Нежная куриная печень с луком и морковью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Блюдо готовится очень быстро, получается вкусно, будут есть даже дети.

Автор: Наталия,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриная печень	700 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Печень нарежьте кубиками, лук почистите и также порежьте кубиками.

Шаг 2

Выложите на сковороду, добавив подсолнечное масло, и немного обжарьте (около 2-3 минут).

Шаг 3

Морковь помойте, почистите, натрите на тёрке и добавьте в сковороду.

Шаг 4

Обжарьте смесь 8-9 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Посолите, поперчите по вкусу и обжарьте 2-3 минуты.

Шаг 6

Влейте 0,5 стакана воды и тушите 3-4 минуты.

Шаг 7

Постоянно помешивайте.

Шаг 8

Накройте крышкой и оставьте томиться на 2-3 минуты.

произвести впечатление

Подавайте порционно с любым гарниром, добавив свежие овощи.

Куриная печень в муке с луком и морковью

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 300 гр. Мука пшеничная 60 гр. Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Промываем куриную печень, делим ее на кусочки и обваливаем в муке. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом.

Жарим ингредиент до яркого румянца. В процессе добавляем соль и черный перец.

Измельчаем лук с морковью. Отдельно обжариваем овощи в масле. Готовим, пока они не станут мягкими.

Соединяем печень с морковью и луком. По вкусу регулируем соль и продолжаем готовку около 10 минут.

Горячее блюдо из печени и овощей готово к подаче. Раскладывайте по порционным тарелкам и угощаем домашних.

Витамины и минералы

Витамин A 697.58%

Витамин В1 21.91%

Витамин В2 62.61%

Витамин В4 21.01%

Витамин В5 64.45%

Витамин В6 28.77%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 278.19%

Витамин С 16.28%

Витамин D 0%

Витамин E 43.27%

Биотин 0. 77%

Витамин К 4.16%

Витамин РР 36.2%

Калий 10.95%

Кальций 3.71%

Кремний 13.23%

Магний 10.72%

Натрий 33.76%

Сера 24.09%

Фосфор 19.96%

Хлор 26.67%

Алюминий 294.24%

Железо 53.39%

Йод 0.74%

Кобальт 87.27%

Литий 1.01%

Марганец 18.97%

Медь 23.83%

Никель 0.65%

Рубидий 3132.97%

Селен 51.28%

Фтор 0.32%

Хром 10.71%

Цинк 29.69%

Бор 4365. 21%

Ванадий 103.44%

Молибден 48.44%

Витамин A 4157.59%

Витамин В1 130.59%

Витамин В2 373.17%

Витамин В4 125.23%

Витамин В5 384.12%

Витамин В6 171.48%

Витамин В9 9.52%

Витамин В12 1658%

Витамин С 97.02%

Витамин D 0%

Витамин E 257.88%

Биотин 4.59%

Витамин К 24.77%

Витамин РР 215.74%

Калий 65.25%

Кальций 22.12%

Кремний 78.83%

Магний 63.89%

Натрий 201.22%

Сера 143. 55%

Фосфор 118.95%

Хлор 158.97%

Алюминий 1753.67%

Железо 318.23%

Йод 4.43%

Кобальт 520.1%

Литий 6%

Марганец 113.06%

Медь 142.05%

Никель 3.89%

Рубидий 18672.5%

Селен 305.63%

Фтор 1.92%

Хром 63.84%

Цинк 176.94%

Бор 26016.67%

Ванадий 616.5%

Молибден 288.71%

Витамин A 1039.4%

Витамин В1 32.65%

Витамин В2 93.29%

Витамин В4 31.31%

Витамин В5 96. 03%

Витамин В6 42.87%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 414.5%

Витамин С 24.26%

Витамин D 0%

Витамин E 64.47%

Биотин 1.15%

Витамин К 6.19%

Витамин РР 53.94%

Калий 16.31%

Кальций 5.53%

Кремний 19.71%

Магний 15.97%

Натрий 50.31%

Сера 35.89%

Фосфор 29.74%

Хлор 39.74%

Алюминий 438.42%

Железо 79.56%

Йод 1.11%

Кобальт 130.03%

Литий 1.5%

Марганец 28.

26%

Медь 35.51%

Никель 0.97%

Рубидий 4668.13%

Селен 76.41%

Фтор 0.48%

Хром 15.96%

Цинк 44.24%

Бор 6504.17%

Ванадий 154.13%

Молибден 72.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37418.3 мкг	900 мкг	697.6	1039.4
Витамин В1	2 мг	1. 5 мг	21.9	32.6
Витамин В2	6.7 мг	1.8 мг	62.6	93.3
Витамин В4	626.2 мг	500 мг	21	31.3
Витамин В5	19.2 мг	5 мг	64.4	96
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	28. 8	42.9
Витамин В9	38.1 мкг	400 мкг	1.6	2.4
Витамин В12	49.7 мкг	3 мкг	278.2	414.5
Витамин С	87.3 мкг	90 мкг	16.3	24.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38. 7 мг	15 мг	43.3	64.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.8	1.1
Витамин К	29.7 мкг	120 мкг	4.2	6.2
Витамин РР	43.1 мг	20 мг	36.2	53.9
Калий	1631.2 мг	2500 мг	10. 9	16.3
Кальций	221.2 мг	1000 мг	3.7	5.5
Кремний	23.7 мг	30 мг	13.2	19.7
Магний	255.6 мг	400 мг	10.7	16
Натрий	2615.9 мг	1300 мг	33.8	50. 3
Сера	717.8 мг	500 мг	24.1	35.9
Фосфор	951.6 мг	800 мг	20	29.7
Хлор	3656.3 мг	2300 мг	26.7	39.7
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	294.2	438.4
Железо	57. 3 мг	18 мг	53.4	79.6
Йод	6.7 мкг	150 мкг	0.7	1.1
Кобальт	52 мкг	10 мкг	87.3	130
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1	1.5
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	19	28. 3
Медь	1420.5 мкг	1000 мкг	23.8	35.5
Никель	7.8 мкг	200 мкг	0.7	1
Рубидий	373.5 мкг	2 мкг	3133	4668.1
Селен	168.1 мкг	55 мкг	51.3	76.4
Фтор	76. 8 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	31.9 мкг	50 мкг	10.7	16
Цинк	21.2 мг	12 мг	29.7	44.2
Бор	312.2 мкг	1.2 мкг	4365.2	6504.2
Ванадий	123.3 мкг	20 мкг	103. 4	154.1
Молибден	202.1 мкг	70 мкг	48.4	72.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Куриная печень с луком с подливкой из сметаны на сковороде

Куриная печень с картошкой, луком и морковью

Куриная печень с грибами в сметанном соусе на сковороде

Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

Куриная печень в сметане в мультиварке

Куриная печень, тушеная в сметане с луком

Куриная печень с картошкой, тушеная в сметане

Куриная печень с гречкой в духовке

Куриная печень с луком и морковью в духовке

Куриная печень с луком и сметаной в мультиварке

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Куриная печень

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень с морковью и луком

Куриная печень на сковороде

жареных, тушеных, в салате.

Лучшие рецепты приготовления говяжьей печени с морковью

Многие из нас знают о пользе говяжьей печени.

Рекомендуется как взрослым, так и детям.

Этот продукт богат различными полезными свойствами и витаминами, а главное, приятен на вкус.

С говяжьей печенью сочетается достаточно большое количество всевозможных ингредиентов: овощи, зелень, некоторые молочные продукты, салаты.

Еще одним приятным бонусом является то, что очень легко приготовить .

Самое главное следовать инструкции рецепта, и тогда точно все получится!

Принципы приготовления говяжьей печени с морковью

Для того, чтобы печень вышла вкусной и сочной, ее нужно после обжаривания, потом на маленьком огне . В этом случае печень отдаст весь свой сок, и блюдо получится нежным.

После тушения печень становится достаточно мягкой и без прожилок. Он настолько вкусен, что его можно есть даже без лишнего гарнира или хлеба.

После того, как печень обжарится, добавьте немного кипяченой воды в кастрюлю и постепенно добавляйте по мере необходимости. Этот шаг также помогает сделать блюдо вкусным и сочным.

Для приготовления любого блюда из печени подготовьте заранее две кастрюли : одну для основного ингредиента, а другую для обжаривания лука и моркови.

Также нужна заправка в виде майонеза или масла.

Печень говяжья с морковью в салате

Когда хочется приготовить необычный оригинальный салат, чаще всего на ум приходят разные варианты блюд с мясом или курицей. Не забывайте, что говяжья печень с морковью станет отличным компонентом любой праздничной закуски. Салат из печени всегда получается достаточно сытным и, что немаловажно, интересным на вкус. Такой вариант закуски обязательно понравится всем представителям сильной половины человечества. Состав:

1) одна морковь среднего размера;

2) одна луковица;

3) 350 г говяжьей печени;

4) зубчик чеснока;

5) уксус;

6) майонез;

7) соль/перец по вкусу;

8) немного растительного масла;

9) сахар по вкусу.

Приготовление:

Запеченную говядину отварить и нарезать тонкими полосками.

Теперь нужно слегка обжарить чеснок и добавить к нему печень.

Лук нарезать тонкими кольцами и замочить в маринаде из уксуса, сахара, соли и горячей воды. Оставить в таком виде примерно на 3 – 4 часа.

Морковь можно мелко нарезать или натереть на терке.

Осталось только смешать все ингредиенты и заправить их майонезом, и можно подавать блюдо к столу.

Печень говяжья с морковью в салате из огурцов

Если вы любите пикантные и оригинальные салаты, то печень говяжья с морковью и огурцами именно для вас! В составе блюда не так много ингредиентов, что облегчает способ его приготовления. Все они достаточно доступны и недороги. При желании майонез всегда можно заменить оливковым или любым другим маслом для заправки, если вы придерживаетесь правильного питания.

Состав:

1) 450 г говяжьей печени;

2) две небольшие морковки;

3) две луковицы;

4) 250 г маринованных огурцов;

5) майонез;

6) соль/перец по вкусу.

Приготовление:

Печень нарезать небольшими ломтиками и обжарить со всех сторон 10-15 минут.

После этого в кастрюлю добавить немного кипяченой воды и дать тушиться еще около 20 минут.

Обжарить лук с тертой морковью, пока первый не станет золотистым.

Мелко нарезанные кубиками огурцы.

Готовые компоненты смешать и заправить майонезом.

Добавьте соль и перец по своему вкусу.

Жареная говяжья печень с морковью

Этот рецепт является одним из самых распространенных и базовых. Это очень просто и не занимает много времени. Говяжья печень с морковью может стать отличной заменой любому блюду из красного мяса или птицы. Ингредиенты:

1) две маленькие морковки;

2) 550 г печени говяжьей;

3) две луковицы;

4) соль/перец по вкусу;

5) масло оливковое.

Приготовление:

Печень хорошо промыть и отделить от нее жилки.

Нарежьте небольшими кусочками и положите на предварительно разогретую сковороду.

Жарить лучше всего на оливковом или подсолнечном масле. Налейте его толщиной с один палец.

Обжарить кусочки с каждой стороны до появления характерной корочки.

Морковь натереть на средней терке.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Обжарить овощи вместе, пока лук не пожелтеет.

Добавьте печень к овощам, перемешайте и жарьте еще примерно 5-7 минут.

Говяжья печень с морковью и куриной грудкой

Довольно необычный рецепт. Здесь при приготовлении говяжьей печени с морковью также используется куриная грудка. Конечно, на первый взгляд может показаться, что эти составляющие несовместимы, но это не так! Просто попробуйте приготовить такое блюдо, и вы точно будете приятно удивлены! Нежнейшее сочетание печени и курицы понравится и взрослым, и детям. Этот салат нельзя назвать легким и непитательным, поэтому многие подают его даже в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

1) 450 г куриной грудки;

2) 500 г печени говяжьей;

3) три моркови;

4) одна луковица;

5) один зубчик чеснока;

6) 4 — 5 огурцов соленых;

7) соль/перец по вкусу.

Приготовление:

Печень моем и отвариваем в подсоленной воде. При желании в воду можно положить и несколько горошин черного перца.

Когда он будет готов, нарежьте его мелкими кубиками.

Куриную грудку отварить и также нарезать.

Морковь натереть на крупной терке. Соль и перец овощ. Также можно сбрызнуть его лимонным соком.

Лук нарезать кольцами и добавить к моркови.

Туда же выдавливаем зубчик чеснока.

Осталось только смешать получившиеся ингредиенты, залить любимым маслом и готово!

Печень говяжья с морковью и грибами

Это лакомство непременно подойдет в качестве основного салата вечера. Он не просто вкусный, но и очень аппетитный на вид. Говяжья печень с морковью и грибами точно станет одним из самых любимых блюд в вашей семье. Такой салатик можно поставить даже на батончик или хрустящую булочку в качестве праздничной закуски.

Состав:

1) 500 г говяжьей печени;

2) 200 г грибов;

3) от 3 до 4 куриных яиц;

4) две луковицы;

5) 5 — 6 маринованных огурцов;

6) три морковки.

Приготовление:

Говяжью печень тщательно моем, а затем обжариваем на сковороде, предварительно нарезав небольшими кусочками.

В этом случае печень можно обвалять в панировочных сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка.

Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками.

Лук порезать тонкими кольцами.

Натереть морковь.

Производим запекание овощей.

Грибы нарезают кубиками среднего размера и добавляют к овощам. Обжаривайте ингредиенты, перечисленные выше, примерно 5-7 минут.

Соединяем все готовые компоненты.

Заправка для салата майонезом или оливковым маслом.

Печень говяжья с морковью в салате слоями

Чтобы удивить и порадовать себя и близких, обязательно попробуйте приготовить печень говяжью с морковью в салате слоями. Он станет отличным украшением всего стола и любимой закуской всех гостей. Готовить это блюдо совсем несложно. Если вы планируете праздник, все, что вам нужно, это просто заранее отварить необходимые ингредиенты. Их можно купить в любом семейном магазине, что тоже является огромным преимуществом.

Состав:

1) 200 г говяжьей печени;

2) одна луковица;

3) одна морковь;

4) два куриных яйца;

5) одна ст. уксус;

6) одна ст. подсолнечное масло;

7) майонез;

8) 150 мл молока;

9) соль/перец по вкусу

Приготовление:

Печень тщательно моем и замачиваем в молоке на 30 минут. За это время вся горечь уйдет. Затем варить в холодной воде около 35-40 минут.

Проверить готовность печени, просто надавив на нее вилкой. Если появится сок, значит он готов.

Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарезать.

Очистите морковь и натрите ее на средней терке.

Обжарьте овощи и добавьте к ним уксус.

Когда печень остынет, ее нужно будет натереть на терке и посыпать перцем.

Выкладываем его первым слоем листьев салата и смазываем майонезом.

Следующим слоем будет обжарка моркови и лука, смазанная майонезом.

Затем положите яичный белок и желток сверху.

Такой салат можно украсить зеленью или оливками.

Тушеная говяжья печень с морковью

Если вы любите более мягкую и сочную печень, то этот рецепт для вас! Говяжья печень с тушеной морковью потребует чуть больше времени на приготовление, но оно того стоит!

Состав:

1) 450 г говяжьей печени;

2) 3 моркови;

3) одна луковица;

4) масло растительное;

5) 150 мл воды;

6) соль/перец по вкусу.

Приготовление:

Печень промываем и очищаем от пленок.

Положите в кастрюлю с соленой водой и варите около 30 минут.

Когда печень остынет, ее необходимо нарезать небольшими порциями и обжарить со всех сторон до появления корочки.

После этого убавьте огонь, поперчите и добавьте в кастрюлю 150 мл кипяченой воды.

Накройте посуду крышкой и тушите еще 15 минут.

В это время нарезать кольцами лук, а морковь натереть на средней терке.

Запекаем овощи на отдельной сковороде до золотистого цвета лука.

Когда печень будет готова, добавьте к ней жаркое.

Затем блюдо должно настояться около 10 минут при закрытой крышке.

В самом конце можно добавить для аромата немного зелени.

Печень говяжья с морковью – хитрости и полезные советы

1) Одно из важнейших правил правильного приготовления жареной печени – посолить ее в самом конце.

2) Самая вкусная говяжья печень с морковью получается при обжаривании ее на медленном огне. 3) Оптимальное время обжаривания печени с одной стороны 5-7 минут.

4) Чтобы печень получилась мягкой и сочной, замаринуйте ее примерно на 30 — 40 минут.

5) Выбирая печень в магазине, обратите внимание на ее внешний вид. Он не должен быть серым или неоднородного оттенка.

6) Вкус печени должен быть слегка сладковатым и приятным. Ни в коем случае не должно быть кисловатого едкого запаха.

7) Не обжаривайте одновременно говяжью печень с морковью, так как овощ приготовится быстрее и впоследствии может подгореть.

8) Не забудьте добавить в это блюдо лук, ведь он прекрасно сочетается с основными ингредиентами.

9) Если вы хотите сделать теплый салат с печенью, то готовьте ее непосредственно перед подачей на стол, так как она разогревается, теряет свои полезные и вкусовые свойства.

10) Чтобы лишний жир не стекал в блюдо, промокните печень сухой салфеткой.

Чтобы приготовить вкусную говяжью печень с морковью, самое главное тщательно проверить свежесть продукта. Обязательно на посмотрите срок годности и дату изготовления.

Вообще все блюда с печенью очень аппетитные и сытные. Они могут быть как основным блюдом вечера, так и интересной закуской.

В любом случае попробуйте несколько рецептов приготовления говяжьей печени, чтобы выбрать свой любимый.

Приятного аппетита!

Куриная печень с луком и морковью

Куриная печень в сметане – идеальное повседневное блюдо для семейного ужина. Благодаря сметане приглушается ярко выраженный вкус куриной печени и достигается та самая нежная и мягкая консистенция вареной печени. Кроме того, чтобы сделать вашу трапезу особенно аппетитной, добавьте в нее разноцветные овощи и свежую зелень. Идеально будет с печеным картофелем или любой отварной крупой.

Ингредиенты для приготовления куриной печени:

• 400 г куриной печени;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 ст. масло;
• 3 ст. сметана;
• соль, перец;
• свежая зелень для подачи (в моем случае — нарезанный зеленый лук).

Как приготовить тушеную куриную печень со сметаной в домашних условиях:

• Лук и морковь помыть под холодной водой; очистить овощи. Вы можете вырезать их в любой желаемой формы или формы. Я решил нарезать лук и нарезать морковь на кусочки.

• Нагрейте необходимое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжаривайте овощи на среднем или сильном огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Уменьшите огонь, если вы заливаете, что овощи начинают гореть.

• Подготовить куриную печень к приготовлению. Вы можете промыть его под проточной водой, прежде чем удалять остатки жира и кожи. Если печень слишком большая, можно разрезать ее пополам. Но не нарезайте печень на мелкие кусочки, так как при варке она может стать сухой.

• Добавьте в сковороду куриную печень. Я обычно кладу овощи на одну сторону сковороды, а печень на другую. Обжарить куриную печень по три минуты с каждой стороны. Перемешать овощи с печенью. Чем дольше вы готовите печень, тем суше она становится.

• Добавьте в сковороду сметану. Красиво сочетайте их вместе. Если видите, что влаги мало, можно добавить несколько ложек воды. Убавьте огонь до минимума, добавьте соль и перец, накройте сковороду крышкой и дайте постоять. Дайте куриной печени покипеть в сметанном соусе 15 минут.

• Перед подачей на стол обжаренную куриную печень добавьте нарезанную свежую зелень по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Куриная печень с луком и морковью в сметане – идеальное блюдо для ужина. Его легко приготовить. Он не требует каких-либо специальных навыков. Просто следуйте моему рецепту шаг за шагом. У вас есть четыре ингредиента, которые вы можете найти в ближайшем магазине. Если у вас есть собственные советы или советы о том, как приготовить куриную печень дома, поделитесь с нами и оставьте комментарии в разделе ниже.

Распечатать Рецепт

Куриная печень с луком и морковью Рецепт

Куриная печень в сметане – идеальное блюдо на каждый день для семейного ужина!

Prep Time15 mins

Cook Time35 mins

Total Time50 mins

Course: Main Dishes

Cuisine: International

Keyword: how to cook chicken livers

Servings: 4 servings

Calories: 120kcal

• 400 г куриной печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 ст. масло
• 3 ст. сметана
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень для подачи (в моем случае нарезанный лук-шалот)

• лук и морковь промойте под холодной водой; очистить овощи. Вы можете вырезать их в любой желаемой формы или формы. Я решил нарезать лук и нарезать морковь на кусочки.

• Нагрейте необходимое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжаривайте овощи на среднем или сильном огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая.