+2 +6

Как приготовить фаршированные макароны. Фаршированные макароны в духовке. Макароны с начинкой

Каннеллони, рецепт которых поражает своей простотой, пригодится, когда захочется чего-то более интересного, чем простая морская паста. Вкуснее всего блюдо получается запеченным в духовке с соусом с различными начинками.

Каннеллони с начинкой

Паста в виде больших трубочек имеет такое интересное название. Как приготовить каннеллони и общие рекомендации по приготовлению этого блюда вы узнаете ниже:

1. В качестве начинки пригодны мясные, овощные, сырные массы. С каждым из них еда получается по-своему вкусной.
2. Некоторые макаронные изделия необходимо отварить пару минут перед начинкой. Другие варианты не нуждаются в предварительном приготовлении.
3. Фаршированные трубочки запекаются в духовке с соусом. Чаще других используется бешамель. Важным моментом является то, что ее должно быть много, чтобы еда не получилась слишком сухой.

Каннеллони с соусом бешамель

, рецепт которых представлен ниже, получаются невероятно нежными. Соус каннеллони можно приготовить любой. Одним из самых вкусных является бешамель.

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 250 г;
• фарш – 500 г;
• помидоры – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
сыр
• — 150 г;
• соль;
• перец;
масло
• — 60 г;
мука
• — 3 ст. ложки;
• молоко — 1 литр.

Кулинария

1. Налейте в поддон 100 мл воды. Когда он нагреется, выкладываем фарш и, помешивая, готовим до его полного выпаривания.
2. Чеснок и лук обжарить, добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить 10 минут, добавить мясной фарш и вымесить.
3. Растопить сливочное масло, влить мучную массу и влить молоко. Когда закипит, огонь уменьшают и варят до нужной густоты.
4. Трубочки наполняют остывшим фаршем, выкладывают в один слой на противень и заливают соусом.
5. При 200 градусах выпекать полчаса, а затем посыпать сыром и выдержать еще четверть часа.

Каннеллони с грибами

Узнав, как приготовить каннеллони в домашних условиях, кулинары убеждаются, насколько это просто, а нужны самые доступные продукты, которые можно найти в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• каннеллони — 5 шт.;
• вешенки — 400 г;
• лук репчатый — 100 г;
сыр
• — 150 г;
сметана
• — 50 г.

Кулинария

1. Измельченные вешенки с луком обжаривают на масле до золотистого цвета, заливают сметаной и тушат 2 минуты, солят.
2. Трубочки набиты грибами.
3. Выложить в форму, смазать сверху сметаной, посыпать сыром и запекать, пока сыр не расплавится.

Каннеллони с мясом

Каннеллони, приготовленные по описанному ниже рецепту, напоминают обычную флотскую пасту, но выходят с более интересным вкусом. Просто и вкусно – самое точное описание этого блюда.

Ингредиенты:

• паста — 10 шт.;
• куриное мясо — 500 г;
• лук репчатый — 100 г;
масло растительное
• — 1 ст. ложка;
• консервированная кукуруза — 4 ст. ложки;
• зелень;
мука
• — 2 ст. ложки;
• молоко — 400 мл;
масло
• — 50 г;
• сыр тертый — 50 г.

Кулинария

1. Курица мелко нарезанная и обжаренная с луком. Затем всыпать зелень, перемешать и тушить под крышкой 20 минут.
2. Полученной массой фаршируют изделия.
3. Муку пассеруют на масле, вливают молоко и доводят до кипения.
4. Добавить сыр, помешивая, довести до плавления, посолить и поперчить.
5. Выложить каннеллони с курицей в форму, залить молочной смесью и запечь при 200 градусах до румяной корочки.

Каннеллони со шпинатом

Канеллони, рецепт одного из самых популярных блюд в Италии. Шпинат в сочетании с рикоттой создает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• каннеллони — 8 шт.;
• шпинат – 250 г;
• рикотта – 250 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• пармезан — 50 г;
масло
• — 50 г;
мука
• — 1 ст. ложка;
• молоко — 200 мл;
• сливки 20% жирности — 200 мл;
• мускатный орех;
• соль.

Кулинария

1. Чеснок измельчают и обжаривают в масле около 2 минут, а затем выбрасывают.
2. Выложить шпинат на сковороду и обжарить 5 минут.
3. В остывшую массу высыпать рикотту, посолить и размешать.
4. Пробирки кипятят 2 минуты.
5. Растопить сливочное масло, добавить муку и размешать, влить молоко, сливки и интенсивно размешать, чтобы не было комочков.
6. Подогрейте массу до нужной густоты.
7. На дно формы наливается немного соуса, трубочки начиняются приготовленной начинкой и укладываются в форму.
8. Сверху полить соусом, посыпать сыром и запекать каннеллони с рикоттой и шпинатом полчаса при температуре 180 градусов.

Каннеллони с сыром

Интересных рецептов начинок для каннеллони великое множество. Но одним из любимых итальянцев является сырная начинка. Сыр хорошо сочетается с пастой и молочной начинкой.

Ингредиенты:

• канеллони — 10 шт.;
• рикотта – 350 г;
ветчина
• — 200 г;
яйцо
• — 1 шт.;
сыр твердый
• — 100 г;
• молоко — 500 мл;
мука
• – 50 г;
масло
• — 50 г;
• пармезан — 100 г.

Кулинария

1. Нарежьте мелкими кубиками твердый сыр и ветчину, смешайте с рикоттой, вбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Трубочки отправляются в подсоленный кипяток на пару минут, затем откидываются на дуршлаг и охлаждаются.
3. Для заливки растапливают сливочное масло, всыпают муку, вливают молоко и уваривают до загустения.
№
4. Немного полученной смеси распределяем по дну и стенкам противня.
5. Трубочки набивают и выкладывают на противень. Полить их соусом, посыпать пармезаном и запекать каннеллони с ветчиной и сыром около получаса.

Каннеллони с креветками

Каннеллони с начинкой — рецепт для любителей морепродуктов, никого не оставит равнодушным. А чтобы его приготовить, совсем не обязательно идти в ресторан, его достаточно легко и просто приготовить дома.

Ингредиенты:

• каннеллони — 12 шт.;
• вареные очищенные креветки – 500 г;
шампиньоны
• – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
масло
• — 3 ст. ложки;
сыр
• — 200 г;
оливки
• – 50 г;
• каперсов — 50 г;
• семян горчицы — 1 ст. ложка;
• крем — 250 мл.

Кулинария

1. Приготовление канеллони начинается с того, что продукты отваривают, откидывают на дуршлаг и перекладывают в миску с холодной водой.
2. Грибы вместе с луком разрешены.
3. Добавьте креветки, перемешайте и готовьте без крышки около 5 минут.
4. Полученную массу выложить в миску, добавить тертый сыр, немного посолить и перемешать.
5. Каперсы с оливками откинуть на сито, обдать ледяной водой, мелко нарезать, добавить горчицу.
6. Взбить сливки, выложить в них полученную массу и размешать.
7. Трубочки наполняются начинкой, укладываются в форму, заливаются соусом и выпекаются при 250 градусах четверть часа.

Каннеллони с мясным фаршем в духовке

При набивке изделий следует обратить внимание на то, что не следует набивать их слишком плотно, чтобы трубочки не лопнули в процессе запекания. Каннеллони с фаршем по рецепту можно наполнить массой из любого мяса, что есть под рукой.

Ингредиенты:

• макаронные изделия толстые в трубочках — 12 шт.;
• фарш – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
томатная паста
• — 5 ст. ложки;
сыр твердый
• — 150 г;
• молоко коровье — 800 мл;
масло
• — 100 г;
мука
• — 3 ст. ложки.

Кулинария

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте морковь и обжарьте овощи на сковороде.
2. Выкладываем фарш и жарим, помешивая, чтобы не было комочков, пока мясо не изменит цвет.
3. Пока начинка остывает, растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку.
4. Обжарить 2 минуты, влить молоко, посолить и довести до кипения.
5. Тубы наполнены охлажденным фаршем.
6. Смажьте дно и стенки формы соусной смесью, выложите продукты, влейте остальное и посыпьте сыром.
7. Выпекать при 180 градусах полчаса.

Чтобы приготовить сочные и вкусные макароны с начинкой из фарша, нужно использовать особый вид макарон, например, большие ракушки или каннеллони. На прилавках крупных магазинов или супермаркетов можно легко найти упаковку с макаронами нужного вида или размера, и приготовить изумительное блюдо на обед или ужин.

Фаршированные макароны-ракушки, запеченные в соусе в духовке

Для пасты с начинкой из фарша, рецепт которой можно взять за основу, в качестве начинки используются различные ингредиенты, которые есть под рукой, например, жареный лук и грибы. Но одно остается неизменным в каждом рецепте – это сыр и вкуснейший сливочный или томатный соус.

Итак, приступим к приготовлению классического рецепта фаршированных макарон.

Список необходимых ингредиентов

• Макаронные изделия — большие ракушки — 1 упаковка;
• Фарш смешанный домашний — 500 гр.;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Спелые помидоры черри — 12 шт.;
• Перец острый чили — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло растительное — 50 мл. ;
• Сыр твердый «Пармезан» — 150 гр.;
• Свежая зелень базилика и петрушки — по 3 веточки;
• Соль поваренная и перец свежемолотый.

кулинария

Рецепт фаршированных ракушек с фаршем достаточно прост и незатейлив – в большой кухонной миске смешать фарш со взбитым яйцом, добавить соль и свежемолотый перец и тщательно вымесить. Чтобы масса была более плотной и эластичной, можно немного отбить фарш на дне чаши.

Нафаршировать ракушки готовым фаршем (макароны предварительно отваривать не нужно). Готовый полуфабрикат отложите на некоторое время в сторону.

Болгарский перец и помидоры очистить, нарезать крупными кусочками. Удалите семена из перца чили, разрежьте его пополам, очистите чеснок.

Все овощи загрузить в блендер, влить немного растительного масла, приправить солью и специями и взбить до получения однородного соуса без комочков. Измельчите свежую зелень.

Смажьте огнеупорную форму остатками растительного масла, выложите ракушки, начиненные фаршем, и залейте овощной смесью. Сверху посыпать зеленью и поставить на 20 минут в разогретую до 180С духовку.

Ракушки, фаршированные фаршем в духовке, рецепт которых предусматривает сырную корочку, получатся вкусными с любым сортом сыра или сыра. Пока макароны запекаются, нужно натереть на средней терке твердый сыр, для пикантности в него можно выдавить через кухонный пресс пару зубчиков чеснока, добавить сладкую молотую паприку или куркуму. Посыпьте ракушки сыром и запекайте до готовности, пока сыр не расплавится и не запекайте до золотистого цвета.

Ракушки, фаршированные мясом и сыром, очень калорийное блюдо, поэтому в качестве гарнира рекомендуется подавать салат из свежих овощей в зависимости от сезона или домашние овощные консервы.

Если макароны предварительно не отвариваются в сильно подсоленной воде, то в овощной соус рекомендуется добавить полстакана кипяченой холодной воды, чтобы было достаточно жидкости для размягчения и варки макарон.

• Важно, чтобы изделие имело широкое отверстие, тогда макароны будет удобно набивать любой начинкой. Как правило, макароны сначала немного отваривают, чтобы они стали мягкими, а затем заливают и запекают в духовке с соусом.
• Самым популярным рецептом можно считать канеллони – толстые трубочки, фаршированные мясом и сыром, или фаршированные макароны-ракушки с фаршем в духовке, запеченные в томатном соусе. Также к этому блюду идеально подойдет сырный или грибной соус, болоньезе с мускатным орехом.
• Из свежей зелени для приготовления блюд лучше всего использовать базилик и петрушку. Именно они приятно оживят ракушки, начиненные фаршем.
• Твердые сыры легче натереть на терке для начинки, и они лучше всего плавятся при высоких температурах в духовке при выпечке.
• Вместо томатной пасты можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Они уже очищены, а некоторые измельчены.
• Если в блюде используется куриный фарш, то соуса потребуется больше – куриное мясо при варке может получиться суховатым, если жидкости будет мало.

Паста с фаршем – это уже классика, будь то спагетти с соусом Болоньезо, или паста «нави», что тут говорить, хоть лазанья – все та же паста с фаршем. Тандем, который встречается практически в любой кухне мира, только под разными названиями. Если вы готовите макароны с фаршем, вряд ли найдется член семьи, который откажется от такого блюда. Что ж, дети могут есть это второе блюдо хоть каждый день! А тем более вот такие красивые фаршированные макароны, запеченные в духовке с сыром и соусом Бешамель от нашей читательницы Екатерины:

Фаршированные макароны с фаршем в духовке

Гигантская запеканка из ракушек лумакони рецепт

Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу рассказать вам, как произошло мое первое знакомство с гигантскими макаронами — лумакони. Попались на глаза в магазине, интересные, да еще и рецепт был в придачу. Решила побаловать мужа. Следуя написанному, нафаршировала сухие макароны фаршем, сделала соус Бешамель и поставила все это дело в духовку. Сказать, что я был разочарован результатом, это ничего не сказать. Макароны предательски увеличились в размерах, а фарш, наоборот, сжался и стал торчать из улиток «шишкой». А еще суровый. Вторая попытка оказалась более удачной, и теперь такие макароны я готовлю только по этому рецепту.

Итак, нам понадобится

Ингредиенты:

• гигантские макароны (лумакони, каннелоне, конкильони) — 200 грамм,
• мясо или фарш — 400 грамм,
• лук — 2 головки, мясо),
• соль, специи

Для соуса бешамель:

• 50 гр. сливочное масло,
• 500 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• молотый мускатный орех,
• соль,

Процесс приготовления:

Приготовим ингредиенты для вкусного второго блюда.

Бросаем макароны в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой, они должны свободно плавать, чтобы не прилипали друг к другу. Раковины или улиток отварить почти до готовности (варить нужно немного). Слить воду, оставить остывать.

Мясо для фарша прокручивают через мясорубку или измельчают в комбайне.

Мясной фарш обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком до готовности. Кстати, фарш я всегда перекручиваю сама, при этом лук пропускаю через мясорубку. Паста получается вкусной абсолютно с любым фаршем, будь то курица, индейка, свинина или говядина. Даже если у вас уже есть фарш, все равно пропустите его через мясорубку, так он будет «пышнее» и без комочков.

Теперь готовим соус Бешамель: в небольшой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, постоянно помешивая и постепенно вливая молоко, добавить мускатный орех и соль по вкусу. Я также всегда добавляю прованские травы для аромата. Как только наш молочный соус закипит, выключаем.

Осталось только начинить макароны фаршем, выложить в форму для запекания,

полить соусом, посыпать сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Вот и все, наша фаршированная паста с мясом готова!

За рецепт и пошаговые фото приготовления запеченных ракушек с фаршем благодарим Екатерину Апатонову.

Как приготовить отварные фаршированные макароны в виде ракушек читайте в . По вкусу они очень напоминают домашние пельмени.

Состав: морковь — 1 шт.; чеснок – 3 зубчика; свиной фарш – 400 гр.; сметана – 4 столовые ложки; солить по вкусу; лук репчатый – 1 шт.; приправа для мяса по вкусу; твердый сыр — 100гр.; смесь перцев – по вкусу; помидоры – 1 шт.; масло растительное- 4 столовые ложки; смесь сушеных трав – по вкусу; зелень укропа – по вкусу; кетчуп томатный – 3 ст.л.; макаронные изделия- 250 гр.

Способ приготовления:

Попалась на глаза вчера в магазине макароны-скорлупки (для начинки), давно хотела приготовить, но в ближайших наших магазинах они редко бывают на прилавках. Я решила нафаршировать их классическим способом, это мясной фарш. Фарш может быть…

с рыбным фаршем и сыром

Ингредиенты: ракушек для пасты — 30 шт. ; рыбный фарш – 350 гр; лук репчатый – 1 шт.; укроп зеленый – 7 веточек; сметана 20% — 2 столовые ложки; вода питьевая – 0,7 стакана; солить по вкусу; молотая паприка – по вкусу; твердый сыр — 100 гр

Паста сегодня используется для создания совершенно разных, необычных блюд. Если вы хотите порадовать своих близких действительно оригинальным кулинарным шедевром, то попробуйте приготовить макароны с начинкой (часто их делают из крупных «ракушек», запекают в духовке). Conchiglioni изначально был сделан итальянцами. Сегодня их изготавливают многие гурманы по всему миру.

Для начинки подходят практически все виды макаронных изделий. Однако лучше всего использовать большие формы. Это могут быть традиционные рожки, оригинальные «ракушки». Для начинки лучше всего купить специальные итальянские макароны – каннеллони. Их длина составляет примерно 10 см, диаметр — 2-3 см. Если вас интересует, как начинить макаронные оболочки фаршем, то делать это нужно вручную, пальцами.

Начинка для макарон

Начинка может быть совершенно разной. Все зависит от ваших предпочтений, пожеланий. Мучные заготовки часто начиняют:

Исходя из того, что блюдо наполняют не только солеными, но и сладкими составами, его подают как к горячему, так и к десерту. Если берется мясо, то его необходимо измельчить. Приправляется, солится по вкусу, добавляется лук, рис (по желанию). Овощи необходимо мелко нарезать, обжарить до получения слегка хрустящей массы. Грибы вкусны в сочетании с курицей, ветчиной.

Если используется сыр, творог (рекомендуется смешать с рубленой зеленью), то получится блюдо типа вареников. На десерт подойдут сухофрукты. Их следует залить кипятком, смешав с медом. Ракушки с фаршем в духовке готовятся в глубокой сковороде с закрытой крышкой. Аппетитный десерт поливают сладким соусом (часто используют острую карамель).

Рецепты макарон с начинкой

Если вас интересует, как приготовить большие макаронные изделия с фаршем, имейте в виду, что мучные изделия следует предварительно отварить до полуготовности (воду слегка подсолить). После этого пасту следует откинуть на дуршлаг. Добавьте растительное масло. Это необходимо во избежание дальнейшего слипания продуктов. Каннеллони можно запекать, тушить в мультиварке, на сковороде на плите.

Этот традиционный рецепт пасты с начинкой. Его можно изменить в зависимости от ваших предпочтений. Например, можно добавить помидоры. Их следует обжаривать вместе с луком, грибами, фаршем. Соус можно использовать любой (подойдет Бешамель). Вкусным будет соус на основе кетчупа, томатной пасты, майонеза. Для придания оригинальности используйте специи: карри, черный перец, куркуму, асафетиду.

Ингредиенты

• Макароны большие — 20 шт.;
• фарш мясной — 500 г;
• масло сливочное — 50 г;
• грибы — 150 г;
• 2 луковицы;
• мука — 5 ст. л.;
• молоко — 200 г;
• сухари панировочные для панировки — 3 ст. л.;
• специи.

Кулинария

1. Нарезка, грибы, лук. Все смешать с фаршем, обжарить на масле, затем тушить под закрытой крышкой до готовности. Добавьте приправы, соль.
2. Растопить масло, смешать с мукой, молоком, солью. Смесь должна загустеть.
3. Мучные изделия отварить, начинить. Посыпать панировочными сухарями. Выложить в кастрюлю, полить соусом. Выпекать 30 минут.

на сковороде

Если вы затрудняетесь, что приготовить к приходу гостей и хотите чего-то праздничного, сытного, то макароны с начинкой из фарша станут для вас отличным решением. Очень быстро они делаются на сковороде. Вместо «ракушек» можно купить макароны в виде крупных трубочек. Фарш используется любой: свиной, говяжий, куриный. Кетчуп можно заменить майонезом. Начните с того, что есть в холодильнике.

Ингредиенты

• «Ракушки» — 300 г;
• фарш мясной — 700 г;
• 2 моркови;
• вода — 2 л;
• масло — для жарки;
• сыр — 100 г;
• 2 луковицы;
• кетчуп — 5 ст. л.;
• соль, приправы — по вкусу.

Кулинария

1. Морковь, лук мелко нарезать. Обжарить с фаршем на сковороде с маслом. Добавить соль, приправы.
2. Смешать кетчуп, воду, соль, специи.
3. Аккуратно наполните каннеллони и поместите в форму. Влейте соус.
4. Кипятить примерно 20 минут. Далее посыпать каннеллони сыром, поставить противень в духовку на 5 минут (должна образоваться корочка).

В мультиварке

Пожалуй, этот рецепт маникотти (другое название больших макарон) один из самых простых. Блюдо готовится очень быстро. Его можно делать не только на обед, ужин, но и на полдник. Чтобы удивить своих близких, стоит поэкспериментировать с начинкой. Например, в фарш с луком добавить морковь, болгарский перец, грибы (вкусно получается с шампиньонами), кабачки, круглые баклажаны и другие ингредиенты (подойдет даже кукуруза).

Ингредиенты

• «Ракушки» (можно взять «Феллини») — 200 г;
• фарш (говядина, свинина, куриное филе рубленое) — 400 г;
• сметана — 4 ст. л. ;
• вода — 2 л;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• соль, приправы — по вкусу.

Кулинария

1. Нарезать лук, чеснок. Соединить с фаршем, посолить, поперчить.
2. Смешать томатную пасту, соль, перец, сметану (подойдет сыр рикотта), воду.
3. Наполнить «ракушки», выложить на противень (можно в три слоя). Залить соусом. Закройте емкость крышкой.
4. Установить режим «Тушение», поставить блюдо в мультиварку на 30 минут.

Макароны из ракушек

В этом рецепте, как и в описанных выше, рекомендуется использовать «ракушки». Если их нет в наличии, то можно взять каннеллони в виде трубочек. Изделия будут немного крупнее. Следует отметить, что набивать «ракушки» немного сложнее. Чтобы не было проблем с начинкой, старайтесь покупать для приготовления крупногабаритные изделия (их фото можно найти на отдельных ресурсах).

Ингредиенты

• «Ракушки» — 250 г;
• фарш мясной — 350 г; сыр
• — 300 г;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• соль, приправы — по вкусу.

Варка

1. Фарш обжарить, поперчить, посолить, натереть сыр.
2. Измельчить, обжарить перец, лук, помидор. Добавьте нарезанный чеснок.
3. Начинить «ракушки» фаршем, выложить на сковороду. Сверху разложить овощи. Добавьте воды.
4. Поставьте емкость запекаться на 15 минут.

макароны в трубочках

Для этого рецепта рекомендуется покупать крупные мучные изделия в форме трубочек. Можно использовать традиционные ракушки или туфли — лумакони. Внутрь их можно поместить смесь из фарша, рыбы (готовая «скорлупа» напоминает гнездо). Если вы хотите получить сочную, оригинальную еду, рекомендуется добавлять овощи (вкусно получается с капустой, морковью, кабачками, баклажанами, луком, помидорами). В общем, продукты, используемые для приготовления пищи (см. яркие фото блюд на сторонних ресурсах), можно найти практически в каждом доме.

Состав

• тубы — 200 г;
• фарш мясной — 400 г;
• 4 помидора;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• вино сухое — 0,5 ст.;
• 2 болгарских перца;
• базилик, орегано.
• оливковое масло;
• соль — по вкусу.

Кулинария

1. Обжарить чеснок в масле.
2. Отдельно обжарить лук, добавить помидоры, томатную пасту, вино. Посыпать приправой, посолить. Добавьте чеснок.
3. Обжарить фарш до полуготовности.
4. Нафаршировать ими макароны, выложить в форму для запекания. Полить соусом, запекать 40 минут (духовку разогреть до 200 градусов). Посыпать сыром за пару минут до готовности.

Сапожок для макарон

• Время приготовления: около часа.
• Количество порций: на 12 персон.
• Калорийность блюда (на 100 г): 452 ккал.
• Назначение: обед, полдник, ужин.
• Кухня: Итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Это блюдо можно назвать ленивыми пельменями. Его очень легко приготовить. Нужно только сделать начинку, наполнить макаронами в виде сапожек, все запечь в духовке. Чтобы сделать блюдо оригинальным, добавьте томатный или сливочный соус. Ниже представлен один из элементарных способов приготовления вкусной подливки. Для нее берется крахмал и сливки. Благодаря этим ингредиентам вкус лумакони становится более нежным. Как приготовить «валенки» написано ниже.

Состав

• «сапожки» — 200 г;
• фарш мясной — 500 г;
• сыр моцарелла — 100 г;
• мякоть 4 помидоров;
• крем — 300 мл;
• крахмал — 2 ст. л.;
• молоко — 300 мл;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• шампиньоны — 400 г;
• соль, перец, зелень — по желанию.

Кулинария

1. Обжарить морковь, лук, грибы.
2. Поставить сливки на огонь, добавить растворенный в прохладной воде крахмал. Когда смесь загустеет, выключите огонь.
3. Фарш соединить с обжаренными овощами, грибами, специями, солью. Начинить этой смесью макароны.
4. Выложить в форму мякоть помидоров, затем «сапожки». Все полить соусом, посыпать тертой моцареллой.
5. Выпекать 60 минут. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.

Паста со сливками

Эти каннеллони легко приготовить в мультиварке. Их можно тушить на сковороде, запекать в духовке. Выберите способ, который вам подходит. В этом рецепте вместо говяжьего фарша используется куриный фарш, свиной фарш. Если добавить овощи (начинка грибная), сливки, то это придаст фаршированной пасте нежность. Чтобы подчеркнуть изысканность блюда, не забудьте добавить любимые специи и приправы. Если вам интересно, как приготовить блюдо в мультиварке, ознакомьтесь с приведенными ниже советами.

Ингредиенты

• каннеллони — 300 г;
• фарш куриный — 300 г;
• сливки — полстакана;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• манная крупа — 1 ст. л.;
• хмели-сунели;
• соль, лук зеленый, укроп — по желанию.

Приготовление

1. Обжарить лук и морковь до полуготовности.
2. Смешать мясной фарш, мелко нарезанный лук, манку, специи, соль. Начинить этой смесью макароны.
3. Положить каннеллони в миску, залить сливками. Соль перец. Выложить обжаренные овощи.
4. На мультиварке установить режим «Тушение». Положить в нее фаршированные макароны на 1,5 часа.

Фаршированные макароны в томатном соусе

Если вы не хотите или не можете использовать фарш, курицу, рыбу для создания фаршированных лумакони, то можно использовать овощи. Кабачки, сыр сделают блюдо очень необычным по вкусу. Для придания пикантности фаршированным «башмачкам» рекомендуется использовать томатный соус и яйца. В качестве приправы используйте карри или черный перец. Рекомендуется подавать лумакони с зеленью. О том, как приготовить блюдо с овощами, смотрите ниже.

Ингредиенты

• макаронные изделия — 300 г;
• кабачки — 200 г;
• сыр пармезан — 200 г;
• яйцо — 2 шт. ;
• томаты — 150 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• карри — 2 ч.л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль, зелень — по желанию.

Кулинария

1. Нарезать помидоры, натереть сыр, добавить яйцо, зелень, соль, специи.
2. Кабачки измельчить, добавить тертый сыр, карри, посолить. Нафаршировать этой смесью отваренные макароны.
3. На дно емкости положить по одной части смеси помидоры, яйца. Далее распределяем лумакони, поливаем их второй половиной соуса.
4. Выпекать 30 минут.

С овощным фаршем

Это блюдо одно из самых полезных, легкоусвояемых и низкокалорийных. Среди ингредиентов вы не найдете рубленую говядину, свинину, курицу. Исходя из личных предпочтений, состав можно изменить. Например, отличное блюдо получается без чеснока. Добавьте черный перец для придания пикантности. Кетчуп поможет придать блюду пикантности. Процесс приготовления стоит рассмотреть пошагово (нужные фото можно найти в сети).

Fellini’s Pizza and Pasta находится на StraightFrom.com

Главная / Fellini’s Pizza and Pasta

Пицца • Итальянская • Открыто до 22:30

Доставка • Коллекция

35 Deansgrange Road, Co Dublin — Посмотреть карту

Заказ онлайн

FELLINI’S SPECIALS

Каннеллони ди карне

15,80 €

Паста каннеллони с грибами и соусом бешамель с начинкой из говядины и сыра0003

Pizza ‘Foresta’

€ 18,30

Томатный соус, моцарелла Буффало, Спек, Порчини и Фонтина

Pizza Napoli (Bianca)

€ 18.30