5 быстрых блюд на горячее

САМОЕ ЛЮБИМОЕ: Самые нежные куриные котлеты

Этот рецепт мы узнали у шеф-повара одного из столичных ресторанов, в который, раз попробовав это блюдо, гости приходили за ним многократно. Котлетки по этому рецепту действительно удаются на славу: чуть поджаристые снаружи, а внутри нежные настолько, что просто тают во рту, их даже жевать почти не нужно. Ингредиенты все обычные, кроме одного. Он есть на каждой кухне и чаще всего используется на завтрак.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/706-samye-nezhnye-kurinye-kotlety/

САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Рыба под лимонным соусом

Если вы решили приготовить рыбу, очень советуем вам этот рецепт. В нем натуральный вкус рыбки не перебивается, а правильно подчеркивается легким соусом. Все приготовление займет не больше 20 минут. А результат получится очень вкусный и красивый!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/636-ryba-pod-limonnym-sousom/

САМОЕ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ: Сочное азу из говядины

По этому рецепту мясо получается очень нежным и сочным, оно буквально тает во рту. Конечно, многое зависит от самого мяса, поэтому выбирайте кусок вырезки без жил и пленок. Особый аромат и вкус азу придает добавление соуса «Ткемали». Очень рекомендуем!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/576-sochnoe-azu-iz-govyadiny/

САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Гнезда с фаршем на сковороде

Если у вас совсем мало времени и нужно приготовить что-то вкусное и быстрое, воспользуйтесь нашим проверенным рецептом. Гнезда с фаршем на сковороде готовятся очень просто и получаются аппетитными и ароматными!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1212-gnezda-s-farshem-na-skovorode/

САМОЕ НЕОБЫЧНОЕ: Курица в кисло-сладком соусе с кешью по-тайски

Хотим поделиться с вами рецептом для ценителей азиатской кухни. Курица в кисло-сладком соусе с орешками кешью — одно из самых популярных блюд Тайланда. Основной атрибут — соус, в составе которого много приправ и орешки кешью. Сочная грудка готовится быстро, достаточно обжарить мелко нарезанное филе и протушить ее в заготовленном соусе. Степень остроты можно всегда регулировать по вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/927-kurica-v-kislo-sladkom-souse-s-keshyu-po-tajski/

Вот такие любимые, оригинальные, восхитительные, аппетитные и необычные быстрые блюда из мяса, рыбы и курицы можно приготовить на горячее. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Шикарное горячее блюдо — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

1.2 средние луковицы обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим 500 гр. шампиньонов нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.
 
2.Возьмем 600 гр. мясного фарша, я взяла свиной и куриный в равных пропорциях. Перчу,солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем,добавляю 1/3 ч.л. сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски, чтобы фарш стал более однородным. 

3.700 гр. отварного картофеля превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю 70 мл. молока и добавляю 1 яйцо, все хорошо размешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.  

4. Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.  5.Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150. 

6. Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок,отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком. 7.Ставим в духовку разогретую до 180*С режим верх+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы.У меня низкая форма и сок немного вытекал.  Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.  

8.Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое,нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое блюдо станет украшение любого стола, и я уверенна, что как только Вы попробуете, будете готовить его еще не один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. Всем приятного аппетита, позитивного дня и много улыбок!

Горячие блюда на День рождения

Справляешь именины и хочешь произвести впечатление на гостей своими кулинарными способностями? Мы подготовили отличную подборку рецептов горячих блюд на День рождения. Здесь ты найдешь как простые и быстрые в приготовлении кушанья, так и более сложные или изысканные деликатесы!

1. Капустные стожки

Вкусное и сытное блюдо для весёлого и приятного застолья.

Тебе понадобится: 0,4 кг фарша, 300 г капусты, 2 луковицы, 3 отваренных яйца, 100 г твёрдого сыра, 200 мл сметаны, 1 крупная картошка.

Приготовление: Покроши 1 луковицу, отправь жариться, добавь нашинкованную капусту на 10 минут, дай остыть, досыпь натёртые яйца и 1 ст. л. сметаны. Измельчи вторую луковицу, добавь к фаршу, посоли, хорошо отбей, раздели на 6 шариков. Расстели на противне пергамент, выложи 6 кружочков картофеля, сверху слегка примятые мясные шарики с небольшими бортами, внутри которых выложи капусту, сверху притруси тёртым сыром и остатками сметаны. Запекай 45 минут на 180 градусах.

2. Кордон блю

Одно из лучших мясных горячих блюд, которое точно понравится твоим гостям.

Тебе понадобится: 4 куриных филе (лучше бёдрышки), по 4 ломтика ветчины и сыра «Гауда», 2 яйца, 60 г муки, панировка для жарки.

Приготовление: Отбей мясо, смажь специями, на каждое филе ближе к краю положи по кусочку ветчины и сыра, заверни в рулет, зафиксируй зубочисткой. Обмакни курицу в муке, взбитых яйцах и сухарях, выложи на застеленный фольгой противень. Выпекай при 200 градусах около 20 минут.

3. Фаршированные шампиньоны

Простое в приготовлении блюдо с замечательным вкусом. Идеальный вариант на праздничный стол!

Тебе понадобится: 8 крупных шампиньонов, пара отваренных яиц, 200 г твёрдого сыра, луковица, чеснок, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отдели шляпки грибов и отвари их в кипящей воде за 5 минут. Ножки и лук измельчи, обжарь, высыпь к измельчённым яйцам и выдавленному чесноку, перемешай. Выложи шляпки, нафаршируй их начинкой, намажь майонезом, присыпь сыром и рубленой зеленью. Выпекай 12 минут при 200 градусах.

4. Говядина в винном соусе

Это питательное горячее блюдо приятно удивит всех приглашенных на День рождения друзей.

Тебе понадобится: по 400 г говядины и моркови, луковица, 50 г сл. масла, 60 мл апельсинового сока, 75 мл белого сухого вина, пряности и чеснок по вкусу.

Приготовление: Соедини и подогрей в сотейнике масло, вино, пряности и сок. Выложи в казан крупно нарезанные овощи и мясо, залей соусом, посоли, накрой крышкой и отправь в духовку на 4 часа на 130 градусов.

5. Вкусный вулкан

Это мясная запеканка, которая подаётся как основное и очень сытное блюдо.

Тебе понадобится: 1 куриный окорок, 0,5 кг свиного фарша, 5 картофелин, пара яиц, луковица, майонез и кетчуп по 50 г, чеснок по вкусу.

Приготовление: Отвари окорок за 25 минут, обери мясо с кости, добавь чеснок, оставь остывать. Свари картошку за 20 минут, сделай пюре, вбив яйцо; соедини фарш, тертый лук и чеснок, специи, яйцо. Постели на противень пергамент, выложи горкой в центре курицу, сверху облепи пюре, фарш будет внешним слоем. Отправь в духовку на 20 минут при 160 градусах, за несколько минут до готовности полей смесью из майонеза и кетчупа.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

6. Стейк Рибай

Питательный и сочный деликатес, который станет достойным украшением стола на День рождения.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего стейка, 1 ст. л. гранатового сока, 50 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, 1 ч. л. аджики, 4 веточки розмарина, чили или чеснок по вкусу.

Приготовление: Соедини соевый соус, аджику, сок, чеснок, масло, колечки чили и розмарин, погрузи мясо в этот маринад на 3 часа, затем оставь ещё на час на столе. Обжарь стейк по 2 минуты с каждой стороны, затем заверни в фольгу и запекай до готовности.

7. Курица в беконе

Любое праздничное застолье сложно представить без мяса, поэтому лови этот рецепт!

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 0,5 кг копчёного бекона.

Приготовление: Нарежь курицу маленькими кусочками и обмотай их полосками бекона внахлёст. Обжарь на медленном огне со всех сторон до появления корочки.

8. Шашлык из креветок

Хотя морепродукты редко бывают основным блюдом на столе, но для этого рецепта можно сделать исключение.

Тебе понадобится: 24 крупные креветки, по 40 мл соевого соуса и винного уксуса, кунжут.

Приготовление: Замочи деревянные шпажки в воде на полчаса, разморозь креветки. Насади морепродукты на шпажки и обмокни в смеси из соуса и уксуса, посыпь кунжутом. Обжарь креветки на раскалённом масле по 3 минуты на каждой стороне, выложи их на тарелку для подачи. Влей на сковороду остатки соуса и доведи до густоватой консистенции, затем полей им морепродукты.

9. Фаршированные перцы

Всем известное, но не утратившее своей популярности блюдо из дешевых продуктов.

Тебе понадобится: 0,5 кг фарша, 3 крупных болгарских перца, 100 г твёрдого сыра, луковица, 2 помидора, зубчик чеснока.

Приготовление: Добавь к фаршу кубики лука и помидоров, приправы и спрессованный чеснок, перемешай. Разрежь перцы пополам, достань семена, заправь мясной начинкой, выложи на противень, накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, затем посыпь тёртым сыром и готовь ещё 10 минут.

10. Свинина с тыквой

Твои гости точно будут выпрашивать рецепт этого горячего блюда!

Тебе понадобится: 2 свиных филе, 20 г тыквы, по 1 ст. л. майонеза и сакэ, 1 ч. л. карри, по 30 мл соевого соуса и растительного масла.

Приготовление: Кубики тыквы отправь в микроволновку до размягчения, затем разомни их вилкой, добавь майонез и специи. Присыпь филе мукой, выложи на одно из них тыквенное пюре, вторым накрой сверху. Слегка обжарь на сковороде с двух сторон, затем добавь сакэ, соевый соус, карри и туши до готовности.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

11. Свиные рулеты

Такое блюдо может служить как основным, так и закусочным вариантом на праздничном столе.

Тебе понадобится: 0,6 кг карбонада, 7 шампиньонов, 100 мл гранатового сока, луковица, 50-70 мл сметаны, 100 г муки, яйцо, зелень.

Приготовление: Отбей тонкие пластинки карбонада под пищевой плёнкой и залей их соком на полчаса. Обжарь лук и грибы, добавь сметану и измельчённую зелень, подержи под крышкой около 3 минут. Выложи по чайной ложке смеси на край карбонадных полосок и заверни в рулеты (можно скрепить зубочистками), обмакни их в муке и взбитом яйце, обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Запекай на пергаменте ещё 15 минут при 180 градусах.

12. Свиная корейка

Приготовленное по этому рецепту мясо займёт центр стола и точно привлечёт внимание гостей.

Тебе понадобится: 0,9 кг свиной корейки, по 2 ст. л. горчицы простой и в зёрнах, 1 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай оба вида горчицы, порубленную зелень, измельчённый чеснок и масло. Застели противень фольгой, выложи по центру мясо, залей его маринадом, отправь в холод на 5 часов. Оставь на 15 минут при комнатной температуре, а потом запекай при 175 градусах в течение 50 минут.

13. Куриные ножки «в мешочках»

Красивая подача наряду с потрясающим вкусом делают это блюдо королевским!

Тебе понадобится: 0,5 кг слоёного теста, 6 куриных голеней, 250 г шампиньонов, 700 г картофеля, луковица, 50 мл сливок (10%), 25 г сл. масла, панировка, желток, пряности по вкусу.

Приготовление: Разморозь тесто, отвари картошку, растолки пюре со сливочным маслом и тёплыми сливками. Обработай ножки специями и обжарь до румяной корочки со всех сторон, дай остыть. Пропассеруй крупные кусочки лука и грибов, добавь их в пюре вместе с пряностями.

Раздели раскатанное тесто на квадраты по 15 см, выложи начинку в центр, затем ножки мясной частью вниз, края теста защипни на кости с помощью фольги, ею же обмотай края косточек. Выстели на противень пергамент, посыпь панировкой, выложи мешочки, обмажь тесто желтком. Выпекай полчаса при 180 градусах.

14. Курица с абрикосовым соусом

Твои гости ещё долго будут вспоминать приятным словом этот сладковато-солёный вкус!

Тебе понадобится: 2 куриных грудки, по 1 ст. ложке оливкового масла, горчицы и абрикосового джема, красная луковица, 50 г маслин.

Приготовление: Соедини масло, горчицу и джем, выложи на сложенный вдвое пергамент грудку в специях, смажь получившимся соусом. Сверху положи полукольца лука и маслины, заверни пергамент, как конфету. Запекай на 180 градусах около 35 минут.

15. Мясо по-французски

Отличный вариант, что легко можно приготовить в качестве горячего блюда на День рождения!

Тебе понадобится: по 0,5 кг свинины и картофеля, 150 твёрдого сыра, 4 небольших помидора, 2 луковицы, 150 г майонеза, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отбей небольшие куски мяса, поперчи и посоли, смешай зелень с майонезом и чесноком. Нарежь помидоры, картофель и лук тонкими кольцами, взбрызни маслом. На широкий противень выложи слои картошки, соуса, мяса, снова соуса, лука и помидоров с зеленью. Запекай 35 минут при 200 градусах, посыпь тёртым сыром и продолжай готовить ещё 10 минут.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно

16. Рулет с грибами и яблоками

Простота приготовления нисколько не приуменьшает потрясающий вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 2 яблока, крупная луковица, 50 г твёрдого сыра, 100 г лесных грибов, 50 мл сухого красного вина.

Приготовление: Нарежь мясо на порционные кусочки, отбей, выложи сверху кубики лука, тёртое яблоко, порубленные грибы. Сверни рулетом или «халатом», защипни края зубочистками, выложи в форму для запекания на фольгу. Готовь 20 минут при температуре 220 градусов, влей вино и запекай ещё полчаса.

17. Картофельные лодочки

Сытное горячее блюдо, сочетающее самые вкусные и питательные ингредиенты.

Тебе понадобится: 5 крупных картофелин, куриное филе, луковица, помидор, половина болгарского перца, 100 г твёрдого сыра, 0,75 л молока, 50 г муки, 40 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари курицу и картофель в мундире, приготовь соус: обжарь муку на сливочном масле до золотистости, постепенно вливай молоко, помешивая, пока смесь не загустеет. На другой сковороде обжарь мелко нарезанный лук, курицу и перец, добавь измельчённый помидор, туши 5 минут. Разрежь картофелины вдоль, сделай «лодочки», начини их. Залей противень соусом, выложи картошку, посыпь тёртым сыром, выпекай 15 минут при 180 градусах.

18. Курица под горчичным соусом

Нежное мясо будет таять во рту, оставляя приятное послевкусие и хорошее настроение. Отличный рецепт на День рождения!

Тебе понадобится: 6 куриных бёдрышек без кожицы, 60 г горчицы, 2 ст. л. мёда, 30 мл соевого соуса, чеснок, 1 ст. л. подсолнечного масла, щепотка розмарина.

Приготовление: Для соуса смешай горчицу, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, масло и розмарин. Выложи в форму курицу, обильно и равномерно полей соусом, запекай 50 минут при температуре 180 градусов.

19. Картофельный веер

Одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд для тех, кто не любит проводить кучу времени у плиты.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 30 г твёрдого сыра, щепотка хмели-сунели и сухих трав или других пряностей, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Хорошо вымой и высуши картофель, сделай поперечные надрезы. Заверни каждый овощ в фольгу и выпекай около 40 минут на 180 градусах. Пока нарежь ломтики сыра, затем положи по кусочку в разрезы картофеля, взбрызни маслом, добавь приправы и выпекай ещё 7 минут.

20. Запечённое мясо ягнёнка

Такое блюдо сделает твой праздничный стол по-настоящему торжественным!

Тебе понадобится: 1 ножка ягнёнка, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. л. коричневого сахара, пучок свежего розмарина.

Приготовление: Нарежь чеснок и розмарин, не измельчая их до кашицы, сделай надрезы в мясе и помести туда полученные кусочки. Смешай сахар со специями и натри им ягнёнка, запекай при 200 градусах в течение четверти часа, убавь температуру до 180 и продолжай готовить ещё 25 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простые и вкусные горячие блюда на праздничный стол рецепты с фото

Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда

Название рецепта сложнее, чем он сам. Это правда, можете убедиться. И сделайте это непременно, ведь все продукты и так занесены в список к праздничному столу, а на подготовку уйдёт менее четверти часа. Отправьте курочку в духовку и займитесь другими делами, ароматы подскажут вам о готовности блюда, не хуже будильника.

Ингредиенты:

• двухкилограммовая бройлерная курица;
• четыре ложки постного масла;
• соль, смесь ароматических перцев;
• ложка яблочного уксуса;
• треть стакана джема из абрикосов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тушку подготавливаем как обычно: ополаскиваем, просушиваем, срезаем видимый жир.

Шаг 2:

Растёртый чеснок, масло, джем, уксус, соль и специи перемешиваем, даже чуть взбивая ложкой. Натираем курочку изнутри и со всех сторон.

Шаг 3:

Запекаем на 160 градусах, около полутора часов в жаровне, застеленной кондитерской бумагой. Если заметите, что кончики крылышек начинают подгорать – наденьте на них колпачки, свёрнутые из фольги. Так же можно поступить и со всей тушкой, если она слишком рано зарумянится – накрыть вместе с противнем.

Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол

Старая шутка о свинине и ананасах, на поверку оказывается куда любопытнее. Вот только кормить мы хрюшку не станем, а запечём с этим экзотическим дополнением. Сладковатый привкус ананасов – коронная нотка роскошного угощения.

Ингредиенты:

• два продолговатых ломтя свинины – 750 граммов, суммарно;
• банка ананасов в сиропе, кольцами;
• 220 граммов «Костромского» сыра;
• масло, постное, очищенное, соль, готовые специи из набора для жареного мяса;
• 1200 граммов молодого картофеля;
• по одной маленькой луковичке, морковке и сладкой перчинке.

Как приготовить

Шаг 1:

Вырезку подготовить (вымыть, высушить салфетками), надрезать сантиметровыми ломтями, не прорезая до низа на такую же толщину. Получившиеся проёмы натереть смесью из соли, масла и специй, вставить полукольца ананасов. Выдержать полуфабрикаты в пакете один час.

Шаг 2:

Луковицу, морковь и перец очистить, разрезать маленькими короткими брусочками, посолить, перемешать, полить маслом. Пассеровать на сухой сковороде до лёгкого размягчения.

Шаг 3:

Разложить картофель и мясо в разные жаровни с покрытием или из термостойкого стекла, вынуть ананасы, а противни отправить в уже горячую духовку на двадцать минут. Температуру выставить на 180 градусов.

Шаг 4:

Вынуть полуготовое мясо, слить сок в блюдце. В разрезы вставить по узкому брусочку сыра, ананасы, разложить овощи, картофель полить мясным соком. Температуру повысить до 200 градусов, запечь ещё минут десять.

Фаршированные кальмары на праздничный стол

Простое и быстрое блюдо, не стоит пугаться присутствию в рецепте кальмаров, если вы их ещё не готовили. Грибочки выберите не маринованные, а просто консервированные и можно сразу нарезанные.

Ингредиенты:

• кальмар – три тушки;
• по две луковице и морковке;
• банка шампиньонов;
• отваренные яйца – три штуки;
• сливочное масло;
• стакан отварного риса;
• 150 граммов «Российского» сыра;
• солёный соевый концентрат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в подсоленный кипяток на две минуты.

Шаг 2:

Овощи очищаем, нарезаем соразмерной соломкой, шампиньоны, слив из банки рассол, режем кубиками. Пассеруем на масле лук с морковью, выкладываем грибы и немного прогреваем, отключаем нагрев и вмешиваем рис с рублеными яйцами. Сбрызгиваем соевым соусом, натираем сыр, оставляем под крышкой минут на двадцать.

Шаг 3:

Приостывшей начинкой плотно фаршируем кальмары, закрепляем край зубочисткой, перекладываем в форму.

Шаг 4:

Смазав маслом и натерев сверху остальной сыр, запекаем четверть часа. Подаём с соевым соусом. Другой вариант: прогреть в сковороде нарезанные помидоры, протереть сквозь крупное сито в форму, поверх разложить подготовленные тушки и запечь в таком виде в духовке.

Праздничный рецепт говядины по-Бургундски

Ничего не скажешь – любили в средневековой Бургундии полакомиться от души! Французы – известные мастера и по части кулинарии, и в виноделии, и, конечно же, рецепт от мастеров из этой провинции не обошёлся без вина. Оно – основа подливы следующего блюда.

Ингредиенты:

• чуть более килограмма телятины;
• ложка томата;
• полстакана красного, некреплёного вина;
• 0,5 литра лёгкого бульона на курятине;
• 200 граммов мелких шампиньонов;
• по 120 граммов самых мелких морковок и луковичек;
• две ложки муки;
• масло, соль, чеснок и молотый вручную перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Готовим в сотейнике. Мясо разрезать в форме небольших кубиков, посолить, приперчить и обжарить на быстром огне, до яркого румянца. Разбавив двумя ложками вина томат, влить его к мясу, посыпать мукой и быстро размешать. Прогреть не более минуты.

Шаг 2:

Влить бульон и вино, всыпать специи и вскипятить. Накрыв крышкой, убрать в духовку, прогретую до 160 градусов. Томить ровно час.

Шаг 3:

Шампиньоны отварить в малом объёме кипятка минут десять, охладить, нарезать пластинками. Мелкие овощи почистить и оставить целиком, или разрезать пополам. Заложить в сотейник, посолить, готовить при той же температуре не менее полутора часов. Проверить готовность мяса, томить ещё полчаса при необходимости. Подавать с мелкими макаронными изделиями.

Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде

Если праздники пришлись на дачный отдых или просто у вас есть возможность на часок воспользоваться настоящим мангалом – приготовьте шашлык на винном маринаде. А к празднику – сразу на двух! Нет нужды уточнять, что нанизывают такое мясо на шампуры поочерёдно, выбирая «белые» и «красные» кусочки.

Ингредиенты:

• вырезка из мякоти поросёнка – 1,7 килограмма;
• по 400 миллилитров красного и белого вина, сухого;
• небольшой лимон;
• 0,8 кг крупного репчатого лука;
• соль, обязательно крупная;
• по ложечке тёртой корицы и муската и две – горошкового перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Шашлык прост, но к выбору вина и всему процессу маринования нужно подойти серьёзно. Лучший сорт красного вина для наших целей – молодое Каберне, а в качестве белого подойдёт любое: Ркацители, Алиготе, Рислинг. Смешайте по 100 граммов в отдельной посуде, остальное пойдёт в маринад.

Шаг 2:

Мякоть разделяем примерно поровну, нарезаем кусочками, размером в половину спичечного коробка. Лук чистим и режем крупными кольцами, перемешиваем с мясом. Горошинки перца раздавливаем, чтобы получились довольно крупные кусочки, это просто сделать, поместив их между двумя столовыми ложками и сильно прижав ладонью.

Шаг 3:

В одну половину мяса с луком добавляем красный маринад: 300 граммов Каберне, мускат и половину перца; вторую часть делаем под белым маринадом, соответственно это корица, перец и вино, которое выбрали из белых сортов.

Шаг 4:

Продолжительность маринования – до трёх часов, далее мясо перед нанизыванием раскладываем по разделочной доске и быстрыми, лёгкими ударами кончика ножа надкалываем, пробивая кусочки насквозь.

Шаг 5:

Такой шашлык жарят над углями. В духовке, электрогриле и с помощью прочих хитростей вкусного блюда, увы, не получишь, лучше в таком случае выбрать другой маринад.

Праздничный плов с телятиной

В среднеазиатской кухне немало простых и вкусных горячих блюд на праздничный стол, рецепт плова, которым мы с вами поделимся – только один из многих. Непривычный аромат ему придают сухофрукты и айва, а секретов и сложностей в процессе не предусмотрено. Плов прост и замечательно вкусен.

Ингредиенты:

• 800 граммов телятины;
• три сладких ярких морковки;
• большая луковица;
• два стакана «пузатенького» риса;
• перец, зира, куркума и паприка – по щепотке;
• две небольших головки чеснока;
• свежий стручок острого перца;
• одно ароматное яблоко или айва;
• масло постное;
• пригоршня изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перебранный рис, тщательно промыв, оставляем в дуршлаге, опущенном в воду, пусть немного набухнет. Мясо, ополоснув и промокнув салфеткой, нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 2:

Луковицу очищаем, режем кольцами. Разогреваем сухой котелок, насыпаем щепотку соли и даём и ей прогреться с минуту. Наливаем на толщину пальца масло и прокаливаем его до лёгкой белой дымки. Опускаем лук и чуть прожариваем, затем кладём и перемешиваем мясо, солим и тушим минут пять при максимальном огне.

Шаг 3:

Убираем огонь на самый минимум, под крышкой томим ещё с четверть часа, рассыпаем поверху ровным слоем нарезанную соломкой морковку. По стеночке, аккуратно вливаем стакан холодной воды, дав быстро закипеть, тушим четверть часа при умеренной температуре.

Шаг 4:

Дуршлаг с рисом вынимаем из воды, даём стечь и даже чуть обсохнуть зёрнышкам. В зирвак, зажарку мяса с овощами, втыкаем верхушкой вниз головки чеснока, очищенного от остатков корешков и тонкой шелухи. Посыпаем специями, чуть помешиваем верхний слой зажарки.

Шаг 5:

Раскладываем по зирваку рис ровным слоем, установив на поверхность плова половник, вливаем в него кипяток. Воды должно быть над слоем риса примерно на толщину двух пальцев. Даём закипеть на максимуме температуры, потом немного её понижаем, дожидаемся, пока жидкость сравняется по высоте с рисом.

Шаг 6:

На поверхность плова выкладываем разрезанную на дольки айву (яблоко), острую перчинку, изюм. Нагрев убираем на самый минимальный, накрываем крышкой, можно по её краю разложить кольцом влажную салфетку, чтобы ещё плотнее закупорить плов.

Шаг 7:

Томим плов полчаса и открываем. Если рис сыроват – проделайте ножом отверстие до самого дна котелка и влейте пару ложек кипятка, прогрейте ещё минут семь. Если температура, качество риса и объём воды совпали идеально – плов будет почти готов. В таком случае его перемешиваем, подсаливаем, если есть необходимость.

Шаг 8:

Перец убираем и выбрасываем, сухофрукты и айву можно подать отдельно, чеснок разбирают и делят по зубочкам в порции, или кладут в отдельную тарелочку с айвой и изюмом.

«Саганаки» — горячее блюдо с

Состав:

• Сыр Фета — 100 г
• Томаты — 100 г
• Томатная паста — 30 г
• Креветки тигровые — 150 г
• Перец болгарский — 50 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик (3 г)
• Вода — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

• Обжарить на оливковом масле в высокой сковороде мелко нарезанные репчатый лук и чеснок. Затем по очереди добавить нарезанный соломкой зеленый болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры. Добавить томатную пасту и еще немного зажарить смесь на сковороде.
• Влить воду и равномерно размешать, добавить соль, перец по вкусу. Добавить 2/3 части Феты, помешивая соус. Когда Фета разойдется в соусе, выложить креветки и тушить в течение 5-7 минут до готовности.
• Готовое блюдо сверху посыпать оставшейся тертой Фетой.

Приятного аппетита!

Партнерские программы

Горячие блюда на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Горячие блюда на Новый год: Pixabay

Какие сделать горячие блюда на Новый год, чтобы угодить Белому Металлическому Быку и заслужить его благосклонность? Предлагаем вашему вниманию самые топовые новогодние горячие блюда, рецепты и пошаговое руководство их приготовления.

Картофельная лазанья с фаршем

Настоятельно рекомендуем сделать необычное и очень вкусное горячее блюдо на Новый год — картофельную лазанью с фаршем. Для ее приготовления (в расчете на 6 порций) понадобятся такие ингредиенты:

• сырой очищенный картофель — 1 кг;
• фарш из свинины (куриный тоже подойдет) — 0,5 кг;
• твердый сыр — 150 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• соус томатный — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло — 30 мл;
• молоко — 500 мл;
• мука — 50 г;
• соль, специи (черный перец, мускатный орех) — по вкусу;
• рубленая зелень для украшения.

Читайте также

Шашлык из окорочков: 5 лучших рецептов

Картофельная лазанья: Pixabay

Как правильно готовить лазанью? Соблюдайте пошаговое руководство:

1. Овощи очистите от кожуры, промойте и уберите лишнюю влагу.
2. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
3. На разогретом в сковороде растительном масле пассеруйте измельченный лук и морковь.
4. Сюда же выложите фарш и обжарьте до готовности (15 минут на среднем огне). Добавьте соль, специи, очищенный и измельченный чеснок, а также томатный соус. Потушите мясную основу еще 10 минут.
5. Для приготовления белого соуса в сотейнике растопите масло, добавьте муку и перемешайте венчиком до образования однородной массы. Тонкой струйкой влейте молоко, не забывая постоянно помешивать. Снимите соус с плиты через три минуты, когда он загустеет. Добавьте соль и специи.
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите порезанный кольцами очищенный сырой картофель. Посолите и поперчите.
7. На картофель выложите слой фарша с овощами.
8. Далее залейте белым соусом, а поверх поместите тертый сыр.
9. Теперь сделайте еще слой картофеля, слой фарша, соуса и снова картофеля и сыра. Залейте блюдо остатками белого соуса.
10. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 20 минут, после снимите фольгу и готовьте блюдо еще минут 15.
11. Готовую лазанью выложите на блюдо, украсьте зеленью и помидорами черри.

Читайте также

Канапе на Новый год 2021: топ-10 рецептов

Как видите, рецепт не отличается простотой, но оно того стоит. Это основное блюдо на Новый год ваша семья и гости обязательно оценят по достоинству.

Новогодние блюда из мяса: свинина под шубой

В праздники мясные блюда обязательны к приготовлению. И поскольку Белый Бык не приемлет любые говяжьи продукты, альтернативой может послужить ароматная свинина. Это мясо достаточно жирное, но если правильно его приготовить, то оно понравится всем членам семьи, даже привередливым детям.

Какие новогодние блюда из мяса смогут украсить праздничный стол? Очень необычное горячее на Новый год — свинина под шубой.

Свинина под шубой: YouTube/Калнина Наталья

Это что-то среднее между классической запеканкой и любимым многими хозяйками мясом по-французски. Для приготовления шести порций понадобятся такие продукты:

Читайте также

Овощной суп: 3 рецепта с фото

• свиная вырезка — 2 кг;
• картофель — 1 кг;
• свежие томаты — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• грибы шампиньоны — 300 г;
• сметана (майонез) — около 100 г;
• твердый сыр — 400 г;
• растительное масло — 50 мл;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Пошаговое руководство по приготовлению следующее:

1. Помидоры вымойте. Картофель и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте помидоры и лук кольцами, а картофель кубиками.
2. Отварите картофель, сделайте пюре.
3. Грибы порежьте и обжарьте на растительном масле до румяного цвета.
4. Мясо вымойте, нарежьте на небольшие ломтики поперек волокон. Молоточком хорошо отбейте свинину, переложите ломтики в миску, посолите, посыпьте специями и оставьте на 10 минут.
5. Приготовьте большой противень для запекания, смазав его растительным маслом.
6. Выложите кусочки мяса на противень. Далее над каждым ломтиком сделайте «шубу». Для этого выложите все ингредиенты в такой последовательности: помидоры, грибы, лук, картофельное пюре, сыр. Смажьте сметаной или майонезом.
7. После отправьте противень в разогретую до 190 °C духовку. Время запекания — около 30–40 минут до золотистой корочки.
8. Украсьте блюдо веточками зелени и подавайте горячее на новогодний стол.

Читайте также

Овощная запеканка: проверенные рецепты

Если свинина все же неприемлема для вас, то заменить ее другими видами мяса — филе или бедра курицы или индейки. Любое мясо под картофельно-сырной шубой получается очень сочным и невероятно вкусным.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке

Ищете вкусные новогодние горячие блюда, которые легко приготовить в мультиварке? Ловите оригинальный рецепт привычных голубцов в необычном исполнении. В нем белокочанная капуста заменена на пекинскую. Думаете, такой прием не повлияет на вкус? Попробуйте и сами убедитесь в обратном.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке: YouTube/Рецепты лучших вкусных блюд

Какие продукты потребуются для готовки? Вот полный список ингредиентов на шесть порций:

• капуста пекинская — 1 кочан средней величины;
• фарш из грудки курицы или индейки — 500 г;
• свежие шампиньоны — 200 г;
• творог — 100 г;
• томатная паста или соус — 3–4 ст. л.;
• помидоры (свежие) — 1–2 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, зелень, специи — по вкусу.

Читайте также

Простые рецепты тортов для начинающих без выпечки

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Вот пошаговое руководство:

1. Отделите листья капусты от кочана. Опустите их в кипяток на 3 минуты. После остывания удалите твердые ребра листа.
2. Грибы мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
3. Помидоры промойте и нарежьте кубиками.
4. Сделайте соус. Соедините томатную пасту, зелень, рубленый чеснок и специи. При желании можно добавить сметану или сливки. Разбавьте водой (300 мл), чтобы соус стал жидким.
5. Приготовьте начинку. Для этого соедините фарш, помидоры, жареные грибы, творог, зелень, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, приправьте специями.
6. На каждый листик капусты выложите начинку и заверните в трубочку, заправляя края внутрь.
7. Выложите готовые голубцы в мультиварку. Залейте соусом. Включите на электроприборе режим «Выпечка». Готовится блюдо будет около 45 минут.

Читайте также

Суп солянка: как готовить

Голубцы из китайской капусты в мультиварке получаются более нежными, а готовятся значительно проще.

Горячее на Новый год: курица, фаршированная блинами

Если обожаете проводить на кухне много времени, а сложные рецепты вызывают азарт, тогда вам понравится оригинальное блюдо — курица, фаршированная блинами.

Ароматная курочка, фаршированная блинами: YouTube/Ольга Матвей

Для приготовления блюда (шесть порций) используйте следующие компоненты:

• целая курица — 1 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• мука — 250 г;
• молоко — 1 л;
• сливки — 200 мл;
• грибы — 400 г;
• лук — 2 шт.;
• растительное масло — 100 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль и специи — по вкусу.

Пошаговое руководство:

1. Приготовьте тесто для блинов. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и молоко. При помощи миксера или венчика сделайте тесто однородным. Добавьте растительное масло. Пожарьте блины на сковороде.
2. Отделите шкуру курицы от мяса. Делайте это аккуратно, чтобы кожа не порвалась.
3. Мясо измельчите в блендере или через мясорубку. Посолите, добавьте специи.
4. Обжарьте фарш на сковороде вместе с луком и грибами. Добавьте сливки и тушите около 15 минут.
5. В блинчики заверните приготовленную начинку. Сворачивайте блины трубочками.
6. Нафаршируйте куриную шкуру блинами, предварительно обмакивая каждый в молоке.
7. Зашейте курицу и поместите в разогретую до 180 °C духовку на час.

Читайте также

Простые весенние салаты: рецепты

Семга, запеченная с овощами

В Новый год хочется попробовать самые вкусные и изысканные блюда. Запеченная красная рыба — отличный вариант для праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт семги на овощной подушке под сырным соусом.

Семга, запеченная в духовке: YouTube/ByLena.ru

Для приготовления 4-х порций подготовьте такие продукты:

• семга — 600 г;
• стручковая замороженная фасоль — 300 г;
• морковь, болгарский перец и лук — по 1 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• сметана или сливки — 100 мл;
• лимон — 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• листья салата для украшения.

Готовится блюдо очень легко. Этапы приготовления:

1. Рыбу почистите, вымойте и нарежьте крупными кусками (стейками). Выдавите из лимона сок и полейте им семгу. Посолите и поперчите.
2. Овощи очистите и промойте. Нарежьте соломкой.
3. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и добавьте специи.
4. На дно формы для запекания выложите овощи, на них рыбные стейки и покройте все сырно-сметанным соусом.
5. Накройте фольгой и отправьте в горячую духовку. Запекайте рыбу при температуре 200 °C около получаса.

Читайте также

Шоколадные капкейки с кремом и вишней: рецепты

Готовую семгу вместе с овощами выложите на блюдо, украшенное листьями салата и ломтиками лимона.

Каждая хозяйка имеет в своем арсенале проверенные рецепты различных блюд, которые традиционно готовятся на новогодний стол. Но стоит понимать, что некоторые продукты не придутся по вкусу хозяину года. Предлагаем топ-5 горячих блюд, которые станут украшением праздничного стола в 2021 году.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1826003-goracie-bluda-na-novyj-god-2021-top-5-receptov/

👌 Горячее блюдо для всей семьи

Это идеальнейший вариант горячего блюда для всей семьи. Здесь есть все, что надо для сытной трапезы. Сочетание мяса с овощами ведь и вам нравится? А тут еще и оригинальное сочетание.

Вкусно, сытно, сочно, полезно (ведь тут столько полезностей), нежно и не особо сложно. Ведь вам ничего не надо придумывать. Приготовьте все компоненты, действуйте по инструкции и вам даже не придется звать домашних к столу. Они соберутся на кухне, глотая слюнки в ожидании этого шедеврального блюда.

Время приготовления: 65-75 минут, зависит от гаджета

Сложность: можно даже сказать, что ниже среднего
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Поскольку мясо под шубой будем запекать, включаем духовку. Нам нужно 200 градусов. Пока духовка выполняет нашу команду, приготовим мясо. Вначале нарежем на слайсы свинину. Можете брать и говядину, и другое мясо.
Затем обернем в пищевую пленку. Нежно отбиваем каждый слайс отдельно.
Освободим мясо от пленки.
Посолим, поперчим и присыплем размельченным чесноком.

Накрошим очень мелко очищенный лук. Луковицы берите покрупнее, или добавьте еще одну луковицу. «Шубка» будет – загляденье!

Выложим куски мяса на пищевую бумагу, застлав ею противень. Смажем не жалея кетчупом, а сверху присыплем луком – так, чтобы он плотно покрыл мясо.
Затем смажем лук смесью сметаны и майонеза (3 ст. л и 2 ст. л. соответственно) и, натерев картошку на крупной терке, приправив ее солью и перцем, укроем мясо хорошим слоем. 
Взяв еще две ложки сметаны, смажем ею картофельный слой.
Духовка, скорее всего, созрела? Вот пусть теперь мяско и готовится. Если духовка мощная, все будет готово через полчаса. У меня не такая сильная печь, поэтому ушло 45 минут. Посыплем почти готовое мясо тертым сыром и пропечем его до румяной и хрустящей корочки. Ждите комплиментов. Я их получила сразу, как только мои сняли пробу!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Все, что вам нужно знать о Hotdish

Hotdish, неофициальная государственная кухня Миннесоты, является основным продуктом питания, который можно найти в домашних хозяйствах Верхнего Среднего Запада. Сочетание простых, бережливых ингредиентов и смешанных методов приготовления вызывает у поклонников чувство ностальгии. Вот и все, что вам нужно знать о знаменитом домашнем продукте, известном как хотдиш.

Что такое горячее?

Hotdish — это одноразовое блюдо из Верхнего Среднего Запада, но его особенно любят в Миннесоте и Северной Дакоте.Сливочный соус связывает вместе три основных компонента острого: крахмал, белок и овощи. И хотя остальная часть страны может назвать это запеканкой, будьте осторожны — хотя все хот-диши являются запеканками, обратное неверно. Согласно How to Talk Minnesotan , хотди повсеместно распространен в штате Гофер:

«Он может украсить любой стол. Традиционное горячее блюдо, горячее блюдо, готовится и подается горячим в одной форме для выпечки и обычно появляется на семейных встречах и церковных ужинах.Хотдиш построен на основе консервированного грибного пюре и овощных консервов. Остальные ингредиенты так же разнообразны, как и пейзаж Миннесоты. Если вы сядете за что-то, что не похоже ни на что из того, что вы когда-либо видели, это, вероятно, пикантное блюдо ».

Shutterstock

Когда и как оно возникло?

Документальный фильм Миннесотский хотдиш: история любви предполагает, что во времена Великой депрессии хотдиш стал основным продуктом питания и эффективным и доступным способом накормить целые семьи консервированными продуктами и ограниченным количеством мяса.Слово «горячее блюдо» впервые было использовано в Миннесотской кулинарной книге 1930 года, опубликованной организацией Grace Lutheran Ladies Aid. Этот знаковый рецепт требовал, чтобы мясо гамбургера, лук, сельдерей, консервированный горошек, консервированный томатный суп и Creamettes — миннесотские макароны — все вместе перемешивали и запекали.

Но хотдишу, вероятно, предшествовало американское блюдо 1910-х годов под названием «горячий горшок». Согласно документальному фильму о горячих блюдах, Первая мировая война стала поворотным моментом для американских запеканок и бережливых блюд из одного блюда, с наступлением U.Кампания С. Продовольственного управления «Продовольствие выиграет войну». Военные действия на внутреннем фронте призывали семьи сохранять продукты, чтобы излишки продовольствия можно было отправлять за границу, чтобы накормить солдат и бороться с голодом. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опубликовало рецепты «понедельников без мяса» и «сред без пшеницы». Запеканки и горячий горшок вскоре стали популярным методом приготовления полкилограмма мяса на обед для всей семьи.

Изобретение коммерческих татертошей в 1956 году навсегда изменило историю хотдиша.С тех пор многие повара Среднего Запада покрывают свои горячие блюда слоем хрустящих котлет. Лапша La Choy Chow Mein, картофельные чипсы и жареный лук также часто используются для острых блюд.

Высококачественная версия хотдиша от HauteDish в Миннесоте [Фото: Джой Саммерс / Eater Minneapolis]

В чем привлекательность?

Северная Дакота, блогер по трансплантологии и кулинарии, Молли Йе, пишет: «Если бы вы поместили [рецепты горячих блюд] на диаграмму X / Y, где X = насколько это похоже на барф, а Y = насколько это вкусно, они были бы максимально на обоих счетах.В этом прелесть горячего мяса ».

Несмотря на преобладание бежевого цвета, хотдиш любят за удобство, экономичность, отсутствие притворства и ностальгии. Рецепты передаются через приходы и семьи с такой же серьезностью, как и устные рассказы. И хотя людям это нравится, они могут любить высмеивать эту странную одержимость еще больше. Стендап-комик (ее специальность — острый юмор) и автор Пэт Деннис написали Hotdish to Die For, — сборник из шести загадок, в которых хотдиш является лучшим оружием, и отредактировали Hotdish Haiku. Сборник стихов исследует исконную горячую любовь:

Стадо лютеран

Бегем в церковные горячие блюда

Природная давка

Меня зовут Да Facebook

Деннис описывает блюдо как «банка овощей, банка грибного супа, белый рис и мясо« я купил на распродаже »». И хотя это может быть не очень привлекательно, она говорит, что люди любят хотдиш, потому что это «не еда, а воспоминание».«

Песня «Tater Tot Hotdish» выражает те же чувства и звучит так:

Сделаю картошку с горячим блюдом
Я успокою мое сердце
Сделаю картошку с горячим блюдом
Чтобы просмотреть старые воспоминания
Моя мама приготовила картошку с горячим блюдом
И бабушка сделала это с легким кремом
И даже после многих лет изысканной кухни
Я все еще чувствую это во сне

Hotdish может показаться весьма обыденным, но он вызывает ожесточенную конкуренцию, особенно среди политиков Миннесоты.Конкурс горячего блюда Конгресса Миннесоты проводится ежегодно и ставит сенаторов и представителей штатов друг против друга в дружеской кулинарной битве, которая решается слепым тестом на вкус. Победитель забирает домой мемориальную доску, сделанную из стеклянной формы для запекания. «Всегда приятно отбросить наши разногласия и собраться вместе за отличным блюдом», — прокомментировал сенатор Аль Франкен в выпуске по итогам мероприятия 2016 года. Для справки, его горячая статья в этом году была «Страна 10 000 калорийных жареных блюд».«

Одна из самых забавных вещей в приготовлении хотдиша — это называть его потом. Вот образцы некоторых из самых дурацких горячих блюд:

• Кетчуп Сюрприз Хотдиш
• Задняя часть холодильника Hotdish
• Wiener Doodah Hotdish из индейки
• Мясо-органное блюдо с кешью
• Съешь это Миннесота Хотдиш
• Приостановить действие правил и передать хотдиш
• Горячий Tot Berbere Tator Dishinator
  
• Брось, как будто это Hotdish

[Фото: Facebook / Мередит Раймонди]

Вы меня убедили.Как мне это сделать?

Основная формула: мясо + консервированный крем-суп + овощи = горячее. Все бросают в форму для запекания и запекают до тех пор, пока она не станет горячей и не покроется золотистой корочкой. How to Talk Minnesotan предоставляет рецепт закуски для общего горячего, который требует двух банок грибного крем-супа, одного фунта приготовленного «измельченного мяса» и двух банок (особенно неспецифических) овощей. Ингредиенты объединяются в большой миске и перемешиваются.По вкусу посолить и вылить все в блюдо. Сверху посыпьте жареным луком или лапшой Chow Mein и запекайте при 400 градусах «до образования коричневой корочки».

Видео: Это лучшее мороженое с фруктами из мороженого

Tater Tot Hotdish (Запеканка) Рецепт {ВИДЕО}

Tater Tot Hotdish — это быстрый и легкий рецепт удобной еды на всем Среднем Западе! В этом хотдисе много мяса, овощей, супа, сыра, и он украшен картофельными лепешками, чтобы получить супер-сытное блюдо! Попробуйте мою запеканку для завтрака Tater Tot, чтобы сытно начать свой день.

Татер Тот Хотдиш

Многих сбивает с толку название «Татер Тот Хотдиш», но вы можете узнать это как Татер Тот Запеканка! Мы просто называем это хотдиш здесь, в Миннесоте.) Тэттер тот хотдиш, или любой другой рецепт «горячего» в этом отношении, представляет собой простую запеканку с несколькими основными компонентами. Обычно в этих рецептах запеканки вы найдете мясо, картофель или другой вид крахмала, а также смесь овощей, сыра и консервированного супа.

Рецепт хотдиша Tater Tot

Горячие блюда

были популярны в течение многих лет, потому что их удобно готовить на одной сковороде.Они также являются фаворитами, потому что очень экономичны. Вы можете накормить толпу кастрюлей татер тот хотди размером 9 × 13 дюймов. Или вы можете легко получить два приема пищи из одной запеканки.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Картофель фри замороженный
• Говяжий фарш
• Луковица
• Чесночный порошок
• Соль
• Перец
• Ворчестерширский соус
• Сметана
• Сгущенный сырный суп чеддер
• Грибной крем или крем-суп из курицы
• Кукуруза
• Зеленая фасоль
• Тёртый сыр чеддер

Что касается овощей, я обнаружил, что и консервированные, и замороженные отлично подходят для этой запеканки.Обычно я всегда использую консервированную стручковую фасоль и консервированную кукурузу, потому что это любимые продукты моей семьи. Вы можете смело использовать брокколи, горох, морковь или любые другие овощи, которые вам нравятся!

То же самое и с сыром по этому рецепту. Я обычно предпочитаю использовать острый чеддер, но также добавляю пармезан, и он добавляет отличный вкус. Вы можете поэкспериментировать со смесью сыров, чтобы приготовить эту запеканку самостоятельно.

Как приготовить татер то хотдиш

Рецепт Татер Тот Хотдиш невероятно прост в приготовлении.Часто вы увидите горячее блюдо, приготовленное слоями сначала с мясом, затем с супом, а затем с картофельными лепешками. Моя версия немного отличается от традиционной наслоения. Но после долгих лет приготовления этой запеканки я обнаружил, что мой способ делает запеканку самой ароматной и максимально точной!

Начните с приготовления говяжьего фарша с приправами, затем при необходимости слейте жир. Затем, вместо того, чтобы наслоить слоями, я смешиваю приготовленную говядину с двумя банками супа, сметаной, овощами и тертым сыром.Выложите говяжью смесь на сковороду и сверху выложите ровным слоем картофель фри. Смешивая все вместе, мясо приобретает отличный вкус, и вам не нужно беспокоиться о его высыхании!

Как долго готовить Татер Тот Хотдиш

Горячие блюда Tater tot следует готовить при температуре 350 ° F. Как бы ни было заманчиво приготовить эту запеканку при более высокой температуре, лучше всего сделать это немного ниже и помедленнее.

Выпечка при температуре 350 ° F гарантирует, что запеканка tater tot будет горячей и пузырящейся, сыр расплавится, а котлеты будут идеально светло-коричневыми и хрустящими! Это займет около 50 минут.Затем вы можете просто добавить в запеканку еще тертого сыра, снова поставить в духовку на 5-10 минут и подавать!

Могу ли я заморозить Татер Тот Хотдиш?

Да! Заморозить запеканку Tater Tot легко. Следуйте всем инструкциям до момента запекания. Вместо того, чтобы запекать запеканку после того, как сверху у вас наложены картофельные лепешки, просто накройте запеканку полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой, не забудьте указать дату и дату на запеканке. В морозилке он продержится до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы запекать запеканку, дайте ей оттаять в холодильнике на ночь и запекайте, следуя исходным инструкциям по выпечке. И не забудьте добавить тертый сыр в последние пять минут выпечки!

Ищете другие рецепты горячего (или запеканки)?

Запеканка с курицей и кордоном

Запеканка с курицей и марсала

Запеканка для гамбургеров

Запеканка с курицей Fiesta

Tater Tot Hotdish — это быстрый и легкий рецепт удобной еды на всем Среднем Западе! В этом хотдисе много мяса, овощей, супа, сыра, и он украшен картофельными лепешками, чтобы получить супер-сытное блюдо!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Татер Тот Хотдиш

Количество порций: 8

Калорийность: 360 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

• 32 унции замороженные котлеты
• 1 фунт постный говяжий фарш
• 1/2 белый лук, нарезанный кубиками
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 2 чайные ложки Вустершир соус
• 1/3 чашка сметана
• 1 может (10 унций) сгущенного сырного супа чеддер
• 1 может (10 унций) грибного или куриного супа
• 1 может (15.25 унций) кукурузы, осушенный
• 1 может (14,5 унций) стручковой фасоли, осушенный
• 2 чашки тертый сыр чеддер, разделенный

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.

2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш вместе с луком, чесночным порошком, солью, перцем и соусом Вустершир, пока говядина не перестанет быть розовой.При необходимости слейте смазку.

3. В большой миске смешайте говяжью смесь со сметаной, обе банки супа, кукурузу, стручковую фасоль и 1 стакан тертого сыра.

4. Выложите смесь говядины и супа в подготовленную сковороду. Сверху выложите ровный слой картофельных лепешек и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока они не станут коричневыми, а запеканка не начнет пузыриться.

5. Сверху выложите оставшуюся чашку тертого сыра и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.Служить.

Этот рецепт написала Николь из The Salty Marshmallow.

Спасибо за помощь Николь!

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Классическое блюдо Среднего Запада становится предметом обсуждения в Айове

Горячее блюдо, приверженец церковного ужина, характерный для Миннесоты, который повара в других частях страны могут принять за запеканку, не привыкать к тяжелой работе.

Ранние версии этого блюда — традиционно смесь белка, крахмала и овощей, скрепленных сливочным соусом, запеченным до пузырей, — помогли сохранить мясо во время Первой мировой войны и накормили фермерские семьи во время Великой депрессии. Более современные версии, украшенные Tater Tots или смешанные с рисом, предлагают работающим родителям недорогой способ пообедать на столе после долгого дня.

Теперь горячее блюдо было заказано, чтобы помочь Эми Клобучар, сенатору от Миннесоты, выиграть выдвижение Демократической партии на пост президента.

В серии событий, которые начались в Нью-Гэмпшире прошлым летом и продолжились в этом месяце в Айове, г-жа Клобучар кормила своим рецептом, покрытым Tater Tots, избирателям на собраниях, которые кампания называет Hot Dish House Party.

«Горячее блюдо — отличный объединитель, как и Эми», — гласит радостное приглашение к кампании.

Мероприятия по сути представляют собой небольшие обеды с агитационной литературой и стеклянной формой для запекания, наполненной горячим блюдом «Таконит Татер Тот» г-жи Клобучар, названным в честь камня, добытого в железном хребте Миннесоты.

Кандидат сама появлялась на некоторых, но на прошлой неделе ей пришлось остаться в Вашингтоне на суде по делу об импичменте президента Трампа. Она послала свою дочь, 24-летнюю Эбигейл Бесслер, законодательного директора Кейта Пауэрса, члена городского совета Нью-Йорка. Мисс Бесслер выросла на горячих блюдах и наизусть знает рецепт своей матери.

Однако фактическое приготовление горячего блюда ложится на плечи работников кампании. В Айове этим работником является 63-летний Энди Макгуайр, врач, который также является председателем избирательной кампании штата.

«Я хорошо разбираюсь в рецепте», — сказала она. «У меня семеро детей, поэтому я умею готовить».

Горячее блюдо имеет столько же вариаций, сколько и поваров. Доктор МакГуайр в течение многих лет создавала свою собственную версию, используя замороженную овощную смесь, лук, гамбургеры и сгущенный грибной суп, который некоторые повара Среднего Запада нежно называют «лютеранским переплетом». Он увенчан Tater Tots.

Рецепт сенатора исключает замороженные овощи, добавляет чеснок и помещает Татер Тотс между двумя слоями тертого перцового сыра Джек.

«Он немного острее, чем хотелось бы некоторым жителям Айовы», — сказал доктор МакГуайр. Но она признает, что это лучше, чем ее собственный рецепт, который она усвоила, когда ее дети отправились в лагерь в Миннесоте.

«Горячее блюдо — это символ встречи, того времени, когда мы не были такими грубыми по отношению друг к другу», — сказала она. «Кавкузы — это очень добрососедские собрания, так что это идеальный вариант».

По мере того, как 59-летняя г-жа Клобучар уступает четырем другим кандидатам в некоторых опросах, Айова приближается к февралю.3 собрания, трудно сказать, помогают ли домашние вечеринки. Но они очень много делают, чтобы поднять популярность горячего блюда, о котором большинство американцев, вероятно, никогда не слышали, если только они не выросли в определенных частях Среднего Запада, включая Дакоту и некоторые части Висконсина.

Тем не менее, использование горячего блюда для телеграфирования знакомых в Айове, штате, который в основном использует термин запеканка для описания запеченных ужинов из одного блюда, можно рассматривать как оплошность.

Эту возможность представляет некая Эрин Грейс, обозреватель The Omaha World-Herald, исследовала на прошлой неделе, когда она освещала одно из событий в Клобучаре в Стэнтоне, штат Айова, с населением 641 человек.Мисс Грейс попыталась разобрать разницу между горячим блюдом и запеканкой в ​​статье.

«Меня глубоко привлекло слово« горячее блюдо »и идея комфортной еды во время политического дискомфорта», — сказала она в интервью. «Горячее блюдо для нее — просто способ сказать:« Видишь? Я твой сосед здесь. Я знаком, хотя никто в Айове не называет это горячим блюдом.

Кэти Рохман, 38 лет, управляющий редактор Duluth News Tribune, нашла представление г-жи Клобучар о политическом театре забавным.Она утверждала, что нет разницы между горячим блюдом и запеканкой. «На самом деле, я думаю, это вопрос местоположения», — сказала она.

Нет, сказал Эндрю Циммерн, телезвезда, переехавшая в Миннеаполис в 1992 году. Он глубоко почитает горячее блюдо, которое, по его словам, является особой подкатегорией жанра многослойных рецептов на одной сковороде, включающих лазанью и пастицио.

«Он представляет три столпа Среднего Запада: бережливость, гостеприимство и историю фермы», — сказал он.

г.Циммерн сделал причудливые версии с тушеными ножками индейки и велуте, но всегда возвращается к семейным рецептам с говяжьим фаршем и индейкой, замороженной зеленой фасолью, грибным кремом и татер-тошами.

Г-н Циммерн — друг г-жи Клобучар, у которой он взял интервью для своего нового сериала MSNBC «Что гложет Америку», премьера которого состоится 16 февраля, и рассматриваются такие проблемы, как голод и иммиграция, сквозь призму еды. Г-жа Клобучар, которая росла в семье отца-алкоголика, появляется в эпизоде ​​о наркомании.

Это не первый поворот горячих блюд в политической бочке. Аль Франкен, бывший сенатор-демократ от Миннесоты, начал конкурс горячих блюд в 2011 году, чтобы собрать делегацию Конгресса штата. Рецепт, который г-жа Клобучар использует для домашних вечеринок, выиграл первый конкурс.

«Всегда приятно отбросить наши разногласия и собраться вместе за отличным горячим блюдом», — сказал г-н Франкен в 2016 году, когда он вошел в свою Страну 10 000 калорий, горячее блюдо, приготовленное из свиной лопатки и крекеров Ritz.

В 2017 году депутат Коллин Петерсон, демократ, выиграл свое горячее блюдо «Право на ношение оружия», приготовленное из медвежьего мяса. Представитель Бетти МакКоллум, член той же партии, получила высшую награду в 2019 году за ее Hot Dish A-Hmong Friends, смесь обжаренной моркови, капусты и говяжьего фарша, покрытых обертками из жареных яичных рулетов, которые отдали дань уважения большому хмонгу. население в ее районе.

Ей соревновались депутат Джим Хагедорн, республиканец, который использовал яйца, острый чеддер, два фунта бекона и фунт свиной колбасы для своего горячего блюда Make’n Bacon Great Again, и депутат Ильхан Омар, демократ, чей Блюдо из нута, чатни и Татер Тот под названием Little Moga-Hot-Dishu было вдохновлено самосой chaatdish блоггера из Миннесоты.

Победитель получает трофей, сделанный из стеклянной формы для запекания, посуды, в которой лучше всего запекать горячее блюдо.

В Айове на прошлой неделе горячее блюдо одновременно объединяло и слегка разделяло. Мелисса Фатх, сторонница Клобучара, организовала домашнюю вечеринку в Айова-Сити со своим мужем Роном Салливаном, который поддерживает соперницу, сенатора Элизабет Уоррен.

«У Уоррена нет горячего блюда», — сказала она ему.

Несмотря на этот небольшой брачный оттенок, события смешали Миннесоту и Айову.

«Здесь мы видим так много кандидатов, что нам хотелось бы знать их лично, но не слишком навязчиво», — сказала Вики Россандер, учительница на пенсии, которая организовала одну из вечеринок дома Клобучар со своим мужем Гарри, который ушел из армии и недавно изменил свою партийную принадлежность с республиканской на независимую.

Она бросила запеканку из спагетти в духовку на случай, если горячего блюда мисс Клобучар и любой другой поданной закуски будет недостаточно. Прибывшие около 30 соседей и представители средств массовой информации съели все до последнего кусочка горячего блюда сенатора.Мисс Россандер так понравилось, что она хранит рецепт.

Но она все равно могла бы назвать это запеканкой.

«Я думаю, что это как вся эта кока-кола-газировка», — сказала она. «Неважно, как вы это называете. Все мы знаем, что это такое ».

Джордан Гейл предоставил репортаж.

Лучший рецепт хотдиша Татер Тот — Как приготовить Хотдиш Татер Тот

Если вы не из Миннесоты, вы, вероятно, никогда не слышали о хотдише.Пришло время расширить свой кругозор и попробовать комфортную еду, покрытую картофелем. Его очень легко приготовить, и он идеально подходит для холодной зимней ночи. Вы скоро поймете, почему миннесотцы одержимы этим.

Какие овощи мне добавить?

Традиционное горячее блюдо готовится из говяжьего фарша, смешанного с замороженными овощами, обычно кукурузой и зеленью. Используйте любые замороженные или оставшиеся овощи, которые есть под рукой, например черную фасоль, горох или брокколи.

Можно ли заморозить?

Конечно, можно! Хотдиш — идеальное блюдо для хранения в морозильной камере на ночь или ужин в последнюю минуту.Соберите запеканку, как обычно, до точки запекания. На этом этапе плотно заверните блюдо в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Его не нужно размораживать перед выпечкой, просто поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте как обычно. Возможно, вам придется добавить замороженной запеканке еще несколько минут!

Нужно ли сначала приготовить котлеты?

Не обязательно. Для большинства хотдисов сначала не нужно готовить котлеты, но если вы хотите, чтобы сверху были еще несколько хрустящих котлет (а кто нет !?), тогда мы рекомендуем сначала испечь их.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Перец черный свежемолотый

2 c.

стручковая фасоль замороженная, размороженная и высушенная

1 c.

кукуруза замороженная, размороженная и осушенная

2

банки суп грибной

1

(32 унции) тартанки, размороженные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. В средней сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте говяжий фарш, чесночный порошок, соль и перец и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, около 6 минут. Слейте излишки жира и вылейте смесь в форму для выпечки размером 9–13 дюймов.
2. Смешайте овощи ровным слоем сверху, затем залейте супом.Сверху выложите слой картофеля фри.
3. Выпекайте до образования пузырьков и до появления теплого золотисто-коричневого цвета, от 53 до 55 минут.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя самое благородное дело: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепты горячих блюд из Миннесоты

Миннесота Татер, горячее блюдо, конечно!

Невероятные предложения отелей, которые можно забронировать прямо сейчас в Expedia.ком!

Самые популярные направления для семейного отдыха в Миннесоте включают прекрасные семейные курорты, домики и десятки государственные парки и многие другие популярные места для семейного отдыха.

Рецепты горячих блюд Миннесоты, включая горячее блюдо Татер Тот, являются одними из самых известных рецептов Миннесоты. Горячее блюдо Миннесоты является предметом многих шуток и даже названием книги. «Горячее блюдо» — это одно из тех известных слов и фраз, которые позволяют миру узнать, что мы говорим по-миннесотски.

Эти рецепты Миннесоты, в большинстве других частей страны, называются запеканками. Можно ожидать, что несколько версий этого основного продукта появятся на семейных собраниях и церковных ужинах в цокольном этаже в анклавах культуры Миннесоты, которые уходят корнями в скандинавские традиции.

Наслаждайтесь вкусами Миннесоты, которые вы готовите, и обязательно попробуйте горячее и другие любимые блюда Миннесоты, путешествуя по штату.

«Вы знаете, что вы миннесотец, если говорите, что запеканка — это просто горячее блюдо с определенным настроем.»~ Эд ​​Фишер, Ты знаешь, что ты миннесотец

Рецепт горячего блюда Татер-Тот из Миннесоты

Рецепт горячего блюда из Миннесоты, о котором мы обычно думаем в первую очередь, — это горячее блюдо Татер-Тот.

Эта тематическая книга рецептов Миннесоты — наш фаворит: Рай для горячих блюд: классические запеканки с кухонь Среднего Запада

Этот классический рецепт горячего блюда почти всегда содержит одну или две банки супа Кэмпбелла. Обычно мы выбираем Cream of Mushroom … хотя некоторые из нас рискуют с другими версиями!

Состав:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 нарезанный средний лук
• 1 банка грибного крем-супа 10 3/4 унции
• 1 банка сливок куриного супа 10 3/4 унции
• 1/2 стакана молока
• 1 16 унция.упаковка замороженная овощная смесь
• 1 16 унций. пакет замороженных картошки татер
• 1 1/2 стакана сыра чеддер джек

Направления:

1. Обжарить говяжий фарш с луком; слейте жир.
2. Добавьте супы, молоко и овощи.
3. Перелейте смесь в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Выложите картофельные лепешки сверху.
4. Выпекайте в предварительно нагретой до 350 ° духовке примерно 30 минут или до тех пор, пока смесь не станет пузырящейся, а картофелины не станут коричневыми и хрустящими.
5. Посыпьте картофельные лепешки сыром, верните блюдо в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

Обслуживает 8

Горячее блюдо в рулетах с кремом

Ингредиенты:

• 2 фунта гамбургера
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 банка томатного соуса (15 унций)
• 1 маленькая банка грибов
• 1 картонная упаковка сметаны
• 1 1 / 2 стакана тертого сыра Моцарелла
• 1 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
• 8 унций.трубочки в виде полумесяца
• Орегано и базилик по вкусу

Указания:

1. Коричневый гамбургер и лук. Осушать. Смешать с томатным соусом и грибами. Выложить на сковороде 9 x 13 или в форме для запекания. Намазать сыры по мясной смеси.
2. Раскладываем рулетики в форме полумесяца и намазываем сметаной. Посыпать орегано и базиликом. Раскатать и выложить поверх сыра.
3. Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 35 минут или до тех пор, пока серповидные рулеты не станут коричневыми и не будут готовы.На 8 порций

Поваренные книги для запеканки Tater Tot Если вам просто не хватает этих хрустящих картофельных наггетсов, вот десятки способов их исправить.

Классический рецепт горячего блюда из Миннесоты

Состав:

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 10 унций. пакет замороженной кукурузы или 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка грибного крем-супа, смешанного с одной банкой молока или 12 унциями. подливка из говядины в банке
• 1 пакет объемом 16 унций замороженные картофельные лепешки

Направления:

1. Обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде; слить жир.
2. Добавьте кукурузу и суп или подливку и хорошо перемешайте.
3. Вылить в форму для запекания на 2 литра. Сверху разложите лепешки.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 350 ° духовке от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока картофель фри не станет хрустящим и слегка подрумянится.

Обслуживает 6

Рецепты горячего блюда из Миннесоты включены в несколько замечательных книг рецептов, в том числе Великое горячее блюдо из Миннесоты. Они идеально подходят для «подарков» или для собственного удовольствия.

Рецепты горячих блюд из Миннесоты с диким рисом

Этот рецепт горячего блюда — прекрасная дань уважения скандинавскому и индейскому наследию.

Состав:

• 1 фунт Нежирный говяжий фарш
• 1 кубик сырого дикого риса, выращенного в Миннесоте
• 1/2 фунта Свежие грибы, нарезанные ломтиками
• 1/2 ц. Нарезанный зеленый перец
• 1/2 ц. Нарезанный лук
• 1 1 / 2 стакана нарезанного сельдерея
• 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки говяжьего бульона с низким содержанием соли
• 1 1/2 стакана воды

Указания:

1. Промойте и замочите дикий рис в горячей воде на срок до 3 часов.Осушать.
2. В кастрюле на 4 литра залейте рис водой, доведите до кипения и тушите 20 минут. Слейте лишнюю воду.
3. Коричневый говяжий фарш в сковороде с антипригарным покрытием. Слейте жир или соки. Смешайте приготовленный говяжий фарш с оставшимися ингредиентами в большой форме для запекания. Тщательно перемешайте.
4. Накрыть крышкой и выпекать 1 час при 350 градусах F. Раскрыть крышкой и выпекать еще 15 минут.

Обслуживает 6

Полностью натуральный культивированный дикий рис из Миннесоты всегда является нашим первым выбором для рецептов из дикого риса.

Запеканка из курицы и картофеля

Вот рецепт горячего блюда из Миннесоты, в котором, кажется, есть все: сушеный картофель, курица, грибной крем и горох! Если хотите смелости, добавьте перец. Что может быть более миннесотским?

Состав:

• 1 упаковка обезвоженного зубчатого картофеля Айдахо **
• 1 банка (10 3/4 унций) грибного крем-супа, неразбавленного
• 1 чашка приготовленной курицы, нарезанной кубиками
• 1 чашка вареного гороха
• 1/4 чашки нарезанного перца ( опционально)

** В этом рецепте вы можете заменить нарезанный картофель собственными ломтиками.Если вам часто нужно очистить много картофеля, мы рекомендуем вам приобрести электрическую картофелечистку

.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. 2. Подготовьте картофель в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Добавьте суп.
4. Осторожно смешайте с курицей, горохом и перцем. Выпекать в 2-литровой запеканке без крышки 45 минут или пока картофель не станет мягким.

Обслуживает 5

Garrison Keillor, из Слава «Домашний компаньон в прериях » полагает, что «мясной рулет — своего рода горячее блюдо.«

---

Еще рецепты Миннесоты:

Шоколадные рождественские рецепты

Подарки в банке Рецепты

Рецепты Aebleskiver

Рецепты штата Миннесота

Рецепты из ревеня

Рецепты индийского жареного хлеба

Рецепты Minnesota 9000 Lutefisk2000 Рецепты 9000 Lutefisk2

Рецепты с диким рисом из Миннесоты

Рецепты из кленового сиропа

Рецепты для спама

Назад в Рецепты из Миннесоты

Мы не принимаем гостевые посты.Вы можете комментировать темы на любой странице. Пожалуйста, относитесь к теме комментариев. Реклама и фотографии на нашем сайте приобретаются у наших графических партнеров. Спасибо. Joy Creating

Plan Your Minnesota Vacation

Карты верхнего озера

Карты пограничных вод

Сделано в Миннесоте

Карта сайта для посетителей из Миннесоты

Обо мне

Миннесота Домашняя страница для посетителей

Для получения персональной туристической информации позвоните 888-VISITMN (847-4866)

Департамент природных ресурсов Миннесоты 888-646-6367

Историческое общество Миннесоты 888-777-8386

Джудит Рэмси — Издатель Авторские права © 2005 ~ 2019 Все права защищены

Раскрытие информации Amazon Associates — Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, программе партнерской рекламы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Фотографии предоставлены нашими аффилированными лицами с Amazon, Trip Advisor, Unsplash, Expedia и нашими поставщиками контента.

#ad

Парки штата Миннесота: от Афтона до Зиппел-Бэй

Tater Tot Hotdish {2 способа … с консервированным супом и без него!}

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Tater Tot Hotdish — одно из самых популярных блюд моего мужа на ужин и классическая комфортная еда здесь, в Миннесоте.Мой проверенный и верный рецепт состоит из двух способов приготовления — с консервированным супом и без него!

Татер Tot Hotdish — одно из любимых блюд моего мужа

Если бы Блейк составил список десяти самых любимых блюд, которые я готовлю, я на 100% уверен, что этот Tater Tot Hotdish будет включен. И он, вероятно, занял бы одно из самых высоких мест.

Несколько лет назад я опубликовал в Instagram и Facebook фотографию своего самодельного татерто-хотдиша. И меня завалили просьбами о рецепте.

До этого момента я никогда не полагался на рецепт этого любимого блюда культуры Миннесоты. Я просто использовал несколько основных ингредиентов и смешал их все вместе, каждый раз немного по-другому.

Но я пообещал этим читателям, что стану серьезным и запишу это, чтобы поделиться с ними. С тех пор это рецепт очень популярен.

Я включил два способа сделать этот татер-тот тёплым. Один из наиболее традиционных способов — консервированный суп. А в другом — любимом в нашей семье — приготовлен с нуля.Не волнуйтесь, это легко сделать. И это ТАК УДИВИТЕЛЬНО ХОРОШО!

Что такое хотдиш?

Я часто задаю этот вопрос людям, которые не живут в нашей части страны.

Hotdish — это типичный обед из одного блюда, который можно найти практически на любых семейных встречах, поминальном обеде, церковном ужине или обеде на Верхнем Среднем Западе. Это скромное на вид блюдо особенно любят в Миннесоте, где целые разделы церковных кулинарных книг небольшого городка посвящены множеству способов их приготовления.

Хотдиш в основном означает «запеканка» по-миннесотски. Это комплексное блюдо, состоящее из мяса (обычно говяжьего фарша, но также курицы, индейки или тунца), углеводов (обычно макарон, картофеля или риса) и овощей (консервированных или замороженных), приготовленных все вместе в одном большом сосуде. . И, о да, хотдиш обычно включает крем-грибной суп, который в этих краях часто называют «лютеранским связующим».

Я никогда не забуду, как в первый раз наша младшая дочь Тесса села за наш столик татер с горячим блюдом.Она откусила несколько кусочков, отложила вилку и спросила: «Так это, по сути, целая куча разных вещей, собранных вместе в одной кастрюле?» Ха!

Я готовлю татер-хотдиш с домашним соусом

Блейк, по общему признанию, был настроен скептически, когда я сказал ему, что собираюсь создать самодельную основу соуса для моего татер-таттиш. Он спросил, «Зачем связываться с хорошим?»

Потому что, как я сказал ему, я был убежден, что смогу создать рецепт горячего татерто, который был бы даже более восхитительным, чем тот, который я всегда готовил из консервированного грибного крем-супа.

Его скептицизм разжигал мой огонь.

Я собирался это сделать!

Не стесняйтесь использовать мой рецепт с использованием консервированного супа, это сэкономит время — и все равно будет очень хорошо. Но очень прошу попробовать мой вариант с подливкой, приготовленной с нуля.

Текстура соуса идеально кремовая, менее желеобразная, чем у консервированного супа, с более чистым и насыщенным вкусом. Хатти, Тесса и я все согласились, что горячее блюдо с домашним соусом действительно лучше консервированного варианта, так как наша семья внимательно изучала обе композиции во время дегустации во время ужина в будние дни.

Но Блейк, твердо придерживаясь своей любви к консервным традициям, сказал, что он бы съел любое из них одинаково. Я думаю, он был втайне удивлен, что я на самом деле приготовил его любимый татер-тот, не открывая банку, и получил его настолько вкусным !!

Tater Tot Hotdish с сыром, потому что сыр делает (почти) все лучше!

Я отдаю должное Блейку за весь сыр, который вы видите растопленным поверх татерто-хот-диш. Это было его единственное предложение, когда я создавал этот рецепт.

Его девиз на кухне вполне мог быть:

«Сыр делает все лучше».

Теперь я всегда добавляю хорошую порцию острого чеддера в верхнюю часть картофеля. Потому что это чертовски хорошо, я должен признать.

А теперь будьте добры и не судите.

Но я всегда, всегда, всегда ем свой татер-тот с кетчупом. Это просто кажется естественным со всеми этими потрясающими хрустящими картофельными лепешками для диппина. Но каждому свое; наслаждайтесь этим блюдом так, как считаете нужным!

Разбейте свои рецепты лучших салатов с желе и сковороды батончиков, и давайте повеселимся с этим в стиле Миннесоты.Не забудьте проверить несколько моих интерпретаций классического рецепта татер-тот-хот-диш , с ароматом чизбургеров с беконом, тако и этой модной версии с филейной частью и небольшим количеством тепла!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Вот еще рецепты запеканок и горячих блюд! Гамбургер Хотдиш от Мелани Мэйкс. Наша семья любит сладкий перец, поэтому я знаю, что эта запеканка с фаршированным перцем будет хитом, рецепт от Рэйчел Кукс.И мне очень нравится эта запеканка с лапшой рамэн от Amanda’s Cookin ’!

Состав

Рецепт №1 — хотди с домашним соусом:

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 4 т. Несоленого сливочного масла, разделенное на части
• 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (примерно 1/2 большой луковицы)
• 8 унций. нарезанные свежие грибы
• 4 крупных измельченных зубчика чеснока
• 1/3 с. универсальная мука
• 1/4 с. соевый соус
• 1 Т.Красный острый соус Фрэнка
• 1 ч. Л. Вустерширский соус
• 2 в. цельное молоко
• 1/4 с. сметана
• кошерная соль по вкусу
• перец чёрный свежемолотый, по вкусу (совсем немного люблю добавлять!)
• 2 т. Нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
• 2 Т. нарезанный свежий тимьян, разделенный на части
• 16 унций. замороженная овощная смесь (я люблю использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
• 2 фунта. замороженные малышки татор
• От 6 до 8 унций.острый чеддер, измельченный

Рецепт №2 — хотдиш татер тот с консервированным супом:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 т. Несоленое масло
• 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (примерно 1/2 большой луковицы)
• 4 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 банки (размером 10 унций) грибного крем-супа Кэмпбелла (для этого я предпочитаю обычный суп, а не с пониженным содержанием жира или натрия)
• 3 Т. соевый соус
• 1 соус T. Frank’s RedHot
• 1 ч. Л.Вустерширский соус
• 1/4 с. сметана
• 2 ч. Л. петрушка сушеная, разделенная
• 1 ч. Л. сушеный тимьян, разделенный
• кошерная соль по вкусу
• перец черный свежемолотый, по вкусу
• 16 унций. замороженная овощная смесь (я люблю использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
• 2 фунта. замороженные малыши татор (я обычно использую чуть меньше)
• От 6 до 8 унций. острый чеддер, измельченный

Инструкции

Рецепт №1 — татер тот жареный картофель с домашним соусом:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. На 12-дюймовой чугунной сковороде обжарить говядину на среднем или средне-сильном огне, разбив все большие куски. Когда говядина подрумянится, переложите ее на тарелку шумовкой. Выбросьте все, кроме 2 столовых ложек говяжьего жира. , а затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла к говяжьему жиру в сковороде. Включите средний огонь. Как только масло растопится, добавьте лук, грибы и чеснок. Перемешайте, чтобы смешаться. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут прозрачными. хорошо размягченный, примерно от 6 до 10 минут.
3. Теперь сдвиньте все в сковороде в сторону. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на другую сторону сковороды. Когда масло растопится, посыпьте его мукой, все время взбивая (плоский венчик здесь отлично подойдет!). Добавьте в муку как можно больше масла, говяжьего жира и сока из овощей. Варить пару минут, пока смесь не закипит и не подрумянится.
4. Добавьте соевый соус, красный острый соус Фрэнка, Вустерширский соус, соль и перец к подливной стороне сковороды.Взбейте и варите 1 минуту. Затем медленно добавьте молоко, взбивая и очищая дно сковороды. Как только эта смесь станет однородной, добавьте грибную смесь в молочную смесь, а затем добавьте приготовленную говядину. Перемешайте, чтобы раствориться. Варить до загустения около 8-10 минут. Затем добавьте сметану, 1 столовую ложку петрушки и 1 столовую ложку тимьяна. Затем добавьте замороженные овощи и перемешайте, чтобы они смешались. Выровняйте смесь в сковороде. Затем сверху выложите замороженные картофельные лепешки.
5. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте 20 минут. Переместите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картофель не станет хорошо подрумяненным — это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего жаровни. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картофель фри сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Поместите сковороду обратно в духовку и готовьте еще 6-10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться. При желании поместите сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.Выньте сковороду из духовки и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой петрушки и 1 столовой ложкой тимьяна. Подавать горячим. Я люблю есть свой с кетчупом и / или красным острым соусом Фрэнка.

Рецепт № 2 — горячие блюда татор тот с консервированным супом:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. В большой чугунной сковороде поджарьте говядину на среднем или средне-сильном огне, разбив любые большие куски. Когда говядина подрумянится, переложите ее шумовкой на тарелку. Откажитесь от говяжьего жира, а затем добавьте в сковороду сливочное масло.Как только масло растопится, добавьте лук и чеснок. Перемешайте, чтобы раствориться. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и мягким, примерно 6-10 минут.
3. Добавьте грибной крем-суп, соевый соус, соус RedHot Фрэнка и соус Вустершир, помешивая, чтобы полностью раствориться. Добавьте в смесь говядину и готовьте, пока она не нагреется и не начнет пузыриться, регулярно помешивая. Добавьте сметану, половину петрушки и тимьяна, соль и перец. Перемешайте, чтобы раствориться. Затем добавьте замороженные овощи.Выровняйте смесь в сковороде. Затем сверху выложите замороженные картофельные лепешки.
4. Поместите сковороду в разогретую духовку и запекайте 20 минут. Переместите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картофель не станет хорошо подрумяненным — это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего жаровни. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картофель фри сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Поместите сковороду обратно в духовку и запекайте еще 6-10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться.При желании поместите сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился. Вынуть сковороду из духовки и посыпать оставшейся петрушкой и тимьяном. Подавать горячим. Я люблю есть свой с кетчупом и / или красным острым соусом Фрэнка.

Банкноты

обе версии рецепта из увлечения фермы

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 600 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 116 мг Натрий: 800 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 31 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Этот пост был ранее опубликован в 2014 году. Фотографии и часть текста были обновлены в 2018 году.

Chinese hotdish — molly yeh

Несколько месяцев назад я пролистывала несколько старых церковных кулинарных книг Эгмама, когда я нашла свое имя стриптизерши в главе лютеранской книги нашего спасителя 1984 года: китайское горячее .он находился между говяжьим пирогом и восточным хотдишем, и я воспринял это как знак своего истинного призвания. не для того, чтобы быть стриптизершей, а для того, чтобы наконец стать настоящей северной женщиной, сделав горячим блюдом.

хорошо, что такое хот-диш.

Если вы не с севера Среднего Запада, вы, вероятно, знаете его как запеканку. насколько я понимаю, все хот-диши можно считать запеканками, но не все запеканки являются хот-дишами, потому что настоящий хот-диш состоит из трех основных компонентов — мяса, овощей и крем-супа, которые выливаются в форму для запекания, а затем в По словам Сэма Сифтона, вы покрываете суку картофельными лепешками и запекаете ее.некоторые хот-диши используют дикий рис или картофельное пюре или другой вид зерна или крахмал вместо картофельных лепешек, хотя покрыть суку картофельными лепешками действительно забавно сказать.

так что технически вы можете приготовить запеканку из макарон с сыром, но без мяса и овощей это было бы не совсем горячее блюдо.

Все это, очевидно, подлежит обсуждению, и я никоим образом не являюсь авторитетом, я просто просматриваю церковные поваренные книги, Википедию и восхитительные горячие блюда, которые делает eggmama.(и будь то горячее блюдо , , или , , , я еще не знаю.)

Горячие блюда

так же удобны, как новое флисовое одеяло в холодный зимний день, и из них получаются отличные остатки. Вот несколько примеров того, что можно положить в форму для запекания, чтобы приготовить острое блюдо:

мясо гамбургера + горох + грибной крем + картофель фри

тушеный цыпленок + дикий рис + сельдерей + сливки куриный суп

нарезанный спам + макаронная лапша + грибной крем + сыр вельвета + лук

Я никогда не пробовал этот спам, но если бы вы поместили остальные на x / y-диаграмму, где x = насколько это похоже на barf, и y = насколько это вкусно, они будут исчерпаны на обоих счетах.