Курица с грибами в сметанном соусе
В мою кулинарную книгуСегодняшняя курица с грибами в сметанном соусе – блюдо, на первый взгляд, непростое. Но, присмотревшись к нему поближе, вы увидите, что блюдо это способен приготовить даже ребенок. Получается такая курочка нежнейшей, с обилием сметанного соуса с чесночком и зеленью. Ваши трудозатраты на приготовление такого кушанья минимальны. Все готовится, буквально, само, а вы только наблюдаете время от времени за процессом приготовления.
Вообще прародитель этого рецепта курицы с грибами в сметанном соусе аналогичное блюдо, но приготовленное на основе сливок. Почему же тогда сметана? А все просто. Сливки, хорошие жирные сливки, стоят в несколько раз дороже сметаны. Да и следует учитывать тот факт, что сметана – продукт славянского происхождения, и у нас давно научились заменять ею сливки в тех же тортах, кремах, соусах и т.д.
Еще хочу пару слов сказать о грибах в этом рецепте. Здесь можно взять все, что угодно. Самые доступные и быстроготовящиеся – это, конечно, шампиньоны и вешенки.
У меня в морозильной камере ждали своего часа 200 грамм шиитаке. Это собратья шампиньонов. Почему-то замороженные шиитаке у меня в городе стоят дешевле свежих шампиньонов, поэтому и выбор пал на них. Вы же для приотовления курицы с грибами в сметанном соусе можете взять свой вариант грибов. В любом случае блюдо получится ярким и красивым, и ооочень вкусным, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
- куриное филе 1 шт.
- 200 г шампиньонов или шиитаке
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. муки
- 2 зубчика чеснока
- 0,3 ч.л. молотого черного перца
- 0,3 ст.л. соли
- лавровый лист
- 15 мл подсолнечного масла
Все необходимые для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе ингредиенты собраны на столе, красиво расставлены и ждут своей очереди попадания в сковороду.
Надеюсь, на моем новом фотофоне продукты выглядят эффектно и аппетитно. Кстати, этот фон я сделала сама своими ручками:))
Первым делом моем и нарезаем куриное филе и грибочки. Филе я решила нарезать не так крупно, как я обычно делаю в большинстве своих блюд, а чуть помельче. Размороженные шиитаке нарезала пластинами.
Теперь думаем над посудой, в которой будем готовить курицу с грибами в сметанном соусе. Мне удобно это делать в большой сковороде-жаровне. Если нет большой сковороды – воспользуйтесь для начала той, что есть (для обжарки продуктов ее объема будет достаточно), а затем продолжайте готовить в кастрюле.
Разогреваем сковороду или жаровню, добавляем в нее немного подсолнечного масла и выкладываем нарезанные курицу и грибы.
Обжариваем продукты на сильном огне, помешивая каждые 1-2 минуты. Жарим ингредиенты до легкого золотистого румянца, это примерно 5-7 минут.
Затем наливаем в сковороду стакан воды (или чуть больше), добавляем лавровый лист, молотый перец и неполную чайную ложку соли.
Накрываем посуду крышкой и тушим до желаемой мягкости курицы.
Я люблю курочку помягче, поэтому тушу мясо с грибами достаточно долго, не менее 40 минут. При необходимости в процессе тушения доливаем воду.
Если вы обжаривали курицу с грибами в небольшой сковороде, то пришло время переложить обжаренные ингредиенты в кастрюлю и продолжить приготовление в ней.
Сметану смешиваем с мукой до однородного состояния. Проще сначала смешать муку с половиной стакана холодной воды, а затем соединить со сметаной. Тогда мучные комочки исключены.
Добавляем сметану с мукой в сковороду к курице и грибам и размешиваем. Кипятить соус не нужно, просто хорошо прогреваем все содержимое сковороды до загустения сметаны и выключаем огонь.
При необходимости добавляем еще немного соли. Выдавливаем через чесночный пресс или натираем на мелкой терке пару зубчиков чеснока. Также заправляем курицу с грибами в сметанном соусе мелко порубленной петрушкой.
Подаем курицу с грибами в сметанном соусе с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или макаронами.
У меня сегодня макароны.
Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе. Оставляйте в комментариях свои впечатления, делитесь рецептом в соцсетях. Всем пока и до скорых встреч!
Загрузка…Курица в сметане с королевскими шампиньонами: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоБелое куриное мясо и грибы прекрасно сочетаются со сметаной и друг с другом, имеют одинаковое время готовки, поэтому эти продукты можно обжаривать совместно.
Душистая подлива на основе свежей жирной сметаны или сливок придаст сочность постным ломтикам грудки. Грибы и мясо не следует мелко нарезать — это способствует избыточному высушиванию кусочков на сковороде. Лучшим вариантом нарезки выступят кубики одного размера.
Лучшей рекомендацией простому рецепту курицы в сметанном соусе станет выраженный аромат королевских шампиньонов. Готовое блюдо можно украсить тертым сыром.
Ингредиенты
- 350 г куриного филе (гуляша)
- 100 г королевских шампиньонов
- 1 луковица
- 100 мл сметаны
- 150 мл бульона
- соль по вкусу
- специи
- 2 ст.
л. масла для жарки
л. масла для жаркиПриготовление
1. Если используете грудку или любые другие части курицы, то отделите кусочки мяса от костей и нарежьте короткими полосками. Если используете гуляш – то кусочки должны быть средней величины.
2. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте средними кусочками. Луковицу нужно почистить и нарезать кубиками.
3. На сковороде разогрейте ложку масла для жарки и выложите кусочки курицы. Обжаривайте на среднем огне минут 7-10, не забудьте подсолить и присыпать специями.
4. Переложите обжаренную курицу в сотейник и на сковороду снова налейте ложку масла для жарки. Обжаривайте грибы вместе с луком на слабом огне в течение 5-7 минут.
5. Переложите грибы в сотейник, где уже лежит обжаренная курица.
6. Приготовим сметанный соус. Для этого смешайте в глубокой посуде сметану любой жирности и бульон (мясной или овощной). Добавьте несколько видов специй. Например, молотый кориандр и паприку, хорошенько размешайте.
7. Вылейте сметанный соус в сотейник, поставьте его на слабый огонь и томите в течение 25-30 минут, иногда помешивая.
Когда курица будет готова, подавайте ее горячей вместе с гарниром. Хорошо сочетается с гречневой и рисовой кашей, картофельным пюре.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Тушеная птица, Тушеные грибы
Курица с грибами и сметаной в духовке
Курица с грибами и сметаной: WikipediaКурица с грибами, запеченная в духовке с сыром, — это сытный ужин
Курица с грибами и сметаной: рецепт
Запеченное под сырной корочкой филе в нежном сметанно-грибном соусе — это лучшее, что можно приготовить из курицы. Для шести порций блюда потребуется:
- 700 г филе;
- 300 г грибов;
- 2 луковицы;
- 2 зубца чеснока;
- соль и приправы;
- растительное масло;
- 100 г сметаны;
- 150 г твердого сыра.
Если филе под рукой не оказалось, используйте куриное мясо с бедер или окорочков.
Грибы возьмите на свой вкус. Подойдут лесные грибы: лисички, белые и т. д. Для быстрого приготовления палочка-выручалочка — шампиньоны.
Читайте также
Курица в духовке с картошкой и кабачками
Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны. Этот ингредиент придаст блюду пикантности. Но учтите: курица с грибами и сметаной получается менее калорийной.
Как приготовить курицу с грибами и сметаной в духовке
Как и многие другие рецепты из курицы, наш подходит для духовки: в ней блюдо получается сочным и ароматным, а сыр запекается аппетитной золотистой корочкой.
Приступаем к приготовлению:
- чистим и нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде до прозрачности;
- измельчаем грибы, добавляем к луку и обжариваем, пока из них не выпарится жидкость;
- нарезаем куриное филе небольшими кусками, приправляем и натираем чесноком;
- выкладываем мясо в форму, сверху кладем зажарку и смазываем сметаной;
- натираем сыр и посыпаем им блюдо;
- выпекаем в разогретой до 200 °С духовке.
Читайте также
Курица в духовке целиком с картошкой в рукаве
Выпекаться блюдо должно около 40 минут, а сигналом готовности станет сырная корочка. Если вы решили готовить курицу в мультиварке, учтите: сырный слой расплавится, но не запечется.
Если вы не любите крупно нарезанный лук в блюдах, измельчите его по своему вкусу. Главное, чтобы он пропитал блюдо ароматом и сделал мясо мягким и сочным.
В повседневном рационе ужин из курицы дополнит салат и запеченный картофель. На праздничный стол курицу с грибами подавайте как самостоятельное блюдо.
Если у вас осталось несколько кусочков запеченной курицы, сделайте их ингредиентом домашнего ролла. Готовится он так:
- возьмите тонкий лаваш, разрежьте на прямоугольники;
- нарежьте мясо с сыром и грибами;
- сметанный соус используйте для пропитки лаваша;
- выложите мясо на лаваш и заверните;
- обжарьте лаваш несколько минут на сковородке или гриле.
Читайте также
Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт
При желании добавьте в ролл овощи и соус.
Порадуйте своих близких и гостей аппетитной курицей с грибами и сыром. Запишите рецепт в кулинарную книгу, и он еще не раз выручит вас в будни и на праздники.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1689507-kurica-s-gribami-smetanoy-v-dukhovke/
Рецепт курицы с грибами в сметанно-соевом соусе
9 ноября 2016 Вторые блюдаКурица с грибами в сметанно-соевом соусе – это ленивый аналог жульена, который готовится на сковороде.
Ингрeдиенты: 1. Куриное филе – 1 шт.
2. Грибы шампиньоны – 300 гр.
3. Сметана – 4 ст.л.
4. Соевый соус – 2 ст.л.
5. Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
6. Лук репчатый – 1 шт.
7. Растительное масло – для жарки
8. Специи – по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Как приготовить курицу с грибами в сметанно-соевом соусе, пошаговый рецепт с фото:Шаг 1. Очищенную от жирка и пленок куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 2. Таким же образом нарезаем и шампиньоны (или любые другие грибы, оказавшиеся под рукой).
Шаг 3. Этап нарезки заканчивается репчатым луком, который должен быть нарезан также мелко.
Шаг 4.
Точно такой же соус мы использовали при приготовлении шаурмы, там чеснок оттенял вкус мяса, в этом же рецепте добавление чеснока необходимо исключительно по вашему усмотрению.
Соль в это блюдо мы не добавляем, так как соевый соус сам по себе очень соленый.
Шаг 5. Начиная приготовление собственного самого блюда, не забывайте о том, что куриное филе – одна из самых сухих частей всей тушки, а потому в ней максимально важно сохранить всю имеющуюся влагу.
Для этого мы раскаливаем сковороду с маслом (лучше сливочным) и на горячую сковороду высыпаем просушенное бумажными полотенцами филе. Так горячий металл сразу поджаривает мясо, не давая соку вытечь из него.
Шаг 6. Точно так же поступаем и с грибами, которые высыпаем сверху на мясо, не убавляя огня.
Когда грибы и мясо достаточно поджарятся, к ни можно добавить репчатый лук и притушить все это до готовности минут 5-7.
Шаг 7. В поджаренные грибы и мясо выливаем наш пикантный соус, накрываем сковороду крышкой и переключаем огонь на минимум.
В таком виде блюду необходимо жарится до полного испарения соуса, то есть минут 10-15.
Шаг 8. Готовую курицу с грибами в сметанно-соевом соусе подаем с пюре, на бутербродах или в качестве отдельного блюда.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Проголосуйте:[Всего голосов: 21 Средний: 3.4/5] Поделитесь рецептом с друзьями:
Бефстроганов из курицы с грибами пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю домашний, простой рецепт бефстроганов из курицы с грибами и сметаной. Вместо сметаны можно использовать сливки жирностью не менее 20%. Традиционно, бефстроганов – это маленькие кусочки говядины в сметанном соусе. Это знаменитое блюдо русской кухни. Особенно популярным оно было во времена советского союза, тогда в ресторанах это было блюдо №1.
Со временем, количество рецептов бефстроганов значительно увеличилось. Сегодня можно приготовить даже бефстроганов из кальмаров. В качестве гарнира к бефстроганов я подала рис. Но, на мой взгляд, отлично подойдет любая каша или картофельное пюре.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
- Вода — 1 ст.
- Сметана — 1 ст.
- Молотая копченая паприка — 0.5 ч.л.
- Горчица в зернах — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
Как приготовить бефстроганов из курицы с шампиньонами
Сковороду накалите с растительным маслом.
Лук нарежьте тонкими перьями. Выложите его в сковороду и жарьте несколько минут.
Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками.
Добавьте кусочки курицы в сковороду к грибам и луку и жарьте, помешивая, около 4-5 минут, до румяности курицы и грибов.
В стакане теплой кипяченой воде разведите муку так, чтобы не было комочков.
К обжаренным грибам и курице, добавьте измельченный чеснок. Готовьте 1 минуту.
Добавьте соль, перец, горчицу и копченую паприку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Влейте стакан воды с мукой, доведите до кипения и проварите несколько минут.
Добавьте сметану, перемешайте и готовьте 5 минут.
Для того, чтобы сметана не свернулась в соусе, она должна быть жирностью не менее 20% и комнатной температуры.
Готовый бефстроганов с курицей и грибами подавайте с рисом или другим гарниром. Кстати, из это блюдо можно приготовить из говядины и шампиньонов, будет тоже очень вкусно!
org/HowToStep»>Грибы нарежьте тонкими пластинами и отправьте их к луку, обжаривайте несколько минут.
Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130. 8 кКал | 1684 кКал | 7.8% | 6% | 1287 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 14.9% | 514 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 11.5% | 667 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0. 4% | 19909 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 32.4 г | 2273 г | 1.4% | 1.1% | 7015 г |
| Зола | 1.2467 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54. 5 мкг | 900 мкг | 6.1% | 4.7% | 1651 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.071 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0. 0089 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.3033 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.1% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 0. 2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.9% | 8475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.072 мкг | 400 мкг | 555556 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0. 04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 9.6% | 798 г |
| гамма Токоферол | 0.0201 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0. 0001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.0107 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 5.3917 мг | 20 мг | 27% | 20.6% | 371 г |
| Ниацин | 4. 915 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.0283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.14 мг | 2500 мг | 6.6% | 5% | 1514 г |
| Кальций, Ca | 23. 35 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4283 г |
| Магний, Mg | 41.22 мг | 400 мг | 10.3% | 7.9% | 970 г |
| Натрий, Na | 348.41 мг | 1300 мг | 26.8% | 20.5% | 373 г |
| Сера, S | 5.72 мг | 1000 мг | 0.6% | 0. 5% | 17483 г |
| Фосфор, P | 88.1 мг | 800 мг | 11% | 8.4% | 908 г |
| Хлор, Cl | 264.9 мг | 2300 мг | 11.5% | 8.8% | 868 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.831 мг | 18 мг | 4. 6% | 3.5% | 2166 г |
| Кобальт, Co | 4.46 мкг | 10 мкг | 44.6% | 34.1% | 224 г |
| Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 6.4% | 1198 г |
| Медь, Cu | 44.05 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 3.4% | 2270 г |
| Молибден, Mo | 5. 858 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.4% | 1195 г |
| Селен, Se | 0.252 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 21825 г |
| Фтор, F | 0.05 мкг | 4000 мкг | 8000000 г | ||
| Хром, Cr | 12.2 мкг | 50 мкг | 24.4% | 18. 7% | 410 г |
| Цинк, Zn | 0.6555 мг | 12 мг | 5.5% | 4.2% | 1831 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.0008 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0. 0054 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.0009 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.0079 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0. 8916 г | ~ | |||
| Валин | 0.6364 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.6453 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5531 г | ~ | |||
| Лейцин | 0. 9688 г | ~ | |||
| Лизин | 1.2898 г | ~ | |||
| Метионин | 0.2201 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.4247 г | ~ | |||
| Треонин | 0. 5431 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1862 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5188 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.9568 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0. 6358 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.9532 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.4513 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1. 385 г | ~ | |||
| Пролин | 0.4945 г | ~ | |||
| Серин | 0.4942 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4404 г | ~ | |||
| Цистеин | 0. 2104 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.5044 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8. 284 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.0001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0. 0069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.0003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4559 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0. 2148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0173 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.336 г | min 16.8 г | 8% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0. 0001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0587 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.2679 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0. 0016 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.0002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.5901 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.1% | 17.7% | |
| 18:2 Линолевая | 2.5742 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0. 0061 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0098 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% |
Жульен с грибами и курицей
Мы уже готовили жульен (или правильнее сказать жюльен) разными способами: классическим — в духовке, в порционных кокотницах, в больших формах и даже в тарталетках и булочках.
Делали его только с мясом и без него. В принципе, остался только один вариант – на сковороде. В принципе, любой жульен начинают готовить на сковороде, но потом, как правило, запекают под сыром в духовке. А что делать, если духовки нет? Или даже просто не хочется ее разогревать, жечь больше электроэнергии? Можно ли запечь блюдо прямо на плите? Оказывается можно. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт с фото приготовления жульена с грибами и курицей на сковороде. Точнее два варианта рецепта от двух наших авторов.
Жульен с грибами и курицей на сковороде со сливками: рецепт с фото
Жульены хороши в разных вариантах, а все потому, что курица, грибы, сыр, сливки – идеально сочетаются друг с другом. Зелень лучше использовать с нейтральным запахом, например петрушку. Она не исказит сливочный аромат соуса для жульена. Особенность этого рецепта является то, что основные его компоненты будут обжариваться отдельно, что позволит нам получить корочку на курице, сделать лук золотистым и спокойно выпарить всю лишнюю влагу из грибов.
Смотрим пошагово, как это делается.
Для приготовления этого жульена вам понадобится:
- курица (филе) — 200г;
- мука — 1,5 ст.л;
- сливки 20% — 150 мл;
- сыр твердый — 100 г;
- грибы (шампиньоны) крупные — 4 шт.;
- масло сливочное — 20 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 3 ст.л.;
- соль, перец — по вкусу;
- петрушка для украшения.
Как приготовить жульен с грибами и курицей на сковороде
- Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на среднем огне с 1 ст.л. подсолнечного масла до румяного цвета.
- Шампиньоны нарезаем крупными кубиками и жарим на другой сковороде, отдельно, также с 1 столовой ложкой подсолнечного масла.
- Лук мелко нарезаем и отправляем жариться в сковороду, в которой мы и будем готовить жульен.
- Пора соединять продукты. К обжаренному луку добавляем курицу и грибы. Солим, перчим.
- Муку смешиваем со сливками, хорошо размешивая при этом, чтобы не было комочков. Вместо сливок, конечно, можно использовать и обычное молоко, но тогда не ждите от блюда его традиционного сливочного вкуса и нежности.
- Заливаем смесь в сковородку с жульеном, добавляем сливочное масло и тушим, помешивая, еще 5-7 минут.
- Сыр натираем на крупной терке и засыпаем в сковородку. Закрываем крышкой и делаем маленький огонь.
- Жульен готовим до тех пор, пока весь сыр не расплавится (займет это минут 5-8).
Автор: Ирина
Жульен с курицей и грибами со сметаной на сковороде
Жульен с курицей и грибами готовят по-разному, но мой рецепт поможет приготовить закуску дома на сковороде всего за тридцать минут.
Делать его будем со сметаной и шампиньонами. При всей простоте приготовления блюдо получается вкусным и вполне может стать сытным ужином, который можно будет только дополнить свежими овощами.
Ингредиенты:
- филе курицы — 400 г;
- грибы — 400г;
- сметана — 200 мл;
- сыр — 100 г;
- соль — по вкусу;
- репчатый лук — 1 шт.;
- пшеничная мука — 1 ст.л.
Как приготовить жульен с курицей и грибами в домашних условиях на сковороде
- Луковицу среднего размера чистим. Нарезаем на маленькие кубики. Я считаю, чем мельче мы ее нарежем, тем нежнее будет блюдо. Если готовить большую порцию, измельчить можно в кухонном комбайне.
- Подготовим курицу. Филе моем в холодной воде. Обсушиваем мясо бумажной салфеткой, убирая капли воды. Нарезаем тонкими ломтиками.
- Наливаем в сковороду подсолнечное масло и кладем репчатый лук. Обжариваем до румяного цвета, сильно зажаривать не надо.
- Куски филе отправляем на сковородку, обжариваем вместе с луком, со всех сторон. Куриное мясо нежное и готовится быстро.
- Грибы, у нас шампиньоны, моем, снимаем кожицу со шляпок, нарезаем тонкими пластинками.
- Курица достаточно быстро обжарилась, ее цвет стал светлее.
- Соединяем грибы с кусочками курицы в сковородке.
- Перемешиваем все содержимое сковороды и тушим под крышкой. Шампиньоны пустят сок. Некоторые хозяйки советуют положить лавровый лист, но я считаю здесь он лишний. Шампиньоны ароматные сами по себе без добавок, но если положить горсть лесных грибочков, то вкус будет еще ярче.
- В некоторых рецептах, муку обжаривают на сухой сковороде и уже потом вливают сметану. Мы же просто смешиваем сметану с мукой и немного посолим.
- Подготовленной сметаной заливаем курицу с грибами, солим (если еще необходимо). Перемешиваем и доводим до кипения. Тушим курицу с грибами в соусе на среднем огне 3-4 минуты.
- И вот завершающий шаг. Сыр натираем на терке со средними отверстиями, посыпаем им жульен в сковороде. Накрываем крышкой и на среднем огне готовим до момента, когда сыр расплавится.
- Количество сыра можно увеличить, чтобы появилась более плотная корочка. Я предпочитаю тонкую, даже не корочку, а такие островки из расплавленного сыра. А вы определитесь с количеством сыра сами, по своему вкусу.
Куриное мясо нежное и готовится быстро.
Блюдо подаем теплым, причем готовить лучше на один раз. Жульен, конечно, можно разогреть, но свеже приготовленный он вкуснее.
Автор: Татьяна
Жульен из курицы с грибами
на сковороде
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 11BEST Куриный строганов (с грибами)
Этот домашний куриный строганов идеально подходит для ужина в любой вечер недели. Он полон вкуса и готов к работе менее чем за 40 минут!
Нам всегда нравился бефстроганов, но курица и грибы придают этому блюду другой (и все же восхитительный!) Профиль вкуса.
Он идеально подходит для быстрого и легкого ужина.
Строганов с курицей Легкий
Привет! Натали из Life Made Simple сегодня здесь!
Я всегда борюсь с тем, что приготовить на ужин в течение недели, как насчет вас? Вот тут-то и пригодится куриный строганов.
Это займет всего 40 минут от начала до конца, и это так сытно и вкусно, что вам захочется вылизать свою тарелку, как это сделал наш двухлетний ребенок!
Мы поняли, что наши дети все любят пасту и хороший соус, и вот что есть в этом рецепте. Добавьте немного курицы, и вы сделаете ее еще более здоровой и получите немного протеина — ВЫИГРЫВАЙ!
Как приготовить Строганов из курицы
Начните со сбора ингредиентов, а затем следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить сытную пасту.
КУРИЦА. Для начала вам нужно нарезать и приправить около фунта куриных грудок. Когда курица подрумянится, переложите ее на тарелку и приготовьте соус.
СОУС. Мне нравится начинать с подрумянивания грибов. Я получаю их красивыми и темными, затем добавляю лук-шалот, лук и чеснок. Для дополнительного аромата вы можете влить несколько столовых ложек белого вина, но это совершенно необязательно (оно действительно готовится).
Далее идут масло и мука. Готовьте в течение минуты или двух, затем взбивайте куриный бульон до образования однородного соуса.Добавьте вустерширский соус, тимьян, соль и перец и тушите, пока он не загустеет.
КОМБАЙН. Добавьте курицу и готовьте около 5 минут, чтобы она полностью прожарилась. Влейте яичную лапшу и сметану и варите, пока все не смешается.
* Примечание: После того, как вы добавите яичную лапшу, она начнет впитывать влагу из соуса. Если вы хотите, чтобы ваш бастроганов был более сочным, я предлагаю либо уменьшить количество добавляемой лапши, либо подавать соус и лапшу отдельно, чтобы полить их прямо перед едой.
ПОКРЫТИЕ И СЕРВИС. Украсить свежей нарезанной петрушкой и сразу же наслаждаться!
Дополнения и замены :Это блюдо очень вкусное, и его легко настроить по своему вкусу. Некоторые идеи включают:
- Вы можете использовать различные отрубы из курицы или даже индейки.
- Добавьте некоторые из любимых овощей вашей семьи. Обжарьте более твердые овощи, такие как морковь и брокколи, вместе с грибами. В конце можно добавить более мягкие овощи, такие как горох и кукуруза.
- Грибы можно не указывать.
- Не только для лапши! Вы также можете полить этим строгановым рис, рис с цветной капустой или картофельное пюре.
Наконечники для хранения
Вы можете приготовить соус заранее и положить его в морозильную камеру, чтобы использовать в напряженный день. Я бы даже посоветовал удвоить рецепт, чтобы у вас было под рукой два приема пищи. Выполните шаги 1–4, добавьте курицу в подливку и переложите смесь в герметичный контейнер.
Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте в холодильнике. Пока ваша лапша готовится, медленно нагрейте подливку на отдельной сковороде и завершите шаг 5.
Остатки можно ХРАНИТЬ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Имейте в виду, что лапша может продолжать впитывать подливку, но все равно будет вкусной. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
Нашей семье очень понравилось это легкое, ароматное и сытное блюдо.Это определенно то, что мы будем делать снова и снова. Надеюсь, вам понравится и этот бурганов из курицы!
Чтобы узнать больше о рецептах строганова и лапши, посетите:
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порций 6
Калорий 567 ккал
Автор Lil ’Luna
Цыпленок
- 2 столовые ложки оливкового масла разделить
- Куриные грудки 1 фунт, нарезанные на кусочки размером 2,5 см
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 ч. л. измельченного черного перца
л. измельченного черного перцаСтроганов
- 2 стакана нарезанных грибов кремини
- 1 измельченный лук-шалот
- 1 мелко нарезанный лук
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки белого вина (по желанию)
- 4 ст. сливочное масло
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- ½ чайной ложки свежих листьев тимьяна
- 1 фунт яичной лапши (цельнозерновой или обычной) приготовленной и высушенной
- & frac13; чашка сметаны плюс еще для украшения
- нарезанная свежая петрушка (по желанию)
В большой сковороде, поставленной на средний или сильный огонь, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
Тем временем поместите нарезанный цыпленок в миску. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, болгарским перцем, кайенским перцем и по ½ чайной ложки соли и перца; бросить, чтобы совместить.
Поместите курицу в горячую сковороду (стараясь не переполнить — вам может потребоваться две порции) и подрумяните примерно по 2-5 минут с каждой стороны. Курицу не нужно готовить полностью. Вынуть из сковороды и переложить на тарелку (при необходимости продолжить, оставив курицу).
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, затем добавьте грибы и готовьте до коричневого цвета около 4 минут. Затем добавьте лук-шалот, лук и чеснок и время от времени помешивайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Влить вино и варить 1 минуту, затем добавить масло и муку. Постоянно взбивайте, стараясь не поджечь. МЕДЛЕННО добавьте куриный бульон, взбивая, чтобы получился однородный соус. Добавьте вустершир, тимьян, оставшуюся соль и перец. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть.
Добавьте курицу, убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить 5-8 минут. Добавьте яичную лапшу и сметану и перемешайте до однородности. Варить еще 2 минуты, посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня и при желании украсить петрушкой.
Обезжиренный куриный строганов | Экспериментальная кухня Кэрри
Этот более здоровый вариант классического строганова с пониженным содержанием жира сделан из куриных грудок без костей, грибов и сметаны с пониженным содержанием жира.Ужин готов за 30 минут!
Типичный строганов, впервые привезенный из России в конце 1800-х годов, обычно готовят из кусочков говядины, приготовленных в соусе со сметаной. С тех пор оно стало популярным блюдом во всем мире и приобрело популярность в США в 1950-х годах.
Мне всегда казалось, что этот рецепт имеет плохую коннотацию, поскольку сметана была одним из основных ингредиентов, используемых для приготовления этого блюда.Мне нравятся комбинированные вкусы, поэтому я решила создать свою собственную более здоровую версию в домашних условиях, используя курицу, обезжиренное молоко и сметану с пониженным содержанием жира.
Как приготовить куриный бурганов?
Начните с нагрева масла и немного сливочного масла в большом сотейнике с антипригарным покрытием; затем смешайте муку и курицу в небольшой миске; хорошо смешать.
Добавьте курицу в нагретую масляную смесь и готовьте; примерно 5-8 минут. Снимите со сковороды, накройте крышкой и отложите в сторону.
Затем добавьте в сковороду лук и грибы и тушите 4-5 минут, пока грибы не начнут размягчаться; затем добавьте 1 ст.муки, всыпать бульон и молоко и хорошо перемешать. Наконец, добавьте курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
Варить на медленном огне 15 минут; затем добавить сметану и петрушку. Вы можете подавать этот бурганов с рисом или макаронами или есть как есть, или, если вы следите за углеводами, подавайте с рисом из цветной капусты.
Этот куриный строганов был восхитительной альтернативой, и, как вы можете видеть по ингредиентам, большинство используемых предметов являются основными продуктами питания, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.~ Наслаждайтесь!
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку
, чтобы получать новейших рецептов и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу !Строганов с курицей
Эта более здоровая версия классического строганова приготовлена из куриных грудок без костей, грибов и сметаны с пониженным содержанием жира.
Ужин готов за 30 минут!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: курица
Порций: 4
Автор: Экспериментальная кухня Кэрри
Инструкции
Нагрейте масло и сливочное масло в большом сотейнике с антипригарным покрытием.
Смешайте муку и курицу в небольшой миске; хорошо смешать.
Добавить курицу в нагретую масляную смесь и прожарить; примерно 5-8 минут. Снимите со сковороды, накройте крышкой и отложите в сторону.
Добавьте лук и грибы в сковороду и тушите 4-5 минут, пока грибы не начнут размягчаться.
Добавьте 1 ст. мука, затем добавить бульон и молоко; хорошо смешать.
Затем снова добавьте курицу, накройте сковороду и убавьте огонь до минимума.Тушить 15 минут, затем добавить сметану и петрушку.
Подавать с рисом или макаронами.
Подавать с рисом или макаронами.Посетите указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов по категориям.
Свяжитесь со мной в социальных сетяхFacebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Связанные рецепты
Куриный паприкаш с клецками
Запеканка из остатков строганова из индейки
Строганов из говядины медленного приготовления
* Первоначально опубликовано в ноябре 2012 г. / Обновлено в январе 2019 г.
Skillet Chicken and Mushroom Wine Sauce
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Винный соус с курицей и грибами в сковороде — легко, элегантно и вкусно!
Нежный и ароматный, этот винный соус с курицей и грибами в сковороде достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно хорош для элегантного званого ужина в вашей лучшей компании.
Я обожаю все в этом блюде и держу пари, что вы тоже! Этот восхитительный рецепт винного соуса с курицей и грибами был впервые опубликован в 2015 году и с тех пор пользуется популярностью.
Я немного упростил процесс и немного изменил рецепт, но это все та же курица на одной сковороде, достойная стона, ресторанного качества, которую мы любим и от которой зависим.
Какие грибы лучше всего подходят для винного соуса с курицей и грибами в сковороде?
Для этого рецепта я не ограничиваюсь использованием одного вида грибов. Я часто вижу, какие грибы выглядят лучше всего, когда прихожу в магазин и хожу с ними. Грибы, изображенные на фотографиях выше, принадлежат Бэби Белле.
Эти восхитительно землистые грибы — уменьшенная версия популярного гриба портобелла. Бэби-белла — это грибы кремини, которые созревают на 7 дней дольше, чем коммерческие грибы кремини.
Для этого блюда можно также использовать белые грибы или их смесь.
Как лучше всего чистить грибы?
Грибы растут во влажной среде, поэтому их можно мыть.
Однако я никогда не позволяю грибам оставаться в воде, иначе они начнут впитывать жидкость.Я очищаю каждый гриб индивидуально, протирая его бумажным полотенцем, смоченным водой, чтобы удалить грязь.
Можно также слегка промыть гриб под струей воды, но если под шляпкой видны жабры, я обычно не переворачиваю гриб в воде вверх дном. Дайте грибам высохнуть в ситечке или промокните бумажными полотенцами.
Можно ли готовить и стебли грибов?
Да, используйте гриб целиком. Просто срежьте грубый, древесный, засохший конец гриба перед использованием.
Какие секреты делают это блюдо таким ароматным?
Создание слоев аромата — это простой и легкий способ сделать блюдо ароматным. Сначала обжарьте курицу, чтобы запечатать ее в соке, а затем отставить в сторону. Все эти вкусные и ароматные кусочки куриного мяса остаются на сковороде для следующего шага.
Затем обжарьте грибы, не трогая, до темно-золотистого цвета с одной стороны. Переверните грибы и помешивайте, пока не выйдет влага, а затем выпарить.
Добавьте в сковороду большую груду нарезанного тонкими ломтиками лука-шалот и обжарьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться.
Быстро обжарьте измельченный чеснок с грибами до появления аромата, примерно 30 секунд.
Затем осторожно налейте белое вино в горячую сковороду. Быстро перемешайте, очищая дно сковороды от глазури. Этот процесс включает в себя все эти хрустящие кусочки аромата, создавая весь этот удивительный аромат.
Завершите блюдо, добавив свежие веточки тимьяна, куриный бульон, дижонскую горчицу и немного сливок.Нагрейте, пока соус не загустеет и не прогреется.
Можно ли удвоить этот соус / подливку в этом блюде?
Да, можно! Тем не менее, подрумянивайте все порциями, чтобы добиться наилучшего вкуса и цвета.
Разрежьте куриные грудки пополам по диагонали, чтобы приготовить котлеты быстрого приготовления.
Этот цыпленок — не просто старый высушенный кусок птицы. Эти котлеты — нежные, сочные, сочные и вкусные кусочки курицы! Нарезание куриных грудок на более тонкие кусочки размером с котлету поможет приготовить курицу быстрее и равномернее.
Вы можете нарезать куриные грудки самостоятельно или купить их в местном продуктовом магазине в упаковке как котлеты. Здесь тоже подойдет куриное мясо, просто отрегулируйте время приготовления.
Другой альтернативой является использование целых куриных грудок, измельченных до однородной толщины. И, наконец, не стесняйтесь использовать куриные бедра без костей и кожи в этом рецепте куриных грибов. Все хорошо!
Как лучше всего подавать винный соус с курицей и грибами в сковороде?
Нам нравится подавать эту курицу с чем-то свежим и зеленым, например с салатом, брокколи, приготовленной на пару, зеленой фасолью или обжаренной в духовке брюссельской капустой.В дополнение к чему-нибудь зеленому подайте эту сливочную курицу с диким рисом, масляным картофельным пюре или красивой плоской лапшой. Однако не забудьте про хрустящий хлеб, чтобы впитать винный соус. Вкусный!
Ингредиенты, необходимые для приготовления курицы в сковороде с грибным винным соусом:
- куриные грудки без кожи и костей — для этого рецепта вам понадобятся 3 большие грудки или 6 куриных котлет. Вы также можете использовать куриные тендеры или куриные бедра без кожи без костей
- универсальная мука — для выемки курицы
- соль
- перец
- чесночный порошок
- грибы — любые мелкие разновидности грибов будет
- несоленое масло
- оливковое масло
- чеснок
- лук-шалот
- куриный бульон — мы предпочитаем с низким содержанием натрия, чтобы рецепт не был слишком соленым
- сухой белое вино
- жирные сливки
- свежий тимьян
- Дижонская горчица
- кукурузный крахмал — для сгущения подливки
Вы также можете использовать куриные тендеры или куриные бедра без кожи без костейУ вас уже есть почти все необходимое под рукой.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт!
Если вам повезло, что у вас остались остатки еды, осторожно разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы приготовить еще один вкусный обед.
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!
Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.
Вилочный тендер, легкий в приготовлении, ароматный и вкусный!
Ингредиенты
- 3 куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам по горизонтали на котлеты
- ½ стакана универсальной муки
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 12 унций грибов, очищенных и толстых нарезанный
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 больших лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- ½ стакана белого сухого вина
- ½ чашка жирных сливок
- 2 больших источника свежего тимьяна
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенные в 2 столовых ложках воды или бульона
Инструкции
Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.
Каждую грудку разрезать пополам по горизонтали на 2 более тонкие котлеты. Либо поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины.В неглубокой миске смешайте муку, соль, перец и чесночный порошок. Отложите в сторону.
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду. Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает. Обвалять 3 куриные котлеты в мучной смеси, покрывая ее с обеих сторон, стряхивая излишки муки.Выложите курицу в сковороде и готовьте около 5 минут, пока она не подрумянится. Перевернуть и варить еще 3-5 минут. Выложите приготовленную курицу на тарелку и накройте крышкой, чтобы она не остыла. Повторяйте, пока вся курица не подрумянится.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и нагрейте до плавления. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, не измельчая, пока грибы не станут очень темными с одной стороны.
Перемешайте и переверните грибы и продолжайте готовить, пока влага не выйдет, а затем испарится и все грибы хорошо подрумянятся.Добавьте нарезанный лук-шалот в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и тушите 30 секунд или до появления аромата. Вылейте вино в кастрюлю и очистите дно от глазури. Добавьте веточки тимьяна, куриный бульон, горчицу и сливки. Довести до кипения и варить 5 минут. Добавьте растворенный кукурузный крахмал. Доведите соус до слабого кипения и добавьте курицу. Нагрейте и тушите 5 минут или пока соус не загустеет, а курица не прогреется.Удалите веточки тимьяна и приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Украсить петрушкой или тимьяном и подавать с рисом, картофелем или лапшой.
Каждую грудку разрезать пополам по горизонтали на 2 более тонкие котлеты. Либо поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины.
Перемешайте и переверните грибы и продолжайте готовить, пока влага не выйдет, а затем испарится и все грибы хорошо подрумянятся.Примечания к рецепту
- Чтобы куриные грудки легче было нарезать котлетами, положите их в морозилку одним слоем примерно на 15 минут.
- К этому соусу подойдет любое белое сухое вино. Для этого рецепта я обычно использую Шардоне. Если вы не пьете вино, замените в этом рецепте сок белого винограда или куриный бульон.
Для этого рецепта я обычно использую Шардоне. Если вы не пьете вино, замените в этом рецепте сок белого винограда или куриный бульон.- Если вы предпочитаете больше соуса / подливки, удвойте ингредиенты, начиная с 2 дополнительных столовых ложек сливочного масла на шаге 4. Затем удвойте количество грибов, лука-шалота, чеснока, вина, тимьяна, куриного бульона, горчицы и сливок. Наслаждаться!
- Убедитесь, что грибы очень темные с одной стороны, прежде чем переворачивать их для лучшего вкуса и цвета. После переворота готовьте, пока не освободится влага, а затем полностью выпарите перед добавлением лука-шалота.
Питание
Калорийность: 309 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 17 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 301 мг | Калий: 508 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 558 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг
Ищете более вкусные рецепты с курицей и грибами?
Наконец, если вы следите за SRFD, вы, вероятно, заметили, что у меня небольшая одержимость рецептами курицы и грибов.
Мы объединили эти два любимых ингредиента в наших куриных бедрах с соусом из грибных трав, сытной запеканке из куриного дикого риса, любимом всеми классическом курином качиаторе, невероятной куриной марсале и, наконец, в нашем сливочном супе из курицы и дикого риса.
Каждый рецепт у нас любимый. Надеюсь, вы попробуете их все!
Куриный строганов, рецепт со шпинатом ~ Talking Meals
Перейти к рецептуБудьте готовы. Приготовься. Пускать слюни! Этот рецепт куриного строганова со шпинатом и макаронами представляет собой восхитительную классику и добавляет полезную изюминку.НО, обещаю, он не теряет ни грамма вкуса! Вы по-прежнему получаете густой сливочный, пикантный и землистый грибной соус с пикантной яркостью сметаны. Затем у вас есть мясные и сытные куриные полоски, обжаренные для максимального аромата. Шпинат добавлен для большей текстуры, цвета и здоровой яркости.
Куриный строганов Рецепт Видео
youtube.com/embed/z9dg51E7pwE» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/> Я использовал потрясающую пасту Banza Cavatappi Pasta , приготовленную из нута. Полые завитки каватаппи обнимают и удерживают соус во всех нужных местах, поэтому каждый укус — это дерзкое совершенство!
Здоровая классика
Моя мама готовила бефстроганов для особых случаев, когда росла.Я обожаю это! Даже будучи взрослым, когда я возвращался домой в Чикаго в гости, у нее всегда был для меня Биф Строганов. Я действительно хотел сделать более здоровую версию этого классического блюда из говядины, чтобы я мог чаще наслаждаться им с ингредиентами, которые у меня всегда есть под рукой.
Вот 4 изменения, которые я внес в рецепт:
- Говядина вместо нежирной куриной грудки
- Загустил соус суспензией кукурузного крахмала, чтобы можно было сократить количество добавленной сметаны.
- Добавлен шпинат для цвета, текстуры, витаминов и питательных веществ
- Заменил обычную яичную лапшу на более здоровую пасту из нута без глютена!
Давайте поговорим об этом последнем.Я хотел найти пасту без глютена, которая могла бы противостоять этому восхитительному соусу и не превращаться в кашу. Входит БАНЗА! В Banza есть макароны разных форм и размеров, все из которых сделаны из нута! Это означает, что в них больше клетчатки, больше белка и меньше углеводов, чем в обычных макаронах из муки.
Вот еще несколько простых рецептов, в которых можно использовать пасту Банза!
Краткое примечание! Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы совершаете у них покупки.Именно эта комиссия помогает мне держать этот блог на плаву :). Но я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.
Никаких высокотехнологичных гаджетов для этого, только лучшая и самая большая сковорода с антипригарным покрытием! Я использую свою любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно скользит сразу с минимальным количеством масла, и мне не нужно беспокоиться о прилипании и подгорании пищи.Он поставляется со стеклянной крышкой, которая идеально подходит, чтобы наблюдать за тем, как готовит ужин!
О, я тоже люблю резать сырого цыпленка кухонными ножницами, но вы также можете разрезать его и ножом. А измельчить чеснок очень легко с помощью чесночного пресса.
НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА С КУРИНЫМ СТРОГАНОФФ Мы все очень заняты, и приготовление ужина в будние дни может быть утомительным. Вот шаги, которые вы готовите за день (дни) заранее и храните в холодильнике в качестве набора для еды… (Подробнее см.
В рецепте ниже)
Если вы просто хотите ускорить процесс приготовления ингредиентов, начните с приготовления курицы.Куриную грудку нарезать соломкой. Мне нравится делать это кухонными ножницами, но вы также можете разрезать ножом. Хранить в закрытом виде в холодильнике до готовности.
Нарежьте грибы ломтиками. Измельчите чеснок. Хранить отдельно в холодильнике до готовности.
ПРИГОТОВИТЕ РЕЦЕПТ С КУРИНОЙ СТРОГАНОФФ
Начните с приготовления пасты. Не делайте этого слишком рано, чтобы не остыло, но если вы начнете кипятить воду одновременно с приготовлением курицы, все будет хорошо! Доведите воду до кипения и добавьте макароны.Перемешайте макароны, чтобы они не слипались. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Из нута будет пена, но это нормально. Процедите макароны и промойте горячей водой, затем снова добавьте в кастрюлю и накройте крышкой до готовности.
Примечание.
Конечно, вы можете использовать любую пасту, какую захотите! Моя мама всегда готовила строганов с широкой яичной лапшой.
Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Приправьте куриные полоски солью и перцем и добавьте их в сковороду, сбрызнув оливковым маслом.Разделите полоски в один слой, чтобы поджечь с одной стороны, примерно 4-5 минут. Затем переверните полоски, чтобы поджарить с другой стороны, еще 5 минут или до тех пор, пока вся курица не приготовится и не перестанет быть розовым.
Добавьте воды к курице и соскребите коричневые кусочки снизу. Снимите курицу со сковородой вместе с соками.
В ту же сковороду добавьте еще немного оливкового масла и затем добавьте нарезанные грибы.Разделите их в один слой и приправьте солью и перцем. Дайте им обжариться с одной стороны, около 5 минут. Переверните грибы, чтобы готовить с другой стороны, примерно 4 минуты.
Пока грибы варятся, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с холодным молоком.
Затем добавьте куриный и овощной бульоны, соскребая остатки на дне. Добавьте измельченный чеснок и доведите до легкого кипения.
Добавьте кашицу в сковороду и взбейте, чтобы все перемешалось. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, а на сковороде останется след от венчика.
Добавить курицу, накрыть крышкой и варить 5 минут.
Вмешайте сметану, затем добавьте шпинат. Перемешайте и дайте шпинату завянуть. (ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите, чтобы шпинат был более прожаренным, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу)
На этом этапе вы можете добавить пасту или подать строганов поверх пасты.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри
Могу я сделать это полностью вперед и подогреть?
По этому рецепту вы можете приготовить все блюдо заранее и разогреть. Если вы сделаете это, я предлагаю держать макароны отдельно от соуса в процессе разогрева, так как у них будет другое время, и вы не захотите пережарить макароны.
Куриный строганов, рецепт со шпинатом и пастой
Рецепт куриного строганова со шпинатом поверх макаронных изделий представляет собой восхитительную классику и добавляет полезную составляющую.НО, обещаю, он не теряет ни грамма вкуса! Вы по-прежнему получаете густой сливочный, пикантный и землистый грибной соус с пикантной яркостью сметаны. Затем у вас есть мясные и сытные куриные полоски, обжаренные для максимального аромата. Шпинат добавлен для большей текстуры, цвета и здоровой яркости. #stroganoff # Chickendinners # Chickenrecipes # Chicken #healthydinners #familydinners #dinnerideas
- 16 унция курица
- 1/2 чашка вода
- 8 унция макароны
- 10 унция Гриб
- 1 чайная ложка Соль
- 1 чайная ложка Молотый черный перец
- 1 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
- 1 гвоздика чеснок
- 1/2 чашка молоко
- 2 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 чашка бульон из курицы
- 1 чашка овощной бульон
- 3/4 чашка сметана
- 1 чашка молодой шпинат
Инструкции по подготовке к работе
Куриную грудку нарезать соломкой.
Хранить в закрытом виде в холодильнике до готовности.Нарежьте грибы ломтиками. Измельчите чеснок. Хранить отдельно в холодильнике до готовности.
Хранить в закрытом виде в холодильнике до готовности.Повар
Приготовьте макароны, добавив в кастрюлю 5-6 стаканов воды с щепоткой соли. Доведите воду до кипения и добавьте макароны. Перемешайте макароны, чтобы они не слипались.Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Из нута будет пена, но это нормально. Процедите макароны и промойте, затем добавьте обратно в кастрюлю до подачи на стол.
Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Приправить куриные полоски солью и перцем.
В горячую сковороду добавьте немного оливкового масла и куриные полоски. Разделите полоски в один слой, чтобы поджечь с одной стороны, примерно 4-5 минут.Затем переверните полоски, чтобы поджарить с другой стороны, еще 5 минут или до тех пор, пока вся курица не приготовится и не перестанет быть розовым.
Добавьте к курице 1/2 стакана воды и соскребите коричневые кусочки со дна.
Снимите курицу со сковородой вместе с соками.В ту же сковороду добавьте еще немного оливкового масла и затем добавьте нарезанные грибы.Разделите их в один слой и приправьте солью и перцем. Дайте им обжариться с одной стороны, около 5 минут. Переверните грибы, чтобы готовить с другой стороны, примерно 4 минуты.
Пока грибы варятся, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с холодным молоком.
Затем добавьте куриный и овощной бульоны, соскребая остатки на дне.Добавьте измельченный чеснок и доведите до легкого кипения.
Добавьте кашицу в сковороду и взбейте, чтобы все перемешалось. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, а на сковороде останется след от венчика.
Добавить курицу, накрыть крышкой и варить 5 минут.
Вмешайте сметану, затем добавьте шпинат.Перемешайте и дайте шпинату завянуть. (ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите, чтобы шпинат был более прожаренным, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу)
На этом этапе вы можете добавить пасту или подать строганов поверх пасты.
Наслаждаться!
Снимите курицу со сковородой вместе с соками.
Наслаждаться!- Хотя я использовал пасту Banza без глютена, вы, безусловно, можете использовать любую пасту или лапшу, которые вам нравятся! Моя мама всегда готовила строганов с широкой яичной лапшой.
- В этом рецепте я использовал и куриный, и овощной бульоны. Курица для аромата и овощной бульон, потому что он имеет более темный цвет и помогает придать этому куриному строганову знакомый соус коричневого цвета. Вы можете использовать 2 чашки куриного бульона.
- Что касается шпината, то он мне нравится ярко-зеленым и слегка увядшим для большей текстуры. Однако, если вы хотите, чтобы оно было больше приготовлено, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу.
Легкий куриный строганов | Lemon Blossoms
Куриный строганов готовится из нежной курицы и грибов в сливочно-декадентском соусе.На приготовление этого аппетитного рецепта Строганова уходит около 40 минут, и это идеальное удобное блюдо для ужина в будние дни!
Нет ничего лучше сливочного блюда из курицы и лапши.
Этот сытный рецепт из куриного строганова придает так много аромата и всегда пользуется успехом во время ужина. Я полностью понимаю, почему все любят Chicken Stroganoff, сочные кусочки курицы, придушенные вкусным сливочно-грибным соусом, поданные с нежной яичной лапшой, — это просто потрясающее блюдо! Поверьте, вашей семье это понравится!
У меня всегда в морозилке есть куриные грудки без кожи и костей, поэтому мне просто необходимо иметь под рукой простые и вкусные рецепты куриных грудок.Куриные грудки без костей готовятся довольно быстро, и у меня дома всегда приветствуются куриные обеды. Этот классический Chicken a la King — один из наших любимых!
Для приготовления этого рецепта Строганова я использую простые и свежие ингредиенты (не банку грибного супа для соуса), только нарезанный лук, чеснок и грибы. Хотя для приготовления этого блюда я использовала белые грибы, вы также можете использовать грибы кремини или портобелло.
Как приготовить куриный строганов
- Кусочки курицы приправить солью, перцем, сушеным тимьяном, болгарским перцем и чесночным порошком.
- Обжарьте курицу в большой сковороде. Выньте его из сковороды (курицу можно не прожарить, не волнуйтесь, она закончится в соусе).
- В той же сковороде растопите немного масла. Обжарить лук, чеснок и грибы. Добавьте оставшееся масло и муку и варите в течение минуты.
- Влить вино и варить 2 минуты. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы удалить все коричневые кусочки, которые застряли на дне.
- Добавьте бульон, горчицу и Вустерширский соус.Верните курицу в сковороду и тушите.
- На этом этапе вы можете приготовить яичную лапшу.
- Добавить сметану в соус и приправить по вкусу солью и перцем.
Записки Кэти
МОИ ЛЮБИМЫЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА
ХОТИТЕ СДЕЛАТЬ ЭТУ КУРИЦУ СТРОГАНОФФ?
ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К УЖИНУ ИЛИ КУРИНОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ПОЗЖЕ !!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!
Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка
РаспечататьСтроганов с курицей Легкий
Куриный строганов приготовлен из нежного цыпленка и грибов в сливочно-декадентском соусе.
На приготовление этого аппетитного рецепта Строганова уходит около 40 минут, и это идеальное удобное блюдо для ужина в будние дни!
Подготовка: 10 минут
Готовка: 28 минут
Общее время 38 минут
Порции 4 порции
Инструкции
Положите курицу в миску. Приправить курицу солью, перцем, тимьяном, болгарским перцем и чесночным порошком. Отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Работая двумя партиями, добавьте курицу и готовьте около 5 минут или пока она не станет золотисто-коричневой, помешивая по мере необходимости. Добавьте оставшееся масло по мере необходимости в процессе приготовления. Снимите курицу со сковороды.
В той же сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет немного мягким, около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавить грибы и обжарить около 4 минут, помешивая, пока они не начнут подрумяниваться.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду, когда оно растает, добавьте муку.Перемешивайте, пока все ингредиенты не станут однородными. Готовьте смесь примерно 1-2 минуты.
Налейте вино и ложкой (я использую деревянную) удалите коричневые кусочки, собранные на дне сковороды. Уменьшите вино примерно на 2 минуты.
Медленно добавьте половину бульона, помешивая. Когда все смешано, добавьте оставшийся бульон. Добавьте горчицу и соус Вустершир, верните курицу в сковороду и доведите до слабого кипения. Готовьте примерно 5-6 минут или пока курица не прожарится.Соус загустеет по мере того, как вы закипите.
Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Варите на медленном огне еще 2 минуты, следя за тем, чтобы соус не закипел. Посолить и поперчить по вкусу и снять с огня. Подавать с горячей яичной лапшой и украсить рубленой петрушкой.
Nutrition
Калорийность: 631 ккал (32%) Углеводы: 51 г (17%) Белки: 36 г (72%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 12 г (75%) Холестерин: 162 мг (54%) Натрий: 608 мг (26%) Калий: 940 мг (27%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 695 МЕ (14%) Витамин C: 10.
3 мг (12%) Кальций: 89 мг (9%) Железо: 2,7 мг (15%)
Курс: ужин, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: Chicken Stroganoff
БУДЬТЕ НА СВЯЗИ И НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий.Рад тебя слышать!
Строганов с курицей быстрого приготовления | Повседневная семейная кулинария
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Поделиться — это забота!
Этот рецепт куриного строганова быстрого приготовления сытный, вкусный и очень простой в приготовлении! Вы будете удивлены, как эти простые ингредиенты могут создать такой насыщенный вкус.
Если вы спросите меня, лучшая еда должна быть простой в приготовлении и простой в уборке, поэтому единственное, на чем вы должны сосредоточиться, — это вкусная еда. Вот почему я люблю этот рецепт куриного строганова быстрого приготовления!
Все, что вам нужно, это скороварка и миска, никакого другого оборудования не требуется.
И в результате получается насыщенный, сливочный, восхитительный куриный бурганов, который подается с макаронами из яичной лапши. Это сытное блюдо обязательно понравится всей семье.
Вот чему я вас научу в этом посте:
- Как приготовить легкий куриный бурганов с грибным кремом прямо в Instant Pot
- Как темперировать сливочный сыр и сметану
- Как приготовить Instant Pot куриный и грибной строганов
- Что использовать вместо грибного крема суп
Если вы настроены на удобную пищу, не требующую тонкой подготовки или уборки, попробуйте этот легкий куриный бастроганов в Instant Pot.
Он может стать новым семейным любимцем!
Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.
ШАГ ПЕРВЫЙ: Добавьте курицу, лук, соль, перец и чесночный порошок в кастрюлю быстрого приготовления. Смешайте вместе, чтобы покрыть курицу, затем разложите курицу, чтобы она лежала ровно.
ШАГ ВТОРОЙ: Добавьте свежие грибы (если используются), а затем яичная лапша ровным слоем.
ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте куриный бульон, затем полейте все консервированным грибным супом. Не мешайте. Яичная лапша все равно будет готовиться, даже если она не будет полностью погружена в суп или бульон.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Установите в кастрюле быстрого приготовления готовку в скороварке в течение трех минут при высоком давлении.
Как только он будет готов, дайте ему естественное высвобождение.
ШАГ ПЯТЫЙ: Когда манометр упадет, снимите крышку с емкости для быстрого приготовления и перемешайте ингредиенты.Перелейте ¼ стакана смеси в миску. Добавить сливочный сыр и сметану, перемешать. Это смягчит холодные ингредиенты, чтобы они не свернулись в бефстроганове.
ШАГ ШЕСТОЙ: Добавьте смесь сливочного сыра в кастрюлю быстрого приготовления, перемешайте все ингредиенты и подавайте на стол!
Из чего сделан соус Строганов?Соус для куриного строганова легко приготовить, но он очень ароматный. Я бы съел это как суп.
В основе соуса — грибной крем, куриный бульон, лук, чесночный порошок, соль и перец.Достаточно просто, правда? Затем, когда смесь приготовится в скороварке, вы добавите сливочный сыр и сметану, чтобы придать ей идеальную кремообразную консистенцию.
Будет ли сливочный сыр свернуться в кастрюле быстрого приготовления? Да, сливочный сыр сворачивается при приготовлении под давлением.
Вот почему так важно добавлять его в соус из куриного бурганова до тех пор, пока он не будет готов.
Также можно темперировать сливочный сыр и сметану.
В противном случае добавление холодных ингредиентов непосредственно в горячий бурганов может привести к его свертыванию.И мы не хотим свертывания в нашем мягком соусе!
Как темперировать сметану и сливочный сырЗакалить холодные ингредиенты очень просто:
- Когда Instant Pot завершит готовку и давление упадет, откройте крышку и переложите ¼ стакана соуса строганова в миску.
- Добавьте сливочный сыр и сметану в миску.
- Перемешайте, чтобы объединить.
- Добавьте смесь обратно в емкость для быстрого приготовления.
Смешивание сливочного сыра и сметаны с небольшим количеством соуса строганова смягчит холодные ингредиенты и предотвратит их свертывание.
Как приготовить Строганов с курицей и грибами в горшочке быстрого приготовленияЕсли вы так же любите грибы, как и я, то этот вариант для вас!
Чтобы приготовить бурганов с курицей и грибами в быстром горшке, просто добавьте 8 унций нарезанных грибов прямо перед тем, как добавить пасту с яичной лапшой.
Грибы приготовятся вместе с другими ингредиентами в скороварке и приобретут прекрасный аромат.
Пока у меня нет придирчивых едоков, которые задирают нос к грибам, это мой любимый способ приготовить строганов.
Как мне приготовить этот рецепт без грибного крем-супа?Для удобства я люблю готовить куриный бурганов Instant Pot с грибным кремом. У меня обычно в кладовой есть банка, так что для меня это легкий вариант.
Но если вы не хотите использовать грибной крем-суп, это не проблема! Просто используйте ингредиенты из моего рецепта говяжьего бефстроганова Instant Pot , но замените говяжий бульон на куриный.
Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся:
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 3 минуты
Дополнительное время 20 минут
Общее время 28 минут
Состав
- 1 1/2 фунта куриных грудок или куриных бедер, нарезанных кубиками 1 1/2 дюйма
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка (или 2 измельченных зубчика чеснока)
- 8 унций широкой яичной лапши
- 8 унций нарезанных свежих грибов (по желанию)
- 1 стакан куриного бульона
- 1 банка грибного крем-супа (10. 5 унций)
- 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
- 1/2 стакана сметаны
5 унций)Инструкции
- Добавьте нарезанную курицу, нарезанный кубиками лук, соль, перец и чесночный порошок в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте. Выложите курицу ровным слоем.
- Равномерно добавьте яичную лапшу, а затем свежие грибы (если используете).
- Вылейте куриный бульон, а затем грибной крем из консервов. Не перемешивайте, а придавите блюдо ровным слоем.
- Установите скороварку на 3 минуты при высоком давлении, затем дайте ей естественным образом расслабиться.
- Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления и перемешайте ингредиенты. Выложите сливочный сыр и сметану в миску, добавьте в миску 1/4 стакана куриного бурганова и перемешайте. Добавьте еще 1/4 стакана строганова и повторите. Это смягчит холодные ингредиенты, чтобы они не свернулись в посуде быстрого приготовления.
- Добавьте смесь сливочного сыра в растворимый продукт, перемешайте все ингредиенты и подавайте на стол!
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 609 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 208 мг Натрий: 1251 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 61 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.
Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!
Поделиться — это забота!
Тушеная курица с грибами в горшочке быстрого приготовления
Это тушеная курица в горшочке быстрого приготовления с грибами — это сытная, сливочная и вкусная еда. Благодаря скороварке это быстрый и легкий ужин для всей семьи.Подавать с рисом, картофелем, пастой или овощами. Кето-дружественный!
Это восхитительное тушеное мясо со сливочными грибами и курицей просто потрясающе. Это тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления, приготовленное из питательной сметаны (это разновидность кисломолочных продуктов!) И большого количества чеснока, порадует всю семью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ КУРИНЫЙ ТУЛ В ГОРЯЧЕСТВЕ
Мы использовали комбинацию куриных бедер и грудки, но вы можете использовать любую часть курицы, которая вам нравится.
В этом рецепте мы предпочитаем использовать курицу без кожи, потому что соус уже достаточно сливочный и насыщенный.
Для грибов нам очень нравится использовать швейцарский коричневый цвет, потому что они более ароматные и выглядят немного темнее, что создает приятный контраст цветов с кремово-белым тушеным мясом. Также подойдут белые шампиньоны или нарезанное кубиками портобелло.
Вы найдете полный список ингредиентов и инструкции в таблице рецептов ниже, но вот как приготовить это тушеное мясо с курицей и грибами в быстром горшке, выполнив несколько простых шагов.
Шаг 1. Обжарьте лук в оливковом масле до размягчения.
Шаг 2. Добавьте курицу, грибы, специи и бульон. Закройте крышку и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 15 минут.
Шаг 3. Сбросьте давление и откройте крышку. Снова включите настройку Saute. Сделайте тушеное мясо более густым, добавив крахмал из аррорута (или другой вариант) и добавьте сливки.
ЧТО ПОДАВАТЬ С КУРИНЫМ СТЮ
Нам нравится подавать тушеную курицу в скороварке с зелеными овощами, такими как приготовленная на пару брокколи или стручковая фасоль.Опять же, это потому, что блюдо довольно богатое и сытное, и его было бы слишком тяжело подавать с пастой или рисом. Конечно, вы можете это сделать, особенно если вам нужно растянуть мясо и соус для большой группы людей или большой семьи. Вы также можете добавить в рагу немного моркови, сельдерея и картофеля, чтобы оно набухло.
БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ В КАЛИТЕ Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Описание
Это тушеная курица быстрого приготовления с грибами — это сытная, сливочная и вкусная еда.Благодаря скороварке это быстрый и легкий ужин для всей семьи. Подавать с рисом, картофелем, пастой или овощами. Кето-дружественный!
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 коричневая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1,7 фунта / 800 г куриные бедра / грудка, нарезанные кубиками
- 200 г смеси швейцарских коричневых и белых шампиньонов (оставить целиком и разделить пополам)
- 4 больших зубчика чеснока, нарезанных примерно кубиками
- 1-2 лавровых листа
- 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 стакана (125 мл) куриного бульона (или кубик куриного бульона с водой)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/3 стакана (75 мл) сметаны
- 1 чайная ложка аррорута, кукурузного крахмала или тапиоковой муки для загустения
- Для завершения: 2-3 столовые ложки измельченной петрушки
- Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Sauté (она должна сказать High, 30 mins).
- Добавьте в кастрюлю лук, оливковое масло и соль и варите 3-4 минуты, пока не станет немного мягче.
- Добавьте курицу, грибы, чеснок, лавровый лист, мускатный орех, перец, бульон, воду и горчицу и перемешайте. Затем выключите соте, нажав кнопку «Согреться / отменить».
- Установите и заблокируйте крышку, убедитесь, что ручка выпуска пара направлена на уплотнение. Нажмите Птица (высокое давление, 15 минут). После 3 звуковых сигналов скороварка начнет работать.
- Когда время истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, затем воспользуйтесь быстрым выпуском, чтобы выпустить остальной пар.
- Когда это будет безопасно, откройте крышку и снова нажмите функциональную клавишу Sauté. Выложите несколько столовых ложек жидкости в миску и растворите в арроруте или другом крахмале, который у вас есть под рукой. Верните эту смесь в кастрюлю и перемешайте. Это немного загустит соус.
- Наконец, добавьте сметану и перемешайте. Нажмите Keep Warm / Cancel, чтобы остановить процесс приготовления. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
Нажмите Keep Warm / Cancel, чтобы остановить процесс приготовления. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.Банкноты
- Мы не добавляем слишком много жидкости в курицу, пока она готовится, потому что грибы (а их много!) Выделяют много собственного сока в тушеное мясо.Если вы добавите слишком много бульона, у вас может получиться более жидкое тушеное мясо.
- Сметана добавляется в конце, чтобы она не свернулась во время готовки. Если у вас нет сметаны, можно использовать обычные кулинарные сливки или двойные сливки, и я предлагаю добавить столовую ложку или две лимонного сока. Также можно добавить йогурт. Для версии без молока используйте загущенную часть кокосового молока или кокосовые сливки.
Ключевые слова: Грибы, курица, рагу
|СОХРАНИТЕ ЭТОТ БЫСТРЫЙ КУРИНЫЙ КУРИНЫЙ ТУШ В ПИНТЕРЕСТ
.