Куриный рулет с грибами: рецепт с пошаговыми фото

Сочетание курицы со сливочными грибами – бесспорное и беспроигрышное. На основе этого гармоничного дуэта можно приготовить любое блюдо и оно получится очень вкусным. И совершенно неважно, будет это суп, салат, жаркое, паста или запеканка – в итоге блюдо будет сытным, ароматным, уютным и просто великолепным.

Это сочетание плотно укрепилось в закусочных блюдах. И совсем неудивительно: легкое мясо курицы – прекрасное дополнение к мясной тарелке или каким-нибудь паштетам, а грибы – это и вовсе одна из лучших закусок, пользующаяся неизменной популярностью во время любого застолья. В этом рецепте куриного рулета с грибами филе курицы служит нежным и сочным каркасом для ароматной грибной начинки, и получается поистине дивное блюдо.

Есть и пара кулинарных хитростей, которые сделают это блюдо еще вкуснее. Во-первых, основа грибной начинки для куриного рулета – это самые обычные шампиньоны, но лишь чайная ложка пудры из сушеных белых грибов, измельченных на кофемолке, заставит аромат заиграть новыми нотками.

Во-вторых, есть еще одна хитрость, которая поможет сделать суховатое нежирное мясо куриной грудки умопомрачительно сочным. Так, вам понадобится купить целую куриную грудку на кости с кожей. В эту кожу и будет завернут рулет – она и предотвратит сухость мяса. Куриная кожа довольно жирная, а поэтому послужит прекрасным защитным барьером, запечатав влагу внутри.

Кстати, можно также приготовить рулет из целой курицы.

Ингредиенты

• 1 куриное филе плюс кожа целой грудки
• 4 крупных шампиньона
• 100 мл сливок жирностью 10%
• 10 мл растительного масла
• 10 граммов сливочного масла
• 1 ч. ложка пудры из сушеных белых грибов
• соль, перец по вкусу

Выход готового продукта: 1 куриный рулет

Как приготовить куриный рулет с грибами

Сперва приготовьте начинку из грибов, чтобы она успела немного остыть, пока вы будете заниматься мясом.

Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на сильном огне на смеси растительного и сливочного масла.

Готовить шампиньоны необходимо до румяного цвета. Приправьте грибы солью и перцем по вкусу, а также добавьте грибную пудру.

Затем влейте в сковороду сливки.

Позвольте сливкам выпариться и загустеть.

Переложите грибную начинку со сковороды в какую-нибудь тарелку, чтобы она остыла.

Снимите кожу с куриной грудки.

Аккуратно срежьте куриное филе и распластайте его, надрезая мясо.

Кстати, оставшуюся кость можно использовать для приготовления горохового супа с копченостями, так он приобретет еще более насыщенный вкус.

Затем хорошенько отбейте филе, чтобы придать ему эластичность.

Распределите по пласту мяса грибную начинку, оставив немного свободного места у одного края.

Плотно сверните мясо в рулет.

Посолите и поперчите рулет со всех сторон.

Заверните куриный рулет в кожу.

Уложите рулет из курицы с грибами на противень, застеленный фольгой. Укладывайте так, чтобы конец кожи находился снизу.

Запекайте куриный рулет с грибами в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут до румяного цвета.

Разрезать этот рулет на ломтики рекомендуем после того, как он остынет.

И обратите внимание еще на пару вкусных рецептов: куриные рулетики с сыром и творогом и куриные рулетики с печенью.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Куриные рулетики с грибами | Рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 рулетиков

Почистить и порезать кубиками лук

Тщательно помыть и порезать кубиками грибы

На растительном масле обжарить лук. Сильно не зажаривайте

Добавляем к луку грибы и жарим 3-4 минуты, периодически помешивая

Добавляем сметану и тушим 3-4 минуты

Натираем на средней терке сыр (лучше твердых сортов)

Добавляем сыр в сковородку. Хорошо перемешиваем до полного расплавления сыра. Тушим на маленьком огне еще 3-4 минуты. Солим, перчим по вкусу

Куриное филе моем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем вдоль на тонкие порционные кусочки. Каждое филе я нарезала на три части

Слегка отбиваем гладкой стороной молотка, стараясь не повредить волокна. Я использую вместо молотка замечательный кухонный гаджет — тендерайзер

Солим и перчим каждый кусочек. Мои дети не любят перченые продукты, поэтому я добавляю их любимые специи

Нарезаем квадраты из фольги размером примерно 20*20 см. Смазываем каждый квадрат растительным маслом

В центр отбивной кладем начинку, примерно столовую ложку

Заворачиваем края филе друг на друга, закрывая начинку

Кладем рулетик в центр квадрата, поднимаем края фольги и закручиваем их

Также формируем остальные узелки и складываем их в форму для запекания

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут

Затем достаем, раскрываем аккуратно фольгу и отправляем обратно в духовку подрумяниться еще на 10 минут

Нежные и сочные куриные рулетики готовы. Я подавала их с зеленым салатом и соусом сацебели. Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром | ХозОбоз

История приготовления куриных рулетиков

Мясные и куриные рулетики пришли к нам с Запада. Подобные блюда широко распространенны в Швейцарии, Чехии, Польше. Само слово имеет французское происхождение (rouler – «свернуть»). Истинно европейское блюдо сначала обжаривали, а затем тушили в бульоне или пряном мясном соусе.

В рулеты заворачивали самую разную начинку. Особую популярность заслужили куриные рулетики с сыром за их нежный пикантный вкус. В Российскую Империю, как и все европейское, это блюдо попало во времена правления Петра I. Поданная с различными винами, эта закуска стала излюбленной среди светских особ.

Ингредиенты

Сегодня ХозОбоз приготовит вместе с вами куриные рулетики с грибами и сыром в духовке. Для этого потребуются следующие составляющие:

• Куриные грудки – 4 шт.;
• Шампиньоны – 150 – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр «сметанковый» — 200-250 гр.;
• Ветчина или ветчинная колбаска – 150 гр.;
• Зелень (укроп, петрушка и пр.) – несколько веточек;
• Соль, перец – по вкусу;
• Немного растительного масла для обжарки грибов и сливочного для мягкости закусок.

Этапы приготовления куриных рулетиков

Рецепт куриных рулетиков не слишком сложен:

1. Для начала заготовим необходимые продукты.

   Нам понадобиться следующий набор ингредиентов

2. Острым ножом разрезаем филе курицы на тонкие пласты.

   Куриную грудку разрезаем вдоль пластами

3. Аккуратно отбиваем кусочки молоточком так, чтобы они не порвались. Ставим мариноваться на 30 минут. Не забудьте посолить и поперчить.

   Каждый кусочек бережно отбиваем и маринуем в специях. Солим, перчим и оставляем мариноваться минут на 30

4. Мелко крошим грибы.

   Грибы мелко шинкуем

5. На маленькие кубики нарезаем лук.

   Репчатый лук режем кубиком
6. Растительное масло наливаем на сковороду и отправляем туда нашинкованные шампиньоны и лук.

   На разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем грибы и лук. Слегка солим, обжариваем смесь до готовности

7. Ветчину нарезаем длинными брусочками.

   Нарезаем соломкой ветчину. Шинкуем зелень

8. Сыр натираем.

   Твердый сыр измельчаем с помощью терки

9. Берем пластинку куриной отбивной и равномерно распределяем по ней луково-грибную смесь.

   На отбитые кусочки мяса помещаем обжаренную смесь из грибов и лука

10. Сверху посыпаем сыром.

    Посыпаем начинку тертым сыром. Для мягкости добавляем пару стружек замороженного сливочного масла

11. Выкладываем 2-3 брусочка ветчины.

    К остальным ингредиентам начинки добавляем пару полосок ветчины и зелень. Посыпаем зеленью

12. Сворачиваем куриную пластинку с начинкой в рулетик.

    Теперь каждый кусочек заворачиваем рулетиком

13. Рулет можно оставить в получившемся виде.
    Вот так должны выглядеть готовые рулеты

14. При необходимости скрепите концы изделия зубочистками.

    Для уверенности можно зафиксировать края зубочистками либо нитью либо обмотайте его пекарской нитью. Разного рода крепления пригодятся вам и тогда, если ровных крупных пластов куриного филе не получилось. В этом случае несколько кусочков можно соединить палочками, шпажками

15. Слегка обжариваем рулетики из куриного филе на сковороде.

    Теперь готовые рулет необходимо немного обжарить на сковородке, а затем минут 20 запечь в духовке разогретой до 180 градусов. Этот шаг можно и пропустить, но тогда вы не получите поджаристой корочки. Обжаренные экземпляры отправляем в духовой шкаф. Куриные рулетики в духовке должны готовиться около 20 мин. при температуре 180 градусов

16. Готовую закуску следует нарезать и подавать в холодном или теплом виде.

    Вот и все — рулеты готовы, их можно подавать как в холодном так и в горячем виде

Вариации

Куриные рулетики – рецепт легко трансформируемый. Используйте разнообразные варианты для начинок и не только:

• Очень популярны рулетики, обернутые кусочками бекона. В таком виде они также предварительно обжариваются, а затем готовятся в духовке.
• Свежее и острое решение: начинка из смеси плавленого сыра, зелени и чеснока.
• Небольшие рулеты можно обжаривать в панировке из сухарей – так они получатся еще более острыми.
• При желании вы можете мариновать филе в лимонном соке до нескольких часов к ряду – нежнейшее ароматное мясо вам гарантировано.
• Томаты, сладкие перцы, горошек также часто используют в качестве начинки вместе с сыром.

Польза блюда

Куриная грудка – это чистый белок, и в этом главная польза данного блюда. По сути, такой продукт – источник нашей жизненной энергии и сил. Если ничего не обжаривать, а сразу выпекать в духовке (при желании используйте фольгу), то это блюдо можно назвать полезным. Витамины A, B1, B2, такие вещества, как никотиновая кислота, магний, фосфор, железо, кальций, медь, селен также в обилии присутствуют в куриной грудке.

Доказано, что мясо курицы необходимо для поддержания иммунитета, восстановления физических сил. Этот же продукт назначают при язвенной болезни и гастрите, но опять же, о жареном мясе речи здесь нет. Кардиологи признали волокна куриной грудки средством для профилактики заболеваний сердца, сосудов. Постоянное потребление подобных блюд предотвратит вас от инфарктов и инсультов.

Прекрасной половине человечества стоит знать, что витамины группы B, которые содержатся в грудке, помогают сохранить красоту. Они улучшают обменные процессы, положительно влияют на здоровье кожи и ногтей. Магний улучшает память, помогает бороться с усталостью. При похудении никогда не стоит отказываться от мяса. Просто используйте нежирные сорта – куриная грудка как раз подойдет. Вы даже можете приготовить подобные рулетики, используя для начинки различные овощи.

Мы часто боимся новых неопробованных рецептов, они кажутся нам слишком сложными. Но рулетики из куриного мяса от ХозОбоза готовить достаточно просто. Для эффектной праздничной подачи используйте различные виды соусов (например, песто). Сервируйте порции зеленью, оливками, используйте в качестве посыпки сушеные кусочки овощей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриные рулетики с грибами и сыром

Куриные рулетики с адыгейским сыром и шампиньонами

Вариантов разных блюд из курицы множество. Но чаще всего из филе делают отбивные, жарят кусочками или томят в соусе. Сегодня я предлагаю разнообразить меню и приготовить куриные рулетики с грибами и сыром. Грибы сами по себе очень гармонируют с курочкой, а адыгейский сыр придаст блюду творожную нотку.

Такие рулетики из куриной грудки с грибами вполне сойдут за угощение на праздничном столе. Только есть у них один недостаток – быстро заканчиваются.

Этот рецепт довольно простой и легко готовится. А начинку и вовсе можно заменить на любую другую. Сегодня попробуйте приготовить рулетики из куриного филе с грибами, а в следующий раз смешайте творожный сыр со шпинатом или лук с морковкой. Принцип останется тот же, а блюдо уже будет новое.

По подобному рецепту готовится и кордон блю. Как готовится это блюдо можно найти по ссылке. Так же можно экспериментировать и с мясом, заменяя курицу на свинину.

Но все же первый раз очень рекомендую попробовать данный рецепт, где пошагово все подробно расписано. Приступаем?

Читайте также:

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Сыр адыгейский — 90 г
• Грибы шампиньоны сырые — 200 г
• Помидоры черри — 2 шт.
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Приправа «Прованские травы» — 1 чайная ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить куриные рулетики с шампиньонами

1. Охлажденное куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусок вдоль тонкими пластинками. Также можно взять мясо с окорока или бедро без косточки. Оно будет сочнее и немного жирнее, чем филе.

2. Слегка отбиваем каждый кусочек.

Совет: чтобы во время отбивания брызги с мяса не летели во все стороны прикройте кусочки филе полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.

3. Теперь готовим маринад. Берем ложку соевого соуса.

4. Добавляем оливковое масло.

5. К маринаду добавляем приправу и взбалтываем до однородной консистенции.

6. Заливаем мясо нашей смесью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

7. Тем временем берем шампиньоны, споласкиваем их и мелко нарезаем.

8. Выкладываем на сковородку грибы, слегка перчим и солим. Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы: лисички, шиитаке, опята или любые другие.

9. Чистим луковицу, моем и нарезаем мелким кубиком.

10. Выкладываем лук на другую сковородку с ложкой растительного масла.

11. Обжариваем до золотистого цвета.

12. Когда грибы пустят сок, открываем крышку и обжариваем их на сильном огне.

13. Помытые помидоры режем дольками.

14. Сыр нарезаем соломкой. Адыгейский сорт придаст творожную нотку куриным рулетикам, но вы можете выбрать любой другой сорт сыра.

15. На кусочек мяса посередине выкладываем лук, грибы, сыр и кусочек помидора.

16. Затем сворачиваем рулетом. Для удобства закрепляем рулетик зубочистками и обматываем ниткой.

17. Вот такие должны получиться рулетики.

18. Выкладываем их на смазанную растительным маслом сковородку и под крышкой слегка тушим.
Совет: если вы придерживаетесь диетического питания, то можете запечь рулетики в духовке или приготовить на пару.

19. Когда мясо пустит сок, открываем крышку и обжариваем рулеты до золотистого цвета со всех сторон.

20. Снимаем рулетики на салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Снимаем нитки с каждого рулета и достаем зубочистки.

21. Разрезаем рулетитки очень острым ножом, чтобы они не подавились, а сохранили форму.

22. С таким вкусным блюдом лучше всего гармонировать будут листья салата и острая морковка. Но вкусно кушать и с любым гарниром.
Рулетики из куриных грудок с сыром готовы.
Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Куриные рулетики с грибами: пошаговый рецепт с фото

Мясные блюда – непременная составляющая праздничного меню. Прекрасной альтернативой колбасе могут быть мясные рулеты. Особенно хорошо удаются рулеты из куриного или индюшиного филе: филейка имеет нежный вкус, хорошо растягивается в пласт, а затем хорошо скручивается в рулет и держит форму. Начинка для куриного рулета может быть самой разнообразной: с яйцом, сыром, грибами, овощами и т.д.

Куриные рулетики с грибами 

Ингредиенты:

• Куриное филе 2 штуки
• Шампиньоны 300 г
• Лук 1 штука
• Панировочные сухари 50 г
• Сметана 1 столовая ложка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть под проточной водой. подготовить куриное филе
2. Разрезать каждое филе на 2 куска, посыпать солью и черным молотым перцем и отбить (можно обернуть пищевой пленкой).
3. Промывать шампиньоны и нарезать их средними кусочками. подготовить шампиньоны
4. Очистить лук и порезать небольшими кубиками. нарезать репчатый лук
5. Налить в горячую сковороду растительное масло и обжарить нарезанные лук и грибы 10 минут.
6. Завернуть начинку в филе. 1 столовая ложка на каждый кусок отбитого филе.
7. Завернуть мясо с начинкой в рулетик. Закрепить (зубочистки, шпажки, перевязать нитью).
8. Обваливалять рулетики в сухарях. Читайте ещё: Куриные рулетики с сыром: пошаговый рецепт с фото.
9. Рулетики обжарить в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.
10. Налить в сковородку ложку сметаны и немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности 30 минут.

Куриные рулетики с грибами и сыром

Предлагаем приготовить аппетитные и сытные куриные рулетики с грибами и сыром в духовке. Блюдо достаточно быстрое в приготовлении, отлично дополнит обед или ужин, украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук репчатый — 50 г
• Шампиньоны — 50 г
• Твердый сыр — 30 г
• Масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовьте начинку.
2. Из грибов можно использовать шампиньоны, вешенки или любые лесные грибы.
3. Промойте шампиньоны.
4. По желанию удалите кожицу, нарежьте меленькими кусочками.
5. Обжарьте на небольшом количестве масла нарезанный лук и грибы.
6. Жарьте 8-10 минут на небольшом огне.
7. После немного подсолите и поперчите, остудите до комнатной температуры.
8. В обжаренные грибы добавьте тёртый твёрдый сыр, перемешайте. Начинка готова.
9. Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам. Слегка отбейт
10. На один край уложите порцию начинки.
11. Заверните в рулет и зафиксируйте ниткой.
12. В форму уложите куриные рулетики, налейте немного подсолнечного масла и отправьте в духовку на 50-60 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.
13. Куриные рулетики готовы.

Рулетики из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

• Филе курицы — 400 г
• Шампиньоны — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Зелень укропа — 2-3 веточки
• Чеснок — 1-2 зубка
• Соль — 2-3 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Яйца — 2 шт.
• Сухари панировочные — 5-6 ст. ложек
• Масло сливочное — 100-150 г

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты для рулетиков из курицы с грибами.
2. Как приготовить рулетики из куриной грудки с грибами:
3. Куриное филе разрезать вдоль на пласты толщиной 1-1,5 см, слегка отбить с двух сторон, посолить и поперчить. Укроп нарезать.
4. Любителям острых блюд можно положить мелко нарезанный чеснок или посыпать чесночной смесью. Для этого чеснок очистить и мелко нарезать.
5. Грибы вымыть и обсушить, нарезать тонкими пластинами.
6. Сыр нарезать тонкими пластинами.
7. Сыр лучше брать без особо выраженного вкуса, например российский, иначе он перебьет вкус грибов и зелени.
8. На ломтиках куриного филе распределить укроп и чеснок.
9. Грибы разложить на курином филе.
10. На грибы выложить пластины сыра.
11. Аккуратно свернуть куриные грудки с грибами. Заколоть зубочистками.
12. Взбить яйца. Обмакнуть каждый рулетик из куриной грудки вначале в яйцо.
13. Затем в сухари, опять в яйцо и в сухари.
14. В сотейнике, казанке или на сковороде растопить сливочное масло. Выложить подготовленные куриные грудки с грибами в масло (слой масла должен наполовину покрывать рулетики).
15. Обжаривать рулетики из куриной грудки на небольшом огне с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки. Сначала 10 минут с одной стороны.
16. А затем обжаривать куриные грудки-рулетики еще 10-12 минут с другой стороны.
17. Важно, чтобы огонь был небольшим (масло должно слегка кипеть), чтобы рулетики полностью прожарились изнутри, а поверхность их не подгорела.
18. Выложить рулетики из курицы на блюдо.
19. Можно гарнировать рулетики куриные с грибами отваренным картофелем и свежей зеленью.

Рулетики куриные с грибами или «пальчики»

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 1 кг
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль
• Перец
• Зелень
• Панировочные сухари

Приготовление:

1. Кубиками нарезать лук и грибы.
2. Лук выложить на сковороду с нагретым растительным маслом.
3. Обжаривать 3-5 минут.
4. Добавить туда грибы и жарить до готовности.
5. Дать остыть грибам с луком.
6. Куриные грудки нарезать на пластины. Отбить.
7. Куриные отбивные должны быть тонкими, но не должны порваться. Посолить, поперчить.
8. Остывшие грибы и лук смешать с тертым сыром и рубленной зеленью.
9. На отбитые кусочки куриной грудки выложить приготовленный фарш (грибы, лук, сыр, зелень).
10. Теперь свернуть эти кусочки рулетиками и обвалять их в панировочных сухарях.
11. Панировочные сухари можно купить, а можно и приготовить.
12. Для этого нарезать хлеб или батон небольшими кубиками.
13. Сушить их в духовке до твердости при 100°.
14. Потом измельчить удобным способом.
15. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить рулетики.
16. Обжаривать на среднем огне до образования румяной корочки (по несколько минут с трех сторон).
17. Обжаренные рулетики-«пальчики» переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 20 минут при 200°.
18. Рулетики куриные с грибами готовы.
19. Подавать горячими.

Куриные рулетики с грибами и ветчиной

Ингредиенты:

• куриные окорочка (бройлерные) 2 шт
• сок лимона 1 ч.л.
• растительное масло соль перец
• грибы (лесные или шампиньоны) 200 г
• лук репчатый 1 шт
• ветчина 30 г
• сыр «моцарелла»30 г
• сыр твердый 30 г
• яйцо 1 шт
• растительное масло для жарки
• соль свежемолотый перец

Способ приготовления:

1. Окорочка вымыть, обсушить
2. Окорочок разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.
3. На коже должен остаться слой куриного мяса.
4. Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.
5. Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник)
6. Приготовить начинку
7. Лук очистить и мелко нарезать.
8. Грибы перебрать, промыть и некрупно нарезать .
9. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
10. Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.
11. Ветчину нарезать брусочками.
12. Моцареллу нарезать брусочками, как ветчину.
13. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
14. В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.
15. На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.
16. На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.
17. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
18. Немного полить начинку взбитым яйцом.
19. Аккуратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.
20. На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.
21. Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности), при температуре ~180 градусов.

Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 200 г грудинки
• 2 ст. ложки масла для смазывания фольги и жарки
• 250 г шампиньонов
• 1 пучок шпината
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Разрежь куриное филе как книжку и отбей через пищевую пленку. Посоли и поперчи.
2. Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. На сковородку к луку добавь грибы, обжарь 5-7 минут.
4. Луково-грибную смесь дополни нарезанныйм шпинатом и чесноком, готовить 2 минуты, посолить и поперчи. Начинка готова, ее обязательно нужно остудить.
5. Фольгу смажь растительным маслом и выложи грудинку, нарезанную полосками.
6. Внахлест сверху выложи куриное филе.
7. На филе выложи начинку, отступив на 5 сантиметров от одного края.
8. С помощью фольги сформируй рулет. Приложи немного усилий, он должен быть скручен компактно. Используй плотную фольгу или заверни в два слоя, чтобы не вытек сок и куриный рулет не получился сухим.
9. Поставь в разогретую духовку до 190-200 °С на 30-35 минут.
10. После чего раскрой фольгу и оставь запекаться на 10-15 минут для образование легкой румяной корочки.
11. Куриный рулет с грибами и шпинатом готов. Разрежь и подавай к столу.

Куриные рулетики с грибами

Предлагаю приготовить ещё один вкусный вариант куриных рулетиков — в этот раз с грибами. Сочетание курицы и грибов очень популярно, многие из нас любят отбивные из курицы с грибами, шляпки шампиньонов фаршированные курицей и есть много других интересных блюд. Для рулетиков я использовала шампиньоны, но думаю что с лесными грибами это будет ещё вкуснее, особенно если вы хорошо разбираетесь в грибах и собственноручно их заготавливали.

Ингредиенты:

• куриное филе,
• шампиньоны,
• твёрдый сыр,
• репчатый лук,
• смесь перцев и соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны мелко нарезать. Нашинковать репчатый лук. Обжарить на растительном масле до мягкости лука. Дать остыть.
2. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Остывшие грибы с луком смешать с сыром, посолить и поперчить по вкусу.
3. Куриное филе разрезать на пласты, немного отбить накрыв пищевой плёнкой. Посолить и посыпать перцем из мельницы.
4. Выложить сверху сырно-грибную начинку. Плотно свернуть рулетики и обмотать крепкой нитью.
5. Далее можно поступить двумя способами. Выложить рулетики в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течении 35-40 минут при 180°C. Или обжарить.
6. Поскольку предыдущие рулеты я запекала, то эти решила обжарить чтобы показать другой способ приготовления. Обжаривать следует до румяной корочки со всех сторон.
7. Готовые рулетики выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир, затем снять нити и сервировать на блюде.

Куриные рулетики с сыром и грибами

Ингредиенты:

• Куриная грудка, филе 3 шт.
• Шампиньоны 400 г
• Соль, молотый перец, специи по вкусу.
• Твердый сыр 150 г
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Подготовить мясо для рулетов. Куриные грудки промыть, разрезать вдоль и слегка отбить. Можно посолить и поперчить (я солила грудки, когда они уже были свернуты в рулеты).
2. Промыть шампиньоны. Если желаете, можно их почистить. Нарезать на маленькие кубики или пластины.
3. Почистить лук и мелко нашинковать.
4. На растительном масле обжарить до лук и шампиньоны до мягкости.
5. Сыр необходимо натереть на терке, мелкой или крупной — решать вам. Я натирала на мелкой терке и сталась довольна.
6. Обжарены шампиньоны с луком высыпать в миску и смешать с тертым сыром.
7. На куриную грудку выкладываем смесь сыра и шампиньонов. Не стоит делать слой слишком толстым, потому что рулет будет труднее сворачивать и начинка вылезет из него.
8. Свернутый рулет наколоть зубочисткой, чтобы он не развернулся при жарке. Можно использовать специальную нитку, чтобы рулетики наверняка не размотались (мой вариант).
9. Свернутые куриные рулеты обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Приблизительно по 7 минут каждую сторону. Я периодически накрывала сковородку крышкой.
10.  Достать из сковородки готовые рулеты и удалить нитку или зубочистку, нарезать на кусочки и подавать.

Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 6 шт.
• Маслята — 220 г
• Яйца 4 штуки
• Майонез 2 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

1. Пожарьте на сильном огне в течение 3 минут нарезанный полукольцами лук и грибы (если они велики, предварительно измельчите). Такая технология позволит не пересушить их, а сохранить сочными. Затем снимите их с огня и разбейте в смесь яйца, хорошенько перемешав с луково-грибной смесью. Они «свяжут» ее, и куриные рулетики получатся аккуратными, с красивым гладким срезом.
2. Отбейте филе, располовиньте (отделите большую часть грудки от маленькой). Можете использовать каждый кусочек как отдельный рулет, а можете маленький скрутить как внутренний слой ролла.
3. Итак, бОльшую часть филе разложите на ровную поверхность, распределите начинку, сверху уложите мЕньшую часть отбитого филе, скрутите «ковром» и завяжите шпагатом.
4. Разогрейте духовку, смажьте мясо маслом и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Выпекайте 30 минут или больше, до золотистой корочки. В процессе приготовления мясо надо будет перевернуть 1-2 раза.

Куриные рулеты с грибами и шпинатом

Куриные рулеты с начинкой из грибов и шпината, с грибным соусом. Отличный праздничный ужин. Придется повозиться, но результат впечатлит обязательно.

Ингредиенты:

• рулеты:
• филе куриное 3 шт.
• шпинат свежий (или с/м) 300 (150) г
• шампиньоны 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• моцарелла 100 г
• вино белое сухое 30 мл
• масло оливковое
• соль, перец
• соус:
• грибы сушеные 30 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 г
• тимьян 1 шт.
• вино белое сухое 170 мл
• бульон куриный 150 мл
• сливки 20% 250 мл
• паприка для подачи

Способ приготовления:

1. Соус. Сухие грибы залить 100 мл кипятка и оставить на 30 минут.
2. Лук и чеснок измельчить. Грибы откинуть на сито, жидкость сохранить, грибы мелко нарезать.
3. Разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, тимьян. Влить жидкость из под грибов и вино, добавить бульон. Уварить вдвое.
4. Добавить сливки, варить до состояния густого соуса. Пюрировать блендером.
5. Рулеты. Измельчить лук, шампиньоны, сыр, шпинат (если берете свежий).
6. Разогреть масло в большом сотейнике, обжарить грибы. Добавить лук. Готовить до прозрачности. Добавить шпинат, 30 мл вина. Выпарить вино.
7. Филе разрезать как книжку, отбить. Приправить солью и перцем.
8. Начинку остудить и соединить с сыром. Приправить
9. На филе выложить 2 ст.л с горкой начинки, свернуть в рулет.
10. Рулеты перевязать нитью.
11. Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку (190°) на 30 минут.
12. Подавать с соусом. Я при подаче еще посыпала рулет паприкой.

Куриные рулетики с грибами в мультиварке

Магазинная колбаса оставляет желать лучшего, а те, кто любит колбасные изделия, могут приготовить самостоятельно у себя дома, великолепные куриные рулетики с грибами. Причем, использовать для готовки можно мультиварку, так как в ней рулетики получатся ещё более мягкими, очень вкусными и невероятно сочными.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. подсолнечное рафинированное масло
• 320 г. куриное филе
• орех мускатный ; на самом кончике ножа
• 82 г. шампиньоны королевские
• 1 ч.л. специи пряные любые, лучше хмели-сунели
• 1 шт. маленький репчатый лук
• 2 ст.л. сметана жирная домашняя
• 23 г. твердых сортов сыр

Способ приготовления:

1. Самым лучшим основным компонентом для приготовления таких рулетиков является куриное филе или же, индюшачье.
2. Предварительно следует подготовить все необходимые продукты, а это значит, что нужно промыть очень тщательно выбранное филе, затем большую часть его отделить от малого. Далее на две совершенно равные части разделить следует ту часть, которая побольше по размеру, их нужно будет кухонным молоточком отбить совсем немного.
3. Смешать в одной посуде приправы и сметану домашнюю, все эти компоненты перемешать, затем в полученный сметанный маринад опустить нарезанное куриное филе, поставить ёмкость минут на тридцать в холодильную камеру.
4. В это же время нужно обработать королевские шампиньоны, удалить с них очень аккуратно пленочку, после чего нарезать мелкими кубиками.
5. Точно также нарезать маленькими кубиками и лук репчатый, предварительно очищенный от шелухи, выложить его в прогретое хорошо подсолнечное масло, обжаривать до тех пор, пока оно не приобретет легкий золотистый оттенок. Обжаренный до золотистого оттенка репчатый лук пересыпать нужно в отдельную посуду, а на том же самом подсолнечном масле следует обжарить кубики шампиньонов, причем готовить их нужно до тех пор, пока из них не испарится жидкость.
6. Теперь из холодильника нужно вынуть куриное маринованное филе, в центральную часть выложить сырную начинку с обжаренным луком и грибами, далее всю эту композицию нужно скрутить в рулет.
7. Такие заготовки нужно до подрумянивания корочки готовить в сковородке в течение пяти минут.
8. Обжаренные до корочки куриные рулетики завернуть в пищевую фольгу, затем выложить эти сверточки в чашу мультиварочного устройства, в течение двадцати минут готовить в режиме выпечки.
9. Через положенное время развернуть свертки из фольги, продолжить готовку еще в течение пятнадцати минут.

Рулетики куриные с грибами

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рулетиков из курицы с грибами, запеченных в духовке в сливках. Это простое, но сытное и вкусное блюдо украсит любой повседневный стол. Подавайте куриные рулетики горячими, посыпав их тертым сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Полутвердый сыр — 50 г
• Сливки (20%) — 300 мл.
• Зелень укропа — 3-4 веточки;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления куриных рулетиков с грибами подготовьте необходимые продукты.
2. Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите, каждое разрежьте вдоль на несколько частей.
3. Накройте филе пищевой пленкой и отбейте с двух сторон.
4. Посолите и поперчит
5. Грибы тщательно вымойте и нарежьте соломкой
6. Лук нарежьте кубиками.
7. В небольшом количестве растительного масла обжарьте грибы и лук до готовности, периодически перемешивая. Посолите по вкус
8. Положите немного грибной начинки с луком на каждую куриную отбивную
9. Сверните рулетом.
10. Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите в нее куриные рулетики швом вниз.
11. Залейте сливками. Запекайте куриные рулетики в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 30-35 минут.
12. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им готовые рулетики.
13. И сразу же подавайте на стол.

Классические куриные рулетики

Мой сын регулярно посещает спортивный клуб и внимательно следит за своим питанием. Часто он просит приготовить ему что-то из куриного филе. Постоянно делать отбивные не совсем интересно, поэтому я стараюсь каждый раз придумать что-нибудь новенькое:) Вот сегодня, например, на обед я приготовила куриные рулетики с грибами и сыром. И сыну, и дочке они очень понравились. Предлагаю и вам сделать эти вкусные, нежные и сочные рулетики

Ингредиенты:

• 700-800 гр куриного филе (4 шт)
• 300 гр шампиньонов
• 1 луковица (100-150 гр)
• 150 гр сметаны
• 150 гр сыра (у меня «Российский»)
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 рулетиков
2. Почистить и порезать кубиками лук. Читайте ещё: Рулетики из куриной грудки рецепт с фото.
3. Тщательно помыть и порезать кубиками грибы
4. На растительном масле обжарить лук. Сильно не зажаривайте
5. Добавляем к луку грибы и жарим 3-4 минуты, периодически помешива
6. Добавляем сметану и тушим 3-4 минуты
7. Натираем на средней терке сыр (лучше твердых сортов
8. Добавляем сыр в сковородку. Хорошо перемешиваем до полного расплавления сыра. Тушим на маленьком огне еще 3-4 минуты. Солим, перчим по вкусу
9. Куриное филе моем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем вдоль на тонкие порционные кусочки. Каждое филе я нарезала на три ча
10. Слегка отбиваем гладкой стороной молотка, стараясь не повредить волокна. Я использую вместо молотка замечательный кухонный гаджет — тендерайзер
11. Солим и перчим каждый кусочек. Мои дети не любят перченые продукты, поэтому я добавляю их любимые специи
12. Нарезаем квадраты из фольги размером примерно 20*20 см. Смазываем каждый квадрат растительным маслом
13. В центр отбивной кладем начинку, примерно столовую ложк
14. Заворачиваем края филе друг на друга, закрывая начинку
15. Кладем рулетик в центр квадрата, поднимаем края фольги и закручиваем их
16. Также формируем остальные узелки и складываем их в форму для запекания
17. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
18. Затем достаем, раскрываем аккуратно фольгу и отправляем обратно в духовку подрумяниться еще на 10 минут
19. Нежные и сочные куриные рулетики готовы. Я подавала их с зеленым салатом и соусом сацебели.

Куриные рулетики с грибами на сковороде рецепт – основные блюда. «Еда»

Картофель 600 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Шампиньоны 300 г

Репчатый лук 1 штука

Сметана 100 г

Панировочные сухари 50 г

Растительное масло 30 мл

Куриный рулет с грибами и сыром в духовке

Куриная грудка отлично подходит для приготовления рулетов с разнообразными начинками. Рулеты можно подавать на праздничный стол в качестве мясной холодной закуски, горячего блюда, из них с овощами и соусами можно приготовить вкуснейшие сэндвичи и бутерброды на завтрак или подать в качестве перекуса. Блюдо будет простым в приготовлении, если знать, как правильно разделать филе и приготовить рулет, чтобы он получился сочным и вкусным.

Приготовим потрясающе вкусный и ароматный рулет из куриной грудки, обжаренных шампиньонов с репчатым луком и твердым сыром. Чтобы сохранить соки внутри мяса, закрываем рулет в фольгу и готовим в духовке.

Рулет из куриной грудки с сыром и грибами: пошаговый рецепт

Ингредиенты на три порции:

• Куриная грудка (крупная) – 1 половинка;
• Шампиньоны свежие – 130-150 г;
• Твердый сыр (Пошехонский) – 50-60 г;
• Репчатый лук (средний) – 1 штука;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как приготовить куриный рулет с грибами и сыром в духовке

1. Репчатый лук очищаем, не очень крупно нарезаем и отправляем в горячее масло. Накрываем и готовим на средней температуре, пока овощ не станет мягким и слегка не зарумянится. По времени уйдет около 10 минут.

2. Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на средние ломтики. Подготовленные измельченные грибочки выкладываем в обжаренный овощ в сковороду, накрываем и продолжаем готовить, помешивая, примерно 10 мин. Солим.

3. Жидкость в сковороде должна испариться, а шампиньоны слегка зарумяниться. Снимаем с плиты и полностью остужаем. Чтобы убрать лишнее масло, смещаем все содержимое к одной стороне сковороды, прижимаем шумовкой и наклоняем. Масло стечет на другую сторону.

4. Пока готовим грибы, половинку куриной грудки промываем и пропитываем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.

5. Малое филе снизу грудки отодвигаем пальцами, но не отрываем. Рядом с ним на толстой части мяса делаем ножом продольный разрез, но до конца не разрезаем. Затем еще раз повторяем и раскрываем филе как книгу. Получаем ровный по толщине большой кусок грудки. Посыпаем с двух сторон солью и молотым черным перцем.

6. Подготовленный кусок грудки выкладываем в большой полиэтиленовый пакет и хорошо отбиваем молоточком. Слишком сильные удары не делаем, иначе можно насквозь порвать мясо. Отбиваем медленно и долго. Большую отбивную перекладываем аккуратно на фольгу или любую рабочую поверхность. Если в некоторых местах на филе получились разрывы, то отрезаем от краев небольшие кусочки мяса, слегка отбиваем и накрываем ими разрывы.

7. Обжаренные грибочки с луком перекладываем на тарелку, дополняем мелко натертым сыром, перемешиваем и грибная начинка для рулета готова.

8. На подготовленную отбивную равномерно распределяем начинку из грибов и сыра. Со всех краев оставляем пустое место.

9. Аккуратно сворачиваем куриное филе с начинкой в рулет. По краям заправляем мясо во внутрь. Шов у рулета должен располагаться снизу.

10. Перекладываем готовый куриный рулет на кусок фольги, заворачиваем его и закручиваем концы, чтобы рулетик стал плотным. Шов у рулета должен остаться снизу. Перекладываем заготовку на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем 60 минут.

11. Готовый рулет из курицы с грибами и сыром перекладываем на тарелку и с помощью ножниц освобождаем от фольги. Если хотим, чтобы поверхность рулета зарумянилась, тогда за 15 минут до приготовления раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем. Мясо покроется румяной корочкой, но станет менее сочным.

12. Если подаем блюдо горячим, сразу нарезаем рулет на порционные кусочки, перекладываем на тарелку и подаем с гарниром. Если рулет пойдет в качестве холодной закуски или для приготовления бутербродов, то от фольги его не освобождаем, а охлаждаем сначала на столе, а затем в холодильнике. После этого убираем фольгу и нарезаем.

Рецепт куриных роллов, фаршированных грибами

Это отличный базовый рецепт, но с некоторыми штрихами он выглядит элегантно. Сначала приготовьте дюксель для начинки (обжаренные мелко нарезанные грибы с луком-шалотом), затем добавьте пару столовых ложек белого вина и дайте ему впитаться. Никаких панировочных сухарей. Либо разрежьте курицу пополам по горизонтали, либо измельчите ее, либо и то, и другое перед тем, как фаршировать. Скатайте курицу, затем смажьте ее оливковым маслом или сливочным маслом, затем обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с тертым сыром пармезан, 1/2 чайной ложки.паприки и 1/2 ч. л. тимьян. Потом поливаем кремом и запекаем! Ням!

Я сделал это в точности так, как предлагала Мишелька, и это было абсолютно пятизвездочное блюдо ресторанного качества! Я нарезал грибы и лук и добавил немного измельченного чеснока — приготовил его в 1/4 ц. сливочного масла до темноты несколько минут, затем удалили глазурь из кастрюли с брызгами вина, пока она не впиталась и смесь не стала похожа на пасту (без добавления хлебных крошек). Я действительно забыл о мускатном орехе, но мы его не пропустили. Я раздолбил куриные грудки до толщины примерно 1/4 дюйма, затем скатал их с грибной смесью.Я покрыл курицу топленым маслом, а затем смесью простых панировочных сухарей, смешанных с парой столовых ложек сыра пармезан. Залил сливки и запекал при 375 градусах, а не при 350. Я подавал это с зеленой фасолью и «Вялеными на солнце томатами и базиликом Орзо» также с этого места. Муженек специально ПРОСИЛ, чтобы завтра вечером у нас снова были остатки на ужин! Спасибо Дженнифер и Мишельке за это потрясающее блюдо. Мое предложение? …. пожалуйста, не портите этот замечательный рецепт консервированным грибным кремом.Сделайте это в соответствии с рецептом, просто полейте все сливками. Это может показаться необычным, но поверьте мне, это превращается в нечто действительно замечательное, и вы не будете разочарованы!

Я последовал советам других людей и нарезал грибы очень мелкими кусочками, добавил нарезанный шпинат, натер курицу без уксуса, смоченную оливковым маслом снаружи, а затем обвалял в панировочных сухарях. Моим гарниром было ризотто с грибами портебелло и жареные овощи. Это была отличная еда !! Мой муж был шокирован, когда разрезал его! Это хранитель!

Я бы дал ту «версию», что я сделал 5 звезд.Я использовал этот рецепт как основу для того, что действительно искал в этом рецепте. В итоге я приготовил грибы на масле и белом вине вместе с рубленым чесноком и луком. Я поливал куриные грудки маслом и фаршировал их. А потом …. Я положил немного масла в сковороду для грибов и добавил немного грибного супового крема и вина. Я взбил их вместе и покрыл курицу сливочной смесью. Когда курица была приготовлена, я вылила смесь сливок и грибов обратно в кастрюлю…. и добавил еще немного ингредиентов, чтобы сделать соус с соусом более густым. Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я обязательно сделаю это снова … и поиграю с ингредиентами. Он просто казался слишком мягким, заправленным сливками.

Я впервые попробовал приготовить фарш из курицы … Я немного нервничал, но это вышло фантастически! К грибам добавили свежий чеснок, лук и нарезанный шпинат и обжарили. Мы размягчали курицу, чтобы ее было легче свернуть, и это отлично сработало! Мускатный орех отлично сочетается со шпинатом, так что не упускайте его !!! Это так хорошо, что мы делаем это снова завтра для моей свекрови на День матери.Спасибо за отличную идею!

Легко приготовить и достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям. Я последовал предыдущему совету и очень мелко нарезал грибы и толчил куриные грудки, что было ценным советом. Моему гостю понравилось!

Я не понимаю, как это можно сделать, не раздробив сначала курицу. Я толкаю свою плоско, что облегчает катание. Я также положила свои грибы в кухонный комбайн и отлично нарезала их. Я скатал курицу и закрепил зубочистками и кулинарным шпагатом.Я не учла мускатный орех и сливки. Я выкладываю банку грибного супа в форму для запекания перед тем, как добавить куриные рулетики. Я служил с диким рисом.

Прочитав все отзывы — у меня появилось так много идей — я просто пошел с ними. Я изменил довольно много вещей, и мы остались очень довольны блюдом. Вкратце; Я обжарила лук, чеснок в овощном бульоне и добавила немного красного вина вместе с грибами. Я добавила в смесь для начинки пару ложек сметаны. Я кладу кусочек сыра азиаго на раскатанную куриную грудку и покрываю ее смесью грибного супа и сливок.Также кое-где добавил несколько дополнительных специй. Теперь в нашем «зале славы» проверенные и проверенные рецепты, которые мы постоянно готовим!

это был хороший ресторан! … даже дети не могли насытиться!

Они были довольно хороши — я исключил мускатный орех и добавил измельченный чеснок. Наверное, не то, что я делал бы часто.

Спринг-роллы с курицей и грибами — Бекон и суфле

8 августа 2015 • Комментарии к записи Спринг-роллы с курицей и грибами

отключены

Мы собрались вместе и устроили кулинарный день на тему «Вокруг света», амбициозно готовя все, от куриных салатов и пиццы в вафлях (посмотрите мой канал в Instagram @baconandsouffle) до тушеных карнитас Рика Бейлесса и этих куриных спринг-роллов.Так весело находить друзей, которые разделяют ту же страсть, чтобы такой день мог случиться!

Да, кстати, если вы ищете еще рецепты Рика Бейлесса, посмотрите мои Тако с зеленью и опаленным луком, которые я приготовил некоторое время назад. Это было, конечно, как и все его рецепты, изумительно.

Вернемся к этим блинчикам с начинкой. Их на удивление легко приготовить, и они определенно намного полезнее, чем настоящая жареная версия. На самом деле я никогда особо не заботился о жирных и рыхлых блинчиках с начинкой.Я предпочитаю летние роллы (хотя я тоже всегда называю их блинчиками с начинкой). Эти запеченные спринг-роллы разные. Они легкие, хрустящие и наполнены такими же восхитительными азиатскими вкусами, со сладким соусом для окунания с чили. Мы также сделали вегетарианскую версию, в которой я заменил курицу в рецепте грибами шиитаке. Вы также можете попробовать нарезанный или протертый тофу, но только убедитесь, что тофу высушен между бумажными полотенцами и не удерживает много влаги.

Спринг-роллы с курицей и грибами

Ингредиенты

• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для нанесения кистью на валики
• 1 фунт куриного фарша
• 1 стакан предварительно измельченной смеси slaw (капуста и морковь)
• 2 нарезанных лука
• 1 чашка грибов шитаке с удаленными стеблями и нарезанными ломтиками
• 2 столовые ложки соуса хойсин
• 12 квадратных оберток для спринг-роллов
• Мытье яиц (два яичных белка в маленькой миске)
• Сладкий соус чили, для макания

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. В большой сковороде или воке обжарьте чеснок и имбирь в кунжутном и оливковом маслах на среднем огне. Добавьте куриный фарш, ломая куриные кусочки, как курицу готовит. Когда курица полностью приготовится, добавьте грибы и смесь жареного мяса в сковороду или вок и обжарьте, пока смесь грибов и жареного мяса не увянет.
3. Используя шумовку, переложите куриную смесь в большую миску. Убедитесь, что жидкость слита из смеси. Смешайте соус хойсин и зеленый лук до однородности.Дать остыть 10 минут.
4. Разложите обертки от блинчиков с начинкой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поместите примерно 1/4 стакана смеси в центр каждой обертки от спринг-ролла. Держите обертку так, чтобы угол был направлен к вам. Распределите смесь немного влево и вправо. Затем, взявшись за угол, указывающий на вас, сложите смесь до середины. Возьмите правую сторону обертки и сложите. Возьмите левую сторону обертки и сложите.Затем, наконец, сверните обернутую смесь наполовину от себя, пока блинчик с начинкой не сложится.
5. Слегка смажьте каждый спринг-ролл оливковым маслом, чтобы покрыть весь спринг-ролл. Это означает верх, низ и стороны. Будьте осторожны, собирая каждый рулон, так как он не запечатан.
6. Смажьте верхнюю часть каждого блинчика с начинкой яйцом.
7. Выпекать блинчики с начинкой в ​​духовке от 15 до 20 минут до золотистого цвета.
8. Подавать спринг-роллы со сладким соусом чили.

3.1

https://baconandsouffle.com/2015/08/08/baked-chicken-and-mushroom-spring-rolls/

Copyright 2013 Bacon and Souffle. Все права защищены.

Теги: Закуска азиатская запеченная курица Китайские здоровые блинчики с начинкой Вегетарианские вьетнамские

Рецепт куриной грудки, фаршированной грибами и шпинатом | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей, 6 унций

Большие пластиковые пакеты для хранения пищевых продуктов или вощеная бумага.

1 пакет, 10 унций, замороженный нарезанный шпинат

2 столовые ложки сливочного масла

12 маленьких шляпок грибов, кримини или пуговица

2 дольки чеснока, треснувшие

1 небольшой лук-шалот, разрезанный на четвертинки

Соль и свежемолотый черный перец

1 чашка обезжиренного сыра рикотта

1/2 стакана тертого пармезана или романо, пара пригоршней

1/2 чайной ложки свежего тертого или молотого мускатного ореха

Зубочистки

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Соус:

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки муки

1/2 стакана белого вина

1 стакан куриного бульона

Куриные лепешки с грибами

Другие рецепты о грибах Рецепты куриных лепешек

Романтический рецепт куриных грибных рулетов — Еда.com

Рецепт От: food.com

Разогрейте духовку до 350 градусов. На сковороду выложить сливочное масло и грибы. … ^{Показать подробности}

---

40 рецептов с курицей и грибами | Taste of Home

Рецепт От: tasteofhome.com

10.05.2018 · Существует множество рецептов курицы с кешью, но моя семья думает, что этот стоит особняком. Нам нравится аромат свежего имбиря и хруст кешью. Еще один плюс — легкость приготовления. —Ома Роллисон, Эль-Кахон, Калифорния.Перейти к рецепту. 7 / 40. Запеченная курица и грибы Я приготовила это блюдо много лет назад, и оно до сих пор остается любимым семейным рецептом здоровой запеченной курицы… … ^{Показать детали}

---

10 лучших простых рецептов из курицы и грибов | Вкусное

Рецепт От: yummly.com

2021-07-10 · куриный бульон, бекон, грибы, веточки тимьяна, дижонская горчица и еще 4 курицы с нарезанными грибами В качестве recitas lá de casa молоко, грибы, красный перец, лук , зубчики чеснока, оливковое масло и еще 1 жареный цыпленок со сладкой горчицей As recitas…… ^{Показать подробности}

---

Рецепт рулетов с курицей — Food.com

Рецепт Источник: food.com

Расплющить курицу до толщины 1/4 дюйма. На каждый кусок курицы положите ломтик ветчины и сыра. Свернуть с короткой стороны и подвернуть концы; закрепите зубочисткой. В неглубокой миске смешайте крошки, тертый сыр и петрушку. … ^{Подробнее}

---

10 лучших рецептов супа из запеченной курицы с грибным кремом …

Рецепт от: yummly.com

2021-07-06 · масло, грибы, чеснок, лук, сливки, мука, оливки масло, курица и еще 1 легкий домашний крем-суп из грибов Крем Вины Азманов, сливочное масло, грибы, чеснок, мука, лавровый лист, лук, оливковое масло и еще 1 запеченный куриный салат Запеканка Загородный коттедж Миз Хелен… ^{Подробнее}

---

Простой рецепт с курицей и грибами | Средиземноморское блюдо

Рецепт От: themediterraneandish.com

2020-02-21 · Как приготовить рецепт из курицы и грибов: шаг за шагом. Важно: перед тем, как приступить к шагу 1, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы приготовленная курица оставалась теплой, пока вы работаете с соусом. Шаг 1: Нарезать куриные грудки более тонкими котлетами и приправить. Положите куриную грудку без кожи и костей на разделочную доску. Держите его ладонью руки, не использующей нож.Осторожно используя острый поварской нож … … ^{Подробнее}

---

Рецепты — NatashasKitchen.com

Рецепт от: natashaskitchen.com

Быстро просматривайте сотни рецептов, которые проверены и одобрены Natasha’s Kitchen. . Все, от рецептов ужинов до рецептов десертов, рецептов салатов, гарниров, напитков и видеоуроков по приготовлению блюд. Вы обязательно найдете здесь много новых любимых рецептов! … ^{Подробнее}

---

10 лучших рецептов здоровых куриных оберток | Вкусное

Рецепт От: вкусно.com

2021-07-07 · лук, мучные лепешки, куриная грудка, порошок карри, свежая мята и еще 6 здоровых куриных оберток Соус барбекю от голодающего шеф-повара, пепперони, перечный сыр, соль, соус ранчо и еще 9 куриных оберток с дымком McCormick. .. ^{Подробнее}

---

Рецепты, обеды и идеи простых блюд | Food Network

Рецепт От: foodnetwork.com

Нужен рецепт? Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению еды и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов…. ^{Показать подробности}

---

Быстрое запекание с курицей с грибами — Campbell Soup Company

Рецепт От: campbells.com

2019-03-28 · Шаг 2. Добавьте грибы и чеснок в сковороду и готовьте в течение 2 минут или до грибы слегка подрумянятся. Добавьте суп, молоко, 1/4 стакана сыра и тимьян. Приправить по вкусу. Верните курицу в сковороду (если из курицы выделился какой-либо сок, добавьте и его). Посыпать оставшимся сыром. Шаг 3. … ^{Показать подробности}

---

Рецепт рулетиков с курицей и грибами

Рецепт От: Crecipe.com

Рецепт рулетов с курицей и грибами. Узнайте, как приготовить великолепные рулетики из курицы с грибами. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов рулетов с курицей с грибами, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов рулетов с курицей и грибами и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Приятного аппетита! 80% Финик, грецкий орех и шарик из голубого сыра Crecipe.com … … ^{Подробнее}

---

Моя крошечная духовка: рулетики с грибами

Рецепт от: mytinyoven.blogspot.com

14.06.2011 · Этот рецепт старый, но полезный! Начинка сливочная, полная грибов. Все завернутые в старый добрый белый хлеб, смазанный маслом и запеченный до состояния тостов и таяния. О боже, за это стоит умереть! Вот что вам нужно: 1/4 стакана масла 1/2 фунта. Белые грибы, мелко нарезанные 1/2 стакана белого лука, мелко нарезанный блок сливочного сыра 1-8 унций, 1/2 чайной ложки комнатной температуры. Вустершир… … ^{Подробнее}

---

Рецепт рулетов с курицей и грибами

Рецепт От: Crecipe.com

Рецепт рулетов с курицей и грибами. Узнайте, как приготовить великолепные рулетики с курицей с грибами. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов рулетов с курицей и грибами с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов рулетов с курицей и грибами и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Приятного аппетита! Куриные лепешки, фаршированные грибами на 93% Allrecipes.com … … ^{Показать подробности}

---

Лучшие рецепты ужинов из курицы и шпината | Марта Стюарт

Рецепт от: marthastewart.com

2020-03-02 · В этих рецептах семейного ужина овощ носит множество шляп. От тонкого аккомпанемента к звезде шоу, шпинат — своего рода хамелеон еды. Куриный пайяр с кабачком и шпинатом, изображенный здесь, включает белок и овощи с измельченными хлопьями красного перца и жареным шалфеем; это элегантный ужин с удивительно смелым вкусом, который сочетается всего за 30 … … ^{Показать подробности}

---

54 рецепта с грибами, такие вкусные, они волшебные | Приятного аппетита

Рецепт от: bonappetit.com

2020-09-14 · В этом рецепте вместо свинины используются грибы, что является дерзкой ссылкой на запеканки из зеленой фасоли. Просмотреть рецепт. Фото Челси Крейг, стилист… … ^{Показать подробности}

---

Роллы Альфредо с курицей и шпинатом — Шеф-повар на тренинге

Рецепт От: chef-in-training.com

05.05.2015 · Разогрейте духовку до 350 градусов F. В сковороде нагрейте масло на среднем огне и добавьте грибы и чеснок. Обжарить до готовности, отложить. В средней кастрюле растопите масло, затем добавьте сливки и чесночную соль…. ^{Подробнее}

---

Свертки с грибами | Здоровый бесплатный рецепт, кулинария, еда

Рецепт От: recipe-free.com

Подпишитесь на информационный бюллетень! Вкусные рецепты прямо на вашу электронную почту. Категории рецептов. Рецепты десертов Рецепты закусок Рецепты пиццы и пирогов Рецепты мяса Рецепты рыбы Рецепты пасты Рецепты супов Рецепты салатов Выпечка и хлеб Рецепты риса Рецепты овощей Рецепты яиц и омлетов Рецепты морепродуктов Рецепты сэндвичей Рецепты соусов Напитки и коктейли Идеи для ужина >> Больше рецептов…. ^{Подробнее}

---

Рецепты с курицей и рисом: Food Network | Food Network

Рецепт От: foodnetwork.com

Здоровая курица и рис на гриле 8 фотографий. Используйте слегка намазанный маслом пакет из фольги, чтобы приготовить рис и курицу вместе с острой сальсой на гриле для легкого ужина. Еще рецепты с курицей и рисом. The … … ^{Подробнее}

---

Куриные рецепты | Коллекция вкусных рецептов с курицей

Рецепт От: skinnytaste.com

2021-01-19 · Здесь так много рецептов, подходящих для детей, но также и множество необычных, которые вы можете приготовить для свидания в мгновение ока.Просмотрите рецепты. Куриный салат с кинзой. 7 июля 2021 г. Пакет из фольги сырная колбаса и перец. 30 июня 2021 г. Курица брускетта на гриле. 20 июня 2021 г. Куриные шашлычки в маринаде «Цезарь» с цукини и жареным романом. 17 июня 2021 г. Сэндвич с курицей в воздушной фритюрнице с… … ^{Подробнее}

---

Недавно искали

Идеальная фаршированная куриная грудка с жареными грибами и розмарином, рецепт начинки из проволоне

Ultimate Куриные грудки, фаршированные жареными грибами и розмарином, и начинкой из проволоне

От шоколадные конфеты 11 лет назад

Как это сделать

---

• 1.Для наполнения: установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение; духовку разогреть до 450 градусов. Смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем; распределить одним слоем на сковороде с желе и запекать до тех пор, пока грибная жидкость почти полностью не испарится, а поверхности грибов, обращенные к сковороде, не станут коричневыми, 12-15 минут. Переверните грибы металлической лопаткой; продолжайте жарить до тех пор, пока все грибы не подрумянятся, на 5–10 минут дольше. Отложите в сторону.
• 2.Нагрейте сливочное масло в средней сковороде на слабом огне, пока оно не растает; добавить лук и обжарить, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета, 15–20 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, примерно на 30 секунд дольше; отложить. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр на средней скорости до легкого и пушистого состояния около 1 минуты. Добавьте луковую смесь, тимьян, розмарин и проволон; приправить солью и перцем и отложить.
• 3. Курица: Следуя рисунку 1 ниже, поместите каждую куриную грудку на большой лист полиэтиленовой пленки, накройте вторым листом и растолочь с помощью мясорубки или скалки до толщины дюйма.Каждая раздробленная грудь должна быть примерно 6 дюймов в ширину и 8 ½ дюймов в длину.
• 4. Следуя иллюстрациям с 2 по 4 ниже, положите грудь очищенной стороной вниз на рабочую поверхность; Приправить солью и перцем. Наполните, скатайте и заверните каждую грудку, кладя грибы поверх сырной смеси на каждую грудку. Охладите, пока начинка не станет твердой, не менее 45 минут.
• 5. Установите решетку духового шкафа в нижнее среднее положение; духовку разогреть до 400 градусов.Выложите муку в форму для выпечки или неглубокую форму для запекания. Взбить яйца с 1 столовой ложкой растительного масла и 1 столовой ложкой воды во второй тарелке для выпечки или неглубокой форме для запекания. Выложите панировочные сухари в третью тарелку для выпечки или неглубокую форму для запекания. Куриные грудки развернуть и обвалять в муке; стряхните лишнее. При помощи щипцов обвалять грудки в яичной смеси; дайте стечь излишкам. Переход к панировочным сухарям; встряхните сковороду, чтобы скатать грудку в крошки, затем надавите пальцами, чтобы крошки прилипли. Выложите куриные грудки в панировке на большую решетку, установленную над сковородой с желе.
• 6. Нагрейте оставшееся ¾ стакана масла в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне до мерцания, но не курите, около 4 минут; добавить курицу швом вниз и варить до золотисто-коричневого цвета около 2 минут. Переверните каждый рулет и готовьте до среднего золотисто-коричневого цвета со всех сторон, на 2–3 минуты дольше. Верните куриные рулеты швом вниз в решетку, установленную над формой для желейных рулетов; запекать до золотисто-коричневого цвета, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого рулона, показывает 155 градусов, около 15 минут.Дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать каждый рулон крест-накрест по диагонали на 5 медальонов; разложить по индивидуальным тарелкам и подавать.
• Примечание: сборка фаршированной куриной грудки
• 1. Поместите каждую обрезанную грудку между 2 листами полиэтиленовой пленки. Начиная с центра каждой грудки, равномерно растолочь по направлению к краям, стараясь не порвать мякоть. 2. Положить грудку очищенной стороной вниз на рабочую поверхность, приправить и намазать четвертью сырной смеси.3. Раскатайте котлету заостренным концом, загибая края так, чтобы получился аккуратный цилиндр. 4 4. Чтобы уплотнить швы и охладить начинку, заверните грудки в алюминиевую фольгу и скрутите концы в противоположных направлениях. Охладите не менее 45 минут. 5. Идеальное покрытие будет тонким и однородным, без липких участков. 6. Положите куриную грудку швом вниз в горячее масло.

Людей, которым нравится это блюдо

4

---

Рейтинг

Отзыв от 2 человек

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

Куриные грудки, фаршированные грибами и проволоне

Поместите каждую куриную грудку на большой лист полиэтиленовой пленки, накройте вторым листом и растолочь мясорубкой или скалкой до толщины 1/4 дюйма.Каждая грудь должна быть примерно 6 дюймов в ширину и 8 1/2 дюймов в длину. Накройте и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение; духовку разогреть до 450 градусов. Смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем; распределить одним слоем на сковороде с желе и запекать до тех пор, пока грибная жидкость почти полностью не испарится, а поверхности грибов, обращенные к сковороде, не станут коричневыми, 12-15 минут. Переверните грибы металлической лопаткой; продолжайте жарить до тех пор, пока все грибы не подрумянятся, на 5–10 минут дольше.Отложите в сторону.

Нагрейте сливочное масло в средней сковороде на слабом огне, пока оно не растает; добавить лук и обжаривать, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета, 15–20 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, примерно на 30 секунд дольше; отложить. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр на средней скорости до легкого и пушистого состояния около 1 минуты. Добавьте луковую смесь, тимьян, розмарин и провалон; приправить солью и перцем и отложить.

Положите грудку на рабочую поверхность очищенной стороной вниз; Приправить солью и перцем.Намажьте сливочно-сырную смесь на грудку, выложите грибы поверх сливочного сыра, скатайте и оберните каждую грудку. Охладите, пока начинка не станет твердой, не менее 45 минут.

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение; духовку разогреть до 400 градусов. Выложите муку в форму для выпечки или неглубокую форму для запекания. Взбить яйца с 1 столовой ложкой растительного масла и 1 столовой ложкой воды во второй тарелке для выпечки или неглубокой форме для запекания. Выложите панировочные сухари в третью тарелку для выпечки или неглубокую форму для запекания. Куриные грудки развернуть и обвалять в муке; стряхните лишнее.При помощи щипцов обвалять грудки в яичной смеси; дайте стечь излишкам. Переход к панировочным сухарям; встряхните сковороду, чтобы скатать грудку в крошки, затем надавите пальцами, чтобы крошки прилипли. Выложите куриные грудки в панировке на большую решетку, установленную над сковородой с желе.

Нагрейте 3/4 стакана масла в средней сковороде на среднем или сильном огне до мерцания, но не курите, около 4 минут; добавить курицу швом вниз и готовить до золотисто-коричневого цвета около 2 минут. Переверните каждый рулет и готовьте до среднего золотисто-коричневого цвета со всех сторон, на 2–3 минуты дольше.Верните куриные рулеты швом вниз в решетку, установленную над формой для желейных рулетов; запекать до золотисто-коричневого цвета, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого рулона, показывает 155 градусов, около 15 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать каждый рулон крест-накрест по диагонали на 5 медальонов; разложить по индивидуальным тарелкам и подавать.

Куриные грудки, фаршированные сыром и грибами Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
341	калорий
12 г	жир
13 г	Углеводы
43 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	341
% Дневная стоимость *
12 г	15%
Насыщенные жиры 4 г	21%
146 мг	49%
494 мг	21%
13 г	5%
Пищевые волокна 2 г	5%
Всего сахаров 6 г
43 г
Витамин C 5 мг	26%
Кальций 127 мг	10%
Железо 2 мг	13%
Калий 738 мг	16%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Эти вкусные запеченные куриные грудки фаршированы смесью грибов, сыра моцарелла и других овощей. Соус требует томатного супа, но также можно использовать грибной крем или заправленный соус бешамель. Или используйте банку с приготовленной куриной подливкой и слейте воду.

• 6 куриных грудок без костей

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 столовая ложка несоленого масла

• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками

• 4 унции нарезанных грибов

• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный

• 1 большое взбитое яйцо

• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей

• 2 чайные ложки тертого сыра Пармезан

• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла

• Соль по вкусу

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

• 1 (10.5 унций) консервированный томатный суп

• 1/2 стакана воды

• 1/2 чайной ложки измельченных листьев базилика

1. Поместите кусочки курицы между листами пластика или вощеной бумаги и аккуратно измельчите мясным молотком, чтобы они равномерно расплющились. Будьте осторожны, чтобы не порвать и не прорваться.

2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло; обжарить ломтики лука, грибы и сельдерей до готовности. Добавьте яйцо, петрушку, панировочные сухари, сыр пармезан и сыр моцарелла.Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.

3. Куриные грудки посыпать солью и перцем; Залить равномерными порциями смесь для начинки. Сверните и закрепите зубочистками.

4. Выложите куриные грудки в неглубокую форму для запекания объемом 3 литра, выложив ложкой лишнюю начинку вокруг куриных рулетов.

5. Смешайте суп с 1/2 стакана воды и базиликом; полить курицу.

6. Выпекайте при температуре 350 F, иногда поливая соусом форму для запекания, от 55 минут до 1 часа.

7. Удалите зубочистки и подавайте с горячим отварным рисом или картофелем.

Варианты рецептов

• Заменить сгущенный томатный суп грибным кремом.
• Не добавляйте суп и 1/2 стакана воды и сделайте около 2 стаканов приправленного белого соуса или легкой подливки.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.