Нравится?

О рецепте

Сложность: средняя

Перед вами рецепт приготовления очень вкусной и нежной рыбки в духовке. Минтай с морковью и луком в духовке понравится вам простой приготовления и своим ароматом. Подавайте минтай с гарниром из картофеля или риса. Если вы хотите приготовить более диетическую рыбу, то смажьте ее перед запекание сметаной.

Порции

минтай минтай

2 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

по вкусу

приправа для рыбы приправа для рыбы

0.5 ч.л.

майонез майонез

2 ст.л.

1

Рыбу помойте под проточной водой. Разрежьте тушки на порционные кусочки.

2

Дно формы смажьте растительным маслом. Морковь очистите и натрите на терке. Лук очистите от шелухи. Нашинкуйте лук колечками. В форму выложите морковь и лук.

3

На овощи положите рыбу. Посолите и посыпьте приправой для рыбы.

4

Сверху рыбу смажьте майонезом. Поставьте форму в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

5

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 24 рецепта. Вот один их моих последних: Рис с говядиной, зеленой фасолью и брокколи.

Вторые блюда

Блюда из рыбы

Русская

На обед

На ужин

Запекание

Измельчение

Духовка

Похожие рецепты

Рыбные котлеты из филе тилапии с рисом

Пелядь с луком под сырной корочкой

Рыбные галки из судака по-белорусски

Набирающие популярность

Творожный десерт в стаканчике с шелковицей и сгущёнкой

Домашний бисквитный торт с заварным кремом из молочной манной каши

Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях

Медовый пряник со смородиновым вареньем в духовке

Отбивные из грудки индейки с хреном в кляре на сковороде

Добавляют в избранное на этой неделе

Холодный суп со свеклой и свежими огурцами

Жареные пирожки с картошкой на сковороде

Молочный суп с макаронами и яйцами

Минтай с луком и морковью в духовке

Если хочется посмаковать на обед или ужин поистине вкусным, но при этом не слишком калорийным блюдом, то минтай с луком и морковью в духовке как раз то, что нужно! Рыба, приготовленная в компании с сочными овощами и другими добавками, не пересыхает и получается изумительной!

Минтай с морковью и луком – яство, на которое нет необходимости тратить слишком много свободного времени. Основные затраты придутся на подготовительный период, а, отправив заготовку печься, можно смело заняться другими делами. Рыбу предварительно необходимо подготовить следующим образом:

• если замороженная – полностью разморозить, с вечера оставив на нижней полке холодильника;
• тщательно вымыть;
• срезать плавники;
• разрезать брюшко и вычистить внутренности, пленки;
• если нужно разделать на филе, то сделать надрез вдоль хребта, провести ножом над костями с обеих сторон, отделить мякоть и снять кожицу;
• нарезать кусочками нужной формы.

Минтай тушеный с морковью и луком – рецепт

Тушить минтай с луком и морковью можно разными методами. Этот способ весьма пикантный, ведь рыба тушится в вине, придающем аромату необычные приятные нотки. По желанию его можно заменить водой. Пряности допустимо дополнять другими, своими любимыми, либо же заменить готовой смесью для рыбных блюд.

Ингредиенты:

• минтай – 800 г;
• красное вино – 50 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• морковь, лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• томатная паста – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Луковые полукольца и морковь, измельченную на терке для блюд по-корейски, обжаривают в масле и томате 5 мин.
2. Вливают вино, протушивают 3 мин.
3. ½ выкладывают в глубокую термостойкую посудину.
4. Раскидывают рубленные зубки, а сверху кладут кусочки тушки.
5. Прикрывают остатком поджарки, фольгой и пекут минтай с луком и морковью в духовке при 220°С 45 мин.

Минтай в маринаде с морковью и луком

Минтай под шубой из моркови и лука одинаково прекрасен как сразу после выпекания, так и как холодная закуска. Если яство планируется подавать холодным, то важно не исключать из состава мягкий яблочный либо же бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• вода – 100 мл;
• лавровый лист, гвоздика – 2 шт.;
• морковь – 1,5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• черный перец – 5 горошин;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• яблочный уксус – по вкусу.

Приготовление

1. Тушки, нарезанные порционными кусочками, обжаривают по 3 мин. с каждой стороны.
2. На том же масле прожаривают 2 мин. крупно тертую морковь.
3. Добавляют лук, жарят еще 2 мин.
4. Вмешивают пасту, пряности и тушат 5 мин.
5. Выкладывают ½ в глубокую посудину для запекания.
6. Сверху раскладывают рыбу и накрывают ее остатком овощей.
7. Пекут минтай под морковью с луком в духовке под фольгой при 180°С 30 мин.

Минтай с луком и морковью в сметане

Минтай со сметаной и луком в духовке получается невероятно нежным. Добавленный молокопродукт очень смягчает вкусовую гамму и делает как рыбу, так и дополняющие ее овощи, очень мягкими, тающими во рту. Опытные кулинары рекомендуют подбирать качественную сметану со средним процентом жирности.

Ингредиенты:

• минтай – 1 тушка;
• лук, морковь – 1 шт.;
• сметана – 50 г;
• твердый сыр – 30 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Частью масла обмазывают присоленные кусочки тушки, а остаток выливают на дно термостойкой посудины.
2. Сверху бросают луковые полукольца, а на них – рыбу.
3. Выкладывают крупно тертую морковь.
4. Верхушку прикрывают сметаной и тертым сыром.
5. Запекают минтай с луком, сметаной и морковью в духовке, прикрыв посудину фольгой, при 180°С 30 мин.

Минтай в томате с морковью и луком

Приготовить минтай с морковью и луком можно и в томате. Очень удобно использовать банку консервированных помидор в собственном соку. Предварительно их необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Иногда томаты немного кислят. В таких случаях следует добавить в соус маленькую ложку сахара.

Ингредиенты:

• минтай – 3 тушки;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры в собственном соку – 300 г;
• растительное масло – 40 мл;
• сладкая паприка – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Луковые полукольца пассеруют до прозрачности в прогретом масле.
2. Соединяют с крупно тертой морковкой и прожаривают 5 мин.
3. Приправляют паприкой, подсаливают и вмешивают гладко пюрированные томаты.
4. Тушат 5 мин. и накрывают заготовкой выложенные в глубокую форму кусочки тушек.
5. Прикрывают посудину фольгой и отправляют печься при 180°С 1 ч.

Минтай в духовке с луком и майонезом

Минтай с морковью и луком в майонезе понравится даже самому избалованному гурману! Майонез делает рыбную мякоть намного сочнее и нежнее. С ним яство получается просто великолепным. В самом завершении готовки на верхушке можно создать аппетитную корочку, присыпав ее небольшим количеством сыра.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• твердый сыр – 30 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• майонез – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. В термостойкую посудину выкладывают тонкие ломтики моркови.
2. Сверху кладут кусочки рыбы, смешанные с луковыми полукольцами и майонезом.
3. Прикрывают фольгой и выпекают при 180°С 30 мин.
4. Убирают фольгу и подпекают минтай с луком, сыром и морковью в духовке еще 5 мин.

Минтай в молоке с морковью и луком

Филе минтая с морковью и луком можно запечь в нежном молочном соусе. Для того, чтобы молоко просто-напросто не растеклось по поверхности всей формы его следует загустить мукой. Нет необходимости вводить ее в слишком большом объеме. На указанное количество молока хватит и одной столовой ложки.

Ингредиенты:

• филе минтая – 300 г;
• молоко – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• мука – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Кусочки филе присыпают луком, нарезанным полукольцами и тонкими брусочками моркови.
2. Сверху выливают молоко, тщательно размешанной до абсолютной однородности с мукой.
3. Запекают при 190°С 25 мин.

Минтай с капустой морковью и луком

Филе минтая в духовке с луком прекрасно сочетается с капустой. По желанию можно добавить и консервированный горошек, который сделает текстуру яства более интересной и разнообразит вкусовую гамму. Чтобы рыбные кусочки не подсохли во время запекания на них следует распределить масло, придающее сочность и приятный сливочный аромат.

Ингредиенты:

• минтай – 400 г;
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 2 шт. ;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 1 маленький кочан;
• чеснок – 2 зубка;
• душистый перец – 3 горошины;
• консервированный горошек – 1 банка;
• томатная паста, сок лимона – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• измельченный лавровый лист – 1/3 ч. ложки;
• майоран, паприка – по вкусу.

Приготовление

1. Кусочки тушки присаливают, перчат, присыпают травами, паприкой, поливают соком цитруса и дают постоять 30 мин.
2. Тонко шинкованную капусту, мелко рубленные чеснок с луком и крупно тертую морковь обжаривают 15 мин.
3. Сахарят, добавляют пасту с горошком и спустя 3 мин. перемещают заготовку в жаропрочную посудину.
4. Сверху выкладывают кусочки тушки, слегка утапливая их в овощной поджарке.
5. Равномерно распределяют кусочек масла и пекут под фольгой 20 мин. при 180°С.
6. Убирают фольгу, переворачивают каждый кусочек и подпекают еще 10 мин.

Минтай в духовке с луком и помидорами

Рыба минтай, тушеная с морковью и луком, получится еще вкуснее, если добавить свежих помидор. Отлично, если это будут маленькие сладковатые черри, но и с кусочками других сортов яство будет смаковать не хуже. Овощные составляющие предварительно подпекаются без рыбы, но недолго, чтобы не начали подгорать.

Ингредиенты:

• филе минтая, помидоры черри – 500 г;
• цедра лимона – 30 г;
• оливковое масло, сок лимона – 40 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• лук-шалот – 2 шт.;
• репчатый лук, морковь – ½ шт.;
• тимьян, чабрец – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. ¾ масла присаливают перчат и соединяют с мелко тертой цедрой, тимьяном, давленными зубками.
2. Окунают в смесь кусочки филеек и оставляют на 30 мин.
3. Оба вида лука рубят полукольцами, морковь – брусочками, а черри делят на половинки.
4. Выкладывают в термостойкую емкость, поливают остатком масла и подпекают при 180°С 7 мин.
5. Выкладывают сверху кусочки рыбы, поливают оставшимся маринадом.
6. Тушат минтай с луком и морковью в духовке 10 мин. при той же температуре.

Минтай в духовке с сыром и луком

Если нужен самый вкусный минтай с луком в духовке, то однозначно стоит попробовать приготовить яство с сыром. Выложив его сверху, вместе с кефиром и яйцами, на рыбе образуется превосходная сливочная корочка, которая не позволит мякоти пересохнуть, и кусочки сохранят максимальную сочность и нежность.

Ингредиенты:

• филе минтая – 500 г;
• твердый сыр – 70 г;
• кефир – 100 мл;
• лук – 3 шт.;
• яйца – 1 шт.

Приготовление

1. Подсоленные кусочки филе выкладывают в форму.
2. Покрывают спасерованными до золотистости луковыми полукольцами.
3. Выкладывают тертый сыр, смешанный с оставшимися продуктами.
4. Пекут при 200°С 25 мин.

Минтай с картошкой и луком в духовке

Картошка, минтай, лук, морковь в духовке – идеальное сочетание продуктов, которые с легкостью превращаются во вкуснейшее кушанье. Наестся им можно отведав даже небольшую порцию. По желанию добавляются и другие овощи, к примеру, кабачки, сладкий перец либо помидоры. А сдобрить яство можно сметаной или сырным соусом.

Ингредиенты:

• филе минтая – 300 г;
• вода – 70 мл;
• картофель – 2 шт.;
• морковь, лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Термостойкую посудину обмазывают маслом и смешивают в ней тонкие ломти картофеля, брусочки моркови и полукольца лука.
2. Поверх выкладывают кусочки филеек.
3. Вливают воду, прикрывают фольгой и пекут при 180°С 40 мин.

Рагу из минтая с луком и морковью

Минтай в духовке с луком и морковкой можно приготовить, а затем подать к столу в виде рагу. Готовится оно будет в овощах, предварительно хорошо протушенных в томатном соусе. Соус можно готовым приобрести в магазине, но лучше все же сделать его самостоятельно дома из свежайших натуральных составляющих.

Ингредиенты:

• филе минтая – 1 кг;
• морковь, лук – 3 шт.;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Филейки режут средними кусочками, выкладывают на обмасленную форму.
2. Овощи рубят кубиком, обжаривают 5 мин.
3. Вмешивают соус и протушивают еще 5 мин.
4. Соединяют с рыбой и пекут при 180°С 30 мин.

Минтай с луком морковью и солеными огурцами

Простое филе минтая запеченное с луком и морковью вряд ли кого-то сильно удивит. Однако, еще есть способы поразить гостей на первый взгляд совсем обыкновенным блюдом. Необычное сочетание образуется с солеными огурцами, которые придают приятную кислинку. Готовить подобное яство желательно в горшочках.

Ингредиенты:

• минтай – 400 г;
• соленые огурцы – 150 г;
• вода – 250 мл;
• лук, морковь – 1,5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• томатная паста – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. В горшочки разливают масло.
2. Первым слоем укладывают не толстые кусочки тушек.
3. Прикрывают четвертинками луковых колец и полукольцами других овощей.
4. Вливают пасту, разведенную с водой.
5. Устанавливают крышечки и пекут при 190°С 35 мин.

Гуляш из минтая с луком и морковью

Рыба минтай тушеная с морковью и луком в виде гуляша тоже получается очень аппетитной. Знатные повара рекомендуют сразу использовать филейную часть тушки. Гуляш должен состоять из приблизительно равных по размеру кусочков продуктов. Да и вряд ли кому-то захочется в процессе дегустации выковыривать косточки.

Ингредиенты:

• филе минтая – 1 кг;
• вода – 150 мл;
• помидоры черри – 7 шт.;
• болгарский перец, лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление

1. Филейки режут кусочками и соединяют с половинками черри, брусочками перца и моркови, кубиками лука, давленным зубком.
2. Перемешивают с приправой, выкладывают в термостойкую емкость.
3. Вливают воду, накрывают фольгой.
4. Рыба минтай с морковью и луком печется при 180°С 25 мин.

Котлеты из минтая с морковью и луком

Если минтай, запеченный с морковью и луком, уже немного приелся, то все составляющие этого блюда можно подать в новой интерпретации. К примеру, слепить из них котлеты. Фарш следует подготовить заранее из рыбной мякоти, которую надо измельчить до гладкого пюреобразного состояния с помощью блендера либо мясорубки.

Ингредиенты:

• фарш из минтая – 1 кг;
• капуста – 400 г;
• майонез – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

Приготовление

1. Овощи пюрируют в блендере.
2. Соединяют с фаршем и ½ тертого сыра и майонеза.
3. Формируют небольшие котлеты, выкладывают на противень.
4. Смазывают оставшимся майонезом и присыпают сыром.
5. Пекут при 170°С 35 мин.

Вкусный минтай с овощами в духовке

Минтай в духовке с овощами — очень вкусное рыбное блюдо, которое подходит для диетического меню и вегетарианских блюд. Если вы ищете рецепты для поста, то в дни, когда можно есть рыбу, обязательно приготовьте минтай по этому рецепту. Свежий минтай на прилавках магазинов встречается редко, мне не удалось с ним познакомиться. Как правило, в рецептах используется замороженная рыба. Несмотря на доступность и дешевизну, минтай пользуется заслуженной популярностью у хозяек. Этот проверенный рецепт украсит любой стол, даже праздничный, и понравится всем от мала до велика. Для детского меню советую не полениться и очистить рыбу от костей и кожи, минтай не костистый, но лучше перестраховаться. Очищенное от кожи и костей филе нужно приготовить так же, как кусочки рыбы – запанировать в муке, обжарить, выложить в форму с овощами и запечь.

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для минтая с овощами в духовке

• 1 кг минтая;
• 200 г брокколи;
• 200 г моркови;
• 150 г лука;
• 30 г пшеничной муки;
• 70 г постного майонеза;
• 30 мл растительного масла;
• соль, перец.

Способ приготовления деликатесного минтая с овощами в духовке

За час до приготовления переложите минтай из морозильной камеры на нижнюю полку холодильной камеры. Для чистки вам понадобится нож для рыбы и кухонные ножницы. Отрезаем ножницами плавники, отрезаем хвост. Рыбным ножом поскребите кожу минтая – счистите чешую. Разрежьте брюшко, удалите внутренности.

Затем тщательно промойте тушки минтая под проточной холодной водой. По хребту есть темная полоса, которую тоже нужно убрать.

Промытый минтай, обсушенный бумажным полотенцем.

Нарезать рыбу порционными кусками толщиной около 4 сантиметров.

Затем минтай посыпать солью по вкусу и поперчить черным перцем.

На разделочную доску насыпать пшеничную муку, обвалять кусочки в муке со всех сторон.

Обжарить кусочки минтая в раскаленном растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке для овощей.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи 10 минут, чтобы они стали мягкими. Овощи также солят по вкусу.

На дно огнеупорной формы для запекания выложить морковь с луком, сверху кусочки минтая.

Между рыбками размещаем соцветия брокколи. Я готовила блюдо из замороженной капусты, поэтому перед тем, как формировать для рыбы, подержала капусту 10 минут при комнатной температуре.

Нежирный майонез или йогурт смешиваем с небольшим количеством теплой воды, добавляем щепотку соли и сахарный песок, перемешиваем, выливаем в форму.

Ставим форму с минтаем в духовку на нижнюю полку, постепенно нагревая духовку до 160 градусов. Варить 20-25 минут.

Минтай с овощами к столу подать горячим, поперчить, посыпать зеленью.

В принципе, минтай с овощами можно подавать и без гарнира, так как там «все включено», но для сытного обеда можно отварить рассыпчатый рис или приготовить к нему пюре.

Вкусный минтай с овощами в духовке готов. Приятного аппетита!

Легкая запеченная рыба с сочным радужным перцем и гавайскими специями

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут давать некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите мою страницу Политики конфиденциальности.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Сочная запеченная рыба и сладкий, сочный перец сочетаются в этом простом семейном блюде. Подавайте с рисом для вкусного ужина, который понравится всем.

К концу праздничного сезона я совершенно сыт по горло лососем. Он у нас был почти в каждом приеме пищи – горячий с начинками, холодный с салатами, копченый лосось, паштет… Мне он даже по ночам снился!

И вот однажды вечером я искала в холодильнике лосося и замерла. Я просто не мог заставить себя снова приготовить лосося! Пришло время вырваться из этой кулинарной колеи, прежде чем я столкнусь с мятежом за обеденным столом!

На этой странице. ..

Решив проявить творческий подход к рыбным блюдам, первым делом мы купили филе белой рыбы. Я выбрала хека, хотя этот простой рецепт запеченной рыбы отлично подойдет для любой слоеной белой рыбы — трески, пикши или чего угодно.

Вторым шагом в моем плане преодоления колеи было создание из них легкого и вкусного блюда. Простой!

Я люблю готовить вместе рыбу и овощи, потому что: 

1. Вкусы смешиваются, и все становится очень вкусным
2. Вы получаете белок и гарнир в одной кастрюле – меньше мытья посуды!
3. Разноцветные овощи делают все вокруг красивым

Эта легкая запеченная рыба не разочаровала ни по одному из этих пунктов! Сладкий перец и карамелизированный лук были приправлены смесью гавайских специй (см. ниже), которая мариновала рыбу, а соки из сковороды представляли собой прекрасное сочетание вкусов — идеальное сочетание с рисом, который мы ели вместе.

Вы сами видите, как красиво выглядели эти радужные перцы. И да, минимальное мытье посуды. Легко приготовить, легко есть и легко мыть — беспроигрышный вариант!

Hawaij — собственно hawaij l’marak означает «смесь специй для супа» — это йеменская смесь специй, которая довольно широко распространена в Израиле, где она используется для приправы ко всему, от супа и риса до рыбы, мяса и овощей.

Я купил немного специй у торговца специями, когда был на рынке Левински в Тель-Авиве, но вы можете легко найти банки со специями в магазинах и супермаркетах в Израиле, а также в кошерных/еврейских магазинах за пределами Израиля. Вы даже можете найти его на Amazon!

Как приготовить смесь специй гавайдж л’марак

Если ничего не помогает, вы можете легко приготовить гавайдж дома. Просто смешайте:

• 1 столовая ложка черного перца горошком
• 1 столовая ложка семян кардамона
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 3 столовые ложки семян тмина
• 3 столовые ложки молотой куркумы

Затем измельчите ингредиенты в мельнице для специй или ступке с пестиком и храните в герметичной банке.

Легкий рецепт запеченной рыбы – ингредиенты

Эту вкусную запеченную рыбу с овощами очень просто приготовить, и для ее приготовления требуется всего несколько ингредиентов. Для самостоятельного приготовления вам понадобится:

• филе хека или другой белой рыбы
• оливковое масло
• лук
• болгарских перцев – несколько разных цветов, чтобы сделать блюдо ярким и ярким!
• чеснок — потому что с ним все вкусно
• свежий лимонный сок
• смесь специй гавайдж — см. выше, если вам нужно смешать свои собственные

Как приготовить запеченную рыбу с хавайджем и перцем

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, просто размягчите лук, перец и чеснок в небольшом количестве оливкового масла, а филе рыбы замаринуйте в смеси масла, лимонного сока и специй. Затем переложите все в форму для запекания и готовьте в духовке, пока рыба не станет мягкой и слоеной, и все будет вкусно!

Этот чудесный рецепт запеченной рыбы определенно вырвал нас из колеи обеденного перерыва… по крайней мере, на время!

Рецепт на 4 порции.

Хотите восхитительно простые семейные рецепты и отзывы о книгах, подобные этому, которые будут доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Запеченная рыба с гавайскими специями и сладким радужным перцем

Простое семейное блюдо из сочной приправленной рыбы со сладким сочным перцем. Подавайте с рисом для простого ужина, который понравится всем.

5 из 5 голосов

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 35 минут минут

Основное блюдо

Кухня Израиля

Количество порций 4

Калорийность 243 ккал

9 0005 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 маленькие луковицы, очищенные и тонко нарезанные нарезанные
• 3 перца среднего размера, очищенные от семян и нарезанные ломтиками
• 3 зубчика чеснока, очищенные и раздавленные

Для маринования рыбы

• 400 г филе хека (4 филе)
• сок половины лимон
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка смеси специй гавайдж

• Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук в течение 2-3 минут, пока он не начнет смягчаться. Добавьте нарезанный перец и чеснок и продолжайте готовить, периодически помешивая, 10-15 минут.

• Тем временем промойте рыбу и обсушите. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и гавайские специи в миске, затем добавьте рыбное филе и аккуратно переверните, чтобы равномерно покрыть смесью.

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

• Выложите ⅔ смеси перцев на дно формы для запекания. Сверху выложите рыбное филе и залейте оставшимся маринадом. Выложите оставшуюся ⅓ перца на рыбу.

• Плотно накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 10 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, пока рыба не приготовится, а перец не начнет обугливаться.

• Подавать сразу, полив любым соком из кастрюли.

Чтобы приготовить смесь специй гавайдж, смешайте по 1 столовой ложке черного перца, семян кардамона и кориандра и по 3 столовые ложки семян тмина и молотой куркумы. Смолоть вместе в мельнице для специй или в ступке с пестиком.