Рецепт курицы с гранатом | Меню недели

Восточная кухня недаром нравится очень многим, ведь блюда получаются с неповторимым вкусом и ароматом. Предлагаю Вам разнообразить меню из курицы и попробовать сделать поистине удивительное блюдо, добавив гранат и гранатовый соус. Тушеная курица с гранатом, приготовленная из весьма бюджетных ингредиентов, станет украшением любого праздничного стола.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 167 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 8 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Гранат – 1 шт. +гранатовый соус
• Вино красное полусухое – 100 мл
• Кориандр – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Зира – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Для курицы с гранатом я взяла целую птичку, вымыла ее, удалила ненужный жир, проверила, хорошо ли тушка была выпотрошена. А потом попросила мужа разрезать ее на порционные кусочки. Для готовки пригодилось всё! Лишь куриный жир я положила в отдельный пакетик и отправила в морозильную камеру, да еще крайние фаланги крыльев были отрезаны и тоже упакованы в морозилку (я там обычно держу дежурный контейнер или пакет, куда складываю всё, что можно использовать только на бульон).

  Куриные части снова нужно хорошо промыть и немного обсушить. И приступаем к жарке. В идеале нам нужно курицу не столько обжарить, сколько «запечатать», то есть на раскаленной сковороде при среднем огне и без добавления жиров быстро обжарить курицу. Готовую курицу нужно переложить в сотейник или толстостенную кастрюлю (можно также воспользоваться мультиваркой, она замечательно справляется с таким процессом, как тушение).

• Шаг 2

  Для этого блюда хорошо бы использовать большое количество репчатого лука и чеснока. Мне кажется, что здесь невозможно переусердствовать с пряностями и специями. Итак, лук нарезаем полукольцами, а чеснок режем на 2 части каждый зубчик.

• Шаг 3

  На той же сковороде, где мы обжаривали курицу, но уже с добавлением растительного масла жарим лук и чеснок. Добившись прозрачности лука, приправляем его специями. Снова перемешиваем и еще немного обжариваем.  При тепловой обработке многие пряности и специи раскрываются, поэтому ошеломительный аромат Вам гарантирован.

  Я всегда при готовке добавляю в это блюдо немного красного вина. Сделала так и в этот раз. Примерно полстакана домашнего красного вина я налила в сковороду. Буквально в течение 5 минут основной алкоголь выпарится, оставив приятный винный флёр.

  Теперь кладем на сковороду несколько столовых ложек гранатового соуса. Количество зависит от Вашей любви к нему, я, например, люблю безумно «Наршараб», поэтому кладу его в блюдо побольше. Если у Вас в доме обычно нет запасов гранатового соуса, то и без него Вы прекрасно справитесь. Нужно добыть из свежих гранатов сок, добавить в него сахар по вкусу и использовать  при приготовлении блюда.

• Шаг 4

  Готовый гранатово-луковый соус добавляем к курице. При необходимости доливаем совсем немного водички и ставим кастрюлю тушиться на очень медленный огонь.

• Шаг 5

  Пока курица тушится, достанем из половинки небольшого граната зерна. И примерно через 35 минут тушения добавим гранатовые зерна в кастрюлю. Всё вместе пусть тушится еще 5 минут. Блюдо готово!

• Шаг 6

  Такую курицу с гранатом можно подавать к столу с любым гарниром – кашей, картофелем, свежими или запечёнными овощами. Прекрасно к такому насыщенному блюду подойдет и бокал красного вина. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Блюда из голени курицы, Блюда из куриного бедра: рецепты, Рецепты из курицы быстро на ужин, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Тушеное куриное филе в томатном соусе с гранатом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Тушеное куриное филе в томатном соусе с гранатом это мясное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, дополнив подачу любимым гарниром. По этому рецепту куриное филе тушится с репчатым луком с добавлением томатного соуса, соли, перца, а также картофельной муки. Благодаря такому способу приготовления филе получается сочным, нежным с пикантным вкусом. Зерна граната, которыми посыпается тушеное филе, дополняют готовое блюда своим приятным кисло-сладким вкусом.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	600 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Гранат	1 шт. = 380 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Картофельная мука	1 ст. л. = 10 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Томатный соус	3 ст. л. = 90 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезным и вкусным, дополняйте его морковью, сладким перцем и разнообразной зеленью. По желанию замените томатный соус сметаной или сливками.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Гранат очистите от кожуры, и отделите все зерна.

Шаг 1

Лук очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.

Шаг 2

Филе нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте филе до тех пор, пока мясо не пустит сок. Затем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте.

Шаг 3

В сковороду добавьте томатный соус и налейте 100 мл воды. Все тщательно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне, примерно 20-25 минут. При необходимости долейте немного воды. За 3 минут до готовности добавьте картофельную муку и перемешайте.

произвести впечатление

Приготовленное блюдо подайте в порционных тарелках. Сверху обильно посыпьте зернами граната. Приготовьте к тушеной куриной грудке гарнир из картофеля, макарон или риса. Также можно подать нарезанные свежие овощи или соленья.

Куриные грудки с лаймом и гранатом, рецепт Фарро с травами

Куриные грудки с гранатом и лаймом, рецепт Фарро с травами

Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS! Загрузите приложение.

Количество порций

4

Время приготовления

25 мин

Время приготовления

03 мин 03 мин

30 мин0006 Продолжительность

55 мин

1. В средней форме для запекания смешайте сок лайма и патоку. Добавьте курицу и маринуйте при комнатной температуре в течение 15 минут, переворачивая наполовину. Встряхните и выбросьте маринад. Приправьте курицу 1/4 ч.л. соли, 1/8 ч.л. перца, тмином и кориандром. Расположите решетку духовки примерно на 6 дюймов ниже нагревательного элемента и разогрейте жаровню до высокой температуры. Сбрызните натертую сковороду кулинарным спреем и поставьте на большой противень, застеленный фольгой. Выложите курицу на сковороду и жарьте, пока не перестанет быть розовой в самой толстой части, а сок не станет прозрачным, переворачивая наполовину, примерно 12-14 минут. (ПРИМЕЧАНИЕ: внимательно следите за тем, чтобы не подгорела; переключитесь на выпекание в духовке при температуре от 350°F до 400°F, если патока кажется пригорающей.)
2. Тем временем в кастрюлю среднего размера добавьте фарро, 1/4 ч. л. соли и 2 стакана воды; Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока фарро не станет мягким и не впитает жидкость, около 30 минут. Слейте воду в дуршлаг и переложите фарро в большую миску. Добавьте цедру лайма, оставшуюся 1/4 ч.л. соли, оставшуюся 1/8 ч.л. перца, кинзу, мяту и зерна граната (если используете). Подавайте курицу с фарро.

• Размер порции 1 куриная грудка и 1/4 часть фарро
• Калорий 334
• Содержание углеводов 36 г
• Содержание холестерина 78 мг
• Содержание жира 4,5 г
• Содержание клетчатки 6 г
• Содержание белка 35 г
• Содержание насыщенных жиров 1 г
• Содержание натрия 432 мг
• Содержание сахара 1 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 1 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 1 г

Курица в гранатово-ореховом соусе

от редакции

Резюме

Время подготовки	35 минут
Общее время	35 минут
Курс	Основное блюдо
Кухня	Европейский
Порций (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 кг филе(ов) куриной грудки
• 240 г грецких орехов
• 2 луковицы)
• 4 граната
• 0,5 чайной ложки ½ нитей шафрана
• 1 стопка белого вина (не обязательно)
• 0,25 чайной ложки ¼ корицы, молотой
• 1 выстрел гранаты (не обязательно)
• Лимонный сок
• соль и перец
• сахар

Цыпленок в гранатово-ореховом соусе

Распечатать рецепт Pin Recipe

Инструкции

1. Прежде всего: это классическое персидское блюдо, название которого переводится как «Наслаждайтесь, и вы будете жить», будет вкуснее, если приготовить его накануне, а затем подавать подогретым — практично, когда вы есть гости, так как 100% подготовка.
2. Разогрейте топленое масло, хорошо обжарьте филе куриной грудки со всех сторон, затем положите в жаропрочную посуду. Оставьте жир в кастрюле. Завершить приготовление филе куриной грудки в духовке при 180°С за 20 минут (в этом нет необходимости, если блюдо подается не теплым до следующего дня).
3. Тем временем подготовьте грецкие орехи следующим образом: крупно порубите 1/3. Измельчить 1/3. 1/3 перемолоть в старой кофемолке, пока не получится масло из грецкого ореха (если у вас нет старой кофемолки, вы перемалываете 2/3 орехов). Измельченные и молотые орехи поджарить на сковороде, вынуть. Очистите и нарежьте кубиками лук, обжарьте в жире до прозрачности. Деглазируйте соком 4-х гранатов (всего около 400 мл; для этого выжмите гранаты, как апельсины), добавьте орехи и ореховое масло, приправьте солью и перцем.
4. Шафран смешать с небольшим количеством сахара и растереть в ступке. Смешайте с небольшим количеством белого вина (при необходимости с водой), дайте настояться. Смешайте соус через 10 минут и вмешайте корицу.
5. Варить на медленном огне 20 минут, при необходимости разбавить водой, приправить лимонным соком и, возможно, небольшим количеством гранатового сиропа (гренадин), затем залить этим соусом филе куриных грудок. Накрыть крышкой в ​​духовке на 45 минут при 180°С или дольше при более низкой температуре.
6. Подавать с рисом, предпочтительно с шафрановым рисом.
7. Как уже писалось выше: Блюдо можно доесть накануне и разогреть на следующий день, потому что тогда соус будет медленно впитываться в мясо. Если необходимо, будьте очень осторожны с филе куриной грудки, потому что филе стало таким нежным, что легко распадается, выньте его из формы, снова разбавьте соус небольшим количеством воды и снова погрузите филе.

Также нравится

Цыпленок по-ливански в гранатовом соусе

Идеальный рецепт цыпленка по-ливански в гранатовом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Курица в соусе из грецких орехов

Идеальный рецепт курицы в соусе из грецких орехов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цыпленок с гранатом

Идеальный рецепт цыпленка с гранатом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из кукурузы с грецким орехом и гранатом

Идеальный рецепт салата из кукурузы с грецким орехом и гранатом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат с халлуми, гранатом и грецкими орехами

Идеальный рецепт салата с халлуми, гранатом и грецкими орехами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Хрустящий фаршированный гранат – грецкий орех – курица с рисом басмати

Рецепт идеального хрустящего фаршированного граната, грецких орехов и курицы с рисом басмати с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Курица с грецкими орехами

Идеальный рецепт курицы с грецкими орехами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кростини с сыром бри, гранатом и грецкими орехами

Невероятно вкусные сэндвичи кростини с сыром бри, гранатом и карамелизированными грецкими орехами понравятся всем без исключения гостям. Процесс приготовления довольно прост и не занимает много времени. Закуска подойдет к любому праздничному столу. Ко…

Салат из фасоли с зернами граната и грецкими орехами

Рецепт идеального салата из фасоли с зернами граната и грецкими орехами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Йогурт с медом, зернами граната и грецкими орехами

Идеальный рецепт йогурта с медом, зернами граната и грецкими орехами с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ореховый соус

Идеальный рецепт орехового соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Рецепт праздничного салата «Гранатовый браслет» с курицей. Вкусный салат с куриным филе, грибами, свеклой, морковью и картофелем. Очень простой в приготовлении салат с гранатом украсит любой праздничный стол. Приготовление: 50 минут Количество порций: 4 Ингре…

Кукурузный салат с зернами граната, грецкими орехами и пармезаном

Идеальный рецепт кукурузного салата с зернами граната, грецкими орехами и пармезаном с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из сахарной головы с гранатом и ядрами грецкого ореха

Идеальный рецепт салата из сахарной головы с гранатом и ядрами грецкого ореха с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Фисинджан – Фрикадельки в гранатовом соусе

Ароматные и сочные тефтели в соусе из гранатового сока, с орехами и курагой. Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Фарш – 0,5 кг Гранатовый сок – 2-2,5 стакана Томатная паста – 1-2 ст.л Куркума – 1 чайная ложка Грецкие орехи – 1-1,5 стакана Курага…

Мясо по-французски с гранатовым соусом

Предлагаем рецепт сочного мяса по-французски с гранатовым соусом, придающим блюду взрывной кисло-сладкий привкус, раскрывающий дополнительные вкусовые оттенки.