Книги Блюда из рыбы и морепродуктов: бумажные, электронные и аудиокниги

1. Главная
2. Книги
3. Кулинария

в наличии в наличии

Сортировать   

Fish и не только. Кулинарное путешествие по морям и океанам без виз

Елизавета Малева

Твердый переплет

-22%

815 ₽ 1045 ₽

В корзину

Подборки

Смотреть все

Благодаря богатому составу из витаминов и микроэлементов рыба считается одним из самых питательных и полезных продуктов. Ее легкая усваиваемость и низкая калорийность незаменима в диетической кухне, а хорошие вкусовые качества и разнообразные способы кулинарной обработки позволяют приготовить множество изысканных блюд праздничного меню и простые варианты на каждый день.

Книги издательского дома «Эксмо» подробно расскажут о секретах блюд из рыбы и морепродуктов. Благодаря представленным кулинарным сборникам можно узнать тонкости приготовления супов и традиционной ухи, горячих блюд, салатов и холодных закусок, а также наилучшие сочетания различных продуктов, соусов и специй. При этом основой для рецептов выступает как привычная для русской кухни речная рыба, так и дары моря и даже консервы из них.

Среди изданий есть удобные сборники, небольшие тематические брошюры, а также подарочные и эксклюзивные книги в футляре. Представленные рецепты состоят из проверенных временем вариантов, а также из авторских советов от известных кулинаров и шеф-поваров. Издания отличаются подробными пошаговыми инструкциями, простым набором ингредиентов и яркими иллюстрациями.

Смотрите также:

• Аэрогриль
• Блюда из мяса и птицы
• Быстрые рецепты на каждый день
• Вегетарианские и постные блюда
• Выпечка и десерты
• Готовим детям и с детьми
• Готовим стейк
• Закуски и салаты
• Здоровое питание и похудение
• Консервирование, заготовки
• Мультиварка
• Напитки
• Национальная кухня
• Праздничные рецепты
• Рецепты завтраков
• Сборники рецептов
• Сервировка и украшение стола
• Соусы и специи
• Книги для записи рецептов

Смотрите также:

• Аэрогриль
• Блюда из мяса и птицы
• Быстрые рецепты на каждый день
• Вегетарианские и постные блюда
• Выпечка и десерты
• Готовим детям и с детьми
• Готовим стейк
• Закуски и салаты
• Здоровое питание и похудение
• Консервирование, заготовки
• Мультиварка
• Напитки
• Национальная кухня
• Праздничные рецепты
• Рецепты завтраков
• Сборники рецептов
• Сервировка и украшение стола
• Соусы и специи
• Книги для записи рецептов

Читать полностью

Свернуть текст

Блюда из речной и морской рыбы и морепродуктов.

Список рецептов и методики приготовления морских гадов. Фоторецепты и советы.

• Основные блюда 
  • Рецепты первых блюд 
    • Рецепты супов 
    • Заправочные супы 
    • Бульоны 
  • Рецепты вторых блюд 
    • Блюда из мяса и субпродуктов 
    • Блюда из рыбы и морепродуктов 
    • Блюда из кролика, птицы и дичи 
    • Овощные блюда 
    • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
  • Популярные рецепты 
    • Блюда из макаронных изделий 
    • Блюда из бобовых 
    • Из творога и молокопродуктов 
    • Блюда из грибов 
    • мучные и крупяные блюда 
    • Гарниры 
  • Рецепты десертов 
    • Компоты, кисели 
    • Желе, муссы, самбуки, парфе 
    • Кремы 
    • Другие десерты 
    • соусы к сладким блюдам 
  • Рецепты напитков 
    • Чай, кофе 
    • Какао, шоколад, молоко, сливки 
    • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
    • Сбитни и квасы 
    • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
    • Алкогольные напитки 
• Кондитерские блюда 
  • Рецепты выпечки 
    • Торты и пирожные 
    • Пироги и пирожки 
    • Мелкая выпечка 
    • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
  • Рецепты начинок 
    • Фарши и начинки 
    • Кремы, сиропы, помадки 
• Заготовки 
  • Рецепты домашних заготовок 
    • Соленья 
    • Маринады 
    • Салаты 
    • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
  • Сладкие домашние заготовки 
    • Варенья 
    • Компоты 
    • Цукаты и плоды 
• Кухни и питание 
  • Национальная кухня 
  • Вегетарианская кухня 
  • Детское питание 
  • Диетическое питание 
    • Лечебное питание 
    • Диеты 
  • Православная кухня 
    • Постные блюда 
    • Православные праздники 
• Специальные блюда 
  • Специальные рецепты 
    • Праздничные рецепты 
    • Рецепты быстрого приготовления 
    • Рецепты наших читателей 
    • Старинные рецепты 
    • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
  • Рецепты закусок 
    • Закуски из мяса и мясопродуктов 
    • Закуски из рыбы и морепродуктов 
    • Овощные закуски 
    • Салаты и винегреты 
    • Закуски из яиц и молокопродуктов 
  • Приправы, соусы и пряности 
    • Приправы и пряности 
    • Соусы и заправки 
• Советы и секреты 
  • Полезные советы хозяйкам 
  • Это интересно 
  • Сервировка и украшение стола 

Блюда из рыбы и морепродуктов вкусны, полезны, поражают разнообразием и изысканным вкусом.

Мы предлагаем вам кулинарные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Наши рецепты недороги, просты в приготовлении и неизменно вкусны !

Пасха. Традиционные рецепты кулича, пасхи и других праздничных блюд

Пасха – это самый главный и радостный христианский праздник, который в 2015 году будем отмечать послезавтра, 12 апреля.

По традиции главные символы и угощения православной Пасхи – это пасхальный кулич, творожная пасха и крашеные яйца. Однако с каждым годом меню этого праздника увеличивается и становится более современным.

Филе палтуса с шампиньонами

Как приготовить вкусное рыбное блюдо

Для любителей рыбных блюд предлагаемый рецепт – просто находка! Рыба получается сочной, нежно, а грибы придают блюду оригинальный насыщенный вкус.

Рыба в горшочке

Как приготовить вкусную рыбу в горшочке

Рыбное блюдо, приготовленное в горшочке, отличается особым вкусом и ароматом.

Такое блюдо может украсить любой праздничный стол. При этом вы не затратите на его приготовление много сил и времени. Да и блюдо получается вполне бюджетное!

Селедочный форшмак

Как приготовить вкусный форшмак из сельди

Селедочный форшмак – простое и вкусное блюдо, которое можно подать, как к праздничному столу, так и для семейного обеда. А готовится селедочный форшмак быстро и просто!

Лапша с рыбным филе и кабачками

Как приготовить вкусное рыбное блюдо

Предлагаемый рецепт из азиатской кухни обязательно понравится любителям рыбных блюд. Вкусная лапша с рыбным филе и кабачками украсит ваше домашнее меню!

Карп фаршированный в тесте

Как приготовить вкусное блюдо из рыбы

Это блюдо из рыбы можно приготовить очень быстро. Простой рецепт, небольшое количество ингредиентов – и ваш стол украсит вкусный карп!

Помидоры, фаршированные креветками

Как приготовить вкусную закуску с креветками

К праздничному столу, да и просто для домашнего меню предлагаемый рецепт – просто находка! Легкое и вкусное блюдо – помидоры, фаршированные креветками, понравится всем без исключения. Приготовьте – не пожалеете!

Форель под зеленым соусом

Как приготовить вкусную рыбу к праздничному столу

На новогодний праздничный стол будет кстати приготовить в качестве горячего блюда форель под зеленым соусом. Легкое и вкусное рыбное блюдо придется по вкусу и гостям, и домашним. А готовится форель под зеленым соусом быстро и просто! Причем, соус можно приготовить заранее.

Котлеты из крабовых палочек

Как приготовить вкусное блюдо из крабовых палочек

Быстро и легко можно приготовить вкусные котлеты из крабовых палочек. Предлагаемый рецепт отлично впишется в ваше домашнее меню, ведь на готовку вы затратите совсем немного времени, а получится очень вкусно!

Рыба, запеченная в фольге

Простые рецепты блюд из рыбы

Легко и просто, причем, быстро и недорого можно приготовить любую рыбу, если запечь ее в фольге. Для любителей рыбных блюд этот рецепт — настоящая находка — это несложно вкусно!

Рыба, тушенная в кефире.

Вкусный простой рецепт блюда из рыбы

Рыба очень полезна, старайтесь готовить рыбу хотя бы два раза в неделю. А предлагаемый рецепт приготовления рыбы в кефире особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Приготовьте это блюдо — получится сытно и вкусно!

Креветки в грибном соусе

Вкусный рецепт приготовления морепродуктов. Шотландская кухня

Блюда из креветок, крабов, кальмаров всегда отличаются приятным вкусом, очень полезны, быстро готовятся. В нашей кулинарной книге много хороших и быстрых рецептов приготовления креветок и других морепродуктов. Приготовьте креветки в грибном соусе по нашему вкусному кулинарному рецепту из шотландской национальной кухни.

15.09.2018

Карп под гранатовым соусом

04.

09.2018

Скумбрия в луковом соусе

18.08.2018

Лосось с помидорами

05.08.2018

Биточки из хека

25.09.2018

Треска, запеченная в майонезе.

08.09.2018

Котлеты из рыбных консервов

25.08.2018

Лосось под соусом

07.08.2018

Рыбная запеканка с картофелем

рецептов рыбы | Рыбные рецепты от Гордона Рамзи

Рыбные рецепты | Рыбные рецепты от Гордона Рамзи | Гордон Рамзи.com

Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Пора радоваться #FishFriday. Но зачем ждать до пятницы? Рыба хороша в любой день недели. Приготовление рыбы не должно доставлять хлопот, как доказывает наша коллекция рецептов из рыбы. Наши лучшие блюда для снятия стресса включают осьминога на гриле, салат из каракатицы и суп из лобстера.

Мичиганская копченая форель, расплавленная из яичницы-болтуньи

В этом таянии копченой озерной форели, вдохновленном путешествием Гордона на красивый Верхний полуостров на краю озера Верхнее, нет ничего общего с мичиганским влиянием таяния тунца.

• Рыбы
• Десерт
• Яйцо

Посмотреть рецепт

Морской окунь с израильским кускусом от Ramsay in 10

Гордон хочет приготовить вкусное блюдо. Все, что вам нужно, это несколько невероятных ингредиентов и 10 минут. На этой неделе Гордон покажет вам, как приготовить вкусного морского окуня менее чем за 10 минут!

• Рыбы
• Морепродукты

Посмотреть рецепт

Южно-индийское рыбное карри

Это слегка приправленное сливочное карри с нежным кисло-сладким вкусом, популярное в южных регионах Индии. Подавайте его с отварным басмати или коричневым рисом для идеально сбалансированного приема пищи перед тренировкой.

• Рыбы
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Лосось терияки

Удивительно, какой аромат приобретает лосось всего через 20 минут в сладко-соленом маринаде, и еще лучше, если вы можете дать ему два часа.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Морской окунь с фенхелем, лимоном и каперсами

Приготовление рыбы в индивидуальных пакетах из фольги, или en papillote, как говорят во Франции, — отличный способ запечатать все вкусы. Запах, который обволакивает вас, когда вы их открываете, просто феноменален, так что пусть каждый делает что-то свое за столом.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Жареные гребешки с хрустящим яблочным салатом

Морские гребешки готовы, когда снаружи они становятся золотисто-коричневыми, а середина становится непрозрачной. Простой салат одинаково хорошо сочетается с крабами или лобстерами.

• Салаты
• Рыбы

Посмотреть рецепт

Морской лещ с сальсой из помидоров и трав

Это прекрасный способ подачи филе всех видов рыбы, от морского леща до морского окуня и даже трески. Сальса фактически представляет собой теплый винегрет, идея которого состоит в том, чтобы побудить ароматы смешаться.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Рыбный пирог

Никогда не мог понять, почему в большинстве рецептов рыбных пирогов рыбу нужно предварительно приготовить. Более приятный способ — испечь его из сырого и вложить в бутылку Noilly Prat — это, а не бульон, придает соусу его аромат.

• Рыбы
• пирог

Посмотреть рецепт

Фильтры категорий

• 2020 Праздник (7)
• Осень (5)
• Барбекю (6)
• Говядина (20)
• Завтрак (28)
• Цыпленок (13)
• Шоколад (5)
• Рождество (23)
• Комфортная еда (15)
• Десерт (26)
• Напитки (1)
• Утка (1)
• Пасха (3)
• Яйцо (25)
• Рыба (8)
• Подходящая еда (21)
• Игра (3)
• Дети (11)
• Ягненок (5)
• Масленица (2)
• Макароны (6)
• Пирог (4)
• Свинина (18)
• Салаты (10)
• Морепродукты (9)
• Хранить скобы для шкафа (2)
• Лето (11)
• День Благодарения (13)
• День святого Валентина (1)
• Веганский (4)
• Вегетарианская (41)
• Веллингтон (2)
• Посмотреть все рецепты

Наверх

Рыбные рецепты

Explore Fish

ВсеАнчоусыBranzinoКонсервы РыбныеСом

Треска Камбала Рыба на гриле Пикша Палтус Лосось Сардины Снэппер рыба-меч Тилапия Форель Тунец

Самый простой рецепт хрустящей жареной рыбы

Как приготовить лучшие мальчики из морепродуктов

Рецепт аки и соленой рыбы

Рецепт цельного палтуса на гриле по-баскски

Басков во славе цельного палтуса на гриле

Настоящий буйабес (буйабес марсельеза) Рецепт

Рецепт жареного цельного порги с шишито и помидорами в волдырях

Рецепт бутербродов с почерневшей рыбой на гриле

Жареная цельная камбала River Cottage с помидорами черри

Рецепт жареной рыбы по-бенгальски с луком и томатным карри (Fish Bhuna)

Рецепт жареного во фритюре шишамо (корюшка)

Рецепт поке Хамачи с огурцом и авокадо

Принесите океан к себе с этими пряными, цитрусовыми рецептами севиче

Помимо карри: рецепт жареной индийской скумбрии

Рецепт приготовления цельной рыбы по-китайски с ферментированной черной фасолью и чесноком

Рецепт дощатого сига с маслом кинзы и лайма

Дон Севиче (Севиче из морского окуня) Из фильма «Севиче: перуанская кухня»

Бархатный меноркский рыбный суп (Caldereta de Pescado) из Испании

Chả Cá, рецепт обжаренной рыбы с куркумой и рисовой лапшой

Севиче из камбалы в перуанском стиле из «Нового южного стола»

Бхуна — это соус карри, которого не хватает в будничных обедах

Целая жареная рыба со свежими травами и лимоном Рецепт

Рецепт бульона из анчоусов

Быстрый и легкий рецепт жареного филе луфаря с лаймовым айоли

Похлебка из полосатого окуня из фильма «Улов»

Рецепт жареной черной рыбы с оливками и шалфеем | Приготовить книгу

Французский в мгновение ока: рецепт чилийского морского окуня с бульоном буйабес

Рецепт сливочной яичницы с икрой

Рецепт копченой рыбы с чаем

Рецепт тако Махимахи с натертым чили соусом и сальсой из манго на гриле

Неделя суши, часть 5: как приготовить чира-дзуси

Kaeng Khiaw Waan Luuk Chin Plaa Энди Рикера (Зеленое карри с рыбными шариками и баклажанами) из «Pok Pok»

Рецепт вареного судака Майкла Рулмана с соусом из белого вина и лука-шалот

Рецепт рыбного карри с тамариндом

Морской окунь на пару с тимьяном и лимоном от River Cottage

Классический рецепт рыбного севиче в перуанском стиле

Рецепт рыбы на гриле в пергаменте

The Nasty Bits: Поедание рыбы от носа до хвоста

Рецепт рыбы Кунг Пао с сушеным перцем чили и горошком сычуаньского перца

Паста кон ла Боттарга (Паста с Боттаргой) Рецепт

Рецепт жареного сига с кукурузой, авокадо, лаймом и базиликом

Рецепт арктического гольца агуачиле с хабанеро, хикамой и лаймом

Рецепт рыбного карри по-гоански

Как приготовить хрустящие тако из жареной рыбы

Соле с коричневым маслом, свеклой и каперсами Рецепт

Рецепт Крылышка Скейта с Помидорами и Каперсами

Рецепт жареной рыбы целиком на двоих с грибным соусом песто и жареными лесными грибами

Hamachi Poke — это Poke во всей красе

Как жарить угря

Для легкого летнего ужина попробуйте жареного сига с кукурузой, авокадо и приправой из базилика.