Оладьи на сметане и молоке пышные: Оладьи на молоке и сметане

Содержание

​Пуховые оладьи на сметане — пошаговый рецепт

Ingredients

  • Сметана — 300 грам.
  • Пшеничная мука — около 200 г (точное количество зависит от жирности сметаны и самой муки)
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Песочный сахар — 2 ст. л
  • Поваренная соль — 1 щепотка
  • Сода — 0,5 ч. л
  • Ваниль — на ваше усмотрение (по вкусу)

Пошаговая инструкция приготовления

1

Яйцо, сахар, ваниль и соль смешайте со сметаной венчиком. Просейте муку и всыпьте соду, снова перемешайте до однородности.

2

Пышность оладушек и время приготовления зависит от густоты теста: чем оно гуще, тем пышнее оладушки и соответственно, тем дольше их нужно готовить на небольшом огне, чтобы внутри всё успело пропекаться.

3

Жарьте оладушки в небольшом количестве растительного масло до золотистого цвета.

4

Подавайте с вареньем, сметаной, йогуртом.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Разнообразные оладьи

7 ноября, 2021 (Прошлое обновление: 27 апреля, 2022) По Анастасия Пулина

рецепт оладьев на молоке, дрожжах, сметане

Содержание

Оладьи – любимое лакомство многих людей. Рецептов их создания существует множество. Но независимо от того, какой из них будет выбран, они получаются мягкими и аппетитными. Тесто на оладьи готовится на основе муки, к ней добавляют сметану, кефир или дрожжи. Жарят на растительном масле. От блинов их отличает меньший размер и большая толщина.

Секреты кулинаров

Чтобы получились пышными оладьи, рецепт при этом может использоваться любой, обязательно предварительно просеивают через сито муку.

Внимание!

Способ жарки остается неизменным независимо от того, какие ингредиенты входят в состав блюда.

Масло на сковороде должно быть сильно разогрето, только потом выкладывают тесто при помощи столовой ложки. Вместо растительного часто используют сливочное масло.

Изделия обжаривают с двух сторон по несколько минут, они должны стать румяными. После жарки многие специалисты советуют выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Пышные оладьи на молоке

Молоко необходимо брать свежее. Изделия получатся нежными и мягкими.

Что требуется

Перед приготовлением нужно обзавестись такими компонентами:

  • 150 граммов муки;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • соль;
  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • олия для жарки.

Процесс приготовления

Пор этому рецепту оладьи на молоке пышные получаются. Сначала все сухие компоненты соединяют. К ним добавляют предварительно взбитое яйцо и молоко, все хорошо перемешивают, затем приступают к жарке.

Пышные оладьи на дрожжах

Как известно, при использовании дрожжей для оладий, изделия получаются пышными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но можно применять и мокрые.

Что требуется

  • 350 граммов муки;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • ваниль;
  • соль;
  • 5 граммов сухих дрожжей;
  • 2 стакана теплой воды.

Процесс приготовления

Все сухие ингредиенты соединяют. К ним добавляют воду, перемешивают. Посуду со смесью оставляют в тепле на некоторое время. Тесто должно подняться.

Внимание!

Пока тесто поднимается, его нельзя размешивать и трясти.

После этого аккуратно набирают тесто ложкой и выливают на раскаленное масло, обжаривают с двух сторон.

На сметане

Оладьи на сметане получаются не менее вкусными. Лучше всего для этого подходит продукт с низким процентом жирности.

Что требуется

Необходимо приобрести такие продукты:

  • 300 граммов сметаны;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • 1 ст. л. соды;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 1 стакан муки;
  • растительное масло.

Процесс приготовления

В сметану добавляют яйцо, соль и сахар, взбивают при помощи венчика или вилки. Отдельно в посуде соединяют лимонный сок и соду, затем смесь добавляют к сметане вместе с мукой и хорошо размешивают, затем изделия начинают жарить.

Овсяные оладьи

Это блюдо хорошо подходит детям. Оно питательное и полезное. Его можно подавать на завтрак.

Что требуется

Нужно приготовить такие составляющие:

  • 100 граммов овсяных хлопьев;
  • 200 граммов муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 литра молока;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • соль и олия.

Процесс приготовления

Молоко кипятят. В емкость кладут хлопья, заливают молоком и оставляют на тридцать минут. После этого добавляют сахар и соль, соду и муку, замешивают тесто.

Затем приступают к процессу жарки. Можно подавать со сгущенкой или вареньем. Дети с удовольствием будут лакомиться такими оладьями.

Рекомендации

Помимо пшеничной муки можно брать кукурузную, ржаную и даже гречневую. По консистенции готовое тесто должно быть немного густым, тогда оно не будет растекаться на сковородке. Готовить блюдо не составляет труда и не занимает много времени. Какой рецепт выбрать, решает каждый кулинар самостоятельно.

2000s Рецепты и меню: gourmet.com

Количество порций4

  • Время действия:25 мин
  • От начала до конца: 25 мин

Декабрь 2008 г.

Когда редактор отдела кулинарии Лилиан Чоу столкнулась с необходимостью создания рецепта, чтобы использовать скудную чашку сметаны, оставшуюся от наших равиоли с зеленой фасолью и прошутто, она сразу же подумала о блинах. Она знала, что сметана будет действовать как пахта, создавая очень нежную текстуру. Но настал момент озарения, когда она решила смешать немного сметаны с кленовым сиропом и маслом для начинки. В результате получается цвет кофе с молоком, с привкусом сметаны, обыгрывающим глубокую сладость сиропа.

Для сиропа

  • Сметана 1/2 стакана
  • 1/3 чашка чистый кленовый сироп
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

Для блинов

  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1 столовая ложка сахар
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/2 чашка сметана
  • 1/2 чашка цельное молоко
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс дополнительно для приготовления блинов

Приготовление сиропа:

  • Нагрейте все ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, пока масло не растает.

Сделать блины:

  • Разогрейте духовку до 200°F.

  • Смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль в миске. Взбейте вместе сметану, молоко, яйцо и растопленное масло (2 столовые ложки), затем добавьте в мучную смесь.

  • Смажьте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием растопленным сливочным маслом и нагрейте на среднем огне, пока она не станет горячей. Работая партиями, налейте в сковороду 1/4 стакана теста на блин и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте с другой стороны, около 1 минуты. Переложите на противень и согрейте в духовке. Слегка смазывайте сковороду маслом между партиями.

  • Подавать блинчики с теплым сиропом.

Блинчики со сметаной Пионерка

Делиться заботой!

  • Facebook
  • Твиттер

Блины на сметане «Женщина-первопроходец» — вкусная и пышная вариация классического рецепта блинов. Их готовят путем добавления сметаны в тесто для блинов, что придает блинам пикантный вкус и богатую кремовую текстуру. Блины со сметаной легко приготовить, и их можно подавать с различными начинками, такими как сироп, свежие фрукты или взбитые сливки. Они станут идеальным вариантом для завтрака или позднего завтрака и обязательно придутся по вкусу всей семье.

Попробуйте еще рецепты:

  • Смесь для блинов Pioneer Woman Mason Jar
  • Блин пионерки
  • Блинные маффины Pioneer Woman
  • Противень для блинов Pioneer Woman

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать рецепт

Почему вам понравятся эти блины со сметаной Женщина-первопроходец

Есть много причин любить блины со сметаной. Вот некоторые из причин, по которым вам понравится этот рецепт: 9.0003

  • Восхитительный вкус: Добавление сметаны в тесто для блинов придает блинчикам пикантный вкус, который хорошо сочетается с различными начинками.
  • Воздушная текстура: Сметана увлажняет тесто для блинов, в результате чего получаются пышные и нежные блины, которые идеально подходят для пропитывания сиропом или другими начинками.
  • Простота приготовления: Этот простой рецепт требует всего несколько простых ингредиентов. Это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака или перекуса.
  • Универсальность: Блины на сметане можно подавать с различными начинками: от классического сиропа и масла до свежих фруктов и взбитых сливок. Их также можно приправить специями или добавками, такими как корица или шоколадная стружка, по вашему вкусу.
  • Идеально подходит для большой компании: По этому рецепту можно приготовить большую партию блинов, что делает их идеальными для сервировки большой компании. Просто держите блины теплыми в духовке или на тарелке, покрытой фольгой, пока вы не будете готовы их подавать.

В общем, оладьи на сметане – это вкусный и простой в приготовлении вариант завтрака, который обязательно понравится всей семье.

Что такое сметанные оладьи?

Блины на сметане — это вариация классического рецепта блинов, в которой в тесто для блинов добавляется сметана. Сметана придает тесту вкус и влажность, в результате чего получаются пышные, острые блины, которые идеально подходят для пропитывания сиропом или другими начинками. Блины со сметаной легко приготовить, и их можно подавать с различными начинками, такими как сироп, свежие фрукты или взбитые сливки. Это вкусный вариант завтрака или позднего завтрака, который обязательно понравится всей семье.

Блины со сметаной Женщина-первопроходец

Что такое Блины со сметаной Женщина-первопроходец Ингредиенты?

Блинчики на сметане — вкусная и пышная вариация традиционных блинов. Вот рецепт пионерки, готовящей блины на сметане:

  • 1 стакан муки универсального назначения
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан сметаны
  • 1 крупное яйцо
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Блины со сметаной Женщина-первопроходец

Как приготовить блины со сметаной Женщина-первопроходец

  • В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  • В отдельной миске смешайте сметану, яйцо, растопленное масло, молоко и ванильный экстракт.
  • Влейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Не перемешайте.
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. После нагрева слегка смажьте поверхность кулинарным спреем или маслом.
  • Выложите 1/4 стакана теста для каждого блина на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, около 2-3 минут. Переверните блин и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 2-3 минут.
  • Повторить с оставшимся тестом. Подавайте блины теплыми с начинкой на ваш выбор, например, с сиропом, маслом, фруктами или взбитыми сливками. Наслаждаться!

Примечание. Если тесто слишком густое, можно добавить еще немного молока, чтобы разбавить его. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного муки, чтобы загустить его.

Советы по рецептам

Вот несколько советов по приготовлению лучших блинов на сметане:

  • Используйте ингредиенты комнатной температуры: Для достижения наилучших результатов используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно сметану и яйца. Это поможет ингредиентам легче смешаться и получится гладкое и кремообразное тесто.
  • Не смешивайте тесто слишком долго: При смешивании сухих и влажных ингредиентов обязательно перемешивайте только до тех пор, пока они не смешаются. Излишнее перемешивание теста может привести к жестким, плотным блинам.
  • Используйте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием: Антипригарная поверхность облегчит переворачивание блинов и предотвратит их прилипание к сковороде. Перед приготовлением блинов обязательно слегка смажьте поверхность кулинарным спреем или маслом.
  • Не делайте блины слишком большими: Используя мерную ложку 1/4 стакана, вы сможете приготовить блины идеального размера. Если вы сделаете блины слишком большими, их может быть трудно перевернуть, и они могут пропечься неравномерно.
  • Не пережаривайте блины: Блинчики готовы переворачиваться, когда на поверхности образуются пузыри. После переворачивания готовьте другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой. Если вы пережарите блины, они могут получиться сухими и жесткими.

Надеюсь, эти советы помогут! Наслаждайтесь сметанными блинчиками.

Блинчики со сметаной Первопроходец

С чем подавать блины со сметаной Первопроходец?

Блины на сметане вкусны сами по себе, но есть много вариантов вкусных начинок и гарниров к ним. Вот несколько идей:

  • Кленовый сироп: Эта классическая начинка для блинов придает блинчикам сладкий и насыщенный вкус.
  • Свежие фрукты: Посыпьте блины нарезанными бананами, клубникой, черникой или любыми другими фруктами, которые вам нравятся.
  • Взбитые сливки: Ложка взбитых сливок придает оладьям легкий кремовый оттенок.
  • Нутелла или шоколадная стружка: Для изысканного угощения сбрызните блины Нутеллой или посыпьте шоколадной стружкой.
  • Бекон или колбаса: Чтобы сделать блины пикантными, подавайте их с хрустящим беконом или колбасой.
  • Йогурт или творог: В качестве более полезного варианта добавьте на оладьи ложку йогурта или творога.
  • Сливочное масло: Простой слой сливочного масла поверх блинов придает им насыщенный сливочный вкус.

Есть много вкусных вариантов подачи сметанных оладий. Выбирайте любимые начинки и гарниры и наслаждайтесь!

Как хранить блинчики со сметаной Женщина-пионерка?

В холодильнике:

Чтобы хранить оладьи со сметаной в холодильнике, положите их в один слой на тарелку или поднос и накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Кроме того, вы можете поместить блины в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Блинчики хранятся в холодильнике 3-4 дня.

В морозильной камере:

Чтобы хранить блины со сметаной в холодильнике, положите их в один слой на тарелку или поднос и накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Кроме того, вы можете поместить блины в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Блинчики хранятся в холодильнике 3-4 дня.

Как разморозить блинчики со сметаной Женщина-первопроходец?

Чтобы разморозить замороженные сметанные оладьи, можно воспользоваться одним из следующих способов:

  • Размораживание в холодильнике: Поместите замороженные блины в холодильник на ночь перед подачей на стол. Это позволит им медленно оттаивать в течение ночи.
  • Размораживание в микроволновой печи: Поместите замороженные блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте их в микроволновую печь на режим размораживания на 30–60 секунд или до тех пор, пока они не разморозятся.
  • Размораживание на столешнице : Поместите замороженные блины на тарелку или поднос на столе и дайте им оттаять при комнатной температуре. Это займет от 30 минут до часа, в зависимости от размера блинов.

После того, как блины разморозятся, вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке перед подачей на стол.

Как разогреть блинчики со сметаной Женщина-первопроходец?

В духовке:

Чтобы разогреть блинчики со сметаной в духовке, предварительно разогрейте духовку до 350°F. Положите блины на противень и разогрейте их в духовке в течение 10-15 минут или пока они не прогреются.

В микроволновой печи:

Чтобы разогреть блины со сметаной в микроволновой печи, положите блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30–60 секунд или пока они не прогреются насквозь. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от количества блинов, которые вы разогреваете, и мощности вашей микроволновой печи.

Для разогрева блинов на сметане хорошо подойдут оба способа, поэтому вы можете выбрать наиболее удобный для себя.

Раздел часто задаваемых вопросов

Можно ли использовать в этом рецепте молоко другого типа?

Да, в этом рецепте вы можете использовать любой тип молока, который вы предпочитаете. Тем не менее, цельное молоко даст блинам самые богатые и самые ароматные результаты.

Можно ли добавить другие ингредиенты в тесто для блинов?

Да, вы можете добавлять в тесто для блинов такие ингредиенты, как шоколадная стружка, орехи или фрукты, для придания вкуса и текстуры. Только не перемешайте тесто после добавления этих ингредиентов.

Можно ли использовать в этом рецепте заменитель сметаны?

Да, вместо сметаны в этом рецепте можно использовать греческий йогурт или сметану. Эти заменители придадут блинам похожую текстуру и вкус.

Могу ли я приготовить эти блины без глютена?

Да, вы можете использовать безглютеновую универсальную мучную смесь вместо универсальной муки в этом рецепте, чтобы приготовить безглютеновые сметанные оладьи.

Можно ли сделать эти блины безмолочными?

Да, в этом рецепте можно использовать безмолочный заменитель молока, например, миндальное или кокосовое молоко, а также безмолочный заменитель сметаны, например, кокосовый крем или крем из кешью.

Можно ли сделать двойную порцию этих блинов?

Да, вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы приготовить большую партию блинов на сметане. Просто убедитесь, что вы используете достаточно большую сковороду или сковороду, чтобы приготовить все блины одновременно.

Можно ли приготовить эти блины заранее?

Да, тесто для блинов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Вы также можете приготовить блины заранее и хранить их в холодильнике или морозильной камере, пока не будете готовы их подавать.

Как сделать эти блины пышнее? №

Чтобы сделать блины на сметане более пышными, обязательно используйте в тесте разрыхлитель и пищевую соду. Эти разрыхлители помогут блинчикам подняться и стать пышными во время приготовления.

Попробуйте еще рецепты:

  • Блин пионерки
  • Блинные маффины Pioneer Woman
  • Противень для блинов Pioneer Woman

Блинчики со сметаной Пионерская женщина Пищевая ценность

  • Калорийность: 220
  • Всего жира: 10 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Холестерин: 70 мг
  • Натрий: 240 мг
  • Всего углеводов: 28 г
  • Пищевые волокна: 1 г
  • Сахар: 8 г
  • Белок: 6 г

Распечатать рецепт

Блинчики со сметаной Pioneer Woman

Автор: Имен Дриди Способ приготовления:Выпечка Кухня:Американская Курсы:Завтрак, Десерт, Закуски Ключи к рецепту:Без молока, Без глютена

Описание

Блинчики со сметаной Pioneer Woman – вкусная и пышная вариация по классическому рецепту блинов. Их готовят путем добавления сметаны в тесто для блинов, что придает блинам пикантный вкус и богатую кремовую текстуру. Блины со сметаной легко приготовить, и их можно подавать с различными начинками, такими как сироп, свежие фрукты или взбитые сливки. Они станут идеальным вариантом для завтрака или позднего завтрака и обязательно придутся по вкусу всей семье.

Ингредиенты

  • 1 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 яйцо
  • 2 столовые ложки несоленого масла, растопленного
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель , и соль.
  2. В отдельной миске смешайте сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, молоко и ванильный экстракт.
  3. Влейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Не перемешайте.
  4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. После нагрева слегка смажьте поверхность кулинарным спреем или маслом.
  5. Выложите 1/4 стакана теста для каждого блина на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, около 2-3 минут. Переверните блин и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 2-3 минут.
  6. Повторить с оставшимся тестом. Подавайте блины теплыми с начинкой на ваш выбор, например, с сиропом, маслом, фруктами или взбитыми сливками. Наслаждаться!

Примечания

  • Используйте ингредиенты комнатной температуры: Для достижения наилучших результатов используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно сметану и яйца. Это поможет ингредиентам легче смешаться и получится гладкое и кремообразное тесто.
  • Не смешивайте тесто слишком долго: При смешивании сухих и влажных ингредиентов обязательно перемешивайте только до тех пор, пока они не смешаются. Излишнее перемешивание теста может привести к жестким, плотным блинам.
  • Используйте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием: Антипригарная поверхность облегчит переворачивание блинов и предотвратит их прилипание к сковороде.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *