Как сделать сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.

Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.

И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.

Содержание:

• 1 Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте
• 2 Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки
• 3 Сосиски в тесте из готового теста в духовке
• 4 Сосиски в тесте жаренные на сковороде
• 5 Сосиски жаренные в кляре на палочке

Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте

Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

• Мука 500 гр.
• Сахар 50 гр.
• Соль 20-30 гр.
• Дрожжи 50 гр
• Масло сливочное 50 гр
• Масло подсолнечное 50 гр
• Вода 1 стакан

Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.

Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.

Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.

Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.

Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.

Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.

Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. Как приготовить дрожжевое тесто.

Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.

От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.

Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.

Колбаску раскатать в полоску. Завернуть сосиску в полоску из теста по спирали.

Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.

Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.

Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома?

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

• Сосиски 7-8 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое слоеное 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.
• Яйцо 1 шт.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом.

Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте из готового теста в духовке

Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.

• Сосиски 10 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.

Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра.

Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.

Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.

Уложить сосиски на противень смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.

Сосиски в тесте жаренные на сковороде

Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.

Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.

Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт как приготовить быстрое дрожжевое тесто вы можете прочитать перейдя по ссылке.

И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.

Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.

Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.

Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.

После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.

Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.

Сосиски жаренные в кляре на палочке

Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре. Как приготовить кляр?

Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.

• Одно яйцо
• Полстакана муки
• Немного молока
• Соль щепотка
• Растительное масло

В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.

Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.

Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.

Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.

Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.

Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.

Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз.

Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.

Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения.

Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.

Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.

Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла.

На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.

в дрожжевом и слоеном тесте

Выпечка05.02.202107.5к.

Главная » Выпечка

Сосиски в тесте в микроволновке сложно назвать полезным блюдом, но толпы поклонников подобной закуски это не смущает. Хрустящий, сочный и вкусный фаст-фуд точно приятно вас порадует быстротой приготовления. Каждая хозяюшка с легкостью сможет приготовить аппетитную закуску, которая совсем не навредит здоровью.

По предложенным рецептам в микроволновке сосиски в тесте будут готовиться абсолютно без жиров. Это значительно снижает их калорийность и вредность.

У каждой женщины есть свой способ приготовления. Некоторым нравится использовать магазинное тесто и не ждать часами пока подойдут дрожжи. Именно из покупного теста мы рассмотрим с вами парочку простых рецептов закуски, которая вас порадует отменным вкусом.

Содержание

1. Готовим хрустящие и воздушные сосиски из дрожжевого теста в СВЧ печи
2. Сосиски в слоеном тесте с сыром
3. Какие продукты нужны?
4. Этапы приготовления

Готовим хрустящие и воздушные сосиски из дрожжевого теста в СВЧ печи

Такую вкусную, ароматную и сытную закуску можно приготовить к завтраку или взять с собой на пикник. Сосиски из дрожжевого теста быстро готовятся в микроволновке, а съедаются еще быстрее.

Колбасные изделия удобно использовать в роли начинки, ведь они не деформируются и не выделяют много жидкости. Давайте рассмотрим, как приготовить сосиски в тесте в микроволновке за считанные минуты.

• Для начала оставьте замороженное тесто при комнатной температуре. Оно должно стать мягким. Если на это нет времени, тогда поместите его на стеклянный поддон в микроволновку и включите печь на 4 минуты (2 минуты с одной стороны и столько же с другой). Раскатайте тесто толщиной около 3-4 мм. Разрежьте на 6 квадратиков.

• Сосиски очистите от полиэтиленовой пленки. Если у вас сардельки, тогда разрежьте на 4 части. Заверните каждую сосиску в тесто.

• Ножом сделайте надрезы и выложите на решетку от СВЧ печи, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.

• Яйцо смешайте со щепоткой соли и смажьте каждую заготовку.

• Поставьте в СВЧ печь и готовьте сосиски в тесте из дрожжевого теста в микроволновке 10 минут. Мощность установите 800 Вт.

• Спустя 5-6 минут проверьте готовность, закуска должна приобрести золотистый цвет. Каждая микроволновая печь работает по-разному, поэтому, когда будете готовить первый раз, выясните опытным путем сколько времени вам нужно. Достаньте решетку из печи и переложите хрустящие сосиски на подготовленную тарелку.

---

Подавайте с соусом или горчицей. От такого завтрака или перекуса не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Перед тем как сделать в микроволновке сосиску в тесте, поймите главное правило: покупное тесто никак не влияет на вкусовые качества, при этом еще и значительно сокращает время на приготовление. 

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Сосиски в тесте – это блюдо, которое отличается замечательным вкусом и завидной универсальностью. У такой закуски есть еще одно преимущество – быстрота приготовления, особенно если на кухне есть СВЧ печь. Пошаговый рецепт сосисок в тесте в микроволновке позволит вам быстро без хлопот приготовить сытный перекус.

Какие продукты нужны?

• слоеное тесто – 1 пласт;
• сосиски – 8-10 шт.;
• твердый сыр – 90-110 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.л.;
• сахар – ½ ч.л.;
• кунжут – 1 ст.л.

Этапы приготовления

1. Приготовить в микроволновке сосиски в слоеном тесте несложно. Главное заранее достаньте все продукты из холодильника.
2. Размягченное тесто раскатать на припыленном мукой столе. Ширина должна быть 4-5 мм. Нарезать на ленты, шириной 1-1,5 см.
3. Сосиски очистить от пленки, сыр нарезать на кусочки, длиной с колбасное изделие.
4. Обмотать каждый кусочек сыра с сосиской в подготовленное тесто.
5. В миску вбить яйцо, влить молоко и всыпать сахар. Хорошо перемешать.
6. Выложить сосиски в слоеном тесте в СВЧ печь на противень. Смазать яично-молочной смесью, которая даст красивую румяную корочку. Сверху посыпать кунжутом.
7. Запекать сосиски в слоеном тесте в СВЧ печи в режиме «Гриль» или «Конвекция» 5-7 минут.

Если ваша микроволновка не поддерживает ни один из режимов, тогда просто нужно выставить мощность 850 Вт и запекать 7-9 минут.

 

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Колбаса в одеяле (она же хот-доги) с тестом BreadIn5

BreadIn5

Кира

12 февраля 2020 г. • 8 минут, чтобы прочитать

Недавно я писал о любимой кулинарной книге BreadIn5. С тех пор я использовал хлебное тесто для разных целей, в том числе для превращения простой колбасы или сосисок для хот-догов в нечто божественное. Я делал их только с предварительно приготовленными сосисками или сардельками, поэтому мне не нужно быть полностью уверенным, что они полностью приготовлены, хотя каждый раз, когда они выходили горячими, так что я не слишком беспокоюсь. Приготовленная булочка изолирует мясо внутри и сохраняет его горячим некоторое время, поэтому я иногда разрезаю детские хот-доги пополам вдоль, чтобы они быстрее остыли. Когда я только начинал, я усложнял хот-доги, добавляя приправы и мангольд, прежде чем добавлять колбасу, в раскатанное тесто, а затем сворачивая их вместе. Со временем я упростил их, добавив колбасу в простое тесто и исключив все приправы и начинки. Таким образом, дети могут выбрать в последнюю минуту, какие приправы им нравятся, и макать столько, сколько они хотят использовать сами. Когда у вас есть рецепт хлеба из пяти, его становится так просто приготовить и так легко настроить, что я должен был поделиться им с вами.

---

Я перепробовал столько вариантов этих вкусняшек. Мне больше всего нравится заворачивать колбасу в сыр чеддер, а проще всего оставить ее простой. Если вы ничего не добавляете в хот-дог, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы покрыть всю колбасу, так как ничего не выльется. Если вы добавляете приправы или начинки (например, липкий сыр, мангольд или приправы), вы можете полностью поместить их в тесто для хлеба, чтобы они оставались внутри. В любом случае, используете ли вы сыр или нет, я предлагаю использовать силиконовые вкладыши или что-то подобное на ваших противнях, так как булочки и запеченный сыр отрываются намного легче, чем когда они находятся прямо на противнях.

Вы можете упростить задачу и использовать тесто для хлеба, чтобы обернуть простые колбаски, прежде чем бросить их в духовку для выпечки.

Чтобы сделать их, вы начинаете с того, что собираете уже смешанный хлеб в пять раз (хотя я предполагаю, что другой рецепт также может подойти), ваши сосиски или сосиски и любые начинки или приправы, которые вы, возможно, захотите добавить.

Фотография, показанная ниже, включает кетчуп, тертый сыр чеддер и нарезанный листовую свеклу. Горчицу я оставила, так как она нравится только мне и Зои, и было проще обмакнуть готовые булочки в горчицу, чем вспоминать, кто чей в процессе.

Или вы можете пойти посложнее и добавить приправы и начинки во время заворачивания. Здесь я включил мангольд, кетчуп и тертый сыр чеддер.

Когда все было собрано, я взяла кусок хлебного теста и, используя муку, раскатала его. Как только он стал плоским, я разрезал его на части (проще всего было разрезать его на треугольники), прежде чем украсить каждый кусок кетчупом, затем посыпать мангольдом, тертым сыром, а затем колбасой. Я, наконец, тщательно завернул их. Сначала я пытался полностью закрыть каждый, но со временем у меня начало заканчиваться тесто, и я решил, что проще всего оставить концы открытыми. Даже если вы полностью закроете внутреннюю часть, есть вероятность, что хлеб треснет, а начинка вытечет наружу, так что это не обязательно.

После того, как колбаса будет завернута, положите ее на противень, накройте и дайте подняться, пока духовка разогревается. Ммм Сыр расплавился и вышел во время запекания. Готовые рулетики я сложила в миску и поставила на стол для каждый.

Я запекла хот-доги в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не подрумянились и не пропеклись. Время выпечки зависит от многих факторов. например, количество теста, которое вы использовали, и ваша духовка. но, для меня, это заняло около 30 минут.

Раньше я готовила хот-доги из белого и цельнозернового хлеба из пяти видов теста. В прошлый раз, когда я делала простые хот-доги, я снова нарезала тесто на треугольники и полностью заворачивала колбасу в тесто. Поскольку они были полностью завернуты и не имели начинки, их было так легко очистить после выпечки.

Вы также можете завернуть обычные сосиски для хот-догов, если они нравятся вашим детям.

Я столько раз делал это простым и подавал их только с приправами. Если вы хотите, чтобы блюдо было более сытным без каких-либо дополнительных усилий, простой упакованный салат прекрасно дополнит его. Если вам нужна закуска или гарнир, я могу разрезать сосиски на половинки или четвертинки, прежде чем заворачивать их, хотя я еще не пробовал.

И подавайте с упакованным салатом для простого и полезного гарнира. Я обмакиваю рулет в приправы, так как все предпочитают разные соусы. Или можно сделать проще, используя только рулет с колбасой и сопровождающую его приправу (соус).

В последнее время я стал еще проще. Я по-прежнему делаю тесто для хлеба, как и раньше, но вместо того, чтобы тщательно заворачивать каждое тесто, я упростил его, скатав тесто в длинный цилиндр, вроде змеи, а затем обернув его вокруг колбасы. Поскольку я не включал начинку, мне не нужно было беспокоиться об открытых пространствах, так как ничего не могло выпасть. В первый раз, когда я сделала их такими, дети начали смеяться, потому что увидели «задницу хот-дога». Если я хочу использовать этот метод, но я также хочу включить полоску сыра, я делаю «змейку» длиннее, чтобы каждый раз можно было немного перекрывать тесто. После этого я могу сгладить все оставшиеся отверстия, чтобы полностью закрыть колбасу и сыр.

На этот раз я взяла небольшой кусочек хлебного теста и раскатала его. Если раскатывание не работало достаточно быстро, я иногда брал любой конец и слегка раздвигал его, стараясь двигаться медленно, чтобы он не порвался пополам. Затем я оборачивал конец теста вокруг одного конца колбасы, делая обязательно зажмите его, чтобы он оставался, а затем я взял свободный конец и обернул его вокруг колбасы, пока не дошел до конца. Завернув, я прижал конец к ближайшему тесту, чтобы надежно закрепить его. После того, как они были завернуты, я предварительно разогрел духовку и выпекал их, пока хлеб полностью не подрумянился.

Мне нравится, как они получились. Мои дети обычно предпочитают булочку колбасе, но это стало долгожданным изменением. Они чем-то напоминают мне мумии, поэтому я вижу, что это отличный выбор для вечеринки в честь Хэллоуина.

Я пытался сократить потребление хлеба, поэтому в последнее время мы не пекли его так часто, но раньше я готовила большую партию за раз, замораживала, а вечером перед выходом брала на всех из нас, и к обеду они были совершенно разморожены и такие вкусные. Написав о них, я вполне могу представить себе, как приготовить еще одну большую партию сосисок и сосисок для хот-догов на обед… как только освободится место в нашем морозильнике.

---

Используйте домашнее тесто для хлеба, чтобы обернуть сосиски (или хот-доги), чтобы приготовить эпические и удивительные хот-доги. Мне нравится, как просто их делать, и они такие вкусные. Я люблю делать большую партию и замораживать их, так как их очень просто бросить в холодильник накануне вечером, чтобы разморозить для обеда.

основное блюдо; Тесто для хлеба, BreadIn5, Хот-дог, Духовка, Колбаса
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Время предварительного разогрева и подъема: 20 минут
Общее время: 1 час 5 минут

Ингредиенты

• 1/4–1 партия BreadIn5 (или альтернативный рецепт хлеба)
• 1 упаковка Предварительно приготовленные сосиски или хот-доги
• Топпинги: сыр, шпинат или мангольд (по желанию)
• Приправы: кетчуп, ранч или горчица (по желанию)
• Любые другие нагреваемые начинки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту либо сейчас, либо вы можете подождать, пока не приготовите хот-доги, если хотите, чтобы они успели подняться позже.
2. Замеси тесто для хлеба. Я использовал хлеб из пяти видов теста, который можно приготовить за неделю, но его нужно приготовить как минимум за два часа до того, когда вы хотите его использовать.
3. Застелите противень и, при желании, застелите его полиэтиленом или пергаментной бумагой.
4. Посыпьте поверхность мукой. Вы можете либо взять шар теста, раскатать его и разрезать на треугольники с помощью ножа для пиццы или колеса для выпечки, оставив их достаточно большими, чтобы можно было обернуть вокруг них сосиску. В качестве альтернативы, вы можете взять кусок и свернуть его, как змею, если хотите завернуть колбасу, как мумию.
5. В этот момент хлеб можно оставить простым или намазать приправами и посыпать сыром или чем-то еще.
6. Добавьте к хлебу сосиски или сосиски для хот-догов и заверните их. Если у вас возникли проблемы с закрытием хлеба, вы всегда можете использовать каплю воды или вытекающие приправы, чтобы намочить хлеб достаточно, чтобы склеить его. После того, как вы завернете его, положите его на противень отверстием вниз, чтобы оно не открылось.
7. Когда вы закончите делать все булочки для хот-догов, вы можете либо бросить их в предварительно разогретую духовку, либо накрыть чистым кухонным полотенцем без ворса, чтобы у них было больше времени для подъема. Также идеально, если вы забыли предварительно разогреть духовку.
№
8. Выпекать булочки 35 минут или до готовности. Обязательно проверяйте время от времени, чтобы ваши дела не закончились раньше, чем мои.
9. И наслаждайтесь! Они очень острые, поэтому будьте осторожны, когда едите их.

---

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Я хотел бы знать, пробовали ли вы его, и если да, то использовали ли вы хлеб в пять раз или какой-то другой рецепт? Не стесняйтесь поделиться с нами в комментариях ниже, на моей странице в Facebook или через Instagram. Надеюсь, у вас замечательный день!

---

Отправить на

---

Просмотреть связанные темы ХлебВ5 Костко Обед Ужин Еда и десерт Печь Идея для пикника Школа дошкольник Дети Встроенное видео YouTube

Итальянские рулетики с сосисками — Sugar Salt Magic

Главная » Рецепты » Закуски

5 из 2 оценок

Эти итальянские рулетики с сосисками идеально подходят для закусок на вечеринке , а также отлично подходят для обеда или перекуса в игровой день. Итальянские колбаски в сочетании с классическими итальянскими вкусами, затем завернутые в слоеное тесто.

от Мари Роффи — Опубликовано 28 августа 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые нам нравятся. Мы получаем небольшую комиссию за эти ссылки бесплатно для вас. Вы можете прочитать нашу политику раскрытия информации здесь!

Перейти к: Рецепт видео

Я мог бы съесть слишком много этих итальянских рулетиков. Они наполнены итальянскими ингредиентами, такими как итальянские колбаски, цуккини, базилик и вяленые помидоры, завернуты в слоеное слоеное тесто, а затем запечены до золотистого совершенства.

• Весело и легко сделать .
• Идеальные закуски , закуски для игр или обед .
• Острый или острый – решать вам!
• Идеально подходит для вперед и также можно замораживать .
• Предварительная варка не требуется.

Я люблю рулет с колбасой. Если вы видели мои лучших домашних рулетиков с колбасой , то знаете, что они вызывают у меня ностальгию. Я хотел разнообразить классический рецепт, используя итальянские колбаски и дополняя их итальянскими вкусами — это смелый и вкусный результат.

Итальянские рулетики из сосисок больше ничего не требуют, хотя вы можете подавать их с соусом маринара для обмакивания. Их просто хочется съесть прямо из духовки (хотя дайте им остыть в течение нескольких минут, чтобы не обжечь язык).

Содержание

• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Как приготовить итальянские рулетики (шаг за шагом)
  • Как свернуть рулетики
• Вариации
Остатки Выход и хранение 0006
• Готовим их заранее
• Инструкции по заморозке

Больше рецептов, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте свежие рецепты прямо на почту!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Подробное количество и инструкции в карточке рецепта ниже.

• Итальянские сосиски: Если вы начнете с итальянских сосисок, у вас уже будет масса итальянского вкуса. Вы можете использовать мягкий или острый, выбор полностью за вами.
• Цуккини: Цуккини добавляет в смесь немного влаги. Обязательно натрите его на мелкой терке, и нет необходимости сливать кабачки.
• Лук: Лук следует натереть на крупной терке. Он добавляет и вкус, и легкую сладость.
• Вяленые помидоры: Есть ли что-нибудь более итальянское, чем крепкие вяленые помидоры. Они добавляют великолепный умами, аромат и легкую сладость.
• Панировочные сухари: Панировочные сухари здесь не в качестве наполнителя и не портят вкус. Однако они впитывают лишнюю влагу и помогают придать начинке некоторую структуру. Используйте мелкие сухие панировочные сухари.
• Сушеный базилик: Если у вас есть свежий базилик, не стесняйтесь нарезать его горстью, но сушеный базилик добавит пикантную пикантность. Вы можете заменить это сушеным орегано, сушеной петрушкой или смесью сушеных итальянских трав.
• Соль: Добавляется совсем немного соли, так как в колбасе она уже есть.
• Слоеное тесто: Используйте слоеное тесто хорошего качества, купленное в магазине. Я использую предварительно свернутые квадраты, чтобы их можно было просто разложить и начать наполнять.
• Мука: Немного муки помогает раскатать начинку, чтобы она не прилипала к рукам.
• Яйцо: Вам нужно будет смазать верх теста яичной смесью. Мне нравится использовать только желток и немного молока, чтобы придать выпечке прекрасный золотисто-коричневый блеск.
• Семена – фенхель и черный кунжут: Для придания итальянского аромата я посыпаю сверху семенами фенхеля. Я смешиваю их с семенами черного кунжута для контраста и немного хлопьевидной морской соли.

Как приготовить итальянские рулетики (шаг за шагом)

Подробное количество и инструкции в таблице рецептов ниже.

1. Приготовьте слоеное тесто: Оставьте слоеное тесто оттаивать на ночь в холодильнике. Следите за тем, чтобы оно всегда было холодным, чтобы получить наилучший рост. Я работаю только с одним листом за раз, а остальные остаются в холодильнике.
2. Приготовьте начинку: Начните с удаления оболочки с сосисок. Просто используйте острый нож, чтобы разрезать его по всей длине, а затем отделите его от мяса. Смешать мясо с остальными ингредиентами начинки (фото 1) , пока все хорошо не растворится и можно будет скатывать шарики.
3. Раскатайте начинку: Возьмите ⅓ стакана смеси для начинки и обваляйте в муке, затем раскатайте в длинный рулет, почти такой же длины, как ваше слоеное тесто (фото 2) .

Как свернуть колбасные рулетики

Существует несколько способов свернуть колбасные рулетики, самый простой из которых – просто свернуть их в рулет и оставить шов теста внизу. Хотя я предпочитаю способ, которым научила меня моя мама — это немного больше усилий, но не намного, и в результате получается великолепный хрустящий край каждого рулетика.

• Свернуть рулетики: Смочите небольшим количеством воды боковой и верхний края теста. Сложите тесто поверх начинки и дайте ему сойтись с другой стороны (фото 3) , затем сожмите – вода поможет склеить. Отрежьте рулет от остального листа теста, затем с помощью вилки плотно закрепите все 3 края (фото 4) . Обрежьте их, чтобы они выглядели аккуратно.
• Завершение и запекание: Теперь разрежьте бревно на 5 частей и прорежьте небольшие вентиляционные отверстия в верхней части каждой (фото 5) . Смажьте яичной смесью, затем посыпьте смесью семян (фото 6) . Выпекайте 20-25 минут, пока рулетики не станут золотисто-коричневыми и не станут звать вас по имени.

Вариации

• Другая выпечка / тесто: Для меня нет ничего лучше хрустящих, хрустящих, слоеных слоев маслянистого слоеного теста, но вы, безусловно, можете попробовать и другие варианты. Они были бы прекрасны в очень тонком тесте для пиццы (возможно, сначала намажьте его томатной пастой или соусом для пиццы). Вы можете использовать песочное тесто или, если оно доступно там, где вы находитесь, вы также можете попробовать тесто для рулета в форме полумесяца.
• Приправа: Я использую для них обычные или мягкие итальянские колбаски. Я люблю пищу с небольшим количеством специй, и они были бы великолепны либо с хорошей щепоткой сушеных хлопьев чили (хлопьев красного перца), добавленных в смесь, либо с острыми сосисками.
• Добавьте немного сыра: Я уже добавлял сюда сыр. Возьмите полоски моцареллы и вставьте их в начинку, затем оберните ею начинку. Когда они испекутся, у вас будет немного сыра, вытекающего из концов, но у вас все равно будет много внутри. Вы также можете добавить в начинку немного мелко натертого сыра пармезан.
• Не любите кабачки? Замените его на морковь или просто не используйте. Если вы меняете местами или оставляете его, уменьшите количество панировочных сухарей до ¼ стакана.

Выход и хранение

По этому рецепту итальянских рулетиков получается около 35 мини-рулетиков, а когда я говорю «мини», это, как и все мои рецепты рулетиков, состоит из 2-3 укусов. Вы можете нарезать их мельче или крупнее, и они выпекаются примерно за одно и то же время.

Остатки

Эти рулетики намного вкуснее, когда они свежие и горячие, но их можно есть и холодными. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Приготовление их заранее

Вы также можете приготовить рулетики заранее. Их лучше всего запекать свежими, но вы можете приготовить их полностью и разложить на противнях, а затем оставить в холодильнике на ночь, готовых к выпечке на следующий день. Вы можете разогреть их в духовке или даже в микроволновой печи, хотя они не будут такими хрустящими.

Инструкции по заморозке

Вы когда-нибудь задумывались о заморозке сосисочных рулетиков. Ну, ты можешь. Опять же, составьте их полностью. Вы даже можете помыть их в яйце, а затем положить на поднос в морозильную камеру. Как только они затвердеют, переложите их в герметичный контейнер с пекарской бумагой между слоями.

Вы можете испечь рулетики из замороженных, просто добавьте дополнительные 10 минут времени приготовления.

Вы пробовали этот рецепт итальянских рулетиков?
Очень полезно оставить оценку и комментарий под рецептом!

Жаждете большего? Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы получать бесплатные рецепты прямо на почту. Также подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram.

Рулетики с итальянскими сосисками

Выход: 35 мини-рулетиков

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

0 минут

Общее время: 45 минут

5 из 2 оценок

Эти итальянские рулетики из сосисок идеально подходят для вечеринки и отлично подходят для обеда или игрового дня закуски тоже. Итальянские колбаски в сочетании с классическими итальянскими вкусами, завернутые в слоеное тесто.

Print Pin

• ▢ 500 г свиных сосисок по-итальянски (острые или острые, по вашему вкусу) (1,1 фунта)
• ▢ ½ стакана мелко натертых цуккини (85 г)
• ▢ ¼ чашки крупно натертой луковицы (примерно 1 очень маленькая луковица) (40 г)
• ▢ ¼ чашки вяленых помидоров, очень мелко нарезанных (40 г)
• ▢ ½ чашки панировочных сухарей
• ▢ 1 чайная ложка сушеного базилика (или смесь итальянских трав)
• ▢ ½ ч. воды или молока
• ▢ По желанию: ¼ чайной ложки семян фенхеля, ½ чайной ложки семян черного кунжута и щепотка хлопьев морской соли.

Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте ингредиенты, если указан вес.

• Разогрейте духовку до 395F / 200C / 180C с конвекцией. Застелите один или два противня бумагой для выпечки.

• С помощью острого ножа снимите кожицу с сосисок, затем снимите ее и выбросьте.

• В миске смешайте фарш, цукини, лук, вяленые помидоры, панировочные сухари, базилик и соль. Хорошо перемешайте, пока все не будет полностью объединено.

• Теперь настройте свое пространство. Держите под рукой большую разделочную доску, вилку, острый нож, небольшую миску с водой и муку. Положите один лист слоеного теста на разделочную доску. Остальное оставьте в холодильнике.

• Вы можете увидеть фотографии метода скручивания и складывания в посте выше.

• Используйте большую ложку смеси для мороженого (примерно ⅓ чашки), затем двумя вилками слегка обваляйте ее в муке, чтобы руки не были липкими. Раскатайте его в ровный рулет поверх слоеного теста. Положите его на расстоянии 1 см от бокового и переднего края (ближайшего к вам) теста, затем пальцем промойте водой ближний к вам край теста и по бокам.

• Сложите тесто от себя поверх мяса, держа его плотно, и плотно прижмите соединение к другой стороне фарша, чтобы получился плоский шов. Используйте нож, чтобы отрезать другую половину листа, затем прижмите вилкой все стыки, чтобы скрепить их вместе. Обрежьте немного соединенных краев, чтобы сделать их аккуратнее.

• Разрежьте каждое полено на 5 частей, затем проткните ножом 2 маленьких вентиляционных отверстия в верхней части каждого, чтобы пар мог выходить. Поместите их на противень, затем повторите то же самое с остальным тестом и мясной смесью.

• Когда все рулетики будут на противнях, смажьте их яичной смесью, а затем посыпьте смесью семян.

• Вы можете заморозить их на этом этапе, положив их на противень в морозильной камере, а затем, когда они замерзнут, переложите их все в пластиковый пакет или контейнер. Или вы можете пойти прямо вперед и испечь их.

• Выпекать около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Дайте им пару минут остыть, прежде чем откусить.

• Пожалуйста, найдите минутку, чтобы оставить комментарий и оценку . Это ценится и так полезно.

1. Использование двух вилок для переворачивания мяса в муке позволяет сохранить руки в чистоте.
2. При складывании теста поверх колбасного фарша следите за тем, чтобы оно было плотным. Мясо будет уменьшаться в размерах по мере приготовления, и если тесто не будет тугим вокруг него, колбасное мясо выпадет из теста, когда вы будете его подавать.
3. Убедитесь, что нож, который вы используете для разрезания бревна на 5 частей, очень острый, чтобы сделать хороший чистый срез.
4. Держите тесто в холодильнике накрытым, пока оно не используется, чтобы оно не слишком размягчилось и не высохло. Если он слишком размякнет, в духовке он не будет вздуваться.
5. Заморозьте сырые сосисочные рулетики на срок до 2 месяцев. Сначала до твердого состояния на противне, затем переложите их в герметичный контейнер с пекарской бумагой между слоями.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОК

Калорийность: 113 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: Закуска, Закуски, Игровой день, Закуска

Кухня: Австралийская, Итальянская

Пробовали ли вы этот рецепт? Не забудьте оставить оценку и комментарий ниже, и дайте мне знать, как это было! Рад тебя слышать.