Соте из баклажанов

Buchy

Легкий 14 186 83

Закуска из маринованных кабачков

Олеся

Легкие маринованные баклажаны — Simply Delicious

9 августа 2022 г. Алида Райдер 13 комментариев

Баклажаны на гриле, маринованные в остром маринаде с чесноком и травами, — это восхитительное безглютеновое дополнение к любому блюду из антипасто или сырной тарелке.

Несколько недель назад я приготовила большую партию маринованных баклажанов на свой день рождения на обеденном столе, который я накрыла. Несмотря на то, что стол был завален великолепным сыром, колбасными изделиями и свежим хлебом, блюдо, о котором все говорили, было этим маринованным баклажаном. Это настоящее наслаждение, насыщенное свежим чесноком, лимоном, травами и перцем чили.

Теперь у меня почти всегда есть большая банка в холодильнике, и мы едим ее на бутерброды, нарезаем в блюда из макарон и часто в качестве простого обеда с хорошим хлебом.

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны. Баклажаны/баклажаны.
• Оливковое масло первого холодного отжима.
• Свежий лимонный сок. Белый бальзамический уксус или белый винный уксус можно заменить.
• Свежие зубчики чеснока.
• Хлопья чили или свежий красный перец чили.
• Сушеный орегано. Другие сушеные травы, такие как тимьян или петрушка, также подойдут.
• Соль и черный перец.

Как приготовить маринованные баклажаны (краткое описание)

Нарежьте баклажан тонкими ломтиками и смажьте оливковым маслом. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль до мягкости и карамелизации с обеих сторон. Поместите жареные баклажаны в большую банку или герметичный контейнер. Смешайте в большой миске оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили и сушеный орегано с щедрой щепоткой соли и перца, затем вылейте на жареные баклажаны. Закройте банку или контейнер и оставьте мариноваться не менее чем на 6 часов, но не более чем на 1–2 недели.

Как долго можно мариновать баклажаны?

В идеале баклажаны должны мариноваться не менее 6 часов, чтобы баклажаны успели впитать ароматы, однако баклажаны можно оставить погруженными в маринад в закрытом виде в холодильнике на 1-2 недели.

Как подавать маринованные баклажаны

1. В составе ассорти антипасто, меззе или сырной тарелки .
2. На бутерброды с салями, пармской ветчиной и сыром.
3. На итальянском языке caponata .
4. В качестве начинки для пиццы .
5. Высушенные, нарезанные в фриттата и макаронные изделия .
6. Используйте маринад в качестве заправки для салата .

Другие идеи рецептов антипасто:

1. Легкий венок из антипасто с маринованной моцареллой.
2. Маринованные помидоры черри со взбитой рикоттой
3. Блюдо Easy Antipasto

• 6 средних баклажанов, тонко нарезанных
• оливковое масло для смазывания

Для маринада

• ¾ стакана оливкового масла
• 1/3-½ стакана свежевыжатого лимонного сока (количество зависит от кислотности 902 лимонного сока2)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2-3 ч. л. красного перца чили, мелко нарезанного
• 2 ч.л. сушеного орегано
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сковороде до мягкости и карамелизации с обеих сторон.

• Поместите ломтики баклажанов в большую банку или герметичный контейнер.

• Смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте приправы по мере необходимости и полейте баклажаны.

• Закройте банку или контейнер и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 6 часов, но не более чем на 1–2 недели.

@simplydeliciousfood Легкие маринованные баклажаны. #баклажаны #вегетарианцы #фермерский рынок #летниепродукты ? Прямо по линии — Сэм Эвиан

Калорийность: 124 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 471 мг | Калий: 655 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 15,8 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,8 мг рецепт, кето рецепт, маринованные баклажаны, гарнир, закуска, вегетарианский рецепт

Баклажан на гриле с травами и чесноком (баклажан) Рецепт

«Это одно из тех простых, но очень сытных блюд, которое можно есть практически с чем угодно и которое так хорошо есть само по себе. Его едят горячим или комнатной температуры. Адаптировано из «Великолепного стола» Линн Россетто Каспер. Это легко удваивается.»