Крем для торта из рикотты и сгущенки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (2) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Рикотта 180 гр. Молоко сгущенное (вареное) 270 гр.

Процесс приготовления

Рикотту размягчаем вилкой, затем постепенно добавляем сгущенное молоко.

Взбиваем массу с помощью миксера на больших оборотах.

Приятного аппетит!

Витамины и минералы

Витамин A 8. 47%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 19.29%

Витамин В4 5%

Витамин В5 13.29%

Витамин В6 5.84%

Витамин В9 0.7%

Витамин В12 21.33%

Витамин С 0.67%

Витамин D 1.1%

Витамин E 1.09%

Биотин 3.84%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 5.67%

Калий 12.26%

Кальций 26.66%

Кремний 0%

Магний 7.1%

Натрий 9.38%

Сера 8.64%

Фосфор 24.13%

Хлор 6.21%

Алюминий 0%

Железо 0. 96%

Йод 2.8%

Кобальт 12%

Литий 0%

Марганец 0.43%

Медь 0.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.56%

Фтор 0.53%

Хром 0%

Цинк 6.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.71%

Витамин A 38.1%

Витамин В1 12.36%

Витамин В2 86.8%

Витамин В4 22.5%

Витамин В5 59.8%

Витамин В6 26.28%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 96%

Витамин С 3%

Витамин D 4.

95%

Витамин E 4.92%

Биотин 17.28%

Витамин К 3%

Витамин РР 25.53%

Калий 55.19%

Кальций 119.97%

Кремний 0%

Магний 31.95%

Натрий 42.23%

Сера 38.88%

Фосфор 108.56%

Хлор 27.94%

Алюминий 0%

Железо 4.3%

Йод 12.6%

Кобальт 54%

Литий 0%

Марганец 1.94%

Медь 3.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.04%

Фтор 2.36%

Хром 0%

Цинк 30. 45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 115.71%

Витамин A 9.53%

Витамин В1 3.09%

Витамин В2 21.7%

Витамин В4 5.63%

Витамин В5 14.95%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 24%

Витамин С 0.75%

Витамин D 1.24%

Витамин E 1.23%

Биотин 4.32%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 6.38%

Калий 13.8%

Кальций 29.99%

Кремний 0%

Магний 7.99%

Натрий 10.56%

Сера 9. 72%

Фосфор 27.14%

Хлор 6.98%

Алюминий 0%

Железо 1.08%

Йод 3.15%

Кобальт 13.5%

Литий 0%

Марганец 0.48%

Медь 0.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.51%

Фтор 0.59%

Хром 0%

Цинк 7.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	342. 9 мкг	900 мкг	8.5	9.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.7	3.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	19.3	21.7
Витамин В4	112.5 мг	500 мг	5	5.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	13. 3	14.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.8	6.6
Витамин В9	12.6 мкг	400 мкг	0.7	0.8
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	21.3	24
Витамин С	2.7 мкг	90 мкг	0.7	0. 8
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	1.1	1.2
Витамин E	0.7 мг	15 мг	1.1	1.2
Биотин	8.6 мг	50 мг	3.8	4.3
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.7	0.8
Витамин РР	5. 1 мг	20 мг	5.7	6.4
Калий	1379.7 мг	2500 мг	12.3	13.8
Кальций	1199.7 мг	1000 мг	26.7	30
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	127.8 мг	400 мг	7. 1	8
Натрий	549 мг	1300 мг	9.4	10.6
Сера	194.4 мг	500 мг	8.6	9.7
Фосфор	868.5 мг	800 мг	24.1	27.1
Хлор	642.6 мг	2300 мг	6.2	7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0. 8 мг	18 мг	1	1.1
Йод	18.9 мкг	150 мкг	2.8	3.2
Кобальт	5.4 мкг	10 мкг	12	13.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0. 4	0.5
Медь	32.4 мкг	1000 мкг	0.7	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	18.7 мкг	55 мкг	7.6	8. 5
Фтор	94.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	6.8	7.6
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	81 мкг	70 мкг	25. 7	28.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Крем чиз на творожном сыре и сливках для торта

Заварной крем для Наполеона на молоке с яйцами и маслом

Крем для медовика со сгущенкой и маслом

Шоколадный крем для выравнивания торта

Творожно-сметанный крем для бисквитного торта

Масляный крем для торта со сгущенкой

Заварной крем чиз для цветов

Творожный крем для украшения торта

Заварной крем без яиц для медовика

Шоколадный белково-заварной крем для торта

Вкуснейший крем для медовика со сгущенкой

Заварной крем для Наполеона со сгущенкой, маслом и молоком

Крем для торта

Крем из сливочного сыра для торта

Торты

Крем из рикотты для торта

Крем чиз для торта

Крем для торта из рикотты и сгущенки — рецепт с фото

Распечать рецепт

Ингредиенты блюда

• Сыр «Рикотта» — 180 грам.
• Молоко сгущенное — (вареное) 270 гр.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Рикотту размягчаем вилкой, затем постепенно добавляем сгущенное молоко.

2

Взбиваем массу с помощью миксера на больших оборотах.

Питание

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	342.9 мкг	900 мкг	8.5	9.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.7	3.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	19.3	21.7
Витамин В4	112.5 мг	500 мг	5	5.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	13.3	14.9
Витамин В6	0. 5 мг	2 мг	5.8	6.6
Витамин В9	12.6 мкг	400 мкг	0.7	0.8
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	21.3	24
Витамин С	2.7 мкг	90 мкг	0.7	0.8
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	1.1	1.2
Витамин E	0.7 мг	15 мг	1.1	1.2
Биотин	8.6 мг	50 мг	3.8	4.3
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.7	0.8
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	5.7	6.4
Калий	1379.7 мг	2500 мг	12.3	13.8
Кальций	1199.7 мг	1000 мг	26.7	30
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	127.8 мг	400 мг	7.1	8
Натрий	549 мг	1300 мг	9. 4	10.6
Сера	194.4 мг	500 мг	8.6	9.7
Фосфор	868.5 мг	800 мг	24.1	27.1
Хлор	642.6 мг	2300 мг	6.2	7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.8 мг	18 мг	1	1.1
Йод	18.9 мкг	150 мкг	2.8	3.2
Кобальт	5.4 мкг	10 мкг	12	13.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.4	0.5
Медь	32.4 мкг	1000 мкг	0.7	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	18.7 мкг	55 мкг	7.6	8.5
Фтор	94. 5 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	6.8	7.6
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	81 мкг	70 мкг	25.7	28.9

Интересные рецепты Смотреть все

Мировая кухня

24 августа, 2022 (Прошлое обновление: 24 октября, 2022) По Анастасия Пулина

Простой и быстрый рецепт калаканда

Перейти к рецепту

Калаканд — восхитительный тающий во рту десерт, который готовят в индийских домах для фестивалей и праздников. Влажный и ароматный молочный пирог Калаканд обладает орехово-цветочным ароматом и нежной зернистой текстурой. Этот экзотический митай, приправленный кардамоном и шафраном и украшенный ярко-зелеными фисташками, всегда выделяется среди лучших индийских десертных спредов.

Перейти к:

• Происхождение  
• Ингредиенты
• Процесс 
• Советы
• Хранение
• Рецепт

В детстве мой отец всегда покупал свежий Калаканд в местном Халвае (магазине сладостей) для фестивалей. Мы с сестрами с нетерпением ждали тех времен, так как эта сладость была любимой в семье. С тех пор, как я переехал в США, мне не хватало свежего калаканда. Я всегда хотел найти идеальный рецепт, чтобы приготовить это слегка сладкое и влажное барфи дома.

Происхождение  

Исторически принадлежавший штату Уттар-Прадеш в Северной Индии, этот универсальный митай на основе молока завоевал всеобщую популярность в Индии. Традиционно Калаканд готовят из свернувшегося цельного молока и сахара. Молоко сквашивают, чтобы получить индийский творог (панир), и смешивают с сахаром. Затем эту смесь варят на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся влага и она не приобретет влажную зернисто-рассыпчатую консистенцию. Однако приготовление традиционного рецепта занимает несколько часов, включая сложные этапы и множество кастрюль и сковородок.

Представляем вашему вниманию простой и современный вариант этого индийского десерта от MOC с тем же аутентичным вкусом! С помощью этого быстрого и простого рецепта из 3 ингредиентов вы можете приготовить райский калаканд за 20 минут. Я использую жирный сыр рикотта и сгущенное молоко с сахаром, чтобы приготовить этот легкий вкусный бурфи. Калаканд домашнего приготовления очень вкусный и похож на свой традиционный аналог по вкусу, аромату и текстуре.

Калаканд – это чудесный праздничный десерт, который украсит ваш праздничный стол. Я люблю нарезать калаканд на более мелкие кубики, помещать их в формочки для мини-кексов и делиться ими со своей семьей и друзьями в рамках подарочной упаковки угощений Дивали!

Я делюсь с вами своим очень простым рецептом, который обязательно нужно попробовать, как раз к сезону индийских фестивалей, а также к предстоящему сезону праздников.

Ингредиенты

В этом рецепте используются только 3 основных ингредиента и несколько дополнительных ингредиентов для вкуса и украшения:

1. Жирный сыр рикотта . Этот легкий сливочный сыр является отличной заменой паниру, который используется в традиционный рецепт
2. Сгущенное молоко — идеально подходит для подсластителя в этом рецепте, а густота помогает ускорить процесс
3. Молотый кардамон — известный как элаичи, семена кардамона измельчают и добавляют в индийские десерты для придания сладкого божественного аромата
4. Шафран (по желанию) — шафран придает интенсивный аромат, цветочный вкус и великолепный золотистый цвет.
5. Фисташки (по желанию, если вы не содержите орехов) — в этом рецепте можно использовать любые орехи. Я люблю зеленые фисташки, так как они добавляют приятный цветовой контраст этому барфи.

Самое приятное то, что вы можете полностью отказаться от орехов в пользу варианта без орехов, и он все равно будет вкусным! Если вы не любите фисташки, можете использовать для украшения любые другие орехи по вашему выбору.

Процесс 

Вот мои простые шаги по приготовлению этого удивительного индийского десерта: 

Шаг 1: Застелите небольшую форму для выпечки или противень пергаментной бумагой размером 7 x 7 дюймов. Отложите. Добавьте сгущенное молоко и сыр рикотта в сковороду с антипригарным покрытием. Используя силиконовую лопатку, хорошо перемешайте и разбейте комочки. Варить на среднем огне, часто помешивая. Соскребайте со стенок и перемешивайте каждые несколько минут. Первые 5 минут смесь будет очень жидкой, но она будет продолжать густеть. Примерно через 20 минут смесь начнет отделяться от краев и превратится в густое тесто. Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Вылейте тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Используя силиконовый шпатель, равномерно надавите, чтобы получился квадрат размером 6 x 6 дюймов, выровненный сверху и по бокам. Украсить измельченными орехами, слегка придавив. Дать полностью остыть, около часа.

Шаг 3: Примерно через час нарежьте калакандский барфи на маленькие кубики размером 1 дюйм (около 36 квадратных кусочков) с помощью силиконовой лопаточки. Традиционно кусочки калаканда намного больше по размеру, но мне нравится нарезать их на маленькие кусочки, так как их легче есть. Если вы предпочитаете традиционный размер, разрежьте его на 9 частей.квадратные кусочки. Украсьте нарезанными фисташками и подавайте.

Советы

Несмотря на то, что приготовить растворимый калаканд в домашних условиях очень просто, вот советы, которые помогли мне сделать идеальный калаканд в течение многих лет: молочный пирог некоторыми)

Всегда используйте сгущенное молоко хорошего качества таких марок, как Eagle или Magnolia. Консистенция некоторых магазинных брендов более водянистая, что может повлиять на консистенцию готового блюда

Используйте сковороду с антипригарным покрытием , чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы его было легко мыть и получить идеальную текстуру.  

Если готовить дольше, калаканд может стать более жевательным, тягучим и похожим на педа. Для достижения наилучших результатов готовьте до тех пор, пока смесь не начнет собираться в комки, и наслаждайтесь при комнатной температуре  

Хранение

Хотя этот индийский митай вкуснее всего в свежем виде, он может храниться в холодильнике до 5 дней. Перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры. Калаканд хорошо замораживается, но опять же обязательно разморозьте его на ночь в холодильнике и подавайте при комнатной температуре.

Вы любите индийские десерты? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых продуктов:

• Рис Кхир с компотом из ягод розы и кардамона — индийский десерт-фьюжн
• Бадам Бурфи — быстрорастворимый бурфи с миндальной мукой
• Сладкий кокосовый рис — ЛЕГКИЙ рецепт быстрого приготовления
• Рис Кхир — сливочный рис кхир без сливок
• Гаджар Халва — быстрый морковный пудинг с кардамоном, шафраном и орехами
• Чизкейк с манго — лучший чизкейк быстрого приготовления
• Пирог с розовым молоком — чизкейк с рикоттой, розой, кардамоном и фисташками

Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт индийской сладости и поделитесь своим мнением с нашей семьей MOC.

Рецепт

Пробовали этот рецепт?

4,89 из 51 голоса

Kalakand

Мгновенно приготовленный северо-индийский митхай из 3 ингредиентов, также известный как молочный пирог,

Время приготовления: 0 мин. 9.0005

Cook Time22 mins

Cooling1 hr

Total Time1 hr 22 mins

Course: Dessert

Cuisine: Indian

Servings: 9

Calories: 222kcal

Author: Archana Mundhe

• Silicone knife

• Сковорода с антипригарным покрытием

• ▢ 15 унций жирного сыра рикотта рекомендуется, мне нравятся марки Sorrento или Calabro
• ▢ 14 унций сгущенного молока полной жирности и марок, таких как орел, гвоздика или магнолия
• ▢ 1 чайная ложка молотого кардамона
• ▢ щепотка шафрана по желанию
• ▢ 3 столовые ложки тонко нарезанных фисташек (по желанию без орехов или используйте орехи по вашему выбору) 7-дюймовая пергаментная бумага

• В широкую сковороду с антипригарным покрытием (шириной от 10 до 11 дюймов) добавьте сыр рикотта и сгущенное молоко. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, в течение 20–25 минут. Продолжайте часто очищать стороны.

• В первые 5 минут смесь будет очень жидкой и будет продолжать густеть. Примерно через 20 минут смесь начнет отделяться от краев и начнет собираться в густое жидкое тесто.

• Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте. У меня тесто готовится за 22 минуты, но в зависимости от толщины вашей сковороды и уровня нагрева это может занять на несколько минут больше или меньше. См. примечания ниже.

• Вылейте смесь на застеленную пергаментной бумагой посуду и, используя силиконовую лопаточку, равномерно придавите ее, чтобы получился квадрат размером 6 x 6 дюймов, выровняйте верх и бока.

• Посыпать сверху фисташками и шафраном и аккуратно прижать лопаткой.

• Дать полностью остыть, около часа. Вы можете разрезать Калаканд на маленькие кубики размером 1 дюйм (около 36 квадратных кусочков) или на большие квадраты размером 2 x 2 дюйма (9 штук), которые будут больше похожи на традиционную версию. Мне нравится нарезать их на небольшие кусочки, которые легче есть.

• Калаканд хорошо хранится при комнатной температуре в течение дня. Он также вкуснее всего при комнатной температуре. Вы можете хранить в холодильнике до 5 дней. Перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры. Калаканд хорошо замораживается, но опять же обязательно разморозьте его на ночь в холодильнике и подавайте при комнатной температуре.

Примечания:

1. Используйте жирную рикотту для лучшего и сливочного калаканда (некоторые также называют его молочным пирогом)
2. Всегда используйте сгущенное молоко хорошего качества таких марок, как Eagle, Carnation или Magnolia. Консистенция некоторых магазинных брендов более водянистая, что может повлиять на консистенцию готового блюда
.
3. Используйте сковороду с антипригарным покрытием , чтобы приготовить по этому рецепту легкое мытье и идеальную текстуру
4. Если готовить дольше, калаканд может стать более жевательным, тягучим, похожим на педа. Для достижения наилучших результатов готовьте, пока смесь не начнет собираться, и наслаждайтесь при комнатной температуре  

Калорийность: 222 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 9 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 115 мг | Калий: 248 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 310 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 256 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своей фотографией и отметьте @ministry_of_curry или #ministryofcurry

Автор: Archana

Привет! Я технарь, ставший разработчиком рецептов, инструктором по кулинарии и кулинарным блоггером. Я люблю еду и получаю удовольствие от разработки простых и полезных рецептов для активного образа жизни. Я живу в Нью-Джерси с мужем и двумя сыновьями.

Кремовый пирог с канноли » Мать тимьян

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простой рецепт  Кремовый пирог с канноли со сладкими и вкусными взбитыми сливками из рикотты, мини-шоколадными чипсами и легкой посыпкой из сахарной пудры.

У меня слабость к хорошим канноли. Всякий раз, когда я захожу в пекарню и вижу канноли, я не могу не взять одну (или две). Когда дело доходит до канноли, все дело в сладкой сливочной начинке! Так вкусно, что можно есть ложкой!

В этом восхитительном торте с кремом из канноли все, что вам нравится в начинке канноли, смешано в одном простом и вкусном торте. Торт представляет собой просто белую смесь для кекса, наполненную сгущенным молоком с сахаром, которая делает торт очень влажным и вкусным.

Звезда шоу — восхитительный сладкий крем канноли со взбитыми сливками из рикотты, который делает этот торт неотразимым! Я бы не стал тебя винить, если бы ты съел эту глазурь в одиночестве! Это очень хорошо!

Взбитые сливки с рикоттой не только вызывают привыкание, но и очень просты! Все, что вам нужно, это немного густых взбитых сливок, немного сыра рикотта из цельного молока, сахарная пудра и немного апельсиновой цедры, которую я всегда люблю добавлять. Вы определенно хотите использовать рикотту из цельного молока. Использование частичного обезжиривания слишком водянистое, и консистенция не та.

Если налить сгущенное молоко с сахаром в отверстия торта и дать ему впитаться в торт, то простая смесь для торта выйдет на новый уровень. Если вы никогда не пробовали это раньше, вам придется попробовать, чтобы увидеть! Это небесно!

Если вы любите канноли или знаете кого-то из любителей канноли, этот торт вам обязательно захочется попробовать! Это идеальное лакомство для любого случая!

Распечатать

Пирожное с кремом Канноли

• Автор: Дженн
• Время подготовки: 20 минут
• color»> Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 16 1x

• 1 упаковка белой смеси для торта
• Вода (растительное масло и яйца согласно инструкции на упаковке)
• Банка сгущенного молока на 14 унций
• 2 стакана густых сливок
• 1 чашка сыра рикотта из цельного молока
• 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 3/4 чашки мини-шоколадных чипсов

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
№
2. Смажьте форму для выпечки размером 9×13 см и отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте смесь для выпечки, воду, растительное масло и яйца до однородности.
№
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
№
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым.
6. Охладите торт в течение примерно 15 минут, затем, пока он еще теплый, проткните его тыльной стороной деревянной ложки, соломы или подобного предмета на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга.
7. Полейте торт сгущенным молоком и поставьте в холодильник до полного остывания торта.
№
8. Добавьте жирные сливки, рикотту, 1/2 стакана сахара и апельсиновую цедру в большую миску и взбивайте электрическим или стационарным миксером до образования жестких пиков, около 4 минут.
9. Равномерно распределите глазурь по поверхности торта.
10. Сверху посыпать шоколадной стружкой и посыпать оставшейся 1 столовой ложкой сахарной пудры.
11. Охладите до готовности к подаче.

Примечания

В этом рецепте использовалась смесь Duncan Hines Classic White Cake с 1 стаканом воды, 1/3 стакана растительного масла и 3 большими яичными белками.