Новогодние закуски — 20 самых вкусных и простых рецептов
Рецепты 16.11.2020 Влада Сахарова
Фото: pinterest.ruС горячими блюдами и десертами все понятно – у многих давно есть проверенные годами любимцы. Но что делать с праздничными закусками? Вот уж где можно разгуляться в свое удовольствие с экспериментами! Собрали для тебя 20 очень вкусных и простых рецептов новогодних закусок!
1. Мясные шарики под сыром
Фото: zen.yandex.ruАроматная горячая закуска станет восхитительным началом новогоднего застолья.
Тебе понадобится: 150 г фарша, 100 г сыра, 1 луковица, 3 яйца, 4 картофелины, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец.
Приготовление: Натри на крупной терке отварной картофель, добавь к нему чеснок, специи и 1 яйцо, выложи тесто в силиконовые формочки. Фарш смешай с луком, скатай шарики и положи в картофельные корзинки. Взбей остальные яйца со сметной и специями, залей корзинки, присыпь сыром и выпекай 30-40 минут при 180 градусах.
2. Закуска «Новогодние домики»
Фото: wikimapia.orgВместо начинки возьми паштет, салат из плавленого сыра или что-то другое подобной консистенции.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 150 г муки, 2 яйца, соль, начинка.
Приготовление: Вскипяти стакан воды с маслом и солью, добавь муку и завари тесто, помешивая. Добавь яйца, перемешай до однородной массы и выложи тесто на пергамент пирамидками. Запекай их до золотистого цвета при 180 градусах, разрежь и вложи внутрь шарик из начинки. Придай начинке форму куба, изобрази окна из морковки и ели вокруг из соленого огурца.
3. Простая рыбная закуска
Фото: caietulcuretete.comОтличный рецепт, чтобы приготовить скумбрию или горбушу на Новый год!
Тебе понадобится: 150 г слабосоленой рыбы, 200 г сливочного сыра, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. желатина, половина огурца, четверть сладкого перца, укроп, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Смешай рыбу со сливочным сыром в блендере до однородности.
Добавь рубленый укроп и растворенный по инструкции желатин.
Перемешай, залей все в силиконовые формочки, затяни пленкой и убери в холодильник на пару часов. Обжарь в оливковом масле и лимонном соке нарезанные мелким кубиком овощи и укрась закуску при подаче.
4. Закуска «Новогодние шары»
Фото: receptisalatov.comШарики с начинкой напоминают японские онигири и очень эффектно выглядят на новогоднем столе.
Тебе понадобится: 350 г риса, 200 г фарша, 2 моркови, 30 г лука, 1 яйцо, 0,5 ч.л. куркумы, 1,5 ч.л. паприки, зелень и специи.
Приготовление: Смешай фарш с луком, чесноком, взбитым яйцом и специями и сформируй круглые котлетки. Обжарь их на сковороде или запеки в духовке в тертой моркови.
Отвари рис, раздели на несколько частей и добавь в одну – куркуму, в другую – паприку, а в третью – зелень. Выложи его на пищевую пленку, сверху выложи морковь и мясную котлетку. Сформируй плотный шарик.
5. Яйца, фаршированные грибами
Фото: poltino.
plСочетание, которое уже давно стало классическим и точно понравится гостям за новогодним столом!
Тебе понадобится: 6 яиц, 150 г грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы и чесночного порошка, специи и зелень.
Приготовление: Смажь форму для маффинов растительным маслом и выложи в каждую чашу отдельно по желтку и по белку. Накрой фольгой, поставь на противень, налей в него воды и запекай 15 минут при 160 градусах.
Обжарь лук с грибами и специями, а готовые желтки разомни вилкой и смешай с нарезанным кубиками огурцом. Соедини ингредиенты для начинки, добавь майонез с горчицей и специями и выложи все на белки.
Фото: povarenok.ru6. Слоеные елочки с творогом
Возьми готовое бездрожжевое тесто – и на приготовление этой новогодней закуски у тебя уйдет максимум полчаса!
Тебе понадобится: 250 г теста, 1 яйцо, 2 ст.л. творога, 6 маслин, 1 ч.л. соевого соуса, кунжут.
Приготовление: Раскатай слоеное тесто, вырежи елочки, смажь яйцом, присыпь кунжутом и запеки до румяности при 200 градусах.
Смешай творог, соевый соус и мелко рубленые маслины. Разрежь елочки пополам и выложи между половинками начинку.
7. Новогодняя закуска в печенье
Фото: pinterest.ruБлагодаря крекерам такие «бутербродики» очень удобно брать руками.
Тебе понадобится: 10 крекеров, 4 ст.л. измельченной куриной грудки (вареной или копченой), 1 ч.л. зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст.л. грецких орехов, 2 ч.л. майонеза.
Приготовление: Измельченную грудку смешай с давленым чесноком и тертым сыром. Добавь соевый соус, лук и специи, перемешай все с майонезом. На крекер выложи кружочек вареного яйца, начинку и второй крекер, а бока закуски обваляй в измельченных грецких орехах.
8. Сырные снеговики
Фото: puzzleit.ruЕще одна классическая закуска с необычной подачей, от которой будут в восторге дети.
Тебе понадобится: 100 г сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 9 маслин, 2 зубчика чеснока, кусочек моркови.
Приготовление: Смешай тертый сыр с тертым яйцом, майонезом и давленым чесноком. Возьми немого смеси, вложи внутрь маслину без косточки и скатай шарик. Собери из 2-3 шариков снеговика, вырежи ему глаза из маслины и нос из моркови.
9. Мешочки Деда Мороза
Фото: vsvoemdome.ruБлины меньше всего ассоциируются с Новым годом, и совершенно зря!
Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 яйца, щепотка сахара и соли, 170 г муки, 3 ст.л. растительного масла, 300 г курицы, 70 г риса, 1 морковь, 1 луковица, зелень, специи, 2 ст.л. майонеза.
Приготовление: Смешай тесто из молока, яиц, растительного масла и муки с солью и сахаром, и нажарь тонкие небольшие блины. Курицу нарежь мелкими кусочками или измельчи в фарш и обжарь с рубленым луком и морковью. Перемешай начинку, добавь специи, зелень и майонез, выложи на блин, сформируй мешочек и свяжи его зеленым луком или сыром-косичкой.
10. Итальянская закуска
Фото: mygoodfood.ruМинимум ингредиентов, но максимум легкости и свежести за новогодним столом!
Тебе понадобится: 3 помидора, 250 г моцареллы, 16 листьев базилика, 3 ст.
л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь помидоры кружочками толщиной около 1 см, и такими же кружочками нарежь сыр. Выложи на блюдо помидор, сыр, листочек базилика и помидор, и сбрызни оливковым маслом. Сверху можно посолить, посыпать измельченной зеленью или специями.
11. Аджапсандали
Фото: unipack-ug.ruГрузинская холодная закуска порадует любителей баклажанов.
Тебе понадобится: 250 г помидоров, 1 луковица, 250 г баклажанов, специи.
Приготовление: Очисти баклажаны, нарежь кружочками, просоли, отожми и положи под пресс на пару часов. Обжарь баклажаны до мягкости и отложи. Обжарь измельченный лук, а потом добавь к нему перетертые или давленые помидоры. Выкладывай томатную начинку между кружочками баклажана.
12. Кабачок с творожным сыром
Фото: jam-bakery.ruЕще один легкий вариант закуски на Новый год для тех, кто следит за калориями.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 огурец, 150 г творожного сыра, 1 зубчик чеснока, специи, листья мяты.
Приготовление: Нарежь кабачки кружочками и обжарь на антипригарной или гриль сковороде. Огурец покроши мелким кубиком, добавь давленый чеснок и специи, и смешай все с сыром. Сырную начинку выложи на кабачковые кружочки и укрась зеленью, мятой или орехами.
13. Новогодние шарики из крабовых палочек
Фото: m.ok.ruБлагодаря крабовым палочкам сырные шарики приобретают не только вкус, но и приятный оттенок.
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 6 маслин, 2 пера зеленого лука, соль.
Приготовление: Натри крабовые палочки, сыр и вареные яйца, смешай это все с майонезом и посоли. Сформируй шарики влажными руками, укрась их маслинами и сделай петельки из зеленого лука.
14. Новогодняя закуска с семгой и ветчиной
Фото: zen.yandex.ruПростой ролл из лаваша с необычным сочетанием ингредиентов для новогоднего стола.
Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 300 г семги, 300 г ветчины, 300 г плавленого сыра, зелень.
Приготовление: Смажь лаваш тонким слоем сыра, выложи пластинку семги, посыпь зеленью и выложи ветчину. Скрути лаваш, убери в морозилку на 15 минут и аккуратно нарежь закуску тонкими шайбочками.
15. Ананасы с карри
Фото: home-gadgets.ruКрасивая и праздничная закуска с вареными яйцами.
Тебе понадобится: 4 яйца, половина ананаса, 1 красная луковица, 6 ст.л. йогурта, 1 ч.л. карри, 2 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. орехов, соль.
Приготовление: Обжарь в оливковом масле мелко нарезанный лук с ананасом, а йогурт посоли и смешай с карри. Яйца отвари, мелко нарежь и добавь к ананасам, а потом заправь салат соусом. Подавай на салатных листьях или в корзинках.
16. Фаршированные помидоры
Фото: tarasbulba.ruЕще одна восхитительная и полезная овощная закуска к новогоднему столу.
Тебе понадобится: 600 г крупных помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 200 г адыгейского сыра, оливковое масло, специи.
Приготовление: Чеснок измельчи в блендере с кинзой и специями и перемешай с тертым сыром и оливковым маслом. Сними шапочки с помидоров, достань мякоть ложкой, измельчи ее и добавь к сыру. Наполни каждый помидор начинкой и накрой шапочкой.
17. Тыква с грибами
Фото: wowfood.clubЭтот рецепт закуски сделает новогодний стол еще более ярким и праздничным.
Тебе понадобится: 500 г тыквы, 700 г грибов, 120 г бекона, 50 г сливочного масла, 50 мл сливок, 1 луковица шалот, специи, орехи, сыр.
Приготовление: Нарежь тыкву маленькими кубиками, обжарь в специях и сливочном масле, залей сливками и протуши до мягкости. Отдельно обжарь грибы с беконом и луком, а орехи с сыром измельчи и перемешай. Выложи закуску слоями в бокал или креманку – тыква, грибы, сыр с орехами.
18. Цезарь на шпажках
Фото: vkusest.ruЗакусочная вариация всеми любимого салата приятно удивит гостей!
Тебе понадобится: 100 г белого хлеба, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, веточка укропа, 200 г вареного куриного филе, 30 г сыра, 150 г салата, 100 г черри, специи, соус «Цезарь» или легкий майонез.
Приготовление: Нарежь хлеб на кубики, натри чесноком и обжарь в оливковом масле. Курицу нарежь на такие же кубики, собери все ингредиенты на шпажки, выложи на оставшиеся салатные листья и полей соусом.
19. Медовые сосиски с черносливом
Фото: flixni.comСытная и ароматная закуска подойдет к пиву или под крепкий алкоголь.
Тебе понадобится: 12 мини-сосисок, 12 штук чернослива, 12 ломтиков бекона, 1,5 ст.л. меда.
Приготовление: Обваляй сосиски в меду, на каждую положи чернослив и заверни в ломтик бекона. Отправь закуску в духовку на противне на 25 минут при 200 градусах.
20. Рыбная закуска с маслинами
Фото: blog-ribaka.ruЛучше всего использовать два разных вида рыбы – красную и белую.
Тебе понадобится: 300 г красной и 300 г белой копченой рыбы, по 1 банке оливок и маслин без косточек, 100 г зелени, 20 г мяты, сок и цедра 1 лимона, перец.
Приготовление: Мелко наруби оливки, маслины и зелень, смешай это все с цедрой и приправь перцем.
Рыбу нарежь тонкими ломтиками, сбрызни лимонным соком и каждый кусочек равномерно смажь начинкой. Сложи два кусочка, сверни маленьким рулетом и закрепи шпажкой.
Новогодние блюда — Пошаговые фото рецепты
Новогодние блюда — Пошаговые фото рецептыСвинина под морковью и сыром
лук, майонез, масло, морковь, перец черный, свинина, соль, сыр
Сложность: Легко
Картофельная запеканка с сыром
ветчина, картофель отварной, лук, сливки, сыр бри, сыр твердый
Сложность: Легко
Шпротный паштет
морковь вареная, шпроты, яйца отварные
Сложность: Легко
Курица, запеченная с ананасами
ананасы консервированные, куриное филе, майонез, сыр
Сложность: Легко
Картошка с грибами и сыром в духовке
картофель, лук, майонез, приправы, сыр
Сложность: ЛегкоБутерброды с селедкой на черном хлебе
горчица, масло сливочное, селедка, укроп, черный хлеб, яйца
Сложность: Легко
Салат «Машеровский» с грибами
грибы, картофель, куриное филе, лук, майонез, маринованные огурцы, морковь, яйца
Сложность: Легко
Фаршированные шампиньоны «Три сыра»
голубой сыр, грибы, панировочные сухари, петрушка, сыр бри (камамбер), сыр твердый, чеснок
Сложность: Легко
Салат «Красное море»
болгарский перец, крабовые палочки, майонез, помидор, сыр, чеснок
Сложность: Легко
Салат с жареными грибами и курицей
грибы, курица, майонез, орехи грецкие, сыр, чеснок, яйца
Любимый коктейль с мороженым
мороженое, фруктовый сок
Сложность: Легко
Бутерброды с киви (на черном и белом хлебе)
батон, киви, майонез, сыр творожный, черный хлеб, чеснок
Сложность: Легко
Фаршированные яйца с красной икрой
горчица, зеленый лук, икра красная, майонез, уксус, яйца
Сложность: Легко
Закусочный торт из вафельных коржей «Мимоза»
вафельные коржи, майонез, морковь, скумбрия консервы, сыр, чеснок, яйца
Сложность: Легко
Безалкогольный глинтвейн
вишневый сок, лимон, специи
Сложность: ЛегкоСалат с тунцом «Традиционный»
зеленый лук, картофель, майонез, огурец свежий, тунец консервированный, яйца
Сложность: Легко
Трехслойная мясная запеканка из цельного филе
лук, майонез, масло, морковь, специи, сыр, филе
Сложность: Средне
Домашний грог
вода, лимон, ром, сахар
Сложность: Легко
Канапе с колбасой салями
копченая колбаса, масло сливочное, хлеб, шпажки
Сложность: Легко
Куриное филе, запеченное с яблоками и сыром
адыгейский сыр, куриное филе, майонез, специи, яблоки
Сложность: Легко
Картошка по-деревенски в духовке
картофель, масло растительное, специи
Приготовление: 1ч
Сложность: Средне
© Tishka.
org 2022 Все тексты, рецепты и фотографии, опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.Любое использование опубликованной на сайте информации без предварительного согласия автора запрещено.
53 Новогодние блюда на удачу в 2022 году
Новый год
Эти классические новогодние блюда обещают удачу, процветание и долгую жизнь.
Автор The Epicurious Editors
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Кто не может использовать счастливый Новый год? Когда наступает 1 января, люди по всему миру обращаются к новогодним блюдам, которые, как говорят, принесут удачу, долгую жизнь, любовь и многое другое в наступающем году. Независимо от событий предыдущих 12 месяцев, многие из нас рассматривают праздник как шанс начать все сначала.
Многие новогодние кулинарные традиции связаны с бобовыми: ваши рецепты с черноглазым горохом, ваша чечевица. Другие идеи еды на удачу в Новый год основаны на вере в то, что употребление в пищу круглых предметов (например, винограда или пончиков моти) может принести процветание в будущем.
Какими бы ни были ваши традиции, приведенные ниже рецепты включают в себя основные блюда, закуски и идеи для бранча на 1 января, которые, даже если они не принесут удачи, на которую вы надеетесь, по крайней мере, принесут комфорт и отличный вкус. И кто мог просить о чем-то большем?
Фото Peden + Munk
Новогодний черноглазый горох
Список новогодних блюд был бы неполным без порции черноглазого гороха по-южному. Для этой версии требуется пластинчатый бекон, который найти легче, чем более традиционную рульку.
Фото Эндрю Перселла, Food Styling Кэрри Перселл
Позоле Верде Кон Хонгос
Позоле — это классика Нового года в Мексике и на юго-западе США.
Эта яркая вегетарианская версия готовится из грибов и зеленой смеси чили поблано и серрано, помидоров и тыквенных семечек.
Эта яркая вегетарианская версия готовится из грибов и зеленой смеси чили поблано и серрано, помидоров и тыквенных семечек.Фото Эммы Фишман
Виноград в шоколаде
В Испании существует традиция съедать одну виноградинку за каждый удар башни с часами на площади Пуэрта-дель-Соль в Мадриде в полночь на Новый год. Почему бы не разнообразить традицию, съев виноград в шоколаде, похожий на трюфель?
Фото Джозефа Де Лео, фуд-стайлинг Лизы Джерноу
Перец, кремовая зелень с яйцами
В качестве новогодней еды принято есть сытную зелень, такую как горчица, листовая капуста, капуста и многое другое. Говорят, что эти зеленые предметы приносят процветание. Это блюдо — отличный способ внести немного процветания в сбалансированный праздничный бранч.
Фото Peden + Munk
Сладкая и острая зелень листовой капусты
Небольшое количество сахара сбалансирует эту классическую листовую капусту в южном стиле и придаст ей кисло-сладкий оттенок, который вы можете или не может быть в зависимости от вашего уровня суеверия.
Фото и фуд-стайлинг от Джозефа Де Лео
Салат из черноглазого горошка с острым соусом Винегрет
Забыли приготовить заранее? Этот освежающий холодный салат готовится из консервированного черноглазого гороха. Бодрящий винегрет — идеальный тревожный сигнал для тех, кто выпил слишком много стакана гоголь-моголя на новогодней вечеринке.
Фото Челси Кайл, Food Styling от Кейт Бакенс. чтобы показать, что год прошел полный круг. Просто постарайтесь не съесть полный круг торта за один присест.
Фото Jenny Huang, Food Styling Tyna Hoang и Imogen Kwok
Лапша Longevity Noodles
Фото Эндрю Перселла, стилиста Кэрри Перселл. способ есть зелень приходит 1 января. Вдохновленный эфиопским гоменом, зелень приправлена ароматным пряным маслом. Панированный тофу является восхитительным контрапунктом.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон
Куриный отвар в медленноварке
Для многих приготовление отвара является частью подготовки к празднованию Лунного Нового года.
Приготовление китайской рисовой каши 1 января — это медитативный способ начать Новый год в тепле и комфорте, а остатки можно есть всю неделю.Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Чайные пончики с пряным сахаром «совершает полный круг». Подавайте к новогоднему бранчу с бокалом шампанского или коктейлем из шампанского.
Peden & Munk
Чечевица с огурцами, мангольдом и яйцом-пашот
В Италии чечевица — это бобовая культура, которую предпочитают на Новый год. Здесь они сочетаются с сытным мангольдом и идеально приготовленным яйцом-пашот — неплохое начало года.
Фото Лауры Мюррей, стилист Софи Странджио, стилист Ребекки Юркевич
Фаршированная капуста с лимонным рисом и сумахом удачи и богатства. Эта вегетарианская версия наполнена золотистым изюмом, кедровыми орешками и большим количеством свежих ароматных трав.
Фото Мэтта Рассела
Черноглазый горошек с мангольдом и зеленой зеленью
Это бульон из фасоли и зелени состоит из пряного перца чили и трав, который посыпают сверху.
Рецепт требует кинзы, но это хороший предлог, чтобы использовать все без исключения мягкие травы, хранящиеся в вашем холодильнике.Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), Food Styling (Лилиан Чоу). Корейские рисовые лепешки можно найти в замороженном виде или в вакуумной упаковке на рынках Восточной Азии.
Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Anna Stockwell
Свиные отбивные с инжиром и виноградом Agrodolce
Свинина, виноград и инжир появляются независимо друг от друга в новогодних обычаях многих культур. Почему бы не объединить все три блюда в ужин в итальянском стиле с насыщенным кисло-сладким соусом из бальзамического уксуса и меда?
Фото Алекса Лау
Кукурузный хлеб на сковороде с зеленым луком
Черноглазый горох часто подают вместе с кукурузным хлебом на Юге в Новый год, потому что он цвета золота и, таким образом, означает процветание.
Фото Дэвида Лофтуса.
а цитрусовый соус из кокоса и кинзы — блюдо из овощей и риса для особых случаев.Фото Алекса Лау
Свиная вырезка с золотой свеклой
В Германии говорят, что квашеная капуста на Новый год принесет вам удачу в следующем году. Для праздничного основного блюда с большим ароматом потушите свиную вырезку в соусе из рассола квашеной капусты.
Фото Андерса Овергаарда
Зелень листовой капусты со сливками
Перенесите богатство праздников в Новый год с этим блюдом из зелени, тушенной с беконом и сливками.
Hoppin’ John
Это классическое новогоднее блюдо едят на юге Соединенных Штатов вместе с тарелкой зелени, приготовленной из свиной челюсти, и большим количеством кукурузного хлеба, которым можно полакомиться.
Джон Керник
Payasam
Этот рисовый пудинг с кардамоном — классическое блюдо, подаваемое во время тамильского новогоднего праздника. Из него получается чудесный новогодний десерт (или даже сладкий завтрак).
Фото Алекса Лау
Суп из чечевицы, помидоров и кокоса с карри
Этот многолетний фаворит — вкусная, питательная миска, приготовленная в основном из продуктов из кладовой. Так как чечевица очень быстро готовится, вы можете подать ее на стол за очень короткое время.
Саке, тушеная зелень горчицы с кунжутом
Выберите саке с ореховым вкусом, чтобы дополнить бодрящую зелень горчицы, поджаренные семена кунжута и цветочную лимонную цедру в этом японском варианте тушеной зелени.
Фото Кэндис Кумаи
Острый рамен с мисо-тахином
Приготовьте эту миску с острым раменом из основных продуктов, таких как паста мисо, тахини и шрирача. Затем добавьте слегка жидкое яйцо всмятку для насыщенного финиша, который помогает укротить жар.
Lucky 8 Stir-Fry
Это овощное блюдо, вдохновленное буддийской вегетарианской кухней, может включать любую комбинацию ингредиентов, которые символизируют удачу, процветание, счастье, целостность семьи и долголетие.
Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон arils (также известные как семена), которые часто едят на удачу во время празднования Нового года в Греции, Турции и на Балканах.
Фото Алекса Лау
Жареная свиная грудинка по-филиппински с чилийским уксусом
Во многих частях мира свинина считается символом прогресса и прогрессивного мышления. Поедание жареной свинины или поросенка — новогодняя традиция в таких странах, как Австрия, Куба и других странах.
Фото Бобби Лин
Персидские травы и лук-порей Фриттата
Куку сабзи – традиционное блюдо персидского Нового года, которое отмечается весной. Его приготовление — хороший повод использовать любую сытную зелень и травы, которые вам нравятся — это идеальный рецепт, который можно быстро убрать из холодильника.
Фото Бобби Лин
Жареный черный окунь с водой из цветов апельсина
Приготовление целой рыбы является популярной традицией как на Лунный Новый год, так и на Персидский Новый год.
Это жаркое из рыбы с персидскими приправами также может стать восхитительной частью вашего григорианского Нового года.Photo & Food Styling by Joseph De Leo
Рамен с тыквой и мисо
Смажьте тыкву пастой мисо перед обжариванием, чтобы усилить сладкие и пикантные характеристики овоща. Затем добавьте в бульон немного жареной тыквы, чтобы придать ему бархатистую, насыщенную консистенцию.
Hirsheimer & Hamilton
Грибы соба и майтаке в соевом бульоне
Во многих странах Восточной Азии в Новый год принято есть длинную лапшу, чтобы продемонстрировать свое желание долгой жизни. В Японии это часто означает соба — сытную, ароматную гречневую лапшу.
Фото Челси Кайл, реквизит Анны Сурбатович, фудстайл Кэтрин Сакс
Павлова со специями и тыквенным муссом
Тыквенный мусс, взбитые сливки и ароматный гранатовый сироп придают этому элегантному новогоднему десерту восхитительный и изысканный вид.
Фото Алекса Лау
Лапша рамэн с соусом песто мисо
Длинная лапша и ярко-зеленый соус (из шпината и кинзы) — один-два удара удачи с этим нетрадиционным блюдом, приготовленным с большим количеством трав. и мисо, богатое умами.
Фото Алекса Лау
Каша из альтернативных злаков с сосисками и виноградом
Слишком рано заснуть, чтобы съесть 12 виноградин ровно в полночь? Приготовьте эту согревающую кашу по утрам, а вместо нее ешьте круглые фрукты на завтрак или обед.
Фото Кэндис Кумаи
Соба с острой тахини и авокадо
Этот холодный салат с лапшой — легкий и вкусный способ перекусить в новогоднюю ночь. Плюс очень быстро собирается.
Кристина Холмс
Рисовый пудинг со свежими грушами и медом
В Швеции и Норвегии рисовый пудинг едят на Новый год. В пудинге спрятан миндаль — предание гласит, что тому, кто его найдет, в наступающем году сопутствует удача и благополучие.
Фото Peden + Munk
Рагу из чечевицы и яиц
В этом рецепте рагу из чечевицы яйца варятся прямо в суповой кастрюле — отличный ход, если вы хотите, чтобы Новый год был более эффективным!
Фото Кэти Хестер
Сладко-копченый горох с зеленью
Этот вегетарианский рецепт черноглазого гороха готовится в кастрюле быстрого приготовления, но вам все равно нужно замочить сушеный горошек на ночь перед приготовлением. их.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Холодная лапша соба с мисо и копченым тофу
Для этого блюда выбирайте копченый или запеченный тофу — его жевательная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к орехам. лапша соба.
Фото Кристин Тейг
Морковь и черноглазый горох по-персидски
Некоторые люди говорят, что и морковь, и черноглазый горох принесут богатство в новом году. Почему бы не объединить их в одном вкусном блюде?
Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Грейс Паризи их в течение целого часа, и вы увидите, насколько нежной и вкусной может быть эта зелень.
Фото Джона Ли
Классический куриный фо (Phở Gà)
Этот вьетнамский суп с лапшой, приправленный кориандром, гвоздикой и небольшим количеством рыбного соуса, идеально подходит для того, чтобы согреться в первую ночь года. .
Фото Alex Lau, Food Styling by Andy Baraghani
Лапша Ramen с имбирем и зеленым луком
Ищите свежую лапшу ramen (нам нравится лапша Sun Noodle) для этого восхитительного блюда. Их жевательная текстура идеально сочетается с простым пикантным имбирным соусом.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Моти-торт, как хотите
Приготовление кагами-моти, рисового пирога с двумя сферическими ярусами, увенчанными мандарином, в пикантный суп или сладкую кашу это японская новогодняя традиция. Этот торт моти не является традиционным, но это универсальный десерт, который можно выбрать в любом вкусовом направлении, которое вы хотите, с добавлением цитрусовой цедры.
Фото Сары Ремингтон
Гороховые оладьи с черными глазами и соусом из острого перца
Сделайте свой черноглазый горох пригодным для макания, превратив его в оладьи. Подавайте их с острым соусом с перцем чили и приготовьтесь к году неконтролируемой тяги.
Рэйчел Бин
Пятиминутка с марципаном
Марципановые поросята — талисман удачи для празднования Нового года в Германии и Скандинавии. Приготовьте самостоятельно по этому простому рецепту.
Фото Alex Lau
Жареная листовая капуста и сладкий лук с паприкой
Эти веганские овощи быстрого приготовления приобретают насыщенный вкус благодаря обжаренному сладкому луку и пикантной паприке. Если вы не можете найти кокосовый уксус, подойдет яблочный уксус.
Ditte Isager/EdgeReps
King Cake
Хорошо, да, это традиционный торт Mardi Gras. Но королевские пирожные на самом деле подают в некоторых частях мира и в качестве новогодней еды.
Теперь у вас есть повод делать это дважды в год!
21 способ приготовления картофельного пюре
Есть несколько способов получить сливочный, сказочный вкус картофеля.
От редакции Epicurious
17 лучших новогодних блюд
Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию. Подробнее о нас.
Потому что нам всем не помешает немного больше удачи в наступающем году.
По Дженнифер Олдрич
Бекки Стейнер
Некоторые новогодние суеверия гласят, что правильное питание в начале года может принести вам удачу. Так что, если вы хотите изменить ситуацию (или сохранить ее) в 2022 году, вы можете сделать намного хуже, чем приготовить большой новогодний бранч, наполненный всеми счастливыми продуктами.
Кейт Сирс
1 из 17
Салат с черноглазым горохом в стиле Hoppin’ John Style
Этот свежий взгляд на счастливый южный продукт — то, что нужно, чтобы отпраздновать Новый год, придерживаясь своих целей.
Получить рецепт.
Пол Костелло
2 из 17
Черный горох с кокосовым молоком и эфиопскими специями
Если вы хотите, чтобы вам повезло с Hoppin’ John, но вы ищете что-то другое с точки зрения вкуса, дайте это богатое, пряное потушить попробуй.
Получить рецепт.
Брайан Вудкок
3 из 17
Цыпленок и руккола Cacio e Pepe
Верят, что длинная лапша продлевает жизнь, если ее есть, а не разрезать пополам. Это восхитительное блюдо заставит вас глотать лапшу, а также вкусную курицу с расплавленным пармезаном.
Получить рецепт.
Becky Luigart-Stayner
4 из 17
Жареный лосось в цитрусовых
Поскольку рыба плывет вперед, ее считают удачной пищей и символом прогресса. Не только это, но и лосось ходит в школах, что должно символизировать процветание. Помимо удачи, это филе поможет вам начать Новый год здоровее!
Получить рецепт.
Брайан Вудкок
5 из 17
Острая листовая капуста и листовая капуста
В южных традициях листовая капуста приносит удачу, но любая зелень, особенно капуста в таких странах, как Германия и Ирландия, считается удачливой, поскольку ее цвет напоминает деньги. Поскольку в этой капусте и листовой капусте есть два вида зелени, это звучит как идеальный новогодний обед.
Получить рецепт.
БРАЙАН ВУДКОК
6 из 17
Тушеные свиные отбивные с брокколи и грибами
Свиньи означают прогресс, потому что они всегда идут вперед, а это именно то, чем вы должны заниматься в новом году! И нет лучшего способа встретить 2022 год, чем с этим неотразимым рецептом. Соус вкусный , и все это полезно для здоровья с низким содержанием углеводов!
Получить рецепт.
Райан Либе
7 из 17
Говяжья вырезка с салатом из жареной цветной капусты и граната
Гранаты символизируют плодородие и изобилие в Греции, что является еще одной причиной для приготовления этого великолепного праздничного блюда.
Получить рецепт.
Becky Luigart-Stayner
8 из 17
Pomegranate French 75
Чтобы получить более легкий, немного более декадентский взгляд на гранатовую удачу, попробуйте этот восхитительный игристый коктейль.
Получить рецепт.
Брайан Кеннеди
9 из 17
Торт Dolly’s Donut Coconut Bundt
Любой торт, сделанный в форме кольца, означает «замкнутый круг» удачи в грядущем году, что является прекрасным поводом для этого. вкусное лакомство для перекуса на поздний завтрак или десерт.
Получить рецепт.
Брайан Вудкок
10 из 17
Тушеная зелень
Южане знают, что листовая капуста не только приносит удачу (потому что она того же цвета, что и деньги), но и невероятно вкусна.
Получить рецепт.
Charity Burggraaf
11 из 17
Кукурузный хлеб на сковороде с медовым маслом
В этот Новый год вспомните южную поговорку, когда речь заходит о счастливой еде: «Горох за копейки, зелень за доллары и кукурузный хлеб за золото». Вышеупомянутый золотой хлеб лучше всего подавать с топленым маслом и золотым медом.
Получить рецепт.
Брайан Вудкок
12 из 17
Виноградный салат
Испанская традиция есть 12 виноградин на удачу ровно в полночь в канун Нового года. Мы думаем, что этот рецепт с коричневым сахаром и нарезанным орехом пекан — самый вкусный способ сделать это!
Получить рецепт.
Кейт Матис
13 из 17
Свиная корейка, фаршированная абрикосами
Свиная корейка может стать самым удачным основным блюдом на Новый год. Сезонные абрикосы придают блюду пикантность.
Получить рецепт.
Кейт Сирс
14 из 17
Салат из радиккио с апельсинами и беконом
В Китае цитрусовые дарят на Новый год в знак процветания.