Как жарить куриные крылышки на мангале правильно

Чтобы блюдо получилось сочным, необходимо грамотно подойти к выбору главного ингредиента:

1. Покупать лучше охлажденное мясо, чтобы оценить реальное качество продукта. На блестящей розоватой коже не должно быть следов повреждений.
2. Если на крылышках есть пятна и кровоподтеки, от покупки желательно отказаться.
3. Следует пощупать продукт руками. Если кожура крылышек прилипает к пальцам, мясо не отличается свежестью.
4. У продукта не должно быть неприятного запаха.
5. Желательно выбирать крылышки среднего размера. Крупные куски – результат кормления куриц гормонами и сомнительными добавками.
6. Если надавить на крылышко, след от пальца должен исчезнуть почти сразу. Если этого не произошло, мясо несколько раз подвергалось заморозке.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг охлажденных куриных крылышек;
• 60 мл растительного масла без запаха;
• 1 ½ ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. паприки;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Предварительно крылышки нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем следует удалить крайнюю часть крыла, на которой практически нет мяса. Она будет подгорать при приготовлении, придавая блюду неприятный привкус. Остатки можно оставить для приготовления бульона.

1. В отдельной емкости смешать масло, сок лимона, соль и специи.
2. Выложить подготовленные крылья в глубокую миску, залить маринадом и перемешать, втирая ароматную смесь в кожицу. Накрыть крышкой, отправить в холодильник на пару часов.
3. Переложить крылышки на специальную решетку для гриля, запекать на мангале над раскаленными углями до готовности, не забывая переворачивать. В процессе обжарки необходимо смазывать мясо оставшимся маринадом при помощи кисточки.
4. Когда на крылышках появится аппетитная корочка, снять мясо с решетки и подать к столу.

Готовность можно проверить прокалыванием крылышек ближе к косточке. Если выделяется прозрачная жидкость, пора убирать блюдо с огня. При выделении кровянистого сока необходимо еще подержать мясо на решетке.

Маринад для куриных крылышек на мангале

Истинные гурманы предпочитают сладковатые нотки в блюде, поэтому для приготовления маринада используют мед. Однако крылышки в паточной приправе имеют свойство подгорать, поэтому их нельзя оставлять без присмотра. Существует несколько проверенных рецептов маринадов:

1. Горчичный. Смешать 50 г меда, 2 ч. л. горчицы, 200 мл сливок любой жирности, 20 мл оливкового масла, соль и карри по вкусу.
2. Апельсиновый. Свежевыжатый сок апельсина соединить со столовой ложкой натертого имбиря и 30 мл соевого соуса.
3. Чесночный. Измельчить 4 зубчика чеснока, добавить 100 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, а также соль, перец и сахар по вкусу.
4. Мятный. 150 мл йогурта без сахара и фруктовых добавок смешать с 6 измельченными зубчиками чеснока, 4 веточками мяты, 1 ч. л. корицы и солью по вкусу.

Не имеет значения, какой рецепт выбрать. Все они обладают неповторимыми особенностями. Один придает крылышкам сладковатый вкус, другой дарит пикантные нотки, но каждый из них привносит в блюдо уникальную изюминку.

Куриные крылышки в соевом соусе на мангале

Мясо быстро маринуется, а для приготовления нужно минимум ингредиентов:

• 1 кг крылышек;
• 150 г репчатого лука;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кетчупа.

Шашлык из крылышек получается нежным и сочным.

1. Лук очистить, вымыть, нашинковать кольцами.
2. Крылья вымыть, просушить бумажным полотенцем, удалить самую тонкую часть, выложить в глубокий контейнер.
3. Полить соевым соусом и кетчупом, добавить луковые кольца и перемешать.
4. Оставить мариноваться на пару часов в холодильнике. Дополнительно мясо солить не нужно, поскольку в соусе достаточно соли.
5. Выложить крылышки на решетку-гриль, обжаривать над раскаленными углями при регулярном переворачивании, чтобы мясо не подгорело.

Готовое блюдо подать к столу с зеленью и свежими овощами.

Куриные крылышки барбекю на мангале

Рецепт пользуется огромной популярностью среди любителей отдыха на природе, поскольку готовится из бюджетных продуктов:

• 1 кг крылышек;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• смесь перцев и другие специи по вкусу.

Если мед закристаллизовался в банке, его нужно предварительно растопить на водяной бане, чтобы маринад равномерно распределился по мясу.

1. Крылышки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Самую тонкую крайнюю часть крыла удалить.
3. Для маринада смешать мед, соус, чеснок и пряности.
4. Заправить полученной смесью крылья и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. Переложить мясо на решетку, обжаривать на среднем огне до появления румяной корочки.

Острые куриные крылышки на мангале

Детям предлагать такое блюдо нежелательно, но взрослые наверняка оценят пикантную закуску к холодному пиву. Для приготовления нужно взять:

• 1 кг куриных крыльев;
• по 1 ч. л. острого красного перца и гранулированного чеснока;
• по ½ ч. л. черного молотого перца и паприки;
• соль по вкусу;
• 30 мл растительного масла без запаха.

Сухие компоненты для маринада желательно заранее смешать в отдельной емкости.

1. Крылья вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать тонкую часть.
2. Выложить в глубокую миску, посыпать смесью приправ, посолить и полить растительным маслом.
3. Хорошо перемешать руками, втирая маринад в мясо, оставить на пару часов в холодильнике.
4. Разжечь угли на мангале, переложить крылышки на решетку, обжаривать до румяной корочки при регулярном переворачивании.

Сколько жарить куриные крылышки на мангале

Общее время приготовления обычно занимает не более 30 минут. Этого достаточно, чтобы крылышки хорошо прожарились, а на них образовалась аппетитная корочка. Если держать кусочки мяса на огне дольше, оно станет сухим и невкусным. Повара рекомендуют проверять готовность крылышек острым ножом, сделав глубокий надрез ближе к косточке. Если из мяса вытекает прозрачный сок, его пора снимать с огня. Наличие кровянистой жидкости говорит о том, что крылышки нужно еще немного подержать на мангале. Проверять готовность нужно спустя 25-30 минут с момента начала обжарки.

Пищевая ценность куриных крылышек на мангале

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Куриные крылья барбекю, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

крылья куриные – 2 кг

приправа для цыплят табака – 10 г

приправа для курицы – 5 г

перец чили – по вкусу

соевый соус – 2 ст.л.

кетчуп для шашалыка – 150 г.

Вкусно и очень аппетитно

Приготовление

Моем крылья

Используем эти приправы

В крылья добавляем сухие приправы

Затем добавляем кетчуп

Тщательно перемешиваем и маринуем несколько часов, а лучше целую ночь

Готовим мангал.

Выкладываем крылья на решетку

Обжариваем с двух сторон до готовности.

Готово! Приятного аппетита))

Куриные крылышки барбекю: рецепт с фото для духовки, сковородки или мангала

Куриные крылышки барбекю — классическая закуска, которую можно увидеть в любом пабе, но цена будет соответствовать статусу заведения, а не фактической ценности ингредиентов и процесса приготовления. На самом деле это очень простое блюдо, которое в состоянии приготовить даже начинающий холостяк. Как только Вы научитесь воплощать его в домашних условиях, начнете скупиться в баре или кафе, ибо постигнете масштаб переплаты и приведете в праведный гнев. Ну что, начнем постигать азы домашней кулинарии с рецепта куриных крылышек барбекю в духовке, сковороде или на мангале.

⊕ Ингредиенты

Чтобы приготовить задуманное, нужно сосредоточить внимание на маринаде и закупить соответствующие продукты:

1. помытые и обсушенные куриные крылышки — 2,2 кг, в обрезанном виде -1,8 кг 
2. кетчуп — 300 гр (нужно взять хороший)
3. оливковое масло 12 гр
4. горчица — 15 гр
5. коричневый сахар (либо прозрачный мед) — 1 ч.л
6. копченая паприка — 2 ч.л
7. сушеная зелень (петрушка) — 1 ч.л
8. острый красный перец — 1/2 ч.л
9. гранулированный чеснок — 1 ч.л
10. соль по вкусу

Копченая паприка придаст блюду аромат дыма, как будто эти крылышки прошли дополнительную термическую обработку в коптильне, так что не стоит пренебрегать ею.

→ Приготовление

Как приготовить вкусные куриные крылышки барбекю с хрустящей корочкой? Моем крылышки и разрезаем их на фаланги. Самую костлявую часть откладываем в сторону. Как только закончили с ними, можно натягивать фольгу на противень. Затем выкладываем крылья на него и разогреваем духовку до 225 градусов. Ставим курицу в духовой шкаф на 25, а пока займемся маринадом «барбекю» для куриных крылышек. «Займемся» — это громко сказано, нужно просто смешать все ингредиенты из списка.

Как только крылья запеклись, нужно смазать их полученным соусом. Выкладываем по ложке маринада, а потом необходимо разровнять его по всей площади кусочка. Наши красные крылышки готовы к отправке в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200 градусов. Как проверить, что крылышки готовы? Проведите пальцем по кусочку, и если соус не осел на коже, значит, блюдо находится в полной боевой готовности.

Если будете жарить на мангале, добавляйте соус также не сразу, а после того, как они прожарятся. В сковородке такая же практика: сначала жарим в масле, затем доводим до ума в соусе. На мой взгляд, лучше всего начинать с духовки, так как проще всего готовить именно в ней.

Обратите внимание и на другие куриные шедевры:

MAGGI® НА ВТОРОЕ для куриных крылышек барбекю

Куриные крылышки барбекю. Пошаговый рецепт с фото

В сезон пикников особенной  популярностью пользуется такое вкусное мясное блюдо-закуска, как куриные крылышки барбекю. Сочные, невероятно аппетитные с томатным вкусом и ароматом дымка куриные крылышки, приготовленные на мангале, на решетке, не оставят никого равнодушным. Но если не позволяют погодные условия или же нет возможности выбраться на природу, то вполне можно побаловать себя или и дома, посредством запекания их в духовке, в специальном електро-гриле для шашлыков, или же на сковороде гриль.

Существует много рецептов, как замариновать куриные крылышки для барбекю. Причем, многие под понятием крылышки барбекю подразумевают запеченные на углях куриные крылышки не только в соусе барбекю, но и любом другом соусе. И они тоже будут правы, действительно, можно приготовить тот или иной маринад и запечь в нем куриные крылышки на решетке, а уже подавать и с готовым соусом барбекю.

Маринад для куриных крылышек барбекю можно как приготовить самостоятельно, так и воспользоваться для этих целей магазинным соусом «Барбекю». Первый вариант, хоть и более трудоемкий, зато и вкусней, а также и интересней. На сегодняшний день нет точного, единого правильного рецепта соуса барбекю. В сети вы можете найти их более нескольких сотен, и каждый из них будет вкусен и неповторим по-своему.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 2 кг., 
• Паприка — 1 ст. ложка, 
• Репчатый лук — 2 шт., 
• Натуральный мед — 1 ч. ложка, 
• Соевый соус — 50 мл., 
• Половина лимона,
• Томатная паста — 4 ст. ложки, 
• Соль и специи — по вкусу,
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки, 
• Оливковое масло — 2 ст. ложки, 

Поле того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных крылышек. Приготовим соус барбекю, в котором они будут мариноваться. Очистите луковицы от шелухи. Нарежьте их мелкими кубиками.

Выложите лук на горячую сковороду с растительным маслом.

Всыпьте паприку. Помешивая, пожарьте лук с паприкой около 3 минут.

Переложите его в миску и дайте остыть.

Влейте оливковое масло.

Добавьте к компонентам соуса барбекю натуральный мед.

Влейте соевый соус.

Добавьте немного соли  специи по вкусу. Количество соли и специй берите по своему усмотрению.

Выдавите в маринад сок половинки лимона.

Положите томатную пасту. Если у вас ее нет, замените кетчупом или пюрированными консервированными помидорами.

Перемешайте.

Соус барбекю перебейте погружным блендером.

Подготовьте к маринованию куриные крылышки. Помойте их. Внимательно осмотрите их со всех сторон на наличие перьев. Сложите в большую миску.

Полейте куриные крылышки соусом барбекю. Перемешайте.

Миску с крылышками поставьте в холодильник, обтянув ее пищевой пленкой или накрыв крышкой, либо тарелкой. В маринаде крылышки должны постоять 5-6 часов в холодильнике. Чтобы не терять время их маринуют заранее вечером, чтобы они могла спокойно провести ночь в холодильнике.

Куриные крылышки, маринованные в соусе барбекю, выложите на специальную решетку. Закройте ее. Обжарьте их на углях, переворачивая решетку периодически с одной стороны на другую, до готовности. Во время жарки куриные крылышки можно опрыскивать вином или водой. Чтобы убедиться в готовности крылышек барбекю, проколите одно крылышко ножиком. Если появится прозрачная жидкость без следов крови, значит, они полностью прожарились  и готовы к употреблению.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных крылышек барбекю вам понравится и пригодится. Рекомендую посмотреть также и рецепт курицы на решетке на мангале.

Крылья барбекю в духовке. Куриные крылышки в соусе барбекю

Лето, жарко, солнце, водоем… В такую погоду мы часто выезжаем на природу и устраиваем пикники. При этом остается неизбежный вопрос, что приготовить? Поговорим о самых вкусных рецептах приготовления куриных крылышек на мангале.
Содержание рецепта:

Не смотря на то, что куриные крылья наиболее обделены мясом, они считаются деликатесной частью птицы. А если подобрать правильный маринад, соус и тепловую обработку, то получится просто настоящее объеденье, которое с легкостью даст фору бедрышкам и грудкам. Поэтому хозяйки часто их готовят в духовке, а летом жаровня уступает место мангалу. На костре крылья становятся главным конкурентом шашлыку. Поскольку это бюджетное, быстрое в приготовление и очень вкусное горячее мясное кушанье, которое любят все без исключения.

Как приготовить куриные крылышки на мангале — секреты и особенности

• Готовят крылышки на углях по-разному: в самых разных маринадах, на шампурах, решетке-гриль. Удобнее решетка, т.к. на шампуры нужно продукт нанизывать, что не совсем удобно. Однако какой способ лучше, решает сам повар. В зависимости от выбранного варианта может меняться подготовка крыльев.
• Для жарки на шампурах с крыла необходимо отделить третий маленький сустав. Он все равно обуглится. Готовя их на решетке, этого можно не делать. Крылья просто укладывают, чтобы сустав был прижат решеткой. На большую решетку-гриль обычно помещается 1,5 кг крыльев. Перед тем, как уложить крылья на решетку ее смазывают маслом. Для одного шампура оптимально нанизать 3-5 крылышек.
• Старайтесь не использовать для гриля замороженные крылья, при оттаивании из них вытечет весь сок, и они получается сухим. Если продукт всю ночь пролежал в холодильнике, то сначала прогрейте его до комнатной температуры, а потом приступайте к готовке.
• При обжарке мясо не трогайте, иначе нарушится целостность корочки и весь сок вытечет. Солить крылья рекомендуется после подрумянивая, т.к. соль глубоко проникнет в волокна, и продукт становится очень сухим. Чтобы птица не пригорела, периодически сбрызгивайте ее водой, вином, лимонным соком.
• Чтобы крылышки были украшены красивым рисунком сетки, плотно прижмите их к решетке.
• Подают запеченные крылышки на гриле с зеленью, свежими овощами, сыром, грибами, картофелем. Благородный вкус усиливают соусами. К дегустации приступайте не сразу, дайте крыльям немного постоять. Поскольку после снятия их с огня, они все равно продолжают готовиться за счет внутреннего жара. А спустя определенное время сок равномерно распределится внутри куска, и яство становится сочным и нежным.
• Дрова, на которых готовится мясо, также имеют не последнее место. К птице лучше всего подходят дрова клена, сливы, яблони. Огонь разжигают за полчаса до начала готовки, т.к. металл должен успеть нагреться. Сигнал, что угли раскалились: красноватый цвет с тонким слоем белого пепла.

• Золотистую корочку придаст мед и томатная паста с солью и специями.
• Пикантный маринад на основе соевого соуса, карри, вина, растительного масла, сока лимона. Соль необязательна, т.к. соевый соус достаточно соленый.
• Для томатного маринада потребуется томатная паста, чеснок, неострый кетчуп, соль и перец.
• Имбирный маринад состоит из корня имбиря, меда, листьев тимьяна, перца чили и луковицы.
• Цитрусовый маринад можно приготовить из сахара, соевого соуса, сока апельсина, горчицы, молотого перца.
• «Нежный» маринад готовят из жирного кефира, розмарина, соли, смеси перцев.
• «Легкий» маринад просто идеален. Понадобится белое вино, паприка, базилик, растительное масло, сок лимона.
• Горчичный маринад состоит из горчицы, сметаны, майонеза, специй.
• Сладкий маринад готовят из сахара или меда с соевым соусом или кетчупом.

• Мариновать можно при комнатной температуре не более 30-60 минут. Дольше — используйте холодное место: холодильник.
• Чтобы маринад был ароматнее, уменьшите растительное масло. Самый гармоничный маринад, когда смешивают масло и кислоту в сочетании 1:1.
• Куриные крылышки маринуются строго по рецепту. Иначе мясо может размягчиться, т.к. кислота его разрушит.
• Сушеные травы перед добавлением в маринад раздавите между пальцами, чтобы вышли ароматические масла.
• Крылья после маринования не промывают и не обсушивают бумажным полотенцем. Их сразу отправляют на огонь.

• Калорийность на 100 г — 194 ккал.
• Количество порций — 15 шт.
• Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• Крылья — 15 шт.
• Томатная паста — 100 г
• Мед — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец молотый — щепотка

Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в медовом маринаде:

1. Крылышки промойте и основательно просушите.
2. Все специи смешайте до однородной массы.
3. Мясо обмажьте полученной смесью, сложите в пакет и оставьте в соусе на час при комнатной температуре.
4. По истечению времени крылья выложите на решетку, сверху плотно придавите второй решеткой и отправьте на раскаленные угли на полчаса. Периодически их переворачивайте, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
5. По желанию готовые крылья обваляйте в кунжутных семенах.

Ингредиенты:

• Крылья — 0,5 кг
• Томатная паста — 0,5 ст.
• Неострый кетчуп — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 долька
• Соль — 1/4 ч.л.
• Перец молотый — щепотка

1. Крылья помойте, протрите бумажной салфеткой и разрежьте по фалангам.
2. Для маринада соедините все специи. Чеснок пропустите через пресс.
3. В полученную смесь сложить все части курицы и перемешайте.
4. Прикройте птицу полиэтиленовой пленкой и дайте настояться 30-40 минут.
5. Выложите крылышки на смазанный маслом противень и запекайте их на мангале до готовности. Переворачивайте их несколько раз, но не особо часто.
6. По желанию можете сверху положить нарезанный свежий помидор.

Ингредиенты:

• Крылья — 25 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Мед — 2,5 ст.л.
• Красный Чили — стручок
• Корень имбиря — 5 см.
• Тимьян — 2 листика
• Соль — щепотка

1. Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите блендером.
2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
3. Соедините все составляющие для соуса.
4. Вымытые и высушенные крылья покройте соусом и оставьте мариноваться на сутки в холодильник.
5. Уложите их на решетку и отправьте на костер.
6. Готовьте около 40 минут до золотистости и мягкости.

Ингредиенты:

• Крылья — 15 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Карри — щепотка
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — щепотка

1. В соуснице смешайте майонез, горчицу, кари, соль и пропущенный через пресс чеснок.
2. Подготовленные крылышки замаринуйте в соусе и поставьте их в холодильник на нижнюю полку на ночь.
3. Крылышки выложите на гриль-решетку. Плотно прижмите второй решеткой и выложите на растопленный мангал с углями.
   

С приходом теплых деньков многие горожане начинают выбираться на природу. Эти увеселительные прогулки, как правило, не обходятся без восхитительных пикников в жизнерадостной компании приятелей и домочадцев. И при каждой подобной вылазке неизбежно возникает вопрос, что же такого вкусненького на сей раз приготовить?

Решить эту проблему поможет всеми любимая курица, а вернее будет сказать одна из самых деликатесных ее частей – крылышки.

Как приготовить куриные крылышки для пикника?

Всеведущий в кулинарии человек, конечно, может подумать: крылышки – ну что в них хорошего, одни кожа да кости? Отчасти он будет прав, куриные крылья действительно обделены мясом, но если их умело приготовить, то получится такая вкуснятина, которая еще даст фору хваленым диетическим грудкам и популярным в народе бедрышкам.

Крылышки для пикника можно приготовить многими способами, например, заранее запечь их в духовке и уже готовыми взять с собой на прогулку. Если Вам нравится такой вариант завтрака на природе, рекомендуем просмотреть . Охлажденные жареные крылышки по-своему, конечно хороши, но все же самыми вкусными будут крылья барбекю, сделанные на свежем воздухе. Такие крылышки, поджаренные на решетке мангала или на шампурах, составят конкуренцию самому «царю пикников» — всеми обожаемому шашлыку.

Куриные крылья сами по себе обладают тонким запахом и нейтральным вкусом, поэтому весь аромат и вкус готового продукта зависит главным образом от маринада, в котором следует выдержать крылышки перед жарением. Рецептов таких маринадов существует великое множество, но среди них есть несколько базовых, на основе которых строятся все остальные, именно о них и пойдет речь дальше.

Прежде чем начинать готовить по ниже перечисленным рецептам, обратите внимание на то, что все они рассчитаны на 12 средней величины куриных крылышек!

Рецепт медово-горчичного маринада

Ингредиенты:

• мед (обязательно светлый, гречишный из-за его резкого вкуса не годится) — 100 г;
• горчица готовая «Русская острая» — 4 ст. ложки;
• горчица сухая, в цельных зернах – 2 ст. ложки;
• уксус (желательно винный или хотя бы яблочный) – 4 ст. ложки;
• растительное масло любое – 2 ст. ложки;
• соль и крупно помолотый черный перец – на Ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Если мед засахарился, его нужно переложить из банки в маленькую кастрюльку и в ней растопить на водяной бане.
2. В фарфоровой или стеклянной мисочке смешать все жидкие компоненты маринада, затем всыпать в него горчичные зерна и добавить соль и перец.
3. Обмазать подготовленные куриные крылья медово-горчичной глазурью, плотно уложить их в не окисляющуюся посуду, накрыть и убрать минимум на час в холодильник.

Рецепт маринада с кефиром и карри

Ингредиенты:

• кефир жирный (3,2%) — 250 мл;
• чеснок- 3-4 зубка;
• карри – 1/2 -1 ст. ложка;
• черный перец;
• соль — примерно 1 ст. ложка с горкой.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и продавить через давилку.
2. Соединить все компоненты маринада в не окисляющейся посуде. Попробовать маринад на вкус, и если надо, то досолить его.
3. Выложить подготовленные крылья в большую миску, залить их маринадом, перемешать руками, уплотнить, придавить тарелкой, накрыть миску пленкой либо крышкой и на 8 часов поставить в низ холодильника.

Рецепт острого маринада с аджикой

Ингредиенты:

• сметана двадцатипроцентной жирности – 200 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль и настоящая абхазская аджика без томата – по вкусу.

Приготовление:

1. Сметану вылить в стеклянную или фарфоровую мисочку, туда же выдавить прессом очищенные зубки чеснока и добавить столовую ложку аджики.
2. Хорошенько размешать маринад и попробовать его на вкус. Если соли либо остроты покажется мало, досолить или добавить еще немного аджики.
3. Подготовленные крылышки обмазать маринадом, уложить в миску или специальный плотный пакет для маринования и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт маринада с соевым соусом

Ингредиенты:

• соевый соус — ¾ стакана;
• масло растительное любое– 2 ст. ложки;
• кетчуп острый «Чили» — 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• перец молотый жгучий красный и черный – по ¼ ч. ложки.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и продавить через пресс.
2. Все компоненты смешать в однородную массу.
3. Подготовленные крылышки залить соевым маринадом и оставить их в холодильнике хотя бы на пол суток.

Теперь, когда Вы знаете основные принципы составления маринада для куриных крыльев барбекю, можно переходить к практическим занятиям — на деле опробовать наиболее понравившийся из вышеперечисленных рецептов либо придумать и испытать свой собственный. Удачных Вам пикников и приятного аппетита!

Крылышки барбекю – эффектный и очень вкусный способ приготовления куриных крылышек в духовке, который должен попробовать каждый. Это несуетливое и комфортное в приготовлении блюдо покоряет и своим видом, и вкусом, и простотой приготовления.

Судите сами, все что нужно сделать — это обмакнуть крылышки в смесь муки и специй и отправить в духовку. Затем, когда крылышки подрумянятся, заглянуть на кухню еще на 3-4-минуты, смазать крылышки соусом и отправить в духовку еще на несколько минут, для того чтобы соус карамелизировался, забурлил и аппетитно окутал крылышки ароматом и вкусом меда и пряностей. Просто и вкусно! То что нужно для уютного вечера в кругу семьи или душевных посиделок с друзьями. Попробуйте!

Для приготовления крылышек барбекю в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Вымойте и обсушите куриные крылышки.

В отдельной емкости соедините пшеничную муку и специи: соль, паприку, перец чили, молотый черный перец, сушеный чеснок, лук и петрушку. Хорошо все перемешайте.

Поочередно обмакните куриные крылышки в смесь муки и специй с двух сторон.

И выложите на смазанную маслом решетку для запекания. Под решеткой разместите противень, в который будет стекать выделившийся при запекании сок.

По желанию, сбрызните крылышки небольшим количеством растительного масла.

Подготовленные крылышки поместите в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета.

Затем переверните крылышки и выпекайте еще 20 минут с другой стороны.

Тем временем приготовьте соус. Смешайте соус барбекю и мед в пропорциях 2:1. Можно использовать соус домашнего приготовления или готовый, магазинный.

Подрумянившиеся крылышки обмакните в соус с двух сторон и поместите в духовку еще на 5-10 минут при температуре 180-200 градусов, для того чтобы соус слегка карамелизировался и плотно окутал крылышки.

Крылышки барбекю готовы. Приятного аппетита!

Острые куриные крылышки барбекю один из моих любимых рецептов, потому что у крыльев получается идеально сбалансированный вкус. В куриных крылышках барбекю идеально сочетаются жгучая острота, многогранный экспрессивный кисло-сладкий вкус, карамельная зажаристая корочка и сочное мясо.

Острые куриные крылышки получаются такими вкусными благодаря сухому маринованию и соусу, с которым они запекаются. Смесь для маринования очень простая: соль, перец чили, сухая горчица и коричневый сахар. Крылья этой смесью натираются за час до запекания,. Сложный соус для запекания варится из смеси томатного и соевого соуса, яблочного уксуса, горчицы и коричневого сахара.

После непродолжительного обжаривания, маринованные крылышки смазываются соусом и запекаются со всех сторон. Соус придает крыльям просто феерический вкус, цвет и запах.

К острым куриным крыльям я делаю простой кислый салат из капусты, маринуя ее в смеси лимонного сока, сахара и соли. Для маринования достаточно 30 минут. Кисленькая капуста оттеняет жгучие крылышки и гасит их остроту.

Острые куриные крылышки отличный и вкусный вариант для пикника на природе. Сделав три простые домашние заготовки, вы легко и непринужденно приготовите невероятно вкусные и аппетитные крылышки барбекю. Заранее подготовьте куриные крылышки, кислый салат из капусты, возьмите с собой в банке соус для запекания и вам останется только обжарить и подать фантастически вкусные острые куриные крылышки и отдыхать.

Сегодня я приготовила острые куриные крылышки барбекю дома, в духовке. Они получились очень вкусными. Но на открытом огне с запахом дыма, хрустящие и нежные одновременно, они совершенны.

Время: 1 час
Сложность: Средняя
Состав на: 4 порции

• Куриные крылышки – 12 штук (или куриные бедрышки – 8штук)

Для сухого маринада:

• Соль – 1 ст. ложка
• Коричневый сахарный песок – 2 ст. ложки
• Молотый перец перец чили – 1 ч. ложка
• Сухая горчица – 2 ч. ложки

Для соуса:

• Томатный кубанский соус (или кетчуп) – 150 мл
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Яблочный уксус – 3 ст.ложки
• Французская горчица – 1 ч. ложка
• Коричневый сахарный песок – 4 ст. ложки

Кислый салат из капусты:

• Свежая капуста – 0,5 среднего кочна
• Лимонный сок – 3 ст. ложки
• Сахарный песок – 1 ч. ложка
• Соль – 0,75 ч. ложки

Как Приготовить Острые Куриные Крылышки Барбекю:

• Тщательно помыть куриные крылья.
• Разрезать крылья кулинарными ножницами на две части и переложить в миску для маринования.
• Смешать в миске соль, коричневый сахар, сухую горчицу и перец чили.
• Высыпать смесь в крылья и натереть крылья ею со всех сторон. Закрыть миску тарелкой и оставить мариноваться как минимум на 1 час. Если готовить крылья для пикника, то переложить в пакет и убрать в холодильник.
• Смешать в кастрюльке томатный кубанский и соевый соусы, яблочный уксус, французскую горчицу и коричневый сахар.
• Поставить кастрюлю на огонь, довести соус до кипения, помешивая до растворения сахарного песка.
• После закипания варить на медленном огне примерно 2 минуты. Соус готов.
• Приготовить кислый капустный салат.
• Тонко нашинковать, добавить соль, сахар и лимонный сок. Перемешать и оставить мариноваться, как минимум на 30 минут.
• Разогреть духовку до 200 градусов, уложить крылья в сковороду и отправить запекаться примерно 5-10 минут до появления золотистой корочки.
• Достать крылья из духовки, перевернуть и вновь отправить запекаться еще на 5-10 минут.
• Достать сковороду из духовки.
• Обмазать крылышки с внешней стороны готовым соусом. Убирать в духовку еще на 5 минут до появления глубокого красного цвета. Опять достать форму, перевернуть крылья и смазать соусом с обратной стороны. Запекаю 5 минут. Процедуру обмазки, переворачивания и запекания повторить еще один раз.
• Золотистые, красно-коричневый крылья достать из духовки. Переложить на большое блюдо и подавать с капустным кислым салатом.

Принцип приготовления на открытом огне тот же, только крылья будут обжариваться на решетке.

Острые куриные крылышки барбекю не оставляют равнодушными даже тех, кто не любит острых блюд, настолько крылышки фееричны. Капуста с кислинкой мягко гасит пожар души, дополняя свежестью вкус куриных крылышек.

Как я готовлю Острые куриные крылышки барбекю. Подробно и с Фотографиями:

• Тщательно мою куриные крылья и разрезаю кулинарными ножницами на две части, так удобнее кушать. Перекладываю в миску для маринования

• В пиале смешиваю соль, коричневый сахар, сухую горчицу и перец чили для сухого маринования

• Высыпаю смесь в крылья и натираю крылья ею со всех сторон. Закрываю миску тарелкой и оставляю мариноваться как минимум на 1 час. Если готовлю крылья для пикника, то перекладываю их в паке и убираю в холодильник.

• В кастрюльке смешиваю томатный кубанский и соевый соусы, яблочный уксус, французскую горчицу и коричневый сахар. Я использую свою , она более душистая и мягкая, можно взять и обычную. Ставлю кастрюлю на огонь, довожу соус до кипения, помешивая до растворения сахарного песка. После закипания варю на медленном огне примерно 2 минуты и выключаю огонь. Соус готов.

• Готовлю капустный салат. Тонко шинкую капусту, добавляю соль, сахар и лимонный сок. Перемешиваю и оставляю мариноваться, как минимум на 30 минут.

• Сегодня я готовила куриные крылышки дома в духовке. Принцип приготовления на открытом огне тот же, только крылья будут обжариваться на решетке. Дома же я использую жаропрочную форму. Разогреваю духовку до 200 градусов, укладываю крылья в сковороду и отправляю запекаться примерно 5-10 минут до появления золотистой корочки.

• Достаю крылья из духовки и переворачиваю их. Вновь отправляю запекаться вторую их сторону на 5-10 минут

• Достаю сковороду из духовки и обмазываю их с внешней стороны готовым соусом. Убираю в духовку еще на 5 минут до появления глубокого красного цвета. Опять достаю форму, переворачиваю крылья и смазываю их с обратной стороны. Запекаю 5 минут. Процедуру обмазки, переворачивания и запекания повторяю еще один раз.
• Золотистые, красно-коричневый крылья достаю из духовки. Перекладываю на большое блюдо и подаю с капустным салатом.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Куриные крылья — это простое и в то же время очень вкусное блюдо. Они могут быть как незаметными закусками к пиву, так и полноценным обедом или ужином. Вариантов приготовления крылышек очень много. Одни люди предпочитают долго мариновать их, а другие лишь немного присыпают солью и перцем. У каждого свой взгляд на то, какими должны стать сырые куриные крылья. Но никто не откажется от удовольствия попробовать это блюдо, приготовленное по одному из рецептов.

Большая часть маринадов подходит для всех случаев. Если вдруг на улице пойдет дождь, то вы без проблем можете запечь в духовке крылья, которые планировали готовить на мангале. И все же определенные приправы могут подчеркнуть вкус блюда, в зависимости от метода его приготовления.

Рецепты маринада для куриных крылышек в духовке

Приготовить крылья в духовке можно просто и сравнительно быстро. С этой задачей справится даже неопытная хозяйка. К тому же куриные крылья — это блюдо, которое очень любят готовить мужчины. Особые навыки не нужны, потребуется лишь немного времени и духовой шкаф.

Рецепт 1. «Простой»

Вам потребуются:

• куриные крылья,
• майонез,
• кетчуп,
• перец,
• соль.

Приготовить такой маринад действительно очень просто. Крылья нужно хорошо промыть и натереть смесью соли и перца (можно взять черный, белый, красный или готовую смесь). Майонез смешиваете с кетчупом и заливаете получившейся массой крылья. Оставить нужно минимум на тридцать минут. Если хотите получить более нежный и менее острый вкус, то замените майонез на сметану, а кетчуп на томатную пасту (если она сильно кислит, добавьте немного сахара).

Рецепт 2. «Соево-горчичный»

Такой маринад придаст куриным крыльям оттенок восточных блюд.

Вам потребуются:

• крылья (около килограмма),
• соевый соус — 2 ст. л,
• чеснок — 3 крупных зубчика,
• майонез — 2 ст. л,
• хмели-сунели — на вкус,
• горчица — 2 ст.л.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс, смешайте с майонезом до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты (кроме крыльев). Полученной массой нужно залить заранее подготовленные куриные крылья. Емкость накройте крышкой или пленкой, уберите в холодильник на три часа.

Рецепт 3. «Винный»

• крылья — 1 килограмм,
• вино красное (обязательно сухое) — 50 мл,
• смесь итальянских трав — по вкусу,
• соевый соус — 50 мл,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 50 мл,
• мед — 2 ч. л.

Чеснок мелко нашинкуйте, смешайте с оливковым маслом и смесью трав, дайте им настояться пять-семь минут. Соевый соус смешайте с медом, добавьте вино и масло со специями. Крылья держите в маринаде не менее 2 часов.

Рецепт 1. «Медовый»

Вам потребуются:

• куриные крылья — килограмм,
• мед — 3 ст. л.,
• чеснок — 3 средних зубчика,
• соевый соус — 100 мл.,
• перец черный молотый — по вкусу.

Чеснок пропустите через пресс, а мед и соевый соус смешайте до однородности. В емкость к меду добавьте перец и чеснок. Получившимся маринадом залейте крылья. Вкус и внешний вид блюда вас приятно удивят.

Рецепт 2. «Пивные»

Такой маринад подойдет для закуски к пиву. Крылышки получаются хрустящими и сочными, с едва уловимым пивным ароматом.

Вам потребуются:

• крылья куриные — 1, 5 кг,
• пиво светлое — 1 бутылка,
• соль — по вкусу,
• черный перец молотый — по вкусу,
• карри — по вкусу,
• чеснок — 4 зубчика.

Раздавите чеснок боковой стороной ножа, затем крупно нарежьте. Смешайте все специи, чеснок и светлое пиво. В этом маринаде можно держать крылья от 2 до 5 часов.

Рецепт 3. «Нежные»

Вам потребуются:

• куриные крылья,
• оливковое масло,
• чеснок,
• лимон,
• травы по вкусу.

Этот рецепт подойдет хозяйкам, у которых уже сформировались свои кулинарные предпочтения. Чеснок можно раздавить ножом или мелко порезать, смешать с травами и оливковым маслом. Из лимона выжимают сок, половину добавляют к маслу, а второй поливают подготовленные крылья. Если вы хотите приготовить блюдо побыстрее, то подержите крылья в лимонном соке около 5 минут, а потом залейте остальным маринадом. Через полчаса можно приступать к готовке.

Рецепт 1. «С мятой»

Этот рецепт идеально подходит для приготовления крылышек именно на мангале. Сочетание мяты и чеснока придает мясу невероятный аромат и вкус.

Вам потребуется:

• крылья — 1,5 килограмма,
• соль — 4 г,
• сушеная мята — 50 г (можно заменить и свежей),
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 50 г.

Мяту нужно предварительно перетереть с оливковым маслом, чтобы она охотнее отдавала вкус и аромат. Затем к ним добавляют соль и чеснок, пропущенный через пресс. В этом маринаде куриные крылья держат не менее трех часов.

Рецепт 1. «По-итальянски»

Вам потребуется:

• крылья — 12 шт,
• чеснок — 3 крупных зубчика,
• оливковое масло — ½ стакана,
• зернистая горчица — 1 ч. л,
• сладкий перец — ½ шт.,
• винный уксус — 1 ст. л,
• петрушка — 1 пучок,
• бальзамический уксус — 1 ст. л.

Чеснок чистим и мелко режем (пропускать через пресс не нужно). Также мелко нарезаем петрушку и сладкий перец. В подходящей емкости смешиваем бальзамический и винный уксус, горчицу и оливковое масло (можно заменить растительным, но это изменит вкус блюда в худшую сторону).

Добавляем к смеси чеснок, перец и петрушку, все перемешиваем. Промытые и подсушенные крылья опускаем в маринад и оставляем в нем на 3 часа.

Рецепт 2. «Соевый маринад»

У крылышек, приготовленных по этому рецепту будет очень необычный и приятный вкус.

Вам потребуется:

• куриные крылья — полкило,
• перец — по вкусу,
• соевый соус — 10 ст. л,
• яблочный уксус — 3 ст. л.

Все ингредиенты смешайте в миске до однородности, залейте маринадом крылья. Приступать к приготовлению блюда рекомендуем через 2-3 часа.

Рецепт 3. «Острые»

Очень удобный рецепт, поскольку маринад, который вы готовите, является также и идеальным соусом для таких крыльев барбекю.

Вам потребуется:

• крылья — 1,5 килограмма,
• вустерский соус — 2 ст. л,
• соль — по вкусу,
• коричневый сахар — 1 ст.,
• кетчуп — 2 ст,
• яблочный уксус — 2 ст. л.,
• молотый перец — по вкусу.

Смешайте кетчуп с вустерским соусом, уксусом и сахаром, перчите и солите по своему усмотрению и в зависимости от вкусовых характеристик кетчупа. Часть маринада отложите (примерно один стакан), а остальным залейте крылья. Приготовленные куриные крылышки макайте в соус.

Маринад для хрустящих куриных крылышек: видеорецепт от шеф-повара

Рецепт крылышек барбекю на гриле

Включено в 11 рецептов крыла, чтобы ваш Суперкубок взлетел вверх

Много лет назад, когда я был бегуном по пересеченной местности в колледже на Лонг-Айленде, у нашей команды была традиция вторника: после особенно тяжелой тренировки мы отправлялись в место под названием Big Barry’s в Лейк-Гроув и съедали столько крылышек Buffalo BBQ. как мы могли.

Почему вторник? Это была ночь, когда каждое крыло стоило всего 13 центов.

Лучшие крылышки барбекю в моей жизни

Я съел тысячи крылышек буйвола до и после, но ни один из них не был похож на крылышки Большого Барри.Клянусь, их нужно было либо жарить, либо готовить на гриле, потому что крылья Барри были хрустящими и обугленными и очень не походили на те мерзкие, бледные жареные блюда, которые продают в большей части страны.

Удивительно, как небольшая разница в способах приготовления может сделать скромное блюдо.

Я любил эти крылышки барбекю. Любил их. Настолько, что однажды, после необычайно тяжелой тренировки (а не нескольких кружек пива), я решил принять вызов, который Барри бросал каждому посетителю, который входил в дверь: съесть достаточно крылышек, чтобы ваше имя появилось на доске. Чести и весь ваш стол кушает бесплатно. Нет проблем , подумал я.

Сколько куриных крылышек на гриле вы можете съесть?

Поскольку крылышки Барри были приготовлены на гриле (или жареные, я никогда не был уверен), и их можно было заказать с соусом, я обычно съедал десятки за один присест. Я начал с 25 крыльев, которые легко опустились. Еще несколько Pabst Blue Ribbons, и я подошел к моему второму 25. Опять же, легко.

Меня достали последние 25 человек. Имейте в виду, как бегун по пересеченной местности я весил около 140 фунтов.Последним чуваком, чье имя было занесено на мемориальную доску, был пожарный с Мидл-Айленда ростом 6 футов 7 дюймов и весом четыре купюры.

Я врезался в стену, когда добрался до 60 крыльев. По настоянию моих товарищей по команде (кричащих, скорее, из-за того, что они не хотели платить за свой бар), мне удалось подавить еще 7 крыльев, прежде чем я сдался.

Не ешьте 100 крылышек барбекю, но делайте их много

Я сделал это? «Даже не близко», — сладко улыбнулась официантка. «Хорошая попытка, тем более, что ты такой худой, но тебе нужно съесть еще 40 крыльев, чтобы попасть на доску.»

При мысли о том, чтобы съесть еще 40 крылышек, мне захотелось броситься, поэтому мы заплатили и уехали, как только смогли.

Этот рецепт куриных крылышек на гриле настолько близок к барбекю крылышек Большого Барри, насколько мне удалось его приготовить. Они легко выходят из строя, так что сделайте больше, чем вы думаете, что вам нужно. Но я бы посоветовал остановиться, пока не набралось 100, хорошо?

Какие куриные крылышки купить

Купите по этому рецепту целые куриные крылышки: крылышки с кончиком, плоские и друметте.Целые крылья дешевле, чем предварительно разделенные крылья, и их легко сломать самостоятельно!

Как разбить куриные крылышки

Вот как сломать эти крылья по возвращении домой:

1. Покачивайте шарнир, в котором конец крыла соединяется с плоскостью. Поварским ножом или кухонными ножницами прорежьте это место прямо посередине.
2. Сделайте то же самое с шарниром, соединяющим плоскость и друметт. Вырежьте прямо посередине, чтобы отделить.

ПОДРОБНЕЕ: Как разбить куриные крылышки

Для этого рецепта (или любого рецепта куриных крылышек) используйте друметты и плоские поверхности.Сохраните кончики крыльев в морозильной камере, чтобы в следующий раз приготовить куриный бульон.

Сделайте свой собственный соус из буйволиного молока

По этому рецепту мы делаем собственный соус Буффало! Это простая смесь масла , острого соуса, Вустерширского соуса, соли, перца, чесночного порошка и сахара.

Этот соус готовится за считанные минуты, но если вы хотите сэкономить время, можно использовать магазинный соус.

Если вы хотите по-другому приготовить крылышки буйвола, попробуйте наш рецепт запеченных в духовке крылышек буйвола!

Как приготовить куриные крылышки на гриле

Это не рецепт быстрого приготовления крылышек; обжарьте эти крылышки на низком уровне и помедлите на косвенном огне на гриле.Это займет как минимум час — даже лучше, если вы можете стоять и ждать!

Вы можете подумать, что все это приготовление на гриле приведет к получению жестких, пережаренных крыльев, но не бойтесь. Ваша награда за все время приготовления на гриле — мясо настолько нежное, что оно практически отваливается от кости, и каждый кусочек придает дымный пряный аромат.

PRO СОВЕТ ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ВЕЧЕРИНКИ! Если вы устраиваете вечеринку, начните их до прибытия гостей, чтобы вы могли поприветствовать их первыми крыльями гриля.

Любите куриные крылышки? Попробуйте эти рецепты!

Сохрани это

Нам нравится делать наш собственный соус для крылышек Буффало, но вы можете использовать купленный в магазине, если у вас мало времени.

В этом рецепте куриных крылышек Буффало мы используем гриль, чтобы имитировать медленное и медленное приготовление барбекю. Если температура слишком высокая, крылышки приготовятся быстрее, чем указано здесь. Стараемся добиться низкой температуры приготовления, чтобы крылышки готовились медленно.

• Для соуса:
• 1/2 стакана (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла
• 3/4 чашки острого соуса, такого как Кристалл, Техас Пит или Табаско
• 2 чайные ложки вустерширского соуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• Для крыльев:
• 3 фунта куриных крылышек
• Кошерная соль
• 2 столовые ложки растительного масла

1. Сделайте соус Буффало:

   Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, поставленной на слабый огонь, и постоянно помешивайте, пока масло не растает.Не позволяйте закипать.

   Как только масло растает, энергично снимите соус с огня и отставьте. Он должен оставаться жидким на протяжении всего процесса приготовления. Если он начинает затвердевать, нагрейте его ровно настолько, чтобы он расплавился, постоянно помешивая.

   Элиэзер Мартинес

2. Разрезать крылья на части:

   Если у вас есть целые куриные крылышки, их нужно разрезать на части. (Вот как разбить куриные крылышки.)

   Используя крепкий поварской нож или ножницы для птицы, отрежьте кончики крыльев и либо выбросьте, либо оставьте (мы обычно замораживаем) для приготовления куриного бульона.Затем с помощью ножа или ножниц отделите друметты от плоскостей (крылья среднего сустава).

   Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин

3. Нагреть гриль:

   Подготовьте газовый или угольный гриль для непрямого приготовления пищи на слабом огне. 250 ° F — хорошая температура для съемки, хотя даже 300 ° F подойдет. Цель состоит в том, чтобы медленно поджарить крылышки, чтобы часть жира вышла наружу.

4. Крылышки гриль:

   Перемешайте крылышки с растительным маслом и солью и разложите одним слоем на гриле на непрямом слабом огне.Если вы используете древесный уголь или дрова, это будет очень сложно сделать, поэтому разожгите огонь с одной стороны гриля и расположите крылышки с другой стороны, вдали от прямого нагрева.

   Вы хотите, чтобы они готовились медленно, почти без шипения. Накройте решетку крышкой и готовьте так 30 минут.

   Элиэзер Мартинес

5. Смажьте крылышки и продолжайте приготовление на гриле:

   Переверните крылышки и нарисуйте соусом для крылышек Буффало. Закройте гриль и готовьте еще 30 минут.Повторяйте процесс, пока крылья не будут сделаны по вашему вкусу, на этот раз раскрашивая крылья каждые 15 минут или около того. Убедитесь, что у вас есть немного соуса, с которым можно перемешать крылышки в конце.

   Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес

6. Обслуживать:

   Бросьте куриные крылышки в оставшийся соус и переложите на сервировочное блюдо. Подавать сразу же горячим.

   Элиэзер Мартинес

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Сладкие + острые куриные крылышки на гриле

Этот рецепт куриного крылышка был впервые опубликован в апреле 2016 года и был обновлен.

У всех наших методов приготовления куриных крылышек есть маленький секрет. Иногда мы используем специи, иногда соус. Этот рецепт сладко-пряного барбекю из куриных крылышек не является исключением. Дело не в соусе.Мы их не так готовим … мы скоро раскроем секрет.

Но сначала позвольте мне признаться в моей бессмертной любви к крылу. Забудьте о палочках сельдерея, я хочу крылышки. Их можно коптить, жарить на гриле, жарить, запекать. Хрустящие, пикантные, в панировке или голые, я люблю хорошее куриное крылышко. Как я люблю тебя, куриное крылышко. ♥

Попробуйте крылышки барбекю на гриле!

Куриные крылышки меня радуют. Что-то насчет того, чтобы съесть неопрятный кусочек курицы, полить соусом от уха до уха, иметь липкие руки … и никто не осудит вас за то, что вы выглядите как свинья, когда вы их едите.

Необходимые ингредиенты:

• Свежие куриные крылышки — разрезать на стыке, кончики выброшены
• Чеснок
• Черный перец
• Универсальная приправа
• Соус барбекю — сладкий + липкий работает лучше всего
• Красный острый соус Фрэнка

Итак, о тот секрет, который мы упомянули.

Секрет — время.

Ага. Время.

Времени на подготовку немного. И готовят они не так много времени.Секрет в том, чтобы замариновать. да. Куриные крылышки барбекю должны оставаться в бассейне для соуса на некоторое время. Как долго, спросите вы?

По крайней мере 24 часа. Еще лучше — 48 часов. КАКИЕ? Это должен быть сайт для занятых семей, ни у кого нет на это времени? !!!

Потерпи меня. Это действительно не так уж и важно. В среду утром (или утром по выбору) вставайте немного раньше. (Я рекомендую четверг, так что они будут готовы к старту.)

Отрежьте крылья по стыку, а кончики выбросьте.Это несложно сделать, просто возьмите большой нож, поместите его прямо в сустав и надавите. Он врезается прямо в. (Я пытался снять видео, где я делаю это, но это была грандиозная неудача. Я еще не овладел искусством видео, поэтому эти фотографии — лучшее, что я мог сделать.)

Вы можете оставить их целыми, так как их легче переворачивать и переворачивать. Но для облегчения еды и получения более красивой формы мы предпочитаем их резать.

Как приготовить куриные крылышки барбекю на гриле:

1. Сначала вымойте и обрежьте куриные крылышки.Обрежьте место соединения и выбросьте кончики. Пэт насухо.
2. В большой неглубокий пластиковый контейнер с герметичной крышкой выложите куриные крылышки в один слой. Добавьте чеснок, перец и приправы. Перемешайте их руками, чтобы они хорошо покрылись.
3. Затем добавьте соус BBQ и острый соус. Перемешайте руками, чтобы убедиться, что каждое крыло полностью покрыто.
4. Хранить в холодильнике НЕ МЕНЬШЕ 24 часов, до 48 часов. Каждые несколько часов встряхивайте емкость, чтобы крылышки перемешались в маринаде.
5. Когда все будет готово для приготовления на гриле, нагрейте его до 400 градусов.Уменьшите температуру до средне-низкой (около 300) и жарьте крылышки примерно 20-25 минут, часто переворачивая, пока сок не станет прозрачным и мясо не перестанет быть розовым.
6. Наконец, подавайте с сельдереем, морковью и вашим любимым соусом для окунания крылышек.

Затем бросьте все крылья (оставив на них кожу) в большой контейнер с плотной боевой крышкой.

Добавьте измельченный чеснок и сухие приправы. Затем руками втирайте специи и приправы в крылья. Не пропускайте этот шаг.Если вы добавите все ингредиенты сразу, специи и чеснок имеют тенденцию слипаться, а не равномерно распределяться по крыльям.

Затем вымойте руки, прежде чем брать в руки следующие ингредиенты. Вы не хотите переносить неприглядные сырые куриные остатки.

Полить крылышки соусом барбекю и острым соусом. Руками перемешайте куриные крылышки барбекю, чтобы соус распределился равномерно.

О соусе… крылышки мы делаем разными способами, и вы всегда можете использовать свой любимый вид соуса.

Мы используем Frank’s, потому что он имеет отличную острую уксусную основу, которая не только придает крылышкам аромат, но и помогает их смягчить. Кроме того, это рецепт острых крылышек, не обжигающих рот. (Наши дети ели эти крылышки, не жалуясь на огненную пасть.)

Рецепты куриных крылышек, которые стоит попробовать:

Липкие тайские куриные крылышки

Ultimate «К югу от» Buffalo Wings

Каролина Горчичные Крылышки

А теперь самое сложное. Закройте крышку, положите их в холодильник и уходите.Просто уйди. Терпение, кузнечик.

Примерно каждые 12 часов бросайте их в контейнер.

Два дня спустя ЗАЖИГИТЕ ГРИЛЬ! Пришло время, момент, которого вы так долго ждали. Больше не нужно расхаживать у холодильника в ожидании.

Нагрейте гриль до сильного, затем уменьшите до средне-слабого. Готовьте крылышки на гриле 20-25 минут (или больше), часто переворачивая. Готовьте до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а мясо у костей крыла не станет розовым.

** Время приготовления зависит от размера крыла, типа гриля и температуры.

Время поесть, моя любимая часть!

Куриные крылышки BBQ

Получите этот простой и удивительный рецепт куриных крылышек барбекю. От идеального маринада до жарки на гриле — эти крылышки всегда являются фаворитом на двери багажного отделения.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 25 минут

Время маринования (минимальное) 1 день

Общее время 1 день 1 час 10 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 21 Крылышко

Калорий 260 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4–5 фунтов свежих куриных крылышек, нарезанных на стыке, кончики выброшены
• 1 ТБ измельченного чеснока
• ½ ТБ черного перца
• ½ ТБ универсальной приправы на выбор, мы используем Sazon
• 1 чайная ложка овощей смесь приправ, например McCormick «Just a Pinch»
• 1 чашка соуса BBQ сладкий + липкий
• 1 ½ чашки острого соуса Frank’s Red Hot

Инструкции

• Вымойте и обрежьте куриные крылышки.Обрежьте место соединения и выбросьте кончики. Пэт насухо.

• В большой неглубокий пластиковый контейнер с герметичной крышкой положите куриные крылышки в один слой. Добавьте чеснок, перец и приправы. Перемешайте их руками, чтобы они хорошо покрылись.

• Добавить соус барбекю и острый соус. Перемешайте руками, чтобы убедиться, что каждое крыло полностью покрыто.

• Хранить в холодильнике НЕ МЕНЕЕ 24 часа, до 48 часов. Каждые несколько часов встряхивайте емкость, чтобы крылышки перемешались в маринаде.

• Когда все будет готово, нагрейте его до 400 градусов. Уменьшите температуру до средне-низкой (около 300) и жарьте крылышки примерно 20-25 минут, часто переворачивая, пока сок не станет прозрачным и мясо не перестанет быть розовым.

• Подавать с сельдереем, морковью и вашим любимым соусом для окунания крылышек.

Nutrition

Порция: 1 крылоКалорийность: 260 ккалУглеводы: 6 г Белки: 20 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 81 мг Натрий: 670 мг Калий: 226 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 9 Igron 14 Um

Рецепт куриных крылышек Grill Master

Мы сделали эти крылышки сегодня для игры на чемпионат NFC.Идеальная футбольная еда! Шел проливной дождь, поэтому мы запекали их при температуре 400 градусов в течение 45 минут вместо того, чтобы жарить на гриле, и они были идеальными. Соевый соус в маринаде карамелизирует и придает этим крылышкам великолепный золотисто-коричневый цвет. Они аппетитно облизывают-очищают-и-борются за-последнее крыло добро. Не могу дождаться Суперкубка, чтобы мы могли попробовать их на гриле. Спасибо PartyFil

Это отличное блюдо. Это даже удивило мою жену. Единственное реальное изменение, которое я бы сделал — НИЧЕГО.Оставить это в покое. Это приятная и легкая замена курицы с острым соусом. Подлый микс. У этого повара есть другие рецепты, такие вкусные и простые. Спасибо за рецепт!

Я попробовал эти крылышки на Суперкубке, и они были фантастическими! Я увеличил количество маринада вдвое, сделал 6 фунтов крыльев и мариновал их в течение 24 часов, я жарил их на углях из гикори по Кингсфорду в течение примерно 20-25 минут, чтобы они стали хрустящими и немного обугленными, а затем нагрел их на 325 градусов. печь около 20 минут, так как я использовал несколько больших крыльев, затем подал половину с моим собственным чесночным соусом из буйвола и половину без добавок, и они оба были замечательными, отличный маринад, спасибо за рецепт!

Я обычно запекаю крылышки без маринада и просто подаю их с франками и топленым маслом, но попробовать этот маринад стоит того — очень вкусный, и это имеет значение! И мне пришлось посмеяться над сообщением, в котором говорилось, что они не будут подавать это слишком часто из-за «добавления жира к и без того жирному мясу». Это закуска, предназначенная для сервировки во время просмотра футбольного матча, а не как формальное блюдо.Некоторые люди и почти все рестораны на самом деле жарят их ГЛУБОКО перед тем, как добавить соус и масло, так что это определенно не «здоровая пища». Хорошо, что автор не упомянул, что их традиционно подают с сырной заправкой Bleu для макания !!

Здесь сегодня 7 градусов, поэтому я запекла их в духовке 45 минут при 400 градусах. Подается с коричневым рисом и салатом. Идеальный! Обязательно сделаю это снова.

так хорошо! Я использовал куриные ножки без костей и драмметты.у них был отличный аромат. даже мои дети, конечно, ели их без острого соуса. они все еще были хороши на вкус, когда были холодными. спасибо за рецепт. обязательно сделаю еще раз!

Обычно я очень критично отношусь к еде, но эти крылышки УДИВИТЕЛЬНЫЕ! Когда я замариновал курицу в соевом соусе и итальянской заправке, я также добавил измельченный чеснок, и это было так здорово. Кроме того, если вы готовите большие куски курицы, поджарьте немного, а затем дайте закончить в духовке, чтобы избежать обугливания.

Я использовал этот рецепт несколько раз, и он верный хранитель.Не забудьте использовать «Острый соус Фрэнка». Я нанес этот #%! @ На все, и это замечательно !!!

Так хорошо. Попробуйте. Вкус такой отличный!

Мне этот рецепт не понравился. Может я что то не так сделал? последовал за T. Слишком соленый, и я никогда не говорил, что раньше

Куриные крылышки на гриле с соусом из буйвола

Обожаю аромат и легкость приготовления куриных крылышек на гриле. В них действительно нет суеты, суеты и облизывания пальцев!

Классические куриные крылышки Buffalo жареные, но мне нравится их вкус и легкость их приготовления на гриле.В них действительно нет суеты, суеты и облизывания пальцев! Главное — приготовить их на умеренном огне, чтобы жир растекся, а кожа стала красивой и хрустящей. Вы можете подавать их в простом виде — они действительно вкусные, но приправленный соус Буффало превосходит их. Он достаточно мягкий для большинства детей: как видите, мой сын и его друзья отшлифовали целую серию теста весом 3 фунта примерно за десять минут!

Что вам понадобится для приготовления куриных крылышек на гриле с соусом из буйвола

Вы можете купить куриные крылышки уже нарезанными или целыми.Если вы покупаете их целиком, крылья будут состоять из трех частей: барабана, плоской / двукостной части «крыла» и кончика. Чтобы разрезать целое крыло, начните с отрезания кончика (который вы можете выбросить или сохранить на склад), затем прорежьте барабан и часть крыла. Попробуйте разрезать части в местах суставов, где хрящ мягче, чем твердая кость. Это легко, если вы научитесь.

как приготовить куриные крылышки на гриле с соусом из буйвола

Начните с того, что приправьте крылышки солью и перцем.

Обжарьте крылышки на умеренном огне, часто переворачивая, до золотистого цвета. Вы совсем не хотите, чтобы крылья обугливались, поэтому внимательно следите за пламенем.

Тем временем приготовьте соус, растопив масло с чесноком в микроволновой печи. Вмешайте острый соус и специи и отставьте.

Когда крылышки будут готовы, обмакните их в соус. (В качестве альтернативы вы можете подать крылышки с соусом на стороне).

Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечание. Мне нравится острый соус Фрэнка по этому рецепту, потому что он довольно мягкий.Для более острых крыльев используйте более острый соус.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Куриные крылышки на гриле с соусом из буйволиного молока

Обожаю аромат и легкость приготовления куриных крылышек на гриле. В них действительно нет суеты, суеты и облизывания пальцев!

Состав

Для крыльев

• Куриные крылышки весом 3 фунта (если целые, разрезать на части; выбросить кончики крыльев или сохранить для бульона)
• 1-1 / 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Масло растительное для гриля

Для соуса из буйволиного молока

• 6 столовых ложек несоленого масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки Frank’s Red Hot Original Cayenne Pepper Sauce (или аналогичный бренд)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 3/4 чайной ложки сахара

Инструкции

1. Нагрейте гриль до средне-высокого уровня.Приправить крылышки солью и перцем.
2. Используя щипцы для гриля, обмакните пачку бумажных полотенец в масло, затем осторожно натрите решетку гриля, пока она не станет блестящей и покрытой. Жарьте крылышки под крышкой, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и полностью прожаренными, примерно 20 минут. Внимательно следите за грилем: если есть вспышки или крылышки начинают гореть, переместите крылышки в более прохладную часть гриля или уменьшите огонь. Вы не хотите, чтобы на крыльях остались следы гриля; просто красивый и даже золотисто-коричневый цвет.
3. Пока крылышки готовятся, приготовьте соус. Смешайте масло и чеснок в миске, подходящей для микроволновой печи. Готовьте примерно одну минуту в микроволновой печи, пока масло не растает. Добавьте острый соус, соль, луковый порошок, порошок чили и сахар. Отложите в сторону.
4. Обмакнуть приготовленные крылышки в соусе и сразу же подавать. Как вариант, подавайте крылышки с соусом сбоку.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 627
• Жиры: 49 г
• Насыщенные жиры: 18 г
• Углеводы: 4 г
• Сахар: 1 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 42 г
• Натрий: 851 мг
• Холестерин: 205 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

ЛУЧШИЙ рецепт хрустящих куриных крылышек на гриле!

Мы с мужем полюбили курильщика Traeger — loving . Лучшее, что мы приготовили на данный момент? Эти хрустящие куриные крылышки на гриле! Кожица потрясающе хрустящая.У вас нет гриля на гранулах? Без проблем! Вы можете следить за тем же временем приготовления хрустящих куриных крылышек на газовом или угольном гриле!

Как приготовить куриные крылышки на гриле, чтобы они всегда были хрустящими

Могли бы вы приготовить их на медленном и медленном огне (около 250F) на коптильне или на гриле на гранулах? Конечно. Но я думаю, что лучшие куриные крылышки готовятся при сильном огне (450F) по сравнению с прямым нагревом , что приводит к невероятно хрустящей кожуре от гриля.

Состав

Для того, чтобы приготовить хрустящие крылышки на гриле, совсем немного. Забудьте о кукурузном крахмале или разрыхлителе, которые играют важную роль во многих рецептах запеченных куриных крылышек. Здесь все, что вам понадобится, это следующее:

• сырые куриные крылышки (желательно удалить кончики крыльев)
• оливковое масло первого холодного отжима
• кошерная соль
• свежемолотый черный перец

Можете ли вы добавить другие приправы или соусы? КОНЕЧНО.Когда у меня в кладовой есть сухие средства Traeger и приправы, я часто добавляю в смесь несколько столовых ложек. Но слушайте внимательно: ВАМ НЕ НУЖНО.

А как насчет острого соуса? Послушайте, я люблю куриные крылышки буйвола не меньше остальных девчонок. Острый соус Фрэнка — это мое варенье, а смешав его с небольшим количеством топленого масла, вы получите адский маринад для куриных крылышек или сервировочный соус. Но опять же, вам это ТАК не нужно! Мои любимые куриные крылышки на гриле выглядят так, как показано ниже в верхней части кадра — просто, быстро, легко и CRISPY AF.(Для справки, нижняя половина противня — это куриные крылышки, приготовленные на гриле с добавлением специй Traeger.)

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные крылышки на гриле?

Готовьте крылышки на гриле или копчении на прямом сильном огне — температура гриля должна быть около 450 F в течение 25-30 минут , или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Это не промах! Это термапен, который я рекомендую, чтобы мясо всегда готовилось при правильной температуре. Цыпленок должен соответствовать 165F, чтобы быть полностью готовым и безопасным для употребления в пищу.

Что касается подготовительной работы, то все должно быть проще. Лучшие куриные крылышки на гриле смешивают с оливковым маслом (или нейтральным маслом), кошерной солью и черным перцем или просто смешивают с заранее приготовленной приправой или сухим растиранием (например, Traeger). Я приготовил крылышки бок о бок для сравнения. Оба способа хороши!

Не нужно усложнять его еще большим количеством маринадов или приправ. Иногда самое лучшее в жизни (например, хрустящие куриные крылышки) — самые простые.

Лучшая древесина для куриных крылышек на гриле Traeger

Чтобы сделать копченые куриные крылышки Traeger, я рекомендую древесину яблони — вкус безумный! Но крылышки на гриле также отлично подходят к древесине мескита, гикори или клена.С чем-то таким простым, как курица-гриль, вы можете смело поспорить, что большинство древесных сортов прекрасно с ней сочетаются.

Лучшие дипы и соусы для подачи с куриными крылышками на гриле

Нет предела! Я предпочитаю, чтобы рецепт куриных крылышек был простым и позволял каждому выбирать свой любимый соус для подачи к ним. Несколько отличных вариантов:

• Классические соусы для окунания для куриных крылышек: соус буйвола (привет острому соусу Фрэнка!), Сыр с плесенью, заправка ранчо, треснувший перец
• Немного другое: соево-имбирный соус, сладкий перец чили, барбекю, лимон -перец, или чермула (соус из марокканских трав)

Как приготовить хрустящие куриные крылышки на газовом гриле

Тот же метод !! Подготовительные работы должны быть минимальными.Основное отличие состоит в том, что мясо не приобретает древесный привкус от копчения или жарки на гранулированном гриле. Независимо от того, какой тип гриля или коптильни вы используете, держите на сильном огне (450F) в течение 25-30 минут , и вы станете золотым (как и ваши куриные крылышки на гриле!) (ba dum cha!)

Если вы делаете хрустящие куриные крылышки на гриле, дайте мне знать, оставив оценку и отзыв ниже!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов ! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

Дополнительные рецепты, идеально подходящие для приготовления на гриле, можно найти в следующих хорошо приправленных блюдах:

Хрустящие куриные крылышки на гриле

Самые хрустящие куриные крылышки на гриле, которые вы когда-либо делали, готовятся при температуре 450 F в течение 25-30 минут на гриле (газовый, угольный или коптильня Traeger, с инструкциями для каждого!), И требуются только куриные крылышки, оливковое масло, кошерный соль и перец.С этим рецептом куриных крылышек на гриле вы больше никогда не будете их жарить!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: хрустящие куриные крылышки на гриле, рецепт куриных крылышек на гриле, куриные крылышки на гриле, способы приготовления куриных крылышек на гриле

Порций: 6 порций

калорий: 355 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Ингредиенты

• 3 фунта куриных крылышек
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки смеси приправ для плавников и перьев по желанию
• Голубой сыр, ранчо, соус из буйвола для сервировка, опция

Инструкции

• Приправьте крылья. Положите куриные крылышки в большую миску. Перемешайте крылышки с оливковым маслом, солью и перцем, затем отложите. Если вы используете приправу из специй или сухое растирание, добавьте в крылья оливковое масло, но не добавляйте соль и перец.

• Приготовьте крылышки. Разогрейте гриль до 450 F. Поместите крылышки прямо на гриль и готовьте 20-30 минут (это действительно зависит от размера / толщины крыльев) на прямом огне, переворачивая каждые ~ 5-10 минут или около того, до достижения внутренней температуры. 165F. Подавайте сразу же, с соусами, если используете.

Примечания

• Для разогрева — Положите куриные крылышки на пергамент или фольгу с бортиком. Разогрейте в духовке, предварительно разогретой до 375F, примерно 10 минут, пока кожа снова не станет хрустящей.
• Для подачи с классическим соусом из буйвола — смешайте ½ стакана острого соуса Фрэнка, 4 столовые ложки несоленого масла и 1 столовую ложку белого уксуса в кастрюле. Доведите до кипения, пока масло не растает. Перемешайте приготовленные крылышки с соусом непосредственно перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 355 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 22 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 1252 мг | Калий: 191 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Как приготовить: куриные крылышки | Кингсфорд®

4–6 PT35M PT30M 14 целых куриных крылышек, нарезанных крылышками и друметтами Соль и перец по вкусу Соус или глазурь

• 14 целых куриных крылышек, нарезанных крылышками и друметтами
• Соль и перец по вкусу
• Соус или глазурь

• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4–6

Куриные крылышки — фаворит американцев и основной продукт репертуара любого питмастера в качестве закуски, закуски на игровой день или угощения от двери багажного отделения.В наши дни некоторые люди пекут свои крылья, что является позором для этой освященной веками классики задней двери. Здесь вы узнаете, как приготовить потрясающие настоящие куриные крылышки всего за семь простых шагов.

1. 
   

   1

   Подготовьте крылья.

   Подготовить крылья.

   Крылья состоят из трех частей: кончика крыла, среднего шарнира и друметта. Когда вы покупаете куриные крылышки, скорее всего, они получаются целыми. Если хотите, вы можете обжарить крылышки целиком, но большинство предпочитает разделенные крылышки, что легко сделать.Острым ножом удалите заостренный кончик крыла. На этом куске очень мало мяса, так что выбросьте его. Затем одним разрезом между суставами отделите средний сустав от друметта.

2. 2

   Приправьте крылья.

   Приправьте крылья.

   Есть два основных способа приправить крылышки — влажным маринадом или сухим натиранием. Крылышки прекрасно подходят для маринада, который является очень популярным способом приправлять их. После приготовления поместите крылышки в герметичный пакет или контейнер и добавьте свой любимый маринад.Дайте им впитаться не менее часа перед приготовлением на гриле. При сухом растирании просто нанесите на сырые куриные крылышки свою любимую пасту для барбекю или сухую приправу перед приготовлением на гриле.

3. 
   

   3

   Развести двухзонный пожар.

   Установить двухзонный огонь.

   Настройте угли в двухзонной конфигурации. Зажгите угли и сложите их все на одну сторону гриля, оставив другую сторону пустой. Обжарьте крылышки на горячей стороне и дайте им закончиться готовиться на прохладной стороне.

4. 
   

   4

   Обожгите крылья.

   Обожгите крылья.

   Обжарьте куриные крылышки прямо над углями на горячей стороне гриля. Обжарьте крылышки со всех сторон, чтобы кожица стала хорошо подрумяненной и хрустящей. Кожа цыпленка быстро обгорает, особенно если в маринаде содержится большое количество сахара. Поэтому внимательно следите за ними и часто переворачивайте, чтобы не обжечься.

5. 
   

   5

   Отделка на стороне охлаждения.

   Отделка на более прохладной стороне.

   После того, как крылышки подрумянятся со всех сторон, переместите крылышки на прохладную сторону гриля, чтобы закончить готовку. Накройте гриль крышкой и дайте им готовиться, пока крылышки не достигнут безопасной внутренней температуры 165 ° F. Цифровой термометр с мгновенным считыванием пригодится для проверки степени готовности. Обычно крылышки готовятся за 8-10 минут.

6. 
   

   6

   Добавьте соус или глазурь.

   Добавьте соус или глазурь.

   Если вы хотите добавить соус или глазурь к крыльям, нанесите их на последние несколько минут приготовления.Смажьте соусом или глазурью и закройте крышку, чтобы соус нагрелся и карамелизировался на крыльях. Большинство сладких соусов действительно содержат много сахара, поэтому внимательно следите за крыльями, чтобы убедиться, что соус не обугливается.

7. 
   

   7

   Подайте крылышки.

   Подавайте эти крылышки.

   Куриные крылышки готовы к подаче сразу же на гриле — не нужно давать им отдыхать. Вы можете сочетать их с классическими палочками сельдерея и соусом из голубого сыра или с соусами для макания, такими как соус для барбекю, соус ранчо, азиатский сладкий соус чили или любое количество имеющихся в продаже острых соусов.

раскрыто: наш самый популярный рецепт куриных крылышек | Grilling Inspiration

Классические куриные крылышки на гриле имеют множество вариаций и вариаций, и за эти годы мы разработали десятки различных рецептов. Выбрать наш фаворит практически невозможно, но вы четко и ясно сказали, какой рецепт вам нравится больше всего. Сладкие и острые куриные крылышки с шрирача, медом и лаймом — самый популярный рецепт куриных крылышек на нашем сайте, и не зря!

Пряная шриача и мед образуют идеальное сочетание сладкого и пряного.Попробуйте сами — убедитесь, почему они фавориты фанатов!

Сладкие и пряные куриные крылышки с шрирача, медом и лаймом
Джейми Пурвианс

Состав:
руб. перец

12 больших куриных крылышек, каждое около 6 унций, кончики крыльев удалены

Соус
3 столовые ложки свежего сока лайма
3 столовые ложки острого чесночно-чесночного соуса, такого как Sriracha
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка несоленого масло сливочное

Инструкции:

1.В небольшой миске смешайте ингредиенты для растирания. Промокните крылышки насухо, а затем выложите их одним слоем на противень. Посыпьте растиранием, втирая его пальцами с обеих сторон. Охладите крылышки открытыми, чтобы они высохли на воздухе в течение примерно 4 часов.

2. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте ингредиенты соуса. Перемешайте, пока масло не растает, а затем снимите с огня.

3. Подготовьте гриль для прямого и непрямого приготовления на среднем огне (от 350 ° до 450 ° F).

4.Поджарьте крылышки на прямом среднем огне при закрытой крышке, пока они не подрумянятся с обеих сторон, 10–15 минут, перевернув один или два раза.