Спагетти в сливочном соусе , пошаговый рецепт на 1927 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с брокколи и шпинатом

В ресторанах таких макарон вы скорее всего не найдете, меня ими угощал мой итальянский приятель, архитектор, который выращивает сам и фенхель, и брокколи, а еще у него в огороде растут самые вкусные

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной.

Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с артишоками, оливками и лимонным соусом

Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры).

Юлия Высоцкая

24 марта 2015

Реклама

миша

31 августа 2015

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

963

кКал

40%

Белки

36 г

Жиры

39 г

Углеводы

114 г

% от дневной нормы

9 %

8 %

8 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

сливки 33–35%

150 г

пармезан

100 г

чеснок

2 зубчика

спагетти

300 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Спагетти выкладываем в кастрюлю с кипящей водой, солим по вкусу.

Чеснок чистим, мелко режем и кладем в разогретую сковороду. Добавляем сливки и упариваем, потом добавляем часть натертого сыра.

Спагетти снять с огня за две минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.

Добавляем спагетти в соус. Если соус сильно загустеет, то добавляем немного воды, в которой варились спагетти и доводим до готовности.

На тарелку выкладываем спагетти, с трех сторон укладываем листья салата и посыпаем натертым сыром, сверху украшаем укропом и петрушкой.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдапастарусская кухнярусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Паста в сливочном соусе с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Паста в сливочном соусе с сыром — еда, перед которой сложно устоять. Наполненные сырным ароматом спагетти с густым сливочным соусом легко приготовить за полчаса. Главное в блюде — это качество продуктов. Используйте макароны только твердых сортов пшеницы, свежий сыр и жирные сливки. Макароны в сливочном соусе с сыром оценит любой, кто хоть раз их попробует.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Спагетти	300 г
Вода	2 л = 2000 г
Соль	по вкусу

Для соуса и подачи

Плавленый сыр	200 г
Твердый сыр	200 г
Сливки 20% жирности	400 мл = 400 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Базилик	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте сливки жирностью 10% и не добавляйте сливочное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь. Натрите твердый сыр на терке. Листья базилика помойте и обсушите.

Шаг 1

В кипящую воду опустите спагетти, перемешайте. Варите до готовности.

Время варки указано на упаковке макаронных изделий.

Шаг 2

Сливки вылейте в сотейник и прогрейте на среднем огне 3 минуты. Не доводите до кипения. Добавьте в сливки маленькими порциями плавленный сыр и перемешайте до растворения. Всыпьте тертый сыр и сливочное масло, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Помешивая, варите на среднем огне в течение 5 минут до загустения.

Шаг 3

Добавьте спагетти к соусу, хорошо перемешайте.

Чтобы соус распределился равномерно, перемешивайте пасту от центра к краям сковороды.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо листьями базилика.

ЛУЧШАЯ Паста Пенне с Курицей {Быстрый + Легкий Ужин}

Вкусная и простая паста Пенне с Курицей, которая станет идеальным семейным ужином. Вся семья любит это!

Приготовьте запеченные в духовке овощи и хлеб с сыром и чесноком и подайте к этой сытной куриной пасте пенне для идеального ужина! Шашлычки из спаржи, завернутые в бекон, — отличный вариант для чего-то особенного!

Цыпленок + макароны = выигрыш

Не уверен насчет вас, но мне никогда не хватает рецептов на ужин. Слишком часто время приближается к обеду, а я до сих пор понятия не имею, что готовлю. К счастью, мы любим макароны и всегда имеем продукты, чтобы приготовить их на ужин.

Один из наших любимых рецептов ужина — паста пенне со сливками. Нам он так понравился, что мы решили добавить в него курицу!

Мы все любим итальянскую кухню, поэтому она знала, что она станет хитом. Это было. На самом деле, это новый фаворит и был съеден довольно быстро. Если вы любите блюда из макарон с большим количеством сыра и вкусности, вы захотите попробовать это.

Как приготовить пасту пенне с курицей

ПАСТА. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.

КУРИЦА. Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера, добавить курицу и готовить до готовности.

РУ. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.

СОУС. Добавить молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.

СЫР. Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.

Вариации

Все мои дети любят эту пасту, вероятно, потому, что она такая простая и без особых дополнений. Тем не менее, добавление дополнений было бы легким и вкусным.

• Поверните Heat: Добавить брызги из красных хлопьев чили для некоторых добавленных специй
• Добавить шпинат или капуста
• Добавить несколько Солнце. бекон крошка
• Грибы
• Креветки вместо курицы
• Измените форму пасты . Подойдет любая паста аналогичного размера.

Замороженная еда : Паста — одно из моих любимых замороженных блюд. Обычно мне нравится удваивать рецепт, который я уже готовлю, а затем замораживать лишнее на другой день. Дайте макаронам немного остыть, а затем поместите их в морозильную камеру Ziploc. Паста может храниться в морозильной камере 3-4 месяца.

Разморозить и разогреть на плите. Нагрейте его на медленном огне и добавьте немного молока, чтобы оживить сливочную гладкую текстуру.

ХРАНИТЬ остатки в холодильнике на 3-4 дня или в морозильной камере на срок до 3-4 месяцев. Разогрейте на плите или в микроволновой печи. Добавьте немного молока, чтобы получить гладкую текстуру.

Типсы Бешамель

Бешамель — это просто причудливое французское название основного белого соуса . Советы по приготовлению хорошего бешамеля:

• Готовьте, пока он не станет сухим или похожим на мокрый песок и не будет пахнуть орехами, затем добавьте жидкость.
• Если соус не густеет, попробуйте время от времени останавливать перемешивание. Иногда помогает соус немного загустеть между перемешиваниями.
• Слишком толстый? Добавьте немного молока
• Слишком жидкий? Добавьте еще немного муки вондра
• Использование цельного молока делает соус более сливочным, но 2% подойдет
• Используйте теплое молоко, так как оно лучше смешивается, и не забывайте добавлять молоко медленно.

Больше блюд из макарон:

• Лимонная паста со спаржей
• Итальянская паста Колбаса
• Сливочно-чесночная паста
• Куриная паста песто
• Куриная паста 90 Tezzini 90 Сливочная паста Альфредо4 B0046

Курс основной курс

Cuisine American, Итальянский

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время 15 минут

Порции 6

Калории 618 Kcal

Lil ‘Luna

• 414141418 KCAL

  LIL’ LUNA

  • 414141414141414141414141414141414141414141414141414141414141414141414141414141н 418 KCAL

    LB Penne Pasta

  • ▢ 4 столовые ложки масла
  • ▢ 2 ч.0046
  • ▢ 1 ч. л. базилика
  • ▢ 1 чашка тертого сыра пармезан
  • ▢ чеснок соль и перец по вкусу

  • Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.

  • Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера, добавить курицу и готовить до готовности.

  • Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.

  • Добавить молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.

  • Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.

  • Полить пасту соусом и подавать.

  Чесночный сливочный соус из 6 ингредиентов — Little Broken

  Главная » Рецепты » Основные блюда » Чесночный сливочный соус

  написал Katya в 2 июня 2020 г. (обновлено 1 марта 2023 г. ) 80 комментариев »

  Перейти к рецептуПерейти к видео

  ★★★★★  41 отзыв

  Сливочно-чесночный соус всего из 6 ингредиентов! Этот соус станет вашим незаменимым помощником в приготовлении быстрых и легких блюд.

  Как и наш популярный рецепт Соус на водке , этот сливочно-чесночный соус станет одним из основных продуктов на вашей кухне.

  Чесночный сливочный соус

  Хотите сделать чей-то день лучше? Приготовьте им этот сливочно-чесночный соус!

  Он сделан из основных ингредиентов, таких как масло, чеснок и сыр пармезан. Не говоря уже о том, что он будет готов примерно через 20 минут.

  Вкус этого соуса соответствует вашим ожиданиям: сливочный, чесночный и насыщенный . Его очень вкусно смешивать с приготовленными макаронами или использовать в качестве основы для запеканок и выпечки.

  Он наверняка станет вашим любимым рецептом быстрых и легких блюд.

  Из чего сделан чесночный соус?

  Самое приятное в этом рецепте чесночного сливочного соуса то, что он готовится из всего из 6 ингредиентов.

• Чеснок: Свежий чеснок — лучший вариант. Избегайте чесночного порошка. Даже предварительно нарезанный чеснок не всегда свежий. Чеснок — не самая захватывающая вещь в мире, которую нужно чистить и нарезать, но если вы потратите на это несколько дополнительных минут, это изменит вкус вашего соуса.
• Мука: Мне нравится использовать универсальную муку для загущения этого соуса.
• Half and Half: Half and Half — это просто равные части цельного молока и светлых сливок. Он добавляет идеальное количество кремовости. Избегайте обезжиренных полуфабрикатов.
• Сыр пармезан:  Получите вкусняшки! Купите кусок пармиджано-реджано и натрите его сами. Это лучший вкус. Не используйте предварительно натертый сыр. Обычно он покрыт порошковым покрытием, препятствующим слипанию. Он плохо растворяется в соусе.
• Петрушка: Нежная свежая петрушка придает соусу идеальную яркую свежесть. Можно заменить 2 чайными ложками сушеной петрушки.

Half and Half Заменитель

Вы можете легко приготовить соус из молока. С молоком он чуть менее сливочный, но все равно очень хорош. Обязательно используйте цельное молоко. Я не рекомендую обезжиренное молоко. Дайте еще несколько минут, чтобы молоко загустело.

Как приготовить сливочно-чесночный соус

• Шаг 1: Приготовьте заправку – В большой сковороде с антипригарным покрытием (или сотейнике) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Вмешайте муку и готовьте около 1 минуты или до легкого золотистого цвета.

• Шаг 2: Добавить пополам – Постепенно взбить пополам. Приправить смесь солью и перцем. Варить до загустения, около 1-2 минут.

• Шаг 3: Добавьте пармезан – Добавьте сыр пармезан и петрушку. Сыр должен сразу раствориться в соусе. Снимите с огня и сразу подавайте.

Вариации сливочного соуса

Вы можете изменить этот рецепт и сделать его своим. Любите базилик? Приготовьте домашнее песто и добавьте в соус 1-2 столовые ложки песто, чтобы сделать его вкус ярче.

Сделайте соус острым, добавив посыпать соус чили хлопьями . Контраст сливочного с пряным — всегда восхитительное сочетание!

Хотите больше вкуса? Попробуйте различных трав , таких как базилик или зеленый лук. Или различных специй , таких как итальянская приправа, тимьян или розмарин.

Способы подачи

Сливочно-чесночный соус очень универсален, его можно подавать с макаронами или в качестве основы для многих других блюд.

Какая паста лучше всего подходит для сливочного соуса? Наш выбор – паста феттучини. Его широкая, толстая форма позволяет набирать максимальное количество соуса при каждом укусе. Но, честно говоря, почти любая другая паста тоже работает!

Хотите сделать макароны более питательными? Добавьте ваши любимые приготовленные овощи и белок, например курицу-гриль или креветки .

Кроме того, этот сливочный соус может служить основой для других блюд, таких как макароны с сыром , выпечка и лазанья .

Видео: как приготовить сливочно-чесночный соус

Распечатать

Чесночный сливочный соус

★★★★★ 4,7 из 41 отзыва

• Автор: Катя
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Соус
• Метод: Simmer
• Кухня: Американская

---

Описание

Сливочно-чесночный соус всего из 6 ингредиентов! Этот соус станет вашим любимым блюдом для быстрого и легкого перекуса.

---

• 2 ст. сливочное масло, соленое или несоленое
• 4 зубчика чеснока, натереть с помощью микропланшета
• 2 ст.л. мука универсальная
• 1 3/4 чашки пополам (не обезжиренные)
• 1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 1–2 ст. свежая петрушка, рубленая (или 2 ч. л. сушеной петрушки)
• Кошерная соль и свежий черный перец по вкусу

---

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло на среднем огне. Когда нагреется, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
2. Добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты или до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Вы хотите готовить его достаточно долго, чтобы у него не было вкуса сырой муки.
3. Постепенно взбейте пополам. Приправить солью и перцем. Варить до загустения, около 1-2 минут, периодически помешивая. Если образуются комочки, просто взбейте их. Время тушения зависит от множества факторов, одним из которых является размер вашей кастрюли. Вы в основном хотите, чтобы соус готовился только до тех пор, пока не загустеет. Правильно загустевший соус должен покрывать тыльную сторону ложки.
4. Добавьте сыр пармезан и петрушку. Снимите кастрюлю с огня. Соус лучше всего подавать сразу. Он загустеет при стоянии. См. примечания по подаче предложений.

---

background-color»/>

Примечания

• Чеснок: Для достижения наилучших результатов используйте микроплан для измельчения чеснока. Если у вас нет микропланшета, используйте пресс для чеснока.
• Пармезан: Купите кусок свежего сыра пармезан и натрите его сами. Сыр в мешках обычно содержит вещества, предотвращающие комкование, и плохо плавится.
• Half and Half Заменитель: Этот соус можно приготовить из цельного молока. Он будет чуть менее кремовым, но все равно хорошим. Я не рекомендую обезжиренное молоко. Дайте больше времени соусу загустеть при использовании молока.
• Для подачи: По этому рецепту соуса хватит на 8 унций. сухой пасты феттучини. Оставьте немного воды от макарон, чтобы разбавить соус, так как он загустеет при стоянии и при перемешивании с приготовленными макаронами.
• Остатки/Подогрев: Соус хранится в холодильнике 4-5 дней. Разогрейте на средне-слабом огне, добавив одну-две порции половины наполовину или молока.
• Питание только для соуса, не включая пасту.

Питание

• Размер порции:
• Калорийность: 159
• Сахар: 5,2 г
• Натрий: 216,6 мг
• Жир: 9,1 г
• Углеводы: 13,8 г
• Белок: 5,9 г