Макароны с яйцом – 8 быстрых и вкусных рецептов
Макароны – одно из самых популярных блюд. Макароны могут остаться в холодильнике после сытного ужина. Можно попробовать превратить их во что-то необычное, чтобы порадовать своих друзей и близких. По душе, необычные макароны с яйцом придутся маленьким детям.
Макароны с яйцом классический рецепт
Классический рецепт приготовления макарон с яйцом отличается простотой и доступностью. На его приготовление уходит совсем мало времени, поэтому хозяйка может не беспокоиться о том, что вкусный и питательный ужин придется готовить очень долго.
Список ингредиентов:
- Макароны – 150 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Зелень для украшения – 1 пучок.
- Соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Макароны отварить в кастрюле. Важно следить за тем, чтобы они не пригорели и не превратились в кашу. Можно добавить в воду немного растительного масла, чтобы макароны не слипались между собой. Соли можно добавить побольше – макароны хорошо ее впитывают. Варить до мягкости.
- Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.
- Яйца разбить в отдельную миску, добавить соль и перец, все тщательно перемешать.
- Измельчить зелень, добавить к смеси из яиц. Туда же добавить ложку майонеза. Взбить все венчиком или вилкой.
- Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Выложить на сковороду макароны и слегка разогреть их, помешивая деревянной лопаточкой. Сверху залить все яичной смесью.
- Накрыть крышкой и обжаривать в течение 5-7 мин на среднем огне. Главное, чтобы макароны не начали пригорать, хотя золотистая корочка придется как нельзя кстати.
- Выключить газ и оставить макароны на плите еще на несколько минут.
Запеканка из макарон с сыром и яйцом
На основе макарон можно приготовить вкусный питательный завтрак – запеканку с сыром и яйцом, которая придется по вкусу даже истинным гурманам.
Список ингредиентов:
- Макароны – 250 г.
- Сыр Моцарелла – 100 г.
- Сыр твердый – 70 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Молоко – 1 стакан.
- Сухари панировочные – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ч.л.
- Соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Макароны отварить в холодной воде, соли можно добавить побольше. Макароны стоит оставить недоваренными. Слить воду и откинуть макароны на дуршлаг, промыть теплой водой.
- Твердый сыр и Моцареллу натереть на терке.
- Яйца разбить в отдельную миску и взбить венчиком, миксером. Добавить соль и перец по вкусу, а также осторожно влить молоко. Все перемешать.
- Достать форму для запекания и смазать ее изнутри сливочным маслом. На дно выложить макароны, смешанные с частью твердого сыра. Сверху залить все смесью из яиц и молока.
- Сверху посыпать панировочными сухарями, чтобы запеканка покрылась румяной корочкой, а также добавить оставшуюся часть твердого сыра.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить внутрь форму и выпекать запеканку в течение 15 мин.
Перед подачей блюдо посыпать тертой Моцареллой и разрезать на порции. Подавать запеканку горячей – сыр должен как следует расплавиться и стать тягучим. Благодаря такой сытной запеканке можно зарядиться положительной энергией и хорошим настроением на весь день.
Нежная запеканка с молоком
Молоко добавляют в блюда для того, чтобы придать им мягкости и сделать более нежными. Запеканку из макарон с яйцом и молоком можно подать на праздничный стол, а также использовать для детского меню.
Список ингредиентов:
- Макароны – 100 г.
- Молоко – 100 мл.
- Сухари панировочные – 40 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло растительное.
- Соль/сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Воду довести до кипения, посолить и положить туда макароны. Добавить немного сливочного или растительного масла, чтобы макароны не слипались между собой. Отварить их до полуготовности и откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.
- Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, сахар. Все перемешать и взбить при помощи венчика, миксера.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания изнутри смазать сливочным или растительным маслом. Выложить на дно макароны, сверху залить все смесью молока и яиц.
- Чтобы добавить запеканке румяную аппетитную корочку, перед запеканием сверху посыпать ее панировочными сухарями. Выпекать в духовке в течение 20 мин.
Совет! Для приготовления этого блюда можно не отваривать макароны заново – достаточно использовать те, которые уже постояли пару дней в холодильнике. Подавать запеканку лучше горячей. Для вкуса можно добавить тертый сыр.
Лапшевник из макарон с яйцом в духовке
Макароны с яйцом – стандартные ингредиенты, которые есть у каждой хозяйки. Но даже на их основе можно приготовить вкусные и необычные блюда. Например, лапшевник из макарон с яйцом в духовке, который чем-то напоминает обычную запеканку, но получается более нежным и аппетитным.
Список ингредиентов:
- Лапша – 300 г.
- Сливки – 200 г.
- Масло сливочное – 50 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соль/перец по вкусу.
- Сахар.
Способ приготовления:
- Чистую воду залить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и положить в кипящую воду макароны. Чтобы они не слипались, сразу добавьте внутрь немного растительного масла. Варить макароны в течение 5-7 мин. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.
- В отдельной миске взбить яйца и сливки, добавить соль, перец и сахар. Все перемешать до образования однородной массы.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно отваренные макароны. Слой должен получиться равномерным. Сверху залить все сливочной смесью с яйцами.
- Поставить форму в духовку и выпекать в течение 30 мин.
Сверху можно украсить свежей зеленью. Подавать можно с соусом, сметаной или кетчупом.
Макароны с яйцом в микроволновке
Сытные и вкусные макароны с яйцом можно приготовить даже в микроволновке. Этот рецепт специально для тех, кто хочет быстро утолить голод и не тратить на это свое свободное время.
Список ингредиентов:
- Макароны – 100 г.
- Молоко – 50 мл.
- Сыр – 40 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Сухие макароны высыпать в миску, которая предназначена для использования в микроволновке. Форма макарон может быть любой.
- Залить макароны небольшим количеством воды, чтобы в микроволновке они сварились. Добавить немного соли и все перемешать.
- Поставить чашку в микроволновку и установить таймер на 2 минуты. Если вода начнет убегать, микроволновку придется остановить и перемешать макароны, после чего возобновить процесс.
- Возобновлять таймер до тех пор, пока макароны полностью не сварятся. Если вода будет выкипать, ее можно регулярно добавлять.
- Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить немного молока, соль, перец. Все перемешать. Получившейся смесью залить готовые макароны и поставить в микроволновку еще на минуту.
Для вкуса сверху можно добавить тертый сыр. Подавать лучше с измельченной зеленью в горячем виде.
Макароны с яйцом в мультиварке
Макароны с яйцом в мультиварке – отличный способ сэкономить время, но в то же время накормить семью сытным завтраком.
Список ингредиентов:
- Макароны – 400 г.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Масло сливочное – 50 г.
- Зелень по вкусу.
- Соль/перец.
Способ приготовления:
- Макароны отварить в холодной соленой воде. Откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой.
- Дно мультиварки смазать кусочком сливочного масла. Закрыть крышку и установить на панели режим «Выпечка» или «Жарка» на 30 мин. Когда масло подтает, переложить внутрь макароны. Обжаривать их при открытой крышке до образования золотистой корочки.
- В это время взбить яйца при помощи венчика или миксера, добавить соль, немного кетчупа (можно заменить на томатную пасту). Все перемешать.
- Залить макароны получившейся смесью. Обжаривать на том же режиме в течение 5-7 мин. В этот раз крышку придется закрыть, чтобы макароны как следует пропарились.
Перед подачей разложить запеканку по порционным тарелкам и посыпать сверху свежей зеленью (петрушкой, укропом, кинзой). Также можно посыпать блюдо тертым сыром.
Рецепт с добавлением с колбасы
Макароны с колбасой и сыром – классический вариант сытного завтрака.
Список ингредиентов:
- Макароны – 100 г.
- Колбаса – 70 г.
- Яйцо – 1шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Макароны отварить в подсоленной воде. После готовности откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы макароны не превратились в кашу.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- С колбасы удалить пленку и также измельчить кубиками.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать лук и колбасу до появления золотистой корочки. Лук должен стать мягким.
- Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Все перемешать.
- Яйцо взбить в отдельной миске при помощи миксера или венчика. Залить полученной смесью макароны. Добавить немного соли, перец, любимые специи по вкусу.
- Обжаривать до тех пор, пока яйцо не приобретет стабильную консистенцию.
Макароны с вареным яйцом
Макароны с вареным яйцом – классический вариант для сытного ужина. Готовится очень быстро, поэтому таким ужином можно накормить внезапных гостей и друзей.
Список ингредиентов:
- Макароны – 300 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло сливочное.
- Соль/перец по вкусу.
- Зелень.
Способ приготовления:
- Макароны отварить в доведенной до кипения воде. Откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.
- Яйца отварить в отдельной посуде. Остудить их в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Зелень хорошо промыть и нарезать кухонными ножницами.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Высыпать туда зелень, готовые макароны.
- Затем добавить измельченные яйца, все посыпать тертым сыром.
- Накрыть сковороду крышкой и оставить на среднем огне на 3-4 мин.
Макароны с яйцом на сковороде по пошаговому 🍝 рецепту с фото
Кухонная техника и утварь:
- плита;
- сковорода с крышкой;
- разделочная доска;
- нож;
- кухонная лопатка;
- венчик/вилка;
- кухонные весы;
- стакан.
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Готовые макароны | 300 г |
Колбаса | 150 г |
Помидоры | 2 шт. |
Яйцо | 4 шт. |
Молоко | ½ стак. |
Сливочное масло | 30-40 г |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготовьте любые макаронные изделия, которые у вас есть.
- Отмеряйте и приготовьте все остальные ингредиенты, т. к. блюдо готовится очень быстро и у вас просто не будет времени бегать и искать необходимое. Что касается колбасы, то вы можете взять абсолютно любую колбаску – варенку, сервелат, с сыром, с салом и т. д. Подойдут и сосиски, и сардельки, и ветчина, и даже готовое мясо. В общем, все, что есть у вас в наличии в холодильнике. Колбасу вам нужно очистить от шкурки и нарезать. Можно резать брусочками, тонкими полосками, четвертинками и даже полукругами. То есть так, как вам нравится. Помидоры нарежьте толстыми полукругами. Если помидоры с толстой кожицей – ее лучше срезать, иначе она свернется и будет плохо жеваться.
- В отдельную миску разбейте 4 яйца. Посолите и немного поперчите яйца.
- Венчиком (или обычной вилкой) немного взбейте яйца до состояния однородности.
- Влейте 0,5 стакана холодного молока и взбивайте дальше, пока сверху не появится небольшая пенка.
- На сковороду выложите 30-40 г сливочного масла и поставьте ее на плиту. Дождитесь, пока масло не растает.
- Выложите в сковороду макаронные изделия и чуть-чуть их прогрейте. Если макарон много, то перемешайте их, чтобы они равномернее нагревались.
- В произвольном порядке сверху на макароны выложите ломтики колбасы.
- Затем также выложите нарезанные помидоры. Сверху на помидоры добавьте немного соли и перца.
- Залейте все это блюдо взбитыми с молоком яйцами. Старайтесь заливать равномерно, чтобы попало везде.
- Закройте крышку и жарьте на медленном огне 5-6 минут. Главный критерий – это готовность яиц.
- Выложите запеканку по порционным тарелкам и наслаждайтесь вкусным блюдом!
Видеорецепт
Если есть какие-то непонятные моменты, связанные с процессом приготовления макарон с яйцами на сковороде, то посмотрите видео, расположенное ниже. В нем показано, как сделать это нехитрое блюдо от начала и до конца. Удачного просмотра.
Макароны с яйцами на сковороде легко адаптировать под те продукты, которые есть дома. Что еще можно добавить в запеканку из макарон:
- сыр;
- свежий перец;
- оливки;
- томатную пасту;
- кусочки бекона;
- обжаренные кусочки кабачка.
Блюдо очень вкусное и неимоверно быстро готовиться. Оно нравится и взрослым, и детям. Попробуйте и вы приготовить его своим близким! Расскажите в комментариях, что вы делаете с оставшимися после ужина макаронами? Поделитесь своими интересными идеями.
Макароны, жареные с яйцами — 6 пошаговых фото в рецепте
Макароны, жареные с яйцами, — простое и вкусное блюдо, которое можно подать и в качестве гарнира, и в качестве полноценного завтрака или ужина, и в качестве сытного перекуса. Рецепт настолько простой, что стравятся даже те, кто не часто готовит. Кстати, для этого блюда можно взять не только свежесваренные макароны, но и макаронные изделия, оставшиеся, например, с ужина. Это простое, доступное по набору ингредиентов и вкусное блюдо понравится многим, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления макарон, жареных с яйцом, потребуется:
макароны — 250 г;
соль, прованские травы — по вкусу;
сливочное масло — 20 г;
растительное масло — 1 ст. л.;
яйцо — 1-2 шт.
Этапы приготовления
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Макароны выложить в кипящую подсоленную воду и сварить, иногда помешивая, до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я варила 10 минут с момента закипания. Следите, чтобы макароны не переварились. Готовые макароны переложить в дуршлаг, дать стечь воде. На сковороду положить кусочек сливочного масла, влить растительное масло. Прогреть до растворения сливочного масла. В разогретое масло выложить свежесваренные макароны или макаронные изделия, оставшиеся от обеда или ужина. Обжарить макароны на среднем огне 1-2 минуты, помешивая. Макароны должны соединиться с маслом, хорошо прогреться и немного поджариться.
В сковороду с макаронами вбить яйцо. Если хотите получить более насыщенный яичный вкус — добавьте 2 яйца.
Посолить по вкусу, добавить прованские травы и сразу же перемешать содержимое сковороды. Постоянно помешивая, продолжить готовить, пока яйцо полностью не схватится (яйцо станет похожим на измельченный омлет, смешанный с макаронами). На это уйдет буквально 1-2 минуты.
Макароны, жареные с яйцом, — незатейливое, вкусное и сытное блюдо, которое понравится и маленьким, и взрослым. К столу подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!
Макароны с яйцом – 7 рецептов приготовления на сковороде
Макароны с яйцом на сковороде готовятся быстро и почти без усилий. При использовании домашних яиц с ярким желтком, блюдо получится особенно румяным и аппетитным.
Содержание материала:
Макароны с яйцом на сковороде
Ингредиенты для простого рецепта:
- стандартная пачка макарон;
- куриные яйца – 4 штуки;
- подсолнечное масло;
- соль.
Инструкция к приготовлению:
- Макароны отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком и перемешивать, пока вода не закипит. После этого уменьшить огонь и варить около 5 минут.
- Макароны откинуть на дуршлаг и промыть под краном холодной водой, слить её полностью.
- Раскалить сковородку с маслом и поместить туда часть макарон. Немного прогреть, всё время помешивая. Для любителей хрустящего блюда подержать подольше.
- Яйца разбить в отдельную ёмкость, вылить часть к макаронам и обжарить до готовности, всё время помешивая. Долго на плите не задерживать.
- Готовое блюдо снять с плиты и употреблять горячим сразу. Будет очень вкусно с кетчупом.
Важно: такое количество макарон рекомендуется готовить в 2-3 подхода. Иначе они не прожарятся одинаково, часть будет мягкая и разварившаяся, часть может подгореть.
С добавлением сыра
Составляющие:
- макаронные изделия – 200 г;
- куриные яйца – 2 штуки;
- масло сливочное – 1 ложка;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 большая луковица;
- перец, соль.
Как сделать макароны с яйцом и сыром:
- Яйца вспенить, посолить и поперчить. Сыр мелко потереть.
- Половину сыра соединить с яйцами и размешать. Измельчить кубиками лук.
- Сварить макароны обычным способом в кипящей воде до готовности. Не солить, так как соль уже есть в яичной заливке и сыр солёный.
- Масло растопить на сковороде и пожарить лук до подрумянивания. Добавить макароны и готовить 2 минуты, помешивая.
- Вылить сырно-яичную массу и готовить около минуты. Всё время помешивать.
- Разложить еду по тарелкам и присыпать остатками сыра. Можно подавать к столу.
С помидорами
Продукты для рецепта:
- макароны 200 г;
- 1 крупный помидор;
- 2 яйца;
- пучок зелени;
- растительное масло.
Как пожарить на сковороде блюдо с помидорами:
- Макароны отварить и вымыть. Оставить, чтобы вся лишняя вода стекала. Помидор мелко нарезать.
- Масло прогреть и отправить в сковороду макароны. Сразу вбить яйца и готовить от 5 минут. Мешать всё время.
- Бросить к содержимому сковороды помидоры, тщательно размешать и накрыть. Выключить плиту.
- Через 3-4 минуты блюдо будет готово. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, можно подавать с майонезом.
Макароны с яйцом – 8 вкусных рецептов
Самые полезные макароны изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы. Яйца лучше брать домашние, они не только полезные, но и обладают более насыщенным вкусом. При больном желудке стоит использовать рецепты запекания, без жарки каких-либо составляющих.Содержание материала:
Макароны с яйцом на сковороде
Из чего готовить:
- 200 г макарон;
- 3 куриных яйца;
- литр воды;
- 1 ч. л. соли;
- 3 ст. л. растительного масла.
Как приготовить:
- Воду на плите посолить и довести до кипения, бросить в неё макароны и варить до готовности. Затем промыть макароны через дуршлаг проточной холодной водой и перемешать с ложкой масла.
- На раскалённую сковородку вылить оставшееся масло, нагреть и выложить макароны.
- В отдельной чашке перемешать яйцо и насыпать 1-2 щепотки соли.
- Вылить смесь на сковороду и сразу перемешать. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до готовности яиц. Сначала можно немного поджарить макароны – тогда будет хрустящая вкусная корочка. Но если передержать их, блюдо получится жёстким.
- Подавать сразу после снятия с плиты, можно присыпать тёртым сыром или зеленью по желанию.
Простой вариант запеканки
Ингредиенты:
- полкило макаронных изделий;
- 5 куриных яиц;
- 1 луковица;
- 0,5 ст. сахара;
- растительное масло;
- немного зелени, соли и перца.
Рецепт запеканки из макарон с яйцом:
- Закинуть в кипяток макароны и варить до полуготовности.
- Мелко порезать лук и пассеровать в масле, затем соединить с макаронами.
- Маслом смазать форму для запекания и выложить состав. По желанию добавить перец и соль.
- Взбить вместе сахар и яйца в отдельной миске, залить этой жидкостью содержимое формы.
- В предварительно разогретую духовку до поставить противень и запекать 25 минут.
- Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу.
Вкусный рецепт: макароны с грибами
С добавлением сыра
Что понадобится:
- 400 г макарон;
- 200 г сыра;
- 2 штуки репчатого лука;
- 3 яйца;
- зубочек чеснока;
- оливковое масло;
- приправы и соль.
Как сделать макароны с яйцом и сыром:
- В подсоленной кипящей воде сварить макароны, слить воду и промыть их.
- Мелкими кусочками нарезать лук. Разогреть сковородку с маслом и обжарить его на среднем огне.
- Взбить яйца, добавить соль со специями и основательно перемешать.
- В промасленную форму выложить лук, поверх него макароны. Залить яйцом, в самом конце потереть сверху сыр.
- Готовить в духовке при температуре четверть часа.
- Подавать к столу сразу же после готовности.
Лапшевник из макарон в духовке
Макароны с яйцом на сковороде: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоБыстрое в приготовлении и очень сытное блюдо – макароны с яйцом. Таким образом можно подогреть и подать на завтрак оставшиеся с ужина макароны, спагетти и т. д., если не успели их доесть. Многие называют такое блюдо холостяцким или студенческим из-за легкости его создания, ведь его может приготовить даже школьник. Желательно выбирать макароны средних размеров: спиральки, ракушки, бантики и т. д., так как вермишель склеивается между собой и ее трудно перемешать. Яйца могут быть как куриные, так и перепелиные, желательно – от домашней птицы. Не забывайте и про сливочное или растительное масло без запаха – без него блюдо может пристать ко дну сковороды и подгореть.
Ингредиенты
- 100 г макарон
- 2 куриных яйца
- 20 мл растительного масла
- 3 щепотки соли
- 2 щепотки молотого черного перца
Приготовление
1. Прежде всего необходимо сварить макароны. В сотейник или казан нальем горячую воду, поместим емкость на плиту и вскипятим ее, добавив пару щепоток соли. Всыплем в кипящую воду макароны. Можно всыпать в емкость макароны и залить их кипятком, помещая на плиту. И тот, и тот способы хороши!
2. Отварим изделия в течение 8-10 минут, желательно уточнить время варки на упаковке макарон. Пару раз при варке перемешаем изделия, чтобы они не склеились между собой. Как только они будут готовы – сольем воду. При этом сами макароны можно откинуть на дуршлаг.
3. В пиале или небольшой мисочке взобьем пару куриных яиц с щепоткой соли и двумя щепотками молотого черного перца. По желанию – можно обойтись и без перца или же заменить его другими специями или приправами.
4. Разогреем на сковороде растительное масло без запаха или растопим сливочное масло. Выложим в емкость отварные макароны и слегка обжарим их в течение 1 минуты.
5. После чего выльем на сковороду взбитые куриные яйца и начнем перемешивать, готовя блюдо на среднем нагреве.
6. Потребуется около 4-5 минут, чтобы яичная масса распределилась по отваренным макаронам и схватилась, при этом обязательно перемешивать ее, чтобы блюдо приготовилось равномерно. Выключим нагрев. В этот момент можно добавить немного измельченной промытой зелени, если готовим макароны для взрослых, или же немного сахарного песка, если блюдо будут кушать дети.
7. Выложим макароны с яйцом на тарелку и подадим к столу теплыми.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Паста
спагетти панграттато с хрустящими яйцами — smitten kitchen
Несколько лет назад, поскольку у нас еще не было ребенка, мы не знали о расписании школьных каникул и решили, что середина февраля было таким же хорошим временем, чтобы спастись от снега, мы решили сбежать куда-нибудь. тепло и без зимы во время Дней президентов. Мы оказались посреди пляжного курорта, который, должно быть, на 75% состоял из детей, и который был в то время моим худшим кошмаром о том, какими могут быть дети [вставьте здесь свой, а затем умножьте его на столько, сколько вы может видеть], и мы решили никогда больше не заводить детей и никогда больше не уезжать на президентскую неделю.
Перенесемся на семь или около того лет вперед, и на прошлой неделе мы посетили, вероятно, один из самых ориентированных на детей курортов *, на которые можно пойти в самую ориентированную на детей неделю в году, и это было лучшее вещь, когда-либо. До прошлой недели я бы не сказал, что мы в совершенстве освоили искусство семейного отдыха. Конечно, мы всегда весело проводим время вместе, но нам часто кажется, что мы либо что-то интересное для взрослых, но в меньшей степени для маленького ребенка, либо что-то классное для маленького ребенка, но это больше похоже на это для взрослых.Возможно, это не для всех, но, по крайней мере, на данный момент разрешение оказалось местом, где мы, взрослые, могли лежать на пляже, читать книги, дремать и бездельничать большую часть дня, пока ребенок посещал день. лагерь со всем, от катания на пони до водных горок, школы трапеции и цирковых тренировок, а также охоты за сокровищами в пиратской тематике для… нижнего белья, которое, если вы когда-либо были в возрасте от 4 до 5 лет, знайте, было лучшим. Мы забирали нашего ребенка, липкого от мороженого, шоколадной выпечки и сахарных хлопьев, после полудня goûter , а затем играли на пляже или в бассейне пару часов перед ужином, рассказами, кроватью и всеми победами.У всех был потрясающий отпуск. Слава богу, в ближайшие месяцы мы не будем делать ничего, что могло бы снизить шансы на повторение этого блаженства в следующем году!
Увы, холодильник не наполнялся сам по себе, пока нас не было (технология, вы можете на это разобраться?), И вчера у нас была большая часть семьи, которая ленилась, и мы пытались посмотреть, как долго мы можем продержаться до Остается отпуск, прежде чем один из нас прогнулся и пошел в магазин. Оказалось — ну, знаете, вместе с некоторыми суповыми клецками в воскресенье — весь день, если вы сможете собрать несколько основных продуктов вместе. Перед отпуском, когда я был глубоко погружен в свой план углеводного погружения во 2-м триместре, я влюбился с первого взгляда в блюдо под названием «Спагетти Ронды с жареными яйцами» с пангритатой для одного на Food52. Я имею в виду, как я мог этого не делать, ведь он в основном содержал все мои триггерные продукты: макароны, хлеб и мою постоянную навязчивую идею, что я нахожу как можно больше оправданий для приготовления блюд, хрустящего яйца.
Pangrattato переводится с итальянского как тертый хлеб , имея в виду сами панировочные сухари, но в блюдах его часто называют Пармезан для бедняков , потому что когда вы берете черствый хлеб и слегка поджариваете с оливковым маслом, травами и приправами — все, от соли и перца до чеснока и анчоусов, цедры лимона и каперсов или оливок — он придает пасте замечательную текстуру и сложный аромат без ущерба для пармезана.Эти крошки можно также использовать в качестве начинки для рыбных консервов, мидий на пару, теплых овощных салатов, тушеной зелени или даже для яиц без пасты. Нам понравился хруст в наших клубках спагетти al dente на обед, а жареное яйцо, разбитое сверху, отсылка к версии Ронды, добавляет великолепное богатство, которое … ну … я повторю примерно через час.
* как всегда на этом сайте, это не спонсируемый или оплачиваемый пост, отпуск, мнение и т. Д. Все расходы на отпуск берет на себя автор, с гримасой
Год назад: Дижон и тушеная говядина с коньяком
Два года назад: Французский луковый пирог
Три года назад: Сэндвич с жареным яйцом с беконом и голубым сыром
Четыре года назад: Спагетти с лимоном и оливковым маслом
Пять лет назад: Обезьяний хлеб со сливочно-сырной глазурью, цветной капустой и карамелизированным луковым пирогом
Шесть лет назад: Карри с красной фасолью и густое жевательное овсяное печенье с изюмом
Семь лет назад: Грушево-миндальный пирог
Восемь лет назад: Овощные пельмени
И для другого конца света:
Шесть месяцев назад: Клубника и сливки с крошкой Грэма
1. 5 лет назад: персики в хрустящей корочке с миндалем
2,5 года назад: средиземноморская запеченная фета с помидорами
3,5 года назад: оладьи из цуккини
Спагетти Pangrattato с хрустящими яйцами
По мотивам спагетти Ронды с жареными яйцами и пангритатой для одного на Food52
Это большой зеленый салат и, возможно, несколько ломтиков прошуитто (если вы любите такие вещи), но не идеальный ужин в середине зимы в будние дни, недорогой, быстрый в приготовлении, вегетарианский и, если повезет, из ингредиентов. у вас уже есть.А если вы этого не сделаете, никто не узнает, откажетесь ли вы от петрушки или попробуете шалфей или тимьян вместо розмарина. Не существует единственного правильного способа приготовить панграттато, только так, как вам нравится. В любом случае я не удержался и добавил сюда немного пекорино, но с вами все будет хорошо, если вы хотите, чтобы блюдо не содержало молочных продуктов.
На 2 порции большими порциями или 3 небольшими порциями
Крошки
2 столовые ложки оливкового масла
1 большой или 2 маленьких измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана свежих или черствых грубых панировочных сухарей (здесь отлично подойдет панко)
Соль и хлопья красного перца, по вкусу
1 чайная ложка свежего розмарина , фарш
Немного мелкой терки свежая цедра лимона
Хрустящее яйцо
1 г оливкового масла на яйцо
3 яйца
Соль и перец
Макаронные изделия и сборка
8 унций сушеных спагетти
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки небольших каперсов, слить (промыть, если солить), нарезанные
Горсть плоской петрушки, нарезанной
1/3 стакана тертого сыра Пекорино Романо (по желанию)
Приготовьте хрустящие крошки (панграттато): Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Как только он станет горячим, добавьте чеснок и дайте ему покипеть всего минуту, пока он не станет бледно-золотистым. Добавьте панировочные сухари, соль, перец, розмарин и цедру лимона и убавьте огонь до минимума, медленно готовя смесь, пока все крошки не станут ровного золотистого цвета, около 5 минут. Отложите в сторону.
Приготовить макароны: Доведите большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой до сильного кипения и варите макароны до al dente примерно на 1–2 минуты ниже указаний на упаковке. Прежде чем слить пасту, оставьте 1/2 стакана воды для приготовления макарон.
Тем временем сделайте хрустящие яйца: Вытрите панировочные сухари в сковороде. Вернитесь к плите на сильном огне и добавьте большое количество оливкового масла на каждое яйцо. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте яйцо (я). Они собираются шипеть и брызгать брызгами, так что отступите, как только вы это сделаете. Осторожно полейте яйца небольшим количеством растительного масла. Приправить солью и перцем. Через 1–2 минуты яйцо (я) станет коричневым и очень хрустящим снизу и по краям. Поднесите тонкую лопатку к яйцу (яйцам) (здесь отлично подойдет гибкая лопатка для рыбы), стараясь не сломать желток.Если вы готовите для кого-то, кому не следует есть жидкие желтки (кхм), вы можете перевернуть яйцо и варить его еще 30 секунд или около того, прежде чем вынуть. Переложите приготовленные яйца на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
Соберите блюдо: После того, как макароны слиты, верните ее в пустую кастрюлю или большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством (или всего, если необходимо, чтобы размягчить пасту) оставшейся воды для приготовления пищи. На сильном огне перемешать с каперсами и петрушкой в течение 1 минуты. Разложите по тарелкам или мискам.Посыпьте пекорино, если используете, а затем 1/3 смеси панировочных сухарей. Положите на каждое блюдо по яйцу и разбейте его вилкой. Ешьте немедленно.
Связанные
Как приготовить легкие яйца и рецепт пасты
Используйте остатки макаронных изделий с яйцами и сыром, чтобы упростить рецепт и сократить количество отходов.
Паста с яйцом и сыром может показаться простой и скучной.
Просто? Да! Скучно? Ни единого шанса.
Я люблю дарить. Делать что-нибудь из того, что есть под рукой.
Ознакомьтесь с другими рецептами и советами, как использовать то, что у вас есть под рукой, и сократить количество пищевых отходов.
Этот рецепт готовится быстро и стоит всего копейки. Мне это тоже нравится! Излишне говорить, что это фаворит в моем доме. В этом рецепте я использовала лингвини, но не позволяйте форме останавливать вас. Спагетти, пенне, макароны… они все работают.
Это взлет классической карбонары — итальянского блюда из спагетти с соусом из сливок, яиц, сыра Пармезан и бекона.Вы тоже можете сделать это, если так выглядят ваши остатки, но это облегченная версия.
Как приготовить пасту с яйцом и сыром
Протеиновые яйца и сыр придают блюду стойкость. Углеводы в пасте дают вам заряд энергии. Все вместе у вас есть блюдо, которое будет поддерживать вас в течение нескольких часов.
- Смешайте в миске яйца, воду и хлопья красного перца, пока они не перемешаются.
- Нагрейте сливочное масло, растительное масло и раздавленный зубчик чеснока.
- Добавить яйца, осторожно помешивая. Когда они начнут застывать, добавьте приготовленную пасту.
- Посыпать сыром и черным перцем.
Увеличьте этот легкий рецепт пасты с:
- сыр ароматный. Я использую пармезан, но можно использовать романо или козий сыр.
- овощей. Обжаренная спаржа, шпинат, грибы или помидоры черри.
- маринара. Если у вас остались остатки соуса, добавьте и его.
- анчоусы. Добавьте 2-3 анчоуса к сливочному и растительному маслу.Честно говоря, у меня текут слезы, когда я пишу это 😉
Приколите на потом!
Еще идеи с яйцамиЭтот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать сайт.
РаспечататьСостав
Шкала 1x2x3x
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, помятые
- 6 яиц, взбитых до однородной массы
- 1 чайная ложка воды
- хлопья измельченного красного перца даш
- перец черный молотый
- 2 чашки приготовленных макаронных изделий
- 2 столовые ложки сыра пармезан
Инструкции
- В отдельной миске перемешайте яйца, воду и хлопья красного перца.
- Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте на среднем или слабом огне, пока масло не растает. Смешайте масло и сливочное масло.
- Когда масло станет горячим, добавьте зубчики чеснока. Влейте яйца. Осторожно помешивайте их, пока они готовятся. Когда яйца начнут твердеть, добавьте макароны. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем. Посыпать сыром и черным перцем. Продолжайте готовить, пока макароны не нагреются, а яйца не будут приготовлены до желаемой степени готовности.
Питание
- Размер порции: 1/2 чашки
- калорий: 325
Ключевые слова: Остаток макаронных изделий, как приготовить яичницу и макароны, что делать с оставшейся лапшой
Паста с беконом, шпинатом и грибами с пармезаном
Паста с беконом, шпинатом и грибами с пармезаном — очень насыщенное блюдо для спагетти. Отлично подходит для компании или для напряженных будних вечеров. Это похоже на спагетти карбонара, оно сытно, вкусно и его легко приготовить менее чем за 30 минут!
Паста Карбонара — итальянское блюдо из пасты из Рима, приготовленное из яиц и спагетти. Обычно это сыр Пекорино Романо, Пармиджано-Реджано или их сочетание. Чаще всего используются спагетти, но фетучини, ригатони, лингвини или букатини также являются хорошим выбором.
Как приготовить спагетти с пармезаном
- Очень просто! Перво-наперво вам понадобится большая сковорода.
- Затем вы будете готовить бекон на среднем огне , время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока жир не станет жидким и бекон не станет хрустящим. Дать немного остыть.
- Далее, приготовьте лук, грибы, чеснок и цуккини .
- Тем временем в большой кастрюле с соленой кипящей водой варите пасту до состояния al dente. Затем слейте воду и оставьте 1 стакан воды для макарон.
- В большой миске или глубокой тарелке взбейте яйца, жирные сливки и 1/2 стакана пармезана .ВЫКЛЮЧИТЕ ТЕПЛО! Добавьте в сковороду и перемешайте до кремообразного состояния около 1 минуты. Обязательно уменьшите огонь до минимума, чтобы ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАБИВАТЬ яйца .
- Теперь добавьте шпинат и дайте ему завянуть. На этом этапе вы также можете добавить еще оставшейся воды для приготовления , если это необходимо для разбавления соуса. Приправить солью и перцем.
Как добавлять яйца
Одна из самых важных составляющих при приготовлении пасты карбонара — это яичный соус. Я беспокоился о яичницах или сырых яйцах.Что ж, яйца точно приготовятся быстро — так что не бойтесь сырых яиц. Что до яичницы? Не волнуйтесь! Поскольку вы будете добавлять их после того, как овощи будут приготовлены и разогреты, у вас будет достаточно времени, чтобы медленно приготовить яйца, не перемешивая их!
Пора добавить в соус сыр Пармезан.
Когда спагетти приготовятся, добавьте их в сковороду и смешайте с соусом. Добавьте оставшуюся воду для макарон, начиная с 1/2 стакана, чтобы соус стал более жидким.
Какие еще ингредиенты я могу использовать в этом простом блюде из макарон?
- Горох. Если вы любите горошек, то он прекрасно дополнит это легкое блюдо из макарон!
- Панчетта . Я люблю панчетту и часто использую ее вместо бекона.
- Колбаса или курица . Добавьте колбасу или курицу, если хотите, чтобы в спагетти было больше белка.
- Вино белое . Если он у вас есть под рукой или вам нравится винный аромат, вы можете использовать Пино Гриджио или Шардоне. Добавьте только 1/2 стакана.
- Половина и половина. Его можно использовать, если вы избегаете слишком большого количества насыщенных жиров в жирных сливках для создания сливочно-сырного соуса.
Наслаждайтесь вместе с салатом из помидоров и огурцов или салатом из оливкового сада!
Распечатать рецептПаста со шпинатом с беконом и пармезаном — Паста Карбонара
Рецепт вкусных и сытных спагетти!
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Общее время30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: паста карбонара, спагетти
Порций: 4
5 ломтиков бекона, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм 2 нарезанных зубчика чеснока 1/2 тонко нарезанного красного лука 1 цуккини, нарезанный половинками 8 унций.грибы baby bella нарезанные ломтиками 1/2 стакана белого сухого вина 8 унций. спагетти 3 яйца 1 стакан жирных сливок 1 стакан тертого пармезана (разделенный) 1 стакан молодого шпината Морская соль Свежемолотый черный перец Инструкции
Бекон в большой сковороде на среднем огне около 10 минут до яркого цвета. Снимите бекон со сковороды, оставив жир для бекона.
Добавьте в сковороду чеснок, красный лук, цуккини и грибы.Варить до мягкости еще минут 10 на среднем огне. Добавить вино и варить 2 минуты. Теперь снова добавьте бекон, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
В средней миске взбейте яйца, жирные сливки и пармезан. Вылить в сковороду и смешать с овощами. Варить на слабом огне 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
Добавьте шпинат и дайте ему завянуть.
Тем временем приготовьте спагетти в соленой воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Оставьте 1 стакан воды для пасты.
Выключите огонь и добавьте приготовленные спагетти в сковороду. Смазать соусом и добавить воду для пасты, чтобы соус стал более жидким. Начните с 1/2 стакана. Подавать в неглубоких мисках с оставшимся тертым сыром пармезан.
Пищевая ценность
Паста с беконом и шпинатом с пармезаном — Паста Карбонара
Количество на порцию
калорий 711 калорий из жиров 396
%
%
%
9000 Насыщенные жиры 23 г 144%
Холестерин 268 мг 89%
Натрий 610 мг 27%
Калий 7150002 20% 7150002 20% 9247 20%
0 Клетчатка 3 г 13% Сахар 4 г 4%
Белок 26 г 52%
Витамин A 2085IU 42%
Витамин C .7 мг 15%
Кальций 377 мг 38%
Железо 2,1 мг 12%
* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Поделиться — это забота!
EASIEST ONE Рецепт яичного тоста и видео
- Дом
- О Сонкёне
- РЕЦЕПТ
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски 40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Закуски Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
Закуски Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020 г.
Закуски Рецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
Закуски Рецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
Закуски Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 октября 2019 г.
Закуски Рецепт и видео блинов кимчи
23 марта 2019
Закуски Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
Закуски Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
Закуски Рецепт и видео для фритюрницы
18 ноября 2018
Между хлебом Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебом Самый простой рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебом Рецепт тоста карбонара и видео
31 октября 2019 г.
Между хлебом ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебом ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебом Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебом Доброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебом Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебом Рецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебом Рецепт бутерброда с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016
Между хлебом Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…
10 мая 2013 г.
Десерт Рецепт и видео голландских детских блинчиков Матча
15 мая 2020
Десерт Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Десерт Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
Десерт Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018
Десерт Рецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
Десерт Хотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
Десерт Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
Десерт Эспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
Десерт Бабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео
3 февраля 2016 г.
Десерт Кокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
Десерт Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
Десерт Как приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
Напитки Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Напитки Рецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
Напитки Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017
Напитки Рецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
Напитки Рецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016
Напитки Рецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
Напитки Соджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
Напитки Личи Беллини: рецепт личи
24 января 2015
Напитки Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…
13 декабря 2014 г.
Напитки Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…
11 октября 2014 г.
Напитки Как приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
Напитки Рецепт ирландского кофе
15 марта 2014 г.
Вход Рецепт тушеной говядины по-корейски и…
11 декабря 2020
Вход Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Вход Горячий цыпленок — рецепт в корейском стиле и…
1 декабря 2020 г.
Вход Как приготовить индейку с лемонграссом Рецепт и…
12 ноября 2020
Вход Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Вход Фейерверк с лососем и цветной капустой с рисом
26 октября 2020
Вход
Домашняя яичная лапша
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.Если вы держите кур, яичная лапша — отличный способ израсходовать лишние яйца.
Недавно Кевин простудился. Когда вы заболели простудой, нет ничего более утешительного, чем домашний куриный суп с лапшой. У меня в морозилке был куриный суп, но в кладовой не оказалось упакованных макарон. Именно тогда я вспомнил, как легко с нуля приготовить яичную лапшу.
Раньше я все время готовил макароны с нуля, но перестал после периода боли, связанной с тендинитом и синдромом плодолистного канала в запястьях.Теперь, когда я вооружен дополнительными кухонными приборами, которые помогают замесить тесто, мне не терпелось снова приготовить яичную лапшу. Использование свежих яиц от наших кур делает домашнюю яичную лапшу особенной.
Конечно, вы можете замесить тесто вручную. Однако, если вам не хватает ручной силы для замешивания теста, подумайте об использовании кухонного комбайна или миксера, чтобы взять на себя часть работы по приготовлению теста.
У тети не было никакого модного оборудования. Черт возьми, она даже не использовала рецепт для приготовления макарон.Она начала с нескольких ложек муки на большой разделочной доске, сделала углубление в центре и добавила яйца и щепотку соли. Пальцами она взбила яичницу и осторожно втянула муку с боков. Она перемешивала тесто, пока не смешалось, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не станет однородным. Затем она продолжила замешивать тесто, пока оно не превратилось в гладкий шар.
Связанный: Домашние ньокки с рикоттой тетушки
Как приготовить яичную лапшу
Вот два способа придать форму яичной лапше:
Используйте макаронную машину
Пропустить тесто через макаронную машину очень просто.
Начните с самой толстой пасты на вашей машине для макарон. Отрежьте кусок теста, разгладьте его руками и пропустите через машину.
Согните лист пополам и пропустите его через машину еще два раза.
Уменьшите настройку до следующего более низкого уровня и снова пропустите тесто через машину. Не сворачивайте. Снова пробегаем машину.
Присыпьте тесто мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
Не стесняйтесь нарезать листы макарон на более удобную длину в любой момент процесса. Не волнуйтесь, если листы пасты испортились. Просто сложите его, разровняйте и начните снова с самого толстого слоя.
Как только тесто для макарон станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм), нарежьте лист до яичной лапши размером около 2 дюймов, затем пропустите через широкий резак для лапши машины.
Посыпьте лапшу четырьмя, разложите и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Нарезать яичную лапшу вручную
Чтобы раскатать тесто вручную, разделите тесто на части и раскатайте их по одной.
Присыпьте тесто, рабочую зону и скалку мукой, чтобы избежать прилипания во время катания. Поднимайте тесто и часто переворачивайте, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте раскатывать до тех пор, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
С помощью ножа нарежьте листы макаронных изделий на форму яичной лапши размером примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см).Посыпьте лапшу мукой, разложите ее и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Тетя скалкой раскатала тесто для макарон и нарезала формы вручную с помощью кондитерской или острого ножа. При ручной нарезке получается очаровательная паста в деревенском стиле, которая вызывает теплые детские воспоминания о больших семейных обедах в воскресенье.
Рецепт домашней яичной лапши
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Итальянский
Ключевое слово: домашняя яичная лапша
Количество порций: 4
Калорийность: 280 ккал
Автор: Grow a Good Life
Инструкции
Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте один или два раза, чтобы смешать.
Добавьте яйца и взбивайте, пока тесто не превратится в шарик. Если тесто остается сухим и рассыпчатым, добавьте примерно чайную ложку воды и снова обработайте. Если тесто липкое, всыпьте муку и снова обработайте. При необходимости повторяйте, пока тесто не сойдет.
Выньте тесто из комбайна и быстро замесите его вручную на посыпанной мукой поверхности, пока оно не превратится в гладкий шар.Посыпьте мукой, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
Отрежьте части теста и раскатайте их до толщины около 4 мм (1/16 дюйма), используя макаронную машину или скалку. Нарезать яичную лапшу полосками примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см). Присыпать мукой и отставить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите лапшу в кипящую воду по несколько штук и перемешивайте, чтобы она не слиплась.Готовьте от 2 до 4 минут или до готовности. Слейте воду и подавайте.
Консервирование яичной лапши на потом
Есть два способа консервирования домашней яичной лапши для хранения, сушки или замораживания:
Сушка яичной лапши : Чтобы высушить яичную лапшу, разложите ее в один слой на хорошо посыпанных мукой противнях и дайте лапше высохнуть в течение 1-2 дней, в зависимости от влажности. Я люблю ставить противни в духовку, чтобы они не попадали в пыль и не мешали.Только не забывай, что они там есть. Перед хранением яичная лапша должна быть полностью сухой. Вы можете определить, когда лапша высохла, согнув ее пополам. Они должны легко ломаться. Когда паста высохнет, храните ее в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сушеная яичная лапша должна храниться до нескольких месяцев в герметичных контейнерах при комнатной температуре.
Замораживание яичной лапши: Чтобы заморозить яичную лапшу, разложите ее на противнях, поместите противни в морозильную камеру и заморозьте лапшу примерно на 15 минут или до тех пор, пока отдельные кусочки не перестанут прилипать друг к другу или Сковорода.После замораживания упакуйте их в пакеты для заморозки и используйте в течение 6 месяцев.
Эта домашняя яичная лапша идеально подходит для куриного супа с лапшой, но ее также можно полить сливочным маслом, сыром пармезан и посыпать свежей зеленью или полить домашним томатным соусом. На 4–6 порций.
Узнайте, как легко приготовить томатный соус из свежих помидоров.
Получите рецепт летнего томатного соуса из свежих овощей.
Вам также может понравиться:
Хорошее планирование — залог успешного овощного сада
Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
Как приготовить яйцо
Вот мои лучшие советы о том, как быстро и легко приготовить яйцо. Ни уксуса, ни процеживания, ни суеты.
Я ем от 3 до 5 яиц каждый божий день и приготовил тысячи и тысячи яиц.
Другими словами, я тестировал и повторял довольно много вариантов за годы, и яйца пашот — одно из моих любимых блюд.
Есть что-то такое привлекательное в яйце-пашот с его теплым жидким желтком, заключенным в нежно приготовленный белок.
Многие люди думают, что яйца пашот больше готовят в ресторане, чем каждый день, но для этого нет причин. Сделать их дома просто!
Я видел много разных «хитростей», которыми люди делятся в процессе приготовления. Я тестировал многие из них за последние 10 лет с тех пор, как впервые опубликовал этот пост, и, честно говоря, по моему опыту многие из этих «уловок» не дают лучших результатов, а зачастую и хуже.Я не обнаружил, что они того стоят.
Как приготовить яйцо Нельзя:
Следует ли использовать уксус? По моему опыту, это всегда приводило к странной коагуляции яичного белка, независимо от того, с каким количеством я экспериментирую. Я не беспокоюсь.
Следует ли сначала процедить яичные белки? Я подробно расскажу об этом ниже, но я предпочитаю поступать с яичным белком по-другому, гораздо менее суетливо.
Стоит ли солить воду? Я понимаю, что за этим стоит, но соление воды приводит к более грубой общей текстуре.Лучше потом приправить.
Следует закрутить воду в водоворот? Вращать воду совершенно необязательно, чтобы получить красиво округленное яйцо, и, по моему опыту, водоворот сделает ваше яйцо похожим на рваную падающую звезду.
Как приготовить яйцо Рекомендации:
Используйте свои самые свежие яйца: Чем новее, тем лучше. Яйцо будет плотнее и лучше держится.
Используйте сковороду вместо кастрюли: Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и яйцо не упадет так далеко.
Используйте много воды: Вы когда-нибудь замечали, что когда вы кладете макароны в кипящую воду, они перестают кипеть на минуту, а затем требуется еще одна минута, чтобы снова закипеть? Здесь та же концепция. Холодное яйцо слишком сильно охладит горячую воду, если ее недостаточно. Наполните горшок на пару дюймов высотой.
Как правильно приготовить яйцо:
Разбивайте яйца по мискам, а не прямо в воду:
Я знаю, что испачкать пару мисок слегка раздражает, но это важно.
Разбив яйца по мискам, вы можете аккуратно опустить их в воду, придав им желаемую округлую форму.
Если вы треснете прямо в воду, вы не сможете подойти так близко (не рискуя обжечь пальцы), и яйцо еще немного упадет в воду и приобретет странную форму.
Кроме того, если сначала разбить их в миску, то желток останется целым. Нет смысла варить яйцо, если желток уже разбился.
Доводите воду до идеальной температуры с помощью нулевого движения
На самом деле, кипяток для яиц-пашот не нужен, потому что пузыри будут слишком сильно двигать яйца.Я даже на слабом кипении не готовлю.
Я довожу воду до идеальной температуры, сначала доводя ее до кипения:
Затем я набираю температуру и нахожу точку, где всего при кипячении:
Видно, что пузырей нет, но все еще очень жарко.
Используйте неглубокую сковороду
На самом деле лучше использовать неглубокую и широкую сковороду с высокими стенками вместо кастрюли.
Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и оно не упадет слишком далеко.
Как долго варить яйцо
Готовьте яйцо в течение 3 минут, не трогая его. На этом этапе белок должен полностью застыть, но желток все еще будет жидким.
Достаньте яйцо-пашот шумовкой (партнерская) и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю воду.
Обрезать нитью Whispy яичного белка
Будут нити виски из яичного белка, но они будут удалены всего за несколько секунд.Если вы посмотрите, то увидите, что внизу есть несколько тонких деталей:
Все, что вам нужно сделать, это провести ножом для масла по краям и обрезать их:
Почему быстрая обрезка лучше, чем предварительная растяжка
Некоторые люди рекомендуют сначала процедить рассыпчатый яичный белок перед приготовлением, чтобы уменьшить количество волокон виски.
Я попробовал это и обнаружил, что это слишком беспокоит и суетится из-за чего-то, что можно легко обрезать после приготовления.
И, если вы, как я, предпочитаете пастбищные яйца, в них, как правило, очень нежные желтки. Вы должны очень энергично перемещать каждое яйцо в ситечке, чтобы удалить отслоившиеся белки, так как оно может сломаться.
Подавать яйца пашот как можно быстрее:
Достаточно нескольких секунд, чтобы стечь с бумажного полотенца, после чего сразу же подавайте их.
Вы хотите полакомиться жидкими желтками, пока они теплые.
Бросьте пару яиц-пашот поверх этого сладкого картофельного паштета или сочетайте с испанской тортильей или хеш-коричневыми.Наслаждайтесь!
Как приготовить яйцо
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Простой способ приготовления идеальных яиц-пашот
- 2 больших яйца (используйте самое свежее / самое новое, что у вас есть)
Заполните большую 10 или 12-дюймовую сковороду с высокими стенками 2 дюймами воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до тех пор, пока вода не закипит чуть ниже кипения, что, вероятно, будет средне-сильным или средним.Вам не нужно никаких движений или пузырей в воде.
Осторожно разбейте каждое яйцо в его небольшую миску.
Осторожно опустите каждое яйцо в горячую воду так, чтобы миска была как можно ближе к воде, чтобы яйцо не упало.
Варите яйца в течение 3 минут, затем переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Подавать немедленно. Я люблю их поверх печенья Drop Biscuits с беконом (см .: Как приготовить бекон в духовке).Наслаждайтесь!
Пакетное приготовление: я не рекомендую готовить более 2 яиц на 10-дюймовой сковороде и 3-х яиц на 12-дюймовой сковороде за раз.
Порция: 1 яйцо, калорийность: 72 ккал, углеводы: 1 г, белок: 6 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 186 мг, натрий: 71 мг, калий: 69 мг, сахар: 1 г, витамин А: 270 МЕ, кальций: 28 мг. , Железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
5 ломтиков бекона, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм 2 нарезанных зубчика чеснока 1/2 тонко нарезанного красного лука 1 цуккини, нарезанный половинками 8 унций.грибы baby bella нарезанные ломтиками 1/2 стакана белого сухого вина 8 унций. спагетти 3 яйца 1 стакан жирных сливок 1 стакан тертого пармезана (разделенный) 1 стакан молодого шпината Морская соль Свежемолотый черный перец Инструкции
Бекон в большой сковороде на среднем огне около 10 минут до яркого цвета. Снимите бекон со сковороды, оставив жир для бекона.
Добавьте в сковороду чеснок, красный лук, цуккини и грибы.Варить до мягкости еще минут 10 на среднем огне. Добавить вино и варить 2 минуты. Теперь снова добавьте бекон, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
В средней миске взбейте яйца, жирные сливки и пармезан. Вылить в сковороду и смешать с овощами. Варить на слабом огне 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
Добавьте шпинат и дайте ему завянуть.
Тем временем приготовьте спагетти в соленой воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Оставьте 1 стакан воды для пасты.
Выключите огонь и добавьте приготовленные спагетти в сковороду. Смазать соусом и добавить воду для пасты, чтобы соус стал более жидким. Начните с 1/2 стакана. Подавать в неглубоких мисках с оставшимся тертым сыром пармезан.
Пищевая ценность
Паста с беконом и шпинатом с пармезаном — Паста Карбонара
Количество на порцию
калорий 711 калорий из жиров 396
%
%
%
9000 Насыщенные жиры 23 г 144%
Холестерин 268 мг 89%
Натрий 610 мг 27%
Калий 7150002 20% 7150002 20% 9247 20%
0 Клетчатка 3 г 13% Сахар 4 г 4%
Белок 26 г 52%
Витамин A 2085IU 42%
Витамин C .7 мг 15%
Кальций 377 мг 38%
Железо 2,1 мг 12%
* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Поделиться — это забота!
EASIEST ONE Рецепт яичного тоста и видео
- Дом
- О Сонкёне
- РЕЦЕПТ
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски 40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Закуски Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
Закуски Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020 г.
Закуски Рецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
Закуски Рецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
Закуски Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 октября 2019 г.
Закуски Рецепт и видео блинов кимчи
23 марта 2019
Закуски Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
Закуски Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
Закуски Рецепт и видео для фритюрницы
18 ноября 2018
Между хлебом Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебом Самый простой рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебом Рецепт тоста карбонара и видео
31 октября 2019 г.
Между хлебом ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебом ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебом Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебом Доброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебом Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебом Рецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебом Рецепт бутерброда с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016
Между хлебом Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…
10 мая 2013 г.
Десерт Рецепт и видео голландских детских блинчиков Матча
15 мая 2020
Десерт Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Десерт Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
Десерт Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018
Десерт Рецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
Десерт Хотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
Десерт Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
Десерт Эспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
Десерт Бабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео
3 февраля 2016 г.
Десерт Кокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
Десерт Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
Десерт Как приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
Напитки Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Напитки Рецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
Напитки Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017
Напитки Рецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
Напитки Рецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016
Напитки Рецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
Напитки Соджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
Напитки Личи Беллини: рецепт личи
24 января 2015
Напитки Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…
13 декабря 2014 г.
Напитки Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…
11 октября 2014 г.
Напитки Как приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
Напитки Рецепт ирландского кофе
15 марта 2014 г.
Вход Рецепт тушеной говядины по-корейски и…
11 декабря 2020
Вход Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Вход Горячий цыпленок — рецепт в корейском стиле и…
1 декабря 2020 г.
Вход Как приготовить индейку с лемонграссом Рецепт и…
12 ноября 2020
Вход Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Вход Фейерверк с лососем и цветной капустой с рисом
26 октября 2020
Вход
Домашняя яичная лапша
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.Если вы держите кур, яичная лапша — отличный способ израсходовать лишние яйца.
Недавно Кевин простудился. Когда вы заболели простудой, нет ничего более утешительного, чем домашний куриный суп с лапшой. У меня в морозилке был куриный суп, но в кладовой не оказалось упакованных макарон. Именно тогда я вспомнил, как легко с нуля приготовить яичную лапшу.
Раньше я все время готовил макароны с нуля, но перестал после периода боли, связанной с тендинитом и синдромом плодолистного канала в запястьях.Теперь, когда я вооружен дополнительными кухонными приборами, которые помогают замесить тесто, мне не терпелось снова приготовить яичную лапшу. Использование свежих яиц от наших кур делает домашнюю яичную лапшу особенной.
Конечно, вы можете замесить тесто вручную. Однако, если вам не хватает ручной силы для замешивания теста, подумайте об использовании кухонного комбайна или миксера, чтобы взять на себя часть работы по приготовлению теста.
У тети не было никакого модного оборудования. Черт возьми, она даже не использовала рецепт для приготовления макарон.Она начала с нескольких ложек муки на большой разделочной доске, сделала углубление в центре и добавила яйца и щепотку соли. Пальцами она взбила яичницу и осторожно втянула муку с боков. Она перемешивала тесто, пока не смешалось, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не станет однородным. Затем она продолжила замешивать тесто, пока оно не превратилось в гладкий шар.
Связанный: Домашние ньокки с рикоттой тетушки
Как приготовить яичную лапшу
Вот два способа придать форму яичной лапше:
Используйте макаронную машину
Пропустить тесто через макаронную машину очень просто.
Начните с самой толстой пасты на вашей машине для макарон. Отрежьте кусок теста, разгладьте его руками и пропустите через машину.
Согните лист пополам и пропустите его через машину еще два раза.
Уменьшите настройку до следующего более низкого уровня и снова пропустите тесто через машину. Не сворачивайте. Снова пробегаем машину.
Присыпьте тесто мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
Не стесняйтесь нарезать листы макарон на более удобную длину в любой момент процесса. Не волнуйтесь, если листы пасты испортились. Просто сложите его, разровняйте и начните снова с самого толстого слоя.
Как только тесто для макарон станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм), нарежьте лист до яичной лапши размером около 2 дюймов, затем пропустите через широкий резак для лапши машины.
Посыпьте лапшу четырьмя, разложите и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Нарезать яичную лапшу вручную
Чтобы раскатать тесто вручную, разделите тесто на части и раскатайте их по одной.
Присыпьте тесто, рабочую зону и скалку мукой, чтобы избежать прилипания во время катания. Поднимайте тесто и часто переворачивайте, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте раскатывать до тех пор, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
С помощью ножа нарежьте листы макаронных изделий на форму яичной лапши размером примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см).Посыпьте лапшу мукой, разложите ее и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Тетя скалкой раскатала тесто для макарон и нарезала формы вручную с помощью кондитерской или острого ножа. При ручной нарезке получается очаровательная паста в деревенском стиле, которая вызывает теплые детские воспоминания о больших семейных обедах в воскресенье.
Рецепт домашней яичной лапши
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Итальянский
Ключевое слово: домашняя яичная лапша
Количество порций: 4
Калорийность: 280 ккал
Автор: Grow a Good Life
Инструкции
Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте один или два раза, чтобы смешать.
Добавьте яйца и взбивайте, пока тесто не превратится в шарик. Если тесто остается сухим и рассыпчатым, добавьте примерно чайную ложку воды и снова обработайте. Если тесто липкое, всыпьте муку и снова обработайте. При необходимости повторяйте, пока тесто не сойдет.
Выньте тесто из комбайна и быстро замесите его вручную на посыпанной мукой поверхности, пока оно не превратится в гладкий шар.Посыпьте мукой, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
Отрежьте части теста и раскатайте их до толщины около 4 мм (1/16 дюйма), используя макаронную машину или скалку. Нарезать яичную лапшу полосками примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см). Присыпать мукой и отставить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите лапшу в кипящую воду по несколько штук и перемешивайте, чтобы она не слиплась.Готовьте от 2 до 4 минут или до готовности. Слейте воду и подавайте.
Консервирование яичной лапши на потом
Есть два способа консервирования домашней яичной лапши для хранения, сушки или замораживания:
Сушка яичной лапши : Чтобы высушить яичную лапшу, разложите ее в один слой на хорошо посыпанных мукой противнях и дайте лапше высохнуть в течение 1-2 дней, в зависимости от влажности. Я люблю ставить противни в духовку, чтобы они не попадали в пыль и не мешали.Только не забывай, что они там есть. Перед хранением яичная лапша должна быть полностью сухой. Вы можете определить, когда лапша высохла, согнув ее пополам. Они должны легко ломаться. Когда паста высохнет, храните ее в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сушеная яичная лапша должна храниться до нескольких месяцев в герметичных контейнерах при комнатной температуре.
Замораживание яичной лапши: Чтобы заморозить яичную лапшу, разложите ее на противнях, поместите противни в морозильную камеру и заморозьте лапшу примерно на 15 минут или до тех пор, пока отдельные кусочки не перестанут прилипать друг к другу или Сковорода.После замораживания упакуйте их в пакеты для заморозки и используйте в течение 6 месяцев.
Эта домашняя яичная лапша идеально подходит для куриного супа с лапшой, но ее также можно полить сливочным маслом, сыром пармезан и посыпать свежей зеленью или полить домашним томатным соусом. На 4–6 порций.
Узнайте, как легко приготовить томатный соус из свежих помидоров.
Получите рецепт летнего томатного соуса из свежих овощей.
Вам также может понравиться:
Хорошее планирование — залог успешного овощного сада
Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
Как приготовить яйцо
Вот мои лучшие советы о том, как быстро и легко приготовить яйцо. Ни уксуса, ни процеживания, ни суеты.
Я ем от 3 до 5 яиц каждый божий день и приготовил тысячи и тысячи яиц.
Другими словами, я тестировал и повторял довольно много вариантов за годы, и яйца пашот — одно из моих любимых блюд.
Есть что-то такое привлекательное в яйце-пашот с его теплым жидким желтком, заключенным в нежно приготовленный белок.
Многие люди думают, что яйца пашот больше готовят в ресторане, чем каждый день, но для этого нет причин. Сделать их дома просто!
Я видел много разных «хитростей», которыми люди делятся в процессе приготовления. Я тестировал многие из них за последние 10 лет с тех пор, как впервые опубликовал этот пост, и, честно говоря, по моему опыту многие из этих «уловок» не дают лучших результатов, а зачастую и хуже.Я не обнаружил, что они того стоят.
Как приготовить яйцо Нельзя:
Следует ли использовать уксус? По моему опыту, это всегда приводило к странной коагуляции яичного белка, независимо от того, с каким количеством я экспериментирую. Я не беспокоюсь.
Следует ли сначала процедить яичные белки? Я подробно расскажу об этом ниже, но я предпочитаю поступать с яичным белком по-другому, гораздо менее суетливо.
Стоит ли солить воду? Я понимаю, что за этим стоит, но соление воды приводит к более грубой общей текстуре.Лучше потом приправить.
Следует закрутить воду в водоворот? Вращать воду совершенно необязательно, чтобы получить красиво округленное яйцо, и, по моему опыту, водоворот сделает ваше яйцо похожим на рваную падающую звезду.
Как приготовить яйцо Рекомендации:
Используйте свои самые свежие яйца: Чем новее, тем лучше. Яйцо будет плотнее и лучше держится.
Используйте сковороду вместо кастрюли: Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и яйцо не упадет так далеко.
Используйте много воды: Вы когда-нибудь замечали, что когда вы кладете макароны в кипящую воду, они перестают кипеть на минуту, а затем требуется еще одна минута, чтобы снова закипеть? Здесь та же концепция. Холодное яйцо слишком сильно охладит горячую воду, если ее недостаточно. Наполните горшок на пару дюймов высотой.
Как правильно приготовить яйцо:
Разбивайте яйца по мискам, а не прямо в воду:
Я знаю, что испачкать пару мисок слегка раздражает, но это важно.
Разбив яйца по мискам, вы можете аккуратно опустить их в воду, придав им желаемую округлую форму.
Если вы треснете прямо в воду, вы не сможете подойти так близко (не рискуя обжечь пальцы), и яйцо еще немного упадет в воду и приобретет странную форму.
Кроме того, если сначала разбить их в миску, то желток останется целым. Нет смысла варить яйцо, если желток уже разбился.
Доводите воду до идеальной температуры с помощью нулевого движения
На самом деле, кипяток для яиц-пашот не нужен, потому что пузыри будут слишком сильно двигать яйца.Я даже на слабом кипении не готовлю.
Я довожу воду до идеальной температуры, сначала доводя ее до кипения:
Затем я набираю температуру и нахожу точку, где всего при кипячении:
Видно, что пузырей нет, но все еще очень жарко.
Используйте неглубокую сковороду
На самом деле лучше использовать неглубокую и широкую сковороду с высокими стенками вместо кастрюли.
Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и оно не упадет слишком далеко.
Как долго варить яйцо
Готовьте яйцо в течение 3 минут, не трогая его. На этом этапе белок должен полностью застыть, но желток все еще будет жидким.
Достаньте яйцо-пашот шумовкой (партнерская) и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю воду.
Обрезать нитью Whispy яичного белка
Будут нити виски из яичного белка, но они будут удалены всего за несколько секунд.Если вы посмотрите, то увидите, что внизу есть несколько тонких деталей:
Все, что вам нужно сделать, это провести ножом для масла по краям и обрезать их:
Почему быстрая обрезка лучше, чем предварительная растяжка
Некоторые люди рекомендуют сначала процедить рассыпчатый яичный белок перед приготовлением, чтобы уменьшить количество волокон виски.
Я попробовал это и обнаружил, что это слишком беспокоит и суетится из-за чего-то, что можно легко обрезать после приготовления.
И, если вы, как я, предпочитаете пастбищные яйца, в них, как правило, очень нежные желтки. Вы должны очень энергично перемещать каждое яйцо в ситечке, чтобы удалить отслоившиеся белки, так как оно может сломаться.
Подавать яйца пашот как можно быстрее:
Достаточно нескольких секунд, чтобы стечь с бумажного полотенца, после чего сразу же подавайте их.
Вы хотите полакомиться жидкими желтками, пока они теплые.
Бросьте пару яиц-пашот поверх этого сладкого картофельного паштета или сочетайте с испанской тортильей или хеш-коричневыми.Наслаждайтесь!
Как приготовить яйцо
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Простой способ приготовления идеальных яиц-пашот
- 2 больших яйца (используйте самое свежее / самое новое, что у вас есть)
Заполните большую 10 или 12-дюймовую сковороду с высокими стенками 2 дюймами воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до тех пор, пока вода не закипит чуть ниже кипения, что, вероятно, будет средне-сильным или средним.Вам не нужно никаких движений или пузырей в воде.
Осторожно разбейте каждое яйцо в его небольшую миску.
Осторожно опустите каждое яйцо в горячую воду так, чтобы миска была как можно ближе к воде, чтобы яйцо не упало.
Варите яйца в течение 3 минут, затем переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Подавать немедленно. Я люблю их поверх печенья Drop Biscuits с беконом (см .: Как приготовить бекон в духовке).Наслаждайтесь!
Пакетное приготовление: я не рекомендую готовить более 2 яиц на 10-дюймовой сковороде и 3-х яиц на 12-дюймовой сковороде за раз.
Порция: 1 яйцо, калорийность: 72 ккал, углеводы: 1 г, белок: 6 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 186 мг, натрий: 71 мг, калий: 69 мг, сахар: 1 г, витамин А: 270 МЕ, кальций: 28 мг. , Железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Инструкции
Бекон в большой сковороде на среднем огне около 10 минут до яркого цвета. Снимите бекон со сковороды, оставив жир для бекона.
Добавьте в сковороду чеснок, красный лук, цуккини и грибы.Варить до мягкости еще минут 10 на среднем огне. Добавить вино и варить 2 минуты. Теперь снова добавьте бекон, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
В средней миске взбейте яйца, жирные сливки и пармезан. Вылить в сковороду и смешать с овощами. Варить на слабом огне 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
Добавьте шпинат и дайте ему завянуть.
Тем временем приготовьте спагетти в соленой воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Оставьте 1 стакан воды для пасты.
Выключите огонь и добавьте приготовленные спагетти в сковороду. Смазать соусом и добавить воду для пасты, чтобы соус стал более жидким. Начните с 1/2 стакана. Подавать в неглубоких мисках с оставшимся тертым сыром пармезан.
Пищевая ценность
Паста с беконом и шпинатом с пармезаном — Паста Карбонара
Количество на порцию
калорий 711 калорий из жиров 396
%
%
%
Насыщенные жиры 23 г 144%
Холестерин 268 мг 89%
Натрий 610 мг 27%
Калий 7150002 20% 7150002 20% 9247 20%
Сахар 4 г 4%
Белок 26 г 52%
Витамин A 2085IU 42%
Витамин C .7 мг 15%
Кальций 377 мг 38%
Железо 2,1 мг 12%
* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Поделиться — это забота!
EASIEST ONE Рецепт яичного тоста и видео
- Дом
- О Сонкёне
- РЕЦЕПТ
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
ЗакускиРецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
ЗакускиРецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
ЗакускиТайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020 г.
ЗакускиРецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
ЗакускиРецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
ЗакускиСырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 октября 2019 г.
ЗакускиРецепт и видео блинов кимчи
23 марта 2019
ЗакускиЯйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
ЗакускиВонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
ЗакускиРецепт и видео для фритюрницы
18 ноября 2018
Между хлебомРецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебомСамый простой рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебомРецепт тоста карбонара и видео
31 октября 2019 г.
Между хлебомЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебомЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебомЯпонский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебомДоброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебомСоздайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебомРецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебомРецепт бутерброда с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016
Между хлебомCaprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебомЖареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…
10 мая 2013 г.
ДесертРецепт и видео голландских детских блинчиков Матча
15 мая 2020
ДесертВолшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
ДесертРецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
ДесертLeche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018
ДесертРецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
ДесертХотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
ДесертРецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
ДесертЭспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
ДесертБабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео
3 февраля 2016 г.
ДесертКокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
ДесертШоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
ДесертКак приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
НапиткиВолшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
НапиткиРецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
НапиткиСубак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017
НапиткиРецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
НапиткиРецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016
НапиткиРецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
НапиткиСоджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
НапиткиЛичи Беллини: рецепт личи
24 января 2015
НапиткиЛатте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…
13 декабря 2014 г.
НапиткиТыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…
11 октября 2014 г.
НапиткиКак приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
НапиткиРецепт ирландского кофе
15 марта 2014 г.
ВходРецепт тушеной говядины по-корейски и…
11 декабря 2020
ВходАутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
ВходГорячий цыпленок — рецепт в корейском стиле и…
1 декабря 2020 г.
ВходКак приготовить индейку с лемонграссом Рецепт и…
12 ноября 2020
ВходРецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
ВходФейерверк с лососем и цветной капустой с рисом
26 октября 2020
Вход
- Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Домашняя яичная лапша
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.Если вы держите кур, яичная лапша — отличный способ израсходовать лишние яйца.
Недавно Кевин простудился. Когда вы заболели простудой, нет ничего более утешительного, чем домашний куриный суп с лапшой. У меня в морозилке был куриный суп, но в кладовой не оказалось упакованных макарон. Именно тогда я вспомнил, как легко с нуля приготовить яичную лапшу.
Раньше я все время готовил макароны с нуля, но перестал после периода боли, связанной с тендинитом и синдромом плодолистного канала в запястьях.Теперь, когда я вооружен дополнительными кухонными приборами, которые помогают замесить тесто, мне не терпелось снова приготовить яичную лапшу. Использование свежих яиц от наших кур делает домашнюю яичную лапшу особенной.
Конечно, вы можете замесить тесто вручную. Однако, если вам не хватает ручной силы для замешивания теста, подумайте об использовании кухонного комбайна или миксера, чтобы взять на себя часть работы по приготовлению теста.
У тети не было никакого модного оборудования. Черт возьми, она даже не использовала рецепт для приготовления макарон.Она начала с нескольких ложек муки на большой разделочной доске, сделала углубление в центре и добавила яйца и щепотку соли. Пальцами она взбила яичницу и осторожно втянула муку с боков. Она перемешивала тесто, пока не смешалось, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не станет однородным. Затем она продолжила замешивать тесто, пока оно не превратилось в гладкий шар.
Связанный: Домашние ньокки с рикоттой тетушки
Как приготовить яичную лапшу
Вот два способа придать форму яичной лапше:
Используйте макаронную машину
Пропустить тесто через макаронную машину очень просто.
Начните с самой толстой пасты на вашей машине для макарон. Отрежьте кусок теста, разгладьте его руками и пропустите через машину.
Согните лист пополам и пропустите его через машину еще два раза.
Уменьшите настройку до следующего более низкого уровня и снова пропустите тесто через машину. Не сворачивайте. Снова пробегаем машину.
Присыпьте тесто мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
Не стесняйтесь нарезать листы макарон на более удобную длину в любой момент процесса. Не волнуйтесь, если листы пасты испортились. Просто сложите его, разровняйте и начните снова с самого толстого слоя.
Как только тесто для макарон станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм), нарежьте лист до яичной лапши размером около 2 дюймов, затем пропустите через широкий резак для лапши машины.
Посыпьте лапшу четырьмя, разложите и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Нарезать яичную лапшу вручную
Чтобы раскатать тесто вручную, разделите тесто на части и раскатайте их по одной.
Присыпьте тесто, рабочую зону и скалку мукой, чтобы избежать прилипания во время катания. Поднимайте тесто и часто переворачивайте, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте раскатывать до тех пор, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.
С помощью ножа нарежьте листы макаронных изделий на форму яичной лапши размером примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см).Посыпьте лапшу мукой, разложите ее и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.
Тетя скалкой раскатала тесто для макарон и нарезала формы вручную с помощью кондитерской или острого ножа. При ручной нарезке получается очаровательная паста в деревенском стиле, которая вызывает теплые детские воспоминания о больших семейных обедах в воскресенье.
Рецепт домашней яичной лапши
Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Итальянский
Ключевое слово: домашняя яичная лапша
Количество порций: 4
Калорийность: 280 ккал
Автор: Grow a Good Life
Инструкции
Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте один или два раза, чтобы смешать.
Добавьте яйца и взбивайте, пока тесто не превратится в шарик. Если тесто остается сухим и рассыпчатым, добавьте примерно чайную ложку воды и снова обработайте. Если тесто липкое, всыпьте муку и снова обработайте. При необходимости повторяйте, пока тесто не сойдет.
Выньте тесто из комбайна и быстро замесите его вручную на посыпанной мукой поверхности, пока оно не превратится в гладкий шар.Посыпьте мукой, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
Отрежьте части теста и раскатайте их до толщины около 4 мм (1/16 дюйма), используя макаронную машину или скалку. Нарезать яичную лапшу полосками примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см). Присыпать мукой и отставить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите лапшу в кипящую воду по несколько штук и перемешивайте, чтобы она не слиплась.Готовьте от 2 до 4 минут или до готовности. Слейте воду и подавайте.
Консервирование яичной лапши на потом
Есть два способа консервирования домашней яичной лапши для хранения, сушки или замораживания:
Сушка яичной лапши : Чтобы высушить яичную лапшу, разложите ее в один слой на хорошо посыпанных мукой противнях и дайте лапше высохнуть в течение 1-2 дней, в зависимости от влажности. Я люблю ставить противни в духовку, чтобы они не попадали в пыль и не мешали.Только не забывай, что они там есть. Перед хранением яичная лапша должна быть полностью сухой. Вы можете определить, когда лапша высохла, согнув ее пополам. Они должны легко ломаться. Когда паста высохнет, храните ее в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сушеная яичная лапша должна храниться до нескольких месяцев в герметичных контейнерах при комнатной температуре.
Замораживание яичной лапши: Чтобы заморозить яичную лапшу, разложите ее на противнях, поместите противни в морозильную камеру и заморозьте лапшу примерно на 15 минут или до тех пор, пока отдельные кусочки не перестанут прилипать друг к другу или Сковорода.После замораживания упакуйте их в пакеты для заморозки и используйте в течение 6 месяцев.
Эта домашняя яичная лапша идеально подходит для куриного супа с лапшой, но ее также можно полить сливочным маслом, сыром пармезан и посыпать свежей зеленью или полить домашним томатным соусом. На 4–6 порций.
Узнайте, как легко приготовить томатный соус из свежих помидоров.
Получите рецепт летнего томатного соуса из свежих овощей.
Вам также может понравиться:
Хорошее планирование — залог успешного овощного сада
Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
Как приготовить яйцо
Вот мои лучшие советы о том, как быстро и легко приготовить яйцо. Ни уксуса, ни процеживания, ни суеты.
Я ем от 3 до 5 яиц каждый божий день и приготовил тысячи и тысячи яиц.
Другими словами, я тестировал и повторял довольно много вариантов за годы, и яйца пашот — одно из моих любимых блюд.
Есть что-то такое привлекательное в яйце-пашот с его теплым жидким желтком, заключенным в нежно приготовленный белок.
Многие люди думают, что яйца пашот больше готовят в ресторане, чем каждый день, но для этого нет причин. Сделать их дома просто!
Я видел много разных «хитростей», которыми люди делятся в процессе приготовления. Я тестировал многие из них за последние 10 лет с тех пор, как впервые опубликовал этот пост, и, честно говоря, по моему опыту многие из этих «уловок» не дают лучших результатов, а зачастую и хуже.Я не обнаружил, что они того стоят.
Как приготовить яйцо Нельзя:
Следует ли использовать уксус? По моему опыту, это всегда приводило к странной коагуляции яичного белка, независимо от того, с каким количеством я экспериментирую. Я не беспокоюсь.
Следует ли сначала процедить яичные белки? Я подробно расскажу об этом ниже, но я предпочитаю поступать с яичным белком по-другому, гораздо менее суетливо.
Стоит ли солить воду? Я понимаю, что за этим стоит, но соление воды приводит к более грубой общей текстуре.Лучше потом приправить.
Следует закрутить воду в водоворот? Вращать воду совершенно необязательно, чтобы получить красиво округленное яйцо, и, по моему опыту, водоворот сделает ваше яйцо похожим на рваную падающую звезду.
Как приготовить яйцо Рекомендации:
Используйте свои самые свежие яйца: Чем новее, тем лучше. Яйцо будет плотнее и лучше держится.
Используйте сковороду вместо кастрюли: Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и яйцо не упадет так далеко.
Используйте много воды: Вы когда-нибудь замечали, что когда вы кладете макароны в кипящую воду, они перестают кипеть на минуту, а затем требуется еще одна минута, чтобы снова закипеть? Здесь та же концепция. Холодное яйцо слишком сильно охладит горячую воду, если ее недостаточно. Наполните горшок на пару дюймов высотой.
Как правильно приготовить яйцо:
Разбивайте яйца по мискам, а не прямо в воду:
Я знаю, что испачкать пару мисок слегка раздражает, но это важно.
Разбив яйца по мискам, вы можете аккуратно опустить их в воду, придав им желаемую округлую форму.
Если вы треснете прямо в воду, вы не сможете подойти так близко (не рискуя обжечь пальцы), и яйцо еще немного упадет в воду и приобретет странную форму.
Кроме того, если сначала разбить их в миску, то желток останется целым. Нет смысла варить яйцо, если желток уже разбился.
Доводите воду до идеальной температуры с помощью нулевого движения
На самом деле, кипяток для яиц-пашот не нужен, потому что пузыри будут слишком сильно двигать яйца.Я даже на слабом кипении не готовлю.
Я довожу воду до идеальной температуры, сначала доводя ее до кипения:
Затем я набираю температуру и нахожу точку, где всего при кипячении:
Видно, что пузырей нет, но все еще очень жарко.
Используйте неглубокую сковороду
На самом деле лучше использовать неглубокую и широкую сковороду с высокими стенками вместо кастрюли.
Это дает вам больше места, чтобы аккуратно опустить яйцо, и оно не упадет слишком далеко.
Как долго варить яйцо
Готовьте яйцо в течение 3 минут, не трогая его. На этом этапе белок должен полностью застыть, но желток все еще будет жидким.
Достаньте яйцо-пашот шумовкой (партнерская) и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю воду.
Обрезать нитью Whispy яичного белка
Будут нити виски из яичного белка, но они будут удалены всего за несколько секунд.Если вы посмотрите, то увидите, что внизу есть несколько тонких деталей:
Все, что вам нужно сделать, это провести ножом для масла по краям и обрезать их:
Почему быстрая обрезка лучше, чем предварительная растяжка
Некоторые люди рекомендуют сначала процедить рассыпчатый яичный белок перед приготовлением, чтобы уменьшить количество волокон виски.
Я попробовал это и обнаружил, что это слишком беспокоит и суетится из-за чего-то, что можно легко обрезать после приготовления.
И, если вы, как я, предпочитаете пастбищные яйца, в них, как правило, очень нежные желтки. Вы должны очень энергично перемещать каждое яйцо в ситечке, чтобы удалить отслоившиеся белки, так как оно может сломаться.
Подавать яйца пашот как можно быстрее:
Достаточно нескольких секунд, чтобы стечь с бумажного полотенца, после чего сразу же подавайте их.
Вы хотите полакомиться жидкими желтками, пока они теплые.
Бросьте пару яиц-пашот поверх этого сладкого картофельного паштета или сочетайте с испанской тортильей или хеш-коричневыми.Наслаждайтесь!
Как приготовить яйцо
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Простой способ приготовления идеальных яиц-пашот
- 2 больших яйца (используйте самое свежее / самое новое, что у вас есть)
Заполните большую 10 или 12-дюймовую сковороду с высокими стенками 2 дюймами воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до тех пор, пока вода не закипит чуть ниже кипения, что, вероятно, будет средне-сильным или средним.Вам не нужно никаких движений или пузырей в воде.
Осторожно разбейте каждое яйцо в его небольшую миску.
Осторожно опустите каждое яйцо в горячую воду так, чтобы миска была как можно ближе к воде, чтобы яйцо не упало.
Варите яйца в течение 3 минут, затем переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Подавать немедленно. Я люблю их поверх печенья Drop Biscuits с беконом (см .: Как приготовить бекон в духовке).Наслаждайтесь!
Пакетное приготовление: я не рекомендую готовить более 2 яиц на 10-дюймовой сковороде и 3-х яиц на 12-дюймовой сковороде за раз.
Порция: 1 яйцо, калорийность: 72 ккал, углеводы: 1 г, белок: 6 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 186 мг, натрий: 71 мг, калий: 69 мг, сахар: 1 г, витамин А: 270 МЕ, кальций: 28 мг. , Железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.