Знаменитое блюдо солнечной Италии — лазанья — получила признание по всему миру. Основные ее компоненты — плоская широкая паста в виде листов и мясной фарш с томатами и специями. «Изюминкой» блюда является соус бешамель, сделанный на основе молока, муки и масла. Рецепт лазаньи не содержит сложных ингредиентов, а готовка не занимает много времени. Попробуйте приготовить блюдо по классическому рецепту для семейного обеда или ужина.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говяжий фарш	300 г
Соус болоньезе	300 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1.5 ст. л. = 37 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Молоко	400 мл = 400 г
Листы лазаньи	250 г
Твердый сыр	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте соус болоньезе самостоятельно из помидоров, моркови, лука, перца и свежих пряных трав.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте сотейник, форму для запекания и сковороду. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму сливочным маслом. Натрите сыр на мелкой или средней терке. Помойте базилик и отделите тонкие веточки от стебля. Просейте муку для соуса.

Шаг 1

Приготовьте соус бешамель. В сотейнике смешайте сливочное масло и 2 ст. л. оливкового масла. Растопите смесь на огне. Постепенно засыпьте в сотейник муку, размешивая ее и разбивая комочки. Когда смесь станет однородной, налейте в нее молоко. Убавьте огонь и кипятите соус, мешая, пока он не достигнет консистенции нежирной сметаны.

Шаг 2

Подготовьте фарш. На сковороде разогрейте оливковое масло, положите фарш и обжарьте на сильном огне до полуготовности. Переключите огонь на средний и добавьте соус болоньезе. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Для лазаньи чаще всего используют смешанный фарш из свинины и телятины.

Шаг 3

Сформируйте лазанью. Распределите по всей поверхности формы соус бешамель. Поверх разложите сухие листы лазаньи. Затем равномерно разложите фарш и натертый сыр. Сделайте еще 2-3 слоя. Верхний сухой лист смажьте соусом и обильно посыпьте сыром. Готовьте лазанью в духовке 30 минут.

произвести впечатление

Перед подачей разрежьте блюдо на равные части и разложите их по красивым тарелкам. Сверху положите несколько веточек базилика, чтобы лазанья смотрелась аппетитнее.

Легкий рецепт лазаньи с говяжьим фаршем

16 апреля 2022 г. 24 февраля 2023 г. / Авторы Деревенские семейные рецепты

★★★★★ 5 из 1 отзыва

Перейти к рецепту · Оценить рецепт

• Фейсбук

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эта простая лазанья по рецепту готовится с мясным соусом для пасты, приготовленным на медленном огне на плите, нежной лапшой и большим количеством плавленого сыра. Классика!

Содержание

• Что делает этот рецепт лазаньи таким хорошим?
• Идеи для разнообразия
• Зачем добавлять яйца в сыр рикотта?
• В каком порядке собирать слои?
• Как долго вы печете лазанью?
• Советы по приготовлению лазаньи
• С чем подавать лазанью
• Как хранить
• Как разогреть лазанью
• Как заморозить
• Другие идеи для ужина с макаронами
• Получить рецепт0010

Я знаю, что это громкое заявление, но осмелюсь сказать, что это ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи . Всякий раз, когда у друга рождается ребенок или мы готовим для кого-то поезд с едой, это еда, которую я готовлю для них. И каждый раз после этого я получаю текстовые сообщения с комментариями типа : «Это лучшая лазанья, которую я ел в своей жизни». Конечно, это блюдо из макарон прекрасно подойдет и для воскресного семейного ужина.

Эта уютная паста, приготовленная из нежной лапши для лазаньи, плавленого сыра и мясистого соуса для пасты, томится на плите в течение нескольких часов, является победителем!

Чем же так хорош этот рецепт лазаньи?

Честно говоря, я думаю, что ключевым ингредиентом этого рецепта является время. Соус для макарон варится на плите в течение 2 часов и в процессе приобретает невероятно насыщенный вкус. Это тот рецепт, который вы начинаете готовить рано утром в воскресенье и наполняете свой дом соблазнительными ароматами домашней кухни.

Мясной соус для пасты приправлен базиликом и орегано, а затем выложен приготовленной лапшой для лазаньи, сыром рикотта, моцареллой и пармезаном. В этом рецепте нет ничего необычного или необычного. Это просто домашняя классическая кухня, поэтому она такая вкусная.

Идеи для вариаций

Этот рецепт довольно совершенен сам по себе, но вы можете легко сделать несколько замен:

• Вид мяса. Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из оленины, лосиного фарша или фарша из индейки. На самом деле, я сделал этот рецепт с мясом оленины, и это очень вкусно! I
• Добавить овощи. В этот рецепт можно добавить вареные овощи. Добавляйте их сразу после каждого слоя лапши. Некоторые вкусные идеи могут быть обжаренными с чесноком шпинатом, вареными грибами портобелло или ломтиками цуккини и тыквы, обжаренными в небольшом количестве оливкового масла с небольшим количеством соли и перца.

Зачем добавлять яйца в сыр рикотта?

Один из вопросов, которые люди обычно задают мне, когда я делюсь с ними этим рецептом: почему я добавляю яйца вместе с рикоттой?

Причина, помимо того, что мне не нравятся любые оправдания для использования яиц, заключается в том, что яйцо действует как связующее при смешивании с рикоттой. Это поможет сыру прилипнуть к лапше и облегчит получение чистого, красивого ломтика лазаньи, когда вы будете готовы к подаче. Если вы сильно переживаете по этому поводу, вы, конечно, можете оставить яйцо. Но ваша лазанья будет более жидкой.

В каком порядке собирать слои?

Хотите знать, в каком порядке собирается лазанья? Вот краткое руководство:

• Соус. № Выложите около 1 1/2 чашки соуса на дно формы для запекания.
• Лапша. Сверху положите 5 полосок лазаньи, слегка перекрывая их
• Рикотта. Выложите половину смеси рикотты на лапшу
• Тертый сыр. Топ с 1 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана пармезана
• Соус. Ложка 1 1/2 чашки соуса поверх сыра
• Лапша. Сверху положите 5 полосок лазаньи, слегка перекрывая их
• Рикотта. Распределите оставшуюся смесь с рикоттой поверх лапши
• Измельченный сыр. Топ с 2 чашками моцареллы и 1/4 чашки пармезана
• Соус. Ложка около 1 1/2 чашки соуса поверх сыра
• Лапша. Сверху положите оставшиеся 5 полосок лапши, немного перекрывая их
• Соус. Выложите оставшийся соус поверх лапши (около 1 1/2 чашки)
• Натертый сыр. Сверху положите оставшуюся 1 1/2 чашки моцареллы и оставшуюся 1/4 чашки пармезана

Как долго вы выпекаете лазанью?

Я рекомендую выпекать лазанью в два этапа: в закрытом и открытом виде. Эта лазанья выпекается при температуре 375F под крышкой 25 минут, затем без крышки еще 25 минут.

Как определить, что лазанья готова?

Когда лазанья запечется, соус начнет пузыриться, а сыр расплавится.

Советы для лучшей лазаньи

• Приготовьте дополнительную лапшу. Это частично зависит от вашего характера/привычек в приготовлении пищи. Для приготовления этого рецепта вам понадобится 15 листов лапши для лазаньи, но если вы похожи на меня, вам следует приготовить еще несколько листов лапши. Одна из моих любимых вещей — взять лишнюю лапшу и использовать ее, чтобы вытереть лишний соус внутри кастрюли после того, как лазанья будет собрана. Затем я сворачиваю эту лапшу и откусываю большой кусок! Супер удовлетворение.
• Не торопись. Как я уже упоминал ранее, часть того, что делает эту лазанью такой впечатляющей, — это время и любовь, затраченные на ее приготовление. Соус должен кипеть не менее двух часов, чтобы получить насыщенный, согревающий душу аромат.
• Дать остыть. Это самая сложная часть этого рецепта. Будет очень заманчиво покопаться в этом блюде сразу после того, как оно выйдет из духовки. Но вам нужно дать вашей лазанье по крайней мере 15 минут, чтобы остыть. За это время лапша впитает дополнительную влагу, а сыр слегка затвердеет, что облегчит вам получение чистого ломтика.

Что подавать с лазаньей

С лазаньей сочетается множество вещей. Ломтик хрустящего хлеба и простой салат — всегда хороший выбор! Некоторые другие идеи включают в себя:

• Маффины из кукурузных хлепов
• Цуккини кукурузный хлеб
• CHEDDAR CHOSTREAD
• Поповерс
• FOCACCIA
• Сладкий картофельный патрон. Дали. Холодный стакан лимонада манго также восхитителен.

  Как хранить

  Дайте вашей лазанье остыть до комнатной температуры, затем плотно накройте пленкой и храните в холодильнике до пяти дней. Вы также можете разрезать лазанью на отдельные ломтики и переложить их в герметичный контейнер.

  Как разогреть лазанью

  Когда вы будете готовы съесть кусочек лазаньи, просто положите ломтик лазаньи на тарелку и поставьте его в микроволновую печь, пока он не прогреется, примерно на две минуты. Для больших ломтиков я обычно разрезаю ломтик пополам, чтобы внутренности прогрелись до 9 минут.0003

  Как заморозить

  Да! На самом деле, замораживание этой лазаньи делает ее таким хорошим рецептом обеденного поезда. Я рекомендую заморозить лазанью сразу после ее сборки и до того, как она будет выпечена.

  • Для заморозки: Дайте только что собранным макаронам остыть, затем накройте их двумя слоями алюминиевой фольги. Накройте эти слои саранской пленкой и убедитесь, что вы получили хорошее уплотнение. Поместить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи перед выпеканием, как указано в карточке рецептов, добавив около 10-15 минут выпекания, чтобы лазанья была холодной во время выпекания.
  • Заморозка для еды поезд/подарок: Мне нравится использовать формы из фольги с крышками, чтобы приготовить эту лазанью для подарка. Просто соберите лазанью в форме из фольги, дайте ей остыть, затем накройте прилагаемой крышкой и хорошо запечатайте. Затем я пишу на крышке следующие инструкции:
    • Заморозить на срок до 3 месяцев.
    • Размораживайте в течение ночи в холодильнике.
    • Выпекать под крышкой из фольги (или алюминиевой фольги) при 375F около 35 минут .
    • Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 25-30 минут, пока центр не прогреется, соус не запузырится, а сыр сверху не расплавится.
    • Охладить в течение 15 минут перед подачей на стол.

  Конечно, вы также можете заморозить остатки лазаньи, если у вас есть запасы после выпечки и съедения. В этом случае я рекомендую заморозить отдельные ломтики в герметичных, безопасных для морозильной камеры контейнерах на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь, а затем разогреть в микроволновой печи. Я рекомендую разрезать ломтики пополам, чтобы центр прогрелся.

  More Pasta Dinner Ideas

  • Ground Beef Pastitsio Pasta
  • Butternut Squash Lasagna with Béchamel Sauce
  • Spinach Pesto Alla Genovese with Zucchini
  • Spaghetti Pasta Carbonara
  • Five Cheese Ziti Al Forno

  Print

  color h3-transform.text-transform»> Homemade Beef Lasagna

  ★★★★★

  5 из 1 отзывов

  Этот простой рецепт лазаньи состоит из мясного соуса для пасты, приготовленного на медленном огне на плите, нежной лапши и большого количества плавленого сыра.

  • Автор: Деревенские семейные рецепты
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 3 часа 30 минут
  • Общее время: 4 часа
  • Выход: 10-12 порций
  • Категория: Ужин
  • color»> Метод: Плита/духовка
  • Кухня: итало-американская
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • Банка измельченных помидоров на 28 унций
  • 1 банка томатной пасты на 6 унций
  • 2 банки томатного соуса по 15 унций
  • 1/2 стакана овощного или говяжьего бульона
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, разделенного использования
  • 2 1/2 чайных ложки кошерной соли, раздельное использование
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 15 лепешек для лазаньи, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 16 унций сыра рикотта
  • 1 яйцо
  • 5 чашек тертого сыра моцарелла
  • 3/4 чашки тертого сыра пармезан

  Приготовить соус

  Приготовить лук и чеснок. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

  Приготовить говядину. Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока он не подрумянится.

  Вскипятить соус. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус, бульон, сахар, базилик, 1 чайную ложку орегано, 2 чайные ложки кошерной соли и черный перец. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 2 часов, периодически помешивая.

  Сборка и выпечка

  Разогрейте духовку до 375F. Возьмите форму для выпечки 9×13 и отложите в сторону.

  Приготовить лапшу. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. Промойте приготовленную лапшу холодной водой и отложите в сторону.

  Приготовьте начинку из рикотты. В средней миске смешайте рикотту, оставшуюся 1/2 чайной ложки кошерной соли, оставшуюся 1/2 чайной ложки орегано и яйцо. Хорошо перемешайте.

  Соберите слои. № Сложите лазанью в следующем порядке:

  • Выложите примерно 1 1/2 чашки соуса на дно формы для запекания.
  • Сверху положите 5 полосок лазаньи, слегка перекрывая их
  • Выложите половину смеси рикотты на лапшу
  • Топ с 1 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана пармезана
  • Ложка 1 1/2 чашки соуса поверх сыра
  • Сверху положите 5 полосок лазаньи, слегка перекрывая их
  • Распределить оставшуюся смесь с рикоттой поверх лапши
  • Топ с 2 чашками моцареллы и 1/4 чашки пармезана
  • Ложка около 1 1/2 чашки соуса поверх сыра
  • Сверху положите оставшиеся 5 полосок лапши, немного перекрывая их
  • Ложка оставшегося соуса поверх лапши (около 1 1/2 чашки)
  • Сверху положите оставшуюся 1 1/2 чашки моцареллы и оставшуюся 1/4 чашки пармезана

  Накрыть и выпекать. № Сбрызните кусок фольги ПАМ или спреем для выпечки, затем накройте лазанью стороной с распылением вниз и запекайте под крышкой в ​​течение 25 минут.

  Снимите крышку и запеките. № Снимите крышку и запекайте еще 25 минут, пока лазанья не начнет пузыриться, а сыр не расплавится.

  Остальные. № Дайте испеченной лазанье отдохнуть 15 минут перед подачей на стол.

  Оборудование

  противни из фольги с крышками

  Купить сейчас →

  Ключевые слова: домашняя лазанья, простая лазанья, лучшая лазанья, любовь к лазанье, идеи ужина из говяжьего фарша

  • Фейсбук

  Рецепт классической мясной лазаньи с говяжьим фаршем и итальянскими колбасками | Макаронные изделия

  Что может быть приятнее и утешительнее, чем сковорода со свежеиспеченной лазаньей? Сыр. Мясо. Соус. Соблазнительные ароматы! В этом классическом рецепте лазаньи есть мясной соус, который начинается с соуса из консервированных макарон. Говяжий фарш и итальянские колбаски дополняют вечеринку, создавая ароматную основу для лазаньи. Добавьте три вида сыра, и рецепт будет повторяться снова и снова.

  Подавайте эту сырную лазанью со свежим салатом, сбрызнутым домашней заправкой для салата, и теплым хрустящим французским или чесночным хлебом. Это делает много, так что это идеальный рецепт, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

  Примечание. Иногда мы можем ссылаться на продукты, основываясь на личном мнении автора. Но 30Seconds не является аффилированным лицом, никоим образом не поддерживает и не дает никаких гарантий в отношении конкретных продуктов. Тем не менее, 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

  Кухня: Итальянская
  Время приготовления: 15 минут
  Время приготовления: 1 1/2 часа
  Общее время: 1 час 45 минут
  Порции: 12

  Ингредиенты

  • 12 лепешек для лазаньи, приготовленных до состояния al dente в соответствии с указаниями на упаковке
  • 4 чашки тертого сыра моцарелла (разделить)
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезан (разделить)
  • 2 чашки татарского сыра0010
  • 1/4 чашки нарезанной итальянской плосколистной петрушки
  • 1 яйцо
  • 1 нарезанный помидор (по желанию)

  Мясной соус

  • 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша
  • 1/2 фунта итальянской колбасы (нерасфасованной или очищенной от оболочки и измельченной)
  • 1 луковица, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 банки (23 унции каждая) ) соус для пасты
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка итальянской приправы

  Вот как это сделать: 

  1. Приготовьте говяжий фарш, колбасу, лук и чеснок на сковороде до готовности. Слить жир. Добавьте соус для пасты, томатную пасту и итальянскую приправу. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут.
  2. В миске смешайте рикотту, петрушку, яйцо, 1 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана пармезана. Приправить солью и перцем.
  3. Налейте примерно 1 стакан мясного соуса в форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Сверху положите три листа лазаньи, 1/3 сырной смеси и 1 стакан соуса. Повторите слои дважды, закончив тремя видами лапши и соусом. Накройте и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке около 45 минут.
  4. Раскройте, посыпьте оставшимся сыром и сверху положите ломтики помидора. Выпекайте еще 15-20 минут или пока слегка не подрумянятся. Перед подачей дайте лазанье отдохнуть 10 минут.

  Нужно преобразовать измерения для приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухни . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

  Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

  Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

  13×9-дюймовые формы для выпечки $9 и выше

  Соус для пасты $2 и выше

  Томатная паста $2 и выше

  Итальянской приправы $3 и выше

  лапша для лазаньи $3 и выше

  • Теги
  • лучший рецепт лазаньи
  • классическая лазанья
  • классический рецепт лазаньи
  • простые рецепты лазаньи
  • еда
  • Говяжий фарш
  • лазанья из говяжьего фарша
  • итальянская лазанья
  • итальянские рецепты
  • итальянская колбаса-лазанья
  • лазанья
  • лазанья-рецепты
  • мясо-лазанья
  • мясо-лазанья-рецепт
  • рецепты
  • что на обед

  30Second Mobile, Inc.