Жареная тыква с пловом с драгоценностями

перейти к содержанию

Easy Peasy

Комфортная еда

Развлекательный

Ленивые обеды

Основные блюда

Easy Peasy

Комфортная еда

Развлекательный

Ленивые обеды

Основные блюда

Показать больше

У вас может быть

плов , или вы можете иметь приправленный пряностями плов, украшенный клюквой, смородиной, абрикосами, нутом, фисташками и миндалем — с жареной тыквой, устроившейся там для хорошей меры … легкая задача, правда 😉

Вам понадобится

4 порции

Жареная тыква

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 часть тыквы, очищенная от семян и разрезанная на 4 части
• 1 чайная ложка семян тмина
• Соль в хлопьях и свежемолотый черный перец

Плов

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая коричневая луковица, очищенная и нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 1/2 чашки промытого риса басмати
• Щепотка шафрана, замоченная в 2 столовых ложках кипятка
• 1/3 стакана смородины
• 1/3 стакана кураги, нарезанной
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 700 мл овощного бульона
• 400 г консервированного нута, без жидкости
• 1/2 стакана крупно нарезанных фисташек
• 1/2 стакана миндаля, грубо нарезанного
• 1/3 стакана листьев кориандра, крупно нарезанных
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Заправка

• 1/2 стакана безмолочного простого йогурта
• Сок 1/2 лимона
• Соль в хлопьях и свежемолотый черный перец

Рецепт: Фиона Робертс Еда

Фотография: Радужное питание

Поделитесь этим рецептом

Направления

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 220°C (200°C с конвекцией) и застелите противень бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   №

   Выложите дольки тыквы на подготовленный противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпать семенами тмина и приправить солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте в течение 40 минут или до золотистого цвета и карамелизации.

3. Этап 3

   №

   Для плова в большой кастрюле на слабом огне нагрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте лук, чеснок, молотый тмин, кардамон и куркуму, накройте крышкой и готовьте 10 минут или пока лук не станет мягким.

4. Шаг 4

   Увеличьте огонь до среднего, добавьте рис, шафран, смородину, абрикосы и клюкву, хорошо перемешайте. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость. Добавьте нут и перемешайте. Снимите с огня, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте фисташки, миндаль, 1/4 стакана кориандра и приправьте по вкусу.

6. Шаг 6

   Чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в небольшой миске, помешивая до однородности.

7. Шаг 7

   Разложите плов по четырем тарелкам, положите на каждую жареную тыкву, сбрызните заправкой и посыпьте оставшимся кориандром.

Рецепт: Фиона Робертс Еда

Фотография: Радужное питание

Очень просто Привычная пища Развлекательный Ленивые ужины Основные блюда

Направления

15 минут на подготовку

40 минут на приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 220°C (200°C с конвекцией) и застелите противень бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   №

   Выложите дольки тыквы на подготовленный противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпать семенами тмина и приправить солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте в течение 40 минут или до золотистого цвета и карамелизации.

3. Шаг 3

   №

   Для плова в большой кастрюле на слабом огне нагрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте лук, чеснок, молотый тмин, кардамон и куркуму, накройте крышкой и готовьте 10 минут или пока лук не станет мягким.

4. Шаг 4

   Увеличьте огонь до среднего, добавьте рис, шафран, смородину, абрикосы и клюкву, хорошо перемешайте. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость. Добавьте нут и перемешайте. Снимите с огня, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте фисташки, миндаль, 1/4 стакана кориандра и приправьте по вкусу.

6. Шаг 6

   Чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в небольшой миске, помешивая до однородности.