Заливной пирог с яблоками в мультиварке

Личные впечатления о рецепте:

Заливные пироги – это один из распространённых десертов, который многим нравится. Я готовлю такие пироги не часто, но когда их готовлю, они у меня съедаются быстро и с большим удовольствием.
В последнее время чаще готовлю пирог в мультиварке, правда, хочу предупредить, что в мультиварке он получается (по крайней мере у меня) немного тяжеловатым, хотя, другим так не кажется.
Рецепт мой очень прост и доступен. Готовим заливной пирог с яблоками в мультиварке!

Чтобы приготовить заливной пирог с яблоками в мультиварке, вам понадобится:

Ингредиенты

• кефир (сметана кислая) – 1 ст. (200 г)
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст. (200 г)
• мука – 2 ст. (280 г)
• масло растительное – 3-4 ст. л.
• разрыхлитель (сода) – 1 уп. (10 г)
• яблоки – по потребности
• ванилин
• соль – щепотка

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить заливной пирог с яблоками в мультиварке.

Пошаговое приготовление

В миску вбить яйца, высыпать сахар и хорошо взбить любым способом до получения белой массы.

Влить кефир, затем масло и хорошо перемешать.

Хорошо просеянную муку смешать с солью, ванилином, разрыхлителем и вмешивать её в массу порционно. Тесто должно быть жидким.

Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить в нее тесто.

Яблоки предварительно помыть, очистить (можно и не чистить), нарезать кусочками. Уложить их слоем на заливку и немного вдавить.

Выставить режим «выпечка», 50 минут, но у меня иногда этого времени не хватает, и я добавляю ещё минут 10. Так что, смотреть по своей мультиварке.

После окончания времени пирог вытащить при помощи чаши для готовки на пару.

Можно присыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог с яблоками в мультиварке готов!

Приятного чаепития с заливным пирогом с яблоками в мультиварке!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Заливной пирог с яблоками на кефире рецепт

Приветствую вас! И сегодня еще рассмотрим варианты заливного пирога. Ранее мы говорили про начинку из капусты и рыбных консервов. Сегодня же мне захотелось рассмотреть сладкие рецепты с яблоками.

Они хорошо дополняют подборку про пирог на быструю руку.

Готовить их можно и в духовом шкафу, и в мультиварке и даже на сковороде. Конечно, десерт, приготовленный по одному и тому же рецепту, будет отличаться по вкусу в зависимости от выбранного метода приготовления. Но в любом случае он однозначно получится очень вкусным.

Заливной пирог с яблоками на кефире в духовке

Особенность всех видов кефирного теста в том, что мы пытаемся в выпечку не брать свежие продукты. Для нас важна кислота, которая вырабатывается в нем. Поэтому берем двух или трехдневный продукт. Тогда он хорошо погасит соду и мы получим пышный десерт.

Подготовим:

• кефир – 250 мл,
• 1 ч.л. гашенной соды,
• 1 яйцо,
• 2 стакана муки,
• сахар – 220 г,
• 4 яблочка.

Начнем с замешивания теста. В миску вливаем кефир. Всыпаем соду. Если кефир не кислый, тогда гасим соду уксусом и только потом вводим ее в кефир.

Вбиваем яйцо и перемешиваем.

Нам нужно в отдельной чаше просеять муку и только затем добавить ее к жидким ингредиентам. Всыпаем подготовленное количество сахара и перемешиваем.

Теперь давайте подготовим плоды. Вырезаем серединку, сами плоды нарежем как вы привыкли.

Перемешиваем эти кусочки с тестом.

Берем форму, она может быть любая: круглая, прямоугольная. Также не важен материал, из которого она изготовлена. Промазываем стенки постным маслом, поверх него распределим немного муки. Перекладываем тесто в форму.

Разогреваем духовой шкаф и выставим температурный режим на 180 градусов. Выпекается десерт 45 минут.

Считаю, что самый обалденный пирог получается на сметане. Она более жирная, чем кефир и молоко и поэтому не требует к себе никаких дополнительных добавок. Которые вы можете видеть в других рецептурах в виде растительного или сливочного масла.

Возьмем:

• яйцо – 4 шт. ,
• 3 крупных яблока,
• сахар — 130 г,
• 150 г муки,
• 1 упаковка ванильного сахара,
• немного апельсиновой цедры,
• 2 ч.л. жирной сметаны.

Этот рецепт отлично подходит для формы 18 см.

Плоды разделяем на половинки и удаляем все ненужное. Тонко нарежем их на слайсы.

Вбиваем миксером яйца, соль и сахар сначала на медленной скорости. Через минуту увеличиваем скорость, доходя до максимальной. Продолжаем взбивать на максимуме еще 6 минут. Вы увидите, что сахар растворится. Масса будет белой и пушистой.

Вводим сметану и просеиваем муку.

Для аромата трем цедру и добавляем ее в тесто.

Бока и дно формы лучше промаслить. По дну распределяем половину яблочек, сверху их посыпаем корицей.

На них идет слой теста. В качестве украшения можно сделать рисунок из слайсов. Чтобы получилось более красиво возьмите плоды с красной кожуркой.

Выпекаем десерт при 180 градусах 30-40 минут.

Заливной пирог с яблоками и творогом быстрого приготовления

Пирог с творогом получается более питательным. А чтобы тесто не получилось сухим, его нужно смешать со сметаной.

Подготовим:

• 1 пачку творога (200 г),
• 4 яйца,
• 2 средних яблока,
• 120 г сахара,
• 4 ст.л. сметаны,
• 220 г муки,
• 1 ст.л. разрыхлителя,
• 15 г сливочного масла.

Предлагаю начать приготовление с замеса теста. Сахар смешиваем с яйцами и взбиваем их миксеров в хорошую пену.

Отдельно соединим творог и сметану. Тщательно перетрем эту массу.

Соединяем яичную пену и творожную смесь.

Отдельно в глубокой чаше соединим муку с разрыхлителем. Затем небольшими порциями вводим муку в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.

Выбираем форму, смазываем ее маслом. Яблоко нарезаем слайсами или дольками. По дну формы распределяем тесто, на которое затем выкладываем слайсы.

Выпекаем десерт 40 минут при температуре 190 градусов.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Классическая шарлотка подразумевает бисквитное тесто. Я всегда считала, что его готовить сложно, оказалось, что нет. И оно хорошо пропекается в мультиварке.

Подготовим:

• яйцо – 4 штучки,
• 250 г сахара,
• 350 г муки,
• 2 яблока.

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Кристаллики должны раствориться в яичной пене.

Частями вводим просеянную муку. Смешиваем массу миксером и тесто готово.

Теперь промываем и режем яблоки. Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом. На дно выливаем тесто, а сверху высыпаем фрукты.

Включаем режим «Выпечка» или «Cake» на 45 минут. После окончания программы, мультиварка вас оповестит звуковым сигналом, что пора кушать вкусный пирог.

Его легче достать, если использовать насадку для приготовления на пару.

Но у меня и так любая выпечка отлично вынимается из чаши.

Видео рецепт с заливкой — «Цветаевский пирог»

Есть чудесный вариант пирога. Она носит название – Цветаевский. Суть его в том, что вся начинка покрывается вкусной заливкой. И в итоге вы получаете очень мягкий и нежный десерт.

Для удобства, я подобрала для вас видео рецепт.

Готовится такая вкуснятина не сложно, думаю, что попробовать его нужно обязательно.

Заливной пирог с яблоками на молоке, быстро и вкусно

Еще идея яблочного пирога с заливкой. Готовится просто элементарно, но имеет небольшую изюминку.

Возьмем:

• 2 яйца,
• 220 г муки,
• сахарный песок — 100 г,
• 120 мл молока,
• 3 ст.л. постного масла,
• соль — 1 г,
• разрыхлитель – 14 г,

Заливка:

• 2 яйца,
• 110 г сливочного масла,
• 80 г сахарного песка.

В чаше миксера вбиваем яйца, соль и сахар. Взбиваем до однородности и добавляем молоко и масло. Смешиваем жидкие ингредиенты и вводим муку. А ее нужно заранее просеять и смешать с разрыхлителем.

Яблоки режем на кубики и смешиваем с тестом. Форму (22 см) смазываем маслом и заливаем наше тесто.

Ставим духовку на разогрев. По поверхности теста раскладываем яблоки.

Включаем духовой шкаф на 180 градусов, выставляем таймер 20 минут.

За это время мы успеем приготовить заливку.

Растапливаем сливочное масло, добавляем в него сахар. Перемешиваем эту массу, пока кристаллики не растворятся. Затем нужно ввести яйца, делать это нужно очень аккуратно, чтобы белок не успел свернуться.

Через 20 минут достаем пирог и заливаем его заливкой.

И отправляем доготавливаться еще на 30 минут. Время выпекания зависит от диаметра формы. Чем он больше, тем быстрее приготовится пирог.

Пошаговый рецепт приготовления со сливами и корицей

А можно разнообразить яблоки и приготовить фруктовый ароматный десерт.

Из специй сюда очень подходит корица. Она уже заранее начнет нас дразнить своим пряным запахом.

Возьмем:

• 300 г муки,
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 300 г кефира,
• 1 пакетик ванилина,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• корица,
• 1 стакан сахара,
• 10 слив и 6 яблок.

Сливы моем и режем на половики. Из которых убираем косточки.

Делаем тесто. Вбиваем яйца, всыпаем сахар и ванилин, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Затем вливаем растопленное масло и кефир. Вводим просеянную муку.

Вымешиваем тесто. Оно получается тягучим и вязким. Смазываем форму и выкладываем яблоки. Посыпаем их сверху сахаром и корицей.

На них идут сливы.

И завершающий слой делаем из теста.

Разравниваем поверхность и отправляем форму в духовку. Выставляем температуру на отметке 180 градусов и засекаем примерно 50-60 минут.

Яблочный пирог с грушами в духовке

Также нашла невероятно вкусный рецепт с добавлением груш. Он может понадобится, если у вас большой урожай этих плодов. Если они имеют жесткую кожуру, тогда ее срезаем.

Возьмем:

• 210 г сахара,
• масло постное – 150 г,
• яйца – 4 шт.,
• сметана – 200 г,
• ванильный сахар – 1 пакет,
• разрыхлитель – 11 г,
• мука — 250-300 г,
• яблоки и груши.

Фрукты чистим от кожуры и семян. Измельчаем плоды на кубики.

В глубокую емкость вбиваем яйца, вводим сахар и ванильный сахар. Перетираем эту смесь венчиком.

Вводим растительное масло и сметану. Перемешиваем до однородности.

В отдельной чаше в муку ввели разрыхлитель. Перемешиваем и смешиваем ее с жидкими ингредиентами. Тесто получается гладкое и вязкое. Оно хорошо тянется с ложки.

Это количество ингредиентов подходит для разъемной формы, диаметром 24 см.

Распределяем по дну половину теста. Всыпаем начинку.

Заливаем остатками теста.

Сверху посыпаем остатками фруктов (по желанию). Ставим выпекаться при 190 градусах около 50 минут.

Как красиво украсить заливной пирог с яблоками

Поверхность десерта можно красиво украсить яблоками или сделать рисунок при помощи сахарной пудры.

Дольками можно вывести узор или цветы.

А сахарная пудра хорошо ложится на поверхность выпечки через трафареты.

Также для красивого рисунка подойдут кружевные салфетки.

Вместо пудры можно взять какао. Рисунок тоже будет хорошо видно.

Вот такие есть идеи заливного пирога с яблоками. И что очень важно, они готовятся из тех ингредиентов, что всегда присутствуют под рукой.

Вкусный заливной пирог с яблоками на кефире, рецепт с фото

Заливные пироги — вкусный и легкий вариант выпечки на скорую руку. Готовятся они обычно на простокваше, кефире или сметане. Тесто получается довольно жидким, так что будущий пирог буквально заливается в форму вместе с начинкой. Недавно я приводила рецепт заливного пирога на кефире с фаршем. Этот рецепт особо придется по душе любителям мяса. А вот еще рецепт заливного пирога на кефире с рыбными консервами — пожалуй, самый быстрый вариант пирога, который только можно приготовить в домашних условиях. Тесто на кефире для заливного пирога довольно универсальное, и если уменьшить количество соли в ингредиентах и добавить совсем немного сахара — выйдет очень легкая и вкусная сладкая выпечка. Поэтому предлагаю сегодня приготовить сладкий заливной пирог с яблоками на кефире. Щепотку соли все же можно оставить, поскольку соль усиливает в выпечке ее вкусовые качества. С сахаром же тоже нельзя переборщить, иначе тесто будет грубее, чем хотелось бы. Чуть ниже привожу идеальные пропорции ингредиентов, благодаря которым пирог получится просто восхитительным. Только учитывайте, что заливной пирог долго не храниться, в холодильнике тесто немного оседает и грубеет. Так что лучше есть пирог горячим или теплым, не оставляя его на потом.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

• 3 средних яблока;
• 4 ст.л. с горкой сахара;
• 2 яйца;
• 0,5 л. кефира;
• 2 ст. муки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• маленькая щепотка соли;
• 2 щепотки ванилина.

Рецепт заливного пирога с яблоками на кефире

Перед началом приготовления пирога ставим разогреваться духовку на 180 градусов.

1. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем 2 ст.л. с горкой сахара. Перемешиваем при помощи ручного венчика или миксера на средних оборотах.

2. Всыпаем муку, ее предварительно желательно просеять. И, хотя по своей природе заливной пирог не может быть сильно воздушным, просеянная мука обогатит выпечку кислородом и пирог получится немного нежнее. Добавляем разрыхлитель для теста (я использовала вместо разрыхлителя 1 ч.л. соды и 1 ст.л. уксуса на следующем этапе) и ванилин. Все аккуратно перемешиваем.

3. Добавляем растительное масло. Если используем в рецепте соду, то гасим ее уксусом и вливаем в тесто.

4. Перемешиваем миксером на средних оборотах. Тесто для заливного пирога с яблоками на кефире должно получиться жидким как сметана. Также хорошо, если в тесте будут пузырьки.

5. Яблоки для пирога очищаем от шкурки и семенной коробки, нарезаем дольками или кубиками — кому как больше нравится.

6. Половину яблок добавляем в тесто, половину оставляем для украшения. Перемешиваем.

7. Выливаем тесто для заливного пирога с яблоками в форму.

Для того, чтобы тесто хорошо пропеклось внутри и не подгорело снаружи, не следует выбирать форму с сильно высокими бортиками. Также не рекомендуется использовать разъемную форму, поскольку жидкое тесто может вытечь снизу, если донышко формы плохо прилегает к бокам.

8. Сверху выкладываем дольки яблок. Отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут, в зависимости от высоты формы. За 10 минут до окончания приготовления посыпаем яблоки двумя столовыми ложками сахара.

9. Проверяем на готовность при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Протыкаем пирог в нескольких местах и если следов теста на зубочистке не остается — вынимаем выпечку из духовки. Немного остужаем и достаём пирог из формы.

Заливной пирог с яблоками на кефире готов! Подаем горячим или теплым с кружечкой кофе или чая на десерт. Приятного аппетита!

Продолжая тему вкусной, нехлопотной и всегда из доступных продуктов выпечки, следом за вездесущей шарлоткой не забудем о заливных пирогах, с яблоками и не только.

Замешанные на кефире, кислом молоке или сметане, в десертном варианте с яблоками, айвой, грушами, крепкими персиками и другими косточковыми, а в несладком — с капустой, рыбными консервами, мясным фаршем, отварными рисом и яйцами, зеленым луком, ветчиной, многоликими овощными миксами, пироги отличаются мягкостью и насыщенным, ровным цветом корочки.

Даже не обладая профессиональными пекарскими навыками и впервые испытывая рецепт, с заливным пирогом справится любой скептик, юная хозяйка и любознательный ребенок. Начните с яблочной версии. Не приторный, высокий, мелкопористый вокруг сочных фруктовых «островков», заливной пирог с яблоками уместно испечь к детскому празднику, подать гостям, сочетая с воздушными сливками, шариком охлаждающего пломбира или ароматными медом, сиропом, цитрусовым конфитюром.

Казалось бы, внешне неказистый и рядовой корж. Но украшая гроздьями сезонных ягод: алой калиной, сизым терном, солнечной облепихой, черноплодной рябиной, свежими или сушеными яблочными кольцами/дольками, оттеняющей окантовку белоснежной пудрой, заливной яблочный пирог на кефире преображается, не уступает броской нарядно-торжественной выпечке. И все это без трудоемких усилий с нашей стороны!

Ингредиенты

• мука 200 г
• кефир 220 мл
• яйца 2 шт.
• сахар 120-150 г
• сливочное масло 50 г
• сода 5 г
• соль 3 г
• яблоки 5-6 шт. среднего размера

Приготовление

Сперва замешиваем тесто для нашего будущего заливного пирога и только в самом конце занимаемся нарезкой фруктов — пусть яблочная мякоть останется светлой, свежей и не успеет окислиться. Обращайте внимание на конкретный сорт яблок, их сладость.

В одной просторной миске соединяем крупные куриные яйца и сахарный песок. Дозировку последнего подгоняем по собственному вкусу, но в пределах от 120 до 150 г. Обращайте внимание на конкретный сорт яблок, их сладость. Взбиваем ручным венчиком порядка трех минут до воздушных пузырьков, а используя электрический миксер, справляемся и за минуту.

В другой, меньшей емкости распускаем брусок сливочного масла, остужаем до комнатной температуры. Надо сказать, в подобной выпечке сливочное масло часто заменяют растительным или менее дорогостоящим маргарином — так или иначе мякиш останется пышным, высоким, но уйдет сладковатый топленый аромат, да и трансжиры (я о маргарине) — не самая подходящая еда.

Следующим шагом продолжаем интенсивно работать венчиком, вливая кефир любой жирности и охлажденное к тому моменту масло. После каждого ввода очередного компонента состав доводим до однородности.

Опытные хозяйки, повторюсь, знают, что заливные пироги как сладкие (со свежими и замороженными фруктами, ягодами, сухофруктами), так и закусочные пекут не только на кефире или кислом молоке (простокваше), но и на основе сметаны. Исследуйте запасы в холодильнике и решите, каким продуктом, возможно, не самым свежим, стоит «пожертвовать» сегодня.

Дальше в жидкую смесь всыпаем пшеничную муку, оттеняющую сладость щепотку соли и вспушивающую тесто соду.

Если ваш выбор остановлен на сметане (более густом продукте чем кефир), муку подсыпайте частями. Скорее всего, достаточными окажутся 170-180 г муки. Здесь важна консистенция теста, подобная для жарки традиционных оладий. Соду обязательно просейте через мелкое сито, чтобы удалить все сухие комки и в дальнейшем не испортить качество пирога неприятным горьким вкраплением. Кроме пищевой соды сгодится и популярный ныне в пекарском деле разрыхлитель.

Замешиваем вязкое заливное тесто без единого сгустка, на время отставляем в сторону. А чтобы избежать проблем с подгоранием, прилипанием изделия, жаропрочную емкость диаметром 22 см изнутри смазываем кусочком ХОЛОДНОГО сливочного масла (теплое подтаявшее масло оставляет слишком толстый слой), посыпаем мукой, излишки муки стряхиваем — то есть покрываем форму известной «французской рубашкой».

Теперь отбираем плотные сочные яблоки для пирога, моем, очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину. Шинкуем дольками одинаковой толщины: около 2 мм. Количество плодов также легко изменять, в нашем пошаговом рецепте с фото — пять довольно крупных сезонных, а потому очень душистых яблок. Варианты нарезки для яблочного заливного пирога позволительны самые разные: кубики (мелкие, средние, крупные), стружка сквозь терку, длинная соломка, универсальные бруски, четвертины и даже массивные половины.

Загружаем фруктовые кусочки в липко-тягучее тесто, бережно, не повреждая яблоки, перемешиваем — покрываем каждую дольку мучной массой. Достаточно остановиться на яблоках плюс тесте. Но любители ароматов и кулинарных экспериментов могут дополнительно бросить горстку изюма, толченных орехов, каких-нибудь ягод, щепоть молотых пряностей, лимонной цедры, влить ложку-две меда.

Перекладываем яблоки в тесте внутрь припорошенной посуды и равномерно заполняем всю площадь. Предварительно прогреваем духовку до максимума — отправляем пирог-полуфабрикат на 30-35 минут в раскаленную печь, держим при температуре 180 градусов.

Как правило, заливные пироги с яблоками и другой начинкой покрываются глянцевой подпеченной корочкой. Прокалываем шпажкой и проверяем сухость коржа, остужаем в форме.

Бронзовый заливной пирог с яблоками привлекателен, аппетитен и без декорирования. Но, встречая гостей, снимем разъемное кольцо, по краю, например, украсим просеянной сахарной пудрой.

Перед подачей оставим на заливном пироге с яблоками яркие акценты из живописных гроздей осенних ягод: подернутая первыми заморозками калина скрасит «унылую пору» и создаст за столом настроение. Приятного чаепития и кулинарного вдохновения!

“>

Пирог с яблоками на кефире в мультиварке

 

Пирог с яблоками на кефире в мультиварке — невероятно вкусный вариант нежной яблочной шарлотки можно приготовить при помощи мультиварки. Это удобно, экономно и легко, к тому же, пироги в мультиварке всегда получаются пышными и воздушными. Яблочный пирог на кефире готовить просто и быстро. Ведь для его приготовления не нужно долго вымешивать тесто. Достаточно просто приготовить жидкое тесто для пирога, подготовить яблоки для начинки. И залить жидкое тесто слоями в мультиварку. Если в вашем арсенале имеется такой кухонный помощник, то этот рецепт вам точно пригодится. Скорее запишите рецепт пирога со свежими яблоками на кефире в мультиварке!

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 450 гр.;
• кефир – 240 мл;
• куриное яйцо – 1 шт. ;
• сливочный маргарин – 120 гр.;
• сахар – 240 гр.;
• яблоки свежие – 2 шт.;
• ванилин – 1 пакетик;
• сода – 0.5 десерт. л.

Рецепт пирога с яблоками на кефире с маргарином в мультиварке:

Тесто для пирога с яблоками
В первую очередь нужно замесить тесто для яблочного пирога. Растопить сливочный маргарин, а кефир слегка подогреть.
Яйцо взбить при помощи блендера, одновременно, понемногу добавлять ванилин с сахаром. Любителям сладкой выпечки можно добавить 400 гр. сахара, вместо 240. Интенсивно взбить, до образования белого цвета. Получившуюся яичную смесь соединить с теплым кефиром, снова взбить, после чего положить подтаявший маргарин и просто помешать вилкой.

Для того чтобы получить нежный и воздушный яблочный пирог следует добавлять в тесто только одно яйцо. При добавлении 2 и больше — выпечка получиться слишком твердая.

Пшеничную муку просеять 2 раза через сито, соединить с нужным количеством соды и высыпать в миску с яично-кефирной смесью. Хорошенько размешать столовой ложкой. Жидкое тесто для пирога в мультиварке должно иметь однородную консистенцию, без комочков.

Начинка для яблочного пирога
Теперь надо приготовить начинку из свежих яблок. Тщательно вымыть под краном, почистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на достаточно тонкие дольки яблоки.

Если яблочный пирог покажется суховатым, то перед употреблением следует его хорошенько промазать жирной домашней сметаной или сделать очень вкусную сметанную заливку. Из сметаны с сахаром или медом.

Кстати яблоки для начинки тоже можно заменить на любой другой фрукт/ягоду, например, груши либо сливы. Но если дома есть любимое варенье, то с начинкой не стоит даже заморачиваться.

Готовим вкусный яблочный пирог на кефире
Специальный контейнер обильно смазать маслом (растительным). Тесто разделить на 2 равные части. Первую вылить в контейнер, накрыть её слоем яблок. Сверху вылить вторую часть теста.
Вставить контейнер в мультиварку, накрыть крышкой, установить функцию выпечка ровно на 50 минут. Все! Через указанное время вкусный пирог с яблоками на кефире в мультиварке готов!
Чтобы проверить сладкое блюдо на готовность, надо проткнуть его деревянной палочкой либо обыкновенной зубочисткой.

Готовому пирожку дать постоять не меньше 20 минут, чтобы нежная выпечка сохранила свои пышные формы. Вынуть и переложить в красивое большое блюдо.
Но не спешите сразу и есть. Пусть лучше пирог с яблоками на кефире в мультиварке постоит хотя бы минут 10. Разделить на порционные куски, украсить сахарной пудрой, заварить крепкий чай и приглашать всю семью к обеденному столу. Приятного аппетита!

Полезные советы:
1. Для приготовления яблочного пирога совсем необязательно использовать ванилин. Если его нет в запасе, то можно использовать ванильный сахар. Вкус и запах не изменятся.
2. Для украшения пирога с яблоками хорошо подойдет шоколад. Его растопить на водяной бане, чуть остудить и щедро полить яблочную выпечку. Либо пойти наиболее простым путем: потереть плитку шоколада при помощи терки прямо на изделие.
3. Еще в качестве украшения подойдет обычный магазинный топпинг. Он продается в супермаркетах, обычно сделан из шоколада, ягод или фруктов.

Шарлотка или яблочный пирог в мультиварке Redmond, вкусно, просто, быстро

Яблочный пирог на сковороде без духовки – простые рецепты пошагово

 

Ингредиенты:

• Мука – стакан;
• Яйца средние – 4 шт;
• Сахар – ½ стакана;
• Яблоки – 3 шт;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сливочное масло – смазать сковороду.
• Манка – для присыпки.

Рецептов яблочных пирогов насчитывается огромное количество, и у каждой хозяйки, наверняка, найдется в запасе один-два самых любимых и проверенных временем. Самый популярный пирог – это известная всем шарлотка (бисквит с яблочной начинкой). По классическому рецепту готовится такая выпечка в духовке, но некоторые мастерицы приноровились делать яблочный пирог на сковороде. Получается ничуть не хуже, а в условиях отсутствия духового шкафа – это вообще идеальный вариант семейного десерта.

Быстрый пирог с яблоками на сковороде

Простой яблочный пирог на сковороде – незатейливое лакомство, приготовление которого займет меньше часа. Минимум ингредиентов и манипуляций с тестом и вот уже кухню наполняет аромат свежей выпечки.

 

Приготовление:

1. Подготовить сковороду, обильно смазав дно и бортики сливочным маслом и присыпав манной крупой.
2. Вымытые яблоки порезать тонкими дольками, выложить на дно сковороды, наслаивая друг на друга.
3. Миксером взбить яйца с сахаром 5-7 минут.
4. Просеять муку с разрыхлителем.
5. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Вылить тесто на яблоки.
6. Поставить плотно закрытую сковороду на плиту, включив конфорку на минимальный нагрев.
7. Через 20-25 минут снять сковороду с огня, перевернуть пирог на большую плоскую тарелку.
8. Для того, чтобы изделие проще вынималось, сковороду можно опять смазать маслом и посыпать манкой.
9. С помощью блюда вернуть пирог на сковороду непропеченной стороной вниз. Выпекать еще 10-15 минут.

Готовый пирог выложить на блюдо, дать остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Яблочный пирог на кефире

Тесто на кефире – отличная основа для приготовления всевозможной выпечки, включая и пироги. Готовится оно очень быстро, а изделия из него получаются мягкими и воздушными, оставаясь вкусными и на следующий день. Рецепт яблочного пирога на кефире на сковороде стоит взять на заметку всем хозяйкам, кто ограничен во времени или не любит долго возиться на кухне.

 

Кстати, совсем не обязательно использовать свежий кисломолочный продукт. Кефир, который уже застоялся в холодильнике, вполне подойдет для этих целей.

Ингредиенты:

 

• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 1 ¾ стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца  – 3 шт.;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.;
• Яблоки – 3 шт;
• Изюм – 100 г;
• Корица – 2 ч.л.;
• Масло сливочное – смазать сковороду.

Процесс приготовления яблочного пирога на сковороде без духовки очень прост:

 

• В глубокой посуде смешать все ингредиенты для теста.
• Яблоки очистить от шкурки, порезать небольшими кубиками.
• Изюм вымыть, добавить к яблокам, присыпать начинку корицей и небольшим количеством сахара.
• Посуду для приготовления выпечки смазать кусочком сливочного масла, выложить начинку, сверху – тесто.
• Закрыть сковороду крышкой, поставить на слабый огонь минут. Через 20 минут перевернуть пирог и довести его до готовности на другой стороне.

Готовую шарлотку перед подачей присыпать сахарной пудрой или украсить кондитерской посыпкой. По желанию к яблочной начинке можно добавить мелко порезанный чернослив или курагу или дробленые орешки.

Яблочный пирог с цитрусовыми

Когда стандартная шарлотка порядком поднадоела, можно испечь более оригинальную версию десерта – с лимонами и мандаринами. Яркий цитрусовый аромат наполнит дом еще на этапе подготовки ингредиентов.

Из продуктов понадобятся:

 

• Мука – 150 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 2 шт;
• Яблоки – 2 шт;
• Лимон – ½ шт;
• Мандарины – 2 шт;
• Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.;
• Масло сливочное – 50 г.

 

Как приготовить яблочный пирог с цитрусовым наполнителем в сковороде:

1. Помыть фрукты, яблоки порезать брусочками, мандарин поделить на дольки, лимон нарезать небольшими кубиками, не снимая цедру.
2. Взбить яйца с сахаром, соединить смесь с мукой и разрыхлителем. Добавить кусочек размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать.
3. Пекарскую бумагу разрезать на полосы, выложить их на сковороду крест накрест. Смазать кусочком сливочного масла.
4. Поставить посуду сковороду с яблочным пирогом на минимальный огонь, плотно закрыв крышкой.

Выпекать цитрусовую шарлотку на сковороде в течение 40-45 минут, не забыв перевернуть изделие через 25 минут после начала выпечки.

Полезные советы

Приготовленный на сковороде на плите пирог получается не жареным, а печеным. Чтобы результат соответствовал вашим ожиданиям, стоит придерживаться следующих рекомендаций:

 

 

1. Выпекать изделие необходимо, используя минимальную степень нагрева на самой большой конфорке, чтобы дно сковороды прогревалось равномерно.
2. В процессе выпечки посуда должна быть плотно закрыта крышкой.
3. Начинку яблочного пирога лучше выкладывать на дно сковороды, а тестом заливать ее сверху. Не перемешивать. Таким образом тесто хорошо пропечется, но не подгорит.
4. Если теста будет много, верх пирога останется сырым, в то время как низ начнет пригорать.
5. Предпочтение лучше отдать  широкой толстостенной сковороде с антипригарным покрытием. Идеальный вариант – готовить пирог в специальной форме, помещенной в сковороду.
6. Что касается яблок, то желательно выбирать кисло-сладкие фрукты с твердой мякотью. Рыхлые плоды под воздействием горячего воздуха превратятся в пюре. Сладкие яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, что сделает вкус готового пирога более выразительным.

Отсутствие духовки – настоящая «беда» хозяйки, чья семья привыкла к вкусным домашним пирогам. Любимая печка вышла из строя? А может быть, вы оказались на даче, где о духовке не может быть и речи? Зная, как испечь яблочный пирог на сковороде, проблема приготовления десерта, отпадет сама собой.

 

Творожный пирог со сливами и яблоками на кефире

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• белок – 1 шт.;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• соль – щепотка;
• рафинированное подсолнечное масло – 80 мл;

Для начинки:

• яблоки – 2-3 шт.;
• сливы – 7-8 шт.;
• творог – 250 г;
• желток – 1 шт. ;
• крахмал – 2 стол. ложки;
• сахар – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 1 ч 40 минут.

Выход – 8 порций.

Если вы ещё не пробовали готовить заливной пирог со сложной начинкой (из творога и фруктов), советуем испечь яблочно-творожный пирог со сливой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет сделать это без особых проблем.

Кефир, добавленный в тесто, придаёт пирогу воздушность, а фрукты – приятный вкус и запах. При желании можно менять соотношение количества фруктов (взять чуть больше слив или яблок), а также их расположение в пироге. Например, сливы вместе с яблоками можно поместить внутрь пирога, а сверху выложить кусочки яблок или же вперемешку – яблоки со сливами. В любом случае у вас получится очень вкусный творожный пирог со сливами и яблоками.

Как приготовить яблочный пирог со сливами и творогом из заливного теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со сливой и творогом. Кефир подойдёт любой жирности, а творог лучше взять мягкий, не менее 5-9 % жирности. Яблоки лучше всего взять кисло-сладкие, а сливы – спелые, у которых косточка легко отделяется от мякоти.

Вначале можно подготовить фруктовую начинку. Для этого фрукты нужно помыть и просушить. Из слив вынуть косточки. Если сливы небольшие, можно их просто разделить на половинки. Более крупные плоды желательно порезать на меньшие дольки.

Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками. Кожицу с яблок можно не очищать.

Далее нужно сделать творожную начинку. С этой целью творог надо протереть через сито или же просто хорошенько растереть. Взять одно яйцо и отделить в нём желток от белка. Желток добавить в творог, туда же насыпать сахар, крахмал и всё хорошенько растереть. Если творог получился суховат, можно налить в него немного кефира (0,5-1 стол. ложку).

Когда подготовлена начинка, можно приступать к замешиванию теста. Для этого сначала надо взбить миксером 2 яйца, не забыв добавить к ним оставшийся белок. Потом, постепенно подсыпая сахар, добиться состояния густой стойкой пены. Налить в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное масло.

Просеять в отдельную миску муку и смешать её с содой и щепоткой соли. Понемногу подсыпая муку к смеси жидких компонентов, замесить тесто. Оно должно получиться пушистым, а по густоте напоминать тесто для оладий.

Включить духовку, чтобы она разогревалась, и выставить температуру 180 градусов. При желании форму для выпечки можно застелить пергаментом. На дно формы вылить примерно половину всего теста. Сверху равномерно разложить нарезанные яблоки.

Залить яблочную начинку оставшимся тестом.

Сверху выложить творожную начинку и аккуратно распределить её по всей форме, немного отступая от краёв пирога. Поверх творога разложить кусочки слив, слегка вдавливая их в творожную массу.

Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать заливной пирог с яблоками, сливами и творогом в течение 1 ч. После этого проверить пирог на готовность с помощью деревянной шпажки. Если на ней остаются следы теста, нужно оставить пирог в духовке ещё примерно на 15 минут. Готовый пирог надо оставить минут на 20 в форме для охлаждения. Затем можно переложить его на блюдо. В случае использования бумаги для выпечки, осторожно отделить её, а уже затем перекладывать пирог.

Подавать пирог со сливами и творогом из заливного теста лучше всего в тёплом виде, предложив к нему чашечку ароматного чая.

Приятного аппетита!

Заливной пирог на кефире с яблоками

Заливной пирог с яблоками – это очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Но его вкус ничем не уступает другим пирогам. Он получается пышным, воздушным, просто тающим во рту.В начинку можно использовать как свежие, так и замороженные яблоки. При желании этот фрукт можно заменить и другими фруктами, ягодами. В этот раз я испекла пирог в духовке. Но если у вас есть помощник в виде мультиварки, то яблочный десерт можно испечь в нем в режиме «выпечка».

Ингредиенты:

• мука – 2-2,5 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 60 г;
• ванилин – 2 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яблоки – 200 г.

Как приготовить заливной пирог на кефире с яблоками

Подготавливаем все ингредиенты. Муку просеиваем через сито. Яйца заранее достаем из холодильника и даем согреться до комнатной температуры. Кефир нагреваем до теплого состояния. Если вы используете свежие яблоки, нарезаем из на небольшие тонкие кусочки.

В миску разбиваем яйца и кладем сахар с ванилином. Взбиваем эту смесь до пышности.

В кефир добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Следите за тем, чтобы кефир не вылился из стакана. Так как при взаимодействии с содой он сильно увеличивается в объеме.

Во взбитые яйца с сахаром наливаем кефир и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Далее, еще раз просеивая, вводим муку. Аккуратно, складывающими движениями перемешиваем тесто лопаткой, чтобы не нарушить его воздушную структуру.

В итоге у нас получается тесто, которое по консистенции напоминает густую сметану.

Дно разъемной формы застилаем пергаментом и вливаем туда половину теста. Заметьте, бока формы маслом не смазываем. Это делается для того, чтобы тесто, цепляясь за края, поднялся и пирог получился более пышным.

Равномерно раскладываем яблоки.

И заливаем их оставшейся половиной теста.

Выпекаем яблочный пирог в духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут.

Румяный, воздушный пирог готов! А какой яблочный аромат стоит на кухне! И это всего за минимум усилий. Обязательно приготовьте этот десерт. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на кефире и твороге

Так сложилось, что я люблю быстрые рецепты из всего, что есть под рукой. Хотя, конечно, намного выгоднее считать себя гурманом, покупать дорогие продукты, с замиранием сердца готовить сложные блюда. Но не мое это — простите, друзья. И если вам интересно, как из остатков кефира и творога приготовить удивительно вкусный, ни на что не похожий пирог, открывайте мой новый рецепт.

Яблочный пирог на кефире и твороге родился на моей кухне в один не самый прекрасный момент. В тот день выяснилось, что я совершенно забыла про упаковку кефира и пачку творога, да еще и красивые дорогие яблоки, заявленные как «домашние», начинают вянуть. Несмотря на жуткую нехватку времени, отчетливо назревала необходимость из всего вышеперечисленного срочно делать пирог. И тут оказалось, что муки — в обрез. Что делать? Идти в магазин не хотелось категорически — за окном лил дождь, в кроватке хныкала трехмесячная дочь, то есть никаких вариантов.

Кроме одного: приготовить пирог с яблоками, творогом, кефиром и всем, что найдется дома. Нашлось немного манной крупы и овсяных хлопьев, а еще пакетик ванильного сахара и разрыхлителя. Обычный сахар, к счастью, тоже был в наличии. И я вручила дочке пустышку, а сама побежала на кухню…

А через полчаса из духовки уже потянулся ни с чем не сравнимый аромат настоящего яблочного пирога. Забыла сказать, что все это происходило вечером. Так что уставшего папу с работы мы с доченькой встречали куском пирога и горячим чаем.

Ингредиенты

• 2 стакана кефира;
• 200 грамм творога;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 2 столовые ложки манки;
• 1 неполный граненый стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 крупных яблока;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• растительное масло для смазывания формы.

Какие продукты использовались

Кефир — обычной жирности 2,5%, творог магазинный крупинками (не пастообразный и не зернистый) жирностью 5%. Сахар простой, не тростниковый и не коричневый:) Разрыхлитель стандартный, самый дешевый из сетевого супермаркета. Яблоки сорта Гала, сладкие, осенние. Овсяные хлопья быстрого приготовления и самая простая манная крупа. Как видите, изделие очень экономное получается — никакие дорогие продукты покупать не придется. И да, яблоки могут быть любого другого сорта, а молочные продукты — другой жирности. Главное, чтобы они были не испорченными и не просроченными. Яйца тоже должны быть свежими, происхождение (домашние или магазинные) не имеет значения.

Время приготовления

У каждого своя сноровка, свои особенности духовой печи и вообще, все очень индивидуально. Поэтому говорить буду снова о себе.

Ингредиенты для пирога я смешала за 5 минут (хотя считаю, что кефиру с разрыхлителем нужно дать выстояться — но у меня просто не было на это времени). Испекла сам пирог за час, потом еще минут 10 держала в горячей отключенной духовке. Общее количество затраченных минут — 75.

Приготовление

В кефир, который постоял при комнатной температуре полчаса, я всыпала разрыхлитель и половину сахара. Перемешала. Яйца взбила венчиком вместе с оставшимся сахаром до побеления, влила в кефир. Всыпала туда же овсяные хлопья и манку, перемешала. Смешала разрыхлитель с мукой и ванильным сахаром. В будущее тесто добавила сначала творог и тщательно перемешала. Затем всыпала смесь муки и разрыхлителя. Тоже перемешала, чтобы получилось густое однородное тесто.

Яблоки вымыла, нарезала кубиками. Не чистила. Добавила их прямо в тесто, еще раз все перемешала и вылила в смазанную подсолнечным маслом форму. Духовка к этому моменту была уже разогрета. Пекла пирог при температуре 180 градусов, готовность проверяла зубочисткой.

Яблочный пирог с творогом и кефиром приготовила для вас Ирина Октябрина

Посмотрите также простой рецепт духовых пирожков с тыквой — очень вкусных!

Рецепт: пирог на кефире

Самовыравнивающиеся пироги давно прочно закрепились в сознании многих владельцев, ведь выпечка действительно быстрая и вкусная. Отличаются от других пирогов более нежной консистенцией, позволяют использовать всевозможные ингредиенты, недорогие по стоимости.

В качестве наполнителя для наливного торта можно использовать всевозможные компоненты, что обуславливает неприхотливость и доступность выпечки. То, что готовят из такого торта, есть в каждом холодильнике.Это может быть: свежая или квашеная капуста, засор из рыбы, куриные яйца, каша отварная, фарш, сыр, творог, колбаса, в конце концов. Из сладких компонентов всевозможные джемы, джемы, фруктово-ягодные продукты и т. Д. Все зависит от вашего вкуса, предпочтений и возможностей. Ниже представлены пять рецептов сладких и несладких пирогов на кефире, которые разнообразят ваш распорядок дня или украсят праздничный стол.

Яблочный торт с творожным кремом

Состав:

• Яйцо куриное — 5 шт.
• Кефир — 0,25 л.
• Мука — 400 грамм.
• Бассейн — 2 ч.
• Сахар — 2 ст.
• Яблоки — 600 грамм.
• Корица — 2 чипса.
• Творог — 2 упаковки.
• Сметана — 100 грамм.
• Ванилин — 1 фишка.

Пирог, приготовленный по рецепту, очень быстрый, ароматный и полный, сможет удовлетворить вкусовые пожелания даже самых привередливых сладкоежек. Обладая нежной консистенцией, он тает во рту, а кисло-сладкие яблоки придают противню пикантности и неповторимости.Кулинарный этюд дополнит нежный творожный крем.
Одно яйцо выгружается с песком из сахара и мешается просеянная мука, разрыхлитель. Однородная масса заливается кефиром. Все хорошо перемешать до загустения, но жидкий тест. Желательно, чтобы кефир постоял пару дней перед приготовлением в холодильнике. Таким образом, в нем начнутся интенсивные процессы брожения, которые придадут текстуре теста большой пышности.

Подготовка противня: намазать жиром и пропустить через сито муку.Здесь насыпаем нашу заготовку под насыпной пирог. Яблоки среднего размера без кожицы (можно пропустить по личным предпочтениям). Вырежьте семенное ложе и блеск не мелко, а так, чтобы дольки раскололись за 20 минут.

Выкладываем на тесто противно, немного углубляясь внутрь, кусочки фруктов. Помои укладываем усы, чередуя с посыпкой сахара и корицы. Готовим крем. Для этого 0,5 кг. Творожную массу натереть сметаной. Яйца взбить со стаканом сахара и ванилином.Обе части крема соединяем, перемешиваем. Полученной смесью покрывают верх коржа, равномерно распределяя его ножом. Объемный корж на кефире с яблоками поставить на плиту. Готовим две четверти часа при нагревании 190 градусов.

Ручной пирог

Состав:

• Кефир средней жирности — 500 мл.
• Манка — 1 стакан.
• Сахарный песок — 150 грамм.
• Мука — 3 ст. л.
• Сахар ванильный — 1 пакет.

Традиционный манникон можно отнести к разгрузке объемных пирогов на кефире.Отлично подходит для детского питания, он понравится каждому маленькому не любителю манной каши.

В пластиковых емкостях смешать кисломолочный продукт, крупу. Компоненты размазываются, ломаются комочки. Ставим полученную массу на пару часов в холодильник, чтобы манка смела. Чем сильнее он впитает кефир, тем крепче получится торт.

По прошествии времени достаем емкость и доводим тесто до полного завершения. Мука успеха, сахар, ваниль. Все перемешать. Противень разогреется, чтобы он стал теплым.Присыпьте дно мукой и вылейте тесто. Выпекаем объемный ручной пирог в чудо-печи при температуре 180 градусов. Готовность Определяем «тык» зубочисткой. Мокрое тесто сразу прилипает к ее острой части. Примерное время приготовления — 20 минут.

Пирог с печенью и устрицей

Состав:

• Кефир — 2 стакана.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 грамм.
• Соль — 2 стружки.
• Майонез — 5 ст.л.
• Куриная печень — 0,6 кг.
• Устрицы свежие — 0,7 кг.
• Луковица — 1 шт.

Перед основным процессом выпечки торта важно приготовить начинку так, чтобы она остыла. Ополаскиваем грибы, прыгаем кипятком, чтобы они стали мягкими. Нарезать тонкими пластинами, бросить в сковороду с многогранным батоном. Жарить, пока грибки полностью не выпустят жидкость, слегка перемешать.

Готовые выложите их в отдельную тарелку. Печень промываем, очищаем от прожилок, нарезаем соломкой, тушку 20 минут.Также, как и грибы, печень должна испарять влагу, поджариваться. В конце варки на сковороде соединяем устрицу, печень. Что-то вместе 5-10 минут. Завершаем процесс майонеза: его нужно ввести в общую массу, перемешать, дать потушить еще пару минут.

Готовую начинку дать остыть и приготовить тесто. В сотейнике промыть кефир, муку, яйца, соль перед сдачей пробы. Он должен быть не слишком жидким, средней плотности.

Противень с высокими бортиками немного подогреть в духовке, посыпать мукой.На дно наливаем ½ теста, а сверху распределяем начинку из грибов и печени. Третьим слоем будет остаток теста, который должен полностью покрыть наполнитель.
Пирог запекать на 25-30 минут при температуре 180 градусов. По желанию готовую выпечку украсить листочками базилики или другой любимой зеленью.

Пирог «Рыбный восторг»

Состав:

• Рыба пангасиус — 0,5 кг.
• Зелень петрушки — 1 пучок.
• Кефир — 2 ст.
• Мука — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Репчатый лук — 2 шт.

Такой торт можно отнести к рецептам блюд пангасиуса. Необычно нежную выпечку испытывают многие хозяйки. Филе рыбы снимается при комнатной температуре, избегая контакта с горячей или теплой водой. Пангасиус нарезать кубиками 2 см.

На раскаленной сковороде входим в связанный лук, жарим до золотистости. Измельчить морепродукты сложить лук вместе с мелко нарезанной петрушкой.Все содержимое перемешивается в течение одной минуты. Это важное условие, так как нежную рыбу нельзя беспокоить (она может потерять вкус и переживать).
Начало распространения на тарелку остыть.

В посуде делаем жидкое тесто: соединяем муку, яйца, кефир, соль. Перемешать миксером или интенсивно клин. Дно глубокой формы смазано растительным жиром. Залить часть теста. На второй слой распределяем начинку из рыбы, на третий — другую половину теста.
Пирог поставить на плиту на 20 минут.Температура конфорки духовки — 200 градусов.

Торт Пато и гречка

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Мука — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Картофель — 0,8 кг.
• Крупа гречневая — 100 грамм.
• Лук репчатый — 100 грамм.
• Масло растительное — 60-80 мл.
• Соль, специи, зелень — по вкусу.

Клубни картофеля небольших размеров без кожуры, мои, поставить на плиту для варки.В бульон добавить соль, лавровый лист для аромата.
Готовую корневую крышу переделывают комбайном или кистью, слегка наливая воду из поддона, чтобы масса была однородной и рыхлой.
Лук обжарить на растительном масле.

Гречка из черных ядер, мелкий мусор. Ставим варку в небольшое количество воды до полной готовности. На стакан 2 крупы берут 0,4 л. жидкая часть. Лук соединить с отварной гречкой и пюре, перемешать. Для кремообразного лифтинга в начинку можно смешать 100 г сливочного масла или молока.

Для приготовления жидкого теста берем кефир, набираем немного муки, соль, вбиваем яйца. Тщательно перемешайте. На дно емкости, куда выпекается торт, нальем половину кефирно-мучной массы. Пропуская верх первого слоя, присыпаем лакомой зеленью. Для наших ингредиентов хорошо подходит укроп. Завершаем заливку пюре лепешки гречневой кашей второй половины теста. Он непременно должен охватывать все кулинарные изделия.
Пирог поставить в духовку на 30-40 минут.Температура — 180 градусов.

Оборотов яблочного пирога | Weelicious

Обороты яблочного пирога — безупречное качество осени. Легко сделать, весело держать руками маленьких детей или большими взрослыми лапами и отлично использовать все те яблоки, которые вы собирали

Winter не предлагает такого же разнообразия фруктов на выбор, как в другие сезоны, но одна вещь, которую большинство людей могут получить на месте в более прохладные месяцы, — это широкий ассортимент яблок. Часто можно увидеть, как мои дети жуют яблоко или два во время завтрака или в качестве десерта после обеда, но они также очень взволнованы этими восхитительными оборотами яблочного пирога. Будьте готовы к семейному рецепту, который изменит вашу жизнь!

Эти портативные устройства совсем не похожи на запеченные яблочные пироги, приготовленные из таких вещей, как пальмовое масло и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, которые вы получали в детстве в McDonald’s (и, вероятно, любили, несмотря на то, что они вкладывали в них). Эти обороты для яблочного пирога сделаны из кубиков свежих яблок, молотой корицы и небольшого количества коричневого сахара, что придает им вкусный карамельный вкус.Вы даже можете заморозить несколько, чтобы все, что вам нужно было сделать, когда вам захочется один (или два), — это поставить их в духовку, и через 20 минут у вас будет яблочное лакомство, которое согреет вас зимой или заставит всех ревнивая пришла весна!

Каждый раз, когда мне нужно сделать что-то особенное для банкета, школьного мероприятия или даже чего-то особенного, чтобы добавить в детский ланчбокс, я всегда к этому прихожу. Вы можете использовать любую формочку для печенья, но эта форма яблока делает их еще более особенными.

Нет времени делать домашнее тесто для пирогов? Вы можете на 100% использовать тесто, купленное в магазине, с потрясающими результатами. Я использую его в крайнем случае постоянно.

Теперь большой вопрос: какое яблоко использовать. Лучшее в этих оборотах яблочного пирога — это гибкость в выборе подходящих типов яблок. Я использовал Fuji, Pippin, Gala и даже Granny Smith, и все они были победителями. Это просто зависит от ваших предпочтений. Вы больше любите сладкое или терпкое яблоко?

Если вы собрали в саду слишком много яблок и все еще ищете яблочные десерты, обратите внимание на этот яблочный пирог без глютена, чашки для яблочного пирога или любимый яблочно-миндальный пирог моего мужа.

Если вы сделаете их, дайте мне знать в комментариях ниже!

Смузи с овсянкой и яблочным пирогом Make Ahead

Этот смузи из овсяной муки с яблочным пирогом «Make Ahead» по вкусу напоминает яблочный пирог. Это легкий, готовый завтрак, который можно приготовить заранее. Это отличный вариант здорового завтрака, который на вкус как угощение!

Приготовьте смузи из овсянки — отличный вариант для насыщенного утреннего завтрака. Однажды днем ​​вы можете приготовить целую большую партию и наслаждаться ею целую неделю.Я даже готовила смузи в отпуске, храня их в холодильнике. Это супер удобно!

Эти смузи очень сытные и полезные, они идеально подходят для осени. У него все ароматы яблочного пирога. Обычно нам нравится наш без добавления подсластителя, чтобы он был более здоровым и менее калорийным, но вы можете добавить один из перечисленных подсластителей, если вашему сладкому нужно исправить.

Я сделал их в сосудах для каменщика размером с пинту, но вы также можете использовать и более мелкие, в зависимости от того, какого размера вам нужен размер порции.Некоторые люди любят завтракать, а некоторые не могут смело менять свой контейнер для хранения.

Смузи загустеют после нескольких часов хранения в холодильнике. Обязательно приготовьте эти смузи заранее, чтобы овес расширился и загустел.

Возможно, вас заинтересуют мои смузи из овсяной каши с тыквенным пирогом Make Ahead, которыми я поделилась пару лет назад на местном утреннем шоу. Они пользовались огромным успехом у публики! Для других более здоровых вариантов завтрака обратите внимание на мои греческие вафли с йогуртом или мои миски для йогурта с кусочками клубники и арахисовым маслом.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта. Некоторые люди учатся наглядно, и я предоставил вам сотни видеороликов о кулинарии на моем канале YouTube. Обязательно ознакомьтесь с ними и подпишитесь!

Этот смузи из овсяной муки с яблочным пирогом Make Ahead по вкусу напоминает яблочный пирог. Это легкий, готовый завтрак, который можно приготовить заранее.Это отличный вариант здорового завтрака, который на вкус как угощение!

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 2 стакана миндального молока
• 1 стакан старомодных овсяных хлопьев
• 1 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Инструкции

• Смешайте в блендере миндальное молоко, овсяные хлопья, яблочное пюре, греческий йогурт, специи и подсластитель.

• Взбивать 30-60 секунд до однородной массы. Разлейте по 3 кувшинам размером с пинту.

• Хранить с закрытыми крышками в холодильнике до 1 недели. Смузи загустеет за ночь.

Банкноты

ЗАМЕНА СЛАДИТЕЛЯ: 1 финик меджул без косточек или
1 столовая ложка меда

калорий: 237 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 8 г | Жиры: 4 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 235 мг | Калий: 235 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин С: 1.2 мг | Кальций: 276 мг | Железо: 1,5 мг

Instant Pot Лучшая начинка для яблочного пирога

Поделиться — это забота!

Моя Начинка для яблочного пирога быстрого приготовления — лучший рецепт начинки для яблочного пирога. Нежные яблоки, невероятные специи и идеальная начинка для домашнего пирога, которой вы сможете насладиться.

Если вы планируете приготовить начинку для яблочного пирога, попробуйте мой рецепт начинки для яблочного пирога Instant Pot. Мягкие яблоки в густом соусе со специями.Накануне вечером я приготовил яблочные пироги рамекин во фритюрнице Instant Vortex Plus, и это было невероятно.

Начинка для яблочного пирога быстрого приготовления

Я обнаружил, что приготовление начинки для яблочного пирога в Instant Pot дает мне каждый раз проверенный и верный рецепт. Это также позволяет вам не вмешиваться.

Как нарезать яблоки для начинки яблочного пирога быстрого приготовления

Вот одна вещь, которую вам нужно знать, чтобы подготовиться к успешной начинки пирога.Яблоки нужно очистить, очистить от сердцевины и нарезать толстыми ломтиками. Если вы сделаете их тонкими, они превратятся в кашу. Старайтесь брать более толстые дольки яблок, так как они могут немного сломаться в скороварке.

Как долго вы готовите начинку для яблочного пирога быстрого приготовления

Время приготовления этой начинки для пирога составляет 0 минут, и вы сделаете это быстро. Но помните, что вашему Instant Pot потребуется время, чтобы достичь давления, поэтому убедитесь, что вы учитываете это при выборе времени для заполнения.

Как загустеть начинка для яблочного пирога

Чтобы сделать начинку для яблочного пирога густой, возьмите чашку жидкости из приготовленных яблок и добавьте 4 столовые ложки кукурузного крахмала. Это сделает кашицу, которую вы будете перемешивать, а затем снова смешать со смесью в кастрюле. Кукурузный крахмал сделает начинку для яблочного пирога более густой, чем вы хотите.

Способы использования начинки для яблочного пирога

• Сделайте пирог или мини-пирожков
• Овсяные хлопья с начинкой из яблочного пирога
• Приготовление йогуртового парфе
• Посыпать корицей и съесть в качестве десерта.
• Верхнее мороженое

Эту домашнюю начинку для яблочного пирога нельзя не съесть неправильно.

Как долго будет храниться начинка для домашних яблочных пирогов для

Поскольку в нем нет консервантов, лучше сразу же охладить остатки начинки, которую вы не используете. Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней.

Какие яблоки лучше всего использовать

Вам нужно использовать твердое яблоко, чтобы оно полностью не разрушилось во время приготовления. Отличный выбор — Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp или Fuji.

Начинка для яблочного пирога с заморозкой

Начинку для пирога можно заморозить. Просто убедитесь, что вы поместили в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Затем храните до трех месяцев. Я скажу, что после размораживания начинки текстура станет еще немного мягче. Но вкус такой же хороший. Оставьте место в верхней части контейнера, чтобы яблоки расширились при замерзании.

Затем, когда вы будете готовы использовать начинку, положите накануне вечером в холодильник, чтобы дать ей медленно оттаять.Затем перемешайте и используйте по своему усмотрению.

Это лучшая начинка для яблочного пирога, невероятно простая в приготовлении. Как только вы научитесь делать домашнюю начинку для пирога, вам больше никогда не захочется покупать консервированную начинку для пирога.

Чтобы получить настоящее удовольствие, попробуйте домашний яблочный пирог со льдом и съешьте свой вкусный домашний яблочный пирог.

Есть фритюрница? Попробуйте приготовить мою восхитительную маленькую фритюрницу Instant Vortex Plus Ramekin Apple Pies для быстрого приготовления вкусного яблочного пирога.

Состав

• 8 очищенных и нарезанных более толстыми ломтиками яблок *
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 стакана воды
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 чайных ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Очистите яблоки и нарежьте более толстыми ломтиками *
2. По мере того, как вы нарезаете яблоки, поместите их в миску с лимонным соком и покройте ломтики соком, чтобы они не подрумянились.
3. Добавьте в кастрюлю воду, коричневый сахар, белый сахар, корицу, мускатный орех и соль. Смешайте, чтобы смешать.
4. Добавьте яблоки. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть яблоки жидкостью.
5. Закройте крышку и запечатайте.
6. Установите ручной режим высокого давления на 0 минут. После завершения цикла приготовления быстро отпустите.
7. Осторожно вылейте из кастрюли 1 стакан жидкости. Добавьте 4 чайных ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Перелейте суспензию обратно в кастрюлю и очень осторожно перемешайте.Ваши яблоки начнут густеть. Выключите кастрюлю, чтобы яблоки не готовились.

Банкноты

* Очистите яблоки и удалите сердцевину. Разрезать на 4 четверти. Для более крупных яблок разрежьте каждую 1/4 на 3 части. Если это яблоко меньшего размера, разрежьте каждую 1/4 на 2 части.

** У вас должно быть достаточно яблок, чтобы заполнить 2 каменных банки размером по полгаллона.

*** Хранится в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней.

**** Яблоки Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp или Fuji — хороший выбор.

***** Да 0 минут правильно. Потребуется время, чтобы в кастрюле поднялась давление, и за это время ваши яблоки приготовятся.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 74 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 34 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 0 г

Поделиться — это забота!

Карамельный пирог с чизкейком и яблоком | Минималистские рецепты пекаря

Друзья, приближается сезон отпусков, и я так рад предложить этот простой десерт на растительной основе, который всем понравится, и никто не заподозрит, что он не содержит молочных продуктов или глютена.Давай сделаем это!

Корочка для этого великолепного пирога из 10 ингредиентов представляет собой смесь овсяных хлопьев и миндаля с натуральным сахаром с оттенком кокосового сахара и кленового сиропа. Кокосовое масло добавляет влагу и позволяет пирогу красиво хрустеть в духовке.

Далее идет начинка, которая представляет собой простую смесь таких ингредиентов, как кокосовый йогурт , пропитанные кешью, кленовый сироп, и лимон . Начинка выливается на запеченную (и остывшую) корочку и охлаждается, пока мы работаем над топпингом!

В качестве начинки я нашел хорошее применение своим печеным яблокам с корицей.Они естественно подслащенные, для них требуется 1 миска, и они быстро собираются, пока остывает пирог. И прежде чем вы это осознаете, у вас в руках великолепный осенний десерт, который идеально подходит практически для любого случая.

Надеюсь, вам понравится этот пирог! Это:

Нежный внутри
Хрустящий снаружи
Совершенно (и естественно) сладкий
Простой в приготовлении
Универсальный в начинках
и безумно вкусный

Это сделает thee идеальным десертом, поскольку мы приближаемся к праздничному сезону.Никто не догадается, что он без молочных продуктов или глютена. Он невероятно насыщенный и сытный, и вы можете дополнить его практически любыми фруктами, которые у вас есть под рукой.

Для более простых идей праздничного десерта, ознакомьтесь с нашими яблочными пряниками на 1 чашку, самыми легкими в мире веганскими булочками с корицей, батончиками с яблочным пирогом, веганским тыквенным пирогом без глютена, мини-веганскими тыквенными пирогами, парфе из тыквенного пирога и пушистым 1-мисковым Веганское сахарное печенье GF!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте пометить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли увидеть ваши красивые пирожные в реальной жизни.Ура, друзья!

Время приготовления 4 часа

Время приготовления 25 минут

Общее время 4 часа 25 минут

Порций 8 (ломтики)

Десертный курс

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4 дня

НАПОЛНЕНИЕ

• 3/4 стакана кокосового йогурта (сделанного своими руками или купленного в магазине, например, Coyo Brand // или кокосовое молоко или сливки с пониженным содержанием жира и добавьте еще 1 столовую ложку (15 мл) лимонного сока)
• 1 стакан сырого кешью
• 2-3 столовые ложки кленового сиропа (или немного стевии по вкусу (~ 1 / 4-1 / 2 чайные ложки, как написано в рецепте)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (если избегать масла, не добавлять)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта ( опционально )
• 1 щепотка морской соли

CRUST

• 1 1/3 стакана овсяных хлопьев без глютена
• 1 1/3 стакана сырого миндаля
• 1/2 чайной ложки морская соль
• 2 столовые ложки кокосового сахара плюс еще по вкусу (или меньше стевии по вкусу (~ 1/4 чайной ложки))
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 4-5 столовых ложек кокосового масла (растопленное // если избегать масла, можно попробуйте добавить смесь 1/2 + 1/2 яблочного пюре и воды, но я не тестировал это таким образом)

• Начните с подготовки к розливу.Если вы делаете кокосовый йогурт, сделайте это в первую очередь. В противном случае используйте приобретенное в магазине или недорогое кокосовое молоко или сливки (см. Примечание в инструкциях о дополнительном лимонном соке).

• Затем замочите орехи кешью в очень горячей воде на 1 час или на 6-8 часов в прохладной воде. Затем процедите и отложите. Если вы используете замоченные кешью более чем через 1 час после слива, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов (продолжение замачивания может сделать их мучнистыми или слишком мягкими).

• Тем временем приготовьте корку, предварительно разогрев духовку до 176 C и добавив овес, миндаль, морскую соль, кокосовый сахар и кленовый сироп в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн.Сделайте из пульса прекрасную еду. Затем добавьте кокосовое масло и взбивайте, пока не образуется «тесто», которое скрепляется, когда вы сжимаете его между пальцами. Если оно кажется слишком сухим, добавьте еще по 1 столовой ложке (15 г) растопленного кокосового масла за раз и перемешайте. Я обнаружил, что 5 столовых ложек (75 г // как написано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) примерно правильно.
• Выстелите 9-дюймовую форму для торта со съемным дном (или дополнительную форму для пирога или форму для выпечки 8×8 дюймов) пергаментной бумагой. Я сделал это, вырезав круг, который подходил к дну кастрюли и доходил до краев (если вы используете тарелку 8×8, вытяните пергаментную бумагу вверх по краям).

• Затем добавьте смесь для корки в форму и руками распределите ее ровным слоем, прижимая корку к краям формы, чтобы она хорошо содержала начинку. Чтобы получить однородный слой, накройте предмет с плоским дном (например, стакан) пергаментной бумагой и сильно надавите.

• Выпекайте 15 минут. Затем увеличьте огонь до 375 F (190 C) и запекайте еще 5-8 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми и поверхность не подрумянится.Вынуть из духовки для охлаждения на 5 минут. Затем осторожно переложите в морозильную камеру для охлаждения.

• Сделайте начинку, добавив кокосовый йогурт, пропитанные и высушенные кешью, меньшее количество кленового сиропа (2 столовые ложки (30 мл), как написано в рецепте), лимонный сок, топленое кокосовое масло, ваниль (по желанию) и морскую соль. . Взбивайте на высокой температуре, пока не станет кремообразной и гладкой. Затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше лимона для кислотности, кленового сиропа для сладости или ванили для интенсивного ванильного аромата.

• Вынуть остывшую корочку из морозильной камеры и вылить на нее начинку.Осторожно постучите несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Затем снова поставьте в морозильную камеру (я поставил свой на противень, чтобы он оставался ровным) и заморозить до твердого на ощупь — примерно 2-3 часа.

• Пока это происходит, приготовьте желаемую фруктовую начинку. Я выбрал половину партии (3-4 яблока вместо 6-7 // как написано в рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии) Яблоки, запеченные с корицей, но и свежие фрукты здесь тоже подойдут. Важно помнить, что яблоки (или любые печеные фрукты) необходимо полностью охладить перед добавлением в верхнюю часть торта, иначе он растает.

• Перед подачей убедитесь, что пирог вышел из морозильной камеры не менее чем на 1 час, чтобы начинка была более плотной, чем чизкейк. Храните остатки в холодильнике (замораживание не требуется) до 4 дней.

* Вольно адаптировано из моего веганского чизкейка Easy Baked Vegan Cheesecake.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом всех перечисленных ингредиентов, включая 1/2 партии печеных яблок с корицей.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 454 Углеводы: 42 г Белки: 9.6 г жиров: 30 г насыщенных жиров: 12,7 г транс-жиров: 0 г холестерина: 0 мг натрия: 132 мг клетчатки: 4,4 г сахара: 24 г

Пирог с заварным кремом с яблоком и медом — на кончике Яблоки

Пирог с заварным кремом с яблоком и медом

Этот рецепт вдохновлен Поваренной книгой из лося Молли Катцен. Мы использовали Flaky Butter Pastry из Apple of Your Pie Эйлин Махер Кронауэр. Если вы любите заварной крем И яблочные пироги, это правильный рецепт, чтобы попробовать, когда приближается осень.Теплый успокаивающий заварной крем действительно усиливает знакомый вкус яблочного пирога. Замените кленовый сироп в качестве подсластителя для положительного ощущения Новой Англии.

Ингредиенты:

Корочка (делает две скорлупы — либо приготовьте два пирога сразу, либо заморозьте на потом)

• 2 ¼ чашки универсальной муки

• ½ чайной ложки соли

• 1 столовая ложка сахара

• 15 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного ½ дюйма

• 1 большое яйцо, слегка взбитое

• 8-10 столовых ложек ледяной воды

Начинка

Направления:

Крах — Смешайте муку, сахар и соль в средней миске.С помощью кондитерского ножа или руками нарежьте сливочное масло до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубую муку с кусочками размером с горошину. Охладите 10 минут, чтобы охладиться.

Взбейте яйца и воду в небольшой миске. Добавьте к сухим ингредиентам три столовые ложки яичной смеси и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте добавлять яичную смесь по одной столовой ложке, помешивая после каждого добавления, пока тесто не начнет слипаться. Сформируйте из теста два шара и расплющите каждый в 4-дюймовые диски. Заверните и поставьте в холодильник на 30 минут.

Раскатайте одно из теста из центра, вращая каждый рулет, чтобы обеспечить ровный круг. Переложите на тарелку для пирога, обрезав и украшая края по желанию. Остальное тесто отложите на следующий день.

Наполнение — Разогрейте духовку до 375˚.

Равномерно разложите дольки яблока по не испеченной оболочке пирога.

Смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере и включите на высокой скорости несколько секунд. Залить яблоки заварным кремом. При желании посыпьте измельченными орехами (рекомендуется грецкие орехи или миндаль).

Выпекать 45 минут или до твердого состояния. Перед резкой охладите до комнатной температуры.

Южное блюдо: южные жареные ручные пироги

Маленькие жареные пирожки со свежими фруктами или сушеные, выпечка на ваш выбор, жареные на сковороде, во фритюре или запеченные. Независимо от того, как вы их готовите, они настоящая южная классика!

Читатель на странице в Facebook спросил об этих маленьких южных деликатесах, и мы начали болтать о всеобщих фаворитах, и, конечно же, впечатлительный я решил, что мне нужно сразу приготовить! Меня постоянно так тянет к еде.

Некоторые делают их из бисквитного теста, консервированного печенья, свежего или купленного в магазине теста, а один читатель даже упомянул, что готовил их с лепешками! Хотя мне действительно нравится их с бисквитным тестом, как на фото выше, я больше придерживаюсь взглядов на тесто для пирогов, так как мне нравится, что ручной пирог имеет такую ​​же слоеную корочку, как и обычный пирог, и мне нравится конечная текстура тесто для выпечки во фритюре, а бисквитное тесто, приготовленное на сковороде, более жирное. Между прочим, я слышал, что в Северной Каролине они знают это как яблочко.Мне это нравится!

Большую часть времени я делаю домашние корочки для пирогов, хотя я тоже люблю корок для холодильников Pillsbury. Вы просто не можете превзойти их по неизменному качеству и презентации, в отличие от моих домашних пирогов, которые всегда далеки от совершенства. Я также использовал упакованные смеси Jiffy в те времена, когда я чувствую себя немного ленивым и не хочу тянуть кухонный комбайн для домашней корочки. Их удобно хранить в кладовой, и они производят мощную тонкую корочку пирога с добавлением небольшого количества ледяной воды.Вы захотите раскатать тесто для них красиво и тонко, и у вас должна получиться дюжина четырехдюймовых раундов из одной коробки Jiffy. Конечно, не стесняйтесь заменять свою домашнюю корочку для пирога или коробку Pillsbury — вам понадобится рецепт с двумя корочками — или приготовьте собственное домашнее тесто для печенья. Я включил один в рецепт.

Кстати об этом … {вытаскивает старую мыльницу} некоторые южане скажут, что единственные «настоящие» южные ручные пироги будут сделаны только с бисквитным тестом и только с сухофруктами и всего в сковороде.Благослови их сердца.

Это все равно что сказать, что единственный способ постирать одежду — это стиральная машина с отжимом для рук! Можешь представить? Между прочим, я отчетливо помню, что у моей бабушки была одна из них в углу кухни, хотя к тому времени, безусловно, были доступны более современные стиральные машины. Забавный. Я все еще могу видеть эту стиральную машину в своем воображении сегодня, как если бы я стою прямо у ее кухни, хотя мама моей мамы прошла, когда я был маленьким ребенком, и ее дом был давно потерян из-за урагана Камилла.

Как бы то ни было … в свое время это, безусловно, было бы правдой в отношении того, как наши прабабушки делали ручной пирог. У них не только не было средств для дискреционных расходов, которые мы имеем сегодня, но и не было доступа к товарам повседневного спроса, так что да, конечно, они сами зарабатывали себе на жизнь. Для ручных пирогов, которые были бы в форме теста, либо слоеными, как когда они делали свои пироги, либо более похожими на бисквит, если им нравилась более густая текстура на ручных пирогах. Однако они не использовали булочки с консервированным печеньем или корочку для пирогов, найденную в холодильнике их местного суперцентра.

Наши прабабушки также использовали свежие яблоки, персики и другие фрукты, собранные в сезон, чаще всего с их собственного дерева или с дерева на заднем дворе соседа, который был готов поделиться своим урожаем. Вне сезона наши прабабушки использовали те самые фрукты, которые хранились прямо у себя дома, предназначенные для использования в течение всего сезона до следующего урожая, часто сушенные на жестяных листах или решетках на жарком солнце. Однако наши прабабушки не использовали маленькие упаковки консервантов и, откровенно говоря, экономически выгодные коммерческие сухофрукты, которые есть у нас сегодня на полках продуктовых магазинов.Извини, но это не сухофрукты нашей прабабушки.

Все, что говорит о том, что вы, , делаете, не является неправильным и не менее достоверным, и не позволяйте никому говорить вам обратное. Всегда.

Безусловно, вы можете использовать домашнюю корочку или печенье. Или вы можете использовать рулет из консервированного печенья, коробку из теста для пирогов или охлажденную корочку для пирога. Или лепешки! И вы, , можете использовать свежеприготовленные фрукты или коммерчески сушеные фруктовые пакеты. Многим людям нравится концентрированная сладость фруктов и, откровенно говоря, воспоминания, связанные с воссозданием сухофруктов, которые, возможно, использовали их матери или бабушки, когда они больше не сушили фрукты дома.Вы всегда должны делать то, что для вас наиболее важно.

Поскольку в наши дни мы в основном не сушим фрукты с наших фруктовых деревьев, и, к счастью, в наши дни наша круглогодичная доступность свежих фруктов намного лучше, я предпочитаю использовать свежие фрукты для ручных пирогов, особенно когда в сезон в изобилии , и особенно выращенные здесь. Это просто лучший вариант для моего тела и, честно говоря, я считаю, что он самый вкусный. {убирает мыльницу}

Вот как приготовить вкусные жареные яблочные пироги.

Первое, что нужно сделать, это потушить яблоки только в масле и сахаре. Мне нравится использовать яблоки Гренни Смит, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками, и готовить их с крышкой, обычно около 15-20 минут или около того. Любое хорошее твердое яблоко, которое тебе нравится, сделай. Вам понадобится около 2 чашек нарезанного яблока, количество зависит только от их размера. Среднее яблоко должно дать вам примерно одну чашку нарезанного.

Затем снимите с огня и добавьте немного коричневого сахара, корицу и немного свежего натертого мускатного ореха.Если вы делаете персиковый пирог, очистите и нарежьте персики, а затем дайте им стечь на дуршлаге не менее 30 минут, прежде чем продолжить.

Хорошо перемешайте, попробуйте отрегулировать сладость и отставьте в сторону, чтобы они остыли. По консистенции они должны быть похожи на кусочки яблочного пюре. Единственное, чего не стоит делать, — это пытаться обернуть горячие яблоки в тесто — оно превратится в беспорядок. Пока яблоки остывают, приготовьте тесто, которое вы используете, раскатайте и нарежьте кружочками.Я обычно использую небольшую формочку размером 4 дюйма в диаметре, чтобы разрезать свою. Стакан Tervis тоже неплохо работает.
После того, как вы вырежете все кружочки, слегка посыпьте их небольшим количеством сахарного песка и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать жареные пироги. Выложите около 1 столовой ложки яблочной начинки на каждый круг. В зависимости от размера ваших яблок и того, насколько большими вы сделаете круги пирога, у вас, вероятно, останется немного остатков яблочной начинки. Просто съешьте это с овсянкой, на блинчиках или смешайте с ванильным йогуртом!
Сложите их, прижмите края друг к другу, а затем обожмите их зубцами вилки, чтобы они плотно прилегали.Поместите их на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте тарелку в холодильник примерно на 10 минут, чтобы остудить тесто.
Жарьте на сковороде, во фритюре или запекайте их, но жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду и не охладить масло. Я предпочитаю жарить во фритюре, потому что, во-первых, у меня есть хорошая фритюрница, а также потому, что жарка на сковороде впитывает больше жира, а во фритюре они жарятся быстрее с гораздо меньшим поглощением жира. Кстати, они тоже неплохо запекаются.

Жареные во фритюре пироги для рук, сделанные из теста для пирогов.

Слейте воду на бумажное полотенце и посыпьте сахарным песком, как только они выйдут из фритюрницы, или дайте им немного остыть и слегка присыпьте сахарной пудрой. Постарайтесь не съесть все блюдо. Не то чтобы я что-нибудь об этом знал.
Чтобы узнать больше о моих классических и любимых южных рецептах, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: южные жареные ручные пироги © Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 30 мин | Время приготовления: 5 мин |

Урожайность: Около 12 пирогов

Ингредиенты

Для фруктов:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных (около 2 стаканов) (дополнительные варианты см. Ниже)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для домашнего теста:

• 2-1 / 2 стакана самоподнимающейся муки, разделить
• 1/2 стакана овощного жира (например, Crisco)
• Сахарный песок 2 столовые ложки
• Желток одного яйца
• 1/2 стакана ледяной воды
• Примерно 1 стакан растительного масла для сковороды
• Сахарная пудра или сахарный песок, для присыпки, опционально

Инструкции

Для фруктов растопите масло и сахар вместе; добавить нарезанные яблоки и тушить под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут.Снимите с огня, посыпьте яблоки коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте сладость. Отложите, чтобы остыть.

Для теста нарежьте масло на 2 стакана муки. Добавьте сахар, яичный желток и ледяную воду, пока тесто не станет липким. Переверните на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху еще мукой, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма и нарежьте кружки от 4 до 6 дюймов. Вы также можете отщипнуть кусочки размером с мяч для гольфа и раздвинуть их вручную.Поместите примерно половину столовой ложки остывшей начинки в центр каждого круга. Края круглого едва смочите водой, загните, слегка придавив края и начинку; заклейте края зубцами вилки. Выложите все пироги одним слоем на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте в холодильник примерно на 10 минут.

Обжарить на сковороде примерно на 1/2 дюйма горячего масла до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды, слейте воду на бумажные полотенца и при желании посыпьте сахарным песком или присыпьте сахарной пудрой, пока она еще теплая.Лучше всего подавать теплыми, но и холодными тоже!

Примечания повара: Масло должно быть горячим (не менее 350 градусов по Фаренгейту), иначе тесто впитает слишком много жира и распадется. Замените консервированное печенье, смесь для теста для пирога в коробках (например, Jiffy) или используйте тесто для пирога домашнего или купленного в магазине (рекомендуется Pillsbury). Вам понадобятся две корочки, раскатанные немного тоньше, чтобы получилось 12 пирожков. Также может заменить другие виды яблок. У вас может остаться немного лишнего яблока, в зависимости от размера используемых вами яблок и размера пирогов.Вы можете добавить его в йогурт или использовать с блинами, французскими тостами, овсянкой или в качестве гарнира, как любое тушеное яблоко.

Использование сухофруктов: Смешайте две маленькие упаковки (около 7 унций каждая) сухофруктов в двух чашках воды и одной чашке сахара в тяжелой кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 20 минут. Добавьте приправы и приступайте. Также можно использовать персики, абрикосы, микс или другие сушеные или свежие фрукты.

Для жарки во фритюре: Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту и жарьте порциями, чтобы масло не остывало, примерно 3-1 / 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета.Примерно через 30 секунд осторожно встряхните корзину, чтобы тесто не прилипло.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите мини-пироги на смазанный жиром противень или сковороду. Сделайте пару небольших надрезов в тесте, чтобы пар выходил наружу, смажьте вершины соком со сковороды или яичницей, если хотите, и посыпьте вершины небольшим количеством сахарного песка. Выпекать в духовке при 400 градусах около 20 минут или до золотистого цвета.

Яблочные пироги с соленой карамелью: Нарежьте горсть карамельных конфет и посыпьте их начинкой.Перед герметизацией слегка посыпьте морской солью.

Для персиковой начинки: Для персиковых пирогов или других сочных фруктов, таких как груши, спелые персики очистить и нарезать, вам понадобится около 2 фунтов. Отложите на дуршлаг и дайте им стечь не менее 30 минут, затем посыпьте 1/4 стакана сахара перед заливкой теста. Эти более мягкие плоды не обязательно тушить, пока они спелые, хотя вы можете, если хотите. Также может заменить рецепт пирога любым другим компотом.

Для начинки из клубники: Добавьте 2 стакана очищенной и протертой клубники в кастрюлю, добавьте 1/4 стакана сахарного песка.Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как сладость клубники может быть разной. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Отложите, чтобы полностью остыть.

Для начинки ежевики: Добавьте 1/2 пинты свежей ежевики или 1 (банку емкостью 21 унцию), слитую в кастрюлю, вместе с 1/4 стакана сахарного песка. Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как ягоды будут различаться по сладости. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока и щепотку цедры.Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Вынуть ягоды и размять до желаемой консистенции.

Для начинки из сладкого картофеля: Смешайте 2 стакана пюре приготовленного сладкого картофеля с 1/2 стакана (1 палочку) размягченного масла, стаканом светло-коричневого сахара, щепоткой соли и 1/2 по чайной ложке корицы и мускатного ореха и достаточно молока для увлажнения. Также можно приготовить из оставшегося засахаренного ямса и запеканки из сладкого картофеля.

Для начинки пирога с пеканом: В кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка с 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа, 1/3 стакана несоленого размягченного масла и 2 больших яйца. Добавьте 1 стакан нарезанных орехов пекан, 1 чайную ложку чистой ванили и 1/8 чайной ложки соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Для шоколадной начинки: В кастрюле взбейте венчиком 1/2 стакана сахарного песка, 1/3 стакана универсальной муки и 2 столовые ложки какао. Добавьте 1 стакан сгущенного молока, 1 чайную ложку ванили и 4 столовые ложки сливочного масла и нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет.Дайте остыть перед тем, как начинить пироги.

Пироги быстрого приготовления: Приготовьте начинку, как указано выше, заменив тесто яичным рулетом или вонтонскими обертками. Добавьте около 2 столовых ложек начинки в одну обертку и сложите по бокам. Сверните в прямоугольник или скатайте, как яичный рулет. Жарьте в глубоком масле, предварительно нагретом до 350 градусов по Фаренгейту, примерно 4 минуты, пока он не станет слегка коричневым и хрустящим. Слейте воду на решетку поверх бумажных полотенец; посыпать еще слегка теплой сахарной корицей или сахарной пудрой.

Источник: http: // deepsouthdish.ком

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Fresh Apple Cobbler
Яблочно-сливочный сырный десерт
Яблочные пельмени 7-up

Размещенно от Мэри 6 декабря 2010 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.