Оладушки на кефире — рецепт с фото пошагово
Этот рецепт у меня от свекрови, а она тоже узнала о нем от кого-то на работе. Кстати говоря, такие рецепты всегда самые надежные и проверенные. Между прочим, ничего похожего ни в одном журнале с рецептами, ни в Интернете я не встречала. А ведь эти оладушки на кефире готовятся элементарно просто, а на вкус они потрясающие!
Рецепт с фото пошагово
Нам понадобятся:
- кефир – пол литра,
- мука – полтора стакана,
- три столовых ложки сахарного песка,
- неполная чайная ложка питьевой соды,
- щепотка соли,
- одно яйцо,
- масло растительное для жарки.
Берем кефир, который давно уже застоялся в холодильнике и пить его не всегда приятно, а может уже и вредно (но только чтобы не было запаха напрочь испорченного!). Можно, конечно, купить и свежий, но я обычно принимаюсь за оладушки именно тогда, когда кефир «зависает» надолго.
Наливаем его в кастрюльку и ставим нагревать.
Ни в коем случае не доводим до кипения, а именно прогреваем, чтобы стал горячим, для этого постоянно помешиваем. Вы сразу поймете, когда кефир дойдет до нужной кондиции, появится желтая пенка, но можно просто потрогать пальчиком, ничего страшного.
Снимаем кастрюльку с огня, переливаем кефир в миску, добавляем, помешивая, муку.
Я написала про полтора стакана, но на самом деле здесь я особых пропорций не выдерживаю, делаю на глаз. Бывает, что нужно положить муки меньше, а бывает и наоборот. Наверно зависит от жирности кефира и его производителя. В любом случае необходимо добавлять муку до тех пор, пока консистенция теста не станет как у густой-густой деревенской сметаны, даже чуть гуще.
Когда мы потом добавим яйцо, сахарный песок и соль, тесто чуть разжижется и станет таким как положено. В самом конце добавляем пищевой соды, и вот тут наше тесто оживет, запузырится, поднимется, «как на дрожжах».
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и половником выкладываем наши оладушки.
У меня всегда получается по три штуки.
Как только они зарумянятся, аккуратно оладушки переворачиваем и жарим до готовности.
Вот какая красота получилось у нас из половины бутылки кефира!
Для моих детей это самый лучший завтрак в выходные дни! Со сметаной, с вареньем, со сгущенкой, кто с чем любит.
Лично мне нравится есть их холодными с чашечкой горячего кофе.
Порадуйте и вы своих домашних в зимний холодный воскресный день вкуснейшими оладушками на кефире!
Смотрите другой вкусный рецепт с фото
Оладушки на сметане
Дети у меня обожают блины и оладьи в любом виде, поэтому я часто с ними экспериментирую, иногда добавляю внутрь теста фрукты, ягоды, для блинчиков придумываю всевозможные начинки. Но сегодня решила приготовить классические оладушки на сметане.
Оладьи печеночные из говяжьей печени
Этот рецепт уже стал семейным. Я уже не раз писала о пользе печени, о том, что есть ее просто необходимо, но ведь не все ее любят.
А еще, бывает, попадается такой кусок, что хоть выбрасывай – одни жилы! Вот тогда мой рецепт придется очень кстати! Читайте, как приготовить печеночные оладьи и смотрите 11 фото.
Оладушки ванильные на кефире
Блины и оладьи в нашем доме пекутся постоянно, независимо — будний это день или выходной, потому что дети мои их просто обожают. Особенно они выручают меня в те моменты, когда к детям приходят друзья, а если они еще и с мороза, да голодные! Вот тогда мне на помощь приходят мои оладушки. Читайте мой подробный рецепт с 10 фото.
Оладушки шоколадные на кефире
Замечательный рецепт оладушек, которые очень любят дети. Они и сладкие, и с кислинкой. Мягкие и с румяной корочкой. Их можно есть просто так, а можно приготовить для праздничного случая. Простой рецепт приготовления и 12 фото.
Оладушки на кефире: вкусный рецепт с фото
Оладьи – старинное деревенское блюдо, рецепт которого известен на Руси еще с XVI века. Считалось, что это небольшие толстые лепешки из пшеничной муки, жаренные на масле.
Именно такое значение имело древнегреческое слово «еладион», от которого и произошли привычные для нашего понимания оладушки.
Для кулинаров того времени важна была форма изделия, а не содержание. Именно поэтому оладьи пекли из разного вида теста: дрожжевого, без дрожжей, с добавлением тертого картофеля и других овощей. Позже оладьи стали готовить не только в деревнях, но и в крупных городах. Там кулинары дополнили классический рецепт новыми изобретениями. Например, в Петербурге оладьями были исключительно сладкие толстые лепешки с начинкой посередине. В Москве изделие готовили из сдобы, с добавлением большого количества молока и яиц.
Сегодня у многих людей оладьи ассоциируются с фольклорными произведениями. В русском народном творчестве есть много упоминаний о Масленице, блинах и оладушках. Достаточно вспомнить знаменитые «ладушки», в которые играют малыши, потешки или сказки «Морозко», «Солнце, Месяц и Ворон Воронович».
Современные хозяйки не пренебрегают старинными кулинарными рецептами приготовления лепешек из теста.
Оладьи готовят из пшеничной, овсяной, рисовой, кукурузной, картофельной и гречневой муки, замешивая тесто на воде или на молочных продуктах. Если тебе нравится готовить, а самое главное готовить вкусно :), то присмотрись помимо нашего сайта, еще к кулинарному порталу http://nym-nym.ru, там много вкуснятины.
Технология изготовления предполагает соблюдение некоторых правил:
1. Перед приготовлением желательно просеивать муку. Это поможет не только удалить ненужные примеси, но и насытить продукт воздухом.
2. Важно, чтобы консистенция была нежной и более плотной, чем у блинов.
3. Изделия жарят исключительно на сильно разогретой сковороде.
4. В готовом виде классические оладьи пышные, толщиной более 6 мм.
Приготовить вкусные лепешки можно по такому простому рецепту с добавлением кефира:
Необходимые ингредиенты:
- Кефир – 500 мл.;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Мука пшеничная – 350 гр.
; - Сахарный песок – 2 столовые ложки;
- Пищевая соль – 0,5 чайные ложки;
- Пищевая сода – 0,5 чайные ложки;
- Растительное масло – 150 мл.
;Оладьи на кефире: рецепт приготовления
1. Сначала готовят тесто. Для этого смешивают в специальной емкости яйцо, сахар соль. К полученной массе добавляют кефир с содой, а затем – муку. Тесто взбивают при помощи венчика или миксера, оставляют настаиваться 20 минут.
2. Пока подходит тесто, на сильном огне разогревают сковороду. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном. Постепенно газ уменьшают до среднего, наливают растительное масло. На горячую поверхность выкладывают ложкой тесто в виде небольших лепешек.
3. После того, как верхушка оладушек надуется, их нужно переворачивать. Масло подливают по мере его исчезновения. На одной сковороде помещается несколько лепешек.
Они получаются пышными с золотистой корочкой по краям.
Классический рецепт можно разнообразить, добавив в тесто две столовые ложки какао-порошка.
Трудно представить русский стол без выпечки. Оладушки на кефире занимают в списке изделий достойное место. Они могут стать хорошим лакомством для семейного чаепития. Особенно если к ним подать сметану, сгущенное молоко или варенье. Жареные лепешки можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью, фруктовым сиропом. Изобретательные хозяйки украшают готовые лепешки мороженым.
Испечь оладушки на кисломолочном продукте под силу даже начинающему кулинару. Весь процесс приготовления занимает не более получаса. Однако перед приготовлением нужно помнить, что качество выбранных продуктов будет определять вкус готового кулинарного изделия.
Оладушки на кефире: вкусный рецепт с фото
4.5 — Оценок: 24
100+ фото блинов | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
100+ фото блинов | Скачать бесплатные изображения на Unsplash- A Photophotos 1. 3k
- А
В сотрудничестве с Марьям Сикард
Unsplash+
Разблокировать
стопка блинов, сок, яйца
nikldn
изображения и изображения продуктов питания, кленовая тарелка
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Mae Mu
canadamaeHq background images
Jaqueline Pelzer
dessertsfoodphotographyFruits images & pictures
Tatiana Rodriguez
rockvilleusamd
Luke Pennystan
pancakestrawberrysyrup
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Maryam Sicard
Unsplash+
Unlock
breakfastbaconCoffee images
Mae Mu
winnipeggourmetFall images & pictures
Jaqueline Pelzer
Fruits images & picturesfood_photography
Monika Grabkowska
honeycutlerysetting
Calum Lewis
drinkheyshamеда и напитки
Kelsey Curtis
Еда фото и картинкиКоричневый фонburger
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Maryam Sicard
Unsplash+
Unlock
maple syrupbrunchegg
Fernando Andrade
breadhumancracker
Chad Montano
People images & picturesplantdessert
M Draa
tortillamealdish
Duncan Kidd
Sundayberries Мир похудения
Адам Бартошевич
blueberry Блог о гурманах
Логотип UnsplashUnsplash+
In collaboration with Polina Kuzovkova
Unsplash+
Unlock
cookingcooking pancakesinterior
Leighann Blackwood
athensgamotion
pancake stackjuiceeggs
dessertsfoodphotographyFruits images & pictures
pancakestrawberrysyrup
winnipeggourmetFall images & pictures
honeycutlerysetting
Еда фото и картинкиКоричневый фонburger
Люди изображения и фотографиирастениедесерт
воскресная ягодамир похудения
кулинарияприготовление блиновинтерьер
–––– –––– –––– ––––– –––– –– – –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.
Food images & imagesmapleplate
canadamaeHq background images
rockvilleusamd
breakfastbaconCoffee images
Fruit images0011
breadhumancracker
tortillamealdish
Related collections
pancakes
61 photos · Curated by Holly ReganPancakes
60 photos · Curated by Claudia ArmaniPancakes
27 photos · Curated by Céline Frouinblueberryfoodie blogfoodie
athensgamotion
стопка блиновсокяйца
блиныклубничныйсироп
winnipeggourmetОсенние изображения и картинки
drinkheyshamfood and drink
breadhumancracker
sundayberriesslimming world
athensgamotion
Food images & picturesmapleplate
dessertsfoodphotographyFruits images & pictures
breakfastbaconCoffee images
Fruits images & picturesfood_photography
Food images & picturesBrown backgroundsburger
tortillamealdish
blueberryfoodie blogfoodie
–––– –––– –––– ––––– – –––– –– – –– –––– – ––– ––– –– –––– – –.
CanadamaeHQ фоновые изображения
Rockvilleusamd
Honeycutlerysetting
Maple Syprunchegg
Блин
61 Фотография · Курация Holly Regand 90109070 61 Фотография · Курация Holly Red
690 61 Фотография · Курация Holly Red
6990 61. · Куратор Céline Frouin
Изображения и изображения людейрастениедесерт
кулинарияприготовление блиновинтерьер
Логотип UnsplashMake something awesome
Pancake — Bilder und Stockfotos
Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
Durchstöbern Sie 223.435
pancake Stock-Fotografie und Bilder. Одер такие Sie nach crepe oder burger, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.Sortieren nach:
Am beliebtesten
stapel dünner pfannkuchen auf einem кассир — блинчики стоковые фото и фотоStapel dünner Pfannkuchen auf einem Teller
Традиционные фрише и домашние блюда dünne Pfannkuchen oder Crêpes. Serviert gestapelt auf Teller auf hölzernem Küchentisch
Традиционный берлинер для вечеринок и вечеринок. немецкие крапфен или пончики с люфтшлангеном и конфетти — блины фото и фотографииТрадиционный берлинский фюр Fasching und Party. Deutsche Krapfen…
Berliner Traditioneller für Fasching und Party. Deutsche Krapfen или Donuts mit Luftschlangen und Konfetti. Buntes Karnevals- oder Geburtstagsbild
pfannkuchen — pancake stock-fotos und bilderPfannkuchen
großer kartoffelpuffer mit lachs — pancake stock-fotos und bilderGroßer Kartoffelpuffer mit Lachs
0011
Stapel leckerer Pfannkuchen auf weißem Teller mit frischen Blaubeeren.
pfannkuchen — pancake stock-fotos und bilder Wedelansicht, Leerzeichen kopierenPfannkuchen
Ein Stapel Pfannkuchen auf einem Teller mit Sirup und Butter. Isoliert auf Weiß mit Beschneidungspfad.
Wiener pfannkuchen gefüllt mit aprikosenmarmelade — pancake stock-fotos und bilder0011 Stapel von kürbis pfannkuchen mit karamell-sauce und pecan-nüssen — pancake stock-fotos und bilderStapel von Kürbis pfannkuchen mit Karamell-Sauce und Pecan-Nüssen
Stapel Kürbispfannkuchen mit Karamellsauce, Naufinemhassen Telle a Naufinemüssen Leckeres Herbst-Hausmannskost
Stapel von hausgemachte leckere warme pfannkuchen mit honig, sahne und himbeeren — pancake stock-fotos und bilderStapel von hausgemachte leckere warme Pfannkuchen mit Honig,…0010 Gerollt Pfannkuchen auf Teller
«zwei gerollte Pfannkuchen mit Marmelade, Mandeln und Zucker auf weißem Teller»
süßes frühstücksset — spiegeleier, speck, toast, würstchen, kaffee, tee, haferflocken, müderflocken, pfannkuchen, pfannkuchen. вектор handgezeichnete каракули иллюстрации. идеально подходит для карт, декораций, логотипа. — графика для блинов, -клипарт, -мультфильмы и -символSüßes Frühstücksset — Spiegeleier, Speck, Toast, Würstchen,…
French Crepe mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Birnen. Süß
Französischer Crêpe mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Birnen. Süße und herzhafte hausgemachte Crêpes Pfannkuchen Rezept
set von niedlichen pfannkuchen-iconen im kawaii-stil — pancake stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleSet von niedlichen Pfannkuchen-Ikonen im Kawaii-Stil
Instantpfannferkuchen ausenpfannflocken eiern und quark — pancake стоковые фото и фотографииProteinpfannkuchen aus Instant-Haferflocken, Eiern und Quark
Hausgemachtes Frühstück Proteinreiche Frühstückspfannkuchen mit natürlichen Zutaten.
stapel pfannkuchen mit ahornsirup und frischen heidelbeeren — pancake stock-fotos und bilder Hergestellt aus Instant-Haferflocken, Eiern und Quark. Serviert gestapelt auf einem Teller mit frischen Beeren auf dem KüchentischStapel Pfannkuchen mit Ahornsirup und frischen Heidelbeeren
frühstück — toast pancake mit speck, eundier bilderFrühstück mit Speck, Eier, блины и тосты
Ein köstliches gutbürgerliches Frühstück mit knusprigem Speck, Eiern, Pfannkuchen, Toast, Kaffee und Orangesaft.
startlinie für einen pfannkuchen-rennen — pancake stock-fotos und bilderStartlinie für einen Pfannkuchen-Rennen
herzhafter crêpe oder pfannkuchen gefüllt mit rührei, tomaten, käse und chorizo-salami — pancake stock-fotos und bilderHerzhafter Crêpe oder Pfannkuchen gefüllt mit Rührei, Tomaten, Käs
Köstliches hausgemachtes herzhaftes Frühstück mit frisch gebratenem Crêpe oder dünnem Pfannkuchen gefüllt mit Rührei, Chorizo-Salami, Tomaten und Käse.
Стэпель фон Пфаннкучен Мит Ахорсируп, Beeren und Frischen Kaffee
STAPEL PFANKHENKEREMERER1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111. mit frischen himbeeren, feigen und ahornsirup — pancake stock-fotos und bilder
Syrniki — Quark oder süßer Quark Pfannkuchen mit frischen…
pfannkuchen mit honig und kirschen auf Teller linie symbol, bäckerei konzept, pfannkuchen mit sirup underweernzeichen auf stapel von pfannkuchen-ikone im umriss-stil. векторграфикен. — графика блинов, -клипарт, -мультики и -символPfannkuchen mit Honig und Kirschen auf Teller Line Symbol, Bäcker
Pfannkuchen mit Honig und Kirschen auf dem Tellerliniensymbol, Bäckereikonzept, Pfannkuchen mit Sirup und Beerenzeichen auf weißem Hintergrund, Stapel Pfannkuchensymbol im Umrissstil.
3k
Wedelansicht, Leerzeichen kopieren
вектор handgezeichnete каракули иллюстрации. идеально подходит для карт, декораций, логотипа. — графика для блинов, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Hergestellt aus Instant-Haferflocken, Eiern und Quark. Serviert gestapelt auf einem Teller mit frischen Beeren auf dem Küchentisch
