Основные Блюда Из Мяса | Priyatnogo.ru

Блюда из мяса встречаются чаще всего как в повседневном рационе, так и в праздничном и ресторанном меню. На нашем кулинарном сайте Вы найдете множество идей для мясных блюд как для праздника, так и на каждый день.

РЕЦЕПТЫ МЯСНЫХ БЛЮД:

Печень по-бразильски

Тушеная говяжья печень с маринадом и бананами – отличный рецепт на праздничный стол или ужин для любимого.

Диетические котлетки

Котлеты из нежирного мяса и измельченных овощей.

Гуляш

Основное блюдо из говяжьего и свиного мяса с кашей на гарнир.

Пьяный теленок

Мясо телятины, приготовленное с вином и киви.

Колбаса из печени

Простые домашние колбаски из свиной печени на праздничный стол.

Биточки говяжьи с салом

Традиционные рецепт отбивных – калорийный и сытный ужин.

Свинина по-испански

Деликатесный рецепт приготовления свиного филе.

Сердца на шпаге

Шашлыки из куриных сердец, жаренные на сковородке.

Макароны по-американски на ужин

Макаронная запеканка с сосисками – простой и сытный ужин.

“Капустянники”

Легкий и вкусный ужин – альтернатива традиционным голубцам.

Фасоль по-закарпатски

Рецепт простого ужина из свинины и фасоли.

Картошка с беконом

Отличное основное блюдо на ужин или к праздничному столу.

Запеканка со свининой

Свинина, тушеная с овощами в духовке.

Рулька по-домашнему

Как из свиной ножки приготовить и закуску в виде холодца, и основное блюдо в виде запеченного мяса.

Свиная ножка по-немецки

Ждете важных гостей? Удивите их эффектным, сытным и очень вкусным блюдом!

Отбивные “Лакомка”

Еще один рецепт оригинального ужина – отбивные с начинкой из кукурузы, шампиньйонов и лука.

Лапша по-домашнему

Лапша со свининой в бульоне с приправами.

Свиная рулька

Еще один вариант основного блюда для праздничного стола с большим количеством гостей.

Котлеты “Золотая середина”

Свинные котлеты с сырной начинкой на ужин.

Телятина по-итальянски

Рецепт телятины, которая может стать как основным блюдом к праздничному столу, так и хорошим вариантом на ужин.

“Ореховые котлеты”

Котлеты с добавлением размельченных грецких орехов.

“Саламоны”

Свинина, обжаренная с картофельным крахмалом.

Тушёный кролик

Деликатесное мясо кролика к праздничному столу.

Свинина “Швейк” с кнедликами

Основное блюдо для праздничного стола.

Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Самое вкусное и красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Праздники – это чудесный повод встретиться со своими родными и друзьями. И, конечно же, каждая хозяйка тщательно готовится к приему таких гостей. Данный рецепт очень прост в приготовлении, однако в итоге мы получаем невероятно вкусное и сытно блюдо.

Готовить мы будем в горшочках, ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Нужные ингредиенты:

• Куриные сердечки – 300 г
• Филе курицы – 300 г
• Грибы – 300 г
• Картофель – 4 шт.
• Сметана или майонез
• Сыр – 400 г
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Любая зелень

Приступаем к приготовлению.

• Поскольку картошка нам нужна вареная, первым делом занимаемся ею. Ставим варить ее в мундире, предварительно хорошо помыв.
• Мясо и куриные сердечки промываем под проточной водой и нарезаем. Мясо лучше всего порезать кубиками, а сердечки просто разрезать на 2 части.
• В принципе их можно оставить целыми, однако время готовки из-за этого несколько увеличится. Теперь отправляем все это на горячую сковороду и, закрыв крышкой, жарим 10 мин.
• В это время занимаемся грибами. Грибы чистим и промываем. Нарезаем их слайсами и отправляем в сковороду к мясу. Солим содержимое сковороды, добавляем специи и приправы.
• Лук чистим и нарезаем полукольцами, чеснок натираем на терке, зелень мелко рубим. Сметану или майонез, в зависимости от того что вы выбрали, смешиваем с чесноком
• Сыр натираем на терке.
• Когда картошка уже готова, очищаем ее и режем кружочками.

Вкуснятина в горшочках

Начинаем собирать наше блюдо:

• Дно горшочка немного смазываем майонезом или сметаной
• Выкладываем нарезанный картофель. Половину 1 шт.
• Наверх отправляем мясо с грибами
• Снова смазываем майонезом
• Немного притрушиваем сыром
• Выкладываем оставшийся картофель
• Щедро посыпаем сыром и зеленью
• Отправляем в разогретую духовку примерно на 30-35 мин.
• Подают это блюдо горячим, прямо в горшочке

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

• Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
• Свежие шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Приятного аппетита!

Новое красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Конечно же, используя рецепт из интернета, вы не сможете приготовить что-то совершенно новое и необычное, однако применив свою фантазию, все-таки можно добавить что-то свое. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и тогда ваше блюдо будем уникальным.

Мы же предлагаем вам приготовить вкуснейший горячий рулет из мясного фарша, сыра и маринованных огурцов.

Для нашего красивейшего и интереснейшего блюда нам понадобится:

• Фарш – 600 г
• Сыр моцарелла – 300 г
• Сваренный картофель – 1 шт.
• Маринованные огурчики – пару шт.
• Яйцо – 1 шт.

Для украшения:

• Рубленая зелень и горсть ягод клюквы

Для того чтобы собрать рулет:

• Пищевая пленка

Вкусный рулетик

Что же, начнем готовить:

• Немного поговорим о фарше. Вы можете взять абсолютно любой готовый фарш или же купить мясо и самостоятельно перекрутить его.
• Однако вы должны помнить, свиной фарш будет более сочный и жирный, в то время как куриный может быть суховат. Мы будем готовить из смеси свиного и куриного фарша.
• В фарш добавляем соль, перец и любые понравившиеся вам специи. Вымешиваем. Добавляем яйцо, снова вымешиваем и оставляем постоять.
• В это время уже отваренный картофель разминаем в отдельной емкости. Важно, чтобы в картошке не было комочков и кусков.
• Сыр нарезаем кружочками.
• Маринованные огурчики так же нарезаем тонкими кружочками.

Собираем рулет:

• Отрезаем подходящий по размеру кусок пищевой пленки, раскладываем на столе. Тот, кто еще ни разу не скручивал рулеты таким образом, может подумать, что это сложно. Однако это не так, стоит лишь попробовать.
• На пленку выкладываем фарш, выкладывать нужно таким образом, чтобы потом выложенный фарш можно было скрутить в рулет.
• Немного отступая от края фарша, выкладываем картофель.
• На этом же уровне, кладем кусочки моцареллы и на них кусочки огурца.
• Заворачиваем рулет максимально плотно, помогаем себе пленкой.
• Свернутый рулет, полностью обматываем в пленку, края ее заворачиваем, как обычно, завернут фантик конфеты, получаем «мясную конфету» в пищевой пленке. Оставляем мин. на 5.
• Рубим зелень, моем ягоды.
• Аккуратно разворачиваем пищевую пленку, рулет за это время должен приобрести форму.
• Перекладываем блюдо на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку, минимум на 40 мин. Время приготовления может отличаться, ведь духовки у всех разные.
• Как только рулет станет поджаристым и румяным, достаем его.
• Щедро посыпаем зеленью и украшаем ягодками клюквы.
• Подавать блюдо нужно горячим, потому как внутри рулета есть расплавленный сыр.

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

• Итак, мясо – 1 кг;
• баклажаны – 3-4 штуки;
• лук – пара головок;
• чеснок – 1 средняя головка;
• растительное масло для тушения – довольно много;
• соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Оригинальное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Чаще всего на праздничный стол готовят горячие блюда из картофеля и мяса. Этот вариант всегда беспроигрышный, потому, как и мясо, и картошка – это давно полюбившиеся нам продукты.

Однако сейчас мы предлагаем вам попробовать что-то новое и совершенно необычное для праздничного стола, а именно макароны с морепродуктами. Конечно же, стоит учитывать предпочтения гостей, но будьте уверены, получится очень вкусно!

Итак, покупаем следующие продукты:

• Макароны – 350 г. Чаще всего берут спагетти, но вы можете заменить их любыми другими.
• Морской коктейль – 400 г. Однако вы так же можете купить все морепродукты по отдельности (кальмары, креветки, мидии).
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Приправы и специи по вкусу – уместным будет добавление базилика, мяты и розмарина.
• Помидоры – 2 шт.

Паста по-морскому

Как только все нужные ингредиенты оказываются у нас на столе, начинаем готовить:

• Берем морепродукты и даем им разморозиться. Не стоит их размораживать в кипятке или же в микроволновке.
• Ставим воду, и как только она закипит, закладываем в нее макаронные изделия. Варим согласно инструкции.
• Томаты обдаем кипятком и снимаем с них шкурку.
• Чеснок натираем на терку вместе с томатами.
• Размороженные морепродукты выкладываем в хорошо разогретую сковородку, туда же отправляем томаты и чеснок. Добавляем специи и соль. Обжариваем в течение 2-3 мин.
• Будьте крайне аккуратны со временем жарки, ведь передержав морепродукты, вы получите «резину».
• Сливаем воду с макаронных изделий и начинаем формировать блюдо для подачи на стол.
• На большое блюдо выкладываем макароны, а по центру их – морепродукты с томатами. Также при желании можно посыпать блюдо зеленью или сыром.
• Подавать блюдо нужно сразу после приготовления.

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Вам потребуются:

• 400 г сарделек
• 1 луковица
• 5 тук морковок
• 500 г капусты
• 500 г картофеля
• 2 ст. ложки жира
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка томата- пюре
• соль, молотый перец, 3 гвоздички, 1 маленький лавровый лист, зелень

Приготовление рецепта:

Сардельки прогреть в кипятке.

Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук тушить под крышкой.

Затем добавить нарезанный ломтиками картофель, довести до полу-готовности. Добавить соль, перец, лавровый лист и гвоздику.

Сардельки нарезать кусочками и добавить в овощи.

Заправить сметаной, томатным пюре, мелко нарезанной зеленью и подавать к столу. Блюдо готово.

Простое, вкусное и красивое горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Иногда бывает так, что гости уже на пороге, а угощать их нечем. В этом случае вам отлично подойдет данный рецепт. Минимум ингредиентов, время приготовления так же минимально, а вот вкус – пальчики оближешь.

Итак, что нам понадобится:

• Картофель – 7 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Сыр – 400 г
• Оливки (по желанию)
• Специи по вкусу

Необычайно вкусный картофель

В приготовлении данный рецепт очень прост:

• Картошку моем и чистим. Разрезаем на 2 части.
• Лук чистим и нарезаем кольцами.
• Сыр натираем на терку.
• Включаем и разогреваем духовку до 170°C.
• На противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, солим и приправляем его.
• Далее выкладываем лук, так же немного приправляем
• Все содержимое противня щедро посыпаем сыром и отправляем в духовку минимум на 40 мин.
• По желанию перед подачей можно украсить картофель под сыром с помощью оливок. Для этого оливки нужно разрезать пополам и выложить на картофель в произвольном порядке.
• Так же подавать такое блюдо можно со свежими овощами. На большое блюдо выкладывается картошка и несколько кусочков помидора, перца и огурца.

Свинина с картошкой

• Свинина – 800 гр;
• картошка – по объему свинины;
• майонез – пачка;
• чеснок – полголовки;
• сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Легкое и вкусное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Все мы очень часто готовим мясо, рыбу, а вот грибы, почему-то незаслуженно остаются в стороне. Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт запеченных грибов под соусом.

Нужные ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 500 г (большие)
• Сыр – 200 г
• Сметана – 250 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Куриный фарш – 150 г
• Соль, специи – тимьян, прованские травы, перец

Приступаем к приготовлению:

• Шампиньоны чистим и моем, отрезаем ножку и немного вырезаем серединку гриба, чтобы его можно было начинить.
• Фарш солим и перчим, добавляем в него измельченный чеснок.
• Сыр натираем на терку, лучше, если он будет натерт мелко.
• Ножки грибов и то, что вырезали из середины, измельчаем.
• Нагреваем сковороду и отправляем туда фарш вместе с шампиньонами, жарим 10 мин.
• Сметану смешиваем с тимьяном и прованскими травами.

Грибное горячее

Начиняем грибы:

• Берем шампиньон кладем в него немного мясо-грибной начинки.
• Затем кладем сыр. Накладывая начинку, не забывайте немного утрамбовывать ее, но не переусердствуйте, потому что гриб может лопнуть.
• Выкладываем наши шампиньоны в глубокую форму для запекания.
• Поливаем их сметанной заправкой.
• Тушим до готовности примерно 30-40 мин.
• Подавать такое блюдо можно с рисом. Украсить каждый грибок можно маслинами, просто положив одну штуку наверх.

Общие рекомендации

1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера.
2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

Красивое горячее блюдо из мяса свинины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Отбивные из свинины можно считать классикой. Свиное мясо – очень вкусный и сытный продукт, поэтому среди хозяек он всегда пользуется огромным спросом.

Итак, давайте приготовим свиные отбивные в горчичном соусе под сыром.

Закупаемся продуктами:

• Вырезка свиная – 700 г
• Сыр – 300 г
• Сметана – 350 г
• Горчица «Дижонская» — 2,5 ст. л.
• Соль, специи – паприка, карри

Невероятная вкуснятина

Начинаем готовить:

• Берем мясо, обмываем его и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками толщиной примерно 2 см. Резать мясо необходимо поперек волокон, иначе ваша отбивная будет слишком жесткой.
• После этого каждый кусочек отбиваем специальным молоточком. После этого солим его и приправляем по необходимости.
• Сыр натираем на терку.
• Сметану смешиваем с горчицей и добавляем сюда немного специй.
• Включаем духовку, разогреваем ее до 170°C.
• Мясо выкладываем на смазанный маслом противень
• Запекаем в духовке 15 мин.
• После этого достаем мясные отбивные, заливаем сметанным соусом и щедро посыпаем сыром.
• Готовим еще 25-35 мин.
• Готовые отбивные можно украсить петрушкой или зернами граната.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
• Грибы – 250 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Томат, лук – по 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
• Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Приятного аппетита!

Красивое горячее блюдо из мяса говядины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Многие хозяйки не любят готовить из говядины по причине того, что боятся не справиться с задачей и приготовить жесткое мясо, однако мы знаем отличный рецепт, используя который вы получите нежнейшее блюдо.

Итак, нам понадобится:

• Говяжья вырезка – 1 кг
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, специи и приправы – майоран, тархун
• Подсолнечное масло – 2,5 ст. л.

Сочная говядина

Что мы делаем дальше?

• Говядину нарезаем достаточно крупными кусками, примерно 4 х 4 см.
• Чеснок натираем на терке.
• В кастрюлю выкладываем мед, чеснок и томатную пасту, ждем, пока наша смесь станет более жидкой.
• Затем уже в снятую с огня кастрюлю кладем специи, масло.
• Заливаем наше мясо смесью и даем настояться примерно 1,5 час. Если времени у вас нет, то дайте ему постоять хотя бы 30 мин.
• Теперь берем глубокую форму для запекания, выкладываем туда говядину и готовим около 1 часа при температуре 170°C.
• Когда ваше мяско подрумянится, обязательно закройте форму фольгой. Таким образом говядина не станет сухой.
• Подавать блюдо нужно горячим, при этом чаще всего подают его с овощной нарезкой, укропом и петрушкой.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

• Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
• лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
• вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
• сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
• майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
• соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Красивое горячее блюдо из мяса курицы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Поскольку куриное мясо на сегодняшний день является более доступным, нежели свинина и говядина, то готовят из него гораздо чаще. Однако мало кто старается сделать из куриного мяса что-то необычное и интересное, а ведь сделать это можно запросто.

Итак, готовим вкуснейшие куриные рулеты.

Берем такие ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Чернослив – 50 г
• Сыр – 150 г
• Маринованные огурцы – 1 шт.
• Грибы консервированные – 3 большие шт.
• Специи на ваше усмотрение
• Кунжут – 30 г
• Зубочистки или иголка с ниткой

Приступаем к процессу приготовления:

• Филе моем и просушиваем. Делаем на каждом филе горизонтальный надрез по всей длине, при этом, не разрезая мясо до конца. Этот момент очень важен, ведь разрезав филе до конца, вы не сможете скрутить его в рулет.
• Чернослив моем, обдаем кипятком, измельчаем любым доступным способом, можно даже класть целиком.
• Маринованные грибы нарезаем слайсами, а огурцы – соломкой.
• Сыр натираем на терку.

Праздничный рулет

Крутим рулеты:

• Берем первое филе, слегка отбиваем, солим, перчим, чуть отступая от края и не доходя до самого конца, кладем чернослив, на него выкладываем сыр. Рекомендуем не класть слишком много сыра, иначе он может вытечь и начать пригорать.
• Сворачиваем наш рулет как можно плотнее и скрепляем его зубочистками или же «прошиваем» с помощью нитки и иголки, буквально зашивая все незакрытые мясом места.
• Второе филе так же отбиваем, приправляем и солим, однако выкладываем в середину грибы и огурцы, посыпаем сыром и скрепляем аналогично первому филе.
• Отправляем в разогретую духовку на 30-35 мин.
• Затем достаем и нарезаем на кусочки, посыпая каждый зеленью и кунжутом.
• Подавать блюдо в обязательном порядке нужно горячим. При желании тарелку, на которой будет подаваться блюдо, можно украсить листьями салата.

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• картошка – 4-5 штук;
• морковь – 1 средняя;
• замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
• стручковая фасоль – пара горстей;
• замороженный горошек – горсть;
• молодая кукуруза – 1-2 початка;
• горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
• соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Красивое горячее блюдо из мяса индейки на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Ни для кого не будет секретом, что мясо идейки является полезнейшим продуктом.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт запеченных индюшиных голеней.

Нам понадобится:

• Голень индейки – 4 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Чеснок – пару зубчиков
• Лимон – пол шт.
• Сыр – 100 г
• Соль, специи по вкусу

Праздничная индейка

Итак, приступаем к процессу приготовления:

• Голени промываем и просушиваем.
• Чеснок натираем на терке.
• Сыр режем тоненькими слайсами.
• Лимон обдаем кипятком и нарезаем кружками или дольками.
• Теперь берем голени, под шкурку каждой аккуратненько закладываем слайсы сыра. Солим, перчим, натираем их чесноком и щедро смазываем жирной сметаной.
• Затем берем глубокую форму для запекания, кладем на ее дно кусочки лимона.
• Голени закладываем в кулинарный рукав и кладем наверх лимонов. Отправляем форму в духовку.
• Готовиться наши ножки будут примерно 50 мин.
• Как только голени будут готовы, достаем их из духовки
• На блюдо выкладываем кусочки лимона, а рядом голени. Приятного аппетита.

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Помидоры – 500 гр.
• Полусладкое вино – 200 мл.
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Красивое горячее блюдо из фарша на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

К сожалению, многие хозяйки из фарша готовят только котлеты, а ведь существует множество вкуснейших блюд, главным ингредиентом которых является именно фарш.

Итак, готовить мы будем запеканку из фарша, грибов и ананасов.

Ингредиенты:

• Куриный, свиной фарш – по 500 г
• Сыр – 300 г
• Ананасы консервированные – 200 г
• Грибы – 200 г
• Майонез – 100
• Специи, соль по вкусу

Сладкая запеканка

Готовим запеканку:

• Куриный и свиной фарш перемешать, добавить соль и специи, хорошенько вымешать
• Сыр натереть на терку
• Ананасы нарезать кубиками или оставить кружочками. Оставьте 4-5 кружочков ананаса для украшения запеканки
• Грибы чистим и нарезаем слайсами. Слегка обжариваем их, при этом немного посолив
• Берем глубокую форму для запекания, немного смазываем ее растительным маслом, выкладываем на все дно фарш, затем ананасы, после – грибы и поверх их сыр. Слой фарша смажьте майонезом, так же поступите со слоем грибов
• Отправляем форму в духовку примерно на 35-45 мин.
• Украшаем блюдо кружочками ананаса, просто выложив их поверх сырного слоя или же выкладываем запеканку на большое плоское блюдо, а полукругом вокруг нее выкладываем ананасные кружки

Как приготовить рыбу на овощной подстилке ?

Приготовление рецепта:

Возьмите филе любой рыбы,

натрите солью, смажьте лимонным соком и

оставьте на 15 минут.

Затем на противень выложите подстилку из разных овощей: тонко нарезанной моркови, спаржи, стручковой фасоли, продольно нарезанных кабачков. Посолите.

На овощи положите филе рыбы, посыпьте рыбной приправой.

Лимон вместе с цедрой пропустите через мясорубку или натрите на терке и смешайте с 4 ложками оливкового масла. Сбрызните этой смесью рыбу с овощами и поставьте готовиться в духовку.

Блюдо готово. Приятного ужина !

Красивое горячее блюдо из рыбы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

О мясе сегодня было сказано более чем достаточно, поэтому теперь поговорим о рыбе.

Рыбные блюда не менее популярны, ведь помимо того, что они обладают замечательными вкусовыми качествами, они еще и очень полезны.

Готовить мы будем запеченную скумбрию в соево-лимонном соусе.

Нам пригодятся такие продукты:

• Скумбрия 400-450 г – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус – 100 г
• Соль, перец, майоран

Рыбное удовольствие

Начинаем готовку:

• Скумбрию размораживаем, потрошим, при этом голову и хвост оставляем. Далее солим, перчим и приправляем ее. Не забудьте уделить время не только внешней части рыбы, но и внутренней. Теперь начинаем как бы резать рыбу, но надрезаем не до конца, чтобы кусочки держались вместе
• Лимон обдаем кипятком, разрезаем на 2 части. Из одной части выжимаем сок, а вторую часть нарезаем дольками
• Смешиваем соевый соус и лимонный сок
• Берем глубокую форму для запекания, слегка смазываем ее растительным маслом и аккуратно помещаем в нее скумбрию. Между порезанными кусками рыбы кладем лимонные дольки
• Поливаем рыбу приготовленным соусом и оставляем на 15-20 мин.
• Затем ставим в разогретую до 170 градусов духовку и готовим примерно 20 мин. Следите за тем, как готовится рыба, иначе ее можно пересушить
• Подают скумбрию горячей, не вынимая из нее лимон. Как правило, к рыбе подают соевый соус

Запеченная буженина

• Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
• чеснок – примерно половина большой головки;
• соль, перец черный, корица – по вкусу;
• вода – 1 (или немного больше) стакан;
• яйцо – 1 штука;
• мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Как отпраздновать 1 годовщину свадьбы →

Красивое горячее блюдо из картофеля на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Картошка – это то, что чаще всего бывает у нас на столе, однако даже такой привычный нам продукт можно приготовить интересно и очень вкусно.

Нужны следующие продукты:

• Картофель крупный – 8 шт.
• Яйцо – 8 шт.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика

Вкусная картошечка

Приступаем к приготовлению.

• Картошку отвариваем в мундире. Даем ей полностью остыть.
• Сыр натираем на терке.
• Чеснок так же натираем на терке.
• Очищаем картофель, разрезаем на 2 части так, чтобы он был устойчив. Делаем в каждой части углубление.
• Смазываем картошку чесноком.
• В каждую картошку, в углубление вбиваем яйцо. Делать это надо крайне аккуратно, чтобы желток не растекся.
• Теперь посыпаем картофель сыром.
• Отправляем картошку с яйцами на противне в духовку. При температуре 180°C процесс приготовления займет 30-40 мин.
• Подавать картофель можно посыпав его зеленью, а также сделав для него чесночно-горчичный соус (смешиваем майонез, горчицу и тертый чеснок).

Рулет из свинины

• Свиная вырезка – 1 кг;
• копченый или сырой бекон полосками;
• шампиньоны – 800-900 гр;
• лук или чеснок – по вкусу;
• петрушка или другая зелень – 1 пучок;
• сливочное масло – 50 гр;
• сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Вкусное и недорогое праздничное горячее блюдо: рецепт, оформление, фото

Для того чтобы сделать вкусное горячее блюдо не обязательно тратить много денег и времени.

Мы предлагаем такой вариант бюджетного блюда – куриные голени, обжаренные в кукурузной муке с картофельным пюре. Поверьте, несмотря на простоту, ваши гости и вы сами будете довольны.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 6 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи, соль по вкусу
• Кукурузная мука для жарки
• Картошка – 10 средних шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г

Куриные голени с пюре

Готовим:

• Картофель ставим варить.
• Мясо моем и так же ставим варить. Как только вода закипит, выключаем огонь. Даем мясу немного остыть.
• Натираем чеснок.
• Солим, перчим голени и смазываем чесноком.
• Обваливаем их в кукурузной муке и обжариваем до золотистой корочки. Кукурузная мука образует хрустящую корочку, которая будет препятствовать вытеканию сока.
• Картошку сливаем, добавляем к ней масло и яйцо, хорошенько толчем.
• Подаем картофель вместе с ножками к столу. На большое блюдо в центр выкладываем картошку, а вокруг нее голени.

Свинина с грибами

• Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
• грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
• лук – 2-3 головки;
• сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
• сливочное масло – 50 гр;
• растительное масло – 2 ложки;
• соль – по вкусу;
• при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Мясо с сыром — подготовка продуктов

Мясо с сыром по-французски, с грибами, перцем и помидорами. Сочетать эти основные ингредиенты можно с любыми продуктами. Если у Вас дома имеется мультиварка, непременно воспользуйтесь этим чудесным прибором для приготовления этого уникальнейшего блюда. Стоять у плиты не придется, зато вечером удастся обрадовать родных новым блюдом.

Для торжественных застолий предлагаем приготовить мясо с сыром, к примеру, в духовке. Кстати, существует немало рецептов, где можно использовать и мясные вырезки, слегка отбитые молотком, после их можно свернуть рулетиком и посыпать сыром. Используется и мясной фарш, что также дает огромную почву для приготовления вкуснейших и необычных блюд. Но, обо всем по порядку.

Свинина в мультиварке

С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.

Свинина с картошкой

Продукты:

• 700 г свинины
• 4-5 крупных картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковка
• 2 зубка чеснока
• Подсолнечное масло
• Соль, перец
• Лаврушка

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
2. Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
3. Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
4. Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
5. Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
6. Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
7. Закрыть крышку, включить «Тушение».

Свинина с овощами

Нам понадобятся:

• 500 г вырезки
• 2 баклажана
• 3 помидора
• Петрушка и укроп
• Рафинированное масло
• 2 ч. ложки меда
• 1 крупный лук
• Соль, перец
• 2 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
2. Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
3. Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
4. Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
5. В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
6. Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
7. Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.

Свинина с грибами в мультиварке

Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.

Продукты:

• 600 г вырезки
• 400 г шампиньонов
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 1 красный и 1 зеленый перцы
• 200 мл воды
• 2 ложки крахмала
• 3-4 картофелины
• 4 ложки растительного масла
• 200 г сметаны
• Соль, перец

Как готовить:

1. Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
3. Соломкой нарезать все остальные овощи.
4. На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
5. Посолить, добавить побольше перца.
6. Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.

Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.

Как жарить мясо? Как приготовить жареное мясо.

Первый и, пожалуй, самый главный вопрос начинающего кулинара: сколько жарить мясо на сковороде? На него в первую очередь мы и ответим.

Размер кусков мяса для жарки не сильно важен, это скорее зависит от ваших личных предпочтений. Куски могут быть крупные, а могут быть и небольшие. Более важный вопрос: сколько же жарить мясо. Главное в этом деле – виртуозно извернуться и сделать так, чтобы мясо не потеряло в процессе жарки сок и не стало сухим. Для этого нужен сильный огонь и достаточное количество масла. Жарить мясо нужно непременно с репчатым луком, который аккуратно изымается из сковороды, как только на мясе появится румяная корочка.

Жарим замороженное мясо

Жарим свежее мясо

Не замороженное мясо готовится значительно быстрее. Можно жарить его и без масла на раскаленной сковороде, а солить и перчить лишь тогда, когда на поверхности выступит кровь. Перевернуть, снова посыпать солью и специями, а через пару минут уже можно снимать с плиты. В этом случае мясо будет суховатым, в нем не будет лишней жидкости, но зато будет аппетитная корочка, как у курочки.

Жарить мясо следует в открытой посуде, и бросать в хорошо разогретый жир. Это нужно для образования той самой румяной корочки, которая предотвращает потерю мясного сока и не дает мясу напитаться лишним и ненужным жиром. Не следует его гонять туда-сюда по сковороде, достаточно хорошенько обжарить его с одной стороны, перевернуть, пожарить с другой стороны и мясо готово.

Шашлык

Нанизанные на шампур румяные кусочки мяса, сочащиеся прозрачным соком и источающие умопомрачительный аромат – наслаждение для гурмана. Настоящий шашлык готовят на углях. Самое замечательное, что приготовить из мяса быстро этот деликатес можно в духовке или микроволновке. Он нисколько не теряет своего аппетитнейшего вида и вкуса.

Лучший шашлык получается из баранины и свинины. Вымачивать мясо можно в чем угодно. Если вы решили побаловать близких и гостей вкуснейшим шашлыком, потребуются:

• Свинина или баранина 1 кг;
• Сухое вино;
• Оливковое масло;
• Лук – 2 шт;
• Соль, перец.

Мясо должно быть молодым и свежим. Лишний жир необходимо срезать, а мясо нарезать на небольшие кусочки. Важно, чтобы кусочки были не слишком крупными и не мелкими. Слишком маленькие кусочки мяса при жарке ссохнутся, и шашлык будет испорчен.

Нарезанное мясо сложить в кастрюлю вместе с крупными кольцами лука, посолить, поперчить и залить вином и выдержать под гнетом около 8 часов. Маринад должен полностью покрывать мясо.

Для приготовления шашлыка в духовке, каждый кусочек мяса можно обернуть в тонкий ломтик бекона. Некоторые кулинары отбивают кусочки мяса, чтобы оно стало еще нежнее.

Мясо нанизать на бамбуковые шпажки, поместить на неглубокий противень с топленым салом и поджарить, периодически поворачивая шпажки, чтобы мясо приобрело со всех сторон хрустящую румяную корочку. Также можно приготовить шашлык в мультиварке, выбрав режим «Запекание».

Маринады для шашлыка

Мясо перед приготовлением маринуется, так оно размягчается и приобретает дополнительный вкус.

1. Гранатовый маринад. Натуральный гранатовый сок – 2 стакана, винный уксус или лимонный сок – 3 ст. ложки, соль и перец. Гранатовый сок придает мясу приятную кислинку и нежную гранатовую ноту.
2. Классический маринад. Винный уксус – 100 мл, специи, лавровый лист – 1-2 шт, соль – 1.5 ч.л, красный и черный молотый перец.
3. Соевый маринад. Соевый соус, оливковое масло, лимонный сок – все по 5 ст. ложек, чеснок, перец черный. В этот рецепт можно добавить 2 ст. ложки меда, тогда блюдо приобретет пикантный сладковато-пряный вкус.
4. С минеральной водой. Минеральная вода – 1 литр, 2 ст.ложки оливкового масла, соль, специи.

Разнообразные рецепты маринада, а также специи и травы позволяют каждый раз готовить шашлык по-разному. Соль в маринад не добавляют, а солят мясо непосредственно перед приготовлением. Иначе оно становится жестким.

Для улучшения вкуса используют широкий спектр пряностей и приправ, но результат в первую очередь будет зависеть от качества мяса. Не бойтесь экспериментировать, создавайте свои оригинальные рецепты из мяса.

Приятного аппетита!

Телятина с черносливом в рукаве

Если вы не знаете, как приготовить вкусно мясо в духовке, воспользуйтесь следующим рецептом. Мясо с черносливом обладает пикантным вкусом, удивит даже самых искушенных гостей.

Какие продукты нужны:

• килограмм телятины;
• 6-7 картофелин;
• чернослив — 8 штук;
• головка чеснока;
• 50 мл растительного масла;
• немного свежей зелени;
• соль, смесь перцев.

Как готовить:

1. Промытую телятину шпигуют чесноком (достаточно пяти зубчиков).
2. Мелко рубленую зелень смешивают с растительным маслом, измельченным чеснокодавкой чесноком.
3. Мясо посыпают солью и перцем, натирают полученной смесью.
4. Телятину помещают в рукав, добавив чернослив. Выкладывают на противень.
5. Чистят картофель и режут его кружочками, перемешивают с оставшейся масляно-травяной смесью, помещают в другой рукав, долив немножко воды.
6. Картофель и телятину располагают рядом и выпекают до готовности.

Как правильно пожарить мясо на сковороде, чтобы оно сохранило свою сочность

Про правильный выбор сковороды и размещение на ней мяса было описано выше. Но это не единственный залог успеха приготовления вкусного и сочного блюда. Еще несколько важных правил для жарки мяса на сковороде:

1. Нельзя использовать мясо, которое было заморожено. Только свеже купленный кусок;
2. Перед самой жаркой мякоть необходимо промыть под проточной холодной (!) водой и насухо протереть полотенцем;
3. Во время приготовления нельзя накрывать сковороду крышкой, начнется процесс тушения.

Проверять мякоть на готовность можно с помощью прокола зубочисткой. Если из сделанной дырочки выделяется прозрачный сок, блюдо можно выключать.

Важно: стоит учитывать, что свежее мясо молодого животного и мясо после длительной мариновки, жарится несколько быстрее.

Что нужно для приготовления вкусного блюда? Мясо, сковорода и немного кулинарных навыков, которые помогут превратить даже самое обычное жареное на сковороде мясо в гастрономическое произведение искусства.

Рубленое мясо: приготовление и секреты

Почему аутентичный кулинар выбирает третий способ? При использовании рубки мясо выйдет сочнее и вкуснее, так как оно рубится, но не сминается в своей внутренней структуре, как, к примеру, происходит в мясорубке. А все его соки останутся внутри небольших кусочков. Конечно, нечто подобное совершает и блендер, с одним «но»: он смелет ткани практически в пасту. А оно нам надо?

Кстати, мясо рубленое можно приготовить и одиночным ножиком. Но если использовать пару, то будет раза в три быстрее (и смотрится очень эффектно)! Ножики должны быть максимально острыми, предназначенными для данных целей (то есть не закругленными — столовыми), а еще – довольно тяжелыми. Для самого процесса потребуется тяжелая и прочная (буковая, дубовая) доска, а под нее можно проложить кухонное полотенце — для максимальной устойчивости на столе.

Общие принципы приготовления

Весь подготовительный процесс условно можно разделить на несколько шагов:

1. Выбираем подходящий продукт. Для приготовления мяса этим способом лучше брать охлажденную вырезку либо филешку хорошего качества. Можно также взять любую другую часть, не требующую длительной тепловой обработки. Иначе долгая жарка превратит готовый продукт в «подошву». И еще, разрезать его на кусочки следует поперек волокон.
2. Предварительно отбейте мясо. Это поможет размягчить жесткие волокна. Тем самым, продукт становится намного нежнее и быстрее перерабатывается организмом.
3. Маринуем. Так продукт быстрее приготовится и получится значительно вкуснее. Самым простым вариантом маринада считается перец, чеснок и масло растительное. Для этого нужно мясо натереть смесью толченого чеснока и молотого черного перца. А сверху продукт следует обмазать маслом растительным. Время маринования составляет от трети часа до нескольких часов, а то и суток. Еще несколько вариантов маринования мяса смотрите в этой статье.
4. Подбираем подходящую сковородку. Посудина для жарки говядины, индейки или другого мяса должна быть с литым толстым дном. Она может быть алюминиевой либо чугунной. В первом случае сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Да и размер посудины должен соответствовать тому количеству продукта, которое будете готовить.

К тому же вам следует заранее определить степень прожарки, которую вы хотите получить. Все зависит от технологии приготовления блюда, мяса, из которого готовите, и прочих обстоятельств.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сколько жарить

На то, сколько времени готовить мясо, влияют многие факторы. Например, вид выбранного продукта. Старая свинина готовиться будет значительно дольше, чем телятина или курятина. Да и размер кусочков тоже влияет на время готовки.

Свежую телятинку обычно готовят на сильном огне по 3 минуты каждую сторону. Потом еще 3 на малом огне при закрытой крышке. А для обжарки брусочков из этого мяса понадобится где-то минут 10. Готовка осуществляется на огне средней мощности.

А вот пласты взрослой говядины обжаривают около трети часа. То есть, каждая сторона готовится примерно 10 минут. Секреты приготовления этого мяса читайте в моей статье «как пожарить говядину на сковороде».

Свинина, нарезанная на брусочки, жарится порядка 25 минут. А вот отбивнушки не советую готовить больше 10 минуток. По 5 минут на каждую сторону вполне достаточно. Рецептиками приготовления блюд из такого мяса, я поделилась в статье «как пожарить свинину».

Если жарите индюшатину, время готовки зависит от части тушки. Ножки жарят минуток 35 на огне средней мощности. Обжарка филешки займет этак 20 или 25 минут.

Баранину готовят несколько дольше. Если мясо порезано небольшими кусочками, обжаривать его придется около часа. Подробнее об этом читайте в статье «как пожарить баранину на сковороде».

На прошлых выходных кстати ездили к друзьям в деревню. Они готовили ножку барашка в казане на открытом огне. Порезали ее на кусочки, добавили лука, моркови, перца душистого и черного. Тушили наверно 1,5 часа. Мммм…это было восхитительно. Я наесться не могла

Казан был не импортного производства, а наш российский. . Давно присматриваюсь к этой марке. Если у кто дома пользуется посудой этой фирмы, напишите ваши отзывы. Как она вам, долго ли служит и как в использовании.

Способы запекания мяса

Готовить мясо в духовке можно по-разному. Чаще всего запекают цельный кусок мяса с всевозможными приправами и специями. Его кладут на противень и поливают соком, который выделяется, что позволяет избежать пересыхания. Также мясо помещают в рукав или оборачивают фольгой, при этом необходимость поливать блюдо соком отпадает. А можно запечь его в тесте по старинному русскому рецепту. Правда, такой способ не позволяет получить румяную корочку.

Также мясо запекается и нарезанным порционными кусочками. В этом случае время приготовления сокращается. Если для цельного куска мяса весом 1 кг понадобится один час, то порезанное кусками приготовится за 40 минут.

Можно приготовить в духовке и мясной гуляш, поместив продукты в глубокую форму и залив соусом.

Говядина «Веллингтон» для семейного ужина

Хотите сделать обыденный ужин торжественным? Приготовьте говядину «Веллингтон».

Ингредиенты, необходимые для готовки:

• говяжья вырезка — 0,8 кг;
• слоеное тесто — 600 грамм;
• грибы — полкило;
• репчатый лук — 1 шт.;
• 6-7 ломтиков бекона;
• пара веточек тимьяна;
• 2 ложки горчицы;
• головка чеснока;
• пара ложек растительного и 15 грамм сливочного масла;
• кунжут — 10 грамм;
• соль и перец по усмотрению;
• пара желтков.

А теперь само приготовление:

1. Целый кусок говядины хорошо просаливают.
2. На сковороде разогревают растительное и сливочные масла. На масляной смеси обжаривают тимьян и чесночную кашицу. Постоянно помешивают, чтобы ничего не подгорело. Масло должно пропитаться ароматами тимьяна и чеснока. И как только они начнут зажариваться, их убирают из сковороды.
3. Теперь на ароматном масле обжаривают целый кусок мяса. Оно должно покрыться золотистой корочкой, но внутри при этом остаться сырым.
4. Как только мясо «позолотится», его перекладывают на разделочную доску и перчат со всех сторон, обмазывают горчицей, заворачивают в фольгу и оставляют на полчаса.
5. Лек измельчают.
6. Очень мелко нарезают грибы. Их можно порубить специальной насадкой в блендере, должны быть мелкие кубики, но не кашица.
7. На масле, в котором ранее жарилось мясо, обжаривают сперва лук, а затем и грибы.
8. Жарят все до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
9. Насыпают к луку и грибам соль, черный перец и тимьян. Перемешивают и снимают с огня.
10. На разделочной доске расстилают слой пищевой пленки. На нее укладывают указанное количество полосок бекона (вдоль, плотно друг к другу).
11. Поверх бекона выкладывают тонким слоем грибы с луком.
12. Теперь на грибы укладывают кусок говядины и при помощи пищевой пленки аккуратно заворачивают его в бекон, как в рулет. Плотно прижимают мясо в пленке.
13. Тесто раскатывают на столе. Высвобождают из пленки мясо.
14. Края теста промазывают желтком.
15. Мясо выкладывают на край теста и заворачивают его рулетом. Излишки теста обрезают.
16. Промазывают сверху яичным желтком.
17. Перекладывают на противень и выпекают: сначала 15 минут при 200 °С, а затем 15 минут при 180 °С.
18. Готовое блюдо вынимают из духовки и оставляют настояться полчаса. Затем нарезают.

Рецепт фарша пошагово

Далее действуем так:

1. Перед тем как готовить мясо рубленое, мякоть при необходимости отделяем от плевел и промываем в проточной воде. Затем ее следует обсушить, чтоб удалилась излишняя влага. А если кусок большой, то режем его пополам или же на три части, так как узкими полосами намного проще будет оперировать в дальнейшем.
2. Нарезаем каждую полоску поперек волокна на ломтики потоньше. Сложив их стопочкой по три, режем еще на кубики, размерами примерно 1 х 1 сантиметр.
3. Теперь, когда предварительная работа подошла к финалу, а на доске находится нарезанная в черновую мякоть, приступаем непосредственно к рубке, вооружившись острыми ножиками и работая сразу двумя.
4. Кстати, движения могут быть и небыстрыми, важно действовать в комфортном для вас режиме: скорость придет с опытом. Обоими ножами стараемся как бы собирать кусочки ближе к центру, так рубить будет легче.

Как пожарить вкуснейшее мясо на сковороде – тонкости и кулинарные секреты + 4 оригинальных рецепта

Привет, мои любознательные читатели. Скажите, вы сумеете пожарить мясо, чтобы оно было мягкое и сочное внутри. А снаружи покрылось хрустящей корочкой? Если нет, не расстраивайтесь. Ведь всему в жизни при желании можно научиться. И у меня для вас сюрприз Я хочу вам открыть секрет, как пожарить мясо на сковороде, чтобы получилось оно сногсшибательно вкусным

Маленькие хитрости для хозяек

Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил:

1. Резать мясо нужно только в размороженном виде. Промерзший кусок будет просто ломаться;
2. После полной разморозки мясу нужно дать «отдохнуть» на воздухе в течение 20 минут. За это время весь сок равномерно распределится по куску;
3. Разделывать данный продукт нужно только хорошо заточенным длинным ножом. Не рекомендовано использовать рельефные лезвия, так как они нарушают текстуру, и мясо при жарке теряет свои соки;
4. Доску желательно использовать деревянную, в целях безопасности;
5. Нарезать мякоть нужно, в большинстве случаев, только поперек волокон, чтобы во время термической обработки оно не утратило своей сочности.

Конечно, если именно такой эффект и нужен на выходе, то кусочки режутся потолще, например, как для стейка средней прожарки.

Сковорода для жарки должна иметь толстое литое дно, например, чугунная или алюминиевая (с антипригарным покрытием). Посуда должна соответствовать количеству мяса. Если куски будут слишком плотно прилегать друг к другу, то это получится не жареное, а тушеное блюдо. Если напротив — слишком много пространства, то большая часть сока просто выпарится и мясо может приобрести горьковатый привкус.

Таблица. Время приготовления мяса разной степени прожарки.

Описание	Время приготовления	Температура
Сырое с кровью	2-3 минуты	200 градусов
Среднесырое с преобладанием розового цвета	6-7 минут	180 градусов
Почти прожаренное	8-9 минут	180 градусов
Прожаренное до сухости	8-9 минут	190 градусов

Мясо рубленое

В сегодняшних реалиях современных кухонь, как правило, оборудованных, если не по последнему слову техники, то, наверняка, при помощи уже привычных приборов, делать фарши можно несколькими проверенными способами:

• крутить на мясорубках;
• использовать блендеры – стационарные или погружные;
• попробовать себя в ручном методе — с помощью пары острых ножиков.

Многие, в особенности не слишком опытные домашние повара, сразу предпочтут какой-либо из первых двух, мотивируя свой выбор тем, что, мол, мы же не в каменном веке находимся. И вообще, на мясорубке быстрее и однороднее получится. Но мы-то с вами не будем искать легких путей?

«Сумка балканского пастуха»

Далее последует рецепт необычного блюда из мяса с интересным названием. «Сумка балканского пастуха» — отличная идея для праздничного стола.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш — полкило;
• твердый сыр — 100 грамм;
• репчатый лук — 3 головки;
• шампиньоны — 250 грамм;
• свежий бекон — 100 грамм;
• спелый томат — 1 шт.;
• панировочные сухари — пара столовых ложек;
• черный молотый перец;
• соус барбекю;
• масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Сперва порезанный полукольцами лук нужно поджарить на масле.
2. Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют их к луку.
3. Солят и перчат содержимое сковороды и жарят несколько минут. Но не нужно ждать, пока грибной сок полностью испарится из сковороды. Его небольшое количество должно остаться.
4. Фарш хорошо размять руками, добавив в него соль, перец и панировочную хлебную крошку.
5. Из фарша лепят лепешку в 2-3 см толщиной.
6. Берут стакан (пивной) с диаметром дна не более 6 см. Смачивают дно с внешней стороны водой и устанавливают стакан строго по центру мясной лепешки.
7. Руки смачивают водой и оборачивают низ стакана фаршем.
8. Поверх фарша заворачивают бекон, 1-2 слоями.
9. Аккуратно извлекают стакан, оставив лишь симпатичную мясную корзинку.
10. На дно корзинки наливают небольшое количество соуса барбекю.
11. Томат нарезают тонкими кружочками.
12. Мясную корзинку фаршируют обжаренными грибами. Сверху укладывают ломтики помидора.
13. Сыр аккуратно нарезают тонкими слайсам.
14. И верхушку корзинки украшают сырными ломтиками.
15. Сделать таких корзинок несколько.
16. Берут глубокий противень, смазывают его растительным маслом.
17. Расставляют мясные корзинки.
18. Запекают 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

Вкусное блюдо под названием «Сумка балканского пастуха» готово.

Что советуют опытные кулинары

Если желаете приготовить мясо в духовке, помните, что лучше подойдет окорок, шейка или лопатка. Не следует вырезать весь жир, так мясо будет более сочным. Используя фольгу, выкладывайте продукт на ее зеркальную сторону, это будет способствовать отражению тепла внутрь.

Если мясо запекается цельным куском, не режьте его сразу. Дайте готовому блюду постоять четверть часа, оно успеет полностью пропитаться соками.

Как вкусно пожарить мясо на сковороде

Хотите узнать, как вкусно пожарить мясо на сковороде, потратив минимум сил и времени? Берите в руки карандаш и записывайте наш рецепт.

Предположим, вы спланировали ужин на двоих и в раздумье что приготовить. Ответ прост: мясо, вкусное жареное мясо! Его приготовление не займет у вас много времени.

Для реализации этой замечательной идеи понадобится полкило мяса (лучше молодая телятина или нежирная свинина), оливковое масло и немного сливочного, зелень (петрушка, укроп), специи (соль, перец, гвоздика).

Порядок действий, как вкусно пожарить мясо на сковороде, несложен:

1. Хорошенько моем мясо и промокаем его салфеткой. Кладем на разделочную доску. Режем аккуратными полосочками вдоль волокон, как это делают на «бефстроганов». Если есть желание, то режьте мясо как на стейки. Отбейте кусочки молотком, разотрите гвоздику и всыпьте ее в оливковое масло, перемешав, отставьте в сторону.
2. Раскалите сковороду, налейте достаточное количество масла и хорошенько его нагрейте, то есть, кладите мясо на сковороду лишь тогда, когда масло начнет пузыриться (значит, оно закипело).
3. Жарьте мясо 10—15 минут в зависимости от размеров кусочков. После появления золотистой корочки проверьте на готовность, проткнув лучинкой или зубочисткой.
4. Нарежьте зелень. Выложите готовое мясо на блюдо, положите рядом кусочек сливочного масла, и насыпьте по краям зелень. Гвоздичной смесью полейте зелень, мясо и сливочное масло, словом, все содержимое блюда. Гвоздика с оливковым маслом делает блюдо пикантным и оригинальным.

Блюда других стран

Большинство рецептов, привезенных из других стран, для россиян являются необычными. Мы не будем рассматривать самые экзотические варианты, а представим те интересные блюда из мяса, которые можно приготовить дома.

Со списком ингредиентов придется повозиться, так как некоторые продукты будет отыскать нелегко. Но главный ингредиент — это мясо: свинина, говядина, баранина — любой вид, требующийся по рецепту, можно заменить на иной, который больше нравится.

Итак, интересные блюда из мяса из Китая и Индии.

Блюда из говядины.

Многие рецепты можно приготовить хоть из какого мяса, кто как любит. Мы Вам покажем те рецепты, горячие блюда из мяса говядины.

Мясо с ананасом под сырной шубой.

Мясо с ананасом и сырной шубой
Готовится очень быстро и минимум ингредиентов. Смотрится очень празднично и оригинально.

Ингредиенты:

1. Мясо говядины — 1 кг;
2. Ананас — 1 шт;
3. Лук репчатый — 1 шт;
4. Сыр твердый — 100 гр;
5. Майонез или сметана немного;
6. Соль по вкусу;
7. Перец по вкусу.

Шаг 1.

Приготавливаем мясо и нарезаем тонкие ломтики. Отбиваем мясо. Готовим сразу противень а кладем туда мясо.

Мясо режем тонкими ломтиками

Шаг 2.

Посыпаем и втираем в кусочки мяса соль и специи, майонез или сметану.

Шаг 3.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук и укладываем сверху на мясо. Теперь кладем сверху ананасы, порезанные кольцами. Сверху кладем сыр, потертый на терке.

Шаг 4.

Разогреваем духовку до 200 ºС, выпекаем 30 минут. Потом убавляем градус и еще 30 минут выпекаем. После можно подавать на стол. Можно красиво сверху украсить зеленью.

Бифштекс рубленный из говядины.

Бифштекс
Практическое забытое блюдо. Он готовится именно из говядины и не добавляется к мясу больше ничего, это не котлеты. Горячие блюда из мяса говядины в виде бифштекса — прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. В советское время это было популярным блюдом.

Нам понадобится:

1. Говядина — 400 гр;
2. Молоко — 1-2 столовые ложки;
3. Растительное или сливочное масло — 1-2 столовые ложки;
4. Сол — по вкусу;
5. Перец — по вкусу;
6. Специи — по вкусу.

Шаг 1.

Мясо обязательно свежее, не мороженное. Лучше брать вырезку и хорошую. Лучшее мясо для бифштекса – это головная часть вырезки, мякоть спины или бедер.

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем жилки и жир, если его много. Нарезаем мясо. Важно сделать это как можно мельче. У вас должны получиться маленькие кубики.

Очень мелко рубим мясо, делаем фарш

Шаг 2.

После этого мясо рубим ножом в течение 4-5 минут – это сделаем его более вязким.

Шаг 3.

Добавляем в полученный фарш соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 4.

Можно добавить немного молока и еще раз вымесить, если фарш получился сухим. После этого обязательно фарш отбиваем: массу фарша берем в руку и с силой 4-5 раз бросаем в миску. Такая процедура делает фарш вязким и эластичным, бифштекс из него не развалится во время жарки и не потеряет форму.

Шаг 5.

Бифштексы обычно делают круглой формы, похожими на круглые, немного приплюснутые котлеты. Из этого количества у меня получилось 4 бифштекса, достаточно большие.

Шаг 6.

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом и кладем бифштексы. Жарим на среднем огне минуты 3-4, до образования румяной корочки. Затем делаем нагрев плиты минимальным и жарим еще столько же.

Обжариваем с двух сторон

Затем бифштексы точно также жарим, но уже с другой стороны.

Можно подавать к столу. Обычно бифштекс подают с овощами и зеленью. Бифштексы — горячие блюда из мяса говядины, которое оценят мужчины.

Отбивные из говядины в духовке.

Отбивные из говядины в духовке
Такие сытные горячие блюда из мяса говядины нужно обязательно готовить на праздничный и новогодний столы. Мясо лучше брать немного с тонкими жировыми прослойками, оно получится сочнее. Правда так оно будет более калорийное.

Нам понадобится:

1. Говядина (вырезка) — 400 гр;
2. Мука пшеничная — 30 гр;
3. Порошок карри для мяса — 5 гр;
4. Помидоры — 60 гр;
5. Лук репчатый — 60 гр;
6. Сыр твердый — 40 гр;
7. Майонез;
8. Соль по вкусу;
9. Масло для жарки;
10. Красный перец, розмарин, зелень для подачи.

Шаг 1.

Приготовим мясо и нарезаем порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь отбиваем мясо молотком кухонным. Можно положить пищевую пленку и отбить скалкой.

Нарезаем мясо и отбиваем его

Шаг 2.

Насыпаем в полиэтиленовый пакет или тарелку пшеничную муку, добавляем поваренную соль и порошок карри для мяса, перемешиваем все тщательно.

Смешаем специи с мукой

Шаг 3.

Кладём отбитую говядину в пакет, встряхиваем, чтобы куски покрылись панировкой со всех сторон равномерно. Или просто обваливаем в муке со специями.

Нагреваем в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку рафинированного растительного масла для жарки, обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4.

Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Форму для запекания смазываем маслом для жарки, выкладываем кольца лука, на них обжаренное мясо.

Помидоры режем тонкими ломтиками, выкладываем на говядину по 2-3 кружочка помидоров.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем отбивные сыром, сверху выдавливаем полоску майонеза.

Выкладываем все ингредиенты и сверху полоску майонеза

Шаг 5.

Духовку нагреваем до температуры 200 ºС. Ставим форму с мясом на средний уровень, запекаем 8-9 минут. Достаём готовое блюдо, посыпаем молотым красным или черным перцем.

Горячие блюда из мяса говядины подается горячим, можно перед подачей украшаем розмарином и листочками свежей петрушки.

[ad3]

Из свиного мяса

Филе с грибами и сметаной

Найдите: 800 грамм свинины, 200 грамм грибов любого сорта, 80 грамм Гауды, 100 грамм сметаны и майонеза, мука высшего сорта, 50 грамм корня хрена, подсолнечное масло и 40 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности, соль.

• Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе;
• Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте;
• Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте;
• Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле;
• Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата.

Свиные рулеты с сыром и семенами тмина

Вам нужны: 650 грамм постного мяса свиньи, половина чайной ложки муки, немного тмина, 1,5 ложки крахмала, половина стаканчика чистой воды, яичко куриное, 200 грамм сыра, одна средняя морковка, соль, сметана, пара больших ложек сливок и перечный порошок на ваш вкус.

• Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны;
• Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы;
• Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения. Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами.

Мясо с грушами и медом

Состав: килограмм свиного мяса, стакан красного вина и столько же воды, цедра апельсина, две луковки, не менее пяти ложечек растительного маслица, две груши, столовая ложка пчелиного меда и молотый красный перчик.

• В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук;
• Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар;
• Очистите груши от кожицы, черенков и семян. Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку.

Жаркое на 10 человек

Для кулинарии потребуется: 1,5 килограмма окорока, немного чистой воды, 50 грамм порея, морковь, петрушка сушеная, соль, молотый перчик.

• Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость (обычно применяют воду), чтобы она покрыла кожицу. Запекайте до испарения;
• Разверните свинину и подрежьте кожу, это поможет с легкостью разрезать мясо перед подачей;
• Подлейте на противень кипяток, прибавьте резанный лук, специи. Запекайте при среднем жаре около 2 часов. Не забывайте поливать блюдо жиром с противня. Готовое блюдо разрежьте ломтиками, полейте небольшим количеством жира. Подавайте блюдо с жаренным картофелем или тушеной капустой. Такое блюдо подойдет на новый год.

Свиные отбивные с ананасами

Используйте: банку консервированных ананасов в собственном соку, 400 грамм тертого сыра твердого сорта, мясо в зависимости от количества порций.

• Нарежьте свинину на порционные кусочки, отбейте. Погрузите мясо на 1,5 часа в ананасовый сок;
• Прогрейте сковородку, выложите на нее отбивные и прожарьте. Не забудьте придавить мясо чем-то сверху;
• Переверните его, на каждый ломтик положите по
• кольцу ананаса. Сверху посыпьте горячие порционные кусочки сырной стружкой и поджаривайте их до готовности.

Свиное мясо в луковом маринаде

Необходимые продукты: 500 грамм свинины, жир. Для маринада: лук, пара столовых ложечек уксуса с концентрацией 3%, молотый перчик, половина чайной ложечки песка, листочек лавра.

• Сделайте из мяса небольшие кубики. Сдобрите их приправами, посыпьте мелким лучком, сахаром, положите лавровый листок;
• Руками вотрите специи в свинину. Залейте все уксусом, поставьте блюдо под тяжесть на двое суток;
• Кусочки мяса достаньте из раствора и запекайте на противне с жиром при температуре в 200 градусов до образования коричневой корочки. Этот рецепт, да и прочие, не так уж сложен в приготовлении, но точно произведет впечатление на гостей.

Праздничное меню на 15 человек

Основное блюдо из мяса к праздничному меню

Праздничный стол, будь то Новый Год, 8 марта или день рождения, всегда должен содержать основное блюдо из мяса или рыбы. Если гостей на празднике будет много, то можно приготовить два главных блюда. Первое из которых будет мясным, а второе рыбным. В качестве рыбного блюда хорошо подходит лосось, а из мяса можно приготовить медальоны из вырезки свинины или говядины. Также на столе должно быть пара гарниров и три или четыре салата. А завершающим блюдом должен выступать торт или любой другой десерт. Таким образом получится идеальный праздничный стол абсолютно к любому поводу. Дополнительно по желанию можно добавить различные закуски и нарезки, но это не является обязательным. Ведь стол и так получится красивым, сытным и разнообразным. Но если основное блюдо будет неважным или плохо приготовлено, то это не удастся перекрыть салатами и закусками, какими бы вкусными и оригинальными они бы не были.

Какое выбрать мясо для праздника

Содержание статьи:

На праздничном столе смотрятся хорошо следующие виды мяса:

• — утка;
• — индейка;
• — свинина;
• — говядина;
• — баранина;
• — курица.

Что приготовить из мяса к столу

Курица является самым распространенным и доступным вариантом для праздника. Кроме того, курица имеет самую низкую цену, если сравнивать ее с другими видами мяса, которые подают к праздничному столу. Ее можно просто запечь в духовке или приготовить под вкусным соусом. Подавать на стол курицу можно как порционный вариант, так и в целом виде.

Свинина является вторым по популярности видом мяса после курицы. Из свинины можно приготовить самые разные блюда. Популярностью пользуются медальоны из вырезки. Но можно просто запечь большой кусок свинины с различными специями в духовом шкафу. Если свинина для вас является слишком жирным вариантом, то ее можно заменить на говядину.

Баранина — это более изысканный вид мяса для праздничного стола. Но в некоторых регионах нашей страны без баранины невозможно представить ни одно застолье. К празднику можно приготовить либо шашлыки из баранины, либо бараньи ребрышки.

Утка и индейка всегда хорошо смотрятся на праздничном ужине. Способ приготовления не так важен. Но лучше отдать предпочтение запеканию в духовом шкафу.

Мясное блюдо перед подачей к столу можно украсить овощами и травами. Так оно будет смотреться более празднично. Также к мясу необходимо подать подходящий соус.

Новогодние блюда из мяса: быстрые рецепты с фото

Основное горячее блюдо из мяса может стать настоящим шедевром, если вы воспользуетесь одним из наших рецептов.

Хозяйкой наступающего 2020 года будет Белая (Металлическая) Крыса. А она, как известно, зверь всеядный. И вам можно ни в чем себя не ограничивать при выборе праздничных блюд для новогоднего стола. Основное горячее блюдо из мяса может стать настоящим шедевром, если вы воспользуетесь одним из наших рецептов. А мы постараемся подобрать для вас все самое лучшее.

Свинина, фаршированная грушами

Мы привыкли к сочетанию мяса и фруктов, как в холодных, так и в горячих блюдах. Но чаще всего так готовят и подают птицу. Например, гусь запеченный с яблоками. Или куриный салат с ананасами. Но на самом деле, свинина тоже прекрасно сочетается с фруктами. И сегодня мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом запеченной с грушами свинины.

Для блюда вам понадобится:

• свинина, шейная часть, около 1,5 кг;
• груши, несколько штук;
• красное вино, около 100 мл;
• сливочное масло, около 100 грамм;
• щепотка соли и черного молотого перца;
• пару столовых ложек растительного масла;
• приправа для мяса.

Вымойте мясо и оботрите его бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы, чтобы получилась гармошка. Мясо не должно сильно распадаться, поэтому надрезы делайте аккуратно.

Растопите сливочное масло и смешайте с оливковым. Добавьте туда соль, перец и специи. Полученной смесью тщательно обмажьте все мясо. Положите мясо в глубокую миску и плотно обмотайте пищевой пленкой. Свинина должна мариноваться не менее полутора часов. Можно оставить и на два.

Тем временем, подготовьте груши. Вымойте их, высушите, разрежьте пополам, а затем очистите от хвостиков и косточек. После этого нарежьте их не очень тонкими ломтиками. Когда мясо замариновалось, достаньте его и положите ломтики груши в каждый разрез. Можно скрепить края зубочистками, чтобы груша отдала больше сока мясу, но это не обязательно.

Фаршированную свиную шею кладете на противень и отправляете в духовку, разогретую до 220 градусов. Противень обязательно нужно ставить на верхнюю полку духовки. И следить за тем, чтобы оно не подгорело. При появлении румяной корочки, достаньте мясо. Убавьте температуру до 180 градусов. Полейте мясо вином. И поставьте обратно запекаться. Но уже на нижнюю полку. Это важно. Запекайте до готовности, периодически поливая вином и пряной смесью из противня.

На запекание уйдет от часа до полутора. И после того, как мясо будет готово, не вынимайте его сразу. Закройте полностью фольгой и дайте потомиться в духовке еще минут 15-20. Готовое блюдо несомненно украсит любой праздничный стол и придется по вкусу даже самому взыскательному гурману. Кстати, подавать его можно как горячим, так и холодным.

Рулет с черносливом

Никого уже не удивишь нарезками из разной колбасы, копченостей и т.д., как бы затейливо она ни была украшена. А вот вкусный и красивый рулет станет украшением любого новогоднего стола. И гости смогут по достоинству оценить кулинарное мастерство хозяйки.

Для приготовления рулета необходимо:

• куриное мясо, около килограмма;
• свинина, шейная часть, примерно полкилограмма;
• чернослив, несколько штук;
• сухая аджика и приправа для мяса на ваш вкус;
• по половине чайной ложки соли и перца.

Вы можете взять, в принципе, любую часть свинины и курицы. Но для того, чтобы рулет получился вкусным и сочным, лучше выбрать шейную часть свинины и мясо с куриных бедрышек, предварительно снятых с кости. Также надо снять кожу с куриных бедер. Оба вида мяса надо нарезать на пласты средней толщины и отбить. После этого посыпать мясо и курицу солью, перцем и приправами и тщательно обтереть.

Разложите на столе пищевую пленку. Замочите на несколько минут чернослив в кипятке. После – нарежьте его небольшими кусочками. Когда все готово, приступайте к формированию рулета. Положите кусочки свинины. Сверху – кусочки курицы. Переложите все кусочками чернослива. С помощью пленки заверните рулет. Обсыпьте рулет специями. По желанию, можете добавить в обсыпку молотые грецкие орехи, это придаст пикантности блюду.

Положите сформированный рулет в фольгу и тщательно заверните. После чего переложите на противень. Выпекаться он будет около двух часов при 180 градусах. Но это еще не все. После того, как вы вытащите рулет из духовки, ни в коем случае не разворачивайте его. Переложите на большую тарелку и придавите небольшим грузом. В таком виде он должен пролежать еще несколько часов, а лучше – всю ночь. Только после этого его можно развернуть и подать на стол. При желании, можно рулет нарезать перед подачей на стол.

Фаршированная баранья нога

Надоела свинина и курица? Хочется подать к праздничному застолью что-то необычное? Тогда предлагаем вам рецепт фаршированной бараниной, запеченной со специями в духовке. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• баранья нога;
• грибы, примерно 400 грамм;
• сливочное масло, около 100 грамм;
• растительное масло, несколько столовых ложек;
• тимьян, розмарин, соль и перец по вкусу.

Изюминка этого блюда в грибах. Безусловно, если у вас нет времени или возможности, вы можете взять самые обычные шампиньоны. Блюдо все равно получится вкусным. Но гораздо вкуснее получится, если вы возьмете несколько видов грибов и перемешаете их. Тогда вкус получится очень ярким и насыщенным.

Итак, для начала, вам нужно подготовить грибы. Очистите их, нарежьте кусочками среднего размера, и замочите их ненадолго. Пока грибы замачиваются, займитесь подготовкой мяса. Вымойте его под проточной водой и обсушите при помощи бумажных полотенец. Затем сделайте глубокий надрез и выньте кость.

Положите на сковороду сливочное и растительное масло. Когда все растопится, положите туда грибы и обжарьте, а потом протушите их. Примерно через 20-30 минут грибы будут готовы. Положите их в разрез, туда, где была кость. После этого соедините края надреза. Можно скрепить их шпажками, а можно зашить ниткой, которую надо вытащить после того, как мясо будет готово.

Положите баранину на противень, который можно предварительно застелить фольгой. Выпекать баранью ногу нужно около полутора часов в духовке, прогретой до 220 градусов. Подавать можно сразу после приготовления. На гарнир хорошо подойдут овощи, запеченные на гриле.

20 основных блюд из мяса и птицы, которые станут украшением праздничного стола

Праздничный марафон на Picante Cooking продолжается. И на очереди у нас королева праздничного стола — основное блюдо! Ведь основная цель закусок и салатов — разжечь аппетит перед основным блюдом, которое обязательно должно поразить гостей и надолго запомниться! Именно отталкиваясь от выбранного основного блюда составляется меню всего праздничного вечера. Ведь закуски, салаты, основное блюдо и гарнир должны гармонично сочетаться и дополнять друг друга. Поэтому самое время определяться с королевой торжества. Для Вас мы уже отобрали из всего разнообразия мясных блюд сайта Picante Cooking 20 рецептов, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Остается только выбрать то, что больше всего по душе: блюда из свинины, говядины или телятины? А может больше нравится птица: курица, утка, гусь или индейка? Листайте нашу подборку и пусть Ваш праздник станет незабываемым!

Наполним дом магией Рождества вместе с Picante Cooking!

Рецепты подборки

Курица гриль домашнего приготовления, испеченная на вертеле, очень сочная, с очень хрустящей корочкой.

Простое в приготовлении, но роскошное и даже изысканное блюдо. Сочная запеченная свиная вырезка в хрустящей ореховой панировке.

Благородная, праздничная птица с ароматом подкопченного чернослива, яблок, с древесными нотками коньяка.

Рецепт праздничного жаркого из свинины, которое сначала засаливается в ароматном рассоле, запекается и глазируется горчичной глазурью на основе колы.

Праздничная, пряная печеная курица фаршированная рисом с курагой и изюмом, не менее вкусным чем ароматная, румяная птица.

Праздничное, изысканное и простое в приготовлении блюдо. Запеченный гусь с яблоками и картофелем.

Сочное жаркое  из индюшачьей грудки в клюквенной глазури с двумя соусами. Несложное в приготовлении, изысканное блюдо к праздничному столу.

Праздничное и изысканное жаркое из свинины в сливовом соусе. Очень ароматное и необычное, приготовленное от начала до конца на плите.

Нежное и очень ароматное праздничное жаркое из свинины с черносливом, нотками апельсина и специй.

Румяна сочная индейка отмоченная в соляном растворе с яблоками, пряностями и розмарином и запеченная до аппетитной, хрустящей, золотистой корочки.

Праздничное жаркое из свинины на косточке, маринованной в яблочном соке, с ароматом пряностей, с необычным соусом из клюквы и хрена.

Нежное мясо теленка, с пикантным соусом с луком, с сыром с плесенью, мускатным вином. Блюдо которое заслуживает статус ресторанного.

Наверно самый сочный ростбиф который мне приходилось пробовать, и все благодаря длительному приготовлению при низкой температуре.

Ароматное праздничное жаркое из свинины под нежным яблочным муссом с изысканным сливочным соусом с печеным луком.

Классическая запеченная ветчина в кисло-сладкой глазури. Что может быть более праздничным и изысканным?

Как приготовить ростбиф чтобы он был сочным, ароматным и нежным. Простые правила помогут Вам достигать отменного результата каждый раз.

Датская запеченная свинина, обязательно с румяной шкуркой, которую оставляют на мясе, блюдо которое будет на рождественском столе у большинства датчан.

Утка с апельсинами — классика французской кухни в моей интерпретации. Хрустящая утка с изысканным апельсиново-винным соусом.

Пряная корочка с кислинкой, с ароматом можжевельника, душистого перца, горчицы и яблочного уксуса делает мясо особенным.

Простое, но изящное в своей простоте, блюдо, по рецепту американского кулинара Томаса Келлера. Запеченая до хрустящей кожицы курица с тимьяном.

---

Правила подачи вторых блюд

При подаче вторых блюд придерживаются такой последовательности: рыбные, мясные, птица и дичь, овощные, крупяные, яичные, творожные, мучные. Очередность подачи не должна нарушаться при отсутствии какого-то блюда. их подают в одно-и многопорционные посуде (рис. 1.39).

Рис . 1.39. Подача вторых блюд : а — крученики б — рыба запеченная; в — окорочка куриные г — порционирования курицы

Вторые блюда подают только горячим, поэтому мелкие фарфоровые тарелки для подачи вторых блюд подогревают до температуры 40-50 ° С.

Вторые блюда можно подать и в металлической посуде, в котором горячие блюда хорошо прогреваются. Некоторые из них готовят и подают в одном и том же посуде. На стол его ставят на подставной тарелке, накрытой бумажной салфеткой. Металлическая посуда сильно прогревается, поэтому официант должен принимать его только ручником. Для разложения блюда сверху кладут столовую вилку и ложку так, чтобы их ручки выступали за край блюда. При подаче блюд в многопорционные посуде стол сервируют мелкими фарфоровыми тарелками, столовыми или рыбными ножами и вилками. К рыбным блюдам при отсутствии рыбных наборов можно положить две вилки.

Блюда, которые подают в порционний сковороде (запеченная рыба по-русски, солянка мясная, яичница), можно по желанию потребителей не перекладывать на мелкую тарелку.

Некоторые блюда подают в горшочках (жаркое по-домашнему). их ставят на стол на подставной тарелке, накрытой бумажной салфеткой. На тарелку кладут ложку для раскладывания. Стол сервируют мелкими столовыми тарелками и столовыми наборами.

Салаты, маринованные фрукты, овощи ко вторым блюдам подают в салатнике. Его ставят слева от блюда, сверху кладут наборы для разложения (ложку, вилку). Специальные наборы для разложения облегчают и ускоряют процесс обслуживания.

Соус подают в соусниках на подставной тарелке, на которую кладут чайную или десертную ложку.

В табл. 1.15 более детально описаны правила подачи вторых блюд.

Таблица 1.15

ПРАВИЛА ПОДАЧА Вторые блюда *

Название вторых блюд	Кулинарная характеристика вторых блюд, рекомендуемые гарниры и соусы, сопутствующие продукты	Посуда для подачи вторых блюд	Наборы для разложения
Рыба, отварная с гарниром	Порции рыбы, сваренные в пряном отваре. Подают с отварным картофелем. Отдельно подают соус польский или голландский	Фарфоровая овальное блюдо или овальный барашек на подставной тарелке, круглый барашек для картофеля, металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Рыба жареная	Порционные кусочки рыбы, запа-нировани мукой и обжаренные на масле. Гарнир — жареный картофель, овощи, отварные с жиром. Отдельно подают соус (красный основной, томатный, томатный с овощами)	Фарфоровая или мельхиоровой круглое (овальное) блюдо, металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо. Слева — тарелка для костей	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Рыба в тесте	Брусочки филе рыбы маринуют 20-30 мин. с добавлением уксуса, специй, зелени, масла; погружают в жидкое тесто (кляр), обжаривают во фритюре. Отдельно подают соус-майонез с корнишонами или томатный	Металлическое овальное блюдо. Металлический соусник для томатного соуса (фарфоровая для соуса-майонеза) на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Рыба, запеченная по-московски	Порционные кусочки жареной рыбы, запеченные в сметанном соусе вместе с отварным картофелем, нарезанным ломтиками, отварным яйцом, жареными грибами, пассерованным луком	Порционная мельхиоровой сковородка на подставной тарелке	Ложка и вилка

Продолжение табл . 1.15

Название вторых блюд	Кулинарная характеристика вторых блюд, рекомендуемые гарниры и соусы, сопутствующие продукты	Посуда для подачи вторых блюд	Наборы для разложения
Тельное из рыбы	Рыбный фарш с начинкой из лука, отварных яиц и грибов, сформированный в виде полу-месяца, запанированные в сухарях и обжаренный на масле. Гарнир — картофель жареный, зеленый горошек. Отдельно подают соус томатный	Мельхиоровой овальное блюдо. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Мясо, язык отварные с гарниром	Порционные кусочки отварного мяса (языка) с отварным картофелем, рассыпчатыми кашами, отварными овощами, картофельным пюре. Соусы — красный основной, белый с яйцом	Два металлических круглые барашки (для основного блюда и гарнира) на подставной тарелке или мельхиоровой овальное блюдо. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Птица, дичь, кролик отварные	Отваренные тушки нарезают на порции. Гарнир — рассыпчатые каши, зеленый горошек, отварной картофель. Для уток и гусей — капуста тушеная, яблоки печеные	Круглый металлический барашек на подставной тарелке. Гарнир можно подать отдельно на круглом блюде	Ложка и вилка столовые
Мясо жареное	Жареные порционные куски (1-2 на порцию).Гарнир — картофель, отваренный в молоке, сложные гарниры, отварные бобовые	Мельхиоровой овальное блюдо с гарниром	Ложка и вилка столовые
Бифштекс с луком	Порционный кусок жареной вырезки с гарниром из жареного лука (фри). Гарнир — жареный картофель или картофель-фри, нарезанный кружочками, ломтиками	Мельхиоровой овальное блюдо или порционная сковородка на таганчику с горячими угольками	Ложка и вилка столовые
Филе в соусе с гарниром	Порционный кусок жареной вырезки, политый соусом из вина. Гарнир — картофель-фри	Филе — в круглом барашке на подставной тарелке, гарнир — на порционной сковородке на подставной тарелке	Ложка и вилка столовые
Ромштекс	Порционный запанированные в сухарях жареный кусок мяса. Подают с овощами или жареным картофелем	Фарфоровая (мельхиоровой) овальное или круглое блюдо	Ложка и вилка столовые
Котлеты натуральные	Корейка из говядины, свинины или баранины, нарезанная с реберной костью. Жареные котлеты подают с гарниром из овощей и жареной картошки	Фарфоровая (мельхиоровой) овальное или круглое блюдо	Ложка и вилка столовые

Продолжение табл . 1.15

Название вторых блюд	Кулинарная характеристика вторых блюд, рекомендуемые гарниры и соусы, сопутствующие продукты	Посуда для подачи вторых блюд	Наборы для разложения
Мясо тушеное	Порционные куски, отрезанные от большого куска тушенки, политые собственным соусом. Гарнир — картофель или макароны, различные овощи, рассыпчатые каши	Круглый барашек на подставной тарелке	Ложка и вилка столовые
Чанахи	Тушеные в бульоне баранина, картофель, лук, фаршированные курдючным салом с перцем и зеленью баклажанов и помидоров	Одно-или двопорцийний глиняный горшок на подставной тарелке	Ложка
Шашлык	Замаринованные куски мяса, обжаренные на вертеле. Гарнир — свежие помидоры, зеленый лук, зелень петрушки. Отдельно подают соус-ткемали или томатный острый	Фарфоровая овальное или круглое блюдо. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Нож, вилка
Бефстроганов	Соусная блюдо из мелко нарезанного мяса, обжаренного с луком, и заправленная сметаной. Гарнир — жареный картофель	Для мяса — круглый барашек на подставной тарелке, для гарнира — порционная сковородка на подставной тарелке	Ложка
Азу	Соусная блюдо, в состав которой входят мясо, нарезанное брусочками, тушеное в томатном соусе с луком и чесноком, обжаренным картофелем и солеными огурцами	Круглый барашек на подставной тарелке	Ложка
Плов	Небольшие кусочки баранины тушат с рисом, томатом и луком	Круглый барашек на подставной тарелке	Ложка
Цыплята-табака	Цыплята, жаренные на сковороде под прессом. Гарнир — салат или соленые овощи с чесночным соусом	Фарфоровая (металлическое) блюда или мелкая столовая тарелка, салатник на подставной тарелке Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо Пиала с теплой водой и ломтиком лимона на подставной тарелке, полотняная салфетка	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Птица, дичь, кролик жареные	Порционные куски птицы, дичи, политые соком, полученным при жарке, и маслом, с гарниром из жареного картофеля. Отдельно подают салат и огурцы	Металлическое или фарфоровое блюдо, салатник на подставной тарелке	Ложка и вилка
Котлеты по-киевски	Куриное филе с косточкой, фаршированное охлажденным кусочком масла, запанированные с двойной панировкой и обжаренное во фритюре. Гарнир — жареный картофель соломкой, зеленый горошек	Металлическое или фарфоровое блюдо, салатник на подставной тарелке	Ложка и вилка

Окончание табл . 1.15

Название вторых блюд	Кулинарная характеристика вторых блюд, рекомендуемые гарниры и соусы, сопутствующие продукты	Посуда для подачи вторых блюд	Наборы для разложения
Жареные овощи	Овощи, жаренные на сковороде	Фарфоровая круглое блюдо	Ложка
Овощи запеченные	Овощи запеченные на сковороде	Порционная сковородка на подставной тарелке	Ложка
Цветная капуста отварная	Цветная капуста, сваренная целым началом. Отдельно подают соус сахарно-масляный или голландский	Барашек на подставной тарелке. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка
Зеленый горошек, консервированная кукуруза	Зеленый горошек, консервированная кукуруза прогретые в барашке или порционной сковородке	Круглый барашек или порционная сковородка на подставной тарелке	Ложка
Спаржа	Сваренные в подсоленной воде палочки спаржи, изложенные на решетку для спаржи. Отдельно подают соус голландский или сухарно-масляный	Решетка для спаржи на подставной тарелке. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка или щипцы для разложения спаржи
Овощи в молочном соусе	Овощи, нарезанные кубиками и отваренные с добавлением молока. Заправляют маслом	Круглый барашек или порционная сковородка на подставной тарелке	Ложка
Крокеты картофельные	Отварная протертая картофель с маслом, сформирована в виде шариков, груш, цилиндров. Госпожа-руют мукой, сухарями, обжаривают во фритюре. Можно подать с соусами — томатным или грибным	Металлическое блюдо или порционная сковородка на подставной тарелке Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Ложка и вилка столовые, чайная ложка
Вареники, запеченные в сметане	Вареники, залитые сметаной, запеченные	Керамический горшок на подставной тарелке	Ложка
Запеканки	Блюдо, приготовленное из измельченных или пюреобразных продуктов, запеченных на противне или сковородке. Отдельно подается соус	Фарфоровая круглое блюдо. Металлический соусник на подставной тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо	Лопатка
Яичница с беконом, колбасой	Жаренные на сковородке яйца с нарезанными кусочками колбасы или бекона	Порционная сковородка на подставной тарелке	Ложка и вилка
Омлет	Яйца, смешанные с молоком, поджаренные на сковороде	Сковородка на подставной тарелке	Ложка и вилка

* Перед подачей вторых блюд стол сервируют столовыми наборами (за исключением рыбных блюд, для которых стол сервируют рыбными наборами) и мелкими столовыми тарелками.

2. Украшение блюд из мяса. Украшение блюд праздничного стола

Читайте также

Украшение из зелени для креманок

Украшение из зелени для креманок В украшенные таким образом креманки можно выложить салаты, паштеты, маринованные овощи, маслины, оливки.Вам потребуется: 1 яичный белок, 1 пучок зелени укропа и петрушки, разделочный нож.Ход работы1. Зелень укропа и петрушки вымыть,

Украшение из лимона и лайма

Украшение из лимона и лайма Это яркое украшение можно использовать для оформления закусок и вторых блюд из рыбы, а также различных салатов, в том числе и фруктовых.Вам потребуется: 1 лимон, 1 лайм, нож для каннелирования, короткий нож.Ход работы1. Лимон вымыть, вырезать с

Соус из хрена для блюд из мяса

Соус из хрена для блюд из мяса Ингредиенты 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1/ 2стакана сливок, 100 г тертого хрена, 3 столовые ложки мясного бульона. Способ приготовления Для приготовления соуса смешать обжаренную

Введение блюд из мяса в меню малыша

Введение блюд из мяса в меню малыша Выбор мяса, подходящего для малышаВкусное мясное блюдо для малыша вы можете приготовить из индейки (грудка), кролика, курицы (грудка), молодой нежирной баранины, телятины (предпочтительнее задняя часть туши, так как ее легче

УКРАШЕНИЕ БЛЮДА

УКРАШЕНИЕ БЛЮДА Корейские кулинары никогда не жалеют времени на украшение, сервировку и все то, что касается внешнего вида блюд. Метод раздельного приготовления вызвал в корейской кухне еще одну специфическую операцию, уже после горячей обработки. Это составление

ОТДЕЛКА И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ

ОТДЕЛКА И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ Выпеченный для торта бисквит ниткой или острым ножом разрезают по горизонтали на пласты толщиной 1,5—2 см. Чем тоньше пласты, тем вкуснее торт.Бисквиты обычно бывают довольно сухие; поэтому перед приготовлением торта их надо смочить сахарным

Рецепты блюд из мяса

Рецепты блюд из мяса Закуски Бутерброды с сосисками и зеленым горошком Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сосиски, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны.Способ приготовления:Сосиски разрезать вдоль пополам. Ломтики хлеба смазать сметаной, выложить

3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов

3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов Большая часть нашей планеты покрыта водой. Поэтому количество и разнообразие морепродуктов, которые можно использовать для приготовления различных блюд, огромно.Это и рыбы, и ракообразные, и моллюски, и многие другие живые

4. Украшение блюд из овощей

4. Украшение блюд из овощей Блюда из овощей могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к мясным или рыбным

Украшение из желе

Украшение из желе Весьма оригинально смотрятся украшения овощных блюд, выполненные из желе.Желе рекомендуется приготовить из бульона, различных овощных соков или соуса к жаркому. Чтобы сделать желе, необходимо предварительно замоченный желатин (примерно 5 г) развести в

5. Украшение закусок и бутербродов

5. Украшение закусок и бутербродов Закуски – идеальное дополнение к основным блюдам праздничного стола. Их можно выполнить в виде забавных украшений, которые порадуют и взрослых, и детей, собравшихся за одним столом.Как правило, закуски на праздничный стол подают

6. Украшение напитков

6. Украшение напитков Напитки всегда были неотъемлемой частью рациона человека. Как и все остальные блюда праздничного стола, напитки нельзя оставить без украшения.Украшение напитков в некоторых случаях применяется не только для красоты, но и для удобства – предметы

Украшение из льда

Украшение из льда С помощью льда можно оригинально украсить большинство напитков.Особенно необычно будет смотреться лед разных цветов и форм.Сделать разноцветные кубики льда можно, если добавить в воду фруктовые соки или сиропы.Красиво будет смотреться, если в форму

Рецептов основного блюда из здорового мяса

Рецепт основного блюда из здорового мяса | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальное экономичное семейное блюдо. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Сырная запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Из говяжьего фарша и цветной капусты получается сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым.Подавать с чипсами из тортильи и сметаной.

Кэролайн Каснер

Тушеная говядина в медленном огне с морковью и репой

Смесь специй в этом полезном рецепте тушеной говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать в воображении образы яблочного пирога, но комбинация отлично подходит в пикантных приложениях тоже. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Мини-мясные рулеты с зеленой фасолью и картофелем

Этот полезный рецепт мясного рулета и гарниры готовятся в духовке на двух противнях, так что все готово к обеденному столу одновременно.Картофель сначала отправляется в духовку, чтобы начать обжариваться, в то время как мини-булочки и стручковая фасоль готовятся и добавляются в духовку на полпути.

Skillet Chili Mac

Poblanos добавить остроты этому рецепту с чили-маком. Если это не ваше дело, замените зеленый болгарский перец, чтобы смягчить жар в этом простом блюде из макарон, в котором макароны с сыром и чили превращаются в пюре, превращающееся в очень вкусный ужин на сковороде.

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Загрузите мультиварку и используйте этот рецепт тушеного мяса, которое готовится утром и кипит весь день, так что вы вернетесь домой к достойному воскресенья обеду (и ваш дом будет пахнуть просто райским).Нежная говядина, тающий во рту картофель и морковь в густом бульоне — возможно, это лучшее и самое легкое тушеное мясо из говядины, которое вы когда-либо делали.

Skillet Ravioli Lasagna

Эта простая вывернутая наизнанку лазанья с равиоли — идеальный комфортный продукт в будние дни — не требуется наслоение слоев или чаши для смешивания. Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Поищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчугом») в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

Сковорода с говяжьим фаршем и макаронами

Добавьте больше овощей в день вашего ребенка (и вашего тоже!) С помощью этого простого рецепта пасты на одной сковороде. Грибы мелко нарезать, чтобы они напоминали по текстуре говяжий фарш, и смешать их с классическим мясным соусом, чтобы сделать любимое блюдо на ужин особенно полезным.

Колбаса, брюссельская капуста и картофельный суп

Приготовьте тосты с сыром Манчего и откупорите бутылку Рибера дель Дуэро, чтобы насладиться этим вместе с этим полезным супом.Хорошо подойдут как сладкие, так и горячие итальянские колбасы.

Ребрышки в мультиварке

Этот простой рецепт мультиварки — отличный ужин, который можно приготовить вместе с детьми. Пусть дети помешивают соус, пока вы натираете ребра, а потом просто дайте мультиварке сделать остальную работу! Подавать с красочным салатом из капусты и коричневым рисом.

Вдохновение и идеи

5678412.jpg

19 Уютных рецептов мясного рулета, которые вы захотите приготовить навсегда

Эти полезные варианты основного блюда позволяют легко, чем когда-либо, добавить уютный питательный белок в ваш обеденный распорядок.

Подробнее

3757027.jpg

Здоровые рецепты с говядиной и грибами

Идеальные сочетания ингредиентов не всегда должны полагаться на противоположности. Возьмем, к примеру, сочетание говядины и грибов. Оба полезных ингредиента обладают богатым пикантным вкусом, который даже вкуснее вместе. Эти полезные рецепты с говядиной и грибами наполнены ароматом и сделают ужин вкусным. Попробуйте нашу тушеную говядину и грибы для сытного и сытного ужина или EatingWell Sloppy Joes для детского рецепта с говядиной и грибами.

Подробнее

---

7747792.jpg

Запеканка для завтрака с ветчиной и брокколи

Приготовьте эту легкую запеканку с ветчиной и брокколи накануне вечером, а утром просто поставьте ее в духовку для восхитительного завтрака.

Рецепты основных блюд из здорового мяса

Жаркое из свинины с чесноком и розмарином быстрого приготовления

Замечательно, что жаркое из свинины может быть таким вкусным и быстро! Подливка насыщенная и ароматная, а мясо влажное и прекрасно приготовленное — использование Instant Pot меняет правила игры в жаркое из свиной корейки.

Philly Cheesesteak Stuffed Peppers

Насыпание классической смеси Philly Cheesesteak в красочный болгарский перец и плавящийся сыр сверху — это простой способ отказаться от хлеба и порезать углеводы.

Classic Diner Meat Loaf

Вот традиционный рецепт для семейного фаворита. Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

Mom’s Chili

Этот полезный для здоровья базовый рецепт говяжьего перца чили стоит удвоить, чтобы вы могли бросить партию в морозильную камеру.Подавать с нарезанным кубиками красным луком, нарезанным зеленым луком, тертым сыром и вашим любимым острым соусом.

Louisiana Gumbo

Это ароматное тушеное мясо, полное креветок, курицы, колбасы, бамии и помидоров, является одним из основных продуктов питания в Луизиане. Сделайте это блюдо и подавайте с настоящим кукурузным хлебом (см. Соответствующий рецепт).

Яйца Бенедикт Запеканка

Яичная запеканка Бенедикт не только вкусная, сытная и сытная, но также дает вам ингредиенты и вкус, которые вы любите от яиц Бенедикт, в простой и готовой форме.Мы предлагаем приготовить соус во время приготовления запеканки и подавать конечный продукт со свежими фруктами.

Голубцы

Нравится голубцы? Вам понравится этот легкий голубцы. В нем все классические вкусы голубцов, но без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

Паста Пенне с колбасой, мускатной тыквой и мангольдом

Ужин на столе станет еще быстрее, если по этому рецепту сливочной пасты использовать предварительно нарезанную мускатную тыкву.Нарезанный орех, который можно найти в продуктовом отделе крупных продуктовых магазинов, немного больше, чем вам нужно здесь, поэтому вам придется немного порубить, но очистка и потрошение были сделаны за вас. Это означает, что на приготовление этого простого здорового ужина уйдет всего 35 минут. Счет!

Неблагоприятные блюда из говядины и бобов

В этом полезном рецепте, имитирующем классическую еду для комфортного питания, бобы заменяются на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов. Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

Пряный суп из картофеля и капусты

Острая колбаса — в данном случае чоризо — прекрасно сочетается с сочной зеленью. Если хотите, замените капусту на капусту капустой или горчицей. Если нет чоризо, то к супу подойдет и горячая итальянская колбаса.

Китайский жареный имбирь из говядины с Бэби Бок Чой

Все ингредиенты для этого простого рецепта жаркого из говядины готовятся в одном воке (или сковороде), поэтому не только быстрое приготовление еды для этого здорового ужина, но и очистка тоже быстрая.Поищите соус Lee Kum Kee Premium со вкусом устриц в проходе с азиатскими продуктами в вашем продуктовом магазине. У него самый концентрированный устричный вкус.

Тако на завтрак с беконом и яйцом

Тако на завтрак — это типичное утреннее блюдо в Остине, но с этим рецептом тако на завтрак вы можете наслаждаться ими, где бы вы ни находились. Дымная, землистая сальса из анчо и чили делает их особенными, хотя, если вы хотите быстрее позавтракать в будние дни, не стесняйтесь менять свою любимую сальсу, купленную в магазине.

Тако Карне Пикада в медленноварке с сальсой из авокадо

Традиционная текстура карне пикада варьируется от мелко нарезанной до измельченной. Здесь мы начинаем с грудинки, которая становится красивой и нежной в мультиварке, затем измельчаем и измельчаем мясо перед подачей на стол. Приправа ароматная, но не слишком острая. Добавленные в конце пузыри халапеньо понравятся любителям тепла в семье. Сложите грудинку в нагретые кукурузные лепешки с салатом, перцем халапеньо, сыром и авокадо, чтобы получить здоровый ужин, который разбудит ваш ночной рутинный прием тако.

Бургеры в греческом стиле с соусом из трав и фета

Эти здоровые бургеры имеют средиземноморский оттенок с йогуртовым соусом, приправленным орегано, лимоном и сыром фета. Если вы не можете найти фарш из баранины, попросите мясника измельчить его для вас.

Суп из колбасы, картофеля и капусты

Мягкие итальянские колбасы и картофель — основа этого простого супа из колбасы, картофеля и капусты. Подавайте его с ломтиками цельнозернового хлеба или гарниром, чтобы получить полноценный и сытный обед или ужин.

Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти легкие спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Лазанья с баклажанами без лапши

Удовлетворите свою тягу к нежной и нежной лазаньи без лапши.В этой лазанье с низким содержанием углеводов и без глютена жареные ломтики баклажанов заменяют лапшу.

Яйца в листовой посуде с брокколи, ветчиной и сыром

Этот рецепт омлетов с брокколи, ветчиной и сыром придает одинаковый вкус большой партии яиц, которые легко приготовить, благодаря вашей противне. С помощью этого простого рецепта вы легко сможете приготовить себе завтрак на неделю. Подавайте их как есть или в бутерброде.

Девон О’Брайен

Запеканка с курицей Cordon Bleu

Все восхитительные ароматы вашей любимой курицы Cordon Bleu — соленая ветчина, плавленый сыр, острая горчица — без сложной сборки.Этот рецепт здоровой комфортной пищи идеально подходит для обеда.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Несладкое основное блюдо — Закуски — Рецепты

Что готовят? Как насчет аппетитных оберток из салата с курицей и кешью, куриных крылышек с медовым барбекю, жареного риса с креветками или куриных бургеров. Выберите один из этих и других рецептов острых блюд, представленных ниже!

Обертки из курицы и салата кешью

Различные версии этого ароматного блюда из курицы в салатной оболочке стали популярными во многих ресторанах.Салатные обертки с курицей и кешью можно подавать как закуску или основное блюдо — выбор за вами!

• 8-10 унций сырой куриной грудки, измельченной
• 1 стакан мелко нарезанного кориандра
• 1 яичный белок
• 4 столовые ложки воды
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• ¼ чайной ложки соли
ami приправы * MSG
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка рисового вина
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чашки нарезанных кешью поджаренных в духовке
• 6 листиков для обертки большого салата

1. Смешайте куриный фарш с яичным белком, водой, кукурузным крахмалом, солью, размягчителем, приправой умами и 1 ст.масло. Отложите в сторону.

2. Разогреть 2 ст. масло на сковороде.

3. Положите в сковороду мясо, кориандр, вино, соевый соус и перец.

4. Жаркое, перемешивая, до готовности мяса.

5. Снимите с огня и положите на тарелку.

6. Разделите мясную смесь на 6 порций.

7. Положите каждую порцию на лист салата.

8. Равномерно посыпьте мясо орехами кешью. (По желанию: также посыпьте нарезанный кубиками красный или зеленый перец.)

9. Оберните мясо салатом и подавайте.

10. * Примечание. Популярные бренды приправы умами, которые вы, скорее всего, можете найти в своем местном продуктовом магазине в разделе специй / приправ: Ac’cent, Ajinomoto или Vedan.

Рецепт любезно предоставлен Food.com

Лапша в стиле терияки с тофу

Этот богатый бульон в японском стиле, приправленный яркими свежими травами, имбирем и чесноком, придает бодрость твердому тофу и длинные пряди землистой гречневой лапши.

• 5 унций соба Японская гречневая лапша
• 2 стакана овощной смеси, спаржа, брокколи, морковь, цветная капуста или стручковая фасоль
• чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 ¼ чашки овощного бульона
• 4 столовые ложки овощного бульона
• 4 столовые ложки. рисовое вино или сухой херес саке или мирин
• 10 унций твердого светлого тофу, нарезанного кубиками
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока 1 большой
• измельченная гвоздика
• ½ чайной ложки тертого свежего имбиря

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и варите лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке или до состояния al dente, около 6 минут.

2. Тем временем нарежьте всю овощную смесь на небольшие кусочки. Добавить в кипящую пасту на последние 3-4 минуты приготовления.

3. Слейте пасту и овощи в большой дуршлаг. Поместите все оставшиеся ингредиенты в пустую кастрюлю и верните ее на огонь. Нагрейте до закипания, затем убавьте до минимума. Верните макароны и овощи в сковороду и готовьте очень недолго, пока они не разогреются.

4. Подавать в глубоких суповых тарелках с ложкой для питья бульона и вилкой или палочками для еды для сбора твердых ингредиентов.

Вариант рецепта: замените тофу на 8 унций очищенных, приготовленных креветок или нарезанных кубиками приготовленной курицы или индейки (без кожи).

Рецепт любезно предоставлен Reader’s Digest

Pepper Steak

• 1,5 фунта говяжьего филе филе, круглое или лондонское жаркое
• 3⁄4 чайной ложки размягчителя мяса нарезанного мяса
3 столовых ложки растительного масла на квадраты размером 1 дюйм
• 3 тонко нарезанных лука
• 1,5 стакана сельдерея, нарезанного по диагонали
• 1½ стакана воды или говяжьего бульона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1⁄3 стакана легкой патоки
• 3 столовых ложки соевого соуса
• чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1½ чайных ложки глутамата натрия MSG
• 3⁄4 чайной ложки имбиря
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 4 чашки вареного риса
тонкими ломтиками

1. посыпать тендеризатором.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.

3. Добавьте ломтики говядины; готовить недолго, пока красный цвет не исчезнет.

4. Добавьте перец, зеленый лук и сельдерей. Варить 3-5 минут, часто помешивая.

5. Смешайте воду или бульон с кукурузным крахмалом; добавьте остальные ингредиенты, кроме риса.

6. Быстро добавить к говяжьей смеси, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит.

7. Подавать с горячим рисом.

фото: http://recipes.wikia.com/wiki/Recipes_Wiki

Куриные бургеры

• 2 большие куриные грудки
• 1 лимон (только сок)
• 1 стакан молока
• 4 ломтика бекона
• 2 ломтика сыра
• 2 ломтика эдамского сыра
• арахисовое масло по мере необходимости

Куриная глазурь

• ½ стакана муки
• 1 чайная ложка сушеных листьев шалфея
• 1 чайная ложка сушеного масла
• чайная ложка сушеного масла
• ½ чайной ложки молотого перца чили
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка мягкого перца
• 1 чайная ложка MSG

Secret Sauce

• чашки майонеза 166 мелко нарезанных
• измельченный чеснок
• 1 ½ столовой ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль и перец по вкусу

1. Приготовьте курицу накануне вечером.Вынуть вырезку, разрезать каждую грудку пополам горизонтально. Добавьте молоко и лимонный сок в герметичный пакет и замочите курицу в холодильнике.

2. Соус также можно приготовить накануне вечером и поставить в холодильник перед употреблением. Просто смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.

3. Подготовьте гриль для прямого сильного нагрева, предварительно нагрейте чугунную сковороду с тонким слоем арахисового масла.

4. Смешайте все ингредиенты для куриного покрытия, выложите на большую тарелку и покройте каждый кусок курицы.Отложите, пока не будет готов гриль.

5. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, отложите и высушите на бумажном полотенце.

6. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости, готовьте курицу по 2,5 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей, отложите и слейте на бумажном полотенце.

7. Нанесите соус на одну сторону каждой половинки куриной грудки, положите сыр, бекон, сыр и, наконец, сверху положите оставшуюся курицу. Поместите курицу обратно в гриль в жаростойкую форму и закройте крышкой, нагрейте до тех пор, пока сыр не начнет таять, прежде чем вынуть его из гриля и сразу подавать на стол.

Предоставлено BBQ Like Its Hot

Фото: Пава (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/it/deed.en), через Wikimedia Commons

Жареный рис с креветками

• 1 фунт ростков фасоли
• 1 банка 3 унции ростков бамбука
• 1 банка 4 унции грибов
• 2 яйца
• 3 чайные ложки растительного масла
• 1 чашка вареных креветок нарезанных 4 чашки вареного риса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 чайной ложки глутамата натрия (приправы умами)
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки мелассы в гранулах
• 1 пакет на 7 унций замороженных стручков гороха по желанию
• 1 чашка измельченного салата
1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1. Тщательно высушите ростки фасоли на бумажном полотенце, при необходимости замените полотенца.Слейте воду из побегов бамбука и грибов.

2. Яичница в масле частично.

3. Добавьте ростки фасоли, грибы, креветки, побеги бамбука и рис и перемешайте вилкой.

4. Добавьте соевый соус, глутамат натрия, сахар и мелассу.

5. Слегка размять смесь, затем при желании добавить едва размороженные стручки гороха. Продолжайте помешивать, пока стручки гороха не станут горячими.

6. Добавьте салат и лук и перемешайте до полного нагрева.Подавать немедленно.

Рецепт любезно предоставлен Food.com

, фото предоставлено Mk2010 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), через Wikimedia Commons

Куриные крылышки на гриле с медом

По этому рецепту курица готовится во фритюрнице, но соус также можно использовать, если вы жарите крылышки.

• 6 стаканов растительного масла до 8 стаканов
• 20 куриных крылышек
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан молока
• 2 стакана универсальной муки
• 2 1/2 чайных ложки соли
• 3/4 чайной ложки черного перец свежий молотый
• 3/4 чайной ложки MSG

СОУС

• 1 1/4 стакана кетчупа
• 1/3 стакана белого уксуса
• 1/4 стакана патоки
• 1/4 стакана меда
• 1 чайная ложка жидкости ароматизатор копчения
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки порошка чили

1. Смешайте ингредиенты соуса в небольшой кастрюле на среднем огне.Перемешайте, пока ингредиенты не смешаются, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите без крышки 15-20 минут.

2. Пока соус закипает, нагрейте от 6 до 8 стаканов масла во фритюрнице, установленной на 350 градусов. Смешайте взбитое яйцо с молоком в небольшой миске. В другой небольшой миске смешайте муку, соль, перец и глутамат натрия.

3. Когда масло нагреется, окуните каждое крылышко сначала в мучную смесь, затем в смесь молока и яиц и снова в муку. Разложите крылышки на тарелке, пока каждое из них не будет панировано.

4. Обжарьте крылышки в масле от 9 до 12 минут или до светло-золотистого цвета. Если у вас небольшая фритюрница, вы можете жарить по 10 крылышек за раз. Слейте воду на бумажные полотенца или решетку.

5. Когда соус готов, смажьте всю поверхность каждого крылышка легким слоем соуса. Подавать немедленно.

Предоставлено Food.com

Фото: http://recipes.wikia.com/wiki/Recipes_Wiki

Еще вкусные соленые блюда и рецепты умами:


Извините, но по вашему запросу нет результатов.Измените поисковый запрос или расширьте область поиска.

Категории основных блюд — LoveThatFood.com

Вторые блюда — это, конечно же, «основная» часть трапезы. Основные блюда обычно подаются с одним или несколькими бесплатными гарнирами, но иногда могут подаваться и сами по себе, когда в рецепте основного блюда содержится более одной группы продуктов. Для вашего удобства в большинстве рецептов основных блюд на этом веб-сайте предлагаются блюда, которые можно подавать сбоку (расположенные сбоку или под каждой фотографией рецепта), но вы также можете просмотреть и выбрать свои собственные гарниры, просто нажав на значок » Side Dish »или ссылку на любую другую категорию рецептов.Вторые блюда часто подают в виде пасты, запеканок, салатов, мяса, супов, пиццы и многого другого. Ниже вы найдете несколько категорий основных блюд, которые помогут вам начать поиск. Приятного просмотра!

Категории рецептов основного блюда ▼

Когда позволяет погода, что может быть лучше, чем собираться на улице с друзьями и семьей за всеми этими вкусными блюдами для барбекю? Приготовление пищи на гриле на открытом воздухе (а в некоторых случаях и в помещении) придает блюдам неповторимый и неотразимый аромат барбекю.Чтобы узнать о разнообразных рецептах барбекю, включая ребрышки, курицу, сосиски, запеченную фасоль, тушеные свиные пандвичи, стейк, жареную кукурузу, а также соусы для барбекю, см. Барбекю и гриль. Запеканки — отличный способ приготовить еду, состоящую из нескольких групп продуктов в одном. Рецепты запеканки могут быть приготовлены с разнообразным мясом, овощами, сырами, соусами и покрыты сыром, хрустящими или другими начинками. На странице «Запеканки» представлены разнообразные рецепты запеканок из курицы, говядины, свинины, ветчины, тунца, картофеля и других овощей.Некоторые из них сделаны с сыром, а другие имеют вкусную хрустящую начинку. Говорят, что средняя семья повторяет одни и те же 12 приемов пищи снова и снова. Благодаря разнообразию мяса и бесконечным способам его приготовления и приготовления мы можем регулярно добавлять что-то новое в нашу коллекцию меню и вносить разнообразие в нашу повседневную жизнь! Вы можете начать поиск на странице «Мясо», от основных блюд из мяса, птицы и сефаудов до запеканок, макаронных изделий, салатов, супов, тушеных блюд и т. Д.Блюда из макарон удивительно разнообразны. Существует не только огромное разнообразие форм и вкусов макаронных изделий (например, цельнозерновые, шпинат, помидоры и т. Д.), Которые можно использовать в качестве основы для вашего любимого блюда, вы также можете украсить макароны различными ингредиентами. На странице «Паста» представлены рецепты пасты из курицы, говяжьего фарша, свинины и креветок, а также сыр, перечный соус, соус песто, сливочный соус феттучини, соус карри и салаты из пасты. Пицца популярна во всем мире.Его можно приготовить разными способами, с любой начинкой, и его можно подавать на завтрак, обед или ужин. Тесто для пиццы также играет огромную роль во вкусе и текстуре пиццы, и его можно приготовить разными способами. Помимо отличного вкуса, давайте не будем забывать, насколько экономично приготовить его самостоятельно! На странице Пицца представлены рецепты пиццы пепперони, пиццы песто, пиццы с курицей, пиццы на завтрак и многого другого. Рис и фасоль — это основные продукты, которые делают блюдо полноценным и помогают утолить голод.Так же, как макароны, рис и бобы можно украсить разнообразными ароматными и цветными продуктами, добавив разнообразия и элегантности вашей презентации еды. На странице «Рис и фасоль» представлены рецепты фасоли из семейства бобовых, а также из семейства овощей, на случай, если вы ищете любой из этих видов фасоли. Салаты невероятно универсальны, и их можно подавать как гарнир или, во многих случаях, как основное блюдо, в зависимости от размера салата и ингредиентов.На странице салатов вы найдете листовые зеленые салаты, салаты из пасты, салаты из фасоли, картофельные салаты, овощные салаты и многое другое. Здесь показан садовый салат с дижонским винегретом, листовым зеленым салатом яркого цвета, приготовленным из смешанной зелени, помидоров черри, курицы и пикантной заправки. Кто сказал, что нам нужен дождливый день, чтобы побаловать себя вкусным горячим супом? Суп прекрасен в любое время года и может быть приготовлен из бесконечного множества ингредиентов.На странице «Супы и рагу» представлены рецепты супов и рагу, включая крем-супы, картофельные супы, фасолевые супы, куриные супы, сырный суп, супы из свинины, мексиканские супы, ирландский суп, болгарский суп и даже перец чили. Будь то дождь или солнечно, суп готов! Блюда Stir-Fry отличаются цветом, текстурой и вкусом и традиционно являются быстрым и легким способом приготовить вкусную и полезную еду. Рецепты жаркого с перемешиванием могут состоять из любого количества ингредиентов, включая мясо, морепродукты, овощи, бобовые и макаронные изделия.В то время как рецепты жаркого с курицей, вероятно, входят в число самых популярных, жаркое из свинины, жаркое из говядины и жаркое с креветками следуют очень быстро и не менее восхитительны!

MAIN COURSE — Определение и синонимы слова main course в словаре английского языка

MAIN COURSE — Определение и синонимы слова main course в словаре английского языка

Educalingo Файлы cookie используются для персонализации рекламы и получения статистики веб-трафика.Мы также делимся информацией об использовании сайта с нашими партнерами по социальным сетям, рекламе и аналитике.

Скачать приложение
educationalingo Часто для закусок я подаю овощи комнатной температуры, что-то в этом роде, так что основное блюдо может быть довольно богатым, но первое блюдо сбалансировало его.

Салли Шнайдер

ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНОГО КУРСА

ГРАММАТИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ ОСНОВНОГО КУРСА

Основное блюдо — это существительное .Существительное — это тип слова, значение которого определяет реальность. Существительные дают имена всем вещам: людям, предметам, ощущениям, чувствам и т. Д.

ЧТО ОЗНАЧАЕТ ОСНОВНОЙ КУРС АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА?

Основное блюдо

Основное блюдо — это основное блюдо в обеде, состоящем из нескольких блюд.Обычно он следует за основным блюдом. В Соединенных Штатах и ​​некоторых частях Канады это может называться «Entrée». Ужин из филе филе. Основное блюдо здесь — стейк из филе. Основное блюдо — обычно самое тяжелое, самое душевное, сложное или содержательное блюдо в меню. Основной ингредиент обычно — мясо или рыба; В вегетарианских блюдах основное блюдо иногда пытается имитировать мясное блюдо. Чаще всего ему предшествует закуска, суп и / или салат, а затем следует десерт. По этим причинам основное блюдо иногда называют «мясным».В формальной трапезе хорошо спланированное основное блюдо может стать своего рода гастрономическим апогеем или кульминацией. В такой схеме предыдущие курсы предназначены для подготовки и подготовки к основному блюду таким образом, чтобы основное блюдо было ожидаемым и, когда схема была успешной, его способность удовлетворить и доставить удовольствие посетителю увеличивается. Затем блюда, следующие за основным блюдом, успокаивают нёбо и желудок, действуя как своего рода развязка или расслабление.

Значение main course в словаре английского языка

Определение основного блюда в словаре — это основное блюдо еды. Другое определение основного курса — квадратный грот.

Синонимы и антонимы слова main course в словаре английский языка

Перевод слова «основное блюдо» на 25 языков

ПЕРЕВОД ГЛАВНОГО КУРСА

Узнайте, как будет переведен основной курс на 25 языков с помощью нашего многоязычного переводчика английского языка. переводов основного курса с английского на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены посредством автоматического статистического перевода; где основной единицей перевода является слово «main course» на английском языке.

Переводчик английский —

китайский 主菜

1325 миллионов говорящих

Переводчик английский —

испанский Плато Фуэрте

570 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

хинди मुख्य पाठ्यक्रम

380 миллионов говорящих

Переводчик английский —

арабский بَقٌ رَئِيسِيّ

280 миллионов говорящих

Переводчик английский —

русский основное блюдо

278 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

португальский Prato Principal

270 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

бенгальский মূল কার্যধারা

260 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

с французского на основная плата

220 миллионов динамиков

Переводчик с английского на малайский

Хиданган Утама

190 миллионов говорящих

Переводчик английский —

немецкий Hauptgericht

180 миллионов говорящих

Переводчик английский —

японский メ イ ン コ ー ス

130 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

корейский 주 요리

85 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

яванский Утама Вэй

85 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

вьетнамский món chính

80 миллионов динамиков

Переводчик с английского на

тамильский முக்கிய கோர்ஸ்

75 миллионов говорящих

Переводчик с английского языка на

маратхи मुख्य कोर्स

75 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

турецкий Ана Йемек

70 миллионов говорящих

Переводчик английский —

итальянский принципиальная портата

65 миллионов говорящих

Переводчик английский —

польский danie główne

50 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

румынский главный

30 миллионов динамиков

Переводчик с английского на

греческий κύριο πιάτο

15 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

африкаанс hoofgereg

14 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

шведский huvudrätt

10 миллионов говорящих

Переводчик с английского на

норвежский Hovedrett

5 миллионов динамиков

Тенденции использования основного блюда

ТЕНДЕНЦИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМИНА «MAIN COURSE»

Термин «основное блюдо» довольно широко используется и занимает 32 место.045 позиция в нашем списке наиболее широко используемых терминов в словаре английского языка.

ЧАСТОТА

Довольно широко используется

На показанной выше карте показана частотность использования термина «main course» в разных странах.Тенденции основных поисковых запросов и примеры использования слова main course Список основных поисковых запросов, предпринимаемых пользователями для доступа к нашему онлайн-словарю английского языка, и наиболее часто используемых выражений со словом «main course».

ЧАСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМИНА «ГЛАВНЫЙ КУРС» С ВРЕМЕНИ

На графике показано годовое изменение частотности использования слова «main course» за последние 500 лет.Его реализация основана на анализе того, как часто термин «основное блюдо» появляется в оцифрованных печатных источниках на английском языке в период с 1500 года по настоящее время.

Примеры использования в английской литературе, цитаты и новости об основном курсе

4 ЦИТАТЫ С «ОСНОВНЫМ КУРСОМ»

Известные цитаты и высказывания со словом main course .

Иди с овощами. Измените психологию своей тарелки, сделав гарниром из мяса, а из овощей — основным блюдом .

По мере развития отношений время, которое вы тратите на поцелуи, сокращается. Если поцелуй когда-то был приятным первым блюдом, он становится простой закуской, которую пары спешат на пути к основному блюду .

Когда я был ребенком, на столе всегда было вино, какой бы простой ни была еда.Вино не имело особой индивидуальности; это было просто «вино» из погребальной бочки. Правила были общие: белый с первым курсом, красный с основным курсом .

Часто для закусок я подаю овощи комнатной температуры, что-то в этом роде, так что основное блюдо может быть довольно богатым, но первое блюдо сбалансировало его.

10 АНГЛИЙСКИХ КНИГ ПО

«ОСНОВНОЙ КУРС»
Поиск случаев использования слова основной курс в следующих библиографических источниках.Книги, относящиеся к основному курсу и краткие выдержки из него, чтобы показать контекст его использования в английской литературе.

1

Закуска: когда ты не его Основной Курс

Или он ……. У всех этих троих друзей есть одна общая черта; они действительно цыплята своего мужчины на стороне. Что происходит, когда женщина узнает, что она не главное блюдо своего мужчины, а всего лишь закуска.

2

Основное Курс Салаты: креативные салаты, которые удовлетворят

Собирает рецепты блюд и заправок для салатов, которые включают курицу, индейку, говядину, свинину, баранину, креветки, тунец, бобы, рис и макароны.

3

Ultimate Book of Main Course блюд

Это великолепное сочетание классики и современности, предлагающее блюда на любой случай.

Более 30 отличных новых и полезных, простых в приготовлении рецептов восхитительных салатов из основных блюд от торговых марок, которые вы знаете, уважаете и любите.

Modern Publishing (подразделение Unisystems, Inc.), 1995

5

Как успокоиться перед Основной курс : Джентльменский …

Сейчас.»Получающий. Проложенный. до. файл. Главный. Конечно … »Итак, вы превратили свою пещеру в чистая, сексуальная холостяцкая квартира, хорошо вымытая, сделана отличная закуска, ты не ты думаешь, что сказал что-то глупое, ты не думаешь, что ты сделал что-то глупое, и ты думаю …

6

Меню Знакомства: попробуйте свой путь к основному Курс

Закажите … новое восхитительное отношение к свиданиям! Убеждены ли вы, что все хорошие парни заболели, устали от поцелуев лягушек или просто чувствуете себя проклятыми Купидоном, Тристаном и Тоддом, неугомонными лучшими друзьями и поклонниками свиданий, научат вас…

Тристан Куперсмит, Тодд Джонсон, 2009

7

Суповые ужины: более 100 основных — курс супов и 40 …

Вот новые рецепты супов со всего мира, а также любимые супы со всего квартала, в равной степени доступные американским поварам и их кухням.

От простых ужинов до элегантных званых обедов — блюдо, которое обострит аппетит каждый день в году, можно легко приготовить, используя эти уникальные пошаговые рецепты, показанные в полном цвете.

Outlet Book Co, Персонал компании Outlet Book, Rh Value Publishing, 1993

9

Eatiquette’s the Main Course на сервировке стола: навыки и советы …

Изучите навыки официанта / официантки, станьте более изысканными и профессиональными и почувствуйте «ресторанный образ жизни» с помощью этого всеобъемлющего, легкого для чтения учебного пособия для официантов, написанного опытным официантом / тренером.

10

Салатные дни: Основной Курс Салаты для первоклассной еды

Предлагает коллекцию салатов из основных блюд, включая пасту пенне и шпинат с обжаренными в духовке сливовыми помидорами, обжаренные грецкие орехи, вьющийся эндивий и винегрет с треснувшим черным перцем.

10 НОВОСТЕЙ, КОТОРЫЕ ВКЛЮЧАЮТ ТЕРМИН «ГЛАВНЫЙ КУРС»

Узнайте, о чем говорит национальная и международная пресса и как термин main course используется в контексте следующих новостей.

Подсказка: Основное блюдо — PostBulletin.com: 507 / Развлечения

Хотите помочь хорошему делу? Бегите или ходите на мероприятии Feed the Need 5K во вторник в TerraLoco, которое принесет пользу Community Food Response. «Пост-бюллетень, 15 июля»

4 совета по питанию вне дома (чтобы вы чувствовали себя хорошо) — Yahoo

На обед я заказываю две закуски вместо закуски и основного блюда ; закуски, как правило, слишком большие в ресторанах.Я перехожу на вегетарианца … «Yahoo Health, 15 июля»

Как сделать летнее пиво лучше | Fox News

… для сочетания продуктов, которые уже есть в кладовой · 12 молниеносных куриных обедов, которые можно приготовить сейчас · 14 Основное блюдо — Достойные вегетарианские салаты. «Fox News, 15 июля»

Ужин в Манчестере: лучшие предложения, включая скидку до 50% в…

Варианты питания включают закуски, закуску и основное блюдо, , гарнир и рис или хлеб наан в зависимости от ваших предпочтений.Многие типичные … «Вечерние новости Манчестера, 15 июля»

Ранчо и виноградники Гудзона в центре внимания виноделов на ужине в ресторане Angele

Вечернее основное блюдо — это свиная вырезка с лимонно-тимьяновой колбасой, лущеными бобами, кус-кусом и соусом верте. На кухне планируют … «Napa Valley Register, Jul 15»

McDonald’s открывает в Токио элитный ресторан всего на одну ночь…

Для основного блюда клиентам будет подан полноразмерный бургер Fresh Mac — последнее предложение ресторана, включающее классику… «Daily Mail, 15 июля»

Уотертаун Daily Times | Креветки, снежный горошек объединяются в…

Подавать как основное блюдо на обед или легкий ужин, или небольшими порциями в качестве первого блюда. Салат из креветок и гороха с кунжутом. «WatertownDailyTimes.com, 15 июля»

[ВИДЕО] Ляпы из «Comic-Con» — спин-офф «Grey’s Anatomy» с…

… из звездных посетителей набора интервью Comic-Con TVLine в Hard Rock Hotel, мы предлагаем основное блюдо : катушка с ляпом! «TVLine, 15 июля»

Маленький театр Chagrin Valley показывает новые работы в Ten / Ten…

ЧАГРИН ФОЛЛС, Огайо — Если вы предпочитаете несколько закусок одному основному блюду , маленький театр Чагрин Вэлли предлагает динамичный вечер… «cleveland.com, 15 июля»

Индусский кроссворд 11452 — РАЗНОЕ — Индусский

23 Eye chef’s top основное блюдо (6). 26 Прогулка с правой или без права (5). 27 Поощрение в амбициозных занятиях (4). Подробнее в: РАЗНОЕ … «Индус, 15 июля»




ССЫЛКА

«EDUCALINGO. Основное блюдо [онлайн].Доступно на . Октябрь 2021 г. ».

Вторые блюда — мясо Архивы —

— Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Shoarma zelf maken zonder pakjes —

Домашняя шаурма из свежеиспеченного лаваша с чесночным соусом, кому это не нравится ?! Мы ели это регулярно по субботам, когда я был подростком, и я до сих пор считаю, что это вкусно!

Когда мне было 17 лет, я работал в супермаркете, в мясной лавке, по выходным и по вечерам в четверг.По субботам я должен был начинать в 7 или 8 утра, и в конце концов я был владельцем мясной лавки.
Приготовление говяжьего фарша (каждый день), измельчение котлет, изготовление партий

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Kimchi nasi met spek —

Вы тоже так устали в последнее время? Я могу вздремнуть каждый день и каждую ночь засыпаю на диване около 23:00. Для меня это звучит очень рано, потому что обычно мы ложимся спать около полуночи

Я думаю, что это усталость в конце года, потому что я особенно страдаю от нее в холодные и дождливые дни.И я с нетерпением жду

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Паста для медленной варки —

Я люблю свою мультиварку, и уже долгое время я пытался приготовить идеальный мясной соус для пасты с медленным приготовлением. Мне очень нравится хороший соус для пасты с большим количеством вкуса и мяса. Не нужно много зелени, просто используйте хорошие консервированные помидоры и дайте соусу долго кипеть.

Хотя я все время нахожусь дома, я люблю

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Китайская чаша kip en rijst —

Можете ли вы поверить, что уже октябрь? Боже, когда тебе весело, время летит незаметно.И снова это первый вторник месяца, а это, конечно же, означает вторник Food Truck! Пришло время для еще одного рецепта, созданного в духе Food Truck.

Люблю миски. Большие миски, маленькие миски, миски милого цвета или миски с набедренным рисунком. Все они более чем приветствуются на моей кухне. У меня больше мисок, чем тарелок, и они бывают всех размеров. Я люблю подавать гарниры или гарниры в маленьких мисках, желательно «смешать и подобрать». Мы часто едим в глубоких тарелках или в больших азиатских мисках.Определенно всегда, если мы пользуемся палочками для еды, но также и если мы наслаждаемся ужином по телевизору, потому что мы находимся в

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Chili con carne —

Это САМЫЙ ВКУСНЫЙ чили из говядины, который я когда-либо готовил. Не то чтобы я делал чили так много раз раньше, но все же.

Я приготовил этот говяжий перец чили для нового выпуска Food Truck Friday, и сегодня мы поужинаем в

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Мексиканские спагетти с gehaktballen —

О, Мексика! Что бы я хотел приехать к вам в гости на отдыхе! Но, к сожалению, мы уже использовали дни отпуска в этом году для визита в Нидерланды.Может быть, в следующем году? Или нам поехать на Гавайи?

В прошлые выходные мне пришлось провести очень мексиканские выходные в Лос-Анджелесе, наполненные хорошей едой. И не мексиканская еда, насколько я знаю

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Кускус Parel с помидорами и кабачками —

Обед в кухонной раковине мне не очень нравится. Но, похоже, это американское блюдо — еда из кухонной раковины. Часто это блюдо представляет собой салат или суп, и его готовят после того, как вычистили холодильник и шкафы.Таким образом, отходы производства не должны попадать в кухонную раковину через измельчитель отходов. Я уже говорил вам, что люблю эту вещь? Это тоже

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Indonesiaisch gehaktbrood —

Разговор о еде вызывает чувство голода, не так ли? Что ж, мои друзья знают, что я могу говорить о еде постоянно, целый день каждый день, так что это именно то, что я люблю делать! Ага, как ты думаешь? Почему я вообще начал этот блог? 😉

В минувшие выходные это случилось снова, долгий разговор о еде.Что касается индонезийской кухни на этот раз, друзья, с которыми мы ехали из Сан-Франциско в Лос-Анджелес, выросли с большим количеством индонезийской еды, чему я действительно могу позавидовать! Не могу дождаться, пока нас пригласят на ужин (это не намек. А может быть…).

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Zomer hamburger met aardbeien —

Предложение, которое сейчас приходит мне в голову: «Если гамбургер с клубникой неправильный, то я не хочу быть правым.
Ужасное клише, но в высшей степени правдивое.

Потому что боже мой… этот бургер с клубникой такой вкусный, хотя и звучит как сумасшедшая комбинация.

— Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт на голландском языке -> Fregola met doperwten, pancetta en truffel —

О, мальчики и девочки! Я только что придумал ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Простите за крик, но я так рада этому. Посмотри на это! Фрегола с горошком, панчеттой и трюфелем. Свежий горошек! Самая лучшая панчетта! Трюфель! Что я сказал? Я имею в виду ТРЮФЕЛЬ! Я так без ума от этого! Мне очень понравился этот вкусный рецепт, это безумие.

Я всегда был фанатом гороха. Но я


Категории ›Основные блюда — мясо

Марокканское (25) Южноафриканское (14)

1-е основное блюдо (647) 2-е основное блюдо (347) Закуска (198) Десерт (3) Основное блюдо (1916) Гарнир (151) Стартовый (177)

Канадский (5) Латинская Америка (8) Мексиканский (61) США (29)

Китайский (97) Индийский (129) Индонезийский (20) Японский (14) Тайский (127) Вьетнамский (24) Тайваньский (9)

Новая Зеландия (41)

Австрийский (3) Бельгийский (1) Британский и ирландский (35) Голландский (5) Восточноевропейский (14) Французский (6) Немецкий (12) Греческий (20) Итальянский (93) ) Люксембургский (1) Мальтийский (2) Средиземноморский (24) Польский (4) Португальский (7) Испанский (11) Скандинавский (1) Швейцарский (1)

Египетский (2) Ливан (18) Турция (13)

Африканский (13) Американский (36) Азиатский (130) Австралийский (146) Карибский (3) Европейский (34) Средний Восток (18) Русский (2)

Бисквит / печенье (1) Хлеб (22) Торт (1) Заварной крем / мусс (2) Дип (2) Заправка (7) Напиток Яичное блюдо (суфле, омлет) (14) Рыбное блюдо (2) Мороженое (1) Блюдо для бобовых (14) Мясное блюдо (1173) P Блюдо аста (111) Выпечка (33) Пирог, киш (72) Пицца, фокачча (9) Картофельное блюдо (25) Пралине / сладости Блюдо из риса (154) Ролл (6) Соус (79) Блюдо из морепродуктов (8) SpreadTart (3) Террин (6) Овощное блюдо (36)

Осень (211) Карнавал (35) Китайский Новый год (46) Рождество (79) Пасха (42) День отца (95) День бабушек и дедушек (44) Хэллоуин (23) День матери ( 77) Новый год (47) Рамадан (15) Весна (186) Лето (181) День святого Валентина (53) Зима (362)

Креатив (186) Легкий (1036) Малобюджетный (607) Естественный (230) Быстрый ( 663)

Послеобеденный чай (23) Завтрак (38) Бранч (89) Ужин (1580) Обед (805) Закуски (136) Ужин (187)

Барбекю (183) День рождения (93) Шведский стол (199) Детский день рождения ( 94) Повседневные (720) Подарки (13) Праздники (132) Дети на кухне (184) Для вечеринок (175) Пикник (144)

Без алкоголя (335) Детское питание (27) Детское питание (252) Без яиц ( 492) Без глютена (491) Без лактозы (305) Немолочные продукты (450) Вегетарианские (25) Без орехов (225)

Выпечка (208) Кулинария (589) Охлаждение (9) Фритюр (16) Замораживание (68) Жарение (135) Приготовление на гриле (53) Нагрев (98) Консервирование (2) Приготовление на пару (179) Приготовление на пару с Varoma (332) Жарение с перемешиванием (43) Универсальное приготовление с Varoma (193)

Рецепты от шеф-повара (20 ) Кулинария на 2 человека (39) Кулинария для пожилых людей (17) Кулинария для большой семьи (90) Кулинария на одного человека (21) Кулинария для студентов (33) Кладовая (12) Еда на вынос (44)

Nugget Markets Main Рецепты курсов

Невероятный гастрономический опыт

Экономия всю неделю…

• Специальные предложения на неделю

  Посмотрите, что продается на этой неделе, на сотни товаров больше, чем мы можем разместить в нашей печатной рекламе.

• Зарегистрироваться

  Отличные блюда и отличные предложения, включая наше эксклюзивное секретное специальное предложение по электронной почте!

Шестнадцать пунктов обслуживания Северной Калифорнии.

• Все местоположения

  Посмотрите все наши Nugget Markets, Fork Lift, Sonoma Market и Food 4 Less.

Заказать онлайн, забрать в магазине!

Рецепты, сочетания, кухонные хитрости и многое другое…

• Рецепты

  Готовьте по сотням вкусных рецептов, подходящих для любого случая

• Свежие продукты для продажи

  Наш домашний бренд ориентирован на уникальные продукты, разработанные совместно с местными производителями.

• Около

  Семейное владение и управление более 90 лет.

• Кафедры

  Узнайте, что делает наши магазины особенными

• Устойчивость

  Ежедневно стремиться к более экологичному и устойчивому будущему.