Рецепт Лимонный кекс на кефире

Кекс

Яйца С1

Сахар

200 ГРАММ

Масло сливочное

100 ГРАММ

Кефир

100 МИЛЛИЛИТР

Мука

300 ГРАММ

Лимонный сок

3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА

Цедра лимона

Разрыхлитель

6 ГРАММ

Инструкции

Кекс

• Яйца — 3 шт (с1)


• Сахар — 200 г


• Масло сливочное — 100 г


• Кефир — 100 мл


• Мука — 300 г


• Лимонный сок ( 3 ст.л) +цедра


• Разрыхлитель — 6 г

✔️Все ингредиенты комнатной температуры!

1. Масло взбить с сахаром до получения пышной эластичной массы белого цвета.


2. Добавить по одному яйца и взбить до однородности.


3. Добавить кефир, лимонный сок и цедру лимона.


4. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить в тесто и аккуратно перемешать до однородности.


5. Выпекать при разогретой до 180 г духовке в течении 50 минут. Проверить готовое тесто можно проткнув его зубочисткой. Зубочистка должна оставаться сухой и чистой.

Приятного аппетита☀️

Источник поста

Следующий рецепт вам также понравится!

Тирольский клубничный пирог

В этом пироге все прекрасно. Нежное, мягкое песочное тесто, практически бисквит, кремовая прослойка с ванилью и вкусный желейный клубничный слой.

инструкции

Корж

Для малыша 20см в диаметре

Мягкое песочное тесто

• 70г муки


• 2.5 разрыхлителя


• 18г сахара


• 2г сахара с нат.ванилью


• Щепотка соли


• 58г сл.масла


• 25-28г яйца С1(половина)


• 15г сметаны

Муку смешать с разрыхлителем, добавить порезанное мелким кубиком сл. масло, растереть в крошку.

Половину яйца растереть с сахарами и сметаной.

Соединить обе массы.

Замесить лопаткой липкое тесто.

Выложить его в форму, разровнять равномерно по донышку и бортику.

Тесто поднимается в два раза, поэтому на бортике оставить место, иначе тесто убежит при выпечке.

Застелить бумагой для выпечки, сверху поставить или насыпать груз.

Я использовала груз в виде формы, чуть меньшего диаметра.

Выпекать 15 мин. в разогретой до 180° духовке.

Заварной крем

• 120г молока


• 85г яиц (1 яйцо С1 и половина яйца С1)


• 20г сахара


• ⅓ ванили


• 15г крахмала кукурузного


• 2г желатина Dr.Oetker + 12г хол.воды


• 40г белого шоколада

Желатин замочить в холодной воде.

Молоко, яйца, сахар, ваниль, крахмал соединить в сотейнике с помощью венчика.

Поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до загустения.

Добавить разбухший желатин, перемешать. Добавить белый шоколад, перемешать. Вылить крем в испечённую основу. Застелить бумагой для выпечки и остудить, сначала на столе, потом убрать в холодильник, пусть застынет.

…

Смотреть рецепт полностью

Кекс на кефире с манкой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа 1 ст. Сахар-песок 100 гр.

Мука пшеничная 3 ст.л. Лимон 1 шт. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 60 гр. Сода пищевая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Кефир разогреть в микроволновке приблизительно 35-40 секунд. В глубокую тарелку засыпаем манку и заливаем ее теплым кефиром. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут для набухания.

В глубокой миске соединяем яйца с сахаром и взбиваем их с помощью миксера до пышной пены.

Сливочное масло необходимо предварительно достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Добавляем размягченное масло и набухшую манку с кефиром к взбитым яйцам и хорошо перемешиваем.

Моем лимон и при помощи мелкой терки натираем лимонную цедру, аккуратно снимая только желтую часть, отправляем ее в тесто. Выдавливаем из лимона столовую ложку сока, соду гасим лимонным соком, добавляем в тесто и все перемешиваем до однородной консистенции.

Просеиваем в тесто муку и еще раз все хорошо перемешиваем при помощи миксера.

Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто. Ставим кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовый кекс достаем из духовки и оставляем до полного остывания, затем перекладываем на блюдо или доску. Перед подачей режем на порционные кусочки и подаем, украсив долькой лимона. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 7.97%

Витамин В1 4.62%

Витамин В2 7.16%

Витамин В4 9%

Витамин В5 7.99%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 4.17%

Витамин С 3.63%

Витамин D 4.15%

Витамин E 4.21%

Биотин 7.

75%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 8.35%

Калий 4.45%

Кальций 4.99%

Кремний 5.92%

Магний 2.88%

Натрий 35.19%

Сера 11.25%

Фосфор 10.02%

Хлор 2.37%

Алюминий 445.63%

Железо 4.45%

Йод 3.53%

Кобальт 70.27%

Литий 1.14%

Марганец 7.72%

Медь 5.79%

Никель 1.32%

Рубидий 19.69%

Селен 9.48%

Фтор 0.5%

Хром 3.03%

Цинк 3.92%

Бор 2504. 83%

Ванадий 151.03%

Молибден 8.21%

Витамин A 61.91%

Витамин В1 35.9%

Витамин В2 55.67%

Витамин В4 69.95%

Витамин В5 62.06%

Витамин В6 31.98%

Витамин В9 19.06%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 28.22%

Витамин D 32.24%

Витамин E 32.7%

Биотин 60.24%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 64.88%

Калий 34.57%

Кальций 38.74%

Кремний 46%

Магний 22.38%

Натрий 273.4%

Сера 87.38%

Фосфор 77. 86%

Хлор 18.4%

Алюминий 3462.53%

Железо 34.61%

Йод 27.46%

Кобальт 546%

Литий 8.83%

Марганец 59.99%

Медь 44.99%

Никель 10.3%

Рубидий 153%

Селен 73.7%

Фтор 3.88%

Хром 23.54%

Цинк 30.46%

Бор 19462.5%

Ванадий 1173.5%

Молибден 63.79%

Витамин A 5.16%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 5.17%

Витамин В6 2.66%

Витамин В9 1. 59%

Витамин В12 2.7%

Витамин С 2.35%

Витамин D 2.69%

Витамин E 2.73%

Биотин 5.02%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.41%

Калий 2.88%

Кальций 3.23%

Кремний 3.83%

Магний 1.86%

Натрий 22.78%

Сера 7.28%

Фосфор 6.49%

Хлор 1.53%

Алюминий 288.54%

Железо 2.88%

Йод 2.29%

Кобальт 45.5%

Литий 0.74%

Марганец 5%

Медь 3.75%

Никель 0.86%

Рубидий 12. 75%

Селен 6.14%

Фтор 0.32%

Хром 1.96%

Цинк 2.54%

Бор 1621.88%

Ванадий 97.79%

Молибден 5.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	557.2 мкг	900 мкг	8	5.2
Витамин В1	0.5 мг	1. 5 мг	4.6	3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.2	4.6
Витамин В4	349.8 мг	500 мг	9	5.8
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	8	5.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4. 1	2.7
Витамин В9	76.2 мкг	400 мкг	2.5	1.6
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.2	2.7
Витамин С	25.4 мкг	90 мкг	3.6	2.4
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	4.1	2. 7
Витамин E	4.9 мг	15 мг	4.2	2.7
Биотин	30.1 мг	50 мг	7.8	5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	13 мг	20 мг	8.3	5.4
Калий	864. 3 мг	2500 мг	4.4	2.9
Кальций	387.4 мг	1000 мг	5	3.2
Кремний	13.8 мг	30 мг	5.9	3.8
Магний	89.5 мг	400 мг	2.9	1.9
Натрий	3554.3 мг	1300 мг	35. 2	22.8
Сера	436.9 мг	500 мг	11.2	7.3
Фосфор	622.9 мг	800 мг	10	6.5
Хлор	423.2 мг	2300 мг	2.4	1.5
Алюминий	1038.8 мкг	30 мкг	445.6	288. 5
Железо	6.2 мг	18 мг	4.5	2.9
Йод	41.2 мкг	150 мкг	3.5	2.3
Кобальт	54.6 мкг	10 мкг	70.3	45.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.1	0.7
Марганец	1. 2 мкг	2 мкг	7.7	5
Медь	449.9 мкг	1000 мкг	5.8	3.7
Никель	20.6 мкг	200 мкг	1.3	0.9
Рубидий	3.1 мкг	2 мкг	19.7	12.8
Селен	40.5 мкг	55 мкг	9. 5	6.1
Фтор	155 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	11.8 мкг	50 мкг	3	2
Цинк	3.7 мг	12 мг	3.9	2.5
Бор	233.6 мкг	1.2 мкг	2504.8	1621. 9
Ванадий	234.7 мкг	20 мкг	151	97.8
Молибден	44.7 мкг	70 мкг	8.2	5.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Капкейки красный бархат на кефире

Капкейки красный бархат на растительном масле

Постный морковный кекс

Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

Кексы на сметане в силиконовых формочках

Банановый кекс на сметане

Кекс на кефире с бананом

Кекс на сметане без масла

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Кекс с корицей

Кекс с какао в микроволновке

Творожно-тыквенные маффины

Кексы

Кексы на кефире

Кексы в духовке

Бисквитные кексы

Лимонно-кефирные кексы — Здоровая Элизабет

Пакетное приготовление | Завтрак | Десерты | Однозернянка Древняя пшеница | Рафинированный без сахара | Закуски

12 апреля 2023 г. 26 апреля 2023 г.

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

2 акции

• Фейсбук
• Твиттер

Чайные пирожные с лимоном и кефиром — это идеальное сочетание острого и сладкого вкуса для всех, кто любит ароматную выпечку. Эти чайные кексы, по сути, представляют собой лимонные кексы с уникальной изюминкой, которая отличает их от другой выпечки.

Лимонно-медовые маффины с кефирной глазурью

Если вы ищете вариант легкого и пышного десерта, лимонные кефирные пирожные Einkorn — отличный выбор.

Идеально подходят для послеобеденного чая или в качестве закуски к любимому напитку.

Лимонный вкус придает кексам освежающий оттенок, а кефир придает уникальный привкус, подчеркивающий лучшие черты лимонного вкуса.

Кефир — ферментированный напиток, известный своими пробиотическими свойствами, которые могут быть полезны для пищеварения.

Ароматизатор лимона обеспечивает освежающий вкус без необходимости использования искусственных ароматизаторов.

Моя семья так любит их, что съедает целую порцию за один день!

Что такое мука однозернянки?

Однозернянка — это единственная пшеница, которая никогда не подвергалась гибридизации и имеет только два набора хромосом . Он выращен органически и протестирован на наличие глифосата. Слабый глютен облегчает его переваривание. В нем отсутствуют белки глютена, которые вызывают симптомы чувствительности к глютену. В ней больше белка и меньше углеводов, чем в современной пшенице.

Лимонно-кефирные кексы

Как приготовить лимонные кексы из однозернянки

Ингредиенты:

• Лимон
• Сахар-сырец
• Соленое масло
• Сырой мед
• Яйцо
• Кефир из цельного молока
• Универсальная мука однозернянки
• Морская соль
• Пищевая сода
• Органическая сахарная пудра

Глазурь кексов

Приготовление кексов на кефире с лимоном

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для кексов на 12 чашек маслом авокадо или спреем для выпечки.

В небольшой кастрюле смешайте цедру лимона, сахар, масло и мед. Перемешивайте на медленном огне, пока все не растает и не приобретет однородную консистенцию.

Снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут.

Приготовьте влажные ингредиенты с лимонным медом

В большой миске взбейте яйцо и кефир. Затем добавьте смесь лимона, сахара, масла и меда.

Добавьте муку, соль и пищевую соду и взбейте все вместе, пока тесто не станет однородным.

Приготовить тесто

Равномерно распределить тесто по формочкам для кексов.

Выложить в форму для кексов

Выпекать кексы в течение 20-25 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину кексов, не будет выходить чистой.

Дайте кексам остыть в форме для кексов в течение 5-10 минут, прежде чем вынимать их на решетку для окончательного охлаждения.

Удобный совет:

Проведите небольшим ножом по краям кексов, чтобы ослабить их и облегчить извлечение из формы для кексов.

Приготовьте кефирную глазурь

Пока кексы остывают, приготовьте глазурь.

Глазируйте кексы

Смешайте сахарную пудру, кефир и лимонный сок в небольшой миске и взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной и достаточно жидкой, чтобы можно было обмакивать в нее кексы.

Дайте глазури застыть и наслаждайтесь! Я люблю хранить их в холодильнике, чтобы глазурь немного застыла. В холодильнике они хранятся 4-5 дней.

Если вы приготовили по этому рецепту и он вам понравился, не забудьте поделиться им с друзьями и семьей! Вы также можете отметить меня в Instagram @healthyelizabeth, мне бы очень хотелось посмотреть, что вы делаете.

Прикрепить этот рецепт на Pinterest

5 от 1 голос

Лимонно-кефирные пирожные

Лимонно-кефирные чайные пирожные — это идеальное сочетание острого и сладкого, и это восхитительное лакомство для всех, кто любит ароматную выпечку. Эти чайные кексы, по сути, представляют собой лимонные кексы с уникальной изюминкой, которая отличает их от другой выпечки.

Распечатать рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Для пирожных

• цедра и сок 1 лимона
• 1/2 стакана сырого сахара
• 6 столовых ложек соленого сливочного масла
• 1/4 стакана сырого меда
• 1 яйцо
• 1/2 стакана кефира из цельного молока 90 016
• 2 чашки универсальные Однозернянка Мука или неотбеленная мука общего назначения
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. пищевой соды

Приготовление кефирной глазури

• 1/2 стакана органической сахарной пудры
9014 1 1 1/2 ст.л. кефира
• 1/2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление кексов

• Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для кексов на 12 чашек маслом авокадо или спреем для выпечки.

• В небольшой кастрюле смешайте лимонную цедру, сахар, масло и мед. Перемешивайте на медленном огне, пока все не растает и не приобретет однородную консистенцию.

  Снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут.

• В большой миске смешайте яйцо и кефир. Затем добавьте смесь лимона, сахара, масла и меда.

  Добавьте муку, соль и пищевую соду и взбейте все вместе, пока тесто не станет однородным.

• Равномерно распределите тесто для кексов по формочкам для маффинов. №

  Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину кексов, не будет выходить чистой.

  Дайте кексам остыть в форме для кексов в течение 5–10 минут, прежде чем вынимать их на решетку для окончательного охлаждения.

Приготовление глазури

• Смешайте сахарную пудру, кефир и лимонный сок в небольшой миске и взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной и достаточно жидкой, чтобы можно было обмакивать в нее чайные пирожные.

• Дайте глазури застыть и наслаждайтесь!

Сбрызните мерную чашку спреем с маслом авокадо перед измерением меда, чтобы он легко вытекал.

Проведите небольшим ножом по краям кексов, чтобы ослабить их и легче извлечь из формы для кексов.

Я люблю хранить их в холодильнике, чтобы глазурь немного застыла. В холодильнике они хранятся 4-5 дней.

Блюдо: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Однозернянка Мука, ​​Однозернянка Лимон Кефирные кексы, Рецепты однозернянки, кефир, Лимон, кексы

Порции: 12 кексов

Автор: Здоровая Элизабет

Теги сообщения: #десерт#однозернянка#маффины с однозернянкой#кефир#лимон#лимонно-кефирные кексы#лимонные маффины#маффины

Похожие сообщения

Кефирно-ягодный бисквит, глазированный глазурью из лимонного сока

1) Разогрейте духовку до 350 F.

2) В средней миске смешайте 2 1/2 стакана муки, разрыхлитель и соль и тщательно перемешайте.

3) В отдельной большой миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и цедру лимона и перемешайте миксером на высокой мощности в течение примерно 5 минут, пока не будет достигнута однородная консистенция и смесь не станет более светлой.

4) Добавьте яйца, ваниль в масляно-сахарную смесь и продолжайте взбивать до однородного состояния.

5) Теперь мы будем добавлять мучную смесь в масляно-сахарную смесь в 3 этапа, вместо того, чтобы высыпать всю муку за один раз. Если вы высыпаете всю смесь муки в масляную смесь за один раз, ее будет сложнее размешивать, и вы не получите однородной текстуры. Итак, муку и кефир будем добавлять в 3 захода:

С помощью миксера на низкой скорости добавьте 1/3 мучной смеси к масляно-сахарной смеси, слегка взбивая, пока все хорошо не смешается. Затем следует 1/4 стакана кефира. Добавьте вторую 1/3 стакана мучной смеси, взбивая миксером до однородности. Добавьте 1/4 стакана кефира, взбивая только до однородности. Наконец, добавьте третью 1/3 стакана мучной смеси, а затем последнюю 1/4 стакана кефира. Опять же, взбейте достаточно, чтобы объединить.

При добавлении муки убедитесь, что миксер работает на низкой скорости, иначе мука может разлететься по кухне. Не перемешайте и не перебейте, используйте миксер только для того, чтобы смешать ингредиенты.

6) В отдельной посуде соединить ягоды с 2 ст л муки. Это нужно для того, чтобы ягоды не слипались и не тонули.

Примечание об использовании замороженных ягод: я сделала этот торт с замороженными ягодами, не размораживая их. Важно, если вы используете замороженные ягоды, они не должны быть слипшимися, каждая ягода должна быть отдельно. Таким образом, вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды, и в любом случае вы перемешаете их с мукой перед добавлением в тесто.

7) Лопаткой вмешайте ягоды в тесто для торта, стараясь не раздавить ягоды.

8) Сбрызните форму для кекса спреем для выпечки с мукой (который отлично подходит для противней). Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму.

9) Выпекайте не менее 60 минут (в зависимости от духовки, это может занять до 1 часа 15 минут), пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. В середине выпекания переверните противень в духовке для равномерного пропекания.

10) Выньте противень из духовки, дайте ему остыть в течение 40 минут на решетке. А вот мой способ вынуть пирог из формы, который оказывается успешным каждый раз, когда я его использую:

После того, как ваша кастрюля остыла в течение 40 минут, поместите сковороду в морозильную камеру на 30 минут — она все еще будет довольно горячей на ощупь (даже после 40 минут охлаждения), поэтому используйте кухонные перчатки, чтобы обращаться с кастрюлей.

Достаньте форму из морозильной камеры через 30 минут, переверните форму и дайте ей немного постоять в перевернутом положении, чтобы сила тяжести сделала свою работу (это может занять от полминуты до 20 минут, в зависимости от вашего состояния).