Тесто для пиццы на кефире

Любая хозяюшка любит баловать своих родных и близких такой вкусняшкой, как домашняя пицца. И все хотят добиться такого же результата, как в пиццерии. И тут начинается поиск в интернете, а как же сделать тесто мягким и вкусным.

Существует очень много рецептов по приготовлению теста для пиццы. Один из них, это на кефире. Оно получается не житким, а плотным. Это самый подходящий вариант для тех кто мечтает удивить своих родных кулинарными способностями.

Сегодня мы рассмотрим 5 вкусных рецептов приготовления теста на кефире для пиццы. А так же предлагаю Вам оценить рецепты шаурмы в домашних условиях, получается очень вкусно!

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Пиццу любит каждый, но не каждый знает рецепт приготовления мягкого, пышного теста. Тесто на пиццу на кефире и без дрожжей быстро и просто. Готовится из простых ингредиентов всего лишь за час.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл.
• Мука — 800 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 50 мл.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Выливаем теплый кефир в глубокую тару.

2. Разбиваем в него одно яйцо.

3. Добавляем соль, сахар, соду.

4. Все хорошенько взбиваем веничком.

5. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.

6. Высыпаем просеянную муку в отдельную тару, к ней добавляем масло сливочное. Втираем масло в муку с помощью рук. Заливаем кефирной массой.

7. Начинаем замешивать тесто. Так как оно изначально получается жидким, то мы добавляем еще муки.

8. Выкладываем его на досточку и начинаем вымешивать руками.

9. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

10. По истечению времени тесто готово.

Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы

Простой и быстрый способ приготовления теста на кефире дрожжевое. Такое тесто можно использовать не только для пиццы, но и для приготовления пирожков, пончиков, лепешек.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл.
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода – ½ чайной ложки
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Дрожжи — 2 ч.ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала подогреем немножко кефира.

2. Вливаем его в тару, высыпаем 2 ложки дрожжей.

3. Добавляем две щепотки соли (1 ч. ложка).

4. Всыпаем ½ ч. ложки соды.

5. Вливаем три столовых ложки растительного масла.

6. Все хорошенько перешиваем. Тщательно взбиваем вилкой.

7. Высыпаем два стакана муки и начинаем замешивать не тугое тесто.

8. Закрываем его и оставляем на час при комнатной температуре.

9. Через час тесто готово.

Можно приступать к готовке.

Тесто для пиццы на кефире без яиц

Многие хозяйки считают, что тесто на кефире без яиц на много лучше. Говорят, что оно легче усваивается организмом. Отлично подходит, как и для жарки на сковороде, так и запекания в духовке.

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 л.
• Сода — 1 ч. ложка
• Растительное масло (желательно не рафинированное) — 2-3 ст.ложки
• Мука — 600 гр.
• Соль — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. В первую очередь подогреем кефир до комнатной температуры. Вливаем его в глубокую посуду.

2. Добавляем в него соду, хорошо перешиваем и на минут 5 оставим в теплом месте (за это время сода погасится).

3. Следующим этапом мы добавим соль и масло, перемешаем.

4. Начинаем постепенно всыпать просеянную муку.

5. Тесто вымешиваем минут 5 и сразу же начинаем формировать форму для

пиццы. Приятного аппетита.

Вкусное тесто для приготовления пиццы в духовке

Это самое вкусное тесто для пиццы, которое вы когда-либо пробовали. Готовится в течении не большого времени, работать с ним одно удовольствие. Пицца из такого теста получится очень тонкой и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. ложка (неполная)
• Сахар — 1/2 ч. ложки
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Мука — 2,5 стакана
• Растительное масло — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. В стеклянную посуду, вливаем в нее кефир.

2. Смешиваем его с содой, добавляем 1/2 ч. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли.

3. Вливаем растительное масло.

4. Разбиваем 1 яйцо. Тщательно взбиваем ингредиенты.

4. В несколько приемов добавляем просеянную муку.

5. Берем ложку и начинаем замешивать тесто.

6. А затем приступаем к замешиванию руками.

7. Перемещаем его на стол и начинает месить до мягкого, однородного теста.

8. Теперь необходимо переложить его в емкость и укрыть полтенцем или пищевой пленкой.

9. Даем настоятся 30 минут.

10. Через пол часа тесто готово, оно получается мягким и совсем не липнет к рукам. Приятного аппетита.

Лучшее тесто для пиццы на кефире для хлебопечки

Тесто на кефире в хлебопечке получается нежным и невероятно пышным. Плюс такого замешивания теста в том, что это не займет много усилий.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 гр.
• Вода — 250 мл.
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Поваренная соль — 1 ч. ложка
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч. ложка (3 гр.)

Способ приготовления:

1. В миску хлебопечки вливаем 250 мл. теплой питьевой воды

2. Всыпаем туда соль и ложкой аккуратно перемешаем.

3. Следом вливаем 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить рафинированным).

4. Просеиваем в миску хлебопечки муку.

5. И затем высыпаем быстро действующие дрожжи.

6. Вставляем миску и включаем режим «Тесто». Примерное время 1, 5 часа.

7. Тесто получится упругим и нежным.

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

Простое тесто для пиццы без дрожжей – рецепты

Тесто для пиццы без дрожжей – самое простое тесто. Рецепт позволяет приготовить вкусную тонкую основу для пиццы с любой начинкой – настоящую итальянскую пиццу только сделанную дома. Пицца на основе без дрожжей готовится проще на пресном тесте, быстрее, чем из дрожжевого теста. Основа для пиццы, рецепт бездрожжевого теста состоит из простых продуктов: муки, растительного масла, соли, соды (либо разрыхлителя) и жидкой составляющей.

Без дрожжей тесто для пиццы обычно замешивают на кефире, молоке, воде, майонезе либо сметане. Простая жидкая составляющая, самая доступная на тесто для простой пиццы – вода. Тесто в пиццериях традиционно готовят на воде, муке и дрожжах. В домашних условиях кулинары, помимо воды, используют молочные продукты, чтобы сделать вкусную пиццу без дрожжей на тонком тесте.

Чтобы приготовить сочную пиццу из простого теста после раскатывания тонкой основы, лепёшку смазывают классическим соусом, томатным кетчупом, песто, используют ароматные травы – орегано, базилик, итальянскую смесь трав – для усиления вкуса и аромата открытого пирога с начинкой. На пресном бездрожжевом тесте готовят различную выпечку с начинкой: из колбасы с сыром, креветками, помидорами и базиликом, фаршем, вкусная с грибами.

Лёгкое тесто на воде, на молоке подходит для приготовления хрустящей тонкой пиццы. Из теста на кефире пицца получается мягкая. Основу из теста на кефире можно раскатать тонко либо толсто и испечь пышную пиццу в духовке.

Содержание:

Как сделать тесто для домашней пиццы без дрожжей

Сода и разрыхлитель

Растительное масло

Мука

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей на молоке

org/ListItem»>Простое тесто для пиццы без дрожжей на воде

Мягкое тесто для пиццы на кефире

Как сделать тесто для домашней пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы обладает всеми вкусовыми качествами настоящей пиццы по итальянскому рецепту, как в пиццерии. В бездрожжевой пицце отсутствует запах дрожжей и такая пицца делается быстро, в отличие от классической из дрожжевого теста.

Рецепты теста для пиццы имеют традиционный состав. В него входит мука, растительное масло, жидкая основа (вода, молоко, кефир) и дрожжи. В бездрожжевых рецептах дрожжи заменяют сода и разрыхлитель.

Сода и разрыхлитель

Сода, как и разрыхлитель, включаемые в тесто для пиццы, отлично заменяют дрожжи. При добавлении соды плотное тесто становится податливым, как пластилин, лепёшка получается мягкой. Из бездрожжевого теста с содой легче раскатать лепёшку, отделить готовый пирог от формы.

Растительное масло

Растительное масло, как и сода – это обязательные ингредиенты, входящие в простой рецепт теста для пиццы без дрожжей. Оливковое растительное масло итальянские повара традиционно используют при приготовлении пиццы в пиццерии, но с растительным подсолнечным, домашнее тесто получается не менее вкусным.

Мука

Мука при приготовлении теста для тонкой лепёшки, составляющей основу блюда, используется в основном пшеничная. Тесто на постную лепёшку ещё замешивают из кукурузной муки и цельнозерновой на молоке.

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей на молоке

В домашних условиях итальянскую пиццу из тонкого теста легко приготовить на молоке. Пицца на молоке на вкус, как настоящая итальянская, она тонкая, хрустящая, за время выпекания в духовке тесто пузырится, по структуре оно слоистое.

Готовят выпечку из теста на молоке с мукой, растительным маслом и содой (вместо дрожжей). После смешивания всех компонентов тесто готово к приготовлению, но лучше дать ему полежать 15-20 минут, после чего раскатывать и формировать тонкую лепёшку. Лепёшка раскатывается тонко, подходит для выпекания в духовке Пепперони, закрытой Кальцоне.

Ингредиенты для приготовления теста на пиццу без дрожжей на молоке

• молоко – половина стакана
• мука пшеничная – 2 стакана
• яйца куриные – 2 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л

Как приготовить

1. Перед тем, как готовить тесто для пиццы в духовке без дрожжей на молоке, первым делом просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем тёплое молоко, яйца и масло венчиком до однородного состояния.
3. Жидкую болтушку вливаем тонкой струйкой в муку и постепенно собираем тесто в комок.
4. После того, как мука впитает в себя всю жидкость, замешиваем руками гладкое, мягкое тесто, при необходимости подсыпая муку на руки, чтобы липкая масса к ним не прилипала.
5. Из теста формируем шар, помещаем его в пищевую плёнку, оставляем на столе на 15-20 минут.
6. Раскатываем скалкой шар теста тонким слоем на столе или разделочной доске. Переносим лепёшку на противень либо в круглую форму.
7. Раскладываем начинку для пиццы на тонкую основу и отправляем пиццу в духовку.

Из теста на молоке тонкие хрустящие пиццы можно испечь 2-3 штуки, всё зависит от предполагаемого размера выпечки, количества начинки. Самая простая начинка – колбаса и сыр, которые раскладываются по поверхности пресной лепёшки.

Простое тесто для пиццы без дрожжей на воде

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц готовится на простой воде. На классическую пиццу его быстро замешивают на воде с сухими или сырыми дрожжами. Как самому приготовить бездрожжевое тесто? Рецепт без дрожжей и яиц позволяет сделать тонкую вкусную пиццу на обычной воде либо минеральной.

На воде без яиц тесто для пиццы без дрожжей получается суше, чем на молоке либо на кефире, оно простое и быстрое. В готовом виде оно хрустящее, раскатывается в тонкую лепёшку легко, не рвётся в руках. Подходит для выпекания в духовке, пиццы на сковороде.

Состав для приготовления теста для пиццы на воде без дрожжей и яиц: вода – половина стакана; мука пшеничная – 1,5 стакана; разрыхлитель – 1 ч.л.; масло растительное – 3-4 ст.л.; соль – щепотка.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления тонкого теста на пиццу без дрожжей просеянную муку смешиваем в глубокой посуде с солью и разрыхлителем.
2. Делаем руками в муке углубление, в которое наливаем тёплую воду и масло.
3. Замешиваем тесто руками, стараемся вымесить его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Накрываем тесто влажным полотенцем либо помещаем в пищевой пакет. Оставляем на столе на 15 минут.
5. Раскатываем тесто тонким слоем, переносим на противень.

Смазываем тесто на воде соусом, выкладываем начинку и выпекаем пиццу в духовке до готовности. Пицца без яиц и дрожжей на тонком тесте из муки, воды, масла и соли похрустывает, она лёгкая, очень вкусная.

Мягкое тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире – рецепт с составом доступных продуктов. Для приготовления кефирного бездрожжевого теста понадобятся такие продукты, как кефир, мука, яйцо, сливочное масло, сода, сахар и соль.

Домашняя выпечка из теста на кефире полюбилась многим молодым хозяйкам за простоту приготовления, вкусное пористое тесто, универсальность использования в домашних условиях. Из кефирного теста выпекают вкусный курник с курицей, жарят блинчики, готовят пирожки, пышные оладьи. При работе с сухими дрожжами у новичков возникают трудности с приготовлением опары, а с кефирным тестом работать легко и быстро.

Состав кефирного теста для пиццы без дрожжей: кефир – 200 мл; куриное яйцо – 1 шт.; мука белая – 2 стакана; масло сливочное – 100 г; сода – 0, 5 ч.л.; сахар – 1 ст.л.; соль – щепотка.

Приготовление домашнего теста на кефире для пиццы без дрожжей

1. Домашнее тесто на кефире для пиццы без дрожжей готовится просто. Самый обычный кефир доводим до тёплого состояния на плите или в микроволновке.
2. Кефир и яйцо соединяем в объёмной посуде, размешиваем венчиком.
3. Добавляем тёплое растопленное масло, перемешиваем жидкие компоненты между собой до однородности.
4. Высыпаем сахар, соль и соду, помешиваем до растворения сыпучих продуктов в кефирной смеси.
5. Вводим небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем тесто. Чтобы точно определить количество муки на бездрожжевое тесто из кефира, муку следует подсыпать постепенно. Клейковина муки и жирность кефира различная, чтобы приготовить гладкое тесто нужно постараться не пересыпать сыпучие компоненты.

Готовое тесто накрываем влажным полотенцем, оставляем на кухонном столе на 15 минут. После 15 минутной расстойки из бездрожжевого теста раскатываем лепёшку на пиццу, выкладываем начинку. Запекаем в духовке до готовности начинки.

Приготовив тесто для пиццы по простому рецепту без дрожжей, можно испечь одну большую пиццу или две среднего размера. Либо заморозить тесто для будущего приготовления выпечки. Перед тем, как готовить быстрый ужин или завтрак, тесто нужно лишь разморозить и приступать к раскатыванию. После разморозки тесто не утрачивает пластичность, остаётся податливым, полностью сохраняет первоначальные вкусовые качества. Готовьте любимую пиццу из теста без дрожжей!

Кефир из органического козьего молока

кварта

8,99 долл. США

Does’ Leap

кварта

8,99 долл. США минералы и ценные витамины группы В, все в полноценном белке. Этот кефир производится из свежего козьего молока от Does’ Leap небольшими партиями и культивируется в течение 18 часов.

Ингредиенты
Пастеризованное органическое козье молоко, живые пробиотические культуры, пектин

Советы по хранению

Хранить в холодильнике.

Does’ Leap, East Fairfield, VT

Does’ Leap — это диверсифицированная органическая ферма, расположенная в самом сердце красивых зеленых гор на севере Вермонта. Они специализируются на разнообразных свежих и выдержанных сырах из козьего молока.
Их козы, представляющие собой смесь альпийских и альпийско-нубийских помесей, большую часть года кормятся местными побегами и травой, а в зимние месяцы получают дополнительное сено, люцерну и органическое зерно. Молоко этих коз характерно для их разнообразного рациона — богатое и сладкое.
Этот кефир изготовлен из органического молока, но не сертифицирован как органический, поскольку они не могут получить сертифицированный пектин.

---

Отзывы

9 марта 2021 г.

Бреда

Нам нравится это в нашем доме. Отличный вкус, хорошее содержание пробиотиков. Вкус низкий сахар, не могу подтвердить. Отлично подходит для пищеварительного здоровья.

15 февраля 2020 г.

Джон

Очень хороший кефир. Хороший запах и консистенция. Отлично подходит для добавления в коктейли или смешивания с фруктами.

Фермеры прекрасно общаются и ответили на все мои вопросы по этому поводу.

19 января 2020 г.

Эллисон

Этот кефир офигенный! В моем смузи или для приготовления овсяных хлопьев на ночь для ребенка — мы любим эту живую еду!

8 апреля 2018 г.

Энн

Вкусно и хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы. (Чтобы быть в безопасности, я принимаю таблетку Lactaid и пью ее в небольших количествах, но у меня серьезная непереносимость лактозы.)

18 августа 2017 г.

по Виа

Думаю, пришло время поделиться своими отзывами с точки зрения покупателя, заботящегося о своем здоровье: текстура немного жиже, чем аналоги в Whole Foods, но основной ингредиент, молоко, является органическим.

Обратите внимание на ключевые слова {травяной, козий и органический} в описании продукта. В дополнение к лучшему в своем классе вкусу вы получаете множество жизненно важных питательных веществ, которые вам будет трудно найти в обычном кефире. Особенно те, у кого аллергия на коровье молоко, знают, о чем я говорю.

При этом я очень счастлив и повторяю покупку.

30 января 2017 г.

Виктория

Я люблю козий сыр, и по вкусу он больше похож на пахту, но с крошечным привкусом козьего молока, который придает ему пикантность. Он легче йогурта и очень вкусен, если смешать его с кленовым сиропом в качестве послеобеденного десерта.

8 января 2017 г.

Лорен

Я люблю этот козий кефир и совсем не нахожу его вкус сильным (для продуктов из козьего молока). Его свежесть делает его намного лучше, чем козье молоко и йогурты из продуктового магазина. Мне приходится избегать коровьего молока, поэтому козий кефир — прекрасная альтернатива.

8 января 2017 г.

Аманда

Keifer потрясающий, у него очень сильный вкус козьего молока, но если у вас чувствительный вкус, этот вкус легко замаскируется в смузи!

8 января 2017 г.

Аманда

Keifer потрясающий, у него очень сильный вкус козьего молока, но если у вас чувствительный вкус, этот вкус легко замаскируется в смузи!

Тесто для пиццы — Ремесленный хлеб за пять минут в день

Если у вас в холодильнике есть контейнер с тестом для пятиминутной пиццы, вы можете есть пиццу в любое время.

Решил, что хочешь пиццу? Достаньте в холодильнике, отрежьте кусок теста, придайте форму, накройте и выпекайте.

Нет ничего проще! Вы обнаружите, что готовите пиццу из всего и вся — это отличный способ использовать остатки.

Впервые я начала готовить этот простой рецепт теста для пиццы в 2009 году, когда купила книгу «Ремесленный хлеб за 5 минут в день».

Я испекла несколько хлебцев из книги, и они мне понравились, но тесто для пиццы изменило правила игры.

Благодаря этому простому рецепту вы сможете приготовить потрясающую домашнюю пиццу в любой вечер недели!

По сути, вы быстро взбиваете тесто без замеса и храните его в холодильнике. Когда появится тяга к пицце, просто отрежьте кусок, придайте форму, сверху и запеките. Это так просто.

Нажмите здесь, чтобы закрепить это прямо сейчас!

Ингредиенты:

Вода — Вы хотите теплую воду.

Дрожжи, соль и сахар.

Оливковое масло первого холодного отжима.

Мука неотбеленная универсальная.

Инструкции:

В 5-литровом контейнере с крышкой смешайте дрожжи, соль, сахар и оливковое масло с водой.

Вмешайте муку деревянной ложкой. Вы также можете использовать кухонный комбайн (с лезвием для теста) или смеситель на подставке с крюком для теста. Я считаю, что так же легко использовать деревянную ложку. Иногда вам нужно немного использовать свои руки, чтобы работать со всей мукой.

Накройте ее, но не герметично, и оставьте при комнатной температуре, пока дверца не поднимется и не приплюснется сверху. Обычно это занимает около 2 часов в зависимости от температуры в вашем доме.

Вы видите, как красиво поднялась моя!

Теперь вы можете использовать тесто и приготовить пиццу прямо сейчас. Хотя на холоде ведет себя лучше.

Храните контейнер в холодильнике с крышкой, но не герметичной. Я просто оставляю один угол крышки не защелкнутым.

Вы можете хранить до 12 дней и есть пиццу в любое время!

Чтобы использовать тесто, просто посыпьте охлажденное тесто небольшим количеством муки и отрежьте кусок размером с грейпфрут (около 1 фунта).

Можно раскатать скалкой или растянуть вручную. Вы можете оставить его на несколько минут, пока готовите начинку.

Затем используйте его, как тесто для любимой пиццы. Посыпьте начинкой, поместите в духовку (предварительно нагретую до 500, с камнем для пиццы на одной из подставок) и выпекайте 8-10 минут.

Из фотоколлажа видно, что, поскольку теперь делать пиццу так просто, я делаю пиццу из всего, что есть в моем холодильнике! Перец и козий сыр, грибы и свежая моцарелла, колбасный шпинат и проволоне – возможности безграничны!

Нажмите здесь, чтобы закрепить это прямо сейчас!

Рецепты пиццы (под этим тестом):

Просмотр:

Рецепт

**Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать Pin Сохранить

5 из 30 голосов

Пять минут в день Тесто для пиццы

Представьте, что вы можете есть пиццу в любое время, когда захотите. Ну, вы можете с контейнером этого супер простого и супер вкусного теста для пиццы в вашем холодильнике. Смешайте, храните в холодильнике и готовьте пиццу в любое время в течение следующих 12 дней!

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Время подготовки 10 минут минут

Время подъема 2 часа часов

Общее время 2 часа часов 10 минут минут

Порций 16 порций

Кал 219 ккал

• 2 ¾ чашки теплой воды
• 1 ½ ст. л. дрожжей
• 1 ½ ст. л. соли
• 1 ст. 210
• 6 ½ стакана муки общего назначения

• Смешайте воду, дрожжи, соль, сахар и оливковое масло в 5-квартовом контейнере с крышкой (или миске).

• Вмешать муку, не замешивая. Используйте деревянную ложку, миксер или кухонный комбайн.

• Накройте воздухонепроницаемой крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа, пока тесто не поднимется и не приплюснется сверху.