Беззерновые и безглютеновые оладьи с гарбанзо Фава (Скажи что!?)

Рецепт оладий с фасолью и фасолью с гарбанзо

Не знаю, как у вас, но начало утра со стопки горячих блинов вызывает улыбку у наших лица и наши животы. И хотя мы, возможно, когда-то довольствовались блинами IHOP (приходите, сахарная кома!), мы узнали кое-что о здоровье за ​​эти годы, которые заставляют нас желать чего-то более питательного, прежде чем отправиться на день. приключения.

 

Связанный:  Походная кухня: завтрак в долине Джо с проектом RV

 

Настоящая прелесть «блинчиков» в том, что на самом деле нет правильного или неправильного способа их приготовления. Вы можете приготовить вкусную лепешку, используя различную муку, добавки и ароматизаторы, а также изменять эти ингредиенты в соответствии со своими диетическими и вкусовыми предпочтениями. Поэтому мы всегда рады поэкспериментировать с различными переменными в наших блинах, чтобы создать несколько вкусных (а иногда и довольно странных!) рецептов.

Недавно мы обнаружили довольно вкусную партию с использованием «garfava: мука (Fava Bean Flour от Bob’s Red Mill’s Garbanzo Fava). Ага-ФАСОЛЬ В БЛИНАХ! ЧЕГО-ЧЕГО?!

Мука «Гарфава» = законная.

Как бы странно это ни звучало, вы будете удивлены тем, насколько простыми и вкусными окажутся эти блинчики с легким пикантным ореховым вкусом, который можно подсластить, добавив немного незаменимого кленового сиропа из Вермонта. банан, кокос, шоколадная стружка или любые другие начинки, которые вы хотите, чтобы ваши мечты о блинах сбылись.

А для тех, кто ест безглютеновые продукты, мука «гарфава» предлагает прекрасную альтернативу муке на основе пшеницы. Он также содержит впечатляющие питательные вещества, которые обеспечивают отличный баланс углеводов, белков и клетчатки, чтобы зарядить вас энергией на весь день.

Посмотрите, сколько белка!

 

Связанный:  Советы по питанию: подпитка для оптимального скалолазания

 

Ингредиенты рецепта

Этот список довольно прост, и, как и во всех рецептах блинов, вы можете изменить его по своему вкусу. Помимо муки «гарфава», остальные ингредиенты, скорее всего, будут храниться где-то в вашей кладовой.

Список ингредиентов

Порции: 1 (4 блина диаметром 4 дюйма)

• 1/2 стакана муки из нута
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка морской соли
• 1/4 чайной ложки корицы и мускатного ореха (или по вкусу)
• 1/2 стакана миндального молока (или любого другого)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• Кокосовое масло для приготовления пищи (или другое масло по вашему выбору)

Начинки для рассмотрения: капля сливочного масла, кленовый сироп, кокосовая стружка Bob’s Red Mill, шоколадная стружка, нарезанный банан, ягоды, арахисовое масло, измельченный миндаль и т. д. Сходите с ума!

 

Инструкции по приготовлению

Блинчики довольно просты. По сути, вам просто нужно смешать влажные и сухие ингредиенты по отдельности, смешать и взбить, а затем вылить свежеприготовленное тесто в кастрюлю.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

1. Включите сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым маслом.
2. Смешайте муку гарфава, разрыхлитель, морскую соль, корицу и мускатный орех.
3. В другой миске смешайте миндальное молоко, яйцо и ванильный экстракт.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и энергично взбейте (мини-тренировка предплечий!).
5. Вылейте тесто на сковороду и подождите, пока появятся и лопнут пузырьки воздуха. Затем переверните их и подрумяньте с другой стороны до готовности.
6. Добавьте начинку (не забудьте клен!) и наслаждайтесь блинчиками с нутом (если возможно, на улице!).

 

Связанный:  Походная кухня: простой и полезный рецепт ужина после восхождения

оладьи из цельнозерновой пахты и льна

Утро субботы в нашем доме — утро блинов. С тех пор, как я начал этот путь, пытаясь приготовить более счастливую и здоровую пищу для своей семьи, я искал рецепт блинов, который обеспечивал бы большую питательную ценность, чем те, которые приготовлены из универсальной муки. Я не был уверен, что все пройдет хорошо с заменой цельнозерновой муки и добавлением семян льна. Их страстное ожидание утра субботы и блинов доказывает, что этот рецепт является хитом. Этого хватает моей семье на одно утро и остается на неделю. Я кладу несъеденные блины в морозилку, чтобы разморозить в микроволновой печи в течение 30 секунд, когда мне нужно быстро поесть для детей в школьные дни. Я отметил в примечаниях к рецепту, что нам нравится использовать органический шоколадный сироп Trader Joe’s в качестве начинки для них. Я обнаружил, что мои дети используют гораздо меньше шоколадного соуса, чем обычный сироп. Это помогает подогреть шоколадный соус, чтобы его было легче сбрызнуть.

Как обычно, я стараюсь по возможности использовать органические ингредиенты. Конечно, рецепт работает с неорганическими. Просто используйте все, что есть под рукой. Если вы используете универсальную муку, уменьшите количество пахты, так как при первоначальном количестве она может стать слишком жидкой. Я также использовала традиционную цельнозерновую муку. В результате получается более плотный блин, чем из муки из теста, но моим детям он все равно нравится. Лично я предпочитаю текстуру цельнозерновой муки. Я нахожу их более легкими, и они готовят немного лучше. Не стесняйтесь использовать любую муку, которая у вас есть. Вы можете найти неорганическую белую цельнозерновую муку в магазине Trader Joe’s. Я покупаю органическую цельнозерновую муку для выпечки в оптовом отделе Whole Foods или в местном магазине здоровой пищи.

Whole Wheat Buttermilk Flax Pancakes — Kid Friendly

 

Author: Kris Johnson at sayyum.com

Nutrition Information

• Serves: 8

• Serving size: 2 pancakes
• Calories: 256

• Жир: 9 г
• Насыщенный жир: 1,5 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 34 г
• Сахар: 7 г
• Натрий: 770 мг
• Клетчатка: 10 г 9004: 8 г

  048

• Холестерин: 60 мг

Тип рецепта: завтрак

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 20 мин

Время: 30 мин. цельнозерновая мука для выпечки (такая же, как и белая цельнозерновая мука)

½ стакана органического молотого льняного семени

4 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. пищевой соды

1 ч. л.0048

2½ стакана органической пахты с низким содержанием жира

2 органических яйца, выращенных на свободном выгуле

2 ст. л. органического масла канолы

1 ст.

Используя венчик или мой любимый инструмент — погружной блендер, смешайте влажные ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Очень, очень осторожно перемешайте тесто, пока оно не станет слегка увлажненным. Тесто будет комковатым и очень, очень, очень густым. Это нормально. Если вы будете слишком сильно перемешивать блины, они станут жесткими.

Сбрызните сковороду или сковороду антипригарным спреем. Установите сковороду на 375 градусов или сковороду на среднем огне.

Зачерпните тесто на ¼ чашки. Переверните, когда низ станет золотисто-коричневым.

По этому рецепту получается очень, очень густое тесто. Это нормально. Просто убедитесь, что ваша температура установлена ​​​​соответствующим образом, чтобы он не сгорел, прежде чем он будет приготовлен полностью.

Я предпочитаю органический кленовый сироп в качестве заправки к этим вкусным блинчикам. В качестве вкусной альтернативы сиропу нам нравится использовать органический шоколадный сироп Trader Joe’s. В нем немного меньше сахара, чем в традиционном сиропе, на 2 г меньше. Меня больше всего привлекает то, что мои дети используют гораздо меньше шоколадного сиропа, чем обычный сироп. Мне нравится нагревать шоколадный сироп в течение 8 секунд в микроволновой печи, чтобы его было легче наливать.