Свежая паста для лазаньи — Рецепт

Препарат

Сделайте тесто

• Насыпьте муку на чистую рабочую поверхность. Руками сделайте в центре муки углубление с высокими стенками и диаметром от 7 до 8 дюймов. Разбейте яйца в лунку. Вилкой слегка взбейте яйца, постепенно вытягивая муку с внутреннего края лунки в яйцо, пока не начнет формироваться мягкое комковатое тесто. Когда тесто станет трудно обрабатывать вилкой, руками втяните оставшуюся муку из углубления, осторожно вымешивая тесто, пока тесто не станет однородным.
• Отодвиньте тесто в сторону и скребком для теста соскребите и выбросьте все кусочки теста, прилипшие к рабочей поверхности. Вымойте руки. Слегка посыпьте поверхность и руки мукой и замесите тесто, при необходимости добавляя больше муки, пока оно не станет гладким, эластичным и немного липким, примерно 5 минут. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут.

Раскатать тесто

• Положите на стол чистую скатерть или несколько кухонных полотенец.Тесто разрезать на 6 частей и накрыть полотенцем. Руками расплющите и сформируйте из одного куска теста прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Слегка посыпьте его мукой и пропустите через самое широкое отверстие на макаронной машине. Если тесто выходит странной формы, сформируйте прямоугольник. Сложите его пополам, как букву, и, если необходимо, расплющите до толщины 1/2 дюйма. Снова проденьте его через самый широкий угол так, чтобы шов с буквой был перпендикулярен роликам. Повторите этот этап складывания и раскатывания 10-12 раз, присыпая тесто мукой, если оно станет липким.
• Не складывая тесто, пропустите его через следующую настройку макаронной машины. Продолжайте уменьшать расстояние между роликами после каждого прохода, каждый раз слегка посыпая макароны мукой с обеих сторон, пока макароны не станут толщиной примерно 1/16 дюйма и шириной 3 дюйма.
• Раскатанное тесто выложить на скатерть. Таким же образом раскатайте оставшееся тесто. Разрежьте каждую полоску теста на кусочки длиной 11 дюймов.

Приготовить макароны

• Принесите 10-литровую кастрюлю соленого (не менее 1 ст.соль) воду до кипения на сильном огне. Поставьте рядом с кастрюлей с кипящей водой большую миску с ледяной водой. Выстелите противень с бортиком двумя чистыми кухонными полотенцами или листами пергамента и приготовьте еще полотенца или пергамент.
• Положите в кипящую воду 3 или 4 лапши. Когда вода снова закипит, варите около 30 секунд. С помощью большой проволочной лопатки осторожно переложите их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. Повторите то же самое с оставшейся лапшой.
• Слейте воду с лапши и промойте под холодной водой.Очень осторожно отожмите каждую лапшу, чтобы удалить излишки воды, а затем разложите ее на противне, застеленном полотенцем. Сложите лапшу между чистыми полотенцами (или пергаментом) и отложите, пока не будете готовы собирать лазанью.

Советы по предвкушению

Для хранения макарон до 24 часов перед сборкой лазаньи выложите охлажденную приготовленную лапшу на противне, плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник.

Подсказка

При приготовлении свежих макарон важно использовать яйца комнатной температуры, потому что они легче усваиваются мукой.Не кладите макароны на кухонные полотенца, если вы используете ароматизированный кондиционер для белья, потому что макароны будут улавливать запах. Вместо этого используйте пергамент.

Домашняя лапша лазаньи | Итальянская еда навсегда

31 августа 2012 г.

Я стараюсь использовать свежие листы пасты для любого типа лазаньи, который я могу приготовить, просто потому, что я считаю, что свежие яичные макароны всегда вкуснее в лазаньи, чем сушеные. Здесь, в Умбрии, нам повезло, что мы можем купить свежие листы пасты отличного качества по очень низкой цене почти в каждом продуктовом магазине, поэтому я не всегда делаю свои собственные, когда нахожусь в Италии.Однако в Северной Америке мне трудно найти свежую пасту для лазаньи, поэтому я всегда готовлю свою собственную, когда бываю там. Сделать макароны с нуля на самом деле довольно просто, и как только вы освоите это, вы обнаружите, что можете довольно быстро создавать свежие макароны. Я предпочитаю использовать только универсальную муку для своей лапши для лазаньи, но я знаю многих людей, которым нравится использовать половину манной крупы, а половину — универсальную. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2012

Состав

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 больших яйца
• 3 больших яичных желтка
• Щепотка соли

Инструкции

1. Чтобы приготовить макароны, насыпьте муку на большую кондитерскую доску или на стойку с солью и сделайте углубление в центре.
2. Разбейте яйца и желтки в эту лунку и начните взбивать каждое яйцо вилкой по мере добавления.
3. Начните смешивать яйца и муку, медленно добавляя больше муки с внутренних краев лунки.
4. Продолжайте перемешивать муку с яйцами, пока они не перестанут быть жидкими.
5. Теперь возьмитесь руками за внешние края, образуя большую массу на доске.
6. Используйте столько муки, сколько нужно, чтобы сформировать мягкий шар.
7. Начните месить шарик из теста, как при панировке, придавливая его пяткой руки.
8. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и атласным, в течение 5-7 минут.
9. Приготовленное тесто заверните в полиэтиленовую пленку и дайте ему постоять около 30 минут.
10. Используйте валик для макарон или рулон вручную, чтобы сделать длинные листы макаронных изделий толщиной 1/8 дюйма. (Я использую свой настольный миксер Kitchen Aide с насадкой для макаронных изделий и раскатываю макароны до третьей последней позиции или до цифры 4 на циферблате.)
11. После раскатки нарезать полоски длиной 12 дюймов и предварительно отварить в кипящей воде в течение 30 секунд, затем поместить в ледяную воду.
12. Высушите и положите на чистые кухонные полотенца.

Как приготовить домашнюю лапшу с лазаньей с нуля

Сливочная, сырная, восхитительно сытная лазанья должна быть идеальной пищей для комфорта. Это чистое блаженство, когда вы кусаете свежую лазанью, сочащуюся добротой! Но есть один гарантированный способ сделать ваш любимый рецепт лазаньи еще лучше — приготовить свежую домашнюю лапшу для лазаньи!

Это проще, чем вы думаете.Вам нужно всего три ингредиента , чтобы начать производить восхитительно настоящую и чудесно свежую домашнюю пасту листов для вашей лазаньи. Почему бы не попробовать?

Указания

Как приготовить тесто

1. Отмерьте 2 с половиной стакана универсальной муки и высыпьте все это в большую насыпь на чистой столешнице или кухонной рабочей поверхности.

2. На вершине насыпи выкопайте большой колодец и пальцами придавите муке форму.

3. Вбейте все 4 яйца в центр лунки и слегка взбейте их вилкой.

4. После взбивания яиц пальцами медленно всыпайте муку в яйца, заполняя лунку и все перемешивая.

5. Продолжайте делать это, пока не начнет формироваться мягкое тесто, достаточно упругое, чтобы превратиться в шар.

6. Когда у вас будет правильная форма, насыпьте еще муки на кухонную поверхность и начните замешивать тесто.

7. Продолжайте месить не менее 10 минут. Тесто должно быть эластичным и гладким.

8. Если тесто слишком влажное, нужно добавить больше муки. Если он слишком сухой, подумайте о том, чтобы добавить еще одно яйцо в смесь и перемешать.

9. Когда текстура вашего теста вам понравится, заверните его в пищевую пленку.Вы должны дать тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение получаса, прежде чем начинать раскатывать свежие листы для лазаньи!

Как раскатать тесто

1. Выньте шарик из теста из пищевой пленки после того, как он будет отдыхать не менее получаса.

2. Острым ножом разрежьте тесто на 6 частей одинакового размера.

3. Положите один кусок на кухонный стол, слегка посыпанный мукой, а остальные заверните, чтобы оставшееся тесто не высохло.

4. Придавите шарик из теста плоской прямоугольной формы обеими руками.

5. Установите макаронную машину сбоку и поместите ее на самое широкое место для лапши.

6. Пропустите прямоугольник теста через валик, чтобы он разгладился.

7. Сложите сплющенное тесто на три части и пропустите прямоугольник через ролик, пока он все еще находится в самом широком положении.

8. Повторяйте и раскатывайте тесто через макаронную машину не менее 10 раз, чтобы оно расплющилось.Возможно, вам придется добавить больше муки, если все станет липким!

9. После десятой попытки поместите макаронную машину на следующую подставку, начиная с самой широкой, и снова пропустите тесто.

10. Продолжайте понижать настройку и пропускать тесто, пока не достигнете самой тонкой настройки. Результат должен быть толщиной всего около 1/16 дюйма.

11. Положите длинный тонкий кусок теста на пергаментную бумагу и аккуратно нарежьте его на кусочки размером с лапшу лазаньи.

12. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто, которое можно раскатать через макаронную машину!

Как приготовить домашнюю лапшу из лазаньи

1. Поставьте большую кастрюлю на плиту и доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

2. Вам также понадобится большая кастрюля с ледяной водой, поставленная сбоку (в пределах легкой досягаемости!).

3. Положите отдельные листы лазаньи в кипящую воду и дайте им вариться всего 30 секунд.

4. Немедленно удалите листы лазаньи и поместите их в ледяную воду, которую вы ждете.

5. Повторяйте этот процесс, пока у вас не закончатся листы лазаньи для приготовления.

6. Слейте воду с листов лазаньи и быстро ополосните их под водой, прежде чем переложить на противень или пергаментную бумагу, где они могут отдохнуть, пока не придет время собрать вашу домашнюю лазанью и запечь ее в духовке!

Рецепт

По этому рецепту достаточно свежей лапши для лазаньи для одной лазаньи размером 9 x 13 дюймов.Масштабируйте количество, чтобы получить большее количество.

Чтобы упростить выполнение этого рецепта, мы разделили его на три отдельных этапа: замешивание теста, раскатывание теста и приготовление макарон!

Домашние рецепты лапши с лазаньей FAQ

Мы собрали несколько быстрых ответов на распространенные вопросы, которые задают начинающие производители лапши. Читайте дальше, чтобы убедиться, что лапша для лазаньи приготовится безупречно.

Какой толщины должна быть домашняя лапша для лазаньи?

Самодельная лапша для лазаньи хороша тем, что ее можно свернуть настолько тонко или толсто, насколько захотите.Конечно, если они будут слишком толстыми, лапша не будет готовиться должным образом во время запекания лазаньи!

Мы рекомендуем подбирать размер лапши примерно до 1/16 дюйма в толщину и примерно до 3 дюймов в ширину.

Как долго мне нужно готовить лапшу для лазаньи?

Лапша для лазаньи готовится быстро. Как мы уже упоминали в инструкции, варить их нужно всего 30 секунд. Если дольше, то лапша станет слишком мягкой, а это значит, что она может превратиться в кашу позже, когда запекается (помните, что вы будете готовить листы пасты позже как часть лазаньи!).

Могу ли я заранее приготовить домашнюю лапшу для лазаньи?

Домашняя паста будет оставаться свежей не менее 24 часов, поэтому вы можете приготовить ее накануне или утром, если у вас мало времени по вечерам. Просто оставьте его в холодильнике, когда вы приготовите листы и дадите им остыть.

В качестве альтернативы, если вы не собираетесь печь лазанью какое-то время, можно высушить листы пасты. Лучший способ сделать это — оставить их на ночь на решетке для сушки макаронных изделий (если она у вас есть).Если у вас нет стойки для сушки, вы можете оставить их на пергаментной бумаге или поместить листы в герметичный герметичный контейнер, чтобы просушить их быстрее.

Сушеные макаронные изделия можно хранить в шкафу в течение нескольких месяцев. Когда придет время готовить с ними, вам нужно будет прокипятить их в воде в течение нескольких минут (а не 30 секунд), прежде чем вы сможете покрыть лазанью слоями и начать печь.

Вы также можете заморозить свежую пасту сразу после того, как она остынет. Замораживание сохранит макароны свежими, если вы храните листы в пакете с застежкой-молнией или закрывающемся контейнере.

Наслаждайтесь нашим домашним рецептом лапши лазаньи!

Теперь вы будете профессионалом в приготовлении домашней лапши для лазаньи. Наш рецепт гарантированно выведет вашу традиционную или вегетарианскую лазанью на новый уровень приготовления. С помощью всего трех ингредиентов и большого количества роликов ваша лазанья будет непревзойденной по вкусу и подлинности!

Самое лучшее, это не так уж и сложно, если вы немного попрактикуетесь с макаронами. Сохраните наш рецепт домашней лапши для следующего ужина со свежей пастой и лазаньей!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Лапша лазаньи без глютена — идеальное приготовление

Этот рецепт лапши лазаньи без глютена удивительно прост в приготовлении, и результат очень вкусный. Это немного больше, чем просто покупка в супермаркете, но результат того стоит.

К тому времени, когда вы закончите готовить этот рецепт, у вас уже должно быть несколько прекрасных листов пасты, которые идеально подойдут для вашей следующей лазаньи. Я рекомендую вам использовать их сразу, так как они плохо хранятся в холодильнике.

Эта лапша для лазаньи отлично сочетается практически с любым соусом для лазаньи. Они отлично подойдут для различных способов приготовления, например, для приготовления лазаньи в мультиварке или духовке.

Зачем готовить лапшу для лазаньи дома

В супермаркете бывает сложно найти свежую безглютеновую лапшу для лазаньи. К счастью, этот рецепт настолько прост, что вы никогда не почувствуете необходимости возвращаться к сухой лапше или беспокоиться о том, чтобы найти свежую лапшу в магазине.

Одной партии этого рецепта должно быть более чем достаточно для одной вкусной лазаньи, которой накормит шесть человек. Если вам нужно приготовить несколько, я настоятельно рекомендую вам удвоить рецепт.

Я рекомендую делать их только тогда, когда они вам нужны. Если вы приготовите свежие листы лазаньи, они не слипнутся и не разложатся за ночь. Их довольно легко приготовить, и они увеличат время приготовления всего на двадцать минут.

Как использовать лапшу для лазаньи

После того, как вы приготовили лапшу для лазаньи без глютена, вы можете использовать ее вместо обычной лапши почти в каждом рецепте лазаньи.Только убедитесь, что в других компонентах, таких как соус бешамель, не будет продуктов из глютена.

Поскольку лапша свежая, ее не нужно варить перед употреблением. Они могут впитать немного жидкости, поэтому помните об этом, когда будете готовить соус.

Если у вас мало времени, вы всегда можете приготовить ленивую лазанью, используя эту лапшу для лазаньи с глютеном. Это сэкономит вам много времени, так как вы откажетесь от бешамеля и других утомительных кусочков приготовления лазаньи.

Вы можете найти полный рецепт приготовления этой безглютеновой лапши для лазаньи прямо ниже.Если вы найдете рецепт удобным, не забудьте подписаться на нашу рассылку или подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получить больше рецептов без глютена.

Рецепт безглютеновой лапши для лазаньи

Время приготовления20 минут

Общее время20 минут

Makes1 Большая лазанья

Ингредиенты

Инструкции

1. В миску добавьте яйца, воду, масло и соль. Взбиваем вместе.
2. Медленно добавляйте муку до образования мягкого шарика.
3. Слегка посыпьте скамейку безглютеновой мукой.
4. Раскатайте тесто до толщины 2 мм (0,07 дюйма).
5. Нарежьте полоски примерно по 5 см (2 дюйма).
6. Используйте, как требуется в рецепте лазаньи.

Советы по рецептам

• Нож для пиццы значительно упрощает нарезку лапши лазаньи на полоски. В противном случае хватит острого ножа.
• Самая сложная часть этого рецепта — получить правильную консистенцию. Я рекомендую медленно добавлять муку и следить за тем, как она уходит. К тому времени, как вы закончите перемешивать, это должен быть мягкий, но твердый шар.
• Постарайтесь раскатать тесто так, чтобы оно было ровным, с небольшими неровностями или без них. Если лапша неровная, у вас могут быть некоторые части лазаньи, которые действительно густые от пасты, а другие — совсем ничего.
• Продукты без глютена приготовить сложно, поэтому постарайтесь не терять терпение при приготовлении этого рецепта. Практика ведет к совершенству, и, прежде чем вы это узнаете, вы начнете получать отличные продукты без глютена.

Насыщенные жиры: 3,7 г

Трансжиры: 0.1 г

Пищевая клетчатка: 5 г

Сахар: 1 г

Холестерин: 327 мг

Натрий: 710 мг

Белок: 30 г

Приведенная выше информация является оценкой, полученной при онлайн-питании. калькулятор.

Другие рецепты без глютена

Я очень люблю эту лапшу для лазаньи, но есть также тонна других рецептов без глютена, которые мне нравятся.

Если хочется чего-то более хрустящего, то стоит попробовать домашние куриные наггетсы.Они так хороши, как звучат, стоит попробовать, если любите курицу.

Блюдо, которое вам также может понравиться, — это бефстроганов без глютена. Имеет сливочный соус, который хорошо сочетается с говядиной и грибами. Подавать с пастой без глютена.

У нас есть еще много рецептов пасты, которые стоит попробовать. К сожалению, многие из них не содержат глютен, но их можно легко адаптировать, изменив тип используемой пасты.

Этот рецепт безглютеновой лазаньи с лапшой работал у меня много раз, и я надеюсь, что вы испытаете то же самое.Если у вас есть советы, отзывы или что-то еще, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Как приготовить домашнюю лапшу для лазаньи

Поделиться — это забота!

Знаете ли вы, что можно приготовить домашнюю лапшу из лазаньи? Это просто и легко, и сегодня я покажу вам, как вы тоже можете это сделать!

Одно из моих любимых занятий за последние пару лет — это научиться готовить домашнюю лапшу из макарон.

Около 12 лет назад моя семья купила мне мой самый первый миксер KitchenAid, и обычно на Рождество или дни рождения я покупаю специальную насадку.

Однажды они купили мне приставку для катания макаронных изделий, потому что я хотел научиться делать домашние спагетти и лапшу Феттучини.

Это сработало настолько хорошо, что мне захотелось научиться делать другую лапшу, поэтому я вложил деньги в экстрактор для макаронной лапши и теперь делаю забавную лапшу, такую ​​как локоть, ригатони и многое другое.

Поигравшись со всеми забавными формами лапши, я начал исследовать, как приготовить домашнюю лапшу для лазаньи, и обнаружил, что это НАСТОЛЬКО просто!

Самое приятное то, что вам даже не нужно готовить их, прежде чем использовать в рецепте лазаньи.

Как приготовить домашнюю лапшу из лазаньи

Конечно, я знаю, что у вас есть миллион вопросов — не волнуйтесь — я тоже задавал, и сегодня я собираюсь помочь вам ответить на все из них и дать вам мой рецепт ЛУЧШЕЙ домашней лапши для лазаньи, которую вы когда-либо будете есть.Я обещаю, что это станет вашим рецептом.

Что мне нравится в этой лапше, так это то, насколько ее легко приготовить и насколько деревенски она выглядит, когда находится на сковороде. Лучше всего то, что их даже не нужно кипятить перед тем, как добавить в сковороду!

Этот рецепт предназначен для обычной пасты с лапшой, поэтому из него можно приготовить равиоли, феттучини, спагетти или все, что вы хотите. Что мне нравится в приготовлении домашней лапши для лазаньи вместо использования коробок, так это то, что вы можете сделать лапшу настолько толстой (или тонкой), насколько хотите.

Я обычно делаю более тонкую лапшу для лазаньи, поэтому, если вам нравится более толстая лапша, просто не раскатывайте ее так тонко, как я.

Как приготовить лапшу для лазаньи?

Сделать лапшу так же просто, как смешать муку и яйца, а затем добавить столько воды, чтобы она превратилась в тесто.

Затем разрежьте тесто и раскатайте его на листы. Если вы хотите, чтобы листы были в супер-униформе, то все, что вам нужно сделать, это обрезать их, как только вы их развернете, прежде чем добавлять их на сковороду.

Если вам нравится делать лапшу, вы также можете попробовать свои силы в яичной лапше, которую я использую в моем рецепте южной крем-сырной лапши.

Нужна ли мне насадка для макарон, чтобы приготовить домашнюю лапшу для лазаньи?

Ответ на этот вопрос — нет! Если он у вас есть, конечно, вы можете его использовать, но нужен ли он вам для приготовления этой лапши? Нет. Все, что вам действительно нужно, это хорошая скалка и руки, и вы можете быстро приготовить домашнюю лапшу для лазаньи.

Вы также можете приобрести один из этих недорогих роликов для макаронных изделий, если вы хотите использовать его вместо этого.Чтобы приготовить отличную пасту, вам не понадобится миксер KitchenAid и эти насадки. Это то, что у меня есть и что я использую.

Мне нравится этот набор, потому что из него можно приготовить все макароны, которые мне нравятся, даже равиоли!

Теперь, когда у вас есть домашняя лапша для лазаньи, вы можете попробовать свои силы в приготовлении моей знаменитой лазаньи с домашней лапшой.

Ищете другие веселые рецепты пасты? Посмотрите эти

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 13 минут

Состав

• 4½ стакана универсальной муки
• 6 яиц
• 1 чайная ложка соли
• 6 столовых ложек воды комнатной температуры

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в настольном миксере вручную или с помощью кухонного комбайна.
2. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Замесить тесто, пока не получится шар. Отложите и дайте отдохнуть примерно 30 минут.
3. Положите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте скалкой до желаемой толщины.
4. Если у вас есть насадка для макаронных изделий, обязательно используйте ее.
5. Обрежьте неровные края и нарежьте их на равные полоски шириной 1,5 дюйма (или желаемой ширины).
6. Соберите неиспользованное тесто и края, замесите и раскатайте.Нарезать дополнительными полосками.
7. Отложите свежую лапшу на вощеной бумаге до готовности.

Информация о питании:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 248 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 112 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 43 г Волокно: 2 г Сахар: 0 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Easy Sheet Pan Lasagna — Просто царапайте

Накормите небольшую толпу с помощью этой лазаньи Easy Sheet Pan! Лапша лазаньи, приготовленная в духовке, — ключ к приготовлению простого ужина на листовой сковороде.Слоями из итальянской колбасы, говяжьего фарша, 3 сыров и домашней маринары. Ужин просто вкусный.

Ну, друзья мои, мой холодильник воскрес из мертвых. Я даже не шучу. Вчера вечером, после того как я объявил, какой холодильник я собираюсь купить, и после 3 дней, когда текущий холодильник НЕ работал, мы услышали, как он щелкнул и начал работать. Самостоятельно! А сегодня утром я проснулся от того, что в мусорное ведро бросили лед. Что за…??? Я знаю, что должен почувствовать некоторое облегчение от того, что мне не нужно тратить деньги, но я действительно хотел новый холодильник.Это означает, что я принесу еду наверх. После этого мои бедра стали лучше выглядеть.

Говоря об удивительном, эта простая лазанья на листовой сковороде просто феноменальна! И это делает 9-й рецепт лазаньи, который у меня есть. Это может показаться сумасшедшим, но это ключ к пониманию одной вещи; эта девушка любит свою лазанью. В этих слоях есть что-то, что мне так нравится. Это удобно на тарелке, а остатки на следующий день будут такими же вкусными, если не более вкусными.

Что мне действительно нравится в этом рецепте лазаньи на листовой сковороде, так это то, что вам не нужна специальная сковорода! Ваш любимый противень с бортиком подойдет вам! Просто сложите его и положите в духовку, и через 40 минут… лазанья! Такой рецепт отлично подходит для кормления небольшой компании или большой семьи.И бонус! К тому же это до смешного просто.

Потому что кто не любит лазанью?

Чтобы приготовить эту противень для лазаньи, вам понадобится:

• маринара
• Паста для запекания
• итальянская колбаса острая
• постный говяжий фарш
• сыр моцарелла
• сыр рикотта
• тертый сыр пармезан
• яиц
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Начните с приготовления 1 фунта горячей итальянской колбасы и 1/2 фунта говяжьего фарша в большой 12-дюймовой сковороде до полной готовности.Слейте жир и отложите мясную смесь в сторону.

В средней миске смешайте 15 унций рикотты с 1/2 стакана пармезана, 2 яйцами, 2 столовыми ложками измельченной петрушки, щепоткой кошерной соли и свежемолотым черным перцем.

Далее начинается самое интересное.

Положите кусок пергамента на противень, который был сбрызнут оливковым маслом перед приготовлением лазаньи. Бумага немного мешает, когда дело доходит до сервировки, но мне нравится не беспокоиться о прилипании дна, поэтому я стараюсь обойти ее.Если вы решили не использовать пергаментную бумагу, распылите на сковороду несколько дополнительных брызг, прежде чем разложить 1 стакан маринары с горкой на дно сковороды.

Для маринары я использовал эту домашнюю маринару из ореховой тыквы, и она была идеальной.

Положите 6 готовых листов пасты на соус и равномерно распределите сверху смесь рикотты. По мере приготовления листы пасты расширяются и заполняют форму больше, поэтому лучше не выстраивать их так, чтобы стороны касались друг друга.

Затем сверху выложите всю мясную смесь и половину оставшегося соуса, и, поскольку я забыл сделать снимок, добавьте половину моцареллы.

Сверху выложите последние 6 листов пасты, оставшийся соус, моцареллу и последние 1/2 стакана тертого сыра пармезан.

Наконец, плотно накройте алюминиевой фольгой и поставьте противень на среднюю решетку разогретой до 425 ° духовки. Выпекайте 25 минут, затем снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут или , пока сыр не станет золотисто-коричневым в пятнах.

** Примечание: мне очень нравится алюминиевая фольга с антипригарным покрытием. Если сыр обычно прилипает к фольге, этот замечательный материал решает проблему.

Ням.

Это простой классический рецепт лазаньи. Я люблю добавление итальянской колбасы и, конечно же, всего остального. файл. сыр. Но самое главное, мне нравилось, насколько легко было собрать все вместе и что я могу накормить кучу людей без тонны ингредиентов.

Хотите еще рецепты лазаньи?

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт лазаньи Easy Sheet Pan Lasagna, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час

Состав

• 1 фунт горячих или мягких итальянских колбас
• 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• 15 унций цельномолочного сыра рикотта
• 1 стакан тертого сыра Пармезан, разделенный на части
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки плюс еще на сервировку
• 12 готовых в духовке листов пасты для лазаньи (около 1 коробки)
• 4 чашки домашней маринары, домашней (или купленной в магазине)
• 4 чашки свежей натертой на терке обезжиренной моцареллы

Инструкции

В большой 12-дюймовой сковороде готовьте колбасу и говяжий фарш до полной готовности.Слейте жир, выбросьте его и отложите в сторону.

Между тем, в средней миске смешайте рикотту, 1/2 стакана пармезана, яйца и измельченную петрушку.

Сбрызните металлический противень с ободком оливковым маслом и выровняйте пергаментной бумагой (необязательно — прочтите сообщение выше для объяснения).

Намажьте 1 стакан соуса сверху и снизу на 6 листов пасты. Они будут расширяться по мере приготовления, поэтому лучше не выстраиваться так, чтобы стороны касались друг друга.Сверху выложите пасту всей смесью рикотты, а затем смесью говядины и колбасы.

Сверху налейте еще одну большую чашку соуса и равномерно распределите, после чего посыпьте половиной моцареллы.

Сверху выложите оставшиеся 6 листов пасты, оставшийся соус, моцареллу и оставшийся пармезан. Накройте алюминиевой фольгой (лучше всего — фольгой с антипригарным покрытием!), Наденьте на среднюю решетку разогретой до 425 ° решетки и запекайте 25 минут. Выньте лазанью из духовки, осторожно откройте фольгу и задвиньте противень в духовку еще на 10-15 минут или пока сыр не станет пятнами глубокого золотистого цвета.

После приготовления дайте лазаньи немного остыть перед тем, как нарезать ее и подавать с добавлением фарша петрушки.

** Примечание: мне очень нравится алюминиевая фольга с антипригарным покрытием. Если сыр обычно прилипает к фольге, этот замечательный материал решает проблему.

Информация о питании:

Доходность:

16

Размер порции:

1 штука
Количество на приём: Калории: 799 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 216 мг Натрий: 2042 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 57 г

Информация о питании не всегда точна.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Веганская лазанья с нуля — листы пасты, начинка и бешамель

Эта восхитительная веганская лазанья требует времени, но оно того стоит! Нет ничего лучше, чем приготовить начинку, бешамель и пасту самостоятельно.

И не бойтесь, это трудоемкий, но очень простой рецепт. Я начал разрабатывать этот рецепт давным-давно, думая, что сделать его веганским будет непросто, потому что для домашней пасты нужны яйца, а бешамель — масло и молоко, верно? Оказывается, нет.А сыр действительно не нужен благодаря сливочному бешамелю.

Надеюсь, вам понравится делать это так же, как и мне! Я знаю, что тебе, по крайней мере, понравится это есть.

Пропускаете домашнюю пасту? Если вы хотите облегчить себе жизнь, купите в магазине обычную коробку лазаньи (обычно около 250 г). Если у вас нет макаронной машины, у вас может возникнуть соблазн раскатать тесто самостоятельно. Я пробовал это раньше, но я бы не рекомендовал это из-за времени и усилий, необходимых для того, чтобы сделать листы тонкими.

ВОЛШЕБНЫЙ СОУС БЕШАМЕЛЯ — Пожалуйста, вычеркните все, что вы узнали о бешамеле. Бешамель может быть сложным из-за нескольких этапов, сумасшедшего взбивания, а также возможного пригорания масла и образования комков муки в соусе. Но мой бешамель пуленепробиваемый и легкий. Я написал об этом собственный пост, если вы хотите углубиться в это.

ВЕГАНСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Этот рецепт сделан веганским путем простой замены некоторых распространенных ингредиентов веганскими альтернативами.В качестве веганского молока я рекомендую овсяное или соевое молоко из-за их более нейтрального вкуса. Также можно использовать домашнее овсяное молоко. А что касается сливочного масла, вот пост о трех видах веганского масла, которые я действительно рекомендую.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ — Если вы хотите сделать это вегетарианцем, а не веганом, замените его обычным молоком и маслом в тех же пропорциях. Еще бы сыр добавил! Не в бешамель, потому что он уже совершенно сливочный. И ни в наслаивании лазаньи, так и в смешивании вкусов.Однако я бы добавил пармезан на верхний слой! Куча!

REHEAT — Лазанья легко разогревается и с каждым днем ​​становится все вкуснее, поэтому не бойтесь готовить ее заранее.