Этапы

• 1. Сначала приготовим начинку для рулетов. Очистить и нарезать мелким кубиком репчатый лук. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Медленно помешивая, обжарить лук на медленном огне до легкого золотистого оттенка.
  

• 2. Вешенки моем и срезаем толстую основу. Грибы нарезать кубиками среднего размера. Когда лук поджарится и станет мягким, добавьте к нему нарезанные вешенки. Медленно помешивая, обжарить грибы с луком, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.
  

• 3. Остудить жареные вешенки с луком до комнатной температуры. Затем добавить в начинку тертый твердый сыр.
  

• 4. Для аромата добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Приправить грибную начинку специями и посолить по вкусу. Перемешать фарш до однородной консистенции.
  

• 5. Теперь займемся курицей. Вымойте и обсушите бумажными салфетками от лишней влаги куриное филе. Мясо очистить от жира, пены и нарезать филе вдоль на тонкие кусочки.
  

• 6. Посолить, приправить специями и отбить мясорубкой каждый кусочек куриного филе.
  

• 7. На куриное филе распределить грибную начинку с твердым сыром, оставив один край свободным.
  

• 8. Аккуратно сворачиваем наши заготовки, формируя жесткие рулетики с начинкой внутри. Закрепим их с помощью толстой нити.
  

• 9. Выложить куриные рулетики на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте продукты на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
  

• 10. Затем переложите куриные рулетики в жаропрочную посуду для запекания. На дно посуды налейте немного воды. Отправить куриные рулетики в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте их 20 минут, чтобы они были полностью готовы.
  

• 11. Готовые куриные рулетики с вешенками и сыром немного остудить. Аккуратно убрали нить и нарезали рулетики на порционные кусочки.

  Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы по рецептам
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Куриные рулетики с грибами, завернутые в прошутто котто

Перейти к рецепту

Куриные рулетики с грибами, завернутые в прошутто котто, это превращает партнерство курицы и грибов в непревзойденное интимное и интерактивное сочетание вкуса и текстуры! Хотите настоящий семейный лакомство, красиво оформленное и пленяющее одним лишь ароматом? Остается только одно: ходить по магазинам!

Песня дня: «Unbelievable» группы EMF.

(Этот пост спонсируется Mushrooms Canada. Мы получили компенсацию, но, как всегда, все мнения принадлежат нам.)

Сегодня у меня для вас отличный рецепт! Представьте себе влажную нежную курицу, завернутую в прошутто котто и фаршированную изумительной грибной смесью. Конечный результат, закатывающие глаза, приятные вокальные звуки чистого удовлетворения и удовлетворения! Хотите роскошное блюдо, которое украсит семейный обеденный стол? Проверь это!

Вдохновение для приготовления

Быть фуд-блогером очень весело. Вы можете быть творческими с едой! Когда я думала о рецепте Mushrooms Canada, в моей голове крутилось много идей. Кроме того, нам повезло с некоторыми замечательными производителями грибов. Тем не менее, Николетта прислала мне электронное письмо с некоторыми итальянскими рецептами, и именно тогда я увидела эту замечательную куриную грудку, фаршированную грибами и обваленную в прошутто! У меня пускали слюни, и я подумал, что могу добавить свой собственный рецепт в этот рецепт и быть полностью вдохновлен, чтобы сделать это!

Что в корзине? Давайте взглянем!

• Королевские вешенки
• Грибы Кримини
• Лук-шалот
• Чеснок
• Сливочный сыр
• Органическая куриная грудка
• Прошутто котто
• Спек
• Оливковое масло
• Белое вино
• Суточный деревенский хлеб
• Итальянские панировочные сухари
• Свежая нарезанная петрушка

Теперь, когда с покупками покончено, давайте начнем!

Я в восторге от этого блюда. У него так много уровней вкуса и текстуры , и я знаю, что это будет абсолютная радость для моих вкусовых рецепторов!

Перво-наперво:

• Нам нужно сделать начинку. Затем лук-шалот измельчают с чесноком.
• Грибы моют и мелко шинкуют.
• Меня ждут хлебные крошки, а внутренности вчерашнего хлеба разбиты.
• Сначала обжариваю лук-шалот и чеснок на оливковом масле, а когда они подрумянятся, добавляю грибы, затем вино и приправы, панировочные сухари и хлеб.
• Во-вторых, я разделываю куриную грудку на филе и отбиваю ее ножом для мяса.
• В-третьих, я кладу грудку на прошутто котто , добавляю шпик, затем сливочный сыр и, наконец, грибную смесь.
• В-четвертых, начинается самое интересное и пора сворачиваться.

Маленький секрет, как сохранить эти рулетики

Заканчивая раскатывать курицу, я подумал как сделать, чтобы рулеты не пережарились снизу и не стали слишком сухими . Вот и настал «ага-момент»: добавление нарезанной моркови и лука, приправленных старым добрым э.в.о. масла и положили под куриные рулетики!

В результате рулет останется с воздушной прослойкой между куриным рулетом и противнем. Тепло пройдет, и морковь и лук карамелизуются, создавая влагу и пар , которые проникнут в мясо! Хорошая идея с моей стороны, я думаю! Может быть, только может быть, мы тоже можем есть эту морковку! Время попасть в духовку на 380 градусов по Фаренгейту!

Подождите, пока не почувствуете аромат, который будет разноситься по вашему дому. Это сделает вас таким голодным и нетерпеливым! Кроме того, когда вы заглянете в окошко духовки, вы увидите, как прекрасная прошутто котто подрумянивается, а по краям образуются хрустящие кусочки. Совершенно аппетитно!

Куриные рулетики с грибами, завернутые в прошутто Котто, только что из духовки!

Посмотри на это, ты не проголодался? Я знаю, что мой желудок урчит! Нам просто нужно дайте ему постоять несколько минут прежде чем мы начнем резать его на кружочки. Эта морковь выглядит восхитительно. Думаю, я просто попробую один, лол. Ням! Сладкий, мягкий, приторный, совершенно потрясающий. Теперь я не могу дождаться времени, чтобы нарезать его. Мне так любопытно увидеть, как это выглядит внутри, и, тем более, каково это на вкус!

Ужин подан!

Разве это не выглядит так привлекательно!?! Я так люблю подавать на деревянной доске. Я выбираю хороший весенний салат , заправленный простым оливковым маслом первого холодного отжима и лимонным соком, немного морской соли и свежемолотым черным перцем. Приготовьте вилки, пора по-настоящему погрузиться!

Время дегустировать

Мне нравится, как рулет остается вместе после того, как его разрезаешь. Презентация является ключевым, не так ли? Точно так же важен и вкус, и моя первая порция раскрывает множество текстур. Хрустящая прошутто, влажная и нежная курица, которая выделяет сок, когда вы ее откусываете.

Затем идет грибная начинка , такая мягкая, ароматная, землистая, травяная и восхитительная. В сочетании с зеленью салата это союз совершенства, в результате чего вы получаете от одной порции к другой вкуснейшее наслаждение! Я очень горжусь этим блюдом, и я думаю, что вы тоже! О, кстати, эта морковь была идеальным гарниром к этому блюду!

Семейный обед без слов!

Хотите приготовить особенный семейный ужин, который будет изысканным и в то же время успокаивающим? Тогда этот рецепт для вас. Когда вы входите в столовую с этой доской, на которой лежат куриные рулетики с грибами , завернутые в прошутто котто, , я думаю, что у некоторых отвиснет челюсть, и раздастся урчание в животе!

Наслаждайтесь!

Песня дня: «Unbelievable» группы EMF

Версия для печати

Куриные рулетики с грибами, завернутые в прошутто котто

★★★★★

5 из 4 отзывов

Сегодня у меня для вас отличный рецепт! Представьте себе влажную нежную курицу, завернутую в прошутто котто и фаршированную изумительной грибной смесью. Конечный результат, закатывающие глаза, приятные вокальные звуки чистого удовлетворения и удовлетворения! Хотите роскошное блюдо, которое украсит семейный обеденный стол? Проверь это!

• Общее время: 1 час 35 минут
• Выход: На 4 человека 1x

Цыпленок:

• 600 г кусочка куриной грудки
• соль и перец

Начинка:

• 3 очищенных и нарезанных королевских вешенки
• 10 очищенных и нарезанных грибов кримини
• 1 зубчик чеснока измельченный
• 1 рубленый лук-шалот
• 3 столовые ложки масла evo
• 1 ч.л. луково-чесночного порошка
• Щепотка хлопьев чили и розмарина
• по ½ чайной ложки сушеного майорана, тимьяна, орегано
• ¼ стакана белого вина
• ½ чашки черствых панировочных сухарей
• ¼ чашки итальянских панировочных сухарей
• ½ чайной ложки масла белого трюфеля
• 113 г простого козьего сыра хорошего качества
• 4 ломтика спека

Упаковка:

• 8 ломтиков итальянской прошутто котто

Жарка:

• 1 ст. л. масла evo
• 2 моркови, очищенные и нарезанные дольками
• ¼ нарезанной луковицы

Украшение:

• капля оливкового масла
• 6 ломтиков лимона

Цыпленок:

1. Разрезать цыпленка вдоль пополам, накрыть полиэтиленовой пленкой с обеих сторон и отбить ножом для мяса, пока он не станет плоским. Проделайте то же самое с другим куриным филе.
2. Слегка приправить солью и перцем, затем убрать в холодильник.

Начинка:

1. В чугунную сковороду сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать хлопьями чили и добавить чеснок и лук-шалот.
2. Обжаривайте около 5 минут на слабом или среднем огне.
3. Добавьте нарезанные грибы и приправьте солью и перцем, луком и чесночным порошком.
4. Добавьте майоран, тимьян, орегано, розмарин. Хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут.
5. Влейте белое вино и готовьте еще 3-4 минуты или пока вино не испарится.
6. Снимите с огня и перемешайте с черствыми панировочными сухарями и итальянскими панировочными сухарями, пока они хорошо не перемешаются, и отложите в сторону. Если он суховат, добавьте немного овощного бульона.

Цыпленок:

1. Возьмите два куриных филе и положите их на деревянную доску.
2. Поместите по 2 ломтика шпината на каждый, затем разделите козий сыр пополам и распределите по шпинату.
3. Выложите начинку поверх козьего сыра, затем начните сворачивать курицу в круглый рулет.
4. Куриный рулет с грибами завернуть в четыре ломтика прошутто котто. Проделайте то же самое с другим куриным филе.

Жарка:

1. Разогреть духовку до 380 градусов по Фаренгейту.
2. В форму для запекания среднего размера положите морковь на дно сковороды. Сверху посыпьте луком.
3. Поместите куриные рулеты с грибами в обертке перпендикулярно моркови. Накройте пленкой и поставьте на средний уровень духовки.
4. Выпекайте в течение 35 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 25 минут или до тех пор, пока термометр, помещенный в центр рулета, не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Обязательно проверьте разные участки рулета.
5. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут.

Подача:

1. Пока куриный рулет с грибами отдыхает, смешайте зеленый салат с солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Поместите по периметру большую деревянную доску.
2. Возьмите рулет и нарежьте его на булочки толщиной 1 дюйм и положите в центр доски вместе с салатом.

Гарнир:

1. Сбрызните оливковым маслом сверху круглые лепешки и салат.
2. Время от времени кладите ломтики лимона на салат.
3. Готов к работе.

Наслаждайтесь!

Примечания

Вы можете использовать любой сыр, копченый Гауда или Проволоне тоже подойдут.