Печень говяжья в сметане/ Рецепт с пошаговым фото

Для приготовления блюд из печени лучше выбирать говяжью печень. Она более вкусная, чем свиная, не горчит и содержит больше полезных веществ. Очень вкусно получается говяжья печень, приготовленная со сметаной. Печень обжаривается с мукой, затем недолго тушится в соусе из сметаны, становиться нежной, “тающей во рту”. А лук с морковью придадут не только ярких красок, но и пикантный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 1 кг.
• Лук репчатый — 2 средних луковицы
• Морковь— 1 крупная или 2 маленьких
• Сметана 20% — 3 ст.л.
• Мука — 0,5 стакана
• Масло растительное для обжарки
• Сахар — 0,5 ст.л. (по желанию, придает пикантный вкус, убирает горечь)
• Специи: соль, карри.

Как приготовить говяжью печень в сметане

1. Для начала нужно подготовить говяжью печень. Размороженную печень нужно тщательно промыть. Удалить пленку, срезать все жилки и венки.

2. Нарезать печень на кусочки.

3. Обвалять нарезанные кусочки говяжьей печени в муке.

4. В казан или глубокую сковороду налить немного растительного масла. Разогреть. Выложить обваленные в муке кусочки печени в казан, соль и сахар с карри (по желанию). И обжаривать, регулярно помешивая, около 10 минут. Печень должна покрыться золотистой корочкой.

5. Пока обжаривается печень, почистите и нарежьте удобным для вас способом репчатый лук и морковь. Добавьте лук с морковью в казан с печенью и обжаривайте 5 минут.

6. Добавьте сметану и долейте в казан воды (бульон), чтобы она слегка покрыла печень. После закипания, уменьшите огонь до минимума и накройте казан (сковороду) крышкой. Потушите печень в сметане 15-20 минут.

Вкусная говяжья печень в сметане готова

Приятного аппетита!

Субпродукт – говяжья печень, издавна используется хозяйками для приготовления не только вкусных и оригинальных, но и неве6роятно полезных блюд. Особенностью печени является высокое содержание белка – 18 г, а так же пониженное содержание жиров и углеводов – на 100 г 0 углеводов, 2% жира и 75% воды. А вот калорийность – 100 ккал на 100 грамм печени, позволяет употреблять этот продукт в пищу даже тем, кто придерживается диетического правильного питания. Набор полезных элементов, содержащихся в печени, благотворно влияет на зрение – витамин А (в 300-400 граммах субпродукта, содержится месячная норма потребления данного витамина). Так же в печени содержаться: витамин В2, железо, цинк, магний, калий и кальций, витамин С, фосфор и натрий.

Набор полезных микро- и макроэлементов печени, приводит в норму работу иммунной сердечной, нервной систем. Благодаря большому содержанию железа и кальция, печень способствует укреплению косной системы организма, улучшает мозговую деятельность. Печень является продуктом, быстро насыщаемым желудок, хорошо усваивается, не создаёт ощущение тяжести.

Аппетитная куриная печень с луком и морковью

Начните день с отличного вкуса.

Куриная печень с луком и морковью . Жареный цыпленок с морковью и картофелем рецепты. Быстрый и легкий куриный ужин в горшочке Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут.

Накрыть крышкой и варить, нечасто помешивая, пока лук не станет сухим и почти не прилипнет к сковороде.Наши самые надежные рецепты с луком из куриной печени и морковью. Оценен миллионами домохозяек. Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Куриная печень с луком и морковью

1. Вам нужен 1 фунт куриной печени.
2. Луковица 2-3 средних.
3. Приготовьте 3-5 зубчиков чеснока.
4. Морковный 1 средний.
5. Это 1 столовая ложка бальзамического уксуса.
6. Петрушка свежая.
7. Растительное масло.
8. Это по вкусу Соли.
9. Приготовить по вкусу молотый черный перец.

Вымойте куриную печень, избавьтесь от жира, если он есть, и разрежьте пополам. Очистите печень, удалив соединительную ткань и разрезав ее пополам. Жареный цыпленок с кабачками, морковью и луком. Теплая куриная печень, лук, морковь и салат из перца.

Куриная печень с луком и морковью пошагово

1. Нарежьте лук, чеснок и морковь.В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. Приправить куриную печень солью и молотым перцем по вкусу. Выдвинуть смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны. Перемешать печень со смесью ..
2. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 мин, затем накрыть крышкой и снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой ..
3. Пошаговое видео https: // youtu.быть / 5hibtzUG5QQ? sub_confirmation = 1.

В этом салате прекрасно сочетается нежная куриная печень с такими овощами, как болгарский перец, морковь и красный лук. Еще один секрет салата — заправка из виноградного уксуса, которая дополняет нежность печени и делает блюдо неотразимым. Салат с куриной печенью, морковью, горошком и луком в белой миске. Сырая куриная печень в миске над белым фоном Кусочки жареной печени индейки с луком в глиняной миске на белом деревянном фоне.Печень и лук — это блюдо, состоящее из ломтиков печени (обычно свинины, говядины или, в Соединенном Королевстве, баранины) и репчатого лука; лук рекомендуется в качестве гарнира к печени как острый аромат.

Всемирный день печени: морковь, куркума, чеснок сохранят здоровье вашего органа — Здоровая печень, счастливых вам!

19 апреля 2019 г., 08:00 IST

1/9

Здоровая печень, счастливых вам!

К счастью, употребление овощей и продуктов с витамином С может естественным образом очистить ваш организм.

Во Всемирный день печени вот список продуктов, которые сделают ваш орган счастливым, здоровым и сильным.

Getty Images

Getty Images

Getty Images

ThinkStock Photos

ThinkStock Photos

ThinkStock Photos

ThinkStock Photos

Getty Images

(Дополнительные материалы с сайтов www.liverfoundation.org и www.fishertitus.org)

Getty Images

Чтобы просмотреть сохраненные истории, щелкните ссылку, выделенную жирным шрифтом

Полезна ли морковь для печени? | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 28 ноября 2018 г.

Вы, вероятно, не планируете диету, имея в виду свою печень, но этот большой орган зависит от ряда питательных веществ, чтобы работать с оптимальной мощностью.Обеспечение печени всей необходимой питательной поддержкой гарантирует, что она будет продолжать метаболизировать пищу и выводить токсины. Сбалансированная диета также помогает печени регенерировать новые клетки, сообщает Национальный фонд печени. Морковь содержит несколько питательных веществ, таких как клетчатка и антиоксиданты, которые напрямую поддерживают здоровье вашей печени.

Каротиноиды помогают удалять отходы

Морковь — один из основных источников каротиноидов, называемых бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.Каротиноиды также помогают поддерживать здоровье печени. Печень вырабатывает желчь, которая удаляет шлаки, но желчь остается в печени или желчном пузыре, пока жиры не попадут в тонкий кишечник и не вызовут ее высвобождение. Каротиноиды жирорастворимы, поэтому, когда вы едите морковь, они стимулируют выделение желчи и выводят шлаки. Лабораторные исследования на крысах показали, что бета-каротин может предотвратить повреждение печени, вызванное алкоголем, согласно июньскому выпуску журнала «Hepatobilation Surgery and Nutrition» за 2013 год.

Клетчатка снижает рабочую нагрузку

Пищевые волокна помогают вашей печени работать на полную мощность, сообщает American Liver Foundation.Нерастворимая клетчатка перемещает токсинсодержащий стул через пищеварительный тракт, что обеспечивает вывод токсинов и снижает нагрузку на печень. Растворимая клетчатка также способствует здоровью печени. Согласно «Журналу питания» в сентябре 2014 года, когда лабораторные исследования проводились на крысах, растворимая клетчатка уменьшала количество жира в печени. Избыток жира повреждает печень и может возникнуть независимо от того, употребляете ли вы алкоголь или нет. Одна большая морковь обеспечивает 8 процентов дневной нормы клетчатки, исходя из ежедневного потребления 2000 калорий.

Антиоксиданты поддерживают здоровье

По мере того, как ваша печень расщепляет токсичные вещества, она также сталкивается с молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут повредить здоровые клетки. Вы можете защитить свою печень, потребляя антиоксиданты, потому что они нейтрализуют свободные радикалы. Вы получите небольшое количество двух важных антиоксидантов — витамина C и витамина E — из одной большой моркови. Когда исследователи протестировали лабораторных песчанок, они обнаружили, что бета-каротин из моркови также увеличивает уровень антиоксидантов в печени, согласно отчету, опубликованному в «Journal of Nutrition» в сентябре 2008 года.

Жидкости промывают и циркулируют

Печень фильтрует и хранит кровь, при этом от 10 до 15 процентов общего объема крови находится в печени, так что она готова к отправке в кровоток, если уровень в крови упадет. Жидкости из крови свободно проходят через пространства в печени, где образуется лимфа. Вам нужно правильное количество воды, чтобы поддерживать необходимый объем и плотность всех этих жидкостей. Недостаток воды создает нагрузку на печень. Двадцать процентов ваших ежедневных жидкостей поступают из продуктов, которые вы едите, и почти 90 процентов моркови состоит из воды.

Морковно-печеночный соус — Mummy’s Yum

Когда вы заглядываете в свой холодильник или морозильную камеру и обнаруживаете, что у вас недостаточно тушеного мяса, чтобы пойти с отварным рисом, кус-кусом или булгуром для вашего ребенка, этот простой морковно-печеночный соус может спасти вас … если у вас есть эти два ингредиента дома 🙂

Морковь особенно полезна для зрения вашего ребенка, а печень — это кладезь железа, что особенно важно в жизни вашего ребенка. Дефицит железа у детей — частая причина анемии, которая ослабляет эритроциты и делает их неспособными циркулировать кровь к органам и тканям.

Если ваш ребенок чувствует слабость и анемию или вы хотите убедиться, что эритроциты вашего ребенка функционируют должным образом, вы должны добавить в его рацион продукты, богатые железом, например печень. Этот соус — один из простых способов сделать это без особых хлопот.

Морковно-печеночный соус

Состав

• 1-2 средние моркови (нарезанные мелкими кубиками)
• Печень коровья свежая (нарезанная на кусочки)
• 1 столовая ложка растительного масла
• Мелкая луковица
• 1 чайная ложка карри-порошка
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 ч.л.молотых раков
• Зубчик чеснока
• Небольшой кусок имбиря (молотый)
• Соль и перец по вкусу
• Вода

Метод

1. Отварите кусочки печени примерно в стакане воды, немного лука, небольшого количества карри и тимьяна в течение примерно 10 минут.
2. Смешайте один из кусочков вареной печени с оставшимся бульоном или растолочь его в ступке, если у вас нет блендера. Держите в стороне, оставив оставшуюся печень, нарезанную мелкими кусочками.
3. Поставить сухую кастрюлю на огонь и добавить масло. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся лук и жарьте около 30 секунд.
4. Добавьте морковь и оставшуюся приправу и дайте жариться 2 минуты.
5. Добавьте печень, бульон, а также смешанную или измельченную печень. Перемешайте и тушите на слабом огне, добавляя еще воды, если она слишком густая или горит.
6. Проверьте вкус и снимите с огня через 2 минуты или после того, как морковь станет мягкой, как вы хотите, и подавайте.

* Вы можете сделать пюре из всего соуса, если хотите приготовить его для ребенка, но не добавляйте соль и перец.

* Его также можно протереть и использовать в качестве соуса для ваших малышей и детей, чтобы они могли есть руками.

* Не забывайте, что это вкусно, его тоже можно давать в одиночестве.

Подпишитесь на нас в Instagram и Facebook, чтобы узнать больше о детском питании и детском питании.Вы подписались на рассылку новостей? Добавьте свой адрес электронной почты в поле ниже и присоединяйтесь к семье.

Улучшение здоровья печени с помощью продуктов питания: прованский морковный салат и многое другое

Ваша печень является важным органом и самым большим органом в организме человека. Печень отвечает за фильтрацию крови, детоксикацию организма и поддержание баланса гормонов.

Поддержание здоровья печени является неотъемлемой частью вашего здоровья.Лучший способ укрепить здоровье печени — это диета, а то, что вы потребляете, может либо отключить вашу печень, либо улучшить ее и ваше здоровье.

Этот простой салат доставит удовольствие вашему языку и очень полезен для вашей печени. Благодаря таким приемам пищи вы можете поддержать здоровье печени и в то же время защитить себя.

Ваша печень усердно работает каждый день и может выдержать изрядное количество злоупотреблений. Однако со временем пренебрежение здоровьем печени может вызвать жировые отложения, рубцы и повреждения.

К сожалению, большинство людей не заботятся о здоровье своей печени до тех пор, пока не будет нанесен ущерб. Большинство заболеваний печени не имеют явных симптомов, поэтому их бывает трудно обнаружить. Когда симптомы наконец проявятся, возможно, уже нанесен ущерб.

Ваша печень может обладать способностью к регенерации, что является уникальной чертой среди органов, но продолжительное пренебрежение может привести к повреждению печени до такой степени, что повторный рост становится невозможным. Лучший вариант — проявить инициативу. Правильные продукты и высококачественное очищение печени могут способствовать оптимальному здоровью и функционированию печени.

В дополнение к правильному питанию вам также необходимо избегать вещей, которые наносят вред вашей печени, таких как чрезмерное употребление алкоголя и употребление слишком большого количества жирных, сладких или обработанных продуктов.

Даже если у вас уже есть заболевание печени, правильная пища может способствовать выздоровлению и восстановлению. Многие из них можно найти в рецепте ниже. Кроме того, стали популярны добавки для здоровья печени, которые обладают многими полезными свойствами для здоровья печени.

Морковь богата бета-каротином, а петрушка — магнием, железом и антиоксидантом витамином С.В сочетании с восхитительным салатом эти ингредиенты улучшают работу печени и улучшают ее здоровье.

Морковь — один из многих продуктов, которые можно есть больше, чтобы улучшить здоровье печени. Морковь, наряду с любым из продуктов, перечисленных ниже, не только укрепит здоровье печени, но и улучшит ее работу, защитит ее от болезней и поддержит уже поврежденную печень.

Помимо моркови, лучшими продуктами для здоровья печени являются:

Грейпфрут

Этот фрукт содержит два мощных антиоксиданта, нарингенин и нарингин, которые естественным образом защищают вашу печень.Эти соединения предотвращают развитие фиброза печени, опасного состояния, при котором вокруг печени образуется чрезмерное количество соединительной ткани, вызывая хроническое воспаление.

Помимо своих защитных свойств, эти антиоксиданты улучшают способность печени усваивать алкоголь, что может помочь нейтрализовать некоторые из его негативных эффектов.

Ягоды

Ягоды, особенно клюква и черника, богаты антиоксидантами и антоцианами, которые защищают печень от повреждений и рубцов.Они также увеличивают производство клеток иммунной системы, обеспечивая защиту каждому органу вашего тела.

Черника также содержит соединения, подавляющие рост раковых клеток печени.

Жирная рыба

Рыба, такая как тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3, которые уменьшают воспаление и защищают от окислительного повреждения. Эти соединения помогают защитить вашу печень, ограничивая воспаление, улучшая резистентность к инсулину и предотвращая накопление вредного жира.

Важно помнить, что вам также необходимо следить за потреблением жирных кислот омега-6, потому что несбалансированное соотношение жирных кислот способствует развитию болезней.

Кофе и чай

Несколько чашек кофе или зеленого чая каждый день защитят вашу печень и дадут вам немного кофеина. Было доказано, что пьющие кофе имеют более низкий риск цирроза, а у тех, кто уже имеет повреждение печени, предотвращено дальнейшее ухудшение состояния.

Кофе обладает способностью предотвращать накопление коллагена и жира, которые способствуют печеночной недостаточности.Зеленый чай полон мощных антиоксидантов, которые также защищают от окислительного повреждения и накопления жира.

Крестоцветные овощи

Брюссельская капуста, брокколи и капуста — прекрасные примеры овощей, полезных для печени. Соединения, присутствующие в этой зелени, помогают повысить уровень ферментов детоксикации. Чем меньше нагрузка на печень, тем она здоровее.

Исследования на животных также показали, что экстракты этих овощей предотвращают печеночную недостаточность.

Гайки

Орехи в основном известны своей пользой для здоровья сердца и мозга, но оказывается, что они также могут помочь вашей печени. Регулярное употребление орехов улучшает производство ферментов печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени, тем самым предотвращая дальнейшее повреждение.

По мере повышения уровня печеночных ферментов ваша печень находится в лучшем положении для регенерации и восстановления после повреждений, которые еще не стали постоянными.

Состав:

1 фунт очищенной моркови

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из одного лимона

1-1 / 2 столовые ложки растительного масла

1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1-2 чайные ложки меда по вкусу

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

2 мелко нарезанных лука

Направление:

Натереть морковь в кухонном комбайне и отложить в сторону.В салатнице смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, растительное масло, оливковое масло, соль и перец. Добавьте к этой смеси морковь, свежую петрушку и зеленый лук и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Питание необходимо для вашего здоровья — то, что вы едите, влияет на каждую часть вашего тела. В то время как ваши вкусовые рецепторы могут жаждать этих продуктов с высоким содержанием сахара, жира и обработанных продуктов, органы, такие как печень, жаждут здоровой пищи.

К счастью, рецепты, подобные этому, могут удовлетворить и ваши вкусовые рецепторы. Вам нужно заботиться о своей печени и помнить о том, что вы потребляете, поэтому употребление этого морковного салата — отличный шаг в правильном направлении.

Лакомство из печени собак с морковью и орегано Рецепт

Подавайте это печеночное лакомство для собак с морковью, чтобы получить большой запас витамина А, поскольку и морковь, и печень богаты витамином А.

Вы можете ознакомиться с нашими советами по покупке и использованию печени в домашнем печенье для собак по этому рецепту.

Морковь — отличный овощ, который можно добавить в рацион ваших собак. Морковь помогает защитить зрение, а также богата клетчаткой, минералами и антиоксидантами.

Состав:

• 1 фунт сырой говяжьей печени (можно также использовать куриную печень)
• 1/3 стакана тертой моркови
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 чашка кукурузной муки
• 1 чайная ложка орегано

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 350 ° F
2. Печень промыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Морковь натереть на терке.
4. Поместите печень, морковь и яйцо в кухонный комбайн и измельчите до жидкого состояния. Могут быть еще очень маленькие кусочки, это не повлияет на общую консистенцию.
5. Взбейте вместе муку, кукурузную муку и орегано.
6. Вылейте смесь из печени в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
7. Выложите смесь на слегка смазанную маслом форму для выпечки 8 x 8.Смесь будет очень густой.
8. Выпекать 30 минут.
9. Дать остыть на решетке 5 минут.
10. С помощью ножа ослабьте и переверните сковороду на решетку. Дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.
11. Нарезать квадратами размером 1 дюйм.
12. Примечание: Я подавал эти лакомства маленьким и средним собакам, поэтому я разрезал квадраты размером 1 дюйм пополам, чтобы получить лакомства меньшего размера.

Урожайность: Примерно 68 квадратов размером 1 дюйм.

Хранение: Эти лакомства из печени и моркови хранятся в холодильнике около 1 недели. В морозилке они хранятся до 6 месяцев.

Какая у вашей собаки отзыв о вкусе?

Вы приготовили этот рецепт? Какой у вас был опыт? Ваша собака проглотила его или вежливо понюхала и ушла?

Поделитесь Taste Bud Feedback вашей собаки с другими пекарями лакомств.

Поделитесь фотографиями вашей собаки, или вашей собаки, которая ест это домашнее лакомство, или как выглядит готовое лакомство! 🙂

Опыт пекарей для собак:

Нажмите ниже, чтобы узнать, что говорят другие пекари по угощениям для собак …