Оладьи из просроченного кефира — простой рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 ст. Прокисший кефир 1 ст. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 1 ст.

л. Соль 1 щепотка Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Все ингредиенты заранее достаем их холодильника. Кефир с яйцом не должны быть слишком холодными.

В глубокой миске разбиваем яйцо и смешиваем его с солью и сахаром.

Затем вливаем кефир и постепенно просеиваем муку.

Добавляем соду и тщательно замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и густым.

Нагреваем сковороду, капаем в нее немного масло.

Выкладываем тесто: по 1,5-2 ложки на каждую оладью.

Жарим на среднем огне до хрустящей корочки.

Пышные оладьи из просроченного кефира выходят румяными и аппетитными. Подаем к столу в теплом виде. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 3.33%

Витамин В1 8.29%

Витамин В2 10.07%

Витамин В4 9.5%

Витамин В5 5.98%

Витамин В6 7.8%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 4.29%

Витамин С 0.35%

Витамин D 2.32%

Витамин E 47.44%

Биотин 7.77%

Витамин К 1.9%

Витамин РР 7.9%

Калий 6.89%

Кальций 7.18%

Кремний 4%

Магний 8. 79%

Натрий 55.59%

Сера 10.15%

Фосфор 9.98%

Хлор 7.46%

Алюминий 62.54%

Железо 6.16%

Йод 3.93%

Кобальт 18.78%

Литий 0%

Марганец 8.82%

Медь 4.36%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 9.73%

Фтор 0.49%

Хром 3.65%

Цинк 3.97%

Бор 925.58%

Ванадий 135.08%

Молибден 9.22%

Витамин A 17.77%

Витамин В1 44.17%

Витамин В2 53.67%

Витамин В4 50. 66%

Витамин В5 31.9%

Витамин В6 41.55%

Витамин В9 15.28%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.86%

Витамин D 12.34%

Витамин E 252.87%

Биотин 41.42%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 42.1%

Калий 36.71%

Кальций 38.25%

Кремний 21.33%

Магний 46.85%

Натрий 296.3%

Сера 54.12%

Фосфор 53.19%

Хлор 39.77%

Алюминий 333.33%

Железо 32.84%

Йод 20.93%

Кобальт 100.1%

Литий 0%

Марганец 47. 02%

Медь 23.24%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 51.84%

Фтор 2.64%

Хром 19.44%

Цинк 21.14%

Бор 4933.33%

Ванадий 720%

Молибден 49.14%

Витамин A 2.96%

Витамин В1 7.36%

Витамин В2 8.94%

Витамин В4 8.44%

Витамин В5 5.32%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 2.55%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 0.31%

Витамин D 2.06%

Витамин E 42.14%

Биотин 6.9%

Витамин К 1.

69%

Витамин РР 7.02%

Калий 6.12%

Кальций 6.37%

Кремний 3.56%

Магний 7.81%

Натрий 49.38%

Сера 9.02%

Фосфор 8.87%

Хлор 6.63%

Алюминий 55.56%

Железо 5.47%

Йод 3.49%

Кобальт 16.68%

Литий 0%

Марганец 7.84%

Медь 3.87%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 8.64%

Фтор 0.44%

Хром 3.24%

Цинк 3.52%

Бор 822.22%

Ванадий 120%

Молибден 8. 19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	159.9 мкг	900 мкг	3.3	3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8.3	7.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	10. 1	8.9
Витамин В4	253.3 мг	500 мг	9.5	8.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	6	5.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.8	6.9
Витамин В9	61.1 мкг	400 мкг	2.9	2. 5
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	4.3	3.8
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.3	2.1
Витамин E	37.9 мг	15 мг	47.4	42.1
Биотин	20. 7 мг	50 мг	7.8	6.9
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	1.9	1.7
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	7.9	7
Калий	917.8 мг	2500 мг	6.9	6.1
Кальций	382.5 мг	1000 мг	7. 2	6.4
Кремний	6.4 мг	30 мг	4	3.6
Магний	187.4 мг	400 мг	8.8	7.8
Натрий	3851.9 мг	1300 мг	55.6	49.4
Сера	270.6 мг	500 мг	10.2	9
Фосфор	425. 6 мг	800 мг	10	8.9
Хлор	914.7 мг	2300 мг	7.5	6.6
Алюминий	100 мкг	30 мкг	62.5	55.6
Железо	5.9 мг	18 мг	6.2	5.5
Йод	31.4 мкг	150 мкг	3. 9	3.5
Кобальт	10 мкг	10 мкг	18.8	16.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8.8	7.8
Медь	232.4 мкг	1000 мкг	4.4	3. 9
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	28.5 мкг	55 мкг	9.7	8.6
Фтор	105.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	9. 7 мкг	50 мкг	3.6	3.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	4	3.5
Бор	59.2 мкг	1.2 мкг	925.6	822.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	135.1	120
Молибден	34.4 мкг	70 мкг	9. 2	8.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков с куриной грудкой

Дрожжевые оладьи с изюмом

Оладьи на прокисшей сметане

Пышные оладьи на ряженке без яиц

Лепешки из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков с геркулесом

Оладьи на сметане с яблоками

Оладьи на кефире без муки

Оладьи из кабачков с сыром и колбасой

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Оладьи как пицца на кефире с колбасой и сыром

Оладьи с фаршем на кефире

Оладьи с содой и яйцами

Оладьи без дрожжей и без яиц

Оладьи на кефире без яиц и соды

Оладьи без соды

Оладьи на кефире без дрожжей с содой и яйцами

Оладьи на кефире без соды и разрыхлителя

Оладьи без сахара

Оладьи на прокисшем кефире — рецепт с фото пошагово

24 августа 2018 0 5071 6

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр. :

261 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Если оказалось, что кефир прокис или несколько дней стоял в холодильнике открытым, и вы сомневаетесь в его добротности, пустите на оладьи. Вкус этой простой выпечки не пострадает. Тесто — традиционное, с консистенцией густой сметаны, по желанию ароматизированное молотыми пряностями. Замесили и сразу на сковороду, минут 15 займет жарка и румяные оладушки можно подавать.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Кефир прокисший

200 г

Яйцо

1 шт.

Мука

150 г

Сахар

50 г

Сода

0.5 ч.л.

Сок лайма или лимона

1 ч.л.

Соль, корица

по вкусу

Растительное масло

50 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить оладьи на прокисшем кефире, возьмите продукты по списку.

Для гашения соды используйте сок кислых цитрусов (лимона, лайма) или уксус. Также соду часто заменяют разрыхлителем — тогда гасить не нужно. Количество сахара, соли, пряностей подгоняйте по собственному вкусу, пробуя тесто перед выпеканием.

Рецепт подходит не только для кефира, но и для кислого молока – простокваши, когда отделяется сыворотка и сворачиваются творожные хлопья.

Шаг 2 из 8

Кефир не первой свежести переливаем в объемную миску. В отдельной емкости или на ложке поливаем соду лаймовым/лимонным соком или же столовым уксусом — влагой покрываем весь сухой порошок, мешаем, чтобы в образовавшейся пене убрать все комки соды.

Добавляем пенную смесь в кефир и интенсивно взбиваем венчиком. Жидкость сразу пузырится и становится воздушной.

Шаг 3 из 8

Следом вбиваем яйцо и продолжаем взбивание. Вводя новый продукт, каждый раз доводим массу до однородности. Так и сейчас полностью объединяем белок, желток и кефир.

Шаг 4 из 8

Следующими бросаем усилители вкуса: сахарный песок, соль (плюс молотую корицу — произвольный шаг). В очередной раз быстро размешиваем.

Шаг 5 из 8

Частями всыпаем пшеничную муку и лучше — предварительно просеянную. Все время проводим венчиком по кругу, замешивая гладкое и вязкое тесто.

Шаг 6 из 8

Тесто на прокисшем кефире ничем не отличается от привычного.

Шаг 7 из 8

Сразу приступаем в жарке. На раскаленной сковороде с прогретым постным рафинированным маслом выпекаем оладьи — выкладываем примерно по 1,5 ст.л. теста, румяним снизу, переворачиваем и допекаем с обратной стороны.

Шаг 8 из 8

Подаем мягкие, гибкие оладьи на прокисшем кефире теплыми — с медом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

6 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

9 привычных продуктов, которые могут спровоцировать аллергию 7 причин употреблять чеснок каждый день (но важно помнить про противопоказания)

Другие подборки

Оладьи на гречневом кефире с брусничным кленовым сиропом и грушами

18 сентября 2015 г. от плуга

Мы знаем, что это правда: дождливое утро выходного дня и большая стопка блинов отлично сочетаются друг с другом. Вы просыпаетесь чуть позже своего обычного буднего часа, выкатываетесь из постели, смотрите в окно и видите бескрайние, мокрые серые небеса, чувствуете благодарность за то, что сегодня суббота (или воскресенье) и, может быть, только может быть, вам на самом деле не нужно пойти куда-нибудь…

Блины моего детства пекли либо из смеси для блинов, либо из смеси из белой муки, жарили на длинной раскаленной сковороде над плитой и подавали с любым кленовым сиропом, который у нас был под рукой: иногда с настоящим кленовым сиропом и чаще имитация кленового сиропа тети Джемаймы или его аналог. Иногда рядом была яичница и бекон… классический американский завтрак, который знаком многим из вас, кто вырос там, и тем из вас, кто бывал здесь.

Эти блинчики являются более полезным вариантом для отличного американского завтрака. Во-первых, никакого бекона (извините! Но вы его не пропустите). И никакой яичницы — она в блинах, а не рядом с ними, так что вы все равно получите белок и омега-3. Особенность этих блинов в том, что для их приготовления используются гречневая мука и кефир. (Примечание: если у вас нет кефира, используйте вместо него простой йогурт; более подробную информацию см. в примечаниях ниже). Эта комбинация создает сладкий, но острый, слегка ореховый вкус .0010, который прекрасно сочетается с брусничным кленовым сиропом в рецепте ниже, но пару дней спустя я также использовала оставшиеся блины, разогрела их в духовке и пошла по пикантному пути, посыпав их хумусом (тем или этим) и подав тушеные кабачки и капуста на гарнир, и это тоже было восхитительно. Дайте волю своему воображению!

Изумительную гречку обязательно нужно попробовать. Это:

• без глютена! Несмотря на пшеницу в названии, гречка на самом деле является семенем и вообще не содержит глютена.
• богат флавоноидами , фитонутриентами, защищающими от болезней
• улучшает контроль сахара в крови и снижает риск диабета
• полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы , особенно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе
• с высоким содержанием клетчатки (4,5 г на чашку гречихи), которая помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре и защищает от рака груди
• очень хороший источник марганца
• хороший источник c медь, пищевые волокна, магний и фосфор
• наполнен высококачественным белком , содержащим все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин

Источник: whfoods.com

Самое приятное в этих блинчиках то, что их очень быстро приготовить. Настолько, что, хотя они идеально подходят для выходных, почему бы не сделать большую стопку и утром в будний день? Возьмите свою миску, сковороду и взбейте, и сделайте эти красоты первыми, какие у вас есть, независимо от того, какой сегодня день недели. Ты будешь улыбаться до полудня.

Примечания:

• Брусники нет? Без проблем. Заменитель клюквы, черники, ежевики, малины – любой из них станет хорошей заменой.
• Если у вас нет кефира, используйте либо простой йогурт, либо пахту – это сработает как шарм
• Если у вас нет гречневой муки и глютен вас не беспокоит, вместо нее можно использовать цельнозерновую муку или цельнозерновую муку из полбы. Если вы предпочитаете, чтобы они не содержали глютена, овсяная мука также подойдет в качестве заменителя. Вы по-прежнему будете получать цельнозерновые продукты, поэтому многие из преимуществ для здоровья, перечисленных выше, по-прежнему применимы.
• Они очень хорошо разогреваются в тостере (для нескольких) или в духовке (для большого количества) — так что вы всегда можете приготовить их заранее, если хотите угостить компанию. То же самое и с сиропом.

 

Оладьи на гречневом кефире с брусничным кленовым сиропом и грушами

• 2 яйца
• 3/4 стакана / 2 дл кефира
• 1 стакан/2,5 дл/140 г гречневой муки
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка пищевой соды + 2 чайные ложки теплой воды смешать в небольшой миске
• 2-3 столовые ложки сливочного, гхи или кокосового масла для жарки

Разогрейте духовку до 50°C/125°F и поставьте внутрь противень или большую тарелку.

В миске среднего размера взбейте яйца, а затем добавьте кефир, гречневую муку, кленовый сироп, экстракт ванили и соль до получения однородной массы. Добавьте смесь пищевой соды и воды сразу и быстро взбейте, чтобы смешать ее с тестом. Дайте тесту закипеть и подняться в течение 5 минут.

Поставьте большую сковороду (я предпочитаю чугунную) или решетку на средний огонь. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы оно нагрелось, а затем слегка смажьте поверхность сковороды сливочным, топленым или кокосовым маслом. Выливайте тесто, по 2 столовые ложки за раз, на сковороду. Готовьте, пока края не станут слегка твердыми и не появятся маленькие пузырьки, а затем лопните верхнюю часть блина. Подбросить; коротко обжарить, чтобы нижняя часть подрумянилась, а затем отправить в теплую духовку. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

Приблизительно 25 маленьких блинчиков.

 

 

Брусничный кленовый сироп

• 1 чашка/2,5 дл/250 г свежей или замороженной брусники (или других ягод; см. примечания выше)
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа

Смешайте бруснику и кленовый сироп в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения; уменьшить огонь и варить 5 минут. Снимите с огня и подавайте.

Для подачи:

• Гречневые оладьи
• Брусничный кленовый сироп
• Простой йогурт или греческий йогурт
• 2 груши, без сердцевины и нарезанные кубиками

Порции 4-6.

Рецепт Русский Оладьи на завтрак Блины на кефире

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

• Загрузка

Нажмите, чтобы увеличить

Звездный продавец

Star Sellers имеют выдающийся послужной список в обеспечении отличного обслуживания клиентов — они постоянно получали 5-звездочные отзывы, вовремя отправляли заказы и быстро отвечали на любые полученные сообщения.

| 2355 продаж |

5 из 5 звезд

€2,51

Погрузка

С учетом НДС

Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 7 октября 2022 г.

4 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.