И я даже не буду врать, на время, это была вся эта домашняя колбаса из говяжьего фарша — заменитель свиной колбасы. Но теперь он стал нашим первым выбором. Во-первых, очень маловероятно, что у нас когда-нибудь закончится говяжий фарш. А во-вторых, это чертовски вкусно! Его также безумно легко приготовить, и его можно приготовить заранее и заморозить (приготовить или нет) для использования в дороге.

Не забывайте правила пищевой безопасности! Вот краткий список:

• Всегда мойте руки до и после контакта с сырым мясом.
• Никогда не размораживайте мясо на прилавке. Разморозьте в холодильнике, микроволновой печи или на водяной бане.
• Всегда мойте разделочные доски и тарелки после контакта с сырым мясом.
• Всегда готовьте при соответствующей внутренней температуре. Безопасная внутренняя температура зависит от разреза. Гамбургер должен достичь безопасных и пикантных 160 градусов, а стейк безопасен при 145 градусах.

Печать

• Автор: Террин
• Время подготовки: 35 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 1 фунт колбасы 1x
• Категория: Говяжий фарш

Описание

Простое домашнее решение, если у вас только что закончилась свиная колбаса или вы просто предпочитаете говядину!

2 чайные ложки чесночного порошка

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка натертого шалфея

1/2 чайной ложки соли* 

1/2 чайной ложки перца**

1 фунт говяжьего фарша

Возьмите миску и бросьте в нее говяжий фарш. Высыпать сухие ингредиенты для колбасы на говяжий фарш. Смешайте говяжий фарш и сухие ингредиенты. Используйте свои руки. Не бойтесь по-настоящему взяться за дело и набить руку. Смешивайте, пока говяжий фарш и специи не будут полностью смешаны. Накройте только что приготовленную колбасу и отложите в холодильник на 30 минут.

По прошествии получаса вы можете использовать колбасу в рецепте, приготовить ее и заморозить или заморозить в сыром виде, чтобы использовать позже. Наслаждаться!

color h4-transform.text-transform»> Примечания

1. Вы можете увеличить его до 1 чайной ложки, если хотите, чтобы колбаса была немного более соленой.

То же, что и с солью, увеличьте ее до полной чайной ложки, если вы любите сосиски с большим количеством перца.

Рубрики: Говядина, Рецепт С тегами: говяжий фарш, рецепт

Привет! Я Террин — жена, мать, энтузиаст безопасности пищевых продуктов, фанатик Сторми Кромер, у которого есть немного (хорошо, много) случайных тенденций, балуется фотографией и делится (может быть, слишком много) здесь, в FFB.

Если вы ищете честные ответы (приправленные юмором и вдохновением) на вопросы, связанные с говядиной, от кого-то, кто только занимается мамой и скотоводством, живя на крепком кофе и многом другом, попал в нужное место. Иисус.

Ćevapčići (балканские колбаски из фарша на гриле) — фасоль и сардины

Лучи и сардины

13 июля 2021 г. от tina oblak в позднем завтраке, Центральноевропейские рецепты, ужин, Восточноевропейские рецепты, Легкий рецепт, Закуска, которую едят руками, Истрийская кухня, Истрийское блюдо, Истрийская кухня, Истрийская гастрономия, основное блюдо, основное блюдо, основное мясное блюдо, Мясо, Среднеевропейские рецепты, Словенская кухня, Словенский еда, словенская гастрономия, легкие закуски, ужин, балканское блюдо

Ćevapčići (множественная и уменьшительная форма от Ćevapčić) или Ćevapi (произносится как [ʨɛ’va:pi]) — это небольшие кусочки рулета, приготовленного на гриле, типа турецкого кёфте-кебаба, первоначально приготовленного на Балканах в период Османской империи. Они восточного происхождения, но традиционно их можно найти в странах бывшей Югославии, Чехии, Австрии, Словакии и итальянской провинции Триест и Гориция.

Чевапчичи должны быть одним из самых любимых блюд каждого дома в Словении, и трудно представить барбекю без них. На самом деле, они настолько популярны, что вы можете купить их готовыми почти в каждой мясной лавке или супермаркете. Они являются популярной уличной едой (фаст-фуд) и стали частью повседневного рациона в Словении. Для любителей мяса эти маленькие колбаски без кожицы – настоящая мечта.

В детстве у меня очень яркие воспоминания о поездке на лыжный отдых в столицу Боснии и Герцеговины, Сараево, и о самом лучшем, я имею в виду, о самом лучшем Чевапчичи в Башчаршии, старом базаре Сараево и историческом и культурный центр города. Я был совершенно очарован тем, что это место так отличается от моего родного небольшого венецианского прибрежного городка Копер. Тогда я впервые увидел настоящую мечеть и был захвачен прекрасной османской архитектурой.

Чевапчичи готовятся на гриле и подаются в качестве основного блюда группами по пять-десять штук на тарелке или в лепиньях (традиционных лепешках). Их обычно едят с Ajvar (крем из жареного красного перца), чипсами, лепешками, кусочками зеленого лука или тонко нарезанным желтым или белым луком и kajmak (тип сливочного сыра). Что действительно хорошо сопровождает это блюдо, так это свежий салат из помидоров, огурцов, лука и любого типа сыра фета, он хорошо завершает трапезу.

В настоящее время я живу в Англии, где я не могу купить готовые чевапчичи, поэтому я решил сделать их свежими с нуля, это большое чувство удовлетворения, так как вы можете настроить ингредиенты на свой вкус.

Основным ингредиентом является мясной фарш, баранина, телятина, свинина или говядина, можно смешивать два или три вида фарша, а также могут варьироваться содержание мяса и приправы.

Делюсь здесь рецептом моего отца, он любил Чевапчичи и готовил их для всей семьи.

Ингредиенты

Сервины 4

• 500G MANCE LAMCA

• 500G MANCE BEEN (CAN 250G GUIN BEEF и 250G PACONS PICENT OR STICE PIT (при желании можно использовать копченый вариант)

• примерно 180 г репчатого лука (очень мелко нарезанного)

• 1-2 зубчика чеснока (выдавленного)

• 1 яйцо (слегка взбитое)

• 1 столовая ложка порошкообразной венгерской сладкой паприки

• ¼ TSP Пищевая сода

• Подсолнечное масло для чистки

• Черный перец (свежепризрачный)

9003

• Черный перец (свежеприземленный)