Куриный рулет с грибами и сыром • Рецепт • Готовим смачно

Куриный рулет с грибами и сыром — это вкуснейшее блюдо уровня хорошего ресторана. Притом, что такое блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Куриные рулетики с грибами и сыром можно подать как закуску на праздничный стол или романтический ужин.

Как приготовить куриные рулеты с грибами и сыром? Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром средней сложности. С приготовлением придется немного повозиться, но результат стоит того.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка30 мин.

Готовка40 мин.

Всего1 ч. 10 мин.

Блюдо закуска

Кухня всемирная

Сложность средней сложности

Порций 8 порций

Калорий 128 ккал.

Для рулетов

• 800 г куриное филе 3 филешки
• 1 ст. л. специи для курицы
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Для начинки

• 350 г шампиньоны
• 130 г твердый сыр
• 1 шт. болгарский перец красный
• 3 зуб. чеснок
• 2-3 вет. петрушка
• 2 ст. л. растительное масло
• зелень кинзы по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Подготовка куриного филе

• Моем куриное филе и обсушиваем его бумажным полотенцем.

• Сбоку филешки делаем глубокий разрез, но не до самого края. После чего раскрываем его как книжку.

• Развернутое филе накрываем пищевой пленкой. Отбиваем его в пласт около 5 мм толщины, при этом, стараясь не сделать отверстий, чтобы через них потом не вытекал мясной сок и не выпадала начинка.

• Отбитое филе солим, перчим, посыпаем специями и оставляем мариноваться, пока не приготовиться начинка.

Приготовление начинки

• Мелко рубим вымытую зелень и очищенный чеснок.

• Моем грибы и нарезаем их тонкими пластинами.

• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее грибы и обжариваем до золотистости. Затем добавляем зелень с чесноком, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Убираем сковороду с огня и оставляем остывать.

• Вымытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его вдоль тонкими полосками.

• Натираем сыр на крупной терке.

• В уже остывшие грибы добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.

Формирование куриных рулетов

• По всем подготовленным филе равномерно выкладываем начинку, немного отступив от краев филе.

• По середине начинки, с ее верха до низа, раскладываем полоски болгарского перца.

• Сворачиваем каждое филе в плотный рулет, подвернув торцы во внутрь. Каждый рулетик плотно заворачиваем в фольгу.

Запекание куриных рулетов

• Разогреваем духовку до 200 градусов.

• Все рулеты выкладываем в форму для запекания или противень.

• Отправляем куриные рулетики в разогретую духовку на 30-40 минут.

• Куриный рулет с грибами и сыром готов. Нарезаем порционными кусочками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром:

• если вы любите румяную корочку, то в конце запекания разрежьте фольгу сверху, открыв рулеты.

Куриные рулетики с сыром и грибами рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриные рулетики с сыром и грибами рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Margarita Demina

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Margarita Demina14 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

423

61

18

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Сыр

150 г

Куриное филе

600 г

Шампиньоны

6 штук

Красный лук

½ штуки

Легкий майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Шампиньоны и лук порезать очень мелко. Я для этого использовала лукорезку.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Обжарить грибы и лук.

3Куриное филе обмыть и слегка отбить молоточком, чтобы кусочки были потоньше и ровнее.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

4Грибы с луком смешать с натертым на крупной терке сыром, добавить майонез и перемешать в однородную пасту.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

5Выложить начинку на подготовленные кусочки филе, завернуть в рулетики и закрепить зубочистками. Их необходимо предварительно намочить, чтобы не горели.

6Выложить рулетики в форму для выпечки, слегка смазать бока майонезом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40–50.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Как приготовить вкусную кашу в мультиварке

Рецепт отличной овсянки на завтрак

Вредно ли пить кофе с молоком?

Развеиваем мифы в разговоре с диетологом

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Русская кухня

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Автор: Еда

10 порций

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из жареного бекона с грибной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из баклажанов со сливочно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Закуски•Русская кухня

Рулетики из баклажана с сыром качотта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Русская кухня

Сочные рулетики из индейки с булгуром

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Русская кухня

Рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Закуски•Русская кухня

Рулетики из кабачков с помидорами

Автор: Амина Мамлеева

4 порции

Закуски•Европейская кухня

Куриные рулетики с моцареллой, шпинатом и вялеными помидорами

Автор: Еда

10 порций

Основные блюда•Русская кухня

Рулетики из минтая с овощной начинкой

Автор: Татьяна Петрухина

4 порции

1 час 30 минут

Бульоны•Европейская кухня

Суп из нута с чесночными рулетиками и копченостями

Автор: Ольга Красильникова

4 порции

Закуски•Европейская кухня

Рулетики с тунцом

Автор: Кулинар 4507274

2 порции

45 минут

Закуски•Европейская кухня

Рулетики с морковным лососем

Автор: Изабелла Грачева

1 порция

13 часов 20 минут

Куриные рулетики с грибами и сыром

org/BreadcrumbList»>
• Домашние
• 🍲 Фоторецепты
• Куриные рулетики с грибами и сыром

фото: niftyrecipe.com

Невероятно вкусные, сочные и ароматные куриные рулетики с начинкой из жареных грибов и твердого сыра никого не оставят равнодушными. Их можно подавать горячими с гарнирами из риса, картофеля или легким овощным салатом. Разрезанные на порционные кусочки остывшие рулетики станут отличной закуской к праздничному столу. Также их можно использовать для приготовления различных бутербродов и канапе. Для этого рецепта в качестве начинки я использовала вешенки. Также подойдут шампиньоны, свежие или замороженные лесные грибы.

Ингредиенты

Этапы

• 1. Сначала приготовим начинку для рулетов. Очистить и нарезать мелким кубиком репчатый лук. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Медленно помешивая, обжарить лук на медленном огне до легкого золотистого оттенка.
  

• 2. Вешенки моем и срезаем толстую основу. Грибы нарезать кубиками среднего размера. Когда лук поджарится и станет мягким, добавьте к нему нарезанные вешенки. Медленно помешивая, обжарить грибы с луком, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.
  

• 3. Остудить жареные вешенки с луком до комнатной температуры. Затем добавить в начинку тертый твердый сыр.
  

• 4. Для аромата добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Приправить грибную начинку специями и посолить по вкусу. Перемешать фарш до однородной консистенции.
  

• 5. Теперь займемся курицей. Вымойте и обсушите бумажными салфетками от лишней влаги куриное филе. Мясо очистить от жира, пены и нарезать филе вдоль на тонкие кусочки.
  

• 6.

  Посолить, приправить специями и отбить мясорубкой каждый кусочек куриного филе.
  

• 7. На куриное филе распределить грибную начинку с твердым сыром, оставив один край свободным.
  

• 8. Аккуратно сворачиваем наши заготовки, формируя жесткие рулетики с начинкой внутри. Закрепим их с помощью толстой нити.
  

• 9. Выложить куриные рулетики на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте продукты на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
  

• 10. Затем переложите куриные рулетики в жаропрочную посуду для запекания. На дно посуды налейте немного воды. Отправить куриные рулетики в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте их 20 минут, чтобы они были полностью готовы.
  

• 11. Готовые куриные рулетики с вешенками и сыром немного остудить. Аккуратно убрали нить и нарезали рулетики на порционные кусочки.

  Приятного аппетита!

Рецепт куриных грудок, фаршированных сыром и грибами

«Отличное блюдо для компании.

»

Скачать

фото ZaidsMommy

Через:

45 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 3 ложки сливочного масла или 3 столовые ложки маргарина, разделенные
• 1 ¹ ⁄ ₂ стакана крупно нарезанных свежих грибов
• ¹ ⁄ ₄
  чашка мелко нарезанного лука
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 чашки итальянской сырной смеси, тертой
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка приправы с лимонным перцем
• 4 большие половинки куриной грудки без костей и без кожи, расплющенные до толщины 1/4 дюйма
• ¹ ⁄ ₃ стакан сухих хлебных крошек с приправами

направления

• Растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в большой сковороде.