Вкусный нут на гарнир, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• Нут сушеный

  3 стак.

• Растительное масло

  2 ст.

  л.

• Вода

  6 стак.

• 1 ст. л.

1.

Вымыть нут. Подготовить необходимые ингредиенты.

2.

Отварить в течении 35 минут и слить отвар. Полить маслом, добавить MAGGI® Приправа Весенняя зелень и прогревать, тщательно перемешивая, в течение 5 минут.

3.

Разложить гарнир на тарелки и подавать к рыбным или мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

• Калории

  687 ккал.

• Белки

  31 г

• Жиры

  22 г

• Углеводы

  96 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  12.5%

  311.5 мл

• Пищевые волокна

  61. 5%

  18.44 г

• Общие сахара

  17.24 г

• Кальций, Ca

  11.

  6%

  115.5 мг

• Железо, Fe

  46.2%

  6. 465 мг

• Магний, Mg

  31.1%

  124.5 мг

• Фосфор, P

  47.

  3%

  378 мг

• Калий, K

  30.8%

  1077 мг

• Натрий, Na

  72. 2%

  1732 мг

• Цинк, Zn

  27.6%

  4. 14 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  10%

  6 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  51. 4%

  0.72 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  19.7%

  0. 315 мг

• Витамин РР (ниацин)

  12.8%

  2.31 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  40. 5%

  0.81 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  417.8%

  835. 5 мкг

• Витамин А, RAE

  0.6%

  4. 5 мкг

• Витамин A, IU

  3.8%

  100.5 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  13. 6%

  1.355 мг

• Витамин K (филохинон)

  16. 19

• Насыщенные жирные кислоты

  23.8%

  5.947 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  7. 62

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  49.6%

  5.458 г

• Трансжирные кислоты

  233. 3%

  7

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Нут следует замочить на всю ночь или на 8-12 часов в прохладной воде. Далее его следует промыть и варить на медленном огне до мягкости.

Искать еще

• Гарниры
• Русская кухня
• Блюда из нута
• Вкусный нут на гарнир
• Гарниры для курицы
• Нут
• Постные рецепты
• Русская кухня
• Варка
• Постные рецепты

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Как приготовить нут по-турецки: простой и вкусный рецепт с овощами или с мясом | Irina Liss — Кулинария

04. 12.2022

Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом, как приготовить турецкий горох нут.

Нут – это очень полезная бобовая культура. Рецептов с ним великое множество. Я Вам покажу один из самых простых.

Закидайте лайками и комментариями этот простой и вкусный рецепт!))

Как приготовить НУТ ПО-ТУРЕЦКИ Очень простой и вкусный рецепт С ОВОЩАМИ или С МЯСОМ – Турецкий горох

Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи

Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:

Для начала нут нужно замочить в холодной воде примерно на 12 часов. Я обычно оставляю на ночь. Утром уже можно будет готовить вкусное блюдо.

Посмотрите, насколько нут увеличился в объеме:

Его нужно отварить в подсоленной воде. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль и высыпаем нут.

Накрываем крышкой и доводим до кипения.

После закипания нут варится примерно 1 час на медленном огне.

Тем временем можно подготовить овощи. Пару головок лука нужно мелко нарезать.

Болгарский перец нарежу небольшой соломкой.

Лучше взять 2 вида перца, например, зеленый и красный. Так блюдо будет выглядеть интересней.

Тем временем нут сварился. Попробуйте горох на вкус, он должен быть мягким.

Я варила 50 минут. Снимаем его с огня и откидываем на дуршлаг.

Затем на сковороде разогреваем растительное масло.

Высыпаем лук и немного обжариваем, пока он не станет прозрачным.

Затем добавляем болгарский перец и еще немного обжариваем.

Добавляем томатную пасту, немного острого перца, паприку.

Кстати, в Турции в блюда еще кладут перцовую пасту. Она бывает сладкой и острой.

Высыпаем отваренный нут.

Добавляем немного горячей воды, чтобы получилась такая подливка.

Вместо воды можно взять бульон куриный или говяжий.

Добавляем соль по вкусу.

Чуть не забыла про молотый черный перец. Его также добавляем по вкусу.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим примерно 20 минут на медленном огне.

Нут можно готовить не только с овощами, но и с мясом. То есть, сначала обжаривается мясо, затем добавляются овощи и нут. С мясом блюдо тушится дольше.

Нут рецепт приготовления в домашних условиях

Нут, приготовленный таким образом, подойдет под любой гарнир. Мне больше всего нравится с булгуром.

С чем едят нут? Как приготовить, как сварить нут на сковороде? Сколько варить нут?

Рецепт:

• Нут – 1 стакан
• Вода – для замачивания и для варки
• Соль – по вкусу
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Болгарский перец – 1-2 штуки
• Томатная паста – 1 чайная ложка
• Острый перец – по вкусу
• Паприка – 1 чайная ложка
• Вода или бульон – 1 стакан
• Черный перец молотый – по вкусу

нуттурецкийгорохрецептеда

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Как приготовить сушеный нут

Сушеные бобовые долго ускользали от меня. Не спрашивайте о том, как я пытался варить черную фасоль в течение почти восьми часов, пока не отказался использовать ее для чего-либо, кроме гравия.

Нут является исключением. Сливочный и нежный, этот универсальный ингредиент никогда не разочарует, будь то смешанный с хумусом, приготовленный на медленном огне в чана масала или поджаренный на гриле и употребленный в коктейльный час.

Для меня привлекательность сушеных невозможно переоценить. В то время, когда я практически ничего не могу контролировать, а количество вещей, которые я хотел бы контролировать, это практически все, возможность точно настроить внутреннюю текстуру и вкус маленькой фасоли намного превосходит удобство может.

Тем не менее, мне еще предстоит составить дотошный протокол нута. В прошлом я колебался между вдумчивым погружением на ночь и погружением в панику всего на пару часов; Я повернулся к кастрюле и воде, а также сломал свою скороварку. Стремясь еще больше ограничить масштабы хаоса, я решил найти любимую формулу раз и навсегда, противопоставив друг другу различные методы замачивания и приготовления.

Из нашего магазина

Каждое испытание состояло из 1/2 чашки сушеного нута плюс 1/2 чайной ложки кошерной соли на стадии приготовления. Все «ночное» замачивание составило 12 часов. Я проверил каждую группу приготовленных нутов на вкус, текстуру и легкость удаления кожуры для всех тех поклонников шелковистого хумуса. Ты там, да? Все партии были сфотографированы на моей тумбочке, которая до сих пор пахнет нутом, спасибо за беспокойство.

Я сравнил каждый метод замачивания, используя один и тот же метод приготовления: слейте замоченный нут, промойте, залейте 2 стаканами воды и варите в течение 14 минут при высоком давлении в кастрюле быстрого приготовления.

Быстрая варка

Метод

Метод с привлекательным названием «Быстрая варка», заимствованный из Bon Appétit и с гордостью названный на моей кухне, заключается в том, что нут заливают несколькими дюймами воды в кастрюле, доводят до закипятить, затем выключить огонь, накрыть кастрюлю и оставить минимум на 30 минут (у меня около 45 минут).

Результаты

Полученные гарбанзо не были такими мягкими или солеными, как любая из партий, замоченных на ночь после 14 минут при высоком давлении, хотя они были более тщательно приготовлены и немного более соленые, чем парни «мгновенного замачивания». Я бы попробовал это снова, но с более длительным временем приготовления и дополнительными приправами.

---

Мгновенное замачивание

Метод

Я был сразу же заинтригован, когда наткнулся на метод быстрого замачивания нута в этом рецепте чана масала. Механика аналогична «быстрому кипячению» с несколькими изменениями: вы, по сути, заливаете высушенный нут кипятком в соотношении шесть (вода) к одному (нут), затем оставляете все под крышкой на один час перед тем, как слить воду. и продолжается.

Результаты

На первый взгляд, эти нуты не сильно отличались от тех, что были до замачивания, но они стали немного мягче после прогулки в Instant Pot. Если бы я снова попробовал этот метод замачивания, я бы поэкспериментировал, добавив еще как минимум 10 минут ко времени приготовления, а может и больше. У большинства все еще была некоторая сухая хрусткость в центре. Также следует отметить: шкурки отделялись не так легко, как в некоторых других партиях.

---

На ночь, без соли

Метод

Залейте 1/2 стакана нута несколькими стаканами воды в большой миске и оставьте на 12 часов.

Результаты

Замоченный на ночь нут оказался твердым на ощупь, но мягким на зубах. Они не были ни особенно шелковистыми, ни мягкими, просто стандартная текстура гарбанзо в салат-баре. Их цвет оставался более бежевым, чем палевый у некоторых других партий. В скороварке кожица не осыпалась, но ее было очень легко снять вручную.

---

На ночь, с солью

Методика

Залейте 1/2 стакана нута несколькими стаканами воды в большой миске, добавьте чайную ложку соли с горкой и оставьте на 12 часов. Аргумент в пользу добавления соли в жидкость для замачивания, согласно The Wimpy Vegetarian , заключается в том, что она «способствует получению однородной текстуры приготовленных бобов, превосходящей либо предварительное замачивание без соли, либо пропуск этапа предварительного замачивания».

Результаты

Текстура этих нутов слегка отличалась от текстуры несоленой партии, замоченной на ночь. Соленые, замоченные на ночь гарбанзо были немного более зернистыми, как будто более размытыми на поверхности, но имели восхитительно соленый вкус на всем протяжении, на что никто не жаловался. (Я был один и не жаловался на это.)

---

На ночь, с пищевой содой

Методика

Залейте 1/2 стакана нута несколькими стаканами воды в большой миске, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и оставьте на 12 часов. Многие гиды скажут вам, что добавление чайной ложки пищевой соды в воду для замачивания поможет смягчить сушеный нут.

Результаты

Когда я открыл крышку скороварки, это выглядело так, как будто избалованный подросток, у которого есть гардеробная, полная вещей, которые они ненавидят, закатил там истерику. Покопавшись в нескольких дюймах мутной пены над жидкостью для приготовления пищи — и я заявлю для протокола, что я промыл нут после замачивания, — я добрался до слоя полностью стертых бобовых, сплошной кашицы и с отслоившейся кожурой. После некоторых дополнительных исследований я узнал из Института фасоли (!!! подаю заявку на работу как можно скорее), что добавление пищевой соды в воду для приготовления пищи сокращает время приготовления примерно вдвое, поэтому я подозреваю, что аналогичный эффект возникал при замачивании, в результате чего в нуте очень быстро размягчается.

Основываясь на результатах теста на замачивание, каждый метод приготовления — за исключением, конечно, незамачиваемой партии в скороварке — начинался с нута, который замачивался в течение 12 часов без добавления соли или пищевой соды в жидкость для замачивания, в качестве контроля .

Плита с крышкой и плита без крышки

Способ для плиты с крышкой

1. Замочите 1/2 стакана сушеного нута на 12 часов.
2. Слейте воду, промойте и добавьте в кастрюлю. Накройте на несколько дюймов водой и добавьте 1/2 чайной ложки соли.
3. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне до мягкости, от 90 минут до 2 часов.

Метод для плиты, без крышки

1. Замочите 1/2 стакана сушеного нута на 12 часов.
2. Слейте воду, промойте и добавьте замоченный нут в кастрюлю. Накройте на несколько дюймов водой и добавьте 1/2 чайной ложки соли.
3. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до мягкости, от 90 минут до 2 часов.

Результаты

Я одновременно провел испытания на плите, с крышкой и на плите, без крышки, и был сбит с толку тонкими различиями в конечных продуктах, поскольку можно часами сбиваться с толку в марафоне по приготовлению нута. Покрытая партия каким-то образом оказалась менее соленой, чем непокрытая партия, но с кожурой, которую было намного легче снять. По текстуре нут с покрытием был более шелковистым, тогда как непокрытый был более крахмалистым, как крошечное картофельное пюре.

Из нашего магазина

---

Скороварка, замачивание

Метод

1. Замочите 1/2 стакана сушеного нута на 12 часов.
2. Слейте воду, промойте и добавьте в скороварку. Залейте 2 стаканами воды и добавьте 1/2 чайной ложки соли.
3. Готовить при высоком давлении 14 минут.

Результаты

Это то же самое испытание, что и с нутом, замоченным на ночь без добавок, с теми же результатами: немного более твердый, но все же достаточно мягкий, нут, который был более овсяным по тону, чем некоторые другие образцы, и чуть менее соленый.

---

Скороварка, без замачивания

Метод

1. В скороварке смешайте 1/2 стакана сушеного нута с 3 стаканами воды и 1/2 чайной ложки соли.
2. Готовить при высоком давлении 45 минут.

Результаты

Из этой партии получился неравномерно приготовленный нут, некоторые из которых были мягкими, а их кожица уже сползала, как слишком свободное праздничное платье, а другие оставались твердыми в центре, совсем не похожими на фасоль на вечеринке. Соль, казалось, проникала в эти нуты меньше, чем в других партиях, как будто вся их энергия тратилась на простое увлажнение.

---

Медленноварка

Методика

1. Замочите 1/2 стакана сушеного нута на 12 часов.
2. Слейте воду, промойте и добавьте нут в медленноварку. Залейте 2 стаканами воды и добавьте 1/2 чайной ложки соли.
3. Готовьте на высокой мощности в течение 4 часов.

Результаты

Хотя я бы не назвал этот метод эффективным, полученные в результате гарбанзо приятно раздавить, что-то среднее между двумя партиями на плите по текстуре. Как и замоченный на ночь нут, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления, он был бледнее и менее желтым, а кожица не могла дождаться, чтобы сразу же лопнуть.

Существует несколько отличных способов приготовления нута: от плиты до быстрого приготовления — только не экономьте на замачивании. (Или, если вы это сделаете, будьте готовы компенсировать это дополнительным временем приготовления и более сложным процессом удаления кожицы, если вам нравится нут без кожицы.)

посолить жидкость для замачивания. Или, если вы забыли посолить, попробуйте метод на плите без крышки.

Для наиболее эффективного метода приготовления , бросьте замоченный нут в скороварку. (Если вам нравятся особенно мягкие, увеличьте время с 14 минут до 15–16 минут при высоком давлении.)

Если в вашем распоряжении много времени и вы ищете более крахмалистую текстуру , используйте плиту. , непокрытый метод; для более шелковистых бобовых используйте метод приготовления на плите под крышкой.

Если вы предпочитаете варить на медленном огне в течение всего дня , достаньте медленноварку.

Что дальше должна проверить Элла? Дайте нам знать в комментариях или отправьте ей сообщение здесь.

Как приготовить нут — Clean Green Simple

Приготовление нута в домашних условиях поможет вам обойтись без консервных банок, сэкономить деньги и получить более вкусный продукт. Читайте дальше, как приготовить нут, используя плиту, скороварку и мультиварку.

Нут — одна из моих любимых бобовых культур. У них есть текстура и вкус, которые отличают их от других бобов и делают их очень универсальными на кухне.

Покупка нута в консервированном виде — это простой способ сократить время приготовления пищи, но это также лишает вас некоторых полезных свойств. Кроме того, свежеприготовленный нут намного вкуснее.

Если вы не решались купить этот основной продукт питания в виде сухих бобов, опасаясь приготовить его, мы вам поможем. Ниже мы покажем вам, как приготовить нут тремя различными способами, и дадим вам несколько наших любимых рецептов его использования.

Нут или нут или фасоль Гарбанзо?

Эти два разных названия часто применяются к этой бледной круглой фасоли. Нут происходит от латинского слова cicer , которое относится к названию семейства бобовых Fabaceae. Гарбанзо происходит от испанского названия этого всемирно известного бобового растения.

Как бы вы их ни называли, эти бобы были частью человеческого рациона на протяжении тысячелетий. В записях из Франции еще 6790 г. до н.э. упоминается нут. Сегодня они популярны в индийской, ближневосточной, американской и многих других кухнях мира.

Как и другие виды фасоли, нут представляет собой съедобные бобовые или семена семейства бобовых. В отличие от многих других представителей этого семейства, нут имеет более плотную текстуру и более нейтральный вкус.

Этот могучий боб очень полезен. Нут содержит массу питательных веществ, в том числе фолиевую кислоту и марганец, а также большое количество клетчатки. Вот распределение питательных веществ на 1 чашку вареного нута:

• 269 калорий
• 15 граммов белка
• 4,2 грамма жира
• 45 граммов углеводов
• 12 граммов клетчатки
• 26% дневной нормы железа

Как приготовить фасоль нут (нут)

Отличительной чертой нута по сравнению с другими видами фасоли является то, что его не нужно замачивать перед приготовлением. Это займет немного больше времени, если вы пропустите этап замачивания, но это не добавит почти столько же времени, как с другими бобами.

Если вы хотите замочить нут, просто поместите сушеные бобы в большую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы вода была примерно на 2 дюйма над бобами. Оставьте контейнер закрытым на столе или поставьте его в холодильник на ночь. Рекомендуется замачивание на 8-12 часов, чтобы сократить время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для улучшения вкуса мы рекомендуем добавить 1 столовую ложку кошерной соли в воду при замачивании нута. Это создает рассол, который значительно улучшает вкус готового продукта.

Вы также можете быстро замочить нут, залив его большим количеством холодной воды, добавив 1 столовую ложку кошерной соли и доведя до кипения, прежде чем уменьшить огонь до минимума. Через 10 минут выключите плиту и оставьте фасоль в горячей воде примерно на час.

Начинаете ли вы с замоченных или незамоченных бобов, у вас есть три варианта приготовления нута: на плите, в скороварке или в мультиварке. Все они имеют разные плюсы и минусы, но все по-прежнему довольно легко сделать.

Метод на плите

Приготовление нута на плите довольно просто, но требует присмотра за детьми. Это также может занять много времени, особенно если вы предварительно не замачивали фасоль.

Для этого метода вам понадобится большая кастрюля, много воды и сито.

1. Добавьте фасоль в кастрюлю и залейте водой, пока над фасолью не будет около 2 дюймов воды.
2. Включите высокую конфорку и подождите, пока вода закипит.
3. После закипания уменьшите огонь до сильного кипения.
4. Предварительно замоченную фасоль варить около часа 30 минут. Незамоченную фасоль варить около 2 часов 30 минут.
5. Во избежание подгорания нута поддерживайте уровень воды достаточно высоким, чтобы покрыть бобы, добавляя воду по мере необходимости.
6. Попробуйте бобы, когда приблизится время приготовления, и снимите их с огня, когда они достигнут желаемой консистенции. Меньшее время приготовления приведет к более твердым бобам, а большее — к мягким.
7. Процедить через дуршлаг и использовать в своем любимом рецепте.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вода из фасоли ценна, особенно если вы придерживаетесь веганской диеты. Он называется аквафаба и может использоваться в качестве заменителя яичного белка во многих рецептах.

Скороварка Метод

Приготовление нута в скороварке — безусловно, самый быстрый способ и отличный вариант, если у вас есть кастрюля быстрого приготовления или аналогичный прибор.

Для этого метода вам понадобится только плита, вода и бобы.

1. Добавьте нут в кастрюлю и залейте водой ровно столько, чтобы она покрывала его.
2. Замоченную фасоль варить 15 минут (или 25 минут фасоли, приготовленной методом быстрого замачивания). Незамоченную фасоль варить 35 минут.
3. Позвольте давлению сбросить естественным образом (не поворачивайте вручную клапан сброса давления) по истечении времени приготовления.
4. Процедите лишнюю воду и наслаждайтесь!

Метод медленноварки

Медленноварка — отличный вариант, если вы все спланировали заранее. Приготовление нута этим способом занимает много времени, но не требует предварительного замачивания. Кроме того, это почти полностью автоматизировано.

Для этого метода вам понадобится плита, мерные чашки, бобы и вода.

1. Добавьте фасоль в кастрюлю вместе с водой (6 чашек воды на 1 чашку фасоли).
2. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре от 3 до 3,5 часов или при низкой температуре от 6 до 7 часов.
3. Часто пробуйте и выключайте огонь, когда они достигнут желаемой консистенции. Готовьте дольше для мягких бобов и выключайте огонь раньше для более твердых бобов
4. Слейте лишнюю воду и наслаждайтесь!

Консервированный нут

Что касается консервированного нута, то тяжелая работа уже сделана за вас. Все, что вам нужно сделать, это решить, как вы хотите включить их в свой рецепт.

В большинстве случаев нут нужно просто разогреть вместе с другими ингредиентами. Вы можете сделать это, добавляя их в сковороду или соус во время приготовления. Или засунув их в духовку, чтобы они стали красивыми и хрустящими, как описано в этом рецепте жареного нута.

Приправа

Приведенные выше рецепты содержат основные инструкции по приготовлению нута, чтобы их можно было добавлять в ваши любимые рецепты. Конечно, вы также можете приготовить нут отдельно или в качестве гарнира. Если вы делаете это, мы рекомендуем добавить немного специй в воду для варки.

Некоторые из лучших вариантов для приправы к нуту включают:

• Зубчики чеснока или чесночный порошок
• Кошерная соль
• Лимон
• Паприка
• Порошок чили
• Лайм
• Свежий укроп
• Базилик
• Орегано
• Тмин

Хранение и размораживание

Свежеприготовленный нут следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут оставаться хорошими в течение примерно 5 дней. Точно так же остатки консервированного нута можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.

Приготовление нута оптом — отличный способ сократить время приготовления в будущем. После того, как бобы остынут, возьмите все лишнее и поместите их в пакет с застежкой-молнией или в герметичный контейнер для морозильной камеры. Вы можете включить воду для приготовления пищи или нет, в зависимости от того, как вы планируете использовать их в будущем. Поместите контейнеры в морозильную камеру и используйте их в течение примерно 3 месяцев.

Лучший способ разморозить замороженные нуты — поставить емкость в холодильник на ночь. Если у вас мало времени, вы также можете переложить их в миску и залить прохладной водой. Меняйте воду каждые 10 минут, пока фасоль полностью не оттает.

Наши любимые рецепты из нута

Приготовление нута — непростая задача. Использование их для создания удивительных рецептов — это то, что приносит удовольствие. Вот некоторые из наших любимых способов использования этих удивительных бобовых:

• Бутерброды с салатом из нута — Этот веганский вариант куриного салата настолько вкусен, что вам захочется есть его каждый день. Кроме того, это очень легко сделать.
• Суп из шпината и нута – Этот густой чесночный суп наполнен антиоксидантами и превосходной начинкой.
• Хумус Four Ways . Хумус идеально подходит для приготовления нута. Здесь мы покажем вам четыре способа превратить пресную фасоль во вкусный соус.
• Легкий веганский мясной рулет – Не знали, что из нута можно приготовить мясной рулет? Теперь ты. Этот вкусный рецепт простой, сытный и питательный.
• Салат из нута и огурцов — идеальный летний салат, когда хочется чего-то полезного, но сытного.
• Легкий веганский омлет . Этот омлет на растительной основе заставляет вас проявить творческий подход к приготовлению нута (или вы можете просто купить немного нутовой муки в магазине). Но это стоит работы.
• Жареный нут . Идеально хрустящий и приправленный специями, этот рецепт идеально подходит для здорового перекуса. Из этого хрустящего нута получаются потрясающие начинки для салатов.

Не забудьте сохранить воду для варки нута и использовать ее! Аквафабу можно использовать в качестве заменителя яиц во многих рецептах десертов. Вот несколько наших фаворитов:

• Веганский шоколадный мусс — декадентский, вкусный и на 100 % не содержит продуктов животного происхождения. Вам обязательно нужно попробовать этот десерт на основе аквафабы.
• Домашний зефир . Этот веганский зефир лучше, чем купленный в магазине, и его очень легко взбить.

• 1 фунт сухого нута
• 7 чашек воды приблизительно; просто убедитесь, что вы покрыли нут примерно на 2 дюйма водой.

Стандарт США – метрическая система измерения

• Дополнительно: замочите сухой нут на 8–12 часов.

• Добавьте бобы в кастрюлю и залейте водой так, чтобы над бобами было около 2 дюймов воды.