Кулинарные конкурсы: обзор — Все конкурсы 2021-2022
Предлагаем ознакомиться с обзором актуальных кулинарных российских и международных конкурсов.
Самые свежие конкурсы рецептов всегда доступны здесь: Кулинарные конкурсы.
Конкурс АиФ: «Новогодний рецепт».
Для участия в конкурсе приготовьте новогоднее или рождественское блюдо и качественно сфотографируйте его. Рецепт должен быть праздничным, сезонным и авторским. Не обязательно изобретать велосипед, однако, нам важны Ваши кулинарные находки. Это может быть новый ингредиент в традиционном салате, особый фарш для фаршировки птицы, необыкновенная начинка для рождественского пирога, или нестандартный подход к украшению блюда.
Чтобы Ваш рецепт принял участие в конкурсе, выполните четыре условия:
1. У рецепта должно быть название
2. Фото присылайте в формате JPG. Не меньше 600 пикселей шириной, предпочтительно горизонтальное.
3. Приложите подробный пошаговый рецепт
4.
Фото и рецепты высылайте по адресу: [email protected]
Конкурс пройдет с 17 декабря 2010 по 17 января 2011 года — вплоть до «старого» Нового года. После чего на нашем сайте появится список победителей. Лучшие рецепты также войдут в базу рецептов «Аиф». А победитель получит самый что ни на есть кухонный приз — микроволновку!
Наша официальная группа Вконтакте: https://vk.com/vsekonkursyru, наш телеграмм, инстаграм, фейсбук .Подробнее: aif.ru
Конкурс рецептов Moulinex
Moulinex проводит конкурс для всех любителей делать из обычных продуктов нечто уникальное.
Условия простые: написать рецепт любого блюда в ЖЖ Мулинекс до 30 декабря.
Призы:
— 3 победителя с наибольшим количеством голосов за рецепт получают по 1 мультиварке Moulinex Minut’cook каждый;
— Шеф-повар Moulinex выбирает самый изысканный и интересный рецепт, и автор этого рецепта получает мультиварку Minut’cook и сертификат на мастер-класс от кулинарной студии «Гастрономъ». Более того, лучший рецепт будет приготовлен шеф-поваром и войдет в следующую книгу рецептов для мультиварки. Доставка призов – только по России
Подробнее: http://multicooker.livejournal.com
Новогодний кулинарный конкурс от Олега Попова
Условия: до 31 января 2011 года (включительно) вы добавляете на Ложка.су рецепт блюда, которое ассоциируется у вас с цирком или Олегом Поповым. Три лучших работы получат памятные подарки от Олега Попова и ценные призы: кофеварки, блинницы, плееры и т.д.
Подробнее: http://lozhka.su
Если же вы, к сожалению, не выдающийся кулинары, то вам могут пригодиться услуги кейтеринга. Торжественный праздничный стол лучше доверить профессионалам. Каким? Если вы пройдете по указанной выше ссылке, то попадете на компанию, оказывающую услуги кейтеринга в Киеве на любой вкус.
Дата |
Город |
Мероприятие |
Место |
Правила |
|---|---|---|---|---|
| 12-13 ноября 2019 | Нижний Новгород | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 5-7 ноября 2019 | Санкт-Петербург | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 23-25 октября 2019 | Ростов-на-Дону | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 3 октября 2019 | Рязань | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 20-21 сентября 2019 | Ярославль | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 17-19 сентября 2019 | Екатеринбург | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | ||
| 22-27 августа 2019 | Казань | Мировой чемпионат «WorldSkills» | МВЦ «Казань Экспо» | — |
| 08-09 июня 2019 | Екатеринбург | IX Международный Фестиваль Барбекю | Исторический сквер | |
| 05-08 июня 2019 | Улан-Батор | Международный кулинарный чемпионат «Chinggis Khaan’s Challenge Cup 2019» | Улан-Батор | Скачать регламент |
| 11-12 апреля 2019 | Воронеж | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2020 | Сити-парк «Град», EVENT-HALL | Скачать регламент |
| 20-22 марта 2019 | Москва | Финал чемпионата «Chef a la Russe»-2019 Посмотреть результаты |
Москва, «METRO-Expo», выставочный центр «Крокус-Экспо» | Посмотреть правила |
| 19 марта 2019 | Москва | Семинар по подготовке судей по системе WACS / WORLDCHEFS | Москва, Пресненская набережная, 12, башня Федерация-Восток | Скачать информацию |
| 29-30 января 2019 | Екатеринбург | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 в рамках фестиваля «РестОтеКа» |
МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» | Скачать правила |
| январь 2019 | Самара | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 | Скачать правила | |
| 21-23 ноября 2018 | Новосибирск | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 в рамках выставки «InterFood Siberia» |
МВК «Новосибирск Экспоцентр» | Скачать правила |
| 21-22 ноября 2018 | Ярославль | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 | Скачать правила Заявка на участие Посмотреть результаты |
|
| 14-16 ноября 2018 | Ростов-на-Дону | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 в рамках выставки «HoReCaFoodDon» |
«ДонЭкспоцентр» | Скачать правила Посмотреть результаты |
| 11 ноября 2018 | Тула | «Битва кулинаров — 2018» | Ресторан «FUSION», г.Тула, ул. Каминского, 24-а | Скачать информацию |
| 7-9 ноября 2018 | Санкт-Петербург | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 в рамках гастрономического фестиваля «MEGUSTRO» | г. Санкт-Петербург, Конгрессно-выставочный центр «Экспофорум», Петербургское ш., 64/1 | Скачать правила Посмотреть результаты |
| 24-26 октября 2018 | Казань | Отборочный тур чемпионата «Chef a la Russe»-2019 | Скачать правила | |
| 4-6 сентября 2018 | Пятигорск | Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество» | г. Пятигорск | Скачать программу фестиваля |
| 26-27 июля 2018 | Чебоксары | Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства «Гостеприимная Чувашия» Командные соревнования пройдут по классу R в рамках отборочных соревнований «Chef а la Russe»-2019 |
г. Чебоксары, пр. М. Горького, д. 24 | Скачать положение Скачать программу фестиваля |
| 4-6 июля 2018 | Иркутск | I Фестиваль Кулинарного Искусства «Гостеприимный Байкал – 2018» Кулинарный баттл «Вкус Огня» |
Якоби парк, г. Иркутск, ул. Якоби, д.35 | Скачать программу мероприятий Скачать регламент соревнований |
| 14 мая 2018 | Иркутск | Конкурс «Мясо-Есть!», в рамках Фестиваль кулинарного гостеприимства «Гостеприимный Байкал – 2018» | Якоби парк г.Иркутск, ул.Якоби д.35 | Посмотреть регламент |
| 24-25 апреля 2018 | Пермь | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2019 | Пермь | Посмотреть отчет |
| 20 апреля 2018 | Воронеж | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2019 | Воронеж | Посмотреть отчет |
| 21-23 марта 2018 | Москва | Финал «CHEF A LA RUSSE»-2018 | г. Москва, «METRO-EXPO», выставочный центр КРОКУС ЭКСПО | Посмотреть пресс-релиз Посмотреть таблицу баллов Посмотреть правила Посмотреть программу |
| 25-26 января | Суздаль | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Суздаль | Посмотреть отчет |
| 7-9 ноября 2017 | Санкт-Петербург | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Санкт-Петербург | Посмотреть правила Посмотреть презентацию Посмотреть отчет |
| 25-27 октября 2017 | Казань | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Казань | Посмотреть отчет |
| 9 октября 2017 | Уфа | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Уфа | Посмотреть отчет |
| 26-27 сентября 2017 | Хабаровск | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Хабаровск | Посмотреть отчет |
| 22-24 сентября 2017 | Екатеринбург | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Екатеринбург | |
| 24-25 августа 2017 | Пермь | Отборочный тур чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Пермь | |
| 12 июня — 12 июля 2017 | Санкт-Петербург | Кулинарный фестиваль «День Петра и Павла» | Санкт-Петербург, Петропавловская крепость | |
| 25-26 апреля 2017 | Воронеж | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 |
Воронежская область, Рамонский р-он, пос. Солнечный, ул Парковая, 3, Сити-парк «Град», EVENT-HALL | |
| 20 апреля 2017 | Астрахань | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2018 | Астрахань, AZIMUT Отель Астрахань, зал «Азимут» | Посмотреть правила Посмотреть отчет |
| 4-6 апреля 2017 | Москва | 4-ый Всероссийский Кулинарный Чемпионат «CHEF A LA RUSSE» |
Москва, «METRO-Expo», выставочный центр «Крокус-Экспо» | Посмотреть правила Посмотреть отчет |
| 4 апреля 2017 | Москва | Соревнование молодых поваров-студентов кулинарных учебных заведений, номинация «Чёрный ящик» | Москва, «METRO-Expo», выставочный центр «Крокус-Экспо» | Посмотреть правила |
| 14-15 марта 2017 | Пермь | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
||
| Декабрь 2016 | Москва | 20-й молодежный чемпионат | ||
| 16-18 ноября 2016 | Уфа | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
ВДНХ-ЭКСПО | Скачать письмо, информационное письмо, программа |
| 15-16 ноября 2016 | Ростов-на-Дону | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
||
| 12 ноября 2016 | Астрахань | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
Скачать правила | |
| 30 октября 2016 | Владимир-Суздаль | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
||
| 26-28 октября 2016 | Казань | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
||
| 6-8 сентября 2016 | Екатеринбург | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» | |
| 19 апреля 2016 | Воронеж | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
Скачать правила | |
| 15 апреля 2016 | Сочи | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
Скачать правила | |
| 13-15 апреля 2016 | Новосибирск | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017 |
Скачать правила Скачать программу |
|
| 5-7 апреля 2016 | Москва | 3-ий Всероссийский Кулинарный Чемпионат «CHEF A LA RUSSE» |
Москва, «METRO-Expo», выставочный центр «Крокус-Экспо» | Посмотреть правила |
| 17-18 марта 2016 | Санкт-Петербург | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2016 |
Санкт-Петербург, пр. Гагарина, 8, Петербургский СКК | Условия участия |
| 1-2 марта 2016 | Пермь | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2016 |
Программа фестиваля | |
| 7 декабря 2015 | Пермь |
IV гастрономический этнофестиваль «Юный маэстро кухни» — 2015 |
Кафе «Блюз» | |
| 13-14 ноября 2015 | Волгоград | Отборочный тур Чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2016 |
||
| 11-13 ноября 2015 | Уфа |
11-я специализированная выставка «Форум гостеприимства» Отборочный тур Чемпионата |
«ВДНХ-Экспо» | |
| 30 октября — 02 ноября 2015 | Владимир |
Отборочный тур Чемпионата |
||
| 29-31 октября 2015 | Сочи |
XVI специализированная выставка «Гостинично-ресторанный олимп» Отборочный тур Чемпионата |
г. Сочи, ул. Несебрская, 1Б | |
| 22-23 сентября 2015 | Хабаровск |
Международный гастрономический форум стран АТР |
Гостиничный комплекс «Интурист» | Посмотреть правила |
| 08-10 сентября 2015 | Екатеринбург |
IX Международный кулинарный Салон «ЕврАзия» Отборочный тур Чемпионата |
«Екатеринбург — ЭКСПО» | |
| 26 мая 2015 | Астрахань |
Региональный конкурс «Вкус победы на всех фронтах» |
Астрахань, Отель «Виктория Палас» | Посмотреть правила |
| 21-23 мая 2015 | Сочи |
Всероссийская олимпиада профессионального мастерства студентов, обучающихся по программам среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Скачать регламент соревнований. |
ФГБОУ ВПО «СГУ», г.Сочи, ул. Пластунская, 94 | |
| 20-22 мая 2015 | Омск | Открытый чемпионат Омска по кулинарии и сервису «Омское Гостеприимство» | Омск, Областной экспоцентр | |
| 13 мая 2015 | Воронеж |
Кулинарный чемпионат Черноземья 2015 г. Отборочный тур Чемпионата |
Воронежская область, Рамонский р-он, пос. Солнечный, ул Парковая, 3, Сити-парк «Град», EVENT-HALL | |
| 28 апреля 2015 | Москва | 3-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха» | Москва, Конгресс-центр Торгово-Промышленной Палаты | |
| 15-17 апреля 2015 | Новосибирск | VI Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2015» Отборочный тур Чемпионата |
МВК «Новосибирск Экспоцентр» (ул. Станционная, 104) | |
| 7-9 апреля 2015 | Москва | 2-ой Всероссийский Кулинарный Чемпионат «CHEF A LA RUSSE» |
Москва, «METRO-Expo», выставочный центр «Крокус-Экспо» | Посмотреть правила |
| 3-4 февраля 2015 | Пермь |
XVI межрегиональный этно-фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня» |
Пермь, Пермский институт (филиал) РЭУ имени Г.В.Плеханова | |
| 22-26 ноября 2014 | Luxembourg-Kirchberg |
Кубок Мира по кулинарии «Villeroy&BOSH»-2014 |
«Luxexpo» (Luxembourg-Kirchberg) | Посмотреть правила |
Кулинарный конкурс
Первый кулинарный фестиваль в «Артеке» завершился кулинарной ярмаркой «Артек» гастрономический». Ее участниками стали команды от каждого из шести детских лагерей, работающих в эту смену. Журналисты медиаотрядов сняли на тему кулинарии трейлеры, а юные поварята вместе с настоящими шеф-поварами приготовили необычные блюда, которые оценили члены жюри – именитые российские кулинары.
В состав команд вошли ребята, увлекающиеся кулинарией, а также юные журналисты из профильных медиаотрядов. Фестиваль стартовал в первые дни смены и проходил в несколько этапов. На финальное мероприятие в качестве капитанов детских команд были приглашены опытные повара России, а оценивали работы артековцев почетный президент Ассоциации кулинаров России Наталья Номофилова и член кулинарного совета национальной гильдии шеф-поваров Евгений Малютин.
По словам Натальи Номофиловой, такое мероприятие очень важно для ребят, поскольку правильное питание — это основа жизни: «Среди участников команд есть будущие кулинары, журналисты, учителя, спортсмены – специалисты всех специальностей и профессий. Но все они должны знать – каждому нужно здоровое питание. И именно этим очень симпатичен этот конкурс, поскольку дети учатся не просто готовить, а готовить здоровую пищу. Мы должны думать о здоровье своей нации, поэтому подобные конкурсы нужно проводить с детского сада. Дети должны знать, что пища играет огромную роль во всей жизни человека».
Артековцы из фруктов, различных приправ и соусов приготовили конкурсные блюда. Вкусные, полезные и красиво оформленные кулинарные изобретения продегустировали члены жюри. Лагерь «Кипарисный» лидировал в номинации «Лучшее блюдо, приготовленное с шеф-поваром» – ребята приготовили салат «Аватар в Артеке», а лагерь «Морской» – в номинация «Самое оригинальное блюдо» – их салат получил название «Морской» на пляже».
По признанию победителей, их блюда нестандартные, придуманные прямо за рабочим местом. «У нас очень летний салат, мы использовали цитрус и необычную подачу, – рассказывает «кипарисница» Алена Токарева из Волгограда. – Мы многому научились у нашего шеф-повара, в особенности необычной, красивой подаче, которую выделило жюри. Мы украсили наше блюдо фруктами и накрыли перевернутой креманкой. Я поняла, что хорошая еда должна быть не только вкусной, но и красивой».
Члены жюри также отметили командную работу, креативность и аккуратность юных поваров. Таким образом, были распределены еще три призовых места: «Самой активной командой» стал лагерь «Речной», «Самая слаженная командная работа» – у «Хрустального» и «Самой яркой командой» назван «Лазурный».
На финальном кулинарном конкурсе свои работы представили и медиа-отряды. В течение смены каждая команда создала фуд-трейлер (трейлер к блюду как к фильму). В этой номинации лучшей жюри определило работу детского лагеря «Янтарный». Именно этот лагерь получил наибольшее количество голосов (лайков) во время интернет-голосования в группе «Артек Медиа» и за фотосъемку работы своей команды во время приготовления блюд. Видеосюжеты, фотосъемки и репортажи юных журналистов будут показаны на мониторах в обеденных залах столовых детских лагерей.
По мнению регионального управляющего ЗАО «Комбинат дошкольного питания» в МДЦ «Артек» Андрея Семенова, кулинарная ярмарка «Артек» гастрономический» имеет все шансы стать ежегодной традицией. «Я приятно удивлен тому, с каким интересом и удовольствием дети отреагировали на это мероприятие, – рассказывает Андрей Владимирович. – Оно отличается от других детских поварских конкурсов. Здесь мы показываем, что здоровое питание может быть вкусным, красивым и легким в приготовлении. Я уверен, что такие кулинарные ярмарки будут проходить теперь каждый год и станут доброй артековской традицией».
Российские повара едут на престижный конкурс Bocuse d’Or — Российская газета
Оргкомитет всемирного конкурса кулинарного искусства Bocuse d’Or пригласил российскую команду поваров принять участие в мировом финале. Победитель национального тура Виктор Белей получил так называемую Wild Card — эта путевка в финал вручается самым ярким командам вне прямой связи с результатом «по очкам».
Bocuse d’Or — самый престижный конкурс поваров в мире. Его придумал в 1987 году французский шеф-повар Поль Бокюз. Он замыслил его как живое шоу: на протяжении 5 часов 35 минут молодые шеф-повара готовят на глазах восторженной аудитории, демонстрируя свои умения и энтузиазм. Победа в нем — вершина профессионального признания, участие — вызов и честь.
Конкурс проходит в несколько этапов. Национальные туры определяют кандидата от страны, затем проходят континентальные полуфиналы. Российская команда эту планку не брала ни разу. На европейском полуфинале 2020 года в Таллине (Эстония) Россию представляла команда шеф-повара ресторана Uhvat Виктора Белея. Он выиграл национальный конкурс в 2019 году.
На европейском полуфинале 2020 года в Таллине Россию представляла команда шеф-повара ресторана Uhvat Виктора Белея (он второй справа). Фото: пресс-служба
Участие в европейском этапе далось непросто. Организационные сложности, нехватка финансирования, закрытые из-за пандемии границы и невозможность присутствия во время подготовки в России тренера Ролана Дебюса (это бельгийский шеф, серебряный призер Bocuse d’Or 1997, член Французской кулинарной академии и Бельгийской кулинарной ассоциации), отсутствие болельщиков на трибунах — все это привело к тому, что команда Белея оказалась на 11 месте, не добрав всего несколько баллов для выхода в финал. Тем не менее это был лучший результат России за всю историю ее участия в европейском финале самого престижного мирового соревнования шеф-поваров.
— Раньше от Европы в финал выходило 12 команд, — рассказывает Белей. — Потом это количество уменьшили до 10, а две оставшиеся «путевки» разыгрывают на весь мир в качестве поощрения самым ярким командам. То, что одну из Wild Card получили мы, — не только удача, но и подтверждение наших достижений. Будет, конечно, непросто. Пока всё на стадии технической подготовки, в тренировочный бокс мы войдем в конце июня. Сначала придумаем конкурсные блюда из заявленных оргкомитетом ингредиентов, потом будет отстраивать все процессы, чтобы приготовить их в запланированные конкурсным таймингом 5 часов 35 минут.
Виктор Белей за работой. Фото: пресс-служба
Сложности ждут поваров на каждом шагу. Так, конкурсное блюдо надо будет готовить из французской говядины Label Rouge, которая недоступна в России. Придется тренироваться с отечественным мясом. Обновленный регламент конкурса заменил традиционную ресторанную подачу на тарелке на формат «на вынос», это тоже заставит внести правки и в способ приготовления блюда, и в манеру его демонстрации жюри. В конкурсный ланч-бокс войдут закуска, основное блюдо и десерт на основе томатов.
Сом на копченом молоке с гарниром — одно из блюд, которым Виктор удивил судей на полуфинале. Фото: пресс-служба
Самым ярким и самым затратным элементом конкурса ранее была подача на подносе. Изготовление этих презентационных подставок стоило до 50 000 евро и превратилось в отдельную составляющую шоу. Но в этом году все подносы будут одинаковыми, их предоставит оргкомитет.
— Мы много лет проводим национальный отборочный этап конкурса Bocuse d»Or в России, — говорит генеральный директор компании «Асти Групп» Наринэ Багманян. — Любое выступление наших поваров за рубежом, любой опыт их участия в мировых конкурсах и чемпионатах положительно сказывается на имидже страны, делает Россию привлекательной в гастрономическом и туристическом плане. Сейчас мы надеемся, что подготовка национальной команды будет проходить при поддержке государства — это значительно облегчит бремя расходов на подготовительный период.
Мировой финал конкурса Bocuse d’Or традиционно пройдет в рамках выставки Sirha в Лионе 26-27 сентября этого года.
Соревнования среди поваров, обретающие международный масштаб зрелище просто чудесное, потому и привлекающее к себе такое невероятное внимание. Европа в этом плане может похвастаться самым серьёзным уровнем этих самых соревнований, в чём мы можем убедиться в практически постоянном режиме — каждый квартал уж точно происходит что-то интересное. Интересно подмечать, что именно домашняя выпечка стала в таких конкурсах очень часто привлекать к себе внимание. Дело-то непростое, развивать давние рецепты, которые прошли проверку временем, но пусть и без серьёзных амбиций, но люди пытаются это делать и выходит вполне достойно. За этими соревнованиями очень удобно следить в интернете, что очень многие люди и делают — выход в сеть есть у всех, также как и высокая скорость соединения. Европа продолжает готовить шикарные соревнования, а вам стоит за ними последить. Работа над созданием действительно качественных кулинарных конкурсов дело не первой простоты, но работа должна продолжаться. Это неоднократно на своём опыте доказывает Европа, которая должна продолжать работу над собой на очень хорошем уровне. Не всегда это сопровождается таким уж элементарным прыжком выше своей головы, но история всегда продолжается очень интересными возможностями и достижениями. Работа над организацией международных кулинарных конкурсов нередко сопровождается действительно серьёзными рисками. В принципе, учитывая тот факт, что они обороняются от большого количества самых различных производимых на неё нападок, которые приходится отражать достойно. К примеру, нередко проблемы возникают с выстраиванием какой-то уникальной идеи для конкурса, которые должны быть вроде бы элементарным делом, но таковым не являются. Необходимо не просто создавать что попало, но и преобразовывать концепции с учётом модных веяний или стиля мог бы каждый, но это уже задача повышенной сложности. Проще говоря – работа в нужном направлении даже не собирается быть элементарной, но проведение этой работы дело обязательно, дело, которое требует совершенствования, развития, использования каждой имеющейся мелочи, которые смогут положительно повлиять на достижение новых высот. Статьи после: Статьи раньше: |
Кулинарный фестиваль «Арзамасский гусь» пройдет в Нижегородской области 22 мая
19 апреля 2021 года, 19:53
Возрастное ограничение: 12+.
Фестиваль «Арзамасский гусь» пройдет на территории пансионата «Морозовский» в Арзамасском районе Нижегородской области 22 мая, сообщают организаторы мероприятия.
В этом году вся гастрономическая часть фестиваля будет посвящена празднованию 800-летия Нижнего Новгорода. Само мероприятие пройдет в регионе в десятый раз.
«За эти годы фестиваль из заводского, районного праздника вырос в заметное явление событийного туризма. Мы придумали его, чтобы вернуться к традициям русской кухни и в то же время привнести в нашу жизнь понятие „высокой“ кулинарии. И все же каждый год наш фестиваль наполняется новым содержанием. Мне очень приятно, что в этом году он посвящен 800-летию Нижнего Новгорода», — отмечает организатор фестиваля Олег Лавричев, председатель совета директоров Арзамасского приборостроительного завода, председатель городской Думы Нижнего Новгорода.
Среди гостей фестиваля — жители не только Нижегородской области, но и других регионов России и даже других стран. Как и всегда, гостей ждет насыщенная кулинарная и развлекательная программы.
Кулинарная площадка, где пройдут мастер-классы в формате шоу, будет открыта для всех гостей фестиваля. Традиционно все приготовленное станет угощением для зрителей. В кулинарном шоу примут участие лучшие нижегородские шеф-повара.
Профессиональной аудитории и завзятым гурманам будет интересна программа кулинарного театра, в который можно попасть по предварительной регистрации. Здесь пройдет пять смен мастер-классов, их организуют два шеф-повара одновременно. В кулинарном театре свое мастерство покажут шефы из разных регионов России: Нижнего Новгорода, Пензы, Суздаля, Рязани, Ярославля.
Единственное настоящее соревнование во время фестиваля — это конкурс барбекю, в котором соревнуются команды по два человека. В этом году конкурс расширится. Впервые организаторы устроят отдельный турнир для поваров-профессионалов.
Все кулинарные площадки фестиваля в этом году будут объединены темой гастрономических традиций Нижегородской области. Фестиваль «Арзамасский гусь» — это проект, в котором шеф-повара демонстрируют высокую кухню из местных продуктов и по традиционным рецептам. В этом году все внимание участников будет сконцентрировано на поиске рецептур и вариантов приготовления нижегородских блюд, актуальных в наше время. В год 800-летия Нижнего Новгорода такие блюда должны появиться в меню нижегородских ресторанов.
Гостей фестиваля ждет большая развлекательная программа, которая завершится часовым концертом приглашенной звезды. Ярким финалом станет традиционное шоу, когда все гости фестиваля провожают арзамасского гуся в плавание по Морозовскому озеру.
Подробная информация — здесь.
Кулинарные конкурсы на свадьбу. Конкурсы
Хоть свадебный стол обычно пестрит множеством вкуснейших блюд, не стоит забывать и про развлечения для гостей, которые, кстати, также могут быть связаны с гастрономией. Портал Свадебка.ws представляет вашему вниманию подборку кулинарных конкурсов, в которых ваши гости смогут окунуться в удивительный мир гастрономии.
Фруктовый портрет молодоженов
Участники: отдельные гости или команды.
Реквизит: фрукты, корзины.
Суть конкурса состоит в том, что из одинакового набора фруктов, сложенных в корзину, отдельные участники или команды должны сделать портрет молодоженов.
Кто знает больше блюд
Участники: отдельные гости или команды.
Реквизит: нет.
Отдельные участники или команды должны придумать как можно больше блюд на определенную букву. Побеждает тот участник или команда, которая назвала больше всего блюд. Названия блюд можно перечислять либо по очереди, либо записывать на бумажке, а потом просто подсчитать их количество.
Кушать подано
Участники: гости.
Реквизит: блюда (картофельное пюре, спагетти или рисовая каша), коробочка со столовыми приборами и кухонной утварью (вилкой, ложкой, лопаткой для торта, половником, китайскими палочками и т.п.).
Ведущий выдает участникам одинаковые блюда, например, картофельное пюре. Затем предлагает каждому из участников вынуть, не смотря в коробку, столовый прибор, которым он будет есть данное блюдо. Победит тот, кто быстрее остальных съест поданное блюдо.
Угадай блюдо
Участники: гости.
Реквизит: разные продукты и известные блюда (оливье, картофельное пюре и т.п.).
Ведущий завязывает участникам глаза и дает каждому из них дегустировать различные продукты и блюда. А участники должны угадать, что именно они попробовали.
Другой вариант – участникам завязывают глаза и ставят на стол блюдца с горохом, рисом, солью, сахаром и т.п. А участники на ощупь должны определить, что перед ними лежит.
Золушка
Участники: девушки.
Реквизит: емкости для смеси, сушеная фасоль, горох и рис, листы А4, столик.
Сушеную фасоль, горох и рис смешивают и насыпают в емкости, которые ставят на столик. Задача участниц: быстро разделить смесь на компоненты. Побеждает та, которая сделает это быстрее остальных.
«Вкусное» поздравление
Участники: гости.
Реквизит: нет.
Суть конкурса состоит в том, что каждый из участников должен поздравить молодоженов, но не обычно, а креативно, используя кулинарную тему. Например, «каждый день балуйте друг друга клубникой со сливками». Можно даже просто пустить микрофон по цепочке по столам – пусть каждый из гостей придумает оригинальное пожелание!
«Японцы»
Участники: гости.
Реквизит: нет.
Ведущий выдает каждому участнику шпажки и желе, разрезанное на определенное количество частей. Игроки должны съесть этими «столовыми приборами» желе. Победит тот, кто сделает это быстрее остальных.
Как видите, такую область, как гастрономия, можно с успехом использовать в свадебных конкурсах. Ваши гости по достоинству оценят ваш креатив, уверен портал www.svadebka.ws.
КОНКУРСНЫЙ СРОК КОНКУРСАНа этой странице перечислены конкурсы рецептов, для участия в которых установлен КРАЙНИЙ СРОК. Эти соревнования предназначены для поваров-любителей. Всегда читайте правила спонсора перед тем, как участвовать в любом кулинарном конкурсе, так как здесь мы даем лишь краткое описание. Имейте в виду, что конкурсы, как правило, закрыты для сотрудников спонсора, бухгалтера, PR / судейской группы или членов их семей. Щелкните название конкурса, чтобы перейти к его сводке. Кнопка HOME на клавиатуре вернет вас в верхнюю часть этой страницы. КАК МОЖНО СКОРЕЕ! Recipe Spree Конкурс рецептов 03-31-20 Вкус домашних чугунных стенок и многое другое новых 04-30-20 Cuisinart’s » Готовим! Конкурс »Период 16 новинка СКОРЕЕ!
МАРТА 2020
АПРЕЛЬ 2020
Заявление об ограничении ответственности | |
Детские конкурсы рецептов и списки конкурсов кулинарии для студентов, подростков и детей.
КОНКУРСНЫЙ СПИСОК ДЛЯ ЮНИОРОВ
Добро пожаловать, юные повара! На этой странице перечислены конкурсы, которые допускаться могут лица моложе 18 лет. Некоторые из них конкурсы рецептов, а другие хотят сочинение или видео. Студенты, которым исполнилось 18, найдут здесь несколько конкурсов, в которых они могут принять участие, но также могут принять участие в некоторых конкурсах на странице СЛЕДНИЙ СРОК.
Каждый конкурс имеет разные возрастные требования для участия в конкурса, поэтому проверьте строку «ПРАВО НА УЧАСТИЕ» резюме, чтобы увидеть, можете ли вы ввести его. Некоторые конкурсы, в которых вы должны участвовать вместе со взрослым.
Если в правилах конкурса нет упоминания о возрастных ограничениях, мы их перечислим на этой странице. Если мы узнаем от спонсоров, что они хотят только взрослых, конкурс будет удален.
Щелкните ссылку, чтобы просмотреть итоги конкурса:
31.03-20 Дункан Хайнс Ежемесячные награды Канадского пекаренского клуба — март 2020 г. новинка
МАРТА 2020
Ежемесячные награды Duncan Hines Canada Baker’s Club — март 2020 | |
СРОК СРОКА | 31 марта 2020 г. |
ОПИСАНИЕ | Отправьте креативный рецепт с использованием как минимум одного продукта Duncan Hines в качестве ингредиента.Включите фото и обязательно дайте точные инструкции. |
ПРАВО | Вы должны быть резидентом Канады, чтобы присоединиться к онлайн-сообществу и участвовать.Возрастных ограничений не указано. |
ПРИЗЫ | Приз: Бесплатные подарки Дункана Хайнса. |
ПОДРОБНЕЕ | Щелкните здесь, чтобы получить информацию о конкурсе. |
ПРАВИЛА И РЕГЛАМЕНТЫ | Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с правилами. |
КОНКУРСНЫЙ СПИСОК ПРОФЕССИОНАЛОВЭти конкурсы открыты для профессионалов, таких как повара, редакторы кулинарии и т. Д. На этой странице также перечислены конкурсы для студентов кулинаров. Некоторые из этих конкурсов открыты для любителей, но не запрещают профессионалам участвовать в их правилах.Для многих абитуриенты должны работать в кулинарном заведении, ресторане или общепите. организация для того, чтобы пройти квалификацию. Всегда читайте правила спонсора перед тем, как участвовать в любом кулинарном конкурсе, так как здесь мы даем лишь краткое описание. Щелкните ссылку, чтобы увидеть итоги конкурса: Как можно скорее! Recipe Spree Конкурс рецептов 03-31-20 Вкус домашних чугунных стенок и многое другое новых 04-30-20 Cuisinart’s » Конкурс «Готовим!» Период 16 новинка КАК МОЖНО СКОРЕЕ!
МАРТА 2020
АПРЕЛЬ 2020
| |
Конкурс «50 лучших кулинаров страны»
В 50 штатах есть удивительные соревнования, которые ждут, чтобы принять участие — или, откровенно говоря, просто съесть.Выходи и заставь нас гордиться.
Plus, узнайте больше о СУМАСШЕДШИМ мире кулинарных соревнований здесь.
Просмотр галереи 51 Фото1 из 51
На этом мероприятии в историческом центре Хантсвилла 30 команд каждая делают кучу крыльев — затем счастливая публика пробует их все и голосует, чтобы определить победителя.
2 из 51
Участники вводят оригинальные рецепты как в основных, так и в отдаленных категориях, таких как укладка морепродуктов и добавленная стоимость (маринование, копчение и соление).
3 из 51
Лучшее из морепродуктов, свинины, говядины или курицы получает приз в размере 10 000 долларов США. Кроме того, есть живой поединок по борьбе Lucha Libre и тонны текилы.
4 из 51
Здесь есть «стейк» за 10 000 долларов: участники готовят 16 унций. ribeyes, которые затем оцениваются по степени готовности (средней), внешнему виду и нежности.
5 из 51
Отправьте свой лучший рецепт чеснока на фестиваль Gilroy Garlic Festival: вы можете стать одним из восьми финалистов, выбранных для участия в соревнованиях в Калифорнии и сразиться за приз в размере 5000 долларов США.
6 из 51
Pueblo был местом проведения фестиваля Chile & Frijoles, и на этом конкурсе в рамках него любители и профессиональные участники соревнуются за лучший красный перец чили, зеленый перец чили и титулы сальсы.
7 из 51
Общество барбекю Канзас-Сити санкционирует это мероприятие в Новой Англии, где повара на заднем дворе соревнуются за главный приз. Уловка: использование газовых или электрических грилей запрещено.
8 из 51
Scrapple, эта буханка свиных обрезков, кукурузной муки и муки, имеет плохую репутацию, но на DSBC Fun Fest участникам предлагается придумать наиболее творческие варианты использования (например, Scrapple Stroganoff и empanadas).
9 из 51
Любители и профессионалы со всей страны выставляют свои пироги, сделанные с нуля, в надежде получить хотя бы одну награду Американского совета по пирогам.
10 из 51
Участники этого грандиозного мероприятия идут полным ходом… буквально: каждая команда старается приготовить самые сочные целые свиньи, свиные лопатки или свиные ребрышки.
11 из 51
Участники представляют рецепт, приготовленный из кофе Kona, и судьи следят за тем, чтобы аромат, кислотность и аромат кофе были в центре внимания.
12 из 51
Приготовьте любое блюдо, которое вам нравится — закуску, основное блюдо, десерт — если оно приготовлено в настоящей голландской печи, разогретой только на углях.(У вас всего два часа!)
13 из 51
Участники Baconfest Chicago представляют свои рецепты, и для участия в конкурсе выбирают пятерых. Имейте в виду: канадский бекон, бекон из индейки или бекон с тофу не разрешены.
14 из 51
Pierogi Fest известен своими варениками, но халупки — голубцы — является звездой этого конкурса, который продлится весь уик-энд. Традиции имеют свое место, но абитуриентам предлагается проявить творческий подход.
15 из 51
Pho, фирменный вьетнамский суп с лапшой, является королем на этом кулинарном мероприятии Азиатского альянса в Айове, где повара-любители и профессиональные повара соревнуются, чтобы придумать свое собственное блюдо.
16 из 51
По сути, это чемпионат мира по выпечке хлеба: восемь создателей рецептов приглашаются посоревноваться и испечь три буханки для судей.
17 из 51
Очевидно, Ярмарка штата Кентукки является домом для лучшего кулинарии из бурбона в стране: здесь участники готовят закуски, запеканки, супы, барбекю и тушеные блюда.
18 из 51
Участники приходят к этому крошечному пуху и готовят всевозможные гумбо без использования электричества. Гамбо витает в воздухе: местные говорят, что аромат становится сильнее, когда вы приближаетесь.
19 из 51
Краб, рыба, омар, устрицы: приготовьте любое блюдо из морепродуктов, которое вам нравится, если оно находится в водах штата Мэн.
20 из 51
Синий краб — образ жизни в Мэриленде.Участники могут указывать такие категории, как «Закуска», «Суп или салат», «Основное блюдо» или местное простое блюдо: крабовые пирожные.
21 из 51
Знаете ли вы, что Marshmallow Fluff был создан на Юнион-сквер в Бостоне? Это главный ингредиент этого кулинарного конкурса, и весь день проходит без перерыва.
22 из 51
Паштет (это прошло) — это традиционный английский мясной пирог, и здесь местные жители противопоставляют друг другу свои любимые рецепты, от простых до безумных.
23 из 51
Время идет: у участников всего час на то, чтобы приготовить свое лучшее лефсе — норвежское печенье, приготовленное только из картофеля, масла, сливок и муки.
24 из 51
Если вы думаете, что вы лучший бойлер для раков в городе, отправляйтесь сюда: команды должны приготовить минимум три тридцатифунтовых мешка.
25 из 51
Это событие является крупнейшим соревнованием по приготовлению барбекю в стране: 600 команд соревнуются в категориях приглашающих, мясных блюд и даже детских барбекю.
26 из 51
Это мероприятие на Зимней ярмарке в Монтане делает всех уютными: участники подают дюжину булочек с корицей в надежде разогреть судей.
27 из 51
Пуристы не любят шуток с этим напитком, но здесь творчество вознаграждается — и выживают только сильные.
28 из 51
Поверьте: яички быков, свиней и овец коптят, жарят на гриле и жарят для получения больших призов.У всех есть чувство юмора, но к блюдам судят серьезно.
29 из 51
В двух разных соревнованиях повара-любители и профессиональные повара по очереди отведают хорошую тарелку чили. Бонус: рядом проходит конкурс кукурузного хлеба.
30 из 51
Участникам предлагается использовать консервированную или свежую тыкву для приготовления угощений — будь то тыквенные супы, запеканки, хлеб, пироги или торты.
Реклама — продолжить чтение ниже
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Государственная ярмарка объявила конкурс кулинарии 2021 года
Вы когда-нибудь приходили на Ярмарку штата Техас с накрытым блюдом? В противном случае вы упускаете одну из лучших ежегодных традиций ярмарки — кулинарные конкурсы. Конкурсы едына местных и государственных ярмарках проводятся еще в 1800-х годах, и это не просто картофель.Когда в начале 80-х Мел ЛеМейн выиграл приз на государственной ярмарке Техаса Best in Show за рецепт черноглазого гороха, он открыл на ярмарке концессионный бизнес. Затем последовал ресторан, и Po Melvin’s, которым теперь управляет его сын Мелвин, по-прежнему процветает в Ирвинге.
До открытия осталось менее 100 дней, поэтому в этом году объявлен состав участников любительских кулинарных конкурсов. Big Tex BBQ & Chili Challenge и другие кулинарные шоу не будут проводиться в 2021 году из-за COVID-19, но у вас все еще будет много возможностей выиграть права на хвастовство и денежные призы.
Если вы раньше боролись за синюю ленту, это ваше напоминание о том, что пора начать планировать свои призовые работы. Если соревнования по творческому искусству были на вашем радаре, используйте это как учебник для понимания того, как проходят соревнования и как участвовать.
Похожие истории
Я поддерживаю
Местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Далласа и помочь сохранить будущее Dallas Observer свободным.
Держите Dallas Observer свободным.
С чего начать
Возможно, вы захотите начать с просмотра полного списка кулинарных конкурсов на BigTex.com, чтобы узнать, какие из них подходят для ваших любимых рецептов или фирменного блюда. Затем запланируйте в этот день сходить на ярмарку (или хотя бы оставить свое блюдо).
Нет ограничений на количество конкурсов, в которых вы можете участвовать. Сезонный абонемент — отличная идея, если вы твердо намерены стать следующим знаменитым шеф-поваром, обнаруженным на ярмарке.
Конкурс хлеба, который состоится в пятницу, 8 октября, обязательно будет конкурентоспособным с множеством созданных из закваски, вдохновленных пандемией. Ставки высоки: специальный приз Best of Show в размере 200 долларов США присуждается самим Big Tex.
Организаторы грамотно спланировали конкурсы Tex-Mex и Cooking With Cheese на один и тот же день (четверг, 14 октября), и есть еще около дюжины тематических конкурсов на выбор.
Выбрав категорию, загрузите Руководство по кулинарии от Creative Arts 2021, чтобы просмотреть классы в каждой категории. Здесь начинается самое интересное.
Выберите категорию и класс
В каждой категории есть несколько классов, и вы можете указать до шести классов на одно соревнование.Например, в конкурсе тортов (суббота, 25 сентября) есть входные классы для желтых, белых, пряных и морковных тортов, пяти видов булочных и буханок, кексов, перевернутых пирожных, тортов без глютена и многого другого. Тем не менее, здесь нет категории для шоколадных тортов, потому что вы будете участвовать в шоколадном конкурсе, который состоится в следующий понедельник.
Еще один интересный вариант — это конкурс меда в черной банке / полированной банке, который представляет собой конкурс меда для пчеловодов без вступительного взноса и денежных призов.Помимо меда от Техасской ассоциации пчеловодов, все работы будут переданы в дар Детской ферме Хэппи-Хилл.
нажмите, чтобы увеличитьВ 2019 году Тифани Сулиус, которая работает в Lakewood Landing, заняла третье место с этим печеньем с беконом, халапеньо и кукурузным хлебом.
Тифани Сулиус
Регистр опережая времяПравила конкурса довольно просты, но вы определенно захотите внимательно их прочитать и спланировать заранее.Зарегистрируйтесь онлайн, чтобы избежать утренней регистрации лично.
Для регистрации вам нужно будет создать учетную запись, и тогда у вас будет отличная панель инструментов, которая отлично подходит для управления всеми вашими записями. Если ваши дети хотят принять участие, вы можете добавить их в качестве участников на своей панели управления.
Узнайте подробности в своем справочнике или онлайн-панели, но большинство конкурсов стоит 2 доллара за заявку. Вступительный взнос на Молодежный кулинарный конкурс (суббота, октябрь.16), но денежные призы все равно присуждаются.
призов (вы не получите досрочного выхода на пенсию)
Призы для большинства конкурсов составляют 5 долларов за третье место, 10 долларов за второе, 15 долларов за синюю ленту и 200 долларов за лучшее выступление. Более крупные денежные призы предлагаются в конкурсе Texas Pecan Challenge и конкурсе меда, так что обратите внимание на них, если вы заинтересованы в деньгах.
После регистрации введите рецепт в соответствии с инструкциями в руководстве и составьте план, как отнести свое блюдо на ярмарку.В день конкурса судейство начинается в 10:30, после чего сразу же объявляются победители.
Супер-участники, участвующие в нескольких конкурсах, зарабатывают очки для получения награды Best Competitor Award, которая приносит победителю классную 1000 долларов.
Для вдохновения взгляните на Поваренную книгу Best in Show , в которой представлен ассортимент рецептов, которые за последнее десятилетие завоевали высшие призы.Доставка кулинарной книги начнется в августе, и вы можете заказать ее прямо сейчас на веб-сайте Ярмарки штата Техас. Пока вы ждете прибытия книги, вы также можете просмотреть на веб-сайте десятки рецептов, выигравших ленточки.
Кулинарные конкурсы Ярмарки штата Висконсин, 2021: победившие рецепты
Взгляд на оригинальные кремовые слойки перед ярмаркой штата Висконсин 2021 года
Вот ваш взгляд на оригинальные кремовые слойки перед ярмаркой штата Висконсин 2021 года.
Hannah Kirby, Wochit
После года без ярмарки штата Висконсин мероприятие этого года вернулось к полной калорийности — по крайней мере, в кулинарных конкурсах.
В течение следующих нескольких недель мы напечатаем некоторых победителей в категориях и фаворитов судей. В этом году было предложено более 200 конкурсов на тему «Висконсинские мечты».
Чтобы сузить презентацию, наши тестировщики выбрали лучшие рецепты, которые они хотели съесть.
Джилл Альбанезе, директор конкурсных выставок государственной ярмарки, сказала перед ярмаркой, что люди проводят больше времени на своих кухнях из-за COVID-19, и она надеялась, что качество победителей конкурса отразится на этом.Сделали ли они? Ты будешь судьей.
СВЯЗАННЫЕ: Больше рецептов победителей на кулинарных конкурсах Ярмарки штата Висконсин
Линда Кочански из Хейлз Корнерс выиграла с этим классом для первого входа в торт.
Хрустящий торт с клубникой и ревенем
Рецепт протестирован Нэнси Стоос
На 15 порций
- 1 ½ стакана растительного масла
- 2 стакана сахарного песка
- 4 яйца, комнатная температура
- 1 чайная ложка ванильного экстракта стакана муки
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чайной ложки пищевой соды
- 3 стакана нарезанного кубиками ревеня (-дюймовые кусочки)
- 1 стакан нарезанной клубники
Для начинки:
- ½ стакана
- ¼ стакана муки
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ стакана нарезанных грецких орехов
- 2 столовые ложки сливочного масла
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой форму размером 13 на 9 дюймов. В миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар, яйца и ваниль до однородного состояния. В отдельной миске просейте муку, соль и пищевую соду. Добавьте мучную смесь к яичной смеси, помешивая, пока она не перемешается. Добавьте ревень и клубнику. Переложить в подготовленную форму, равномерно распределив.
Для начинки смешайте коричневый сахар, муку и корицу, затем добавьте грецкие орехи и нарежьте маслом. Равномерно посыпьте тесто в сковороде, осторожно похлопывая. Выпекать в разогретой духовке один час или пока тестер не выйдет чистым.
*****
Эрика Мензел из West Allis выиграла в молодежном дивизионе Wisconsin Dreamin ‘Sandwich с этим творением.
Wisconsin Dreamin ‘Sandwich
Рецепт, проверенный Stohs
- Размягченное масло
- Ломтики хлеба на закваске
- Ломтики сыра чеддер
- Ломтики швейцарского сыра
- Ломтики беквича
- 910 каждого сэндвича 910 Нарезанный сыр Грюйер 910 : Намажьте маслом одну сторону каждого из двух ломтиков хлеба.На не намазанной маслом стороне одного ломтика выложите по одному ломтику каждого из трех сыров и один слой полосок бекона. Сверху положите другой кусок хлеба, смазанный маслом.
Жарьте каждый бутерброд на сковороде или на сковороде на среднем или средне-сильном огне, пока хлеб не будет хорошо поджарен с обеих сторон, а сыр не расплавится.
*****
Лорри Ремич из Восточной Трои получил награду «Лучшее в дивизионе» за эту работу в классе кремовых слоеных пирогов.
Слоеный пирог с кремом
На 8-10 порций
Рецепт протестирован Stohs
Для корочки:
- ½ стакана воды
- стакана масла
- ½ стакана соли
- ½ стакана соли
- ½
- 2 больших яйца
Для начинки:
стакана сахара
стакана муки
⅛ чайной ложки соли
2 стакана цельного молока
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана взбитых сливок с сахаром, добавление ванили по вкусу (по частям)
Шоколадный соус (по желанию)
Свежая малина (по желанию)
Разогрейте духовку до 400 градусов.
В кастрюле среднего или большого размера доведите до кипения воду, масло и соль на среднем огне. Сразу всыпьте муку и помешивайте, пока не сформируется гладкий шарик. Снять с огня; дайте постоять пять минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Дайте настояться до комнатной температуры.
Распределите по дну и от половины до двух третей стенки хорошо смазанной 9-дюймовой формы для пирога. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут до золотистого цвета.Полностью остудить на решетке.
Тем временем приготовьте начинку: смешайте сахар, муку и соль в большой тяжелой кастрюле. Вмешайте молоко до однородной массы. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите высокую температуру; варить и перемешивать еще две минуты. Снять с огня. Добавьте в яйца небольшое количество горячей начинки; Верните все в кастрюлю, постоянно помешивая. Довести до слабого кипения. Готовьте и перемешивайте еще две минуты. Осторожно добавьте ваниль. Остудить до комнатной температуры, не перемешивая.
Добавьте одну чашку взбитых сливок.Переложить в остывшую запеченную корочку. По желанию, сверху полейте оставшимися взбитыми сливками. Поставить в холодильник на два часа. По желанию украсьте шоколадным соусом и / или малиной. Охладите остатки.
Наши подписчики делают эту отчетность возможной. Пожалуйста, подумайте о поддержке местной журналистики, подписавшись на Journal Sentinel по адресу jsonline.com/deal.
Кулинарные соревнования — Iowa Pork
Группа молодежного лидерства Iowa Pork вручает награды победителям конкурса Taste of Elegance 2020 года. Перейти к информации о конкурсе 2020 Taste of EleganceАссоциация производителей свинины Айовы ежегодно проводит кулинарные конкурсы, финансируемые Pork Checkoff, чтобы вдохновить на инновационные и захватывающие способы меню из свинины. Эти мероприятия собирают талантливых шеф-поваров со всей Айовы на элегантном мероприятии, которое подчеркивает популярность свинины как фаворита меню. Лучшие повара зарабатывают деньги и призы за свои творения.
В январе состоялось мероприятие «Вкус элегантности из свинины Айовы», а в начале марта IPPA провела аналогичное мероприятие для студентов кулинаров из колледжей и университетов штата Айова.Ассоциация также ежегодно сотрудничает с Ассоциацией производителей свинины округа Скотт и Ассоциацией производителей свинины штата Иллинойс, чтобы провести в июле в Беттендорфе Quad Cities Taste of Elegance.
Вот краткое изложение различных кулинарных мероприятий, спонсируемых IPPA:
Результаты Вкус элегантности в Айове 20 января 2020 г.
Первое место ( Chef Par Excellence ) — Бен Хейс, Peace of Cake Café в Facebook в Алтуне
Второе место ( Superior Chef ) — Ken VanMilligen, St.Kilda Surf & Turf в Де-Мойне
Третье место ( Premier Chef ) — Диего Крителли, Речной центр в Де-МойнеВыбор СМИ — Диего Крителли, Речной центр в Де-Мойне
Приз зрительских симпатий — Кен ВанМиллиген, St. Kilda Surf & Turf в Де-Мойне
Результаты студенческого конкурса IPPA «Вкус элегантности» 9 марта 2020 г.
1 st Place team — Вы почувствуете запах того, что готовит Дю-рок? — включали студентов второго курса Элли Хэсли, Маунт-Вернон, и Брэндона Хемесата, Хинкли, Иллинойс.из Общинного колледжа Кирквуда в Сидар-Рапидс. Они приготовили копченую отбивную Дюрок по-французски с ризотто из запрещенного риса, салат из обугленного гороха с винегретом комбу, маринованный корень лопуха, шампиньоны и соус из яблочного саке.
2 nd Place team была Gettin ‘Piggy With It, еще одна команда из Кирквуда, с обжаренной отбивной из дюрок от Truebridge Foods в Омахе, штат Небраска, подается с пюре из пастернака, фокачча панзанелла на гриле с заправкой из обугленного лука-порея, обжаренная мускатная тыква, вишневая мостарда (фруктовая горчица) и свинина.В команду вошли студентка первого курса Саванна Велдон, Ватерлоо, и студентка второго курса Бейли Касперс, Лиссабон.
3 rd Команда места заняла Пигги Смоллс, состоящая из Джордана Фостера и Марио Портильо, студентов второго курса DMACC из Де-Мойна. Их блюдо «Un Savor Del Salvador», вдохновленное национальностью Портильо, сопровождалось жареным корнем с подорожником в кольцевой форме с черными бобами, острой пенкой и куртидо (приправой из капусты).
Брэндон Хемесат, Хинкли, Иллинойс., а Элли Хэсли, Маунт-Вернон, заняла первое место за свое блюдо в азиатском стиле с копченой отбивной дюрок французской нарезки. Оба учатся на втором курсе Общинного колледжа Кирквуда в Сидар-Рапидс. Бейли Касперс, Лиссабон (слева), и Саванна Велдон, Ватерлоо, получили второе место за обжаренную отбивную из дюрок от Truebridge Foods в Омахе, штат Небраска. Дуэт учится в общественном колледже Кирквуда в Сидар-Рапидс. Занявшие третье место Марио Портильо (слева) и Джордан Фостер приготовили блюдо, вдохновленное сальвадорской национальностью Портильо.