как взвесить продукты без весов в домашних условиях
Сколько граммов в:
Чтобы приготовить любое блюдо, нужно знать не только его рецепт, но и правильно соблюдать пропорции ингредиентов.
Так как в домашних условиях не всегда под рукой есть весы, на помощь могут прийти другие меры определения массы: чайная ложка, столовая ложка и стакан.
Соотношение массы и объема продуктов в таблицах
Сколько граммов продукта помещается в одной ложке или стакане зависит от его типа, размера и индивидуальных свойств. Сухие ингредиенты отличаются друг от друга по помолу, зернистости и плотности, поэтому и вес имеют разный. Каждый жидкий продукт обладает определенной концентрацией, вязкостью и густотой, что тоже сказывается на их массе.
Чтобы правильно взвесить ингредиенты без использования специальных весов и мерной посуды, важно соблюдать несколько правил.
- Наполнять ложки и стаканы жидкими ингредиентами следует до предела, то есть до самых краев.
- Сыпучие продукты нужно набирать в емкости с горкой, не утрамбовывая и не разрыхляя их. Дело в том, что изменение температуры, влажности и других характеристик, влияет на вес пищи. Например, при просеивании объем муки увеличивается, а при повышении влажности соль и сахар становятся более тяжелыми.
Ниже приводятся таблицы наиболее используемых на кухне продуктов, в которых наглядно показан вес каждого ингредиента в различных емкостях.
Мерная таблица сухих продуктов, грамм
| Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 6 | 27 | 180 | 200 |
| Соль | 8 | 28 | 220 | 320 |
| Мука | 7 | 25 | 130 | 160 |
| Крахмал | 5 | 28 | 150 | 180 |
| Какао-порошок | 4 | 12 | 120 | 148 |
| Кофе молотый | 6 | 18 | 100 | 125 |
| Чай сухой | — | 3 | — | — |
| Рисовая крупа | 7 | 27 | 180 | 240 |
| Гречневая крупа | 6 | 27 | 165 | 210 |
| Манная крупа | 6 | 27 | 160 | 200 |
| Грибы сушеные | 4 | 10 | 80 | 100 |
| Дрожжи | 3 | 10 | — | — |
| Арахис очищенный | 8 | 25 | 140 | 175 |
| Миндаль (ядро) | 10 | 30 | 130 | 160 |
| Чечевица | 4 | 12 | 190 | 210 |
| Фасоль | 10 | 30 | 200 | 230 |
| Горох | 7 | 27 | 205 | 230 |
| Малина свежая | 5 | 20 | 110 | 140 |
| Клубника свежая | 5 | 25 | 120 | 150 |
| Вишня свежая | 5 | 30 | 150 | 190 |
| Изюм | 7 | 25 | 155 | 190 |
Мерная таблица жидких продуктов, грамм
| Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
|---|---|---|---|---|
| Вода | 5 | 15 | 200 | 250 |
| Растительное масло | 4 | 17 | 190 | 230 |
| Молоко | 5 | 15 | 200 | 250 |
| Сливки густые | 5 | 15 | 210 | 250 |
| Йогурт | 5 | 15 | 260 | 320 |
| Кефир | 6 | 18 | 210 | 260 |
| Соевый соус | 5 | 15 | 200 | 250 |
| Уксус | 5 | 15 | 200 | 250 |
| Ликер | 7 | 20 | 200 | 250 |
| Ванильный сироп | 5 | 15 | 200 | 250 |
| Сгущенное молоко | 12 | 30 | 250 | 300 |
| Варенье | 15 | 50 | 270 | 330 |
Мерная таблица мягких продуктов, грамм
| Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
|---|---|---|---|---|
| Сметана | 8 | 22 | 200 | 240 |
| Мед | 10 | 35 | 260 | 320 |
| Сливочное масло | 8 | 22 | 260 | 320 |
| Творог | 7 | 17 | 200 | 250 |
| Творожный сыр | 4 | 15 | 200 | 250 |
| Майонез | 12 | 27 | 210 | 250 |
| Кетчуп | 10 | 24 | 200 | 250 |
| Томатная паста | 11 | 25 | 250 | 300 |
Как взвесить продукты без весов в домашних условиях
— Измерение продуктов в домашних условиях без весов имеет значительную погрешность, но это лучше, чем ничего.
Для того, чтобы взвесить продукты в домашних условиях, можно воспользоваться двумя способами: сделать это при помощи кухонной утвари или же покупать продукт с известным весом и зрительно делить его на равные части. Например, покупая 800 грамм куриного филе и разрезав его на 4 равных кусочка, мы с получаем порцию в 200 грамм. Эти манипуляции можно проделывать практически с любыми твердыми продуктами: мясо, рыба, сыр, хлеб. Стоит уточнить, что в случае с мясными продуктами лучше использовать филе, так как вычислить вес костей крайне затруднительно.
Для взвешивания сыпучих продуктов или жидкостей этот вариант подходит меньше, поэтому для измерения можно использовать кухонную утварь в виде ложек, стаканов, стопок и так далее. Например, обычный граненый стакан имеет объем 250 мл до края или 200 мл до ободка, столовая ложка — 20 мл, а чайная ложка — 5 мл. В измерении продуктов этим способом важно учитывать следующие правила: все жидкости мы наливаем в стакан или ложку, полностью заполнив их, вязкие и сухие продукты зачерпываются с небольшой горкой.
Сыпучие продукты надо взвешивать до просеивания, так как в утрамбованном виде они более тяжелые.
Не стоит также игнорировать порционные продукты, например, уже нарезанный сыр в равных пластинах, порционные пакеты с крупами, мясные нарезки.
Популярные вопросы и ответы
На частые вопросы отвечает Кристи Лессинг, фитнес-тренер, диетолог и нутрициолог:
Как соотносятся граммы и миллилитры?
В измерении веса продуктов важно помнить, что одинаковый объем всегда будет весить по-разному. Поэтому разберемся, как соотносятся граммы и миллилитры.
Сначала важно определиться с этими двумя понятиями. Грамм — единица массы, равная одной тысячной доле килограмма. Литр — единица измерения объема, равная одному кубическому дециметру. Литр — внесистемная единица. В кулинарии обычно пользуются миллилитрами, один миллилитр равен одной тысячной доле литра или одному кубическому сантиметру.
Ответить на вопрос как соотносятся эти величины, и сколько в одном грамме миллилитров с научной точки зрения нельзя.
Все зависит от плотности вещества, так как объем равен массе, деленной на плотность. Именно поэтому 1 грамм воды занимает объем 1 миллилитр, 1 грамм молока — 0,97 миллилитра, а 1 грамм муки — 1,75 миллилитра.
От чего зависит вес продукта?
Во взвешивании любых продуктов есть одно очень важное правило: все измерения мы проводим в сыром, размороженном и неприготовленном виде. Потому что в процессе готовки вес может сильно отличаться из-за впитываемой продуктом воды или же, наоборот, ее испарения.
Можно разобрать это на примере любой крупы. Некоторые варят более густую кашу, а кто-то добавляет большое количество воды, и от этого вес изменяется в большую сторону. Отсюда следует, что адекватно взвесить готовый продукт мы уже не можем. Однако следует помнить, что калорийность готового продукта при этом не изменяется. То же самое происходит и с мясом/рыбой, только в процессе готовки они отдают воду, а вес после приготовления становится меньше.
Сколько грамм в ложках, таблицы
Главная » Меры веса и объема продуктов
Содержание
- Вес сыпучих продуктов в ложках, таблица
- Вес жидких продуктов в ложках, таблица
- Вес специй в ложках, таблица
Предлагаем вам мерную таблицу веса соли, сахара и муки и других продуктов в чайной, десертной и столовой ложках.
Мы узнаем сколько граммов этих распространённых ингредиентов помещаются в ложках. Такой способ взвешивания популярен именно из-за того, что специальные весы есть не на каждой кухне, а ложки — на каждой.
Стоит отметить, что «ложка» это всё-таки не самый точный прибор — так что учитываем небольшие погрешности. Зато, когда вы освоите этот простой процесс, готовка станет для вас более комфортной. Конечно есть ещё одна поправка — у каждой хозяйки свой объём «горки». Также на вес продукта может влиять его степень влажности.
Для тех, кто не в курсе — мы напишем стандартные размеры обычных ложек: чайная ложка — длина 5 сантиметров и ширина 3 сантиметра; десертная ложка — длина 6 сантиметров и ширина — 4 сантиметра; столовая ложка — длина 7 сантиметров и ширина — 4 сантиметра.
Вес сыпучих продуктов в ложках, таблица
В таблице ниже мы предлагаем вам ориентировочный вес сухих или сыпучих продуктов в одной чайной, десертной и столовой ложках.
| Продукт | Чайная ложка в граммах | Десертная ложка в граммах | Столовая ложка в граммах |
|---|---|---|---|
| Желатин | 3 и 5 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Крахмал | 7 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Лимонная кислота | 5 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Мука пшеничная | 5 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 15 и 30 с горкой |
| Порошок какао | 3 и 5 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Растворимый кофе | 2 и 2,5 с горкой | 4 и 6 с горкой | 12 и 18 с горкой |
| Разрыхлитель теста | 5 и 8 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Сахарный песок | 5 и 7 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сахарная пудра | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сода пищевая | 8 и 12 с горкой | 8 и 14 с горкой | 20 и 28 с горкой |
| Соль поваренная | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Сухие дрожжи | 3 и 4 с горкой | 5 и 7 с горкой | 10 и 12 с горкой |
| Сухое молоко | 7 и 12 с горкой | 10 и 15 с горкой | 12 и 25 с горкой |
| Гречневая крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 18 и 25 с горкой |
| Кукурузная крупа | 4 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Манная крупа | 4 и 7 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 16 с горкой |
| Овсяные хлопья | 4 и 6 с горкой | 6 и 10 с горкой | 12 и 16 с горкой |
| Перловая крупа | 5 и 8 с горкой | 7 и 10 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Пшеничная крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Рис | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
Напоминаем, что от консистенции и влажности самого ингредиента итоговый вес может несколько варьироваться.
Вес жидких продуктов в ложках, таблица
В этой таблице мы указали вес и объём жидких продуктов в чайной, десертной и столовой ложках. Как вы увидите с жидкостями объём не меняется — он соответствует объёму самой ложки. Для чайной ложки это 5 миллилитров, для десертной — 10 миллилитров и для столовой ложки — 15 миллилитров.
| Продукт | Чайная ложка в граммах и миллилитрах | Десертная ложка в граммах и миллилитрах | Столовая ложка в граммах и миллилитрах |
|---|---|---|---|
| Варенье жидкое | 15 граммов — 5 мл | 22 грамма — 10 мл | 35 граммов — 15 мл |
| Вода | 5 граммов — 5 мл | 10 граммов — 10 мл | 15 граммов — 15 мл |
| Кефир | 6 граммов — 5 мл | 14 граммов — 10 мл | 18 граммов — 15 мл |
| Майонез | 8 граммов — 5 мл | 16 граммов — 10 мл | 25 граммов — 15 мл |
| Мёд жидкий | 7 граммов — 5 мл | 15 граммов — 10 мл | 21 граммов — 15 мл |
| Молоко | 5 граммов — 5 мл | 10 граммов — 10 мл | 15 граммов — 15 мл |
| Растительное масло | 5 граммов — 5 мл | 11 граммов — 10 мл | 17 граммов — 15 мл |
| Сгущённое молоко | 12 граммов — 5 мл | 20 граммов — 10 мл | 30 граммов — 15 мл |
| Соевый соус | 7 граммов — 5 мл | 13 граммов — 10 мл | 21 грамм — 15 мл |
| Сливки молочные | 5 граммов — 5 мл | 10 граммов — 10 мл | 15 граммов — 15 мл |
| Сметана | 10 граммов — 5 мл | 12 граммов — 10 мл | 20 граммов — 15 мл |
| Томатная паста | 10 граммов — 5 мл | 20 граммов — 10 мл | 30 граммов — 15 мл |
| Шоколадный сироп | 10 граммов — 5 мл | 20 граммов — 10 мл | 10 граммов — 15 мл |
| Уксус | 5 граммов — 5 мл | 10 граммов — 10 мл | 15 граммов — 15 мл |
Следует учитывать, что на вес жидких ингредиентов при измерении их ложками или иным способом могут повлиять густота, плотность продукта и подобные показатели.
Вес специй в ложках, таблица
В таблице веса специй, также следует учитывать вероятные погрешности. Мы предлагаем вам ориентировочные меры веса пряностей и сушёных трав.
| Продукт | Чайная ложка | Десертная ложка | Столовая ложка |
|---|---|---|---|
| Чёрный молотый перец | 2,3 и 3,5 грамма | 7 и 12 граммов | |
| Красный молотый перец | 1,8 и 2,7 грамма | 3 и 5 граммов | 5,4 и 11 граммов |
| Душистый молотый перец | 2,4 и 3,8 грамма | 4 и 6,5 граммов | 7,2 и 13 граммов |
| Корица молотая | 5 и 7 граммов | 7 и 8,5 грамма | 9 и 15 граммов |
| Смолотые сушёные травы | 2 и 3 грамма | 3 и 5 граммов | 5 и 10 граммов |
Надеемся, что эта статья была вам интересна и станет полезной.
Вам также могут пригодиться следующие материалы: сколько сахара в ложке, сколько соли в одной ложке и сколько грамм пшеничной муки в ложке (в чайной, десертной и столовой).
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе всех кулинарных новинок и полезных советов от Нямбурга. Вопросы и отзывы по теме оставляем в комментариях под текстом. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.
Поделиться с друзьями
Мерные ложки: что это такое и как пользоваться
Что такое мерные ложки?
Мерные ложки — это ложки для измерения небольшого количества влажных и сухих ингредиентов. Большинство мерных ложек поставляются наборами из четырех или шести штук. Набор из четырех мерных ложек включает размеры ¼ чайной ложки, ½ чайной ложки, 1 чайную ложку и 1 столовую ложку. Набор из шести мерных ложек обычно включает размеры ⅛ чайной ложки, ¼ чайной ложки, ½ чайной ложки, 1 чайной ложки, ½ столовой ложки и 1 столовой ложки.
Некоторые наборы также включают ⅓ чайной ложки и 2 столовые ложки. Некоторые наборы даже показывают все метрические измерения. Размеры указаны на ручках ложек. Размеры некоторых наборов имеют цветовую кодировку для облегчения доступа. Большинство мерных ложек изготовлены из пластика, силикона или нержавеющей стали, но некоторые из них сделаны из алюминия, стекла или керамики.
Для чего используются мерные ложки?
Мерные ложки используются для измерения небольшого количества ингредиентов. Мерные ложки точно отмеряют специи и другие сухие ингредиенты, такие как разрыхлитель и даже небольшое количество муки. Жидкие ингредиенты, такие как мед, молоко или томатная паста, также измеряются мерными ложками. Большинство мерных ложек имеют круглые концы, но некоторые имеют прямоугольную форму, чтобы вычерпывать специи из баночек для специй.
Какие существуют типы мерных ложек?
- Пластик
- Силикон
- Нержавеющая сталь
Пластик : Пластиковые мерные ложки обычно долговечны и могут служить годами.
Пластиковые мерные ложки со временем окрашиваются. Несмотря на то, что пластиковые мерные ложки обычно изготавливаются из толстого пластика, они могут расплавиться или сломаться, если их поместить на нижнюю полку посудомоечной машины. Это означает, что большинство пластиковых мерных ложек можно мыть в посудомоечной машине только на верхней полке.
Силикон : Силиконовые мерные ложки лучше всего подходят для липких ингредиентов из-за нелипких свойств силикона. Некоторые наборы силиконовых мерных ложек складываются для удобства хранения. Силиконовые мерные ложки могут быть хрупкими при зачерпывании более тяжелых ингредиентов, но некоторые силиконовые мерные ложки усилены, чтобы сделать их прочнее. Силиконовые мерные ложки после использования можно мыть в посудомоечной машине.
Нержавеющая сталь : Мерные ложки из нержавеющей стали считаются чрезвычайно точными при отмеривании ингредиентов. Они долговечны и могут прослужить долгие годы. Большинство мерных ложек из нержавеющей стали имеют покрытие для предотвращения ржавчины и увеличения срока их службы.
Не все мерные ложки из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вам придется свериться с инструкциями производителя по мытью.
Рецепты с использованием мерных ложек
Соус из каперсов
Соус из каперсов придает великолепный вкус любому блюду из курицы или лосося. Отмерьте каперсы, лимонный сок, перец, чеснок и масло и сварите на медленном огне до вкусного соуса.
Сахарное печенье с куркумой
Насладитесь острым вкусом классического рецепта. Отмерьте 2 чайные ложки куркумы и добавьте к сухим ингредиентам. Приготовьте свой любимый рецепт сахарного печенья, как указано, и испеките. Ваше печенье приобретет новый восхитительный вкус.
Домашняя итальянская приправа
Домашняя приправа объединяет сушеные травы в универсальную смесь итальянских специй. Отмерьте и смешайте по 1 части тимьяна, базилика, розмарина и шалфея с 2 частями базилика и орегано. Для пикантности добавьте 1 часть хлопьев красного перца.
Сливочное масло с укропом
Приготовьте вкусную пасту, которую можно подавать с хлебом или растопленным на теплом картофеле.
Размягчите кусочек сливочного масла до комнатной температуры. Смешайте чайную ложку свежего укропа, лимонного сока и лимонной цедры с маслом до полного смешивания. Храните сливочное масло в холодильнике.
Измерение продуктов питания в крайнем случае
Команда разработчиков медиаплатформ
Следите за размером порций, когда у вас нет весов, чашек или ложек
Команда разработчиков медиаплатформ
1 из 7
Удивительные заменители
5 90 Вы задаетесь вопросом, сколько еды в ресторане супер-размера съесть или сколько арахисового масла положить на бутерброд, используйте свои руки. Они отлично подходят для оценки всего, от чайной ложки до чашки и нескольких унций. «Однако будьте честны», — предупреждает Эллисон Керин, директор по благополучию и признанию сотрудников Техасского технологического университета в Лаббоке, штат Техас. Например, «мой кулак размером с одну чашку, но использовать большие руки вашего партнера — это жульничать!» Продолжайте нажимать, чтобы узнать, каким измерениям соответствуют ваши пальцы, ладонь и другие объекты.
Группа разработчиков Media Platforms
2 из 7
1. Одна чайная ложка
При приготовлении пищи с использованием таких жиров, как майонез, масла и сливочное масло, кончик большого пальца (до первой фаланги) является отличным визуальным помощником для правильного выбора. количество в кастрюле. Используйте его также для оценки ингредиентов для выпечки. Когда вы собираетесь поесть и хотите откусить блюдо своего мужа, подумайте о том, чтобы взять два кончика большого пальца. «Это утоляет тягу», — говорит Джессика Крэндалл, зарегистрированный диетолог и генеральный менеджер Денверского центра здоровья и питания Sodexo, — и не нарушит вашу диету.
Группа разработчиков медиаплатформ
3 из 7
2. Одна столовая ложка
При приготовлении бутерброда легко намазать две или три порции арахисового масла на хлеб. Но весь ваш большой палец — от кончика до места, где он соприкасается с ладонью — составляет примерно одну столовую ложку, что равно рекомендуемому размеру порции.
Команда разработчиков медиаплатформ
4 из 7
3. Одна унция
Любитель сыра? Знайте, что одна порция в одну унцию – это размер вашего указательного пальца. И эта порция обычно содержит от 80 до 100 калорий. С другой стороны, для орехов, сухофруктов и дорожных смесей одна порция в одну унцию удобно помещается в ладонь, сложенную чашечкой. А для чипсов, попкорна или кренделей наполните две ладони, чтобы достичь отметки в одну унцию. Если вы раздвинете руку шире, чтобы вместить свои закуски, вы выйдете за рамки стандартного размера порции.
Группа разработчиков медиаплатформ
5 из 7
4. Одна чашка
В ресторанах часто выдают три чашки пасты, риса и цельнозерновых продуктов на одной тарелке — это в три раза больше рекомендуемого размера порции. Посмотрите на свой кулак, чтобы увидеть, как выглядит одна порция в одну чашку.
Это работает и с продуктами для завтрака: большинство бейглов содержат четыре порции зерен, но в бублике размером с кулак содержится достаточное количество для одного прикорма.
Группа разработчиков медиаплатформ
6 из 7
5. Три унции
Ваша открытая рука показывает, сколько белков животного происхождения, таких как рыба и птица, вы должны съедать за один раз. Это также размер порции для сочного стейка — намного меньше, чем типичный кусок в восемь или 10 унций, который подают в большинстве ресторанов! Если вы с мужем расходитесь во мнениях относительно того, какой должна быть порция мяса, попробуйте другую визуализацию: iPhone или смартфон аналогичного размера.
Команда разработчиков медиаплатформ
7 из 7
6. Щепотка
Если в рецепте требуется щепотка ингредиента, и вы беспокоитесь о том, чтобы не переборщить (или не переборщить), посмотрите на свой мизинец. . От первого сустава до кончика — соответствующее количество.