Оригинальное печенье своими руками: Оригинальное печенье своими руками

Содержание

Оригинальное печенье своими руками

Бери и делай !Печенье
Метки: выпечка кондитерские изделия печенье оригинальное печенье видео кулинария Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «ЁЖИКИ»

Печенье «Ёжики», приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и, благодаря декору, красивым и интересным. Процесс создания такой выпечки – очень занимательный и в тоже время невероятно простой. Детки с удовольствием помогут маме приготовить это забавное печенье. Если честно, то даже мне было интересно делать этих «ёжиков». Приготовьте такое печенье для своих близких и, поверьте, вы их не только порадуете вкусной выпечкой, но еще и приятно удивите, так как внешний вид печенюшек очень забавный!

Ингредиенты

Для приготовления печенья «Ёжики» потребуется:

масло сливочное – 200 г;

ванильный сахар – 1 пакетик;

Для шоколадной помадки:

какао-порошок – 2 ст.

л.;

растительное масло – 2 ст. л.;

вода кипяченая – 2 ст. л.

кокосовая стружка – 40 г.

Этапы приготовления

Для приготовления теста в миску выкладываем размягченное сливочное масло. У меня масло было холодным и я 30 секунд разогревала его в микроволновой печи (до размягчения).

К размягченному маслу добавляем ванильный сахар, вбиваем яйцо.

Далее всыпаем сахарную пудру.

Получившуюся массу взбиваем миксером до однородности.

К получившейся массе по чуть-чуть добавляем муку, замешивая мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Приготовленное тесто по консистенции будет напоминать пластилин.

Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, я разровняла его в тонкий пласт.

Пока охлаждается тесто, приготовим шоколадную помадку. Для этого в алюминиевую кастрюлю (эмалированную посуду не используйте, в ней помадка подгорает) насыпаем сахар и какао, перемешиваем.

Растительное масло и воду вливаем к смеси какао и сахара, перемешиваем.

Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения.

Увариваем помадку, периодически помешивая, до загустения (около 2 минут), затем снимаем с огня и даём ей остыть.

Остывшее тесто достаем из холодильника и начинаем формировать наших ёжиков. Для этого отщипываем кусочек теста равный, примерно, 18 граммам.

Скатываем кусочек теста в шарик.

Далее из шарика формируем удлиненную заготовку в форме ёжика, как на фото. Аналогично из всех кусочков теста формируем «ёжиков».

Сформированные печенюшки выкладываем на противень, который предварительно надо застелить пергаментом.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке, примерно, 15 минут при температуре 180 градусов. Когда печенье слегка подрумянится, вынимаем его из духовки и даем остыть.

Остывшее печенье обмакиваем в шоколадную помадку так, чтобы «мордочка» ёжика оставалась без помадки (как на фото).

Затем часть ёжика, которую мы покрыли помадкой, обваливаем в кокосовой стружке.

С помощью кисточки шоколадной помадкой рисуем получившимся ёжикам глазки и носик.

Вот наше печенье «Ёжики» и готово!

Красивые, забавные, песочные печенюшки ждут всех к чаепитию!

Приятного аппетита, друзья!

Метки: печенье печенье ежики оригинальное печенье детское Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Печенье «Подсолнух»

Печенье «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух», а значит хорошее настроение на кухне гарантировано и взрослым, и детям.

Не устану повторять, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Если в доме витает аромат домашней выпечки, то в этом доме будет тепло в любую погоду.

Зимой мы скучаем по летнему солнцу и ярким краскам, а такое печенье на миг вернет вас в лето и подарит тепло и уют.

Метки: печенье простой рецепт рецепт печенья как приготовить печенье оригинальное печенье домашнее печенье Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Печенье «Грибочки».

Оригинальный рецепт приготовления ароматного печенья с добавлением крахмала. Грибочки получаются рассыпчатыми и вкусными. Приготовьте такое оригинальное печенье к празднику или дню рождения – ваши близкие будут в восторге.

РЕЦЕПТ далее >>>

Метки: печенье печенье «грибочки» сладкая выпечка выпечка для детей оригинальное печенье моя кулинарная книга Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Красивое печенье с цитрусовыми.

Красивое и вкусное печенье с маленькими апельсинами/мандаринами/лимонами.

Метки: печенье оригинальное печенье печенье с апельсинами Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Без заголовка

Вот тест, чтобы понять, закончена ли твоя миссия на Земле: Если ты жив – то нет

Метки: стихи юмор бисер симорон живопись для дома женщина gif россия дача Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Разноцветное печенье

Метки: разноцветное печенье печенье оригинальное печенье Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Оригинальное печенье с кремом

Нам понадобится:

пачка масла (мягкого)

6-8 ст.л. охлаждённого кофе

1 стак. арахисового масла

200г сливочного сыра

1 стак. сахарной пудры

1 ч.л ванильного сахара

200 мл жирных сливок

Приготовление:

Тесто:

С мешайте муку, какао, сахар и соль . Растереть с маслом в крошку. Добавить желтки, размешать. Добавлять кофе, понемногу, размешивая, до получения мягкого теста. Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике 30 минут.

Затем раскатать тесто до толщины 3-4мм, вырезать формочкой цветочки и уложить их в формочки для маффинов, прижав ко дну, формируя чашечку.

Выпекать 10-15 мин при температуре 175*. Оставить печеньки в форме до полного остывания.

Крем:

Смешать масло, сыр и ванилин при помощи миксера. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбить сливки. Смешать всё вместе. Выложить массу в кондитерский мешок и выдавить крем в остывшие печеньки , украсить шоколадом.

Метки: печенье с начинкой оригинальное печенье печенье Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Хлебцы суфле

«. По сути это очень вкусное, нежное, тающее во рту песочное печенье с цитрусовой ноткой!»

Метки: оригинальная выпечка песочное печенье оригинальное печенье французская выпечка Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Fortune cookies – печений с предсказаниями!

– 90 гр сахарной пудры,

– соль по вкусу и 0,5 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванилином).

Бумажки с предсказаниями на узких листочках подготовьте заранее. Белки взбейте в крутую пену. Отдельно соедините муку, сахарную пудру, соль и ваниль, постепенно добавляйте эту смесь к белку, легко перемешивая. Тесто выкладывайте на противень ложкой, стараясь делать печенья тонкими и аккуратной круглой формы. Запекать 5 минут при t = 160 градусов (если сомневаетесь в антипригарных свойствах противня, постелите смазанную маслом пекарскую бумагу). Вынув печенья из духовки, быстро придайте им нужную форму, пока они горячие. С помощью деревянной лопатки заверните в круг листок с пожеланием. Печенье заворачивать легко: просто сложите круг сначала пополам, потом еще пополам. При остывании печенье затвердеет и станет хрустящим.

Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки: оригинальное печенье быстрое печенье Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Курабье – видеорецепт.


Мне это печенье нравится своей рассыпчатостью и замечательным вкусом, когда приготовлено не на маргарине и без разрыхлителя. Готовить будем по ГОСТу.
Продукты:
– 300 гр муки,
– 200 гр сливочного масла,
– 2 белка,
– 100 гр сахарной пудры,
– повидло или джем,
– ванилин.

Метки: рецепты сладости оригинальное печенье Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Печенье Лимончики от Светланы Позигун.

Выход около 30 штук.

1 желток растереть с 50 гр. сахара. Добавить 50 гр. мягкого сливочного масла, 75 мл. молока, щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, 1 пак. ванилина, тертую цедру 1 лимона.

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Даже самый обычный пирог может стать шедевром, если его оригинально подать. Такая выпечка восхитит самых искушенных гостей. Для этого вовсе не обязательно идти на курсы шеф-поваров. Есть немало хитростей, с которыми справится даже начинающий кулинар.

Печенье «Яблочко»

Сегодня подружка угостила печеньем. Оно оказалось очень вкусным. Первое, что я сделала, когда пришла домой – испекла его. Печенье получилось чудеснейшее, нежное, наивкуснейшее, а какие ароматы от выпечки на кухне витали, словами не передать. Главное – делается быстро, просто. Если заинтересовались, могу дать совет, замешивайте тесто в 2 -3 раза больше, чем указано в рецепте.

Творожное печенье «Ракушки»

Я, как большая любительница творога, к вам с выпечкой на творожном тесте. Очень вкусное и в меру сладкое печенье. Всем рекомендую.

Хрустящее сырное печенье

Оторваться просто невозможно, первую только откусываешь, за второй рука тянется). И к пиву (лучше чем различные чипсы и сухарики) и к кофейку. Делается очень просто из доступных продуктов, которые наверняка у каждого всегда есть в холодильнике.

Исчезающее овсяное печенье

Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное овсяное печенье. В нeм большое количество овсянки, изюма, остановиться невозможно. Мои карапузы, и я вместе с ними, наелись от души. Это печенье теперь одно из наших любимых. Надеюсь, и вам понравится.

Печенье «Апельсиновая нежность»

Очень нежное, мягкое апельсиновое печенье! Я осталась в восторге от него.

Печенье «Тыквики»

Ради них готова. забыть рецепт моих любимых овсяных печенюшек! Объявляю их моими САМЫМИ ЛЮБИМЫМИ печеньками! Даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные. хрустящая корочка, мягкие и нежные внутри. Ммм. Приглашаю Вас отведать моих маленьких тыквиков)) К слову, они без яиц, без сливочного масла, постные (если не украшать их, как это сделала Я), с тыквой (но она в готовом печенье не ощущается, только дает приятный насыщенный цвет). Угощайтесь!

Имбирное печенье «Как из Икеи»

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети «Икея» продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Печенье «Поцелуй в диафрагму»

Уж как объяснить название этого печенья не знаю, в интернете по этому поводу ходят разные байки, за правдивость которых не могу поручиться, но за вкус этого изумительного печенья ручаюсь. Нежное, хрустящее снаружи и буквально тающее во рту, сладкое, как первый поцелуй, оно никого не оставит равнодушным. Готовить его, сплошное удовольствие, имея под рукой всего 4 ингредиента, вы приготовите не просто печенье, а с головой окунетесь в романтическую атмосферу.

Печенье «Минутка»

Очень вкусное печеньице! Слоeное-слоeное! Очень лeгкое и хрустящее! Можно готовить сладким, а можно и солeным, пикантным. А самое главное, готовится за 20 минут с использованием минимума продуктов!

Печенье «Бриллиантовое»

Sables diamant vannille. Сегодня у меня двойной праздник. Во-первых, Татьянин день, нет, я – не Татьяна, но вот лучшие мои подруги, крестные моих детей, относятся к их числу. А во-вторых, я достигла следующего уровня. Ну, чем это не повод сделать себе и всем вам, Татьяны, и не только, подарок. А что по мнению Мерилин Монро лучший подарок для девушки? Правильно, бриллианты. Итак, решено, сегодня печем Бриллиантовое ванильное печенье от маэстро кулинарного искусства Пьера Эрме.

Печенье. Печенье – вид выпечки; небольшое порционное кондитерское изделие, которое выпекается из теста и может быть разнообразной формы.

Печенье часто делают в виде кружков, звездочек, квадратов, прямоугольников, трубочек и т.д. Начинку помещают между двумя печеньями или просто глазируют с одной стороны. Популярные начинки для печенья – шоколад, крем, сгущенное молоко, изюм, орехи, мак, сыр и т.д.

Печенье бывает сахарным, затяжным (сухим) и сдобным, которое бывает слоеным, песочным, сбивным и т.д. Виды отличаются между собой составом тестом, из которого готовятся, а также способом приготовления.

На поверхность печенья (например, сахарного) можно наносить различные рисунки, чем и пользуются хозяйки и производители. Печенье может быть простым, а может иметь прослойки шоколада, зефира, мармелада. Печенье – восхитительный самостоятельный десерт. Также оно может служить основой для различных многослойных десертов, чизкейков, сладких колбасок и т.д.

Калорийность печенья определяется составом теста, из которого его выпекают, и, конечно же, начинкой. Средняя калорийность печенья составляет 400 ккал на 100 граммов. Это немало, поэтому печеньем не стоит злоупотреблять.

Самым полезным печеньем будет, конечно же, домашнее. При приготовлении теста вы можете сами контролировать количество сахара и масла и быть уверенными, что в продукте нет искусственных красителей и консервантов.

Полезнее всего выпекать печенье с сухофруктами и орехами, а если использовать для глазури шоколад, то исключительно темный. За счет использования вкусовых качеств корицы и ванили содержание сахара можно уменьшить. Все это повысит пользу печенья.

Новогоднее печенье своими руками в подарок

Привет, ребятки!

Хотите приготовить новогоднее печенье своими руками в подарок для самых близких? Значит, вы пришли по адресу.

Вот уже и декабрь набирает обороты, и многие стали задумываться о том, что подарить на Новый год своим родным и близким. Я отношусь к числу тех, для кого подарок, сделанный своими руками — есть самое ценное и искреннее проявление чувств. Поэтому сама очень часто практикую hand-made подарочки. А единственно возможным вариантом самодельного подарка для меня и моих не совсем к тому месту пришитых ручек является съедобный подарок.

Обычно на подарок я делаю капкейки или печенье. Но на Новый год все-таки лучше подарить коробочку с печеньем, потому что то печенье, которое мы с вами сегодня научимся делать, подойдет не только для «гарнира» к чаю, но и для украшения новогодней елочки.

Вы же представляете как приятно будет получить предпраздничные коробочки или мешочки со сладкими подарками вашим коллегам по работе или воспитательнице в детском саду, или одинокой бабушке-соседке… В общем, список счастливых получателей подарков можно перечислять до бесконечности.

Но я вам лучше перечислю свои любимые и проверенные рецепты новогоднего печенья. Их всего 5.

Ну, а чтобы наш вкусный подарок еще и пах Новым годом, мы его наполним ароматами ванили, имбиря, гвоздики и корицы. И наш подарочек, приготовленный от всего сердца и с наилучшими пожеланиями, непременно оценят.

Да, и скажу по секрету: я такими расписными новогодними печеньками украшаю новогодние торты. Очень классно получается.

И последний момент: для росписи печенья я почти всегда использую одну и ту же глазурь: 1 яичный белок растираю лопаточкой с 200 гр. сахарной пудры и несколькими каплями лимонного сока.

1. Новогодние имбирно-медовые пряники

На первом месте новый рецепт. Я его попробовала впервые в этом году. И осталась очень довольна. Прянички получаются нежными, мягкими, слегка слоистыми… На самом деле напоминают пряники. При этом, они в меру пряные и не приторные. Мне такое печенье однозначно нравится, хотя я не любитель пряностей в десертах.

Кстати, очень классные подарочные коробочки для таких печенек можно выбрать здесь.

 

Для пряников нам понадобится:

  • сахар — 160 гр.
  • мука -350 гр.
  • сливочное масло, холодное — 110 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • мед — 50 гр
  • корица молотая — 2 ч.л.
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • имбирь — 2 ч.л.
  • гвоздика — 1 щепотка
  • сода — ½ ч.л.
  • яйцо — 1 шт.

⇒Читать весь рецепт⇐

Это на тот случай, если вы спохватились готовить свои подарки в последний момент. Если вы предпочитаете тонкое и хрустящее печенье, тот этот простой рецепт для вас.

А еще, в этом рецепте мне нравится, что в тесте используется только яичный желток, а белок соответственно мы израсходуем на глазурь. Вот такой вот совпадончик))

Для имбирного печенья нам понадобится:

  • сливочное масло – 125 гр.
  • коричневый сахар – 125 гр.
  • белый сахар – 35 гр.
  • яичный желток – 1 шт.
  • молоко – 1 ст.л.
  • мука – 250 гр.
  • соль – 1 щепотка
  • молотый имбирь — ¼ ч.л.
  • молотая корица – ¼ ч.л.
  • молотая гвоздика — 1 щепотка
  • молотый мускатный орех — 1 щепотка (опционально)

⇒Читать весь рецепт⇐

А этот рецепт для тех, кто не признает имбирь и прочие пряные пряности. Как правило, это мужчины. Поэтому для них, любимых, вы можете приготовить это мягкое, рассыпчатое печенье с миндальной мукой и легким ароматом ванили. Только елку нарядить такими печеньками не получится — уж больно они нежные.

Для миндального печенья нам понадобится:

  • мука — 300 гр.
  • молотый миндаль — 120 гр.
  • сахар — 120 гр.
  • сливочное масло, размягченное — 180 гр.
  • яичные желтки — 2 шт.
  • стручок ванили — 1 шт. или ванильная эссенция — 1 ч.л. или ванилин — 1 щепотка

⇒Читать весь рецепт⇐

А это, наоборот, самое пряное, самое ароматное, самое насыщенное печенье из всего списка. В него мы добавяем целых 5 специй: корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех и кардамон.

Для новогоднего имбирного печенья нам понадобится:

  • мука — 250 гр.
  • сливочное масло, холодное — 100 гр.
  • коричневый сахар — 250 гр.
  • сода — 1 гр. (≈ ½ ч.л.)
  • молотая корица — 4 гр. (≈ 2 ч.л.)
  • микс специй (молотые имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех) — 5 гр.
  • молоко — 30-40 мл

⇒Читать весь рецепт⇐

И для самых ленивых — самое быстрое и самое простое фигурное печенье, которое тоже можно приготовить в подарок. К тому же, это беспроигрышный вариант для самых безнадежных консерваторов, которые не признают никаких новомодных веяний и обрадуются только строму-доброму песочному печеньку.

Для быстрого песочного печенья нам понадобится:

  • мука — 175 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахарная пудра — 25 гр.
  • яичный желток — 1 шт.
  • цедра ½ лимона
  • холодная вода — 1-2 ст.л.

⇒Читать весь рецепт⇐

Счастливого всем Нового года! И много вкусных подарков!

Подписывайтесь в соцсетях и получайте свои подарки в виде новых рецептов.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Печенье «Зайчики»

Как известно, дети — большие любители сладкого. Однако шоколад в больших количествах вреден для здоровья, а на маленьком кусочке довольно сложно остановиться. Да и печенье из магазина не вызывает особого доверия относительно своего состава и срока годности, а значит, самое вкусное, полезное и оригинальное печенье нужно готовить своими руками!

Если проявить немного фантазии, печенье может получиться не только натуральным и безвредным, но и забавным. Хочешь удивить и порадовать маленьких гурманов? Записывай рецепт печенья!

Печенье «Зайчики»

Ингредиенты

  • 3 чашки муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 1 чашка сметаны
  • 1/4 ст. воды
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

  1. В маленькой кастрюле смешай сметану и сливочное масло, разбавь водой и поставь на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведи до однородности. Только не доводи до кипения!
  2. Просей муку, разбей яйцо, добавь оставшиеся ингредиенты в теплую сметанно-масляную смесь. Всё смешай, хорошенько вымеси получившееся тесто, укутай и оставь в теплом месте, пока тесто не поднимется вдвое.
  3. Теперь приступай к приготовлению оригинального печенья.
  4. Выстели на противень бумагу для выпечки и выложи маленькие шарики из теста (будущих зайчиков). Сформируй ножницами ушки, как показано на фото. Глаза можно сделать при помощи зубочистки.
  5. Разогрей духовку до 190 градусов. Выпекай зайцев около 15 минут до золотистого цвета.

Понравился рецепт печенья? Поделись со своими друзьями! Оказывается, печенье может быть не только вкусным, но и оригинальным!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Как сделать оригинальное печенье или кексы в виде цветка

Отличный мастер-класс о том, как приготовить своими руками невероятно красивое и оригинальное печенье или кексы в виде цветов в горшках.

Такая замечательная выпечка несомненно украсит праздничный стол, будь то тематическая детская вечеринка или любой другой праздник.

Сделать их можно в два счета, быстро и очень просто.

Поехали!

Мастер-класс оригинальное печенье в виде цветка своими руками

Для того чтобы сделать красивое печенье своими руками, нам понадобится:

  • тесто
  • форма для кексов
  • масло для смазки формы
  • начинка: крем, нутелла, шоколад
  • посыпка: горький шоколад или шоколадное печенье
  • зубочистки и цветная бумага

1. Для приготовления горшочков, т.е. самого печенье или кексов вы можете использовать свой любимый рецепт или взять готовое тесто, как в представленном мастер-классе.

Если вы будете делать основу сами, главное, чтобы печенье сохранило форму горшочка. Следовательно, вы можете использовать пресс (например, горох), испечь кексы и вырезать середину или же подобрать рецепт печенья, где тесто довольно плотное и сохранит свою форму без лишних воздействий.

2. Смажьте форму для кексов и положите в каждое отделение тесто. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности. Дайте выпечке полностью остыть и только после этого вынимайте из формы.

3. При необходимости сделайте углубления ложкой.

Наполните ваши горшочки. Для этого можно использовать готовый крем, нутеллу, сливочный сыр, растопленный шоколад или ганаш.

После этого посыпьте их крошкой. Приготовьте ее из горького шоколада (натрите его на мелкой терке) или же купите готовое шоколадное печенье насыщенного темного цвета. Разотрите его в крошку руками или измельчите в блендере.

4. Наконец, сделайте цветы из бумаги и закрепите их на зубочистке. В представленном ранее мастер-классе можно посмотреть вариант цветка из бумаги для украшения выпечки.

Вставьте цветы в подготовленные горшочки. Вуаля! Оригинальная выпечка своими руками в виде цветка в горшке готова!

изображения thegunnysack.com

вкуснейший десерт с многовековой историей


Предыстория

Король Ганс, который управлял территорией Дании, Норвегии и Швеции конце XV-начале XVI века, часто впадал в депрессию, его настроение было нестабильным. Тогда личный врач прописал ему имбирное печенье, приготовленное по особому рецепту. По убеждениям доктора, каждый, кто ежедневно ест это печенье, будет пребывать в хорошем расположении духа и станет счастливым.

Это не легенда, а установленный исторический факт: в одной из аптек столицы королевства неким фармацевтом была сделана запись, в которой сообщалось о том, что необходимо доставить королю посылку со вкусным и полезным лакомством.

И в наши дни датчане считают, что печенье с имбирем улучшает настроение и приносит счастье. Есть поверье: если сжать в руке такую печенюшку и она разломится на три части, то загаданное желание обязательно сбудется.

Рецептов печенья очень много, а также фирм, выпускающих это лакомство в оригинальных коробочках с красочными изображениями, которые вызывают у покупателей чувство праздника.

Масляное печенье — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Взбиваем размягчённое сливочное масло в пышную массу.

Добавляем сахар.

Взбиваем.

Добавляем яйцо, снова взбиваем,

добавляем разрыхлитель, ванилин, просеянную муку добавляем постепенно.

Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, нежным. Если взять кусочек теста руками, оно должно как бы отламываться, но не тянуться.

Раскатать тесто толщиной 0,5-0,7 см.

Вырезать печенье.

Чтобы печеньки при выпечке не растеклись и лучше держали оттиск печати я ставлю противень с заготовками в морозилку минут на 15-20, т.е. пока тесто не застынет, станет плотным. Затем сразу переношу противень в разогретую духовку.

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке до нежного зарумянивания, у меня это заняло примерно 5-7 минут. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Окунуться в сказку

Датское печенье в жестяной банке идеально подойдет в качестве подарка родным и близким. Тематика упаковок различная: есть банки с новогодними рисунками, с изображением живописных мест сказочной Дании. Перечень производителей сдобного печенья, чей дизайн не оставит равнодушными даже маленьких сладкоежек:

  • Kelsen Group Denmark. В меру сладкое, ароматное печенье на сливочном масле. Есть вариант со вкусом шоколада и цитрусовых. Десерт посыпан крупинками сахара. Датское печенье Kelsen Group станет идеальным дополнением к чаю или кофе. Нежное, рассыпчатое, оно просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

  • Печенье сдобное марки Bisca “Зимнее трио”. Сахарное датское печенье, небольшое по размерам и разное по форме, в коробочке с милым новогодним оформлением. Лакомство напоминает домашнюю выпечку и станет отличным подарком в канун праздника.
  • Сливочное печенье Jacobsens Bakery Ltd Regency Avenue. Компания хорошо известна в Европе на протяжении долгого времени, занимается производством высококачественной выпечки. Датское печенье с шоколадной крошкой и кокосовой стружкой сделает чаепитие незабываемым, а баночка с рождественскими мотивами станет украшением стола.


Описание приготовления:

Этот рецепт интересен тем, что тесто на печенье получается не плотным, как мы привыкли, а всего лишь густым. Его нужно отсаживать на противень через кондитерский мешок. Впрочем, подойдет и обычный пакет с отрезанным уголочком. Для детей и взрослых получится отличный десерт к чаю.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт Основной ингредиент: Мука и тесто Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое География кухни: Датская / Европейская

Сделай сам

Знаменитое печенье можно приготовить в домашних условиях. Рецепт нежного песочного лакомства.

Для приготовления понадобится:

  • 190 г сливочного масла;
  • 2 г соли;
  • ванильный сахар или 2 маленькие ложки ванили;
  • 75 г сахарной пудры;
  • белок одного куриного яйца;
  • 230 г пшеничной муки.

Как готовить:

  1. Включить духовку на температуру 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
  2. К размягченному сливочному маслу добавить соль, взбить при помощи миксера. Когда масса стала кремообразной, частями ввести сахарную пудру, затем взбить до ее полного растворения.
  3. Добавить яичный белок, снова взбить. В самом конце всыпать муку. Хорошо перемешать до однородности.
  4. Используя кондитерский мешочек с насадкой в форме звездочки, выдавливать массу на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
  5. Печенье выпекать не более 10 минут.

Чтобы выпечка была еще ароматнее, можно смазать готовые изделия молоком.

Домашнее масляное печенье • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!
Песочное (масляное) печенье — этот десерт как-будто специально создан для первых опытов в выпечке.

Если вы начинающий кулинар и никак не решитесь что-либо испечь, то смело беритесь за этот рецепт. С песочным тестом у вас наверняка всё выйдет гладко. Простые ингредиенты, минимум манипуляций и никакого специального инвентаря, а ещё масса вариантов для реализации самой бурной фантазии. Ведь песочное тесто очень легко разнообразить добавляя в него изюм и другие сухофрукты, какао и шоколад, орехи и семена, цедру и цукаты, творог и сыр. А сколько возможностей для украшения! Здесь самый простой традиционный рецепт песочного (масляного) теста и я подробно расскажу о несложных правилах и некоторых особенностях в его приготовлении.

Вам понадобится:
  • пшеничная мука в/с 500 гр
  • сливочное масло 180-200 гр (1 пачка)
  • яйцо 2 шт
  • сахар 100-150 гр или 0,5 стакана
  • ванильный сахар 1 ст. л
  • сода 0,5 ч.л.
  • уксус 1 ч.л.

Печенье получится более рассыпчатым, если вместо целых яиц использовать 3-4 яичных желтка.

Пошаговый фото-рецепт приготовления домашнего масляного печенья:

Положите муку в миску, добавьте сливочное масло (разделите его на кусочки).

Совет: муку для любой выпечки нужно просеять, но представим себе, что сеять у вас нечем. Поэтому, учитывая, что мука сейчас продаётся чистой, просто насыпьте её в миску. Просеивание муки не только очищает муку от случайных примесей, но и насыщает её дополнительно воздухом, что очень важно для дрожжевого теста и бисквита. А песочное тесто вытерпит все наши оплошности, кроме одной — оно не любит тепло, поэтому используйте холодные продукты и как можно меньше месите его руками. По этой причине сливочное масло не надо подогревать до жидкого состояния. Тесто будет вкуснее, если масло будет такой температуры, чтобы его было легко разделить руками на хлопья.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Если у вас нет миксера, сделайте это вилкой или ложкой. При взбивании не надо добиваться пышной пены — это не капризный бисквит, а неприхотливое песочное тесто. Между нами, оно выдержит даже полное отсутствие взбивания — можно просто добавить яйца и сахар прямо в миску и там смешать с мукой. Взбивание необходимо, если вы используете сахар с крупными кристаллами, т.к. готовое изделие с не до конца растворившимся сахаром может иметь коричневые пятнышки на поверхности, но это чисто визуальный эффект, который не влияет на вкус печенья.

Добавьте взбитые яйца в миску с мукой и маслом.

Смешайте соду с уксусом (погасите) и добавьте в миску.

Замесите тесто. Это удобно делать руками. Соединяйте все компоненты до образования хлопьев. Долго месить не надо. Песочное тесто любит быстрый замес.

Как только хлопья станут однородными, прижимая их друг другу, слепите шар.

Песочное тесто готово и после охлаждения в холодильнике его можно разделывать на печенье желаемой формы.

Если вы хотите разнообразить выпечку, то разделите тесто на три части. Одну часть оставьте без добавок. В другую добавьте изюм (1/3 стакана), который нужно предварительно перебрать, чтобы очистить от мусора, помыть и обсушить салфеткой. В третью добавьте 1-2 ч.л. порошка какао. Добавки старайтесь вмешивать быстро. Не обязательно добиваться полного растворения какао в тесте, пусть будет небольшой мраморный эффект. Шарики теста положите в миску, накройте пищевой плёнкой или положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Совет: песочное тесто можно завернуть в фольгу или пищевую плёнку и хранить в холодильнике до двух недель.

Достаньте один шарик теста из холодильника (этого количества теста хватит на один противень), раскатайте его толщиной 0,5 см и вырежьте печенье с помощью любых формочек. Уложите печенье на противень, который можно застелить бумагой для выпечки. Я использовала силиконовый коврик — очень удобная штука. Но можно укладывать печенье прямо на противень, который
не надо смазывать маслом — печенье не прилипнет, т.к. в песочном тесте много жира.
Сейчас в продаже есть всевозможные формы для печенья, но самый простой способ, которым обычно пользуюсь сама — вырезать рюмками с разным диаметром. Тесто без добавок и тесто с изюмом я вырезала рюмкой с диаметром 6 см. Тесто с какао — рюмкой с диаметром 4 см.

Совет: если у вас нет скалки для раскатки теста, можно воспользоваться стеклянной бутылкой или разделать тесто на небольшие шарики-колобки.

К разделке следующей части теста приступайте только после выпечки предыдущей. Помните, что холод лучший друг песочного теста, поэтому доставайте его из холодильника только перед разделкой и обязательно мойте противень холодной водой и насухо вытерайте перед тем, как разместить на нём для выпечки следующую партию печенья.

Перед выпечкой печенье можно обмакнуть в сахарный песок — самый простой способ украшения. Ещё один вариант — добавить в сахар корицу.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С 12-15 минут. Не стоит сильно зарумянивать печенье — так вы его пересушите. Когда печенье приобретёт бледный кремовый оттенок, оно готово. Готовое печенье выкладывайте на полотенце до полного остывания.

Очень аппетитное, рассыпчатое, нежное! С чаем, с молочком! Долго хранится просто так в вазочке на столе «без укрытия».

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой. Чтобы пудра легла равномерным слоем, посыпайте через ситечко.

Печенье можно сложить в красивую коробку и подарить друзьям. Стоит ли делать такие подарки, да и вообще зачем возиться с тестом дома, когда в продаже масса всевозможного печенья и порой глаза разбегаются от изобилия и разнообразия песочной выпечки? Стоит однозначно! Ведь современный производитель чаще всего кладёт в выпечку маргарин, а то и пальмовое масло — бррр… Даже знаменитое Датское масляное печенье в красивых жестяных банках часто совсем не то печенье, каким я знала его в молодости.

А домашняя выпечка, пусть и не такая красивая, с неровностями и изъянами, но приготовлена из качественных продуктов с душой и с любовью! Во всём мире изделия Handmade (сделанные руками) имеют особую цену.

Секрет счастливого брака (притча)

Муж с женой прожили долгую счастливую жизнь в браке. Они делились друг с другом всеми своими секретами и переживаниями, но только одну вещь жена просила никогда не делать: не заглядывать в старую коробку из-под обуви, которую она держала на верхней полке своего шкафа.

Муж никогда не спрашивал о содержимом коробки. Он думал, что там было что-то личное, женское…

Но вот однажды старушка заболела. Когда ей стало совсем плохо, она попросила мужа принести ту коробку к ней в больницу — пришло время открыть тайну.

Старик пришел домой, нашёл коробку и открыл её. Внутри были две вязаные куклы и огромная кипа денег — 95 тысяч долларов!

— Откуда? Как?! — спросил ошарашенный старик.

— Перед тем, как мы поженились, — сказала старушка, — моя бабушка поведала мне секрет счастливого брака: никогда не спорить с мужем. Но каждый раз, когда я рассержусь на тебя, нужно молча сесть и связать крючком одну куклу.

Старик был тронут — в коробке было всего две куклы. За 50 лет совместной жизни она всего лишь дважды рассердилась за него. Он обнял жену и поцеловал ее.

— Но откуда же взялись деньги? — недоумевал он.

— А, это? — ответила она с улыбкой. — Это деньги, которые я заработала от продажи кукол.

Домашнее печенье, домашнее варенье — не вижу счастливый дом без этих простых старинных десертов! Приятного вам чаепития, друзья!

За окном октябрь и вы сожалеете что не сварили летом варенье? Приготовьте
холодное варенье из фейхоа — вкусный полезный десерт из зимней ягоды.

Домашнее масляное печенье. Краткий рецепт.


Вам понадобится:

  • пшеничная мука в/с 500 гр
  • сливочное масло 180-200 гр (1 пачка)
  • яйцо 2 шт
  • сахар 100-150 гр или 0,5 стакана
  • ванильный сахар 1 ст. л
  • сода 0,5 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить

Просейте муку в миску. Добавьте сливочное масло, взбитые с сахаром и ванильным сахаром яйца и соду, погашенную уксусом. Быстро замесите тесто, сделайте из него шар и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и с помощью форм вырежьте печенье. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С 12-15 минут.

maminapechka.ru

песочное печенье по ГОСТУ

Печенье из песочного теста готовить очень легко, при этом оно всегда получается очень вкусным. Немаловажный момент: количество продуктов и времени на приготовление такого печенья будет минимальным. Песочное печенье по ГОСТУ станет украшением любого стола — праздничного или повседневного.

Ингредиенты:

  • сахарный песок или сахарная пудра — 130 граммов. Последнее предпочтительнее.
  • масло сливочное размягченное — 200 граммов
  • яйца куриные — одно яйцо + один желток
  • мука пшеничная — 350 граммов
  • соль — четверть чайной ложечки
  • ванильный сахар — одна чайная ложечка. Можно заменить ванильной эсенцией
  • орехи очищенные — 65 граммов. Можно взять любые орехи. Обычно берут арахис

Печенье на день Святого Валентина

Печенье на день Святого Валентина будем готовить? Хочу поделиться с вами очень простой и совершенно доступной идеей милых «валентинок» — съедобных сердечек, которые вы можете сделать своими руками. У вас наверняка есть рецепт любимого домашнего печенья, которое нравится всей семье — вот его и можете брать за основу. Если рецепта нет, берите мой — он проверен десятилетиями, прекрасен и удачен. В общем-то, я даже и не знаю, что рассказывать: печенье на день Святого Валентина — это такая себе импровизация на заданную тему, не более того. Текста под катом — минимум, фотографий постаралась сделать побольше. Красиво же! И о любви.

Разговаривают две подруги:
— Настроение — отвратительное. Нет желания ни день Влюбленных праздновать, ни готовить сюрпризы, ни в ресторан идти — аппетита нет совсем.
— Ну, с последним я тебе помогу. Реши для себя: «Все, я на диете!», и сразу аппетит появится. Проверено неоднократно.

Печенье на день Святого Валентина не вызывает у вас ничего позитивного, потому что вы не любите этот праздник? Скажу по секрету, я его тоже не понимаю. Но сладостями стараюсь близких людей порадовать. И вы постарайтесь, не помешает.

Ингредиенты для печенья:

200 г сливочного масла;

1 яйцо;

2,5 стакана муки;

1 стакан сахара;

1/3 ч. л. соли.

Ингредиенты для глазури:

200 г сахарной пудры;

40 г яичного белка;

пищевой краситель по желанию.

Кроме того, понадобится бумага и ленты.

Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на несколько частей — для удобства.

Перекладываем в чашу кухонного комбайна.

Белки я оставляю для глазури, поэтому в тесто вместо одного яйца добавляю два желтка. Если вы не планируете игры с глазурью, берите целое яйцо.

Добавляем сахар, соль. На этом же этапе при желании в тесто можно добавить ванилин, корицу, мускатный орех, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру.

Перемешиваем.

И начинаем добавлять муку. Количество, указанное в рецептуре, — ориентировочное. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки — в зависимости от жирности масла, размера яиц, влажности муки и десятка других факторов.

Лучше, но явно еще мало.

Простой тест: прикасаемся к тесту пальцами. Если на коже остается тесто, значит, муки катастрофически мало.

А вот это уже похоже на то, что должно получиться в итоге: тесто блестит, почти не липнет к стенкам чаши.

И да, при касании не оставляет следов на руке.

Берем небольшое количество теста, раскатываем в пласт толщиной до 4 мм.

Вырезаем сердечки (разумеется, сердечки!).

Аккуратно перекладываем их на противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут — не передержите, печенье очень быстро пригорает.

Если у вас есть силы и настроение на свято-валентиновский декор, после переноса печенья на противень с помощью коктейльной соломинки сделайте по центру каждой печенюшки 2 небольшие дырочки. И выпекайте так же.

Уже на этом этапе печенье умопомрачительно вкусное! Удержаться от того, чтобы не съесть пару штучек, очень сложно.

Но нас ждет глазурь! Белок слегка перемешиваем вилкой.

Добавляем сахарную пудру.

Перемешиваем.

Не забываем про краситель.

Из обычной пергаментной бумаги нарезаем квадраты.

Небольшое количество глазури помещаем на угол квадрата.

И заворачиваем бумагу корнетиком.

Срезав небольшой кусочек бумаги на уголке, равномерно надавливая на корнетик, украшаем печенье.

Готово.

Красота же?

Спорить не будете?

Осталось надписать «именные» записки.

И прикрепить их к печенью.

Так…

Или так.

Хорошего вам настроения и, конечно же, много любви!

P.S. Печенье на день Святого Валентина приготовлено на основе обычного сливочного печенья, рецепт которого подробно описан вот тут.


Другие интересные статьи этой рубрики

Формы печенья своими руками


Если нет формочек для печенья чем заменить. Как самому сделать формочки для вырезания печенья

Формочки для печенья можно сделать своими руками

Формочки своими руками: выбираем материал

Все, что нужно для создания формочки своими руками, наверняка уже есть на вашей кухне. Это всевозможные гнущиеся банки. Для работы подойдет такая тара:

  • алюминиевые банки из-под газированных напитков;
  • жестяная упаковка сгущенки, кофе, кукурузы и т. д.;
  • большие алюминиевые формы для запекания;
  • пластиковые бутылки.

Главный критерий в выборе – чтобы будущее приспособление можно было порезать/погнуть. Материал должен быть достаточно податливым.

Экспериментируйте с размером: для маленькой формочки для печенья своими руками подойдет банка объемом 0,3 литра, для выпечки побольше – пивная банка 0,5−1 литр.

Создать красивый узор помогут бокалы, на ножках которых есть рисунок. Просто отпечатайте его на тесте. А если хотите испечь печенья-трубочки, используйте в качестве основы две сложенные ложки.

Как сделать формочки для печенья своими руками

Из алюминиевых банок и пластиковых бутылок формочки своими руками делайте так:

  • вырезайте полоски алюминия. Для маленьких заготовок разрезайте банку поперек, для больших – вдоль. Идеальная ширина полоски составляет около 5 сантиметров;
  • нарисуйте на бумаге контур, в виде которого хотите выпекать печенья;
  • согните полоски, приложив к бумажному контуру;
  • склейте концы формочки суперклеем.

Важно помнить, что края разрезов алюминия острые и опасные. Отполируйте их наждаком или пилочкой для ногтей. Использовать готовые модели можно через сутки после их создания. Так запах клея полностью выветрится.

Если изготавливаете формочки из жести, вам понадобятся плоскогубцы. С их помощью можно придать таре желаемый вид: сгибы, линии, углы. Из банок можно сделать сердечко, треугольник и даже звездочку.

Формы печенья из банок делать физически сложнее, но они удобнее в использовании. На банку можно надавить всей ладонью, чтобы вырезать тесто, на алюминиевую полоску – только пальцами.

Для мини-кексов можно изготовить одноразовые формочки из пекарской бумаги. Для этого берем за основу металлическую формочку с донцем, вырезаем круг из пергамента по ее размеру + примерно 2 см к диаметру. Смачиваем бумажный круг, вкладываем в металлическую формочку, в нее вставляем другую, чтобы зафиксировать форму. После высыхания нужно аккуратно подрезать края – и можно пользоваться.

Проявляйте фантазию и идите на эксперименты!

Все мы любим домашнюю выпечку, ведь получается она невероятно вкусной, благодаря тому, что хозяйки в процессе приготовления вкладывают в нее всю свою любовь и тепло. Но, к сожалению, не все имеют возможность разнообразить ее внешнее исполнение. К примеру, мамочки хотят готовить для своих малышей интересные изделия оригинальной тематической формы, но под рукой может не быть нужных приспособлений. Не беда, ведь сегодня мы узнаем, как сделать формочки для печенья своими руками из подручных материалов. В данной статье будут описаны наиболее простые способы их изготовления.

Изготовление металлических формочек

Чтобы сделать металлические формы для печенья своими руками, которые потом можно будет использовать для вырезания изделий из теста, вам понадобятся такие материалы и инструменты:

  • Алюминиевые формы для использования в духовке.
  • Ножницы по металлу.
  • Прищепки.
  • Карандаш, маркер и линейка.
  • Плотные перчатки.
  • Суперклей.
  • Плоскогубцы.
  • Бумага.
  • Шаблон прямоугольной формы из любого материала для полос шириной 4 см.

Важно! Заниматься изготовлением алюминиевых форм нужно только в перчатках, иначе — вы можете сильно порезаться острыми необработанными краями.


Сначала нужно подготовить материал для работы следующим образом:

  1. Удалить с формы боковые края и при помощи шаблона маркером нарисовать на металле полосы шириной 4 см.
  2. Прямо посередине полученной полосы маркером провести еще одну линию. Благодаря этой линии будет проще сформировать металлическую заготовку.
  3. Теперь нужно отрезать вдоль основной линии часть заготовки.
  4. Складываем по линии пополам отрезанную заготовку.
  5. Разворачиваем заготовку, с левой стороны складываем ее пополам по длине прямо по линии сгиба.
  6. Такие же действия проделываем с правой стороной.
  7. Складываем заготовку внутрь острыми краями.
  8. С помощью рукоятки ножниц заглаживаем края.
  9. В результате мы получим прочную и гибкую ленту.

Теперь поэтапно рассмотрим, как сделать формы для печенья своими руками:

  1. Эскиз необходимой формы нарисуйте на бумаге. Не нужно использовать слишком сложные изгибы, чтобы было легче сделать форму.
  2. Сформируйте согласно эскизу вокруг рисунка алюминиевую полосу. Ленту нужно сгибать при помощи любого подручного инструмента — бутылки, прямоугольного и круглого стакана, трубы или скалки.
  3. Когда получится нужная форма, необходимо оставить несколько сантиметров для закрепления, а оставшийся кусок отрезать.
  4. Концы следует склеить суперклеем, закрепив сверху прищепками и оставив до полного высыхания.

Вот у нас и получилась прочная формочка для выпечки.

Формочки из старой жестяной банки

Раздумывая, из чего сделать формочки для печенья своими руками, можно проверить, а нет ли у вас дома ненужной жестяной банки? Если вам повезло, то взять для работы еще нужно ножницы по металлу и суперклей.

А сделать из этих материалов формы проще простого:

  1. У жестяной банки отрежьте верхушку и дно, а стенку разрежьте ножницами вдоль.
  2. Полученный жестяной прямоугольник нарежьте на полоски толщиной 2-3 см.
  3. Из этих полосок сделайте необходимые формы, например, ромбики, сердечки, домики, человечки, цветочки или губки.
  4. Склейте суперклеем концы форм, а если они окажутся слишком острыми, то пройдитесь по ним пилкой.

Важно! С помощью полученных формочек очень легко можно вырезать печенье из сахарного или

hudeemunas.ru

Как сделать печенье если нет формочек. Как самому сделать формочки для вырезания печенья. Формы из хрустальных фужеров

Все мы любим домашнюю выпечку, ведь получается она невероятно вкусной, благодаря тому, что хозяйки в процессе приготовления вкладывают в нее всю свою любовь и тепло. Но, к сожалению, не все имеют возможность разнообразить ее внешнее исполнение. К примеру, мамочки хотят готовить для своих малышей интересные изделия оригинальной тематической формы, но под рукой может не быть нужных приспособлений. Не беда, ведь сегодня мы узнаем, как сделать формочки для печенья своими руками из подручных материалов. В данной статье будут описаны наиболее простые способы их изготовления.

Нет ничего более расстраивающего, чем время, чтобы любовно испечь партию сахара, вырезав куки только, чтобы они надулись или потеряли свою форму. Это когда-нибудь случилось с тобой? То, что вы хотите, — это непротиворечивый куки-файл, который легко сделать и получается каждый раз.

Мы собирались и делали то, что казалось базиллионным печеньем. Мороз не очень большой в европейской выпечке печенья, но то, что является большим, добавляет немного лимонной цедры. Он вкушает аромат печенья прямо вверх! Помимо лимонной цедры, этот рецепт — довольно простой рецепт сахара, вырезанный рецептом печенья.

Изготовление металлических формочек

Чтобы сделать металлические формы для печенья своими руками, которые потом можно будет использовать для вырезания изделий из теста, вам понадобятся такие материалы и инструменты:

  • Алюминиевые формы для использования в духовке.
  • Ножницы по металлу.
  • Прищепки.
  • Карандаш, маркер и линейка.
  • Плотные перчатки.
  • Суперклей.
  • Плоскогубцы.
  • Бумага.
  • Шаблон прямоугольной формы из любого материала для полос шириной 4 см.

Важно! Заниматься изготовлением алюминиевых форм нужно только в перчатках, иначе — вы можете сильно порезаться острыми необработанными краями.

Виды бумажных формочек

Это трюк оставит вас с совершенно печеными печеньями из печенья со слегка золотисто-коричневым цветом. Они хороши сами по себе или могут быть заморожены. Вам нравится эта рождественская неделя? В миске стоячего миксера добавьте сливочные палочки и сахар и «сливки вместе» около 3 минут, затем соскребайте по бокам чаши и добавьте яйцо, лимонную цедру, разрыхлитель и ванильный экстракт, затем снова удалите в течение 2 минут до кремового желтого цвета. Печенье тесто будет почти рассыпчатым, но это нормально, нажмите его вместе с руками и сформируйте его на два шара. Если он не сойдет с вашими руками, добавьте чайную ложку воды, а затем попробуйте надавить на нее. На мучной поверхности или доске выкатывают один из шариков теста для печенья до желаемого уровня толщины, затем вырезают формы и помещают на пергаментную бумагу или на листе для выпечки из силиконовой выпечки. Положите противень в морозильник на 10 минут. Разогреть духовку до 350 градусов. Через 10 минут выньте выпечки из морозильника и выпекайте в течение 10 минут. Удалите куки из печи, дайте остыть в течение нескольких минут, затем перенесите их в проводник охлаждения для охлаждения, чтобы они полностью остыли перед глазурью или наслаждались без замораживания! Экстракт ванили 3 Чашки Мука ½ ч.л. . Или украшения для помады, только чтобы не обескураживать, чтобы узнать, что такой вещи нет в украшении магазинов снабжения?


Сначала нужно подготовить материал для работы следующим образом:

  1. Удалить с формы боковые края и при помощи шаблона маркером нарисовать на металле полосы шириной 4 см.
  2. Прямо посередине полученной полосы маркером провести еще одну линию. Благодаря этой линии будет проще сформировать металлическую заготовку.
  3. Теперь нужно отрезать вдоль основной линии часть заготовки.
  4. Складываем по линии пополам отрезанную заготовку.
  5. Разворачиваем заготовку, с левой стороны складываем ее пополам по длине прямо по линии сгиба.
  6. Такие же действия проделываем с правой стороной.
  7. Складываем заготовку внутрь острыми краями.
  8. С помощью рукоятки ножниц заглаживаем края.
  9. В результате мы получим прочную и гибкую ленту.

Теперь поэтапно рассмотрим, как сделать формы для печенья своими руками:

Не нужно откладывать мечты: все, что вам нужно сделать, это научиться делать резак для печенья. Верьте или нет, сделать резак для печенья или сделать на самом деле довольно легко. Это потребует поездки в хозяйственный магазин, который может быть чужой территорией для некоторых декораторов торта, но это стоит того. Способность создавать украшения вашей мечты, независимо от того, являются они или уникальны, стоит искать материалы.

Хотя вы можете сформировать свои резаки так же просто или настолько запутанно, как хотелось бы, выбирайте форму, которая распознается как силуэт. Скажем, вы хотите сделать силуэт единорога.


В то время как этот единорог восхитителен, он просто не будет работать как форма

trining.ru

Как делать формочки, чтобы вырезать разное печенье: простой способ

Когда вы будете готовить печенье, то наверняка захотите сделать формочки для выпекания этого самого десерта. В этом случае вы можете быстро и легко сделать свои собственные формочки, а не покупать в магазине. Чтобы удовлетворить ваши потребности, потребуются всего несколько предметов домашнего обихода. Для более традиционных, многоразовых формочек, вы можете использовать пустую банку из-под содовой. Если вы хотите вырезать из теста необычные фигуры, лучше всего использовать прочную фотобумагу и сделать из нее своими руками трафарет для печенья.

Подготовка жестяной банки

Для начала вам необходимо подготовить жестяную банку. Как это сделать? Очень легко. Ее нужно очистить с помощью моющего средства и воды. Вода должна быть обязательно горячей. Не сушите банку принудительно, лучше, пусть она сама по себе высохнет. Поместите банку отверстием вниз, чтобы она высыхала не менее двух или трех часов, прежде чем начинать изготовление формочки для печенья.

Если у вас нет средства для чистки бутылок, вы можете свернуть бумажное полотенце, чтобы очистить внутреннюю часть банки. Тем не менее, будьте осторожны в области вокруг отверстия, так как края могут быть острыми.

Отрезаем ненужные части

Отрежьте верх и низ жестяной банки острыми ножницами или ножом, как вам удобнее всего. Вдавите одну из лопастей ножниц в банку около пяти миллиметров от выступа на верхней части банки, а затем обведите банку вокруг лопасти, чтобы удалить верхнюю часть. Затем сделайте то же самое с нижней частью банки, чтобы у вас был алюминиевый цилиндр, открытый сверху и снизу.

Если ваши ножницы недостаточно острые, чтобы врезаться в банку, попробуйте использовать нож, чтобы проколоть металл, а затем закончите резку ножницами.

Если у вас нет жестяной банки, то используйте лист жести, если он у вас есть.

Предупреждение: края банки могут быть очень острыми, как только вы начнете их резать. Лучше всего надевать пару толстых резиновых перчаток или рабочие перчатки, пока вы режете и обрабатываете металл.

Нарезаем банку на полоски

Используйте ножницы, чтобы вырезать полоски из оставшейся банки. Отрежьте по прямой стороне цилиндра, чтобы алюминий мог лежать на столе как лист. Затем аккуратно отрежьте полоски шириной не менее пяти миллиметров. Вы можете использовать маркер, чтобы для начала нарисовать аккуратно полосы, а затем отрезать их. Но если у вас получается сделать подобную процедуру на глаз, то дерзайте.

Для более крупных формочек для печенья разрежьте полосы горизонтально на алюминиевом листе, чтобы они были как можно длиннее. Для маленьких формочек для печенья обрежьте полоски вертикально, чтобы они были короче.

Сгибаем полосы в формы

Согните полосы в формы, которые вам нравятся. Осторожно возьмите полоски в свои руки и придайте им нужную форму. Помните, что они не должны быть идеальными, так как вы сможете слегка согнуть их по мере необходимости, если они не дают желаемых результатов.

Если у вас более сложная форма, такая как усы, попробуйте нарисовать шаблон на листе картона. Затем вырежьте форму из картона и согните алюминий по периметру, чтобы сделать формочку для печенья.

Для некоторых простых форм, которые вы можете сделать, попробуйте обернуть полоски вокруг чашки, чтобы сделать круг. Вы можете согнуть различные части круга, чтобы сделать форму сердца или облака. Вы также можете легко сделать треугольник, квадрат или полумесяц.

Склеиваем концы

Склейте концы печенья вместе с помощью пищевого клея. Когда форма будет готова, отрежьте лишний алюминий и скрепите два конца полосы. Запечатайте их безопасным для пищевых продуктов адгезивом, таким как Permabond или Hot Melt, и дайте адгезиву высохнуть в течение не менее 6 часов перед использованием формочек для печенья.

Если у вас нет пищевого клея, вы можете использовать обычную ленту для закрепления краев. Если вы используете ленту, ножницы для печенья будут более деликатными, поэтому будьте осторожны при их использовании.

После того, как вы используете формочки для печенья, вы можете мыть их вручную гелем для посуды и водой для их повторного использования. Обязательно дайте им полностью высохнуть, прежде чем хранить их, чтобы предотвратить появление ржавчины.

Изготовление трафарета для печенья. Печатаем фигуру на листе фотобумаги

Распечатайте понравившуюся фигуру на листе фотобумаги. Этот метод идеально подходит для необычных форм, таких как логотипы, животные или даже силуэты. Найдите простую картинку с четким, понятным контуром и выберите прочную фотобумагу, которая имеет толщину не менее 8,5 миллиметров. После того, как изображение напечатано, дайте чернилам высохнуть в течение 2-3 минут, прежде чем работать с бумагой.

Если у вас нет фотобумаги, вы можете распечатать изображение на обычной бумаге, а затем обвести контур фигуры на листе картона.

Обрезаем форму

Аккуратно обрежьте форму, чтобы убрать лишнюю бумагу. Используйте пару острых ножниц, чтобы вырезать форму из бумаги. Убедитесь, что вы приближаетесь к контуру изображения, насколько это возможно. Если у вас возникли проблемы из-за сложной формы, попробуйте работать с небольшими участками за раз, чтобы убедиться, что вы делаете форму максимально точной.

Если вы делаете форму для печенья в виде букв алфавита, используйте острый инструмент, например, нож, чтобы аккуратно вырезать любые внутренние формы.

Кладем форму сверху теста

Поместите форму поверх раскатанного теста на противень. Как только вы сделали трафарет, раскатайте лист охлажденного теста и поместите трафарет наверх теста. Постарайтесь разместить трафарет так, чтобы из листа теста можно было приготовить как можно больше печенья.

Если вы планируете выпекать печенье немедленно, поместите тесто поверх листа пергаментной бумаги на противень, чтобы они не прилипли к металлу.

Совет: если вы только что сделали тесто, храните его в холодильнике или морозильной камере, пока вы делаете трафарет, чтобы оно оставалось охлажденным, когда вы будете готовы вырезать фигуры.

Обводим ножом вокруг формы

Используйте острый нож, чтобы обвести вокруг формы. Удерживайте трафарет на месте другой рукой. А первую руку используйте, чтобы обрезать контур фигуры, внимательно следя за трафаретом, чтобы сделать фигуру максимально аккуратной. Затем вырежьте любые формы, которые необходимо удалить изнутри печенья.

Будьте осторожны, пока вы режете и держите трафарет на месте. Если трафарет движется, ваша форма может испортиться.

Отделяем от формочек лишнее тесто

Удалите лишнее тесто, чтобы выявить формы, которые вы сделали. Как только вы вырежете на листе как можно больше фигур, вытяните из него лишнее тесто и отложите его в сторону. Если у вас есть внутренние вырезы, используйте нож или пальцы, чтобы аккуратно вытянуть их из формы. Поместите печенье на лист по мере необходимости перед выпечкой.

Помните, что вы можете повторно использовать тесто, которое вы сняли с листа. Просто сформируйте его в шар и раскатайте тесто снова, чтобы сформировать меньший лист теста.

После того, как вы подготовите печенье для выпекания, вы можете выбрасывать ваш трафарет, так как он сделан из бумаги и не подойдет для повторного использования. Если вы попытаетесь даже очистить ваш трафарет, то вы только его испортите. Он не поддается чистке, поэтому лучше сделайте новый трафарет перед тем, когда решитесь вновь побаловать своих родных и близких домашним печеньем.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

Формочки для печенья своими руками

Домашняя выпечка очень вкусная, но не всегда у хозяек есть возможность разнообразить её внешний вид. Часто мамочкам хочется иметь для организации праздников разные тематические формочки для печенья. Например, печенье-цифры на День рождения, печенье-сердечки на День Святого Валентина, печенье-цветы на 8 марта.

Из статьи вы узнаете несколько способов, как сделать формочки для печенья своими руками. В зависимости от выбора материала для изготовления формочек будет зависеть их качество, и то, как их можно будет использовать.

Мастер-класс 1: металлические формочки для вырезания печенья

Понадобится:

  • алюминиевые формы для духовки;
  • ножницы по металлу;
  • плотные перчатки;
  • маркер, карандаш, линейка;
  • прищепки;
  • суперклей;
  • бумага;
  • плоскогубцы;
  • прямоугольный шаблон для полос шириной 4 см (из любого материала).

Предупреждение: при изготовлении форм из алюминия обязательно надеваем перчатки, так как можно сильно порезаться необработанными краями.

Подготовка материала
  1. Удалив боковые края формы, с помощью шаблона маркером по металлу проводим полосу шириной 4 см.
  2. По середине полученной полосы проводим маркером еще одну линию. Эта линия будет помогать формировать металлическую заготовку.
  3. Отрезаем часть вдоль основной линии ( как показано стрелкой).
  4. Складываем отрезанную заготовку пополам по линии.
  5. Далее заготовку разворачиваем, а её левую сторону складываем пополам по длине до линии сгиба.
  6. Делаем то же самое с правой стороной.
  7. Затем заготовку опять складываем острыми концами вовнутрь.
  8. Схематично пункты 5,6,7 выглядят так:
  9. Чтобы хорошо загладить, проводим рукояткой ножниц.
  10. Такая техника складывания позволит вам получить гибкую и достаточно прочную алюминиевую ленту.
Изготовление формы
  1. На бумаге рисуем эскиз формы для печенья. Не используйте сложных изгибов, чем проще будет форма, тем легче будет ее сделать.
  2. По эскизу начинаем формировать алюминиевую полосу вокруг рисунка. При этом сгибать ленту удобнее подручными материалами, такими как: круглые и прямоугольные стаканы, бутылки, скалка, труба.
  3. Когда нужная форма получена, то оставляем 2-3 см для закрепления, а остальное отрезаем.
  4. Суперклеем склеиваем концы, сверху закрепляем прищепками и оставляем до полного высыхания. Если есть специальный инструмент, то концы ленты можно скрепить скобами.

Вот такую прочную формочку буквы «j» мы сделали.

Мастер-класс 2: формочки для печенья из жестяной банки

Понадобится:

  • пустая жестяная банка;
  • ножницы по металлу;
  • суперклей.
  1. Отрезаем у жестяной банки верхушку и дно, а стенку разрезаем вдоль.
  2. Получившийся прямоугольник жести нарезаем полосами толщиной 2-3 см.
  3. Из полосок сгибаем разные формы для печенья: сердечки, ромбики, человечки, домики, губки, цветочки и т.п.
  4. Концы формы скрепляем суперклеем или металлическими скобами, если края слишком острые, то проходимся по ним пилочкой.

Такими формочками очень просто вырезать печенье из песочного или сахарного теста, но они быстро ломаются. Более прочными такие формочки будут, если их сделать из пластиковой бутылки.

Мастер-класс 3: простая формочка для печенья из фольги

Понадобится:

  • фольга;
  • стакан (бутылка) с квадратным или круглым дном.
  1. Пищевую фольгу нарезаем небольшими квадратами.
  2. Оборачиваем квадрат фольги вокруг дна стакана или бутылки и хорошо заглаживаем, чтобы придать форму.
  3. Размещаем полученные формы на противень.

В такие формочки удобно налить жидкое тесто или положить шарики из теста, при этом получим печенье нужной формы, а противень не нужно будет отмывать.

Все эти способы изготовления формочек для печенья своими руками хорошо подходят при создании разных причудливых форм, не тратя время и деньги на приобретения их в магазине.

 

womanadvice.ru

Делаем форму для печатного печенья «Снегурочка»

Этот мастер-класс рассчитан на людей делающих свои первые шаги в освоении техники резьбы по дереву. Все хитрости этого искусства, конечно, в одном уроке не расскажешь, но надеюсь, он будет полезным.

И так нам понадобятся:

— дерево бук;

— простой твердо-мягкий карандаш;

— линейка;

— электро-лобзик;

— шлифмашина;

— скульптурный пластилин;

— стирательная резинка;

— шкурка;

— льняное масло.

Для начала нам нужно начертить на дереве будущую форму нашего штампа, а затем выпилить ее. Я делаю это на настольном электролобзике, но можно обойтись и самым обычным лобзиком или пилой.

После выпиливания торцы заготовки имеют не идеально ровную поверхность, поэтому нам нужно их отшлифовать. Я сделала это на шлифмашине, но можно сделать это и обычной шкуркой.

Теперь при помощи простого твердо-мягкого карандаша и линейки наносим наш будущий рисунок. Ну, и не без помощи просмотра фотографий русских национальных костюмов, архитектуры, усаживания не успевших удрать членов семьи в позу — «а я тут жениха поджидаю» и дергающегося глаза! Ну и вот такая вот Снегурочка сидит у окна богатого терема.

Приступаем к резьбе. Начинаем работу с самых сложных элементов (для того, что-бы если не получится не было жутко обидно, что мы проделали огромную работу, а самое трудное не получилось и придется все переделывать). В нашем случае это лицо барыни.

Этот вид резьбы называется обратный рельеф или контррельеф. Суть его заключается в том, что вся резьба выполняется ниже уровня поверхности заготовки.

Для начала выбираем древесину по контуру лица. Примерно на 3 мм в глубину.

Сразу после этого снова восстанавливаем рисунок.

Ну а теперь приступим к самой захватывающей части работы. На фото ниже специально ловила резкие тени, чтобы вы понимали о чем пойдет речь.

Если вы никогда ничего подобного не делали, то очень рекомендую поставить перед собой зеркало и смотреть на свое лицо. Ведь им и повертеть в разные стороны можно и вообще это самый лучший иллюстративный материал в подобной работе! Итак, кончик носа обычно это самая высокая точка на лице (конечно бывают и исключения) в нашей работе это самая «глубокая» точка. Глазные яблоки в реальности находятся ниже переносицы, в нашей работе делаем переносицу глубже глазных яблок, а веки соответственно чуть глубже глазных яблок, но не глубже переносицы. Выделяем (углубляем) надбровные дуги и скулы («лепим» глазницу). Вывод такой — все «выпуклости» высокие точки лица, или любой другой формы, в контр рельефе являются наиболее глубокими относительно поверхности заготовки. Очень надеюсь, что мне удалось донести суть этого вида резьбы.

Обратите внимание, что накидка на голове девушки находится над лицом, а не под ним 🙂 Поэтому и располагаем ее ниже уровня лба. На оттиске она, соответственн, окажется выше личика барыньки.

Н,у а что-бы не гадать получилось или нет, а если получилось, то насколько хорошо, а если не получилось, то насколько нехорошо, просто делаем оттиск при помощи кусочка скульптурного пластилина.

И еще информация на заметку. Т.к. мы делаем форму для печенья то не стоит сильно выделять (поднимать) например нос или драпировку накидки на голове. При выпекании теста все эти детали могут подгореть, а мы ведь хотим не только красивое но и вкусное печенье!

Мы говорили об одной из разновидностей резьбы, теперь уделим немного внимания самой резьбе по дереву. У древесины есть волокно и это волокно имеет направление. В нашей работе оно идет сверху вниз или снизу верх, кому как удобней 🙂 Если вы возьмете деревянный карандаш, то увидите, что и у него волокна расположены как и на нашей работе (это видно там, где он заточен). Как мы точим карандаш ножом? От руки в которой его держим к грифелю. Срез получается ровный и блестящий. Это называется — резать по волокну. А теперь попробуйте заточить его от грифеля к руке. Карандаш в щепки, на ручке бо-бо. Это называется — резать против волокна. Вторым способом тоже иногда режут, но делают это крайне редко (когда по другому не подлезешь) и очень острым инструментом, чтобы щепок на работе было как можно меньше.

Смотрим на фото ниже. Дальний срез выполнен по волокну (ровный,гладкий и блестящий), тот что ближе к нам-против волокна (сколы, имеет белёсый цвет, волокно кое где «дыбом»).

И немного поговорим об инструменте. На фото нож косяк (мой боевой старичок) и стамески разных размеров и из разного металла. В резьбе по дереву нет жестких критериев относительно рабочего инструмента. Например — делать глаз только такой-то стамеской, а веко над глазом исключительно сякой. Все сугубо индивидуально. Каким удобней, таким и делаем. Когда в мою мастерскую попадает коллега, то первый вопрос который он задает — Зачем тебе такие зубочистки? Имеется ввиду мой комплект стамесок не превышающих в ширину 3 мм. А у меня это самый что ни на есть ходовой инструмент. Вот пожалуй и все, что я хотела сказать о «продолжении рук».

После того как мы выполнили всю резьбу, стираем карандаш сначала стирательной резинкой и лишь после этого проходим все шкуркой нулевкой (с самым мелким зерном). Если мы начнем стирать карандаш сразу шкуркой, то вотрем часть грифеля в древесину отчего она станет сероватой и не очень симпатичной.

Осталось всего ничего! Последний этап нашей работы-обрабатываем формочку льняным маслом. Если работа небольшая, то просто погружаю ее в масло и оставляю в нем на часик. Если работа большая, то пропитать дерево маслом можно при помощи беличьей кисти или тампона. Оставляем сохнуть работу на 3-4 дня.

По такому же принципу как я описала выше делается любой обратный рельеф.

Обратите внимание, что разница в высоте рельефа (на деревянной форме это глубина) очень маленькая. Как я уже и говорила, это нужно, что-бы при выпечке особо выдающиеся выпуклости не сгорели, ну и всё печенье равномерно пропеклось.

На последок — фотография готового печенья и нашей формочки.

Надеюсь, было интересно и познавательно.

С уважением, Вера.

www.livemaster.ru

Формочки для печенья своими руками

Из самой обычной консервной банки, используя всего три инструмента, можно сделать разнообразные формочки для печенья.

При помощи консервного ножа делайте в банке отверстие и немного его расширьте.

Вставьте в получившееся отверстие ножницы и отрежьте у банки край.

Наденьте перчатки.

С помощью плоскогубцев выровняйте те части, где это необходимо.

С помощью ножниц подровняйте край формочки.

Край банки прижмите плоскогубцами, сделав плоским, чтобы во время формирования печенья не порезаться.

Из получившегося кольца при помощи плоскогубцев согните выбранную форму. В нашем случае это будет бабочка.

Такая формочка, сделанная из края консервной банки, безопасна для рук.

bober.ru

Изготовление форм для печенья — Мастер-класс — LiveJournal

Здравствуйте! В предыдущем мастер-классе я рассказывала о том, как сделать расписную пряничную шкатулку.
Сегодня я расскажу и покажу, как сделать формы для пряников.
К сожалению, выбор форм на нашем рынке сейчас невелик, и в любом случае он гораздо уже нашей фантазии ))) Поэтому, если вы хотите сделать эксклюзивные пряники\печенья к дню строителя, медицинского работника или, скажем, к 1 сентября — присоединяйтесь к нам 🙂

Для изготовления форм нам потребуется металлическая лента (жестяная или стальная; я использую монтажную ленту без перфорации) и инструменты — ножницы по металлу, плоскогубцы и круглогубцы

Нарисуйте эскиз или выберите подходящую картинку — например, из детских раскрасок. Сгибайте ленту с помощью инструментов и просто руками по контуру рисунка. Избегайте длинных и тонких выступающих деталей — при выпечке они могут гореть, а после будут ломаться.

Замок №1.Это самый простой в исполнении замочек, и сделать его прочным совсем нетрудно.

После того, как вы согнули форму по эскизу, обрежьте излишек ленты. Оставьте запас около 1,5 см

   

  • Загните оба конца ленты «навстречу» друг другу примерно на 0,6 см каждый.
  • Зацепите концы друг за дружку.
  • Как следует прижмите сгибы плоскогубцами. Пройдитесь по всей ширине ленты, по обоим сгибам, добиваясь максимального сжатия.
  

С помощью подручных средств можно изобразить заклепки, но это не обязательно — соединение и без этого достаточно прочное.

Замок №2.

  1. Мини-ножницами по металлу сделайте два косых надреза на глубину 3-4 мм.
  2. Отогните оба слоя ленты в той части, что между надрезами. Плотно придерживайте оба конца ленты, чтобы они не сместились по вертикали- иначе край формы будет неровным, и она будет плохо прорезать тесто.
  3. Хорошенько прижмите место сгиба.
  4. Загните острые уголки в обратную сторону, и здесь тоже как следует прижмите места сгибов.
  5. Готовый замочек

Замок №3. Как бы ни был хорош своей простотой первый замок, у него есть один недостаток — значительное утолщение в месте стыка за счет четырех слоев металла.
Недостаток второго замочка — острые края и невозможность выпечь «зеркальную» форму, так как работает только одна кромка.
Третий замок сделать не очень просто, но зато в нем нет недостатков первых двух замков.

  1. Вырежьте ножницами по металлу на одном конце уголок до середины ширины ленты (я использую монтажную ленту без перфорации), а на другом конце сделайте две прорези на чуть большую глубину.
  2. Вставьте «хвостик» в дальнюю прорезь
  3. Загните его и хорошенько прижмите.
  4. Теперь отогните наверх второй «хвостик», который остался внизу (на фото под пальцем)
  5. Как следует прижмите весь замок плоскогубцами.


Група в контакте: заказ пряников, идеи, мастер-классы http://vk.com/cookies_club
Доставка в другие города России.

master-klass.livejournal.com

👌 Мастер класс формочки для печенья из жестяных банок, хенд мейд

Недавно у меня дома появилась пара жестяных баночек. Выбрасывать их мне было жалко и я решила подумать, как я могу их применить с пользой.

Интересных формочек для печенья у меня нет, а порой так хочется по-детски выискивать в миске печенюшки любимой формы. «Почему бы не совместить приятно с полезным», – подумала я и сделала из жестяных баночек набор формочек для печенья.

 
Для этого увлекательного занятия мне понадобилось:
 
– жестяная банка (можно несколько)
 
– ножницы
 
– нож
 
– карандаш
 
– степлер (не обязательно)
 
– термоклей (не обязательно)
 
– плоскогубцы (не обязательно)


 
Рабочий процесс
 
Шаг 1. Отрезала от банки дно и крышечку.


 
Шаг 2. Сделала разрез вдоль всей банки и подровняла края.


 
Шаг 3. Вырезала ножницами полоски толщиной 1,5 см.


 
Шаг 4. Вот теперь пришла пора проявить креативность. Получившиеся полоски можно либо аккуратно сгибать в нужных местах, либо  создавать округлые формы с помощью карандаша.
 
Для этого полоску надо как бы натянуть на карандаш и хорошенько придавить изделие со всех сторон. Я делала это и с помощью плоскогубцев, и без них, особой разницы не увидела.

 
 
 
Шаг 5. Для того чтоб концы наших форм зафиксировать, можно использовать несколько вариантов.
  1. Закрепить концы с помощью  степлера.
  2. Закрепить концы с помощью термоклея.
  3. Закрепить концы, придав им форму замочка.
 Вариант со степлером не всегда удобен в применении.
 
 
 
Использовать термоклей в изделиях, которые будут соприкасаться с пищей, не хотелось. Оставался один вариант – сделать замочек.
 
Для этого я подвернула несколько миллиметров с одного и второго конца изделия.
 

 
Но сделать это так, чтоб завернутые части смотрели в разные стороны.

 
 
В этом случае они совмещаются между собой наподобие замка.

 
 
Можно вырезать полоски из банки без разреза вдоль. Тогда колечки будут закрытыми, и не придется мудрить с соединением концов.

Но тогда не все формы вам удастся придать изделию. И оно будет строго определенного размера.
 
Таким образом я сделала сердечки, капельки, елочки, грибочки, цветочки и даже буквы.

 
 
А самое главное, что моей годовалой дочурке очень понравилось учавствовать в процессе и наблюдать за происходящим.

Думаю, что любому малышу, а тем более тем, кто постарше, очень понравится это креативное занятие. А после него можно сделать свое фирменное печенье в новых интересных формочках и похвастаться друзьям.


 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

17 неожиданных советов для приготовления выпечки, чтобы было еще вкуснее

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Даже самый обычный пирог может стать шедевром, если его оригинально подать. Такая выпечка восхитит самых искушенных гостей. Для этого вовсе не обязательно идти на курсы шеф-поваров. Есть немало хитростей, с которыми справится даже начинающий кулинар.

AdMe.ru собрал для вас интересные советы из разных уголков мира, чтобы ваша выпечка была праздничной даже в будни.

1. Оригинальное плетение из теста

Податливое тесто словно ждет ваших ярких и неожиданных идей. Ажурное плетение, сказочные герои, цветы, звезды, а еще универсальный вариант — строгая геометрия.

2. Декор «Весенние мотивы»

Украшая кексы, попробуйте создать с помощью специальных насадок нежные тюльпаны или обычные одуванчики. Весенние мотивы превратят вашу выпечку в маленький шедевр.

3. Пирожок «Зайчик» и булочка «Медвежата»

Такие «ушастые» пирожки порадуют и взрослых, и детей. Посмотрите видеоподсказку, чтобы узнать секрет.

www.adme.ru

16 лучших наборов для украшения печенья, которые можно купить в этот праздник

Сезон выпечки почти наступил! Если превращение вашей кухни в мастерскую по приготовлению печенья вам непосильно, не бойтесь. Доступен широкий выбор наборов, в которых есть все необходимое для создания красивой праздничной выпечки, не засыпая столешницу мукой.

Если вы не в настроении наполнять раковину грязной посудой и часами пользоваться духовкой в ​​этот праздничный сезон, мы собрали одни из лучших наборов для украшения печенья.

От наборов, которые поставляются с предварительно выпеченным печеньем, до простых смесей, ограничивающих количество ингредиентов, которые вам придется смешивать, — в этом списке есть что-то, что удовлетворит каждого сладкоежка и заставит каждого пекаря проникнуться праздничным настроением.

1. Адвент-календарь для изготовления сахарного сливового печенья

Этот адвент-календарь открывается, чтобы показать ингредиенты, инструменты для выпечки и рецепты, необходимые для приготовления шести различных видов праздничного печенья. Каждые несколько дней вы будете собирать достаточно ингредиентов, чтобы испечь новый рецепт печенья, и весь декабрь станет сладким делом.

2. Великолепный праздничный комплект печенья «Уродливый свитер»

Давай поиграемся! Этот доступный по цене набор для украшения рождественского печенья от Walmart дает вам все необходимое, чтобы сделать восемь угощений в форме свитера и украсить их как уродливые праздничные свитера.

3. Набор для выпечки Face-Bake DIY Cookie

Для персонализированного праздничного подарка, который может быть сладким, попробуйте этот набор для печенья от Baketivity. Просто загрузите свои фотоизображения на их сайт. Когда вы закончите, Baketivity отправит все, что вам нужно, чтобы приготовить дюжину сахарного печенья со съедобными наклейками с фотографиями.

4. Набор для украшения праздничного печенья Pretty Please Bakeshop и Mochi

Этот очаровательный набор для украшения праздничного печенья в стиле каваи включает в себя дюжину рождественских елок, снеговиков и пряников, а также все необходимое для их украшения.

5. Blue Stripes DIY XL Chocolate Pizza

Сверху в это сладкое тесто для пиццы добавьте три вида шоколада и немного зефира, чтобы приготовить уникальную праздничную выпечку.

6. Набор для выпечки венков из праздничного печенья

Этот набор для самостоятельного изготовления венков из печенья содержит все необходимое для изготовления и украшения более двух десятков сахарных печений в виде снежинок и сборки из них декоративного праздничного венка.

7. Осенний набор для печенья Magnolia Market

Этот красивый набор для печенья от Magnolia Market поставляется с принадлежностями для изготовления и украшения масляного песочного печенья осенней формы, например тыквы, костра и листьев.

8. Little Chefs Набор пряничных домиков без глютена

Порадуйте членов своей семьи, не содержащих глютен, с помощью этого набора из двух небольших безглютеновых имбирных домиков от Little Chefs. В дополнение к материалам, необходимым для создания пряничных домиков, в этот набор входят украшения, такие как сахар для песка, радужная посыпка и органические мармеладки для украшения.

9. Набор для выпечки пряничных человечков

В этот набор для детей есть все необходимое, чтобы сделать и украсить дюжину пряничных человечков к празднику. В комплект также входит поделка для праздников и подробные инструкции, которые учат детей, как самому делать печенье.

10. Набор для праздничного печенья с оленями и оленями Wondershop

Соберите собственное стадо рождественских оленей с помощью этого набора для украшения печенья с оленями от Wondershop. В комплект входят два больших стоячих оленя и все необходимые материалы, чтобы придать им праздничный вид.

11. Manischewitz DIY Chanukah House Kit

Этот набор для Хануки включает все необходимое для создания красивого сахарного печенья, включая шестиконечную звезду и менору из сахара.

12. Отличный набор для пирожных с пряниками

Если вы не поклонник пряников, но любите очаровательный вид маленьких пряничных человечков, этот набор для пирожных от Walmart сделает ваш праздник счастливым. В набор входят принадлежности для изготовления и украшения восьми пирожных с пряничными человечками.

13. Набор для сборки праздничного печенья Pottery Barn Teen

Этот сладкий набор праздничного печенья от Pottery Barn Teen позволяет начинающим пекарям направить их внутреннего декоратора печенья. В набор входит печенье в виде дерева и снежинки, а также вся королевская глазурь и игристый сахар, необходимые для их украшения.

14. Wallflour Cookies Набор для украшения печенья на День благодарения

Подсластите свой стол на День Благодарения этим очаровательным набором для печенья. В набор для творчества входит печенье в форме индейки, тыквы и листа, а также вся глазурь и украшения, необходимые, чтобы подготовить их к празднику.

15. Wondershop Fa-La-La-Llama Sugar Cookie Scene Kit

Фигурки снеговика и ламы из сахара сопровождают этот уникальный набор для пряничного домика от Target, который также поставляется с глазурью и розовой и фиолетовой посыпкой для украшения.

16. Праздничный набор для украшения печенья Шерил

Украшайте свои собственные вкусные лакомства Шерил, замороженные сливочным кремом, не выходя из дома. В каждый набор входят две дюжины печенья, большие кадки с желтой и зеленой глазурью и множество украшений для вашего съедобного шедевра.

Чтобы узнать больше о подобных историях, посетите:

Чтобы узнать больше о предложениях, советах по покупкам и недорогих рекомендациях по продуктам, загрузите приложение СЕГОДНЯ и подпишитесь на нашу новостную рассылку Stuff We Love!

Терри Петерс — писатель и редактор сайта TODAY.com. Она живет в небольшом пляжном городке на Атлантическом побережье Флориды с мужем и двумя детьми. Когда она не пишет, ее можно найти на пляже или прогуливаться по тематическим паркам Флориды со своей семьей.

Принадлежности, инструменты и видео для украшения печенья

Этот список инструментов для украшения печенья содержит все, что я хотел (или имел счастье иметь), когда начинал украшать куки. Если вы только начинаете или уже какое-то время украшаете файлы cookie, в этом списке есть инструменты для украшения файлов cookie для каждого уровня навыков.

Что нужно для украшения печенья?

Основные инструменты, которые вам понадобятся для украшения печенья, — это декорирование пакетов, насадки для декорирования (или насадки для труб, как их еще называют), инструмент для рисования или зубочистка, чтобы помочь намазать глазурью печенье, и галстуки для пакетов или резинки для помощи. Следите за тем, чтобы глазурь не вылилась из задней части пакета.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое партнерское раскрытие здесь.

Наборы для украшения печенья

Мои наборы для украшения печенья отлично подходят для начинающих! Они поставляются с инструментами и ингредиентами, включая формочки для печенья, пищевые красители, инструменты для писцов, смесь для печенья, смесь для королевской глазури и многое другое, чтобы сделать собственное красивое и вкусное печенье дома. Выбирайте из вышивки золотой кистью, кофе и пончиков, футболок с принтом тай-дай, мороженого и многого другого.

Смесь для печенья

Если вам неудобно печь с нуля, из этой надежной смеси для печенья можно приготовить 2 дюжины моих фирменных печений с апельсином и ванилью с кардамоном. Все, что вам нужно добавить, это масло, яйцо и немного молока.

Формочки для печенья

У меня, наверное, есть сотни форм для печенья, так что трудно сузить круг вопросов! Некоторые из моих любимых — квадратная доска и прямоугольная доска. Загляните в мой магазин, чтобы узнать, какие формочки для печенья я использую чаще всего.

Украшение сумок, соединителей и стяжек для сумок

В зависимости от проекта, над которым я работаю, я использую 12-дюймовые декоративные пакеты (одноразовые и многоразовые), соединители, наконечники и пакеты без наконечников. Я всегда закрепляю верх сумок с помощью галстука, чтобы глазурь не проливалась сверху, когда я украшаю печенье. Вы можете найти все это в моих наборах для печенья или приобрести их по отдельности в моем магазине.

Разметочные инструменты

Мой незаменимый инструмент! Если вы смотрели мои видеоролики об украшении печенья, то знаете, что у меня всегда под рукой есть писец.Я использую его для сглаживания наледи, создания мелких деталей и исправления ошибок. К каждому из моих наборов печенья прилагается специальный инструмент, или вы можете приобрести их по отдельности в моем магазине.

Пищевой краситель

Два моих любимых бренда пищевых красителей — Wilton и Chefmaster. Набор Wilton Color Right включает 8 цветов, которые вы можете комбинировать, чтобы получить любой цвет, который вы только можете себе представить. Chefmaster предлагает широкий выбор цветов, которые можно смешивать или использовать прямо из бутылки. Некоторые из моих любимых от Chefmaster — Navy Blue, Baker’s Rose и Teal Green.

Вы также можете использовать пищевой краситель, чтобы нарисовать королевскую глазурь, как я это сделал с этим витражным печеньем. Пищевой краситель поставляется с каждым из моих наборов для украшения печенья или смешивается, покупая в моем магазине.

Блестящая пыль, жемчужная пыль и жидкий блеск

Я использую эти термины как синонимы, но в зависимости от марки их называют блестящей пылью или жемчужной пылью. Также существует продукт под названием Liquid Shine, который можно использовать как есть, не добавляя жидкости для окраски. My Gold Brush Embroidery Cookie Kit поставляется с золотой пылью, и вы можете найти другую глянцевую пыль и жидкий блеск на Amazon.

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о рисовании королевской глазурью и о том, почему так важно использовать алкоголь.

Кисти для декоратора

Я использую множество кистей-декораторов для разных техник украшения печенья, включая вышивку кистью, раскрашивание и даже исправление ошибок. Чаще всего я использую набор кистей Decorator Brush Set из 5 предметов от Wilton. Я также использую тонкую кисть художника для мелких деталей, которую вы можете найти на Amazon.

Съедобные чернильные маркеры

Маркеры с съедобными чернилами — один из основных продуктов в моей коллекции инструментов для украшения печенья.Вы можете использовать их для добавления деталей, переноса рисунков в файл cookie или даже для создания акварельных эффектов, как я сделал с этими файлами cookie (здесь показан бренд Chefmaster). Найдите маркеры с съедобными чернилами в магазине Amazon.

Видеоуроки, рецепты и книги

Мои видео-уроки и моя книга по украшению печенья обучают всему: от основ, например, как сделать королевскую глазурь и как заливать печенье, до более продвинутых техник, таких как вышивка кистью, филигрань и розы мокрое по мокрому. Вы можете загрузить мои видеоуроки Premium из моего магазина или получить видео по почте, загруженную на USB-накопитель.

Мои подписчики с полным доступом на Patreon каждый месяц получают доступ к моим рецептам печенья и глазури, моим видеоурокам премиум-класса, а также индивидуальным советам по украшению печенья и новому эксклюзивному руководству по украшению печенья. Для тех из вас, кто хочет попробовать мои файлы cookie, станьте VIP-подписчиком, чтобы они отправлялись вам каждый квартал! Подписчики VIP также получают подписанную копию моей книги с первой партией файлов cookie.

Расходные материалы для упаковки и транспортировки печенья

Взгляните на мой учебник о том, как упаковать печенье для отправки и как заморозить декорированное печенье, чтобы получить полный список упаковок для печенья и расходных материалов для доставки.

Как профессионалы украшают печенье?

У профессиональных декораторов печенья за плечами много практики, но инструменты, которые они используют, широко доступны в кулинарных магазинах ремесленных магазинов и в Интернете.
Когда вы начинаете проект украшения печенья, приготовьте все свои инструменты и держите их под рукой, чтобы вы могли достать один, как только он вам понадобится.
Как профессиональный декоратор печенья, я считаю, что лучший способ украсить их — это разбить его на части.

4) Дайте печенье полностью высохнуть (лучше всего на ночь).
5) Когда печенье высохнет, украсьте его, добавив детали и границы.
6) Дайте деталям высохнуть и упакуйте их в индивидуальные пакеты для виолончелей

Почему декорированное печенье такое дорогое?

Украшенное печенье может показаться дорогим, но на его приготовление уходит много усилий.Помимо ингредиентов и расходных материалов, учтенных в стоимости, вы не можете забыть о том, сколько времени уходит на украшение каждого печенья.

На украшение даже самого простого рисунка может уйти 15 минут, что не кажется большим, но если умножить это на 100, сумма действительно сложится! Не говоря уже о времени, которое уходит на создание печенья, приготовление теста, нарезку печенья, изготовление и окраску глазури, заполнение всех пакетов для глазури и упаковку печенья.

Сколько стоит оформленное печенье?

Стоимость декорированного печенья будет зависеть от вашего уровня навыков и рынка, на котором вы продаете.Я рекомендую взимать около 4 долларов за печенье для простого дизайна размером от 3 до 3 ½ дюймов, не считая доставки. Может показаться, что это слишком много, но если вы недооцениваете себя, вы быстро сгорите. Заряжайте то, чего вы стоите!

Эта таблица цен от Sweet Sugarbelle — отличный справочник для декораторов печенья, которые только начинают выпуск

.

Ищете дополнительные рекомендации по украшениям для печенья? Оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь!

Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2017 года и обновлен 13 августа 2020 года.

Как продавать наборы для печенья Paint Your Own (PYO)

Сегодня у меня есть несколько идей для Как продавать наборы печенья Paint Your Own (PYO) (украшение печенья не требуется!) и получить дополнительный доход, соблюдая все правила! Вам даже не нужно украшать печенье!

Они идеально подходят для застрявших дома детей, которые не могут ходить в школу, устраивать вечеринки или гулять с друзьями.Вы можете отправить их клиентам или организовать неконтактный самовывоз или доставку (оставить их на крыльце).

ОБНОВЛЕНИЕ: это сообщение в блоге было настолько популярным, что я расширил его до электронной книги на 30+ страниц, загруженной подробностями о том, как продавать файлы cookie PYO и зарабатывать дополнительные деньги. Электронная книга включает в себя мои рецепты и карточки с инструкциями для печати! Ознакомьтесь с электронной книгой здесь.

Другие сообщения, которые могут помочь вашему бизнесу:

Как продать наборы печенья Paint Your Own (PYO)

Во-первых, позвольте мне сказать. Вам не нужно быть декоратором печенья, чтобы продавать эти наборы печенья . Вы будете продавать простое белое печенье, которое дети могут раскрасить от руки, и / или приготовленное по трафарету печенье. Ни один из этих вариантов не требует навыков украшения печенья.

Итак, когда началась пандемия, у меня было множество заказов, которые откладывались на неопределенный срок, и я начал думать о способе увеличения доходов. Праздники — это всегда большие возможности для домашних пекарей, но, очевидно, большинство людей не собирались устраивать большие пасхальные вечеринки или празднования.

Потом меня осенило. Годом ранее я купил трафареты для пасхального печенья и палитры съедобных красок с намерением продавать наборы печенья для рисования (PYO, для дальнейшего использования) на Пасху.

Но я занялся другими проектами и в итоге не стал этим заниматься. Поэтому, когда мне в голову пришла эта идея, я нашел все те расходные материалы, которые купил раньше, и с облегчением увидел, что все они все еще годны для использования.

Идеально подходит для Пасхи и карантина!

Я подумал, что они идеально подходят для детей на Пасху! Всем пришлось пропустить большие охоты за пасхальными яйцами и церковные мероприятия, но они могли устроить вечеринку по раскрашиванию печенья дома со своими семьями.

Это было уникальное занятие, которое могло развеять скуку и принести немного больше радости на Пасху. И они были восхитительным, съедобным лакомством, которое не добавит беспорядка ни в один дом.

Еще один замечательный аспект — вы можете запланировать, чтобы клиенты забирали их бесконтактным образом из вашего дома или осуществляли доставку на крыльцо, не вступая в контакт с другими людьми.

С USPS Click-N-Ship вы можете даже доставить их клиентам, которые не хотят забирать их или которые не находятся в вашем районе.Беспроигрышный вариант!

Позвольте мне вставить здесь — эта идея не ограничивается Пасхой ИЛИ ограничивается временем кризиса! С тех пор я обнаружил, что мои клиенты ОБОЖАЮТ собственное печенье раскраски для стольких событий и праздников … пандемии или нет!

Если не на Пасху, используйте круглые, квадратные или прямоугольные формочки для печенья и готовьте «Весеннее печенье». Или День Святого Патрика, 4 июля, Хэллоуин, День Благодарения, Рождество, День святого Валентина … или подарки на день рождения! Лыжи — это предел!

Вы можете купить трафареты, которые подойдут для любого случая (их бывают страницы и страницы!).

Нет времени заказать трафареты? Или беспокоитесь о сложности их использования? У меня тоже есть предложения по этому поводу — продолжайте читать!

Решив, что сделаю это, если клиенты будут заинтересованы, я сделал партию раскатного печенья, разрезал тесто на яйца, покрыл их простой белой королевской глазурью, а затем устроил фотосессию.

Сделайте фото для рекламы.

Я сразу же разместил несколько своих фотографий в своем личном профиле и спросил, интересно ли кому-нибудь. Я получил более 20 ответов за одну ночь.

Я делюсь более подробной информацией об этом и моей точной копии в моей электронной книге. Вы можете получить его здесь всего за 19,99 доллара, и если вы продадите всего три набора печенья, он окупится!

См .: 5 простых способов расширить свой бизнес по производству тортов

Ваши фотографии не должны быть красивыми — они должны быть красивыми и отражать то, что вы собираетесь продавать. Плюс, возможно, несколько частично нарисованных файлов cookie в качестве примера того, что клиенты (или их дети) могут с ними делать.

Составьте план по продаже наборов печенья!

Итак, мне нужно было составить план. Я оценил все свои принадлежности, оценил свое рабочее время и установил свою цену. Затем я разместил в Facebook все подробности и начал принимать заказы.

В течение часа у меня было 30 заказов. Вскоре у меня было 55 заказов, и мне пришлось прекратить добавлять имена в свой список, потому что у меня не было под рукой припасов, чтобы сделать что-то большее.

Все это предполагает, что у вас уже есть ингредиенты под рукой, вы можете купить их или заказать доставку.Я покупаю большую часть своих принадлежностей для выпечки оптом, так что у меня уже был неплохой запас.

Итак, вот материалы, которые я рекомендую:

Расходные материалы для печенья PYO, которые я использую и / или рекомендую:

Формочки для пасхального печенья

Купить сейчас →

Порошок безе

Купить сейчас →

Закрывающиеся пакеты

Купить сейчас →

Сумки для виолончели

Купить сейчас →

Кисти для рисования печенья

Купить сейчас →

Клочок бумаги (Сделано в США)

Купить сейчас →

Палитры печенья PYO

Купить сейчас →

Розовые коробки для печенья

Купить сейчас →

Трафареты для печенья PYO

Купить сейчас →

Мука

Купить сейчас →

Сахар

Купить сейчас →

Wilton Black Color Mist

Мист для волос Купить сейчас →

Точное количество расходных материалов, которые я использую:

Вот как продавать наборы печенья Paint Your Own:

  • Сделайте несколько образцов и сфотографируйте их.
  • Определился со всеми необходимыми припасами, посмотри, сможешь ли ты их получить, и назначил цену.
  • Реклама.
  • Я рекомендую провести предварительную продажу, чтобы не пришлось делать наборы, а люди не отказываются от их покупки.
  • Ведите электронную таблицу своих заказов.

Возможные препятствия и решения при продаже наборов печенья PYO:

Что делать, если у меня нет опыта настройки файлов cookie? Я ЛИБО !! Вместо того, чтобы наносить черную королевскую глазурь и намазывать ею трафареты, стараясь удерживать их неподвижно, не размазывая и не размазывая и не бла-бла-бла, я просто использовал черный цветовой туман Wilton, и на каждое печенье уходило около 3 секунд! Накладываю трафарет на печенье, распыляю, перехожу к следующему. Easy-Peasy !!

Это не так чисто и красиво, как «правильно», но это быстро, дешево и просто. И детям все равно

Что делать, если у меня нет времени на палитры? Сделайте дополнительное печенье и сделайте свою собственную палитру красок! Покройте его белым, как обычное печенье, затем нарисуйте маленькие точки пищевым красителем или краской аэрографа. Им потребуется некоторое время, чтобы высохнуть, но после этого они будут работать так же, как готовые палитры.

Что делать, если я не могу достать трафареты? Продавайте пустые печенья и поощряйте их разрешать детям делать свои собственные проекты. Или добавьте черный мини-маркер еды (если вы можете их достать), и они могут нарисовать свои собственные рисунки перед покраской.

Или используйте черные фломастеры, чтобы нарисовать свои собственные рисунки. Это займет немного больше времени, но возможно.

Вы даже можете сделать свои собственные трафареты из картона или гибкого пластика и лезвия Xacto.

Что делать, если у меня нет коробок? Проявите творческий подход! У вас есть пакеты для печенья? Или их можно достать? Продавайте их по отдельности, а не наборами.При необходимости вы даже можете продавать их в сумках Ziploc. Они не были бы такими красивыми или профессионально выглядящими, но я сомневаюсь, что родители или дети будут возражать при таких обстоятельствах.

Какая прибыль?

Это обновление / дополнение после моего оригинального поста. Кто-то в комментариях спросил о прибыли от них, поэтому я хотел бы дать вам краткое изложение этого.

Не считая печенья, расходные материалы были менее 2 долларов за коробку (это кисть, палитра, розовая коробка и клочок бумаги).Только учтите, что я покупал оптом и это НЕ с учетом трафаретов.

Я могу сделать целую партию печенья менее чем за 8 долларов, включая глазурь и черный спрей, поэтому упаковка из 4 печений будет стоить мне 1,28 доллара за ингредиенты. Но это не большая стоимость печенья. Большая стоимость файлов cookie — ВРЕМЯ.

Если вы считаете, мы сейчас стоим 3,28 доллара (2 доллара за коробку для расходных материалов + 1,38 доллара на ингредиенты).

Теперь, из-за операции, я не могу делать печенье сам.Я плачу своей дочери … так что мне приходится отчитываться за ее почасовую работу, но я решил, что все еще держу свои расходы на уровне не более 4 долларов за коробку.

По этим цифрам — я получаю примерно 8 долларов за коробку.

Если вы также хотите принять во внимание трафареты, они стоили около 6 долларов каждый, и я использовал 4 шаблона для своих коробок. Итак, вложено 24 доллара. Таким образом, вам придется продать как минимум 3 коробки, чтобы окупить все расходы.

Но очевидно, что трафареты можно использовать год за годом, и если вы можете сделать свои собственные, найдите их дешевле, продавайте пустые печенья и т. Д., вы можете уменьшить эти вложения и получить больше прибыли.

Вкратце …

Быстрое обучение Как продавать наборы для печенья Paint Your Own (PYO) — отличный способ увеличить свой доход среди множества отмен и задержек с тортом.

Если ваш бизнес испытывает трудности сейчас, или когда-либо , ключ к успеху — это инновации и творчество — меняться по мере необходимости и не сдаваться! Если вам нужно быстро заработать, подумайте о том, что вы обычно делаете, нестандартно.

Если вам нужны более подробные сведения, я рекомендую вам взять мою электронную книгу! Я делюсь точной копией, которую использовал на Facebook, советами по фотографии, рецептами для печати и карточками с инструкциями … ВСЕМИ в моей электронной книге.

Вы можете получить его здесь всего за 19,99 доллара США, и если вы продадите всего три набора печенья, он окупится!

Как украсить печенье | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Украшение печенья не должно быть сложной задачей.Печенье может мгновенно превратиться из простого в украшенное до или после выпечки, но это требует практики и терпения. У нас есть много вариантов глазури, глазури и глазури , и мы покажем вам, как и когда использовать каждый из них в каждом руководстве по рецептам печенья . Более подробная информация представлена ​​в разделе «Как сделать» на этом веб-сайте.

Когда все милые печенья будут украшены и высохнут, заверните их. Оберните каждый полиэтиленовый пакет или полиэтиленовую пленку и завяжите цветной лентой! Используйте несколько разных цветов и выберите тот, который можно скручивать, чтобы они ниспадали с каждого печенья.

САРА ГОВОРЯЕТ: Я перечислил некоторые из руководств по рецептам печенья, которые встроены с пошаговыми инструкциями, и все, что вам нужно знать о том, как украсить куки:
Учебник по украшению печенья баннера
Baseball Glove Рис Krispies Treats
Bluebird French Macarons или Macaron Pops
Candy Cane Fairy Cookies
Carrot Stix — Rice Krispies Treats Tweaked
Шоколадная крошка и батончик Heath Biscotti

Учебное пособие по украшению рождественского печенья
Учебное пособие 10
Учебное пособие по украшению печенья 2
Цветочный горшок с рисом Криспи лакомствами
Французский макарон Лесной топиарий
Учебное пособие по привидениям брауни с цветком
Безглютеновое печенье с цветком Линцера
Рис для Хэллоуина Криспи угощает черепа
Печенье в форме сердца для новобрачных50 Любовное печенье
Bites Rice Krispies Treats Cake Pops

Love-ly Кружевное печенье H eart Pops
Loving Cups
Millefiori Slice and Bake Cookies

Mini Pizzelle Cone Strawberry Mousse Bites
Mummy Sugar Cookies
Patterned Kitty Cookies

Peanut Butter Siamese Cookies Peanut Butter Siamese Cookies Peanut Butter Siamese Печенье
Учебное пособие по печеньям в горошек и полоску
Макарон с тыквенными специями
Рис Криспис угощает кексами
Санта-шляпа Учебное пособие по приготовлению печенья
Снежный шар для печенья
Печенье Spritz

Spritz Trees
Стеклянное сердце Сахарное печенье
Печенье «Орео» с тиснением

Учебное пособие по сахарному печенью / Леденцы из пасхального печенья
Благодарственное дерево печенья
Стеки шоколадного печенья ко Дню святого Валентина
Печенье с любовной запиской ко Дню святого Валентина

Ванильное песочное печенье с учебником по подкрашиванию

ОБЩИЕ СОВЕТЫ 90 003

2.Вы можете украсить их до (или после) выпечки:
УКРАШИТЬ ПЕЧЕНЬЕ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ
Сделайте отверстие для подвешивания печенья: Выберите твердый рецепт печенья, например, сахарного или имбирного пряников. (Вы даже можете использовать готовое тесто для печенья из продуктового магазина!). Когда невыпеченное печенье окажется на противне, прорежьте соломинкой отверстие, куда вы собираетесь продеть ленту. Убедитесь, что тесто продвинуто насквозь и достаточно велико, так как во время выпекания отверстие будет слегка закрываться по мере расширения теста.Кроме того, не помещайте отверстие слишком близко к краю, так как оно может треснуть при попытке продеть ленту. Как только печенье выйдет из духовки, снова «прорежьте» отверстия соломкой. Когда остынет, украсьте и дайте высохнуть. Продеть лентой и повесить. Мы покажем вам, как это сделать, с помощью нашего рецепта «Снежный шар» для печенья и нашего рецепта «Благодарное дерево печенья» .

ВОПРОС: Можно ли использовать печенье в качестве украшения для елочных игрушек?
САРА ГОВОРИТ: Конечно! Однажды мы с детьми испекли всевозможные вырезки из сахарного печенья и украсили их.Мы повесили их яркой атласной лентой по всей елке, включая формочки для печенья. Они добавили мерцания от отражения огней. Это было так красиво! Единственным недостатком было то, что наши две собаки съели все украшения из печенья, до которых они могли дотянуться, которые висели у подножия дерева — о, хорошо !!

Сахар: Печенье можно украсить сахаром до или после выпечки. Чтобы сахар прилипал перед выпечкой, смажьте каждое печенье взбитым яичным белком с помощью кондитерской кисти, посыпьте легким слоем сахара и запекайте.После запекания нанести на сахар влажную глазурь или гель для кондитерских изделий.

Оттенок / Цвет: Подкрашивать тесто для печенья гелевой пастой пищевого красителя. Некоторые рецепты печенья окрашивают лучше, чем другие. Мы разработали ванильное песочное печенье с помощью учебного рецепта , чтобы его можно было красить и выпекать в яркие цвета. Мы также разработали наш учебник Millefiore Slice and Bake Cookies Tutorial , представляющий технику, используемую для стекла и керамики, и применили ее к выпечке.
Или слегка подкрасьте тесто для печенья пищевым красителем и нанесите на вырезанное печенье.Однако после запекания ваш цвет будет не таким интенсивным после запекания. Выберите светлое тесто и добавляйте небольшое количество пастообразного цвета за один раз в тесто, когда оно почти перемешано. Не замешивайте тесто слишком сильно.

Витраж Эффект: Нарежьте раскатанное тесто для печенья желаемой формы толщиной около 1/4 дюйма. Вырежьте узор в печенье формочкой для печенья или кончиком острого ножа, оставив границу около 1/2 дюйма или чуть больше. Поместите печенье на противни, выстланные фольгой, и аккуратно выложите в промежутки молотые леденцы, чтобы они были той же толщины, что и печенье.Выпекайте, пока конфеты не растают, а печенье не подрумянится. Сдвиньте фольгу с печеньем на решетку для торта, чтобы она полностью остыла перед снятием. Мы использовали это с Рецептом витражного печенья в форме сердца в форме сердца.

Фрукты, орехи и конфеты: Выдавите целый орех или половину засахаренной вишни или посыпьте тесто перед выпеканием, чтобы добавить аромат и приятный праздничный цвет. Таким образом можно закончить French Macarons и Spritz cookies .

Различные формы печенья: Иногда закончить печенье так же просто, как придать ему другую форму.Раскатанное тесто для печенья можно вырезать формочками для печенья всеми мыслимыми способами. Творческий рецепт сахарного печенья с вырезкой от Сары идеально подходит для этого.

Прессы для печенья : Жесткое и маслянистое тесто для печенья, используемое при приготовлении печенья Spritz прессуется через металлические или пластиковые шаблоны для получения размера укуса и печенья различной формы. Также ознакомьтесь с нашим рецептом Spritz Cookie Trees .

Штампы и формы для печенья: Шарик теста прессуется в форму с изображением.Лучший рецепт теста для этих штампов — тесто с небольшим разрыхлением или без него, поэтому оно не вздувается, теряя изображение, нанесенное на его поверхность.

Печенье на палочке: Раскатанное и вырезанное (сахарное печенье) или капельное печенье (шоколадная крошка и т. Д.) Можно испечь на палочке. Мы очень повеселились, создавая наш учебник по приготовлению сахарного печенья / леденцы на палочке из пасхального печенья и Rice Krispies Treats Cupcake Pops !

ДЕКОРАЦИЯ ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ
Несколько шагов:

1.Дайте выпечке полностью остыть на решетке для выпечки перед смешиванием цветов и глазурью. Не перемешивайте слишком много заранее, потому что глазурь покроется коркой или высохнет. (Корка — это тонкий слой глазури, затвердевающий сверху. Ее бывает трудно удалить. Если вы добавите даже небольшое количество глазури, вы испортите ее.)

2. Когда печенье остынет, смешайте глазурь для печенья — Сначала Перед окраской разделите глазурь по маленьким мискам. В зависимости от используемого цвета вам может потребоваться большее или меньшее количество. Немедленно накройте влажным бумажным полотенцем, так как они могут быстро высохнуть.Оставьте немного белого на случай, если вам нужно исправить цвет.

3. Для украшения канта вы можете использовать кондитерские пакеты любого цвета, снабженные декоративным наконечником или использовать бутылку для выжимания с обрезанным наконечником.
САРА ГОВОРЯЕТ: Для небольших быстрых работ, когда вы не хотите откапывать кондитерские пакеты, вы можете использовать пергаментные конусы, небольшой полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией или даже бутылку для выжимания.

Если используется пластиковый пакет, наполовину заполните его глазурью, удалите лишний воздух, закройте верхнюю часть и отрежьте крошечный кусочек в одном углу.Теперь вы готовы к работе! Для большого количества печенья лучше всего подойдет кондитерский мешок.

Для пергаментных конусов заполните примерно наполовину. Поместите каждый стакан в высокий стакан для каждого цвета, который вы используете, и держите под рукой. Сначала положите на дно каждого влажный кусок бумажного полотенца, а затем положите пергаментные конусы в стаканы кончиками на бумажное полотенце, чтобы они не высыхали и не забивали отверстие! Если вы используете масляный крем, вам действительно не нужно этого делать, но я все равно это делаю.

4. Теперь все готово для украшения.

Некоторые идеи украшения:
Сахар:
Самый простой способ закончить печенье — это нанести сахара , который придает ему сладкую оболочку и хрустит, в зависимости от используемого типа. Его можно наносить перед выпечкой, например, крупнозернистый сахар, называемый «крупнозернистым» пескоструйным сахаром, мой личный фаворит, или некоторые виды печенья, которые нужно обвалять в пудре или сахарном песке сразу после выпечки, чтобы сахар закрепился. Дополнительный аромат можно добавить к простому печенью, обвалив ароматный сахар.Можно даже сахар подкрашивать .

Сахарная пудра: Печенье, покрытое сахарной пудрой, не всегда очень аккуратно, но, тем не менее, вкусно. У этого печенья очень много названий: русские чайные торты, мексиканские свадебные торты, снежки и так далее. Для завершения этого печенья необходимо как минимум два раза посыпать сахарной пудрой. Например: ореховое масляное печенье запекается до застывания, затем обваливается в сахарной пудре, пока оно не застынет, а после остывания снова скатывается. При первом раскатывании сахарная пудра расплавится и создаст вкусную глазурь и поверхность, на которую можно прилипнуть, затем при втором раскатке будет добавлено порошкообразное покрытие.Сахарная пудра также может закончить печенье-сэндвич. Раскатайте ваш любимый рецепт масляного печенья, затем вырежьте небольшие отверстия в половине вырезов. Запекать и остудить. Сложите их вместе с любимым вареньем. Затем посыпьте половинки печенья с дырочками сахарной пудрой.

Съедобные опрыскивания или Nonpareils: Смажьте печенье простой глазурью и посыпьте. КАК ОТТЕНОЧИТЬ СПРИНКЦИЮ .

Флокирование: Этот процесс создает сверкающий эффект на верхушках печенья.ЧТО ДЕЛАТЬ: Сделайте партию Safe Royal Icing (если вы хотите съесть печенье). Пока глазурь еще мягкая, поднесите печенье к противню и обильно посыпьте его сахарной пудрой — крупнозернистым сахаром для украшения. Оставьте печенье на 30 минут, прежде чем стряхнуть излишки сахара. Дайте ему высохнуть еще несколько часов, прежде чем аккуратно удалить случайные кристаллы мягкой кисточкой для выпечки.

Рисование узоров цветным сахаром: Используйте кисть, чтобы нарисовать узоры на печеном печенье с легким кукурузным сиропом, а затем окуните в цветной сахар или посыпьте его.

Шаблоны трафаретов с сахаром: Для шаблонов используйте трафарет или бумажную салфетку и поместите их на свежезамороженное печенье. Слегка посыпьте сахарной пудрой, цветным сахаром или какао для выпечки, используя небольшое сито. Чтобы сделать трафарет, сложите небольшой кусок вощеной бумаги на четыре части, а затем пополам, образуя треугольник. Вырежьте фигуры из складок и заострите их. Разверните, чтобы использовать как трафарет.

Используйте кондитерский гель для добавления газированного сахара в печенье: Чтобы придать праздничный вид, вы можете покрыть печенье или области, которые нужно украсить, прозрачным гелем для трубок.Затем, пока он еще влажный, посыпьте его цветным или игристым сахаром . Гель для труб можно также сдобрить концентрированными ароматизирующими маслами. Гель для пайпинга также можно использовать с трафаретом. Используйте тот же метод, что и выше, и перенесите инициалы или имя на свадебный / праздничный торт или печенье.

Съедобных фотографий: Чтобы создать собственное печенье с фотографией, онлайн-компания напечатает с пищевым красителем фотографию по вашему выбору, а затем нанесет ее на печенье, которое они испекут для вас. Затем он отправляется вам.

Шоколад: Сбрызните или обмакните печенье в растопленный или темперированный шоколад, шоколадную стружку или таяние конфет. Перед тем как начать, поместите обычное охлажденное печенье или батончики на решетку для охлаждения, установленную на противне, покрытом пергаментом или вощеной бумагой. Для этого окуните обычную вилку в растопленный шоколад, чтобы первая большая капля шоколада стекала обратно в кастрюлю. Затем возвратно-поступательными движениями сбрызните печенье шоколадом. Еще один способ сбрызнуть растопленный шоколад — использовать полиэтиленовый пакет.Наполните пакет глазурью, отрежьте угол и аккуратно выдавите шоколад на печенье прямыми линиями, зигзагами, спиралями или волнистыми линиями.

По желанию, обмакните вторую половину печенья после того, как первая половина высохнет. Я замораживаю шоколад на 15 минут, чтобы шоколад затвердел, а затем снова окунаю. Затем я окунаю непокрытую сторону. (Постарайтесь держать печенье на боку; не касайтесь пальцами верхней части ранее смоченного шоколада, иначе он расплавится и испортит его поверхность.) Поместите смоченное печенье на вощеную бумагу, пока шоколад не станет твердым.

Сделайте несколько слоев шоколада, погрузив одно печенье в шоколад второго типа (после того, как первый шоколад затвердеет и заморозится в течение 15 минут), оставив 1/4 дюйма первого шоколада. Например, сначала обмакните печенье в белый шоколад, а затем в полусладкий шоколад.

Замечательный способ украсить шоколадом — частично окунуть печенье, от одной трети до половины, в расплавленный шоколад для выпечки или шоколадную стружку.

Конфеты, фрукты и орехи: В печенье можно добавлять различные продукты, такие как конфетная кукуруза, мармеладки, орехи, изюм, цукаты, миниатюрные шоколадные чипсы, посыпки и цветной сахар.Если вы используете основу для глазури или шоколада, убедитесь, что она не застыла, прежде чем положить конфеты, фрукты и орехи. Вместо глазури вы можете использовать каплю кукурузного сиропа или геля для трубок, чтобы прикрепить украшения, такие как конфеты и орехи, на испеченное печенье.

Разрежьте неупакованные прямоугольные шоколадные конфеты или прямоугольные леденцы ириски по диагонали пополам от угла к углу, чтобы образовать треугольники. Расположите треугольники в форме веера, вертушки или произвольного узора на глазури или растопленном шоколаде на печенье или плитках.

Поместите звездочки из молочного шоколада, неупакованные поцелуи из молочного шоколада, неупакованные конфеты в форме чашки с арахисовым маслом в шоколаде, купленные шоколадные листья или другие формы на глазированное или матовое печенье или плитки.

Посыпьте измельченные леденцы с твердой перечной мятой, измельченные дольки лимона, измельченный ломкий арахис или крупно нарезанные шоколадные батончики на глазированное или замороженное печенье или батончики.

Зефирная помадка MMF: Может использоваться для покрытия печенья. Свернутая помадка из зефира — это эластичный материал, изготовленный из расплавленного зефира, кукурузного сиропа, воды и сахарной пудры. Также его можно тонировать и ароматизировать.

1. Выпекать и остудить печенье. Раскатайте помадную глазурь толщиной 1/8 дюйма.Вырежьте форму той же формочкой для печенья, которой вырезали печенье. Форма будет немного больше, чем печенье, и, возможно, потребуется обрезка, потому что тесто для печенья сжимается при выпекании.

2. Слегка смажьте поверхность печенья сахарной пудрой, если делаете ванильное печенье или какао-порошок, если покрываете шоколадное или темное печенье.

3. Затем смажьте поверхность печенья легким слоем легкого кукурузного сиропа. Слегка надавите на печенье скатанной помадкой. Используйте королевскую глазурь, чтобы наклеить на печенье дополнительные украшения из помады.

Свернутая помадка: Помадка представляет собой густую кремово-белую кристаллическую конфету, изготовленную из простой приготовленной смеси (стадия софтболла) сахара и воды; тем не менее, винный камень или кукурузный сироп часто добавляют, чтобы контролировать размер кристаллов, образующихся во время охлаждения.

Рисование цветом: Краска для печеного и охлажденного печенья в любые цвета.
~ Lustre Dusts и Petal Dusts можно смешивать со спиртом (уайт-спиритом) или лимонным маслом для рисования.Добавьте спирта или лимонного масла ровно столько, чтобы краска стала однородной. Пыль Lustre создает мерцающий блеск и доступна в нескольких цветах, включая оттенки металлического золота и серебра. Petal Dusts используются для получения более глубоких оттенков с матовым финишем.

~ Краска с тонированным гелем для трубок: поместите 2 чайные ложки геля для трубок в небольшой контейнер. Окуните конец зубочистки (каждый раз используйте новую) в пасту или гель. Окуните конец в гель для трубок, нанесите очень небольшое количество (цвета очень концентрированные) цвета и перемешайте.Добавляйте только достаточно, пока не получите нужный цвет. Поместите печенье на вощеную бумагу или решетку для торта и дайте ему высохнуть.

~ Рисование декоративными ручками: Декорирующие ручки, называемые Foodoodlers, забавны в использовании. Они наполнены пищевыми красителями и могут использоваться на любой твердой поверхности, например, на печенье и т. Д. Существуют также писатели для конфет, отлично подходящие для украшения печенья цветным шоколадом. Я даже использовал тонированные краски, упакованные в маленькие тюбики, которые можно купить в продуктовом магазине.

~ Раскрасьте формованное печенье с яичным белком и пищевым красителем:
Используйте только пастеризованные порошковые яичные белки (покупайте в продуктовом магазине.НЕ используйте сырые яичные белки, если едите печенье), растворите 1-2 яичных белка в количестве, указанном на упаковке. Взбейте яичный белок (белки) до образования пены. (НЕ используйте сырые при употреблении), растворите 1–2 яичных белка в количестве, указанном на упаковке. Взбейте яичный белок (белки) до образования пены.

Добавьте сахарную пудру в количестве, достаточном для получения тонкой глазури. Подкрашивайте небольшим количеством пищевого красителя или пасты в небольшой миске. (Обмакивайте свежую зубочистку каждый раз).

Используйте малярную кисть, чтобы нарисовать цвета.Поместите печенье на вощеную бумагу или решетку для торта и дайте ему высохнуть.

Королевская глазурь: , вероятно, самая популярная глазурь, которую использует декоратор для печенья. Возможна тонировка и окантовка. Это предпочтительнее, потому что он очень хорошо держится, если печенье нужно складывать, отправлять, хранить и т. Д. Однако, если на печенье есть цветы или другие выпуклые узоры, они имеют тенденцию отламываться, поэтому храните или отправляйте только в одном слое. с большим количеством амортизации. Королевская глазурь отлично подходит для работы с очень мелкими деталями.

Простая глазурь из помадки: Это глазурь для литого печенья, которую можно тонировать и ароматизировать, при высыхании она образует твердую поверхность. Затем печенье можно сложить, упаковать и обернуть, не повредив их внешний вид. И их приятно есть, они остаются мягкими внутри и смягчают печенье под ним, намного лучше, чем королевская глазурь. Чтобы покрыть печенье налитой помадой: подержите печенье на широкой лопатке для глазури над миской или сковородой с глазурью. Сервировочной ложкой или половником залейте глазурью и дайте стечь по бокам.Поместите печенье на решетку для охлаждения, поставленную на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой, чтобы стекали с него капли.

КОМПЛЕКСНЫЕ ДИЗАЙНЫ
Сделайте дерево из печенья:
Мы весело провели время, делая наш French Macaron Woodland Topiary . Мы также использовали декорированные печенья при создании нашего Благодарственное дерево печенья .

сахарного печенья! Мастер вырезать сахарное печенье с печеньем в рулетах 101

Эй, эй, эй, , милые друзья! Хотите закончить поиск лучшего сахарного печенья? Тебе повезло! Я подготовил для вас подробное руководство по моей версии The Best Rolled Sugar Cookies , в котором вы сможете быстро и профессионально испечь вырезанное сахарное печенье.Этот простой рецепт сахарного печенья без холода + идеальный вкусный холст для декорированного сахарного печенья, независимо от того, являетесь ли вы декоратором печенья или просто ищете простой рецепт сахарного печенья, чтобы создать морозные воспоминания о празднике. Вместе мы погрузимся в Rolled Cookies 101: приготовление теста для сахарного печенья, советы и рекомендации по совершенствованию вырезанного сахарного печенья, а также необходимые инструменты для печенья.

Этот пост о выпечке 101 всегда был одним из ваших любимых постов на моем старом сайте, и я перенесу его на новый сайт лучше, чем когда-либо! С годами я постепенно менял свой рецепт сахарного печенья, пока не добрался до идеального рецепта сахарного печенья, которое очень легко приготовить, и все такое же вкусное.Больше не будет неправильного сахарного печенья, которое превратилось в капли в духовке. Эти раскатанные сахарные печенья имеют очень небольшой разброс. (Мне нравится лишь крошечный намаз, чтобы придать ему гладкую форму.) Но подождите, посыпанные мукой счетчики не нужны. ДА! Это правда!

Готовы легко приготовить лучшее сахарное печенье?

Поехали!

ОБНОВЛЕНИЕ! Для тех из вас, кто просит оригинальный рецепт сахарного печенья из моего старого поста, не беспокойтесь! Я также добавил оригинальный рецепт в конец этого поста.Оригинальное сахарное печенье немного мягче и растекается немного шире. Оба рецепта великолепны, и при необходимости я использую их взаимозаменяемо. Тем не менее, самый новый рецепт, который вы найдете прямо ниже, я использую чаще всего сейчас при украшении печенья.

ЧАСТЬ 1 К УСПЕХУ С САХАРНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ — РЕЦЕПТ ОТЛИЧНОГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Обо всем по порядку. Чтобы профессионально приготовить вырезанное сахарное печенье, вам понадобится лучший рецепт сахарного печенья.

Давайте сначала поговорим о гигантском слоне из сахарного печенья в комнате? Это «лучшее» слово. Как может рецепт лучший рецепт сахарного печенья ? Что за соус для полыни ты пьешь здесь, Тони! Что ж, сначала давайте поговорим о том, из чего делают лучшее сахарное печенье. На самом деле это довольно просто. Лучшее сахарное печенье — это на самом деле сахарное печенье, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям, лучшее — это субъективно. Не совсем то, что вы думали, что я собирался сказать? Но это правда, ребята, я не могу сказать вам, лучшее сахарное печенье — хрустящее или мягкое, намазанное, не растекающееся, пухлое, прямое, черт возьми, может быть, это чайное печенье королевы Англии.Однако я могу поделиться моим лучшим рецептом сахарного печенья , которое я использую для вырезанного сахарного печенья.

Этот рецепт сахарного печенья мягкий, но может иметь небольшой хруст (с более длительным временем запекания), почти смесь песочного и сахарного печенья. Он требует очень небольшой подготовки, но становится самым красивым холстом для украшения печенья с очень небольшим намазом, и это не слишком сладкого. Это важно для меня, так как я обычно покрываю все это королевской глазурью.

Я убедил вас, что это лучший рецепт сахарного печенья? Если это так, давайте перейдем непосредственно к Rolled Cookies 101, я подожду, пока вы возьмете теплый напиток…

ПЕРВЫЙ ШАГ ПОЛУЧИТЬ САМОЕ ЛУЧШЕЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ — ВЕСЬ ИНГРЕДИЕНТЫ!

Вы заметите, что ниже я перечисляю свои сухие ингредиенты в чашках и граммах. Если вы действительно хотите улучшить вырезанное сахарное печенье, взвесьте ингредиенты! Как и в любом рецепте, взвешивание ингредиентов намного точнее и гарантирует, что вы всегда будете получать одни и те же результаты. Чашка сахара или муки может сильно отличаться от человека к человеку в зависимости от того, насколько она упакована или даже от того, какие чашки вы используете.Весы для выпечки дешевы и избавят вас от лишних хлопот на кухне! Я действительно не могу этого достаточно подчеркнуть. Мои весы были ключом к успеху в вырезании сахарного печенья.

РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • 2 палочки несоленого масла (все еще прохладное) Мне нравится, когда мое масло стоит на прилавке , не более , затем 20 минут. Но если я тороплюсь, я использую его прямо из холодильника, предварительно нарезав на мелкие кусочки.
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры / 200 г (без упаковки)
  • 1 большое яйцо
  • 2 ч.л. хорошей ванили
  • 3 стакана / 400 г универсальная мука
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Шаг 1: В чаше электрического миксера с помощью насадки взбивайте масло на медленном уровне до тех пор, пока оно не распадется на части, а не большими кусками.Мы не стремимся к тому, чтобы получился гладким или кремовым, здесь ! Просейте сахарную пудру над миской и снова взбейте на слабом-среднем уровне до однородности. (Иногда холодное масло прилипает к лопатке, мне нравится на секунду поднимать миксер на максимум, чтобы «сбросить» его)

Шаг 2: Добавьте большое яйцо и ваниль и взбивайте на слабом-среднем уровне, пока они не смешаются, а куски по большей части не исчезнут.

Шаг 3: Просейте муку и разрыхлитель в миску. Взбивайте на слабом, чтобы смешались все сухие ингредиенты, затем на среднем — сильном, пока все тесто не соберется на лопатке.

Шаг 4: Используйте скребок для теста или лопатку, чтобы собрать все тесто и поместить на тарелку или чистую стойку, чтобы дать отдохнуть примерно 5-10 минут. (Дайте глютену перерыв!)

Шаг 5: Замесите тесто вручную в течение нескольких секунд, пока оно не станет красивым и гладким. Ребята, это залог успеха. Я считаю, что это удаляет лишние воздушные карманы. Тесто не должно прилипать к пальцам, когда вы в него вдавливаете. Если это все же, добавьте немного муки, пока не доберетесь до нужного состояния (это может быть из-за использования яйца большего размера.)

Если вы хотите сразу же раскатать тесто из сахарного печенья, то вперед. Но я обнаружил, что этот рецепт можно немного охладить или даже заморозить на несколько недель, если это необходимо.

ПРИМЕЧАНИЕ ПЕКАРНИ: Давайте поговорим о масле. Да, вам обязательно нужно использовать настоящее масло. Мне задают так много вопросов о маргарине, и я уверен, что вы МОЖЕТЕ его использовать, но вы не получите того же результата. В духовке он растает быстрее и растечется намного больше. Несоленый лучше всего, потому что тогда вы можете настроить количество соли, которое хотите в рецепте, что является хорошей привычкой для пекарей.Хотя я не добавляю его в этот рецепт.

Лучший рецепт сахарного печенья + целая рутина простых приемов. Даже с идеально приготовленным тестом для сахарного печенья вам понадобится отличный рулет, прежде чем вы сможете получить NAILED IT ! Со временем мой процесс менялся снова и снова, так как я пытался упростить вырезку файлов cookie, но все же убивал его … Частично это связано с тем, что мы перемещаемся по стране + миру. Мои печи меняются, мой климат меняется, мои расходные материалы меняются.Так что я очень много работал, чтобы разработать метод, которому может следовать любой пекарь в любом месте. Конечно, мой путь может быть для вас не лучшим, но это прекрасная отправная точка. И если украшение печенья — действительно ваше варенье, я думаю, со временем вы разовьете несколько собственных уловок и привычек. Делитесь ими в комментариях ниже!

Шаг 1: Прежде чем мы начнем, я хочу повторить еще раз. Замесите тесто! Я знаю, я знаю, что повторяюсь, но ребята.Как говорит Nike, ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО. Я замешиваю тесто, схватив верхнюю часть куска одной рукой и покачивая нижнюю часть, прижимая ее к прилавку и повторяя, пока тесто не станет гладким и шелковистым. После множества тестов на вытягивание волос я пришел к выводу, что это причина «морщинистых вершин». Хотя морщинистые верхушки казались неразгаданной загадкой печенья, я рассказываю вам, когда у меня появлялись эти жуткие морщинистые верхушки, это невымешанное тесто, возможно, слишком много воздуха при смешивании или просто ингредиенты не смешивались должным образом .Если когда-нибудь я печю сахарное печенье и у меня на первом подносе появляются морщинистые верхушки, я останавливаюсь, снова месю тесто и продолжаю готовить печенье. Это всегда f устраняет проблему. Скорее всего, я очень торопился. Но опять же, с четырьмя детьми… а когда я нет?

Шаг 2: Затем я делю тесто пополам и раскатываю первую половину теста на пергаментной бумаге. При правильном приготовлении это тесто не требует добавления муки. В зависимости от настроения иногда я останавливаюсь, когда это уже не «шар», и кладу сверху второй кусок пергаментной бумаги, а затем переворачиваю его, чтобы он оставался гладким.Я считаю, что это может помочь в особенно влажные дни. Чтобы упростить задачу, я использую предварительно нарезанную пергаментную бумагу, а для удержания теста даже использую скалку с направляющими. Если вы не можете купить скалку, вы можете сделать супердешевые направляющие с такими предметами, как дюбели или мешалки для краски. Но как только вы получите управляемую скалку, #gamechanger.

СОВЕТ ПЕКАРНИКА. Один из способов убедиться, что мое тесто идеальное, — это то, как выглядят края теста, когда я его раскатываю. Если получилось очень гладко, мне нужно добавить больше муки.Мое «самое правильное» — это когда тесто слегка трескается по краям при раскатывании.

Шаг 3: Вырежьте сахарное печенье. Мне нравится вырезать печенье именно там, где оно будет, когда оно будет выпекаться, поэтому я помню, что у них есть небольшая передышка между печеньями. Затем я осторожно удаляю излишки теста для печенья вокруг печенья. Я считаю, что отсутствие необходимости перемещать вырезанное сахарное печенье сохраняет точную форму ножа, а не растягивает или слегка изменяет форму, когда вы их перемещаете.Когда мне все же нужно переместить печенье, например, с последним кусочком теста, я осторожно поднимаю пергамент, чтобы приподнять край печенья, чтобы можно было поднести под него симпатичную плоскую лопатку, или даже перевернуть бумагу и моя рука, если я чувствую себя уверенно.

Убедитесь, что вы не кладете на поднос слишком много печенья. Обычно я печю 6 больших, 8 средних или 10 маленьких печенек за раз. (8, 10, 12 в моей американской духовке.)

Шаг 4: Как только они нарезаются, я кладу их в центр духовки и запекаю при температуре 400F.Время будет зависеть от размера ваших файлов cookie. Мой диапазон от 6 минут до 9 минут, большинство составляет 7 минут. Чтобы печенье пропеклось должным образом, во время выпечки держитесь прямо у духовки. Вы, вероятно, в любом случае раскатаете больше теста для сахарного печенья! Вначале вы заметите, что ваши куки выглядят «жирными». Когда они запекаются снаружи, вы заметите, что «жирное пятно» становится все меньше и меньше, пока не исчезнет. По опыту я знаю, что если дно моего печенья станет золотистым снаружи духовки, оно будет перепекаться в соответствии с моими стандартами.Но если вы ищете хрустящее печенье, на этом вам стоит остановиться.

СОВЕТ ПЕКАРНИКА. Раньше я помещал вырезанное сахарное печенье в морозильную камеру на 2 минуты перед выпечкой. Сейчас я считаю, что моему рецепту это не нужно. Однако это уловка, которую вы можете попробовать, если вам нужна помощь с вашими куки-файлами, которые не сохраняют свою форму.

Шаг 5: Достаньте сахарное печенье из духовки и дайте ему остыть на противне. Я люблю позволять им остыть прямо на противне.Но если у вас недостаточно листов для печенья и вам нужно, чтобы они испеклись еще, дайте им постоять примерно 2-4 минуты, а затем используйте углы пергаментной бумаги, чтобы аккуратно сдвинуть пергаментную бумагу прямо на решетку для охлаждения. Затем, когда сахарное печенье остынет, вы можете перемещать и складывать его лопаткой. Печенье будет выглядеть еще лучше через несколько минут вне духовки.

Шаг 6: Бонусный шаг! Поскольку я просто не могу оставить достаточно хорошее в покое, как только печенье вынимается из духовки, я беру небольшую металлическую лопатку для глазури для торта, «придаю» все изъяны и аккуратно разглаживаю верхушки.

Ваш процесс может немного отличаться от моего. Но если вы заглянули в мою кухню, пока я пекла сахарное печенье, вы заметите три станции. В одном я раскатываю печенье, в другом — запекаю в духовке, а в другом — почему мое печенье остывает. Я перемещаю их от станции к станции поочередно по мере того, как заполняю набор печенья.

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕЙ ДЛЯ ЛУЧШЕГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • Выпекайте вместе печенье одного размера.Если у вас есть крошечное печенье и большое печенье, меньшее обязательно испечется, или наоборот.
  • Резак заедает? Если у вас есть резак, который заедает, особенно из-за мелких деталей, обмакните его в немного муки.
  • Если у вас мало времени, но вы предпочитаете работать с охлажденным тестом, вы можете дать ему остыть в морозильной камере примерно на 5 минут.
  • При использовании королевской глазури для украшения печенья лучше подождать день после выпечки, так как иногда масло просачивается через глазурь.
  • Морщинистая верхушка часто является признаком:
    • слишком много сахара в муке соотношение сахара
    • Недостаточно замесить перед раскатыванием.
  • Храните сахарное печенье в герметичном контейнере и украсьте его в течение недели.
  • Ваше вырезанное печенье из сахарного печенья идеально поднимается в духовке, а затем тонет во время охлаждения? Скорее всего, они не испеклись. Сначала убедитесь, что температура в духовке правильная, а затем увеличьте время выпекания.
  • Чтобы заморозить сахарное печенье, просто сложите его в герметичный контейнер со слоями пергамента между ними, заверните весь контейнер в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до месяца. Перед разворачиванием и декорированием дайте всему упакованному контейнеру достичь комнатной температуры на прилавке.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Для настоящих парней, я бы не смог сделать вырезанное печенье без этих звездочек!

  1. сетчатый фильтр для просеивания
  2. лопатка для обледенения / маленькая лопатка для печенья для разглаживания
  3. пергаментная бумага предварительно нарезанная
  4. кухонные весы
  5. острые формочки для печенья
  6. противни для печенья
  7. Скалка управляемая

НЕ ИЗОБРАЖЕНА, НО Я БЕЗ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ СДЕЛАТЬ!
  1. термометр для духового шкафа
  2. подставка для печенья
  3. скребок для теста
  4. насадка для кухонных принадлежностей

ГОТОВЫ УКРАШИТЬ ВАШЕ ПЕЧЕНЬЕ С САХАРОМ?

Вот еще несколько информационных постов, которые помогут вам начать украшать королевское сахарное печенье с сахарной пудрой.

ПОСМОТРЕТЬ В РАЗДЕЛЕ ПЕЧЕНЬЯ, ЧТОБЫ УКРАШИТЬ СВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С САХАРОМ

Есть много замечательных декораторов печенья. Для получения дополнительной информации о вырезании сахарного печенья и помощи в украшении посетите некоторых из этих декораторов, которых я полностью люблю и восхищаюсь всеми смайликами с пухлыми сердечками в мире:

Внимание! Чтобы эти мировые гуру права были довольны, я должен сообщить вам, что некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Короче говоря, я могу получить небольшую комиссию за использование указанной ссылки бесплатно для вас! Но не волнуйтесь, я ссылаюсь только на то, что использую, люблю и знаю, что вы тоже.

РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Лучший рецепт сахарного печенья в рулетах для вырезания сахарного печенья. Мягкое сахарное печенье, которое держит форму и очень мало растекается. Никакого охлаждения и мучного беспорядка!

Автор [email protected]

Состав

  • 2 палочки несоленое масло все еще остыть Мне нравится, когда масло лежит на прилавке не более 20 минут.Но если я тороплюсь, я использую его прямо из холодильника, нарезав на мелкие кусочки.
  • 1 1/2 чашка сахарная пудра / 200г не пакуй
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайная ложка хорошая ваниль
  • 3 Чашки / 400 г универсальной муки
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки

Инструкции

  1. В чаше электрического миксера, используя насадку для лопастей, взбивайте масло на слабом уровне до тех пор, пока оно не распадется на части, а не большими кусками.Мы не стремимся к гладкости или кремовой консистенции! Просейте сахарную пудру над миской и снова взбейте на слабом-среднем уровне до однородности. (Иногда холодное масло прилипает к лопатке, мне нравится на секунду поднимать миксер на максимум, чтобы «сбросить» его)

  2. Добавьте большое яйцо и ваниль и взбивайте на слабом-среднем уровне до тех пор, пока они не смешаются, а куски по большей части не исчезнут.

  3. В миску всыпать муку и разрыхлитель.Взбивайте на слабом, чтобы смешались все сухие ингредиенты, затем на среднем или высоком, пока все тесто не соберется на лопатке.

  4. Используйте скребок для теста или лопатку, чтобы собрать все тесто и поместить на тарелку или чистую стойку, чтобы они оставались на 5-10 минут. (Дайте глютену перерыв!)

  5. Месите тесто руками несколько секунд, пока оно не станет однородным и гладким. Ребята, это залог успеха.Я считаю, что это удаляет лишние воздушные карманы. Тесто не должно прилипать к пальцам, когда вы в него вдавливаете. Если все же замесите еще немного муки, пока не доберетесь до нужной точки (это может быть из-за использования яйца побольше).

  6. Раскатать тесто для сахарного печенья на пергаментной бумаге и вырезать формочками для печенья. Переложите на противень и выпекайте 6-9 минут (в зависимости от размера печенья) при 400F.

РЕЦЕПТ МОЕГО ОРИГИНАЛЬНОГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

МОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ МЯГКОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Этот рецепт сахарного печенья мягкое и маслянистое, идеально подходит для украшения праздничного печенья! Он особенно хорош для тех, кто хотел бы приготовить сахарное печенье из сахарного песка, а не из сахарной пудры.

Состав

  • 3 чашки мука не плотно упаковывать
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 чашка несоленое сливочное масло оставить на стойке 20 минут
  • 1 чашка гранулированый сахар
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложкаваниль

Инструкции

  1. В чаше электрического миксера, используя насадку для лопастей, взбивайте масло на слабом уровне до тех пор, пока оно не распадется на части, а не большими кусками. Мы не стремимся к гладкости или кремовой консистенции! Снова добавить сахарный взбить на слабом-среднем огне до однородности. (Иногда холодное масло прилипает к лопатке, мне нравится на секунду поднимать миксер на максимум, чтобы «сбросить» его)

  2. Добавьте большое яйцо и ваниль и взбивайте на слабом-среднем уровне до тех пор, пока они не смешаются, а куски по большей части не исчезнут.

  3. В миску всыпать муку и разрыхлитель. Взбивайте на слабом, чтобы смешались все сухие ингредиенты, затем на среднем или высоком, пока все тесто не соберется на лопатке.

  4. Используйте скребок для теста или лопатку, чтобы собрать все тесто и замесить до однородного состояния. Сформируйте из теста шар и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике 15 минут.

  5. Раскатайте тесто для сахарного печенья между 2 листами пергаментной бумаги и вырежьте печенье.Выпекайте печенье 6-9 минут (в зависимости от размера) при температуре 375F.

Примечания к рецепту

В общем, я могу приготовить 18-24 печенья на партию теста. ОДНАКО ЭТО РАЗЛИЧАЕТСЯ ДЛЯ КАЖДОГО ЛИЦА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ ИСПОЛЬЗУЕМОГО ТЕСТА И РАЗМЕРА НОЖА.

Рецепт сахарного рождественского печенья

В моем доме изготовление рождественского сахарного печенья — это не только глазурь и украшение, но и выпечка.

Какие цвета использовать для сахарной пудры кондитеров? Сколько видов Джимми и брызг? Ой! Может быть, красные оладьи и сахарный жемчуг!

Независимо от того, считаете ли вы себя артистом или творцом, одна из замечательных особенностей сахарного печенья заключается в том, что вы можете выбрать формы и для украшения. Возможности безграничны, и печенье обязательно станет украшением любого праздничного подноса с десертами.

Клаудиа Кэш

Лучшая глазурь для рождественского печенья

Как сделать глазурь для сахарного печенья?

Некоторые люди предпочитают использовать королевскую глазурь для своего сахарного печенья, но в нашей семье мы используем безупречный классический рецепт сахарной пудры , приготовленный всего из нескольких простых ингредиентов, а затем добавляем в глазурь свои пищевые красители.

Цветовая палитра, которую вы выберете, и то, как вы будете использовать ее для праздничного сахарного печенья, действительно зависит от вас. Некоторые люди хотят, чтобы определенная цветовая гамма подходила к праздничным украшениям в их домах. Некоторые люди предпочитают покрывать печенье кристаллами и вообще отказываться от глазури.

Другие позволяют детям (и взрослым) сходить с ума, украшая печенье, и просто весело проводят время. Вы также можете использовать готовые ручки для украшения обледенения для детализированных кантов, сообщений или замысловатых дизайнов.

Спланируйте цвета глазури

Подумайте заранее, сколько каждого цвета глазури вы хотите для своих дизайнов. Разложите глазурь по отдельным мискам и добавьте пищевой краситель маленькими каплями, тщательно перемешивая каждый раз, пока не получите желаемый цвет. Если вам нужно осветлить цвет, вы можете снова добавить немного простой глазури, но гораздо легче затемнить цвет, чем осветлить, так что действуйте медленно!

Клаудиа Кэш

Советы по выпечке рождественского печенья

  • Вырезайте формы близко друг к другу: При вырезании форм для печенья делайте надрезы как можно ближе друг к другу, чтобы получить как можно больше печенья с поверхности раскатанного теста.Всегда работайте на посыпанной мукой и засахаренной поверхностью при резке.
  • Обмакивайте формочки для печенья в муке: Обмакивание формы для печенья в муку после каждого надреза также поможет тесту легче отделяться от формочки для печенья.
  • Выпекайте дольше, чтобы печенье получилось более хрустящим: Если вы хотите, чтобы печенье было немного более хрустящим, чем мягким, просто запекайте его немного дольше, пока оно не станет слегка коричневым по краям.
  • Оставьте печенье на минуту или две после выпечки: После выпечки оставьте печенье на минуту или две на противне, прежде чем пытаться удалить их.Это позволяет печеньям немного затвердеть и сохранить форму в неизменном виде. После снятия печенья с противней охладите выпеченное печенье на решетках не менее 5-10 минут.
  • Прохладные противни для печенья между партиями: Обязательно дайте противням полностью остыть между партиями, чтобы тесто не разжижалось и не растекалось, как это бывает, если положить на теплую поверхность.

Клаудиа Кэш

С праздником!

Вы можете подумать, что как только вы потратите время и усилия на приготовление теста, его охлаждение, раскатку, нарезку и выпекание печенья — не говоря уже о том, чтобы покрыть их глазурью и украсить, — печенье может оказаться слишком красивым, чтобы его можно было есть. .Ну подумай еще раз.

Это праздничное сахарное печенье вызывает сильное привыкание. И хотя при хранении в герметичном контейнере их хватит на неделю, поверьте мне. Так долго они не протянут. С праздником выпечки!

Наконечник для раскатки теста

Это тесто может быть немного липким, поэтому мы обнаружили, что его проще всего раскатать между двумя листами пергамента, а затем охладить в холодильнике. Мало того, что пергамент облегчает равномерное замешивание теста, но и тонкие листы означают, что они быстрее остывают в холодильнике!

Если это полезно, сдвиньте листы раскатанного теста для печенья на противни, чтобы облегчить их извлечение пресса из холодильника или уравновесить их поверх других предметов в холодильнике.

Как хранить и замораживать рождественское печенье

Храните замороженное печенье в герметичном контейнере на прилавке до пяти дней. После этого они начинают подсыхать и становиться рассыпчатыми.

Вы также можете заморозить незамороженных файлов cookie на срок до трех месяцев. Мы рекомендуем сложить несколько печений в стопку, затем завернуть их в фольгу и затем хранить в герметичном пакете для заморозки или контейнере. Мороз, когда готов к употреблению.

Попробуйте эти другие рождественские печенья!

Сохрани это

Взято из рецепта сахарного печенья Old Fashioned, Cookbook Heritage Cookbook, 1967, The Junior League of Huntsville, AL, Lowry Printing, Inc.

Для файлов cookie:

  • 3 стакана универсальной муки

  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1 стакан сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

  • 1 стакан сахара

  • 1 большое яйцо, слегка взбитое

  • 3 столовые ложки сливок для взбивания

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (может заменить экстракт миндаля)

Для обледенения:

  • 1/3 стакана Crisco (без трансжиров) или 1/3 стакана размягченного масла

  • 1 фунт сахарной пудры

  • Около 1/4 стакана молока

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Украшения для печенья:

  1. Сделайте тесто для печенья:

    В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

    С помощью настольного или ручного миксера взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и ваниль, а затем взбивайте сливки. Включите миксер на низкой скорости и добавьте мучную смесь до тех пор, пока не перестанут оставаться сухие полосы муки.

  2. Раскатать и охладить:

    Разделите тесто на две части. Каждую половину раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги. (Пергамент облегчает раскатывание этого липкого теста, а также быстрее остывает.)

    Перенесите листы теста для печенья, все еще зажатые между пергаментом, в холодильник. (При необходимости положите на противни, чтобы вы могли выровнять их поверх других предметов в холодильнике.)

    Охладите не менее одного часа или до ночи.

  3. Нагрейте духовку до 400 ° F

  4. Вырежьте формы для печенья:

    Снимите верхний слой пергамента с одного из листов теста для печенья. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать формы печенья.Если тесто станет слишком мягким, охладите его в холодильнике в течение 5-10 минут, прежде чем продолжить.

  5. Выпекать:

    Переложите печенье на пергаментный или выстланный силпатом противень. Выпекайте 5-8 минут при температуре 400 ° F.

    Выньте печенье из духовки, как только заметите, что основание печенья меняет цвет.

    Дайте полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимися партиями файлов cookie. Вы также можете собрать обрезки, снова раскатать их и нарезать еще печенье.

  6. Сделать глазурь:

    В настольном миксере или ручном миксере взбейте Crisco или масло, сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до однородной массы.

    Если глазурь слишком густая для равномерного распределения, добавьте небольшое количество молока и тщательно перемешайте, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию.

    Разложите по разным мискам, добавьте пищевой краситель, чтобы получить разные цвета.

  7. Украсить:

    Нанесите глазурь на печенье ножом для масла или смещенной лопаткой.При желании используйте кондитерские пакеты, чтобы добавить декоративные акценты.

    Если вы хотите, чтобы украшения в виде посыпки наклеивались прямо на печенье, смажьте его прозрачным сиропом Каро, а затем сбрызните.

    Клаудиа Кэш

Пищевая ценность (на порцию)
107 калорий
5 г жир
16 г Углеводы
Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × калорий
Пищевая ценность
Порций: 60
Сумма на порцию
107
% Дневная стоимость *
5 г 6%
Насыщенные жиры 2 г 11%
12 мг 4%
56 мг 2%
16 г 6%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 11 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0 мг 2%
Калий 11 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

10 вещей, которые я хотел бы знать об украшении печенья

Впервые в чудесном мире украшения печенья? Вот 10 советов, которые помогут вам добиться успеха в украшении печенья ! Вы найдете все, что вам нужно знать о типичных ошибках королевской глазури, изготовлении печенья нестандартной формы без традиционного резака, нанесении трафарета без специального оборудования и многом другом.

Любой, кто начал что-то новое, знает, что самое сложное — это неизбежно получить всю информацию, необходимую для успеха.Часто это время, отмеченное пробами и ошибками (а в случае моего путешествия по украшению печенья… Так что. Много. Ошибка) и множеством фраз: «Хотел бы я знать об этом!»

И после того, как я украшаю печенье более 6 лет, я вкладываю все, что узнал на собственном горьком опыте, в этот короткий и милый небольшой пост.

Итак, если вы новичок в украшении печенья и не знаете, с чего начать, это отличное место! Давайте возьмем некоторые догадки из ваших усилий по украшению.

1.Всегда, ВСЕГДА делайте больше королевской глазури каждого цвета и консистенции, чем вы думаете, что вам нужно.

Я совершил ошибку один раз, и ТОЛЬКО один раз, потому что не раскрасил достаточное количество королевской глазури для моего печенья. Если вы работаете с неокрашенной королевской глазурью, это не имеет большого значения, потому что вы не заметите небольших различий в консистенции после высыхания глазури.

НО, если вы работаете с цветной глазурью, очень сложно получить нужный цвет. И если вы не знали, глазурь темнеет по мере высыхания .

2. Толщина теста имеет значение.

Когда я впервые начал делать сахарное печенье для украшения, у меня была долгая история изготовления выпечки, но не так много вырезок для печенья. Моим инстинктом было сделать печенье тоньше, чтобы сэкономить на тесте больше.

К сожалению, слишком тонкое печенье может растекаться, терять форму и образовывать неровную поверхность. Раскатывая тесто, вы действительно не хотите, чтобы оно было тоньше примерно 1/4 дюйма.

3. Заморозьте вырезанное печенье на 5 минут.

Я уже не помню, где я это читал, но помню, как читал предложения нескольких пекарей вырезать и охладить или заморозить невыпеченное печенье примерно на 5 минут. Дополнительная доза прохлады поможет вашему печенью сохранить форму и не растекаться в горячей духовке.

Печенье с более высоким содержанием муки также имеет меньшую вероятность распространения. Вы можете найти мой рецепт сахарного печенья здесь.

4. Вам не нужна специальная форма для печенья, чтобы придать индивидуальную форму.

Это естественно, когда вы придумываете печенье, которое хотите приготовить, и сразу же отправляетесь на поиски подходящего резака. Однако с вы можете создавать множество различных дизайнов, просто поворачивая фрезы в разных направлениях или комбинируя фрезы, которые у вас уже есть.

В качестве замечательного примера посмотрите на этого рождественского эльфа из резака для снеговика от Make Me Cake Me или на эти печенья с мрачным жнецом от Semi Sweet Design.Если вы не уверены, с чего начать коллекцию форм для печенья, у Sugarbelle есть отличный пост о 20 резаках, которые должны быть у каждого декоратора для печенья.

Если это просто не для вас, , вы также можете сделать свои собственные трафареты для печенья или формочки для печенья из фольги . Ознакомьтесь с этим руководством для получения дополнительной информации об этих методах.

Фото любезно предоставлено Мишель из Make Me Cake Me

5. Не нужно заливать и заливать основной слой королевской глазури.

Мне нравится украшать печенье, но я ненавижу смешивать две консистенции глазури каждого цвета, которые я собираюсь использовать.И мне ужасно трудно заставить глазурь для трубок смешаться с глазурью, когда я наношу на печенье базовый слой.

Если вы еще не совсем отказались от этого метода, у Sugarbelle есть хорошее руководство о том, как добиться невидимой границы.

Но если вы похожи на меня и изо всех сил пытаетесь получить эту идеально бесшовную границу вокруг вашего обледенения от наводнения, вам повезло! Глазурь более густой консистенции, например, 20-секундная глазурь, идеально подходит для покрытия всего печенья, без каймы или обледенения.

Чтобы получить подробное руководство о том, как я замораживаю печенье, ознакомьтесь с моим учебным пособием по королевской глазури.

6. Остерегайтесь кровотечения с королевской глазурью!

Для тех из вас, кто не знаком с переводом королевской глазури, они включают в себя нанесение рисунка на пергаментную бумагу с королевской глазурью, дать ему высохнуть, а затем нанести что-нибудь еще (например, печенье).

Когда я впервые начал использовать трансферы для королевской глазури, я ронял их на влажную поверхность королевской глазури.Я быстро понял, что если ваша королевская глазурь имеет светлый цвет, а королевская глазурь, на которую вы ее наносите, — темного цвета, ваша передача может очень хорошо впитать темный цвет.

Это случается не всегда, но на всякий случай я «приклеиваю» переводы на поверхность высохшей королевской глазури с небольшим количеством белой королевской глазури.

7. Вы можете штамповать свое печенье для быстрого и легкого украшения.

Неважно, штампуете ли вы тесто непосредственно перед выпечкой или используете пищевой краситель для нанесения рисунка на сушеную королевскую глазурь, штампы (чистые, только для еды) могут стать отличным способом придать вашему печенью особый изящество без лишних затрат времени. и работа.

Майк из Semi Sweet Designs предлагает отличное руководство по использованию пищевых красителей и штампов для создания красивого печенья на доске.

Я даже видел, как люди используют кружево для тиснения печенья. В любом случае результаты просто потрясающие!


Изображение предоставлено Майком из Semi Sweet Design

8. Вам не нужен необычный проектор, чтобы передавать дизайны в файлы cookie.

По общему признанию, я бы определенно не отказался, если бы мне предложили копикаке, и это определенно входит в мой список «вещей, которые я бы купил, если бы открыл свою воображаемую пекарню».”

При этом есть тонны обходных путей, которые вы можете использовать пока! Во-первых, вы можете использовать королевские переводы для глазури. У Майка из Semi Sweet Designs есть отличный пост, в котором он проводит параллельное сравнение дизайна с использованием королевской глазури и того же дизайна с использованием копикаке.

Конечно, королевские переводы глазурью работают не для всех. Иногда в дизайне есть детали, которые просто слишком малы, а в других случаях вы можете не захотеть делать дизайн полностью королевской глазурью.

Некоторое время назад я написал сообщение о том, как я переношу базовый план дизайна с помощью папиросной бумаги, съедобной ручки и маленькой иглы / канцелярской кнопки. Хотя это требует дополнительного времени и работы, это определенно может помочь вам начать.

9. Приобретите съедобные пищевые маркеры.

Съедобные пищевые маркеры имеют ТАКОЕ много применений. Я серьезно не могу не подчеркнуть их универсальность!

Они отлично подходят для рисования на печенье, чтобы обрисовать, куда вы собираетесь положить глазурь, с ними можно рисовать рисунки на королевской глазури, они идеально подходят для добавления мелких деталей …

Возьми домой сообщение: иди купи себе фломастеры! Я бы посоветовал по крайней мере приобрести несколько черных маркеров с тонкими и толстыми кончиками.Лично я использую двустороннюю ручку Rainbow Dust цвета Jet Black.

10. Вдохновение от печенья повсюду!

Просто спросите повара, где они черпают вдохновение, и, вероятно, они вам все расскажут. Серьезно, это правда! Я стараюсь не использовать файлы cookie Google, когда мне нужно вдохновение. Это просто заставляет меня думать о том, что уже было сделано.

Вместо этого я осмотрю свой дом, пойду в магазин, прогуляюсь … И у меня всегда есть телефон или камера, чтобы я мог сделать снимок, если найду что-нибудь, что захочу запечь.

У меня также есть небольшая папка в виде спирали для рисования моих рисунков или, по крайней мере, для описания того, как я вижу рисунки. Как только вы начнете находить вдохновение, это, вероятно, не станет проблемой.

Проблема будет в том, чтобы успеть сделать все дизайны, которые приходят в голову.

Понравился ли вам этот урок? Вам также может понравиться…

Для получения дополнительных ресурсов:

Примечания к обновлению : этот пост был первоначально опубликован в феврале 2014 года, но был переиздан с пошаговыми фотографиями и советами в январе 2019 года.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *