Маринованная капуста со свеклой и чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка капусты

Заготовка капустыKashtanka07.09.2015038

Содержание

Маринованная капуста со свеклой и чесноком — легкая овощная закуска, которая не только подстегнет аппетит, но и поможет нашему пищеварению. Ведь на праздничных столах всегда так много всего вкусного и тяжелого, особенно зимой. Но и в обычный день такая капуста со свеклой отлично подойдет на обед, как дополнение к основному блюду.

• Подготавливаем капусту

  Капусту обязательно очистите от верхних листьев, так как они уже, скорей всего, завяли и не годятся в пищу. Так же не забудьте вынуть и кочерыжку, если этого не сделать, маринованные овощи будут неприятно горчить. После чистки разрежьте капустный кочан на четыре равные части, а затем покрошите каждую четвертинку на квадраты среднего размера. Особенно не мельчите.

• Подготавливаем свеклу

  Свеклу как следует промойте, это же корнеплод, на нем много земли и песка, и прочей грязи. Затем срежьте хвостики с обеих сторон. Только после мытья очистите свеклу от шкурки. Промытую и очищенную свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Если овощи совсем небольшого размера, как у меня, то можно и вовсе порезать их кружочками, но чаще сперва свеклы приходится поделить на две-четыре части.

• Подготавливаем чеснок

  Зубчики чеснока осторожно очистите от шкурки, а затем просто нарежьте их тонкими пластинками, или, как это сейчас модно называть, слайсами.

• Готовим маринад

  В кастрюле подходящего размера вскипятите один литр чистой воды, растворите в ней сахарный песок и соль, а так же добавьте по вкусу специй: гвоздику, черный перец и кориандр. Хорошенько перемешайте и дайте прокипеть в течение 1 минуты. Затем снимите маринад с огня и влейте в него необходимое количество уксуса. Тщательно перемешайте.

• Маринуем капусту со свеклой и чесноком

  Заранее подготовьте стеклянные банки, хорошенько промыв их с содой и простерилизовав любым удобным для вас способом. Не забудьте и про крышки. На дно подготовленных банок уложите в один слой ломтики сырой свеклы. Затем чеснок и довольно толстый слой капусты. Таким образом укладывайте овощи, чередуя их между собой и всегда делая слой капусты толще, чем слой свеклы и чеснока. Когда банки будут заполнены овощами по горловину, уложите в каждую по одному лавровому листочку, а после влейте туда же горячий маринад. Сразу после того, как вы разольете по банкам с овощами горячий маринад, плотно закрутите крышки, переверните заготовки вверх дном и оставьте их так на несколько часов до полного остывания.

• Подаем маринованную капусту со свеклой и чесноком

  Маринованную капусту со свеклой подавайте на праздничный или обыденный стол в качестве закуски или в составе сложного гарнира. Можно добавить к овощам немного растительного масла или, если вам так больше нравится, майонез. Лично я обожаю маринованную капусту со свеклой просто так, с кусочком хлеба. Приятного аппетита!

---

– Никаких особых условий хранения маринованная капуста со свеклой и чесноком не требует. Поставьте ее к прочим заготовкам.

– Для приготовления маринада лучше всего подходит ключевая вода, но и бутилированная, купленная в магазине, тоже пойдет. Главное, не используйте ту, что течет у вас из-под крана.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт маринованной капусты со свёклой и чесноком, способы приготовления

В меню каждого любителя разносолов хоть раз, но появлялась капуста, маринованная со свёклой, более известная в народе, как «розовые лепестки». Рецептов приготовления ароматного соленья множество: это и обычная маринованная капуста, и острая со свёклой и чесноком, всевозможными специями и так далее. Подобная закуска не только подойдёт практически ко всем блюдам, но и придаст вашему столу особый, нарядный вид.

• Вариации рецептов приготовления
  • Традиционный рецепт
  • Вариант на скорую руку
  • Острая капуста
• Быстрое маринование
  • Рецепт «Вековые традиции»
  • Крупными кусками
• Капуста со свёклой по-армянски

Вариации рецептов приготовления

Рецептов действительно множество. Можно попробовать экспериментировать и самим, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Традиционный рецепт

Капуста, маринованная со свёклой включает в себя следующие ингредиенты: капуста свежая 2 килограмма; чеснока 1 головка; свёкла винегретная 2 шт.; морковка средня 3 шт.

Рассол: смешать литр подогретой отфильтрованной воды, уксуса 0,5 ст, масло рафинированное и сахар по 150 мл, перец горошек, лавровый лист и две столовых ложки соли, поставить на огонь. Доведя до кипения, остудить.

Все овощи хорошо промыть. Очистить с капусты верхние вялые листья, разделить на крупные квадраты, морковь и буряк нарезать кружочками, чеснок продавить, или же нарезать тонкими полосками. В подготовленную ёмкость выложить все ингредиенты слоями, залить рассолом, накрыть крышкой, добавив растительное масло. Настаивать заготовку следует в холоде на 3−4 дня, после чего можно наслаждаться ароматным хрустящим солением.

Для приготовления маринованной капусты со свёклой на зиму, в вымытую простерилизованную банку выложить овощи, добавив к ним специи, вскипятить рассол (вода отфильтрованная 1 л., кислота лимонная 0,5 ч. л., сахар и соль по 1,5 ст. л.), залить горячим и закатать под крышку.

Вариант на скорую руку

Составные: Белокочанная капуста 2 килограмма; Чеснока 2−3 зубика; Свёкла винегретная 1 шт.

Для рассола: Смешать литр отфильтрованной воды, уксус 0,5 стакана, соли и сахара по 3 столовых ложки, добавить лист лавровый и перец горошек.

Маринованная острая капуста со свёклой и чесноком быстрого приготовления делается следующим образом:

Удалить с верхнего слоя капусты крупные прожилки, и нарезать её на квадраты. Свёклу следует разрезать средней соломкой либо же натереть на средней тёрке. Добавить чеснок, разрезав зубцы на несколько частей. Тщательно всё перемешать, выложить в ёмкость для соления.

Далее, приготовить смесь для заливки:

Ёмкость с жидкостью на среднем огне довести до кипения. Добавить специи. Затем, прокипятив 10 минут, вынуть их и добавить в смесь уксус. Немного остудив, залить приготовленную банку с овощами, прикрыть крышкой, и убрать отстаиваться на сутки в прохладное место.

Острая капуста

Для приготовления острой и соленой капусты по-корейски со свёклой понадобятся следующие составные: Капуста белокочанная 1 средняя; Свёкла красная и морковка по 1 шт.; Чеснока 1 головка; Вода отфильтрованная 1 л; Гвоздика 2−3 бутона; Лист лавровый; Столовый уксус 0,3 ст; Тмин 1−2 щепотки; Соль и сахар по вкусу; Масло рафинированное 0,5 ст.

Очистить и вымыть все овощи. Капусту нарезать средними квадратами, свёклу с морковью натереть на крупной тёрке, продавить чеснок.

Смешать ингредиенты в подготовленной посуде и залить горячим маринадом. Салатницу накрыть тарелкой с грузом и поставить в холодном месте настаиваться на сутки.

Быстрое маринование

Хозяйки, у которых помимо приготовления еще куча других дел по хозяйству, придумали различные рецепты быстрого маринования. Несмотря на то что в таких случаях овощи маринуются намного быстрее, менее вкусными они не становятся.

Рецепт «Вековые традиции»

Маринованная капуста быстрого приготовления со свёклой делается всего за 12 часов, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты: Белокочанная капуста 1 кг; Чеснока 1 головка; Морковь и свёкла средняя по 1 шт.

Подготовить овощи. Капусту разрезать большими кусками, положить в приготовленную посуду для маринования. Свёклу, морковь и чеснок нарезать крупной соломкой. Всё аккуратно перемешать.

Рассол: Налить в кастрюлю воду, подогреть. Добавить специи, довести до кипения. В кипящую смесь, помешивая, влить уксус.

Залить горячий рассол в овощи, накрыть грузом и поставить в холодном месте на 12 часов.

Готовую заготовку можно сложить в банку под крышку, и хранить в холодильнике.

Крупными кусками

Для тех, кто любит маринованную капусту со свёклой крупными кусками есть следующий рецепт:

Ингредиенты: Вода отфильтрованная; Белокочанная капуста свежая 2 кг; Уксуса 9% и сахара по 1 ст; Свёкла красная 1 шт.; Соль 2 ст. л.; Чеснока 1 головка; Перец красный горький; Масло рафинированное 0,5 ст.

Заранее подготовить вымытую и простерилизованную банку для маринования. Овощи очистить, промыть под проточной водой.

Капусту разрезать большими кусками, удаляя большие прожилки с листьев. Уложить в банку слоем примерно в 2 см. Сверху уложить нарезанную брусками свёклу, и кольца горького перца и чеснока. Закончить укладку слоями остатков капусты и свёклы.

Для приготовления маринада в кастрюле смешать специи и воду. Помешивая, всё растворить, довести до кипения, и снять с огня добавив растительное мало. Залить горячим маринадом капусту и накрыть крышкой. После настаивания в прохладном месте 4—5 суток, отправляем в холодильник. Пропитанный перцем и чесноком салат готов к употреблению.

Капуста со свёклой по-армянски

Такую капусту необязательно закрывать в банки, так как она очень хорошо хранится в холодильнике

Составные: Белокочанная капуста 1 штука; Свёкла средняя и морковка по одной; Чеснока три зубчика; Перец горький 3 штуки.

Для маринада: Смешать литр отфильтрованной воды, по стакану сахара и уксуса 9%, масло рафинированное полстакана с двумя столовыми ложками соли.

Теперь рецепт:

Нарезать капусту квадратами размером в три — четыре сантиметра. Свёклу ломтиками, морковь натереть на крупной тёрке, перец и чеснок измельчить.

В кастрюлю нужного размера выложить слоями подготовленные овощи.

Вскипятить воду, добавив специи, и вылить смесь в кастрюлю с овощами. Кастрюлю прикрыть тарелкой чуть меньшего диаметра, оставив на три дня в тепле, после этого можно пробовать салат, убрав остатки в холодильник.

Как видите, способов засолки этого продукта очень много. Все они не отличаются особой сложностью действий и большой тратой времени на приготовление. Добавление разнообразных специй поможет сделать любой рецепт приемлемым по вкусу каждого из нас и придаст салату уникальную пикантность и аппетитность. Однако основными составными рецептов неизменно остаются:

• Овощи.
• Специи.
• Уксус.

Приготовление этого продукта не занимает много времени. Оно не требует особых затрат, и является как быстрым салатом, так и заготовкой на зиму.

Преимущества этого способа приготовления в том, что:

• Закваска обогащает такой салат витаминами.
• Он выделяет клетчатку, выводящую шлаки из организма.
• Содержит полезные бактерии, предотвращающие язву желудка.

Подобный салат — универсальное вкусное блюдо, подходящее к любому гарниру. Особенно хорошо сочетается с мясом и птицей. Всегда подойдет и для домашнего ужина, и для праздничного застолья. Приятного аппетита!

Рецепт маринованной свеклы с чесноком, имбирем и лимонной цедрой

Сохранить 1 оценка, 32 лайка Отзывы покупателей 5.00 из 5 звезд Войдите, чтобы просмотреть этот рецепт «Привет, Мэрилин, отличные вопросы! Рецепт требует сырой свеклы. И «время приготовления» относится к времени приготовления в этом…» — Кэти Clinton, Ferndale, sligo, AL Просмотреть все отзывы Как приготовить маринованную свеклу с чесноком, имбирным и лимонным Zest порции : 20 Время подготовки : 15 минут Время приготовления : 10 минут SKILL RELEAN: Легкий уровень. Подготовка : маринованный фарментированный, Raw Eat in : Spring для случая : очистить Приготовление этого здорового рецепта 1. Колочики из пела. Свеклу очистить и нарезать тонкими полосками. Очистите имбирь краем ложки. Цедра лимона. 2. Смешайте и растворите в уксусе соль и сахар вместе с соком 1 лимона. 3. Плотно упакуйте ингредиенты в литровую банку. 4. Залейте уксусным раствором зубчики чеснока в банке, полностью заполнив банку. Чтобы избежать плесени, убедитесь, что овощи полностью погружены в жидкость. 5. Закройте банки и храните в холодильнике. Он продолжит улучшаться в течение следующего месяца. Чеснок и свекла хранятся в охлажденном виде не менее года. Варианты: Добавьте 1/4 чайной ложки острого соуса, чтобы придать пикантность Добавьте еще 1 столовую ложку сахара, чтобы сделать сладкий рассол Как этот аюрведический рецепт улучшает самочувствие? КЛИНИЧЕСКИЙ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ОБЗОР Этот простой в приготовлении рецепт с чесноком и свеклой является отличным весенним очищением. Маринованный чеснок и свекла — идеальное тонизирующее средство для января, февраля и ранней весны. Добавление свеклы в этот чесночный рассол направляет действие на очищение печени. Кислота уксуса и лимона, острота чеснока и свеклы очищают печень. Ароматические свойства чеснока, цедры лимона и имбиря также двигают застойную кровь. Принимать по 1 столовой ложке 1–2 раза в день или принимать по 1 столовой ложке сока во время еды. Поливаем соком любимые блюда или любой гарнир. Полейте рис или приготовленные на пару овощи, чтобы оживить их вкус! ЗАЧЕМ СОБЛЮДАТЬ АЮРВЕДИЧЕСКУЮ ДИЕТУ? Аюрведическое питание заставляет вас чувствовать себя сытым и энергичным. Аюрведическая диета – это с учетом вашего индивидуального типа телосложения и конкретных дисбалансов, с которыми вы работаете в любой момент времени. Аюрведа показывает вам потребности вашего конкретного типа телосложения и то, что следует отдавать предпочтение в вашем аюрведическом меню. Наблюдайте, как вы едите меньше, но чувствуете себя более сытым, потому что то, что вы действительно питает вас. Поскольку Аюрведа считает, что все болезни начинаются с пищеварительного тракта. тракта, пища – ваше первое лекарство. Соблюдая здоровую диету, которая идеально подходит для вашего тела, вы испытать оптимальное здоровье. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Подходит ли маринованная свекла с чесноком, имбирем и цедрой лимона для моей аюрведической диеты? Узнайте, пройдя этот простой и бесплатный тест. Вы узнаете свой тип телосложения и узнаете, подходит ли маринованная свекла с чесноком, имбирем и цедрой лимона для вашего типа телосложения. Время выполнения: примерно 1 минута. Что такое биохарактеристическая теория медицины? ПОВЫШАЕТ Увеличивает эти биохарактеристики ( Гунас ) Функциональная аюрведа помогает вам оценить дисбаланс с помощью 20 основных биохарактеристик. ( гун ). Усугубление этих характеристик ослабляет ваше тело и вызывает дисбаланс. Зная, какие характеристики обычно дисбалансированы в вашем теле, вы сможете выявить и исправить дисбаланс до того, как заболеете. Каждая характеристика имеет противоположность, которая ее уравновешивает (например, горячее уравновешивает холодное). Вы восстанавливаете баланс, отдавая предпочтение диете и образу жизни, которые усиливают противоположную характеристику. Узнать больше СВЕТ О СВЕТЕ БИОХАРАКТЕРИСТИКА Легкость определяется уменьшенным весом. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О LIGHT MOBILE О MOBILE BIOCHARACTERISTIC Мобильный относится ко всему, что стимулирует нервную систему, мышцы или активность. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О MOBILE LIQUEFIED О LIQUEFIED BIOCHARACTERISTIC Вещества, разжижающие жидкости (снижающие вязкость плазмы крови). Это могут быть разбавители крови или муколитические травы. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О LIQUEFIED CLEAR О CLEAR BIOCHARACTERISTIC Клир относится ко всему, что очищает или вымывает отходы или переваривает аму. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О CLEAR HOT О HOT BIOCHARACTERISTIC Жар определяется по повышенной температуре тела, обмену веществ или воспалению. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ГОРЯЧЕМ ВКУСЫ 6 вкусов Вкус используется для ощущения самых основных свойств и эффектов пищи. Каждый вкус оказывает определенное лечебное воздействие на организм. Тяга к еде с определенным вкусом указывает на то, что ваше тело жаждет определенных лечебных результатов от пищи. Вкус ощущается на языке и отражает реакцию вашего организма на пищу. Сладкий вкус вызывает физическое удовлетворение и влечение, тогда как горький вкус вызывает дискомфорт и отвращение. Капхе следует использовать меньше сладкого вкуса, в то время как Вата и Питта выиграют от употребления более сладкого вкуса. Одним из первых признаков болезни является изменение вкуса и аппетита к еде. Шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Вам нравятся продукты с любым из перечисленных ниже вкусов? Узнать больше КИСЛЫЙ О КИСЛЫЙ БИОХАРАКТЕРИСТИКА Кислый относится ко всему ферментированному или кислому. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О SOUR ДОШИ Три доши / типы телосложения Согласно биохарактеристической теории медицины, люди имеют тенденцию болеть снова и снова из-за привычных причин и дисбалансов, которые уникальны для человека. Ваш тип телосложения обобщает эту тенденцию, показывая вам «тип» состояний и дисбалансов, которые часто бросают вызов вашему здоровью и благополучию. Используя тип телосложения, вы также можете определить средства, которые могут улучшить вашу силу и устойчивость. Ваш тип телосложения определяет физические и психические характеристики, а также ваши личные сильные и слабые стороны. Расчет вашего типа телосложения основан на истории болезни. 3 функциональных типа кузова (доши), являются катаболическими ( Вата ), метаболическими ( Питта ) и анаболическими ( Капха ). Катаболики склонны расщеплять массу тела на энергию. Метаболики склонны сжигать или использовать энергию. Анаболики склонны накапливать энергию в виде массы тела. Катаболические люди склонны к легкой стимуляции, гиперактивности, недостаточному весу и сухости. Метаболики, как правило, румяны, легко раздражаются, сосредоточены, целеустремленны и легко раздражаются. Анаболики тяжелые, стабильные и заземленные, но если они накапливают слишком много энергии, они могут легко набрать вес и иметь застойные явления. Узнать больше Pacifies Усугубляет имеет следующие 1113 . Травы или специи с летучими эфирными маслами с сильным ароматом. Ароматические масла шокируют, освежают и вызывают онемение тканей, в результате чего они расслабляются, открываются и удаляются застойные жидкости в тканях. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «АРОМАТИЧЕСКИЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Энергия движений: Вовне ВНЕШНЕ Вещества, движущиеся наружу, стимулируют кровообращение, направляют тепло к коже или являются стимулирующими. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ВНЕШНИЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Ткань (дхату): ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА Личный опыт Опыт варьируется в зависимости от человека и конституции. Индивидуальные результаты могут отличаться. Приведенный ниже список растительных действий не был одобрен FDA и не должен использоваться для лечения заболеваний. Вот травяные действия маринованной свеклы с чесноком, имбирем и цедрой лимона: Очищение и детоксикация: Детоксикант ДЕТОКСИКАНТ Трава, которая очищает или выводит токсины из организма и лимфатической системы, преобразовывая или изменяя жидкости в более здоровое состояние. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ДЕТОКСИКАНТНЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Печень и желчный пузырь: Ливотоник Ливотоник Трава, укрепляющая печень. Это полезно для людей с историей злоупотребления психоактивными веществами, хроническими заболеваниями печени из-за гепатита и гемолитической анемии. Как правило, тонизирующие средства для печени маслянистые, прохладные, сладкие, слегка кислые или содержат бета-каротин. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ‘LIVOTONIC’ , Желчегонное Желчегонное Желчегонные средства стимулируют выработку и выделение желчи из печени и желчного пузыря. Это освежает и очищает эти органы, а также увеличивает желчь в тонком кишечнике. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Компоненты: Joyful Belly является признанной школой медицины биохарактеристик. Правильное питание на всю жизнь с аюрведой: сбалансируйте свою дошу Любите наши рецепты? Узнайте, как сбалансировать свой рацион всего за 35 долларов с помощью этого популярного краткого курса. GET THE ECOURSE Комментарии и впечатления от «маринованной свеклы с чесноком, имбирем и цедрой лимона» Вам нравится «маринованная свекла с чесноком, имбирем и цедрой лимона»? Почему или почему нет? Что делает его уникальным? Есть что-то, что вы хотели бы узнать о «маринованной свекле с чесноком, имбирем и цедрой лимона»? (5.00 из 5 звезд) 1 оценка, 32 лайков Войдите, чтобы просмотреть этот рецепт Свекла сырая, свежая, вареная или консервированная. Кроме того, время приготовления составляет 10 минут. В какой момент его готовить? Спасибо. — Мэрилин Хейнс, Юджин, Орегон, 01-18-22 (Ответить) Привет, Мэрилин, отличные вопросы! Рецепт требует сырой свеклы. А «время приготовления» в данном случае относится ко времени приготовления, поскольку фактического приготовления не происходит. Наслаждайтесь маринадом! – свекла сырая, свежая, вареная или консервированная. Кроме того, время приготовления составляет 10 минут. В какой момент его готовить? Спасибо. — Мэрилин Хейнс, Юджин, Орегон, 01-18-22 (Ответить) Привет, Мэрилин, отличные вопросы! Рецепт требует сырой свеклы. А «время приготовления» в данном случае относится ко времени приготовления, поскольку фактического приготовления не происходит. Наслаждайтесь маринадом!

Маринованная свекла быстрого приготовления — развивающийся стол

Маринованная свекла — один из лучших способов насладиться этим ярко окрашенным овощем. Чтобы приготовить этот простой ночной рецепт, оставьте жареную свеклу в растворе для маринования в холодильнике вместе с укропом и чесноком. В результате получается сладко, слегка кисловато, но очень вкусно.

Внизу по улице есть замечательное немецкое заведение, где подают маринованные овощи со всеми их сосисками.

В то время как маринованная морковь и капуста восхитительны, я не могу ничего с собой поделать, но сначала съедаю маринованную свеклу!

Соленый и кислый вкус в сочетании с нежной текстурой непревзойденны.

После того, как я поел вне дома, я приступил к работе по преобразованию этого рецепта огурцов из холодильника с укропом в рецепт, который вместо этого будет работать со свеклой.

Легко взбить немного соляного раствора, а затем полить им жареную свеклу, чеснок, укроп и специи для маринования. Это ЛУЧШИЙ рецепт домашней маринованной свеклы, который вы найдете.

Вишенка на торте… На следующий день можно наслаждаться!

Ингредиенты

Простые ингредиенты, необходимые для приготовления маринованной свеклы по этому рецепту, включают:

• Свекла. Вам понадобятся среднего размера, чтобы они быстрее поджарились. Для этого рецепта требуется всего ½ фунта, что составляет около 2. Если вы хотите сэкономить время, вы также можете купить пакет уже очищенных и обжаренных. Торговая марка Love Beets.
• Уксус . Дистиллированный белый уксус необходим для получения того классического вкуса маринада, который всем нравится. Яблочный уксус подойдет, если это все, что у вас есть, но конечный результат будет не совсем таким.
• Вода.  Это необходимо, чтобы сбалансировать кислый вкус уксуса. В противном случае раствор может оказаться слишком кислым.
• Соль . Секрет любого хорошего рассола! Если вы можете получить маринованную соль, это лучше всего. Но подойдет и обычная поваренная соль. Начните с меньшего количества, так как вы всегда можете добавить больше.
• Сахар . Вам нужно совсем немного, чтобы компенсировать терпкий вкус уксуса. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.
• Дополнительные ингредиенты . Свежий укроп, целые зубчики чеснока, черный перец горошком или приправа для маринования — все это прекрасно и добавляет глубину вкуса.

Как приготовить маринованную свеклу

Ниже приведены инструкции по приготовлению маринованной свеклы по этому рецепту:

Жареная свекла

Ознакомьтесь с различными способами приготовления жареная свекла .

Разогрейте духовку до 400℉.

Натрите всю свеклу снаружи небольшим количеством оливкового масла. Затем полностью заверните каждый в фольгу.

Положите свеклу на застеленный пергаментом противень. Этот шаг важен, потому что сок может просочиться.

Запекайте овощи в духовке от 45 до 75 минут. Примерно через 30 минут начните проверять свеклу, ткнув ножом в середину, чтобы увидеть, насколько она нежная.

Отложите их остывать после того, как они полностью приготовятся. Когда вы сможете обращаться с жареными овощами, очистите их и выбросьте кожицу.

Нарежьте свеклу кубиками размером от ½ до 1 дюйма.

Свекла запекается в духовке. Очистить бумажным полотенцем. Нарезать свеклу острым ножом.

Идеальный рассол для маринования

Этот шаг можно выполнить во время запекания свеклы.

Добавьте уксус, соль, сахар и воду в большую кастрюлю. На сильном огне доведите уксусную смесь до кипения. Немедленно уменьшите огонь и дайте настояться в течение 2-3 минут.

Если нагревать жидкость слишком долго, для моркови не останется раствора. Внимательно следите за тем, как он готовится.

Дайте остыть, прежде чем поливать свеклу.

Наполнение банок

Лучше всего использовать литровые банки с широким горлышком.

Контейнеры можно заполнить двумя способами. Либо поместите свеклу в банку отдельно, либо добавьте другие ингредиенты. Целые зубчики чеснока, черный перец горошком, свежий укроп и специя для маринования — все это восхитительно в этом рецепте.

Аккуратно положите ингредиенты, которые вы используете со свеклой, в банку. Не давите на овощи, вам нужно место, чтобы раствор уксуса попал между овощами.

Залить рассолом свеклу. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы заполнить свободное пространство.

Поместите жареную свеклу в банку. Залейте рассолом.

Крышка и место для хранения

Протрите края банки бумажным полотенцем, затем завинтите крышку.

Оставьте маринованную свеклу в холодильнике на ночь, но с каждым днем ​​она будет улучшаться.

Приготовление и хранение еды

• Предварительная подготовка : лучше приготовить весь рецепт как минимум за 1-2 дня до того, как он вам понадобится.
• Для хранения:  Храните маринованную свеклу в герметичной банке в холодильнике до 2–3 месяцев.
• Для заморозки:   Этот рецепт можно хранить в морозильной камере от 9 до 12 месяцев. Не забудьте сначала слить травильный раствор.

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли маринованная свекла?

Ферментированные продукты, такие как маринованная свекла, содержат полезные бактерии, известные как пробиотики, которые помогают пищеварению и улучшают общее состояние здоровья.

Подавать маринованную свеклу горячей или холодной?

Обычно это блюдо подают охлажденным или комнатной температуры.

Через какое время после засолки свеклы ее можно есть?

Маринованную свеклу можно есть через 12 часов, но еще лучше она будет через 2-3 дня.

Советы и рекомендации экспертов

• Заверните их. Полностью покройте свеклу оливковым маслом и фольгой перед жаркой, чтобы она пропарилась во время приготовления.
• Разрезать. Не забудьте нарезать свеклу на мелкие кусочки, чтобы она впитала уксусную смесь.
• Будьте краткими. Рассол нагревайте только до тех пор, пока сахар и соль не растворятся.
• Заполните его.   Добавьте воды, чтобы раствор полностью покрыл свеклу в банке.
• Проявите творческий подход. Маринованная свекла очень вкусна во многих блюдах, таких как салаты, бутерброды или даже в миске с сыром фета .

Способы использования маринованной свеклы

Этот рецепт очень вкусен в качестве гарнира или в любом блюде, которое требует жареной свеклы. Сначала попробуйте один из этих:

• Салат из жареной свеклы с козьим сыром
• Пицца с тыквой и свеклой
• Положите их в салат с Бальзамической заправкой «Винегрет»
• Добавьте их к этому Салат «Осенний урожай»

Еще быстрые рецепты маринованных овощей

Маринованные овощи так легко приготовить! Если вы любите свеклу, попробуйте один из этих других рецептов:

• Огурцы с укропом из холодильника
• Маринованный чеснок
• Маринованный красный лук
• Маринованная морковь
• Маринованный редис
• Маринованные халапеньо

5 от 1 голосов

Рецепт быстрой маринованной свеклы

Маринованная свекла — один из лучших способов насладиться этим ярко окрашенным овощем. Чтобы приготовить этот простой ночной рецепт, оставьте жареную свеклу в растворе для маринования в холодильнике вместе с укропом и чесноком.

Курс Гарнир

Кухня американский

Ключевое слово лучшая, легкая, запеченная в меду морковь, быстрая, охлажденная

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

порций 4 порции

Калорийность 46 ккал

Лондон Бразилия

• ½ фунт. свекла средний размер
• ⅔ чашка дистиллированный белый уксус
• ⅓ чашка вода
• 1 ¼ чайная ложка соль
• 1 столовая ложка сахар
• Маринование специй хлопья красного перца, чеснок и/или укроп по желанию

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Целую свеклу, завернутую в алюминиевую фольгу, запекайте в течение 45–60 минут или до тех пор, пока она не будет легко протыкаться ножом. После приготовления и охлаждения до комнатной температуры очистите и выбросьте кожицу, а затем нарежьте кубиками от ½ до 1 дюйма.

3. Добавьте в кастрюлю уксус, воду, соль и сахар и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне 2-3 минуты, периодически помешивая, или пока соль и сахар не растворятся.

4. Добавьте свеклу в банку на 16 унций. стеклянную банку вместе со специями для маринования, хлопьями красного перца, чесноком и/или укропом, если используете.

5. Залейте свеклу теплым раствором и дайте остыть до комнатной температуры. Если в банке осталось место, налейте еще воды, пока она не достигнет верха.

6. Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, прежде чем наслаждаться.