Свиная печень в сметане с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Свиная печень в сметане с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.

2. Шаг 2:

   Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.

3. Шаг 3:

   Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.

5. Шаг 4:

   Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.

6. Шаг 5:

   Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени. Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.

7. Шаг 6:

   Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то дайте ей для закрепления еще 2-3 минуты поготовиться и выключайте. Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой.

   Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюр

Печень один из самых популярных субпродуктов. И не зря! Это не только полезно, но и очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать как свиную печень, так и говяжью или куриную.
В печени содержится очень много полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот.
Печень полезна беременным, детям, а так же больным атеросклерозом и диабетом.
Гепарин,содержащийся в печени держит в норме свертываемость крови, что необычайно полезно при профилактике инфаркта миокарда.

Поэтому её польза для нашего организма просто очевидна.
Смело включайте печень в свой рацион питания.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Печень с луком рецепты домашние с фото пошагово

Тушеное мясо вкусное с фото

Овощи на сковороде рецепты пошагово

Тушеные овощи

Тушеный лук пошаговые рецепты

Мясо с луком

Тушеные в сметане блюда как приготовить

Печень жареная на сковороде

Второе быстро и вкусно рецепты пошагово

Печень тушеная

Печень жареная с луком

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо тушеное с овощами с фото пошагово

Второе из мяса

Блюда за 30 минут

Жареная печень свиная пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Печень свиная — 109 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень свиная, Лук, Сметана, Вода, Соль, Специи сухие, Растительное масло

Тушеная свиная печень в сметане с луком, рецепт с фото пошагово и видео

Ingredients

• свиная печень — 500 гр.
• лук — 2 шт.
• Свежая сметана — 2 ст.л.
• Мелкая соль — 1 ч. л.
• перец черный — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

1

Печень помыть, вырезать жилочки.

2

Порезать на некрупные куски и хорошенько промыть в холодной воде.

3

Лук почистить, помыть и измельчить.

4

Лук добавить к печени, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

5

Все хорошо перемешайте и ставьте на 10 минут немного промариноваться.

6

В разогретую сковороду или кастрюлю добавьте печень с луком и тушите на медленном огне при закрытой крышке примерно 50 минут.

7

Через 20 минут перемешайте печенку.

8

Тушеная печень с луком в сметане готова! Всем приятного аппетита!

Примечание

Как приготовить свиную печень чтобы она была мягкой и сочной?

— Чтобы печень не горчила и стала мягкой, вымочите её в молоке, предварительно разрезав на части. Рекомендуемое время вымачивания — от 30 минут до нескольких часов. Пищевая сода тоже может размягчить печень. Достаточно обсыпать ей каждый кусок, подождать примерно часа и хорошо промыть.

Сколько по времени нужно тушить свиную печень?

— Тушить50 мин. на среднем огне. Время приготовления зависит от величины кусков, а также возраста животного. Печень молодой свиньи приготовится несколько быстрее.

Как правильно подготовить свиную печень?

— Свиная печень всегда жестковата, поэтому сначала ее желательно обжаривать с морковью и луком, а потом тушить в небольшом количестве воды с сахаром, чтобы смягчить вкус. Солить нужно только в конце жарки, иначе печень затвердеет. Перед запеканием в духовке нарезанную на куски печенку тоже следует обжаривать.

Сколько нужно вымачивать свиную печень?

— Убирает горечь, делает более сочной. Вымачивать хотя бы минут 40 (это если по-быстрому надо), а так можно часа 2. Предварительно если отбить её — результат вообще отличный.

Интересные рецепты Смотреть все

Видео-рецептыЛегкие блюдаФото рецепты

25 ноября, 2022 По Анастасия Пулина

Свинина, тушенная в духовке со сметаной (Karkówka w śmietanie) – Вкусное времяпрепровождение Вкусное времяпрепровождение

14 сентября, 2020 By palatablepastime in Ребрышки по-деревенски, Молочные, Европейская, Основное блюдо, Мясо, Лук, Запеченная в духовке, Польский, Свинина, Сметана Теги: #BakingBloggers, Осенние рецепты, Запеченные свиные стейки, Тушеная свинина, Деревенский стиль Ребрышки, Польские рецепты, свиной зад, Рецепты из свинины, свиная лопатка, Стейки из свинины 7 комментариев

Свинина, тушеная в духовке со сметаной (Karkówka w śmietanie) — это запеченные стейки из свинины в польском стиле со сливочным дижонским соусом и соусом из каперсов.

Свинина, тушенная в духовке со сметаной

Сью Лау | Вкусное времяпрепровождение

Свинина, тушеная в духовке со сметаной, — это мой рецепт дня с моей группой «Блоггеры-пекари». Мы собираемся раз в месяц во второй понедельник, чтобы испечь что-нибудь вкусненькое. В этом месяце мы печем по польским рецептам, сладким или соленым.

Karkówka w śmietanie

Я решил сделать немного свинины со сметанным соусом, который я помню давно, хотя я не уверен, когда он у меня был. Концепция похожа на Karkówka w śmietanie, которая представляет собой тушеный по-польски стейк из свинины в сметане.

Karkówka означает стейк из свинины, а śmietanie — сметану.

Существует рецепт свиных отбивных со сметаной и каперсами, приготовленный Крейгом Клэйборном в прошлом. Так что это также дает кивок этому.

Свиная вырезка на выбор

Я хотел использовать свиную лопатку, так как она менее склонна к высыханию при длительном приготовлении. Если вы не можете найти стейки из свинины, вы можете найти ребрышки по-деревенски, которые представляют собой то же самое, только толще. Все они нарезаны из жаркого из свиной лопатки, которую любят долго тушить и готовить.

Я решил приготовить это в жаровне Le Creuset. Если у вас его нет, вы можете найти кастрюлю, безопасную для духовки, с которой вы также можете готовить на плите. Во время запекания его тоже нужно будет накрыть.

Блоггеры выпечки

Сентябрь 2020: Польская выпечка

• • Баба Картофлана – Польский картофельный пирог от Food Lust People Love
  • Babki Śmietankowe (кремовые пироги) от Sid’s Sea Palm Cooking
  • Kapusta Casserole – запеканка из капусты, картофеля и бекона по-польски от Making Miracles
  • Карпатка (польский кремовый торт «Карпаты») от Тары мультикультурного стола
  • Колачки – польское печенье с джемом из «Кухонных историй Карен»
  • Kotlety Ziemniaczane из кулинарных приключений с Камиллой
  • Панированные свиные отбивные от мамы Клик из «Дня из жизни на ферме»
  • Тушеная в духовке свинина со сметаной (Karkówka w śmietanie) от «Вкусное времяпрепровождение» (Вы здесь!)
  • Пьерник – польский пряничный пирог от Caroline’s Cooking
  • Польские голубцы с начинкой от жены-кухарки
  • Запеканка из вареников с овощами по рецепту Снехи

Свинина, тушенная в духовке со сметаной

Вам также может понравиться:

Жаркое из свинины по-домашнему (мультиварка)

Жаркое из свинины по-домашнему (мультиварка) для идеального воскресного ужина. пюре и ваши любимые овощи.

Свиные отбивные с богатым соусом из каперсов и лимона

Празднование двухсотлетия афроамериканской кулинарии с элегантными сдержанными свиными отбивными с насыщенным соусом из каперсов и лимона.

Запеченные фаршированные свиные отбивные

Запеченные свиные отбивные с пикантной хлебной начинкой (или дрессингом).

Свинина и квашеная капуста в мультиварке

Свинина и квашеная капуста в мультиварке — это простой способ приготовить осенний ужин.

Свиные отбивные для завтрака

Отбивные для завтрака — это тонкие бескостные свиные отбивные. Это легкий и быстрый вариант завтрака, который готовится менее чем за 5 минут.

ПУШКА СВИНА С сметаной

Пеняная свинина с сметаной

Нет оценок, но рецепт рецепта рецепта

Рецепт печати

Приготовление время 10 мин.

Время повара 1 час 10 минут

Главный курс

Cuisine Eurocece , польский

• 2 стейка из свиной лопатки на кости около 1-1/2 фунта
• Соль и черный перец
• 4 столовые ложки масла
• 1 Большой нарезанный лук
• 1 чайная ложка нарезанного чеснока
• 2 стакана свиного бульона или куриный бульон
• 1 Столовая ложка
3. КАПОНС SLACK 888 888 8. 388 8. 388 8. 388 8. 388 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8. 3 -й пластины 8.
• 1/2 стакана холодной воды
• 1/8 чайной ложки кухонного букета по желанию
• 1/2 стакана сметаны
• приготовленная лапша для подачи

• Разогрейте духовку до 375F.

• Приправьте стейки из свинины солью и перцем и подрумяньте в жаровне с маслом, луком и чесноком.

• Взбейте дижонскую горчицу и добавьте в бульон.

• Накройте крышкой и запекайте в течение часа.

• Выложите свинину и лук на тарелку и держите в тепле.

• Взбейте кукурузный крахмал в холодной воде, добавьте к жидкости в кастрюле и нагревайте, помешивая, до загустения.

• Добавить каперсы, кухонный букет и сметану.

• Подайте соус к стейкам из свинины с вареной лапшой по желанию.

Из кухни вкусной пасты.

Присоединяйтесь к моей группе рецептов на Facebook, чтобы получать больше рецептов от друзей-блогеров со всего мира!9

Вкусные рецепты

Нравится:

Нравится Загрузка…

Почки теленка в сливочном соусе — рецепт Easy Kidney

Распечатать рецепт

Почки теленка в сливочном соусе — простой рецепт почек

Этот простой рецепт приготовления телячьей почки позволяет приготовить вкусное и богатое питательными веществами блюдо. Он очень насыщает и идеально подходит для низкоуглеводной диеты. Кроме того, почки богаты фолиевой кислотой, железом, цинком, медью и селеном, а также являются отличным источником белка для приема пищи после тренировки.

Ключевое слово

говядина, сливки, сливочный сыр, густые сливки, одно блюдо, субпродукты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

человека

Изменить единицы измерения

Метрическая система США Imperial

Ингредиенты

Почки

Ключевое слово говядина, сливки, сливочный сыр, густые сливки, одно блюдо, субпродукты Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут Пассивное время 2 часа Порции человека Изменить единицы измерения Метрическая система США Imperial Ингредиенты Почки

Инструкции

Почки

1. Сначала разрежьте почки пополам и осторожно удалите хрящеватые белые центры (жир)

2. Лучше всего для этого использовать нож для очистки овощей. Удалите как можно больше его и сохраните, если хотите приготовить жир — подробности в примечаниях к рецепту 9.0003

3. После этого нарежьте мякоть почек на небольшие кусочки и откиньте их на сито. По окончании тщательно промойте их холодной водой в течение нескольких минут

4. Теперь добавьте соль в большую миску, добавьте немного воды и перемешайте, пока соль не растворится. Затем добавьте кусочки почек и столько холодной воды, чтобы они были полностью покрыты

5. Накройте миску пищевой пленкой/полиэтиленовой пленкой, поставьте в холодильник и дайте почкам пропитаться водой не менее 2 часов. После этого выньте кусочки из воды, откиньте на чистое сито и снова промойте свежей водой. После этого дайте им стечь лишнюю воду в течение 9 минут.0003

6. Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, добавить кусочки почек и варить около 7 минут, периодически помешивая.

7. Затем отложите их в сторону (например, в суповую тарелку), чтобы приготовить соус в кастрюле

Соус – заключительные этапы

1. После приготовления кусочков почек оставьте оставшуюся жидкость в кастрюле и добавьте дополнительное количество масла. Затем добавьте нарезанный лук и дайте ему готовиться около 5 минут

2. Затем добавьте сливки и сливочный сыр в кастрюлю и перемешайте, пока они не растворятся. Варить около 10 минут на медленном огне, пока соус не начнет густеть. Теперь самое время попробовать соус и добавить соль и перец по своему вкусу

3. Наконец, положите кусочки почек обратно в кастрюлю и дайте им покипеть в соусе еще 3 минуты на медленном огне. Не готовьте слишком долго или на более сильном огне, так как почки становятся жевательными, чем

   .

Примечания к рецепту

Если вы хотите вытопить почечный жир, нарежьте его на мелкие кусочки или измельчите в кухонном комбайне.
Затем поместите его в кастрюлю или большую сковороду на слабый огонь и подождите, пока выйдет весь жир, периодически помешивая.

Готовность видно, когда на дне прозрачный жир, а сверху хрустящие кусочки.

Теперь вы можете удалить эти плавающие частицы, вылив все содержимое через марлю или ткань в другую кастрюлю.