Мятая картошка в духовке, пошаговый рецепт на 1755 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блинчики с творогом, пряностями и кедровыми орехами

Творог лучше брать рассыпчатый. Блины можно смазать сметаной или желтком с молоком, а вместо панировочных сухарей присыпать смесью измельченного в крошку ржаного хлеба и порубленных грецких орехов. 

Юлия Высоцкая

04 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневые блины с семгой

Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде — они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с семгой, так и с любой другой соленой

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожные оладьи с ягодами

Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым.

Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.

Юлия Высоцкая

21 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи с яблоком, морковью и черносливом

Если нет кефира, добавьте в тесто простоквашу. Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву и курагу, а подавать с жидким медом или кленовым сиропом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2011

Реклама

Констанция

13 декабря 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Несмотря на свою простоту, мятая картошка, запеченная в духовке, — идеальный гарнир для множества блюд. Готовим!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

438

кКал

18%

Белки

13 г

Жиры

19 г

Углеводы

57 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

картофель

12 шт.

100 г

сливочное масло

50 г

чеснок

5 зубчиков

укроп свежий

½ пучка

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Картофель среднего размера тщательным образом моем. Отвариваем в мундире до полной готовности. Даем обсохнуть.

Выкладываем картошку на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга.

Аккуратно толкушкой, не сильно приминая картофель, делаем из него небольшие оладушки.

Чеснок измельчаем и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Сыр натираем на терке.

Кисточкой смазываем каждую картошку сливочным маслом с чесноком.

Затем запекаем в разогретой до 220°С духовке около 15 минут. Уже через несколько минут вы почувствуете аромат картошки с чесноком.

Достаем противень из духовки и посыпаем картошку натертым сыром, возвращаем в духовку еще на 5 минут.

Готовую картошку посыпаем зеленью (у меня укроп и зеленый лук).

Подаем горячим. Отличный гарнир готов!

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Теги рецепта

варить, тушитьвыпекать, запекатьинтернациональная кухняиз картофелячесноксливочное маслоpanasonicблины, оладьи, сырники

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Домашнее мороженое

Как запечь картофель

Дачное меню

Низкокалорийные салаты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Молодой картофель, запеченный в духовке

Наконец начался сезон молодой картошечки, и мы радуемся возможности отведать массу вкусных блюд. Чего только мы не делаем с первым урожаем: варим, жарим, запекаем. Понятно, что привычнее просто отварить, посыпав укропчиком. Но сегодня я вам предлагаю приложить немного усилий и запечь молодой картофель в духовке.

Картошечку можно, не мудрствуя лукаво, приготовить целиком с обычной солью. А можно добавить зелени, чеснока, сливок, сыра или мяса. Все рецепты перед вами, выбирайте и готовьте.

Меню

• 1 Как вкусно приготовить молодой картофель в духовке
• 2 Молодой картофель, запеченный с чесноком
• 3 Как приготовить молодой картофель в кожуре целиком
• 4 Рецепт приготовления картошки по-деревенски
• 5 Картофель в сметане – вкусный рецепт
• 6 Картошка, запеченная с сыром
• 7 Молодой картофель, запеченный дольками – простой рецепт
• 8 Рецепт молодой картошки с курицей
• 9
• 10 Как запечь картошку в фольге
• 11 Картофель, печеный с беконом
• 12 Видео-рецепт запекания картошки в рукаве

Как вкусно приготовить молодой картофель в духовке

Имеется несколько секретов в запекании первого картофеля, и я поделюсь ими с вами:

• Для запекания обычно выбирают мелкие или средние клубни;
• Если у вас большие экземпляры, лучше нарежьте их на 6 или 8 частей, как тортик;
• Во многих рецептах фигурирует чеснок, но если вы его не любите можно обойтись без него;
• Первый картофель, не смотря на свою молодость, запекается довольно долго, но время можно сократить, если его предварительно отварить до полуготовности.

Молодой картофель, запеченный с чесноком

Я очень люблю чеснок, блюда с добавлением его всегда номер один в моём списке. Очень простое в исполнении блюдо с обалденным ароматом. Такую картошечку хорошо скушать с салатом из свежих овощей и с каким-нибудь пряным соусом.

Понадобится:

• Картошка молодая – 1 кг.
• Масло подсолнечное – 60 мл.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Запекаем:

1. Счистите кожуру с клубней, ополосните их, обсушите. Если у вас маленькие или небольшие картофелины, запекайте их целиком, крупные экземпляры поделите их на 4 части.
2. Переложите нарезку в большую миску. Влейте подсолнечное масло, добавьте соль, перец и молотую паприку. Можно добавить любимые сухие травки.
3. Пропустите зубчики чеснока через пресс, добавьте в миску. Всё хорошенько перемешайте.
4. Противень или форму для запекания застелите пергаментом, выложите на него заготовку в один слой.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте форму на 40-60 минут. Время приготовления зависит от величины клубней.

Как приготовить молодой картофель в кожуре целиком

Запеченная картошечка гораздо полезнее жареной в масле, да и готовиться она гораздо проще. Такую картошечку мы уже готовили с вами, и вы можете узнать еще несколько вариантов запекания, если сбегаете на другую страничку.

Потребуется:

Клубни – 1 кг.

Запекаем:

1. Тщательно вымойте клубни, обсушите их. Для запекания целиком лучше взять мелкую или среднего размера картошку.
2. Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите на него картошечку в один слой.
3. Разогрейте духовку до 100^оС. Запекайте блюдо минут 40. Готовность можно проверить, проткнув самую большую картофелину ножом или вилкой.

Рецепт приготовления картошки по-деревенски

Кожура у молодых клубней тоненькая и нежная, совсем не обязательно её счищать. Аромат укропчика и чеснока прекрасно подчеркнут вкус. Деревенскую картошку можно готовить не только молодой, приглашаю на рецепты.

Возьмите:

• Картошка – 1 кг.
• Масло – 3 большие ложки.
• Чеснок – 3-4 дольки.
• Соль, перец.
• Укроп порезанный – маленькая ложка.

Как запечь:

1. Тщательно вымойте, затем обсушите клубни. Разрежьте каждый на 6-8 частей (в зависимости от размера).
2. В мисочке смешайте раздавленный чеснок, подсолнечное масло, черный молотый перчик, чили перчик, подсолите. Если любите, можно добавить других сушеных трав. Размешайте полученную смесь до однородности.
3. В глубокую тарелку выложите вымытый картофель, полейте чесночным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы вся нарезка была покрыта пряностями.
4. Застелите донышко противня пекарской бумагой, выложите на неё заготовку.
5. Поставьте в разогретую до 200 ^О С духовую печь на 30-40 минут.
6. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Картофель в сметане – вкусный рецепт

Запекать молодой картофель можно не только в масле. Некоторые любят запекать её в различных соусах. Держите один из лучших рецептов запеченной картошки в сметанном соусе.

Необходимо:

• Картошка – 1 кг.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Сметана – 4 столовые ложки.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Чеснок – 4 зубка.

Как сделать:

1. Картофель очистите, вымойте и обсушите.
2. Влейте в миску сметану, подсолите.
3. Смажьте форму сливочным маслом, переложите туда картошку.
4. Разогрейте духовой шкаф до 180 ^о С, поместите форму на средний уровень, готовьте минут на 40-60.
5. Когда кушанье будет готово, посыпьте рубленой зеленью с чесночком. Верните назад в духовой шкаф на 5 минут при выключенном огне.

Картошка, запеченная с сыром

Этот рецепт для тех, кто не мыслит запеченное блюдо без аппетитной сырной корочки:

Состав:

• Картошка – 1 кг
• Чеснок – 3-4 дольки.
• Сыр твёрдых сортов – 150 гр.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Соль, перец, приправы для картошки.

Приготовление:

1. Почистите или просто вымойте клубни. Чуток обсушите. Маленькие клубни разрежьте пополам, большие на дольки толщиной примерно 1.5 см.
2. Смешайте масло с солью, чёрным перчиком и пропущенным через пресс чесноком. Вы можете добавить любые приправы в этот маринад, свежий чеснок заменить сухим или вообще обойтись без него.
3. В глубокой тарелке смешайте дольки с маринадом.
4. Застелите пергаментом противень, выложите на него картофельную нарезку.
5. Поставьте противень в разогретую до 180 ^о С духовку на 30-40 минут.
6. Когда картошка будет почти готова, посыпьте её тёртым сыром и верните в духовку на 10 минут.

Молодой картофель, запеченный дольками – простой рецепт

В запеченной картошке вообще нет ничего сложного. Несколько простых телодвижений и немного времени, и у вас на столе ароматное вкусное блюдо.

Берем:

• Клубни – 1 кг.
• Соль, специи – по вкусу.
• Чеснок – 3 дольки.
• Масло растительное – 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Крупные картофелины почистите от кожуры, ополосните и обсушите. Разрежьте картофелины на 6-8 частей.
2. Соедините растительное масло с измельчённым чесноком, солью, перцем, паприкой и сушёным орегано. Можно добавить иные приправки по вашему желанию.
3. Натрите дольки пряной смесью.
4. Застелите противень бумагой для выпечки, распределите полуфабрикат в один слой.
5. Запекайте дольки при температуре 180 ^о С, настроив таймер на 40 минут, до готовности (ждите красивую румяную корочку).

Рецепт молодой картошки с курицей

Быстрый и очень вкусный ужин получится, если запечь первый картофель вместе с курочкой. На страничках моего сайта имеются еще варианты подобного запекания курицы, приглашаю.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Луковица – 2 шт.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Горчица – чайная ложечка.
• Соль, специи.

Запекание:

1. Куриное филе ополосните, высушите с помощью бумажных салфеток, порежьте крупными дольками.
2. Смешайте майонез с горчицей, замаринуйте филе в этой смеси минут на 30.
3. Тем временем подготовьте картошку. Почистите её, вымойте, нарежьте кружочками 1 см толщиной.
4. Смешайте растительное масло с солью и сухими приправами. Натрите данной смесью картофельные кружочки.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец поделите соломкой.
6. Выложите в форму сначала курицу, затем картофель, последним слоем уложите лук с перчиком. Плотно оберните форму фольгой.
7. Готовьте при 180 ^о С 40 минут, после чего снимите фольгу. Верните запеканку в печь, подрумяньте блюдо еще минут 10.

Как запечь картошку в фольге

Картофель, запеченный в фольге с салом и луком — что может быть проще. У вас получится ароматное нежное угощение, очень сытное.

Возьмите:

• Картофельные клубни – 5 шт.
• Сало – 100 гр.
• Луковица.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Для данного блюда возьмите клубни большого размера. Почистите, вымойте, дайте время обсохнуть. Каждую картофелину разрежьте на половинки.
2. Лук почистите, нарежьте кружочками.
3. Сало нарежьте ломтиками примерно ½ сантиметра толщиной. Сало можно заменить беконом или копчёной грудинкой.
4. Возьмите половинку клубня, посыпьте её любимыми приправами и солью. Сверху положите кусочек сала, затем луковое колечко и накройте второй половинкой картофелины. Посолите и посыпьте приправами.
5. Заверните эту конструкцию в фольгу, матовой стороной внутрь.
6. Запекайте блюдо примерно 1 час при температуре 180 ^о С.
7. Готовую картошку прямо в фольге разрежьте пополам, пролейте сметаной, майонезом или кетчупом. Посыпьте свежей зеленью.

Картофель, печеный с беконом

Очень вкусный, но, к сожалению, не самый полезный ужин получится из картофеля запеченного с беконом. Сливки придадут нежный вкус, а бекон наделит умопомрачительным ароматом.

Берем:

• Картофель – ½ кг.
• Сливки (15-20%) – 50 мл.
• Бекон копчёный – 250 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Майонез – большая ложка.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Соль, перец.
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Помойте картофель, сложите в кастрюльку, залейте холодной водой. Поставьте на огонь, варите почти до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
2. Слейте воду, дайте картошке остыть, затем снимите кожуру.
3. Смешайте сливки (допустимо заменить жирной сметаной), мелко порубленную зелень, раздавленный прессом чеснок.
4. Засыпьте приправы, замаринуйте в данной смеси отваренный картофель, оставив на 20 минут.
5. Нарежьте бекон на тонкие полоски по количеству картофелин. Копчёный бекон можно заменить сырым.
6. Замаринованные клубни оберните полосками бекона, закрепите его концы зубочисткой.
7. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите картошку. Сверху полейте остатками соуса.
8. Запекайте блюдо минут 10 при 180 ^о С до золотистой корочки. Если вы взяли свежий бекон, то время запекания – 20 минут.

Видео-рецепт запекания картошки в рукаве

Потрясающе вкусное блюдо, способное украсить летнее меню. Отличный гарнир к рыбе, мясу, овощному салату. Приятного аппетита!

Whole Foods Market UK

Наслаждайтесь низкими ценами и таким же высоким качеством

Ознакомьтесь с нашими предложениями по низким ценам, узнайте о местных предложениях в магазине.

Исследуйте сейчас

Лето по-испански на Whole Foods Market

Отпразднуйте праздник летних вкусов вместе с нами, приобретите в магазине свои любимые испанские блюда — например, гаспачо, ветчину Иберико ручной работы, сыр манчего, вино, испанское оливковое масло 365 и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

Любители угощений радуются, поскольку в нашем магазине на Пикадилли открывается всплывающее окно Doughlicious Cookie.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 22 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выбирайте из сотен наших любимых продуктов и доставляйте их к вашей двери в мгновение ока с Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Познакомьтесь с испанским шеф-поваром Омаром Аллибхоем

Объявив о нашем новом партнерстве с Омаром Аллибхоем, открыв свой первый ресторан в 2010 году, Омар успешно распространил свою «революцию тапас» в семи городах Великобритании.

Компания Omar запустила новые ароматные испанские блюда, которые вы можете найти в нашем горячем баре и салат-барах. Или купите в наших продуктовых рядах паэлью Омара, идеально упакованную и порционную, чтобы вы могли насладиться ею дома.

Познакомьтесь с Омаром

Откройте для себя наши последние и
лучшие

Узнайте, что сейчас горячо, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Скидка 20%* Арахис ManiLife с какао-пылью

Купите 2 и получите 1 бесплатно* на газированные напитки Humble Warrior

Скидка 15%* Бальзам для губ Sol De Ibiza SPF 15

2 за 9 фунтов стерлингов* на Doughlicious Dough -Chi

Скидка 20%* Ну и на самом деле липосомальный спрей с витамином B12

Био Сабор — Гаспачо

Этот гаспачо, знаменитый испанский холодный суп родом из Андалусии, обладает аутентичным вкусом и создает ощущение настоящего домашнего приготовления.

Torres — Чипсы с черным трюфелем

Легкие, хрустящие чипсы со вкусом черного трюфеля.

Ветчина сеньорио-иберико, вырезанная вручную

Интенсивный пикантный аромат и сложный вкус, сочетающий сладкую ореховость с солоноватой глубиной и долгим послевкусием.

WFM UK Grown Cherry 9 0020

Эти сезонные вишни пухлые и сочные, с кисло-сладким вкусом. Упакуйте их в летние приключения.

Annabel’s — Клубника

Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина. Подробности смотрите у члена команды.

Наши местные бренды и производители

Любовь к нашим местным ремесленникам, мастерам, предпринимателям и производителям приходит сама собой, ну, естественно. В конце концов, наше местное сообщество является одним из наших самых важных компонентов.

Открой для себя больше

Наша цель — накормить людей и планету.

Секрет пышного запеченного картофеля

Главная / Рецепты / Секрет пышного запеченного картофеля

10 августа 2017 г. · Blessed Beyond Crazy · 49Комментарии

Спасибо, что поделился!

• Поделиться
• Твит

Тссс… сегодня я хочу рассказать вам о секрете

. Выполнение этой единственной вещи изменит ваш способ приготовления пушистой запеченной картошки навсегда ! Читайте дальше, чтобы узнать секрет пышной запеченной картошки!

Большинство людей, в том числе и я, любят хорошую рассыпчатую запеченную картошку. Это то, что я люблю заказывать в ресторане, а простая запеченная картошка, естественно, не содержит глютена.

Чтобы поддержать нашу деятельность по ведению блога, наш сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить небольшой процент от этой продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Blessed Beyond Crazy является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Недавно я провел поиск на Pinterest, чтобы узнать, как другие люди делают запеченный картофель. Я был поражен, обнаружив, что ни в одном посте не упоминается ключевой шаг к приготовлению великолепной пушистой запеченной картошки. Поэтому позвольте мне рассказать вам о секрет пышной запеченной картошки .

Что вам нужно

Чтобы приготовить воздушную запеченную картошку, вам понадобится всего несколько вещей: картофель + вода + оливковое масло + кошерная соль + алюминиевая фольга.

Водяная баня

Итак, вот секрет…. Перед запеканием замочите картофель в воде комнатной температуры на 2 часа.

Ага! Это действительно имеет значение. Во время пребывания на водяной бане картофель впитает часть воды, что, в свою очередь, поможет ему стать пышным внутри при запекании.

ПРИМЕЧАНИЕ. Замачивание более 2 часов может привести к переувлажнению картофеля, поэтому я рекомендую придерживаться 2-часового периода.

Чистый картофель

После того, как картофель замочится в воде на два часа, просто протрите картофель мягкой овощной щеткой, промывая его под чистой проточной водой. Любая грязь сразу сойдет.

Затем положите каждую картофелину на квадратный кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть ее и покрыть всю картофелину.

Проткнуть

Следующим шагом будет аккуратно проткнуть картофель вилкой. Я протыкаю картошку несколько раз с каждой стороны.

Дополнительная ступенька

Чтобы сделать пышный запеченный картофель еще лучше, сбрызните его оливковым маслом первого отжима. Достаточно одной-двух столовых ложек масла, чтобы покрыть всю поверхность. Старайтесь, чтобы вся картошка была покрыта маслом.

Соль

Посыпать немного крупной соли с обеих сторон; Верх и низ.

Завернуть и запечь

Полностью заверните картофель в фольгу и положите на противень. Это предотвратит капание оливкового масла, которое может вытечь из фольги, в духовку.

Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке от 45 до 60 минут. В зависимости от размера картофеля будет зависеть, как долго вы будете его запекать. Чем крупнее картофель, тем дольше его нужно запекать.

Подача

Подавайте картофель с вашими любимыми начинками. Я разрезаю свой и добавляю ложку масла, безглютеновую сметану, щепотку соли и перца.

Остатки

Печеный картофель – отличный способ использовать остатки. Иногда я добавляю кусочки приготовленного бекона, тертый сыр чеддер и свежую петрушку или зеленый лук, если у меня есть эти ингредиенты.