Сырники рецепт вкусный: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт невероятно вкусных сырников- рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Ароматные сладкие оладушки с золотистой корочкой по душе даже тем, кто не любит творог. Это лакомство знакомо нам еще с детства. Пышные сырники со сметаной или повидлом во многих семьях стали традиционным любимым завтраком. У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт вкусных сырников — вариаций придумано сотни

Эту вкусность можно кушать даже на диете — желающие сбросить лишний вес готовят сырники с овсянкой вместо муки, для снижения калорийности. Диетические сырники выпекаются в духовке или на пару, вместо жарки в сковороде.

Чтобы разнообразить вкус, придумано много начинок. В летнюю пору особой популярностью пользуются сырники с грушей, персиками и вишнями. Зимой можно обогатить десерт полезными витаминами: добавить замороженные фрукты и ягоды, или приготовить сырники с яблоками. Сухофрукты и орехи тоже станут идеальным дополнением. Самой популярной и беспроигрышной комбинацией считаются сырники с изюмом.

А сколько существует различных соусов к ним! Ягодные и фруктовые топпинги, сгущенка, шоколад — подчеркивают нежную текстуру и придают десерту уникальности. Даже обычные сырники с нарезанным сверху бананом приобретают нежный удивительный вкус!

Пусть это лакомство не кажется вам банальным. Ароматная зелень и чеснок, пикантные острые соусы, разнообразные начинки — уместны самые непривычные комбинации. Помимо домашних столов, десерт подается во многих ресторанах мира. Один из очень знаменитых — вкуснейший львовский сырник.

Пожалуй, самым популярным блюдом из творога в нашей стране можно назвать сырники: с манкой или мукой, без яиц, жаренные или запеченные, с добавками или как самостоятельный десерт — каждый найдет вариант по вкусу.

В статье мы хотим рассказать, как правильно сделать классические сырники. Этот вкусный рецепт станет основой для вашей кулинарной фантазии. Экспериментируйте с начинками, специями и пряностями, способом приготовления и создавайте свое, уникальное блюдо.

Самые вкусные сырники — классический рецепт

Ингредиенты:

Творог 9% жирности — 400 гр;
Яйцо, среднее — 2 шт.;
Мука высшего сорта, пшеничная — 4 ст.ложки;
Сахар-песок — 2 ст.ложки;
Соль — щепотка;
Подсолнечное масло — 5 ст.ложек.

Как приготовить:

1. Высыпьте весь творог в миску и тщательно разомните вилкой. Важно убрать все комочки для создания нежной консистенции. Также можно воспользоваться блендером или металлическим ситечком.

2. Добавьте в миску яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Если у вас творог с заметной кислинкой — можно увеличить количество сахара по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы соединить все компоненты. Вымешивайте до тех пор, пока не растают кристаллики сахара.

3. Всыпьте муку (набирайте ложкой без горки) и тщательно перемешайте массу. Можете варьировать количество муки по своему вкусу. Если добавите больше — сырники получатся более плотными и будут лучше держать форму. Если всыпать меньше муки — будут более нежными и творожными на вкус.

4. Далее из полученного теста сформируйте руками небольшие шарики. Обкатайте каждый в муке и приплюсните, придавая желаемую форму.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте подсолнечное масло. Обжаривайте сырники с каждой стороны примерно 1-2 минуты, до появления румяной корочки.

Подавайте сырники к столу, добавив к ним соус по вкусу: сметана, мед, повидло, сгущенка. Они будут невероятно вкусными как остывшие, так и только снятые с горячей сковородки!

Самые вкусные сырники — секреты удачного рецепта

В кулинарии каждый нюанс влияет на вкус готового блюда. Чтобы приготовить обалденные сырники, придерживайтесь этих советов:

Выбирайте только свежий качественный творог. В нем не должно быть много сыворотки и выраженной кислинки (хотя последнее, все же, на любителя). Если продукт слишком влажный — подвесьте его в марле, чтобы удалить лишнюю влагу.
Обязательно добавьте щепотку соли. Не волнуйтесь, сладкоежки, такое количество не сделает десерт соленым, но придаст интересный оттенок вкусу.
Пшеничную муку можно заменить кукурузным крахмалом или манной крупой. В последнем случае перед жаркой нужно дать тесту настояться 10-15 минут.
Жарьте сырники в хорошо разогретом масле, под крышкой. Это обеспечит румяную корочку и хорошо прожаренную серединку.
После приготовления выложите сырники на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Совсем диетический вариант — запечь десерт в духовке в формочках.

Сырники по нашему рецепту получаются невероятно вкусными и тающими во рту. Желаем приятного аппетита!

Возможно вам будет интересно:

Популярные рецепты сырников

Сырники из творога классические .Пошаговый фото рецепт и видео рецепт.

Сырники из творога классические это вкусный и сытный завтрак.

Его любят так взрослые так и дети. У этого блюда много плюсов и вот пара из них. Во-первых, сырники из творога классические очень вкусные. Во-вторых, легко готовятся. В-третьих, очень сытные. И долго не дают проголодаться.

Также сырники из творога часто можно встретить в кафе в качестве десерта. Это универсальный десерт, который можно дополнить любым вареньем.

Существует огромное количество рецептов сырников. Сегодня я покажу как готовятся Сырники из творога классические.

Ингредиенты для Сырников из творога классических

В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Но что бы они получились вкусными, нужно знать пару рецептов.

Самый главный рецепт это качественный творог. Если вы хотите покушать вкусные классические сырники, то лучше немного переплатить. Но потом насладиться волшебным завтраком.

ВНИМАНИЕ! Если вы один раз приготовите сырники из творога, то потом будете их готовить очень часто.

А также смотрите: Вкусные постные котлеты из капусты или Приготовление ленивых голубцов или Как приготовить яичницу в мультиварке или Вкусные блины на соде заваренной в кипятке: пошаговый рецепт

Творог берите, какой нравится вам.
Теперь как следует его отожмите, что бы ушла лишняя влага.
Чем суше творог, тем меньше нужно крупы, что бы сделать его пластичным.
Перекладываем творог в миску и добавляем яйцо и ваниль.
Далее добавляем сахар. Если творог кислый, то лучше взять немного больше сахара.
Добавляем в творог манку и тщательно перемешиваем.
Если творог более жидкий, то манки нужно немного побольше.
Манка должна быть пластичной. Она должна хорошо лепиться и держать форму.
Если у вас творог не пластичный, то нужно немного добавить манки.
Оставляем смесь на 15-20 минут, что бы манка набухла.
Делаем сырники.
Берем небольшое количество творога и катаем колбаску.
Не делайте ее очень тонкой.
Разрезаем на порционные куски.
Каждый сырник должен весить примерно 50 гр.
С помощью ножа, придаем сырникам круглую форму.
Можно взять немного муки, что бы они не прилипали.
И немного прижимаем его сверху, что бы чуть-чуть выровнять.
Получается сырник в форме бочонка.
Делаем из все массы сырники.
Что бы было удобнее жарить уберите их в морозилку на 10-15 минут.
Что бы они немного схватились.
На разогретую сковороду выкладываем сырники и обжариваем до румяной корочки на небольшом количестве масла.
Жарим на медленном огне что бы они пропеклись, а не сгорели.
Сырники из творога классические готовы.
Подаем с сезонными фруктами или с вареньем. Тут уже все зависит от вас и как вы любите.
Приятного аппетита.

просто и вкусно. Рецепт с пошаговыми фото — Вектор-успеха.рф

Сырники (творожные оладьи с добавлением яиц, муки и сахара) — старинное блюдо. Но его почему-то считают сложным в приготовлении, но напрасно: полезный завтрак для всей семьи можно приготовить быстро и вкусно. Просто надо правильно выбрать и подготовить творог, а потом придерживаться классических пропорций. Фантазия при этом не возбраняется.

Классический рецепт сырников

Есть много мнений относительно базовой рецептуры сырников. Большинство считает, что по классическому рецепту в тесто добавляется только мука, сахар, яйца и творог. Но сырники, в которых часть муки заменена манкой, тоже весьма популярны. Манка придает им особую мягкость и легкость. Пропорции в обоих вариантах соблюдаются одинаковые. Это простые рецепты вкусных сырников.

Ингредиенты для классических сырников с мукой

Творог — 1 пачка (250 г)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 4 ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. ложки (25 мл)
Соль — 1/4 ч. ложки
Сода — 0.5 ч. ложки (погасить уксусом) (не обязательно)
Ванилин — по вкусу (не обязательно)
Куркума — на кончике ножа (не обязательно)
Мука для обваливания сырников

Как приготовить сырки с манкой и без манки на сковородке? Пошаговый фоторецепт

Положите подготовленный творог в посуду.

Добавьте туда же обязательные ингредиенты: яйца, сахар, соль, а также по желанию: ванилин, куркуму, манку.

Перемешайте ложкой до однородности. Масса должна быть пластичной.

Добавьте муку и перемешайте.

Нагрейте сковороду, налейте на нее масло.

Влажной рукой сформируйте шарики 4 – 5 см в диаметре (1 ст. ложка с горкой). Обваляйте шарики в муке. Придайте им плоскую форму (в виде шайбы) толщиной не более 1 см. Это получится сделать, если в сырниках достаточно много муки. Выложите на сковородку.

А моя мама не делает ровные шарики, а просто выкладывает смесь из ложки прямо на сковородку. Они получаются неровными, но это и нравится нам!

Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Выложите готовые сырники на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Подайте к столу со сметаной, сахарной пудрой, медом, вареньем, йогуртом. Или просто так.

Ингредиенты для сырников с манкой и мукой

Творог — 1 пачка (250 г)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Манка мелкая — 2 ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. ложки (25 мл)
Соль — 1/4 ч. ложки
Сода — 0.5 ч. ложки (погасить уксусом)
Ванилин — по вкусу
Куркума — на кончике ножа
Мука для обваливания сырников

Чтобы из этих продуктов получились вкусные сырники, нужно знать некоторые секреты подготовки продуктов.

Секреты удачных сырников из творога

Залогом нежных и сочных сырников является однородная консистенция и умеренная влажность творога. Он должен быть свежий, некислый, 5 – 9% жирности.
Влажность творога очень важна: большое количество сыворотки потребует большего количества муки и манки, а это сделает сырники жесткими. Откиньте творог на сито — лишняя влага уйдет.

Исправить консистенцию сухого и крупнозернистого творога можно добавлением сметаны с дальнейшим измельчением в блендере.
Используйте яйца средней величины. Помните: излишек яиц делает сырники расплывчатыми.
Сковороду для жарки сырников выбирают с толстым дном и хорошо прокаливают. Жарка происходит на среднем огне под куполообразной крышкой.
Используйте растительное или топленое масло.
Сырники плохо держат форму и горят, если в них много сахара.
Куркума придает сырникам красивый желтый цвет и приятный вкус.
Не формуйте сразу все сырники, а ровно столько, сколько помещается за один раз на сковородке.
Для улучшения вкуса можно добавлять в сырники орехи, изюм, курагу или делать их несладкими с добавлением зелени, чеснока.

Теперь вы знакомы с тонкостями приготовления классических сырников. Следуйте нашим советам, и ваши сырники будут удачными.

25.02.2015 г. 4666

Сырники рецепт классический

Многие хозяйки задают себе вопрос: что приготовить на завтрак, чтобы было и сытно, и вкусно, и полезно. Как мы все знаем, творог очень полезен для организма человека, особенно для детей. И все мамы знают, как тяжело приготовить на завтрак то, что будет есть их чадо.

Предлагаю приготовить сырники из творога.

Готовила я их сегодня на завтрак своему ребенку и даже вовлекла его в процесс приготовления. Не без хитрости, конечно. Но, как говорится, сам напросился! У меня часто так бывает, что когда готовлю и стараюсь заснять процесс пошагово, кто-нибудь окажется всегда рядом. Вот и этот рецепт сырников – не исключение. Любит малой у нас повозиться с тестом, наверно, как и многих мам, читающих этот сайт. Заходит он ко мне на кухню, а тут … Мам, что делаешь? Ну, творог мне уже удалось превратить в тесто, не выдавая всех секретов, говорю, колобки катаю. Встало мое чадо на стул и давай мне помогать. Сразу сказку вспомнили, как у старухи колобок укатился. Предлагаю чуть приплющить шарики (чтобы и у нас не укатились) – и на сковородку!

Ну, а теперь про сам рецепт классических сырников из творога. Моя мама их всегда печет на манке, а я подмесила в творог немного муки. А вы знали, что чем меньше муки в творожниках, тем они нежнее? Я сегодня в этом убедилась.

Классические сырники из творога

Из указанных в рецепте ингредиентов у меня получилось 14 сырников.

Специально не стала сильно измельчать крупинчатый творог, так он был не кислый, очень вкусный. Внутри он чуть-чуть расплавился и стал похожим на мягкий сыр.

Ингредиенты:

творог любой жирности – 400 грамм,
сахар – 30 грамм,
мука – 40 грамм (это примерно 1/3 стакана),
яйцо – 1 штука,
масло топленое для жарки – 50 грамм.

Процесс приготовления:

Творог для сырников или творожников лучше выбрать не кислый, поскольку сахара мы используем совсем чуть-чуть.

Берем глубокую миску, выкладываем творог. Если творог крупнозернистый, и вы не любите комочки в тесте, то лучше его пропустить через сито. Я использую два разных вида творога, пачку 9 % -го и пачку обезжиренного и уже протертого (такой часто выпускают комбинаты детского питания). Добавляем яйцо, сахар. Можно предварительно яйца взбить с сахаром при помощи вилки, так удобней перемешивать с творогом.

Крупные кусочки спрессованного творога разминаем вилкой, все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса, к которой мы добавляем муку. Секрет нежных сырников заключается в том, что чем меньше мы добавляем муки, тем сырники получаются мягче и нежнее. Опять тщательно перемешиваем, до однородной массы.

Разделочную доску или поверхность стола посыпаем мукой. Берем столовой ложкой тесто, мокрыми или припыленными мукой руками скатываем шарик, обваливаем в муке. Мне тут помогают 🙂

Делаем лепешку, сдавливая ладонями, тут важно не переусердствовать. Если сделаете лепешки слишком толстыми, то творог внутри не пропечется и останется сырым, если очень тонкими, то они станут похожими на тонкие оладьи.

Ставим сковороду на огонь, масло в ней должно нагреться. Раньше всегда пекла сырники на растительном масле или сливочном. После недавних экспериментов с топленым маслом использую для жарки сырников только его. Никакого дыма, пены, брызг!

Сырники не прилипают к сковородке (что обычно любит делать творог) и имеют равномерно поджаренную корочку, которая еще у горячей выпечки приятно похрустывает! Как только масло нагрелось, приступаем к жарке. Выкладываем готовые лепешки на сковороду и прожариваем до золотистого цвета. Если видите, что сырники еще не пропеклись и начинают подгорать, убавьте огонь, но только не совсем до минимума, они должны жариться, а не тушиться. Накрывать крышкой сырники не надо, будут разваливаться и отсыревать.

Вкусные домашние сырники можно подавать к завтраку или полднику со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, сливочным маслом. Мой ребенок попросил их помазать медом. А моя мама готовит такой соус. Берет на 50 грамм сметаны 20% жирности 30 грамм сгущенного молока, прибавляет капельку (около 15 грамм) растопленного сливочного масла, щепотку корицы, и чуть-чуть ванили. Все взбить венчиком, можно просто вилкой, до однородной массы. Можно подавать к сырникам! На тарелку выкладываем готовые сырники и сверху поливаем соусом. Обязательно попробуйте, домочадцы будут уплетать ваши сырники за обе щеки и вам скажут спасибо.

Самое распространенное блюдо — классические сырники. Многие хозяйки знают, как приготовить их, но для многих это блюдо остается загадкой. Думаю, мой пошаговый фото рецепт будем кому-то в помощь.

Если у вас есть свой рецепт вкусных сырников, и вы желаете записать его в нашу записную книжку, очень будем этому рады!

Приятного вам аппетита желает Анюта.

Очень вкусные сырники: Отличный завтрак

Эти сырники безумно вкусные. В рецепте есть еще способ приготовления нескольких сладких соусов для них.

Полей соусами, и язык проглотят, настолько вкусно!

Ингредиенты

✓ 1 куриное яйцо;

✓ 2-3 столовые ложки сахара;

✓ 1 чайная ложка ванильного сахара;

✓ 1 чайная ложка разрыхлителя;

✓ 150 грамм муки;

✓ 500 грамм творога.

Рецепт приготовления

Для начала в удобную миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

К однородной массе добавляем творог и очень хорошо перемешиваем.

Совет. Лучше использовать мелкозернистый творог.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем с помощью сита в однородную творожную массу.

Затем необходимо вымесить однородное тесто, сделать это можно с помощью обычной вилки, блендера или миксера, делайте на ваше усмотрение.

После тесто нужно вымесить руками, собрать его в один ком.

При желании вы можете добавлять любимые сухофрукты (изюм, курагу), также любителям поиграть вкусами можно добавить кокосовую стружку.

Вкус у сырников получается очень необычный и оригинальный.

Также можно во внутрь каждого сырника добавлять сезонные или замороженные ягоды и фрукты (абрикосы, малину, клубнику, вишню).

Переходим к выпеканию. Застилаем форму для выпекания пергаментной бумагой или используем силиконовый коврик для выпекания.

Из творожного теста формируем шарики размером примерно с грецкий орех, немного обваливаем в муке и выкладываем в форму для выпекания.

Творожные шарики выкладываем на расстоянии два-три сантиметра друг от друга.

Ставим форму для выпекания в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем сырники примерно тридцать пять-сорок минут.

Готовность сырников проверяем деревянной палочкой, зубочисткой или кончиком ножа, если на них нет сырого теста, значит наши сырники готовы.

Готовые сырники достаем из духовки и выкладываем на блюдо. Сырники можно посыпать сахарной пудрой.

При желании сырники можно пожарить на сковороде с растительным маслом.

Сладкие соусы для сырников

Сырники можно подавать с разными соусами. Я готовлю сметанно-медовый соус с корицей.

Беру сливочное масло (примерно 55 грамм) растапливаю его на сковороде, добавляю мед (примерно 20 грамм) и корицу (по вкусу).

Перемешиваю, добавляю сметану (примерно 100 грамм), подогреваю, затем выкладываю в соусницу.

Очень хорошо сырники сочетаются с карамельным соусом.

В небольшой сотейник с толстым дном добавляем сахар (225 грамм), воду (65 миллилитров), перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения, сахар должен раствориться.

Как только смесь станет янтарного цвета, то ее нужно снять с огня и ввести теплые жирные сливки (85 грамм для густого соуса и 250 грамм для жидкого).

Все хорошо перемешать и добавить сливочное масло (70 грамм), перемешать до однородного состояния.

В сезон клубники я люблю готовить клубничный соус.

В кастрюлю добавить 1 яйцо, 100 грамм сахара, 1 столовую ложку муки, все перемешать до однородности.

Затем вливаем 250 миллилитров теплого молока, ставим на огонь, варим до загустения, постоянно помешивая, примерно минут пять-семь.

После снимаем с огня и даем время остыть. Клубнику (300 грамм) пюрируем через сито или блендером.

Далее добавляем клубнику и сливочное масло (50 грамм) к крему и все перемешиваем миксером.

Очень вкусные сырники готовы, я думаю, это просто отличный завтрак для всей семьи.

Приятного аппетита!

Сырники из творога для детей, рецепт приготовления с фото

Если у вас есть вкусный домашний творог, то никогда ни возникнет вопрос: что из него приготовить, так как ответ очевиден — сырники!

Это необычно вкусное блюдо из творога, а если учесть что приготовление не займет у вас больше 15-20 минут, то можно сказать что сырники из творога — отличный завтрак для всей семьи! Особенно для ребятишек — они их просто обожают!

Для приготовления сырников из творога понадобится:

Творог — 500 гр;

Яйцо — 1 шт;

Сахар — 0,5 стакана;

Соль — 0,5 ч л;

Ванилин — на кончике ножа;

Мука — 100 гр;

Масло подсолнечное — для жарки.

Рецепт приготовления сырников из творога:

1. Творог измельчить блендером.

Если у вас нет блендера, не отчаивайтесь, можно протереть творог через сито или размять его вилкой.

2. К творогу добавить яйцо, соль, сахар и ванилин.

3. Хорошенько перемешать и добавить 4 столовые ложки муки с горкой. Остальную муку оставить для обваливания сырников.

Очень вкусно получится, если в тесто добавить распаренную курагу или мелко порезанные бананы или яблоки. У меня доченька больше любит сырники без начинки.

Кстати, если в это тесто добавить побольше муки, то получится тесто для ленивых вареников.

4. Сформировать сырники и обвалять их в муке. Чтобы легко это было сделать, нужно воспользоваться ложкой и водой: смочить ложку в воде, набрать ложкой немного теста, выложить его на муку и сформировать сырник.

5. Обжарить сырники на подсолнечном масле с одной стороны при закрытой крышке.

6. Перевернуть на другую сторону, крышку не закрывать. Жарить до золотистой корочки.

7. Выложить сырники на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Так мы избавим себя от ненужных калорий.

Это блюдо прекрасно подходит для детского питания, так как оно богато белком и кальцием — всем тем, что так необходимо растущему детскому организму. Вы можете приготовить его вместе с ребенком. Детям очень нравится лепить сырники.

Подавать сырники на стол можно с любым вареньем или со сметаной — тут уж кому как нравится.

Вот еще несколько рецептов того, что можно приготовить из творога:

Если Вы любите изюм, то можете приготовить замечательные сырники из творога с изюмом. Изюм придаст легкую восточную нотку нашему блюду. К тому же он очень полезен для сердца!

А вот еще одно творожное лакомство, которое обожает вся моя семья — нежная творожная запеканка. Сдобренная сметаной или вареньем запеканка является великолепным десертом!

Пришли с работы и хотите быстренько что-нибудь приготовить? Представляю своеобразный домашний «фастфуд». Ленивые вареники с творогом готовятся очень быстро, а детишки их просто обожают!

Если у Вас праздник на носу и есть 3 часа свободного времени, то обязательно приготовьте творожно-клубничный торт. Очень вкусный торт, а бисквит, из-за добавленного в тесто творога, просто воздушный!

Приятного аппетита!

✔️Вкусные сырники из творога рецепт с фото пошагово на сковороде пышные

В удобную для замеса посуду выложила творог, сюда же разбила яйцо, засыпала соль и сахар.
Соль оттеняет вкус, а количество сахара регулируйте по своему вкусу — это может быть и 50, и 100, и 150 граммов. Я добавила на 600 г творога 3 ст.л. сахара. Получилось как мне нравится — не очень сладко, в меру. Если вы не убавляете обычно сахар в рецептах, то этого количества будет мало.

Однако основной ингредиент здесь — творог. Я взяла Сызранский. Он в пачках, 9% жирности, пастообразный, средней влажности. Можно взять и крупитчатый более сухой творог, но сначала протереть его через дуршлаг с мелкими отверстиями. Также нужно будет скорректировать консистенцию, либо добавив не одно, а два яйца, либо просто используя меньшее количество муки. Важно приноровиться к тому творогу, который вы обычно покупаете.
Таким образом, первым секретом приготовления — протереть творог — пользуемся в том случае, если творог сухой, крупитчатый. Пышные сырники могут получиться только из нежного, воздушного, однородного творога. Поэтому нужно привести его именно к такому состоянию.

Тщательно размешала ложкой до равномерного распределения яйца, сахара и соли в творожной массе. Но именно перемешала ложкой — это второй секрет приготовления. Если удобно, можно использовать обычный (не электрический) венчик, растереть им. Важно одно — массу не следует взбивать!

1,5 стакана муки (~190 граммов) смешала с разрыхлителем и вместе просеяла к творогу.
Если же вы ещё не приспособились к творогу, из которого будете печь вкусные пышные сырники на сковороде, то советую смешать с разрыхлителем пока что 1 стакан (~125 г) муки. Лучше потом добавить при необходимости ещё.
Главное, не пропустить здесь третий секрет приготовления. А заключается он в разрыхлителе. Я беру его в «Караване», в пакетиках по 20 г, фирмы «Эстетика вкуса» — мне очень нравится. Когда я хочу сделать сырники именно пышными, то однозначно использую пакетированный разрыхлитель, а не соду.

Вымесила тесто. Опять же — никаких комбайнов и миксеров — либо ложка, либо рука.
Четвёртый секрет — правильная консистенция теста. Посмотрите по фото, какой она должна быть. Густой, но при этом не крутой. Тесто должно прилипать к рукам. Если оно будет слишком жидким, сырники растекутся во время выпечки. Если слишком крутым, забитым мукой, то вкус получится именно мучным, уже не будет чувствоваться творог.

Пятый секрет приготовления — панировка мукой. С её помощью и сформировать сырники легче, и держать форму они будут лучше. Опять же — если пустить эту часть муки (для панировки) в тесто, то оно будет менее вкусным, а если не использовать вовсе, то сырники могут расползтись на сковороде.
Итак, взяла часть теста, выложила на присыпанную мукой ладонь, второй ладошкой, тоже припорошенной мукой, сформировала небольшой овальный сырник.

Шестой секрет приготовления — сковороду нужно хорошо прогреть сначала просто, без всего. Затем с рафинированным растительным маслом. Только после этого выложить на неё сырники.
Седьмой секрет — обжариваю сначала на огне выше среднего и не накрывая крышкой!

Когда низ уже схватился, поджарился, сырники увеличились, аккуратно перевернула их лопаткой на другую сторону. Теперь накрыла крышкой и убавила огонь до маленького, обжарила тоже до аппетитного румянца — это последний, восьмой секрет приготовления.

Вот и готовы пышные сырники из творога. Рецепт с фото пошагово сохраняйте себе и радуйте своих домашних!

Сырники хороши и с пылу с жару, и в остывшем, и в охлаждённом виде! Кстати, в уже холодных (а не тёплых) очень хорошо ощущается полнота творожного вкуса.

Я обожаю есть сырники просто с кофе (кстати, у меня есть рецепт непосредственно кофейных сырников). А ещё мне очень нравится добавлять к ним… пломбир!) Но даже без всего — вкуснооо! 😉

Лучший рецепт чизкейка из теста для печенья

Любите тесто для печенья? Этот чизкейк собирается взорвать ваш разум.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 7 часы 55 минут

Для чизкейка

(16.5 унций) охлажденное тесто для печенья с шоколадной крошкой, разделенное на части

(8 унций) блоков сливочного сыра, размягченного

1 1/4 c.

сахарный песок

крупных яйца, комнатная температура

1 ст.

чистый экстракт ванили

3/4 c.

мини-шоколадные чипсы, разделенные

Для глазури

1/2

(8 унций) сливочный сыр блочный, размягченный

4 ст.

(1/2 стика) сливочное масло размягченное

2 ст.

сахар коричневый в упаковке

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/2 c.

мини-шоколадные чипсы

Для украшения

печенье с шоколадной крошкой, разрезанное пополам

2 c.

битое печенье с шоколадной крошкой

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовить чизкейк

Разогрейте духовку до 350 °. Намажьте маслом 9-дюймовую сковороду с пружинной формой и оберните дно и стороны сковороды двойным слоем алюминиевой фольги.
Выложите 3/4 полоски теста для печенья ровным слоем на дно подготовленной формы. Запекать до золотистого цвета, 26 минут. Дайте остыть.
В большой чаше с помощью ручного миксера или в чаше стационарного миксера с помощью лопастной насадки, взбить сливочный сыр до однородной массы, 3 минуты. Добавить сахар и соль и взбивать до образования пышности еще 2 минуты. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления и соскребая чашу по мере необходимости. Добавить сметану, жирную сливки и ваниль и взбить еще 1 минуту.
Вылить половину теста для чизкейков поверх корочки, затем посыпать половиной шоколадной крошки. Оставшееся тесто для печенья скатайте в крошечные шарики и аккуратно выложите сверху. Повторить наслоение с оставшееся тесто и шоколадная стружка.
Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Место Чизкейк в глубоком жаровне и установить на среднюю решетку духовки. Осторожно влейте в запекание достаточно кипятка. сковорода, чтобы она подошла к середине пружинной формы.
Уменьшите духовку до 325 °.Выпекайте до тех пор, пока чизкейк не станет золотистым, и только центр будет слегка покачиваться, примерно 2 часа. (Если верх чизкейка подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.) Переверните выключить духовку, подпереть дверцу деревянной ложкой, и дайте чизкейку медленно остыть на водяной бане в течение 1 часа.
Достаньте жаровню из духовки, затем осторожно поднимите форму из воды и снимите фольгу. Поставьте чизкейк на решетку и дайте пройти в комнату температура. Охладите до достижения твердого состояния, 4 часа или до с ночевкой.
Когда будете готовы к употреблению, осторожно извлеките сковорода пружинная.

Сделать глазурь

В большой миске с помощью ручного миксера взбить сливочный сыр, масло, сахарную пудру, коричневый сахар, ваниль и соль. Добавьте шоколадную стружку.
Лепешка глазурь поверх чизкейка в 6 насыпях и сверху каждую половинку печенья, затем накрыть чизкейк бортики с измельченным печеньем.

ВОДЯНЫЕ ВАННЫ могут быть проблемой, но они помогают предотвратить растрескивание чизкейков.Если вы не используете топпинг, не пропускайте этот шаг.

Этан Калабрезе

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лаймового чизкейка — Как приготовить лаймовый чизкейк

Парк Файербах

Мы любим чизкейки.Мы любим ключевой пирог с лаймом. Это действительно казалось легкой задачей! Острый вкус лайма, смешанный со сливочно-декадентским чизкейком, настолько хорош, что мы думаем, что его одобрят даже любители десертов.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 8 часы 10 минут

Для корочки

крекеров Грэм (1 рукав), мелко измельченные

Для начинки

(8 унций.) блоки сливочного сыра, размягченного

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 ст.

мука универсальная

1 ст.

цедра лайма плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 325 ° и смажьте 8-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.
Сделайте корку: в большой миске смешайте крошки из крекера, топленое масло, сахар и соль до полного смешивания (смесь должна напоминать влажную. песок.) Прижмите дно и верх готовой сковороды
Приготовьте начинку: в большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте сливочный сыр и сахар до тех пор, пока не останется комков.Добавьте яйца по одному, затем добавьте сметану, ваниль, сок лайма, муку, цедру лайма и соль. Залить смесью корочку и разгладить верх резиновым шпателем.
Оберните дно кастрюли алюминиевой фольгой и поместите в большую жаровню. Влейте достаточно кипятка, чтобы оно до половины оставалось в форме для выпечки.
Выпекать до тех пор, пока центр чизкейка не начнет слегка покачиваться, примерно 1 час 30 минут. Выключите огонь, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа.
Снимите фольгу и охладите чизкейк до полного охлаждения, по крайней мере, от 5 часов до ночи.
Когда все будет готово к подаче, обмажьте края чизкейка взбитыми сливками и украсьте цедрой и ломтиками лайма.

Парк Файербах

КУПИТЬ СЕЙЧАС Wilton 8 «Springform Pan, $ 8; amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Реклама — продолжить чтение ниже

ЛУЧШИЙ классический рецепт чизкейка

Классический чизкейк с корочкой из крекера Грэм — шелковисто-гладкий, очень насыщенный и очень сливочный. Кроме того, у меня есть все лучшие советы для САМЫХ домашних чизкейков!

Я разрабатываю рецепты более 10 лет, но впервые попробовала приготовить настоящий классический чизкейк.Чего я ждал ?? Если честно, чизкейк всегда казался немного устрашающим, и поэтому, думаю, я просто все откладывал.

Но после некоторых советов из чизкейка, распространенного в этом месяце в журнале Bake From Scratch, и нескольких других друзей-блоггеров, я решил заняться этим сам. И знаешь, что? Это было несложно! Чизкейк может быть привередливым, и есть несколько особых правил, которым вы должны следовать, но на самом деле это десерт, который может приготовить любой.

И я обещаю, вы будете так рады, что сделали.Этот сливочно-ванильный чизкейк такой насыщенный, ароматный и такой восхитительный. Будьте готовы произвести впечатление на своих друзей и семью!

Классический чизкейк, ингредиенты

Чизкейк — не совсем легкий десерт. (Вот почему нам это нравится, правда ?!) Вот все, что вам понадобится для этого рецепта, я не рекомендую делать какие-либо замены:

Полножирный сливочный сыр — 3 целых кирпича!
Густые сливки
Яйца
Ваниль
Мука универсальная
Сахарный песок
Крекеры Грэма или крошки крекера Грэма
Масло сливочное
Молотая корица
Соль

Как приготовить чизкейк

Приготовить и выпечь крекерную корку .Смешайте ингредиенты для корочки в кухонном комбайне, затем нажмите на смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут, затем остудите.
Приготовить начинку для чизкейка . Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты начинки, затем вылейте в остывшую корочку.
Выпекать на водяной бане . Установите пружинную форму в водяную баню (читайте подробнее) и выпекайте при 325 ° в течение почти 2 часов, пока только центральная часть на 2-3 дюйма слегка не покачнется при легком встряхивании.
Дать остыть. Сначала выключите духовку, откройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на час. Затем переложите на решетку для охлаждения еще на час или около того, а затем переместите в холодильник, чтобы полностью остыть (4–8 часов или на ночь).

Чизкейк Советы для успеха

Я настоятельно рекомендую вам следовать этим советам, чтобы получить шелковисто-гладкий чизкейк без трещин. Как я уже упоминал, чизкейк НЕ сложно испечь! А эти простые советы обеспечат успех и красивый (и вкусный) чизкейк:

Начните с молочных продуктов и яиц комнатной температуры .Холодный сливочный сыр плохо взбивается и не смешивается, в результате чего начинка получается комковатой. Ингредиенты комнатной температуры помогают получить однородное тесто и готовый продукт. Вытащите ингредиенты как минимум за 1 час до запекания, хотя я часто оставляю сливочный сыр при комнатной температуре на несколько часов, чтобы убедиться, что он достаточно мягкий. Смотрите также мои советы, как быстро довести сливочный сыр и яйца до комнатной температуры.
Часто очищайте чашу . Другой важный шаг к получению жидкого теста без комков — это часто соскребать миксерную чашу.Взбейте сливочный сыр, сахар, муку, соль и ваниль до светло-кремовой консистенции, делая паузу, чтобы полностью очистить миску 2-3 раза. Также очищайте миску после каждого добавления яиц.
Не перемешивайте яйца слишком сильно . Добавив яйца по одному, перемешивайте только до тех пор, пока они не станут жидким тестом. Сейчас не время пытаться выбить комочки. Из-за чрезмерного перемешивания теста в этот момент будет попадать слишком много воздуха, из-за чего чизкейк будет сдуваться при охлаждении.
Выпекать на водяной бане . Это не подлежит обсуждению! Я проверил этот рецепт в обоих направлениях, и выпечка чизкейка без водяной бани привела к потрескавшемуся чизкейку. Но не паникуйте, ведь это действительно очень просто. Прочтите подробные инструкции о том, как запекать на водяной бане.
Дать чизкейку постепенно остыть . Слишком быстрое изменение температуры также может привести к появлению трещин на чизкейке. Мне нравится очень постепенно остывать чизкейк — сначала в духовке с открытой дверцей, затем на прилавке и, наконец, в холодильнике.Не торопитесь!
Полностью охладите чизкейк перед подачей на стол . После выпечки чизкейк необходимо охладить, чтобы он застыл должным образом. Нарежьте его слишком рано, и он станет мягким и грязным. Для достижения наилучших результатов охладите его не менее 4-8 часов, а лучше всего на ночь.

Как пользоваться водяной баней

А, что такое водяная баня вообще? Водяная баня — это способ приготовления блюда в кастрюле с горячей водой. Это создает влажную среду в духовке и обеспечивает равномерное и щадящее приготовление.Его используют для приготовления чизкейка, поэтому начинка схватывается постепенно и равномерно, в результате получается гладкая поверхность без трещин. Это может показаться устрашающим шагом, но я обещаю, что на самом деле это довольно просто!

Вот материалы, которые вам понадобятся . Ничего особенного, у вас уже должно быть все на кухне:

Теперь, когда у вас есть все необходимое, вот как сделать водяную баню :

Приготовьте корочку и начинку, как указано.
Защитите сковороду по желанию фольгой, вкладышем или другой сковородой.(Если вы используете фольгу, я предпочитаю готовить форму перед добавлением корочки и начинки. Если вы используете другие варианты, делайте это после того, как чизкейк окажется на сковороде и будет готов к духовке.)
Поместите подготовленную сковороду в большую жаровню.
Перенести в духовку.
Налейте горячую воду в жаровню так, чтобы она выступала на 1-2 дюйма формы пружинной формы.

Вот и все! Не так уж сложно, правда? И оно того стоит. Если вы последуете этим советам, я обещаю, что ваш чизкейк будет шелковисто-гладким и изысканным.

Что мне делать, если мой чизкейк треснет?

Бывает! Если вы воспользуетесь водяной баней и последуете другим моим советам, у вас не должно появиться трещин. Но мы не идеальны, и даже я иногда ошибаюсь. Если у вас треснет чизкейк, не отчаивайтесь! Все равно будет вкусно. Просто покройте чизкейк слоем взбитых сливок или шоколадного соуса, и никто не узнает.

Предложения начинки

Этот чизкейк невероятен сам по себе, но вот несколько замечательных советов, которые помогут вывести ваш чизкейк на новый уровень:

Еще рецепты чизкейков

Инструменты магазина для этого рецепта

получить рецепт

Чизкейк классический

Порций: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Время охлаждения: 9 часов

Общее время: 11 часов 30 минут

Классический чизкейк с корочкой из крекера Грэм — шелковисто-гладкий, очень насыщенный и очень сливочный.

Крекерная корка Грэма:

2 стакана крошки крекера Грэма (215 грамм, 14 полных крекеров, почти 2 конверта)
5 столовых ложек сливочного масла (79 грамм)
3 столовые ложки сахарного песка (38 грамм)
¼ чайная ложка соли
¼ чайной ложки молотой корицы

Начинка для чизкейка:

24 унции жирного сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного до комнатной температуры (3 кирпича, 680 граммов)
1 ½ стакана сахарного песка (300 граммов)
3 столовые ложки универсальной муки (24 грамма)
¼ чайной ложки соли
1 очищенный стручок ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
4 больших яйца, при комнатной температуре
¾ стакана жирных сливок при комнатной температуре

Для приготовления корочки:

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем для выпечки.
Измельчите крекеры из муки грубого помола в кухонном комбайне до крошек (или поместите в пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой). Добавьте масло, сахар, соль и корицу и взбивайте до однородности.
Используйте нижнюю часть мерного стакана, чтобы положить крекеры из Грэма в подготовленную сковороду ровным слоем снизу и вверх по сторонам на 1 дюйм.
Выпекайте 10 минут. Дайте полностью остыть.

Для приготовления начинки:

Уменьшите температуру печи до 325 ° F.Убедитесь, что верхняя решетка находится в центре духовки.
С помощью миксера взбейте сливочный сыр до однородной массы, 1-2 минуты.
Добавьте сахар, муку, соль и семена ванили и взбивайте до получения однородной и легкой смеси в течение 2–3 минут, останавливаясь, чтобы очистить миску как минимум 2 раза. Смесь должна быть полностью однородной, без комков.
Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого. Добавьте жирные сливки и перемешайте до однородности. При необходимости соскребите миску при добавлении яиц и сливок.
Вылейте начинку в остывшую корку крекера и подготовьте для водяной бани (см. Примечания).
Установите форму для выпечки в большой противень и поместите в духовку. Заполните жаровню горячей водой на 1-2 дюйма от стенок формы с пружинной формой.
Выпекать от 1 часа 45 минут до 2 часов, пока края не застынут, но центральная часть на 2-3 дюйма слегка покачивается при легком встряхивании. Верх должен быть светло-золотисто-коричневого цвета (если ваш коричневый цвет слишком быстро, накройте фольгой во время выпекания), а термометр мгновенного действия, вставленный в центр, показывает около 155 ° F.Не перепекать!
Выключите духовку и откройте дверцу. Дать чизкейку остыть в духовке 1 час.
Переложите на стойку для охлаждения на прилавке и остудите еще час. Затем переложите в холодильник и охладите в течение 4-8 часов или на ночь (рекомендуется).
Подавать с желаемой начинкой. Храните остатки еды в холодильнике.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Для подготовки к водяной бане : Накройте дно и стороны пружинной формы двумя слоями прочной фольги (это проще, если сделать это перед заливкой начинки в корку).Или вы можете установить форму для выпечки в 10-дюймовую форму для запекания или вкладыш для медленноварки (свернутый и оставленный открытым вверху) вместо покрытия фольгой.
Чтобы избежать трещин на чизкейке, прочитайте советы в блоге выше и следуйте инструкциям рецепта, как написано.
Чизкейк хранится в холодильнике до 1 недели.

калорий: 484 ккал, углеводов: 43 г, белков: 7 г, жиров: 33 г, насыщенных жиров: 18 г, холестерина: 150 мг, натрия: 440 мг, калия: 134 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 33 г, витамина A: 1205 МЕ, витамина C: 1 мг, кальций: 86 мг, железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

Любимый легкий вкусный чизкейк — Glenda Embree

Для моей семьи мой Easy Delicious Cheesecake является стандартом для всех остальных чизкейков.Это один из наших любимых десертов на дни рождения, праздники и особые случаи.

Чизкейк — одна из тех вещей, к которым люди относятся очень разборчиво. Есть пуристы, которым подойдет только традиционный нью-йоркский чизкейк. А есть те, кто не хочет быть привязанным к духовке и выбирает чизкейки без выпечки. Я, а значит, и моя семья, падаю где-то посередине.

Мой рецепт — запеченный чизкейк, но в нем нет ничего традиционного.Пара моих детей не будет есть никакого другого чизкейка — только этот. У меня никогда не было гостя, который не считал бы этот прекрасный десерт абсолютно восхитительным. Я предполагаю, что вам не только понравится его простота, но и вам понравится его насыщенный сливочный вкус так же, как и нам!

Уникально, вкусно и просто: лучшие качества домашнего десерта

Это самый простой и вкусный чизкейк, который вы когда-либо испекали. Этот восхитительный десерт можно приготовить на обычной форме для выпечки 9×13 или на 10-дюймовой пружинной форме.Не нужно беспокоиться о водяной бане в духовке. И он готовится из ограниченного количества ингредиентов: 3 для корочки, 4 для начинки и 3 для сметаны. Вы буквально запекаете его и храните в холодильнике, остывая, примерно за 45 минут! Самый простой чизкейк!

Этот декадентский чизкейк начинается с непревзойденной корочки. По сути, это мягкое жевательное сахарное печенье!

Эта неповторимо вкусная корочка покрыта сливочной начинкой.Гладкая начинка из сливочного сыра приправлена моей домашней ванилью (или вашей любимой высококачественной ванилью).

Последний сочный слой — остро-сладкая сметанная начинка.

Создайте свой красивый дизайн чизкейка из свежих фруктов. Или попробуйте ложку на толстую начинку для пирога с фруктами. Еще один восхитительный вариант — полить шоколадом и карамелью с добавлением орехов. My Easy Delicious Cheesecake — это рецепт, который навсегда останется в вашей коробке с рецептами.Его будут часто просить, и это рецепт, который вы будете готовить снова и снова!

Наслаждайтесь!

Распечатать значок часов

Описание

Этот необычайно легкий и вкусный чизкейк с корочкой «печенья» намного превосходит любой чизкейк, который вы когда-либо ели.Вы запекаете и остываете примерно за 40 минут, от начала до конца. Как только вы попробуете, все остальные сырники будут сравниваться с этой красотой!

Для корки :
1 желтая смесь для торта
5 столовых ложек сливочного масла
1 большое яйцо

Для начинки :

2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
2 крупных яйца
¾ стакан сахара
1 столовая ложка домашней ванили (или другой высококачественной ванили)

Для топпинга со сметаной :

2 стакана сметаны
¼ стакан сахара
1 столовая ложка домашней ванили (или другой высококачественной ванили)

Варианты фруктовой / декоративной начинки:

Нарезанные свежие фрукты или ягоды по вашему выбору
1 банка (21 унция) с начинкой для фруктового пирога (вкус на ваш выбор)
Фадж и / или карамельный топпинг для обрызгивания
измельченные орехи
сливки взбитые

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте смесь для торта с яйцом и маслом для образования корочки с помощью электрического миксера, пока они не станут рассыпчатыми. Запрессуйте в несмазанную форму 9×13 ИЛИ в несмазанную форму * 10 ″ с пружинной формой . Отложите корочку.
Для начинки взбить сливочный сыр, яйца, сахар и ваниль на средней / высокой скорости с помощью электрического миксера. Продолжайте взбивать, пока начинка не станет гладкой и кремовой. Вылейте начинку на готовую сковороду.
Поместите чизкейк в духовку и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут или до тех пор, пока чизкейк не застынет в центре.(Вы сможете легко прикоснуться пальцем к центру и почувствовать, что он больше не жидкий.)
Выньте чизкейк из духовки и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы начать охлаждение, пока вы перемешиваете сметанную начинку.
Смешайте сметану, сахар и ваниль. Полностью перемешав, распределите топпинг по теплому чизкейку.
В этот момент я помещаю решетку для охлаждения в холодильник и кладу на нее чизкейк. Оставьте чизкейк в холодильнике, чтобы он остыл и застыл, по крайней мере, на 4 часа.Он должен быть холодным и полностью затвердеть, прежде чем пытаться вынуть его из формы или разрезать.
После остывания пора украсить чизкейк и добавить следующий слой аромата, который превратит его в действительно особенный десерт. Для этого есть много вариантов:

Самый простой и любимый вариант — это консервированная начинка для пирогов. Вы можете добавить его ко всему пирогу или к каждому отдельному куску, когда он нарезан. Выполнение их по отдельности позволяет гостям выбирать из двух или трех вариантов.
Обрызгивание помадной помадки и карамели, а также посыпка измельченными орехами пекан — элегантная и насыщенная начинка для особого случая.
Мне больше всего нравится композиция из свежих фруктов и / или ягод. Опять же, вы можете украсить весь торт или отдельные кусочки. Свежие фрукты обладают прекрасным балансом кислотности и терпкости, что отлично подходит для создания сливочной насыщенности этого восхитительного чизкейка.
Взбитые сливки — это декоративный вариант, который красиво обрамлен по краям, какую бы начинку вы ни выбрали.

Проявите творческий подход и оцените, насколько просто приготовить этот восхитительный и элегантный десерт!

Категория: десерт, чизкейк
Способ: выпечка
Кухня: американская

Ключевые слова: чизкейк, десерт

 * Партнерская ссылка

Как приготовить легкий вкусный чизкейк

Мой легкий и вкусный рецепт чизкейка состоит из трех простых этапов — корка, начинка и посыпка.

Корочка действительно выделяет этот восхитительный десерт из толпы. Из него получается что-то вроде мягкого жевательного сахарного печенья, и его очень легко приготовить. Желтая смесь для торта, немного масла и яйцо — все, что вам нужно, чтобы взбить эту сладкую нежную корочку. Взбейте вместе миксером. Вдавите его в дно формы для выпечки 9 × 13 или формы пружинной формы * 10 дюймов. Затем отложите корочку, а вы перейдете к начинке.

Смешивание начинки — это то, что вы ожидаете, если сделаете много чизкейка.Взбить сливочный сыр с яйцом, сахаром и ванилью. Вылейте начинку на корочку в противне и поставьте все в духовку, чтобы она запекалась, пока начинка не застынет. Поджаривание будет минимальным, если оно вообще будет.

Начинка для моего легкого и вкусного чизкейка — еще одна уникальная особенность этого рецепта. Взбить сметану, сахар и ваниль. Выложите начинку на десерт вскоре после того, как вытащите его из духовки. Чизкейк по-прежнему будет теплым.

Охлаждение чизкейка перед подачей на стол

Как только верхний слой сметаны будет мягко разглажен поверх теплого чизкейка, пора поставить его в холодильник. Вкусный десерт необходимо охладить и настаивать не менее 4 часов перед подачей на стол.

Мне нравится ставить охлаждающую стойку * в холодильник, а затем ставить на нее чизкейк. Позволяя прохладному воздуху циркулировать вокруг него со всех сторон, он охлаждается более быстро и равномерно.

Когда чизкейк полностью застынет и остынет, его можно нарезать и подавать. Выберите желаемую декоративную начинку и используйте ее для завершения всего Easy Delicious Cheesecake или для украшения отдельных ломтиков во время подачи.

Наслаждайтесь!

Ищете еще один прохладный и освежающий десерт? Моя подруга Аванти из Food, Life and Money только что поделилась своим восхитительным вариантом традиционного индийского рецепта десерта из замороженных угощений! Попробуйте ее рецепт Easy Quick Kulfi .

Чизкейк Нью-Йорк быстрого приготовления # 17

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Приготовьте Easy New York Instant Pot Cheesecake # 17 Рецепт. Побалуйте себя или поразите своих гостей на выбор: гладкий и сливочный или насыщенный и плотный чизкейк, приготовленный под давлением, с хрустящей корочкой.

Перейти к: Советы | Рецепт

После 16 17 экспериментов с чизкейком быстрого приготовления , мы наконец удовлетворены достаточно , чтобы поделиться с вами нашим рецептом чизкейка быстрого приготовления!

Мам, похоже, твоя порция нашего нью-йоркского чизкейка Instant Pot № 17 уже в пути.😉

Но почему 16 17 раз?

Мы хотели…

Узнайте, как приготовить потрясающий чизкейк в скороварке
Знайте, что делает или ломает чизкейк быстрого приготовления
Найдите причины недостатков и способы предотвращения наиболее распространенных проблем
Удовлетворите наших внутренних перфекционистов и гены кулинарных ботаников 😛

Можете называть нас сумасшедшими .. Но да! Мы не могли удержаться от того, чтобы провести еще один тестовый запуск, используя точный рецепт чизкейка быстрого приготовления, сразу после публикации нашего эксперимента с чизкейком в скороварке.

Следовательно, мы даем этому ребенку имя — Instant Pot New York Cheesecake # 17.

Инструменты для рецепта чизкейка быстрого приготовления
Вот пошаговые инструкции по приготовлению чизкейка «Нью-Йорк» быстрого приготовления.
Весь процесс состоит из 4 частей:
* Примечание: в нашем рецепте есть несколько дополнительных шагов, которые могут удовлетворить вашего внутреннего перфекциониста. Не стесняйтесь пропустить эти шаги, чтобы сэкономить время.🙂
Корка
10 (120 г) крекеров мелкого помола
3-4 столовые ложки (42-56 г) несоленого сливочного масла, топленого
Щепотка морской соли
2 чайные ложки — 1 1/2 столовой ложки (8,3 г — 19 г) коричневого сахара (в зависимости от желаемой сладости)
Дополнительно: ¼ стакана (32 г) универсальной муки (для слепого теста)
Тесто для чизкейков (7 x 3 дюйма)
16 унций (454 г) сливочного сыра Филадельфия, комнатная температура
2 крупных яйца, комнатная температура
2/3 стакана (133 г) белого сахара
1/2 стакана (120 г) сметаны, комнатной температуры
2 столовые ложки (16 г) кукурузного крахмала
2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта
2 щепотки морской соли
ПОДГОТОВКА
* Важный совет: это критически важно для успеха вашего чизкейка, поэтому, пожалуйста, пожалуйста, перед тем, как начать, убедитесь, что все вышеперечисленные ингредиенты имеют комнатную температуру.В противном случае у вас может получиться комковатый чизкейк. Так что не пропускайте этот шаг! 🙂
ЧАСТЬ A
СОЗДАЙТЕ КОРУ
1
Молотые крекеры Грэма
10 (120 г) крекеров Грэм
Кухонный комбайн или пакет Ziploc + скалка
Мелко измельчите крекеры в кухонном комбайне.
Или поместите крекеры из Грэма в пакет Ziploc и скатайте их скалкой.
2
Смесь для корок
Крекеры из грубого помола
Щепотка морской соли
2 чайные ложки — 1½ столовые ложки (8,3 г — 19 г) коричневого сахара
Маленькая чаша для смешивания
Вилка
В небольшой миске смешайте мелко измельченные крекеры из муки грубого помола, морскую соль и коричневый сахар с помощью вилки.
* Совет для профессионалов: Зачем добавлять морскую соль? Небольшая щепотка морской соли усиливает вкус других ингредиентов.Секретный ингредиент во многих десертах ресторанного качества. тсш… 😉
3
Необязательно — добавьте муку
¼ стакана (32 г) универсальной муки

Если вы хотите получить более плотную и хрустящую корочку, мы рекомендуем запекать ее вслепую. Мы обсудим это на шаге 7 ниже.
Если вы выпекаете корочку вслепую, добавьте на этом этапе муку.
4
Смесь топленого несоленого масла
3-4 столовые ложки (42 г — 56 г) несоленого сливочного масла, топленого
Добавьте несоленое масло, пока смесь не станет липкой.
6
Форма корки
Смесь крошек Грэма сверху
Мерная чашка / ложка

Залейте смесью крошек для крекеров.
Осторожно придавите крошки плоской мерной чашкой, формочкой или банкой Мейсона, чтобы образовался ровный слой. Вы также можете использовать ложку для краев.
7
Твердая корка
В нашем слепом тесте на вкус Метод № 2: Слепая корочка был заметно более твердым и хрустящим по сравнению с версией в морозильной камере Методом № 1.
Метод № 1 — Заморозка корочки: Поместите форму для чизкейка в морозильную камеру, пока будете готовить тесто для чизкейка.
Метод № 2 — Выпекайте корочку вслепую (для более твердой и хрустящей корочки): Поместите корочку в духовку при температуре 325 ° F на 15 минут.
ЧАСТЬ B
ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК
* Важный совет: Мы настоятельно рекомендуем использовать ручной миксер вместо настольного миксера. Стационарный миксер обычно более мощный, поэтому вы можете легко перемешать слишком много воздуха и добавить в тесто для чизкейков слишком много воздуха.В результате может получиться пышный чизкейк в стиле суфле.
* Примечание: Щелкните вкладки, чтобы выбрать Метод № 1: Плотный или Метод № 2: Кремовый .
Метод № 1: Плотное тесто для чизкейков
8
Смесь сахарной смеси
2 столовые ложки (16 г) кукурузного крахмала 2 щепотки морской соли ⅔ чашки (133 г) белого сахара Маленькая миска для смешивания
Смешайте кукурузный крахмал, морскую соль и белый сахар в небольшой миске.
9
Сливочный сыр для взбивания
16 унций (454 г) сливочного сыра Филадельфия Средняя чаша для смешивания Ручной миксер
В средней миске кратковременно измельчите сливочный сыр, взбивая его в течение 10 секунд ручным миксером на низкой скорости .
10
Смесь в сахарной смеси
Сахарная смесь сверху Ручной миксер Силиконовый шпатель
Добавьте половину сахарной смеси и взбивайте, используя на низкой скорости (примерно 20-30 секунд) до однородного состояния.Каждый раз, когда добавляется новый ингредиент, соскребайте силиконовой лопаткой стенки и ручной миксер. Добавить оставшуюся сахарную смесь и взбивать, используя на низкой скорости (примерно 20-30 секунд) до однородного состояния.
11
Добавить сметану и экстракт ванили
½ стакана (120 г) сметаны 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта Ручной миксер
Добавьте сметану и ванильный экстракт в сырно-сливочную смесь.Взбивайте, пока не смешается, используя на низкой скорости (20-30 секунд) .
Метод № 2: Сливочное тесто для чизкейка
8
Смесь сахарной смеси
2 столовые ложки (16 г) кукурузного крахмала 2 щепотки морской соли ⅔ чашки (133 г) белого сахара Маленькая миска для смешивания
Смешайте кукурузный крахмал, морскую соль и белый сахар в небольшой миске.
9
Сливочный сыр для взбивания
16 унций (454 г) сливочного сыра Филадельфия Средняя чаша для смешивания Ручной миксер
В средней миске взбивайте сливочный сыр 1 минуту ручным миксером, используя на низкой скорости .
10
Смесь в сахарной смеси
Сахарная смесь Ручной миксер Силиконовый шпатель
Добавьте половину сахарной смеси и взбивайте 1 минуту ручным миксером, используя на низкой скорости . Каждый раз, когда добавляется новый ингредиент, соскребайте силиконовой лопаткой стенки и ручной миксер. Затем добавьте оставшуюся сахарную смесь и взбивайте еще 1 минуту , используя на низкой скорости .
11
Добавить сметану и экстракт ванили
½ стакана (120 г) сметаны 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта Сливочно-сырная смесь Ручной миксер
Добавьте сметану и ванильный экстракт в сырно-сливочную смесь. Взбивайте тесто для чизкейков 1 минуту ручным миксером, используя на низкой скорости .
12
Яичная смесь
2 больших яйца
Ручной миксер
Силиконовый шпатель
Перемешайте два яйца на низкой скорости, по одному .Смешайте до полного растворения (около 15-20 секунд ручным миксером). Постарайтесь не перепутать на этом этапе .
Соскребите стороны и ручной миксер силиконовым шпателем и несколько раз сложите, чтобы убедиться, что все полностью смешано.
13
Вылить тесто в кастрюлю
Кляр для сливочного сыра
Форма для чизкейка
Вылейте сливочно-сырное тесто в форму для чизкейка.
14
Удаление воздушных пузырьков для гладкой поверхности
Постучите чизкейком о стойку, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность.
Лопните пузырьки воздуха зубочисткой или вилкой.
Чем дольше вы нажимаете, тем больше пузырьков воздуха вы сможете лопнуть.
Удаление пузырьков воздуха — искусство, требующее терпения!
Нажимайте, пока не будете удовлетворены. Убедитесь, что на поверхности нет пузырьков воздуха или следов вилок.
Примечание: как мы узнали из наших экспериментов 16 17, удалить все пузырьки воздуха практически невозможно.
ЧАСТЬ C
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧИЗКЕЙКА ПОД ДАВЛЕНИЕМ
Чтобы облегчить извлечение формы для чизкейка из Instant Pot: сделайте стропу из фольги, сложив кусок алюминиевой фольги (как показано ниже).
* Примечание: Обязательно заправьте стропу фольги по бокам (не позволяйте ей перегибать торт, когда вы закрываете крышку).
Щелкните вкладки, чтобы выбрать между: Regular Method # 1 или Perfectionist Method # 2 .
Обычный метод №1
15
Чизкейк, приготовленный под давлением
1 стакан (250 мл) холодной воды Решетка для пароварки Стропа из фольги Скороварка быстрого приготовления
Налейте холодную воду в кастрюлю-скороварку быстрого приготовления.
Поставьте форму для чизкейка на решетку пароварки (так, чтобы она не касалась воды) с помощью стропы из фольги.
Закройте крышку.
Время приготовления под давлением: При высоком давлении в течение 26 минут, затем полностью естественное высвобождение (примерно 7 минут)
Постепенно открывайте крышку.
* Профессиональный совет 1 — Для формы для чизкейка 6 x 3 дюйма: добавьте 5 минут для приготовления под высоким давлением.
* Совет 2: Открывая крышку, старайтесь изо всех сил не капать конденсат с крышки на чизкейк.
Удалите конденсат с поверхности, слегка постучав по нему мягкой бумажной салфеткой.
Метод перфекционизма № 2
Этот метод перфекционизма представляет собой дополнительный шаг для предотвращения появления вмятин на чизкейке. Причина появления вмятин на поверхности: Вмятины на поверхности чизкейка в основном возникают из-за накопления конденсата во время стадии «повышения давления». Зачем нужен этот метод? Начав с кипящей воды, мы можем сократить время «подъема до давления», чтобы свести к минимуму конденсацию.
15
Чизкейк, приготовленный под давлением
1 стакан (250 мл) воды Решетка для пароварки Стропа из фольги Скороварка быстрого приготовления
Установите решетку для пароварки и налейте воду в скороварку. Доведите воду до кипения (пользователи Instant Pot: нажмите ручную готовку / скороварку и установите время на 28 минут).
Когда вода закипит, сразу же поставьте форму для чизкейка на решетку пароварки с помощью стропы из фольги.
* Внимание: Не ждите слишком долго, чтобы поместить чизкейк в скороварку, так как это повлияет на время приготовления. Поместите его сразу же, как только вода закипит. Это предотвращает испарение слишком большого количества воды.
Немедленно закройте крышку, установив ручку вентиляции в положение вентиляции.
Поверните ручку вентиляции в положение закрытия и дайте ей приготовиться под давлением. Давление должно повыситься примерно через 1 минуту.
Время приготовления под давлением: При высоком давлении в течение 28 минут, затем полностью естественное высвобождение (примерно 7–9 минут)
Постепенно открывайте крышку.
* Профессиональный совет 1 — Для формы для чизкейка 6 x 3 дюйма: добавьте 5 минут для приготовления под высоким давлением. * Профессиональный совет 2: Открывая крышку, старайтесь изо всех сил не капать конденсат с крышки на чизкейк.
Удалите конденсат с поверхности, слегка постучав по нему мягкой бумажной салфеткой.
ЧАСТЬ D
ОХЛАЖДЕНИЕ, ОХЛАЖДЕНИЕ, ПОДАЧА ЧИЗКЕЙКА
16
Холодный чизкейк
Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры с открытой крышкой в скороварке быстрого приготовления.
Или поставьте на решетку, чтобы остыть до комнатной температуры.
17
Освободить чизкейк от боковой стенки
После охлаждения в течение 10–15 минут осторожно проведите тонким ножом для очистки овощей между стенкой и чизкейком (или пергаментной бумагой), чтобы отделить чизкейк от формы.
Пергаментная бумага мнется после приготовления под давлением. Слегка потяните за него, чтобы выровнять и получить гладкую сторону.
18
Холодный чизкейк в холодильнике
Когда чизкейк полностью остынет, поместите его в холодильник минимум на 4-8 часов (желательно на ночь).
19
Сервировать Чизкейк быстрого приготовления # 17
Достаньте чизкейк из холодильника!
Лучший способ отделить чизкейк от нижней части сковороды — это теплое дно сковороды, чтобы растопить масло. Для этого шага вы можете использовать фонарик или грелку.
Осторожно снимите пергаментную бумагу.
Вы сделали это !! Ваш собственный Instant Pot Cheesecake # 17.
Похлопайте себя по спине и ЕСТЬ !! 😀
Советы по приготовлению чизкейка быстрого приготовления
1.Обеспечьте сливочный сыр, яйца, сметану при комнатной температуре
Положить указанные выше ингредиенты на прилавок заранее, пока они не достигнут комнатной температуры, — это критично к успеху вашего чизкейка! Убедитесь, что они не остыли, прежде чем приступить к приготовлению потрясающего нью-йоркского чизкейка № 17!
2. Вариант гладкого и сливочного чизкейка:
Установите время взбивания на 1 минуту для части B — шаг 9 (сливочный сыр), шаг 10 (сахарная смесь) и шаг 11 (сметана и экстракт ванили).
3. Добавить лимонный сок в тесто для чизкейков?
Мы пробовали использовать свежую сметану и старую сметану. Старая сметана потеряла острый вкус, поэтому добавление 1 столовой ложки лимонного сока поможет сбалансировать вкус. Добавьте его в часть B — шаг 11 со сметаной.
Но если у вас свежая сметана, лимонный сок не нужен, если только вам не нравится более острый вкус. 🙂
4. Модификации формы для чизкейка других размеров?
Вы можете использовать тот же рецепт с отрегулированным временем приготовления под давлением.
Форма для чизкейка 6 x 3 дюйма (без крышки): Из-за увеличения толщины добавьте 5-8 минут Время приготовления под высоким давлением
Форма для чизкейка 4,5 — 5 x 2 дюйма (открытая): при высоком давлении, 18 минут + естественное высвобождение
Стандартная силиконовая чашка (2,7 ″ x 1,25 ″) откусывания чизкейка (без крышки): Высокое давление 7 минут + Естественное высвобождение
5. Можно ли завернуть чизкейк в алюминиевую фольгу?
Некоторым пользователям нравится оборачивать чизкейк алюминиевой фольгой для приготовления под давлением, но в этом нет необходимости.Если вы все же решите обернуть сковороду алюминиевой фольгой, добавьте еще 5-7 минут к заявленному в этом рецепте времени приготовления под давлением.
6. Используйте ручной миксер вместо настольного миксера
Мы настоятельно рекомендуем использовать ручной миксер вместо настольного миксера для перемешивания жидкого теста для чизкейков. Поскольку настольные миксеры обычно более мощные, вы можете легко перемешать слишком много воздуха и добавить в тесто для чизкейков слишком много воздуха. В результате может получиться пышный чизкейк в стиле суфле.
7. Другие советы по приготовлению чизкейков быстрого приготовления:
Пора готовить Чизкейк №17 в Instant Pot!
Тесто для чизкейка (7 x 3 дюйма)
♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂
Важные советы Перед началом работы
Мы настоятельно рекомендуем использовать ручной миксер для смешивания жидкого теста для чизкейков вместо настольного миксера. Настольные миксеры часто бывают более мощными, поэтому вы можете легко перемешать слишком много воздуха и добавить в тесто для чизкейков слишком много воздуха.В результате может получиться пышный чизкейк в стиле суфле.
Прочтите наш 11 проверенных советов по приготовлению потрясающего чизкейка быстрого приготовления , который поможет вам приготовить успешный чизкейк! 🙂
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Положите 16 унций (454 г) сливочного сыра, 2 больших яйца, ½ стакана (120 г) сметаны на столешницу, чтобы нагреться до комнатной температуры. Затем растопите 3-4 столовые ложки (42-56 г) несоленого сливочного масла.
* Совет для профессионалов: это критически важно для успеха вашего чизкейка, поэтому перед тем, как начать, убедитесь, что все перечисленные выше ингредиенты имеют комнатную температуру.В противном случае у вас может получиться комковатый чизкейк. Так что не пропускайте этот шаг! 🙂
ЧАСТЬ А. СОЗДАЙТЕ КОРКУ
Молотые крекеры Грэма: 120 г крекеров из мелкого помола в кухонном комбайне. Или поместите крекеры из Грэма в пакет Ziploc и скатайте их скалкой.
Смесь корочки смеси: В небольшой миске смешайте мелко измельченные крекеры из грубого помола, щепотку морской соли, 2 чайные ложки — 1 1/2 столовые ложки (8,3 г — 19 г) коричневого сахара вместе с вилкой.
Шаг перфекциониста — добавление муки (при выпекании вслепую для получения более твердой и хрустящей корочки) : смешайте ¼ стакана (32 г) универсальной муки.
Добавить топленое несоленое масло: Смешайте примерно 3-4 столовые ложки (42-56 г) несоленого масла, пока смесь не станет липкой.
Line Pan: Выровняйте боковые стороны и дно формы для чизкейка пергаментной бумагой. * Примечание: Мы не использовали масло для выравнивания пергаментной бумаги.
Форма корочки: Влейте смесь крошек крекера. Осторожно придавите крошки формочкой или банкой Мейсона, чтобы получился ровный слой. Вы также можете использовать ложку для краев.
Твердая корочка Метод № 1 — Заморозка: Поместите форму для чизкейка в морозильную камеру, пока готовите тесто для чизкейка. Метод № 2 — Выпечка вслепую (для более плотной и хрустящей корочки) : Поместите корочку в духовку при температуре 325 ° F на 15 минут.
ЧАСТЬ Б. ПРИГОТОВИТЬ ПЛОТНОЕ ТЕПЛО ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
Смешайте сахарную смесь: Смешайте 2 столовые ложки (16 г) кукурузного крахмала, 2 щепотки морской соли и 2/3 стакана (133 г) белого сахара в небольшой миске. .
Коротко взбить сливочный сыр: В средней миске ненадолго разбить сливочный сыр весом 454 г, взбивая его в течение 10 секунд ручным миксером на низкой скорости.
Смешивание с сахаром Смесь: Добавьте половину сахарной смеси и взбивайте, пока она не смешается, на низкой скорости (примерно 20-30 секунд). Каждый раз, когда добавляется новый ингредиент, соскребайте стенки и ручной миксер силиконовым шпателем. Добавьте оставшуюся сахарную смесь и взбивайте, пока она не смешается, на низкой скорости (примерно 20-30 секунд).
Добавьте экстракт сметаны и ванили: Добавьте 1/2 стакана (120 г) сметаны и 2 чайные ложки (10 мл) экстракта ванили в смесь сливочно-сырного масла. Взбивайте, пока не смешается, на низкой скорости (20 — 30 секунд).
Смешивание яиц: Смешайте два яйца по одному на низкой скорости. Смешайте до полного растворения (около 15-20 секунд ручным миксером и меньше времени, если вы используете мощный стационарный миксер). Старайтесь не перемешивать на этом этапе. Соскребите стороны и ручной миксер силиконовым шпателем и сложите несколько раз, чтобы убедиться, что все полностью смешано.
Вылейте жидкое тесто в сковороду: Вылейте сливочное сырное тесто в форму для чизкейка.
Удалите пузырьки воздуха для получения гладкой поверхности: Постучите противень для чизкейка по прилавку, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность. Лопните пузырьки воздуха зубочисткой или вилкой. Нажимайте, пока не будете удовлетворены. Убедитесь, что на поверхности нет пузырьков воздуха или следов вилок.Смотрите фотографии выше для демонстрации.
ЧАСТЬ C. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ ЧИЗКЕЙК
Метод № 1: Налейте 1 стакан (250 мл) холодной воды в скороварку. Поставьте форму для чизкейка на решетку пароварки (так, чтобы она не касалась воды). Закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 26 минут при полном естественном высвобождении. Естественное высвобождение займет около 7 минут. Открывайте крышку постепенно. Удалите конденсат с поверхности, слегка постучав по нему мягкой бумажной салфеткой. Метод перфекциониста № 2 — Предотвращение вмятин на поверхности: Установите решетку для пароварки и налейте 1 стакан (250 мл) воды в скороварку.Доведите воду до кипения (пользователи Instant Pot: нажмите ручное приготовление / приготовление под давлением и установите время на 28 минут). Когда вода закипит, сразу же поместите форму для чизкейка на решетку пароварки с помощью ленты из фольги. * Внимание: Не ждите слишком долго, чтобы поместить чизкейк в скороварку, так как это повлияет на время приготовления. Поместите его сразу же, как только вода закипит. Это предотвращает испарение слишком большого количества воды. Немедленно закройте крышку, установив ручку вентиляции в положение вентиляции. Поверните ручку вентиляции в положение закрытия и дайте ей готовиться под высоким давлением в течение 28 минут при полном естественном высвобождении.Давление должно повыситься примерно за 1 минуту. Естественное высвобождение займет примерно 7-9 минут. Открывайте крышку постепенно. Удалите конденсат с поверхности, слегка постучав по нему мягкой бумажной салфеткой.
ЧАСТЬ D. ОХЛАЖДЕНИЕ, ОХЛАЖДЕНИЕ, ПОДАЧА ЧИЗКЕЙКА
Холодный чизкейк: Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры с открытой крышкой в скороварке. Или поместите его на решетку, чтобы остыть до комнатной температуры.
Отделите чизкейк от боковой стенки, чтобы избежать растрескивания: После охлаждения в течение 10–15 минут осторожно проведите тонким ножом для очистки овощей между боковой стенкой и пергаментной бумагой, чтобы отделить чизкейк от формы.Слегка потяните слегка помятую пергаментную бумагу, чтобы она стала гладкой.
Охладить чизкейк в холодильнике: После того, как чизкейк полностью остынет, поместите его в холодильник как минимум на 4-8 часов (желательно на ночь).
Порция: Достаньте чизкейк из холодильника. Лучший способ отделить чизкейк от нижней сковороды — это нагреть дно сковороды, чтобы растопить масло. Для этого шага вы можете использовать фонарик или грелку.Аккуратно снимите пергаментную бумагу. Наслаждайтесь ~
Smooth & Creamy Cheesecake Вариант: Не забудьте установить время взбивания на 1 минуту для части B — шаг 2 (сливочный сыр), шаг 3 (сахарная смесь) и шаг 4 (сметана и ванильный экстракт). Для формы для чизкейка 6 x 3 дюйма: добавьте 5 минут для приготовления под высоким давлением. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!
калорий: 288 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 694 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 1 мг
Некоторые полезные советы и ресурсы
50+ рецептов быстрого приготовления
Все наши рецепты для скороварок
* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!
23 полезных рецепта чизкейков | Ешь это не то, что
Содержание жира, сахара и натрия в большинстве чизкейков не способствует достижению ваших целей. Но если вы не можете устоять перед сливочным десертом, вы не одиноки. Чизкейк восхитителен — и существует множество полезных рецептов чизкейка , которые не саботируют вашу диету.
Кроме того, чизкейк имеет несколько полезных питательных свойств. Очаровательный десерт содержит кальций, укрепляющий кости, и витамин A, защищающий зрение. Оказывается, если копнуть достаточно сильно, можно найти рецепты для уменьшения талии, в которых вместо сливочного масла используется кокосовое масло, а вместо жирного — греческий йогурт. кремовый цвет. Вот некоторые из лучших рецептов чизкейков.
А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Не нужно ехать в торговый центр, чтобы отведать восхитительный вкус The Cheesecake Factory.Наша более легкая версия подражателя так же восхитительна.
Получите наш рецепт чизкейка Copycat Cheesecake Factory.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Рикотта — это не только для лазаньи! Он добавляет идеальный привкус этому рецепту чизкейка.
Получите наш рецепт чизкейка из рикотты с теплой черникой.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Джейсон Доннелли
Что может быть милее этих идеально порционных чашек для чизкейка? Это лучший способ отметить конец лета.
Получите наш рецепт Индивидуальных ключевых чизкейков с лаймом.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Осень — и все, что приправлено тыквой — наступит раньше, чем вы думаете. Окунитесь в дух осени с этим рецептом полезного тыквенного чизкейка.
Получите наш рецепт тыквенного чизкейка.
Waterbury Publications, Inc.
Чизкейк с высоким содержанием жира, что делает его идеальным для приверженцев кето-диеты. Этот рецепт настолько вкусный, что вы не пропустите даже углеводы.
Получите наш рецепт чизкейка «Кето».
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Его не нужно нарезать, чтобы его можно было считать чизкейком. Этот мусс такой же восхитительный, как и все, что вы найдете в морозильной камере, и на на полезнее.
Получите наш рецепт мусса из малинового чизкейка «Кето».
Любезно предоставлено Karissas Vegan Kitchen
Порошок маття содержит в два-три раза больше EGCG, мощного антиоксиданта, сжигающего жир, чем большинство завариваемых видов зеленого чая.Чем ярче зеленый цвет и чем слаще пахнет, тем лучше маття.
Получите рецепт на веганской кухне Кариссы.
Предоставлено шеф-поваром Savvy
Если вы не из тех, кто готов на один прием, вам понравится, что вы можете съесть два таких мини-кекса, не нарушая полностью свой рацион. И даже не сомневайтесь в выборе обезжиренных молочных продуктов. Хотя жирная пища содержит калории, она также дает больше сытости (то есть вы будете есть меньше). Фактически, согласно обзору исследования 2013 года, опубликованному в журнале European Journal of Nutrition , люди, которые едят жирные молочные продукты, реже страдают ожирением, чем те, кто придерживается обезжиренных или обезжиренных продуктов.
Получите рецепт от шеф-повара Савви.
Любезно предоставлено Swoon Food
От помощи в поддержании ясного цвета лица до повышения иммунитета — мощные пакеты лимона объединяются в один серьезный лечебный удар. Любой чизкейк, который может дать нам красивую кожу, помочь похудеть и предотвратить болезни, является рок-звездой в нашей книге.
Получите рецепт в Swoon Food.
Предоставлено Recipes to Nourish
Есть случай насморка? Что может быть лучше, чем вылечить их мороженым с чизкейком? Ежевика богата повышающим иммунитет витамином С, а десерт помогает снизить уровень стресса, который ставит под угрозу вашу иммунную систему.Мы думаем, что это беспроигрышный вариант.
Получите рецепт от Recipes to Nourish.
Любезно предоставлено девушкой, которая ела все
Клубника — еще один богатый витамином С фрукт, который укрепляет иммунитет и снимает стресс.
Получите рецепт у девушки, которая все съела.
Предоставлено Creme de la Crumb
Вы ели чизкейк и блины, но и красный бархат тоже? Этот рецепт не может быть ничего, кроме восхитительного. И пока вы едите это как десерт, это не помешает достижению целей вашего тела.
Получите рецепт от Creme de la Crumb.
Предоставлено The Chunky Chef
Эти небольшие пирожные идеально подходят для любого летнего отдыха. Они не требуют запекания и минимальной подготовки. Не говоря уже о том, что это простой способ попрактиковаться в контроле порций.
Получите рецепт у Коренастого шеф-повара.
Предоставлено Sally’s Baking Addiction
Если вы ищете здоровую замену сливочному маслу, попробуйте кокосовое масло. Ваше тело предпочитает сжигать жиры в кокосовом масле, а не хранить их.
Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».
Любезно предоставлено Simple Joy
Погрузитесь в незабываемый вкус чизкейка без чувства вины. Это даже приятнее, чем кусок чизкейка, и это не помешает достижению ваших целей.
Получите рецепт от Simple Joy.
Courtesy of Quite Good Food
Если вы найдете черную малину, этот торт может спасти вам жизнь — буквально. Черные пули содержат более чем в два раза больше антиоксидантов, чем любой другой продукт (или вино)! И согласно отчету в журнале Open Chemistry , у них в три раза больше антиоксидантов, чем у их рубиновых братьев и сестер.
Получите рецепт в магазине «Неплохая еда».
Предоставлено Cocoon Cooks
Миндаль — один из самых питательных орехов благодаря содержанию в нем витамина Е, флавоноидов, магния, рибофлавина и марганца. Не говоря уже о том, что марганец поддерживает здоровый обмен веществ. Так что, если вы боретесь с выпуклостью, кусочек торта может вам помочь.
Получите рецепт от Cocoon Cooks.
Любезно предоставлено Yummy Healthy Easy
В чизкейке Oreo не так уж много полезного для здоровья, но время от времени баловаться — это часть здорового образа жизни.Доказано, что периодические «читмилы» повышают метаболическую активность и предотвращают чувство депривации. К тому же, один заслуженный десерт вряд ли поможет или нарушит вашу диету. Только не увлекайтесь этим.
Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.
Любезно предоставлено Lazy Cat Kitchen
Чизкейки на основе кешью, подобные этому, сырые и замороженные. Еще раз скажем: выпечки нет! Замачивание кешью улучшает вкус, биодоступность питательных веществ и улучшает пищеварение.Мы упоминали, что чизкейк не содержит масла? У этого есть наша печать одобрения, а затем еще несколько.
Получите рецепт на кухне для ленивых кошек.
Любезно предоставлено Sugar Free Mom
Эти яблоки с начинкой не только просто гениальны, но и содержат целых 8,3 грамма клетчатки для похудения. Национальный совет по клетчатке рекомендует ежедневно употреблять 32 грамма клетчатки, но Америка по-прежнему придерживается диеты с высокой степенью переработки, в которой в основном отсутствуют питательные вещества.
Недостаточное потребление клетчатки может вызвать запоры, повышенный голод, увеличение веса, высокий уровень холестерина, повышенный риск сердечных заболеваний, дефицит питательных веществ, сонливость и многое другое.К счастью для вас, яблоки — один из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки, поэтому вы можете сократить почти треть своей дневной нормы, съев чизкейк. Пожалуйста.
Получите рецепт от мамы без сахара.
Предоставлено Amys Healthy Baking
Арахисовое масло содержит растительный стерол, называемый бета-ситостеролом, который, как показывают исследования, помогает сбалансировать гормон стресса (кортизол) с другими гормонами. Итак, съешьте кусочек и расслабьтесь!
Получите рецепт от «Здоровой выпечки Эми».
С любезного разрешения The Girl Who Ate EVerything
Когда булочки с корицей и чизкейк соединяются, происходят удивительные вещи — как этот божественный чизкейк с корицей. Но мы должны предупредить вас, что если у вас есть более одного ломтика, он больше не будет «худым».
Получите рецепт у девушки, которая все съела.
Любезно предоставлено Vegan Family Recipes
Этот чизкейк сделан из богатого белком арахиса, обезжиривающего кокосового масла, волокнистого банана, антиоксидантного кленового сиропа и снимающей стресс шоколадной стружки.И мы откроем вам небольшой секрет: 100% чистый кленовый сироп содержит уменьшающие воспаление полифенольные антиоксиданты, помогающие бороться с воспалительными заболеваниями, такими как СРК, артрит и болезни сердца.
Получите рецепт от Vegan Family Recipes.
И в следующий раз, когда вы будете делать покупки в магазине, не пропустите эти 30 дешевых покупок Costco, которые сделают членство того стоит.
Лучший веганский чизкейк — Nora Cooks
Узнайте, как приготовить лучший веганский чизкейк! Нет, правда! Этот чизкейк легкий, сливочный и гладкий, без молочных продуктов и орехов.Кроме того, его легко приготовить, и вам не понадобится мощный блендер!
Встречайте веганский чизкейк своей мечты. Серьезно, я был потрясен тем, насколько вкусно это получилось! Никто не догадается, что этот чизкейк веганский. Он гладкий, насыщенный и кремовый, но при этом имеет легкую текстуру.
Мне потребовалось несколько неудачных попыток, чтобы наконец добиться успеха с этим рецептом. Я попробовал рецепт с использованием кешью, и он получился таким плотным и густым, и почти липким по текстуре.Нет, не то, что я собирался.
Я решила, что было бы весело приготовить этот рецепт вообще без орехов, так что, если у вас аллергия на орехи, радуйтесь! Это для тебя. Мне также нравится, что для приготовления начинки не нужен мощный блендер. Подойдет простой ручной миксер (или настольный миксер).
Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.
Как приготовить веганский чизкейк
Подготовьте 9-дюймовую пружинную форму, обернув дно и стороны алюминиевой фольгой.Приготовьте корочку из веганских крекеров, кокосового масла и сахара. Просто смешайте их в миске.
Прижмите смесь корочки к сковороде, плотно и равномерно, немного приподнимая края. В большинстве крекеров из Грэма есть мед, а в крекерах «Набиско» — нет. Шоколадный чип Тедди Грэхемс тоже подойдет. Если вы не можете их найти, вы можете использовать веганское имбирное печенье, орео или другое подобное веганское печенье / бисквит.
Сделайте начинку для чизкейка. Сначала взбейте веганский сливочный сыр до однородной массы.Я использовал Tofutti brand , который, на мой взгляд, работает лучше всего. Бренд трейдера Джо тоже хорошо работает. Затем добавьте остальные ингредиенты начинки (кокосовые сливки, сахар, кукурузный крахмал, ваниль и лимонный сок) и взбивайте до однородной массы.
Гладкую начинку вылить на корочку и равномерно распределить.
Да, я знаю, что это МНОГО веганского сливочного сыра, но из него получается большой чизкейк! У вас будет 12 ломтиков хорошего размера. Он идеально подходит для праздников или вечеринок по случаю дня рождения. При желании можно разрезать ингредиенты начинки для чизкейка пополам и вместо этого испечь его на обычной 9-дюймовой форме для пирога.
Выпекать 50 минут, выключить огонь и дать постоять в духовке, не открывая дверцу, еще 10 минут. В середине он будет выглядеть шатким и недоваренным, но не волнуйтесь. После охлаждения он отлично затвердеет.
Охлаждать долго
Охладите в холодильнике не менее 4 часов, лучше всего на ночь. Он будет мягким, если вы попытаетесь подать его слишком рано.Даже через 4 часа у вас будет больше мягкого сырного пирога. Текстура будет намного лучше, если вы можете оставить ее на ночь.
Как нарезать чизкейк
После охлаждения достаньте чизкейк из холодильника. Осторожно проведите ножом по краям, затем медленно отпустите пружину.
Погрузите большой острый нож в горячую воду, вытрите насухо чистым полотенцем и нарежьте. Повторите то же самое с каждым ломтиком, чтобы получить очень чистые нарезанные кусочки чизкейка.
Дополнительная начинка для чизкейка
Подавать без добавок, со свежими ягодами или одним из следующих:
Если вы хотите больше веганских рецептов чизкейка, не забудьте попробовать слоеный малиновый чизкейк без выпечки или праздничный двухслойный тыквенный чизкейк.
Свежий клубничный соус по желанию
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Оберните 9-дюймовую пружинную форму 1-2 слоями алюминиевой фольги, покрыв дно и боковые стороны.Вырежьте кружок из пергаментной бумаги для дна сковороды и слегка сбрызните маслом.
Для корочки
В миску среднего размера добавьте крошки печенья, топленое кокосовое масло и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось, затем надавите на дно подготовленной сковороды. Придавите плотно и равномерно, немного приподняв по бокам. Отложите в сторону.
Для начинки
В чаше электрического миксера с насадкой-венчиком или ручным миксером взбейте веганский сливочный сыр примерно 1 минуту до однородности.
Теперь добавьте остальные ингредиенты для начинки и взбивайте до однородной массы, соскребая со стенок и дна чаши по мере необходимости.
Когда он станет полностью однородным, вылейте в подготовленную форму поверх корочки и равномерно распределите.
Для выпекания
Поставьте в духовку и выпекайте 50 минут. Не открывайте дверцу духовки в это время. Выключите огонь и дайте ему постоять в духовке еще 10 минут. Чизкейк будет слегка покачиваться и выглядеть не очень готовым в середине.Это правильно, когда остынет, он затвердеет.
Выньте из духовки и дайте ему остыть в течение примерно 15 минут при комнатной температуре, прежде чем переместить в холодильник для охлаждения не менее 4 часов, предпочтительно на ночь, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол. Когда будете готовы к подаче, нарежьте и подавайте с любыми необязательными начинками.
Дополнительный свежий клубничный соус
В кухонном комбайне добавьте 1 1/4 стакана нарезанной клубники (зарезервировано 1/4 стакана), сахар и цедру лимона.Обработайте до однородной массы. Перемешайте с нарезанной клубникой в небольшой миске и охладите не менее часа перед подачей на стол.
В большинстве крекеров из Грэма есть мед, но бренд Nabisco является веганским, если его можно найти или заказать в Интернете. В противном случае вы также можете использовать веганское печенье с имбирем, орео или другое подобное печенье. Просто добавьте их в блендер / кухонный комбайн и отмерьте 1 1/2 стакана крошек.
Я предпочитаю здесь веганский сливочный сыр марки Tofutti, но Trader Joe’s тоже подойдет.Бренд Daiya я бы не рекомендовал, он почему-то не очень хорошо получается.
Если вы не можете найти консервированные кокосовые сливки, вы можете использовать 1 банку полножирного кокосового молока, только не используйте легкое кокосовое молоко.
Если у вас нет формы для выпечки или вы хотите чизкейк поменьше, вы можете разрезать ингредиенты начинки для чизкейка пополам и использовать вместо этого обычную 9-дюймовую форму для пирога.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Рецепт невероятно вкусных сырников- рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Самые вкусные сырники — классический рецепт

Самые вкусные сырники — секреты удачного рецепта

Сырники из творога классические .Пошаговый фото рецепт и видео рецепт.

просто и вкусно. Рецепт с пошаговыми фото — Вектор-успеха.рф

Классический рецепт сырников

Ингредиенты для классических сырников с мукой

Как приготовить сырки с манкой и без манки на сковородке? Пошаговый фоторецепт

Ингредиенты для сырников с манкой и мукой

Секреты удачных сырников из творога

Сырники рецепт классический

Классические сырники из творога

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные сырники: Отличный завтрак

Рецепт приготовления

Сладкие соусы для сырников

Сырники из творога для детей, рецепт приготовления с фото

✔️Вкусные сырники из творога рецепт с фото пошагово на сковороде пышные

Лучший рецепт чизкейка из теста для печенья

Рецепт лаймового чизкейка — Как приготовить лаймовый чизкейк

ЛУЧШИЙ классический рецепт чизкейка

Классический чизкейк, ингредиенты

Как приготовить чизкейк

Чизкейк Советы для успеха

Как пользоваться водяной баней

Что мне делать, если мой чизкейк треснет?

Предложения начинки

Еще рецепты чизкейков

Инструменты магазина для этого рецепта

Чизкейк классический

Крекерная корка Грэма:

Начинка для чизкейка:

Для приготовления корочки:

Для приготовления начинки:

ПРИМЕЧАНИЯ:

Любимый легкий вкусный чизкейк — Glenda Embree

Уникально, вкусно и просто: лучшие качества домашнего десерта

Описание

Как приготовить легкий вкусный чизкейк

Охлаждение чизкейка перед подачей на стол

Чизкейк Нью-Йорк быстрого приготовления # 17

Тесто для чизкейка (7 x 3 дюйма)

Важные советы Перед началом работы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ЧАСТЬ А. СОЗДАЙТЕ КОРКУ

ЧАСТЬ Б. ПРИГОТОВИТЬ ПЛОТНОЕ ТЕПЛО ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

ЧАСТЬ C. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ ЧИЗКЕЙК

ЧАСТЬ D. ОХЛАЖДЕНИЕ, ОХЛАЖДЕНИЕ, ПОДАЧА ЧИЗКЕЙКА

23 полезных рецепта чизкейков | Ешь это не то, что

Лучший веганский чизкейк — Nora Cooks

Как приготовить веганский чизкейк

Охлаждать долго

Дополнительная начинка для чизкейка

Свежий клубничный соус по желанию

Для корочки

Для начинки

Для выпекания

Дополнительный свежий клубничный соус

Вам может понравится

Оладьи из скисшегося молока рецепт: Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт)

Быстрые кулинарные рецепты: Быстрые рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Печеночный рулет из свиной печени пошаговый рецепт: Печеночный рулет — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Добавить комментарий Отменить ответ