Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Маринованная капуста со свеклой, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

• Капуста

  2 кг

• Морковь

  2 штуки

• Свекла

  1 штука

• Чеснок

  35 граммов

• Вода

  1 литр

• Сахар

  1/2 стак.

• Соль

  2 ст.л.

• Молотый перец

  1/2 ч.л.

• Уксус 9%

  1 стак.

• Растительное масло

  1/2 стак.

• 1.

  Капусту тонко нашинковать. Морковь и свеклу очистить, промыть и натереть на крупной терке.Чеснок очистить и измельчить.

• 2.

  Приготовить рассол: Вскипятить воду, добавить сахар, соль, перец и растительное масло. В рассол добавить 9% уксус.

• 3.

  В кастрюлю плотно уложить капусту, свеклу, чеснок и морковь. Залить рассолом и поставить гнет на 12 часов. Мариновать при комнатной температуре.

• 4.

  Переложить капусту в банку с крышкой и хранить в холодильнике.

• Калории

  53 ккал.

• Белки

  0.85 г

• Жиры

  2.7 г

• Углеводы

  6.

  8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  3.5%

  87.62 мл

• Пищевые волокна

  5. 3%

  1.586 г

• Общие сахара

  4.819 г

• Кальций, Ca

  2. 8%

  28.02 мг

• Железо, Fe

  2.3%

  0. 324 мг

• Магний, Mg

  2.2%

  8.79 мг

• Фосфор, P

  2. 3%

  18.66 мг

• Калий, K

  3.5%

  122. 4 мг

• Натрий, Na

  21.8%

  522.1 мг

• Цинк, Zn

  0. 9%

  0.135 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  33.1%

  19. 85 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  2.7%

  0.037 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  1. 7%

  0.027 мг

• Витамин РР (ниацин)

  1%

  0. 182 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  4.2%

  0.083 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  14. 4%

  28.88 мкг

• Витамин А, RAE

  4. 4%

  35.37 мкг

• Витамин A, IU

  26.5%

  706. 3 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  1.3%

  0.133 мг

• Витамин K (филохинон)

  40. 77

• Насыщенные жирные кислоты

  4.3%

  1.071 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  1. 17

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  2.8%

  0.305 г

• Трансжирные кислоты

  48. 7%

  1.46

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Для придания более яркого вкуса, при подаче добавьте в капусту немного тертого имбиря.

Искать еще

• Холодные закуски
• Русская кухня
• Соленья
• Блюда из свеклы
• Маринованная капуста со свеклой

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?

Популярные рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Кисло-сладкая краснокочанная капуста с яблоками и изюмом

Ищете полезный осенний гарнир? Кисло-сладкая краснокочанная капуста с яблоками и изюмом получается острой и вкусной. Быстро приготовьте тушеную красную капусту в качестве немецкого гарнира к празднованию Октябрьского фестиваля. Отлично сочетается с немецкими сосисками и шницелями. Попробуйте эту быструю тушеную красную капусту сегодня вечером.

Коулслоу и обеды из солонины на День Св. Пэтти, несмотря на то, что капуста, вероятно, является одним из самых малоиспользуемых овощей на рынке. Не знаю, почему их так часто упускают из виду. Не так сексуально, как зеленая фасоль? Возможно. Не такой острый, как болгарский перец? Возможно . Но если вы ищете осенние гарниры, кисло-сладкая краснокочанная капуста — то, что вам нужно. Я пойму, если ты не разделишь моего энтузиазма.

Если я специально не готовлю что-то, что требует капусты, , я слишком часто буду обходить их стороной в отделе продуктов. Тем не менее, я готовил этот салат из креветок , который требовал красной капусты, поэтому я пошел на рынок, чтобы купить его. Выбор был ограничен. У них был только один . Он весил четыре с половиной фунта . Я пожал плечами и положил его в корзину.

Только когда я вернулся домой и посмотрел на квитанцию, я обнаружил, что заплатил почти 7 долларов за эту капусту . Я не мог в это поверить — 1,49 доллара за фунт — за капусту — это должно быть крестьянская еда , а не Образ жизни богатых и знаменитых . Я мог бы купить целую курицу. Что еще хуже, я понадобилось всего около двух чашек нашинкованной капусты для моего рецепта – после этого у меня осталось чертовски много фиолетового. Я не собирался позволять ему гнить в моем холодильнике. Хотите верьте, хотите нет, эта быстрая тушеная красная капуста даже не была первой, что пришла мне в голову.

Сначала я приготовила салат из капусты и, да, нарезала несколько горстей, чтобы добавить хруста своим рыбным тако, но осталось еще много. Поскольку сейчас октябрь, я подумал, что этот немецкий гарнир из кисло-сладкой красной капусты с яблоками и изюмом станет идеальным способом отпраздновать Октябрьский фестиваль. Я использую лук, яблоко и золотой изюм в быстро тушеной краснокочанной капусте и заканчиваю этот осенний гарнир острой заправкой из сахара, уксуса и тмина.

Помешивая краснокочанную капусту с яблоками, вы заметите, что лук и яблоки приобретут яркий пурпурный оттенок. Цвета напоминают мне об осени, и я не могу не представить себя с кружкой пива на праздновании Октябрьского фестиваля, закусывающего баварскими сосисками с этим типичным немецким гарниром. В отличие от большинства тушеных блюд, на приготовление которых может уйти от одного до нескольких часов, краснокочанная капуста с яблоками становится нежной и вкусной примерно через 15 минут, что сводит на нет любую причину «у меня нет времени» на 9 минут.0003 не делает эту кисло-сладкую краснокочанную капусту.

Также попробуйте эту быструю тушеную краснокочанную капусту с яблоками со свиными отбивными или свиной вырезкой на гриле, а также картофельное пюре с розмарином и горчицей.

Garlic & Zest является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

4.67 от 12 голосов

Содержание

• 0.1 Кисло-сладкая краснокочанная капуста с яблоками и изюмом
• 1 булавка «Кисло-сладкая краснокочанная капуста с яблоками и изюмом» Для последующего просмотра!
• ЕЩЕ 2 ОСЕННИХ ГАРНИРА:

Тушеная капуста приобретает остро-сладкий вкус благодаря яблочному уксусу, сахару и кусочкам сладкого золотистого изюма. Семена тмина добавляют еще один слой аромата. Подавать с жареной свининой или свиными отбивными!

Автор: Лиза

КУРС -СДЕЛКИ

КУЗИНА НЕМЕЦКА

Ключевое слово капуста, т. Д., Осенний блюдо, октябрь,

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

порции

1 Teaspoon Parsle голландская духовка, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и яблоки. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Натрий: 201 мг | Калий: 456 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 1645 МЕ | Витамин С: 81,4 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1,5 мг

Пикантная фаршированная медовая тыква

Дважды запеченный сладкий картофельный гратен

Теплый яблочно-ореховый плов Фарро

Тушеная краснокочанная капуста — Кухонная кладовая Джо

Мой рецепт тушеной краснокочанной капусты идеален для приготовления заранее! Слегка приправленный специями и с тонкими кисло-сладкими нотками, это легкий гарнир на Рождество и не только! (веганский и без глютена)

Когда я перехожу к моему проверенному рецепту тушеной красной капусты, вы понимаете, что Рождество не так уж и далеко.

Мои дети даже называют его «Рождественской капустой», несмотря на то, что он появляется на нашем столе задолго до праздника, а также после него.

Пряная краснокочанная капуста – отличный рождественский гарнир, который можно приготовить заранее

Тушеная краснокочанная капуста – одно из тех гарниров, которые всегда следует готовить заранее. Во всяком случае, это мое мнение.

Основная причина этого заключается в том, что он позволяет всем специям и ароматизаторам действительно проникать сквозь него и делает готовое блюдо намного вкуснее.

Тот факт, что это отличный гарнир, делает его идеальным не только для рождественского ужина, но и для приема гостей. С таким гарниром на одну проблему меньше, просто разогрейте его и готово!

Ингредиенты

Красная капуста — Звезда шоу. Я использовал средний размер ок. 800 г/1,75 фунта. В зависимости от ваших требований вы можете использовать меньший или больший размер и соответственно увеличивать или уменьшать все остальные ингредиенты.

Красный лук . Чуть мягче желтого лука и традиционно используется в рецептах тушеной краснокочанной капусты. Он придает блюду пикантную сладость, если обжарить его в самом начале со сливочным маслом.

Не знаю, как вам, а мне нравится тот факт, что тушеная краснокочанная капуста так хорошо сочетается со всеми прекрасными древесными специями, которые ассоциируются с праздничной кухней и выпечкой.

Я использую в своем рецепте:

Палочка корицы

Звездчатый анис

Ягоды душистого перца

Гвоздика

Вы заметите, что я не использую яблоко в своем рецепте, вместо этого я добавляю изюм или кишмиш 902 мой секретный ингредиент3 и красную смородину 9002 .

Они оба придают капусте приятную, утонченную сладость, и я не чувствую, что вам здесь нужно яблоко. Сказав это, не стесняйтесь добавлять его, если хотите.

Уксус — Я использую органический яблочный уксус в большинстве своих блюд и выпечки, но вы можете легко заменить его красным вином или бальзамическим уксусом.

Сахар Демерара — придает блюду карамельный вкус. Смело заменяйте его коричневым сахаром.

Сливочное и рапсовое/оливковое масло — я использую веганское блочное масло (мое любимое растительное масло), но не стесняйтесь использовать обычное несоленое масло, если вы не на растительной основе.

Причина, по которой я использую смесь масла и растительного масла, состоит в том, чтобы предотвратить пригорание масла.

Сколько хранится тушеная краснокочанная капуста в холодильнике?

При правильном хранении хранится в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить тушеную краснокочанную капусту?

Абсолютно! Тушеная краснокочанная капуста прекрасно замораживается. Просто поместите его в безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до 2 месяцев.

Поскольку зимой мы едим его довольно много, я обычно замораживаю его порциями, достаточными для одного ужина, который я достаю по мере необходимости.

Чтобы разморозить, выньте его из морозильной камеры накануне вечером и разморозьте в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи или осторожно в кастрюле на плите/варочной поверхности.

Как разогреть тушеную краснокочанную капусту?

Самый простой способ разогреть его — либо в кастрюле на слабом огне, либо в микроволновой печи, пока он не станет горячим.

Как приготовить тушеную краснокочанную капусту – пошаговые инструкции

• Положите изюм/изюм в миску и залейте кипятком. Отложите.
• Краснокочанную капусту разрезать на четыре части и удалить сердцевину. С помощью острого ножа или терки-мандолины тонко нарежьте или измельчите его.
• Очистить, разрезать пополам и тонко нарезать красный лук.

• В большой кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, добавить нарезанный лук и жарить, пока он не начнет размягчаться, 5-8 мин.
• Добавьте нарезанную краснокочанную капусту и хорошенько перемешайте.
• Добавьте все остальные ингредиенты (сахар, уксус, специи, желе из красной смородины, воду, соль и перец), кроме изюма, и хорошо перемешайте.

• Накройте крышкой и дайте настояться на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Добавьте всплеск воды, если видите, что смесь становится сухой, хотя в этом нет необходимости.
• Через час добавьте в жидкость замоченный изюм/изюм, перемешайте и варите еще 5-10 минут.

***Совет для профессионалов***

Я люблю, чтобы капуста была слегка al dente, но если вы предпочитаете очень мягкую, варите ее еще 1,5-2 часа.

Обязательно добавляйте изюм/изюм в конце приготовления.

Вы пробовали мой Тушеный Красная капуста?
Пожалуйста, поставьте ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже и поделитесь своим мнением или советами в комментариях.

Более праздничные рецепты. Вы можете насладиться

Веганский жаркий картофель

Веганский лук соус

Жареный брюссельский ростки с бальзамическим уксусом и ореховым орехом

Vegan Lentil Roast

Butternat Squash -Veggie Weggie Bellington

. Пироги с миндальным тестом

Gingerbread Brownies

Gingerbread Cake (Traybake) — Vegan

Easy Cranberber Compote (соус) с розмарином

Brussels Cropts с Parmesan и Чекс

Gushroom и Walnith Pâté (VERISCE

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

Суп с мускатной тыквой и каштанами

Слойки для пирога с фаршем

Слойки с сыром (гужеры)

Сосиски для вечеринки с медово-горчичной глазурью

Подпишитесь на нашу рассылку!

Чтобы не пропустить еще один рецепт, подпишитесь на нашу рассылку сегодня.

📋 Рецепт

5 от 4 голосов

Тушеная краснокочанная капуста

Мой рецепт тушеной краснокочанной капусты идеален для приготовления заранее! Слегка приправленный специями и с тонкими кисло-сладкими нотками, это легкий гарнир на Рождество и не только! (веганский и без глютена)

Гарнир к курсу

Британская кухня

Ключевое слово Тушеновая красная капуста, рождественская капуста, пряная красная капуста

• Чугунная овальная кастрюль с крышкой 29 см*

• Большой повар.

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 1 час 10 минут

  Общее время 1 час 15 минут

  Количество порций 9 порций

  Калорийность 109 ккал

  Автор Джо Эллисон

  Метрические единицы – стандарт США

  • 800 г тонко нарезанной/нашинкованной краснокочанной капусты
  • 1 очищенная и тонко нарезанная красная луковица
  • 25 г несоленого (веганского) масла Я использую растительное масло Flora
  2 1 столовая ложка рапсового/оливкового масла 50 г изюма или кишмиша
  • 2 ст.л. демерара или коричневого сахара
  • 4 ст.л. яблочного уксуса см. примечания
  • 1 палочка корицы
  • 10 ягод душистого перца
  • 2 бадьяна
  5 гвоздики0081
  • 2 столовые ложки желе из красной смородины
  • 100 мл воды

  • Положите изюм/изюм в миску и залейте кипятком. Отложите.

  • Краснокочанную капусту разрезать на четыре части и удалить сердцевину. С помощью острого ножа или терки-мандолины тонко нарежьте или измельчите его.

  • Очистить, разрезать пополам и тонко нарезать красный лук.

  • В большой кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, добавить нарезанный лук и жарить, пока он не начнет размягчаться, 5–8 мин.

  • Добавьте нарезанную красную капусту и хорошо перемешайте.

  • Добавьте все остальные ингредиенты (сахар, уксус, специи, желе из красной смородины, воду, соль и перец), кроме изюма, и хорошо перемешайте.

  • Накройте крышкой и дайте настояться на медленном огне в течение часа, время от времени помешивая. Добавьте немного воды, если видите, что смесь становится сухой, хотя это не обязательно.

  • Через час добавьте в жидкость замоченный изюм/изюм, перемешайте и варите еще 5-10 минут.

  • ***ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ***

    Через час краснокочанная капуста станет нежной, но не слишком мягкой. Если вы предпочитаете просто помягче, варите дольше, даже 1,5-2 часа.

    Не забудьте добавить изюм в конце приготовления.

  • Информация о пищевой ценности является приблизительной в расчете на порцию и должна рассматриваться только как рекомендация.
  • Яблочный уксус можно заменить красным винным уксусом или бальзамическим уксусом, если вы предпочитаете.
  • В состав моей тушеной краснокочанной капусты не входит яблоко, которое присутствует во многих традиционных рецептах. Не стесняйтесь добавлять его, если хотите.
  • Вареная капуста хранится в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.
  • Чтобы разморозить, просто разморозьте его в холодильнике на ночь или, если вы спешите, положите его в кастрюлю, чтобы разогреть на плите или в микроволновой печи.

  Пищевая ценность

  Тушеная краснокочанная капуста

  Количество на порцию

  Калорий 109 Calories from Fat 36

  % Daily Value*

  Fat 4g 6%

  Saturated Fat 1g 5%

  Sodium 47mg 2%

  Potassium 285mg 8%

  углеводы 18G 6%

  волокно 3G 12%

  Сахар 9G 10%

  Белок 2G 4%

  9 Белок 2G 4%

  2G 4%

  9 .