Лакомка из сметаны и какао: Сметанно-шоколадное желе рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

рецепт на сайте Всё о десертах

Абсолютно незаслуженно некоторые кулинары игнорируют желе из какао со сметаной, которое на самом деле очень вкусное и простое в приготовлении. Кроме этого, блюдо даёт большой простор для всевозможных экспериментов. Как же его приготовить, читайте далее.

Желе из какао и сметаны – блюдо, отлично подходящее для любого праздничного стола. Десерт красивый, нежный и имеет невероятный вкус. Калорийность не слишком большая, что тоже выступает преимуществом. Для приготовления рецепт советуем сделать выбор в сторону сметаны минимальной жирности – не более 15 процентов.

Особенности приготовления

Для приготовления десерта недостаточно придерживаться рекомендаций, которые предлагает рецепт, важно знать нюансы, о которых и пойдёт речь.

  • Желательно выбрать сметану с минимальным процентом жирности, поскольку она лучше взбивается.
  • Для качественного растворения компонентов, в том числе сахарного песка, нужно использовать тёплые ингредиенты. Поэтому если вы намерены готовить десерт со сметаной, заранее достаньте всё нужное из холодильника.
  • Чтобы масса получилась максимально пышная, взбивайте сметану венчиком. Вилка либо ложка не дадут ожидаемый результат.
  • В обязательном порядке позаботьтесь о подготовке желатина. Рецепт не предусматривает обычное высыпание порошка. Его важно замочить в холодной воде и оставить на некоторое время для набухания. Как только комочки желатина станут больше, нужно поставить смесь на водяную баню, помешивая до полного исчезновения комочков.

Рецепт желе из сметаны и какао

Вам понадобится 400-500 мл не слишком жирной сметаны, 2-3 ложки столовых какао в порошке, неполный стакан сахарного песка, 40 граммов желатина, 200-250 мл воды, ванилин.

Итак, приступаем к приготовлению:

  • Раскрыв упаковку с желатином, высыпьте содержимое в небольшую эмалированную ёмкость и залив водой, оставьте для набухания приблизительно на шестьдесят минут.
  • После этого соедините желатин с сахарным песком и хорошо размешайте. Затем добавьте ванилин. Поставьте ёмкость с полученной смесью на печь и доведите до кипения на несильном огне. Однако масса не должна полностью закипеть! При нагреве необходимо помешивание, при этом ингредиенты должны раствориться.
  • Приготовленный сироп процедите с помощью марли для отсоединения от не растворившихся желатиновых комочков. Затем разлейте готовый сироп в две формочки, в одну добавьте какао, хорошо всё размешав. Затем в обе ёмкости добавьте сметаны в равном количестве, также тщательно перемешав.
  • Полученные массы разливайте послойно. Так, если один слой из сметаны, то второй – какао и далее, при этом каким именно будет первый слой, не имеет значения. Рецепт рекомендует украсить готовое желе клубникой, смородиной, шоколадной стружкой или фруктовыми кусочками.

Чтобы исключить размытость слоёв, непосредственно после приготовления поставьте сметанное желе в морозильную камеру. В основном желе кушают из формочек, в котором оно готовилось. Поэтому сразу заливайте его в красивые пиалы.

Подавайте желе из сметаны и какао на десерт, хотя детям нравится это лакомство постоянно! Уверены, что вы успешно освоите рецепт этого вкусного желе.

Видео-рецепт приготовления желе из какао и сметаны

Как приготовить лакомку из сметаны. Желе из сметаны — рецепт приготовления

Предлагаем побаловать любимых сластен легким десертом – сметанным желе с нежной консистенцией и сливочно-шоколадным вкусом. Для приготовления не понадобится ничего особенного: желе готовится из сметаны и какао с обязательным добавлением желатина для наилучшего застывания. Рецепт предельно прост, но обязательно нужно уделить время подготовке желатина, предварительно полностью растворив его в теплом молоке.

Это двухцветное желе можно оформить по-разному. Например, проще всего сделать его полосатым, поочередно наливая в порционные стаканы или формочки разноцветные слои одинаковой толщины. Немного больше времени уйдет на то, чтобы приготовить желе из сметаны и какао с красивым узором «Зебра», но на пошаговых фото видно, что и это совсем не сложно.

Ингредиенты

  • сметана жирностью от 20% – 400 г
  • желатин – 15 г
  • молоко – 60 мл
  • сахар – 70 г
  • какао-порошок – 20 г

Можно использовать как листовой, так и гранулированный желатин.

Сметану можно заменить двойными сливками или взять менее жирную (15 %).

Как приготовить желе из сметаны и какао

Быстрорастворимый желатин замачиваем в горячем молоке, даем ему минут 10-15, чтобы он успел разбухнуть. При необходимости ставим на малый огонь и, помешивая, помогаем желатину раствориться. Задача – полностью растворить гранулы, при этом очень важно не доводить жидкость до кипения.

В другой емкости венчиком или ложкой перемешиваем густую сметану и сахарный песок. Не следует взбивать массу слишком долго, достаточно объединить компоненты. Для приготовления десерта лучше взять мелкий сахар, кристаллы которого быстро растворяются.

Переливаем готовый желированный состав к смеси сметаны и сахара, размешиваем.

Отливаем около половины светлой субстанции в отдельную миску, затем в одну часть просеиваем порошок какао и смешиваем венчиком для равномерного окрашивания. Рекомендуем использовать качественный какао-порошок, чтобы нежное лакомство приобрело не только второй цвет, но уверенный привкус шоколада.

Теперь осталось наполнить порционные формы. Мы будем чередовать цвета, чтобы желе получилось с узором «Зебра». Сначала по центру наливаем немного шоколадного раствора, затем – белого. Опять повторяем действие. Так поочередно льем в центр то светлый состав, то темный.

Для некоторого декорирования деревянной шпажкой проводим линии от края к середине (центру).

Потом еще четыре раза проводим в обратном направлении – от центра к краям.

Закончив с нанесением орнамента, ставим полуфабрикат на полку холодильника до полного застывания (обычно это занимает несколько часов).

Застывшее сметанное желе не следует заранее доставать из холодильника (например, чтобы украсить им праздничный стол). Наслаждаться таким десертом нужно сразу же, пока он еще прохладный.

Многими хозяйками в последнее время совершенно незаслуженно игнорируется из какао и сметаны. Назовем несколько причин, по которым стоит его приготовить. Во-первых, блюдо не требует применения дорогостоящих ингредиентов, во-вторых, оно является не особо калорийным, в-третьих, желе просто восхитительный и аппетитный, в-четвертых, это очень полезно для детей. И еще один аргумент - в продукте не будет содержаться никаких вредных добавок, красителей, ведь вы самостоятельно приготовите желе из какао и сметаны. Рецепт с фото готового блюда представлен в нашей статье.

Необходимые ингредиенты

Как мы уже сказали, для блюда нет необходимости покупать что-либо дорогостоящее. Нужно лишь приобрести:

  • Сметану (1 литр). Многие ошибочно полагают, что лучше всего брать домашний жирный продукт. Хотя замечательно подойдет и магазинная сметана с жирностью 21% или даже 15%.
  • Сахарную пудру. Вам понадобится примерно 150 грамм продукта.
  • Желатин. Достаточно будет 20 грамм.
  • Какао. Порошка нужно совсем немного - буквально 2-3 столовых ложки.

Как видите, рецепт желе из какао и сметаны не подразумевает применения большого количества ингредиентов. Используя представленный список продуктов, вы получите в результате четыре порции. Если вы готовите из какао и сметаны к детскому празднику, где будет много гостей, то высчитывайте количество ингредиентов соответственно.

Начинаем процесс

Первым делом необходимо замочить желатин в воде комнатной температуры (жидкости надо совсем мало - 100 мл). Теперь следует отставить продукт для дальнейшего набухания, а тем временем желательно смешать сахарную пудру со сметаной. Далее необходимо поставить полученную массу на плиту, включить очень маленький огонь. Теперь внимательно следите за продуктом, постоянно помешивайте. Необходимо, чтобы сладкий ингредиент полностью растворился, но ни в коем случае нельзя допустить, чтобы смесь закипела. Иначе молочный продукт просто свернется, все будет испорчено. Когда сахар полностью растворился, необходимо снять массу с огня и тоненькой струйкой влить в нее желатин. Теперь следует тщательно все размешать, чтобы получилась однородная масса. После этого надо взять еще одну емкость и разделить смесь на две одинаковых части. Рецепт желе из какао и сметаны позволяет приготовить десерт очень просто и быстро, но лучше делать его на ночь, чтобы продукт полностью остыл и приобрел нужную консистенцию.

Что делаем дальше?

Итак, у нас есть сметанная масса в двух емкостях. В одну из них следует добавить указанное количество какао и хорошенько перемешать. Теперь необходимо дождаться, чтобы масса немного остыла и приобрела комнатную температуру.

Как наполнять формочки?

Мало знать, из какао и сметаны, нужно еще и красиво все оформить, чтобы блюдо выглядело аппетитно. Теперь самое время взять формочки и вылить на дно первый слой. Отметим, что вы сами должны решить, каким он будет - белым или коричневым. Далее необходимо убрать емкости с залитым первым слоем в холодильник примерно минут на 10. По прошествии указанного времени надо их достать и залить второй слой. Вот теперь помещаем их в холодное место, только уже на несколько часов. Таким образом вы получите 2 слоя. Если хотите сделать их большее количество, то каждый новый слой надо оставлять в холодильнике на 10 минут до частичного застывания.

Рецепт желе с какао, сметаной, творогом и фруктами

Такой десерт тоже является очень вкусным, красивым. Он обязательно понравится не только малышам, но и взрослым. Вам необходимы следующие ингредиенты:

  • сметана любой жирности - 250 г;
  • творог свежий - 400 г;
  • сахар - 1 стакан;
  • быстрорастворимый желатин - 1 пакетик;
  • вода - примерно 1 стакан;
  • какао - 2-3 столовых ложки;
  • персик - можно свежий, можно консервированный - 2-3 шт.

Как приготовить десерт?

О том, из какао и сметаны, мы рассказали выше. Здесь тоже нет ничего сложного, просто надо добавить несколько ингредиентов. Итак, сначала необходимо растворить желатин в указанном количестве воды, поместить емкость на огонь, хорошенько разогреть (но не кипятить), затем снять с плиты и остудить. Чтобы не терять время, пока можно порезать на кубики (или дольки) персики. Теперь надо взять еще одну емкость, смешать в ней творог, сметану, сахар, а затем сюда же влить охлажденный желатин. Нужно все хорошо перемешать.

Наполняем формы

Далее надо взять емкости, которые вы выбрали для наполнения, положить на дно фрукты, залить первый слой. В результате этой манипуляции у вас должно остаться 50% смеси, к которой необходимо добавить какао и перемешать. Емкости с первым слоем надо поставить в холодильник минут на 15, а затем достать и залить шоколадный слой. Вот и все. Оставляем формочки в холодном месте до полного застывания.

Хитрости и секреты

В данной статье мы представили вам рецепт желе из какао и сметаны, а также еще один вариант с добавлением других ингредиентов. Чтобы все получилось прекрасно с первого раза, надо знать некоторые хитрости.

  1. Чем меньше жирность сметаны, используемой для приготовления десерта, тем быстрее застынет блюдо.
  2. Обязательно дожидайтесь полного набухания желатина. Если вы поспешите, то масса хорошо не застынет, и вы получите не желе, а непонятную смесь. Комочки желатина должны увеличиться минимум в 3-4 раза.
  3. Использовать фрукты можно и нужно практические любые, однако не берите ананасы и киви. Они выделяют очень много сока, из-за которого масса получится не плотной, а водянистой. Также желательно очищать такие продукты не только от косточек, но и от корочек и кожуры.

Желе из сметаны – универсальный десерт, его можно предложить и ярым сладкоежкам, и любителям здорового питания, и маленьким детям. Я готовлю желе из сметаны на желатине, очень вкусно! По внешнему виду и структуре сметанное желе на желатине больше напоминает суфле, так как получается воздушным и пористым.

Калорийность можно регулировать, используя сметану с большей или меньшей жирностью. Аналогично с количеством сахара: поклонники ЗОЖ будут использовать сахарозаменитель, для в меру сладкого вкуса в рецепте лучше использовать 2 столовые ложки сахара, а для сладкого угощения лучше взять 4 столовые ложки.

В нашей семье желе из сметаны я часто готовлю с вечера, чтобы утром полакомиться вкусным завтраком. И обязательно для желе использую какой-нибудь наполнитель из ягод или фруктов. Кажется, что были перепробованы уже все варианты добавок, и из всех больше всего у нас прижились десерты с бананами, свежей клубникой или абрикосами (без кожуры), а зимой просто добавляю 2/3 стакана любого варенья без косточек.

Ингредиенты

  • сметана 500 г
  • желатин 1 ст. л. (15 гр)
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • вода 100 мл
  • сахар-песок 2-4 ст. л.
  • банан (или другие фрукты/ягоды без косточек и кожуры)

Как приготовить желе из сметаны с желатином

Рецепт можно использовать и для праздничного стола, но в этом случае сверху для красоты желательно сделать слой из прозрачного ягодного или фруктового желе.

А еще я рецепт такого желе из сметаны использую, например, для прослойки домашних тортов, только на указанное количество ингредиентов беру желатина чуть меньше – 7-10 грамм.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Прошли праздники, и теперь хочется попробовать легких десертов, после праздничного разнообразия. Я очень люблю желейные десерты. И сегодня я расскажу и покажу вам, как мы будем делать сметанное желе с какао. Захотелось нам со вкусом шоколада. Постоянные читатели уже знают, что все наши рецепты мы показываем с фотографиями. Вот и сегодня будет пошаговый и подробный рецепт. Правда мы захотели сделать торт со сметаной и желатином, и будет он у нас двухцветный. Со вкусом шоколада и ванили.

Ингредиенты


Желе из сметаны и какао рецепт

Начнем приготовление с растворения желатина. Для этого я в нержавеющую мисочку наливаю около 100 грамм горячей кипяченой воды. После этого добавляем желатин. Желатин рекомендуют растворять в горячей воде около 80 градусов. Хорошо перемешиваю все ложкой и оставляю на минут 5.

А тем временем, во вторую миску выливаю сметану, добавляю сахар и какао. Все это хорошо перемешиваю, до полного растворения сахара. Время от времени возвращаюсь к желатину и круговыми движениями ложкой помогаю раствориться ему полностью.

Если желатин берется комочками и не хочет растворяться, то ставим его на очень слабый огонь или водяную баню. И таким образом растворяем желатин.

Когда у нас не осталось комочков, то добавляем в желатин нашу сметанную смесь с какао. Так как у нас сметана будет холодная или комнатной температуры, то перемешать до однородного состояния у нас не получится без подогрева.

Я отправляю нашу смесь на слабый огонь и стою непрерывно ложкой перемешиваю до полного растворения всех комочков. Они вновь образовались при смешении желатина и сметаны. Они растворяются буквально за минуту. Только не надо доводить желатин до кипения. Иначе он потеряет свои желеющие свойства и в последствии не застынет. Как только масса станет однородной, без комочков, сразу же снимаем с плиты. Можно даже сделать это немного раньше, и продолжая перемешивать растворить весь желатин.

Теперь мы можем выливать в подготовленную посуду и оставляем до полного застывания. Это может быть как креманки, так и просто тарелки или миски. Обычно мы для этого используем эмалированные миски. На мой взгляд от них потом хорошо отстает застывшее желе. Можем также сделать и в нержавеющем противне, или в стеклянной посуде.

После застывания можно уже и кушать желе. А можно использовать для торта.

Торт со сметаной и желатином

Сегодня мы приготовим торт со сметаной и желатином, используя для наполнения наше шоколадное желе.

Для этого повторяем полностью рецепт желе из сметаны и какао. Только теперь вместо какао добавим ванилин. Ванилина надо очень мало, буквально на кончике ножа. Если добавите больше, то желе может даже горчить.

Мы режем на кусочки шоколадное желе и заливаем его уже белым сметанным желе. Отправляем его застывать. Застывает оно быстро. У нас буквально за час уже застыло. А вот и результат наших действий.

Доставали мы с помощью ножа, отделяя от миски. Поэтому у нас оказались такие царапины на тортике. Чтобы желейный торт был ровный, то можно просто нагреть тарелку, опустив в кипяток на секунд 10. Только не надо ставить на огонь, низ расплавится и желейный торт не будет красивым.

Я при нарезании коричневого желе вырезал его в форме 6, а затем другими кусочками декорировал наш торт. Просто у нас 10 января день рожденье у сына. И ему как раз исполняется 6 лет. Конечно этот торт гостей не дождался, как в принципе и самого дня рожденья. Мы его уже съели. А на день рождения уже сделали заготовку на другой желейный торт. Детям больше нравится желейный торт * *. Он не только красивей, но еще и имеет больше вкусов. Мы уже заготовили желе с клубничным, вишневым, лимонным и вкусом киви.

Несколько советов к рецепту желатинового торта

Сметаны можно взять и больше. Мы делали и с 500 граммами, и получилось все хорошо. Также используя эти пропорции делали с меньшим количеством желатина. Вместо 20 грамм брали 15 грамм. Все застыло хорошо и при комнатной температуре не таяло.

Сметану мы брали 15%, но можно и жирнее взять. Какао можно взять и меньше. Например при двух ложках какао вкус насыщенный. Просто я люблю больше черный шоколад, вот и положил больше. Одной ложки какао горкой будет вполне достаточно.

При нагревании не стоит сильно перегревать желатиновую смесь. Тогда желатин не застынет. Сахара можно положить и меньше, но не меньше 3 столовых ложек. Просто нам нравится сладкий торт. Но по моему вкусу 5 ложек идеальное сочетание.

Вместо ванили можно использовать ванильный сахар.

Теперь сделать желе из сметаны и какао сможет даже ребенок. Рецепт у нас с фотографиями и подробно описан. Если же у вас возникли вопросы, то задавайте их в комментариях. Мы стараемся отвечать на все вопросы.

✔️Конфеты из печенья и сгущёнки без выпечки в домашних условиях

Конфеты из печенья и сгущёнки без выпечки — супервариант для любого события или когда просто хочется вкусняшек. Осенью, зимой, весной... а летом тем более, потому что в жару не нужно включать духовку, а на выходе — замечательный десерт к кофе/чаю!

Ингредиенты незамысловатые, делать — проще простого! Да и быстро. Я воспользовалась большим блендерным измельчителем. Но можно использовать любую другую технику, которая у вас есть. И даже если нет никакой, всегда можно натереть печенье на мелкой тёрке или прокатать скалкой/растолочь ступкой, а тесто вымесить просто руками. Конечно, такой вариант более долгий, но не менее вкусный!

Кстати, на Выпечке-онлайн я уже рассказывала вам как приготовить шоколадные конфеты из печенья и сгущёнки, но с добавлением коровьего молока (вместо сметаны, как в сегодняшнем рецепте) и украшением орехами. Советую попробовать оба варианта! 😉

Да и вообще на сайте есть целый раздел, посвящённый десертам с печеньем.

Ингредиенты

  • печенье — 300 г
  • сгущёнка — 150 г
  • сметана 15% — 100 г
  • какао-порошок — 20 г

Пошаговые фото приготовления:

Соединила вместе в отдельной чаше сгущённое молоко, сметану и какао-порошок.

Взбила до однородности. Долго взбивать не нужно!

Печенье поломала в большой измельчитель из блендерного набора. Можно воспользоваться и маленьким, просто в несколько заходов.

Перемолола в муку.

Постепенно стала добавлять к "муке" полученную ранее шоколадную массу, взбивая и регулируя консистенцию, потому как у разного печенья разная впитывающая способность. У меня из указанных ингредиентов получилось как раз так, как надо!
Можно вымешивать мощным миксером, ложкой или руками.

От "теста" отрывала небольшие кусочки и скатывала их шариками размером с Раффаэллки или чуть больше. У меня получилась 21 штука.
Убрала их в холод на час-другой, хотя при очень сильном желании можно есть и сразу. Но если терпите, то лучше охладить. Хранить тоже в холодильнике.

Ммммм... вкусноооо!

Сохраняйте рецепт конфет из печенья и сгущёнки без выпечки себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью 😉 И оставляйте в форме ниже свои комментарии — мне важно знать Ваше мнение!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Желе из кефира. Пошаговый рецепт с фото

Желе из кефира по вкусовым качествам мало чем отличается от сметанного желе, а вот по калорийности значительно выигрывает в глазах всех, кто следит за фигурой. Средняя калорийность кефирного желе приготовленного из 2,5 % кефира составляет около 123 ккал на 100 гр. продукта. Не зря, желе из кефира называют диетическим, и употреблять его можно и во время диеты.

Точно также как и желе из сметаны, йогурта, творога, молока желе из кефира можно приготовить с разными добавками. Кефирный вкус желе можно изменить, добавив в него порошок какао, ванилин, топленый шоколад, вареную или сырую сгущенку, арахисовую пасту, свежий сок в небольшом количестве, мед, орехи, перетертые ягоды и фрукты в пюре и так далее. Можно приготовить также и желе из кефира и сметаны, желе из кефира с фруктами.

Как видите, вариантов по разнообразию вкусовых качеств желе из кефира более чем достаточно. Эффектно и очень аппетитно выглядят желе из кефира, состоящие из нескольких слоев. Готовить его очень просто, но немного долго по той причине, что необходимо дожидаться застывания каждого слоя, но результат, думаю, того стоит.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить многослойное желе из кефира – пошаговый рецепт с фото. Один слой предлагаю оставить не закрашенным, во второй добавить порошок какао, а в третий – пищевой краситель. Если вы являетесь противником пищевых красителей, то замените его соком сырой свеклы. 1-2 столовых ложек на данное количество желе будет достаточно.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % жирности — 600 мл., 
  • Горячая вода — 200 мл., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Желатин — 50 гр. или 2 пакетика по 25 гр., 
  • Какао порошок — 2 ч. ложки, 
  • Розовый краситель — щепотка, 

Желе из кефира – рецепт

Высыпьте желатин в чашку или стакан. Залейте горячей водой.  Сразу размешайте ложкой. Оставьте желатин настаиваться на 15 минут. Быстрорастворимый мелко гранулированный желатин будет готов к использованию и того раньше. Как только вы увидите, что гранулы желатина растворились, с ним можно начинать работать. В миску налейте кефир.

Добавьте к нему сахар и ванилин для аромата.

Миксером перемешайте кефир с сахаром и ванилином. Теперь данную смесь разделите на три ровные части. В одну из частей добавьте третью часть желатина. Венчиком или миксером перемешайте.

Кефирное желе вылейте в подготовленную емкость. Это может быть пиалка, силиконовая форма, пластиковый контейнер, как в моем случае, креманка или простая тарелочка. Поставьте в холодильник кефирное желе застывать.

Для ускорения процесса я ставлю желе в морозильную камеру на 10 минут, только следует помнить за него, иначе оно перемерзнет и станет не таким вкусным. Во вторую часть кефирной основы для желе всыпьте порошок какао. Перемешайте. Добавьте половину оставшегося желатина и снова перемешайте массу.

Шоколадное желе из кефира вылейте в форму на белый застывший слой желе.

На этой фотографии хорошо видно, что слои получились одинаковыми по ширине.

Снова поставьте желе из кефира в холодильник и морозильник до полного застывания. В третью часть кефирной массы всыпьте щепотку розового или красного красителя. Влейте оставшийся желатин. Перемешайте.

Розовое желе из кефира вылейте ровным слоем на шоколадный слой. Поставьте желе опять застывать. После того как многослойное желе из кефира полностью застынет, его необходимо извлечь из формы. Желе, которое готовилось в пиалке, миске или креманки доставать не нужно. Из моего пластикового лоточка желе досталось очень просто и без проблем. Если желе плохо отходит от стенок и есть риск того, что оно деформируется во время извлечения, лучше не рисковать. В таком случае форму с желе опустите буквально на несколько секунд в горячую воду.

Подтаяв от температуры, желе легко выйдет из формы. Готовое желе из кефира и желатина можно украсить по своему усмотрению. Самое простое украшение – тертая шоколадка или кокосовая стружка. Рекомендую приготовить также и многослойное сметанно-апельсиновое желе.

Желе из кефира. Фото

торт из пряников со сметаной

  • Вторые блюдаВторое блюдо многие предпочитают есть на ужин, ну а дети любят его есть вместо супа, чтобы поскорее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре на гарнир помогут наши рецепты с пошаговым фото. Даже новички справятся с приготовлением любого второго блюда будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если будут готовить по нашими рецептам с пошаговыми фото. Вкусная еда сайт поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших любимых. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
    • Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!
  • ДесертыДесерты - любимая рубрика кулинарных рецептов для всей семьи. Ведь тут то, что обожают дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое,мусс, мармелад, запеканочки и вкусные сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. Пошаговые фото помогут приготовить любой десерт даже начинающему поваренку без проблем! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
  • КонсервированиеДомашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное вы точно знаете из каких овощей и фруктов они сделаны и никогда не добавите вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье консервировали на зиму всегда: В детстве помню мама варила обязательно вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники. Из смородины мы предпочитаем делать желе и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок выходит нежнейший домашний мармелад - необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от подобной вкуснятины? Обязательно сделайте зимние закрутки по нашим рецептам - полезным и доступным каждой семье!
  • Вкусный торт не обязательно нужно печь. Сейчас вы узнаете, как приготовить торт из пряников с бананами. Лакомство выходит необыкновенно вкусным и нежным. Вряд ли кто-то угадает, из чего сделан этот десерт.

    Торт из пряников с бананами без выпечки

    Ингредиенты:

    • крупные бананы – 3 шт.;
    • – 0,5 кг;
    • песок сахарный – 100 г;
    • сметана жирная – 500 г.

    Приготовление

    1. Тонкими пластинками разрезаем готовые пряники.
    2. Очищенные бананы шинкуем кружками.
    3. Густую сметану взбиваем с сахарным песком.
    4. Теперь каждый кусочек пряника макаем в приготовленный крем и помещаем на тарелку.
    5. Потом выкладываем слой бананов, снова пряники, бананы, пряники.
    6. Готовый тортик по желанию можно украсить растопленным шоколадом.
    7. До подачи торт из шоколадных пряников и бананов должен постоять в холоде минимум 4 часа.

    Рецепт торта из шоколадных пряников, сметаны и бананов

    Ингредиенты:

    • пряники ванильные с шоколадом – 400 г;
    • сметана – 450 г;
    • сахарный песок – 70 г;
    • крупные бананы – 2 шт.;
    • какао-порошок – 4 ст. ложки;
    • шоколад.

    Приготовление

    1. Пряники режем разрезаем на 3-4 части вдоль.
    2. Для крема сметану растираем с добавлением какао-порошка и сахарка.
    3. Режем кружками очищенные от шкурки бананы.
    4. Выкладываем пряники на блюдо, покрываем слоем сметанного крема, дальше выкладываем бананы и тоже наносим крем. Таким образом, чередуем ингредиенты, пока они все не закончатся.
    5. Готовый тортик притрушиваем шоколадной стружкой и отправляем в холод. Чем дольше он простоит и пропитается, тем вкуснее будет.

    Шоколадно-банановый торт из пряников с орехами – рецепт

    Ингредиенты:

    • сметана – 2 стакана;
    • – 90 г;
    • пряники шоколадные – 600 г;
    • бананы – 3 шт.;
    • порошок какао – 40 г;
    • масло сливочное натуральное – 50 г;
    • молоко – 20 мл;
    • сахар – 4 ст. ложки;
    • ядра грецких орехов – 120 г.

    Приготовление

    1. Каждый пряник режем на несколько частей вдоль. Кружками шинкуем очищенные бананы.
    2. Сметану взбиваем с добавлением сахарной пудры 2 столовых ложек какао. Добавляем половину меленько рубленных грецких орехов и хорошо размешиваем.
    3. Каждый кусочек пряника макаем в полученный крем и помещаем на плоское блюдо.
    4. Потом выкладываем слой бананов, которые тоже промазываем кремом. По такому принципу выкладываем все ингредиенты, чередуя слои.
    5. Для глазури смешиваем хорошенько сахар и какао. Вливаем молоко и снова вымешиваем. Помещаем емкость с данной смесью на огонь и после закипания на малом огне добавляем сливочное маслице. Помешивая, варим глазурь до растворения масла.
    6. Горячей глазурью заливаем шоколадно-банановый торт из пряников и украшаем орешками.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Вы когда-нибудь пробовали торт из пряников? Если ваш ответ отрицательный, тогда милости прошу – к вашему вниманию просто невероятный рецепт – торт из пряников с бананами, киви и сметаной. Торт готовится буквально десять минут, а получается настолько вкусным, что незнающий человек в жизни не догадается, из чего же торт сделан, и это правда, проверено уже не единожды. Когда я первый раз готовила такой торт, особых иллюзий и надежд не питала, но попробовав результат, я была просто впечатлена. Самое простое, что можно сделать, это использовать для начинки фрукты, а в качестве крема взять обычную сметану, но иногда можно пойти дальше, приготовить любимый крем, сделать более богатую начинку – гости будут в восторге. Обязательно торт нужно настоять, чем дольше он постоит, тем больше пропитается, в итоге будет нежным, мягким и просто бесподобным. Обязательно сохраните себе мой простой рецепт пошаговые фото. Не менее вкусным получается и этот .

    - пряники – 1 упаковка,
    - сметана – 1 стакан,
    - банан – 1 шт.,
    - киви – 1 шт.

    Рецепт с фото пошагово:


    Пряники выбирать самые обычные, без начинки. Нарезать пряники пластинами, желательно не толстыми.


    Очистить банан и киви от кожуры. Нарезать банан и киви пластинами, также постараться сделать их тонкими.


    Подготовить форму для торта – это должна быть любая глубокая форма, диаметр и глубину вы выбирайте под себя. Устелить форму изнутри пищевой пленкой. Теперь приступить к собиранию торта – выложить первым слоем в тарелку нарезанные пряники, смазать их сметаной.


    Снова уложить слой пряников и сметаны, после покрыть пряники бананами.


    Банановый слой закрыть пряниками, снова прослоить их сметаной. Теперь выложить киви.


    В такой очередности наполнить форму до самого верха. В завершении выложить слой пряников, покрыть его сметаной. Запечатать форму пищевой пленкой, немного утрамбовать торт и убрать в холодильник на несколько часов.


    Оставшиеся пряники взбить в чаше блендера до образования мелкой крошки.


    Спустя время достать форму из холодильника, перевернуть на блюдо, снять пищевую пленку.


    Смазать торт сверху сметаной. По желанию можно полить торт растопленным шоколадом.


    Посыпать торт измельченными крошками пряника. Украсить торт на свой вкус, дать настояться еще несколько часов и можно смело подавать к столу. Также обязательно приготовьте этот очень красивы й и вкусный

    Мы привыкли, что делать торт дома – значит, полдня возиться с тестом и коржами, еще пару часов с кремом и под конец стараться идеально украсить получившийся шедевр. Но на самом деле все гораздо проще – примеров и рецептов масса: Муравейник, Санчо Панса, и многие другие. Сегодня мы с вами приготовим один из самых вкусных и простых: торт из пряников.

    Не пугайтесь, что десерт будет слишком сладким – рецепт предусматривает то, что пряники уже содержат сахар. Итак, запасаемся необходимыми продуктами - и вперед!

    Торт из пряников и бананов: собираем ингредиенты

    • Пряники, которые вам очень нравятся - 500 г. (удваивайте порцию и все последующие ингредиенты, если хотите большой торт)
    • Бананы - 3-4 шт.
    • Сметана - 400 г.
    • Сахарная пудра - 3 ст. ложки

    Как приготовить

    Торт готовится из самых простых ингредиентов и получится вкусным только в том случае, если вы дадите ему настояться и как следует пропитаться в течение 5 часов (если позволяет время, лучше оставить торт на ночь в холодильнике).

    Сметанный крем

    Давайте сначала приготовим крем из сметаны и сахарной пудры, чтобы, пока мы нарезаем пряники, сахар растворялся в сметане и крем получился нужной нам сладости.

    Итак 3 ст. л. сахарной пудры смешиваем со сметаной (400 мл). Я использовала сметану 20 % жирности, но можно заменить ее на сметану меньшей жирности.

    Я встречала рецепты в сети Интернет, в которых часть сметаны заменялась молочным продуктом «Снежок». То есть, на 1 кг пряников израсходовалось 250 мл. сметаны и 200 мл. «Снежка». Я лично не пробовала такой вариант, если попробуете, напишите, пожалуйста, ваше мнение! Думаю, так как «Снежок» сладкий, в креме нужно будет сократить количество сахарной пудры до 2 ложек. Учитывайте это.

    Итак, крем взбиваем с помощью миксера или блендера с насадкой «венчик» в пышную однородную массу.

    Будет вкусно, если добавить в крем цедру апельсина или лимона. По желанию можно сделать шоколадный крем (для этого добавьте в крем 2 ст. ложки какао-порошка).

    Приступаем к пряникам. С помощью острого ножа разрезаем каждый пряник на половинки вдоль.

    Можно использовать пряники с различными вкусами, например, ягодные, мятные и т. д.

    Удобнее работать с пряниками, которые не имеют жидких наполнителей.

    Иногда пряники ломаются во время нарезания, пусть вас этот факт не тревожит: в готовом торте это чувствоваться не будет. Внешний вид торта на разрезе тоже будет красивым! Итак, все пряники нарезаны.

    Приступаем к подготовке бананов. Нарезаем 3 банана на кружочки.

    Собираем пряничный торт

    Теперь возьмем форму для торта, в которую мы будем укладывать пряники. На 500 гр. пряников я взяла небольшую форму в диаметре (18 см.), благодаря этому торт получится высоким. Если вы делаете торт из килограмма пряников или больше, можно взять форму шире в диаметре.

    Укладываем на дно формы слой нарезанных пряников.

    Сначала выкладывайте крупные кусочки пряников. Затем, чтобы закрыть все дно формы, возьмите кусочки поменьше и уложите их в пробелы между пряниками. Если все равно остались небольшие пробелы - не стоит переживать - крем заполнит пустоты и после настаивания в холодильнике образуется единый корж.

    Покрываем сметанным кремом слой пряников.

    В крем можно добавить молотые орехи.


    Следующий слой - банановый. Колечки бананов (можно заменить на ананасы, персики)выкладываем поверх кремового слоя.


    Покрываем бананы кремом из сметаны, затем можно добавить 2 ст. ложки варенья.

    Тех, кому неожиданно сообщили о завтрашнем приезде гостей, или у кого именины отпрыска пришлись на будний день, очень выручит наш рецепт. со сметаной не требует ни длительного стояния у плиты, ни многочисленных ингредиентов, ни сложных кулинарных навыков. С ним справится даже младший школьник. Так что если вам кто-то предлагает испечь торт «Проще простого» - не поддавайтесь на провокации. Такой торт не печется - он просто собирается.

    Торт без выпечки

    В первую очередь рассмотрим, так сказать, базовый рецепт. Торт из пряников со сметаной чаще всего дополняется бананами. Однако считать их обязательным ингредиентом не стоит - в лакомство можно положить любые фрукты. Единственное условие - они должны быть сочными. Уместны будут мандарины с апельсинами, киви, любые ягоды, абрикосы и персики. Яблоки с грушами «звучать» будут куда хуже. Приготовить такой торт проще простого: труда потребует только крем. Для него нужна густая сметана. В магазине нужной «плотности» не купишь, поэтому придется обычную, 20 %, отвешивать: залить в марлю, свернутую в несколько слоев, и положить в сито. С 700 мл уйдет около стакана сыворотки. Сметану лучше продержать ночь в холодильнике - получится совсем густая. Она хорошо взбивается со стаканом сахара. Такого количества крема хватит на полкило выпечки - во всяком случае, так утверждает рецепт. Торт из пряников со сметаной собирается совсем просто: пряники режутся вдоль на три части и опускаются в крем. На блюде раскладывается их слой, поверх - кружочки нарезанного банана… И так действовать, пока не закончатся заготовки, формируя горку. Сверху она поливается глазурью или посыпается шоколадом, кокосовой стружкой и т.п. За ночь десерт пропитается - и можно поздравлять именинника.

    Крем со сгущенкой

    Как уже было сказано, первым шел наиболее простой рецепт. Торт из пряников можно промазывать и более трудоемкими кремами. К примеру, смешать пол-литра нежирной сметаны с баночкой сгущенки и тремя ложками варенья без мякоти. Техническая тонкость: делается это только ложкой; в крайнем случае - венчиком. Миксер, конечно, действует быстрее, но его применение приводит к получению слишком жидкого крема. В этом рецепте используется несколько другой способ, как приготовить торт из пряников: они режутся довольно маленькими, но цельными и не крошащимися кусочками. Эти ломтики погружаются в крем и оставляются в нем на пару минут - для пропитывания. Очень гармоничны в таком торте будут ягоды (желательно свежие, но можно и из варенья). Пряничный слой прокладывается смесью выбранных ягод и дробленых орехов. Горка на час оставляется на столе, а потом на три прячется в холод. За счет того, что пряники нарезаны мелко, пропитывается она довольно быстро.

    Шоколадный сливочно-сметанный крем

    Особенно с ним хорош торт из Особую пикантность такому варианту придадут спелая хурма и орехи, использованные вместе с бананами. Сборка остается аналогичной первому рецепту: пряничные пластинки вымачиваются в креме или намазываются им, поверх раскладываются пластинки хурмы, на них - снова пряники, а затем банановые кружочки. Каждый фруктовый слой присыпается орешками. Для крема же добела взбивается мягкое масло (пачка в 200 граммов), постепенно всыпается стакан сахара (взбивание продолжается). Когда крупинки полностью растворятся, понемногу добавляются два стакана жирной сметаны. Хотите, чтобы и крем был шоколадным - введите под конец три ложки какао-порошка. Сложенный тортик поливается глазурью и выстаивается ночь в холодильнике.

    Зефирно-пряничный торт

    Если вы любите очень сладкие лакомства, вам подойдет такой рецепт: торт из пряников со сметаной и зефиром. Крем здесь самый обычный, базовый: пол-литра густой сметаны, взбитый со стаканом сахара. Пряники вкуснее взять медовые, пополам - белые и шоколадные (это уже для красоты). Зефира нужно такое же количество, сколько и выпечки. Конечно же, нужны и бананы. Если вы опасаетесь, что получится слишком приторно, разбавьте их кружочками киви. Сооружение торта уже тривиально: пластинки пряников макаются в крем, на них раскладываются фрукты, а вот затем идет зефирный слой. На него - снова фрукты, опять пряники плюс бананы и верхушка - из зефира.

    «Вишня в снегу»

    Если вы не экономите время, а просто любите пряники, можете сделать очень вкусный, но довольно трудоемкий торт. Для него 400 граммов вишни смешиваются с двумя ложками сахара; когда стечет лишний сок, ягоды смешиваются с ложкой крахмала. Равное количество шоколадных пряников трется теркой. Кусочек сливочного масла (граммов 80) растапливается, смешивается с тремя желтками и выливается в пряничную крошку. Форма для запекания выстилается фольгой, по ней раскладывается большая часть «теста», разравнивается и слегка приминается. Три белка с половиной стакана сахара взбиваются до мягких, но устойчивых пиков. Половина безе распределяется по пряникам. Сверху размещается вишня, по которой раскладывается остаток безе. Вся конструкция аккуратно закрывается оставшимся тестом - и в печь на полчаса. Хлопотно, но очень вкусно!

    Желе из сметаны с желатином и какао: рецепт с фото

    Предлагаем побаловать любимых сластен легким десертом – сметанным желе с нежной консистенцией и сливочно-шоколадным вкусом. Для приготовления не понадобится ничего особенного: желе готовится из сметаны и какао с обязательным добавлением желатина для наилучшего застывания.

    Рецепт предельно прост, но обязательно нужно уделить время подготовке желатина, предварительно полностью растворив его в теплом молоке.

    Это двухцветное желе можно оформить по-разному. Например, проще всего сделать его полосатым, поочередно наливая в порционные стаканы или формочки разноцветные слои одинаковой толщины. Немного больше времени уйдет на то, чтобы приготовить желе с красивым узором «Зебра», но и это совсем не сложно.

    Ингредиенты

    • сметана жирностью от 20% – 400 г
    • желатин – 15 г
    • молоко – 60 мл
    • сахар – 70 г
    • какао-порошок – 20 г

    Можно использовать как листовой, так и гранулированный желатин.

    Сметану можно заменить двойными сливками или взять менее жирную (15 %).

    Приготовление

    1. Быстрорастворимый желатин замачиваем в горячем молоке, даем ему минут 10-15, чтобы он успел разбухнуть. При необходимости ставим на малый огонь и, помешивая, помогаем желатину раствориться. Задача – полностью растворить гранулы, при этом очень важно не доводить жидкость до кипения.
    2. В другой емкости венчиком или ложкой перемешиваем густую сметану и сахарный песок. Не следует взбивать массу слишком долго, достаточно объединить компоненты. Для приготовления десерта лучше взять мелкий сахар, кристаллы которого быстро растворяются.
    3. Переливаем готовый желированный состав к смеси сметаны и сахара, размешиваем.
    4. Отливаем около половины сметанной смеси в отдельную миску, затем в одну часть просеиваем порошок какао и смешиваем венчиком для равномерного окрашивания. Рекомендуем использовать качественный какао-порошок, чтобы нежное лакомство приобрело не только второй цвет, но и уверенный привкус шоколада.
    5. Теперь осталось наполнить порционные формы. Мы будем чередовать цвета, чтобы желе получилось с узором «Зебра». Сначала по центру наливаем немного шоколадного раствора, затем – белого. Опять повторяем действие. Так поочередно льем в центр то светлый состав, то темный.
    6. Для некоторого декорирования деревянной шпажкой проводим четыре линии от края к середине (центру).
    7. Потом еще четыре раза проводим в обратном направлении – от центра к краям.
    8. Закончив с нанесением орнамента, ставим полуфабрикат на полку холодильника до полного застывания (обычно это занимает несколько часов).
    9. Застывшее сметанное желе не следует заранее доставать из холодильника (например, чтобы украсить им праздничный стол). Наслаждаться таким десертом нужно сразу же, пока он еще прохладный.

    Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

    Оцените рецепт

    Также рекомендуем

    Комментировать

    Желе из сметаны – балуемся полезными сладостями! Рецепты сметанных желе с ванилином, какао, фруктами, творогом, шоколадом

    Желе из сметаны – потрясающий десерт, для приготовления которого понадобится минимальный набор продуктов.

    По вкусу лакомство ни в чем не уступает покупным тортам и пирожным, а выигрывает во многом.

    Сметанное желе быстро готовится, содержит натуральные продукты, недорогое и очень полезное. А еще существует масса вариантов десерта, поэтому он никогда не наскучит!

    Желе из сметаны – общие принципы приготовления

    Для приготовления желе используется сметана любой жирности. Важно, чтобы она не была слишком кислой. Чем свежее продукт, тем лучше будет десерт. Для сладости добавляется сахар или пудра. В диетические десерты можно положить заменители: натуральные или искусственные. Если используется сахарный песок, то смеси нужно дать постоять для растворения крупинок. Сметану с пудрой можно использовать сразу после соединения ингредиентов.

    Желатин для десерта можно использовать порошковый или листовой. Чаще всего первый вариант, так как он более доступен, его легче дозировать, именно он указывается в большинстве рецептов и не нужно пересчитывать количество на листы. Желатин заранее замачивается в жидкости, количество которой также учитывается в рецептуре. Если используется быстрорастворимый продукт, то для набухания достаточно 10 минут. Для обычного желатина нужно не меньше получаса. Набухший продукт нагревают для растворения крупинок, но ни в коем случае не кипятят.

    Что еще можно добавить в сметанное желе: фрукты и ягоды, шоколад и какао, молоко, творог, орехи, кокосовую стружку. Для аромата кладут ванилин, корицу, сиропы, эссенции, цедру.

    Шоколадное лакомство

    Составляющие:

    • сметана (любой жирности) – 400 мл;
    • сахар белый кристаллический – 250 г;
    • какао-порошок – 4 ст.л.;
    • желатин – 2 ч.л.;
    • вода фильтрованная – 50 мл;
    • миндальные орешки;
    • кокосовая стружка.

    Продолжительность готовки: 60 мин.

    Количество кКал на 100 г: 197.

    Как приготовить шоколадное желе из какао и сметаны:

    1. Желатин поместите в небольшую глубокую пиалу, и залейте фильтрованной водой. Спустя 5-7 минут он разбухнет. После этого пиалу следует поместить над водяной баней и при постоянном помешивании распустить желатин, не допуская его до закипания;
    2. Кристаллический сахар разотрите с какао-порошком. Затем полученную сухую смесью следует залить сметаной и взбить на протяжении 4-5 минут при помощи миксера (на низких скоростях). Сразу же, в процессе взбивания введите в шоколадно-сметанную смесь распущенный желатин;
    3. Приготовленную основу десерта быстро разлейте по красивым стеклянным бокалам с широкими горлышками и поставьте в прохладное место. Следите за процессом застывания поверхности приготовляемого десерта. Сразу после лёгкого застывания верхнего слоя, его необходимо присыпать кокосовой стружкой и украсить миндальными орешками. После вновь вернуть в холод, в этот раз дожидаясь уже полного застывания.

    Торт Битое стекло со сметаной и желе без выпечки пошагово

    Вкусный торт желе битое стекло популярен не только летом в жару, но и на зимние праздники. Всегда хочется удивить гостей чем-то прекрасным, и подать легкий десерт.

    Во всех смыслах слова, отличная альтернатива тортам и прочей выпечке. Дополнить его можно бисквитом или печеньем. Многие любят класть мармелад, зефир и прочие конфеты.

    Ингредиенты:

    • 3 цвета желе по 90 грамм
    • 900 мл. воды
    • 25 грамм желатина
    • 600 грамм сметаны
    • 250 грамм воды
    • 300 грамм сахарной пудры или сахара
    • ванильный сахар по желанию

    Желе развести не как указано на упаковке, там обычно нужно 400-500 мл. кипятка, а взять 300 мл. Всыпаем в стакан, вливаем горячую воду и перемешиваем до растворения.

    Так поступаем со всеми желе, и причем, каждое разводим в отдельной емкости.

    Можно брать 3-4 вида желе, причем разного цвета и вкуса. В магазине продают разное: клубничное, апельсиновое, со вкусом киви, персика, банана, черники, малины и прочие вкусы. Разводим еще и желтое желе в стакане или в тарелке, кому как удобно.

    Вы также можете приготовить желе для торта из компота, но вот такие в пакетиках, вкуснее.

    Затем переливаем в формы или любые емкости. Можно в пластиковые контейнеры. Можно взять широкую емкость чтобы желе занимало 1.5-2 см. Тогда это будет тонкий слой.

    Заранее готовить сметанный крем, или заливку с желатином не нужно. Приступайте тогда, когда желе полностью застынет. Всыпьте в сотейник желатин, 25 грамм.

    Влейте стакан воды, оставьте на 10 минут, чтобы кристаллы набухли.

    Растопите на водяной бане постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Все растает, и станет как водичка, но не обычная, а тягучая.

    Сметану можно брать домашнюю или магазинную начиная от 10 до 30% жирности. Соедините ее с сахарной пудрой. Сахар может не растворится. Но если нет пудры, можно всыпать сахар по вкусу. Взбейте венчиком 3-4 минуты.

    Затем влейте желатин с водой, но не горячий, а немного дайте ему остыть. Сильно не нужно остужать, иначе он просто превратится в желе и застынет. Вливаем тонкой струйкой, продолжаем взбивать и вливать, пока все выльете. Сметанный крем готов.

    Вынимаем застывшее желе, и чтобы его вынуть, кладем на 5 секунд к горячую воду.

    Переворачивайте форму на разделочную доску, и нарезайте на кубики. Удобнее это делать острым ножом. Так отдельно порежьте кубиками желтое и красное.

    Форма для кексов тоже подойдет. Можно взять глубокую миску. Выкладываем разноцветные кубики слоями со сметанным кремом. Можно на низ немного налить сметанного крема.

    Немного красных, желтых и зеленых кубиков на дно формы, не обязательно придерживаться порядка, можно хаотично.

    Затем слой сметаны, затем снова разместите кубики, и снова слой сметаны и так до верха. Можно класть в желейный торт со сметаной кусочки фруктов. Подойдет клубника, киви, апельсин и прочие.

    Советую накрыть пищевой пленкой форму, особенно если у вас в холодильнике другие продукты, как обычно это бывает. И убрать в холодильник до полного застывания. Можно на ночь, обычно ставят на 6-8 часов, но смотрите по состоянию.

    Вместо сметаны можно приготовить торт битое стекло с йогуртом, обычно все пропорции и порядок действия сохраняется.

    Затем вынимаем, погружаем на 5 секунд в кипяток, чтобы форма хорошо отделилась от десерта.

    Берем тарелку, переворачиваем форму и приподнимаем ее

    Многие хозяйки прогревают форму феном со всех сторон, но важно не перестараться, иначе все потечет и растает

    Вот такой красивый и яркий десерт получается. Много раз готовили, гости всегда в восторге, особенно на праздничном столе такой десерт нравится детям.

    Он очень эффектно смотрится, и не тяжелый по вкусу. Особенно после «пышного» застолья и изобилия блюд. Очень вкусно полакомиться кусочком прохладного десерта.

    Можно готовить желейный торт битое стекло в креманках или стакан. Тем самым будет порционная подача сладкого десерта для каждого гостя персонально. Подают желе на новогодний или праздничный стол с фруктами и конфетами в конце основной трапезы.

    Рецепт с бананами

    Сметанное желе с добавлением бананов получается нежным, пышным и очень аппетитным. Такое блюдо наверняка понравится детям и обязательно придётся по вкусу сладкоежкам постарше.

    Готовим:
    1. Загуститель засыпать в воду на пятнадцать минут и дать ему размякнуть. Затем подогреть раствор в микроволновке и перемешать, чтобы он стал однородным.
    2. Влить сгущённое молоко в сметану и хорошенько взбить венчиком или миксером.
    3. Бананы очистить от кожуры, порезать на кусочки и превратить в пюре. Затем выложить его в сметанную массу и перемешать.
    4. Теперь нужно соединить смесь из бананов и сметаны с желатином и разлить по формам или бокалам.

    Когда угощение будет готово, следует посыпать его измельчённой шоколадкой и предложить попробовать. Банановое желе прекрасно гармонирует с любыми кондитерскими изделиями.

    Пошаговый рецепт с фото

    Желе из сметаны и какао – нежный и вкусный десерт, несложный в приготовлении. С этим десертом можно бесконечно экспериментировать, например добавлять фрукты, какао или творог.

    Если вы организуете семейный ужин или устраиваете девичник, можно вместо торта приготовить на десерт желе со сметаной. Этот нежный десерт станет замечательным завершением вечера в теплой дружеской обстановке.

    Сегодня будем готовить желе со сметаной слоями. Сначала в 3-х пиалах (по одной на каждый слой) замочим желатин холодной кипяченной водой на то время, что указано на упаковке.

    Готовим первый слой желе. В сметану высыпаем какао-порошок и сахар, хорошо перемешиваем.

    Подогреваем желатин (не кипятим) до полного растворения и вливаем в смесь из сметаны и какао, перемешаем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до застывания.

    Готовим 2 слой желе. К желтку добавляем сахар, взбиваем до пышной белой массы.

    Затем вливаем сок лимона и добавляем ванилин, перемешаем.

    Добавляем сметану и растворенный желатин, перемешиваем и разливаем по креманкам на застывшее шоколадное желе, убираем опять в холодильник.

    Готовим 3 слой желе. В малиновый сироп добавляем сметану, перемешиваем.

    Затем вливаем растворенный желатин, перемешиваем, разливаем по креманкам на застывший сметанный слой желе. Убираем в холодильник.

    Желе со сметаной слоями готово! Угощайте родных и близких.

    Аймкук

    • 474
      Рецептов
    • 133
      Подписчиков
    • 276
      Собрано фотоотчётов

    Аймкук

    Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

    Аймкук

    Аймкук

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    Для приготовления сметанно-шоколадного желе нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, вода, сахар, желатин, какао-порошок и ванилин. Советую выбирать не очень жирную сметану – лучше всего 20% (в данном рецепте используется именно такой жирности). Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу, а ванилин можете заменить ванильным сахаром или не добавлять вовсе.

    По поводу выбора желатина я писала выше, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке. Итак, берем по одной чайной ложке быстрорастворимого желатина, раскладываем его по двум отдельным мисочкам и наливаем в каждую по 50 миллилитров очень горячей (80-90 градусов) воды.

    Тщательно перемешиваем, чтобы все крупинки полностью разошлись. Если жидкость остывает, а желатин еще не полностью растворился, можете немного подогреть все в микроволновке

    Важно: кипятить желатин нельзя, иначе он утратит свои желирующие свойства! Если кристаллики все же не полностью растворятся, ничего страшного, ведь таких будет совсем мало

    Все ингредиенты нужно превратить в полностью однородную массу, для чего удобнее всего воспользоваться погружным блендером (так сахар скорее растворится). Если хотите, можете заменить сахарный песок сахарной пудрой — тогда достаточно будет все просто перемешать. Подготовить таким образом сметанные основы можно до того, как растворять желатин — совершенно не принципиально.

    Одну часть горячего желатина переливаем в сметанную смесь (я решила вначале заняться шоколадной основой, а вы можете начать с белой). Чтобы точно не осталось не растворившихся кристалликов желатина, лучше всего воспользуйтесь ситечком.

    Формовать будущее желе можно как в одной общей посуде, так и порционно. В моем случае используются небольшие креманки для мороженого. Разливаем в них половину всей шоколадной смеси. Оставшуюся массу пока оставляем на столе, а креманки ставим в морозилку минут на 5-7, чтобы слой схватился, то есть застыл.

    Переходим к белой заготовке: в нее тоже переливаем горячий желатин через сито. Перемешиваем до однородности.

    Если вы хотите приготовить эффектный и низкокалорийный десерт, то сметанное желе

    с фруктами – ровно то, что вам нужно. На нашем сайте вы найдете вкусный рецепты из сметаны, которое очень легко приготовить.

    Ингредиенты:

    • Сметана – 500 мл;
    • Желатин – 20 гр.;
    • Вода – 100 мл;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Ванилин;
    • Фрукты и ягоды по желанию – прекрасно подходят вишня, малина, клубника, персик, банан и др.

    Рецепт приготовления:

    1. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть в течение часа.
    2. Хорошо взбейте сметану миксером с сахаром. Добавьте туда же ванилин на кончике ножа.
    3. Подогрейте желатин с водой на огне, чтобы он полностью разошелся.
    4. Охладите желатин в воде до комнатной температуры и влейте в сметану с сахаром. Все перемешайте.
    5. Вымойте фрукты и ягоды и нарежьте их произвольными кусочками. Небольшие ягоды могут остаться целыми.

    Рецепт | Эпический

  • Я не знаю, о чем здесь весь этот шум. Я сделал это из какао по-голландски, и оно было влажным и вкусным! Отличный рецепт. Единственное, что я сделал иначе, так это добавил 1/4 стакана молока в смесь сметаны и воды из-за отзывов, которые я читал, с жалобами на то, что торт высох. Я знаю свой торт, и этот - первоклассный. Настоятельно рекомендую.

  • Вкус отличный. Рецепту легко следовать. Но торт был очень сухим.Я точно выполнила рецепт. Очень сухой торт. Было неприятно видеть, как моя семья оставила торт на тарелках после того, как съела начинку и глазурь. И я сделала два набора пирожных, каждый из которых был сухим.

  • Это любимый шоколадный торт моей семьи! Обычно мы предпочитаем не шоколадные торты, но этот рецепт торта восторгается и просят на дни рождения ... Вкусный и влажный - явный победитель!

  • Я сделала этот торт на день рождения, и это был огромный успех.Всем он понравился, и некоторые захотели рецепт. Я сделаю это снова в любое время!

  • Это насыщенный, легкий, нежный, насыщенный, старинный шоколадный торт, который ваша бабушка приготовила бы, если бы умела готовить. Я сделал несколько других (я думаю, 9) из Epicurious, и это намного лучший; мои клиенты кейтеринга не могут насытиться этим даже после того, как они спросят о калориях. Рецензентам, у которых возникли проблемы с сухостью и вкусом, следует подумать о том, чтобы в следующий раз следовать рецепту - в нем не зря говорится, что это не голландский процесс, и его использование абсолютно отрицательно повлияет на конечное качество, как и добавление воскообразного некачественного шоколада, чрезмерное перемешивание или запекание слишком долго.Поскольку он такой нежный, он немного хрупкий, но часть торта также прекрасно замерзает и тает, хотя, если это ваш план, вы можете использовать больше глазури из ганаша.

  • Моя сестра, которая не знает, как приготовить торт, сложила его на рождественский ужин, и это было восхитительно. Влажный и плотный. Достаточно шоколадный. Особенно хороша глазурь, сметана придает ей очень приятный запах. Моя семья - снобы тортов, и им это понравилось.

  • Я сделал это из сметаны без лактозы и маржерина, чтобы удовлетворить диетические потребности, и это было очень и очень хорошо.Я подавал его без глазури и слегка присыпал сахарной пудрой с небольшим количеством гранатовых орехов и немолочным малиновым гелати, что вызвало восторженные отзывы всех.

  • Это мой рецепт шоколадного торта. Всем нашим друзьям это нравится, и меня часто спрашивают рецепт. Я делаю это как один торт и обычно оставляю шоколад без глазури, чтобы получилась больше ванильной глазури, которую затем украшаю малиной, чтобы она выглядела красиво.

  • Наверное, сделал более 20 различных шоколадный торт рецепты лет и был маленький разочарован Вот этот.Но быть честно, я не следил за рецепт точно. Возможно, если бы у меня было это могло повернуться лучше. я добавил какао к (кипящая) вода и затем, когда круто добавил ваниль и крем, вместо того, чтобы добавлять к сухому ингредиенты. я бил хорошо перемешайте, чтобы включить воздух, а не просто смешивание. Мне не нравится слоеный пирог, так что приготовил это в 9-дюймовом сковорода почти на 45 минут. В готовый торт роза чуть больше дюйма высокий с большим трещины в верхней части. У него был плотный текстура больше подходит к десертному стилю торт, а не кофе / чай / день рождения торт, как я хотел.Вкус хотя и вкусно - не слишком горький. я попробую еще раз, но в следующий раз я буду накладывать это и уменьшить мой температура духовки немного.

  • Это прекрасный торт. Я бы не описал торт как влажный - больше "пирожное", то есть не мой личный предпочтение торта. Однако, если вам нравится традиционное пирожное текстура (однако, не тот, который особенно легкий и упругий), ты, вероятно, будешь как этот торт. В глазурь хорошая, хотя несколько кислый (я использовал Nancy's кисломолочные сливки сыр, может быть вот почему), который делает это меньше для детей.(Я сделал это для моего сына день рождения.) рецепт глазури делает большой сумма, так что не будь скупой на намазывая это между слоями; у тебя будет много для вершины и стороны. хотя я наслаждался тортом, я вероятно не сделаю это снова - все еще в поисках влажный шоколад рецепт торта. Также, просто нужно было опубликовать эта цитата, сказанная кондитер алексей Ступак, который я просто читайте в Новом Yorker: "День рождения торт самый денатурированная вещь на земля »

  • Этот торт понравился всем! Я последовала рецепту, и он получился вкусным.Сделаю еще раз обязательно.

  • Самый лучший шоколадный торт! Всем моим друзьям это нравится. я сделайте это для всех дней рождения и особых случаев. я Сделайте это как один торт, поэтому сделайте только половину глазури. Я использую немного меньше масла, чем предлагается в глазури, убедитесь, что шоколад не слишком горячий, иначе он расколоть глазурь.

  • Этот замечательный торт не заслуживает плохих отзывов. Я согласен с тем, что плохие результаты других людей должны быть из-за голландского производства какао. Я нашел и торт, и глазурь исключительно хорошими, но не слишком привередливыми в приготовлении.Я сделал это вчера впервые и подал вчера вечером. Все говорили, что это лучший шоколадный торт на планете. Я обильно украсила его свежей малиной, которая выглядела великолепно и добавляла нужную нотку яркости.

  • няммммм ... получилось фантастически. Моему мужу, который не любит шоколадный торт, он даже понравился. Что до меня, для кого не бывает слишком шоколадного, это удовлетворило тягу к шоколаду. Сделайте глазурь ... это помогло сбалансировать вкус.

  • это отличный рецепт, я не уверен, почему так много отрицательных отзывов. Это так хорошо сочетается с масляным кремом, что мгновенно стал хитом. Я знаю, что простой пирог мягкий и менее сладкий, но он ни в коем случае не был «черствым», я заморозил его на 3 дня перед глазурью, и он оказался отличным. мой любимый шоколадный торт сейчас.

  • Рецепт сливочного молочного шоколада и сметанного трюфеля

    Потребляйте эти кисло-сладкие деликатесы в течение 5 дней или сразу заморозить для употребления в более позднее время момент времени.Они также вкусные замороженный и сделать отличный топпер для мороженого с фруктами для гурманов.


    · 340 г измельченного молочного шоколада хорошего качества (более 35% сухого вещества какао дает прекрасный горький трюфель)
    · 1 стакан сметаны (мне нравится GayLea Gold 18% SourCream - он гуще греческого йогурта и, в отличие от большинства кислых кремов, содержит натуральных ингредиентов !)
    · 1 столовая ложка сиропа агавы (или простого сиропа, или даже ароматизированного сиропа) - по желанию, если вы предпочитаете немного более сладкий трюфель.
    · 1 чашка бит Скор и 2 унции мелко измельченного молока или темного шоколада ИЛИ 1 стакан просеянного какао-порошка, отложить в широкая миска или на тарелке.



    1. Растопите 120 унций измельченного молочного шоколада в микроволновую печь в течение 2 минут на ПОЛОВИННОЙ мощности или на пароварке (снять когда останется несколько кусочков и перемешайте, пока не растает).
    2. Разогрейте 1 стакан сметаны до комнатной температуры (или чуть теплее) в микроволновая печь.При добавлении смешайте агаву или другой сироп со сметаной до образования эмульсии.

    3. Взбить нагретую сметану в шоколаде. с помощью подставки или ручного миксера. Добавьте шоколад по бокам лопаткой. Работайте быстро, так как эта смесь может затвердеть на тебе.
    4. После получения однородной массы накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой. и отложите на прилавке и подождите, пока трюфель не затвердеет (большинство трюфелей требуется 8 часов или ночь на прилавке; это может занять всего один час, так как смесь трюфелей со сметаной схватывается быстрее, чем трюфели на основе сливок).

    5. Зачерпните ложки трюфеля и обваляйте между ладони в форме шариков (перчатки помогают предотвратить таяние). Если с ним тяжело работать, охладите на один час перед катанием (если вы не планируете окунаться в темперированный шоколад, так как охлаждение может вызвать растрескивание). Положите каждый трюфель на вощеную бумагу на противне.

    6. Обваляйте каждый трюфель в миске с просеянным какао. порошок ИЛИ 1 чашка мелко нарезанного шоколада, ИЛИ смесь мелко нарезанных шоколад и бит Skor (или любой другой измельченной твердой карамели).Молочный шоколад и смесь Skor добавляет немного сладости, чтобы уравновесить горечь трюфеля. Тоже отлично смотрится.


    7. Поместите каждый трюфель в мини кексы для сервировки. Хранить в герметичный контейнер на срок до пяти дней или заморозить. Изготавливается от 50 до 60 маленьких трюфелей.
    Смесь трюфелей также отлично подходит в качестве наполнителя в между слоями шоколадного торта - он насыщенный, кисло-сладкий все на в то же время. Это переводит фразу «кисло-сладкий» на совершенно новый уровень. уровень!

    Примечание: это мой собственный рецепт.Это произошло в результате экспериментов на моей коммерческой кухне, потому что меня вдохновила идея, что сливки - не единственное, из чего можно сделать трюфели с мягким центром. Могут существовать и другие рецепты трюфелей со сметаной, но этот (очевидно) мой любимый!


    Шоколадный торт с влажной сметаной

    Никогда бы не подумал, что сметана может сделать шоколадный торт таким удивительно влажным. Этот сметанный шоколадный торт именно такой. Пирог почти тает во рту, он такой влажный.

    По совпадению, это торт, который я всегда заказываю в свой день рождения. Вы тоже должны!

    [sc: adsense]

    Сметанный шоколадный торт
    из шоколада и моркови

    Ингредиенты

    • 2 палочки несоленого сливочного масла, комнатная температура 20005
    • 2 стакана сахара
    • 4 столовые ложки какао-порошка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 стакан легкой сметаны
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан кипятка

    How-To

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
    2. Смажьте тубу или поддон для пучков. Смажьте сковороду ровным слоем какао-порошка. Удалите лишнее.
    3. Взбейте масло и сахар в миксере до легкого и пушистого состояния.
    4. Взбить яйца.
    5. Добавьте какао и ваниль.
    6. Смешайте сметану и пищевую соду в небольшой чашке и перемешайте.
    7. Просейте муку и соль и взбейте на низкой скорости.
    8. Взбейте кипяток на низкой скорости (жидкое тесто будет жидким).
    9. Вылейте тесто в подготовленную форму.
    10. Выпекайте 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока зубочистка или тестер для выпечки не станет чистым.
    11. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните его на решетку для полного остывания.

    Лучше, чем сексуальная глазурь

    Ингредиенты

    • 1 стакан сахара
    • 1 палочка несоленого масла
    • 1/3 стакана сгущенного молока
    • 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

    Как -To

    1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, масло и сгущенное молоко.
    2. Доведите эту смесь до кипения и варите 1 минуту, постоянно помешивая.
    3. Снимите его с огня и добавьте шоколадную стружку.
    4. Продолжайте перемешивать, пока шоколадная крошка полностью не растает.
    5. Немедленно намазать торт, когда глазурь немного остынет.

    Хотите перекусить?

    Не пропустите ни одного блаженного домашнего добра! Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку.

    Двойной шоколадный торт с глазурью из молочного шоколада и сметаны

    Двойной шоколад означает двойное удовольствие ?! Это определенно верно в отношении этого торта с двойным шоколадным слоем! Два богатых шоколадных коржа покрыты сладкой и слегка пикантной сметанной глазурью из молочного шоколада - ням!

    Позвольте мне резюмировать для вас мою первую неделю ночного плавания в двух предложениях:

    Нужен шоколад.

    И вино.

    (Все вино.)

    Хорошо, три предложения !!

    Но я действительно не могу рассчитывать на точный подсчет после того, как выжил в основном на пятичасовом сне в течение последних шести дней.

    Мне нужно сохранить ту небольшую остроту ума, чтобы восполнить запасы калия у людей, собрать посев крови в 3 часа ночи и сохранить его во время кодов. Вы знаете, важные дела в жизни.

    Что на самом деле меня больше всего удивило на прошлой неделе, так это то, как быстро проходила каждая ночь (время летит незаметно, когда все ваши пациенты страдают от боли в груди + кодирование + лихорадка + пытаются покинуть AMA в одно и то же время), но насколько абсурдно долгая неделя ощущалась.

    Я в шоке от того, что у меня осталось еще шесть дней. Это похоже на вечность.

    Не помогает то, что я «плавающий» ночной поплавок, что означает, что вместо того, чтобы покрывать одну и ту же группу пациентов каждую ночь, я покрываю всех остальных шести пациентов ночного поплавка в их выходной день , поэтому я забочусь о них. нового набора пациентов каждую ночь.

    С другой стороны ... не бывает скучных моментов?

    Annnyyywaaayy.

    Так как пить вино в течение дня перед тем, как работать всю ночь, кажется, что не лучшая идея, я испек пирог !!

    Шоколад на шоколадном виде.

    Всего лучший выбор жизни.

    На самом деле, я обычно не люблю шоколад, но что-то в том, что я испытываю стресс / недосыпание, заставляет меня жаждать его все время. (Но особенно в 4 часа ночи.)

    Это удовлетворяет все эти тяги, а затем и некоторые из них.

    Пирог невероятно влажный и насыщенный, а глазурь как глоток свежего воздуха - легкая и немного острая от сметаны.Такое идеальное сочетание вкусов.

    И знание того, что он сидит дома на моем кухонном столе и ждет, когда я вдохну кусок, когда я вхожу в дверь, заставляет время двигаться немного быстрее.

    Отсчет времени начинается.


    Двойной шоколадный торт с глазурью из молочного шоколада и сметаны

    Двойной шоколад означает двойное удовольствие ?! Это определенно верно в отношении этого торта с двойным шоколадным слоем! Два насыщенных шоколадных коржа покрыты сладкой и слегка пикантной сметанной глазурью из молочного шоколада - ням!

    Ингредиенты

    Для торта

    • 1 ½ стакана муки для пирожных
    • ¼ стакана + 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
    • ¼ стакана (70 г) мелко нарезанного горько-сладкого шоколада
    • 1 стакан + 1 столовая ложка сахара
    • 9029 бат. порошка
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 1 стакан пахты
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 2 больших яйца
    • ⅓ стакана коричневого сахара
    • 1 стакан рапсового масла

    Для замороженного масла

  • 8 унций горького шоколада, нарезанного
  • 4 унций молочного шоколада, нарезанного
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 стакан сметаны, комнатная температура
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • Инструкции

    Для торта

    1. Нагрейте духовку до 350F.Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки спреем для выпечки, выстелите ее пергаментной бумагой и смажьте пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
    2. Растопите шоколад в пароварке на плите или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть, около 5 минут.
    3. Тем временем просейте вместе муку для выпечки и какао-порошок. Вмешайте ½ стакана сахара, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    4. В небольшой миске смешайте пахту и ваниль. Отложите в сторону.
    5. В чаше миксера с насадкой для венчика смешайте яйца, коричневый сахар и оставшийся белый сахар.Взбивайте на средне-высокой скорости, пока он не станет очень бледным и не увеличится в объеме втрое, около 5-6 минут. Соскребите стенки миски.
    6. Уменьшите скорость до средней и медленно влейте ½ стакана масла. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Наконец, медленно влейте оставшиеся ½ стакана масла. Соскребите стенки миски.
    7. Включите миксер на средне-низкий уровень и затем медленно добавьте смесь пахты и ванили. Смешайте до однородной массы, затем снова соскребите по стенкам миски.Снимите чашу с машины.
    8. Добавьте сухие ингредиенты в 3 раза, свернув вручную лопаткой до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками, примерно 50-55 минут, вращая форму на полпути.
    9. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут на решетке, прежде чем выкладывать торт на 9-дюймовую круглую доску для выпечки. Охладите до комнатной температуры перед тем, как разрезать и замораживать.

    Для глазури

    1. Смешайте оба вида шоколада в небольшой миске и растопите либо в пароварке, либо в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи обязательно помешивайте каждые 30 минут. Как только растопится, дайте остыть до комнатной температуры.
    2. Когда шоколад остынет, поместите масло и сахарную пудру в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Сливки вместе в течение 5 минут на средне-высокой скорости, пока они не станут пушистыми и бледными. Очистите миску, установите средне-низкую скорость миксера и добавьте сметану.Смешайте до однородности, затем добавьте охлажденный шоколад, ваниль и соль. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте в течение 1 минуты.

    Для сборки

    1. Разрежьте торт пополам, на два слоя. Отложите верхний слой в сторону.
    2. Намажьте примерно ¾-1 стакана глазури поверх нижнего слоя, чтобы заполнить торт, используя смещенный шпатель, чтобы распределить начинку ровным слоем. Положите верхний слой поверх глазури.
    3. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить торт и украсить по желанию.

    3.5.3208

    Еще шоколадные торты!

    Торт сладко-соленый

    Мятно-шоколадный чизкейк Торт

    Шоколадный торт Heartland Bundt в шоколадно-медовой глазури

    Сметанный кофейный торт - Гурман-любитель

    Только после того, как я начал делать этот кофейный торт, смешивая масло и сахар, я понял, что это не круглый 9-дюймовый торт; это был зверь размером 13 на 9 дюймов.

    Да, я знаю, вы должны внимательно изучить рецепт, прежде чем продолжить; и да, вы должны смазать сковороду маслом перед тем, как начать (я обычно делаю это прямо перед добавлением жидкого теста). Но дело в том, что я испек гигантский кофейный торт. И что важнее: он был настолько потрясающе вкусным, с завитком шоколадной корицы внутри и орехами пекан сверху, что он исчез в считанные дни.

    Торт взят из поваренной книги «Запеченное», и после его приготовления я случайно наткнулся на Мэтта Льюиса (совладельца Baked и соавтора книги) на улице.(Возможно, вы знаете его лучше как @brooklynbaker в Twitter.)

    Я сказал ему, что мне нравится его кофейный торт, но у меня с ним есть одна проблема. Проблема заключалась в следующем: вы должны были положить один слой жидкого теста, посыпать его смесью шоколада и корицы, затем покрыть еще одним слоем жидкого теста, растереть его и повторить еще раз дважды. Моя проблема заключалась в том, что когда я растирал его, корица / какао / сахар попадали в тесто, это был не чистый слой:

    Мэтт сказал, что решение состоит в том, чтобы разбросать капли жидкого теста поверх смеси корицы и сахара, а затем соединить их с помощью лопатки со смещением.Это полезно знать в следующий раз!

    И будет в следующий раз. Это определенно торт, который я сделаю снова; идеально подходит для завтрака, десерта или полдника. Вот как вы это делаете.

    Сметанный кофейный торт (с шоколадно-коричным завитком)

    из «Выпечка: новые рубежи в выпечке»

    Мэтт Льюис и Ренато Полиафито

    Состав:

    Для начинки из крошки:

    3/4 стакана универсальной муки

    3/4 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара

    1/2 чайной ложки соли

    Обжаренные орехи пекан 3/4 стакана

    [Дайте им остыть, прежде чем продолжить.]

    6 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм

    Для шоколадно-коричного завихрения:

    1/2 стакана сахара

    1 чайная ложка темного несладкого какао-порошка

    1 чайная ложка корицы

    Для торта на сметане:

    3 1/2 стакана универсальной муки

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1 1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки соли

    1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, мягкого, но прохладного, нарезанного на кусочки размером 2,5 см

    2 1/4 стакана сахара

    4 больших яйца

    16 унций сметаны

    1 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили

    1.Сначала приготовьте начинку из крошки, поместив муку, сахар и соль в кухонный комбайн и перемешивая в течение 5 секунд. Добавьте орехи пекан и пульсируйте, пока орехи пекан не будут мелко нарезаны и тщательно перемешаны. Добавьте масло и пульсируйте до однородности…

    … похоже, крупный песок. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике.

    2. Чтобы шоколадная корица закрутилась, просто взбейте сахар, какао-порошок и корицу в небольшой миске и отставьте.

    3. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 9 X 13 дюймов. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль вместе в миску среднего размера.

    4. В чаше электрического миксера с насадкой для лопастей взбейте сливочное масло до однородной ленточной массы. Очистите миску и добавьте сахар. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и не станет пушистой.

    Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Очистите миску и снова перемешайте в течение 30 секунд.

    5. Добавить сметану и ваниль и взбить до однородности.

    Добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, соскребая миску перед каждым добавлением и взбивая только до тех пор, пока каждая добавка не будет добавлена. Не перемешивайте слишком много.

    6. Налейте треть теста в подготовленную форму. Используйте смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить тесто.

    7. Посыпьте тесто половиной вихревой смеси с шоколадом и корицей, покрыв всю поверхность теста.

    Выложите половину оставшегося жидкого теста на вихревую смесь - делайте это каплями, как предложил Мэтт - и равномерно распределите. Сверху выложите оставшуюся смесь для перемешивания, затем оставшееся тесто и равномерно распределите тесто. Равномерно посыпьте тесто сверху крошкой.

    8. Выпекайте в центре духовки, трижды вращая противень во время выпекания, в течение 1 часа или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке 30 минут, затем подавать.

    Пирог хранится 3 дня в плотно закрытом виде при комнатной температуре.

    Другой кофейный торт Сообщений:

    Легкий яблочный пирог

    Кофейный торт с вишней зимой

    Кофейный торт с кедровыми орехами, если вы так склонны

    Кофейный торт Meet Your Maker

    Кофейный торт Disaster

    Пончики в шоколадной сметане - готовить сверхурочно

    Пончики в шоколадной сметане имеют идеальную текстуру и невероятно шоколадный вкус - идеальное жареное лакомство!

    *** Перед тем, как мы начнем - подписались ли вы на мою рассылку новостей по электронной почте? Вы получите новые рецепты, советы по приготовлению пищи, предложения по меню, кухонные предложения и многое другое! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.***

    Вы уже устали от жареной еды?

    Простите, ребята, это быстрый вопрос. Видишь ли, если ты скажешь мне, что к шестой ночи хануки тебе не надоела жареная пища, я, вероятно, подумаю, что ты сошел с ума. Но если вам надоели пончики, это означает, что вы можете не хотеть пончики, латкес и… гм, пончики. латкес. Тебе это еще не надоело, правда ?!

    Ну и хорошие новости. Это может быть вопрос с подвохом, но у меня есть для вас совершенно не хитрый ответ. Шоколадные пончики со сметаной.Итак, они полностью обжарены и полностью откормлены, но они также полностью отличаются от тех обычных дрожжевых пончиков, которые вы ели в течение шести дней.

    Вот предыстория.

    В прошлом году на Хануку я разговаривал с другом на работе. «Итак, - сказал я. «Я думаю пойти домой и испечь пирожные. Или пончики. Или - ОХМИГОШЬ БРАУНИ ПОНЧИКИ! Потому что да, именно так я иногда думаю об идеях рецептов.

    И я хранил эту идею в голове в течение года и решил, что в этом году я сделаю что-нибудь вроде пирожных пончиков.В результате получаются шоколадные пончики со сметаной - невероятной текстуры (благодаря сметане) и потрясающе шоколадного оттенка. Не пропустите идеальную ванильную глазурь!

    О, и вот что самое интересное: в отличие от пончиков из дрожжевого теста, которые в основном хороши только в тот же день, эти пончики служат намного лучше - и вкусны на следующий день!


    Пончики со сметаной в шоколаде

    Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

    Тип рецепта: Десерт

    Количество порций: 20 больших и 20 отверстий

    Ингредиенты

    • 3 яйца
    • 1 стакан 12 унций сметаны
    • стакана молока или соевого молока
    • 1 чайная ложка ванили
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 3 стакана муки
    • стакана какао-порошка
    • масла для жарки
    • ванильной глазури, рецепт

      1. В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, ваниль и разрыхлитель.Взбивайте до однородности.
      2. Добавьте муку и какао-порошок и взбивайте до образования рыхлого теста.
      3. Поместите тесто в холодильник на час или два, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы раскататься.
      4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Я обнаружил, что проще всего скатать шарик из теста между ладонями, а затем слегка разгладить его скалкой. Вырежьте из середины небольшой кружок, используя маленькую круглую форму для печенья или большую звездочку. (Отложите центры, чтобы они жарились, как дырочки от пончиков.)
      5. Нагрейте около ¾ дюйма масла на среднем огне. Масло достаточно горячее, когда тесто всплывает прямо наверх.
      6. Обжаривайте около минуты с каждой стороны, затем снимите, чтобы слить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
      7. Еще горячие, окуните пончик с обеих сторон в ванильную глазурь и отставьте, чтобы он остыл.

      3.2.2925


      Не забудьте эту глазурь!

      Ванильная глазурь

      Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

      Ингредиенты

      • 1 стакан кондитерского сахара
      • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
      • 1 столовая ложка молока или соевого молока
      • ½ экстракта
      • ½ пара капель пищевого красителя, по желанию

      Инструкции

      1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

      3.2.2925


      Если вам понравился этот рецепт, вам также понравится:

      Легкие домашние пончики из дрожжевого теста

      Запеченное арахисовое масло или пончики с нутеллой

      Торты-воронки

      Инструменты, необходимые для этого рецепта:

      Сковорода глубокая

      Устройство для резки пончиков

      Доска мраморная (для раскатки теста)

      Эй! У меня две классные розыгрыши хануки! Вы вошли?

      Пакет поваренной книги и Пакет изысканной еды

      и

      Фритюрница Versonel

      Спасибо, что заглянули, и счастливых праздников всем моим замечательным читателям! PS: Обязательно подпишитесь на меня в своих любимых каналах социальных сетей, чтобы оставаться в курсе! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

      Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что небольшой процент каждой покупки, совершенной по этой ссылке, идет на поддержку этого блога.

      Супер влажные шоколадные кексы | Пристрастие Салли к выпечке

      Эти супервлажных шоколадных кексов упаковывают ТОННЫ шоколадного вкуса в каждую обертку для кексов! Этот легкий рецепт кекса, сделанный из простых повседневных ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Для достижения наилучших результатов используйте натуральный какао-порошок и пахту. Эти шоколадные кексы имеют потрясающий вкус с шоколадным сливочным кремом!

      Сегодня мы углубимся в то, что я называю «рецептом основы».«Обычные шоколадные кексы, которые на неопределенное время могут быть чем угодно, но только не простыми».

      Это надежный базовый рецепт, который служит отправной точкой для многих других. Как и мой основной рецепт ванильных кексов, эти шоколадные кексы занимают священное место в моем репертуаре выпечки. Никогда не будет причины найти лучшую версию - это тот рецепт шоколадного кекса, который я использую снова и снова.

      Я поделился рецептом 3 года назад, но я хочу провести вас через процесс (1) с пошаговыми изображениями, (2) с подробными объяснениями, (3) и я хочу выделить одну ОЧЕНЬ важную инструкцию.Если вы пропустите эту инструкцию, вся ваша партия будет испорчена. Поверьте, доказательства снова и снова оказываются в моей мусорной корзине. Это некрасиво.

      Хотите узнать о других рецептах тонального крема?

      1. Ванильные кексы и ванильный пирог
      2. Сахарное печенье и шоколадное сахарное печенье
      3. Шоколадный торт (попробуйте !!)
      4. Брауни

      Сегодняшние шоколадные кексы созданы для настоящих ценителей шоколада. Я говорю о тех из вас, кто не считает продукт десертом, если только в нем не участвует шоколад.Клубничное песочное печенье - десертный самозванец, а про яблочный пирог забудьте. Это какая-то здоровая пища, верно?

      Вам понадобятся 2 миски, 1 венчик и 1 лопатка. Основа этих шоколадных кексов - а за их супервлажную текстуру отвечает масло. Как и в случае с двойными шоколадными маффинами, здесь мы не взбиваем сливочное масло, поэтому нет необходимости разбирать миксер. Хотя вы можете использовать ручной или стационарный миксер, если вам так удобнее. Мы также добиваемся невероятно влажной текстуры с пахтой.Обычно у меня в холодильнике нет пахты, поэтому я сквашиваю цельное молоко. Ознакомьтесь с моими рецептами, чтобы узнать, как это сделать.

      Еще один совет? Убедитесь, что вы используете натуральный несладкий какао-порошок, а не какао-сыр. Почему? В этом разница между какао-порошком голландского производства и натуральным какао-порошком. И если вы действительно хотите узнать сегодня, вот почему я использую и пищевую соду, и разрыхлитель в этих шоколадных кексах.

      Итак, есть 1 миска для сухих ингредиентов и 1 миска для влажных ингредиентов.Осторожно смешайте их вместе. Тесто не такое густое, как вы думаете. Нам не нужно очень густое шоколадное тесто, потому что из него получится кекс, похожий на пирожное. Плотный. Мы не хотим густого! Мы хотим бисквитного, сладкого и насыщенного.

      Это сделает ваш рецепт или сломает его

      Заполните вкладыши для кексов только наполовину. Не 2/3, не 3/4, не до самого верха. Наполовину. Вы зададите себе вопрос, пока наливаете тесто. Действительно? Это ВСЕ, что я использую для каждого кекса? Ответ - да, это все, что вы используете для каждого кекса.

      • Если вы заполните вкладыши слишком заполненными, кексы переполнятся.
      • Слишком полный = хрустящие шляпки грибов
      • Слишком полный = погружение в центр

      Понял? Наполовину заполнено! Наполовину заполнено!

      Теперь, когда кексы испечены и ваш самообладание быстро угасает, пора их заморозить. Вкус глазури полностью зависит от вас. На этом сайте у нас есть множество вариантов: от шоколадного сливочного крема и глазури с радужными чипсами до клубничной глазури, ванильного сливочного крема, соленой карамельной глазури и глазури из сливочного сыра.Держите вещи даже (хотя и очень снисходительными) с шоколадным сливочным кремом и дружественной дозой шоколадной посыпки.

      И нанести сливочный крем на красивую и высокую. (использовал wilton 1M!)

      Обычно я не беру шоколадные десерты, если в меню есть фруктовые, но я бы с радостью развернул один из них, а не любой другой.

      Между прочим, этот рецепт прекрасно переносится в формы для выпечки, чтобы приготовить 6-дюймовый торт.

      Распечатать значок часов

      Описание

      Эти шоколадные кексы с ванильной глазурью, изготовленные из простых повседневных ингредиентов, станут вашим новым фаворитом.Для достижения наилучших результатов используйте натуральный какао-порошок и пахту.


      • 3/4 стакана (94 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
      • 1/2 стакана (41 г) несладкого натурального какао-порошка
      • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевая сода
      • 1/4 чайной ложки соль
      • 2 больших яйца , при комнатной температуре *
      • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
      • 1/2 стакана (100 г) светлая упаковка коричневый сахар
      • 1/3 стакана (80 мл) растительного или рапсового масла (или топленого кокосового масла)
      • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
      • 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *
      Топпинг

      1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду двумя прокладками - по этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите в сторону.
      2. Кексы: Взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль вместе в большой миске до полного смешивания. Отложите в сторону. В миске среднего размера взбейте яйца, сахарный песок, коричневый сахар, масло и ваниль до однородной массы. Вылейте половину влажных ингредиентов в сухие. Затем половину пахты. Осторожно взбивайте несколько секунд.Повторите то же самое с оставшимися влажными ингредиентами и пахтой. Перемешайте, пока * только * не объединится; не перемешивайте слишком много. Тесто будет тонким.
      3. Вылейте или ложкой тесто на лайнеры. Заливайте только наполовину, (это обязательно! Только наполовину!), Чтобы не вылилось по бокам или не затонуло.
      4. Выпекайте 18-21 минуту или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед замораживанием дайте полностью остыть. Я обычно даю им остыть на сковороде.
      5. Кексы, охлажденные заморозкой, на ваш вкус.Для этих кексов я использовал шоколадно-масляный крем и насадку Wilton 1M. При желании сверху посыпьте. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

      Банкноты

      1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить за 1 день. Держите кексы плотно закрытыми при комнатной температуре и заморозьте в день подачи. Незамороженные кексы можно заморозить до 2 месяцев. Перед заморозкой и подачей на стол разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры.Инструкции по замораживанию глазурь включены в шаг 5.
      2. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными.) Перемешайте и оставьте на 5 минут.Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
      3. Мини-кексы: Наполните мини-лайнеры наполовину и запекайте 10-12 минут при 350 ° F (177 ° C). Урожайность около 3-х десятков.
      4. Торт: Вот шоколадный торт, такой же влажный и шоколадный.
      5. Почему комнатная температура? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *