Манный пирог из тыквы в духовке

Тип: Десерты

Время: 20 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Мало кто любит осень. Ведь яркие и солнечные летние дни остаются позади, а впереди ждут морозы и пуховики. Но вместо того чтобы грустить из-за похолодания и постоянных дождей, предлагаю научиться наслаждаться этим временем года. Вы можете погулять по парку, раскрашенному осенью в яркие цвета. А можно испечь пирог из тыквы, достать любимые теплые носки и заварить горячее какао!

Я, например, как только вижу в магазине рыжую красавицу, сразу же покупаю и бегу домой готовить тыквенный пирог. Проще рецепта не найти! Не нужно замешивать тесто, ждать, пока подойдут дрожжи, выдумывать сложную начинку. Просто смешайте все ингредиенты, залейте в форму и отправьте выпекаться!

Как приготовить манный пирог из тыквы в духовке

Для приготовления этого пирога на манке и кефире подойдут разные сорта тыквы. Если хотите выпечку послаще, берите сорта «баттернат», «медовый десерт», «мраморный».

Ингредиенты

Манка

2 стак.

Кефир

500 мл

Тыква

800 г

Яйцо

2 шт.

Сахар

1 стак.

Соль

1 щеп.

Разрыхлитель

10 г

Подсолнечное масло

100 мл

Лимонная цедра

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

1. 1Просейте манную крупу, добавьте кефир комнатной температуры и перемешайте. Оставьте манку набухать 20 минут.
2. 2Тем временем очистите тыкву от семян и кожуры, натрите ее на средней терке.
3. 3К кефирно-манной смеси добавьте яйца, сахар, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло и лимонную цедру. Хорошо перемешайте ингредиенты.
4. 4К кефирному тесту добавьте натертую тыкву и перемешайте.
5. 5Смажьте форму для выпекания подсолнечным маслом, выложите тесто. Выпекайте 40 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Обязательно попробуйте приготовить тыквенный пирог в духовке. Вкуснее выпечки к чаю не найти! Кроме того, десерт получается таким ярким, воздушным и мягким! Если вы из сладкоежек, дополнить пирог из тыквы на кефире можно сгущенкой или взбитыми сливками. Кроме того, он очень хорош со сметаной и греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Манник с тыквой на кефире: рецепты с фото

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты » Десерты »

Кулинария  Просмотров: 4236

Мне нравится 0

Ваши домочадцы не любят полезную манную кашу? Не беда — манник с тыквой на кефире обязательно придется им по вкусу. Такой десерт получается невероятно нежным, а процесс его приготовления не вызовет затруднений даже у начинающей хозяюшки. Итак, сегодня у нас в меню манный пирог со вкусом детства.

Манник с тыквой: рецепт с фото

Манник по этому рецепту получается необыкновенно нежным и аппетитным. Кстати, многие хозяюшки называют такой десерт запеканкой. Помимо изюма, в тесто можно добавить любые сухофрукты, и тогда манник заиграет новыми вкусовыми красками.

Кулинарный секрет: чтобы основа для десерта получилась нежной, нужно манную крупу залить кефиром и дать ей настояться на протяжении двух часов. За это время каждая крупинка насытится влагой, а манник будет нежным и таять во рту.

Состав:

• 0,4 кг тыквы;
• 100 г манной крупы;
• 20-30 г изюма;
• 1 ст. кефира;
• 2-3 ст. л. пудры сахарной;
• яйцо;
• масло сливочное.

Приготовление:

Совет: чтобы тыквенный манник приобрел чудесный аромат, положите в тесто измельченную цедру лимона либо апельсина. Многие добавляют ванильный сахар и корицу.

1. Поработаем еще немного блендером, пока наше тыквенное тесто не приобретет однородную структуру.
2. Добавляем манку и перемешиваем.

3. Теперь нам нужно перемолоть все ингредиенты в однородную массу. Для этого воспользуемся блендером.
4. Слегка остужаем тыкву и соединяем ее с пудрой сахарной и яйцом.

5. Манную крупу заливаем кефиром и настаиваем два часа.
6. Выкладываем тыквенные кусочки в кастрюльку, заливаем очищенной водой и варим до полной готовности.

7. В первую очередь подготовим тыкву. Чистим солнечный овощ от кожуры и семечек. Нарезаем его маленькими кубиками.

8. Изюм предварительно следует замочить в горячей воде. Потом сливаем жидкость, обсушиваем ягоды и выкладываем их в тесто.

9. Перемешиваем основу для манника. У вас должно получиться приблизительно вот так.

10. Жаропрочную формочку щедро смажем маслом размягченным сливочным и посыплем манной крупой.

11. Выливаем в форму тыквенное тесто и выпекаем манник на протяжении сорока минут при температурной отметке в 180 градусов.
12. Слегка остужаем манник, нарезаем его и подаем к столу.

По аналогии готовится и манник с тыквой и яблоками. Просто добавьте в тесто мелко нарезанные или тертые яблочки.

Ароматный и аппетитный манник на скорую руку

А этот рецепт придет вам на выручку, когда совсем не хватает времени на приготовление выпечки. Минимум ингредиентов, максимум гастрономического удовольствия – именно так можно охарактеризовать тыквенный манник.

Состав:

• 250 мл кефира;
• 1 ст. манки;
• 1 ст. сахара-песка;
• 2 яйца;
• 150 г тыквы;
• 150-180 г муки;
• 30 г масла сливочного;
• 5 г разрыхлителя.

Приготовление:

Совет: чтобы получить однородное тыквенное пюре, можно добавить чуточку очищенной воды.

1. Манку зальем кефиром и оставим набухать.
2. Тыкву очистим, мякоть натрем на терке мелкого калибра (можно измельчить блендером).
3. В отдельной емкости соединяем яйца с сахаром-песком и взбиваем миксером до однородной консистенции.
4. Масло растопим на водяной бане и добавим в тыквенное пюре. Посолим и перемешаем.
5. Теперь нам следует соединить тыкву с манной крупой и хорошенько вымесить основу.
6. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Вводим полученную смесь в тыквенную массу небольшими порциями.
7. Замешиваем однородную основу.
8. Жаропрочную форму смажем маслом сливочным и посыплем сухарями для панировки либо манной крупой.
9. Выливаем тесто и помещаем форму в нагретый до 180 градусов духовой шкаф.
10. Выпекаем манник до готовности. А проверить, когда его вынимать, просто: проткните аккуратно пирог сверху зубочисткой, и если на нее не налипает сырое тесто, значит, десерт готов.
11. Перед подачей к столу посыпьте манник пудрой сахарной и корицей.

Изысканная выпечка из мультиварки

Довольно просто испечь манник с тыквой на кефире в мультиварке. Конечно, такое лакомство не покроется румяной корочкой, но получится не менее нежным и вкусным, чем в духовом шкафу. Главное – следить, чтобы манник не был водянистым, а для этого нужно отжимать сок с начинки.

Состав:

• 1 ст. манки;
• 3 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• ½ ст. кефира;
• 50 мл рафинированного масла;
• 100 г сахара-песка;
• 5-7 г разрыхлителя;
• по вкусу гвоздика и корица молотая;
• пудра сахарная;
• 150-200 г тыквы.

Приготовление:

1. С тыквы срежем кожицу и измельчим ее кубиками.
2. В программе «Выпечка» запекаем солнечный овощ до готовности. Не забудьте смазать маслом мультичашу.
3. Перетираем тыкву в пюре.
4. Добавляем манку, масло растительное и кефир. Кстати, кефир можно заменить йогуртом, будет очень вкусно.
5. Перемешиваем массу до однородности и оставляем на час-полтора.
6. Яйца соединяем с сахарным песком и взбиваем, пока не образуется пышная пена.
7. Теперь смешаем яично-сахарную массу с тыквенной основой.
8. Вводим просеянную муку, добавляем разрыхлитель, гвоздику и корицу. Вымешиваем однородную основу.
9. Выставляем на мультиварке опцию «Подогрев» и смазываем дно чаши маслом.
10. Вливаем в мультичашу тесто и выставляем программу «Выпечка».
11. Готовим на протяжении часа.
12. По звуковому сигналу не спешим вынимать манник, а оставим его в программе «Подогрев» на 15-20 минут.
13. Затем остудим манник, не вынимая из мультичаши и открыв крышку прибора.
14. Готовую выпечку посыпаем пудрой сахарной.

Полезный манник без яиц

Манный пирог с тыквой в мультиварке без добавления яиц получается рассыпчатым и вкусным. Поскольку мы не будем запекать тыкву, важно следить, чтобы манная крупа не впитывала лишнюю жидкость, иначе манник останется сырым.

Состав:

• 0,4 кг тертой тыквы;
• кефир – 250 мл;
• ½ ст. + 200 г сахарного песка;
• 1,5 ст. манной крупы;
• 7 г разрыхлителя;
• лимон;
• масло сливочное;
• ½ ст. очищенной воды;
• стружка кокосовая.

Приготовление:

1. Чистим и натираем тыкву.
2. Добавляем манную крупу, ½ ст. сахарного песка и тертую цедру одного лимона. Оставим полученную смесь, чтобы манка впитала влагу.
3. В кефир всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем смесь к остальным ингредиентам. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
4. Мультиварку переводим в опцию «Подогрев», чашу смазываем маслом.
5. Выкладываем тесто и готовим манник в программе «Выпечка» на протяжении пятидесяти минут.
6. Затем оставляем выпечку «дойти» в режиме «Подогрев».
7. А пока приготовим сироп. В воду добавим 200 г сахарного песка и сок одного лимона. Перемешаем и доведем до кипения, проварим три минутки.
8. Готовый манник поливаем сиропом и остужаем, не вынимая из мультичаши.
9. Остывшее лакомство посыпаем стружкой кокосовой.

Читайте также:

• Как приготовить манник на кефире: рецепты с фото
• Манник на кефире: рецепт с фото
• Классический рецепт манника на кефире

Как видите, ничего сложного в приготовлении тыквенного манника нет. Главное – подойти к процессу творчески и с хорошим настроением. Приятного аппетита!

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Новых комментариев: 0

• Применение тыквенного масла

• Тыквенные семечки: их польза и вред

• Сырая тыква спасает от многих заболеваний!

• Запасаемся на зиму тыквенным соком

• Суп-пюре из тыквы на любой вкус

• Крем-суп из тыквы: рецепт со сливками

• Как запечь тыкву с медом в духовке?

• Дары осени: запеченная тыква с яблоками

↓ Показать больше похожих статей ↓

Тыквенный пирог — это десерты по моим итальянским рецептам

Приближается Хэллоуин – планируете ли вы организовать для своих детей особый сюрприз, чтобы весело провести день, занимаясь чем-то немного необычным? Тогда вы, вероятно, уже начали резать тыквы и готовить свечи, чтобы создать прекрасную атмосферу для вечеринки. И если в этом году, кроме зажженных тыкв, вы задумали приготовить что-нибудь с этим овощем, то как насчет красивого тыквенного пирога из-за Атлантики? Это американское фирменное блюдо действительно вкусное и совершенно неотразимое, а тыква придает довольно необычную сладость пикантному блюду, до такой степени, что даже ваши дети — и, возможно, их друзья — сожрут пирог, даже не осознавая, что они едят. презренные овощи! Дайте волю своему желанию готовить и делать что-то прекрасное!

• сквош 600 грамм Очищено

• сахар 150 грамм Сахарная пудра

• корица 2 чайные ложки порошка корицы

• имбирь 2 чайные ложки молотого имбиря или тертого свежего имбиря

• взбитые сливки 200 миллилитров

• молоко 160 миллилитров

• яйца 3 шт.

• Итальянская мука 00 200 грамм Для песочного теста

• соль Для песочного теста

• вода 50 миллилитров Холод для песочного теста

• сливочное масло 100 грамм Для песочного теста

Вкус пиццы Taralli ручной работы

Купить сейчас

Вкус пиццы Taralli ручной работы
3,9 EUR

Экстра-зрелый качокавалло

Купить сейчас

Caciocavallo экстра-зрелый
22 EUR

Освещение в форме сердца

Купить сейчас

Подсветка в форме сердца
179,9 EUR

Крем из зелени репы

Купить сейчас

Крем из зелени репы
4,32 EUR

Копченый качокавалло

Купить сейчас

Копченый качокавалло
22 евро

Красные оливки «Лекчине»

Купить сейчас

Красные оливки «Leccine»
6,8 EUR

Керамическая тарелка 24 см, коричневая

Купить сейчас

Керамическая тарелка 24 см, коричневая
6,6 EUR

Подарочная коробка ГАЛЛИПОЛИ

Купить сейчас

Подарочная коробка GALLIPOLI
64,2 ЕВРО

Приготовьте песочное тесто, смешав муку с небольшим количеством соли и нарезанным сливочным маслом. Постепенно добавляйте воду и, когда тесто станет плотным, сформируйте шар и положите его в холодильник на 20 минут. Тыкву нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды до мягкости. Превратить в пюре в блендере. Переложить пюре из тыквы в кастрюлю и нагреть на медленном огне после добавления сахарной пудры. Добавьте корицу и имбирь в тыквенную смесь. Снимите с огня и добавьте молоко и сливки. Добавьте яйца по одному, взбивая все вместе, пока смесь не станет однородной и слегка пенистой. Раскатать тесто и выстелить круглую форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накройте тесто оловянной фольгой, а затем проткните макароны и фольгу вилкой в ​​нескольких местах. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут. Достаньте скорлупу из духовки и наполните ее тыквенной смесью. Снова запечь и варить 30 минут. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее часа. Он должен быть более твердым по краям и слегка колебаться в середине, который затвердеет по мере остывания.