Оладьи на кефире и молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 0.5 ст. Молоко коровье 0.5 ст. Мука пшеничная 7 ст.л. Сахар-песок 1 — 2 ст.

л. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Масло растительное для жарки Сахарная пудра 1 — 2 ст. л. Ванилин или Корица 1 щепотка

Процесс приготовления

Чтобы приготовить оладьи на кефире и молоке, яйцо разбиваем в широкую миску.

Всыпаем сахар и перемешиваем с помощью венчика до растворения сахара. Нет необходимости взбивать до образования пышной пены.

В яично-сахарную смесь вливаем молоко и кефир, тщательно перемешиваем венчиком до полного смешивания ингредиентов.

По желанию, на данном этапе можно добавить щепотку ванилина или корицы для ароматизации теста.

Муку просеиваем и добавляем в миску с жидкими ингредиентами. Просеивание снабдит тесто дополнительным воздухом и поспособствует тому, чтобы оладьи хорошо поднялись и были воздушными.

Венчиком тщательно вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков, а итоговая консистенция была густой и однородной.

Высыпаем на тесто разрыхлитель и соль, еще раз вымешиваем венчиком.

При необходимости, можно добавить еще немного муки. Тесто должно не литься, но легко падать с ложки.

Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Разогреваем масло до горячего состояния.

Ложкой отделяем тесто и выкладываем его на горячую сковородку, соблюдая небольшую дистанцию между оладьями. Тесто при жарке будет увеличиваться, оладьи подрастут и займут больше места на сковороде. Выложив тесто на сковородку, закрываем крышку.

На средне-низкой температуре плиты жарим оладьи 2-3 минуты. Снимаем крышку, лопаточкой переворачиваем оладьи. Вторую сторону жарим уже без крышки также в течении 2-3 минут.

Готовые оладьи укладываем на сервировочную тарелку. При желании, можно немного присыпать их сахарной пудрой. Употреблять рекомендуется сразу же после приготовления, пока оладьи горячие и нежные. Можно подать со сметаной, вареньем, различными сиропами, киселем.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 3.49%

Витамин В1 7.29%

Витамин В2 8.91%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 5.89%

Витамин В6 6.82%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 5.37%

Витамин С 0.21%

Витамин D 3.85%

Витамин E 39.66%

Биотин 6.79%

Витамин К 1.61%

Витамин РР 6.29%

Калий 7.07%

Кальций 7.72%

Кремний 3.63%

Магний 7.38%

Натрий 25.37%

Сера 9.17%

Фосфор 11.22%

Хлор 22. 62%

Алюминий 58.35%

Железо 5.62%

Йод 3.51%

Кобальт 17.04%

Литий 0%

Марганец 8.1%

Медь 4.05%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 9.34%

Фтор 0.44%

Хром 3.28%

Цинк 3.6%

Бор 839.66%

Ванадий 122.54%

Молибден 9.32%

Витамин A 22.44%

Витамин В1 46.87%

Витамин В2 57.26%

Витамин В4 54.96%

Витамин В5 37.85%

Витамин В6 43.83%

Витамин В9 17.11%

Витамин В12 34. 53%

Витамин С 1.36%

Витамин D 24.72%

Витамин E 254.87%

Биотин 43.62%

Витамин К 10.35%

Витамин РР 40.44%

Калий 45.42%

Кальций 49.58%

Кремний 23.33%

Магний 47.41%

Натрий 163.06%

Сера 58.91%

Фосфор 72.1%

Хлор 145.34%

Алюминий 375%

Железо 36.12%

Йод 22.58%

Кобальт 109.5%

Литий 0%

Марганец 52.08%

Медь 26.03%

Никель 1.93%

Рубидий 0%

Селен 60. 03%

Фтор 2.85%

Хром 21.1%

Цинк 23.14%

Бор 5395.83%

Ванадий 787.5%

Молибден 59.89%

Витамин A 5.61%

Витамин В1 11.72%

Витамин В2 14.32%

Витамин В4 13.74%

Витамин В5 9.46%

Витамин В6 10.96%

Витамин В9 4.28%

Витамин В12 8.63%

Витамин С 0.34%

Витамин D 6.18%

Витамин E 63.72%

Биотин 10.91%

Витамин К 2.59%

Витамин РР 10.11%

Калий 11.36%

Кальций 12.4%

Кремний 5.

83%

Магний 11.85%

Натрий 40.76%

Сера 14.73%

Фосфор 18.03%

Хлор 36.33%

Алюминий 93.75%

Железо 9.03%

Йод 5.65%

Кобальт 27.38%

Литий 0%

Марганец 13.02%

Медь 6.51%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 15.01%

Фтор 0.71%

Хром 5.28%

Цинк 5.79%

Бор 1348.96%

Ванадий 196.88%

Молибден 14.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	201. 9 мкг	900 мкг	3.5	5.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.3	11.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.9	14.3
Витамин В4	274.8 мг	500 мг	8.6	13.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5. 9	9.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.8	11
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	2.7	4.3
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.4	8.6
Витамин С	1.2 мкг	90 мкг	0.2	0. 3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.8	6.2
Витамин E	38.2 мг	15 мг	39.7	63.7
Биотин	21.8 мг	50 мг	6.8	10.9
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	1.6	2.6
Витамин РР	8. 1 мг	20 мг	6.3	10.1
Калий	1135.6 мг	2500 мг	7.1	11.4
Кальций	495.8 мг	1000 мг	7.7	12.4
Кремний	7 мг	30 мг	3.6	5.8
Магний	189.7 мг	400 мг	7. 4	11.9
Натрий	2119.7 мг	1300 мг	25.4	40.8
Сера	294.6 мг	500 мг	9.2	14.7
Фосфор	576.8 мг	800 мг	11.2	18
Хлор	3342.8 мг	2300 мг	22.6	36. 3
Алюминий	112.5 мкг	30 мкг	58.4	93.8
Железо	6.5 мг	18 мг	5.6	9
Йод	33.9 мкг	150 мкг	3.5	5.6
Кобальт	11 мкг	10 мкг	17	27.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8. 1	13
Медь	260.3 мкг	1000 мкг	4	6.5
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	33 мкг	55 мкг	9.3	15
Фтор	113. 9 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	3.3	5.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.6	5.8
Бор	64.8 мкг	1.2 мкг	839.7	1349
Ванадий	157.5 мкг	20 мкг	122. 5	196.9
Молибден	41.9 мкг	70 мкг	9.3	15

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Пышные оладьи на йогурте с разрыхлителем

Оладьи из кабачков с творогом

Пышные оладьи на сыворотке без яиц

Оладьи с зеленым луком на кефире

Дрожжевые оладьи с изюмом

Дрожжевые оладьи на молоке с яйцами

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Пышные оладьи на сметане с разрыхлителем

Оладьи на сыворотке с бананом

Оладьи с тыквой на кефире

Пышные оладьи на простокваше с дрожжами

Оладьи на кефире для детей

ПП оладьи на кефире

Оладьи без разрыхлителя

Оладьи без соды и разрыхлителя

Оладьи на кефире без дрожжей и без соды

Оладьи на воде без яиц

Оладьи на кефире без яиц

Оладьи без молока

Пышные оладьи на кефире и молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Пышные оладьи — это весьма популярное во многих странах блюдо, а все благодаря своему неповторимому вкусу, который надолго остается во рту. Оладьи, приготовленные на кефире и молоке получаются очень вкусными и сытными.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Кефир	200 г
Молоко	200 г
Куриное яйцо	120 г
Сахар	10 г
Соль	3 г
Сода	2 г
Растительное масло	15 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Предпочтительнее покупать продукты на рынке, так вы будете уверены в их натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кефир и молоко налейте в емкости. Яйцо положите на тарелку. Муку, сахар, соль и соду насыпьте в тары.

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты в миске, кроме муки и соды. Просейте муку и добавьте соду, перемешайте. Оставьте тесто минут на десять. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного теста и пеките оладьи минуту с половиной на одной стороне и столько же на другой.

произвести впечатление

Готовое блюдо украсьте шоколадом.

Блинчики с абрикосами и маскарпоне

Блинный день уже почти наступил, и Интернет гудит от рецептов блинов и предложений по подаче. Есть даже соперничество в киберпространстве: кленовый сироп против лимонного сока и сахара (просто следите за хэштегом #MapleVLemon). Будучи сторонником кленового сиропа, я с удовольствием использую кленовый сироп как в сладких, так и в соленых блинах. Чтобы поощрить меня делать больше блинов, милые люди из Clarks Marple Syrup прислали мне большую бутылку своего кленового сиропа.
Сегодня я опубликовала рецепт пикантных блинчиков. Теперь очередь сладких блинчиков с абрикосами и маскарпоне .

Блинчики с абрикосами и маскарпоне
Ингредиенты :
6 абрикосов
1 ч. л. масла из косточек абрикоса (или любого мягкого растительного масла)
2 ст. 0005 2 средних яйца
100 мл кефира
200 мл молока
100 г простого мука
1 ст л сахара
1 ст л масла абрикосовых косточек
для начинки:
сыр маскарпоне и кленовый сироп (1 столовая ложка сливочного сыра с горкой + 1 чайная ложка кленового сиропа на блин)
сахарная пудра (по желанию)

Абрикосы, запеченные с кленовым сиропом 900 33

Разрежьте абрикосы пополам и выбросьте косточки. Поместите их в противень и сбрызните абрикосовым маслом и кленовым сиропом. Запекайте при температуре 180°C в течение 25+ минут, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными.
Приготовить тесто, взбив яйца с молоком, кефиром, мукой, маслом и сахаром. Тесто должно быть гладким.
Покупаю польский кефир в Tesco (Млековита). Кефир довольно популярен в России как ингредиент для выпечки и приготовления блинов. Он придает блинчикам легкую нотку кислинки и легкости. Если у вас нет кефира, используйте 300 мл молока и пару столовых ложек греческого йогурта или даже простого йогурта.
Жарьте каждый блин примерно по 3+ минуты с каждой стороны. Из этого теста получаются тонкие блины в виде крепов, которые идеально подходят для начинки любыми восхитительными продуктами, которые вы любите.

Смешайте сыр маскарпоне с кленовым сиропом. Выложите его ложкой на каждый блин, добавьте несколько половинок абрикосов, сверните блин. Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и наслаждайтесь.
Это поистине райское сочетание вкусов.

Но если вам не нравится эта начинка или у вас нет времени возиться с абрикосами, просто испеките оладьи и сбрызните их кленовым сиропом или медом.