Оладушки на кефире — рецепт с фото пошагово

Этот рецепт у меня от свекрови, а она тоже узнала о нем от кого-то на работе. Кстати говоря, такие рецепты всегда самые надежные и проверенные. Между прочим, ничего похожего ни в одном журнале с рецептами, ни в Интернете я не встречала. А ведь эти оладушки на кефире готовятся элементарно просто, а на вкус они потрясающие!

Рецепт с фото пошагово

Нам понадобятся:

• кефир – пол литра,
• мука – полтора стакана,
• три столовых ложки сахарного песка,
• неполная чайная ложка питьевой соды,
• щепотка соли,
• одно яйцо,
• масло растительное для жарки.

Берем кефир, который давно уже застоялся в холодильнике и пить его не всегда приятно, а может уже и вредно (но только чтобы не было запаха напрочь испорченного!). Можно, конечно, купить и свежий, но я обычно принимаюсь за оладушки именно тогда, когда кефир «зависает» надолго.

Наливаем его в кастрюльку и ставим нагревать.

Ни в коем случае не доводим до кипения, а именно прогреваем, чтобы стал горячим, для этого постоянно помешиваем. Вы сразу поймете, когда кефир дойдет до нужной кондиции, появится желтая пенка, но можно просто потрогать пальчиком, ничего страшного.

Снимаем кастрюльку с огня, переливаем кефир в миску, добавляем, помешивая, муку.

Я написала про полтора стакана, но на самом деле здесь я особых пропорций не выдерживаю, делаю на глаз. Бывает, что нужно положить муки меньше, а бывает и наоборот. Наверно зависит от жирности кефира и его производителя. В любом случае необходимо добавлять муку до тех пор, пока консистенция теста не станет как у густой-густой деревенской сметаны, даже чуть гуще.

Когда мы потом добавим яйцо, сахарный песок и соль, тесто чуть разжижется и станет таким как положено. В самом конце добавляем пищевой соды, и вот тут наше тесто оживет, запузырится, поднимется, «как на дрожжах».

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и половником выкладываем наши оладушки.

У меня всегда получается по три штуки.

Как только они зарумянятся, аккуратно оладушки переворачиваем и жарим до готовности.

Вот какая красота получилось у нас из половины бутылки кефира!

Для моих детей это самый лучший завтрак в выходные дни! Со сметаной, с вареньем, со сгущенкой, кто с чем любит.

Лично мне нравится есть их холодными с чашечкой горячего кофе.

Порадуйте и вы своих домашних в зимний холодный воскресный день вкуснейшими оладушками на кефире!

Смотрите другой вкусный рецепт с фото

Оладушки на сметане
Дети у меня обожают блины и оладьи в любом виде, поэтому я часто с ними экспериментирую, иногда добавляю внутрь теста фрукты, ягоды, для блинчиков придумываю всевозможные начинки. Но сегодня решила приготовить классические оладушки на сметане.

Оладьи печеночные из говяжьей печени
Этот рецепт уже стал семейным. Я уже не раз писала о пользе печени, о том, что есть ее просто необходимо, но ведь не все ее любят. А еще, бывает, попадается такой кусок, что хоть выбрасывай – одни жилы! Вот тогда мой рецепт придется очень кстати! Читайте, как приготовить печеночные оладьи и смотрите 11 фото.

Оладушки ванильные на кефире
Блины и оладьи в нашем доме пекутся постоянно, независимо — будний это день или выходной, потому что дети мои их просто обожают. Особенно они выручают меня в те моменты, когда к детям приходят друзья, а если они еще и с мороза, да голодные! Вот тогда мне на помощь приходят мои оладушки. Читайте мой подробный рецепт с 10 фото.

Оладушки шоколадные на кефире
Замечательный рецепт оладушек, которые очень любят дети. Они и сладкие, и с кислинкой. Мягкие и с румяной корочкой. Их можно есть просто так, а можно приготовить для праздничного случая. Простой рецепт приготовления и 12 фото.

Оладушки на кефире: вкусный рецепт с фото

Оладьи – старинное деревенское блюдо, рецепт которого известен на Руси еще с XVI века. Считалось, что это небольшие толстые лепешки из пшеничной муки, жаренные на масле.

Именно такое значение имело древнегреческое слово «еладион», от которого и произошли привычные для нашего понимания оладушки.

Для кулинаров того времени важна была форма изделия, а не содержание. Именно поэтому оладьи пекли из разного вида теста: дрожжевого, без дрожжей, с добавлением тертого картофеля и других овощей. Позже оладьи стали готовить не только в деревнях, но и в крупных городах. Там кулинары дополнили классический рецепт новыми изобретениями. Например, в Петербурге оладьями были исключительно сладкие толстые лепешки с начинкой посередине. В Москве изделие готовили из сдобы, с добавлением большого количества молока и яиц.

Сегодня у многих людей оладьи ассоциируются с фольклорными произведениями. В русском народном творчестве есть много упоминаний о Масленице, блинах и оладушках. Достаточно вспомнить знаменитые «ладушки», в которые играют малыши, потешки или сказки «Морозко», «Солнце, Месяц и Ворон Воронович».

Современные хозяйки не пренебрегают старинными кулинарными рецептами приготовления лепешек из теста. Оладьи готовят из пшеничной, овсяной, рисовой, кукурузной, картофельной и гречневой муки, замешивая тесто на воде или на молочных продуктах. Если тебе нравится готовить, а самое главное готовить вкусно :), то присмотрись помимо нашего сайта, еще к кулинарному порталу http://nym-nym.ru, там много вкуснятины.

Технология изготовления предполагает соблюдение некоторых правил:
1. Перед приготовлением желательно просеивать муку. Это поможет не только удалить ненужные примеси, но и насытить продукт воздухом.
2. Важно, чтобы консистенция была нежной и более плотной, чем у блинов.
3. Изделия жарят исключительно на сильно разогретой сковороде.
4. В готовом виде классические оладьи пышные, толщиной более 6 мм.

Приготовить вкусные лепешки можно по такому простому рецепту с добавлением кефира:

Необходимые ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Мука пшеничная – 350 гр. ;
• Сахарный песок – 2 столовые ложки;
• Пищевая соль – 0,5 чайные ложки;
• Пищевая сода – 0,5 чайные ложки;
• Растительное масло – 150 мл.

Оладьи на кефире: рецепт приготовления

1. Сначала готовят тесто. Для этого смешивают в специальной емкости яйцо, сахар соль. К полученной массе добавляют кефир с содой, а затем – муку. Тесто взбивают при помощи венчика или миксера, оставляют настаиваться 20 минут.

2. Пока подходит тесто, на сильном огне разогревают сковороду. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном. Постепенно газ уменьшают до среднего, наливают растительное масло. На горячую поверхность выкладывают ложкой тесто в виде небольших лепешек.

3. После того, как верхушка оладушек надуется, их нужно переворачивать. Масло подливают по мере его исчезновения. На одной сковороде помещается несколько лепешек. Они получаются пышными с золотистой корочкой по краям.

Классический рецепт можно разнообразить, добавив в тесто две столовые ложки какао-порошка.

Трудно представить русский стол без выпечки. Оладушки на кефире занимают в списке изделий достойное место. Они могут стать хорошим лакомством для семейного чаепития. Особенно если к ним подать сметану, сгущенное молоко или варенье. Жареные лепешки можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью, фруктовым сиропом. Изобретательные хозяйки украшают готовые лепешки мороженым.
Испечь оладушки на кисломолочном продукте под силу даже начинающему кулинару. Весь процесс приготовления занимает не более получаса. Однако перед приготовлением нужно помнить, что качество выбранных продуктов будет определять вкус готового кулинарного изделия.

Оладушки на кефире: вкусный рецепт с фото

4.5 — Оценок: 24

100+ фото блинов | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

100+ фото блинов | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

• A Photophotos 1. 3k
• А

  В сотрудничестве с Марьям Сикард

  Unsplash+

  Разблокировать

  стопка блинов, сок, яйца

  nikldn

  изображения и изображения продуктов питания, кленовая тарелка

  –––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

  Mae Mu

  canadamaeHq background images

  Jaqueline Pelzer

  dessertsfoodphotographyFruits images & pictures

  Tatiana Rodriguez

  rockvilleusamd

  Luke Pennystan

  pancakestrawberrysyrup

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Maryam Sicard

  Unsplash+

  Unlock

  breakfastbaconCoffee images

  Mae Mu

  winnipeggourmetFall images & pictures

  Jaqueline Pelzer

  Fruits images & picturesfood_photography

  Monika Grabkowska

  honeycutlerysetting

  Calum Lewis

  drinkheyshamеда и напитки

  Kelsey Curtis

  Еда фото и картинкиКоричневый фонburger

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Maryam Sicard

  Unsplash+

  Unlock

  maple syrupbrunchegg

  Fernando Andrade

  breadhumancracker

  Chad Montano

  People images & picturesplantdessert

  M Draa

  tortillamealdish

  Duncan Kidd

  Sundayberries Мир похудения

  Адам Бартошевич

  blueberry Блог о гурманах

  Логотип Unsplash

  Unsplash+

  In collaboration with Polina Kuzovkova

  Unsplash+

  Unlock

  cookingcooking pancakesinterior

  Leighann Blackwood

  athensgamotion

  pancake stackjuiceeggs

  dessertsfoodphotographyFruits images & pictures

  pancakestrawberrysyrup

  winnipeggourmetFall images & pictures

  honeycutlerysetting

  Еда фото и картинкиКоричневый фонburger

  Люди изображения и фотографиирастениедесерт

  воскресная ягодамир похудения

  кулинарияприготовление блиновинтерьер

  –––– –––– –––– ––––– –––– –– – –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.

  Food images & imagesmapleplate

  canadamaeHq background images

  rockvilleusamd

  breakfastbaconCoffee images

  Fruit images0011

  breadhumancracker

  tortillamealdish

  Related collections

  pancakes

  61 photos · Curated by Holly Regan

  Pancakes

  60 photos · Curated by Claudia Armani

  Pancakes

  27 photos · Curated by Céline Frouin

  blueberryfoodie blogfoodie

  athensgamotion

  стопка блиновсокяйца

  блиныклубничныйсироп

  winnipeggourmetОсенние изображения и картинки

  drinkheyshamfood and drink

  breadhumancracker

  sundayberriesslimming world

  athensgamotion

  Food images & picturesmapleplate

  dessertsfoodphotographyFruits images & pictures

  breakfastbaconCoffee images

  Fruits images & picturesfood_photography

  Food images & picturesBrown backgroundsburger

  tortillamealdish

  blueberryfoodie blogfoodie

  –––– –––– –––– ––––– – –––– –– – –– –––– – ––– ––– –– –––– – –.

  CanadamaeHQ фоновые изображения

  Rockvilleusamd

  Honeycutlerysetting

  Maple Syprunchegg

  Блин

  61 Фотография · Курация Holly Regand
  9010

  9070 61 Фотография · Курация Holly Red

  690 61 Фотография · Курация Holly Red

  6990 61. · Куратор Céline Frouin

  Изображения и изображения людейрастениедесерт

  кулинарияприготовление блиновинтерьер

  Логотип Unsplash

  Make something awesome

  Pancake — Bilder und Stockfotos

  Bilder

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • Videos

  Durchstöbern Sie 223.435

  pancake Stock-Fotografie und Bilder. Одер такие Sie nach crepe oder burger, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

  Sortieren nach:

  Am beliebtesten

  stapel dünner pfannkuchen auf einem кассир — блинчики стоковые фото и фото

  Stapel dünner Pfannkuchen auf einem Teller

  Традиционные фрише и домашние блюда dünne Pfannkuchen oder Crêpes. Serviert gestapelt auf Teller auf hölzernem Küchentisch

  Традиционный берлинер для вечеринок и вечеринок. немецкие крапфен или пончики с люфтшлангеном и конфетти — блины фото и фотографии

  Традиционный берлинский фюр Fasching und Party. Deutsche Krapfen…

  Berliner Traditioneller für Fasching und Party. Deutsche Krapfen или Donuts mit Luftschlangen und Konfetti. Buntes Karnevals- oder Geburtstagsbild

  pfannkuchen — pancake stock-fotos und bilder

  Pfannkuchen

  großer kartoffelpuffer mit lachs — pancake stock-fotos und bilder

  Großer Kartoffelpuffer mit Lachs

  Großer knuspriger Kartoffelpfannkuchen mit geräuchertem Lachs und saurer Sahne mit frischen grünen Kräutern serviert in einer eisernen Pfanne
  stapel pfannkuchen auf dem teller mit blaubeeren, wedelblick — фото и фотографии блинов

  0011

  Stapel leckerer Pfannkuchen auf weißem Teller mit frischen Blaubeeren. Wedelansicht, Leerzeichen kopieren

  pfannkuchen — pancake stock-fotos und bilder

  Pfannkuchen

  Ein Stapel Pfannkuchen auf einem Teller mit Sirup und Butter. Isoliert auf Weiß mit Beschneidungspfad.

  Wiener pfannkuchen gefüllt mit aprikosenmarmelade — pancake stock-fotos und bilder0011 Stapel von kürbis pfannkuchen mit karamell-sauce und pecan-nüssen — pancake stock-fotos und bilder

  Stapel von Kürbis pfannkuchen mit Karamell-Sauce und Pecan-Nüssen

  Stapel Kürbispfannkuchen mit Karamellsauce, Naufinemhassen Telle a Naufinemüssen Leckeres Herbst-Hausmannskost

  Stapel von hausgemachte leckere warme pfannkuchen mit honig, sahne und himbeeren — pancake stock-fotos und bilder

  Stapel von hausgemachte leckere warme Pfannkuchen mit Honig,…0010 Gerollt Pfannkuchen auf Teller

  «zwei gerollte Pfannkuchen mit Marmelade, Mandeln und Zucker auf weißem Teller»

  süßes frühstücksset — spiegeleier, speck, toast, würstchen, kaffee, tee, haferflocken, müderflocken, pfannkuchen, pfannkuchen. вектор handgezeichnete каракули иллюстрации. идеально подходит для карт, декораций, логотипа. — графика для блинов, -клипарт, -мультфильмы и -символ

  Süßes Frühstücksset — Spiegeleier, Speck, Toast, Würstchen,…

  французские блинчики с блестящими и карамелизованными бирменами. süße und herzhafte hausgemachte crêpes pfannkuchen rezept — pancake stock-fotos und bilder

  French Crepe mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Birnen. Süß

  Französischer Crêpe mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Birnen. Süße und herzhafte hausgemachte Crêpes Pfannkuchen Rezept

  set von niedlichen pfannkuchen-iconen im kawaii-stil — pancake stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

  Set von niedlichen Pfannkuchen-Ikonen im Kawaii-Stil

  Instantpfannferkuchen ausenpfannflocken eiern und quark — pancake стоковые фото и фотографии

  Proteinpfannkuchen aus Instant-Haferflocken, Eiern und Quark

  Hausgemachtes Frühstück Proteinreiche Frühstückspfannkuchen mit natürlichen Zutaten. Hergestellt aus Instant-Haferflocken, Eiern und Quark. Serviert gestapelt auf einem Teller mit frischen Beeren auf dem Küchentisch

  stapel pfannkuchen mit ahornsirup und frischen heidelbeeren — pancake stock-fotos und bilder

  Stapel Pfannkuchen mit Ahornsirup und frischen Heidelbeeren

  frühstück — toast pancake mit speck, eundier bilder

  Frühstück mit Speck, Eier, блины и тосты

  Ein köstliches gutbürgerliches Frühstück mit knusprigem Speck, Eiern, Pfannkuchen, Toast, Kaffee und Orangesaft.

  startlinie für einen pfannkuchen-rennen — pancake stock-fotos und bilder

  Startlinie für einen Pfannkuchen-Rennen

  herzhafter crêpe oder pfannkuchen gefüllt mit rührei, tomaten, käse und chorizo-salami — pancake stock-fotos und bilder

  Herzhafter Crêpe oder Pfannkuchen gefüllt mit Rührei, Tomaten, Käs

  Köstliches hausgemachtes herzhaftes Frühstück mit frisch gebratenem Crêpe oder dünnem Pfannkuchen gefüllt mit Rührei, Chorizo-Salami, Tomaten und Käse.

  Serviert auf einem weißen Teller auf dem Küchentisch. Верцерфертиг
  Stapel von Pfannkuchens Mit Ahornsirup, Beeren und Frischen Kaffee — Блин Сток -Фотос и Блэддер

  Стэпель фон Пфаннкучен Мит Ахорсируп, Beeren und Frischen Kaffee

  STAPEL PFANKHENKEREMERER1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111. mit frischen himbeeren, feigen und ahornsirup — pancake stock-fotos und bilder

  Syrniki — Quark oder süßer Quark Pfannkuchen mit frischen…

  pfannkuchen mit honig und kirschen auf Teller linie symbol, bäckerei konzept, pfannkuchen mit sirup underweernzeichen auf stapel von pfannkuchen-ikone im umriss-stil. векторграфикен. — графика блинов, -клипарт, -мультики и -символ

  Pfannkuchen mit Honig und Kirschen auf Teller Line Symbol, Bäcker

  Pfannkuchen mit Honig und Kirschen auf dem Tellerliniensymbol, Bäckereikonzept, Pfannkuchen mit Sirup und Beerenzeichen auf weißem Hintergrund, Stapel Pfannkuchensymbol im Umrissstil.