Куриные рулетики с грибами в мультиварке

Пошаговый фото-рецепт куриных рулетиков с грибами в мультиварке.

4.0

Ингредиенты

Филе куринное	1	шт.
Шампиньоны	3	шт.
Лук репчатый	1	шт.
Сыр	50	г
Сметана	1	столовая ложка
Соль	1/3	чайной ложки
Приправа	1/3	чайной ложки
Растительное масло	2	столовые ложки

Количество порций: 2

Шаг: 1

Лук мелко порезать.

Шаг: 2

Шампиньоны также мелко порезать.

Шаг: 3

В чашу мультиварки налить растительное масло. Выбрать программу «Жарка» (температура 145 градусов). Обжарить в течение 5 минут лук. Затем добавить грибы и жарить еще 10 минут периодически перемешивая. Потом переложить грибы с луком в тарелку и оставить остывать.

Шаг: 4

Куриное филе помыть, нарезать тонкими пластинами, как на отбивные.

Шаг: 5

Каждую пластину посолить и посыпать приправой.

Шаг: 6

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг: 7

Смешать остывшие грибы с сыром.

Шаг: 8

На куриное филе положить немного начинки из сыра и грибов. Свернуть рулетиками.

Шаг: 9

Чашу мультиварки помыть. Налить в неё растительное масло. Выложить рулетики швом вниз. Скалывать или связывать рулетики не обязательно. Смазать сверху сметаной. Включить программу «Выпечка» (температура 140 градусов). Готовить с закрытой крышкой 20 минут. По желанию можно перевернуть рулетики белой стороной вниз и подрумянить еще в течении 5 минут.

Шаг:

Аппетитные куриные рулетики готовы. Способы их подачи могут быть разными: можно выложить рулетики на блюдо целиком или либо порезать кружочками.

Приятного аппетита!

18 марта 2014 — © Boris Dubrovin

Куриный рулет с грибами и черносливом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

40 минут

Hi-chef

130 ккал

Б 15 гЖ 17 гУ 2 г

к тексту

Подготовка 

40 минут

Приготовление 

40 минут

ккал/100г

130

 Б

15

г

 Ж

17

г

 У

2

г

Ингредиенты (11)

Окорок куриный 2 шт.

Грудка куриная 2 шт.

Шампиньоны (крупные) 4 шт.

Лук 2 шт.

Чернослив (без косточек) 1 горсть

Чеснок 2 зубчика

Бальзамический уксус 3 ст.л.

Вино белое (или херес) 1 ст.

Мука 

Соль 

Специи (паприка, черный перец, орегано) по вкусу

1

Даже из самой обычной курицы можно приготовить нечто особенное. Недорого, нарядно и потрясающе вкусно — куриный рулет с черносливом и шампиньонами!

Подготовить ингредиенты. 

2

Отрезать лишний жир с куриного филе. 

3

Прижать его сверху рукой и сделать глубокий разрез, направляя нож параллельно доске. Полностью делить на две части не нужно — в итоге должны получиться «почти-половинки», которые можно раскрыть, как книжку.

4

Раскрыть филе и проделать то же самое с каждой половинкой (резать от центра к краю). Повторить операцию со второй грудкой.

5

Отделить мясо окорочков от костей, стараясь его не повредить. Поступить с ним тем же образом, что и с грудкой: прижать ладонью и разрезать в виде книжки в направлении от центра к краям.  

6

Должна получиться максимально тонкая пластина, которую удобно будет скручивать в рулет.

7

Из костей, 2—3 черносливин, зубчика чеснока и 3 стаканов воды сварить бульон (он пригодится нам для соуса).

8

Очистить шампиньоны от верхней пленки.

9

Нарезать их пластинами. Обжарить их в масле, предварительно посолив.

10

Когда шампиньоны подрумянятся, добавить к ним лук, еще немного его посолить и обжарить все вместе (лук должен стать золотистым).

11

Куриное филе расстелить на доске, полить бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. Приготовить куриное филе для сворачивания. Важно, чтобы кожа окорочков оказалась внизу рулета. Пластины нужно укладывать с достаточным нахлестом. Места будущих соединений щедро намочить и присыпать мукой — так, чтобы получилась клейкая масса. «Склеить» кусочки рулета мукой и водой.

12

Равномерно распределить грибную начинку, поверх выложить чернослив.

13

Закатать рулет достаточно плотно, предварительно подвернув края вовнутрь, чтобы начинка не выпала. Лучше всего, чтобы окорочка оказались в самом конце рулета. Это необходимо для того, чтобы кожа хорошо прожарилась.

14

Плотно завязать рулет кулинарной нитью. Сначала перевязать вертикально.

15

Затем перевязать горизонтально. 

16

Обжарить куриный рулет в растительном масле со всех сторон. Важно, чтобы корочка получилось равномерной и крепкой.

17

Нарезать лук крупными кубиками и, когда куриный рулет будет полностью обжарен, добавить лук в сковороду.

18

К этому моменту как раз сварится бульон. Пока лук подрумянивается, будет время, чтобы бульон процедить.

Разваренный чернослив переложить к мясу, влить стакан бульона и стакан вина. Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 25—30 минут.

19

Рулет остудить, освободить от ниток.

20

Нарезать очень острым ножом на ломтики (толщиной примерно 1 см).

21

Приготовить соус: лук, бульон и чернослив пробить блендером до состояния гладкого пюре.

Процедить. Полить ломтики рулета соусом, украсить зеленью и подавать к столу.

Готово

Готово! Приятного аппетита!

Советы:

• Если нет желания возиться с соусами, рулет можно завязать ниткой и просто запечь в духовке — будет тоже очень вкусно.
• Это блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
• Оставшийся бульон можно использовать в других кулинарных целях: сварить в нем овощи или приготовить суп.

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Настя

Рулет с яблоком и черносливом

25 минут

Людмила Кузнецова

Куриные рулеты

20 минут

Марина Манохина

Куриный рулет

40 минут

грибыптицафруктыСоусыЗакускиОсновные блюдаот 25 минут до 1 часаРецепты от шеф-поваровРецепты на Новый год 2021РулетыВторые блюда из курицы

Рецепт запеченных спринг-роллов по-тайски с грибами и курицей

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Кто не любит блинчики с начинкой? Накормите своих близких этими выпеченными без чувства вины блинчиками с начинкой, приготовленными с вашими любимыми азиатскими вкусами. »

Скачать

фото Мэри Дженни

Через:

25 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• тесто фило, ломтики примерно 8×16 дюймов
• 200 г куриного фарша
• 200 г грибов, тонко нарезанных
• 1 небольшая морковь, тертая
• 3 ложки измельченного имбиря
• 2 ложки чеснока, мелко нарезанного
• 2 ложки кунжутного масла
• оливковое масло
• 1 щепотка соли
• масло канолы или растительное масло
• сладкий соус чили

направления

• Добавьте немного оливкового масла в сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Добавьте курицу, соль, грибы, морковь, имбирь и чеснок. Обжаривайте, пока курица не приобретет цвет, а грибы не подрумянятся. Затем добавьте кунжутное масло. Снимите с огня и отложите для охлаждения.
• Выложите отдельные прямоугольные кусочки теста фило. Одну половину смажьте рапсовым или растительным маслом. Сложите тесто, чтобы получился двухслойный квадратный кусок. Поместите 2-3 столовые ложки смеси в угол и сверните тесто, как буррито. Нанесите каплю масла на оставшийся угол, чтобы запечатать спринг-ролл.
• Выложите блинчики с начинкой на застеленный пергаментом противень. Слегка смажьте рулеты маслом и выпекайте при температуре 400⁰F в течение 10–15 минут или до золотистого цвета. Достаньте и подавайте с купленным в магазине сладким соусом чили.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт острой курицы с грибами

Этот вкусный и простой рецепт курицы с грибами готовится менее чем за 30 минут и идеально подходит для быстрого ужина в середине недели или для приготовления ланча.

Мы намазали цельнозерновых лепешек с высоким содержанием клетчатки сливочной смесью хумуса и копченой паприки, а затем начинили их нежными кубиками курицы и сочными грибами, обжаренными в пряном масле, чесноке и белом вине.

Что такого особенного в этом рецепте, кроме того, что он просто бомба сливочного вкуса? Мы объединили полезные ингредиенты, чтобы приготовить сбалансированный обед , который содержит медленно высвобождающие энергию углеводы, нежирные белки и полезные для кишечника волокна.

Каждая обертка содержит около 500 калорий и покрывает только 16 % рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) углеводов, и дает вам 90 % дневной нормы потребления белков и 50 % клетчатки. Довольно круто!

Заменив простые белые лепешки на цельнозерновые, вы получите буррито меньше углеводов и больше клетчатки . Волокна помогают замедлить пищеварение, дольше насыщают и снижают скорость выброса сахара в кровь.

Грибы – это низкокалорийный продукт, не содержащий жиров и холестерина, а также богатый витаминами группы В, ценными питательными веществами, которые регулируют обмен веществ и функции организма.

Добавление хумуса к буррито с курицей увеличивает количество белков, что делает этот рецепт идеальным для тех, кто занимается спортом или придерживается диеты с высоким содержанием белка . Белки заставляют вас чувствовать себя сытым дольше, помогая вам потреблять меньше калорий в конце дня.

Прекрасное как теплое, так и холодное, это обертывание с грибами имеет много преимуществ для здоровья, и вы можете сделать его без глютена, используя кукурузные лепешки или другие обертывания без пшеницы. Кроме того, в качестве веганской альтернативы замените нарезанную кубиками курицу кубиками тофу, и все готово.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, дайте нам знать в конце шагов, оценив нас! Вы также можете получать два новых вкусных рецепта, подобных этому, каждую неделю и нашу бесплатную электронную книгу, подписавшись на нашу рассылку!

Ингредиенты

Оливковое масло Extra Virgin	1 ст. л.
Свежий перец чили	2 ч. л. 113 1
Грибы	220 г
Белое вино ( опционально)	40 мл
Куриная грудка	200 г
Орегано	1/2 ст.л.
Рецепт хумуса	80 г
Копченая паприка	1/2 ст. л.

Оборудование и кладовая

Шаг 1

На разделочной доске тонко нарезать свежего чили и отложите в сторону. Затем нарежьте грибы кусочками и нарежьте кубиками куриную грудку.

В сковороде разогрейте оливковое масло первого холодного отжима и добавьте измельченный зубчик чеснока и подготовленный перец чили. Обжаривайте ингредиенты в течение минуты или пока чеснок не станет ароматным.

Затем добавьте в сковороду грибы, белое вино, курицу, орегано и соль. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут или пока сок не испарится, образуя сливочный соус.

Шаг 2

Тем временем смешайте хумус с паприкой в ​​миске.

У нас есть простой пошаговый рецепт домашнего хумуса. На вкус он намного лучше, чем купленный в магазине, и вы полностью контролируете ингредиенты и, следовательно, жиры, калории и соль.

Получить бесплатную книгу рецептов

Вы также хотели бы знать, когда мы публикуем новые полезные рецепты?

Да, по электронной почте Да, по уведомлениям Нет, я просто хочу электронную книгу

Шаг 3

Хотя обертки из тортильи очень вкусны и в холодном виде, мы рекомендуем разогревать их в духовке, микроволновой печи или на чистой плоской сковороде, пока они не станут мягкими. Таким образом, они не треснут, когда вы складываете их в буррито.

Разложите хумус с паприкой по оберткам, распределив его по половине лепешки. Кроме того, оставьте пару дюймов свободными по краям, чтобы начинка не вытекала при складывании.

Затем положите сверху подготовленные грибы и курицу и заверните буррито, следуя этим простым шагам.