Курица в соевом соусе — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Филе куриного бедра — 750 г
• Сливочное масло — 40 г
• Соевый соус классический — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Кайенский перец — 1/3 ч.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.
  л.
• Вода — 3 ст.л.

Вам понадобятся

• Сковорода
• Миска

Как приготовить курицу в соевом соусе

1. Филе курицы очистить от прожилок и пленки, нарезать небольшими кусочками.
2. org/HowToStep»> Нагреть сковороду на среднем огне, растопить 15 г сливочного масла, выложить кусочки курицы и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 8-10 минут на среднем огне.
3. Раздвиньте курицу, освободив центр сковороды, добавьте 25 г сливочного масла и измельченный чеснок, обжарьте чеснок 30 секунд на слабом огне.
4. В сковороду добавьте яблочный уксус, соевый соус, коричневый сахар, кайенский перец, черный молотый перец и перемешайте, растопив сахар.
5. В миску с крахмалом добавить воду и хорошо перемешав, вылить в сковороду.
6. Перемешайте кусочки курицы с соусом, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
7. Подавайте курицу в соевом соусе горячей, посыпав кунжутными семечками и зеленым луком с рисом.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из куриного филеНа сковородеЖареная курицаБыстрыйАзиатская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

15 минут / 133 ккал

Сальса со сладкой кукурузой

40 минут / 106 ккал

Котлеты из судака

20 минут / 202 ккал

Сырные рулетики в лаваше

30 минут / 112 ккал

Мисо суп / Мисосиру

50 минут / 94 ккал

Карниярик — фаршированные баклажаны по-турецки

50 минут / 48 ккал

Овощное рагу с кабачками

50 минут / 101 ккал

Куриные котлеты с кабачками

30 минут / 124 ккал

Пшеничная каша

Новые рецепты

10 минут / 211 ккал

Хумус

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

Курица в соевом соусе на сковороде

1 4219 7

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр. :

116 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Филе курицы в соевом соусе на сковороде – довольно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет к каше, рису, кус-кусу или просто овощам.

Для приготовления можно использовать любые части птицы, вкуснее получается именно куриное филе в сочетании со сладким перцем и небольшим количество лука.

Именно такой вариант курицы можно обыграть по-разному – так, к примеру, курицу можно сделать сладковатой, добавив сахар или мед, если вы любите мясо «с огоньком», можно добавить молотый чили или много чеснока и острого перца. В любом случае, это блюдо из разряда быстрых и доступных блюд, поэтому, стоит обратить свое внимание и не пройти мимо.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Куриное филе

270 г

Лук репчатый

1 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Соевый соус

50 г

Сахар

0.3 ч.л.

Соль, перец, чабер, розмарин, кумин

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Кунжут

по желанию

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Подготовить ингредиенты по списку, сладкие перцы выбирать разного цвета – результат «веселее и ярче».

Шаг 2 из 7

Очистить перцы и сполоснуть, нарезать тонкой полоской. Луковицу очистить и сполоснуть, просушить, нарезать аналогично перцу.

Шаг 3 из 7

Филе курицы сполоснуть под струей проточной воды, промокнуть кухонными бумажными полотенцами, нарезать небольшими и не толстыми кусочками, постараться сделать продолговатые и удлиненные полоски филе.

Притрусить курицу перцем, также бросить щепоть розмарина, добавить чабер и кумин. Касаемо соли, ориентироваться по соевому соусу.

Шаг 4 из 7

Сковороду хорошо прогреть, влить пару ложек масла, прокалить. Забросить полоски перца, лука и филе. Огонь сделать максимальным, в течение 3-4 минут жарить содержимое сковороды, постоянно мешая ингредиенты, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 5 из 7

Следом влить порцию соевого соуса, забросить немного сахарного песка. При желании, можно ввести пару капель соуса чили или любого кетчупа.

Шаг 6 из 7

Засыпать все нарезанной зеленью – сгодится любой вариант по вашему вкусу – петрушка, укроп, базилик и т.д. Перемешать и протомить мясо соевом в соусе 4-5 минут.

Шаг 7 из 7

Вот такой быстрый результат дает этот рецепт, так как курица нарезана тонко, она полностью приготовилась. Разложить блюдо по тарелкам, посыпать семенами кунжута и подавать к столу.

Приятного аппетита!

7 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Что никогда не добавляют в фарш для котлет шеф-повара и чем они заменяют привычные домохозяйкам ингредиенты 12 вкусных продуктов для быстрого набора мышечной массы

Другие подборки

Garlic Soy Chicken — Craving Home Cooked

Этот Garlic Soy Chicken доказывает, как простая азиатская глазурь может превратить скучные куриные бедра во вкусные, очень ароматные и нежные куриные бедра, которые станут изюминкой вашего ужина.

Я могу пойти на риск и сказать, что это, вероятно, мой любимый рецепт курицы, не только потому, что он очень простой требует всего горсть ингредиентов, но и потому, что куриные бедра — моя любимая часть курицы, потому что сочности.

Итак, в такой жаркий день, как сегодня, я не против включить плиту и приготовить курицу, и через 20 минут я готов. Потому что у меня на кухне жарко. Мы переехали в наш новый дом, и хотя мне все в нем нравится, мне не нравится тот факт, что там еще нет кондиционера, и даже когда я говорю (или печатаю) вам, на моей кухне 80 градусов, и поверьте мне, это горячо.

Но девушка должна есть, а когда выносить или пропускать посуду уже нельзя, что делать девушке? Да, мне грустно говорить, что в моем новом и красивом районе нельзя пропустить посуду, что меня очень огорчает.

Но я фуд-блогер, за то, что плачу в голос. Мне не нужно пропускать посуду. У меня есть свои навыки. Кулинарные навыки то есть. Безумные кулинарные способности.

Тем не менее, для приготовления этого восхитительного рецепта курицы с чесноком и соей не требуется особых кулинарных навыков. С горсткой ингредиентов, ингредиентов, которые вы, вероятно, уже имеете в своей кладовой прямо сейчас. Если нет, то зачем вы читаете блог о еде? Просто шучу! Или я?

Кстати, это лучший рецепт соевой курицы с чесноком, так что попробуйте, потому что это занимает всего 20 минут и если ты вернешься через пару дней, я покажу тебе, как приготовить этот жареный рис.

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать

• Курица со сливками Пикката
• Цыпленок Монтерей
• Запеченная куриная грудка
• Цыпленок Marry Me
• Куриные фрикадельки Баффало
900 41

Хотите большего? Следите за новостями:

Бесплатный информационный бюллетень

Pinterest

Facebook

Instagram

обслуживает: 6

• ▢ 1½ фунта куриных бедрышек без костей и без кожи (около 6 бедер)
• ▢ 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• ▢ ¼ чайной ложки темного соевого соуса по выбору
• ▢ ¼ чайной ложки молотого душистого перца
9 0063 ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла

Стандарт США – метрическая система измерения

• Обсушите курицу и при желании обрежьте жир.

• В небольшой миске смешайте соевый соус, темный соевый соус, душистый перец, чеснок и коричневый сахар. Отложите.

• В сковороде разогреть оливковое и кунжутное масло. Добавьте курицу в сковороду. С помощью кисточки нанесите примерно половину смеси соевого соуса на все кусочки курицы. Готовьте около 5 минут, переверните и смажьте оставшимся соусом. Готовьте 7–9 минут, переверните и готовьте еще 2–4 минуты. Полное приготовление бедер должно занять от 14 до 18 минут.

• Достаньте бедра из сковороды и подавайте.

1. Также можно использовать частично замороженные бедра. Следуйте инструкциям, затем поместите сковороду в духовку и готовьте еще 15 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.
2. Также можно использовать куриные бедра без кожи и костей. Если вы используете плоскую курицу, готовьте в общей сложности от 6 до 8 минут, в противном случае от 8 до 12 минут.

Порция: 1 бедро Калорийность: 175 ккал (9 %) Углеводы: 3 г (1 %) Белки: 22 г (44 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Холестерин: 107 мг (36 %) Натрий: 382 мг (17%) калия: 292 мг (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин А: 25 МЕ (1%) Витамин С: 0,3 мг Кальций: 12 мг (1%) Железо: 1,1 мг (6%)

Автор: Джоанна Цисмару

Курс: Основное блюдо

Кухня:Азиатская

перед уходом! Вы пробовали этот рецепт? Оставьте нам оценку рецепта ниже + отметьте @cravinghomecooked в Instagram и поставьте хэштег #cravinghomecooked!

О Джоанне Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов. Найдите меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

Рецепты комфортной еды

Подпишитесь и получите

БЕСПЛАТНУЮ копию моей электронной книги «25 лучших рецептов»!
Имя Адрес электронной почты Я согласен подписаться на обновления по электронной почте о Джо Кукс. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку в нижнем колонтитуле наших электронных писем. Узнайте больше о наших методах обеспечения конфиденциальности здесь. Мы используем Mailchimp в качестве нашей маркетинговой платформы. Нажимая ниже, чтобы подписаться, вы подтверждаете, что ваша информация будет передана в Mailchimp для обработки. Узнайте больше о политике конфиденциальности Mailchimp здесь.

Взаимодействие с читателем

Курица в соевом соусе: классика китайского квартала

Домашние рецепты с курицей и птицей Курица в соевом соусе

Перейти к рецепту

Цыпленок в соевом соусе или «See Yao Gai» – типичный кантонский фаворит, который висит под обогревательными лампами во многих витринах ресторанов китайского квартала. Вы найдете его рядом с вареными цыплятами, жареными утками и жареной свининой. У всех есть свои достоинства, но курицу с соевым соусом, приготовленную правильно, сложно превзойти.

Это любимая еда Джуди в Чайнатауне, и во вкусе этой курицы есть что-то такое, что делает ее такой сытной и вкусной каждый раз, когда мы ее получаем. В наши дни цыпленок в соевом соусе весом от 4 до 5 фунтов стоит около 23 долларов, что полностью того стоит, но также и больше причин, чтобы приготовить его дома.

Способ приготовления курицы в соевом соусе аналогичен тому, который используется в нашем рецепте «Кантонская вареная курица с имбирным маслом из зеленого лука» ( bai qie ji ), но на этом сходство заканчивается. Суть этого блюда – томленый соевый соус, ароматизаторы и специи. После того, как вы сделаете это один или два раза, вы можете свободно регулировать количество соусов и специй по своему вкусу. Мне потребовалось несколько попыток, чтобы подобрать правильное соотношение ингредиентов!

Приступим к рецепту.

Курица в соевом соусе: инструкция по приготовлению

Достаньте курицу из холодильника за час до того, как вы планируете ее готовить. Вам понадобится при комнатной температуре, когда он попадет в кастрюлю. Удалите потроха и тщательно промойте курицу внутри и снаружи.

Возьми свою кастрюлю. В идеале это должна быть высокая узкая кастрюля, в которую точно поместится курица, так как она должна быть полностью погружена в жидкость для варки (если вы используете большую кастрюлю, вам нужно пропорционально увеличить количество всех ингредиентов, чтобы получилось больше жидкости для варки). . Поставьте на средний огонь и добавьте масло и имбирь.

Дайте имбирю карамелизоваться примерно 30 секунд. Затем добавьте зеленый лук и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте бадьян и вино (можно использовать розовое вино ( mei gui lu ), шаосинское вино или их смесь) и доведите до кипения, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще 20 минут.

Увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до медленного кипения (т.е. немного сильнее, чем при кипении, но не при сильном кипении). Используйте большую жаровню, вставленную в полость курицы, чтобы медленно опустить курицу в кастрюлю грудкой вверх. Убедитесь, что все воздушные карманы в полости полностью заполнены жидкостью. В этот момент курица должна быть полностью погружена в воду.

Как только курица будет помещена внутрь, жидкость для приготовления остынет. Пусть варится около 5 минут на среднем огне. Затем с помощью большой вилки осторожно вытащите курицу из воды и вылейте жидкость из полости, которая будет холоднее, чем жидкость, окружающая курицу. Опустите курицу обратно в кастрюлю, еще раз убедившись, что в полости нет воздушных карманов. Если курица не полностью погружена в воду, периодически смазывайте открытые участки жидкостью для приготовления пищи.

Снова доведите жидкость до медленного кипения, которое должно занять около 10 минут. Держите его при этом медленном кипении (жидкость будет около 210 градусов по Фаренгейту) в течение 25 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу в кастрюле еще на 15 минут. Переложите курицу в соевом соусе на разделочную доску. Если хотите, вы можете использовать термометр для мяса в самой толстой части бедра, чтобы убедиться, что температура достигла 165 градусов по Фаренгейту. Подавайте курицу в соевом соусе к рису с соусом из кастрюли!

Мы не показывали это здесь, но некоторым людям нравится эта курица с маслом с зеленым луком и имбирем из нашего рецепта кантонской вареной курицы, но лично мне нравится чистота тушеного соевого соуса для этой курицы,

Примечание : Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные ножки и соответственно сократить время приготовления, так как с ними легче обращаться и они быстрее готовятся. Кроме того, как только вы закончите готовить курицу, вы можете заморозить соус/жидкость для приготовления пищи для повторного использования позже (хотя вам, возможно, придется повторно приправить соус).

4.86 из 48 голосов

Цыпленок в соевом соусе

Цыпленок в соевом соусе — типичный китайский фаворит, который висит под лампами обогрева в витринах многих ресторанов китайского квартала. Ознакомьтесь с нашим аутентичным рецептом.

by: Bill

Блюдо:Курица и птица

Кухня:Китайская

Количество порций: 6 порций

• ▢ 1 целая курица (около 4 фунтов; желательно на свободном выгуле, никогда не замораживалась)
90 031 ▢ 2 чайные ложки масла
• ▢ 7 ломтиков имбиря
• ▢ 2 головки зеленого лука (нарезать на кусочки по 3 дюйма и раздавить)
• ▢ 3 звездочки бадьяна
• ▢ 1 ½ чашки китайского розового вина ( мэй гуй лу или шаосинского вина)
• ▢ 1 ½ стакана соевого соуса
• ▢ 1 1/4 чашки темного соевого соуса
• ▢ 1 чашка сахара (плюс 2 столовые ложки)
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ 10 чашек воды

• достать курицу из холодильника за час до запланированного готовить. Вам понадобится при комнатной температуре, когда он попадет в кастрюлю. Удалите потроха и тщательно промойте курицу внутри и снаружи.

• Хватай свою кастрюлю. В идеале это должна быть высокая узкая кастрюля, в которую точно поместится курица, так как она должна быть полностью погружена в жидкость для варки (если вы используете большую кастрюлю, вам нужно пропорционально увеличить количество всех ингредиентов, чтобы получилось больше жидкости для варки). . Поставьте на средний огонь и добавьте масло и имбирь.

• Дайте имбирю карамелизоваться примерно 30 секунд. Затем добавьте зеленый лук и готовьте еще 30 секунд. Добавьте звездчатый анис и вино (вы можете использовать рисовое вино Shaoxing, розовое вино или смесь того и другого) и доведите до кипения, чтобы немного алкоголя испарилось. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще 20 минут.

• Увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до медленного кипения (т. е. немного сильнее, чем при кипении, но не при бурном кипении). Используйте большую жаровню, вставленную в полость курицы, чтобы медленно опустить курицу в кастрюлю грудкой вверх. Убедитесь, что все воздушные карманы в полости полностью заполнены жидкостью. В этот момент курица должна быть полностью погружена в воду.

• Как только курица будет помещена внутрь, жидкость для варки остынет. Пусть варится около 5 минут на среднем огне. Затем с помощью большой вилки осторожно вытащите курицу из воды и вылейте жидкость из полости, которая будет холоднее, чем жидкость, окружающая курицу. Опустите курицу обратно в кастрюлю, еще раз убедившись, что в полости нет воздушных карманов. Если курица не полностью погружена в воду, периодически смазывайте открытые участки жидкостью для приготовления пищи.

• Доведите жидкость до медленного кипения, которое должно занять около 10 минут. Держите его при этом медленном кипении (жидкость будет около 210 градусов по Фаренгейту) в течение 25 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу в кастрюле еще на 15 минут. Переложите курицу на разделочную доску. Если хотите, вы можете использовать термометр для мяса в самой толстой части бедра, чтобы убедиться, что температура достигла 165 градусов по Фаренгейту. Подавайте к рису с соусом из кастрюли!

• Примечание. Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные ножки и соответственно сократить время приготовления, так как с ними легче обращаться и они быстрее готовятся. Кроме того, как только вы закончите готовить курицу, вы можете заморозить соус/жидкость для приготовления пищи для повторного использования позже (хотя вам, возможно, придется повторно приправить соус).

Калорийность: 371 ккал (19 %) Углеводы: 8 г (3 %) Белки: 28 г (56 %) Жиры: 23 г (35 %) Насыщенные жиры: 6 г (30 %) Холестерин: 109 мг (36 %) Натрий: 770 мг (32%) Калий: 312 мг (9%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 7 г (8%) Витамин А: 245 МЕ (5%) Витамин С: 3,1 мг (4%) Кальций: 35 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!
@thewoksoflife

 

О Билле

Билл — отец семьи The Woks of Life. Он вырос в северной части штата Нью-Йорк, работая в средней школе и колледже в ресторанах со своим отцом, шеф-поваром.