Маковый пирог со сметаной: Маковый пирог со сметаной, пошаговый рецепт на 3041 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Маковый пирог со сметанной заливкой

Описание приготовления:

Любите пироги с маковой начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Пирог с маковой начинкой получается необычайно нежным и вкусным, следуйте пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких очень вкусной домашней выпечкой.

Подготовьте ингредиенты.

Выложите в сотейник мак, манку, сахар (100 грамм), сливочное масло (100 грамм) порезанное кубиками, влейте молоко. Доведите до кипения при помешивании.

Добавьте в сотейник сметану (150 грамм) и половину пакетика ванильного сахара.

Размешайте, охладите начинку.

Приступайте к приготовлению теста, для этого смешайте 100 грамм мягкого масла и 75 грамм сахара, одно яйцо, щепотку соли, разотрите в однородную массу.

Добавьте к сахарно-масляной смеси муку и разрыхлитель.

Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Выложите тесто в разъемную форму (диаметром 26 см.), распределите по форме, сформируйте бортики высотой около 2 см., сделайте проколы вилкой.

Выложите начинку, поставьте в духовку для запекания при температуре 160 градусов на 30-40 минут.

Отделите белки и желтки трех яиц, к желткам добавьте сахар (100 грамм), ванильный сахар 0,5 пакетика, 150 грамм сметаны, взбейте.

Взбейте белки до стойких пиков.

Частями (за 3 приёма) введите белки к желтковой массе.

Аккуратно смешайте белки с желтковой массой.

Достаньте пирог из духовки.

Выложите сверху на пирог сметанную заливку, разровняйте. Снова поместите пирог в духовку, запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки.

Аккуратно извлеките пирог из формы, когда он уже остынет.

Традиционно покажу пирог в разрезе. У него тонкая корочка из песочного теста, нежная маковая начинка и воздушная меренговая корочка. Такой пирог будет точно не хуже любого торта.

Маковый бисквит на сметане со свежими ягодами рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сметана 2,5 банки

Сахар 1,5 стакана

Сгущенное молоко ½ стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочное масло 100 г

Какао по вкусу

: Пирог :: Пирог с маком :: Выпечка

Вот загадка: выпечка с маком никогда не приедается. То ли оттого что маковая начинка уникальна в своем роде, то ли потому, что изделий с нею можно придумать великое множество. Пирог из рубленого теста с маковой начинкой под нежным сметанным кремом – еще одна вкуснейшая вариация на эту тему.

Ингредиенты

    • Для маковой начинки
    • молоко125 г
    • мак100 г
    • сахар50 г
    • манка1 ч. л.
    • Для крема
    • сметана300 г
    • сахар50 г
    • мука40 г
    • ваниль1 стручок
    • Для теста
    • мука200 г
    • масло
      100 г
Способ приготовления:
  • Маковую начинку лучше всего приобрести уже готовую. Но, можно и приготовить самим, для этого мак нужно смолоть в кофемолке. Вы также можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить мак и прокрутить через мясорубку или растолочь в ступке; необходимо просто получить густую начинку. Далее добавьте в молотый мак манку и перемешайте.

  • В горячем молоке растворите сахар, всыпьте мак и варите при помешивании минут 7-8.

  • Для крема сметану, сахар, сердцевину ванильного стручка и муку хорошенько перемешайте.

  • Чтобы приготовить основу из рубленого теста для формы диаметром 23 см, понадобится 200 г муки, 100 г масла, щепотка соли и пять столовых ложек ледяной воды. Муку порубите с маслом в крупную крошку, влейте воду и быстро замесите тесто, чтобы масло не успело растаять. Раскатайте, выложите в форму, выпекайте при 200ºС 20 минут, наколов вилкой, чтоб корж не вздувался. Если вздуется - прижмите его обратно начинкой (маковую начинку намазывайте на полуготовую основу).

  • Сверху налейте сметанный крем и посыпьте немолотым маком для красоты. Выпекайте при 180ºС 30-35 минут. Перед нарезкой охладите.

Совет:
Если вы любите более нежный крем, то можно на 50 г уменьшить количество сметаны и добавить два яйца (муки в этом случае не надо). Подробнее же о том, как готовить тесто, можно посмотреть здесь: http://chadeyka.livejournal.com/tag/тесто .

Рекомендованные продукты

Маковый пирог со сметанной заливкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

мука – 200 г +40 г

вода холодная – 5 ст.л.

молоко – 125 мл.

сахар – 50 г + 50 г

сметана – 300 г

ваниль – 1 щеп.

Простой и вкусный пирог с маком и нежной сливочной прослойкой! Отличный вариант для воскресного семейного чаепития или для праздничного стола!

Приготовление

Готовим тесто:1. 200 г муки + соль рубим с маслом в крошку.2. Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем руками, формируя небольшие бортики. Дделаем прокалывания вилкой и отрпавляем в духовку на 15-20 мин. при 200 град.

Готовим маковую начинку:1. Мак мелем в кофемолке или запариваем кипятком и крутим на мясорубку или пару раз пробиваем в блендере.2. Заливаем мак молоком, добавляем 50 г сахара и варим на огне 5-7 мин. до загустения.3. Немного остужаем.

Готовим сметанную заливку:Сметану соединям с 50 г сахара, 40 г муки и ванилином. Хорошо размешиваем.

На корж выкладываем маковую начинку.

Сверху выливаем сметанную заливку, разравниваем лопаткой.

Готово! Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Остудить в форме, нарезать на кусочки.По желанию еще теплый пирог посыпаем шоколадной стружкой, получив интересный рисунок.Приятного чаепития!

Пирог с маком со сметанной заливкой. Маковый пирог со сметаной

Итак, маковый сметанник, рецепт:

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом)
  • 2 яйца
  • 5 гр сливочного масла
  • пол стакана сухого мака

Для крема:

  • 400 гр сметаны
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • пол стакана орехов (любых)

Способ приготовления

Сметану выкладываем в емкость для миксера или просто в глубокую миску, добавляем сахарный песок и разбиваем туда яйца. Яйца, сахарный песок и сметану взбиваем миксером или венчиком до полного растворения сахара. Отдельно в удобной глубокой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и мак. В яично-сметанную смесь высыпаем муку, смешанную с маком и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Тесто получается не очень густое и выглядит вот так:

К сожалению, я поздно вспомнила про фотоаппарат, поэтому начало процесса выпечки макового сметанника не запечатлела для истории. Но в этом нет ничего страшного, потому что проще рецепта, по-моему не бывает, и простого описания без фотографий достаточно, хотя и не так красиво.

Готовность макового сметанника проверяется, как обычно, спичкой или деревянной зубочисткой: протыкаем пирог в самом толстом месте и смотрим, сухая спичка или нет. Если на спичке есть кусочки теста, ставим в духовку еще на несколько минут.

Пока наша вкуснятина печется, готовим крем: сметану смешиваем с песком. Пропорции зависят от того, насколько вы сладкоежки. Мне на 400 гр сметаны хватает 4 столовых ложек сахарного песка. Если нужно больше, кладите больше. Потом измельчаем в блендере орехи.

Готовый маковый сметанник вынимаем из духовки, остужаем и разрезаем пополам вдоль. Промазываем первый корж сметанным кремом, посыпаем размельченными орехами. Накрываем второй половиной, сверху заливаем сметанник остатками крема и украшаем второй частью орехов. Дадим пирогу немного пропитаться и... Приятного чаепития!

Пирог получился очень нежным. Сыночке понравилось тёплым, а мне даже больше понравился на 2-й день.
В оригинале (у Чадейки), нужно было приготовить другое тесто, но почитав отзывы людей, я поняла, что тесто было очень сухим, что многих не устраивало. А нас лично, тем более.
Но так чесались руки воспроизвести этот пирог, тем более, что все составляющие были. А так же Н/З- слоённое тесто в морозилке. И я не пожалела, что приготовила именно из него. Очень советую, попробовать пирожок!

Ингредиенты:
* тесто слоённое—1 упак
* мак—100 гр
* манка—1 ч. л.
* молоко—125 г
* сахар—2 ст. л.

* Для заливки
* сахар—3 ст. л.
* сметана 25%--250 г.
* яйцо—2 шт
* мука-1 ч.л.(можно без муки)
* ванильный сахар- 1 п.

Приготовление:

1. Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! (не забываем, что тесто уменьшится в 2 раза) и прокалываем вилкой.
2. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
3. Если донышко всё же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну.
4. Мак помолоть в кофемолке, добавить манку, перемешать

6. Остывшую маковую массу, выкладываем и размазываем равномерно, по пропечённой основе (по дну теста)
7. Готовим заливку
8. Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем!
9. Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч.л. с горкой муки. .
10. Без муки получается нежнее.
11. По верх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог, на 35 минут.
12. Когда пирог будет готов, заливка приподнимится, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать,
13. шапочка «ляжет» на место)))

Когда готовила этот пирог, первый раз,Форма диаметром 24 показалась большой, лучше брать 20-22 в диаметре. Чтоб начинка была повыше, я приготовила Двойную порцию. Иначе она низковатая, как было в оригинале

Я очень люблю мак, поэтому случайно наткнувшись на этот рецепт, я не смогла пройти мимо. Пирог действительно очень нежный, с хрустящим тестом по краям. Очень - очень вкусно! Нам тоже больше понравилось со слоеным тестом.


Ингредиенты:

Для формы диаметром 22 см:
500 г слоеного теста
100 г мака
1 ч.л. манки
125 г молока
2 ст.л. сахара

Заливка:
250 г сметаны (от 20%)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1 упаковка ванильного сахара
1 ч.л. муки (не обязательно)

Приготовление:

Слоеное тесто комнатной температуры раскатываем, выкладываем в форму и делаем высокие бортики. Делаем много наколов вилкой

и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Мак измельчаем в кофемолке и смешиваем с манкой. Молоко нагреваем (не доводим до кипения), добавляем манку, мак и сахар и постоянно помешивая, варим на медленном огне 5 минут.

Маковую начинку остужаем и выкладываем на тесто.

Теперь приготовим заливку. Для этого яйца перемешиваем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар и тщательно перемешиваем (не взбиваем).

На данном этапе можно добавить 1 ч.л. с горкой муки, если хотите более плотную структуру верхнего слоя начинки. На маковую начинку выливаем заливку и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах. Готовый пирог остужаем и можно подавать.

Рецепт-оригинал от chadeyka (может кому пригодится))

Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка, кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку, приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне кофемолку. Где я была все эти годы? Как обходилась без маковых пирогов? Сама не знаю... Но теперь уж я вас в покое не оставлю!

Приготовление:

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Я добавляю в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешиваю.

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Как готовить тесто, можно посмотреть по тегам. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

Сверху наливаем сметанный крем и посыпаем немолотым маком для красоты.

Выпекаем при 180С 30-35 минут. Перед нарезкой желательно охладить.

Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка, кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку, приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне кофемолку. Где я была все эти годы? Как обходилась без маковых пирогов? Сама не знаю... Но теперь уж я вас в покое не оставлю!

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Я добавляю в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешиваю.

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Как готовить тесто, можно посмотреть по тегам. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

Сверху наливаем сметанный крем и посыпаем немолотым маком для красоты.

Выпекаем при 180С 30-35 минут. Перед нарезкой желательно охладить.

Нежный, очень вкусный маковый пирог, как у бабушки в гостях — для Вас мы собрали 10 самых интересных рецептов!

Супер-простой рецепт приготовления очень вкусного макового пирога. Тесто получается хрустящим, а сладкая кремово-маковая начинка прекрасно его дополняет. Обязательно приготовьте, вам понравится!

  • Мука - 200 Грамм (+ 1 ст.л. для заливки)
  • Масло сливочное - 100 Грамм
  • Вода холодная - 5 Ст. ложек
  • Сахар - 1 Ст. ложка (+ 2 ст.л. сахара для начинки)
  • Мак - 100 Грамм
  • Манка - 1 Чайная ложка
  • Молоко - 120 Миллилитров
  • Ванильный йогурт - 200 Миллилитров
  • Сметана - 100 Грамм

Выпечка состоит из нескольких составляющих: тесто, начинка и заливка. Каждый компонент готовится отдельно, затем формируется пирог, который запекается в духовке. Маковый пирог подают к столу в теплом или холодном виде, кому как больше нравится.

Приготовим тесто. В блендере соединяем: 200 грамм муки, холодное масло.

Превращаем массу в крошку. Замешиваем тесто.

Полученное тесто раскатываем по диаметру формы. Не слишком тонко!

Выкладываем тесто на пергамент. Сворачиваем его рулетом и отправляем в холодильник.

Мак следует перемолоть и соединить с манкой.

В кастрюльке прогреваем молоко, добавляем сахар, мак с манкой. Варим на медленном огне 8 минут.

Аккуратно переносим тесто в форму для запекания. Накалываем его вилкой и отправляем в духовку на 20 минут, температура 200 градусов.

Приготовим заливку. Сметану взбиваем с йогуртом и мукой.

В тесто готовое на половину кладем маковую начинку. Сверху заливаем заливкой. Выпекаем 35 минут, температура 180 градусов.

Рецепт 2: маковый пирог на кефире (с пошаговый фото)

  • Мука пшеничная 500 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Дрожжи сухие 1 ст.л.
  • Кефир 250 мл
  • Сахар 10 ст.л.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Масло растительное 5 ст.л.
  • Соль 1 щеп.
  • Мак 1 ст.

Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст.л. сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.

Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.

Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом кол-ве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст.л. сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.

Тесто раскатываем в тонкий пласт,

а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.

Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы,

соединяем концы, аккуратно защипывая их.

Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.

А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.

Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.

Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.

Рецепт 3: нежный маковый пирог со сливочной начинкой

Очень нежный, сливочный пирог с маком и легкой лимонной ноткой. Выпечка получается просто изумительной.

Для теста:

  • мука — 250 г;
  • масло сливочное — 125 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 1 ст. л.

Для начинки:

  • мак — 100 г;
  • сыр творожный — 360 г;
  • сливки 20% — 80 мл;
  • сахар — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар ванильный;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вода.

Для заливки:

  • сметана — 300 г;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • крахмал — 1 ст. л.;
  • лимон — ½ шт.

Добавляем остывший мак и перемешиваем. Начинка очень жидкая — пугаться этого не стоит. Выливаем начинку на охлажденное тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут на 40-50 (начинка должна загустеть).

Всё!!! Наш сливочный маковый пирог готов! Даем ему полностью остыть в форме!

Рецепт 4, простой: сметанный пирог с маком в глазури

  • 1 ст. мака
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. л. соды
  • 50 мл. вина (для гашения соды)

Для крема нам понадобится:

  • 1/3 ст. сахара,
  • 70 гр. масла,
  • 1 желток,
  • 1/3 ст. молока,
  • 2 стол. ложки какао,
  • ваниль,
  • 2 стол. ложки коньяка.

Сначала, с помощью обычной электрической кофемолки помолоть мак.

После этого добавить небольшое количество кипящей (обязательно!) воды, перемешать, утрамбовать и закрыть блюдцем - пусть мак запаривается. Кипятка нужно немного, чтобы только намочить всю маковую массу.

Пока мак запаривается, займемся остальными ингредиентами. Яйца аккуратно разделить на желтки и белки (старайтесь, чтобы желток ни в коем случае не попал в белок - иначе потом фиг вы его взобьете в пышную пену).

Желтки растереть с сахаром.

Добавить сметану и перемешать. Получается жидкое тесто, но это не проблема - загустим:)

Добавить муку и снова перемешать. Получится довольно густо, но это тоже не страшно - разжижим:)

Добавить запаренный мак.

Смазать форму маслом, и включить духовку разогреваться до 200 гр. Это нужно сделать сейчас, чтобы потом не терять время и ценный воздух из теста:) (фоток с этого этапа поэтому тоже не будет - рук не хватало)

Взбить белки в крепкую пену и смешать с тестом. Добавить в тесто 1 ч. ложку соды, предварительно погашенную небольшим количеством вина (грамм 50 будет достаточно), перемешать, вылить в форму.

Выпекать где-то 40 минут. Готовность проверяется следющим способом - тыкаем пирог в нескольких местах спичкои или зубочисткой - она должна оставаться сухой, без следов теста.

Растереть желток с сахаром. Добавить какао-порошок, растереть (чтобы не было комков).

Добавить размягченное масло, перемешать; добавить молоко.

Разогреть получившуюся смесь на водяной бане; постоянно помешивая, довести до загустения (у меня этот процесс занял где-то минут 10, и все равно, крем не сильно загустел). В конце добавить коньяк и ваниль.

В результате получается такой крем. Пока он горячий, то жидкий, и загустевает по мере остывания.

Разрезать пирог вдоль.

Намазать половинки, сложить вместе, обмазать торт сверху и по краям, и оставить на несколько часов (а лучше до утра), чтобы крем пропитал торт.

Рецепт 5: как приготовить маковый пирог без муки

Получается нежнейшим и очень вкусным, с насыщенным вкусом мака. Маковый пирог без муки хорошо подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

  • Мак — 240 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Яичные белки — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сахар — 50 г
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Масло растительное — для смазывания формы (d=20см)
  • Мука — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.

В миску вбить яйца (6 шт.), добавить сахар с корицей, 50 гр. сахарной пудры, разрыхлитель и растительное масло. Венчиком все хорошо смешать.

Яичные охлажденные белки взбить до пиков со 100 гр. сахарной пудры.

Ввести аккуратно белки в основную массу и аккуратно перемешать.

Вылить тесто и выпекать маковый пирог без муки при 170 градусах 40-45 мин.

Пирог остудить и подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Рецепт 6: маковник — пирог с изюмом и орехами

  • Яйцо 4 шт.
  • Разрыхлитель 1 ст.л
  • Сахар-песок 1 ст.
  • Орехи 50 г
  • Масло сливочное 125 г
  • Изюм 50 г
  • Мука 1 ст.
  • ванилин по вкусу
  • Мак 1 ст.

Промыть мак и поставить варить минут на 30.

Готовый мак процедить через марлю и подсушить.

У яиц отделяем желтки от белков в разные посуды.

В желтки добавляем сахар-песок и начинаем взбивать.

Затем добавляем слегка распущенное масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

После чего в эту массу добавляем вареный мак, промытый изюм и обжаренные и слегка размятые орехи. Вымешиваем лопаткой, добавляем муку, в которую просеяли разрыхлитель.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пышной массы.

Взбитые белки вводим в три приема, аккуратно подмешивая в одну сторону, чтобы тесто стало пушистым.

Вот такое получается тесто после введения белков.

Готовое тесто кладем в форму, в которой будем выпекать. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут.

Готовое выпеченное изделие.

Выпеченному пирогу даем остыть минут 15 и разрезаем и подаем к столу.

Рецепт 7: дрожжевой пирог с маком на молоке

  • Яйца куриные (для теста + для смазывания) 2+1 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахар (для теста + для начинки) 6 ложка столовая
  • Масло растительное 6 ложка столовая
  • Соль ½ ложка чайная
  • Ванилин (и ванильный сахар) 2 пакетика
  • Дрожжи 2 ложка чайная
  • Мука 6 Стакан
  • Мак 1 Стакан

Секрет приготовления маковых пирогов заключается в правильном приготовлении самой маковой начинки. Для этого мак нужно хорошо промыть, а затем варить 30 минут на среднем огне. После варки маку нужно дать остыть и обсохнуть. По желанию некоторые повара перекручивают мак через мясорубку по 2-3 раза.

Также по вкусу в маковую начинку можно добавлять мед, сахар, орехи или изюм. Если начинка получается несколько жидковатой, то в этом случае в нее необходимо добавить 2 ст.л. манки, которая при выпечке впитает в себя всю лишнюю влагу.

Дрожжи всыпать в теплое молоко. Перемешать, оставить растворяться. Сливочное масло растопить, влить в дрожжи.Добавить соль и сахар, ванилин и ванильный сахар, растительное масло. Разбить яйцо. Тщательно перемешать. Замесить тесто. Накрыть влажным полотенцем. Убрать в теплое место на 60 минут.

Мак пересыпать в воду. Добавить 6 ст.л. сахара, варить 30 мин. до размягчения мака.Слить жидкость, мак обсушить.

Тесто раскатать не очень тонким пластом. Смазать маслом (сливочным или растительным - по желанию). Выложить мак на тесто, равномерно распределить, посыпать сахаром.

Пласт теста свернуть в рулет. Концы соединить, чтобы получилось кольцо, нарезать «лепестки».

Один «лепесток» вывернуть внутрь пирога, два следующих оставить. Повторить со всеми лепестками, сформировав пирог.

Оставить пирог на 30 мин., взбить яйцо, которым далее смазать пирог. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать до готовности. Перед подачей охладить. Приятного чаепития!

Рецепт 8: как сделать маковый пирог в мультиварке

  • Масло сливочное – 175 гр.(размягченное)
  • Сахар – 175 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 225 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • мак — 100 гр
  • сахарная пудра — 2 ст.л.

Взбить масло с сахаром до бела и пышности.

Взбивая, ввести по одному яйца, добавляя с каждым немного муки от общего количества, чтобы масса не расслаивалась.

Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до получения однородного теста.

Ввести сметану.

Добавить мак.

Все аккуратно перемешать лопаточкой.

Переложить тесто (оно будет довольно густым) в смазанную маслом чашу мультиварки и разровнять поверхность.

Режим «ВЫПЕЧКА», время 50 минут.

После сигнала, оставить пирог в чаше до полного остывания.

Только потом переложить на решетку.

Обсыпать пирог сахарной пудрой с любой стороны.

Рецепт 9, пошаговый: творожно-маковый пирог (с фото)

  • Творог домашний 1 кг.
  • Мука пшеничная 700 гр.
  • Маргарин 200 гр.
  • Сахар 400 гр.
  • Мак 250 гр.
  • Яйца куриные 6 шт.
  • Ванильный сахар 2 шт.
  • Крахмал 3 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Уксус загасить соду

Растопим сливочный маргарин на медленом огне.

Растворим в маргарине 100 гр. сахара, отставим остывать до теплого.

Пока остывает маргарин подготовим начинку. Разотрем творог и добавим 4 яйца.

В творог с яйцами отправляем 300 гр. сахара, ванилин.

Добавляем мак, крахмал и все взбиваем миксером. Начинка готова.

Для теста соединим муку, маргарин с сахаром.

Добавляем 2 яйца, 1 пачку ванилина, соду гасим уксусом, вымешиваем тесто.

На противень стелим пергаментную бумагу или жаростойкий коврик. Выкладываем тесто, формируем бортик. На тесто выливаем нашу начинку. разравниваем.

Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 190 градусов чуть больше часа, в режиме «Верх-низ». Пирог готов. Пробуем и восторгаемся — вкусно и полезно. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт 10: песочный пирог с маковой начинкой из творога

  • 65 г хорошо охлажденного сливочного масла
  • 50 г сахарного песка
  • 150 г муки

Для начинки:

  • 370 мл молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 пакетика ванилина
  • 100 г сахарного песка
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г творога
  • 80 г манной крупы
  • 80 г сухого мака

Для начала предлагаю приготовить песочную крошку, которая будет служить нижним и верхним слоем нашей выпечки. Для этого нужно лишь соединить муку с сахаром, а затем порезанное кубиками сливочное масло.

Можно все это перетереть просто руками, а можно воспользоваться и блендером.

Крошка готова- мы её теперь просто уберем в холодильник и примемся за приготовления начинки.

Маковая начинка для пирогов может быть очень разной. У нас она будет состоять из двух частей – творожной и молочно-манно-маковой.

Для творожной составляющей мы просто снова вооружимся блендером и соединим с его помощью творог, яйцо и ванильный сахар.

А вот для второй составляющей нашей оригинальной начинки мы сначала выльем в небольшую кастрюльку молоко, добавим сахар, манную крупу и масло.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и, регулярно помешивая эту молочную массу, контролируем процесс её загустения.

Со временем нужно добавить промытый мак, хорошенько всё перемешать и подержать на огне еще 3-5 минут.

Массу нужно полностью остудить.

А затем перемешать её с творожной – наша начинка готова.

Самое время включить для разогрева духовку – нам понадобится температурный режим 180 градусов.

Теперь подготовим форму – нам нужна небольшого диаметра (18-20 см) со съемными стенками. Её нужно сначала выстелить пергаментом, а затем распределить по дну ровным слоем 2/3 песочной крошки из холодильника.

,

Открытый пирог с маком в сметанной заливке я решила приготовить из готового слоеного теста. Рецепт теста для открытого пирога посмотрите -если вы решите сделать тесто сами.

Открытый пирог с маком в сметанной заливке-очень простой и быстрый рецепт. Самое сложное-это набраться терпения и дать начинке пирога застыть. Я готовила вечером, а утром порадовала домочадцев, подавая к чаю нежный и вкусный пирог.

Слоеное тесто 1 упаковка

Мак 3 ст.ложки

Сахар 3-4 ст.л.

Мука или крахмал 2 ст.л.

Ванилин 1 пакетик

Как готовить: открытый пирог с маком в сметанной заливке

1. Слоеное тесто раскатываем. Вырезаем круг, укладываем в форму, проложенную пекарской бумагой и накалываем вилкой в нескольких местах.

2.Сверху на основу кладем еще слой пекарской бумаги и насыпаем груз, что-нибудь типа фасоли или гороха. Ставим выпекаться в прогретую до 200-220 градусов духовку, минут на 20.

3.Тем временем делаем сметано-маковую начинку. Для этого смешиваем яйца с сахаром.

4.Добавляем сметану, смешиваем.

5.Постепенно вводим муку, кладем ванилин, все хорошо перемешиваем.

6.В последнюю очередь кладем мак.

7. А дальше все очень просто. Достаем готовую основу. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов. На готовую слоеную основу выливаем сметано-маковую начинку и ставим пирог выпекаться. Когда на поверхности пирога появиться румяная корочка-пирог готов.

8.Как я уже писала, пирогу необходимо остыть и дать уплотниться начинке. Поэтому остывший пирог лучше всего поместить в холодильник минимум на 2-3 часа.

Маковый пирог со сметанным желе сверху. Маковый пирог со сметаной

Пирог получился очень нежным. Сыночке понравилось тёплым, а мне даже больше понравился на 2-й день.
В оригинале (у Чадейки), нужно было приготовить другое тесто, но почитав отзывы людей, я поняла, что тесто было очень сухим, что многих не устраивало. А нас лично, тем более.
Но так чесались руки воспроизвести этот пирог, тем более, что все составляющие были. А так же Н/З- слоённое тесто в морозилке. И я не пожалела, что приготовила именно из него. Очень советую, попробовать пирожок!

Ингредиенты:
* тесто слоённое—1 упак
* мак—100 гр
* манка—1 ч. л.
* молоко—125 г
* сахар—2 ст. л.

* Для заливки
* сахар—3 ст. л.
* сметана 25%--250 г.
* яйцо—2 шт
* мука-1 ч.л.(можно без муки)
* ванильный сахар- 1 п.

Приготовление:

1. Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! (не забываем, что тесто уменьшится в 2 раза) и прокалываем вилкой.
2. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
3. Если донышко всё же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну.
4. Мак помолоть в кофемолке, добавить манку, перемешать

6. Остывшую маковую массу, выкладываем и размазываем равномерно, по пропечённой основе (по дну теста)
7. Готовим заливку
8. Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем!
9. Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч.л. с горкой муки. .
10. Без муки получается нежнее.
11. По верх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог, на 35 минут.
12. Когда пирог будет готов, заливка приподнимится, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать,
13. шапочка «ляжет» на место)))

Когда готовила этот пирог, первый раз,Форма диаметром 24 показалась большой, лучше брать 20-22 в диаметре. Чтоб начинка была повыше, я приготовила Двойную порцию. Иначе она низковатая, как было в оригинале

Я очень люблю мак, поэтому случайно наткнувшись на этот рецепт, я не смогла пройти мимо. Пирог действительно очень нежный, с хрустящим тестом по краям. Очень - очень вкусно! Нам тоже больше понравилось со слоеным тестом.


Ингредиенты:

Для формы диаметром 22 см:
500 г слоеного теста
100 г мака
1 ч.л. манки
125 г молока
2 ст.л. сахара

Заливка:
250 г сметаны (от 20%)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1 упаковка ванильного сахара
1 ч.л. муки (не обязательно)

Приготовление:

Слоеное тесто комнатной температуры раскатываем, выкладываем в форму и делаем высокие бортики. Делаем много наколов вилкой

и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Мак измельчаем в кофемолке и смешиваем с манкой. Молоко нагреваем (не доводим до кипения), добавляем манку, мак и сахар и постоянно помешивая, варим на медленном огне 5 минут.

Маковую начинку остужаем и выкладываем на тесто.

Теперь приготовим заливку. Для этого яйца перемешиваем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар и тщательно перемешиваем (не взбиваем).

На данном этапе можно добавить 1 ч.л. с горкой муки, если хотите более плотную структуру верхнего слоя начинки. На маковую начинку выливаем заливку и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах. Готовый пирог остужаем и можно подавать.

Рецепт-оригинал от chadeyka (может кому пригодится))

Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка, кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку, приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне кофемолку. Где я была все эти годы? Как обходилась без маковых пирогов? Сама не знаю... Но теперь уж я вас в покое не оставлю!

Приготовление:

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Я добавляю в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешиваю.

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Как готовить тесто, можно посмотреть по тегам. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

Сверху наливаем сметанный крем и посыпаем немолотым маком для красоты.

Выпекаем при 180С 30-35 минут. Перед нарезкой желательно охладить.

Открытый пирог с маком в сметанной заливке я решила приготовить из готового слоеного теста. Рецепт теста для открытого пирога посмотрите -если вы решите сделать тесто сами.

Открытый пирог с маком в сметанной заливке-очень простой и быстрый рецепт. Самое сложное-это набраться терпения и дать начинке пирога застыть. Я готовила вечером, а утром порадовала домочадцев, подавая к чаю нежный и вкусный пирог.

Слоеное тесто 1 упаковка

Мак 3 ст.ложки

Сахар 3-4 ст.л.

Мука или крахмал 2 ст.л.

Ванилин 1 пакетик

Как готовить: открытый пирог с маком в сметанной заливке

1. Слоеное тесто раскатываем. Вырезаем круг, укладываем в форму, проложенную пекарской бумагой и накалываем вилкой в нескольких местах.

2.Сверху на основу кладем еще слой пекарской бумаги и насыпаем груз, что-нибудь типа фасоли или гороха. Ставим выпекаться в прогретую до 200-220 градусов духовку, минут на 20.

3.Тем временем делаем сметано-маковую начинку. Для этого смешиваем яйца с сахаром.

4.Добавляем сметану, смешиваем.

5.Постепенно вводим муку, кладем ванилин, все хорошо перемешиваем.

6.В последнюю очередь кладем мак.

7. А дальше все очень просто. Достаем готовую основу. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов. На готовую слоеную основу выливаем сметано-маковую начинку и ставим пирог выпекаться. Когда на поверхности пирога появиться румяная корочка-пирог готов.

8.Как я уже писала, пирогу необходимо остыть и дать уплотниться начинке. Поэтому остывший пирог лучше всего поместить в холодильник минимум на 2-3 часа.

Итак, маковый сметанник, рецепт:

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом)
  • 2 яйца
  • 5 гр сливочного масла
  • пол стакана сухого мака

Для крема:

  • 400 гр сметаны
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • пол стакана орехов (любых)

Способ приготовления

Сметану выкладываем в емкость для миксера или просто в глубокую миску, добавляем сахарный песок и разбиваем туда яйца. Яйца, сахарный песок и сметану взбиваем миксером или венчиком до полного растворения сахара. Отдельно в удобной глубокой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и мак. В яично-сметанную смесь высыпаем муку, смешанную с маком и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Тесто получается не очень густое и выглядит вот так:

К сожалению, я поздно вспомнила про фотоаппарат, поэтому начало процесса выпечки макового сметанника не запечатлела для истории. Но в этом нет ничего страшного, потому что проще рецепта, по-моему не бывает, и простого описания без фотографий достаточно, хотя и не так красиво.

Готовность макового сметанника проверяется, как обычно, спичкой или деревянной зубочисткой: протыкаем пирог в самом толстом месте и смотрим, сухая спичка или нет. Если на спичке есть кусочки теста, ставим в духовку еще на несколько минут.

Пока наша вкуснятина печется, готовим крем: сметану смешиваем с песком. Пропорции зависят от того, насколько вы сладкоежки. Мне на 400 гр сметаны хватает 4 столовых ложек сахарного песка. Если нужно больше, кладите больше. Потом измельчаем в блендере орехи.

Готовый маковый сметанник вынимаем из духовки, остужаем и разрезаем пополам вдоль. Промазываем первый корж сметанным кремом, посыпаем размельченными орехами. Накрываем второй половиной, сверху заливаем сметанник остатками крема и украшаем второй частью орехов. Дадим пирогу немного пропитаться и... Приятного чаепития!

Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка, кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку, приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне кофемолку. Где я была все эти годы? Как обходилась без маковых пирогов? Сама не знаю... Но теперь уж я вас в покое не оставлю!

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Я добавляю в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешиваю.

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Как готовить тесто, можно посмотреть по тегам. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

Сверху наливаем сметанный крем и посыпаем немолотым маком для красоты.

Выпекаем при 180С 30-35 минут. Перед нарезкой желательно охладить.

Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Масло – 125 гр.,
  • Мак – 1 стакан,
  • Мука – 1 стакан,
  • Разрыхлитель – 1 ст. ложка

 

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 500 гр.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сахар – 150 гр.,

Для украшения торта:

  • Кокосовая стружка

Маковый торт со сметанным кремом – рецепт

В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.

Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.

К желткам всыпьте сахар.

Взбейте их блендером до полного растворения сахара.

Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.

Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.

Перемешайте.

Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.

Добавьте в миску. Перемешайте.

Тесто готово.

Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.

Вылейте тесто в форму ровным слоем. Я готовила торт в форме диаметром 25 см. Выпекайте маковый бисквит 30-35 минут. Готовность легко проверить с помощью спички. Проткните ею бисквит, если она чистая, значит, он уже готов. Бисквит переложите на тарелку. Пока он будет остывать, можно заняться приготовлением крема.

В миску выложите сметану.

Всыпьте сахар.

Добавьте ванилин и загуститель для сметаны. Все взбейте тщательно миксером.

Маковый бисквит разрежьте острым ножом с широким лезвием на две ровные части. Смажьте одну часть кремом. Положите второй корж и нанесите на него оставшуюся часть крема. Посыпьте готовый маковый торт со сметаной кокосовой стружкой или орехами.

Поставьте его в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Уверенна, что все любители выпечки с маком оценят его по достоинству. Приятного вам чаепития. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой  глазурью.

Маковый торт со сметанным кремом. Фото

Рецепт торта с сметанным маком

Я так рада, что вы решили поделиться этим рецептом. Мне никогда не придется искать еще один рецепт торта с маком. Было очень вкусно. Этот торт такой влажный, что тает во рту. Я покрыла его глазурью из маковых семян. Я использовал 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки молока, немного ванильного экстракта и чайную ложку мака, и пока торт был еще теплым, а не горячим, я брызнул глазурью на торт. Потрясающие! Натали

Это отличный вкусный легкий и большой торт, который даже мой муж (который НИКОГДА не готовит) с большим успехом приготовил для своего теннисного клуба ужин удачи.Я пробовала другие, более сложные "с нуля" лепешки с маком, и это лучше, чем быстрое. Уже сделали это несколько раз.

Я взял это на работу, на распродажу выпечки, и ушел с пустой тарелкой. Всем понравилось, и они отметили, насколько он влажный. Я немного повозился с рецептом, добавив в тесто свежую цедру одного апельсина. Кроме того, переходя к некоторым другим обзорам, я сделал простую глазурь из сахарной пудры и апельсинового сока, добавив немного апельсиновой цедры, и посыпал ею торт.Ням !!

Добавляю ч. экстракта миндаля в жидкое тесто, и я глазирую торт быстрой сахарной глазурью, затем прижимаю нарезанный миндаль по всему пирогу. Комбинация апельсинового и миндального вкусов оооочень хороша.

Это лучшее! Я готовила на этом сайте другие маковые лепешки, но сметана и апельсиновый сок в этом (а я украл 1 т миндального экстракта) делают это восхитительно! Я приправила его сахарной пудрой и миндальным экстрактом. Тает во рту! Сделаю еще раз.Моя испеклась всего за 35 минут.

Этот торт потрясающий. Немного подправил. Я использовал 1/2 стакана апельсинового ликера или рома и 1/4 стакана апельсинового сока с добавлением 1/2 стакана нарезанных орехов пекан. Все восторгались этим.

ОТЛИЧНО !!! Я не наносила на это глазурь или глазурь, и это было восхитительно.

Хорошо с лимонным миксом для торта и лимонным пудингом, сбрызнутым лимоном / конф. сахарная глазурь. (Подарил 4 б / с, торт был не такой плотный, как хотелось бы, но приготовил бы снова.)

Ух ты, хороший сочный пирог! Я использовал рапсовое масло вместо овощей. масло. Сделала глазурь для топа o.j. и конф. сахар. Дети сказали: «Лучший торт на свете!». Вот и все!

Вы имеете в виду желтую смесь для торта 15,25?

Рецепт украинского сметанного торта с маком

Изысканный легкий и сочный вкус. Я немного изменил его, чтобы было легче готовить. Использовал мак Маккормика в банке, и однажды я замочил, чтобы смягчить его, но затем во второй раз, когда я сделал это, я использовал семена мака без замачивания.В любом случае вкусно. Также использовалась начинка для лимонного пирога, чтобы сэкономить время на приготовление, хотя было бы так же вкусно приготовить на сковороде с лимонной глазурью (лимонный сок и сахарная пудра). Коллеги были очень впечатлены, когда я принес его в офис.

Это было восхитительно, хорошо держалось и идеально подходило для глазури. Я ужасно стараюсь следовать рецептам «Т», и я хотел торт с лимонным маком (к тому же я на большой высоте), поэтому я также внес несколько изменений в муку и разрыхление торта.Я точно выполнила рецепт начинки, так как с "пудингами" связываться, на мой взгляд, слишком рискованно! 1/2 стакана мака 4 яйца 1 1/2 стакана белого сахара 1 1/2 стакана сметаны 4 столовые ложки масла (комнатная температура) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 чайная ложка миндального экстракта 2 столовые ложки свежей лимонной цедры 2 3/4 стакана муки для выпечки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли

Delicious !! На вкус больше! У меня не было муки для торта, и мне пришлось добавить 1/2 стакана ванильного йогурта, так как у меня было только 1 стакан сметаны.Я люблю мак и лимон. Сделаю еще раз 🙂

Слишком много мака на мой вкус, другие тоже отмечали чрезмерное количество. Хотя я не особо заботился о пироге (мне показался гигантским маффином из-за плотности), но другим он понравился. Я любитель коротких нарезок, поэтому для начинки я взял 1 см пакет быстрорастворимого лимонного пудинга и 1 стакан молока для взбитых сливок. Я, вероятно, попробую еще раз, добавив в тесто меньше семян мака и, может быть, немного экстракта лимона. У меня было мало времени, поэтому я не замачивал семена, которые никому не были против.

Пробовал горький вкус, не знаю, что случилось или что пошло не так, но я больше не буду делать этот торт.

В первый раз, когда я сделал это, я не вносил никаких изменений, и он был восхитительным на вкус, когда мне во второй раз пришлось заменить обычным сахаром сахарную пудру (сахарный кукурузный крахмал), у меня закончилась сметана, поэтому я добавил немного миндального молока и забыл добавить пищевую соду в тесто перед тем, как поставить его в духовку. Надеюсь, получится так же здорово! Я служу этой восхитительной пустыне для своей церкви, потому что мы проводим ярмарку миссий, и моя миссия - это семья Рю в Украине.Я не мог и мечтать о лучшей пустыне, чтобы превзойти мои исследования семьи Рю.

Этот рецепт готовится из творога. Я настоятельно рекомендую использовать свежевыжатый апельсиновый сок в магазине. Еще я бы испекла торт меньше времени. Я запекла свою на 2 круглых 9-дюймовых противнях в течение 30 минут. Хотел бы я проверить их на 25 мин.

Я почти точно следовал рецепту со следующими исключениями: я использовал легкую сметану, и я также не промывал семена мака, потому что обычные кулинарные семена мака обычно не содержат каких-либо опиоидов, которые необходимы. быть смытым.Я сделал одну ошибку: я смазал и посыпал мукой сковороду. Я не рекомендую перетирать сковороду мукой, так как это делает края торта тусклыми. Я не испекла торт с нуля почти 20 лет, и этот торт получился ВЕЛИКОЛЕПНЫМ - слишком красивым, чтобы замерзнуть. Я испекла его на сковороде, так что на это ушло чуть меньше 45 минут. Я полил лимонно-апельсиновую начинку сверху в качестве глазури, так что она была немного липкой, так как она не предназначалась для глазури, но вкус был потрясающим и действительно дополнял торт.Я подал его на бранч для друзей, и он получил восторженные отзывы. Для меня это определенно повтор!

Моя дочь сделала это, чтобы взять с собой в школу, потому что она делала репортаж по Украине. Он был влажным, и единственное, что мы изменили ... мы использовали только 1/4 стакана семян мака. Я бы кое-что поменял, если бы сделал это для себя или куда-нибудь взять. Я бы добавил в тесто для торта сок свежего лимона. Я бы отказался от апельсинового сока и просто увеличил бы количество лимонного сока в начинке.Я бы не стал замораживать его, а просто положил на него лимонную глазурь.

Рецепт бабушкиного торта с маком

Дана Галлахер

«Самые запоминающиеся блюда моего детства - это те, которые принесла нам бабушка. Моя мама не была поваром и уж точно не пекарем. Моя бабушка любила мак, и когда она делала этот хлеб, он был почти черным от семян». - Дори Гринспен,

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 341

Урожайность: 10

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 15 минут

несоленое сливочное масло

1 1/2 c.мука общего назначения

2 чайная ложка порошок для выпечки

1 щепотка кошерной соли

1 c. гранулированый сахар

1/2 c.сметана

3 большие яйца

1 чайная ложка экстракт ванили

1/2 c. семена мака

1/2 c. рапсовое масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте решетку в центр духовки. Смажьте маслом форму размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма и поместите форму на противень.
  2. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  3. В большой миске взбейте сахар, сметану, яйца и ваниль. Осторожно добавьте мак, а затем мучную смесь.
  4. С помощью резинового шпателя добавьте масло. Переложить тесто на подготовленную сковороду и разгладить верх. Выпекайте, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, от 50 до 60 минут.
  5. Перенесите противень на решетку для охлаждения и дайте остыть в течение 5 минут. Проведите ножом между пирогом и стенками сковороды, чтобы его ослабить, затем переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть (лицевой стороной вверх).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лучший пирог с семенами мака и лимона

Пирог с семенами мака и лимона - это классический торт из сметаны с лимоном и маком. Помните, друзья, лучший торт - это тот, которым делятся.

Я думаю, что уже упоминал ранее, что мой сын Мэдден любит пирожные с лимонным маком.Это его любимое блюдо. Мне так трудно понять, что я страстный любитель шоколада. Но после того, как он потерпел неудачу с тортом на день рождения, я искал лучший торт с лимонным маком и был так счастлив, что нашел его.

Я взял классический торт со сметаной, который приготовил в качестве основы для своего кофейного торта с кленовым пеканом. За этот рецепт стоит умереть, и он мне очень нравится. Так что я модифицировал этот торт, чтобы приготовить этот торт с лимонным маком, и он действительно лучший, просто спросите Мэддена.


Вы можете повеселиться с глазурью из сливочного сыра, если хотите, и добавьте немного экстракта по вашему выбору.Я придерживалась только лимонного сока и цедры, чтобы добавить ароматизатора, потому что мой муж любит глазурь из сливочного сыра, но если бы только Мэдден и я, мы бы добавили немного экстракта миндаля.

Этот торт такой легкий и вкусный. С Весной, друзья.
XOXO San

Как сделать лучший пирог из семечек лимона и мака?

Приготовьте 10-дюймовую форму для пучков, смазав ее и посыпав мукой. Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту и дайте ей разогреться, пока вы готовите торт.

В небольшой миске просейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, мак и соль, отложите.

В большой миске и с помощью электрического миксера я использовал свой стационарный миксер; взбить вместе сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.

Добавьте яйца по одному, давая каждому яйцу полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующее яйцо. Добавьте цедру лимона, лимонный сок и сметану.

Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте мучную смесь до однородного состояния, соскребая по чаше по мере необходимости. Не перемешивайте слишком много, если вы это сделаете, ваш торт будет слегка падать в центре, даже если это произойдет, не беспокойтесь, он все равно будет восхитительным на вкус.

Ложку теста выложить в подготовленную форму. Равномерно разложить ножом, поставить в духовку и выпекать 40-45 минут. Или до тех пор, пока пирог не станет светло-золотисто-коричневым и торт не начнет отделяться от формы, если тестер для торта (например, зубочистка) выйдет чистым, его можно будет вынуть из духовки.

Дать пирогу остыть на решетке 30-45 минут. Снимите торт со сковороды и переложите на тарелку для торта или блюдо.

Пока остываю торт на тарелке, делаю глазурь.

В средней миске взбейте сливочный сыр на средней-высокой скорости до легкого и пушистого состояния. Медленно добавьте сахар и взбивайте, пока хорошо не смешается и не останется кусочков сахара.Добавьте соль, лимонный сок и молоко; перемешайте на низкой скорости до получения однородной кремообразной массы. Если глазурь слишком густая, чтобы сбрызнуть ее, добавляйте больше лимонного сока или молока, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Мне нравится мой немного жидкий.

Полить торт глазурью и украсить цедрой лимона. Режь, подавай и пожирай. Наслаждаться!

Не забудьте прикрепить это к своей любимой доске Pinterest.

Распечатать рецепт

Лучший торт с лимонным маком

Best Ever Lemon Poppy Seed Cake - это классический торт в виде пучка из сметаны с лимоном и маком.Помните, друзья, лучший торт - это тот, которым делятся.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Порций: 12-16

калорий: 398 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

  • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла 1 1/2 палочки, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 3 очень больших яйца комнатной температуры
  • 4-5 столовых ложек цедры лимона
  • 2-3 столовые ложки лимона сок
  • 1 1/4 стакана сметаны
  • 2 1/2 стакана муки для выпечки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 3 чайных ложки мака
Глазурь
  • 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
  • 1/2 стакана просеянного кондитерского сахара
  • щепотка соли по желанию
  • 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2-3 столовые ложки молока
  • цедра лимона для гарнира

Инструкции

  • Приготовьте 10-дюймовый лоток для пучков, смазав его и посыпав мукой.Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту и дайте ей разогреться, пока вы готовите торт.

  • Просейте в небольшой миске муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, мак и соль, отложите.

  • В большой миске и электрическом миксере я использовал свой стационарный миксер; взбить вместе сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.

  • Добавьте яйца по одному, позволяя каждому яйцу полностью перемешаться перед добавлением следующего яйца. Добавьте цедру лимона, лимонный сок и сметану.

  • Убавьте миксер до минимума и добавьте мучную смесь до однородности, соскребая чашу по мере необходимости. Не перемешивайте слишком много, если вы это сделаете, ваш торт будет слегка опускаться в центре, даже если это произойдет, не переживайте, он все равно будет восхитительным на вкус.

  • Выложить тесто в подготовленную форму. Равномерно разложить ножом, поставить в духовку и выпекать 40-45 минут. Или до тех пор, пока пирог не станет светло-золотисто-коричневым и торт не начнет отделяться от формы, если тестер для торта (например, зубочистка) выйдет чистым, его можно будет вынуть из духовки.

  • Дайте пирогу остыть на решетке в течение 30-45 минут. Снимите торт со сковороды и переложите на тарелку для торта или блюдо.

  • Пока торт остывает на тарелке, делаю глазурь.

  • В миске среднего размера взбейте сливочный сыр на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния. Медленно добавьте сахар и взбивайте, пока он хорошо не смешается и не останется кусочков сахара. Добавьте соль, лимонный сок и молоко; перемешайте на низкой скорости до получения однородной кремообразной массы. Если глазурь слишком густая, чтобы ее сбрызнуть, добавляйте больше лимонного сока или молока, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.Мне нравится мой немного жидкий.

  • Полить торт глазурью и украсить цедрой лимона. Режь, подавай и пожирай. Наслаждаться!

Примечания

Рецепты глазури из сливочного сыра, слегка адаптированные из Марта Стюард Общее время не включает время, необходимое для остывания торта.

Питание

Калорий: 398 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 181 мг | Сахар: 31 г | Витамин А: 615 МЕ | Витамин С: 4.2 мг | Кальций: 99 мг | Железо: 0,6 мг

Сохранить

Вам также могут понравиться:

Торт с маковым фунтом Лу - VeryVera

  • Время подготовки: 35 м
  • Время приготовления: 1ч 20м
  • Общее время: 1ч 55м

Ингредиенты

  • 1 стакан несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 1/4 стакана мака
  • 1 ч.миндальный аромат
  • 1 ч. апельсиновый ароматизатор
  • 1 ч. кокосовый ароматизатор
  • 2 ч. сливочный ароматизатор
  • 2 ч. лимонный экстракт
  • 1 стакан сметаны
  • 6 крупных яиц, комнатной температуры
  • 1/4 ч. пищевая сода
  • 3 стакана муки для выпечки
  • 3 стакана сахарного песка
  • Мука-спрей для выпечки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325F.
  2. Взбейте масло и сахар в большой миске миксера с насадкой для лопастей на средней скорости в течение 20 минут или до получения легкой и воздушной массы.Очистите стенки и дно миски.
  3. Пока масло и сахар взбиваются, отмерьте оставшиеся ингредиенты для пирога.
  4. В большой миске взбейте муку для выпечки и пищевую соду.
  5. Включите миксер на низкой скорости и добавьте яйца по одному, чередуя с сухими ингредиентами.
  6. Снова поскребите стенки и дно чаши.
  7. Дайте миксеру взбить на низкой скорости 5 минут.
  8. Добавьте сметану и ароматизаторы.Взбить, пока не смешается.
  9. Добавьте семена мака и взбивайте, пока они не смешаются.
  10. Очистите стенки чаши и при необходимости добавьте несмешанное тесто.
  11. Приготовьте большую форму Bundt на 12 чашек с присыпанной мукой спреем для выпечки.
  12. Вылейте жидкое тесто в подготовленную сковороду Bundt до тех пор, пока оно не окажется на расстоянии примерно 1–1½ дюйма от верха. Постучите сковородой по прилавку, чтобы убедиться в отсутствии пузырьков воздуха. (Если осталось тесто, используйте его для приготовления кексов.)
  13. Выпекайте 1 час 20 минут.Вставляем в торт деревянную шпажку, и если на шпажке нет коржа, готово.
  14. Достаньте пирог из духовки. Дайте пирогу остыть на сковороде на решетке в течение 15 минут или до тех пор, пока он не остынет, чтобы его можно было использовать с держателями для посуды. Поместите решетку на форму для выпечки и переверните форму. Осторожно поднимите сковороду, стараясь не удалить внешнюю корку.
  15. Дайте пирогу полностью остыть перед упаковкой.

Торт Bundt с ванилью, сметаной и маком

Этот восхитительный торт Bundt с ванилью, сметаной и маком является центральным элементом праздничного послеобеденного чая.

Торт Bundt с ванилью, сметаной и маком

  • 1 стакан размягченного соленого масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 больших яйца
  • 2 стакана муки для выпечки
  • 1 столовая ложка мака
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • стакана сметаны
  • ¼ стакана цельного молока
  • 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка сливочного ароматизатора
  • Гарнир: кондитерский сахар
  1. Разогрейте духовку до 325 °.
  2. Обрызгайте форму Bundt * на 6 чашек спреем для выпечки мукой.
  3. В большой миске смешайте масло и сахар. Взбивайте на высокой скорости миксером до легкого и пушистого состояния, примерно 5 минут. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
  4. В средней миске смешайте муку, мак, пищевую соду и соль, хорошо взбивая.
  5. В небольшой миске смешайте сметану, молоко, экстракт ванили и масляный ароматизатор, перемешивая до однородности.
  6. Добавить мучную смесь в масляную смесь на три части, поочередно с молочной смесью, начиная и заканчивая мучной смесью.Вылить тесто в подготовленную форму, разглаживая поверхность. Постучите кастрюлей по столешнице, чтобы уменьшить количество пузырьков воздуха.
  7. Выпекайте до тех пор, пока верх торта не станет золотисто-коричневым, а деревянная лопатка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 55 минут. Дать остыть на сковороде 10 минут.
  8. С помощью длинного зубчатого ножа срежьте корку с торта на уровне формы. Переверните пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть.
  9. По желанию украсить торт сахарной пудрой.

* Мы использовали 6-Cup Anniversary Cast Bundt Pan.

3.5.3226

Из TeaTime Май / июнь 2016

Откройте для себя больше сезонных рецептов, сервировки стола и вдохновения для чаепития, заказав подписку TeaTime сегодня!

Предыдущая статьяАртишок-рисовый салат в чашках из болгарского перцаСледующая статьяПетитные пирожные с лимоном и базиликом

Хлеб с семенами лимона и мака | Пристрастие Салли к выпечке

Этот хлеб с лимонным маком может быть достаточно простым для завтрака в будний день или может быть украшен цукатами из ломтиков лимона и дополнительной глазурью для необычного послеобеденного чая.Независимо от того, как и когда вы его подаете, этот быстрый хлеб будет влажным, ароматным и испещренным большим количеством мака.

Вы когда-нибудь пробовали этот быстрый хлеб с корицей? Прошлой осенью это был повторный фаворит, но после 500 буханок (без преувеличения) я решил по-новому взглянуть на базовый рецепт. Я добавил свежий лимонный сок и мак, а также немного разрыхлителя, так как сок утяжелил мякиш. Проще говоря, этот быстрый хлеб - это солнечный свет на сковороде.Он золотистый снаружи с ярко-желтой крошкой в ​​пятнах мака. Просто прекрасно! И он определенно вам понравится, особенно если вы любите лимонное угощение.


Расскажите мне об этом хлебе с лимонным маком

  • Вкус: Вкус лимона идеально сбалансирован - не слишком терпкий и не слишком сильный. Хлеб, безусловно, вкусный, простой, но нам он очень понравился с небольшим количеством лимонной глазури сверху. Глазурь просочилась в хлеб, добавив еще больше влаги.
  • Текстура: Этот хлеб мягкий и влажный, со слегка плотным мякишем. Для справки, я бы сказал, что он не такой плотный, как фунтовый пирог, но определенно тяжелее, чем пушистый белый пирог. Идеально подходит к чашке кофе или чая.
  • Легкость: Многие быстрые хлебцы требуют смешивания сливочного масла и сахара вместе, но в этом базовом рецепте используется масло для дополнительной влажности. (Со всем лимонным вкусом вы не пропустите масло.) Поскольку мы не взбиваем сливочное масло, мы можем пропустить миксер и просто использовать венчик для теста.Все подготовительные работы довольно просты, поэтому этот рецепт отлично подходит для новичков.
  • Время: Это быстрый хлеб, поскольку он не приготовлен на дрожжах, но время выпекания не очень быстрое. Выделите 50-60 минут, чтобы хлеб пропекся. После глазури вы можете нарезать и подавать хлеб теплым или подождать, пока он полностью остынет. Время выпекания можно сократить, если использовать противни для мини-буханок или выпекать тесто как кексы с лимонным маком . См. Примечания к рецепту для обоих вариантов.

Видеоурок: Как приготовить хлеб из семян мака и лимона

Хлеб с семенами лимона и мака - 3 дополнительных совета

Прежде чем вы разогреете духовку, позвольте мне отметить эти 3 дополнительных совета.

  1. Комнатная температура Ингредиенты: Перед началом работы доведите холодные ингредиенты, такие как яйцо, сметана и молоко, до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры легко склеиваются, так как они более теплые, создавая бесшовное тесто с равномерной текстурой.Гладкое тесто означает однородную текстуру выпечки.
  2. Количество сахара: Из 1 стакана сахара получается чудесно сладкий быстрый хлеб, напоминающий торт на завтрак. Если вы ищете что-то не такое сладкое, возьмите 3/4 стакана - на самом деле я написал / предпочитаю рецепт, так как сверху сладкая глазурь.
  3. Extra Glaze: Количество лимонной глазури / глазури, указанное в рецепте ниже, дает очень легкий слой. Эта глазурь в основном полупрозрачная и проникает в верхнюю часть хлеба.Для получения более толстого слоя вдвое больше ингредиентов глазури.

Засахаренные дольки лимона не являются обязательными, но разве они не являются завершающим штрихом? Я следил за этим уроком по засахаренным долькам лимона. Они сладкие, жевательные и служат прекрасным (и съедобным) украшением. Не запекайте их на хлебе - просто украсьте ими готовый хлеб.


Почему у моих быстрых хлебов большая трещина?

Не волнуйтесь! Большая трещина в центре вашего хлеба / быстрого хлеба на самом деле является признаком того, что ваш хлеб правильно расширился.Верхняя часть хлеба, естественно, приготовится и застынет быстрее, чем середина. По мере приготовления в центре воздух выходит из верхней части, образуя четкую трещину либо в центре, либо немного смещенную от центра. Если у вашего испеченного быстрого хлеба на самом деле нет большой трещины в центре, не о чем беспокоиться - существует множество переменных, включая вашу духовку, температуру духовки, продолжительность времени, положение решетки в духовке, рецепт и т. Д.

Вы тоже полюбите эти рецепты:

Распечатать значок часов

Описание

Масло и сметана делают этот лимонный хлеб с маком уникально влажным, а лимон придает свежий, яркий вкус.Приведенный ниже рецепт глазури дает легкий слой, но не стесняйтесь удваивать глазурь, если хотите больше. См. Примечания к рецептам для маффинов и мини-буханок.


  • 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 4 чайные ложки мак
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
  • 1/3 стакана (80 мл) растительного масла
  • 1/3 стакана (80 г) сметаны (или простой йогурт / греческий йогурт), комнатной температуры
  • 2/3 стакана (160 мл) цельного молока , комнатной температуры
  • 3 столовые ложки (45 мл) лимонный сок
  • 1 столовая ложка цедра лимона
Глазурь
  • 1/2 стакана (60 г) кондитерского сахара
  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонный сок
  • необязательно: засахаренные ломтики лимона (я следовал этому руководству, чтобы сделать их)

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем.
  2. Взбейте в большой миске муку, мак, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В средней миске взбейте яйцо и сахарный песок до однородной массы. Вмешайте масло, сметану, молоко, лимонный сок и цедру лимона. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и взбейте до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания; несколько небольших комков - это нормально.
  3. Равномерно вылейте / распределите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте хлеб от 50 минут до 1 часа, прикрыв его фольгой примерно половину, чтобы буханка выпекалась равномерно.Проткните центр хлеба зубочисткой. Если он выходит чистым, хлеб готов. Время приготовления зависит от духовки. Мой хлеб обычно занимает 55 минут.
  4. Полностью охладите хлеб в посуде, установленной на решетке. * Не стесняйтесь сбрызнуть глазурью (следующий шаг), пока хлеб еще теплый. Таким образом, глазурь проникает в теплый хлеб, добавляя дополнительную влагу. *
  5. Сделайте глазурь: * Это не дает много глазури - только легкий слой. Не стесняйтесь удваивать глазурь, если хотите больше.* Взбейте сахар кондитерского сахара и лимонный сок вместе. Сбрызните хлеб, пока он еще теплый на противне или после того, как остынет.
  6. Нарежьте и подавайте. Накройте и храните оставшийся простой или глазированный хлеб при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения вы можете заморозить глазированный или неглазурованный хлеб на срок до 3 месяцев. Если вас интересуют мои советы по замораживанию быстрого хлеба, прочитайте мою публикацию «Сделайте заранее выпечку».Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи и доведите до комнатной температуры перед глазированием (при необходимости) и подачей на стол.
  2. Сметана и Молоко: Я рекомендую жирную сметану и цельное молоко. Вместо этого вы можете использовать простой йогурт, но по возможности избегайте обезжиренного. Я не рекомендую здесь молоко с пониженным содержанием жира или молоко без молока, хотя вы можете использовать его в крайнем случае. Хлеб не будет таким насыщенным и влажным.
  3. Маффины: Мои любимые лимонные маффины с маком - это мягкие, сладкие и похожие на пирожные кексы с ежевикой, лимоном и маком.Для кексов с более плотным мякишем (но с таким же прекрасным вкусом) вы можете использовать это быстрое тесто для хлеба. Смажьте противень для кексов с 12 счетчиками или подкладку. Вам понадобится вторая сковорода для 2 дополнительных кексов, так как по этому рецепту получается около 14. (Или выпекайте партиями). Приготовьте тесто, как указано. Заполните лайнеры до самого верха жидким тестом. Выпекайте кексы в течение 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 15-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 20-22 минут, плюс-минус. Охладите кексы в течение 5 минут в противне для кексов, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение. Делает 14 кексов.
  4. Мини-буханки: Смажьте маслом форму для мини-буханки. Приготовьте тесто, как указано. Заполните сковороду жидким тестом до самого верха. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C), пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Время выпекания и выход зависят от размера вашей мини-формы для выпечки.
  5. Лимон: Для этого рецепта достаточно 2 средних лимонов.Вы должны получить 1 столовую ложку цедры из 1 среднего лимона и 2 средних лимонов, которые обеспечат достаточно сока как для хлеба, так и для глазури.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *