Борщ признали украинским блюдом

01 июля 2022 14:28

Global Look Press

ЮНЕСКО включила украинский борщ в список нематериального культурного наследия. Киев настаивал на этом с марта 2021 года. Между тем, специалисты кулинарного искусства зачастую затрудняются перечислить хотя бы два отличия украинского борща от русского.

В список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО включен украинский борщ и способ его приготовления. Заявка Киева на включение борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО была подана в марте 2021 года. Борщом называется суп, при приготовлении которого используется свекла. Она и придает блюду характерный красный цвет.

При этом борщ действительно является основным первым блюдом в украинской кухне.

Позиция Минкультуры Украины и заявления о том, что борщ является исключительно достоянием национальной кухни Украины, но никак не России, вызвали в соцсетях массу насмешек. По крайней мере, толковый словарь Даля определяет «борщ» как «квашеная свекла, род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом».

Само блюдо упоминается не позже XVI века. В «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР в 1935 году, рецептам различных борщей, в том числе и украинскому борщу, уделяется несколько страниц. Есть мнение, это не строгий рецепт определенного блюда, куда в которое разные народы вкладывали свое понимание. Просто в каждом конкретном регионе использовали местные доступные ингредиенты, поэтому борщи такие разные. Есть русский борщ, белорусский боршч, польский баршч, литовский барщчяй, у румын и молдован блюдо называется борш, это блюдо, причем с названием «борщ», встречается в кухне и у восточноевропейских евреев-ашкенази.

Летние борщи, вегетарианские свекольные супы, получили название «свекольник» и «холодник». Поляки варят «белый борщ» без свеклы на основе закваски из ржаной муки с колбасой и вареными яйцами. Таганрогский или монастырский борщ готовится без свеклы, ее место занимают помидоры. В качестве основы для отвара используется курица или бычьи хвосты, для вкуса добавляется фасоль и картошка.

Разделить борщи на русский и украинский сложно. Некоторые считают, что в русский борщ идет квашенная капуста, а в украинский – капуста свежая. Другие диференциаторы пытаются найти отличие в том, что к «украинскому» борщу подаются чесночные пампушки, а к «русскому» борщу ржаной хлеб, натёртый чесноком с солью. Но это только подчеркивает единство кухни.

Еще одно гастрономическое событие ранее произошло на саммите НАТО в Мадриде. Там за 8 евро продавался «русский салат». Его рецепт был аналогичен салату оливье, но только без мяса. Этот вегетарианский салат расхватали за два часа. Но волна русофобии коснулась и салатов. После возникшего в рядах некоторых представителей членов НАТО возмущений салат переименовали в «традиционный».

Это лишнее подтверждение того, что русские блюда остаются во всем мире традиционными в кулинарном искусстве.

в мире политика Украина кулинария кухня UNESCO/ЮНЕСКО новости Самое читаемое Россия

Борщ в афганском казане – Классический рецепт борща

Попробуйте приготовить борщ в афганском казане и вы никогда не забудете вкус супа, который у вас получится, ведь он точно будет отличаться от вкуса привычного всем супа, приготовленного в обычной кастрюле. Мы подготовили для вас рецепт борща в афганском казане, с которым вы точно справитесь быстро и легко!

Борщ – это один из самых популярных супов в Евразии. Он вкусный, полезный и его можно есть в любое время года. 

Борщ можно найти на домашних кухнях, в ресторанах и даже на полках магазинов по всей Евразии, ведь это блюдо любимо столькими людьми. 

Ингредиенты:

Капуста – маленький кочан капусты или четверть кочана большой капусты

Картофель – 5-6 шт среднего размера

Мясо – 1,5 кг

Свекла – 2-3 шт

Репчатый лук – 2 шт

Морковь – 2 шт

Петрушка, укроп – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Вода – 2-3 л

Растительное масло ~ 50 мл

Вариант нарезки базовых ингредиентов для борща

Рецепт борща

Есть два способа приготовления борща в афганском казане – с обжаркой ингредиентов и без. Второй получается более диетическим. 

Борщ с обжаркой ингредиентов

Первым делом наливаем в афганский казан растительное масло. 

В это время нарезаем наши овощи, а именно морковь и лук. Их можно нарезать произвольно, морковь можно натереть на терке. 

Когда масло раскалится, добавляем в казан лук вместе с морковью. Жарим до тех пор, пока лук не станет золотистым.

Пока они жарятся, нарезаем кубиками картошку и мясо (его можно резать крупно, в афганском казане мясо станет очень мягким), натираем или мелко режем свеклу и шинкуем капусту.

Когда лук с морковью поджарятся к ним пора закладывать картофель, мясо, капусту, соль, перец и сверху свеклу. 

Помните, что заполнять казан нужно не больше, чем на ⅔ от объема казана.

Осталось лишь залить это все водой так, чтобы она лишь немного покрыла содержимое казана, слегка перемешать и снова поставить на огонь, закрутив крышку афганского казана. Важно! Не забудьте проверить клапаны, чтобы они свободно ходили вверх-вниз. 

Готовится борщ на огне (или плите) 40 минут. После того, как 40 минут пройдут, необходимо убрать казан с огня и оставить его настаиваться минут 10-15. 

В это время можно нарезать свежую зелень, которая будет украшением борща.

Борщ без обжарки ингредиентов

Для начала займемся нарезкой всех ингредиентов.

Сначала нарезаем морковь, лук, капусту, картофель и свеклу. Морковь со свеклой можно натереть на терке, капусту обычно тонко шинкуют, а лук с картофелем нарезать произвольно.

Далее нарезаем мясо. Делать это можно крупно, поскольку любое мясо в афганском казане размякнет настолько, что можно будет руками отделять кусочки мяса по волокнам. В афганском казане даже кости становятся мягкими, а мясо само отходит от них. 

Растительное масло в этом рецепте нам не понадобится.

Выкладывать ингредиенты начинаем с мяса, потом идет все остальное слоями. Не забудьте добавить соль и перец. Когда зальете воду, чтобы она чуть скрывала все ингредиенты, слегка перемешайте.

Помните, что афганский казан должен быть заполнен не более ⅔ от своего объема.

Ставим казан на огонь и оставляем примерно на 40 минут. 

Подача борща

Подавать борщ принято, заправив сметаной и посыпав свежей зеленью. К тарелке супа также предлагают ржаной хлеб или булочки с чесночным соусом.

Заключение

Попробовав однажды борщ, приготовленный в афганском казане, вы захотите приготовить его снова, и все дело в том, что вкус у супа получается просто незабываемый! Угостите им всех своих близких и друзей, им точно понравится! Если вы ещё не успели приобрести данную посуду, то посмотрите цены на афганский казан в нашем каталоге, поверьте, они вас приятно удивят.

Киссен «Ойс фиан Орш» | bavariashop.de

Чтобы иметь возможность использовать bavariashop.de — ваш баварский интернет-магазин в полном объеме, мы рекомендуем активировать Javascript в вашем браузере.

• Закрыть меню

English

Deutsch English

Одежда на баварском диалекте
Баварское чувство жизни➔ вы найдете здесь!

19,99 € *

вкл. НДС плюс стоимость доставки

Информация о продукте:

• Разработано и напечатано в Баварии
• Размер 40 x 40 см
• Высококачественная печать

подробнее

• Базисная цена {{formatPrice базовая цена}}
{{#доплата}}
• {{#if hasParent}} {{/если}} {{имя}} {{formatPrice цена}}
{{/доплата}}
• Общий / {{formatPrice totalUnitPrice}}

Цена один раз

{{#разовые цены}}
• {{#if hasParent}} {{/если}} {{имя}} {{formatPrice цена}}
{{/onceprices}}
• Всего / один раз {{formatPrice totalPriceOnce}}

Итого

• Итоговая цена {{общая цена формата}}

удобная оплата

доставка по всему миру

быстрая и международная доставка

самовывоз из нашего магазина

вопросы: +49 (0) 80 24. 4 30 90 09 Функциональный e

Активный Неактивный

Функциональные куки-файлы созданы для функциональных возможностей интернет-магазинов. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann.

Session:

Das Session Cookies speichert Ihre Einkaufsdaten über mehrere Seitenaufrufe hinweg und ist somit unerlässlich für Ihr personliches Einkaufserlebnis.

Merkzettel:

Das Cookie ermöglicht es einen Merkzettel sitzungsübergreifend dem Benutzer zur Verfügung zu stellen. Damit bleibt der Merkzettel auch über mehrere Browsersitzungen hinweg bestehen.

Gerätezuordnung:

Die Gerätezuordnung hilft dem Shop dabei für die aktuell aktive Displaygröße die bestmögliche Darstellung zu gewährleisten.

CSRF-токен:

CSRF-токен Cookie trägt zu Ihrer Sicherheit bei. Es verstärkt die Absicherung bei Formularen gegen unerwünschte Hackangriffe.

Токен входа в систему:

Токен входа в систему Dient zur sitzungsübergreifenden Erkennung von Benutzern. Das Cookie enthält keine personnlichen Daten, ermöglicht jedoch eine Personalisierung über mehrere Browsersitzungen hinweg.

Cache Ausnahme:

Das Cache Ausnahme Cookie ermöglicht es Benutzern individuelle Inhalte unabhängig vom Cachespeicher auszulesen.

Cookies Active Prüfung:

Das Cookies wird von der Webseite genutzt um herauszufinden, ob Cookies vom Browser des Seitennutzers zugelassen werden.

Cookie Einstellungen:

Das Cookie wird verwendet um die Cookie Einstellungen des Seitenbenutzers über mehrere Browsersitzungen zu speichern.

Herkunftsinformationen:

Das Cookies speichert die Herkunftsseite und die zuerst besuchte Seite des Benutzers für eine weitere Verwendung.

Aktivierte Cookies:

Speichert welche Cookies bereits vom Benutzer zum ersten Mal akzeptiert wurden.

Amazon Pay:

Das Cookie wird für Zahlungsabwicklungen über Amazon eingesetzt.

PayPal:

Das Cookie wird für Zahlungsabwicklungen über PayPal genutzt.

PayPal-Zahlungen

Маркетинг

Активный Неактивный

Маркетинговые куки-файлы включены в веб-сайты и индивидуализированы для более подробной информации и браузеров.

Facebook Pixel:

Das Cookie wird von Facebook genutzt um den Nutzern von Webseiten, Dienste von Facebook einbinden, personalisierte Werbeangebote aufgrund des Nutzerverhaltens anzzeigen.

Активный Неактивный

Google AdSense:

Файл cookie, полученный от Google AdSense для резервного копирования веб-сайта.

Активно Неактивно

Отслеживание конверсий Google:

Отслеживание конверсий Google Cookie wird genutzt um Conversions auf der Webseite effektiv zu erfassen. Diese Informationen werden vom Seitenbetreiber genutzt um Google AdWords Kampagnen gezielt einzusetzen.

Активно Неактивно

Отслеживание

Активно Неактивно

Отслеживание Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nuzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten.

Партнерская программа:

Dies ist ein Marketing-Service. Dieser Service hilft, Kontakte zu knüpfen und Kunden zu gewinnen. Verarbeitendes Unternehmen: добавить перец media GmbH Franken Straße 150C, Franken Campus, 90461 Нюрнберг, Германия. Die Datenschutzbestimmungen des Datenverarbeiters zu lesen https://www.webgains.com/public/de/datenschutzerklaerung/

Active Inactive

Google Analytics:

Google Analytics wird zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden.

Active Inactive

Bing Ads:

Отслеживание рекламы Bing Cookie wird verwendet um Informationen über die Aktivität von Besuchern auf der Website zu erstellen und für Werbeanzeigen zu nutzen.

Активный Неактивный

Яндекс Метрика:

Cookies Яндекс Метрики werden zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden.

Активный Неактивный

Сервисный

Активный Неактивный

Сервисные куки-файлы werden genutzt um dem Nutzer zusätzliche Angebote (z.B. Live Chats) auf der Webseite zur Verfügung zu stellen. Informationen, die über diese Service Cookies gewonnen werden, können möglicherweise auch zur Seitenanalyse weiterverarbeitet werden.

Tawk:

Tawk stellt einen Live Chat für Seitenbenutzer zur Verfügung. Über das Cookie wird die Funktion der Anwendung über mehrere Seitenaufrufe hinweg sicher gestellt.

Активно Неактивно

Мы уважаем вашу конфиденциальность

Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Дополнительная информация 

Орш Название Значение

Орш значение

Имя:

Орш

Пол:

Женский

Женское имя Орш используется в Немецкий. Другими странами, в которых используется название orsch, являются .

Орш — не очень часто используемое детское имя для девочки. Он не входит в число 1000 лучших имен.

Используется в стране/религии:

Немецкий

Рифмующиеся имена Орш: 

Херш, Хирш, Шорш

Имена, похожие на Орш:

Оршели

Орш Нумерология:

Номер личности 3. Люди с именем Орш веселые и любят поговорить. Они также любят детей и домашних животных. Они творческие и пытаются сделать слишком много вещей. Они должны выражать себя. Они очень общительны и отлично поднимают настроение. Люди с Оршем, имеющим число Личности 3, амбициозны и философичны. Они универсальны и оптимистичны. Они усердны и добросовестны. Больше нумерологии

Наименование Анализ Орша

Анализ персонажей Orsch : Люди с фамилией Орш – первопроходцы, исследователи, исследователи и учителя мира, именно они указывают путь другим. Они мотиваторы, лидеры и мечтатели-идеалисты, которые хорошо осознают свои врожденные способности.

Любовная жизнь Орш : Их сексуальная энергия вполне может быть использована в рабочих целях, приносящих профессиональную выгоду.

Анализ букв имени Орш

О: Люди знают, где находится моральное превосходство, и всегда стараются его занять. Р: Люди сильно чувствуют вещи, и их богатая, интенсивная внутренняя жизнь исходит наружу. Счастливчики, так как у них сильное чутье в делах сердечных. Люди провидцы, но они также склонны зарабатывать много денег и быстро их терять

Астрологический (Ведический) Аспект имени

Орш

Согласно ведической астрологии, Раши для имени Орш является Врушабх а лунный знак, связанный с именем Орш, — Телец.

В имени Орш есть элемент Земли. Венера — правящая планета для имени Орш . Имя Орш, имеющее лунный знак Тельца, представлено Быком и считается Фиксированным.

Обычно люди с фамилией Орш очень терпеливы. Такие люди общительны и всегда относятся к другим с уважением.

Другие варианты имени, имеющие лунный знак Тельца, — это имя, начинающееся с: О, Ва, Ви, Ву, Ве, Во, Мы, Во, Ве, Ае, У, Еа, Е, Ай, Би, Бо, Бр, Бу, Вр, Вы, Ва, Ву.

Накшатра (Ведическая) имени

Орш

Имя Орш подходит ребенку, родившемуся в Рохини накшатра

Рохини Накшатра: «Красный», название Альдебарана. Также известен как брахми

Владыка: Чандра (Луна)
Символ: Телега или колесница, храм, баньяновое дерево
Божество: Брахма или Праджапати, Создатель
Индийский зодиак: 10° — 23°20′ Вришабха
Западный зодиак 6° — 19°20′ Близнецов

Другие варианты имени, имеющие Рохини накашатру, — это имя, начинающееся с: О, Ва, Ба, Ви, Би, Ву, Бу.

Пожалуйста, предложите значение имени Орш в другой стране, историю имени и известную личность с именем Орш или оставьте свой комментарий/предложение по этому имени для других посетителей.

О Baby

Новорожденные не имеют рефлекса моргать

Правильно сказано, у новорожденных не очень хорошие рефлекторные действия. Примером того же является то, что они не так часто моргают глазами, как это делают взрослые, поэтому вы всегда будете проигрывать в игре с морганием.

Отсутствие вкуса соли

Новорожденные не чувствуют, что пища очень соленая или без соли. Почки новорожденного ребенка начинают правильно развиваться в возрасте 4 месяцев. Так как почки способны перерабатывать натрий, значит, вы знаете!

Более высокая частота дыхания

Да, частота дыхания новорожденного выше, чем у взрослого. Новорожденные дышат около 40 раз в минуту. Это примерно в 2 раза быстрее, чем у взрослого человека.

Младенцы рождаются пловцами

Когда дети рождаются, они могут плавать естественным образом. Младенцы также имеют способность задерживать дыхание на некоторое время. К сожалению, они теряют способность задерживать дыхание, когда начинают взрослеть.

Повышение иммунитета с материнским молоком

Дети, находящиеся на грудном вскармливании до трех месяцев непрерывно, имеют лучший иммунитет и сравнительно более высокие показатели врожденного развития, чем другие дети, находящиеся на грудном вскармливании в течение более короткого периода времени.

Имя дня

• Справедливый и праведный

  Название происходит от латинских слов «istunus» или «iustus», что означает «справедливый». …

Немецкие имена Категории

—>

Викторина о воспитании и семейном отдыхе

Отрицательное происхождение детских имен

Взгляд на некоторые имена со всего мира будет поучительным. Во-первых, почти никогда имена не имеют отрицательного значения, хотя могут иметь отрицательное значение в каком-то другом языке….

Подробнее..

Свяжитесь с нами | Политика конфиденциальности | Советы по именованию | Поиск имени ребенка | Тесты для родителей

Список немецких детских имен, немецких детских имен, немецких детских имен и значений был составлен из различных ресурсов.