Минтай с морковью и луком на сковороде: Минтай тушеный с морковью и луком — рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 6: Минтай с морковью и луком в казане (с помидорами)

Можно такого минтая с помидорами и луком готовить в сотейнике либо в высокой сковородке, но из толстого металла. Простые кастрюли не годятся, в них получается не так вкусно. Помидоры используются свежие, можно брать красные или розовые томаты.

Ингредиенты

  • 1 кг минтая;
  • 3 моркови;
  • 6 помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 80 г сметаны или майонеза;
  • 0,5 ч. л. перца;
  • 1 ч. л. соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешать майонез и соевый соус, поперчить. Можно использовать сметану любой жирности. Нарезать минтая кусочками, добавить полученный маринад, размешать и отставить, пусть рыбка пропитается.

Шаг 2:
Луковицы с морковкой очистить, нашинковать тонкой соломкой. Для моркови можно использовать терку. Помять немного руками, чтобы выделился сок.

Шаг 3:

Помидоры нарезаем кружками. Если томаты очень крупные, то сначала делим пополам, делаем дольки.

Шаг 4:

Укладываем в казан немного овощей. На них минтая, затем помидоры и снова овощи, кусочки рыбы, томаты. Собираем все ингредиенты для блюда слоями. Овощи слегка присыпать солью. Завершаем помидорами. По краю наливаем немного воды, достаточно трех ложек.

Шаг 5:

Включаем плиту, устанавливаем сначала большой огонь, как только блюд закипит, убираем практически до минимума. Тушим минтая порядка 35 минут, рыба должна полностью дойти до готовности.

Если хочется получить более насыщенное блюдо, то овощи лучше предварительно обжарить на сливочном или растительном масле. Также можно заменить обычные помидоры консервированными томатами.

Вариант 7: Минтай под луком и морковью на сковородке

Этот рецепт минтая под луком и морковью требует одной сковороды, никакой другой посуды не нужно, что достаточно удобно. Для заливки можно использовать не только сок, но и разведенную пасту либо натертый помидор. Также блюдо отлично получается без томата.

Ингредиенты

  • 1 кг минтая;
  • 200 грамм морковки;
  • 200 мл томатного сока;
  • 200 грамм лука;
  • 4 ложки масла;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 2 лавра;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 ч. л. приправы для рыбы.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать минтая кусочками, можно взять филе или просто тушки. Посыпать приправой для рыбы, перемешать, прикрыть. Пусть маринуется.

Шаг 2:

Очистить луковицы и морковку, покрошить соломкой, обжарить немного на сковороде. Добавить томатный сок, прокипятить с ним две минуты, выдавить чеснок и посолить. Перемешать овощную заливку, выложить из сковородки в любую другую посуду.

Шаг 3:

В сковороду после овощей выложить кусочки минтая. Сверху покрыть приготовленной смесью из лука и морковки вместе с томатным соком.

Шаг 4:

Накрываем сковородку, тушим на небольшом огне примерно полчаса. Зелень и лавр добавляем к рыбе с овощами в самом конце.

Не нужно давать рыбе при тушении активно кипеть, иначе кусочки будут разваливаться, не сохранят свою форму.

Вариант 8: Минтай с морковью и луком в духовке (с картошкой)

Сытный вариант блюда из минтая с луком, морковью и картофелем в духовке. Готовить его удобно в форме под кусочком фольги, но также можно использовать рукав для запекания. Для заливки понадобится немного сметаны произвольной жирности. Это блюдо лучше готовить из филе минтая.

Ингредиенты

  • 600 г филе минтая;
  • 6-7 картофелин;
  • 2 головки лука;
  • 2 морковки;
  • 120 г сметаны;
  • 100 г сыра;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 30 граммов масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук с морковью покрошить, отправить в сковородку с прогретым маслом, пусть они немного обжарятся. Не передерживать. Приправляем специями, оставляем, чтобы они немного остыли.

Шаг 2:

Картошку чистим, нарезаем пластинками, добавляем соль, размешиваем и укладываем на дно формы.

Шаг 3:

Филе вымыть, порезать небольшими кусочками и натереть специями. Укладываем на картофель и все это покрываем овощами.

Шаг 4:

Сметану смешиваем с горчицей, покрываем все сверху. Накидываем фольгу и ставим в духовку. Готовим 40 минут. Температуру выставляем в районе 190-200 градусов.

Шаг 5:

После указанного времени, форму вынимаем, убираем фольгу, продукты посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку. На этом этапе можно поднять температуру до 200 градусов. Запекаем еще 15 минут.

Если готовить блюдо в рукаве, то его нужно будет разрезать и раскрыть чуть раньше, чтобы испарилась лишняя жидкость, затем уже посыпать сыром для румяной корочки.

Вариант 9: Тушеный минтай с морковью и луком в горшочках

Это блюдо готовится неимоверно просто и быстро. На выходе получаем потрясающе вкусного и сочного тушеного минтая с морковью и луком, но из духовки. Не нужно ничего предварительно обжаривать, перекладывать или подвергать каким-то другим обработкам.

Ингредиенты

  • 800 г минтая;
  • 3 морковки;
  • 3 луковицы;
  • 1-2 перца;
  • 30 мл масла;
  • специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Нашинковать соломкой морковку и примерно также крошим лук, нарезаем перец. Все овощи скидываем в миску, солим, перчим либо просто насыпаем приправы для рыбы. Мнем руками, заправляем «салат» маслом, размешиваем.

Шаг 2:

Минтая вымыть, поскоблить внутри, прополоскать и порезать кусочками, которые удобно будет не только засовывать, но и доставать из горшочков.

Шаг 3:

Остается только сложить минтая и овощи в горшки, просыпаем все кусочки. Добавляем пару ложек воды, накрываем и отправляем в холодную духовку. Включаем нагрев до 180, ждем ровно час.

Можно готовить такое блюдо с кусочками помидоров или вместо воды добавить несколько ложек томатного сока. С ними минтай получится еще вкусней.

Минтай с луком и морковью на сковороде по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете простой пошаговый рецепт приготовления минтая на сковороде с луком и морковью. Главным достоинством этого блюда является то, что рыба и овощи не требуют предварительного обжаривания, что максимально сохраняет все полезные свойства продуктов и значительно экономит время. Но глубокая сковорода вам все-таки понадобится. Зачем? Узнаете из статьи.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, кастрюля с толстым дном, сотейник или глубокая сковорода с крышкой, столовая ложка, миски (2-3 штуки), мерный стаканчик для жидкости, плита, тарелки для подачи.

Ингредиенты

Филе минтая
0,5 кг

Лук
2-3 шт.

Морковь
2-3 шт.

Растительное масло
30 мл

Сметана жирностью от 20%
3 ст. л.

Лавровый лист
2-3 шт.

Соль
по вкусу

Черный перец горошком
по вкусу

Гвоздика
2 шт.

Душистый перец горошком
2 шт.

Вода
100 мл

Время приготовления:

50 минут

Способ приготовления:

На сковороде

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

  1. Филе минтая (0,5 кг) предварительно достаньте из морозилки и оставьте в общем отсеке холодильника для постепенного оттаивания. Размороженное филе промойте и дайте стечь воде. Лук (2 штуки, если луковицы крупные, и 3 штуки, если размер средний) очистите от кожуры и порежьте полукольцами. Порезанный лук сложите в отдельную посуду (мисочку).
  2. Морковь (2-3 штуки) очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Также сложите в отдельную емкость.
  3. Подготовленное филе минтая нарежьте произвольными порционными кусочками. Ширина кусочков варьируется от 2 см до 3 см.
  4. Подготовленное филе минтая нарежьте произвольными порционными кусочками. Ширина кусочков варьируется от 2 см до 3 см.
  5. Следующим слоем выложите часть натертой моркови.
  6. На морковь в один слой уложите кусочки порезанного филе минтая, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
  7. Следующим слоем опять выложите полукольца лука, затем натертую морковь и опять слой рыбы.
  8. Закончить выкладывание вы должны слоем лука и следующим за ним слоем моркови.
  9. Влейте в сковороду немного воды (100 мл).
  10. Сверху разложите специи: лавровый лист (2 штуки), гвоздику (2 штуки), душистый перец горошком (2 штуки), черный перец горошком (по вкусу). Посолите блюдо сверху, насыпав соль по вкусу.
  11. Сметану (3 столовые ложки) аккуратно распределите по всей поверхности, полностью покрыв слой моркови.
  12. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
  13. Когда содержимое сковороды закипит, убавьте огонь до минимума и тушите минтай под крышкой до готовности 30 минут.

Видеорецепт приготовления

Как правильно чередовать слои и готовить минтай в сковороде, смотрите в видео.

Минтая, приготовленного на сковороде с луком и морковью, подавайте горячим или теплым. Лопаткой или ложкой аккуратно поддевайте все слои: рыбу с луком и морковью, и выкладывайте на порционную тарелку. На гарнир отварите картофель кусочками или в виде пюре. В качестве гарнира также подойдет отварной рис. Украсьте тарелку веточкой свежей зелени и подавайте.

Вы узнали рецепт приготовления минтая с луком и морковью в сковороде. Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным, и при этом сохраняет все полезные свойства рыбы, ведь приготовление исключает ее обжаривание. Благодаря специям (лавровому листу, душистому перцу и гвоздике), блюдо получается очень ароматное. Рыбка будет сочная, пропитанная вкусом овощей. Попробуйте приготовить по данному рецепту и напишите, понравился ли он вам, а также не забудьте рассказать, как готовите минтая вы.

Другие рецепты

Минтай тушеный с морковью и луком - рецепт на сковороде

Ингредиенты

  • Минтай разделанный – 1 кг.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Кефир – 1 стакан
  • Мука – 0,5 стакана для панировки+2 ст.л. для подливки
  • Сливочное масло – 20 г.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 35 минут

Выход: 4 порции

Среди самых популярных в нашей стране видов морской рыбы стоит выделить минтай. Обусловлено это тем, что при хороших вкусовых качествах его цена не высока, что в условиях затянувшегося кризиса имеет немалое значение для наших соотечественников. Вкус у этой рыбы нейтральный, поэтому она хорошо сочетается с разными продуктами и встречается в самых разных рецептах. А вот её суховатость (жирная в минтае только печень), означает, что лучший способ её приготовления – тушение. Поэтому в этом рецепте мы расскажем, как потушить рыбу минтай на сковороде с луком и морковью. Рецепт этот прост, с ним справится даже начинающий кулинар.

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово

Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты. У данной рыбы есть один неприятный нюанс – в её брюшной полости могут находиться характерные для этого вида рыб паразиты. Для человека они не опасны, ведь тушки рыбы, как правило, подвергаются глубокой заморозке, а затем термически обрабатываются при готовке. Однако аппетит эта проблема запросто способна испортить, поэтому лучше приобретать уже разделанный минтай.

Также очень важно проверять упаковку рыбы на наличие «снега» - ведь он может свидетельствовать о том, что продукт уже не раз был разморожен и заморожен вновь.

Чтобы приготовить тушеный минтай с луком и морковью, рыбу нужно предварительно правильно разморозить, иначе она получится безвкусной и пресной. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду.

Кефир для данного блюда лучше использовать повышенной жирности.

Если вы используете неразделанный минтай, то очистить рыбу от внутренностей, срезать плавники. Особое внимание стоит уделить чёрной плёнке, выстилающей рыбье брюшко – её стоит тщательно удалить.

Кусочки обсушить бумажным полотенцем и слегка посолить.

Обвалять кусочки в муке и обжарить в растительном масле. Этот этап перед тушением нужен, чтобы рыба не разваливалась.

Пока рыба обжаривается, нарежем лук кубиком.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Обжаренную рыбу выложить в отдельную миску, а масло, на которой она жарилась, оставить для овощей.

Овощи обжарить на оставшемся масле.

Соединить минтай с луком и морковью на сковороде, добавить кусочек сливочного масла. Накрыть крышкой и потомить на медленном огне минуты три.

В кефир добавить муку, соль и перец.

Когда минтай с морковью и луком на сковороде пропитались сливочным маслом, залить их заливкой, опять закрыть крышкой и оставить ещё минут на 5, после чего снять с огня.

Вот мы и рассмотрели, как вкусно приготовить минтай на сковороде с подливом. Подавать его нужно горячим. Лучше всего к нему в качестве гарнира подходит картофельное пюре или отварной рис, который очень вкусно поливать получившимся овощным подливом.

Минтай с луком и морковью на сковороде по пошаговому 🐟 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • варочная поверхность;
  • разделочная доска;
  • острый нож;
  • глубокая миска;
  • терка;
  • столовая ложка;
  • сковорода для обжарки;
  • лопатка;
  • глубокая сковорода или сотейник.

Ингредиенты

Продукт Количество
Минтай 1,5 кг
Лук репчатый 800 г
Морковь 1 кг
Мука пшеничная (для панировки) 400 г
Уксус 9% 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло 200 мл

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

  1. Для начала нужно разморозить минтай. Важно делать это естественным путем и не использовать горячую воду и микроволновку. Помните, что мясные и рыбные продукты лучше всего размораживать не при комнатной температуре, а в холодильнике. Рыбу чистим, избавляемся от внутренностей и хвостов, если они есть. Обязательно удаляем черную пленку внутри рыбы. При желании, можно купить уже готовую почищенную тушку.
  2. Очищаем лук и морковь.
  3. После этого подготавливаем рыбу к обжариванию, то есть нарезаем ее порционными кусками. По желанию, чтобы в готовом блюде не попадались кости, можно сразу вырезать хребет. Лучше всего делать это еще при разделке, поскольку из-за маринада с луком и морковкой рыбу доставать с костями не очень удобно.
  4. Полученное филе минтая перекладываем в глубокую миску.
  5. Далее приступаем к маринованию рыбы. Для этого добавляем в миску соль по вкусу и черный свежемолотый перец. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут просолиться и проперчиться.
  6. Пока минтай маринуется, натираем на крупной терке морковь и нарезаем лук кубиками среднего размера.

Обжарка рыбы

  1. После того, как рыба промариновалась, ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и приступаем к панировке первой части минтая в муке.
  2. Для этого каждый кусочек рыбы хорошенько со всех сторон обваливаем в муке.
  3. Когда масло хорошо прогрелось, выкладываем рыбу на сковороду кожей вниз.
  4. Обжариваем минтай отдельными партиями с двух сторон в течение 2-3 минут. Рыбу можно считать готовой после появления румяной поджаристой корочки. Важно вовремя перевернуть рыбу, иначе подгоревшая мука будет горчить. Готовую рыбу перекладываем на отдельное блюдо и сразу выкладываем вторую партию. По мере надобности подливаем растительное масло.

Обжарка овощей

  1. Далее ставим на огонь глубокую сковороду или сотейник и приступаем к обжарке овощей.
  2. Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем на нее нарезанный лук. Его нужно обжарить до полупрозрачного состояния.
  3. После того, как лук немного прожарился, высыпаем к нему натертую морковь и перемешиваем.
  4. Тушим под закрытой крышкой минут 5, периодически помешивая.
  5. Далее добавляем стакан воды, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим еще 5 минут.
  6. После этого овощи необходимо немного посолить и влить 2-3 ст. л. уксуса.
  7. Тушим овощи под закрытой крышкой еще 7 минут.

Приготовление основного блюда

  1. После этого отправляем жареный минтай к морковке и луку. Немножко раздвигаем овощи и кладем в них кусок рыбы.
  2. Выложив весь минтай на сковородку, накрываем крышкой и прогреваем рыбу с овощами минут 5.
  3. Блюдо готово, и его можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные инструкции приготовления рыбы минтай на сковороде с луком и морковью. Автор наглядно демонстрирует, как разрезать рыбу на порционные куски и удалять хребет, мариновать и обжаривать минтай и овощи, а также, как готовить основное блюдо. Кроме того, делится ценным советом, как сделать так, чтобы обжаренная рыба не повредилась, когда ее выкладывают к овощам.

Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить минтай на сковороде с луком и морковью. Как видите, для этого блюда вам понадобятся самые простые ингредиенты. А вы уже когда-нибудь пробовали такую рыбу? А может, даже готовили? Какие специи использовали? Как долго обжаривали? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Минтай, тушенный с морковью и луком в томате – простой и быстрый рецепт

Из недорогой рыбы минтай, которая всегда имеется в продаже, я часто готовлю простое, быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Это минтай, тушенный с овощами в томате. Если просто поджарить минтай на сковороде в масле, то получается суховатое блюдо. Несмотря на то, что минтай вкусный, мясо у него суховатое. Поэтому, напитавшись томатным соусом во время тушения, мясо минтая выходит мягким и сочным.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для минтая, тушенного в томате.

  • минтай – 2 шт;
  • лист лавра – 2-4 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • черный перец горошек – 10 шт;
  • лук – 2 шт;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • томатный сок – 1 ст;
  • душистый перец горошек – 5 шт;
  • мука – 4 ст. л;
  • масло рафинированное – 3-4 ст. л;
  • соль.

 

Приготовление

1. Обычно рыба минтай реализуется замороженной. Поэтому, прежде всего, начинаю с того, что размораживаю рыбу. Принеся домой из магазина (либо достав заранее купленную рыбку из морозилки), выкладываю в глубокую миску для разморозки. Летом (в жару) размораживаю рыбу в холодильнике. Размороженного минтая очищаю от чешуи. У минтая мелкая чешуя. Поэтому следует тщательнее вычищать малозаметную чешую под плавниками. Я вычищаю мелкие рыбьи чешуйки, подставив при этом тушку минтая под струю воды, которая сразу смывает очищенную чешую. Поскольку я купила минтая без головы и уже выпотрошенного, то следующим шагом будет срезание всех плавников. Если купленная рыба не разделана, то следует отрезать рыбью голову. Теперь аккуратно следует разрезать животик рыбы, чтобы не повредить желчный пузырь, а затем убрать внутренности. Внутренняя часть брюшка покрыта чёрной шкуркой, которую обязательно полностью счищаю и выбрасываю для исключения горечи в готовом блюде из рыбы. Хорошо вымываю тушки рыб под струёй воды. Обмыв прохладной водою минтая снаружи и внутри, обсушиваю его тушки бумажным полотенцем.

2. Затем разрезаю рыбу на порционные куски. Кусочки минтая солю и перчу, смолов горошки чёрного перца в мельничке. Оставляю минтай в специях на 15 мин.

3. Пока рыба пропитывается специями, занимаюсь овощами для подливки. Очищаю с лука шелуху. Лук можно нарезать по-разному, в зависимости от предпочтений. Если любите крупные кусочки лука в рыбном блюде, то нарежьте лук крупными полукольцами (либо пёрышками через всю головку лука). Если хотите более однородную подливку для рыбы, то лук можно хорошо измельчить ножом. Я разрезаю головки лука на четвертинки, а четвертинки нарезаю полосками.

4. Очищаю от кожицы и вымываю 2 корнеплода морковки. Морковь можно нарезать так, как пожелаете. Можно нарезать длинной или короткой соломкой (либо кружочками). Можно даже вырезать из кружочков ромашки. Последний вариант обычно используют, если рыбное блюдо готовится к празднику. Есть ещё вариант закладки морковки в подливу. Морковку можно натереть тёрку (на крупную). Это сокращает время, но подливка с нарезанной ножом (а не натёртой на тёрке) морковью бывает вкуснее и красивее. Я нарезаю морковку длинной соломкой. Даже, когда я готовлю рыбу не к празднику, мне нравится красиво украсить блюдо. Поэтому я вырезаю из моркови несколько цветков.

5. Чтобы больше раскрылся аромат овощей, немного и совсем недолго обжариваю их на растительном маслице. Лук с морковкой для подливки можно не поджаривать до золотистости, а просто пассеровать. Овощи пассерую в отдельной сковороде с высокими бортиками.

6. Наливаю в сковороду 2 ст. л. растительного рафинированного масла. Перед тем, как отправить на сковороду кусочки минтая, панирую их мукой. Рыбу нельзя выкладывать в слабо разогретую сковороду, иначе она прилипнет к её дну. Поэтому хорошо разогреваю жарочную посуду, только потом выкладываю на неё панированные ломтики минтая.

7. Обжариваю кусочки минтая с обеих сторон до тонкой и светлой корочки. До готовности доводить рыбу нет надобности. Как только сверху панировка на кусочках минтая покроется лёгкой светлой корочкой, сразу же под сковородой с рыбой отключаю огонь.

8. Часть пассерованных овощей перекладываю в тарелочку. На оставшиеся в глубокой сковороде овощи выкладываю кусочки рыбы.

9. Минтай на овощной подушке в сковородочке покрываю отложенными ранее в тарелочку пассерованными овощами.

10. В томатный сок добавляю соль и томатную пасту, перемешиваю. Пробую томатную подливку. Если попался томатный сок кислый и мало сладкий, то добавляю в него 1 ч. л. сахара.

11. Заливаю полученным томатным соусом рыбу с овощами в сковороде. По желанию можно тушить минтай (с морковью и луком) не в сковороде, а в казанке. Залив минтай томатным соусом, ставлю посуду с ним на огонь. Для аромата добавляю листья лавра. Количество листьев лавра зависит от того, насколько вам нравится аромат этой пряности. Я думаю, что оптимальный вариант – это 1-2 листика. Как только соус закипит, накрываю сковороду (или казанок) с рыбой крышкой. Уменьшив огонь под варочной посудой (до слабого уровня), тушу минтай с овощами в томате 40 мин. Рыбному блюду желательно немного настояться, поэтому не спешу подавать его к столу. Хотя бы ещё 15 мин оставляю рыбу в варочной посуде в томатном соусе.

12. Подаю тушёного минтая в томате к любому гарниру либо как самостоятельное блюдо (без гарнира).

Минтай в духовке с морковью и луком – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Недорогая, но мясистая и вкусная рыба – это, конечно же, минтай. Из него можно приготовить множество различных блюд, но самым популярным остается минтай с луком и морковью. Мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов минтая в духовке с морковью и луком с фото пошагово. Обязательно попробуйте!

Минтай с морковью, луком, сыром

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Очень сытное и вкусное горячее блюдо – это минтай с лучком и морковью под аппетитной сырной корочкой. Готовить такую рыбу – одно удовольствие, а вкус готового блюда просто невероятный. Обязательно уделите ваше внимание этому рецепту!

Калории: 83 ккал

Белки: 10.8 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 2.6 г

  • Для начала промойте и очистите корнеплоды. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на средней терке. Овощи пассеруйте в сковороде с растительным или оливковым маслом, пока лук не станет прозрачным.

  • Возьмите филе минтая и промойте его в проточной воде, после чего обсушите рыбу при помощи бумажных полотенец. Посолите филе, обсыпьте его специями и замаринуйте в соке лимона. Рыбу оставьте в таком состоянии минут на десять-пятнадцать.

  • Пассированный лук с морковью поделите на две равные части и выложите половину на дно формы для запекания, можете добавить немного специй и зелени.

  • На подушку из обжаренных овощей поместите ваше филе, которое можно присыпать тимьяном или другой зеленью по вашему вкусу.

  • На филе рыбы положите оставшуюся половину лука с морковью. Затем аккуратно покройте верхушку майонезом либо сметаной.

  • В последнюю очередь натрите на средней терке твердый сыр любого сорта по вашему вкусу  и равномерно распределите сыр по поверхности вашей заготовки.

  • Рыбу отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, до полной готовности. Подавайте прямо в форме либо порционно, в горячем виде.


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт минтая с морковью и луком

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Аппетитная и сочная рыба с овощами в духовке – идеальный полезный обед или ужин. Можно подавать это блюдо как с гарниром, так и без него. Если вы ищете полезное, но, при этом, вкусное блюдо – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Томатная паста – 1-2 ст.л.
  • Сок томатный – 1 ст.
  • Масло – для жарки
  • Мука – 2-3 ложки
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Перед началом приготовления минтая с луком и морковью подготовьте все необходимые ингредиенты и выложите их на стол.
  2. Рыбку разморозьте, после чего промойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец. Если у вас свежая рыба, то вам нужно лишь промыть и просушить ее. Минтай нарежьте на равные кусочки.
  3. Рыбу посолите и поперчите, при желании добавьте еще немного специй. Оставьте рыбку в соли и специях минут на пятнадцать.
  4. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте соломкой.
  5. Морковь очистите, промойте и нарежьте как вам нравится – соломкой, кружочками, фигурно. Можете натереть корнеплод на терке, так будет быстрее.
  6. Далее нужно слегка обжарить овощи. В сковороду наберите немного растительного масла и опустите туда морковь с луком. Обжаривайте ингредиенты на небольшом огне, буквально до прозрачности лука.
  7. Когда овощи будут готовы, кусочки минтая обваляйте в муке перед обжариванием.
  8. В сковороду вновь добавьте немного растительного масла и выложите туда кусочки рыбы. Обжаривайте рыбку до образования легкой корочки с обеих сторон. Затем выключайте огонь.
  9. Рыбу переложите в сковороду или форму, которые подходят для духовки. Положите лавровый лист и специи в форму с рыбой.
  10. Рыбу прикройте подушкой из обжаренных овощей. Можете поделить их на две части и одну выложить под рыбу.
  11. Разведите томатную пасту в томатном соке, либо, если у вас нет сока, разведите пасту в воде и добавьте немного соли.
  12. Смесь сока и томатной пасты добавьте в емкость с рыбой и овощами, а затем отправьте блюдо в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на тридцать, чтобы довести блюдо до готовности.
  13. Подавайте готовую рыбу в горячем виде, как основное блюдо. При желании, можете добавить к минтаю гарнир или подать его самостоятельно.

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Более нежного вкуса минтая можно добиться, если использовать сметану при приготовлении блюда. Сочетание овощей с нежной рыбой, сметаной и специями придает блюду особенный вкус и аромат, перед которыми никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

  • Минтай (тушка) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Вода очищенная – 100 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовьте все ингредиенты, которые есть в списке продуктов. Лук и морковь обязательно очистите и промойте, а также разморозьте, вымойте и просушите рыбу.
  2. Морковь натрите на средней или мелкой терке.
  3. Затем нужно мелко нарезать луковичку – соломкой. Также, можете нарезать лук полукольцами при желании.
  4. В сковородку наберите немного растительного или оливкового масла. Когда оно слегка разогреется, опустите в сковороду овощи и обжарьте их до прозрачности и мягкости лука.
  5. Размороженную и обсушенную рыбу опустите в сковороду с овощами и продолжайте обжаривать, добавив специи и соль.
  6. Выключите огонь, когда рыба слегка обжарится. Добавьте сметану в сковороду. Если вашу сковороду нельзя поместить в духовку, то прежде всего переложите ваши ингредиенты в другую форму.
  7. К сметане добавьте питьевую воду, и все хорошенько перемешайте. Емкость поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рыбу в сметане с морковью и луком на протяжении получаса при постоянной температуре.
  8. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, порционно. Этот вариант приготовления минтая отлично насыщает и не всегда нуждается в гарнире.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковью и луком с майонезом

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Сочная, аппетитная, очень сытная рыба – минтай с луком и морковью в майонезе. Приготовить это блюдо довольно легко, главное – запастись хорошим настроением и временем. Это горячее, прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Майонез – 200 мл.
  • Сыр – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты, которые нужны для приготовления рыбы с майонезом и овощами подготовьте. Филе разморозьте и промойте, обсушите при помощи бумажных полотенец. Лук и морковь очистите; лук нарежьте, а морковь натрите на терке.
  2. Овощи обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сковороде, не зажаривая их слишком сильно.
  3. Половину обжаренных овощей равномерно распределите по дну формы для запекания. Следующим слоем выложите филе минтая.
  4. Далее нужно равномерно распределить оставшиеся овощи и затем создайте слой из майонеза поверх овощей.
  5. На терке натрите сыр и последним слоем равномерно распределите его поверх всех остальных слоев. Форму с рыбой поставьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  6. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, предварительно разделив его на порции.

Минтай в духовке в фольге с морковью и луком

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Самая сочная рыба, как и мясо, получается при приготовлении в фольге. Следуя шагам в этом рецепте,  вы научитесь готовить аппетитный минтай с луком и морковью в фольге. Сытный обед или ужин обеспечен!

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Фольга
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала возьмите филе минтая и разморозьте его полностью. Филе нужно промыть в проточной воде, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Присыпьте рыбу солью и специями и отставьте в сторону на некоторое время.
  2. Лук и морковь очистите, после чего тщательно ополосните корнеплоды в проточной воде. Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на средней терке.
  3. Овощи нужно пассеровать. Для этого наберите немного растительного масла в сковороду, опустите туда овощи и обжаривайте их на небольшом огне около четырех минут, пока корнеплоды не станут мягкими.
  4. В форму для запекания постелите фольгу, оставляя достаточные для заворачивания блюда края. В фольгу поместите обсушенное и слегка замаринованное филе, а затем выложите овощи. Фольгу заверните и отправьте блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
  5. Готовое блюдо подавайте еще горячим, разделив его на порции. При желании можете добавить гарнир из овощей либо картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Маринад из лука и моркови легко приготовить с добавлением томатной пасты в зажарку. Получается аппетитная смесь овощей в соусе, который прекрасно сочетается с рыбой. Такое горячее блюдо непременно порадует и гостей, и вашу семью, поэтому данный рецепт обязательно нужно изучить и попробовать!

Ингредиенты:

  • Минтай с костями – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Специи и соль – по вкусу
  • Масло – для жарки
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Вода очищенная – 100 мл.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Уксус – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Отмерьте нужное количество уксуса, воды, пасты. Лук и морковь заранее очистите и промойте, а рыбу – разморозьте, промойте, обсушите.
  2. Рыбку обязательно тщательно промойте и очистите, полностью размороженную тушку нарежьте одинаковыми кусками.
  3. Добавьте к рыбе молотый черный перец и соль, а затем обваляйте каждый кусочек в обычной пшеничной муке.
  4. В разогретой с маслом сковородке, обжарьте кусочки минтая с двух сторон, до образования легкой золотистой корочки.
  5. Когда рыба будет готова к запеканию, займитесь овощами. Лук и морковь измельчите при помощи ножа или терки, а затем отправьте корнеплоды обжариваться в сковородке с растительным маслом.
  6. Когда овощи немного обжарятся, добавьте специи, томатную пасту и уксус. Все это перемешайте и продолжайте тушить на небольшом огне в сковороде под крышкой.
  7. В глубокую форму для запекания выложите половину овощей в соусе.
  8. Затем распределите кусочки обжаренного минтая на поверхности овощной подушки с соусом.
  9. Поверх рыбы выложите остатки овощей, после чего форму с заготовкой поставьте в уже раскаленную духовку. Температура должна составлять 180 градусов. Готовьте рыбу примерно около получаса, не меняя температуру в духовке.
  10. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив рыбу с овощами в маринаде по порциям. При желании приготовьте ваш любимый гарнир, хотя это блюдо прекрасно насыщает и без дополнительных ингредиентов.

Минтай в духовке с рисом, морковью и луком

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Полноценное аппетитное обеденное блюдо можно легко приготовить в духовке всего за сорок минут. Для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, нужно лишь соблюдать рекомендации, описанные в рецепте ниже. Не проходите мимо этого простого рецепта!

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Чеснок свежий – 2-3 зубчика
  • Рис пропаренный – 1,5 ст.
  • Вода питьевая – 0,7 л.
  • Масло растительное – для жарки
  • Майонез – 50 мл.
  • Соль и специи – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала, подготовьте все необходимые для приготовления рыбы с рисом ингредиенты.
  2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте при помощи острого ножа. Опустите лук в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до прозрачности.
  3. Затем добавьте в сковороду с луком, измельченную, очищенную морковь и обжаривайте ингредиенты вместе до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
  4. В следующую очередь добавьте в сковороду с корнеплодами промытые и измельченные перец и томат. Нарезать овощи лучше небольшими кубиками, предварительно очистив их.
  5. Далее добавьте в сковороду тщательно промытый рис и добавьте немного воды, буквально на палец высотой. Тушите все вместе до тех пор, пока не выпарится вода.
  6. Филе минтая нарежьте маленькими кубиками и обжарьте их в масле на отдельной сковороде. Обжаривайте рыбку буквально минут семь, не больше.
  7. В объемную форму для запекания выложите смесь овощей и риса, распределив его ровным слоем.
  8. Затем поместите обжаренные кусочки минтая, также равномерно распределив рыбку по поверхности овощей с рисом.
  9. В отдельной емкости тщательно перемешайте воду с майонезом и специями, после чего влейте заправку в форму с блюдом. После этого поставьте форму с рыбой, рисом и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса-сорок минут.
  10. Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно распределив его по порциям.

Минтай с морковью и луком в рукаве

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Аппетитное и диетическое блюдо из рыбы и овощей – это, конечно же, минтай с луком и морковью в рукаве. В данном рецепте мы добавили сельдерей для более тонкого аромата готового блюда, однако вы можете легко от него отказаться. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Минтай (тушка) – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Сельдерей (в стеблях) – 1-2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Горчичные зерна – 1 ч.л.
  • Рукав для запекания

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы приготовить аппетитную рыбу с овощами в рукаве вам нужно, в первую очередь, выбрать хорошую рыбу и разморозить ее. Рыбку промойте, обсушите и нарежьте кусочками, а затем замаринуйте в соли, специях и лимонном соке минут на пятнадцать.
  2. Морковь и лук очистите, а затем промойте все корнеплоды, включая сельдерей, в проточной воде. Овощи нарежьте небольшими кусочками при помощи острого ножа.
  3. Возьмите рукав для запекания и положите туда замаринованную рыбу. Далее добавьте к рыбе нарезанные овощи, еще специи и горчичные зерна. Пакет завяжите при помощи специального зажима и отправьте все это в духовку при 180 градусах на тридцать-сорок минут.
  4. Готовое блюдо подавайте, выложив его на блюдо из рукава. Можете дополнительно приготовить рассыпчатый рис в качестве гарнира к этому аппетитному блюду.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковкой, луком и сливками

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Очень вкусная рыба в нежном сливочном соусе приятно удивит вас и подарит удовольствие во время обеда. Готовится это блюдо довольно легко, если правильно следовать шагам рецепта. Обязательно попробуйте этот оригинальный способ приготовления минтая в духовке.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки (20% и выше) – 200 мл.
  • Специи – по вкусу
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Масло сливочное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала разморозьте, вымойте и обсушите тушку минтая без внутренностей. Рыбку нарежьте равными кусочками и отложите в сторону.
  2. Лук и морковь очистите и промойте, а затем нарежьте некрупно при помощи острого ножа. Можете нарезать овощи как вам больше нравится – соломкой или кольцами. В сковороде растопите немного сливочного масла и отправьте овощи пассероваться в сковороду. При постоянном помешивании готовьте овощи на небольшом огне около трех-пяти минут.
  3. Затем выложите кусочки рыбы в форму для запекания, слегка присыпьте солью и перцем, после чего ровным слоем выложите морковь и лук.
  4. Далее, в отдельной емкости слегка подогрейте жирные сливки со специями – например, перцем и кориандром. Сливки влейте в форму для запекания и отправьте блюдо в уже нагретую до 180 градусов духовку на полчаса-сорок минут, до полной готовности блюда.
  5. Готовую рыбу в сливках с овощами подавайте к столу распределив на порции. Это блюдо прекрасно в свежем, еще горячем виде, лучше рыбку в сливках повторно не разогревать.

Минтай с луком, морковью, томатной пастой

🕜1 час. 45 мин. 🕜30 🍴0 🖨

Нежная рыбка с луком и морковью в томатно-сметанном соусе прекрасно подойдет к обеду или ужину, станет прекрасной ссобойкой  на работу. Это отличное блюдо подходит как деткам, так и взрослым – поэтому этим обедом можно с легкостью накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • Минтай потрошеный – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода питьевая – 150 мл.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала вам следует подготовить все ингредиенты для приготовления рыбы в сметано-томатном соусе в духовке.
  2. Затем ополосните и просушите рыбу, нарежьте ее порционными кусочками одинакового размера. Кусочки рыбы обваляйте в пшеничной муке, а затем слегка обжарьте в чугунной сковороде со съемной ручкой до золотистой корочки.
  3. Лук и морковь очистите, промойте и измельчите при помощи ножа либо терки. Добавьте овощи в сковородку с рыбой, также можете добавить свежую зелень и соль со специями. Все вместе немного протушите.
  4. В отдельной емкости соедините сметану с томатной пастой, добавьте соль специи и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
  5. Соус из сметаны и томатной пасты влейте в сковороду с рыбой и овощами, а затем поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и снимите ручку. Рыбу запекайте на протяжении получаса до полной готовности.
  6. Когда блюдо будет готово, подцепите сковороду ручкой и выньте из духовки. Рыбку подавайте порционно, еще горячей. Можете предложить свежую зелень и какой-нибудь гарнир в дополнение.

Минтай с луком и морковью - пошаговый рецепт с фото

Вы не знаете, как вкусно приготовить минтай? Ну, тогда сделайте его с луком и морковью по очень простому и достаточно быстрому рецепту. Не могу сказать, что у нас получается рыба под маринадом, но по вкусу она такая же великолепная и подавать ее можно как в холодном, так и в горячем виде. Готовится кушанье в два этапа: сначала мы жарим рыбу, а потом немного тушим ее в духовке вместе с овощами. На все уйдет около одного часа, и результат порадует всех домочадцев. Несмотря на то, что мы используем довольно ординарную рыбу, минтай с луком и морковью выходит невероятно вкусный, ароматный и аппетитный.

Ингредиенты:

  • 800 – 900 гр минтая
  • 500 – 600 гр лука
  • 500 – 600 гр моркови
  • 3 ст ложки томатной пасты
  • мука для панировки
  • растительное масло для обжарки
  • соль, перец, специи по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка)

Способ приготовления

Рыбные тушки размораживаем, отрезаем хвост, плавники, тщательно чистим животики от черной пленки и кожу от чешуи. Слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими порционными кусочками.

Панируем каждый со всех сторон в муке и обжариваем обычным способом на сковороде до румяности.

Морковь натираем на крупной терке (можно на корейской), лук тонко шинкуем и пассеруем вместе до мягкости в глубокой сковороде в течение 15 минут. Затем закладываем томатную пасту, солим, перчим и по желанию засыпаем любимые ароматные приправы, перемешиваем, жарим 5 минут и выключаем огонь.

Выкладываем половину овощного маринада в форму для запекания, на него раскладываем в один слой жареный минтай и сверху – оставшиеся овощи. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько проколов и ставим в предварительно разогретую до 200 С духовку буквально на 15 минут.

Выключаем и даем потомиться еще немного. При подаче и сервировке посыпаем минтай порубленной зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Наконец, удобный способ приготовить гефильтскую рыбу с нуля.

(Фотография Райана Шульца)

Рыба Gefilte с ее сложным процессом приготовления и сильным ароматом вызывает споры, но если вы хорошо ее приготовили, вы знаете, почему она остается неотъемлемой частью стольких еврейских собраний. И хотя многие семьи теперь избегают всех испытаний, выбирая заранее приготовленные блюда, мы думаем, что этот с нуля рецепт из новой поваренной книги Эми Розен Kosher Style может изменить некоторые взгляды.Приготовленный в виде буханки, которую легко нарезать, со свежей рыбой и без браконьерства, этот подход настолько прост, что вы можете навсегда отказаться от консервированных продуктов.

Gefilte Fish Loaf

Автор: Amy Rosen

Я не занимаюсь измельчением и браконьерством сига часами и охлаждением его богатым коллагеном рыбным запасом. Вот почему баночная рыба гефилте - такой большой бизнес. Тем не менее, эта простая разновидность рыбы gefilte включает в себя свежую рыбу, быстрое запекание и нарезку без рыбного желе.Это немного сладко-соленая традиция, если не считать вонючего дома.

Ингредиенты

  • 2 большие моркови
  • 2 луковицы
  • 2 фунта филе сига без костей и кожи, например, карпа, минтая или щуки
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка перца
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 чашка мацы блюдо
  • 3 яйца
  • 1 кочан салата, для подачи
  • Хрен из свеклы в банке, для сервировки
  • Петрушка кудрявая, для украшения

Приготовление

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте 9 × 5-дюймовый сковорода с растительным маслом.

В кухонном комбайне мелко измельчите морковь и лук. Переложите овощи в большую миску. Поместите рыбу в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки. Добавьте рыбу к овощам, затем добавьте сахар, перец, соль, мацу и яйца. Хорошо перемешайте, затем ложкой переложите в подготовленную форму для выпечки хлеба, сильно надавив на нее тыльной стороной лопатки и разгладив верх.

Выпекать 1 час. Достаньте хлеб из духовки и проведите ножом по краям, чтобы убедиться, что он не прилипает к сковороде.Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить на ночь.

Когда вы будете готовы к подаче, снимите буханку со сковороды. Нарежьте и подавайте холодными на красивом листе салата с ложкой острого хрена и веточкой петрушки.

Урожайность: На 8-10 порций


Выдержка из Кошерный стиль: более 100 еврейских рецептов для современного повара Эми Розен. Авторские права © 2019 Эми Розен. Опубликовано Appetite компании Random House®, подразделения Penguin Random House Canada Limited.Воспроизводится по договоренности с Издателем. Все права защищены.

Жареный на сковороде дикий минтай с баригулем из артишоков и мармеладом из лимонного фенхеля

2 nd Place Recipe from the Wild Creative Culinary в Далласе, 3 декабря 2018 г.
Создано шеф-поваром Адамом Уэстом, Local Yocal, Даллас

Состав:
4 штуки Дикий минтай (от 5 до 6 унций каждая)
2 унции чистого оливкового масла
2 унции сливочного масла
3 веточки тимьяна
1 зубчик чеснока

Указания:
Положите минтай на лоток, положите сверху бумажные полотенца и слегка надавите грузом, например, банкой с овощами.Это поможет вытянуть из рыбы лишнюю воду и позволит ей равномерно обжечься. Нагрейте сотейник на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте масло и приготовьтесь добавить рыбу. Обильно посолить и выложить в сотейник для копчения. Уменьшите огонь до среднего и дайте готовиться с этой первой стороны в течение 2–3 минут. Переверните рыбу и добавьте сливочное масло, тимьян и чеснок. Обжаривайте рыбу примерно 1 минуту и ​​при необходимости готовьте в духовке при температуре 350 ° F. Подавать с артишоками баригулем и лимонным мармеладом из фенхеля.

Артишоки Barigoule
Ингредиенты:
1 желтый лук, с соломкой
1 головка фенхеля, с соломкой
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 чашка белого вина
2 литра куриного бульона
1 чайная ложка шафрана
2 стакана молодой моркови
1 столовая ложка морской соли
4 артишока, очищенных и порезанных на четыре части (см. Примечание)
4 унции несоленого масла
1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона

Направления:
На среднем огне потушить лук и фенхель до легкого полупрозрачности.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 3 минуты. Добавьте вино и деглазе; позвольте уменьшиться в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон, шафран и морковь, затем доведите до кипения. Приправить по вкусу морской солью. Готовьте около 5 минут, чтобы морковь начала хорошо развиваться, затем добавьте артишоки. Накрыть крышкой и варить примерно 15 минут или пока артишоки не станут мягкими. Добавьте сливочное масло и свежий нарезанный эстрагон и снимите с огня, давая остыть в жидкости.

ПРИМЕЧАНИЕ: При приготовлении первых трех ингредиентов приготовьте артишоки, очень осторожно удалив верхние и внешние листья (острые колючки на листьях).После очистки используйте ложку или нож для очистки овощей, чтобы удалить «засорение» или внутренние пурпурные волоски. Стебли также следует обрезать, чтобы обнажить мягкую мякоть. После обрезки немедленно погрузите в воду с небольшим количеством лимона или уксуса, чтобы избежать окисления.

Лимонный мармелад из фенхеля
Ингредиенты:
1 желтый лук, соленый
1 головка фенхеля, соленый
½ стакана белого вина
3 стакана сахара
4 лимона, цедра и сок
1 столовая ложка морской соли

Указания:
Положите лук, фенхель и белое вино в стальную кастрюлю на 4 литра, накройте крышкой и доведите до кипения.Дать вариться до мягкости, затем добавить сахар и цедру лимона. Готовьте примерно 30 минут или пока фенхель не станет полупрозрачным. Добавьте лимонный сок и приправьте морской солью. Готовьте еще 5 минут или пока не загустеет.

Как приготовить рыбу быстрого приготовления + обучающее видео по скороварке

Вот как можно вместе приготовить в скороварке здоровую рыбу и овощи быстрого приготовления. Приготовленный отдельно, но в то же время, этот ароматный ужин готовится очень быстро и получается слоеным и нежным.Вот как это сделать, если вы хотите приготовить несколько блюд одновременно в Instant Pot.

Не знаю, как вы, но мы большие поклонники рыбы Instant Pot в нашем доме! Позвольте нам показать вам, как это сделать, а затем вы можете попробовать и другие наши рецепты Instant Pot. При поддержке Kitchen Deluxe. (изначально опубликовано 18 мая, есть партнерские ссылки)

Теперь, когда у нас есть скороварка, приготовить ее до идеального слоеного мяса стало еще проще.

Теперь вы можете приготовить другое блюдо, например, овощи, вместе, но отдельно, используя эти сковороды-пароварки!

Лично я считаю, что рыба получается великолепной, если ее готовить на пару с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и специй.

Я проделал то же самое с овощной смесью, которую приготовил на большей из двух сковородок, и они были великолепными и достаточно нежными, но не слишком мягкими.

Я использовал 2 куска тилапии, но вы можете использовать любой вид рыбы, какой захотите. Сковороды отлично удерживают влагу, и когда они готовятся и отдыхают в немного оливковом масле, которое вы вылили сверху, аромат становится просто потрясающим.

Приготовление их на отдельных сковородках, но в скороварке в то же время сохраняет вкусовые качества каждого из них, но позволяет вам уйти, пока они готовятся на пару до идеального состояния.

Сделайте быстрое освобождение, поднимите крышки на каждой и наслаждайтесь ими вместе на обед или ужин.

Возможности для этих двойных штабелируемых противней. Добавьте кукурузный хлеб или печеный картофель в нижнюю часть, а перец чили в верхнюю часть, и вы тоже можете вкусно поесть!

Зачем вам готовить рыбу в Instant Pot?

Это то, что вам понадобится, чтобы приготовить полезный ужин из рыбы и овощей быстрого приготовления

  1. Сковороды для пароварки Instant Pot - используйте код TYPICALM для 15% скидки.
  2. Рыба - около 1 фунта.без кожи и без костей
    1. мы использовали белую рыбу средней толщины
  3. Овощи - нарезанные
    1. мы использовали кабачки, кабачки желтые, морковь и лук
  4. Пергаментная бумага
  5. Оливковое масло
  6. Приправы - я просто слегка приправляю приправленной солью и базиликом

Если вы никогда не пытались готовить рыбу давлением, это меняет правила игры! Я говорю вам, что это так ласково и нежно.

Если у вас нет этой вставной сковороды, вы также можете приготовить рыбу быстрого приготовления следующим образом:

  • Ставить 1.5 c воды в скороварку
  • Поместите подставку / решетку для пара на дно (убедитесь, что вода не касается дна решетки)
  • Поместите филе рыбы на решетку для пароварки

Посыпьте рыбу приправами. Используйте то, чем обычно приправляете.

  • Закройте крышку и паровой клапан.
  • Установите высокое давление на 2-3 минуты для свежей рыбы и 3-4 минуты. для замороженного филе (размер рыбы и разновидность могут меняться по времени, но это хорошо подходит для куска лосося)
    • Обычно мы готовим 3/4 фунта.кусок свежего лосося в течение 4 минут, и он идеален
  • Сделайте быстрый выпуск
  • Мы приготовили нашу замороженную рыбу Instant Pot таким образом

Если вы хотите приготовить свежие или замороженные креветки Instant Pot, у нас есть информация о это, а также наш рецепт пасты альфредо с креветками Instant Pot.

Если вам нужны другие рецепты рыбы в скороварке, у нас есть множество. Нравится, как правильно приготовить филе лосося с небольшим количеством лимонного перца и лимонного сока!

  • Я говорю серьезно, что с электрической скороваркой ничего нельзя сделать.Ладно, он не может стирать мою стирку, но я, честно говоря, больше не использую ни плиту, ни духовку!

Просто положите кожицу вниз на подставку с ломтиками лимона и маслом под высоким давлением на 3 минуты или около того (в зависимости от толщины филе). Освободите давление и совершенство!

Конечно, если вы хотите приготовить несколько блюд, используйте сковороды, которые я использовал выше, но это еще одна идея с рыбой Instant Pot.

Как приготовить тако с рыбой Instant Pot ??

  1. Используйте либо рецепт ниже, используя белую рыбу в штабелируемых противнях, либо рецепт лосося выше
  2. Готовьте в соответствии с указаниями
  3. Удалите и разделите на более мелкие кусочки
  4. Добавьте к мелким мучным лепешкам
  5. Положите в него капусту и рыбу соус тако
  6. Нам тоже нравится ломтик авокадо сверху

Мы готовим тако еженедельно, будь то рыба или тертая курица.Это дешевое и полезное блюдо, которое мы все любим, поэтому оно в нашей ротации.

  • Ищете идею кето-еды с низким содержанием углеводов ?? После того, как ваша рыба в скороварке будет готова, положите немного авокадо, и это сделает действительно вкусную еду !!
  • Мы любим тилапию Instant Pot и тилапию во фритюрнице на ужин.

Мы убедили вас, что стоит приобрести Instant Pot И что это лучший способ приготовить рыбу ?? !!

Надеюсь. Единственное, что вызывает восторженные отзывы, - это наш рецепт копченого лосося, который восхитителен, но на его приготовление уходит гораздо больше времени.Итак, если вы ищете лучший способ приготовить Instant Pot рыбы , вот и все!

Вот рецепт для печати и видео:

Рыба быстрого приготовления

Вот как можно приготовить в скороварке полезную рыбу и овощи быстрого приготовления. Приготовленный отдельно, но в то же время, этот ароматный ужин готовится очень быстро и получается слоеным и нежным. Вот как это сделать, если вы хотите приготовить несколько блюд одновременно в Instant Pot.

Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову рыба, быстрорастворимый горшок, скороварка
  • 2 штуки рыбы примерно 3/4 фунта, очищенные и очищенные от костей
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки приправленной соли
  • 1/4 чайной ложки базилика или другой травы на выбор
  • 1 цуккини, нарезанный циферблаты
  • 1 желтый кабачок, нарезанный кругами
  • 1 морковь тонкими кругами
  • 1/2 луковицы, нарезанной соломкой
  • 1 болгарский перец, нарезанный соломкой
  • Положите пергаментную бумагу внутрь большого нижнего куска сковороды и вылейте внутрь все овощи.

  • Налейте 2 столовые ложки растительного масла и посыпьте сверху половиной приправленной соли и базилика.

  • Поместите сковороду меньшего размера поверх нее и положите в нее лист пергаментной бумаги.

  • Положить внутрь кусочки рыбы, сверху налить остатки оливкового масла с остатками специй.

  • Закройте крышку и закройте застежку, чтобы сковороды плотно сомкнулись.

  • Залить 1,5 гр. воды внутри вашего Instant Pot и нижних сложенных кастрюль внутри.

  • Закройте крышку и паровой клапан и установите высокое давление на 28 минут. Сделайте быстрое освобождение.

  • Убедитесь, что рыба и овощи имеют желаемую нежность, если не восстановятся, добавьте 2 минуты или около того.

Пищевая ценность

Рыба быстрого приготовления

Количество на порцию (4 унции)

калорий 307 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Насыщенный жир 3 г 19%

Натрий 324 мг 14%

Калий 519 мг 15%

Углеводы

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 2 г 4%

Витамин A 7155IU 143%

Витамин C 97.4 мг 118%

Кальций 32 мг 3%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Китайская рыба-жаркое (Здоровое блюдо на одну сковороду!)

Хотя мы, китайцы, любим снимать целую рыбу, иногда хочется отдохнуть от всех костей! Этот ресторанный жареный картофель chow yee kow делает свое дело.

Это отличный рецепт ужина для тех, кто боится готовить целую рыбу и предпочитает работать с филе, или для тех, кто ищет здоровую еду на одной сковороде с большим количеством белка и овощей.

Что такое «Чоу Йи Коу»?

Короче говоря, жаркое из рыбы. «Чоу Йи Коу» - это кантонский термин, обозначающий жареные куски рыбы. Это изысканное блюдо в ресторанном стиле, которое, несмотря на простоту, может оказаться на банкетном столе!

Таким образом, у нас есть все советы шеф-повара нового уровня по приготовлению Чау Йи Коу ресторанного качества - хрустящие ярко окрашенные овощи, глянцевый соус и шелковистые кусочки рыбного филе.

К говядине применяется то же понятие и термин, что и к нашему Чоу Стейк Коу (Жареный стейк из говядины).Скомбинируйте и то, и другое, чтобы получить потрясающий ужин для серфинга и газона!

Как приготовить бархатную рыбу для жаркого

Бархатирование - это китайский процесс приготовления, включающий маринование белков перед варкой или обжариванием. Бархатистость смягчает, удерживает влагу и дает гладкую «бархатистую» текстуру. Если вы когда-нибудь готовили один из наших жареных блюд, скорее всего, вы готовили мясо!

Раньше мы публиковали руководство по бархатистости говядины, но сегодня давайте поговорим о рыбе. В общем, рыбу не нужно так сильно размягчать, но процесс бархатистости помогает приправить и приготовить соус для жарки с использованием кукурузного крахмала и масла.(В некоторых рецептах даже требуются яичные белки, но мы считаем, что в этом нет необходимости.)

Лучшая рыба для жарки

Для этого Чау Йи Коу мы использовали свежевыловленное филе черной рыбы с кожей - более распространенное китайское блюдо, - но вы можете использовать любую твердую белую рыбу.

Вот еще несколько быстрых советов по выбору и приготовлению рыбы:

  • Используйте любую твердую белую рыбу, но избегайте слишком нежной камбалы или подошвы. В итоге вы получите тысячу кусочков рыбы вместо хороших кусков!
  • Оставлять рыбную шкуру - личное предпочтение.Я думаю, что вкус и товарный вид лучше, но вам нужно чистить рыбу, если вы сохраняете кожицу. Вы также можете попросить продавца сделать это за вас!
  • Приготовление рыбы, включая время маринования, является обязательным!
  • Выбор между обжариванием рыбы в горячем воке или бланшированием рыбы перед жаркой - это ваше личное предпочтение. Если вы все же решили бланшировать рыбу в воде, добавьте в маринад еще ¼ чайной ложки соли, так как большая часть соли смоется во время бланширования.
  • Насколько большие вы нарезаете куски рыбы, также является личным предпочтением, но мне нравится делать из них кубики размером примерно 1,5 дюйма - достаточно маленькие, чтобы их можно было укусить, но достаточно большие, чтобы заявить о себе на тарелке!

А для вас, китайские старейшины и мамы, если вы начнете с целой рыбы, а затем удалите филе, из оставшейся рыбы получится хороший домашний рыбный суп с тофу. В нашем доме нет мусора!

О Blackfish и как их поймать

В этом рецепте мы использовали черную рыбу (также называемую таутог).Это китайский фаворит, известный как hock bahn на кантонском диалекте. Сладкий на вкус, твердый и нежный, он идеально подходит для жарки китайской рыбы.

Но таутогов сложно поймать! Они едят моллюсков (мы ловим на приманку маленьких зеленых крабов) и прячутся среди камней, поэтому потерять рыболовную снасть очень легко.

Есть также некоторые дополнительные навыки, необходимые для обнаружения первого укуса черной рыбы, а затем некоторого пациента, ожидающего, пока они вдохнут вашу приманку (чтобы раздавить ее своими внутренними челюстями и зубами), прежде чем вы установите крючок.

Пока я не изучил этот навык, было неприятно видеть, как другие накручивают таутоги, в то время как я подошел с пустым - и у меня отняли наживку!

Тем не менее, Монток провозглашен «Рыбной столицей мира», и я согласен, так как я люблю там ловить рыбу и знаю, что получу хороший улов, в том числе и Blackfish!

Мы были во многих рыболовных поездках, чтобы поймать черного морского окуня, порги и полосатого окуня, как вне прибоя, так и в рыболовных чартерах. Я обычно езжу с обычной рыболовной бригадой из двоюродных братьев и друзей несколько раз в год.Вот пара фотографий из нашей последней поездки на Blackfish!

Что касается остальной команды Woks of Life, мы с Джуди отлично провели дни на рыбалке на порги, и даже Сара и Кейтлин участвовали в нашей последней летней поездке в Монток.

Но хватит разговоров о рыбаках. Давай приготовим эту рыбу на ужин!

Инструкции по приготовлению жаркого с рыбой

Промокните рыбное филе насухо и нарежьте кусочками по 1,5 дюйма. Переложите в миску и добавьте вино Шаосин, соль, белый перец и масло канолы.Смешайте, пока вся рыба не покроется. Отложите на 10 минут, прежде чем добавить кукурузный крахмал и перемешать. Не должно быть стоячей жидкости или видимого сухого кукурузного крахмала. Добавьте еще немного кукурузного крахмала или при необходимости слейте лишнюю жидкость. Отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте горячий куриный бульон, кунжутное масло, соль, сахар, белый перец и устричный соус. Отложите в сторону.

Кипятите достаточно воды, чтобы бланшировать овощи в воке. Добавьте морковь, спаржу, красный перец и сельдерей, если используете.Через 15 секунд или пока вода снова не закипит, добавьте снежный горошек в течение 10 секунд и быстро перенесите овощи на водяную баню с прохладной водой. Тщательно слить на дуршлаг.

Обваляйте рыбу бархатом и готовьте ее до тех пор, пока она не станет почти полностью прожаренной (окончательное приготовление состоится, когда все вместе обжарится).

  • Вариант 1: Бархатистость воды: если вы предпочитаете бланшировать рыбу, дождитесь, пока вода снова закипит, и осторожно поместите куски рыбы в воду.Верните к кипению. Примерно через 2–3 минуты осторожно выньте рыбу и отложите.
  • Вариант 2: Бархатирование или обжаривание в масле: Бархатирование в масле - это еще одно слово для жарки рыбы в горячем масле - наиболее распространенной техники ресторана. Но обжаривание рыбы - более здоровая альтернатива, при которой используется небольшая часть масла. Нагрейте вок до сильного огня. Нанесите на вок 2 столовые ложки рапсового масла. Как только масло начнет дымиться, добавьте рыбные филе и дайте им поджариться по минуте с каждой стороны.Когда все будет готово, переложите их на тарелку. Чтобы повысить вашу уверенность в этом шаге, ознакомьтесь с техникой Джуди, как не допустить прилипания пищи к воку.

Мы обжарили рыбу!

Очистите и высушите вок и поставьте на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и имбирь, нарезанный соломкой.

Через 10 секунд добавьте чеснок, красный лук и зеленый лук. Включите сильный огонь и жарьте смесь около 20 секунд. Вок должен быть шипящим и очень горячим.

Добавьте бланшированные овощи и жарьте, помешивая, 30 секунд.

Влейте приготовленную ранее смесь соуса. Если ваша плита и вок не нагреваются, поместите соус в микроволновую печь, чтобы нагреть его в течение 10 секунд на высокой мощности, чтобы он не охладил вок, когда вы добавите его!

Добавьте примерно половину суспензии кукурузного крахмала, перемешивая овощи. Теперь аккуратно вылейте рыбу сверху и сложите рыбу с овощами.

Добавьте еще немного суспензии кукурузного крахмала, если осталась стоячая жидкость. Весь соус должен прилипать к овощам и рыбе. Обязательно готовьте блюдо в течение 20 секунд после добавления суспензии кукурузного крахмала. Это гарантирует отсутствие привкуса сырого кукурузного крахмала.

Еще одна уловка шеф-повара ресторана, чтобы сделать ваше блюдо более привлекательным, - это добавить немного масла в конце, чтобы закончить блюдо прямо перед тем, как положить его на тарелку. Сразу подавайте с рисом на пару!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареная рыба

Этот рецепт жареной рыбы в стиле чау-йе-коу в ресторанном стиле отлично подходит для тех, кто боится приготовить целую рыбу или ищет здоровую еду на одной сковороде, богатую белками и овощами.

Автор: Билл

Курс: Рыба

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

Ингредиенты

На остальное блюдо:

Инструкции

  • Промокните рыбное филе насухо и нарежьте на кусочки размером 1,5 дюйма. Переложите в миску и добавьте вино Шаосин, соль, белый перец и масло канолы. Смешайте, пока вся рыба не покроется. Отложите на 10 минут, прежде чем добавить кукурузный крахмал и перемешать.Не должно быть стоячей жидкости или видимого сухого кукурузного крахмала. Добавьте еще немного кукурузного крахмала или при необходимости слейте лишнюю жидкость. Отложите в сторону.

  • В небольшой миске смешайте горячий куриный бульон, кунжутное масло, соль, сахар, белый перец и устричный соус. Отложите в сторону.

  • Кипятите достаточно воды, чтобы бланшировать овощи в воке. Добавьте морковь, спаржу, красный перец и сельдерей, если используете. Через 15 секунд или пока вода снова не закипит, добавьте снежный горошек в течение 10 секунд и быстро перенесите овощи на водяную баню с прохладной водой.Тщательно слить на дуршлаг.

  • Обваляйте рыбу, готовя ее до тех пор, пока она не станет почти полностью готовой (окончательное приготовление состоится, когда все вместе обжарится).

  • Вариант 1 - Бархатистость воды: Если вы предпочитаете бланшировать рыбу, дождитесь, пока вода снова закипит, и осторожно поместите рыбные куски в воду. Верните к кипению. Примерно через 2–3 минуты осторожно выньте рыбу и отложите.

  • Вариант 2 - Бархатирование или обжаривание в масле: Бархатирование в масле - это еще одно слово для жарки рыбы в горячем масле - наиболее распространенной техники ресторана.Но обжаривание рыбы - более здоровая альтернатива, при которой используется небольшая часть масла. Нагрейте вок до сильного огня. Нанесите на вок 2 столовые ложки рапсового масла. Как только масло начнет дымиться, добавьте рыбные филе и дайте им поджариться по минуте с каждой стороны. Когда все будет готово, переложите их на тарелку. Чтобы повысить вашу уверенность в этом шаге, ознакомьтесь с техникой Джуди, как не допустить прилипания пищи к воку.
  • Очистите и высушите вок и поставьте на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и имбирь, нарезанный соломкой.Через 10 секунд добавьте чеснок, красный лук и зеленый лук. Включите сильный огонь и жарьте смесь около 20 секунд. Вок должен быть шипящим и очень горячим.

  • Добавьте бланшированные овощи и жарьте, помешивая, 30 секунд. Влейте приготовленную ранее смесь соуса. Если ваша плита и вок не нагреваются, поместите соус в микроволновую печь, чтобы нагреть его в течение 10 секунд на высокой мощности, чтобы он не охладил вок, когда вы добавите его!

  • Добавьте примерно половину суспензии кукурузного крахмала, перемешивая овощи.Теперь аккуратно вылейте рыбу сверху и сложите рыбу с овощами. Добавьте еще немного суспензии кукурузного крахмала, если осталась стоячая жидкость. Весь соус должен прилипать к овощам и рыбе. Обязательно готовьте блюдо в течение 20 секунд после добавления суспензии кукурузного крахмала, чтобы убедиться, что в нем нет вкуса сырого кукурузного крахмала.

  • Еще одна уловка шеф-повара ресторана, чтобы сделать ваше блюдо более привлекательным, - это добавить немного масла в конце, чтобы закончить блюдо прямо перед тем, как положить его на тарелку.Сразу подавайте с рисом на пару!

пищевая ценность

Калории: 289 ккал (14%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 27 (54%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 9 г (45%) Холестерин: 113 мг (38%) Натрий: 642 мг (27%) Калий: 553 мг (16%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 3470 МЕ (69%) Витамин C: 30 мг (36%) Кальций: 39 мг (4%) Железо : 2 мг (11%)

Филе белой рыбы Easy Skillet в томатном соусе

Поделиться - это забота!

Рыба в томатном соусе, быстрый и простой рецепт филе белой рыбы на одной сковороде.

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Теперь, когда лето закончилось (во всяком случае, у нас было не так много лета в этом году), начинается новый сериал «Где моя ложка». На этот раз следующие две недели я посвящу рецептам из другой части Румынии, из Добруджи или Добруджи - территории на юго-востоке страны у Черного моря.

Добруджа - исторический регион, разделенный в 19 годах между Румынией и Болгарией, и румынская его часть включает дельту Дуная, которая, должно быть, является одним из самых красивых мест, которые я видел в своей жизни.

В детстве мы с бабушкой и дедушкой каждое лето ездили отдыхать на море, всегда на Мамая. Позже, после падения коммунизма, когда деньги, которые зарабатывала моя бабушка, потеряли большую часть своей стоимости, мы перестали ехать, но те годы постоянных отпусков на море оставили отпечаток в моем мозгу.

Нет ничего, что делает меня счастливее (с точки зрения природы и пейзажей), чем море, и запах моря - лучший запах в мире, если вы спросите меня.

Я не часто видел Черное море в своей взрослой жизни, я уехала из Румынии много лет назад, и мы с мужем только однажды посетили Констанцу, самый большой город в регионе.

Оттуда мы отправились в дельту Дуная, решение было очень случайным, и оно оказалось лучшим, что мы сделали тем летом. На самом деле мы хотели только сесть на лодку и посетить Сулина, портовый город, расположенный в устье одного из рукавов Дуная.

В ожидании лодки к нам подошел мужчина и спросил, не хотим ли мы посетить небольшую деревню в Дельте под названием Мила 23. Он сказал нам, что его друг снимает комнаты в его доме, и мы будем более чем приветствую, если бы мы хотели провести там несколько дней.

Я очень боялась и не сделала бы этого без мужа. Однако он, более склонный к приключениям, убедил меня попробовать, и мы это сделали.

Мы сели на небольшую моторную лодку и некоторое время ехали по каналам Дуная, пока не добрались до того места, где на одной стороне канала можно было увидеть длинную изгородь. Мы вышли из лодки, миновали живую изгородь через небольшой проем и вышли на небольшую песчаную дорогу шириной около полуметра, напротив другой живой изгороди.

Еще одно открытие, и вот оно, одна из самых идиллических деревень, которые я видел в своей жизни, деревня с маленькими домиками, множеством цветов, множеством сорняков, цыплятами и кошками, пылью и горячим воздухом.Это было прекрасно!

На самом деле мы хотели провести там только одну ночь, но в итоге остановились на четыре дня.

Я даже не могу начать рассказывать вам о наших путешествиях по узким каналам Дуная, обо всех деревьях, растущих по бокам каналов и над водой, образующих какие-то зеленые туннели, о пеликанах и всех других птицах, которых мы не видели » не знаю по имени.

И те кувшинки повсюду. Мы наблюдали закат над водой, а в течение следующих дней ели свежую жареную рыбу с чесночным соусом и полентой, приготовленные матерью хозяина дома, и овощной рис, приготовленный владельцем другой лодки, которая возила нас по каналам, мы пили холодное пиво в местном трактире, гуляли горячими узкими тропинками вокруг поселка и так далее.

Нам даже повезло, что у нас совсем не было проблем с комарами, которые там могут стать серьезной проблемой, все время было слишком жарко (около 40 градусов по Цельсию / 104 градусов по Фаренгейту), или, как говорили местные жители, слишком жарко и от комаров.

Ой! Сладкие воспоминания!

Чтобы запомнить и лучше узнать этот регион (с кулинарной точки зрения), я решил приготовить некоторые блюда, которые, как я помню, ел там, и некоторые другие, которые, как я знаю, довольно распространены для этого региона, то, что я не мог есть в своем бабушкин дом.Надеюсь, они вам понравятся.

РЕЦЕПТ ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ

Я начну с одного из самых простых, но лучших рыбных блюд, которые я когда-либо готовил: простого белого рыбного филе в томатном соусе. Всего несколько ингредиентов хорошего качества, и у вас будет блюдо, которое вы, вероятно, будете готовить постоянно в течение долгого времени. По крайней мере, я это сделал.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рыбы:
  • На этот раз я использовал минтай, потому что он легко доступен в Германии, но вы можете использовать практически любое филе белой рыбы, какое пожелаете.В других случаях я готовил эту рыбу в томатном соусе с филе морского окуня или пангасиуса.
  • Единственное, что нужно учитывать, это толщину филе рыбы, чем оно тоньше, тем короче время приготовления.
  • Mine были стандартными примерно 125-140 г / 4,4-5 унций каждая, и им потребовалось всего 5 минут на приготовление в соусе.
  • Если у вас филе тоньше, немного уменьшите время приготовления, если оно толще, немного увеличьте, но, пожалуйста, не пережаривайте рыбу.Лучше готовить слишком недолго, чем слишком долго.
  • Если он все еще немного недоварен, он все равно успеет стать идеальным, пока вы подадите его на стол, но если он готовится слишком долго, он испорчен.
Овощи:
  • Чтобы приготовить томатный соус, вам понадобится немного лука, много чеснока, 1 зеленый болгарский перец, консервированные помидоры и томатная паста.
  • Все простые и супер дешевые ингредиенты, не нуждающиеся в дополнительных объяснениях.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рецепт филе белой рыбы в томатном соусе - один из самых простых способов приготовления рыбы.Собственно, единственное, о чем нужно помнить, - это не переваривать рыбу. Достаточно нескольких минут.

  1. Мелко нарезать лук и зубчики чеснока. Перец нарезать мелкими кубиками.
  2. Нагрейте масло в сковороде (с антипригарным покрытием).
  3. Обжарьте лук и болгарский перец, пока лук не станет прозрачным.
  4. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту или около того.
  5. Вылить в сковороду измельченные помидоры и их сок.
  6. Добавьте томатную пасту и сахар и хорошо перемешайте.
  7. Готовьте примерно 15-20 минут или пока перец и лук не станут очень мягкими.
  8. Выложите рыбное филе в сковороду, полейте ложкой томатного соуса и дайте слегка покипеть в течение 5 минут. Если у вас очень тонкое рыбное филе, сократите время приготовления.
  9. Не пережаривайте рыбу, она будет продолжать готовиться, пока вы отнесете сковороду к столу.
  10. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и сразу подавать.
Ноты на сковороде:
  • Я готовлю это блюдо на своей любимой чугунной сковороде, которой я много пользовался последние два года и которая к настоящему времени очень хорошо приправлена.
  • Однако одно предостережение: я читал, что не рекомендуется готовить томатный соус в очень новой и не слишком хорошо выдержанной чугунной сковороде, кислотность помидоров может не очень хорошо влиять на сковороду.
  • Я не могу сказать наверняка, что это так, так как у меня никогда не было проблем с этим вопросом, но это то, что осталось в моей голове.
  • Вначале я никогда не использовал свою чугунную сковороду для томатного соуса, опасаясь испортить его, но теперь, когда я считаю, что она очень хорошо приправлена ​​благодаря постоянному использованию, я использую ее также для томатных соусов.
  • Итак, если вы не уверены, то лучше используйте обычную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.

КАК ПОДАТЬ РЫБУ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ?

Наш любимый гарнир к филе белой рыбы в томатном соусе - картофельное пюре. Как вариант, вы можете подать рис или макароны или просто кусочки хрустящего хлеба на закваске или французский багет.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДОБРУЖИ:

Запеченная в духовке щука с овощами и белым вином
Ароматная форель в сковороде с луком и цельным перцем
Пирог с пикантным сыром, творогом, фетой и йогуртом
Веганский и полезный томатный рис с цуккини и морковью
Тощий тыквенный пирог с корицей: веганский, с низким содержанием жира и сахара
Рыбный суп с картофелем и чесночным соусом

Состав

  • 2 средних луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 банки нарезанных помидоров по 400 г
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • ½ чайной ложки сахара
  • мелкая морская соль и молотый черный перец
  • 4 филе белой рыбы, 125 г-140г / 4.4-5 унций каждая (морской окунь, минтай, пангасиус и т. Д.)
  • много петрушки

Инструкции

  1. Мелко нарезать лук и зубчики чеснока. Перец нарезать мелкими кубиками.
  2. Нагрейте масло в чугунной сковороде или другой сковороде по вашему выбору. Готовьте лук и болгарский перец, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту.
  3. Вылить в сковороду измельченные помидоры и их сок.Добавьте томатную пасту, сахар, немного мелкой морской соли и перец. Размешайте как следует.
  4. Готовьте примерно 15-20 минут или пока перец и лук не станут очень мягкими. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
  5. Выложите рыбное филе в сковороду, полейте ложкой томатного соуса и дайте слегка покипеть в течение 5 минут.
  6. Посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать с картофельным пюре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на порцию: Калории: 273 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 129 мг Натрий: 434 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 35 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Сливочное картофельное пюре со шпинатом и рыбой

Ломтики веганских баклажанов в домашнем томатно-чесночном соусе

Лосось с лаймовой коркой и пюре из сладкого картофеля

Индийский рыбный карри | Рецепты карри

Индийский рыбный карри | Рецепты карри | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи.ком

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Пожалуйста, обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Южно-Индийский рыбный карри

Состав

  • ½ столовых ложки масла без запаха, e.грамм. арахис для жарки
  • 2 очищенные и мелко нарезанные луковицы
  • 2 ч.л. семян горчицы
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • Кусок свежего корня имбиря, 3 см, очищенный и натертый на терке
  • 1-2 длинных красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных, по вкусу
  • 1 банка по 400 мл кокосового молока с пониженным содержанием жира
  • 1-2 столовые ложки пасты из тамаринда или разбавленный тамариндовым блоком
  • 1 небольшой баклажан, нарезанный небольшими кусочками
  • 2 моркови, нарезанные кружочками
  • 200 г стручковой фасоли, разрезанной пополам и с вершиной, и с хвостиком
  • 600 г мясной белой рыбы (e.грамм. треска, минтай, пикша или коли), нарезанные мелкими кусочками
  • Морская соль и молотый черный перец

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

  • Кокос и имбирь Коричневый рис
  • Поджаренный 2 столовые ложки сушеного кокоса (по желанию)

Инструкции по приготовлению

  1. Поставьте большую неглубокую кастрюлю или сковороду с высокими стенками на средний огонь и добавьте масло. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный лук со щепоткой соли и обжарьте в течение 8–10 минут, пока он полностью не станет мягким.
  2. Добавьте специи и продолжайте готовить еще минуту или пока вы не почувствуете их запах, затем добавьте имбирь и перец чили и перемешивайте на огне еще минуту.
  3. Влейте кокосовое молоко, пасту из тамаринда и 400 мл воды (используйте пустую банку для кокосового молока, чтобы отмерить 400 мл). Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и довести до кипения.
  4. Когда соус закипит, добавьте баклажан и продолжайте варить 5 минут, затем добавьте морковь и тушите 10–15 минут, пока морковь и баклажаны не станут мягкими, а соус не загустеет.
  5. Добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 3 минуты, затем добавьте рыбу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть лаком, затем готовьте 3–4 минуты, пока рыба не будет полностью прожарена. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
  6. Подавайте карри с рисом в разогретых сервировочных тарелках, посыпав поджаренным кокосовым орехом, если он используется.

Здоровое питание не означает, что вы не можете обедать вне дома! Присоединяйтесь к нам в Heddon Street Kitchen, чтобы насладиться ужином, который не сломает вам пояс.забронируйте столик прямо сейчас.

Рецепты из Ultimate Fit Food Гордона Рамзи, изданные Hodder & Stoughton, 25 фунтов стерлингов

Автор фото: Джейми Орландо Смит

Back to Top

Спасибо


Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.

Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь

3

Вы будете перенаправлены на номер

МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ

Korean Egg Roll (Gyeran Mari 계란말이) - 3 способа

Korean Egg Roll (Gyeran Mari) - очень легкий и простой гарнир, который часто используется в ланч-боксах. Он удивительно мягкий, пушистый, пикантный и мягкий, по вкусу очень похож на омлет, но немного более твердый и жевательный.А добавление зеленого лука делает его идеальным банчаном в корейской еде. Все менее чем за 20 минут!

Корейский яичный рулет (Gyeran Mari) нарезки

Корейский яичный рулет - это, вероятно, один банчан, который начинающий корейский домашний повар, скорее всего, научится готовить раньше всего… ну, может быть, кроме приготовления рамена быстрого приготовления 😝. И мне очень жаль, что я так поздно донес это до вас.

В начале моих лет ведения блога я не публиковал его, потому что думал, что это так просто сделать, и сомневался, нужен ли рецепт? Но теперь я знаю лучше.То, что для меня просто, может оказаться не таким простым для того, кто никогда раньше не видел этого.

Кстати, этот корейский яичный рулет - отличный гарнир в последнюю минуту к любой корейской трапезе, потому что он сочетается с любым блюдом (особенно хорошо с сильно приправленным блюдом, таким как острое кимчи ччигэ и рыбный джорим) и может быть легко приготовлен с очень небольшим количеством ингредиенты.

Его чаще всего подают при комнатной температуре в качестве гарнира к еде. Он особенно популярен в Досираке (ланч-боксы), но может быть прекрасен как закуска, так и анджу (еда, которая хорошо сочетается с алкогольными напитками).Яичный рулет с сыром особенно популярен среди молодежи в наши дни в домашних магазинах Pojangmachas 포장 마차 (небольшие уличные торговцы).

О Гиран-Мари

Gyeran означает «яйцо», а мари 말이 означает «катать или скатывать». Я называю это яичным рулетом ... другое название - Далгьял Мари 달걀말이. Gyeran имеет свои корни в Hanja (китайские иероглифы), а Dalgyal - это чистое корейское слово, основанное на хангыле.

GyeranMari готовится из взбитых яиц с добавлением таких ингредиентов, как зеленый лук, морковь и гим (водоросли), которые готовятся тонким слоем на сковороде, а затем скручиваются до бревна.

Gyeran Mari vs Tamagoyaki, в чем разница?

Книги по истории датируют это чудесное творение времен династии Чосон. Возможно, вы знаете похожий японский яичный рулет под названием Тамагояки. Он может выглядеть похожим, но есть небольшая разница во вкусе.

Корейские версии острые, а основа состоит только из яйца или яйца + вода. Японская версия обычно сладкая (по крайней мере, те, которые вы видите в большинстве ресторанов США), и в этой версии яйцо смешано с рыбным бульоном, соевым соусом, мирином и сахаром.Это тоже вкусно, но по вкусу отличается от корейской версии. И в корейских версиях часто добавляются вариации из разных ингредиентов.

Как приготовить корейский яичный рулет (3 способа) - Без глютена

  1. Подготовьте ингредиенты для добавления в ваш геран-мари.
    1. Для базовой версии зеленый лук просто нарежьте зеленый лук. Примерно 1 зеленая луковица на 2-3 яйца.
    2. Для моркови + ветчина - мелко нарезать морковь и ветчину. По 1 столовой ложке на 2-3 яйца.
    3. За водорослей - получите 1 упаковку гимбап гим (необжаренные водоросли для гимбапа или нори для суши) и нарежьте их по размеру вашей сковороды.Смотрите картинку ниже или смотрите мое видео.
  2. В миске взбить яйца. Используйте палочки для еды или вилку - не взбивайте до образования пены, просто хорошо разбивайте, без комков.
  3. Для взбивания яиц добавить воду, соль (и, по желанию, сахар). Добавьте готовые ингредиентов из 1 . Размешайте как следует.
  4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем низком огне . Добавьте немного масла и быстро протрите сложенным бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. По сути, вы не хотите видеть скопившееся масло, а просто хороший слой масла на сковороде.Этапы приготовления и приготовления яичного рулета на сковороде Готовые корейские яичные рулетики (Геран Мари)
  5. Налейте примерно 1 полный стакан яичной смеси в 10-дюймовую сковороду . Немедленно поднимите сковороду и покрутите ее, чтобы убедиться, что она равномерно покрывает всю сковороду.
  6. НИЖНИЙ нагрев до слабого. Терпеливо подождите (около 2–3 минут), пока края не будут приготовлены, а некоторые части не начнут готовиться. И не такой уж водянистый.
  7. ВЫКЛЮЧИТЕ НАГРЕВ (во избежание чрезмерного приготовления).Затем начните накатывать одну кромку шпателем или используйте 2 шпателя - точно так же, как вы скручиваете одеяло или спальный мешок. Вроде плотно, но очень нежно и деликатно.
  8. Продолжайте бросать , но не катитесь до конца. Оставьте небольшую часть развернутой, чтобы вы могли продолжать добавлять яйца и продолжать рулет. В основном прекращайте катиться, когда вы начинаете дойти до конца, где, если вы бросите еще раз, вы закончите катиться. Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как это сделать.
  9. Теперь, переместите яичный рулет к одному краю формы , освобождая большую часть формы.Слегка смажьте сковороду маслом, используя бумажное полотенце, смоченное маслом, или кисточку для выпечки. Кляр из сырых яиц, вылитый на сковороду с частично раскатанным Gyeran Mari
  10. Включите нагрев на НИЗКИЙ. Вылейте еще одну чашку яичной смеси на противень НО (ВАЖНО !!) Начните заливку яйца в области развернутого яйца. Таким образом, чтобы вновь добавленная смесь сырых яиц слилась и прилипла к развернутой, еще не полностью приготовленной части, и можно было продолжать приготовление яичного рулета. См. Картинку выше.
  11. Повторяйте шаги 6-10 , пока вся яичная смесь не будет вылита и раскатана.
  12. Переверните , нагрейте обратно до Medium и обжарьте 4 края омлета в виде яичного рулета, чтобы он хорошо подрумянился и приобрел красивую прямоугольную форму. Также это гарантирует, что оно будет полностью приготовлено. Готовые корейские яичные рулетики (Gyeran Mari)
  13. Переложите на разделочную доску и дайте остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте ломтиками толщиной в 2,5 см. Подавать теплым или комнатной температуры.Корейский яичный рулет крупным планом

Советы от шеф-повара с еще 4 вариациями Геран Мари

  • Для облегчения работы используйте противень подходящего размера - 3 яйца -> сковорода 8 дюймов ИЛИ 5 яиц -> сковорода 10 дюймов
  • Не добавляйте слишком много масла в поддон. Избыточное количество масла не сделает рулет из яиц ровным и гладким.
  • Полностью приправьте солью и добавьте немного больше соли, если вы собираетесь подавать с другими солеными блюдами, потому что по сравнению с ними они могут быть мягкими.
  • Перемешайте тесто для яиц перед тем, как вылить яйцо из миски на сковороду, чтобы получить однородную смесь ингредиентов для начинки в заливке.
  • Наберитесь терпения и не бросайте слишком рано. Подождите, пока яйцо частично приготовится, прежде чем начинать скатывать. Если вы раскатываете до того, как яйцо застынет, смесь сырого яйца вытечет в стороны и создаст беспорядок.
  • Не паникуйте и ВЫКЛЮЧИТЕ обогрев - Кроме того, не бойтесь выключать обогрев в любое время, если вам нужно больше времени.Вы всегда можете продолжить готовку, когда будете готовы.
  • Зачем вы добавляете воду? Добавляю воды, потому что она делает омлет более воздушным и легким. Можно и без воды, аромат будет более густой. Некоторым нравится добавлять молоко, и решать только вам.
  • Другие варианты
    • искусственное крабовое мясо - с водорослями добавить кусочки гемацсала 게 맛살 (крабовое мясо). посмотреть мою фотографию
    • сырный вариант - помимо ветчины, моркови, лука можно добавить еще кусочек американского сыра или просто сыр
    • myeongranjeot 명란젓 (соленая икра минтая) и зеленый лук - еще одна классическая комбинация.просто нарезать икру и добавить к яичной смеси.
    • травяной - добавьте тимьян, шалфей, мяту, лук, зеленый лук и красный перец чили, затем приправьте солью и перцем. Делает очень травянистую и немного сладкую версию.
  • Остатки - хранить в холодильнике несколько дней. Ешьте его холодным из холодильника, разогрейте в микроволновой печи или жарьте на слабом огне.
Яичный рулет по-корейски (Gyeran Mari) ломтики

И готово! Обязательно посмотрите мое видео, чтобы узнать, как я это делаю, потому что однажды это было действительно сложно объяснить словами.

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Яичный рулет по-корейски (Gyeran Mari)

Гарнир из яичного омлета по-корейски, приготовленный путем скатывания тонких слоев яйца, смешанного с зеленым луком.

Подготовка: 7 минут

Готовка: 10 минут

Общее время: 17 минут

порций: 5

Ингредиенты

Необязательные дополнительные ингредиенты

Инструкции

  • Нарезать зеленый лук и, при желании, ветчину и морковь.Морковь следует нарезать очень мелко, потому что, если она будет слишком большой, она может не полностью приготовиться. Если вы добавляете водоросли, возьмите 1 лист кимбап гим (нори) и нарежьте прямоугольник, чтобы он соответствовал большей части сковороды.

  • Взбить яйца в миске палочками или вилкой. Если вы используете венчик, будьте осторожны, чтобы не взбить слишком сильно и не вспенить.

  • В миску с яйцами добавить воду, соль (при желании немного сахара 1/4 чайной ложки), а затем измельченные ингредиенты. Размешайте как следует.

Как приготовить корейский яичный рулет
  • Нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем-низком огне.

  • Добавьте немного растительного масла (немного вихря) и примерно протрите бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался лишь небольшой слой масла.

  • Налейте на сковороду около 1 стакана яичной смеси . Покрутите сковороду так, чтобы яйцо было равномерно распределено по ней. Подождите 2–3 минуты, пока края не приготовятся, а части центра только начнут готовиться.

  • Уменьшите огонь до минимума. Терпеливо подождите (около 2–3 минут), пока края не будут приготовлены, а некоторые части не начнут готовиться.И не такой уж водянистый.

  • Отключить обогрев. С помощью шпателя начните раскатывать один край яичного листа.

  • Продолжайте катить , но не катитесь до конца. Оставьте небольшую часть развернутой, чтобы вы могли продолжать добавлять яйца и продолжать рулет. В основном прекращайте катиться, когда вы начинаете дойти до конца, где, если вы бросите еще раз, вы закончите бросок. Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как это сделать.

  • Переместите яичный рулет в сторону противня , освободив большую часть формы.Слегка смажьте эту очищенную область сковороды маслом, используя бумажное полотенце, смоченное маслом, или кисточку для выпечки.

  • Включите нагрев снова на НИЗКИЙ. Вылейте еще одну чашку яичной смеси на противень НО (ВАЖНО !!) Начните заливку яйца в области развернутого яйца. Таким образом, чтобы вновь добавленная смесь сырых яиц слилась и прилипла к развернутой, еще не полностью приготовленной части, и можно было продолжать приготовление яичного рулета. См. Картинку выше.

  • Повторяйте шаги 4–8, пока вся яичная смесь не выльется и не скатывается.

  • Увеличьте огонь до среднего и продолжайте готовить яичный рулет (gyeran mari) со всех сторон, чтобы они подрумянились и приобрели красивую прямоугольную форму. Также, чтобы убедиться, что гиран-мари полностью приготовлен. Не пережаривайте, иначе будет сложно.

  • Переложите яичный рулет на разделочную доску и дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма. Подавать теплым или комнатной температуры.

Советы и примечания:

  • Используйте противень подходящего размера для облегчения работы - 3 яйца -> сковорода 8 дюймов ИЛИ 5 яиц - сковорода 10 дюймов
  • Не добавляйте слишком много масла в поддон.Избыточное количество масла не сделает рулет из яиц ровным и гладким.
  • Наберитесь терпения и не катитесь слишком рано. Подождите, пока яйцо частично приготовится, прежде чем начинать скатывать. Если вы раскатываете до того, как яйцо застынет, смесь сырого яйца вытечет в стороны и создаст беспорядок.
  • Не паникуйте и ВЫКЛЮЧИТЕ обогрев - Кроме того, не бойтесь выключить обогрев в любое время, если вам нужно больше времени. Вы всегда можете продолжить готовку, когда будете готовы.
  • Другие варианты
    • водоросли - используйте водоросли, используемые для кимбапа (также известного как нори) - см. Видео
    • искусственное крабовое мясо - с водорослями добавить кусочки гемацсала 게 맛살 (крабовое мясо).посмотреть мою фотографию
    • сырный вариант - помимо ветчины, моркови, лука можно добавить еще кусочек американского сыра или просто сыр
    • myeongranjeot 명란젓 (соленая икра минтая) и зеленый лук - еще одна классическая комбинация. просто нарезать икру и добавить к яичной смеси.
    • травяной - добавьте тимьян, шалфей, мяту, лук, зеленый лук и красный перец чили, затем приправьте солью и перцем. Делает очень травянистую и немного сладкую версию.
  • Остатки - хранить в холодильнике несколько дней. Ешьте его холодным из холодильника, разогрейте в микроволновой печи или жарьте на слабом огне.

Пищевая ценность:

Калорийность: 81 ккал (4%) | Углеводы: 1 г | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 167 мг (56%) | Натрий: 226 мг (10%) | Калий: 97 мг (3%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 1264 МЕ (25%) | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 25 мг (3%) | Железо: 1 мг (6%)

Курс: гарнир

Кухня: корейская

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Следуйте за мной на INSTAGRAM или my Facebook Page , чтобы делиться, поддерживать и спрашивать все о корейской кухне с такими же людьми, как вы!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *