Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Не знаете, как быстро, но вкусно и оригинально приготовить закуску и удивить всех гостей? Тогда мы с радостью подскажем вам интересное решение и расскажем, как сделать необыкновенный рулет из лаваша с консервированной рыбой.

Рулет из лаваша с консервой и яйцами

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для приготовления рулетa из лавашa с консервой и яйцами, нам необходимо подготовить сначала все ингредиенты. Для этого яйца промываем, кладем в ковшичек с водой и отвариваем, а этим временем открываем пока консервы и аккуратно сливаем с них жидкость. Затем перекладываем рыбку в тарелку и тщательно разминаем вилкой. Когда яйца сварятся, обдаем их ледяной водой, чистим и измельчаем ножом или при помощи крупной терки. Далее шинкуем меленько укроп, добавляем к нему майонез и перемешиваем. Теперь берем лист лаваша, выкладываем его на стол и промазываем равномерно майонезным соусом. Сверху выкладываем рыбную консерву, накрываем вторым листом и тоже промазываем его. После этого посыпаем измельченными яйцами третьим лавашем. Покрываем его оставшимся майонезом с зеленью и посыпаем тертым сыром. Затем аккуратно сворачиваем все рулетом и убираем для застывания в холодильник на 3 часа.

Рулет из лаваша с рыбной консервой

Ингредиенты:

• лаваш армянский тонкий – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• веточки петрушки – по вкусу;
• рыбные консервы – 1 банка;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• майонез – 6 ст. ложек.

Приготовление

Лист лаваша покрываем равномерным слоем майонеза. Петрушку ополаскиваем, встряхиваем, мелко рубим и посыпаем весь лаваш. Сваренные заранее яйца, чистим, измельчаем при помощи терки и распределяем следующим слоем. Аккуратно сворачиваем в рулет. Второй лист снова раскладываем на столе и промазываем майонезом. С рыбной консервы аккуратно сливаем всю жидкость, разминаем вилкой и наносим ровным слоем. На край листа выкладываем первый рулет и с этого же края начинаем сворачивать все вместе. Последний лист тоже промазываем майонезом. Плавленые сырки извлекаем из упаковки, измельчаем, посыпаем ровным слоем, кладем на край рулет уже с 2 начинками и сворачиваем плотно. Готовый рулет из лаваша с консервой отправляем на несколько часов в холодильник и оставляем застывать.

Рулет из лаваша с консервой и сыром

Ингредиенты:

• рыбные консервы – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• капуста пекинская – 100 г;
• майонез – 80 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лаваш армянский тонкий – 2 листа.

Приготовление

Яйца заранее отвариваем вкрутую в течение 10 минут, а потом чистим и натираем на самую мелкую тeрочку. Плавленый сырок помещаем на 15 минут в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. После этого освобождаем его из упаковки и измельчаем точно также как яйца. Чеснок чистим, выдавливаем через специальный пресс и смешиваем в отдельной пиалке с майонезом. Пекинскую капусту ополаскиваем, снимаем верхние плохие листья и шинкуем тоненько ножом. Рыбные консервы вынимаем из банки, выкладываем в миску и разминаем вилкой. Теперь нам понадобятся 2 тонких лаваша квадратной формы. Первый лист промазываем тонким слоем острого майонеза, а потом равномерно распределяем плавленый сырок и выкладываем половину нашинкованной пекинской капусты. Далее накрываем вторым лавашем, плотно прижимаем руками и выкладываем рыбные консервы. Посыпаем их яйцами и бросаем оставшуюся капусту. Теперь аккуратно сворачиваем все в плотный рулетик и убираем его на несколько часов в холодное место.

Отличная закуска – лаваш с консервой — Рецепт Cалаты и закуски | FoodEstet.ru

Ни один праздник либо семейный обед выходного дня не обходится без вкусных и оригинальных закусок. Несомненно, большим предпочтением пользуются те из них, которые являются наиболее простыми и быстрыми в приготовлении.

Возьмите себе на заметку разнообразные рулеты, приготавливаемые из листьев тонкого армянского лаваша.  Используя за основу армянский лаваш, можно приготовить разнообразные сытные и очень вкусные блюда. Одним из таких блюд является лаваш с консервой, приготовление которого по этому рецепту, заберет у вас совсем немного времени.

В качестве начинки для данной закуски вы можете использовать разнообразные консервы в зависимости от того, что из них есть под рукой. Сардина, сайра, горбуша, сельдь – все эти консервы идеально подойдут для начинки рулета.

Итак, для приготовления данного нежного  сочного лаваша с консервой вам понадобится выделить всего лишь полчаса времени.

Особенностью рулета из лаваша, описанного в данном рецепте, является одновременное использование двух различных начинок.

Итак, для начала приготовим первую из них. Для этого сначала отварим до готовности куриные яйца. Остудив их и очистив, натрем на мелкой терке.

На этой же терке натираем твердый сыр (половину).

Теперь вымоем зелень и положим ее на бумажное полотенце, чтобы она немного просохла. После этого нарезаем ее мелко.

Для приготовления начинки достаточно смешать все подготовленные компоненты (яйца, свежая зелень и сыр), заправив их по вкусу чесночным соусом. При желании можно добавить немного соли и черного перца. Стоит отметить, что вы можете, как использовать уже готовый, купленный в супермаркете соус, так и приготовить его своими силами по одному из множества имеющихся рецептов.

Теперь можно заняться приготовлением второго вида начинки. Для этого аккуратно разминаем рыбные консервы при помощи вилки, предварительно слив жидкость и удалив кости. Размятую рыбу немного заправляем чесночным соусом.

Когда обе начинки для лаваша готовы, приступаем к приготовлению данной закуски.

Расстилаем на столе первый лист армянского лаваша и смазываем его небольшим слоем майонеза. Сверху равномерным слоем выкладываем начинку, приготовленную из консервы. Потом кладём второй лист и покрываем его первой начинкой. И, наконец, кладём последний лист лаваша, наносим на него оставшийся чесночный соус и сверху посыпаем сыром.

Бережно сворачиваем листья лаваша в рулет, немного придавливая их, и отправляем закуску в холодильник на пару часов.

Вот и все – вкусная и быстрая закуска, которая наверняка придется по вкусу вашим гостям, готова.

Лаваш с консервами рыбными и яйцом

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Хочу поделиться рецептом приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами. Рыбку для этой холодной закуски можно взять любую: горбушу, скумбрию, сайру и т.д. Лаваш лучше взять армянский, он тонкий и очень эластичный, в самый раз для приготовления рулетов. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол, воскресный обед или на пикник. Рулет получается очень сочным и вкусным, ну и конечно сытным. 

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами нам потребуется:

лаваш армянский — 1 шт.;

рыбные консервы — 1 банка;

яйцо — 3 шт.;

сыр твёрдых сортов — 50-70 г;

майонез — 2-3 ст. л.;

укроп свежий — 1 пучок.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить.

Лист лаваша смазать майонезом, оставить края лаваша чистыми.

Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Выложить измельчённые яйца на лаваш ровной и плотной полоской.

Рыбные консервы переложить в глубокую пиалу вместе с соком. Размять консервы с помощью вилки. 

Рядом с яйцами выложить на лаваш рыбные консервы и разровнять. 

Укроп вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать.

Выложить укроп на лаваш рядом с рыбными консервами. У нас получаются полоски из начинки, в последующем наш рулет будет в разрезе очень красивым и ярким.

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить рядом с укропом.

Аккуратно завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш с начинкой в тугой рулет.

Вот такой плотный и красивый рулет получился. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. 

Перед подачей на стол нарезать рулет из лаваша с рыбными консервами на порционные кусочки и подать к столу. Попробуйте приготовить такую закуску и я уверена, она Вам понравится.

Приятного аппетита!

8 рецептов рулета из лаваша с рыбными консервами

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон праздников совсем не за горами, и самое время обсудить вкусные и красивые закуски на праздничный стол. Сегодня предлагаю вам пополнить свою кулинарную книгу рецептами рулетиков из лаваша с рыбными консервами. В отличие от дорогой красной рыбы или красной икры, закусочный рулет из армянского лаваша с консервированной рыбой не ударить по семейному бюджету, и на выходе мы получаем вкусную и недорогую закуску.

Для приготовления начинки можно использовать любую консервированную рыбу в масле или собственном соку: горбушу, сайру, тунец, скумбрию, а также всеми любимые шпроты, селедочку, печень трески и икру мойвы. Такая закуска в лаваше может не только украсить праздничный стол, но и служить отличным перекусом в течении дня: вторым завтраком или полдником, если вы придерживаетесь правильного питания.

Для вашего удобства я собрала все рецепты рыбных рулетиков из лаваша на одной страничке, расписала подробно все тонкости приготовления с фото. Обратите внимание также на украшение закусок с лавашом: я использовала простые и доступные ингредиенты, но на тарелке такое оформление смотрится очень красиво, и ваши гости будут в восторге! Кроме того, в лаваш вы можете завернуть ваш любимые рыбный салат и подать на стол либо целым рулетом, либо нарезать на порционные кусочки и также украсить.

Друзья, мне очень интересно узнать: а какие ваши любимые начинки для тонкого лаваша? С нетерпением буду ждать ваши самые лучшие комментарии, вопросы и фотоотчеты.

Рулетики из лаваша с печенью трески, огурцом и сыром

Ингредиенты:

• Печень трески 100 гр
• Яйца 2 шт
• Огурец 1 шт (весом 100 гр)
• Твердый сыр 100 гр
• Майонез 100 гр
• Лаваш 2 шт

Как приготовить

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Твердый сыр также натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, чтобы в готовом рулете он пустил как можно меньше сока, и остался хрустящим.

Печень трески достаем из коробочки с маслом, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Первый лист лаваша намазываем майонезом.

И посыпаем тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы слои нашей будущей лавашной закуски «склеились».

Намазываем второй лаваш печенью трески.

Затем равномерно выкладываем натертые яйца, и огурец.

Сворачиваем лаваши с начинкой в плотный рулет.

В таком виде рулет из лаваша с печенью трески уже готов к употреблению. Но если вы делаете закуску заранее, заверните готовый лаваш в пищевую пленку, или фольгу, и храните в холодильнике.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки, и выкладываем на тарелку.

Закуска в лаваше с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Филе сельди в масле 100 гр. (чистый вес без масла)
• Яйца 2 шт.
• Майонез 50 гр.
• Горчица в зернах 3 ч.л.
• Авокадо 1 шт
• Свежий огурец 1 шт.
• Сок ½ лимона

Как приготовить:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), и натираем на мелкую терку.

Филе селедки достаем из масла, и нарезаем тонкими пластинками.

Огурец натираем на крупную терку.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, и чистим от кожуры. Затем нарезаем тонкими пластинками, и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы этот нежный заморский фрукт не стал коричневым.

Разворачиваем на столе лист лаваша, неровные края можно обрезать ножницами, или ножом, потому как лаваш  квадратной или прямоугольной формы легче сворачивать.

Намазываем лаваш майонезом и горчицей.

Следующим слоем распределяем натертые яйца.

Затем равномерно выкладываем кусочки селедки.

И последними выкладываем авокадо и огурец.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, закрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник.

В принципе, рулет уже можно кушать сразу после приготовления, но и на следующий день он также остается вкусным и сочным.

Рецепт закуски в лаваше со шпротами и сыром

Ингредиенты:

• Шпроты в масле ½ банки  (банка объемом 160г.)
• Твердый сыр 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Майонез 100 гр.
• Чеснок 1-2 зубка
• Тонкий лаваш 2 шт.

Приготовление:

Яйца нужно заранее отварить вкрутую (3-4 минуты) и натереть на мелкую терку.

Твердый сыр (для рецепта я использовала «Российский») также натираем на самую мелкую терку.

Со шпротами придется повозиться. Можно их просто размять вилкой, но тогда «шпротную кашу» будет непросто распределить по листу лаваша. Поэтому, каждую рыбку ножом разрезаем вдоль, как показано на фото.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать маленькие листы, или разрезать один большой. Маленькие квадратные лаваши у нас в магазине бывают редко, поэтому я разрезала пополам один большой овальный лаваш.

Первый лист лаваша намазываем половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпаем лаваш тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша.

Второй лаваш намазываем оставшимся майонезом с чесноком, и посыпаем тертыми яйцами.

Дальше раскладываем шпроты по ширине рулета.

Сворачиваем наш лаваш со шпротами в плотный рулет.

Получается во такая длинная «шпротная колбаса».

Заворачиваем рулет в фольгу, или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Можно разрезать рулет пополам, чтобы было удобно хранить в холодильнике.

Перед подачей нарезаем наш рулет из лаваша со шпротами на порционный кусочки 1,5-2 см.

Сочная начинка с сардиной, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 гр консервированной сардины в масле;
• 1 вареное яйцо;
• 100 гр плавленого сыра;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Рулетики с консервированным тунцом и зеленым салатом

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 1 банка консервированного тунца;
• 3 ч. л. домашнего майонеза;
• 40-50 г твердого сыра;
• 2-3 листка салата.

Как приготовить:

Мажем лаваш майонезом. Как я указала в ингредиентах, лучше взять домашний майонез – он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Тунец разминаем вилкой прямо в банке.

Аккуратно выкладываем кусочки консервированного тунца на лаваш, помазанный майонезом. Старайтесь при этом, чтобы вместе с тунцом на лаваш попало как можно меньше жидкости.

Натираем сыр на терке. Это может быть и самая мелкая терка, и самая крупная – все зависит от вашего желания. Я выбрала золотую середину – среднюю.

Выкладываем сыр на консервированный тунец, распределяя его равномерно по всей площади.

Листья салата моем и высушиваем на кухонном полотенце. Это могут быть и крупные листики, и не очень – их размер не будет виден в рулете, так что это не имеет принципиального значения.

Выкладываем листики на  сыр. Конечно, салат не может покрыть всю поверхность, но все же его должно быть достаточно много.

И вот он, самый ответственный момент – пора сворачивать лаваш в трубочку, чтобы получился рулет. Это надо сделать так, чтобы этот самый рулет вышел как можно более плотным – тогда после нарезки он будет смотреться аккуратно и, как следствие, аппетитно.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы лаваш как следует пропитался начинкой.

После положенного времени достает рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см. Не следует делать их тоньше – рулет может просто распасться.

Рецепт рулета из лаваша с сайрой, пекинской капустой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Консервы сайра в масле
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Закусочный рулет с консервированной рыбой, яйцом и сыром

Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 1 банка консервированной рыбы
• 3 куриных яйца
• 200 г твердого сыра
• 250 г майонеза
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей петрушки

Как приготовить

В глубокой пиале соединим майонез, мелко порубленную зелень петрушки и зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Тщательно перемешаем.

Смажем первый лист лаваша 1/3 частью полученной смеси.

Откроем рыбные консервы. Достанем из масла кусочки консервированной рыбы, удалим косточки и разомнем рыбу вилкой.

Равномерно распределим рыбные консервы по всему лавашу. Накроем заготовку вторым листом лаваша. Смажем лаваш смесью из майонеза, зелени и чеснока.

Куриные яйца сварим вкрутую, очистим от скорлупы и натрем на крупной терке.

Равномерно распределим тертые яйца по всему периметру лаваша. Накроем заготовку третьим листом лаваша. Смажем его оставшейся чесночной смесью.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

Равномерно распределим тертый сыр по лавашу.

Теперь аккуратно свернем нашу заготовку в тугой рулет. Завернем лаваш с начинкой в пленку и отправим в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рулет из лаваша с икрой мойвы, яйцом и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Икра мойвы со вкусом копченого лосося №1 «Сантабремор» 100 гр
• Яйца 2 шт
• Огурец 1 шт (100 гр)
• Лаваш 2 листа

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), даем остыть, и натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, если такой нет, можно воспользоваться ножом для чистки овощей, и нарезать огурец на тонкие пластинки.

Для этого рецепта нам потребуется два небольших листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. У меня были большие овальные лаваши, поэтому мне пришлось делать аппликации ножницами, чтобы подогнать лаваши до нужной формы.

На первый лаваш намазываем икру мойвы.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами.

На второй лаваш равномерно выкладываем натертые яйца и огурец. Следует отметить, что начинку мы выкладываем на сухой лист лаваша – яйца и огурец дадут достаточно влаги, чтобы рулет пропитался, а если добавить майонез, или икру мойвы, то лаваш может раскиснуть, треснуть и потерять форму. Но на вкусовых качествах готовой закуски это никак не отразится.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, и следим, чтобы не было пустот.

Готовый рулет с икрой мойвы уже можно кушать, но если вы делаете эту закуску заранее для гостей, заверните рулет в пищевую пленку или фольгу, и отправьте в холодильник. Могу вас заверить, даже через 12 часов этот рулет не потеряет свой формы, и станет только лучше.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки 1,5-2 см.

Рыбный рулет в лаваше с консервированной горбушей и зеленью

Ингредиенты

• 2 листа армянского лаваша
• 200 г консервированной горбуши
• 80 г листьев салата
• 50 г зелени укропа и петрушки
• 100 г майонеза

Как приготовить

Первый лист лаваша смажем тонким слоем майонеза.

Откроем банку с консервированной рыбой, сольем жидкость, разомнем горбушу вилкой. Равномерно распределим половину консервированной рыбы по смазанному майонезом лавашу. Чтобы готовый рулет хорошо держал форму, 1-2 см от края лаваша оставим свободными.

Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко порежем. Выложим половину измельченной зелени поверх консервированной горбуши.

Листья салата помоем, обсушим от лишней влаги, выложим на лаваш.

Накроем листья салата вторым лавашом, смажем его оставшимся майонезом. Повторим слои в той же последовательности: консервированная горбуша, мелко порубленная зелень укропа и петрушки, листья салата.

Аккуратно свернем лаваш с консервированной горбушей в тугой рулет. Завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на час. Готовый рулет порежем на порционные кусочки толщиной 2 см и будем подавать в качестве холодной закуски.

8 идей для рулетиков из лаваша с рыбными консервами

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

Рецепты блюд из лаваша

Оксана

Содержание:1 Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт рулета1.3 Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой2 Рулет…

Хочу предложить вам несколько рецептов своих самых любимых рулетов из лаваша с консервированной рыбкой. Делаются эти превкусные закуски элементарно. Готовка занимает не больше 15 минут. Это отличный, универсальный, экономичный вариант холодной закуски для праздничного стола или для того, чтобы побаловать своих любимых домочадцев в будний день.

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

Для этого рецепта я использую сайру, можно взять и сардины или любую другую рыбную консерву в масле или в собственном соку. Твердый сыр выберите на свой вкус. Я беру Чеддер или Маасдам. Эта замечательная закуска готовится очень быстро и просто.

Кухонная утварь: салатник или миска, разделочная доска и нож, терка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт рулета

1. Первым делом, сварите яйца. Залейте их холодной водой, поставьте на огонь и варите после закипания 7-10 минут.
   
2. Переложите рыбу в тарелку или небольшой салатник, слейте жидкость и разомните вилочкой до однородного состояния.
   
3. Яйца остудите под холодной водой, очистите и измельчите на терке или с помощью устройства для резки яиц.
   
4. Натрите сыр на крупной терке.
   
5. Мелко нарежьте зелень.
   
6. Добавьте укроп к сметане, перемешайте и намажьте этой смесью лаваш.
   
7. Выложите сверху подготовленную рыбку и равномерно распределите ее по всей поверхности лаваша.
   
8. Сверху посыпьте измельченным яйцом и тертым сыром.
   
9. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в тугой рулет. Если есть время, можно поставить рулет для пропитки в холодильник минимум на полчаса. Если нет – не беда, рулет все равно будет сочным и вкусным. Нарежьте его под небольшим углом порционно. Украсьте зеленью, и можете подавать на стол.
   

Тонкие лаваши часто заменяют тесто. Из них делают большое количество вкусных блюд. Чего стоит необыкновенная ленивая ачма из лаваша. Получается полноценный волшебный слоеный пирог. Сравниться с ним может разве что лазанья из лаваша.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

На этом видео хороший подробный рецепт рулета.

Рулет из лаваша с консервированной горбушей

Этот вариант рулета замечательно подходит для праздничного стола. Поэтому я указала сразу большое количество порций. Очень простая в приготовлении, замечательная, пикантная закуска с консервой из красной рыбы. Это может быть горбуша или семга. Рулет, несомненно, будет пользоваться успехом и придется по вкусу родным и друзьям.

• Время приготовления: 20 минут и 1 час для пропитки.
• Количество порций: 8-9.
• Кухонная утварь: разделочная доска и нож, несколько глубоких тарелок или мисочек, сотейник или небольшая кастрюля, чтобы отварить яйца.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте все продукты. Вымойте лук. Отварите вкрутую яйца и очистите их. Разверните плавленые сырки и положите их на 10-15 минут в морозилку. Откройте банки с рыбой.
   
2. Мелко нарежьте лучок.
   
3. Рыбу переложите в глубокую тарелочку вместе с маслом и разомните вилкой до однородной массы.
   
4. Измельчите яйца ножом, на крупной терке или с помощью приспособления для резки яиц. Выложите в отдельную миску или глубокую тарелку.
   
5. Расстелите лист лаваша. Обильно промажьте его майонезом. Для этого выложите майонез и аккуратно распределите его ложкой по всей поверхности лаваша.
   
6. Сверху выложите слой горбуши.
   
7. Достаньте сырок из морозильной камеры и натрите его на крупной терке, распределяя по всей поверхности лаваша.
   
8. Сверху выложите слой яиц и посыпьте равномерным тонким слоем зеленого лука.
   
9. Сверните лаваш в тугой рулет. То же проделайте с оставшимися двумя лавашами и начинкой. У вас получится 3 рулета. Поставьте их на час в холодильник, чтобы лаваш хорошо пропитался.
   
10. Достаньте и порежьте рулет на кусочки. Делайте это максимально осторожно, чтобы размягченный лаваш не порвался. При подаче на стол украсьте зеленью и получайте удовольствие.
    

Помимо консервированной рыбы, для приготовления похожей закуски можно использовать малосольную рыбку или отварную курицу. Мы подготовили для вас простые рецепты деликатесного рулета из лаваша с красной рыбой и вкуснейшего рулета из лаваша с курицей.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей

На этом видео хороший рецепт рулета из лаваша с консервированной красной рыбой.

Рецепт лаваша с консервированным тунцом

Если вы любите консервированный тунец, вам точно понравится этот рулет. Пекинская капуста придаст начинке хрустящей свежести. Майонез можно заменить йогуртовой заправкой с добавлением укропа и чеснока.

• Время приготовления: 10 минут и несколько часов для пропитки.
• Количество порций: 3.
• Кухонная утварь: терка, разделочная доска и нож, пищевая пленка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Натрите сыр на крупной терке.
   
2. Нарежьте листья пекинской капусты.
   
3. Промажьте лаваш слоем майонеза.
   
4. Следующим слоем выложите кусочки тунца.
   
5. Посыпьте ровным слоем тертого сыра.
   
6. Добавьте слой капусты.
   
7. Заверните рулет как можно плотнее. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
   
8. Достаньте рулеты из холодильника, снимите пленку и нарежьте порционно. Замечательный рулет готов к подаче на стол.
   

Из лаваша готовят и горячие закуски. У нас есть отличный рецепт вкуснейшего лаваша с начинкой в духовке.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированным тунцом

На этом видео хороший рецепт приготовления рулета с тунцом.

С чем подают такие рулеты

Как правило, рулеты из лаваша подают в качестве закуски. Их готовят к приходу гостей и в праздничные дни, и в будни, чтобы побаловать своих родных чем-нибудь вкусненьким на завтрак, обед или ужин. Рулеты обычно украшают зеленью и подают на стол. Можно дополнительно предложить к ним соусы: соевый или на основе йогурта, майонеза.

Варианты приготовления

• В качестве начинки для рулета подойдет любая консервированная рыба, даже шпроты. Вкуснее всего с горбушей, тунцом, сайрой и сардинами.
• Сыр и вареные яйца делают начинку необыкновенно вкусной, нежной и сытной. Можно взять любой твердый или плавленый сыр.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) в таких рулетах очень уместна.
• Иногда в начинку добавляют овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец и капусту или консервированную кукурузу.
• Намазку можно сделать из майонеза (желательно домашнего), оливкового масла с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока, или йогурта (сметаны) с чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Напишите, понравились ли вам рулеты по нашим рецептам. Возможно, вы хотите их прокомментировать, что-то добавить или изменить. Ждем ваших писем. Готовьте с любовью!

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, рецепты с начинкой из рыбных консервов: изучаем подробно

Хочу предложить вам несколько рецептов своих самых любимых рулетов из лаваша с консервированной рыбкой. Делаются эти превкусные закуски элементарно. Готовка занимает не больше 15 минут. Это отличный, универсальный, экономичный вариант холодной закуски для праздничного стола или для того, чтобы побаловать своих любимых домочадцев в будний день.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 350
Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/recepty-iz-lavasha/rulet-s-konservirovannoj-ryboj.html

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

Для этого рецепта я использую сайру, можно взять и сардины или любую другую рыбную консерву в масле или в собственном соку. Твердый сыр выберите на свой вкус. Я беру Чеддер или Маасдам. Эта замечательная закуска готовится очень быстро и просто.

Кухонная утварь: салатник или миска, разделочная доска и нож, терка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт рулета

1. Первым делом, сварите яйца. Залейте их холодной водой, поставьте на огонь и варите после закипания 7-10 минут.
   
2. Переложите рыбу в тарелку или небольшой салатник, слейте жидкость и разомните вилочкой до однородного состояния.
   
3. Яйца остудите под холодной водой, очистите и измельчите на терке или с помощью устройства для резки яиц.
   
4. Натрите сыр на крупной терке.
   
5. Мелко нарежьте зелень.
   
6. Добавьте укроп к сметане, перемешайте и намажьте этой смесью лаваш.
   
7. Выложите сверху подготовленную рыбку и равномерно распределите ее по всей поверхности лаваша.
   
8. Сверху посыпьте измельченным яйцом и тертым сыром.
   
9. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в тугой рулет. Если есть время, можно поставить рулет для пропитки в холодильник минимум на полчаса. Если нет – не беда, рулет все равно будет сочным и вкусным. Нарежьте его под небольшим углом порционно. Украсьте зеленью, и можете подавать на стол.
   

Тонкие лаваши часто заменяют тесто. Из них делают большое количество вкусных блюд. Чего стоит необыкновенная ленивая ачма из лаваша. Получается полноценный волшебный слоеный пирог. Сравниться с ним может разве что лазанья из лаваша.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

На этом видео хороший подробный рецепт рулета.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1757
Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/recepty-iz-lavasha/rulet-s-konservirovannoj-ryboj.html

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий  — 3 Штуки
• Консерва рыбная  — 1 Штука (сардина, горбуша, сайра и так далее)
• Яйцо  — 3 Штуки
• Майонез  — 250-300 Грамм
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Укроп свежий  — 30-40 Грамм

Количество порций: 12-14

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 732
Источник: https://povar.ru/recipes/rulet_iz_lavasha_s_konservirovannoi_ryboi-26612.html

Закуска в лаваше с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Филе сельди в масле 100 гр. (чистый вес без масла)
• Яйца 2 шт.
• Майонез 50 гр.
• Горчица в зернах 3 ч.л.
• Авокадо 1 шт
• Свежий огурец 1 шт.
• Сок ½ лимона

Как приготовить:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), и натираем на мелкую терку.

Филе селедки достаем из масла, и нарезаем тонкими пластинками.

Огурец натираем на крупную терку.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, и чистим от кожуры. Затем нарезаем тонкими пластинками, и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы этот нежный заморский фрукт не стал коричневым.

Разворачиваем на столе лист лаваша, неровные края можно обрезать ножницами, или ножом, потому как лаваш  квадратной или прямоугольной формы легче сворачивать.

Намазываем лаваш майонезом и горчицей.

Следующим слоем распределяем натертые яйца.

Затем равномерно выкладываем кусочки селедки.

И последними выкладываем авокадо и огурец.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, закрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник.

В принципе, рулет уже можно кушать сразу после приготовления, но и на следующий день он также остается вкусным и сочным.

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1127
Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/8-retseptov-ruleta-iz-lavasha-s-rybnymi-konservami/

Советы и секреты:

• Старайтесь тщательно слить жидкость с рыбы и как следует подсушить зелень, иначе лаваш разбухнет и будет легко рваться.
• Всё нужно скручивать вдоль так, чтобы рулетики получились не слишком большими, иначе есть их будет неудобно.
• При нарезке не нужно стараться сделать кусочки рулета слишком тонкими, иначе начинка будет вываливаться, а лаваш может порваться.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 377
Источник: https://na-mangale.ru/rulet-iz-lavasha-s-konservirovannoj-ryboj.html

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить.

Лист лаваша смазать майонезом, оставить края лаваша чистыми.

Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Выложить измельчённые яйца на лаваш ровной и плотной полоской.

Рыбные консервы переложить в глубокую пиалу вместе с соком. Размять консервы с помощью вилки. 

Рядом с яйцами выложить на лаваш рыбные консервы и разровнять. 

Укроп вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать.

Выложить укроп на лаваш рядом с рыбными консервами. У нас получаются полоски из начинки, в последующем наш рулет будет в разрезе очень красивым и ярким.

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить рядом с укропом.

Аккуратно завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш с начинкой в тугой рулет.

Вот такой плотный и красивый рулет получился. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. 

Перед подачей на стол нарезать рулет из лаваша с рыбными консервами на порционные кусочки и подать к столу. Попробуйте приготовить такую закуску и я уверена, она Вам понравится.

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1091
Источник: https://rutxt.ru/node/8870

Как приготовить «Рулет из лаваша с консервированной рыбой»

Для начала мы ставим вариться яйца, а сами тем временем открываем консервированную рыбу и сливаем с нее жидкость. Перекладываем рыбу в тарелку и разминаем ее при помощи вилки до более или менее однородного состояния.

Когда яйца будут готовы, остужаем их и измельчаем. Можно нарезать яйца ножом, а можно просто потереть на крупной терке, как вам удобней.

Трем сыр на крупной терке.

Далее измельчаем укроп и смешиваем его с майонезом в отдельной миске.

Теперь мы берем один лаваш и выкладываем его на ровную поверхность, смазываем лаваш равномерно 1/3 частью майонеза с зеленью.

Поверх майонеза выкладываем рыбную консерву, распределяем ее по всему лавашу.

Потом мы берем второй лаваш и кладем его аккуратно на первый, его также смазываем половиной от всего оставшегося майонеза и посыпаем измельченными яйцами.

На этот слой выкладываем третий лаваш, опять смазываем его оставшимся майонезом и посыпаем тертым сыром.

Теперь нам остается только свернуть всю эту конструкцию рулетом и поставить в холодильник на 3-4 часа минимум. Когда будете сворачивать рулет, его следует слегка придавливать, чтобы он получился плотненьким, так его будет проще резать.

Я обычно оставляю рулет в холодильнике на целую ночь, а утром нарезаю его на ломтики, выкладываю на тарелку и подаю закуску к столу. Приятного всем аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 5019
Источник: https://povar.ru/recipes/rulet_iz_lavasha_s_konservirovannoi_ryboi-26612.html

Как вкусно приготовить рыбные рулеты

Для приготовления этого блюда нужно выбрать свежий лаваш, который не будет рваться на сгибах.

Идеален для этой цели прямоугольный большой тонкий, именно армянский.

Если его нет, можно взять хлебный ролл для приготовления рулетов, правда, часто они бывают более ломкими, поэтому сворачивать всё придется аккуратно и нарезать на более толстые кусочки.

В качестве начинки обычно используют консервированную горбушу, форель, лосось, сайру, скумбрию.

Желательно применять рыбу в собственном соку, а не в масле, в противном случае рулетики из лаваша с рыбой получатся слишком жирными.

Но если доступны только консервы в масле, можно использовать и их, предварительно слив лишнюю жидкость. Консервы лучше брать те, которые изготовлены в районах промысла рыбы, и обязательно следует проверить срок годности на банке.

Простой рецепт с сардинами

Сочный, невероятно вкусный и главное сытный рулет из лаваша с рыбными консервами – то, что нужно для праздничного стола или повседневного меню. Вообще такие рулеты мне нравятся тем, что начинка там может быть абсолютно любой, например, просто заверните лаваш с сыром и запеките его на мангале — вкусно же! Идеально подходят в качестве наполнения вообще любые салаты с майонезом.

А в этом рецепте я предлагаю завернуть в рыбный рулет что-то типа салата Мимоза, хотя любой популярный салат из рыбных консерв вполне подойдёт. Смешивать все ингредиенты не будем, а сделаем это, как мимозу, слоями. Что касается консервированной рыбы, то тут используются сардины в масле.

Информация о рецепте

• Кухня:европейская
• Тип блюда:закуска
• Способ приготовления:варка, нарезка, формирование
• Порции:6
• 15 мин

Ингредиенты

• лаваш тонкий – 1 шт.
• плавленый сыр – 100 г
• сардины в масле – 1 банка
• яйца – 3 шт.
• майонез

Способ приготовления

Перед тем, как сделать рулет из лаваша с консервами, подготовим основные продукты. Яйца отвариваем вкрутую. Натираем их на крупной терке. Плавленый сырок перед использованием держим в морозильной камере 40-50 минут, и затем натираем на такой же терке. Сардины или другую консервированную рыбу (без жидкости) разминаем вилкой.

Лаваш смазываем майонезом. Слишком толстый слой не делаем, чтобы рулет впоследствии не разорвался.

Натертые яйца выкладываем ровным слоем, заполнив 1/3 листа. По краям оставляем немного пустого места, как на фото, для того, чтобы потом подвернуть при сворачивании.

Следом выкладываем рыбную массу.

И завершаем натертым плавленым сыром.

Сверху всю начинку покрываем тонким слоем майонеза.

Перед тем как сворачивать, подворачиваем боковые края, чтобы внутренность не выпадала.

Сворачиваем как можно плотнее.

Готовый рулет из лаваша с консервами обматываем пленкой или фольгой. Убираем в холодильник на час, чтобы пропитался.

Нарезаем порционно нашу вкусную и сочную закуску.

Подаем к столу в нарезанном виде.

На заметку

• Берите рулеты из лаваша с рыбными начинками в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Это идеальный перекус для всех.
• При желании в этот рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами можно добавить рубленую зелень укропа.
• Храните эту закуску в холодильнике недолго, обязательно укутав пищевой пленкой.
• Плавленый сыр вы можете заменить при желании тертым сыром твердых сортов.
• Чтобы рыбный рулет в лаваше стал еще вкуснее, можно добавить тертое не очень сочное яблоко, как в рецепте салата Мимоза. Но при этом класть яблоко лучше поверх рыбы.
• Экспериментируйте, используя различные начинки и сочетания, рулет из лаваша с рыбой — это всегда вкусно и необычно.

Рулет с рыбой и огурцом

Этот вариант готовится не сложнее предыдущего.

Аппетитный рулет из лаваша с рыбой и огурцом можно приготовить каждый раз по разному, заменяя один вид рыбы другим.

Что понадобится:

• 1 лаваш
• 1 банка консервированной горбуши
• 3 яйца
• 1 крупный огурец
• зелень укропа
• 100 г майонеза

Как сделать:

1. Раскладываем лаваш. Для удобства можно разрезать его пополам. Смазываем каждую часть майонезом.
2. Рыбу отделяем от жидкости и разминаем вилкой, удаляя крупные хребты, если они есть. Вместо горбуши можно взять другую рыбу – форель, лосось или даже тунец.
3. Отваренные яйца натираем на терке поверх выложенной рыбы.
4. Огурец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем поверх яйца. При желании можно посыпать сверху рубленым укропом. Заворачиваем всё и оставляем в холодильнике на 1-2 часа.
5. Достаем рулет из лаваша с консервированной горбушей и нарезаем на кусочки. Можно украсить веточками зелени и подавать на стол.

Рулетики с рыбой и сыром

Сочетание твердого сыра с чесночком и зеленью отлично дополняет рулет из лаваша с консервированной сайрой.

Ингредиенты:

• 1 лаваш
• 1 банка консервированной сайры
• 3 яйца
• 100 грамм твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• зелень укропа и петрушки
• 100 г майонеза.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем майонез с измельченным чесноком и зеленью. Намазываем наш лаваш, но буквально
2. На одну треть укладываем размятую рыбу, предварительно слив с нее жидкость. На вторую треть укладываем натертое на крупной терке вареное яйцо. На оставшуюся часть раскладываем натертый на мелкой терке твердый сыр.
3. Полосы начинки должны быть расположены вдоль так, чтобы при скручивании рыбная масса оказалась в центре рулетика. Нужно постараться свернуть рулет как можно более плотно. Теперь можно отправлять рыбные рулетики в лаваше в холодильник, завернув в пищевую пленку.
4. Через 1-2 часа рулет достать и нарезать на порции. При желании все слои можно смешать друг с другом, но при нарезке раздельный способ раскладки начинки будет выглядеть лучше. Осталось красиво разложить все на блюдо и украсить зеленью.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 5505
Источник: https://na-mangale.ru/rulet-iz-lavasha-s-konservirovannoj-ryboj.html

Сочная начинка с сардиной, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 гр консервированной сардины в масле;
• 1 вареное яйцо;
• 100 гр плавленого сыра;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Блок: 5/10 | Кол-во символов: 1169
Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/8-retseptov-ruleta-iz-lavasha-s-rybnymi-konservami/

С чем подают такие рулеты

Как правило, рулеты из лаваша подают в качестве закуски. Их готовят к приходу гостей и в праздничные дни, и в будни, чтобы побаловать своих родных чем-нибудь вкусненьким на завтрак, обед или ужин. Рулеты обычно украшают зеленью и подают на стол. Можно дополнительно предложить к ним соусы: соевый или на основе йогурта, майонеза.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 356
Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/recepty-iz-lavasha/rulet-s-konservirovannoj-ryboj.html

Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша – прекрасная закуска для пикника или перекуса. Готовится он быстро, а в итоге получается вкусное и сытное блюдо. С какой только начинкой его не готовят! В этом рецепте консервированная рыба отлично сочетается с плавленым сливочным сыром и вареным яйцом. Пекинская капуста придает ему сочность. Благодаря сочности начинки лаваш становится невероятно нежным.

Для приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой готовлю продукты по списку.

Сырки помещаю на 15 минут в морозильную камеру, затем натираю на средней терке.

Майонез соединяю в чашке с измельченным очищенным чесноком.

Перемешиваю соус.

Пекинскую капусту мелко нарезаю.

Яйца отвариваю вкрутую, очищаю от скорлупы, натираю на средней терке.

Рыбные консервы открываю, выкладываю в миску и измельчаю с помощью вилки. Если использую рыбные консервы, в которых рыба нарезана кусочками, сначала удаляю крупные кости.

Один лаваш смазываю 1/2 частью майонеза.

Посыпаю натертыми сырками и 1/2 частью нарезанной капусты.

Накрываю вторым лавашом, чуть прижимаю их друг к другу, смазываю майонезом верхний лист.

Затем посыпаю рыбным фаршем…

… натертыми яйцами и оставш

Рулет из лаваша с рыбными консервами: рецепт с фото

Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении.

Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус. Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям.

Закуска получилась очень вкусной, сочной, с деликатными нотками чеснока, и невероятно праздничной – именно то,  что нужно для новогоднего стола!

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле (тунец, горбуша, сайра, треска)
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, пекинской капустой и сыром!

Приятного аппетита! И с наступающими праздниками!

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом: рецепт с фото

Наверняка все знают и любят салат из рыбных консервов с яйцами, плавленым сырком и огурцом. Это и немудрено: он такой простой, и приготовить его можно из подручных продуктов всего за 15-20 минут. Вкус его одновременно и насыщенный рыбный, и свежий благодаря огурцу.

А как вам вариант подачи такого салата в рулете из лаваша? Такая закуска всегда притягивает взоры за праздничным столом. Еще такой рулет всегда можно взять с собой, чтобы подкрепиться, если возможности полноценно пообедать у вас не будет.

Благодаря тому, что в начинке используются сочные ингредиенты, лаваш хорошо пропитывается и становится невероятно нежным, поэтому и вся закуска в целом становится как будто тающей.

Отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), после чего залейте холодной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и натрите на мелкой терке.

На такой же терке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром.

Нарубите пучок укропа и отправьте его в яично-сырную массу. Туда же добавьте майонез. Вымешайте массу до однородного пастообразного состояния.

Намажьте лаваш получившейся массой, отступая от края 4-5 см. Для этого очень удобно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку.

Натрите на мелкой терке огурец. Из него выделится много воды, которую нужно будет хорошенько отжать.

Распределите огурец поверх слоя из яиц и сырков с зеленью.

Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая жидкость.

Разложите на лаваше слой из рыбных консервов. Постарайтесь сделать это равномерно.

Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет.

Плотно заверните рулет из лаваша в пищевую пленку.

Очень удобно нарезать рулет из лаваша с начинкой из консервов, не снимая пленку. Она как бы удерживает его и содержимое не вываливается, а кусочки получаются ровными.

Поставьте свою оценку

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Не знаете, как быстро, но вкусно и оригинально приготовить закуску и удивить всех гостей? Тогда мы с радостью подскажем вам интересное решение и расскажем, как сделать необыкновенный рулет из лаваша с консервированной рыбой.

Рулет из лаваша с консервой и яйцами

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для приготовления рулетa из лавашa с консервой и яйцами, нам необходимо подготовить сначала все ингредиенты. Для этого яйца промываем, кладем в ковшичек с водой и отвариваем, а этим временем открываем пока консервы и аккуратно сливаем с них жидкость. Затем перекладываем рыбку в тарелку и тщательно разминаем вилкой. Когда яйца сварятся, обдаем их ледяной водой, чистим и измельчаем ножом или при помощи крупной терки. Далее шинкуем меленько укроп, добавляем к нему майонез и перемешиваем. Теперь берем лист лаваша, выкладываем его на стол и промазываем равномерно майонезным соусом. Сверху выкладываем рыбную консерву, накрываем вторым листом и тоже промазываем его. После этого посыпаем измельченными яйцами третьим лавашем. Покрываем его оставшимся майонезом с зеленью и посыпаем тертым сыром. Затем аккуратно сворачиваем все рулетом и убираем для застывания в холодильник на 3 часа.

Рулет из лаваша с рыбной консервой

Ингредиенты:

• лаваш армянский тонкий – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• веточки петрушки – по вкусу;
• рыбные консервы – 1 банка;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• майонез – 6 ст. ложек.

Приготовление

Лист лаваша покрываем равномерным слоем майонеза. Петрушку ополаскиваем, встряхиваем, мелко рубим и посыпаем весь лаваш. Сваренные заранее яйца, чистим, измельчаем при помощи терки и распределяем следующим слоем. Аккуратно сворачиваем в рулет. Второй лист снова раскладываем на столе и промазываем майонезом. С рыбной консервы аккуратно сливаем всю жидкость, разминаем вилкой и наносим ровным слоем. На край листа выкладываем первый рулет и с этого же края начинаем сворачивать все вместе. Последний лист тоже промазываем майонезом. Плавленые сырки извлекаем из упаковки, измельчаем, посыпаем ровным слоем, кладем на край рулет уже с 2 начинками и сворачиваем плотно. Готовый рулет из лаваша с консервой отправляем на несколько часов в холодильник и оставляем застывать.

Рулет из лаваша с консервой и сыром

Ингредиенты:

• рыбные консервы – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• капуста пекинская – 100 г;
• майонез – 80 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лаваш армянский тонкий – 2 листа.

Приготовление

Яйца заранее отвариваем вкрутую в течение 10 минут, а потом чистим и натираем на самую мелкую тeрочку. Плавленый сырок помещаем на 15 минут в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. После этого освобождаем его из упаковки и измельчаем точно также как яйца. Чеснок чистим, выдавливаем через специальный пресс и смешиваем в отдельной пиалке с майонезом. Пекинскую капусту ополаскиваем, снимаем верхние плохие листья и шинкуем тоненько ножом. Рыбные консервы вынимаем из банки, выкладываем в миску и разминаем вилкой. Теперь нам понадобятся 2 тонких лаваша квадратной формы. Первый лист промазываем тонким слоем острого майонеза, а потом равномерно распределяем плавленый сырок и выкладываем половину нашинкованной пекинской капусты. Далее накрываем вторым лавашем, плотно прижимаем руками и выкладываем рыбные консервы. Посыпаем их яйцами и бросаем оставшуюся капусту. Теперь аккуратно сворачиваем все в плотный рулетик и убираем его на несколько часов в холодное место.

Вкусный рулет из лаваша с консервой: 4 простых рецепта

Рулет из лаваша с консервированной рыбой – универсальная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Ее с большим удовольствием дети возьмут в школу, а взрослые в дорогу для перекуса.

Конвертики с рыбой, фаршированные пшеничные роллы приятно подать коллегам в офисе, во время празднования дня рождения. Да и на пикнике она станет палочкой-выручалочкой, пока жарятся шашлыки.

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами

Блюдо ассоциируется с праздничным, но готовится без проблем.

Сайра, горбуша, сардинелла, скумбрия, лосось, тунец – наиболее подходящие консервы для приготовления рыбных закусочных тортов, пирогов, рулетов. Для этих целей лучше подойдут морепродукты, законсервированные в собственном соку либо в масле.

Обязательно проверяйте срок годности. Старайтесь покупать консервы у производителя, который поставляет готовую продукцию из района промышленного рыболовства.

Как правильно намазать лаваш?

Рекомендую обзавестись лопаткой для приготовления пищи. С помощью кулинарного шпателя плавленый сыр и майонез равномерно покроет слой пресной лепешки. Шпателя изготавливают из стали, керамики, силикона, пластика. Выбор за вами, а пока прочитаете популярные рецепты с пошаговым фото.

Рулет из лаваша с сардиной, сыром и яйцом: просто, вкусно, красиво

Рыбные консервы, бездрожжевой хлеб в виде тонкой лепешки доступны всем. С ними закуски готовятся быстрее, чем с другими ингредиентами.

• Тонкий лаваш 2 листа
• Отварные яйца 5 штук
• Укроп 50 грамм
• Банка консервированной сардины в масле 240 грамм
• Майонез 200 грамм

Калории: 150 ккал

Белки: 12.15 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0.1 г

• На крупной терке в разные емкости натираем сыр и яйца. Отставляем продукты в сторону.

• Открываем баночку с сардиной. Из консервированной рыбки извлекаем большие косточки.

• Оставшуюся массу, не сливая масла, разминаем вилкой до однородного состояния.

• Мелко измельчаем укроп. Ингредиенты готовы.

• Тонкую лепешку обильно смазываем майонезом, по очереди посыпаем сырную прослойку и укроп.

• Закрываем «полянку» вторым листом лаваша. Смазываем майонезом. Следом по поверхности распределяем сардину.

• Вторую прослойку начинки накрываем третьей лепешкой, смазываем и пересыпаем яйцами.

• Скручиваем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку, а сверху ставим груз. В таком положении кушанье должно пролежать в холодильнике не менее 4 часов.

Удостоверились? Закуска получилась легкой, приятной, яркой. Смело готовьте простое блюдо к праздничному столу. Пальчики оближешь! Смотрите авторское видео и повторяйте.

Рецепт рулета из лаваша, плавленого сыра, консервы, яиц и соленого огурца

Еще одна, достойная похвал, вариация на закусочную тему. Еще один аперетив, будоражащий интерес перед подачей горячего блюда – рулет с сардинеллой.

Заранее приготовим:

• лаваш 30×40 — 2 штуки;
• мягкий сыр 1 банка – 150 грамм;
• отварные яйца – 3 штуки;
• маринованные или соленые огурцы – 2 плода;
• сардинелла в масле – 1 банка.

Открываем консервы. Масло сливаем, оно нам не понадобится. Сардинеллу перекладываем в отдельную емкость. Удаляем твердые кости, находящиеся в хребте. Вилочкой измельчаем филе.

Яйца разрезаем на небольшие кусочки.

С помощью специального шпателя наносим тонкий слой мягкой сырной начинки на первый прямоугольный лист армянского лаваша.

Поверх укладываем второй пласт. Наносим слой мягкого сыра, а сверху посыпаем яйцами, ломтиками огурца, кусочками консервы.

Формируем рулет. Его можно кушать сразу, но предпочтительнее, для усиления вкуса, подержать продукт несколько часов в холодильнике.

Рулет из лаваша с тунцом консервированным

Предлагаю записать или запомнить рецепт лакомой закуски из тунца. Она отлично подойдет (по случаю дня рождения) для пикника на природе, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

• твердый сыр — 100 грамм;
• круглый лаваш — 1 лист;
• консервированный тунец — 1 банка;
• соус из майонеза с горчицей — 3 чайных ложки;
• пекинская капуста — 4 листа.

1. Сыр натираем на крупной терке, листья салата нарываем небольшими кусочками.
2. Распределяем три ложки майонеза (рекомендую добавить в него чуть французской горчицы) на листе лаваша.
3. На лепешку выкладываем консервированный тунец, а поверх слой тертого сыра и китайской капусты.
4. Скручиваем все слои рулетиком, упаковываем его в пищевую пленку и охлаждаем в течение 2 часов на полке холодильника.

Теперь рулет не будет разваливаться во время нарезки, а аппетитные кусочки моментально растают во рту.

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств

1. Лаваш выбирайте эластичный, свежий, без пятен плесени.
2. Замороженный лаваш хрупкий, при неправильном обращении быстро ломается. Оттаивать он должен медленно.
3. Рыбные рулеты храните в холодном месте.
4. Добавляете в начинку больше зелени богатой витаминами.
5. Сливайте с консервы лишнюю жидкость, выбирайте крупные кости.
6. Добавляйте к рецепту свои продукты, экспериментируйте.
7. Красиво украшенное блюдо съесть приятнее, изысканная еда возбуждает аппетит.

Видеорецепт: рыбная закуска без майонеза

Рекомендую посмотреть видео на канале youtube о способе приготовления низкокалорийной рыбной закуски из лаваша, тунца, овощей.

Рулет из лаваша с рыбной начинкой за 20 минут

Лаваш оказался настолько универсальным продуктом, что многие хозяйки в него буквально влюбились. Не представляю готовку без него на своей кухне. Сегодня очередной шедевр из самых простых продуктов – рулет из лаваша с рыбными консервами и яйцами. Отличная закуска, которая не может не понравиться тем, кто любит консервированную рыбу. Угощение всегда удается на славу. А вот вкус рулета можно немного изменять, выбирая новый сорт рыбки. Мы по рецепту готовим со скумбрией, но вы можете использовать баночку, которую нашли в холодильнике. Подойдет сайра, горбуша, тунец. Не забываем, что рулетик должен полежать в холодильнике перед подачей. Оболочке важно напитаться, начинке из рыбных консервов уплотниться, тогда он будет вкусным, красивым, как на фото.

Ингредиенты

Для приготовления рулета предлагается использовать следующие компоненты:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• консервированная скумбрия – 1 банка;
• яйца вареные – 3-4 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 200 мл;
• укроп молодой – пучок.

Пошаговое исполнение

По рецепту продукты подготовлены заранее, поэтому сразу приступаем к созданию оригинальной, но простой бюджетной закуски. На столе расстилаем лаваш. Я разрезала его на 2 половинки, чтобы было удобнее работать. Можно брать небольшие изделия. Поверхность основы смазываем майонезом. Обязательно следим, чтобы оказались промазанными края, ведь у многих они бывают суховатыми.

В мисочке разминаем вилкой кусочки рыбки. Смешиваем скумбрию с маслом, пока масса не станет однородной. Перекладываем размятые рыбные консервы на основу и распределяем по всему лавашу. Снова в этом помогает вилка.

Затем идет слой сыра. Никакой мисочки использовать не предполагается. Берем терку в руку, держим в воздухе, трем сыр, плавно перемещаясь от одного края к другому. Потом вилочкой разравняем продукт, чтобы получилось как у меня.

Выкладываем второй кусок лаваша, покрываем майонезом, а сверху рассыпаем измельченную зелень. Некоторые смешивают укроп с майонезом в отдельной емкости, но это не практично. Итог получается одинаковым, а посуды мыть меньше.

Чистим отварные яйца и поступаем, как с сыром.

Чтобы получился рулет, надо свернуть лаваш вместе с теми продуктами, которые выложены на нем послойно.

Заворачиваем полуфабрикат в пленку. Я для удобства разрезала рулет на 2 части, каждую завернула по отдельности. Отправляем в холодильник, где закуска проведет не менее часа.

Рулет с рыбными консервами, сыром и яйцами готов. Можно нарезать и подавать гостям. Закуска получилась изумительная, пробуйте, делитесь впечатлениями, а можно фотографиями, рассказывающими, что у вас получилось. Приятного аппетита!

Калорийность рулет из лаваша с рыбными консервами. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность рулет из лаваша с рыбными консервами составляет 272,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт рулета1.3 Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой2 Рулет…

Хочу предложить вам несколько рецептов своих самых любимых рулетов из лаваша с консервированной рыбкой. Делаются эти превкусные закуски элементарно. Готовка занимает не больше 15 минут. Это отличный, универсальный, экономичный вариант холодной закуски для праздничного стола или для того, чтобы побаловать своих любимых домочадцев в будний день.

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

Для этого рецепта я использую сайру, можно взять и сардины или любую другую рыбную консерву в масле или в собственном соку. Твердый сыр выберите на свой вкус. Я беру Чеддер или Маасдам. Эта замечательная закуска готовится очень быстро и просто.

Кухонная утварь: салатник или миска, разделочная доска и нож, терка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт рулета

1. Первым делом, сварите яйца. Залейте их холодной водой, поставьте на огонь и варите после закипания 7-10 минут.
   
2. Переложите рыбу в тарелку или небольшой салатник, слейте жидкость и разомните вилочкой до однородного состояния.
   
3. Яйца остудите под холодной водой, очистите и измельчите на терке или с помощью устройства для резки яиц.
   
4. Натрите сыр на крупной терке.
   
5. Мелко нарежьте зелень.
   
6. Добавьте укроп к сметане, перемешайте и намажьте этой смесью лаваш.
   
7. Выложите сверху подготовленную рыбку и равномерно распределите ее по всей поверхности лаваша.
   
8. Сверху посыпьте измельченным яйцом и тертым сыром.
   
9. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в тугой рулет. Если есть время, можно поставить рулет для пропитки в холодильник минимум на полчаса. Если нет – не беда, рулет все равно будет сочным и вкусным. Нарежьте его под небольшим углом порционно. Украсьте зеленью, и можете подавать на стол.
   

Тонкие лаваши часто заменяют тесто. Из них делают большое количество вкусных блюд. Чего стоит необыкновенная ленивая ачма из лаваша. Получается полноценный волшебный слоеный пирог. Сравниться с ним может разве что лазанья из лаваша.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

На этом видео хороший подробный рецепт рулета.

Рулет из лаваша с консервированной горбушей

Этот вариант рулета замечательно подходит для праздничного стола. Поэтому я указала сразу большое количество порций. Очень простая в приготовлении, замечательная, пикантная закуска с консервой из красной рыбы. Это может быть горбуша или семга. Рулет, несомненно, будет пользоваться успехом и придется по вкусу родным и друзьям.

• Время приготовления: 20 минут и 1 час для пропитки.
• Количество порций: 8-9.
• Кухонная утварь: разделочная доска и нож, несколько глубоких тарелок или мисочек, сотейник или небольшая кастрюля, чтобы отварить яйца.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте все продукты. Вымойте лук. Отварите вкрутую яйца и очистите их. Разверните плавленые сырки и положите их на 10-15 минут в морозилку. Откройте банки с рыбой.
   
2. Мелко нарежьте лучок.
   
3. Рыбу переложите в глубокую тарелочку вместе с маслом и разомните вилкой до однородной массы.
   
4. Измельчите яйца ножом, на крупной терке или с помощью приспособления для резки яиц. Выложите в отдельную миску или глубокую тарелку.
   
5. Расстелите лист лаваша. Обильно промажьте его майонезом. Для этого выложите майонез и аккуратно распределите его ложкой по всей поверхности лаваша.
   
6. Сверху выложите слой горбуши.
   
7. Достаньте сырок из морозильной камеры и натрите его на крупной терке, распределяя по всей поверхности лаваша.
   
8. Сверху выложите слой яиц и посыпьте равномерным тонким слоем зеленого лука.
   
9. Сверните лаваш в тугой рулет. То же проделайте с оставшимися двумя лавашами и начинкой. У вас получится 3 рулета. Поставьте их на час в холодильник, чтобы лаваш хорошо пропитался.
   
10. Достаньте и порежьте рулет на кусочки. Делайте это максимально осторожно, чтобы размягченный лаваш не порвался. При подаче на стол украсьте зеленью и получайте удовольствие.
    

Помимо консервированной рыбы, для приготовления похожей закуски можно использовать малосольную рыбку или отварную курицу. Мы подготовили для вас простые рецепты деликатесного рулета из лаваша с красной рыбой и вкуснейшего рулета из лаваша с курицей.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей

На этом видео хороший рецепт рулета из лаваша с консервированной красной рыбой.

Рецепт лаваша с консервированным тунцом

Если вы любите консервированный тунец, вам точно понравится этот рулет. Пекинская капуста придаст начинке хрустящей свежести. Майонез можно заменить йогуртовой заправкой с добавлением укропа и чеснока.

• Время приготовления: 10 минут и несколько часов для пропитки.
• Количество порций: 3.
• Кухонная утварь: терка, разделочная доска и нож, пищевая пленка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Натрите сыр на крупной терке.
   
2. Нарежьте листья пекинской капусты.
   
3. Промажьте лаваш слоем майонеза.
   
4. Следующим слоем выложите кусочки тунца.
   
5. Посыпьте ровным слоем тертого сыра.
   
6. Добавьте слой капусты.
   
7. Заверните рулет как можно плотнее. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
   
8. Достаньте рулеты из холодильника, снимите пленку и нарежьте порционно. Замечательный рулет готов к подаче на стол.
   

Из лаваша готовят и горячие закуски. У нас есть отличный рецепт вкуснейшего лаваша с начинкой в духовке.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированным тунцом

На этом видео хороший рецепт приготовления рулета с тунцом.

С чем подают такие рулеты

Как правило, рулеты из лаваша подают в качестве закуски. Их готовят к приходу гостей и в праздничные дни, и в будни, чтобы побаловать своих родных чем-нибудь вкусненьким на завтрак, обед или ужин. Рулеты обычно украшают зеленью и подают на стол. Можно дополнительно предложить к ним соусы: соевый или на основе йогурта, майонеза.

Варианты приготовления

• В качестве начинки для рулета подойдет любая консервированная рыба, даже шпроты. Вкуснее всего с горбушей, тунцом, сайрой и сардинами.
• Сыр и вареные яйца делают начинку необыкновенно вкусной, нежной и сытной. Можно взять любой твердый или плавленый сыр.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) в таких рулетах очень уместна.
• Иногда в начинку добавляют овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец и капусту или консервированную кукурузу.
• Намазку можно сделать из майонеза (желательно домашнего), оливкового масла с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока, или йогурта (сметаны) с чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Напишите, понравились ли вам рулеты по нашим рецептам. Возможно, вы хотите их прокомментировать, что-то добавить или изменить. Ждем ваших писем. Готовьте с любовью!

Post Views: 74

Хлеб из лаваша — способы его использования • Turkey’s For Life

Еще в феврале 2013 года мы написали в блоге сообщение о угощениях из нашей местной пекарни. Наша местная пекарня много раз переходила из рук в руки — им трудно заработать достаточно денег, — но недавние владельцы держатся там.

В любом случае мы всегда стараемся поддерживать наш местный бизнес, но наша пекарня привлекает нас своими дополнительными угощениями, такими как börek, о котором мы писали в последнем посте.

Недавно они добавили в свой репертуар несколько новых угощений; kurabiye, pide и simit часто появляются, если вы попадаете туда в нужное время.Это для нас привлекательность; Вы никогда не знаете, что будет сидеть за стеклянной стойкой, когда вы войдете в дверь.

Но обычно есть турецкий лаваш…

Да, lavaş ekmeği (лаваш-хлеб) нашей местной пекарни постоянно привлекает нас в свой магазин, и эта ситуация нисколько не помогает нашей талии! Вы только посмотрите на это.

На этой фотографии вы точно не видите размер лаваша, но он около 1 метра в длину и 20 см в ширину, и, когда вы его покупаете, продавец складывает его пополам и складывает. в сумке-переноске для вас.Иногда еще тепло.

А потом, когда вы идете с ним домой, вы не можете сопротивляться, но отрываете маленькие кусочки, чтобы жевать их во время прогулки.

К счастью, прогулка между пекарней (fırın) и нашим домом не слишком долгая, иначе мы, вероятно, проглотили бы лаваш целиком, прежде чем вернемся домой!

Что делать с хлебом из лаваша

Итак, что двое людей делают с полосой хлеба из лаваша длиной 1 метр? Что ж, будьте уверены, что все это не пропадет зря в нашей маленькой обители! Радость лаваша — его универсальность.Будьте немного креативными, и у этого есть все возможности.

Вот несколько идей о том, как подавать лаваш и как его едят в Турции:

Используйте лепешки из лаваша в качестве замены Naan

Мы впервые купили лаваш, когда Барри приготовил одно из своих сказочно острых блюд из джалфрези ( однажды мы должны разместить этот рецепт в блоге) и нам нужен заменитель хлеба наан.

Посыпьте лаваш кусочками чесночного масла, прогрейте его в духовке около минуты, и вас уже не будет.

Используйте хлеб из лаваша для различных турецких блюд

Турецкий хлеб из лаваша занимает центральное место во многих турецких блюдах. Если вас интересуют другие идеи, как подавать лаваш, он станет идеальной основой для шашлыка, донера, кефте и, как на фото выше, жареной печени. Вы знаете, что мы любим наших ciğer şiş.

Фотография выше немного отличается, потому что это куриная печень, обжаренная в муке и обжаренная с луком. Выложите их на хлеб и подавайте с пловом из булгура и йогуртом сюзме.Блаженство.

Обычно мы делаем какие-то творения из нашего йогурта… несколько хлопьев чили, немного чеснока, щепотка сушеной мяты; все, что мы чувствуем.

Конечно, из лаваша готовят традиционные турецкие кебабы дюрум. Вы знаете, что в этой упаковке вы найдете множество мясных закусок и салатов, или даже çi köfte.

Иногда это очень плоский хлеб из лаваша, а иногда он немного толще, как хлеб из нашей местной пекарни и этот отличный dürüm в Çalış Kebabs & Dürüm.

Многие рестораны на турецких курортах и ​​в туристических зонах любят удивлять своих клиентов, предлагая лаваш в виде хлеба из воздушных шаров.

Многие из вас будут знакомы с видом большого слоеного хлеба, прибывающего к вашему столу с формочкой для формочки, наполненной чесночным маслом, а иногда и порцией Антеп Эзмеси. Ммм, это приятное чувство, когда вы подносите нож к раскаленному красному шарику из лаваша и прокалываете верх, чтобы выпустить поток пара…

Приготовить пиццу из лаваша из хлеба

«Нам нужно съесть это, пока он не испарился, — сказал однажды Барри.«Что нам делать с лавашом?»

Заглянули в холодильник. У нас осталось немного измирского сыра тулум и банка соленых сардин. Он просто кричал пиццу.

• Намажьте сальсу (томатное пюре) на лаваш.
• Обильно посыпьте сверху измельченным сушеным перцем чили (конечно, по желанию)
• Теперь добавьте рваные, соленые и соленые сардины (анчоусы в банках делают то же самое). Не слишком много, так как они очень крепкие
• Добавьте тонко нарезанный лук и нарезанный зеленый перец
• Посыпьте кекик (сушеный тимьян и орегано) сверху
• Теперь натрите сыр и посыпьте сверху
• Нагрейте духовку до 180 градусов .Положите пиццу из хлеба с лаваш на решетку в центре духовки и нагревайте, пока сыр не растает.

Мы просто не можем рекомендовать это предложение в достаточной степени. Каждый раз, когда смотрю на это фото, хочется съесть пиццу из лаваша! Идеальный обед.

Разумеется, вы можете использовать любую начинку, какую захотите — в следующий раз мы попробуем сучук! Какую бы начинку мы ни выбрали, в ней, несомненно, будет и перец чили…

Мы также используем лаваш для обмакивания в супе, в качестве гарнира к еде, в качестве дополнения к мезе — теперь это основной продукт нашего меню.

И еще один совет: как и в случае с другим турецким хлебом из вашей местной пекарни, в лепешках из лаваша нет консервантов. Это означает, что на следующий день он станет как кожа. Однако не бойтесь.

Нагрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее не более чем на минуту. Вуаля, у вас снова прекрасный теплый, мягкий и свежий лаваш, как будто его только что испекли.

Барри в настоящее время работает над усовершенствованием своего собственного домашнего хлеба из лаваша, поэтому, когда он будет счастлив, ищите рецепт в блоге…

Если у вас есть другие творения и идеи, что делать с лавашем хлеб, мы все уши.Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими идеями в комментариях ниже.

Лаваш: хлеб, с которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении

«Наконец-то армянская еда заслуживает своего!» Лаваш отправляет нас в увлекательное путешествие по Армении, делясь историями о история и люди этой древней страны, а также секреты ее замечательной кухни. Рецепты лепешек стоят цены книги, но здесь раскрывается гораздо больше — пикантные салаты, цельнозерновые каши, успокаивающие супы и тушеные блюда .Эта открывающая глаза книга стоит на каждой библиотечной полке и на кухонном прилавке ». — Дарра Гольдштейн, редактор-основатель Gastronomica: The Journal of Food and Culture

« Лаваш — прекрасное любовное письмо к армянской кухне — яркий , многослойный, проникновенный — и его культура и гостеприимство. Своими словами, фотографиями и, конечно же, рецептами, Лаваш привносит живость в это особое место на перекрестке Европы, Азии и Ближнего Востока. Его обязательно нужно прочитать всем любителям поесть и путешествовать.» — Анна Джонс, автор книги Год современного повара

» Лаваш приглашает читателей в красочное кулинарное путешествие в Армению, прошлое и настоящее. От исследования истории этой части мира до ярких образов и разнообразных рецептов, эта книга очень аутентично и красиво исследует, как выглядит армянская кухня сегодня ». — Маркус Самуэльссон, удостоенный наград шеф-повар, ресторатор , и совладелец Red Rooster Harlem

«Лаваш — это не просто поваренная книга, это живой портрет Армении, ее народа и ее истории, проиллюстрированный ее кулинарным наследием.С каждым поворотом страницы тщательный отбор рецептов, повествований и образов раскрывает сложность и красоту страны ».

— Холли Бутвин, директор программы культурной устойчивости, Смитсоновский центр народной жизни и культурного наследия

Ара Зада — повар, разработчик рецептов и телеведущий.Он живет в Лос-Анджелесе.

Джон Ли — фотограф, специализирующийся на еде и стиле жизни, регулярно снимает для San Francisco Chronicle . Он живет в Сан-Франциско. — Этот текст относится к изданию в твердом переплете.

Домашний лаваш для упаковки | Foodaciously

Если вы любите индийский наан и греческий лаваш, самое время попробовать еще одну восхитительную лепешку: лаваш-обертку, тонкий дрожжевой хлеб из Армении. Мы покажем вам, как приготовить его с нуля и наполнить вкусными средиземноморскими начинками.Тебе это понравится!

Традиционно лаваш состоит из муки, дрожжей, сахара, воды и соли, замешанных в тесто. После расстойки тесто раскатывается в тонкие лепешки и готовится на горячих стенках глиняной тандырной печи ( тонир ). Лаваш может иметь круглую или прямоугольную форму, и обычно он очень большой, в несколько раз больше обычной лепешки.

В отличие от других лепешек, лаваш более податлив и намного тоньше, всего несколько миллиметров. Обычно его подают с соусами или используют для обертывания шашлыка, зелени и сыра.Но его даже можно оставить для высыхания, расколоть на куски и добавить в тушеное мясо. Использование лаваша для бутербродов — отличная идея, так как вы можете несколько раз обернуть его вокруг начинки в симпатичную рулетку.

В нашем рецепте мы внесли несколько изменений в базовый рецепт лаваша. Во-первых, мы заменили часть белой муки на муку грубого помола, чтобы добавить больше волокон и снизить калорийность. Мы также заменили белый сахар небольшим количеством кленового сиропа. Затем мы сформировали лепешки на более мелкие, но достаточно большие, чтобы поместиться на самой большой сковороде.Наконец, мы приготовили лаваш на горячей сковороде, чтобы имитировать обстановку в духовке тори.

Некоторые рецепты также включают мак и кунжут, поэтому мы решили посыпать ими хлеб перед его приготовлением. Они добавляют приятный хруст и дополнительный вкус, но вы также можете их не использовать. Готовя лаваш, следите за тем, чтобы он не подрумянился и не покрылся коркой, иначе он потрескается при складывании.

Конечно, можно не выпекать хлеб и использовать магазинный лаваш. Ведь самая лучшая часть обертывания — это начинки! Здесь мы выбрали хумус, жареные баклажаны и сумах.Но одинаково вкусно с баба-ганушем, фалафелем или веганской грибной шаурмой. Вкусный!

Лаваш

Этот рецепт основан на том, что авторы кулинарных книг Кейт Лихи и Ара Зада узнали у армянских мастеров-пекарей лаваша, и адаптированы к реалиям современной домашней кухни. На приготовление лаваша уходит около шести часов от начала до конца, поэтому распределите работу на несколько дней, храня тесто в холодильнике через определенные промежутки времени. В следующих инструкциях описаны варианты приготовления лаваша на воке, чугунной сковороде или гриле.Чем меньше времени лаваш тратит на нагрев, тем он будет более пластичным, и вам, возможно, сначала придется настроить источник тепла, чтобы тесто готовилось равномерно, не сжигая его. Как и при приготовлении блинов или блинов, ваши первые шаги часто не достигаются. В Армении есть поговорка, которую приписывают поэту Паруйру Севаку: «Первый лаваш, испеченный на огне, подобен первой любви — слишком горячий, чтобы длиться долго».

Размещено в: Демистификация хлеба Армении

Оборудование

Податливые лепешки, приготовленные на стенах глиняной печи на дровах, называемой тониром.

Выход: восемь листов размером 13 на 9 дюймов.

Время: 6 часов

Для старого теста:

• Подсолнечное или другое нейтральное масло для смазки
• ¹ ⁄ ₂ стакан (70 г) универсальной муки
• ¹ ⁄ ₃ ч. (1 г) сухих растворимых дрожжей

Для теста:

• 1 ст.подсолнечное масло или другое нейтральное масло
• 2 ч. Л. (7 г) кошерной соли
• 3 стакана плюс 2 столовые ложки (440 г) универсальной муки, плюс еще для замешивания и присыпки

Инструкции

1. Сделайте старое тесто: в миску среднего размера добавьте муку, дрожжи, ¼ стакана плюс 1 столовую ложку теплой воды. Хорошо перемешайте руками или резиновым шпателем, пока ингредиенты не превратятся в густую пасту. Слегка смажьте небольшую миску или емкость маслом и соскребите в нее пасту; накрыть крышкой и отложить при комнатной температуре до тех пор, пока объем не увеличится почти вдвое и не станет эластичным, на 1,5–2 часа.(В качестве альтернативы вы можете охладить старое тесто на ночь и довести его до комнатной температуры как минимум на 2 часа перед использованием.)
2. Приготовьте тесто для лаваша: в чашу миксера с лопастями добавьте старое тесто, 1 стакан теплой воды, масло и соль. Раздавите старое тесто руками, чтобы оно растворилось в воде (оно не обязательно должно быть идеально перемешано). Добавьте один стакан муки и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет похоже на тесто для блинов. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока вся мука не превратится в лохматое тесто.Снимите насадку с лопастью, снимая прилипшее к ней тесто. Если на дне чаши есть сухая мука, вдавите в нее тесто руками. Накройте миску сухим кухонным полотенцем и дайте тесту остыть при комнатной температуре на 20 минут, чтобы мука полностью увлажнялась. (Чтобы приготовить вручную, смешайте старое тесто, 1 стакан теплой воды, масло и соль в большой миске и перемешайте вместе, сдавливая старое тесто в воду руками. Постепенно добавляйте муку пальцами, пока не станет образуется рассыпчатое тесто, затем несколько раз вымесите его в миске, складывая тесто и вдавливая его в миску.Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 20 минут.)
3. Снимите полотенце и прикрепите крюк для теста к миксеру. Замешивайте тесто на средней скорости до тех пор, пока тесто не отделится от стенок миски, не прилипнет и не станет гладким на ощупь, около 4 минут. (Чтобы замесить вручную, слегка присыпьте чистую рабочую поверхность дополнительным количеством муки и положите сверху тесто. Начните замешивание, растягивая и складывая тесто, пока оно не станет гладким на ощупь, 5-7 минут.Слегка смажьте маслом мерный стакан из стекла Pyrex на 8 чашек или большую стеклянную миску и поместите внутрь тесто. Накройте миску тарелкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока его объем не увеличится вдвое, примерно на 3 часа. (В качестве альтернативы можно поставить в холодильник на ночь и дать тесту нагреться до комнатной температуры не менее двух часов перед порционированием.)
4. Порционируйте и придайте форму тесту: Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и выложите тесто сверху. Используя верстак или нож, разрежьте тесто на восемь частей примерно на 3 части.5 унций [100 г] каждая. Чтобы придать тесту форму, накрывайте ладонью одну порцию за раз и двигайте рукой по кругу. Трение о стойку поможет сформировать из теста шар. (Если на поверхности слишком много муки и тесто скользит по поверхности, сбрызните прилавок водой и попробуйте снова.) Слегка смажьте большой противень с краями и поместите шарики теста на противень, убедившись, что порции не трогая. Накройте сухим кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, слегка смоченной маслом.Отложите при комнатной температуре до образования пухлости на 1–1½ часа или поставьте в холодильник на срок до 3 дней. (Если тесто охлаждается, накройте его полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту остыть до комнатной температуры в течение как минимум двух часов, прежде чем раскатывать.)
5. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и скалку. Сложите кончиками пальцев одну из порций теста в форме овала. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получился овал размером примерно 13 на 9 дюймов. Если тесто не растягивается, дайте ему расслабиться и начните работать над другой порцией, прежде чем возвращаться к ней.Также можно аккуратно растянуть тесто руками, чтобы исправить форму. Он не обязательно должен выглядеть идеально.
6. Чтобы приготовить лаваш на гриле, воспользуйтесь одним из следующих вариантов:
   На перевернутом воке: Поместите вок из углеродистой стали вверх дном над газовой горелкой. Имейте под рукой щипцы. Нагрейте вок на сильном огне в течение 1 минуты или до тех пор, пока немного воды не испарится. Выложите тесто на вок. Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока он не станет слегка вздутым и не покроется пузырями, и вы сможете легко вытащить его из вок с помощью щипцов.Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд. Переложите лаваш на большой противень и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. (В промежутках между партиями выключайте конфорку. Вок быстро нагревается, и он станет слишком горячим, если конфорку оставить включенной.)
   На чугунной сковороде: Поместите 20-дюймовую чугунную сковородку на две конфорки. Имейте под рукой щипцы. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне в течение нескольких минут или пока немного воды не испарится.Выложите тесто на сковородку. Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока тесто не станет слегка вздутым и не покроется пузырями, и вы сможете легко поднять его с помощью щипцов. Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд. Переложите лаваш на форму с половиной листа и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. (Между партиями держите сковороду включенной, но следите за ее нагревом, чтобы она не стала слишком горячей.)
   На гриле: Приготовьте щипцы, кисточку для теста, небольшую миску с растительным маслом и 2 больших противня.Слегка смазать одну из кастрюль маслом. Нагрейте газовый гриль на среднем или сильном огне или приготовьте угольный гриль для приготовления на прямом огне. Убедитесь, что решетки гриля чистые. (Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы вы могли держать руку над решеткой только в течение 3–5 секунд.) Поместите лист теста на смазанный маслом противень и смажьте его маслом. Выложите смазанное маслом тесто на решетку. Накройте решетку крышкой и готовьте 25 секунд. Откройте решетку. С помощью щипцов переверните лаваш и дайте ему приготовиться без крышки до образования пузырей и вздувать по частям еще примерно 25 секунд.Переложите на чистый противень и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто.

   Подавайте лаваш сразу после его приготовления или храните его в пластиковых пакетах, чтобы хлеб оставался податливым. Ничего страшного, если он высохнет и станет ломким; просто увлажните его, опрыскав лаваш водой и накрыв полотенцем, чтобы он снова стал мягким. Вскоре после этого он должен стать достаточно гибким, чтобы скатываться без трещин. Если он все еще трескается, добавьте еще воды.

   ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы превратить остатки лаваша в крекеры, разорвите или нарежьте лаваш на кусочки размером с чипсы и выложите их одним слоем на большой противень.Смажьте кусочки небольшим количеством масла, посыпьте их солью, а затем поджарьте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки около 6 минут.

Правда о пищевых этикетках и гаджетах, которые могут помочь

, автор: БЛЕЙК ПИШКЕ, , стажер по связям с общественностью CSU

ВОЗВРАТ в INSIDER

На протяжении большей части моих лет диеты я никогда особо не думал об использовании весов, потому что я никогда не использовал их.Ситуация изменилась, когда у меня появилось желание делать рецепты от Грега Дусетта и Ремингтона Джеймса, так как мне нужно было измерять ингредиенты в граммах. С помощью весов и этих рецептов мне удалось сбросить 15 фунтов всего за несколько месяцев.

Но я мало что знал, что пищевые весы предлагали еще одну цель, кроме точного измерения ингредиентов. Выяснилось, что на этикетках содержится информация о размерах порций, и мы можем потреблять больше калорий, чем мы думали.

Я помню, как смотрел одно из видео Дусетт, где он упомянул, что он взвесил одну из этих лепешек, и она весила больше, чем указано на этикетке.Как видите, на этикетке указано, что одна порция лепешки составляет 56 граммов. Однако мои весы показывают, что лепешка весит 63 грамма, а это значит, что этикетка неправильная и в ней больше калорий.

Почему это?

На этикетках питания может быть скидка 20%, и нет пищевой полиции, которая будет преследовать их за их проступки. Поэтому я настоятельно рекомендую приобрести весы для пищевых продуктов, чтобы иметь более точные измерения, если вы пытаетесь похудеть.

Кроме того, мы должны быть осторожны с продуктами, в которых указано нулевое количество калорий.Почти невозможно, чтобы что-то было без калорий.

Как видите, на этикетках указано, что эти продукты не содержат калорий. Это связано с тем, что размеры порций настолько малы, что их можно округлить в меньшую сторону. из-за 20 процентов им разрешено быть выключенными.

Хорошее практическое правило при использовании спрея с антипригарным покрытием: каждая секунда, которую вы распыляете, составляет примерно 10 калорий.В бутылке горчицы или других подобных приправ содержится примерно от двух до четырех калорий на порцию.

Грег Дусетт более подробно рассказывает об этих вещах в своем видео, которое я связал Правдой о CICO — YouTube.

Подводя итог, возможно, вы не худеете из-за того, что не измеряете пищу точно. В конце недели вы можете потреблять на 500 калорий больше, чем вы думали. Вес действительно начал снижаться, когда я начал пользоваться весами, поэтому я настоятельно рекомендую приобрести их самостоятельно.

ВОЗВРАТ в INSIDER

Блейк Пишке (Blake Pieschke) — стажер по связям с общественностью CSU и старший специалист по СМИ в Государственном университете Миннесоты, Манкато. Блейк из Гленко, Миннесота, увлекается спортом, фитнесом и отдыхом на свежем воздухе. Он планирует продолжить карьеру в спортивной журналистике, когда его карьера в колледже превысит .

Обертка из радужного лаваша с хумусом и разноцветными овощами

Эта радужная пленка из лаваша богата питательными веществами и на вкус так же хороша, как и на вид.Этот рецепт щедро спонсировали мои друзья из California Lavash (удивительная веганская компания), и вы можете найти рецепт ниже. Наслаждаться!

Сначала мы едим глазами.

Конечно, коричневая, грязная на вид пленка может попробовать великолепный , но наш уровень удовольствия, несомненно, снижается, когда еда не выглядит красивой. Мы упускаем одно из наших пяти чувств: зрение!

Почему мы тратим столько денег в ресторанах? Да, они готовят нам еду и моют посуду, но они также создают посуду, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус.Подарите нам пищу, которая будоражит все наши чувства.

Итак, друзья, сегодня я объединяюсь с моими дорогими друзьями в California Lavash, чтобы показать вам, что вам не нужно отдавать свои кровно заработанные доллары в ресторане, чтобы получить невероятный обед. Вы можете приготовить свой пятизвездочный веганский обед прямо у себя дома.

С веганской едой это довольно просто. В конце концов, фрукты и овощи бывают любой формы и цвета, которые только можно вообразить, и только ждут, чтобы их нарезать, нарезать, нарезать спиралями, измельчить, протереть или смешать в фантастические творения на вашей кухне.

Один из моих любимых способов сделать еду красивой — это черпать вдохновение из одного из самых впечатляющих явлений на планете Земля: радуги.

Питательные вещества по цвету

Еда, вдохновленная радугой, не только безумно красива (и забавна!), Но и является отличным способом улучшить вашу игру в питании. Это потому, что овощи разного цвета часто содержат разные питательные вещества.

Вы, наверное, слышали о фитонутриентах (также называемых фитохимическими веществами) и знаете, что они чрезвычайно полезны для нашего здоровья.Они широко связаны с профилактикой заболеваний и являются одной из главных причин, почему так важно есть фрукты и овощи. Но знаете ли вы, что некоторые фитохимические вещества на самом деле являются пигментами, которые придают цвет фруктам и овощам?

Ага! Например, ликопин — это фитохимикат красного цвета (который также действует как антиоксидант), который содержится во многих красных фруктах и ​​овощах (например, в помидорах и арбузе).

Точно так же бета-каротин, каротиноид, поддерживающий здоровье глаз, содержится во многих продуктах оранжевого цвета, таких как морковь, сладкий картофель и тыква.

В различных растениях содержится более 600 каротиноидов и десятки тысяч фитохимических веществ. Как вы можете себе представить, когда ваша тарелка состоит из и красочных, вы можете быть уверены, что получаете огромный и разнообразный набор питательных веществ, фитонутриентов и антиоксидантов.

К сожалению, большинство американцев почти не едят овощей. Я даже читал, что более 50 процентов американцев не едят ни одного фрукта в день (ох уж). Итак… этот рецепт для вас, американцы! Радужная пленка — отличный способ мотивировать себя (и даже своих детей!) Изменить эту ужасающую статистику.

Давай сделаем это!

Ниже вы найдете рецепт, который можно настроить с использованием любых цветных овощей, которые у вас под рукой. Я включил руководство по цвету овощей ниже, чтобы вы могли видеть, какие овощи и другие продукты вы можете выбрать в каждой цветовой категории. Есть так много способов съесть радугу!

Я также поделюсь несколькими разными комбинациями радужных овощей, которые я использовал (см. Фотографии ниже, а также исходную фотографию Francesca @PlantifullyBased, которая вдохновила меня на этот рецепт и мою последующую одержимость радужной едой).

Описание

Наслаждайтесь вдохновенным обедом с этим оберткой из лаваша с хумусом, наполненной радугой овощей. Его легко сочетать с любыми овощами, которые у вас есть под рукой, отлично подавать на обед в дороге и содержать множество питательных веществ, чтобы ваше тело оставалось здоровым и счастливым.Что не любить?

• 1 лепешка из лаваша (или большая лепешка)
• ¼ чашка хумуса
• 1 небольшая горсть красных овощей (например, нарезанный красный сладкий перец)
• 1 небольшая горсть апельсиновых овощей (например, тертая морковь)
• 1 небольшая горсть желтых овощей (например, консервированная кукуруза)
• 1 небольшая горсть зеленых овощей (например, нарезанный авокадо, ростки и огурец)
• 1 небольшая горсть фиолетовых овощей (например, нашинкованная пурпурная капуста)
• 1 щепотка семян черного кунжута ((по желанию))

1. Положите один лист лаваша на ровную поверхность.Ножом для масла равномерно распределите хумус на лаваше.
2. Посыпьте хумус овощами в следующем порядке: красный (вверху), оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый (внизу). Посыпать черным кунжутом (по желанию).
3. Закройте лаваш с обеих сторон вокруг центра, наполненного овощами, и наслаждайтесь, прокладывая себе путь сквозь радугу. В качестве альтернативы обрежьте каждую сторону лаваша ножом, завяжите бечевку в двух местах на лаваше (как на фото) и наслаждайтесь открытой пленкой (в стиле тако).
4. При желании сбрызнуть тахини (или заправкой из лимона, чеснока и тахини). Совершенно необязательно, но может быть приятным дополнением!

Ключевые слова: хрустящий, свежий, хумус, лаваш, обед, радуга, обертывание

Руководство по радужным овощам

Red Foods:

• Помидор
• Красный перец
• Перец чили

Апельсины:

• Сладкий картофель
• Тыква
• Спагетти и кабачок
• Морковь
• Оранжевый перец

Желтые продукты:

• Кукуруза
• Желтый перец
• Кабачок желтый

Белые продукты:

• Цветная капуста (или рис Cauli)
• Тофу
• Лук
• Картофель
• Грибы
• Рис

Зеленые продукты:

• Авокадо
• Ростки
• Салат
• Зеленый перец
• Горох
• Эдамаме
• Огурец
• Брокколи
• Кабачки (или Зудлес)
• Спаржа

Purple Foods:

• Пурпурная капуста
• Свекла
• Красный лук
• Баклажаны

Розовая еда:

• Редис
• Арбузный редис (такой красивый!)
• Свекла

Спреды, основы и топпинги для обертки:

Что такое лаваш?

Лаваш — это древняя ближневосточная лепешка, идеально подходящая для обертывания.

California Lavash — это веганская семейная компания, которая уже более двух с половиной десятилетий производит традиционный лаваш (по рецепту бабушки). Они приносят в Америку вкус Ближнего Востока без использования каких-либо консервантов, химикатов или кондиционеров для теста, которые мы сегодня видим во многих продуктах. Они используют только чистые ингредиенты высочайшего качества, такие как небеленая пшеничная мука, фильтрованная вода, овсяные волокна, морская соль, дрожжи, рапсовое масло, цельнозерновая пшеница … и это все! Вот почему они — мой любимый бренд лаваша.

Plus … я уже упоминал, что это полностью веганская компания? Вы увидите эту любимую веганскую этикетку на всех их упаковках!

Если вы внимательно посмотрите, то увидите, что эта продуманная компания поставляет лаваш, веганский наан и лаваш в тысячи продуктовых магазинов США, а также в гастрономы, школьные округа и рестораны. Вы можете найти калифорнийский лаваш во многих популярных супермаркетах, таких как Safeway, Raley’s и Smart & Final. Проверьте их расположение магазинов, чтобы найти их рядом с вами.

Лаваш идеально подходит для этого рецепта из-за большой прямоугольной формы. Но если лаваш не достает, всегда можно использовать большую лепешку!

Радужный лаваш (первая версия)

Я приготовил эту радужную овощную пленку, используя помидоры черри (красные), тертую морковь (апельсин), нарезанный мини-сладкий перец (желтый), рис с цветной капустой (белый), ростки подсолнечника (зеленые), измельченную пурпурную капусту (фиолетовую) и чесночный хумус. на лаваше из лаваша из калифорнийского лаваша.

Радужный лаваш (второй вариант)

В эту пленку я приготовил мини-перец (красный), тертую морковь (оранжевый), кукурузу (желтый), ростки люцерны (белый), авокадо (зеленый), огурец (зеленый), измельченную пурпурную капусту (фиолетовый) и посыпку. семян черного кунжута поверх чесночного хумуса на обрезанном калифорнийском лаваше.

Обертывание из радужного лаваша (оригинал от PlantifullyBased)

Это фото, которое вдохновило весь этот пост. Франческа приготовила обертку из радужного лаваша, используя молодые помидоры (красный), печеный сладкий картофель (оранжевый), кукурузу (желтый), нарезанный звездочкой огурец (светло-зеленый), салат (темно-зеленый), жареную свеклу (фиолетовый) и немного черный кунжут на обрезанном лаваше.

Радужная пицца, радужные салаты и не только

Я надеюсь, что этот рецепт вдохновит вас повеселиться с едой и проявить творческий подход к овощам на кухне. Не только когда вы взбиваете эту обертку из лаваша с хумусом, но и со всем, что вы делаете! Концепция радужных овощей может быть применена к огромному количеству продуктов.

Вы можете бросить радугу из нарезанных, нарезанных кубиками и тертых овощей в пиццу, салаты, бутерброды и т. Д. Проявите творческий подход и посмотрите, что вы можете придумать!

Желаю вам очень красочного обеда, наполненного гордостью! И если вы все же приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть ваши фотографии в Instagram — просто отметьте нас (@vegan) и используйте хэштег #WorldOfVegan.Ваше здоровье!

В погоне за радугой с другими красочными рецептами:

Фотографии Мишель Сен для журнала World of Vegan. Рецепт и фотографии принадлежат World of Vegan ™, все права защищены. Статья отредактировала Аманда Мет. Эта статья любезно спонсирована California Lavash. Благодарим вас за поддержку сознательных брендов, которые позволяют World of Vegan продолжать предоставлять миру бесплатные веганские рецепты и ресурсы! Мысли — наши собственные, и мы делимся и сотрудничаем только с продуктами и компаниями, которые искренне обожаем.

Лаваш | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Лаваш — это хрустящие армянские лепешки, которые подходят к любой еде, особенно хорошо подходят для соусов и мягких сыров. Отломите кусочки хрустящего хлеба и сложите их в корзину. Мягкий лаваш также хорош в качестве оберточного хлеба для таких начинок, как хумус, сыр и шашлык.Для размягчения подержите лаваш под проточной водой, чтобы он намочил обе стороны. Стряхните воду, затем заверните в полотенце на полчаса или около того.

4 лаваша

МероприятиеКоктейльная вечеринка, игровой день

Диета без яиц, халяль, кошерная, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, веганский, вегетарианский

Пять ингредиентов или меньше Да

Виды закусок, лепешек, дрожжевого хлеба

Состав

• 1 столовая ложка (1 пакет) активных сухих дрожжей
• 1 стакана теплой воды
• ¼ стакана масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка сахара
• 4-4½ стакана неотбеленной белой муки

Инструкции

1. Поместите дрожжи и воду в таз или большую миску и перемешайте деревянной ложкой.Добавьте масло, соль, сахар и 2 стакана муки и взбивайте ложкой в ​​течение минуты или двух до однородного состояния.

2. Добавьте еще 2 стакана муки, затем выжимайте смесь руками, пока мука не исчезнет. Если он слишком влажный для сбора, добавьте еще немного муки. Как только вы справитесь с тестом, начните замешивать прямо в миске (или на посыпанной мукой доске), при необходимости добавляя больше муки. Месить около 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.Сформируйте шар.

3. Нанесите немного масла на дно и стенки чаши. Добавьте шарик из теста, затем переверните его смазанной стороной вверх. Накройте крышкой и поставьте в теплое место примерно на час или пока тесто не увеличится вдвое.

4. Взбить поднявшееся тесто и разрезать его на 4 равные части. На посыпанной мукой доске раскатайте 2 части в прямоугольники размером 10 x 14 дюймов (или круги размером 13 дюймов).Выложите их на два больших несмазанных противня. Проколите тесто вилкой по всей поверхности. (Если у вас нет двух духовок, вам придется испечь этот хлеб двумя партиями. После того, как первая партия выпечена, раскатайте оставшиеся 2 куска теста и повторите шаги.)

5. Поместите в предварительно разогретую духовку до 400 ° F и запекайте примерно 20–30 минут, или пока поверхность лаваша не станет пузырящейся и хрустящей, а дно не станет коричневым (можно подсмотреть с помощью лопатки).Если верх не очень хрустящий, сдвиньте сковороду под жаровню всего на несколько секунд. При этом держите дверцу жаровни открытой, прихватку под рукой и смотрите; лаваш может в мгновение ока почернеть.

6. Остудить лаваш на решетке. Когда он полностью остынет, разбейте его на части и храните в герметичном контейнере в течение нескольких недель.

2007 Бернис Хант

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.