Лепешки с картошкой на сковороде

0 3409 4

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

142 ККал

Время приготовления:

2 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Если вы не едите хлеб, тогда аппетитные лепешки с картошкой обязательно придутся вам по вкусу. Готовятся они довольно просто из доступных и недорогих продуктов. Получаются очень мягкими и вкусными.

Такие лепешки можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве сытного перекуса. Хорошо их подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. А можно взять лепешку и просто сытно перекусить с кружкой молока или чая.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Для теста

Молоко

250 мл.

Соль

1 ч.л.

Сушеный укроп

1 ч.л.

Дрожжи сухие

1.5 ч.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Мука пшеничная

350 гр.

Мука пшеничная

для подпыла

Для начинки

Картофель

1 кг.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 16

Подготовьте все указанные продукты. Вместо молока подойдет теплая вода или картофельный отвар. Сушеный укроп, при желании, заменяется другими травами. Муку можно взять пополам с цельнозерновой.

Шаг 2 из 16

Картофельные клубни очистить, хорошо промыть, нарезать кусочками. Опустить в кастрюлю и залить холодной водой. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-25 минут, до готовности.

Шаг 3 из 16

Просеять муку в глубокую емкость. Всыпать быстродействующие сухие дрожжи, сушеный укроп, соль. Перемешать ложкой до равномерного распределения.

Шаг 4 из 16

Влить теплый отвар из картофеля и масло без запаха.

Шаг 5 из 16

Перемешать ложкой до однородной консистенции. Тесто получается липковатым. Укрыть тканью и оставить в тепле на 40-60 минут.

Шаг 6 из 16

Проколоть картофельные кусочки вилкой. Если они мягкие, слить отвар. Размять картофелемялкой до консистенции пюре. Приправить солью и молотым перцем. Еще раз перемешать. При желании можно добавить обжаренный на масле репчатый лук.

Шаг 7 из 16

Кухонную доску щедро подпылить мукой. Выложить «отдохнувшее» тесто. Подмесить руками, чтобы перестало липнуть.

Шаг 8 из 16

Разрезать на четыре части. Скатать из них шарики и работать с каждым по очереди.

Шаг 9 из 16

Разрезать кусочек еще на две половинки. Раскатать два тонких пласта.

Шаг 10 из 16

На одну лепешку выложить ¼ часть картофельной начинки.

Шаг 11 из 16

Сверху накрыть второй лепешкой и хорошо защипнуть края.

Шаг 12 из 16

Толстостенную сковороду отправить на огонь. Хорошо разогреть. Выложить заготовку. Накрыть крышкой. Обжарить 4-5 минут на маленьком огне, до золотистой корочки. Можно жарить на растительном масле.

Шаг 13 из 16

Перевернуть. Опять же накрыть крышкой и продолжить обжаривать такое же время.

Шаг 14 из 16

Лепешки с картошкой готовы. По желанию их можно смазать ломтиком сливочного масла, пока горячие.

Шаг 15 из 16

Подавать лепешки с картошкой к столу в теплом виде со сметаной или самостоятельно.

Шаг 16 из 16

Приятного аппетита!

4 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

В каких продуктах содержится глютен и почему он опасен 11 продуктов, которые не стоит есть натощак (точно не для завтрака)

​Картофельные лепешки на сковороде — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• Картофель — 500 г
• Куриные яйца — 2 шт
• Твёрдый сыр — 70 г
• Пшеничная мука — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция приготовления

1

Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности.

2

Слить воду, добавить сливочное масло и сделать пюре.

3

В миску положить охлажденное пюре, яйца, натертый на крупной терке сыр.

4

Все ингредиенты хорошо перемешать, должна получиться вязкая масса.

5

Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто.

6

Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком мучнистым.

7

Тесто разделить на 4 части.

8

Руками или с помощью скалки растянуть каждый шарик картофельного теста в толстенькую лепешку.

9

Разогреть сковороду с растительным маслом.

10

Обжарить каждую лепешку на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

11

Картофельные лепешки готовы.

12

Картофельные лепешки можно обжаривать на сухой сковороде, без добавления масла.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Страница была изменёна 13 июня, 2023

Домашние лепёшкиИнгредиентыКалорийностьКБЖУСоставЧто приготовить на сковороде?

3 октября, 2021 (Прошлое обновление: 13 июня, 2023) По Анастасия Пулина

Картофельные лепешки с дымком, капустой и сливочной рикоттой Рецепт

Рейтинг: 3,5 звезды

• 7 оценок
• 7 отзывов

Старайтесь не размять картофель при смешивании. Более крупный картофель придает восхитительную текстуру.

По Дебора Мэдисон

Рецепт от Cooking Light Ноябрь 2015 г.

Галерея

Дымчатые картофельные пирожные с капустой и сливочной рикоттой

Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 (1 фунт) картофеля для запекания, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки
• 1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
• 2 унции 2% обезжиренного очень острого сыра чеддер, тертого (около 1/2 стакана)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
• 4 стакана мелко нарезанной капусты
• ¾ чашки нарезанного зеленого лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ¼ чайной ложки молотого красного перца
• ¼ чайной ложки копченой паприки

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Положите картофель в кастрюлю среднего размера. Залейте водой на 2 дюйма выше уровня картофеля; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут или до мягкости. Осушать. Смешайте картофель, сыр, соль и черный перец в миске среднего размера и перемешайте (не разминайте).

  Реклама

• Шаг 2

  Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 2 чайные ложки масла в кастрюлю; вихрем покрыть. Добавьте капусту, лук и чеснок; готовьте 5 минут или пока капуста не станет мягкой, периодически помешивая. Посыпать красным перцем и паприкой. Добавьте капустную смесь в картофельную смесь, перемешайте. Протрите сковороду начисто бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Разделить картофельную смесь на 8 равных частей; Аккуратно сформируйте из каждой части лепешку толщиной 1 дюйм. Верните сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте 2 чайные ложки масла в кастрюлю; вихрем покрыть. Добавьте 4 котлеты на сковороду; готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Снимите со сковороды и держите в тепле. Повторите процедуру с оставшимися 2 чайными ложками масла и оставшимися 4 котлетами.

Заметки шеф-повара

MyRecipes сотрудничает с Let’s Move!, Партнерством за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда. Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.choosemyplate.gov.

Пищевая ценность

Мэри

Рейтинг: 4 звезды

16.05.2016

Отличный рецепт. Вы просто должны быть осторожны, чтобы, когда они подрумянятся на сковороде, вы соскоблили их от прилипания, иначе они развалятся. Мои хорошо держались вместе. Они были такими вкусными.

Сидни

Рейтинг: 4 звезды

26. 04.2016

Мне нравится находить вкусные, простые вегетарианские рецепты, и этот отличный. Пирожки тонкие, но мои держались вместе — я убедился, что они определенно подрумянились, прежде чем перевернуть их на своей сковороде с антипригарным покрытием. И моему 9-летнему сыну, и мужу они тоже очень понравились.

Трейси

Рейтинг: 4 звезды

15.04.2016

Отлично смотрятся. Я мог бы положить их под гриль, а не жарить на сковороде. они могли бы держаться вместе лучше

Пейдж

Рейтинг: 4 звезды

05.04.2016

Вкус был чудесный!

Но, как заявили другие пользователи, он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко развалился. Первый круг из 4 котлет, которые я сделал, мне пришлось переложить обратно в котлету на шпателе, прежде чем я перевернул ее. Они держались достаточно хорошо, когда вторая сторона была приготовлена. ВТОРОЙ круг пирожков держался намного лучше, что, на мой взгляд, предполагает, что пирожки должны немного постоять перед приготовлением.

Сдауни

Рейтинг: 1 звезда

21.02.2016

Точно следовал указаниям, но котлеты развалились на сковороде. Превратился в бардак.

джалути

Рейтинг: 4 звезды

07.01.2016

Отличный вкус! Несколько пирожных слегка развалились, когда я их перевернул, но вкус был настолько хорош, что я не возражал против несовершенной подачи!

Эгарза

Рейтинг: 4 звезды

05. 11.2015

Картофельные лепешки были восхитительны. Я добавила немного панировочных сухарей для хрусткости. Убедитесь, что вы используете антипригарное покрытие, потому что они могут прилипнуть к сковороде.

Реклама

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Ирландские картофельные лепешки | Karen’s Kitchen Stories

Ирландские картофельные лепешки — вкусный способ использовать остатки картофельного пюре. Если у вас нет остатков картофельного пюре, стоит приготовить партию только для этих картофельных лепешек.

Эти ирландские картофельные лепешки, или картофельные оладьи, сливочные внутри и хрустящие снаружи. Их так легко сделать. Вы просто подмешиваете немного муки в приготовленное картофельное пюре, высыпаете смесь в сковороду и нагреваете их в растопленном сливочном масле, пока снаружи они не станут коричневыми и хрустящими.

Вы можете добавить яйцо в смесь, если хотите связать картофель вместе. Я пропустила этот ингредиент, потому что использовала остатки картофельного пюре из холодильника. Если вы используете яйца, соблюдайте соотношение 1 яйцо на каждые две-три чашки картофельного пюре.

Эти картофельные лепешки можно приготовить заранее, а затем разогреть в слегка смазанной маслом сковороде или в тостере (или в обычной духовке). Это типичная еда ирландского паба.

Мой муж ирландец (из Дублина), и одним из его любимых блюд были мамины ирландские картофельные лепешки. Каждый раз, когда мы приезжали к его родителям, его мама всегда делала нам такие, и они всегда были таким угощением.

Как ирландец, он любит картошку. Стереотип верен, по крайней мере, в нашем доме. На самом деле, когда я сделала пюре для этих картофельных лепешек и засунула их в холодильник на потом, он сразу их заметил. Я заверил его, что картофельные лепешки будут в его будущем, пока он будет держать руки подальше от картофельного пюре.

Их можно подавать с растопленным сливочным маслом или с луком, сметаной и копченым лососем. Тебе решать. На завтрак у меня остались остатки домашнего кетчупа . Ах-лабиринт.

Еще больше вкусных ирландских рецептов: 

Я участвую в программе Eat the World от Culture Eatz. Мы планируем приготовить блюдо из каждой страны мира и публиковать наши рецепты 10 числа каждого месяца. После рецепта обязательно попробуйте остальные замечательные блюда от остальных участников Eat the World.

Ирландские картофельные пирожные

ингредиенты:

• 3 чашки оставшегося картофельного пюре
• 1 стакан муки
• 1 яйцо, по желанию
• 4 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец

Инструкции:

1. Смешать картофельное пюре с мукой.
2. Растопить сливочное масло в сковороде до появления пузырьков.