Курица в томатной пасте тушеная на сковороде или духовке (рецепт с филе)

Курица в томатной пасте – это довольно простое блюдо, которое вы приготовите быстро, используя самые простые ингредиенты. А получившееся горячее кушанье станет любимым ужином для вас и ваших близких.

Рецепт №1

Куриное мясо имеет целый ряд преимуществ. Оно доступное, очень вкусное и нежное, а кроме того идеально подходит тем, кто следит за своим питанием.

Промойте и обсушите куриную тушку, а затем разрежьте ее на порционные кусочки. Если вы не хотите возиться с разделыванием мяса, то можете использовать куриное филе. На разогретую с растительным маслом сковородку выложите кусочки и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Теперь добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим, накрываем крышкой. Продолжайте тушить, периодически перемешивая содержимое сковороды лопаточкой. Когда курица будет практически готова, залейте ее томатной пастой (предварительно развести водой). Добавьте для более насыщенного аромата мелко порезанный чеснок, зелень. Тушите на сковороде около 15 минут и подавайте.

Рецепт №2

Тушеная курица с томатной пастой заиграет новыми красками, если добавить в блюдо побольше специй. А если у вас найдется болгарский перец, то и он будет идеально сочетаться с основными ингредиентами.

Тщательно промываем курицу и делим ее на порционные кусочки. Хорошенько натираем каждый фрагмент смесью для маринования (перец, хмели-сунели, соль, измельченный чеснок) и оставляем на тридцать минут. А тем временем натираем одну морковку, режем луковицу и парочку болгарских перцев (кубиком, дольками).

Теперь нужно взять сковороду с толстым дном (можно казан), положить на дно куриное мясо, затем выложить слой овощей, пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца. Три-четыре столовых ложки томатной пасты разводим водой, добавляем сахар по вкусу (1-2 ч. л. ) и заливаем курицу. Жидкость должна слегка покрывать верхний слой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 50 минут. Подавать такую сочную ароматную курицу можно с пастой, рисом, картофельным пюре, посыпав зеленью.

Рецепт №3 В духовке

Курицу в томатной пасте можно приготовить и в духовке. Для этого разделываем куриную тушки или берем отдельные части. Посыпаем куриное мясо любимыми специями и отставляем в сторону мариноваться.

Для соуса, в котором наша курица будет запекаться, смешиваем 50 гр. растительного масла, 200 грамм сметаны или майонеза, 3-4 измельченных зубчика чеснока, соль и 50 грамм томатной пасты. Выкладываем промаринованные в специях кусочки курицы на фольгу или в «рукав», вливаем соус и отправляем в духовку. В разогретой до 200 градусов духовке курица будет готова уже через 35-40 минут. Подавайте вместе со свежими овощами, посыпав зеленью.

Курица в томатной пасте подойдет и в качестве повседневного блюда, и будет отлично смотреться на праздничном столе. Выберете подходящий вам рецепт, используйте любимые специи и наслаждайтесь отличным результатом. Приятного аппетита!

Курица, тушенная в томатной пасте с вином – пошаговый фоторецепт

Курица, тушенная в томатной пасте с вином

Порций: 4-5

Время приготовления: 2,5 часа

Отличная получается курица: куски ее, пропитанные соусом из вина, лука и томатной пасты, радуют ярким вкусом, мягкостью и сочностью. И все это, заметьте – почти без хлопот.

Ингредиенты

• тушка потрошеной курицы весом 1,2-1,5 кг
• 3-4 головки лука (средних)
• 120-130 мл красного сухого вина (полстакана)
• 140-160 г томатной пасты
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, перец
• пучок кинзы или петрушки

Способ приготовления

Курицу, промытую и самым старательным образом обсушенную бумажными полотенцами, разделываем на удобные куски: отделяем крылышки и окорочка, разделяем их по суставам, а вырезанные половинки грудки делим на 2-3 куска каждую. Оставшийся хребет и нижние кости – для бульона. Для готовки у нас остается от тушки в 1,4 кг – чуть более кило.

Ставим на сильный огонь толстодонную сковороду, перекаливаем растительное масло, добавляем сливочное, переводим огонь на менее сильный и быстро обжариваем кусочки курицы по 2,5-3,5 минуты на каждой из сторон, до подрумянивания. Все куски на сковороде не помещаются, потому мы сначала жарим их в 2 приема,

а обжаренные перекладываем в казан, кастрюлю. Большую часть масла выливаем сюда же. Кладем средне нашинкованный лук, заправляем перцем-солью, вливаем вино и томатную пасту, перемешиваем.

Как только курица закипела – переставляем на маленькую конфорку, включив слабый огонь, накрываем плотно и оставляем тушиться на 2 часа, периодически перемешивая курицу.

На гарнир варим рис, мелкую пасту или картофель. Готовую курицу щедро посыпаем мелко рубленной кинзой. Или – при нелюбви к ней или отсутствии – петрушкой.

Курица в томате на сковороде

Количество порций – 4

Время приготовления:60 минут

Когда я выбираю очередное блюдо для приготовления на обед (ужин) – мне важно наличие в нем двух факторов: небольшое количество затраченного на подготовку времени и итоговый результат.

В сегодняшнем рецепте тушеных в томатном соусе куриных окорочков оба фактора соблюдены, времени на “возню” затрачено минимум, вкус и внешний вид блюда лично мне нравится очень-очень. Вкус такого мясца дополнен кисло-сладким томатным соусом, который и к макарошкам, и к любой крупе сгодится. Как вы понимаете, готовить таким образом можно абсолютно любые части куриной тушки, выбирайте ваши любимые. Только не нужно пытаться готовить очень большие куски, это просто неудобно сделать в сковороде.

Куриные окорочка, тушеные в томатном соусе на сковороде, можно дополнить чем угодно. Например, кусочками сладкого перца, грибами, стручковой фасолью, картошкой. Просто обжарьте овощи одновременно с курицей, затем готовьте по рецепту.

Ингредиенты

• 1 кг курицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 луковица
• лавровый лист
• соль
• сахар
• молотый черный перец
• 3-5 горошин душистого перца
• 1 ч.л. муки (не обязательно)
• вода
• растительное масло для обжарки

 

Итак, у меня будут тушиться куриные бедра. На мой взгляд, это самые вкусные части куриной тушки.

Сковороду, в которой будем готовить куриные окорочка в томате, хорошенько разогреваем. Добавляем немного растительного масла и выкладываем в сковороду помытые части курицы а также нарезанный кольцами лук.

Обжариваем курицу с луком на среднем огне со всех сторон до появления румяной корочки. На это у меня ушло примерно 10-12 минут.

Следующий шаг – добавление в сковородку стакана воды, двух столовых ложек томатной пасты, половины столовой ложки соли и столько же сахара, половины чайной ложки молотого черного перца и нескольких горошин душистого перца, а также лаврового листа.

Предположу, что некоторые удивились, увидев в составе блюда сахар. Я всегда добавляю сахар в блюда, содержащие томат. Это помогает сбалансировать вкус. Просто поверьте – это вкусно.

Тушим куриные окорочка на малом огне под крышкой до полной готовности. На это уйдет около 40 минут.

Если вы хотите загустить томатный соус, то смешайте чайную ложку муки с половиной стакана воды и влейте в сковороду к готовой курице. Доведите соус до кипения и выключайте огонь.

Попробуйте приготовить к такой курочке в томатном соусе спагетти, получится отличное сочетание.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Елена Золотухина

 

Курица в томатном соусе (куриное филе)

Здравствуйте, товарищи! Вы можете представить себе мясо, более мягкое и диетическое, чем курица тушеная в томатной пасте. А это действительно так, попробуйте, рецепт очень простой и полезный. Готовится достаточно быстро, из доступных продуктов. И очень легко подстраивается под ваш вкус. Всё как Вы любите.

Как приготовить куриное филе в томатном соусе на сковороде

Необходимые продукты:

— куриное филе 300 гр.;

— помидоры 1-2 шт.;
— перец сладкий 1 шт.;
— лук-репка 1 шт.;
— чеснок 3-4 зубчика;

На соус:

— томатная паста 2-3 ст.л.;
— петрушка, анис;
— паприка, перец, соль;
— вода 200 мл.

1. Чистим лук репчатый, режем его длинной соломкой или полукольцами. В зависимости от вашей затеи можно и мелко порезать, либо превратить в кашу с помощью блендера. Не бойтесь экспериментировать.

На разогретой сковороде обжариваем его до прозрачности или золотистого цвета небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе (если купили не охлажденное, а свежемороженое) размораживаем при комнатной температуре или на нижней полке холодильника и режем длинными кусочками.

а) после чего, отправляем вслед за луком. На этом этапе можно слегка посолить курицу. А можно и приправок добавить (паприку например). Не думаю, что это особо критично.

б) можно обжарить кусочки мяса до лёгкой золотистой корочки на сильном огне (буквально пару минут) также как и лук. Получится вариант с более выраженной прожаркой.

3. Пока куриное филе теряет розовый цвет сырого мяса, мы займемся овощами.

Моем помидоры и болгарский перец проточной водой. У перца удаляем сердцевину с семенами. После чего нарезаем его длинными полосками, полукольцами или кусочками.

Помидоры можно порезать произвольно или измельчить в блендере, превратив их в пюре. Не возбраняется очистить помидорки от кожи. Для чего со стороны попки сделайте крестообразный надрез и ошпарьте их кипятком.

4. Перемешайте курицу с 2-3 ложками томатной пасты. Минуту-две прожарьте и залейте стаканом кипяченой воды. Желательно горячей, чтоб не охлаждать сковороду и не тормозить приготовление курицы.

Чем больше используете помидоров тем меньше нужна томатная паста, принципе они взаимозаменяемые в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике. Можно вообще развести водой 150-200 грамм кетчупа. Колхоз конечно, но съедобно.

5. Как подлив закипит можно добавить сушеную зелень, черный молотый перец, морскую (в моем случае) соль и анис.

6. Накройте всё это дело крышкой убавьте огонь до уровня «ниже среднего» или «маленький» и тушите минут 15-20. Примерно так же готовится курица терияки на сковороде, Вы оцените.

Получите нежную вкусную курицу тушеную в томатном соусе.

Как приготовить куриное филе в томатном соусе в мультиварке

По продуктам все то же самое, что и в случае со сковородой (см. выше).

1. Лук соломкой жарим на режимах «Жарка», выпечка «Запекание» около 5 минут до золотистого оттенка при открытой крышке.

2. Положите томатную пасту или измельчённые помидоры, натрите чеснок на мелкой терке, кусочки курицы.

3. Залейте стаканом воды

Переведите мультиварку в режим «Тушение», время установите 25-30 минут. И тушите куриное филе до окончания программы.

В зависимости от модели прибора, если мультиварка у вас маломощная, то вполне возможно до полного приготовления понадобится ещё минут 10-15.

С чем подать курицу в томатной пасте?

К мясным, рыбным блюдам с соусами, подливами хорошо подходят простые гарниры.

Из крупы это будут рассыпчатый рис, пшенная, гречневая каша.

Из овощей — картошка (на пару, жареная, запеченная в духовке или отварная) или аналогично приготовленное блюдо из кабачков, баклажанов и т.д.

Макароны или спагетти, причем, хорошо брать изделия с неровной поверхностью, трубчатые, дырчатые, волнистые, на которых подливка будет «задерживаться», что сделает ужин вкуснее в целом.

Можете приготовить любой другой. Не обязательно соблюдать эти рекомендации, но обязательно полейте ваш гарнир получившимся соусом. Объедайтесь.

Как можно изменить рецепт

Чеснок порезать пластинками или мелко порезать кухонным ножом и обжарить с луком

Отлично подойдут следующие приправы и травы: тимьян, лавровый лист 1-2 шт., пряные травы, орегано, имбирь, базилик, кардамон и карри. В количестве 0,5-1 чайной ложки без горки.

Морковь моется, очищается от кожуры, натирается на крупной терке и добавляется к поджарке из лука и чеснока. Достаточно одной штуки среднего размера.

Мука 1-2 столовые ложки придаст большей густоты вашему соусу, если Вы того захотите.

Воду можно спокойно заменить бульоном куриным (если у вас таковой имеется в запасе) или каким другим по желанию, это придаст блюду насыщенность.

Горчица 1-2 ч.л., а так же немножко перца Чили для пикантности блюда.

Сахар в количестве 1-2 ч.л. прибавит сладости нашей кисло-сладкой подливочке. Лучше всего добавлять его в конце, когда вы, попробовав, поймете, что можно бы и подсластить.

Сметана 1-2 или 1 столовая ложка соевого соуса. Но это уже совсем другая история…

Надеюсь, наш пошаговый рецепт с фото был полезен, можете подписаться на наш ютуб или вконтакт.

Всем доброго здоровья!

Курица в томатном соусе в мультиварке

Сегодня я хотела бы познакомить вас с очень вкусным и ароматным блюдом, которое относится к традиционной итальянской кухне, с красивым и аппетитным названием Каччиаторе (cacciatore). Переводится оно как охотник, так как в старые времена готовилось из добытой на охоте дичи или птицы. Сейчас этот рецепт адаптирован под вкусы и возможности современных хозяек и за основу берут курицу или индейку (но не белое мясо), которую тушат в томатно-овощном соусе. Приготовим тушеную курицу в томатном соусе с овощами в мультиварки.

Помимо овощей в вышеупомянутый соус могут входить грибы (как лесные, так и выращенные), сухое красное или белое вино и пряные ароматные травы (дикорастущие или садовые).

Каччиаторе идеально подходит для повседневных обедов и ужинов, так как его приготовление не занимает много времени, а состав используемых ингредиентов радует своей доступностью и простотой.

Ингредиенты

1. Голени куриные – 600 гр.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Чеснок – 2 зуб.
4. Сельдерей – 2 черешка
5. Перец сладкий (красный) – 2 шт.
6. Помидоры – 4-5 шт.
7. Маслины – 1 банка
8. Томатная паста – 1 ст.л.
9. Бульон овощной (или вода) – 100 мл.
10. Соль – по вкусу
11. Смесь 4 перца молотые – по вкусу
12. Растительное масло – для обжарки
13. Базилик сушеный – 1 ч.л.

Как приготовить курицу в томатном соусе в мультиварке

1. С куриных голеней снимаем кожу, поддев ее ножом, вырезаем косточки, полученное филе разрезаем на 2 части. Каждый полученный кусочек с помощью кулинарной кисти слегка смазываем растительным маслом, солим, перчим и натираем травами.
В мультиварке выбираем программу «Жарка». По времени приготовление нашего блюда займет 40 минут. Выкладываем приправленные голени в чашу мультиварки (предварительно налив в нее совсем немного растительного масла) и обжариваем со всех сторон до равномерного светлого оттенка.

2. Доведенную до полуготовности курицу достаем из чаши, перекладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем «отдыхать» пока готовится соус.

3. Для него нам понадобится приготовить овощную основу. Лук и чеснок измельчаем, мелко из нарубив. Выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем 5 минут.

4. Сладкий перец (я рекомендую брать красный) нарезаем крупными кубиками. Черешки сельдерея очищаем от внешних жестких волокон и нарезаем небольшими кусочками. Подготовленные овощи добавляем к луку и чесноку и обжариваем 10 минут.

5. Помидоры нарезаем кубиками (предварительно можно снять с них кожицу, обдав кипятком), выкладываем в чашу и готовим, помешивая оставшееся до окончания программы время.

6. Мультиварку переключаем на режим «Мультиповар», задаем вручную температуру 130 градусов и время – 30 минут. В бульоне разводим томатную пасту, выливаем в чашу, приправляем по вкусу, закрываем крышку и готовим наш соус 10 минут.

7. В полученную овощную подливку выкладываем курицу, оставляем ее там на 15 минут.

8. В последнем шаге закладываем маслины и ждем звукового сигнала об окончании программы.

9. Курица в томатно-овощном соусе готова! Приятного аппетита!

Курица в томатном соусе, тушеная с овощами в мультиварке-скороварке

Рецепт от автора Татьяны.
Блюдо приготовлено в мультиварке-скороварке Oursson MP5010PSD, объем 5 л, мощность 1100 Вт

Приготовим тушеную с овощами курицу в томатном соусе в мультиварке. Только возьмем не белое мясо, а куриные ножки или голени. Из овощей можно выбрать кукурузу, болгарский перец и помидоры. Готовим будем по мексиканским мотивам.

В рецепт обязательно должны входить молотый чили и кукуруза. Без них уже будет не мексиканское блюдо. Некоторые ингредиенты допускается изменять. Например, нет у вас свежих початков кукурузы, купите банку консервированной или упаковку замороженной в зернах. Нет у вас банки консервированных томатов в собственном соку, купите пару свежих помидоров и баночку томатной пасты. Такое блюдо придется по вкусу для любителей остренького.

Что нам понадобится

1. Куриная голень — 6 шт.
2. Болгарский перец — 2 шт.
3. Лук репчатый — 1-2 шт.
4. Чеснок — 3-4 зуб.
5. Молотый чили — 4 ч.л.
6. Сушеный сельдерей — ½ ч.ложки
7. Соль — достаточное количество
8. Масло растительное — 30 г
9. Кукуруза — 2-3 свежих початка или 1 банка консервированной или 1 упаковка (400 г) замороженной
10. Консервированные томаты в собственном соку — 1 банка (400 г) или 3-4 свежих помидора + 3 ст.ложки томатной пасты

Как приготовить курицу, тушеную с овощами в томатном соусе в мультиварке-скороварке

1. Берем консервированную кукурузу. Если баночка маленькая, можно взять 4 шт. болгарского перца. Лучше взять плоды разного цвета, я взяла только красные. Также взяла свежие помидоры и томатную пасту, которую надо разбавить 100 мл кипяченой воды.

2. Ингредиенты готовы, подготовим продукты. Помоем куриные ножки убираем перья. Затем промокаем бумажным полотенцем каждую голень и натираем смесью чили с солью и с сельдереем. Моем и чистим овощи, шинкуем их — лук полукольцами, сладкий перец полосочками, помидоры кубиками, чеснок тоненькими пластинками. Если помидоры консервированные, их тоже нарежьте кубиками. С кукурузы сливаем жидкость, откидываем на сито и промываем. При использовании в початках — отделите зерна от самого початка. А у кого замороженная, заранее размораживаем. Томатную пасту разводим кипяченой водой по температуре ближе к горячей.

3. В чашу наливаем подсолнечное масло. Включаем режим выпечка. Кладем куриные голени, обжариваем их двух сторон до золотистого цвета с открытой крышкой. После жарки курицу достаем и выкладываем на блюдо.

4. В мультиварку засыпаем все овощи и кукурузу.Кладем соль, выливаем разведенную томатную пасту или сок из-под консервированных томатов. Смешиваем.

5. Сверху выкладываем куриные ножки. Закрываем крышку. Готовим в программе «Курица». Давление по умолчанию будет 3, а вкус «Мягкий». Время устанавливаем 40 минут. Включаем и ждем окончания программы.

6. Курица в томатном соусе, тушеная с овощами в мультиварке готова! Раскладываем блюдо по порциям. Если вам покажется, что будет не очень сытно (особенно мужчинам), приготовьте на гарнир отварной рис. И куриные голени подайте с рисом. Приятного аппетита!

Куриные рулетки, тушеные на овощах в томатном соусе

Рецепт от автора Елены Городишениной.
Приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-M90, объем 5 л, мощность 1000 Вт

Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар, и получается очень вкусно. Приготовим куриные рулетики, тушеные в томатном соусе в мультиварке с овощами. В этом рецепте можно использовать куриную грудку или филе, за счет тушения в томатно-овощном соусе, мясо получается мягким и сочным. Курица получается нежнейшей!

Томатная начинка делает куриные рулетики сочными, а специи — острыми. Специи берите любые, на ваш вкус.Если использовать в маринад соевый соус, курица также будет мягче. Для начинки можно использовать не только помидоры черри, но сыр, овощи или грибы.

Что нам понадобится

1. Куриное филе — 3 шт.
2. Майонез — 1 ст. л.
3. Томатный соус — 1 ст. л.
4. Паприка молотая — по щепотки на каждое филе
5. Помидоры черри — достаточное количество
6. Морковка — 1 шт.
7. Лук — 1 шт.
8. Томат. паста — 1 ст. л.
9. Укроп сухой — щепотка
10. Соль — достаточное количество
11. Чёрный перец — щепотка

Как приготовить куриные рулетики, тушеные в томатной пасте в мультиварке

1. Отбиваем куриное филе кухонным молотком

2. Посыпаем филе солью, перцем и паприкой, натираем. Можно использовать любые другие приправы.

3. Майонез смешиваем с томатным соусом и обмазываем курицу.

4. Накрываем филе пищевой плёнкой и убираем в холодильник мариноваться на 12 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем мягче оно станет.

5. Далее выкладываем на филе порезанные помидоры черри.

6. Сворачиваем в рулетики и закрепляем шпажками.

7. В мультиварку наливаем подсолнечное масло и обжариваем рулетки до румяной корочки на программе выпечка или жарка. Обжаренные рулетки выкладываем в тарелку

8. Чистим и нарезаем овощи, выкладываем в чашу, добавить томатную пасту, соль, перец и укроп. Хорошо смешиваем.

9. Добавляем 100 мл воды. Можно добавить больше, чтобы соус покрывал все рулетики. Сверху выкладываем куриные рулетики, достав из них шпажки. Готовим на режиме тушения в течение одного часа.

Куриные рулетики, тушеные в томатном соусе с овощами в мультиварке готовы.Подаем к столу еще горячими. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или макароны.

Куриные голени, тушеные в томатном соусе

Рецепт от автора Елены
Приготовлено в мультиварке Panasonic SR TMh28, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Куриная голень отличается от грудки своим нежным и сочным мясом. А чтобы она получилась еще нежней, предлагаю потушить куриную голень в томатном соусе в мультиварке вместе с чесноком. В качестве дополнительной начинке к курице добавим ломтик сыра. Так получится еще вкусней!

Соус приготовим из майонеза, томатной пасты и давленного чеснока, он просто идеально подходит для приготовления курицы в мультиварке. Можно использовать разные части курицы: ножки, голени или бедрышки. На гарнир подойдет как рис, так и любимая все картошечка. Готовое блюдо обязательно обильно сдабриваем свежей зеленью.

Состав:

• Куриная голень — 5шт.
• Майонез — 4 ст.л.
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Чеснок — 3 зуб.
• 5 ломтиков сыра
• Черный молотый перец

Как потушить куриные голени в мультиварке в соусе:

Промоем голени и просушим бумажными салфетками. Готовим: смешиваем майонез, томатную пасту, измельченный чеснок и припарвы. Соль я не добавляла.

Нарезаем сыр и заталкиваем их под куриную кожу.

Далее курицу обмакиваем в томатный соус.

В мультиварку наливаем подсолнечное масло. Включаем режим выпечка. Даем чаше нагреться и выкладываем куриные голени в мультиварку, пусть они обжариваются по 20 минут с обеих сторон.

Тушеная курица в томатном соусе готова! В мультиварке она получается мягкой и нежной и готовится без проблем.

Курица в томатном соусе на сковороде, рецепт из домашней птицы

Блюда из курицы любят очень многие, а кроме того, куриное мясо очень полезное, нежное и вкусное. Рецептов из этой птицы существует великое множество, и все время появляются новые. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного блюда: тушеная курица в томатном соусе на сковороде или широком сотейнике.

Для этого блюда вовсе не обязательно брать целую курицу, можно обойтись окорочками или, если вы любите белое мясо, то грудками или филе курицы.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие томаты или, по желанию, кетчуп.  В этом случае вместо томатного сока подливайте в блюдо бульон. Чтобы разнообразить вкус, смешайте пару ложен томатной пасты с таким же количеством жирной сметаны и размешайте в бульоне, от этого блюдо только выиграет.

Будьте осторожны при жарке: пережаренная курица становится жесткой и сухой, поэтому поджаривайте не больше 10-15 минут.

Курицу в томатном соусе на сковороде  можно подавать с любым гарниром, но особенно вкусна она с золотистым рисом и салатом из свежей капусты.

Ингредиенты

• курица (бройлерной породы) 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• репчатый лук 3 шт.;
• чеснок 2 зубка;
• томаты 2 шт.;
• сок томатный 1-2 ст.;
• вода по необходимости;
• мука (для панировки) 2-3 ст.л.;
• растительное масло 4-5 ст. л.;
• соль 1 ч.л.;
• смесь специй для курицы 1 ст.л.;
• лавровый лист 1 шт.;
• куркума по вкусу;
• петрушка, кинза, красный базилик – по желанию.

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время 60 минут

Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 1-10-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 133 ккал

Белки 8,7 г | Жиры 9,2 г | Углеводы 4,6 г

На подготовительном этапе необходимо разделать среднюю тушку курицы на порционные куски. Чтобы курица быстро приготовилась и получилась сочной, рекомендую использовать цыпленка — бройлера. Отрежьте сначала крылья, затем окорочка. Грудки порежьте крупными кусочками. После разделки останется скелетный корпус, его я не использую в этом блюде. Из косточек можно сварить  бульон для небольшой порции супа. Обсыпьте каждый кусочек курицы смесью специй и куркумой.

Подберите широкую утолщённую сковороду с высокими бортиками для приготовления курицы в томатном соусе. Поставьте сковороду на плиту, разогревайте её с добавлением небольшого количества растительного масла (3 ст. л).  Кусочки мяса обваляйте в муке и выкладывайте на горячую  сковороду. Обжаривайте  до образования румяной корочки.

Натрите одну крупную морковку и нарежьте репчатый лук, отправьте овощи к курице. Перемешайте и около пяти минут они должны обжариваться вместе..

Теперь добавьте соль по вкусу. Нарезанные дольками томаты добавьте к блюду и готовьте ещё 10 минут.

Налейте в сковороду томатный сок и все хорошо перемешайте, добавьте лавровый лист. После того, как  томатный соус закипит, уменьшайте огонь до минимального  значения и накройте  сковороду крышкой.

Тушите курицу в томатном соусе до готовности  ещё около 20 минут. Если соус быстро выкипает, долейте воды или ещё томатного сока. Вместо сока в этом блюде можно использовать больше свежих томатов. Чтобы не мешала шкурка от томатов в готовом соусе, опустите помидоры предварительно в кипяток на 2 минуты . Затем удалите  шкурку  и нарезайте мякоть. Так как томаты придают готовому блюду несколько кисловатый вкус, рекомендую добавлять в процессе приготовления в соус сахар.

Нарежьте свежую зелень, чем больше видов её будет, тем ароматнее получится курица в соусе. В этот раз я взяла немного зелёного лука, красного базилика, петрушки и кинзы. Несколько зубков чеснока также можно мелко нарезать и добавлять вместе с зеленью.

Посыпьте подготовленной зеленью готовое блюдо и перемешайте. Накройте крышкой сковороду и дайте курице пропитаться ароматом около 10 минут. Подавайте курицу в глубокой тарелке с томатным соусом. При желании сделайте к такой курице гарнир в виде гречки, риса или картофеля.

Курица тушеная в томатном соусе. Курица в томатном соусе на сковороде

Курица в томатной пасте – это довольно простое блюдо, которое вы приготовите быстро, используя самые простые ингредиенты. А получившееся горячее кушанье станет любимым ужином для вас и ваших близких.

Рецепт №1

Куриное мясо имеет целый ряд преимуществ. Оно доступное, очень вкусное и нежное, а кроме того идеально подходит тем, кто следит за своим питанием.

Промойте и обсушите куриную тушку, а затем разрежьте ее на порционные кусочки. Если вы не хотите возиться с разделыванием мяса, то можете использовать куриное филе. На разогретую с растительным маслом сковородку выложите кусочки и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Теперь добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим, накрываем крышкой. Продолжайте тушить, периодически перемешивая содержимое сковороды лопаточкой. Когда курица будет практически готова, залейте ее томатной пастой (предварительно развести водой). Добавьте для более насыщенного аромата мелко порезанный чеснок, зелень. Тушите на сковороде около 15 минут и подавайте.

Рецепт №2

Тушеная курица с томатной пастой заиграет новыми красками, если добавить в блюдо побольше специй. А если у вас найдется болгарский перец, то и он будет идеально сочетаться с основными ингредиентами.

Тщательно промываем курицу и делим ее на порционные кусочки. Хорошенько натираем каждый фрагмент смесью для маринования (перец, хмели-сунели, соль, измельченный чеснок) и оставляем на тридцать минут. А тем временем натираем одну морковку, режем луковицу и парочку болгарских перцев (кубиком, дольками).

Теперь нужно взять сковороду с толстым дном (можно казан), положить на дно куриное мясо, затем выложить слой овощей, пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца. Три-четыре столовых ложки томатной пасты разводим водой, добавляем сахар по вкусу (1-2 ч. л.) и заливаем курицу. Жидкость должна слегка покрывать верхний слой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 50 минут. Подавать такую сочную ароматную курицу можно с пастой, рисом, картофельным пюре, посыпав зеленью.

Рецепт №3 В духовке

Курицу в томатной пасте можно приготовить и в духовке. Для этого разделываем куриную тушки или берем отдельные части. Посыпаем куриное мясо любимыми специями и отставляем в сторону мариноваться.

Для соуса, в котором наша курица будет запекаться, смешиваем 50 гр. растительного масла, 200 грамм сметаны или майонеза, 3-4 измельченных зубчика чеснока, соль и 50 грамм томатной пасты. Выкладываем промаринованные в специях кусочки курицы на фольгу или в «рукав», вливаем соус и отправляем в духовку. В разогретой до 200 градусов духовке курица будет готова уже через 35-40 минут. Подавайте вместе со свежими овощами, посыпав зеленью.

Курица в томатной пасте подойдет и в качестве повседневного блюда, и будет отлично смотреться на праздничном столе. Выберете подходящий вам рецепт, используйте любимые специи и наслаждайтесь отличным результатом. Приятного аппетита!

Курица в томатном соусе на сковороде – замечательное и несложное блюдо, идеально подойдет к любому гарниру, можно подать к макаронам, гречке или картофельному пюре. Приготовленная по этому рецепту с фото куриная филейная часть получается нежной, божественно ароматной и непередаваемо вкусной. Это кушанье станет отличным вариантом для занятой хозяйки или для тех ситуаций, когда через несколько минут должны придти нежданные гости, ведь филе всегда готовится быстро, всего за несколько минут. Еще хочу предложить приготовить обалденный .

— грудка – 1 кг.,
— лук – 2 шт.,
— растительное масло – 3 ст.л.,
— чеснок – 2 зубка,
— томаты – 3 шт.,
— перец горошком – 6-7 горошин,
— молотый черный перчик – по вкусу,
— соль — щепотка,
— лавровый лист — 3 шт.

Полезная информация:

Время готовки – 30 минут, выход — 4 порции.

Рецепт с фото пошагово:

6. Курица, приготовленная в соусе из томатов в сковороде, готова. Радуем родных не только ароматным и вкусным блюдом, а и своим кулинарным талантом.

Курица сначала обжаривается, а затем запекается в духовке в томатном соусе до абсолютной готовности. За счет длительной термической обработки мясо получается очень нежным и вкусным. Каждый кусочек пропитывается соусом и одновременно делится с ним своим вкусом. В итоге все мясные и овощные соки смешиваются между собой, получается цельное и очень вкусное блюдо.

Подчеркивают греческое происхождение рецепта сушеные травы — орегано и тимьян превосходно оттеняют томатный соус и гармонируют с нежным белым мясом курицы. В конце вы получите нежнейшую курочку и густую томатную подливу, которая хорошо сочетается с любым гарниром от риса до макарон.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 70 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

• курица (голени и бедра) – 1 кг
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 3 зуб.
• протертые томаты – 300 мл
• томатная паста – 1-2 ст. л.
• вино белое сухое – 200 мл
• сливочное или растительное масло – 2 ст. л.
• соль – примерно 1 ч. л.
• смесь молотых перцев – по вкусу
• сушеный орегано и тимьян – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 щеп.
• куриный бульон или вода – 150 мл
• петрушка – 4-5 веточек

Как приготовить курицу в томатном соусе

В первую очередь нужно подготовить мясо. Подойдет любая часть курицы, особенно вкусными получатся голени и бедрышки. Курицу разделываем на порционные куски, обсушиваем бумажными полотенцами, щедро натираем солью и перцем.

В большом сковороде разогреваем масло (подойдет сливочное или растительное, можно использовать смесь), выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Обжаренные куски перекладываем в жаропрочную форму.

Очищаем 2 крупные луковицы и 2 зубка чеснока от шелухи, мелко рубим ножом. Свежие помидоры разрезаем крест-накрест, ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы. Томатную мякоть измельчаем в пюре при помощи блендера или на терке. В холодное время года вместо свежих помидоров можно использовать томаты, консервированные в собственном соку. Чтобы соус получился более насыщенным по вкусу, добавляем к томатному пюре пару ложек пасты, перемешиваем — всего у меня получилось примерно 300 мл.

В сковороду, где жарилось мясо, отправляем лук и чеснок (после обжарки останется много жира, поэтому добавлять масло нет необходимости). Обжариваем их до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5 минут, помешивая лопаткой.

Затем вливаем в сковороду томатную заправку, даем ей прокипеть минут 5, после чего вливаем вино. Снова доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, без крышки, чтобы выпарился спирт (если в холодильнике вдруг не оказалось сухого белого вина, то можно обойтись и без него, замените хорошим куриным бульоном). Добавляем по вкусу соль, перец и сахар. Соус должен стать немного гуще.

Далее заливаем кусочки курицы приготовленным томатным соусом. Посыпаем сверху сушеным орегано и тимьяном. Мясо должно быть покрыто жидкостью почти полностью. При необходимости можно долить горячего бульона или подсоленного кипятка.

Плотно затягиваем форму фольгой или накрываем крышкой, после чего отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 1 часа. В самом конце приготовления снимаем фольгу и отправляем обратно в духовку на 10-15 минут. Когда мясо будет готово, останется посыпать блюдо петрушкой и зубчиком мелкорубленного чеснока.

Подавать блюдо следует в горячем виде. В качестве гарнира отлично подходит кус-кус, рис, макароны или картофель. Приятного аппетита!

Описание

Курица в томатном соусе – прекрасный вариант для обеда или ужина. Простое блюдо с курицей готовится очень быстро и просто, и отлично сочетается с гарниром из риса, картофеля или гречки. А макароны или итальянская паста в виде спагетти придадут ужину пикантные нотки заморской кухни.

Блюда из куриного мяса всегда отличаются питательностью, но в то же время и низкокалорийностью за счет диетического состава жиров в курятине. Вкусная поджарка содержит в себе не более 100 ккал на 100 г приготовленного мяса.

Существует невероятное количество блюд на основе куриного мяса и томатного соуса, и каждое готовый продукт имеет свое название. Но ввиду того, что многие рецепты часто были видоизменены для приготовления в домашних условиях, многие обозначения утратились. Можно сказать лишь одно, каждое из домашних шедевров имеет определенные корни какой-либо национальной кухни. Так, приготовив своими руками эту курицу с чесноком, можно получить превосходное мясо по-грузински – чахохбили. А если в филе или в кусочки мяса на кости добавить белое вино и запечь все это под томатным соусом в духовке, то можно порадовать близких греческим кушаньем с экзотическим названием коккинисто.

А еще курица при приготовлении на сковороде, в мультиварке, казане, духовке или на гриле сочетается абсолютно с любыми овощами. Тушеная курочка будет еще более сочной с грибами, луком, морковью и стручковой фасолью. С картошкой, фасолью, консервированной белой или красной, блюдо станет невероятно сытным и питательным. Сливочного и бархатистого вкуса мясу добавят молокосодержашие продукты: сметана, сыр, сливки.

Как просто и вкусно приготовить в домашних условиях этот изумительный гуляш, вы узнаете в нашем пошаговом фоторецепте, приведенном ниже.

Ингредиенты

• 
  (3 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (5 ст. л.)
• 
  (400 мл)
• 
  (3 ст. л.)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (1/2 пучка)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 щепотка)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Для того чтобы приготовление мяса получилось более быстрым, необходимо заранее достать и подготовить все ингредиенты. Луковицу и морковь очистить, промыть и нашинковать желаемыми кусочками. Подготовленные овощи следует обжарить на сковороде или в сотейнике с высокими бортами в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне.

Пока обжаривается овощная нарезка, необходимо подготовить куриное мясо. Это может быть окорочок, голень, филе или целая тушка. Все куски, кроме голени, нужно разрезать на куски крупных или средних размеров, промыть и просушить. Рубленое мясо добавить к слегка поджаренным овощам .

После того как жареная курица приобретет коричневую корочку, необходимо присыпать мясные куски паприкой, хмели-сунели, чесноком сушеным или свежим и черным молотым перцем.

Влить в сковороду с продуктами бульон куриный или овощной. Вслед за бульоном добавить соус томатный, кетчуп, измельченные помидоры или томатную пасту и перемешать ингредиенты.

Готовить мясо в соусе в течение 30 минут на маленьком огне. Через полчаса добавить лавровые листики и потушить еще 4-5 минут.

По прошествии пяти минут в готовое мясное блюдо положить порезанные веточки кинзы, убрать с плиты и закрыть крышкой на несколько минут.

Курица в томатном соусе готова! Вкусное мясное блюдо очень быстро получится сделать своими руками даже без особых кулинарных навыков. Угощение желательно подавать в горячем состоянии с любым гарниром, а в нашем случае это макароны. Перед подачей мясо можно украсить ломтиками свежих овощей и листьями салата.

Приятного аппетита!

Блюда из курицы любят очень многие, а кроме того, куриное мясо очень полезное, нежное и вкусное. Рецептов из этой птицы существует великое множество, и все время появляются новые. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного блюда: тушеная курица в томатном соусе на сковороде или широком сотейнике.

Для этого блюда вовсе не обязательно брать целую курицу, можно обойтись окорочками или, если вы любите белое мясо, то грудками или филе курицы.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие томаты или, по желанию, кетчуп. В этом случае вместо томатного сока подливайте в блюдо бульон. Чтобы разнообразить вкус, смешайте пару ложен томатной пасты с таким же количеством жирной сметаны и размешайте в бульоне, от этого блюдо только выиграет.

Будьте осторожны при жарке: пережаренная курица становится жесткой и сухой, поэтому поджаривайте не больше 10-15 минут.

Курицу в томатном соусе на сковороде можно подавать с любым гарниром, но особенно вкусна она с золотистым рисом и салатом из свежей капусты.

Вкус Инфо Вторые блюда из птицы

Ингредиенты на 4-5 порций:

• курица (бройлерной породы) 1 шт.;
• крупная морковка 1 шт.;
• небольшой репчатый лук 3 шт.;
• чеснок 2 зубка;
• томаты 2 шт.;
• сок томатный 1-2 ст.;
• вода по необходимости;
• мука (для панировки) 2-3 ст.л.;
• растительное масло 4-5 ст. л.;
• соль 1 ч.л.;
• смесь специй для курицы 1 ст.л.;
• лавровый лист 1 шт.;
• куркума по вкусу;
• петрушка, кинза, красный базилик – по желанию.

Как приготовить курицу на сковороде с томатной пастой

На подготовительном этапе необходимо разделать среднюю тушку курицы на порционные куски. Чтобы курица быстро приготовилась и получилась сочной, рекомендую использовать цыпленка — бройлера. Отрежьте сначала крылья, затем окорочка. Грудки порежьте крупными кусочками. После разделки останется скелетный корпус, его я не использую в этом блюде. Из косточек можно сварить бульон для небольшой порции супа. Обсыпьте каждый кусочек курицы смесью специй и куркумой.

Подберите широкую утолщённую сковороду с высокими бортиками для приготовления курицы в томатном соусе. Поставьте сковороду на плиту, разогревайте её с добавлением небольшого количества растительного масла (3 ст. л). Кусочки мяса обваляйте в муке и выкладывайте на горячую сковороду. Обжаривайте до образования румяной корочки.

Натрите одну крупную морковку и нарежьте репчатый лук, отправьте овощи к курице. Перемешайте и около пяти минут они должны обжариваться вместе..

Теперь добавьте соль по вкусу. Нарезанные дольками томаты добавьте к блюду и готовьте ещё 10 минут.

Налейте в сковороду томатный сок и все хорошо перемешайте, добавьте лавровый лист. После того, как томатный соус закипит, уменьшайте огонь до минимального значения и накройте сковороду крышкой.

Тушите курицу в томатном соусе до готовности ещё около 20 минут. Если соус быстро выкипает, долейте воды или ещё томатного сока. Вместо сока в этом блюде можно использовать больше свежих томатов. Чтобы не мешала шкурка от томатов в готовом соусе, опустите помидоры предварительно в кипяток на 2 минуты. Затем удалите шкурку и нарезайте мякоть. Так как томаты придают готовому блюду несколько кисловатый вкус, рекомендую добавлять в процессе приготовления в соус сахар.

Нарежьте свежую зелень, чем больше видов её будет, тем ароматнее получится курица в соусе. В этот раз я взяла немного зелёного лука, красного базилика, петрушки и кинзы. Несколько зубков чеснока также можно мелко нарезать и добавлять вместе с зеленью.

Посыпьте подготовленной зеленью готовое блюдо и перемешайте. Накройте крышкой сковороду и дайте курице пропитаться ароматом около 10 минут. Подавайте курицу в глубокой тарелке с томатным соусом. При желании сделайте к такой курице гарнир в виде гречки, риса или картофеля.

Читайте также…

Тушеная курица! Рецепт | Allrecipes

Это рагу было восхитительно! Я сделал несколько изменений … добавил соль и перец по вкусу, одну луковицу и 1 чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы загустеть. Я также готовил свою в мультиварке в течение 7 часов (на медленном огне), и глубина аромата была потрясающей. Определенно рекомендую мультиварку, если позволяет время. Не говоря уже о том, что из-за этого моя квартира пахла восхитительно.

Я сделал это, чтобы сыграть на удачу. Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал замороженный горошек, не готовил рис заранее и использовал куриные ножки, которые у меня были в морозильной камере.. Это было восхитительно, и горшок был опорожнен. Если вы не приготовите рис заранее, тушеное мясо станет густым, и вам не нужно будет использовать кукурузный крахмал. Я обязательно сделаю это снова.

Я попробовал этот рецепт на мероприятии «Весенние побрякушки», в котором я участвую, с этим рецептом тушеной курицы. Я и все остальные думаем, что лучше суп, а не тушеное мясо. Если бы я приготовил это снова, я бы использовал замороженный горох вместо консервированного и назвал бы блюдо «Куриное овощное ассорти», которое больше подходит для этого типа еды.В остальном это хорошо.

Это было восхитительно и удовлетворило всю мою семью. Я сделал несколько изменений, чтобы избежать похода в магазин. Первоначальные 4c жидкости были разделены между водой и бульоном для вкуса. Когда я добавил все ингредиенты в кастрюлю, я добавил розмарин, черный перец и приправу без соли для лаврового листа. Я снова добавил специи на полпути. Я варил на медленном огне 1 час 30 минут, и жидкость исчезла, поэтому я добавил 2 стакана бульона одновременно с рисом, и все было хорошо после последних 15 минут летнего времени.На вкус как осень!

Это настоящий хранитель. Я немного подправил его … добавил чашку нарезанного лука, пару щепоток чесночного порошка, немного соли и перца. Остатки были даже лучше.

Совершенно вкусно! Я думаю, что довел его до кипения слишком быстро, потому что моя курица не получилась измельченной. Я не уверен, но я считаю, что если вы доведете его до кипения немного медленнее, действительно дайте ему подождать, тогда курица может выйти немного более измельченной? В любом случае курица была нежной и вкусной.Я изменил рецепт и добавил замороженный горошек и курицу почти до 2 фунтов нарезанной куриной грудки и добавил один кубик куриного бульона. Это было восхитительно и действительно получилось тушеное мясо. Я обязательно сделаю это снова. Я бы добавил картинку, за исключением того, что картинка выглядит как хорошо тушеная курица. Не на что смотреть, но обязательно что-нибудь по вкусу!

Это блюдо представляет собой восхитительное ароматное рагу. Добавление сладкого картофеля добавляет прекрасное измерение вкусу. От сладкого к пикантному блюду! Это быстро и легко, попробуйте!

Я сделал это из остатков индейки.Я добавил дополнительные специи, заменив 8 унций воды банкой грибного крем-супа, и исключил рис. Восхитительно

Не могу сказать, что я был фанатом. Без запаха по рецепту. Я добавила соленый перец, лук, но думаю, что сделаю это снова. Не любимый

Красный тушеный цыпленок — Перец Алики

Опубликован: 26 апреля 2018 г. · Изменено: 01 июня 2021 г. автор: Alica ·

В детстве я знал два типа тушеных цыплят; коричневое рагу и красное рагу.В то время как более известное тушеное мясо коричневого цвета основано на карамелизированном (жженом) сахаре, это красное тушеное мясо начинается со свежих помидоров и томатной пасты. У нас было коричневое тушеное мясо в основном с рисом, а красное — всегда с роти. Томатная паста широко используется в кулинарии Гайаны, и это также помогает придать этому рагу красивый красный цвет.

Рецепт Roti:

Нажмите здесь

Простые ингредиенты

Я впервые научился готовить это рагу от отца. Когда мы вместе готовили, он вспоминал, как его мать готовила им еду.Он рассказал, что, когда рос в Гайане, он никогда не видел, чтобы она готовила с предварительно смешанными порошкообразными приправами или слишком большим количеством промышленных продуктов. Отчасти это было связано с тем, что им было доступно, но она также исходила из того, что «свежее лучше». Готовила она просто и из свежих продуктов. Он вспоминает, что еда была сытной и полезной с потрясающим вкусом.

Теперь я готовлю это рагу так, как это делает моя бабушка по отцовской линии. Нет болгарского перца, картофеля, бобов или овощей, только курица и вкусный соус; подается вместе с горячим паратха роти.Роти — прекрасное сопровождение, поскольку оно служит рыхлой шрапнелью, поглощающей подливу. Всегда лучше, когда немного капает с роти на руки. Заставляет облизывать пальцы.

Записка о мытье и чистке мяса

В кулинарии Вест-Индии принято мыть или чистить мясо определенным образом. Мы не готовим мясо прямо из упаковки. Я научился чистить мясо с помощью пары горстей муки, 1 чайной ложки соли, сока 1 лайма и достаточного количества воды, чтобы мясо пропиталось.Смешайте мясо с этими ингредиентами и оставьте на полчаса до 45 минут, затем смойте его по частям. С помощью ножа удалите все волокнистые пряди, затем снова промойте и высушите. Этот метод «очистки» мяса — это способ удалить слизь, неприятный запах или неприятный привкус, который может иметь мясо. Так мы всегда чистили мясо в моем доме, но не стесняйтесь действовать по-своему.

Сделай сам

Хотя мы больше не добавляли в подливку, это не значит, что вы не можете этого сделать.Думаю, здесь были бы восхитительны горсть фасоли или цветной капусты, даже кусочки кабачков. Подливка довольно жидкая, но не водянистая. Если вы хотите что-то более текстурное, то картофель или маниока могут сделать его немного толще. Обычно мы едим это с роти, но я думаю, что это прекрасно сочетается с жасмином или рисом басмати.

Красный тушеный цыпленок

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Состав

• 3 фунта курицы (нарезанной для тушения)

Приправа для мяса

• 3 ст.ложки зеленой приправы
• 1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла

Соус

• 1 крупный нарезанный помидор (около 1 ½ стакана)
• 2-3 столовые ложки томатной пасты
• 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• 6-7 веточек свежих листьев тимьяна
• 2 стебля зеленого лука, нарезанные ломтиками
• 2-3 перца вири вири или желаемый острый перец
• 2-3 маленьких куриных бульонных кубика или 1 большой (можно заменить солью)
• 3-4 ст.л. растительного масла для готовки
• Запас кипятка в чайнике (достаточно, чтобы накрыть мясо)
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Вымойте и обсушите курицу.Нарезать кусочками по 3-4 дюйма. Приправить зеленой приправой, имбирем, солью и маслом. Дать мариноваться минимум 1 час.
2. Добавьте в кастрюлю 3-4 столовые ложки масла. Обжарить лук, чеснок, перец до аромата. Добавьте свежие помидоры. Обжарить, пока помидоры не увянут. Добавьте томатную пасту, тимьян, бульон и курицу. Дайте курице вариться 15-20 минут в собственном соку. Время от времени помешивая.
3. Когда ¾ жидкости испарится, добавьте достаточно горячей воды, чтобы она едва покрывала мясо. Дайте мясу закипеть, пока курица не будет готова, а соус не уменьшится на & frac13; (около 25 минут).Когда тушеное мясо почти готово, добавьте лук.

Банкноты

Я использовал «быструю версию» своего рецепта зеленой приправы, чтобы приправить мясо. См. Инструкции в рецепте зеленой приправы. Для этого рецепта я использовал целую курицу и приказал мяснику разрезать ее на более мелкие кусочки, но можно использовать смесь куриных бедер, ножек и грудки. Как вариант, этот рецепт хорошо подойдет для приготовления в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке.

Африканское тушеное мясо с курицей | Драгоценное ядро ​​

Африканское тушеное мясо с курицей готовится из томатов, которые тушатся до мягкости вкуса.Он такой ароматный и идеальный, подаваемый с горячим рассыпчатым рисом!

Я в восторге от каждого рецепта, который я здесь добавляю. Но этот рецепт, этот рецепт африканского тушеного цыпленка, вот этот рецепт меня так взволновал. Он такой вкусный, и мне не терпится показать вам, ребята, как я его готовлю.

Я просто люблю свою работу. Я люблю показывать вам, что вы можете приготовить потрясающе вкусную еду на своей кухне.

Я люблю тушеное мясо на томатной основе. Фактически, когда мы росли в Камеруне, то, что мы часто называли тушеным мясом, было блюдом на основе помидоров с курицей, говядиной или рыбой.

И в основном мы ели тушеное мясо с рисом. Рис и рагу — культовое блюдо во многих странах Западной и Центральной Африки.

Есть что-то в этом насыщенном красно-оранжевом томатном рагу, танцующем над горячим воздушным рисом. Это рагу очень ароматное благодаря сочетанию используемых трав и специй.

Это Африканское тушеное мясо с курицей было постоянным рождественским блюдом в детстве. Это единственное блюдо, которое мы ДОЛЖНЫ есть каждое Рождество.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ АФРИКАНСКОГО КУРИНОГО ТЕЛА

Вот список ингредиентов, необходимых для африканского тушеного цыпленка.Обязательно ознакомьтесь с полным рецептом ниже, где указаны конкретные размеры каждого ингредиента.

1. Цыпленок. Обычно для приготовления африканского тушеного цыпленка используется целая «твердая» курица. Используемая курица жестче, чем обычная курица в Америке. Я покупаю твердую курицу в африканских или азиатских магазинах. Если у вас есть обычная американская курица, вы все равно можете попробовать этот рецепт. Вам просто нужно будет готовить его меньше времени и с меньшим количеством воды.

2. Помидоры. Для приготовления тушеной курицы по-африкански используют свежие спелые помидоры. Чем спелее помидоры, тем вкуснее рагу. Помидоры рома — идеальные помидоры для использования здесь, потому что они не такие кислые, как другие виды помидоров.

3. Нефть. Растительное масло или любое масло с нейтральным вкусом.

4. Лук репчатый. Для аромата.

5. Травы. Травы, такие как базилик, сельдерей и петрушка, придают этому рагу особого аромата.

6.Чеснок и имбирь. Это два моих любимых ингредиента, и не зря. Они действительно улучшают вкус этого рагу.

7 . Белый перец. Потому что белый перец и курица так хорошо сочетаются друг с другом. Но вы можете использовать черный перец в крайнем случае.

8. Кубики приправы Магги. Это визитная карточка западноафриканской кухни. Но вы можете заменить их порошком куриного бульона.

9. Соль. Для аромата.

10.Порошок карри. Это необязательный ингредиент для меня. Тушеное мясо будет иметь прекрасный вкус как с ним, так и без него.

11. Томатная паста. В сочетании со свежими помидорами делает тушеное мясо более густым. Томатную пасту можно заменить удвоенным количеством томатного соуса.

Здесь я должен отметить, что еще один ингредиент, который вы могли бы добавить, — это перец хабанеро или скотч-чепчик, чтобы сделать рагу горячим. На самом деле, многим африканцам это нравится. Однако я опускаю его, потому что мои дети еще не переносят такую ​​жару *.

Как приготовить тушеную курицу по-африкански

Вот краткое описание того, как приготовить тушеную курицу по-африкански. Обязательно ознакомьтесь с полным рецептом ниже, чтобы получить более подробные инструкции.

1. Нарезать курицу желаемыми кусочками. Приправьте курицу смесью приправ из имбиря, чеснока и зелени. Также к курице добавляем соль, магги, белый перец и лук.

2. Добавьте воды к курице и готовьте до готовности.

3. Слейте воду из курицы и поместите в духовку для запекания.

4. Нагрейте масло и обжарьте лук. Добавьте свежеприготовленные помидоры и варите, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и варите.

5. Добавьте имбирь, чеснок и зелень и готовьте, чтобы раскрыть их аромат. Добавьте бульон из приготовленной курицы и порошок карри. Добавьте воду до желаемой густоты.

6. Положите жареную курицу обратно в кастрюлю и дайте ей покипеть на медленном огне. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

7. Подавайте тушеное мясо с курицей по-африкански с белым рисом, жареными бананами и салатом.

Часто задаваемые вопросы

1. Из какой страны Африки этот рецепт?

Я вырос в Камеруне, что в Западной и Центральной Африке. Этот рецепт основан на том, как я отведал куриное тушеное мясо в стране моего происхождения. Однако очень похожее куриное тушеное мясо делают в других странах Западной и Центральной Африки, таких как Гана, Конго, Того и Нигерия.

Здесь я должен отметить, что тушеная курица выглядит по-другому в других частях Африки, таких как Северная Африка или Южная Африка.

2. Могу ли я уменьшить количество используемого масла?

Да, вы можете уменьшить количество используемого масла, НО важно, чтобы вы начали с одной чашки масла, указанного в рецепте.

Это потому, что вам нужно достаточно масла, чтобы приготовить помидоры. Когда тушеное мясо будет готово, вы можете удалить излишки масла ложкой.

Кроме того, вы можете приготовить это рагу с более здоровым маслом, например, маслом авокадо или светлым оливковым маслом. Оливковое масло первого холодного отжима не является идеальным вариантом, поскольку у него сильный вкус, который может мешать аромату тушеного мяса.

Посмотрите, как приготовить тушеную курицу по-африкански

Вот видео о том, как приготовить тушеную курицу по-африкански. Посмотрите, как я проведу вас через все необходимые шаги. И, пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить ни одного из моих видео.

Еще рецепты с курицей, которые вам могут понравиться

Африканское тушеное мясо с курицей

Если вы хотите рецепт тушеного мяса с насыщенным вкусом, который трудно перестать есть и который хорошо сочетается с рисом, макаронами, хрустящим хлебом, бананами, картофелем, ямсом и т. Д., Добро пожаловать! Это африканское тушеное мясо с курицей очень ароматное и идеально подходит для праздничных дней или выходных.Это томатное тушеное мясо скоро станет вашим новым любимым тушеным мясом!

Курс: Обед

Кухня: Африканский

Ключевое слово: Африканское рагу из курицы, камерунское рагу из курицы, западноафриканское рагу из курицы

Порции: 8 порций

Калорийность: 622 ккал

Состав

• 10 гвоздика чеснок очищенный
• 2 дюймы корень имбиря очищенный
• 6 веточки петрушка
• 4 веточки Бэзил
• 1 корень сельдерей
• 5 фунты стерлингов курица (я использовала целую курицу) около 2.5 кг, см. Примечание 1
• 1 крупный лук (нарезанный и разделенный на 3 части)
• ½ чайная ложка молотый белый перец разделенный
• 3 чайные ложки Кубики приправы Maggi (4g) замените тремя чайными ложками порошка куриного бульона (разделенного)
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чашка растительное масло или любое масло с нейтральным вкусом
• 6 большие помидоры рома или 8 средних (см. Примечание 2)
• 6 унция томатная паста (170г) замените томатным соусом в два раза больше
• 1 чайная ложка порошок карри

Инструкции

Приготовьте смесь приправ.

1. Нарезать очищенный корень имбиря и поместить в блендер. Промойте и измельчите базилик, петрушку и сельдерей и добавьте их в блендер. Добавьте зубчики чеснока и & frac13; измельченного лука в блендер. Добавьте немного воды, чтобы перемешать блендер, а затем смешайте все до однородной массы.

Приготовьте цыпленка

1. Если используется целая курица, тщательно промойте, а затем протрите бумажными полотенцами.Нарежьте курицу на желаемые кусочки и поместите в кастрюлю.

2. К курице добавьте соль, 2 кубика магги или 2 чайные ложки порошка куриного бульона, четверть чайной ложки белого перца и половину смеси приправ. Добавьте воды, чтобы она была на одном уровне с цыпленком. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать все вместе, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Поставьте курицу на сильный огонь.Накройте и доведите до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и дайте ему покипеть, пока курица не будет полностью приготовлена. Это займет от 30 до 45 минут в зависимости от твердости курицы.

4. С помощью шумовки выньте курицу из бульона и выложите на противень, выстланный решеткой. Зарезервируйте куриный бульон.

5. Установить духовку на сильное жарение. Поместите курицу в духовку, чтобы жарить на одной стороне около 8 минут.Затем выньте курицу, переверните на другую сторону и дайте жариться около 5 минут.

Приготовьте рагу.

1. Промойте помидоры, нарежьте их кусочками и поместите в блендер с другим & frac13; нарезанного лука. Смешать с пастой (не нужно добавлять воду перед смешиванием),

2. Налейте чашку масла в большую кастрюлю и дайте ему нагреться на сильном огне примерно 3 минуты.

3. Добавьте в масло оставшийся лук и быстро перемешайте. Обжарить 1-2 минуты.

4. Добавьте томатно-луковую смесь в масло и дайте ему вариться примерно 10-20 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание. Дайте ему вариться, пока помидоры не обезвожатся, и в кастрюле останутся только помидоры и масло.

5. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и дайте ей вариться, постоянно помешивая, пока помидоры полностью не обезвожатся и в кастрюле не останется только помидор и масло.

6. Добавьте оставшуюся половину смеси зеленых приправ в кастрюлю и перемешайте, чтобы аромат раскрылся. Дайте ему вариться, время от времени помешивая, в течение 2-3 минут.

7. Добавьте зарезервированный куриный бульон, порошок карри, оставшийся кубик Магги или еще 1 чайную ложку порошка куриного бульона. Также добавьте половину в одну чашку воды в зависимости от желаемой толщины. Перемешайте все, чтобы получилось смешать.Добавьте жареную курицу в кастрюлю и перемешайте. Дайте всему покипеть на медленном огне 5 минут, чтобы курица могла сочетаться со вкусом тушеного мяса. Выключите огонь, и африканское тушеное мясо с курицей готово!

8. Подавайте тушеное мясо теплым с горячим воздушным рисом с гарниром из жареных сладких бананов, если хотите. Храните тушеное мясо в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до месяца.

Примечания к рецептам

1.Большинство африканцев готовят из твердой курицы — курицы, которая намного жестче, чем курица, обычно встречающаяся в Америке. Твердую курицу можно найти в африканских или азиатских магазинах. Я тоже приготовил это рагу с обычной американской курицей, и оно получилось великолепно! С более мягким цыпленком вам просто нужно меньше готовить и не добавлять воду при варке цыпленка.

2. В этом рецепте предпочтительнее использовать ромские помидоры, потому что они такие же кислые, как и другие виды помидоров. Также используйте те, которые имеют насыщенный красный цвет, если сможете их найти.Чем спелее помидоры, тем менее кислым будет рагу.

3. Для острого горячего тушения добавьте перец хабанеро или скотч-чепчик при смешивании помидоров.

Итальянская тушеная курица — Rasa Malaysia

Итальянская тушеная курица — восхитительный рецепт тушеной курицы в одной кастрюле с соусом из томатов и базилика. Восхитительный ужин в будни для всей семьи!

В это время года, когда опадают листья и я начинаю чувствовать холодок в воздухе, все дело в тушении, тушении и медленном приготовлении на моей кухне.В осенней кулинарии есть что-то уютное: аппетитные ароматы, доносящиеся на кухне, и успокаивающие продукты, от которых у нас урчит в животе. Я люблю осень.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Одно из моих любимых блюд — это очаровательная итальянская тушеная курица, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов. Его очень легко приготовить, а результат получается очень сытный и вкусный.

Его лучше всего подавать с простым блюдом из макарон или даже с рисом, и это идеальный семейный ужин в будние дни, который накормит всю семью.

Когда дело доходит до приготовления осенней и зимней посуды, я полагаюсь на керамическую тушку Ceramcor Xtrema. Я узнал о посуде Ceramor Xtrema Cookware пару лет назад, и она стала одной из моих любимых универсальных кухонных принадлежностей для многих моих рецептов. Мне нравится, что он универсален. Я использую его как сковороду, тушенку и пекарь.

Для этого итальянского рецепта тушеной курицы я сначала поджарила куриные бедра на тушенке, а затем тушила на медленном огне.Конечный результат — нежная, сочная и влажная курица в одной кастрюле. Силиконовые держатели для посуды особенно полезны для защиты моих рук от тепла кастрюли, поэтому мне даже не нужна рукавичка для духовки.

Тушилка Xtrema также безопасна в духовке, что делает ее прекрасным инструментом для приготовления запеканок.

Хорошая новость: у меня раздача этого удивительного продукта, и вы можете участвовать в нем каждый день (только в США). Вы также можете нажать здесь и купить онлайн. Удачного приготовления!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Ceramcor.Мнения и текст — все мои.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 352 калории на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Итальянская тушеная курица — рецепт восхитительного тушеного цыпленка в одном горшочке с томатно-базиликовым соусом.Восхитительный ужин в будни для всей семьи.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) куриных бедер
• соль
• перец черный молотый
• 14 унций. (400 г) половина банки 28 унций.(800 г) банка целых очищенных помидоров
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука (1/2 луковицы)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 10 нарезанных свежих листьев итальянского базилика
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки для украшения

Инструкции

1. Промойте куриные бедра водой и обсушите бумажными полотенцами.Приправить солью и черным перцем с обеих сторон курицы. Измельчите помидоры в кухонном комбайне.
2. Нагрейте тушку Xtreme на сильном огне. Когда он полностью нагреется, разложите куриные бедра кожицей вниз. Обжарьте курицу с обеих сторон. Вынуть курицу из тушилки, сберечь сок, вытекающий из курицы.
3. Увеличьте огонь до среднего и добавьте оливковое масло в тушитель. Обжарить лук и чеснок пару минут или пока лук не станет мягким.Добавьте томатное пюре и базилик, хорошо перемешайте. Перелейте курицу и сок в тушенку, накройте тушку крышкой и тушите на слабом огне около 15-20 минут или пока курица не станет мягкой. Добавьте соль и коричневый сахар, хорошо перемешайте. Украсить мелко нарезанной петрушкой и сразу подавать.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 352 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 6 г Холестерин 111 мг Натрий 95 мг Углеводы 10 г Волокна 2 г Сахар 5 г Белки 20 г

Куриное рагу в томатном соусе быстрого приготовления

Вы должны попробовать мою тушеную курицу в томатном соусе! Это еда для максимального комфорта!

Здравствуйте, друзья! Сегодняшний рецепт — нечто новое.На самом деле это филиппинское блюдо под названием «Афритада», которое представляет собой тушеную курицу в томатном соусе с некоторыми овощами. Обычно мы готовим его на плите, но сегодня мы готовим его в горшочке быстрого приготовления!

Если вы уже пробовали филиппинскую кухню, то знаете, что филиппинские блюда действительно вкусные!

Это тушеное мясо с курицей в томатном соусе (филиппинское афритада) очень просто приготовить, а его ингредиенты доступны по цене и их легко найти. Сделать это без труда смогут даже новички!

Отлично подходит для начинающих

Рецепт, который вы найдете ниже, является основным.Он состоит в основном из курицы, томатного соуса или пасты, куриного бульона, моркови, картофеля, зеленого горошка и болгарского перца, приправленных небольшим количеством сахара, соли и перца.

Тем не менее, некоторые более изысканные версии включают нарезанные хот-доги или сосиски, изюм, жирные сливки или даже сыр для более сливочного тушеного мяса. Не стесняйтесь экспериментировать с ними, но этот базовый уже потрясающий!

Афритаду лучше всего есть с белым рисом, приготовленным на пару.

Приступим!

Во-первых, вам нужно подготовить овощи, которые нужно нарезать, нарезать ломтиками или измельчить: лук, чеснок, картофель, морковь, сладкий перец.Для зеленого горошка подойдет свежий или замороженный.

Затем нарежьте курицу на порционные кусочки.

Когда ингредиенты будут готовы, включите Instant Pot. Для этого рецепта мы используем Instant Pot 6 Qt 7-in-1.

Установите кастрюлю в режим Соте и нагрейте растительное масло. Обжарить лук и чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным и не станет прозрачным. Затем добавьте кусочки курицы. Продолжайте готовить, пока они не подрумянятся. Обязательно переворачивайте их время от времени, чтобы они не пригорели.

Когда курица слегка подрумянится, добавьте куриный бульон, томатную пасту, картофель и морковь.

Установите крышку на емкость для быстрого приготовления и закройте ее. Установите режим приготовления под давлением на 15 минут при высоком давлении. Если вы используете более крупные куски курицы, возможно, вам придется немного увеличить время приготовления.

Сделайте быстрое освобождение, когда истекут пятнадцать минут. Снимите крышку и добавьте болгарский перец, зеленый горошек и сахар. Перемешайте.

Продолжайте готовить на настройке Соте еще пять минут.Добавить соль и перец по вкусу.

Наслаждайтесь! Прикрепите его, сохраните на потом, чтобы сделать:

И вот оно! Эта афритада быстрого приготовления нежная, сытная и просто божественная. Подавайте с белым рисом, приготовленным на пару, и наслаждайтесь!

Афритада с курицей (филиппинское тушеное мясо с курицей в томатном соусе)

Дебби

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Обед, основное блюдо

Кухня Азиатская, филиппинская, испанская

Порций 6

Калорий 390 ккал

• 3 столовые ложки масла
• 1 нарезанный лук
• 4 зубчика чеснока нарезанный
• 1/2 стакана зеленого горошка
• 1 кусок моркови кубиками
• 2 кусочка картофеля нарезанный кубиками
• 1 кусок большого болгарского перца (красного), нарезанного тонкими ломтиками полоски
• 75 г томатной пасты
• 3 стакана куриного бульона
• 1 чайная ложка сахара
• 1.5 фунтов курицы, нарезанной на порционные кусочки
• соль и перец по вкусу

• Включите Instant Pot и установите настройку Saute. Нагрейте растительное масло. Обжарить лук и чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным и не станет прозрачным.

• Добавьте курицу. Готовьте, пока не подрумянится.

• Когда слегка подрумянится, влейте куриный бульон, томатную пасту, нарезанный кубиками картофель и морковь. Закройте крышку и закройте.

• Установите режим готовки под давлением на высокой скорости в течение 15 минут.По истечении времени приготовления сделайте быстрое отпускание. Учтите, что если курицу нарезать на порционные куски большего размера, может потребоваться более длительное время приготовления.

• Когда весь пар будет выпущен, откройте крышку и добавьте сахар, полоски болгарского перца и зеленый горошек. Перемешайте, чтобы смешать, затем продолжайте готовить на настройке Соте еще пять минут.

• Через пять минут приправить солью и перцем по вкусу.

Спасибо, что заглянули в домашнюю кухню под давлением сегодня!

Найдите нас на

YOUTUBE

Не стесняйтесь присоединиться к нашей группе рецептов Facebook. Вы можете узнать массу советов и уловок и обменяться рецептами.

Цифровая поваренная книга

Ознакомьтесь с нашей новой цифровой, загружаемой и распечатываемой кулинарной книгой по приготовлению пищи под давлением. Никаких безумных рецептов! В вашей повседневной кладовой будет больше всего ингредиентов и специй. Очень традиционная кулинария для обычного человека, все проверено и передано вам.

HPC COOKBOOK HERE

Нужны еще рецепты?

Не только осенью, но и круглый год наслаждайтесь изумительной пищей для комфорта.Теперь вам предлагается практическая электронная электронная книга Fall Foodie Fixin . Для использования с Ninja Foodi, фритюрницей и Mealthy CrispLid.

Мы очень рады, что вы здесь.

Вы также можете найти нас на странице

The Home Pressure Cooking на Facebook Страница Оставьте свой адрес электронной почты ниже, чтобы первым узнать обо всех моих рецептах, гаджетах и ​​других лакомых кусочках для ваших потребностей в приготовлении пищи под давлением.

Куриные бедра, тушеные в помидорах — Slender Kitchen

Эти тающие во рту куриные бедра, тушеные в помидорах, не может быть проще приготовить, если они несут в себе столько аромата.Они мгновенно становятся фаворитами. Перейти к рецепту

276 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 9 г ЖИРА 33 г БЕЛКА

5 Зеленый

5 Синий

5 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт куриных бедер, тушенных в помидорах

Вы не поверите, насколько вкусны эти простые куриные бедра, тушеные в помидорах! Курица нежная, соус насыщенный, и есть много разных способов придать блюду индивидуальный вкус и разнообразить его вкусовые качества.Подавайте его с рисом, сливочной полентой, спагетти из тыквы или пастой.

Этот восхитительный рецепт от Food 52 легко приготовить, и это один из моих любимых рецептов, когда к нам на ужин приходят гости. Часто я использую бедра с костями на званом обеде и оставляю некоторые без кожи для тех, кому это нравится. Его легко удалить тем, кому это не нравится, так что в любом случае все будут довольны.

Однако, когда я делаю это только для нас, я всегда использую бедра без костей и кожи, чтобы сбрить немного лишних калорий, и мне нравится добавлять лук, чтобы придать им больше вкуса.Оливки тоже очень вкусны в качестве дополнения. Не стесняйтесь усиливать чеснок и тимьян, чтобы доставить туда, где вам нравится. Универсальность этого рецепта — вот что делает его таким замечательным, так что вперед, проявите творческий подход!

Как приготовить куриные бедра, тушеные в помидорах?

Как бы легко это ни было адаптировать, это еще проще сделать!

Первое, что вам нужно сделать, это приправить курицу солью и перцем. Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте примерно столовую ложку оливкового масла.Выложите куриные бедра одним слоем и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не начнут подрумяниваться. Отодвиньте бедра в сторону от сковороды или выньте их из сковороды и положите на тарелку для отдыха.

Затем добавьте оливковое масло, лук и чеснок в ту же сковороду. Готовьте 2 минуты, пока чеснок не станет красивым и ароматным. Добавьте к этой смеси помидоры, куриный бульон и тимьян. Доведите все до кипения, снова положите курицу в бульон и овощи и накройте крышкой.

Дайте все готовиться на медленном огне в течение 30 минут или пока курица полностью не приготовится. Посыпать свежей нарезанной петрушкой (по желанию) и подавать!

Идеи рецептов

Этот легкий рецепт тушеной курицы в помидорах просто кричит, чтобы вы могли его настроить. Есть так много способов изменить этот рецепт, что вы можете готовить его каждую неделю и иметь совершенно другой вкусовой профиль.

• Приготовьте это блюдо Средиземноморский , добавив нарезанные оливки (мои любимые — Calvestrano), сушеный консервированный нут и сверху немного раскрошенного сыра фета.Каперсы тоже были бы восхитительны. Вы также можете добавить высушенные сердечки артишока.
• Пойдите в мексиканском направлении , добавив нарезанный перец чипотле, заменив орегано на тимьян и подавая его с фреской queso и кинзой. Вы также можете использовать пряные консервированные помидоры, такие как Rotel.
• Сделайте по-итальянски со свежим или сушеным базиликом, хлопьями красного перца и сыром пармезан.
• Чтобы усилить вкус этого блюда, добавьте жареных красных перцев и замените их жареными на огне помидорами.Это добавляет действительно восхитительный аромат дыма.
• Добавьте немного зелени, добавив нарезанной капусты , когда вы готовите лук, или вяните шпината в течение последних нескольких минут приготовления.
• Сделайте блюдо более сытным, добавив консервированных бобов . Нут, фасоль каннеллини или белая фасоль Great Northern — все это хорошие варианты.
• Обжарьте свежих грибов с луком, чтобы добавить блюду землистый оттенок. В крайнем случае можно добавить консервированные грибы.
• Приготовьте в стиле Капрезе , завершив блюдо свежим базиликом, моцареллой и сбрызнув бальзамическим уксусом или глазурью.
• Замените любыми травами , которые вам нравятся для этого рецепта. Вы можете использовать тимьян, розмарин, орегано, базилик или комбинацию трав. Они могут быть свежими или сушеными.
• Добавьте специй карри и добавьте немного кокосового молока для вращения на этом блюде Indian .
• Сделайте блюдо кремообразным , завершив блюдо добавлением половинки, крем-фреш, кокосового крема (или молока) или сливочного сыра.

Как использовать тушеную курицу с оставшимися помидорами

• Тако: Измельчите курицу и приготовьте тако в стиле тинга с тортильей, нарезанным кубиками луком, кинзой, авокадо и острым соусом или острой сальсой.
• Шакшука: Используйте оставшийся соус, чтобы приготовить несколько запеченных яиц в классическом стиле шакшука или просто запекать с небольшим количеством плавленого сыра сверху.
• Паста: Измельчите оставшуюся курицу, обжарьте или обжарьте овощи и перемешайте все вместе со свежеприготовленной пастой.
• Зерновые чаши: Приготовьте фарро или киноа, обжарьте зелень или овощи и добавьте оставшуюся тушеную курицу. Соберите их на обед в течение недели или на легкий остаток ужина.

Ищем другие рецепты куриных бедер

Курица, тушенная с помидорами, чесноком и корицей — Кота Капама

• Поделиться237
• Твитнуть
• Шпилька81
• Сохранить6

Курица, тушенная в помидорах, чесноке и корице — Кота Капама — восхитительное блюдо, которым можно накормить толпу, поэтому оно идеально подходит для развлечения, праздников или просто обычного воскресного обеда.

Это один из тех рецептов, которые мне всегда нравились. Он родом из Греции, также известен как Кота Капама, курица, тушенная с чесноком и корицей. Скрытый ингредиент вкусного соуса — корица, благодаря которой курица напоминает праздник.

Независимо от того, готовите ли вы по этому рецепту говядину, курицу, свинину или баранину, легкое прикосновение корицы усиливает пикантный аромат и придает мясу легкое богатство.

На вкус не будет, как корица, но придаст блюду аромат, который заставит ваших гостей задуматься, какой у вас секретный ингредиент.

Вы можете использовать любой томатный соус по своему вкусу. Я добавила очищенные помидоры в томатный сок и раздавила их для этого блюда. Я также много раз готовил это блюдо, используя разные части курицы, в зависимости от того, что у меня было в морозильной камере на данный момент.

Иногда я использую куриную грудку, иногда бедра, иногда просто разрезаю курицу на кусочки и использую ножки, грудку и бедра с косточкой.

Рецепт готовится по-разному, из красного или белого вина, но всегда есть корица и помидоры.

В моем рецепте используются палочки корицы, и я думаю, что они мне нравятся больше, чем использование порошка корицы. Я обнаружил, что вкус соуса более тонкий с палочками корицы.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

• курица нарезанная на кусочки
• соль и перец по вкусу
• масло
• лук
• чеснок
• томаты консервированные с соусом в
• палочки корицы
• куриный бульон или белое вино (по желанию)

Чтобы приготовить это блюдо, начните с курицы.Это нужно приправить солью и перцем и подрумянить с каждой стороны на сковороде с маслом.

Готовьте курицу порциями и не перегружайте сковороду. Когда я фотографировал блюдо, я использовал куриную грудку, так как искал быстрое питание.

Однако это можно сделать из целой курицы, разрезанной на кусочки, или из ваших любимых частей птицы (только ноги, только бедра и т. Д.).

Как только курица подрумянится с каждой стороны, выньте ее из сковороды и отложите в сторону.В ту же сковороду добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут слегка карамелизированными.

Следите за сковородой, время от времени помешивайте, чтобы лук и особенно чеснок не подгорели.

Добавьте банку томатов с соком, палочки корицы и куриный бульон или белое вино. Белое вино — это личное предпочтение, но вы можете пропустить его и добавить куриный бульон вместо воды.

В большинстве традиционных рецептов вино используется в рецептах довольно часто.

Когда соус закипит, добавьте курицу, следя за тем, чтобы каждый кусок был покрыт соусом.Накройте крышкой и убавьте огонь. Тушить еще 30 минут, еще раз посолить и поперчить, и подавать.

Блюдо можно подавать с белым или коричневым рисом, орзо или обычной пастой. Даже картофель, например, картофельное пюре или жареный, тоже подойдет.

Если вы предпочитаете отказаться от риса или макарон, но предпочитаете хлеб, подавайте его с хорошей хрустящей корочкой, например с этим простым в приготовлении хлебом без замеса. За него стоит умереть, особенно когда вы обмакиваете этот хлеб в соус! Ням!

Я думаю, что это отличный рецепт, чтобы накормить толпу, и он отлично смотрится в качестве украшения на вечеринке.

Настоящий победитель в моей книге!

Bossy Kitchen Group на Facebook — это сообщество людей, которые разделяют страсть к кулинарии и выпечке, и где каждый может поделиться идеями, советами и кулинарным опытом. Нажмите ЗДЕСЬ, если хотите присоединиться!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 3 фунта куриной грудки или бедер, нарезанных кусочками
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупная луковица мелко нарезанная
• 1 головка чеснока мелко нарезанная
• 1 фунт и 12 унций (794 г) консервированных помидоров с соусом
• 2 палочки корицы
• 1/2 стакана куриного бульона или белого сухого вина

Инструкции

1. Кусочки курицы посолить и поперчить.
2. Растопите масло в большой сковороде.
3. Добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон, время от времени переворачивая.
4. Коричневый по несколько штук за раз. Когда все будет сделано, отложите.
5. Добавьте лук и чеснок в масло, помешивая, пока лук не подрумянится.
6. Добавьте помидоры из банки с соком, палочки корицы, куриный бульон или вино, при необходимости добавив больше соли и перца.
7. Когда соус закипит, добавьте курицу, следя за тем, чтобы каждый кусок был покрыт соусом.
8. Накрыть крышкой и убавить огонь.
9. Тушите еще 30 минут, переложите курицу на блюдо и полейте соусом.
10. Подавать.

Банкноты

• Можно использовать куриную грудку, куриные бедра или куриные окорочка. Курица могла быть без костей или без, без кожи или без кожи. Если вы используете кусочки с кожей, сначала подрумяните их кожей вниз.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 667 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 235 мг Натрий: 411 мг Углеводы: 17 г Волокно: 4 г Сахар: 9 г Белки: 58 ​​г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.